Báo Cáo Thwck Tập Tại Khách Sạn Patel Hotel Hanoi.pdf

lOMoARcPSD|38594337 HỌC VIỆN HÀNH CHÍNH QUỐC GIA KHOA QUẢN LÝ XÃ HỘI BÁO CÁO THỰC TẬP TỐT NGHIỆP Họ và tên: …… Lớp: ………… Giảng viên hướng dẫn: Hà Nội – 20 Downloaded by NGUYEN BAY (tailieuso.17@gmail.com) lOMoARcPSD|38594337 MỤC LỤC Downloaded by NGUYEN BAY (tailieuso.17@gmail.com) lOMoARcPSD|38594337 PHẦN 1: KHÁI QUÁT VỀ ĐƠN VỊ THỰC TẬP 1 Chức năng nhiệm vụ của khách sạn patel Hotel Hà Nội Khách sạn Patel Hotel Hanoi được tư vấn, quản lý bởi Công Ty TNHH Quản Lý Khách Sạn & Dịch Vụ Việt Nam có địa chỉ tại Ngõ 35 Lê Đức Thọ, Mỹ Đình 2, Từ Liêm, Hà Nội, Việt Nam Khách sạn có vị trí lý tưởng ngay trung tâm Hà Nội, du khách chỉ mất 15 phút để di chuyển từ khách sạn tới những địa điểm quan trọng của thành phố như bệnh viện, trung tâm thương mại, gas Thái Hà và sân vận động Mỹ Đình Khách sạn có một khuôn viên rộng trang thiết bị nội thất sang trọng kết hợp với bối cảnh trang trí hài hòa và bãi đỗ xe an toàn thuận tiện cho việc di chuyển và nhu cầu mua sắm của khách du lịch Patel Hotel Hanoi có cung cấp dịch vụ giặt ủi/giặt khô và nhiều tiện nghi cao cấp khác Du khách có thể kết nối với Wifi miễn phí trong phòng Bên cạnh đó còn có thể sử dụng các tiện nghi, dịch vụ như: Quầy tiếp tân phục vụ 24 giờ/ngày, két an toàn ở quầy tiếp tân và dịch vụ trông giữ/bảo quản hành lý Nơi lưu trú không khói thuốc, dịch vụ hỗ trợ tour/vé du lịch và thang máy Các tiện nghi trong phòng bao gồm: Toàn bộ 50 phòng cung cấp những dịch vụ tận tâm bao gồm khu vực làm việc phù hợp cho laptop và máy điều hòa nhiệt độ, bên cạnh đó là các tiện nghi nổi bật như Wifi miễn phí và nước đóng chai miễn phí Những tiện nghi thêm gồm có: Trà túi lọc/cà phê hòa tan miễn phí và ấm điện Phòng tắm với buồng tắm vòi sen và đồ dùng nhà tắm miễn phí TV màn hình phẳng 32 inch với truyền hình cáp Dịch vụ dọn phòng hàng ngày và bàn Khách sạn có hai chức năng chính là kinh doanh lưu trú và ăn uống ngoài ra khách sạn còn có phòng tập gym và hỗ trợ đặt tour cho du khách… nhằm đáp ứng nhu cầu và đem lại sự thỏa mãn cho khách hàng Bên cạnh đó khách sạn luôn thực hiện đúng ngành nghề kinh doanh đã đăng ký, chấp hành Downloaded by NGUYEN BAY (tailieuso.17@gmail.com) lOMoARcPSD|38594337 đúng quy định của nhà nước, nộp ngân sách đầy đủ và chịu trách nhiệm về mọi hoạt động sản xuất kinh doanh của khách sạn… Dịch vụ lưu trú hệ thống phòng ở có vai trò hết sức quan trọng trong hệ thống sản phẩm của khách sạn Như chúng ta đã biết, mục đích chủ yếu của các du khách khi lưu trú tại khách sạn là nghỉ dưỡng nên hệ thống phòng ở phải thật tiện nghi và thoải mái Khách sạn Patel bao gồm 50 phòng được thiết kế theo nhiều phong cách kiến trúc khác nhau Hệ thống buồng phòng tại khách sạn được chia làm 3 loại: Phòng Classic, phòng Classic Premium, phòng studio được thiết kế vô cùng sang trọng, tinh tế phù hợp với nhu cầu và mức giá của khách hàng 2 Công tác tổ chức nhân sự tại khách sạn patel Hotel Hà Nội 2 Nhiệm vụ chức năng của các phòng ban 2.1 Giám đốc: Là người lãnh đạo, người đại diện pháp lý cao nhất của khách sạn Là người trực tiếp vạch ra chiến lược kinh doanh cũng như nắm quyền điều hành khách sạn, thay mặt khách sạn tiến hành giao dịch, giải quyết các công việc với các cơ quan hữu quan Là người chịu trách nhiệm chính về hoạt độnh kinh doanh của khách sạn đồng thời cũng là người lựa chọn và đưa ra biện pháp nhằm tối đa hóa công suất giúp cho hoạt động kinh doanh của khách sạn đem lại hiệu quả cao 2.1 Bộ phận lễ tân  Nhân viên lễ tân: Nhân viên lễ tân tại khách sạn Patel hotel Hà Nội có các nhiệm vụ: Tiếp nhận, xử lý các yêu cầu đặt phòng của khách; Cập nhật và chuyển thông tin, hồ sơ đặt phòng khi giao ca; Quản lý hồ sơ đặt phòng quản lý hồ sơ đăng ký khách; Đón tiếp và làm thủ tục check-in, check-out cho khách; Tiếp nhận và phối hợp xử lý các yêu cầu của khách lưu trú; Bảo quản chìa khóa, két an toàn đựng tư trang quý của khách; Phối hợp xử lý các tình huống khẩn cấp trong khách sạn… Downloaded by NGUYEN BAY (tailieuso.17@gmail.com) lOMoARcPSD|38594337  Nhân viên hành lý, kỹ thuật: Nhân viên hành lý, kỹ thuật tại khách sạn có các nhiệm vụ: Đứng tại khu vực cửa khách sạn để chào đón, mở cửa – đóng cửa khi khách đến, khách đi; Chuyển hành lý lên phòng cho khách, chuyển hành lý khi khách muốn đổi phòng, trả phòng Chuyển phát thư, tin nhắn, bưu kiện… đến phòng cho khách; Hỗ trợ các vấn đề kỹ thuật phát sinh trong ca trực (điện, nước, internet…) 2.2 Bộ phận buồng phòng  Tổ buồng phòng Tổ buồng phòng tại khách sạn phụ trách vệ sinh gọn gàng, sạch sẽ khu vực buồng nghi, chuẩn bị phòng theo tiêu chuẩn của khách sạn Buổi sáng vệ sinh phòng nghỉ, mở cửa phòng nghỉ, mở cửa kiểm tra tất cả các phòng, đồ dùng, trang thiết bị còn thiếu phải bổ sung đồng thời bảo đảm tài sản và sức khỏe cho khách, phát hiện các hư hỏng trong phòng và bảo cho nhiều viên sửa chữa, đảm bảo cơ sở vật chất của phòng phỉ hoạt động tốt  Tổ giặt ủi Tổ giặt ủi có nhiệm vụ thu gom và giặc ủi các đồ dùng bằng vãi trong phòng nghỉ như: grap giường, mền, gối, khăn, áo choàng tắm, màn cửa,… và thực hiện các dịch vụ giặt ủi theo yêu cầu của khách  Tổ vệ sinh công cộng Tổ vệ sinh công cộng phụ trách việc thực hiện vệ sinh định kỳ và đột xuất khu vực hành lang, cầu thang, tiền sảnh và via hề phía trước khách sạn Đảm bảo phần sân trước và khu vực nhà xe khách sạn luôn sạch sẽ 2.3 Bộ phận an ninh Bộ phận an ninh sẽ đảm bảo an ninh, an toàn cho khách lưu trú và cả khách đến khách sạn, nhân viên và toàn bộ tài sản của khách sạn; Tuần tra xung quanh khách sạn và điều khiển các thiết bị giám sát Đồng thời bộ phận an ninh sẽ hỗ trợ nhân viên hành lý, kỹ thuật đón khách và giải quyết các vấn đề phát sinh 2.4 Kế toán Downloaded by NGUYEN BAY (tailieuso.17@gmail.com) lOMoARcPSD|38594337 Có nhiệm vụ vạch ra và tổ chức thực hiện chiến lược tài chính và thực hiện kế hoạch tài chính của khách sạn, khơng ngừng nâng cao hiệu quả kinh tế và hiệu quả xã hội của khách sạn Nhiệm vụ cụ thể của bộ phận kế toán là phân công cho từng nhân viên chuẩn bị bảng lương, kế toán thu, kế toán chi, kế toán giá thành, kiểm sốt các chi phí của tồn bộ khách sạn, thu ngân theo dõi tất cả các hoạt động thu tiền và tính tiền vào tài khoản của khách Mỗi ngày nhân viên kiểm toán ca đêm phải kiểm tra, vào sổ tất cả các hóa đơn chi tiêu và mua hàng của khách ở các bộ phận khác nhau của khách sạn Downloaded by NGUYEN BAY (tailieuso.17@gmail.com) lOMoARcPSD|38594337 PHẦN 2: BỐ CỤC BÁO CÁO THỰC TẬP TỐT NGHIỆP 1 Về cấu trúc báo cáo Báo cáo thực tập tốt nghiệp được chia làm 3 phần (không chia theo chương): Phần 1: Khái quát về đơn vị thực tập - Sinh viên tìm hiểu và viết về chức năng nhiệm vụ, công tác tổ chức, nhân sự của đơn vị thực tập - Yêu cầu: gắn gọn khoảng 3-4 trang Phần 2: Nhật ký và kết quả thực tập - Sinh viên báo cáo rõ lịch trình chi tiết từng ngày của cá nhân trong thời gian thực tập (bao gồm cả nhiệm vụ được người hướng dẫn phân công và nội dung tự nghiên cứu) Downloaded by NGUYEN BAY (tailieuso.17@gmail.com) lOMoARcPSD|38594337 - Yêu cầu: Ngắn gọn, cụ thể nội dung công việc và đánh gia mức độ hoàn thành của cá nhân Độ dài phần này khoảng 3-8 trang Phần 3: Chuyên đề chuyên sâu - Sinh viên sẽ chọn 01 nội dung để viết báo cáo chuyên đề chuyên sâu (Trong mục 2.3 của Đề cương Thực tập tốt nghiệp) - Yêu cầu: Thứ nhất, sinh viên chọn một chuyên đề cụ thể để nghiên cứu và viết Thứ 2, Chuyên đề tự chọn phải làm rõ những văn bản chỉ đạo thực hiện nhiệm vụ đó của ngành và cấp trên, việc chỉ đạo và tổ chức thực hiện ở địa phương, có số liệu kết quả minh chứng Thức 3, Đánh giá kết quả hoạt động đó Thứ 4, Đề xuất các giải pháp để thực hiện có hiệu quả hơn nội dung đó Thứ 5, Số lượng khoảng 15-20 trang * Lưu ý: Không sao chép đề tài nghiên cứu vào phần này 2 Các quy định khác - Font chữ: Times New Roman, cỡ chữ 13 - 14, Khổ giấy A4; - Tổng số lượng trang: Từ 25 đến 40 trang (không kể phụ lục) - Báo cáo (file điện tử) gửi tới hòm thư: - Bìa báo cáo đóng bóng kính và theo mẫu Đặc điểm thiên nhiên, địa lý Thăng Long- Hà Nội nằm trong vùng tam giác châu thổ sông Hồng, đất đai mầu mỡ, trù phú được che chắn ở phía Bắc - Đông Bắc bởi dải núi Tam Đảo và ở phía Tây - Tây Nam bởi dãy núi Ba Vì - Tản Viên, khoảng cách là 50km Hà Nội là thủ đô của Việt Nam, là trung tâm chính trị kinh tế văn hóa lớn nhất của cả nước Đất Hà Nội là đất bãi và trên bãi của sông Hồng, do phù sa sông Hồng đắp đổi Cho nên đất Hà Nội nội thành, bên Hồ Tây, có dòng Tô Lịch, lại có rất nhiều đầm hồ Nằm chếch về phía tây bắc của trung tâm vùng đồng bằng châu thổ sông Hồng, Hà Nội tiếp giáp với các tỉnh Thái Nguyên, Vĩnh Phúc ở phía Bắc, Hà Nam, Hòa Bình phía Nam, Bắc Giang, Bắc Ninh và Hưng Yên phía Đông, Hòa Bình cùng Phú Thọ phía Tây Sau đợt mở rộng địa giới hành chính vào tháng 8 năm 2008, thành phố có diện tích 3.324,92 km², nằm ở cả hai bên bờ sông Hồng, nhưng tập trung chủ yếu bên hữu ngạn Địa hình Hà Nội thấp dần theo hướng từ Bắc xuống Nam và từ Tây sang Đông với độ cao trung bình từ 5 đến 20 mét so với mực nước biển.Nhờ phù sa bồi đắp, ba phần tư diện tích tự nhiên của Hà Nội là đồng bằng, nằm ở hữu ngạn sông Đà, hai bên sông Hồng và chi lưu các con sông khác Downloaded by NGUYEN BAY (tailieuso.17@gmail.com) lOMoARcPSD|38594337 Phần diện tích đồi núi phần lớn thuộc các huyện Sóc Sơn, Ba Vì, Quốc Oai, Mỹ Đức, với các đỉnh như Ba Vì cao 1.281 m, Gia Dê 707 m, Chân Chim 462 m, Thanh Lanh 427 m, Thiên Trù 378 m Khu vực nội thành có một số gò đồi thấp, như gò Đống Đa, núi Nùng Đặc điểm lịch sử Năm 545, Lý Bí đánh thắng nhà Lương, lập nên nước Vạn Xuân độc lập, tự xưng Lý Nam Ðế, định đô ở cửa sông Tô Lịch, xây điện Vạn Thọ, chùa Khai Quốc, tức chùa Trấn Quốc ngày nay ở Hồ Tây Ðây chính là thủ đô đầu tiên của đất nước độc lập, sau đời các vua Hùng ở Phú Thọ, An Dương Vương ở Cổ Loa Trong thời nước ta bị nhà Tùy (581 - 618), nhà Ðường (618 - 907) đô hộ, lỵ sở, thành quách ở Hà Nội, có tên là Tống Bình Thời vãn Ðường, đổi tên là La Thành, hay Ðại La Mùa thu, tháng 7 năm Canh Tuất (1010), vua từ thành Hoa Lư dời đô ra kinh phủ thành Ðại La, tạm đỗ thuyền dưới thành, có rồng vàng hiện lên ở thuyền ngự, nhân đó đổi tên thành gọi là thành Thăng Long Năm 1397, Thăng Long đổi thành Ðông Ðô Năm 1408 quân Minh xâm lược nước ta, đổi tên Ðông Ðô là Ðông Quan với ý là cửa quan phía đông của nhà Minh Sau 10 năm khởi nghĩa, năm 1428 Lê Lợi giải phóng đất nước đổi tên Ðông Quan thành Ðông Kinh Năm 1831, vua Minh Mạng lập tỉnh Hà Nội Nghĩa của từ Hà Nội là nằm giữa hai con sông, sông Hồng và sông Ðáy Từ năm 1887 - 1945, Hà Nội là thủ phủ của Ðông Dương thuộc Pháp Năm 1945, Hà Nội là nơi làm việc của Chính phủ nước Việt Nam Dân chủ cộng hòa Ngày 2-7-1976, Hà Nội là Thủ đô của nước Cộng hòa Xã hội Chủ nghĩa Việt Nam Từ bao đời nay, người dân đồng bằng song Hồng sinh sống chủ yếu bằng nghề trồng lúa, đã tích luỹ được nhiều kinh nghiệm Đó là vốn rất quý để đẩy mạnh sản xuất Ngoài ra, sự phát triển của nền kinh tế cùng với hàng loạt các chính sách mới cũng góp phần quan trọng cho việc giải quyết vấn đề lương thực, thực phẩm ở Đồng bằng sông Hồng Trong cơ cấu ngành nông nghiệp, ngành trồng cây lương thực luôn giữ địa vị hàng đầu Diện tích cây lương thực là khoảng 1,2 triệu ha, chiếm khoảng 14% diện tích cây lương Downloaded by NGUYEN BAY (tailieuso.17@gmail.com) lOMoARcPSD|38594337 thực của cả nước Sản lượng lương thực là 6,1 triệu tấn, chiếm 18% sản lượng lương thực toàn quốc (1999) Trong các cây lương thực, lúa có ý nghĩa quan trọng nhất cả về diện tích và sản lượng Hàng năm, Ðồng bằng sông Hồng có hơn 1 triệu ha đất gieo trồng lúa Với con số này, lúa chiếm 88% diện tích cây lương thực của vùng và chiếm khoảng 16% diện tích gieo trồng lúa của cả nước (1999) Cây lúa có mặt ở hầu hết các nơi, nhưng tập trung nhất và đạt năng suất cao nhất là ở các tỉnh Thái Bình, Nam Định, Hải Dương, Hưng Yên, Ninh Bình Thái Bình trở thành tỉnh dẫn đầu cả nước về năng suất lúa (61,6 tạ/ha – năm 1999) Nhiều huyện, hợp tác xã đạt năng suất 8 – 10 tấn/năm Ngành trồng cây lương thực, đặc biệt là trồng lúa ở đây đã có từ lâu đời và được thâm canh với trình độ cao nhất trong cả nước Tuy vậy, việc đảm bảo lương thực cho con người và cho các nhu cầu khác (phục vụ chăn nuôi, công nghiệp chế biến v.v…) còn bị hạn chế Mức bình quân lương thực theo đầu người ở Đồng bằng sông Hồng vẫn thấp hơn mức bình quân của cả nước Ở trên thế giới, khi nói về văn minh lúa nước, người ta thường nghĩ ngay đến những vùng đồng bằng lúa nước được bồi đắp bởi những con sông như Lưỡng Hà ở Trung Đông, sông Hằng ở Ấn Độ, sông Nin ở Ai Cập Nhưng khi nói về lịch sử ra đời của cây lúa, của những vùng đồng bằng văn minh lúa nước, người ta sẽ phải đề cập đến những vùng đất ở Nam Trung Hoa, bây giờ còn gọi là Đông Nam Á Và đồng bằng Bắc Bộ của Việt Nam là một trong những cái nôi đầu tiên của văn minh lúa nước Và do đâu chúng hình thành nên được một vùng châu thổ như thế? Đó là do sông Hồng; đó cũng là nguồn nước để nuôi vùng đồng bằng châu thổ đặc biệt của chúng ta” Sông Hồng không chỉ là cái nôi nuôi dưỡng nền văn minh lúa nước, nó còn là cái nôi để nuôi dưỡng nền văn hóa của Việt Nam, và con sông Hồng cũng là nơi bắt nguồn của lối sống định canh, định cư và khởi nguồn của nền văn hóa làng xã đến bây giờ vẫn còn ảnh hưởng trong Việt Nam Nếu Downloaded by NGUYEN BAY (tailieuso.17@gmail.com) lOMoARcPSD|38594337 chúng ta đi dọc sông Hồng sẽ thấy rất nhiều đền đài, chùa miếu, những di sản, di chỉ còn sót lại, và nổi bật nhất ở trong số đó là miếu thờ Hai Bà Trưng ở Mê Linh, Vĩnh Phúc, hay thành Cổ Loa với 9 vòm được xây vào khoảng thế kỷ III Nếu Cổ Loa là thành lâu đời nhất trên sông Hồng thì thành nổi tiếng nhất gắn với sông Hồng chính là thành Thăng Long, mà bây giờ chúng ta còn gọi là Hà Nội Hà Nội có thể nói là thành phố trong sông, con sông Hồng là con sông lớn nhất chảy qua thành phố này Con sông Hồng cung cấp của cải, vật chất cho người Hà Nội với lúa, gạo, với giao thông đường thủy, nhưng cũng nuôi dưỡng tinh thần của người dân Thủ đô với những câu hát, điệu hò với ngàn năm văn hóa, văn hiến, với bề dày lịch sử của đất kinh kỳ Tín ngưỡng phồn thực, lễ hội, múa rối nước Downloaded by NGUYEN BAY (tailieuso.17@gmail.com)