1. Lý do chọn đề tài Sự bùng nổ mạnh mẽ của dịch Covid19 đã tạo nên làn sóng cách ly xã hội và hạn chế di chuyển ở hầu hết các quốc gia trên thế giới. Xu hướng này khiến cho thị trường du lịch và khách sạn gần như rơi vào trạng thái ngủ đông trong suốt nửa đầu năm 2020 2021 . Sau nhiều năm liên tục đạt tốc độ tăng trưởng du lịch ấn tượng, Việt Nam lần đầu tiên ghi nhận sự sụt giảm về lượng khách du lịch quốc tế và nội địa trong giai đoạn 2020 – 2021 với mức giảm lần lượt là 56% và 50% so với cùng kỳ năm trước. Những khó khăn chồng chất như vậy đã làm những khách sạn đóng cửa vì không có nguồn thu nhập để duy trì. Khách sạn Da Nang Mikazuki Japanese Resort Spa đã nhân dịp này để bảo trì lại cơ sở vật chất và cắt giảm bớt nhân sự để đỡ tốn chi phí cho khách sạn. Tất cả hoạt động của khách sạn cắt giảm để có thể duy trì được khách sạn đứng vững trong đại dịch vừa qua. Tới thời điểm này thì khách sạn đang cũng cố đến vấn đề nhân sự và đang chạy quảng cáo để tìm kiếm nguồn khách hàng ổn định. Trong kinh doanh khách sạn, công tác đón tiếp và phục vụ khách là yếu tố quan trọng tạo nên hình ảnh của khách sạn trong tâm trí của khách hàng. Quy trình đón tiếp, đăng ký trong khách sạn là một công tác phức tạp và khó khăn nhưng có ý nghĩa hết sức quan trọng, ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm của khách sạn. Do đó việc đón tiếp khách cũng được coi là một nghệ thuật: nghệ thuật thuyết phục khách hàng – làm cho khách hàng hài lòng. Họ chính là cầu nối giữa khách hàng với các bộ phận khác trong khách sạn nên rất cần được quan tâm và phát triển. Hơn nữa, ngành kinh doanh khách sạn ở Đà Nẵng phát triển mạnh và vô cùng khốc liệt nên đòi hỏi các doanh nghiệp phải liên tục tiến hành nâng cao chất lượng phục vụ nhằm tạo lợi thế cạnh tranh để tìm chỗ đứng trên thị trường. Trong thời gian thực tập ở khách sạn Da Nang Mikazuki Japanese Resort Spa, tôi nhận ra bộ phận lễ tân còn nhiều hạn chế cần được khắc phục và đổi mới và nhờ sự chỉ bảo tận tình của các anh chị ở khách sạn và sự hướng dẫn của cô Phạm Thị Hoàng Dung, tôi đã được áp dụng và thực hiện những kiến thức đã học trong trường. Tôi thực hiện đề tài : “ Báo cáo kết quả thực tập và hoàn thiện quy trình đăng ký của bộ phận lễ tân tại khách sạn Da Nang Mikazuki Japanese Resort Spa” 2. Mục tiêu nghiên cứu Trên cơ sở khảo sát thực tế đánh giá thực trạng quy trình đăng ký tại bộ phận lễ tân của khách sạn Da Nang Mikazuki Japanese Resort Spa. Phân tích và đánh giá ưu điểm và nhược điểm trong quy trình đăng ký, từ đó đưa ra giải pháp nhằm phát huy ưu điểm và khắc phục nhược điểm trong quy trình đăng ký tại khách sạn Da Nang Mikazuki Japanese Resort Spa 3. Phương pháp nghiên cứu Trong đề tài báo cáo chuyên đề thì sử dụng phương pháp nghiên cứu định tính sau: Thu nhập và xử lý thông tin: đây là phương pháp được sử dụng trong suốt bài chuyên đề. Thu nhập các tài liệu liên quan đến khách sạn, bộ phận lễ tân. Sau đó tiến hành tổng hợp, phân loại theo mục đích của từng vấn đề. Phương pháp phân tích tổng hợp đánh giá: sau khi tổng hợp các thông tin người viết đã tiến hành phân tích, đánh giá từ đó rút ra những nhận xét đánh giá về thực trạng hoạt động của bộ phận lễ tân. 4. Đối tượng và phạm vi nghiên cứu Đối tượng: Thực trạng quy trình đăng ký tại bộ phận lễ tân của khách sạn Da Nang Mikazuki Japanese Resort Spa Phạm vi nghiên cứu: Không gian: tại bộ phận lễ tân của khách sạn Da Nang Mikazuki Japanese Resort Spa Thời gian: thời gian thực tập từ ngày 152 đến ngày 0605 tại khách sạn Da Nang Mikazuki Japanese Resort Spa 5. Bố cục đề tài Kết cấu đề tài bao gồm 3 chương như sau: Chương 1: Giới thiệu chung về khách sạn Da Nang Mikazuki Japanese Resort Spa Chương 2: Báo cáo kết quả thực tập và thực trạng quy trình đăng ký khách sạn của bộ phận lễ tân tại khách sạn Da Nang Mikazuki Japanese Resort Spa Chương 3: Giải pháp hoàn thiện quy trình đăng ký khách sạn của bộ phận lễ tân tại Da Nang Mikazuki Japanese Resort Spa
GIỚI THIỆU VỀ KHU NGHỈ DƯỠNG DA NANG MIKAZUKI
Quá trình hình thành và phát triển của Da Nang Mikazuki Japanese Resort & Spa
1.1.1 Lịch sử hình thành khách sạn DA NANG MIKAZUKI JAPANESE RESORT & SPA
Mang nét văn hóa tinh túy đậm đà Á Đông, Nhật Bản là nơi vẻ đẹp thiên nhiên, văn hóa và ẩm thực luôn được ca tụng Với tinh thần lan tỏa tinh hoa văn hóa Nhật Bản trên đất Việt, Da Nang Mikazuki được lấy cảm hứng là nơi đất trời hội tụ và nhịp sống bắt đầu. Được tạo hóa ưu đãi với bờ biển trong xanh quyến rũ, Vịnh Đà Nẵng là nơi tọa lạc của Da Nang Mikazuki Japanese Resorts & Spa Trên diện tích 13 hecta, khu nghỉ dưỡng mang đến nhiều loại hình dịch vụ hấp dẫn, đậm đà bản sắc văn hóa Nhật Bản Lấy ý tưởng về nơi đất trời hội tụ, nơi nhịp sống bắt đầu, khu nghỉ dưỡng được thiết kế và xây dựng dựa trên 4 nhân tố chính: Mặt trời - Khu biệt thự Hinode, Mặt trăng - Khách sạn Mikazuki, Sóng- Nhà hàng ven biển Nami và Biển- Công viên nước 365 Tất cả tạo nên những giá trị chuẩn Nhật chưa từng có tại một tổ hợp nghỉ dưỡng đạt chuẩn 5 sao ở Đà Nẵng.
1.1.2 Thông tin tổng quan về Da Nang Mikazuki Japanese Resort & Spa
Tên khách sạn : Da Nang Mikazuki Japanese Resort & Spa Địa chỉ : Khu du lịch Xuân Thiều, đường Nguyễn Tất Thành, phường Hòa Hiệp Nam, quận Liên Chiểu, TP Đà Nẵng.
Email: sales@mikazuki.com.vn | info@mikazuki.com.vn Điện thoại: 0236 3774 555
Hình 1.1 Vị trí của khách sạn Da Nang Mikazuki Japanese Resort & Spa
Da Nang Mikazuki tọa lạc tại khu du lịch Xuân Thiều thơ mộng Với lợi thế địa lý vô cùng hấp dẫn, Da Nang Mikazuki cách sân bay Quốc tế Đà Nẵng 10km, là cửa ngõ dẫn đến nhiều di sản văn hóa thế giới tại miền Trung Việt Nam như Phố cổ Hội An, Khu đền tháp Mỹ Sơn và Cố đô Huế.
Cơ cấu tổ chức của khách sạn Da Nang Mikazuki Japanese Resort & Spa
Hình 1.2 Cố chủ tịch ODAKA YOSHIO
Hình 1.3 Chủ tịch ODAKA YOSHIMUNE
Hình 1.4 Sơ đồ tổ chức
Theo sơ đồ ta thấy cơ cấu tổ chức bộ máy quản lý của Khách Sạn Da Nang
Mikazuki Japanese Resort & Spa theo mô hình chức năng trực tuyến Mối quan hệ trực tuyến là mối quan hệ dọc, Giám đốc là người ra lệnh trực tiếp đến các bộ phận, là người ra quyết định cuối cùng, quản lý toàn bộ hoạt động kinh doanh của khách sạn Và các bộ phận chịu sự quản lý trực tiếp của Giám đốc Chính nhờ vào mô hình này, khách sạn đã quy định rõ chức năng, quyền hạn của từng bộ phận, bên cạnh đó mỗi nhân viên đều biết được nhiệm vụ của mình là gì và báo cáo tình hình thực hiện đó cho ai Mối quan hệ chức năng là mối quan hệ ngang, tức là các bộ phận có thể hỗ trợ hay phối hợp thống nhất với nhau để thực hiện công việc Như khi khách tới nhận phòng thì bộ phận lễ tân sẽ báo cho bộ phận buồng phòng biết để chuẩn bị đón khách; hoặc khi khách yêu cầu đặt trước tiệc tối thì bộ phận lễ tân sẽ thông báo cho bộ phận nhà hàng biết Như phân tích trên ta thấy sơ đồ bộ máy quản lý của Khách Sạn Da Nang Mikazuki Japanese Resort & Spa là hợp lý, nó phát huy được tính linh hoạt cho các nhân viên trong từng bộ phận
Chức năng của từng bộ phận:
➢ Ban Giám đốc: là người quản lý, lãnh đạo toàn bộ khách sạn Quyền hạn của giám đốc là cao nhất, giám đốc chịu trách nhiệm quản lý khách sạn về mọi hoạt động kinh doanh trong khuôn khổ nguồn vốn được cấp theo yêu cầu của cơ quan chủ quản Ngoài việc quản lý nhân sự giám đốc còn lập kế hoạch tổ chức kinh doanh với mục tiêu đề ra và chịu trách nhiệm về toàn bộ hoạt động kinh doanh của khách sạn
➢ Bộ phận Kế toán – tài chính: Bộ phận kế toán tài chính thay mặt Giám đốc quản lý về sổ sách thu chi, vấn đề ngân quỹ, thực hiện các nghiệp vụ kế toán theo chế độ hiện hành Nhận báo cáo hàng ngày tại các bộ phận rồi tổng hợp phân tích số liệu, chi phí, doanh thu để báo cáo tình hình kinh doanh lên cấp trên Ngoài ra còn phụ trách việc quản lý vốn, giải quyết tiền lương cho cán bộ công nhân viên trong khách sạn, đảm nhận công việc hành chính Ngoài ra, bộ phận kế toán cũng là bộ phận tiếp nhận hồ sơ xin việc, chọn lọc và chuyển hồ sơ cho các trưởng các bộ phận liên quan để tuyển thêm nhân sự nếu cần. Đây cũng là nơi các văn bản khiển trách hoặc khen thưởng nhân viên được chuyển đến
➢ Bộ phận Lễ tân: Bộ phận lễ tân là bộ mặt của khách sạn, bộ phận lễ tân trực tiếp giải quyết và đáp ứng các nhu cầu của khách Những nhiệm vụ cơ bản của bộ phận lễ tân như thông tin, đăng kí giữ chỗ, bán dịch vụ lưu trú và dịch vụ bổ sung cho khách, tổ chức đón tiếp và sắp xếp chỗ cho khách, làm thủ tục thanh toán và tiễn khách Bên cạnh đó bộ phận lễ tân còn giúp giám đốc nắm vững tình hình khách lưu trú, các thông tin về cơ cấu khách, nguồn khách, kết nối các cuộc điện đàm từ bên ngoài vào trong khách sạn
➢ Bộ phận Nhân sự: Bộ phận nhân sự không phụ thuộc khách hàng, không dính dáng gì đến kinh doanh nhưng nó đóng một vai trò quan trọng để khách sạn hoạt động có hiệu quả.Thực hiện nhiệm vụ về công tác tổ chức cán bộ, ban hành các thể chế quản lý; điều hành quy chế làm việc, kỷ luật.Bộ phận nhân sự chịu trách nhiệm quản lý lực lượng lao động trong khách sạn, tuyển dụng lao động khi các bộ phận trong khách sạn có nhu cầu bổ sung thêm nguồn nhân lực
➢ Bộ phận IT: Hỗ trợ nhân viên kinh doanh web, giải đáp thắc mắc, giá cả, kỹ thuật, công nghệ liên quan.Nhận yêu cầu từ nhân viên kinh doanh web, lập kế hoạch, phân tích, thiết kế, xây dựng, phản hồi website Quản lý hệ thống mạng nội bộ, phần mềm chuyển giao của khách sạn Quản lý, đăng ký, gia hạn, khắc phục sự cố, sao lưu, phục hồi các vấn đề liên quan đến domain và hosting, email.- Lập kế hoạch, nâng cấp các sản phẩm kinh doanh của công ty.- Quản lý về kỹ thuật các website nội bộ của khách sạn.- Khắc phục sự cố máy tính nội bộ của khách sạn về mặt tổng thể của khách sạn
➢ Bộ phận Buồng phòng: Bộ phận buồng là đảm bảo tình trạng vệ sinh, sự ngăn nắp và hình thức bên trong của các phòng nhằm duy trì các phòng ở hấp dẫn, lôi cuốn, sạch sẽ Bộ phận này có nhiệm vụ quét dọn các khu vực phòng ở hằng ngày, làm vệ sinh phòng của khách, các hành lang và các khu vực khác, thường xuyên kiểm tra tình trạng trang thiết bị, tiện nghi trong phòng, kiểm tra thay đổi, bổ sung các đồ dùng trong phòng cho khách
… Ngoài ra nhân viên buồng còn đảm nhận một số công việc liên quan đến phục vụ khách như nhận giặt ủi
➢ Bộ phận Kỹ thuật: Mặc dù các nhân viên của bộ phận này thực hiện công việc của họ phần lớn là phía sau khách sạn nhưng bộ phận này rất quan trọng đối với hoạt động kinh doanh và ảnh hưởng đến doanh thu của khách sạn (các chi phí về năng lượng và đèn điện là những chi phí hoạt động chính và vấn đề bảo dưỡng tu sữa cũng chiếm một chi phí đáng kể hàng năm của khách sạn Bộ phận kỹ thuật có nhiệm vụ bảo dưỡng và vận hành tốt cho thiết bị và tiện nghi được lắp đặt trong khách sạn như hệ thống nước, hệ thống ánh sáng, điều hòa nhiệt độ, thang máy và các máy móc khác Có trách nhiệm sữa chữa trang thiết bị hư hỏng, kiểm tra và lắp đặt trang thiết bị mới, đề xuất tham gia ý kiến trong việc lắp đặt hoặc thay thế trang thiết bị trong khách sạn.
➢ Bộ phận Nhà hàng: Bộ phận nhà hàng là bộ phận thực hiện chức năng cơ bản thứ hai của việc kinh doanh khách sạn, đó là phục vụ nhu cầu ăn uống của khách trong thời gian lưu trú.Có nhiệm vụ liên hệ trực tiếp với lễ tân và buồng để nhận thông tin về ăn uống của khách.Có nhiệm vụ trực tiếp đón khách và giao đặt hàng cho bộ phận bếp và nhân viên nhà hàng có nhiệm vụ phục vụ và đón tiếp khách đến khi khách đã ăn xong.
➢ Bộ phận Sale: Trong khách sạn, phòng kinh doanh hay phòng thị trường là một trong những bộ phận quan trọng nhất, nó quan trọng vì đây chính là cầu nối giữa khách sạn với khách hàng Nếu phòng kinh doanh hoạt động tốt và hiệu quả, khách sạn sẽ đông khách hơn, khách đông kéo theo doanh thu tăng, từ đó, khách sạn sẽ tồn tại và phát triển mạnh mẽ, ngoài ra, khi có khách thì các bộ phận khác trong khách sạn mới có thể hoạt động được Phòng kinh doanh là trạm trung chuyển thông tin giữa khách hàng và các phòng ban khác trong khách sạn Người làm Sales khách sạn là người kinh doanh các dịch vụ của khách sạn, chào bán cho khách hàng những sản phẩm về phòng ở, dịch vụ ăn uống, hội thảo, giải trí… Sau khi đã thỏa thuận mua bán, nhân viên Sales sẽ làm xác nhận với khách hàng Từ đây, thông tin về yêu cầu của khách hàng sẽ được Sales chuyển đến các bộ phận khác trong khách sạn để phục vụ đoàn khách Nếu các bộ phận trong khách sạn chưa rõ thông tin thì sẽ hỏi lại Sales, còn khách hàng khi sử dụng dịch vụ có điều gì bất cập so với bản xác nhận thì gọi Sales đến để giải đáp thắc mắc Thực hiện hợp đồng liên kết với các công ty du lịch và khách sạn trong và ngoài nước Tham gia tuyên truyền quảng cáo các dịch vụ của khách sạn.
➢ Bộ phận Bếp: Bộ phận bếp là một trong những bộ phận quan trọng và mang tính chất quyết định nhiều đến khả năng thành bại của công việc kinh doanh nhà hàng của bạn. Chịu trách nhiệm cung cấp kịp thời các món ăn cho nhà hàng Jupiter ,các bữa tiệc, hội nghị, hội thảo, Room Service
➢ Bộ phận An ninh: Vai trò: Hỗ trợ các bộ phận khác khi xảy ra sự cố Là bộ phận quan trọng trong những sự kiện lớn trong việc bảo vệ an toàn cho những vị khách đặc biệt (nguyên thủ quốc gia, lãnh đạo Đảng và nhà nước, khách mời quan trọng ) Bảo vệ an ninh trong và ngoài khách sạn Nhiệm vụ: Luôn tuần tra, canh gác và ở tư thế sẵn sàng khi có sự cố xảy ra Hỗ trợ bộ phận tiếp tân trong việc hướng dẫn và chuyển đồ đạc của khách vào khách sạn cũng như khi khách trả phòng.
Hệ thống sản phẩm dịch vụ của khách sạn Da Nang Mikazuki Japanese Resort & Spa
1.3.1 Dịch vụ lưu trú của khách sạn DA NANG MIKAZUKI JAPANESE RESORT & SPA
Khách sạn Da Nang Mikazuki có tổng cộng 9 hạng phòng và 12 Hinode Villas
Mỗi căn hộ trong khu biệt thự Hinode (48 căn phòng) đều là địa điểm lý tưởng để nghỉ ngơi thư giãn Bạn sẽ được bao quanh bởi phong cảnh làng quê Việt Nam thanh bình và thích thú với lối trang trí đậm chất Nhật Bản bên trong mỗi căn phòng.
Hình 1.6 Phòng Hinode Garden Villa
Phòng Deluxe có diện tích 70m2 cùng tầm nhìn vô cực ra biển Được trang bị 2 loại giường là một giường lớn hoặc 2 giường nhỏ, Deluxe là lựa chọn tuyệt vời cho kì nghỉ lãng mạn của các cặp đôi.
Phòng Premium Deluxe có diện tích 90m2, với ban công trực diện biển và bồn tắm ngoài trời, thích hợp cho cặp đôi với 1 giường lớn hoặc 2 giường nhỏ Với thiết kế mang đậm bản sắc Nhật Bản, phòng Premium Deluxe mở ra không gian thoáng đãng, thu gọn trong tầm mắt toàn cảnh vịnh Đà Nẵng Điểm nhấn của căn phòng chính là bồn tắm lộ thiên, nơi bạn vừa có thể ngâm mình trong làn nước ấm, vừa phóng tầm mắt ra xa ngắm nhìn đại dương bao la
Nếu bạn đang tìm kiếm địa điểm lý tưởng cho kì nghỉ của cả gia đình, đây chính là lựa chọn tuyệt vời cho bạn Phòng Family có nhiều lựa chọn giường phù hợp cho nhóm 4 người (1 giường lớn & 2 giường nhỏ) Với thiết kế không gian mở thoáng đãng, mang cả gia đình bạn xích lại gần nhau hơn trong một không gian sinh hoạt chung Căn phòng rộng 70m2 được trang bị hiện đại với bàn làm việc, TV, tủ áo quần lớn, phòng tắm với buồng tắm đứng, bàn uống trà chắn chắn sẽ làm bạn cảm thấy thân thuộc như ở nhà Tất cả các căn phòng đều có ban công riêng và bồn tắm ngoài trời để tận hưởng khoảng không bao la cùng đại dương xanh thắm.
Với diện tích 70m2, phòng Family với tầm nhìn trực diện biển là lựa chọn tuyệt vời cho gia đình 04 người hoặc nhóm bạn khi đi du lịch
Tiện nghi, hiện đại và thoải mái với không gian lên tới 140m2 cùng tầm nhìn trực diện biển và ban công riêng Hai phòng ngủ tách biệt với giường twin hoặc king phù hợp cho chuyến đi của gia đình hoặc nhóm bạn
Không gian sang trọng và đẳng cấp với diện tích lên đến 200m2 Phòng khách và phòng ngủ riêng biệt, điểm nhấn là tầm nhìn trực diện biển, phù hợp cho chuyến đi của gia đình hoặc nhóm bạn
Không gian cực rộng rãi 170m2 sẽ mang lại cho bạn sự tiện nghi và thoải mái tuyệt vời Bên cạnh ban công riêng mở ra tầm nhìn vô cực ra đại dương bao la, căn phòng được thiết kế với 02 phòng ngủ riêng, phù hợp cho chuyến đi của gia đình hoặc nhóm bạn 04 người
Là căn phòng duy nhất mang một không gian kiến trúc chuẩn Nhật, Japanese Suite chào đón bạn với những nét đặc trưng không thể lẫn vào đâu như: chiếu tatami, sàn gỗ, hào nước và nền đá tinh tế Diện tích lên đến 200 m2, Japanese Suite có một phòng khách rộng rãi, một phòng ngủ dành cho 2 người cùng một phòng trà được thiết độc đáo bên cạnh hào nước đầy thơ mộng Tại đây, Yukata, trang phục truyền thống của xứ sở Phù Tang cũng đã được chu đáo chuẩn bị để mời bạn bước vào một hành trình khám phá văn hóa đầy lý thú
Căn Presidental Suite với tầm nhìn vô cực ra biển chính là lựa chọn lý tưởng cho gia đình hoặc nhóm bạn 4 người đang tìm kiếm một căn 02 phòng ngủ sang trọng Căn phòng này có ban công lớn mở ra cảnh biển tuyệt đẹp trước mắt, 02 phòng ngủ sang trọng với 02 phòng tắm, 01 nhà vệ sinh cho khách ghé thăm và không gian phòng khách tối tân hiện đại.Với diện tích lên đến 400m2, bạn sẽ đắm mình trong sự sang trọng và thoải mái của một kì nghỉ 5 sao.
1.3.2 Dịch vụ ẩm thực của khách sạn Da Nang Mikazuki Japanese Resort & Spa
Nhà hàng The Blue mang đến trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời với những món ăn hảo hạng được chuẩn bị chu đáo bởi các đầu bếp hàng đầu Cùng danh mục rượu vang cao cấp, đây là nơi lý tưởng cho một bữa tối lãng mạn hay những dịp kỷ niệm đặc biệt với tầm nhìn về khu vực Phú Sĩ và khuôn viên Da Nang Mikazuki.
Hình 1.16 Nhà hàng The Blue
Lần đầu tiên tại Đà Nẵng, thực khách có cơ hội trải nghiệm tinh hoa món lẩu chuẩn Nhật: Shabu Shabu
Không cần đi đâu xa, ngay tại Da Nang Mikazuki, thực khách có cơ hội quan sát đầu bếp người Nhật làm sushi trong một không gian bếp mở
Hình 1.18 Nhà hàng Sushi Tamahime
‣ Nhà hàng Nami – khu vực biển
Trên bãi biển xinh đẹp của vịnh Đà Nẵng, nhà hàng Nami là địa điểm tuyệt vời để bạn vừa thưởng thức bữa ăn vừa ngắm nhìn khung cảnh biển tuyệt đẹp
Quầy ẩm thực Matsuri nằm bên trong khuôn viên của công viên nước Mikazuki 365, phục vụ nhiều món ăn Nhật Bản, từ ẩm thực đường phố đến các món ăn sang trọng, bếp mở biểu diễn
Hình 1.20 Quầy ẩm thực Masuri
Tọa lạc trên tầng cao nhất của khách sạn, quán bar mang đến cho bạn tầm nhìn tuyệt diệu ra đại dương bao la.
Dưới không gian lung linh và huyền ảo của vườn Nhật, còn gì lãng mạn hơn khi nhâm nhi một ly cocktail được pha chế một cách tinh tế và cảm nhận mùi hương của biển hòa vào làn gió
Thêm chút men nồng để những trải nghiệm của bạn trở nên thú vị hơn tại Sake Bar.
Cùng bạn bè tận hưởng những giây phút thư giãn tại Nami Pool Bar ngay hôm nay để tránh xa cái nóng mùa hè.
Phục vụ những món bánh ngọt hảo hạng được làm từ nguyên liệu cao cấp theo phong cách châu Âu,
Tại Coco Cafe, du khách có thể thưởng thức những món đồ uống nhiệt đới đa dạng và chiêm ngưỡng khung cảnh tuyệt vời của khu vườn phía trước Núi Phú Sĩ
1.3.3 Dịch vụ bổ sung của khách sạn Da Nang Mikazuki Japanese Resort & Spa
Trải nghiệm công viên nước phong cách Nhật Bản tại Công viên nước Mikazuki 365 Cả không gian trong nhà và ngoài trời đều là lựa chọn tuyệt vời để trải nghiệm cùng bạn bè và người thân
A Công viên nước 365 ( Water Park 365 )
Hồ tạo sóng tại Công viên nước Mikazuki 365 là biển nhân tạo trong nhà lớn thứ 2 Việt Nam
Cầu trượt trong nhà dài nhất Việt Nam
Thả mình trôi lững lờ trên dòng sông lười uốn lượn quanh khu công viên nước trong nhà
Khu trò chơi điện tử, thực tế ảo và nhiều hoạt động vui chơi giải trí khác
Spa thư thái, trải nghiệm khó phai
Thế giới đồ chơi đầy thú vị cho bé con
Nếu bạn đang du lịch một mình, hay đi cùng nhóm bạn, khách sạn kiểu con nhộng sẽ là lựa chọn tuyệt vời
BÁO CÁO KẾT QUẢ THỰC TẬP VÀ THỰC TRẠNG QUY TRÌNH ĐĂNG KÝ KHÁCH SẠN CỦA BỘ PHẬN LỄ TÂN TẠI DA NANG
Báo cáo kết quả thực tập ở bộ phận lễ tân tại Da Nang Mikazuki Japanese Resort & Spa
2.1.1 Các nhiệm vụ thực hiện tại DA NANG MIKAZUKI JAPANESE RESORT & SPA
Tại bộ phận lễ tân DA NANG MIKAZUKI, có những ca làm việc như sau:
Ngoài ra, còn có các ca khác linh hoạt đối với hoạt động mỗi ngày của khách sạn Trong nhiều trường hợp quản lý đưa ra các ca khác để đảm bảo nhân lực phục vụ cho công việc của khách sạn
Trong hơn 2 tháng thực tập tại DA NANG MIKAZUKI, em được bố trí các ca làm việc như trên Cụ thể công việc từng ca như sau:
Ca làm việc Nhiệm vụ thực hiện
Khó khăn khi thực hiện quy trình
Kiểm tra hồ sơ khách check in
Chỉnh trang quầy lễ tân một cách ngăn nắp, gọn gàng
In danh sách khách check in Kiểm tra số
Cách setup trước khi vào vào ca làm việc Biết được quy trình chuẩn bị trước khi đến đăng ký khách
Chưa thực hiện thuần thục trong quy trình đăng ký khách sạn trước khi khách đến lượng hồ sơ khách check in Kiểm tra phong bì, thẻ phòng đã khớp với thông tin trên hồ sơ không sạn cho khách theo tiêu chuẩn
Thao tác quy trình đăng ký khách sạn cho khách
Thực hiện quy trình đăng ký khách sạn cho khách
Hỗ trợ khách qua khu vực lấy hành lý Hướng dẫn khách lối đi ( đối với khách chưa nắm rõ )
Nắm được quy trình đăng ký khách sạn cho khách
Chưa phân bổ thời gian check in hợp lý cho khách Còn hạn chế trong việc cập nhật thêm thông tin cho khách
2.1.2 Những ưu điểm và hạn chế của bản thân trong quá trình thực tập tại Da Nang Mikazuki Japanese Resort & Spa
Qua quá trình thực tập tại Da Nang Mikazuki, tôi đã học được rất nhiều thứ khi mình là một lễ tân thực sự và được trực tiếp làm công việc này với sự thích thú đam mê thực tế, bên cạnh việc học lý thuyết được thầy cô hướng dẫn trên trường, làm cho tôi cảm thấy yêu thích công việc mà tôi đã theo học trong suốt 4 năm qua
Trong những ngày đầu, tôi đã làm quen các anh chị đồng nghiệp trong và cũng như bộ phận mà tôi thực tập, tôi học được cách ứng xử với cấp trên, với đồng nghiệp của mình và cả khách hàng Tôi nhận ra công việc này mình phải luôn giữ một thái độ thân thiện, một nụ cười luôn thường trực trên môi bất kể các đối tượng khách Những ngày sau đó tôi đã học được quy trình của một lễ tân phải làm, quy trình làm việc, cách giải quyết những thắc mắc của khách hàng, mặc dù lúc đầu tôi khá bỡ ngỡ khi đến với những công việc này, nhưng các anh chị đồng nghiệp vẫn nhiệt tình hướng dẫn tôi từng bước cụ thể mà không có bất cứ phiền hà nào
Suốt quá trình thực tập, tôi trao dồi cho bản thân hơn về cách giao tiếp với mọi người ở mọi miền tổ quốc cũng như những người đến từ các nền văn hóa khác nhau trên thế giới, giúp tôi tự tin và vững vàng hơn với nghề
Từ đó tôi đã rút ra được nhiều kinh nghiệm quý báu mà trên trường và trong sách vở không có, giúp tôi hòa mình vào một môi trường chuyên nghiệp, biết học hỏi, hỗ trợ và san sẻ công việc với đồng nghiệp và luôn nổ lực với công việc của mình.
Cuối cùng tôi xin chân thành cảm ơn thầy cô ĐẠI HỌC DUY TÂN – TRƯỜNG DU LỊCH và các anh chị trong khách sạn Da Nang Mikazuki Japanese Resort & Spa, đã cho tôi nhiều trải nghiệm thực tế và đáng nhớ, giúp tôi có thêm hành trang kiến thức, kinh nghiệm cũng như tôi luyện bản thân trong mọi mặt Tôi thật sự rất hạnh phúc khi hoàn thành quá trình thực tập này Cảm ơn vì tất cả!
Thực trạng quy trình đăng ký khách sạn của bộ phận lễ tân tại Da Nang
Hình 1.37 Sơ đồ quy trình đăng ký khách sạn tại
Da Nang Mikazuki Japanese resort & spa
2.2.1 Quy Trình Đăng Ký Khách Sạn Cho Khách Đã Đặt Phòng
2.2.1.1 Quy trình đăng ký khách sạn dành cho khách lẻ
Chuẩn bị trước khi khách đến
- Để bắt đầu ca làm việc, nhân viên sẽ phải tuân thủ quy định chung về thời gian, trang phục
- Nhân viên sẽ chỉnh trang khu vực làm việc gọn gàng, ngăn nắp
- Kiểm tra hệ thống thiết bị, máy tính
- Kiểm tra kỹ càng hồ sơ ( Giấy đăng ký khách sạn, giấy xác nhận đặt phòng, chìa khóa phòng ) khách sạn của khách Đón khách
Thực hiện đăng ký khách sạn cho khách
Tiễn khách Chuẩn bị trước khi khách đến
Hoàn thiện thông tin của khách
Hình 1.37 Phiếu đăng ký khách sạn Đón khách
- Khi khách đến, nhân viên niềm nở, vui vẻ, chào đón khách tận tình với câu chào tiếng nhật : Irasshaimase
- Phục vụ welcome drink, khăn lau cho khách
- Nếu khách có con nhỏ; khách là người già lớn tuổi sẽ ưu tiên mời khách làm thủ tục tại khu vực chờ
- Nếu là khách VIP; khách đặt hạng phòng cao cấp bên khách sạn, sẽ làm thủ tục đăng ký tại VIP lounge tầng 22
Thực hiện đăng ký khách sạn cho khách
- Xin mã số đặt phòng của khách
- Chuẩn bị hồ sơ thông tin của khách
- Xác nhận thông tin đặt phòng của khách
- Giới thiệu các dịch vụ trong gói đặt phòng của khách
- Thực hiện thu giữ tiền đặt cọc của khách; thu tiền phòng của khách ( nếu khách đặt trực tiếp )
- In biên lai tiền đặt cọc Theo quy định của khách sạn, số đêm khách lưu trú sẽ tương ứng với số tiền đặt cọc ( Ví dụ: Khách lưu trú 1 đêm từ ngày 10/02/2023 –
11/02/2023 thì số tiền đặt cọc sẽ là 1.000.000đ )
- In hóa đơn tiền phòng ( nếu có )
- Gửi thẻ phòng, bản đồ khách sạn … ( nếu phòng đã sẵn sàng )
- Hoàn tất thủ tục đăng ký khách sạn
Hình 1.38 Phiếu thu tiền đặt cọc
- Chào tạm biệt và gửi lời chúc đến khách, thể hiện thái độ niềm nở, vui vẻ sau khi khách làm thủ tục xong
- Thông báo cho nhân viên có trách nhiệm để hướng dẫn khách lên phòng
Hoàn thiện thông tin của khách
- Nhập thông tin, dữ liệu của khách
2.2.1.2 Quy Trình Đăng Ký Khách Sạn Dành Cho Khách Đoàn
- Lễ tân tiếp nhận hồ sơ đặt phòng từ đoàn, tìm hiểu và chuẩn bị đầy đủ thông tin chi tiết theo yêu cầu của khách đoàn trước khi khách đến Lưu ý một số yêu cầu đặc biệt từ khách đoàn như phòng VIP, phòng không hút thuốc, phòng tầng cao, loại giường đặc biệt, phương thức thanh toán,…
- Lễ tân cần thông báo những thông tin cần thiết về đoàn với các bộ phận khác trong khách sạn để có sự phối hợp tốt nhất: Buồng, Nhà hàng, Bellman, Bảo vệ…
Kiểm tra tình trạng phòng trên sơ đồ phòng khách
Kiểm tra thời gian check-in/check out của đoàn khách
Kiểm tra tình trạng phòng: occupancy/availabitily/room block
Chỉ định nơi tập trung cho đoàn, chuẩn bị khu vực check-in cho đoàn
Chuẩn bị nước uống (welcome drink) và khăn lạnh (cold towels) cho đoàn khách
Phân phòng, chuẩn bị phiếu nhận phòng, chìa khóa phòng, danh sách khách đoàn, bản đồ, hotel name card, danh sách sự kiện của đoàn (group even order),… Thông báo bộ phận buồng phòng để phối hợp thực hiện công việc.
Thông báo cho bộ phận bảo vệ, buồng phòng giờ khách đến, loại xe để chuẩn bị hỗ trợ đón khách (nếu có) và xe vận chuyển hành lý.
Chuẩn bị các hồ sơ, giấy tờ liên quan đến thủ tục check-in; sắp xếp hồ sơ khách đoàn mạch lạc và theo giờ check-in.
Chào đoàn khách, trưởng đoàn, báo bộ phận phục vụ tại phòng (In-Room Dining Service) phục vụ thức uống chào mừng
Hướng dẫn khách đoàn đến khu vực check-in khách đoàn (đã chuẩn bị trước)
Làm việc với trưởng đoàn về danh sách khách đoàn, phương thức thanh toán (đã thỏa thuận)
Thảo luận các chi tiết trên danh sách sự kiện của đoàn
Thu nhận giấy tờ tùy thân/passport của khách đoàn và yêu cầu trưởng đoàn đại diện ký tên trên các biểu mẫu check-in
Thông tin và đề nghị trưởng đoàn thông báo cho các thành viên trong đoàn về các chính sách ưu đãi, các quy định và các dịch vụ có trong khách sạn, về cách gọi điện thoại giữa các phòng, thanh toán minibar, các dịch vụ khác của khách sạn để “up selling”
Trao chìa khóa phòng, bản đồ,… cho trưởng đoàn
Thông báo nơi ăn sáng cho trưởng đoàn và hướng dẫn khách đoàn đến thang máy; phối hợp với các bộ phận liên quan đưa khách đến phòng được phân, giao hành lý cho khách
Cập nhật thông tin và đăng ký khách đoàn vào hệ thống quản lý của khách sạn trên máy tính
Sao lưu danh sách khách đoàn, xác nhận thông tin yêu cầu của khách đoàn cho các bộ phận liên quan
- Trường hợp chưa có phòng sẵn (khách chưa trả phòng/khách trả phòng muộn/ phòng trong tình trạng khác)
Vẫn làm theo quy trình thủ tục đăng ký nhận phòng như trên
Hỗ trợ, hướng dẫn khách sắp xếp hành lý, mời khách dùng nước (welcome drink) trong thời gian chờ đợi
Thân thiện, khéo léo giao tiếp hiệu quả với khách; thông báo đến khách về thời điểm có thể nhận phòng
Hoàn thành các bước còn lại khi phòng đã sẵn sàng phục vụ khách.
2.2.2 Quy Trình Đăng Ký Khách Sạn Cho Khách Chưa Đặt Phòng
Chào khách với nụ cười và thái độ nồng ấm, thân thiện
Khi lễ tân đang bận phải ra hiệu cho khách biết qua nụ cười, ánh mắt và cảm ơn họ vì sự chờ đợi khi bạn có thể tiếp
Bước 2: Xác nhận thời gian lưu trú
Xác định thời gian check out
Xác định số lượng khách
Xác định số lượng phòng khách dự định ở
Bước 3: Xác định tên khách
Hỏi tên khách hàng, số điện thoại, email, …
Kiểm tra xem có phải khách quen không ( hỏi khách đã từng đặt phòng tại khách sạn hay chưa )
Bước 4: Xác nhận yêu cầu
Nhắc lại số lượng phòng
Nhắc lại ngày đến và ngày đi
Bước 5: Xác định các yêu cầu về phòng
Xác nhận có phòng cho khách
Giới thiệu các loại phòng hiện có của khách sạn
Nếu khách sạn không còn phòng trống, có thể giới thiệu cho khách các khách sạn trong khu vực lân cận
Bước 6: Đề nghị làm thủ tục và làm thủ tục đăng ký lưu trú cho khách
Đề nghị được làm thủ tục cho khách
Nếu khách đồng ý lưu trú, xin giấy tờ tùy thân có liên quan
Điền và In hồ sơ đăng ký cho khách
Xác nhận thông tin trong phiếu đăng ký Đề nghị được làm thủ tục cho khách
Nếu khách đồng ý ở thì mượn giấy tờ tuỳ thân của khách: CCCD, hộ chiếu, … Điền thông tin vào các loại phiếu trong hồ sơ đăng ký của khách
Xin chữ ký của khách vào phiếu đăng ký
Hoàn thành việc làm thủ tục cho khách
Bước 7: Xác nhận phương thức thanh toán của khách
Xác định giá phòng với khách
Xác định đối tượng thanh toán và phương thức thanh toán: Khách thanh toán bằng tiền mặt, khách thanh toán bằng thẻ tín dụng, khách thanh toán bằng voucher, …
Bước 8: Giới thiệu thông tin về dịch vụ trong khách sạn
Các dịch vụ miễn phí trong gói đặt phòng của khách
Các dịch vụ hiện có trong khách sạn
Chính sách ưu đãi của khách sạn
Bước 9: Giáo chìa khóa phòng cho khách
Bước 10: Hoàn tất hồ sơ, cập nhật thông tin
Hoàn tất thủ tục đăng ký lưu trú cho khách
Cập nhật thông tin, check in vào hệ thống
Thông tin về khách mới đến cho những bộ phận có liên quan để phối hợp, phục vụ cho khách
Xác định giá phòng với khách
Xác định thời gian check-out
Xác định số lượng phòng khách dự định ở
Xác định số lượng khách
ĐÁNH GIÁ VỀ QUY TRÌNH ĐĂNG KÝ KHÁCH SẠN CỦA BỘ PHẬN LỄ TÂN TẠI DA NANG MIKAZUKI JAPANESE RESORT & SPA
- Quy trình đăng ký khách sạn đầy đủ các bước
- Nhân viên tư vấn được cho khách thêm nhiều gói dịch vụ đi kèm, mang lại nguồn doanh thu cho khách sạn
- Nhân viên giới thiệu một số địa điểm du lịch, tham quan gần khách sạn nhờ sự am hiểu về xu hướng và nhu cầu của khách, từ đó tạo sự gần gũi và để lại ấn tượng tốt cho khách
- Một số nhân viên quên báo bellman để hỗ trợ khách nhận phòng
- Một số nhân viên quên báo các bộ phận có liên quan ( buồng phòng, nhà hàng, … ) khi khách đã hoàn thành thủ tục đăng ký
- Khi kiểm tra hồ sơ, vẫn còn nhiều lỗi về chìa khóa phòng
- Một số trang thiết bị tại quầy lễ tân còn nghèo nàn, đặc biệt vào mùa cao điểm, gây ảnh hưởng đến tiến độ đăng ký khách sạn của khách
- Vào mùa cao điểm, nhân viên chưa linh hoạt thời gian làm thủ tục đăng ký, làm chậm tiến độ cho các khách đến sau
- Thời gian nhận phòng khách sạn chưa hợp lý ( cụ thể là 15:00 chiều ), dẫn đến việc trì trệ thời gian của khách đến đăng ký sớm
- Đối với các đoàn khách đến từ các nền văn hóa khách nhau như Thái Lan, HànQuốc… Nhân viên còn hạn chế về mặt ngôn ngữ, dẫn đến những trao đổi bất cập trong quá trình làm thủ tục
GIẢI PHÁP ĐỂ HOÀN THIỆN QUY TRÌNH ĐĂNG KÝ TẠI BỘ PHẬN LỄ TÂN CỦA KHÁCH SẠN DA NANG MIKAZUKI JAPANESE
Mục tiêu và định hướng phát triển của bộ phận lễ tân tại Da Nang Mikazuki
3.1 Mục tiêu và định hướng phát triển của bộ phận lễ tân tại Da Nang Mikazuki Japanese Resort & Spa
Trong tương lai gần, hướng tới tiêu chí đưa thương hiệu khách sạn trở thành địa chỉ quen thuộc, vươn xa khắp thế giới, đạt được sự tín nhiệm của khách hàng, phát huy truyền thống, hình ảnh của nhà hàng đã tạo dựng trong suốt thời gian qua, đáp ứng mọi nhu cầu của khách hàng Để làm được điều này đòi hỏi sự hợp tác, đoàn kết giữa các nhân viên tại nhà hàng và sự hỗ trợ giúp đỡ từ các bộ phận khác.
Ngày nay, cùng với sự ra đời của hàng loạt khách sạn cao cấp với quy mô lớn, có cơ sở vật chất hiện đại, thì việc đưa ra phương hướng phát triển là điều nhất thiết của khách sạn Trong xu hướng cạnh tranh gay gắt của thị trường, sau đây sẽ là một số chính sách, định hướng cho sự phát triển như sau:
- Đa dạng hơn hệ thống phát triển dịch vụ của khách sạn
- Thiết lập mối quan hệ tốt với các hãng lữ hành để duy trì nguồn khách lớn và ổn định
- Tiếp tục khai thác mạnh nguồn khách du lịch công vụ, được đánh giá là loại khách quan trọng, có khả năng chi trả cao
- Thâm nhập thị trường mục tiêu thông qua các chiến dịch tuyên truyền, quảng bá mạnh mẽ, tạo hình ảnh tốt đẹp về khách sạn trong lòng du khách
- Tăng thị phần của khách sạn: trong thời gian tới khách sạn tập trung xây dựng kế hoạch phát triển kinh doanh nhằm vào thị trường khách hội nghị, hội thảo, khách tiệc cưới hơn nữa Ngoài đối tượng khách thường xuyên đến từ Châu Á thì khách sạn chú trọng hướng tới thị trường khách Châu Âu, Châu Mỹ, tiếp tục duy trì và mở rộng mối quan hệ với các Bộ, Ban, Ngành cũng như mối quan hệ với các công ty du lịch trong và ngoài nước nhằm thu hút khách du lịch từ nhiều nguồn khác nhau nhằm tạo ra nguồn khách thường xuyên.
Giải pháp hoàn thiện quy trình đăng ký khách sạn của bộ phận lễ tân tại khách sạn Da Nang Mikazuki Japanese Resort & Spa
3.2.1 Giải pháp hoàn thiện quy trình đăng ký khách sạn
- Nhân viên cần tập trung hơn về việc thông báo cho các bộ phận có liên quan khi khách hoàn thành thủ tục đăng ký khách sạn
- Cần kiểm tra kỹ càng chìa khóa phòng, để không còn phàn nàn trong thời gian khách lưu trú
- Cần đầu tư vào trang bị thiết bị ( máy scan, máy tính, … ) để thủ tục đăng ký diễn ra suôn sẻ, nhanh chóng
- Nhân viên cần linh hoạt thời gian, thao tác nhanh gọn hơn vào thời điểm khách đến đăng ký đông
- Điều chỉnh lại thời gian nhận phòng hợp lý ( cụ thể là 14:00 chiều ), nhằm đẩy nhanh tiến độ lưu trú của khách
- Nhân viên cần trao dồi kỹ năng ngoại ngữ, nhằm chủ động hơn trong việc tiếp xúc với các khách lẻ cũng như khách đoàn đến từ nhiều nền văn hóa khác nhau
- Đa dạng hơn về hình thức thanh toán ( VD: chuyển khoản ), để tạo sự thuận tiện khi khách có nhu cầu
- Đa dạng hóa các dịch vụ bổ sung nhằm tạo sức hấp dẫn để thu hút khách quốc tế và tăng tỷ trọng khách nội địa
3.2.2.1 Giải pháp nâng cao chất lượng đội ngũ lao động
- Tuyển dụng các lao động có tiềm năng, những lao động có trình độ cao và độ tươi trẻ để tạo thêm sức sống cho khách sạn, giúp cho bộ mặt của khách sạn tươi mới hơn
- Đạo đức, tư cách của nhân viên cũng là một yếu tố quan trọng quyết định đến việc tuyển dụng Chỉ một sai sót nhỏ của nhân viên cũng đủ làm cho khách không hài lòng và không tin tưởng thì khách sẽ khó quay lại khách sạn vào lần sau
- Trưởng bộ phận lễ tân cần bố trí và sử dụng nhân viên một cách có hiệu quả nhất, phải sắp xếp, điều chỉnh và tạo ra sự hội nhập của từng nhân viên vào bộ máy hoạt động chung của bộ phận nhằm nâng cao hiệu quả sử dụng đội ngũ lao động
- Khách sạn nên thường xuyên tổ chức các lớp bồi dưỡng chuyên môn nghiệp vụ tại khách sạn cho cán bộ nhân viên
- Kiểm tra kiến thức cho nhân viên định kỳ 6 tháng/ lần để giúp nhân viên tránh mắc các sai sót trong quá trình làm việc
- Cần sàng lọc những nhân viên không có tâm huyết với nghề, làm việc không hết mình và không coi trọng công việc được giao để thay thế bằng những nhân viên muốn cống hiến năng lực cho khách sạn
- Ở khách sạn, lượng khách Nhật, Hàn, Trung chiếm số lượng đông vì vậy nhân viên nên học thêm ngôn ngữ để phục vụ khách tốt hơn.
- Thường xuyên tổ chức cho cán bộ nhân viên đi tham quan các đơn vị kinh doanh khách sạn trong nước và nước ngoài để học tập kinh nghiệm về quản lý và phục vụ khách
- Quy định chế độ và thực hiện đánh giá theo tháng cho từng nhân viên Tổ chức trao giải trong bộ phận như Ngôi sao của tháng, Nhân viên xuất sắc, … để nhân viên có thêm động lực hoàn thành tốt công việc
3.2.2.2 Giải pháp nâng cao hệ thống cơ sở vật chất khu vực tiền sảnh
- Tăng cường công tác kiểm tra toàn bộ hệ thống cơ sở vật chất kỹ thuật của bộ phận lễ tân và tiến hành sửa chữa Các thiết bị cơ sở vật chất trong quá trình sử dụng không thể tránh khỏi những hư hỏng, xuống cấp Đặc biệt là thống máy tính, máy in hệ thống phần mềm quản lý lễ tân, nó hầu như gặp trục trặc hàng ngày làm cho các công việc của nhân viên bị gián đoạn và dẫn đến việc phục vụ khách không diễn ra nhanh chóng và làm trì trệ các báo cáo giấy tờ của bộ phận Với tình trạng trên thì việc kiểm tra lại toàn bộ hiện trạng của cơ sở vật chất một cách cụ thể nhất và đưa ra báo cáo chính xác Sau đó lập ra một kế hoạch sữa chữa và liên hệ với bộ phận kỹ thuật để sữa chữa toàn bộ các trang thiết bị hư hỏng Cần phải kiểm tra kỹ lưỡng sau quá trình sửa chữa và thay thể phải đủ đảm bảo chất lượng như hiện trạng ban đầu
- Việc trang trí trước quầy lễ tân cũng là điều quan trọng Khi các chậu hoa lâu ngày không được chăm sóc, tưới nước dẫn đến hoa rơi rụng héo, làm ảnh hưởng tới tinh thần, tâm trạng của khách hàng khi bước vào sảnh lễ tân Vì vậy, nên dùng hoa tươi để trang trí hàng ngày, tạo cảm giác tươi mới và căng tràn nhựa sống
- Cần kiểm tra và bảo dưỡng thường xuyên các thiết bị điều hòa tại khu vực tiền sảnh; tuyệt đối đảm bảo các thiết bị này sẽ không nhỏ giọt xuống sàn nhà gây mất thẩm mỹ cũng như tính an toàn cho du khách Đảm bảo điều hòa luôn bật ở một nhiệt độ vừa phải và nhất định để khách thêm phần hài lòng hơn
Cùng với sự phát triển của Đất Nước, ngành du lịch đã bước sang một trang sử mới. Ngày nay, trên phạm vi toàn thế giới, du lịch đã trở thành nhu cầu không thể thiếu được trong đời sống văn hóa – xã hội và hoạt động du lịch đang được phát triển mạnh mẽ, trở thành một ngành kinh tế quan trọng ở nhiều nước trên thế giới Du Lịch Việt Nam đã có những thành công đáng kể, ngày càng trở thành điểm du lịch hấp dẫn, thân thiện và an toàn Số lượng khách sạn có chất lượng hàng đầu được mở ra đáp ứng nhu cầu của du khách Đà Nẵng là điểm du lịch lớn của Việt Nam, là nơi mà các du khách thường xuyên muốn đến Để có thể cạnh tranh với những đối thủ khác, khách sạn Da Nang Mikazuki Japanese Resort & Spa cần có những biện pháp nâng cao và đổi mới để thu hút khách đến và sử dụng dịch vụ của mình như:
- Nâng cao trình độ chuyên môn và trình độ ngoại ngữ của nhân viên Vì đây chính là yếu tố quan trọng trong việc tiếp xúc, trao đổi với khách
- Tiếp tục và thường xuyên hoàn thiện nâng cao cơ sở vật chất kỹ thuật, các công trình trong khách sạn, trang thiết bị tiện nghi phục vụ.
- Quy trình kiểm tra và giám sát cũng cần được chính xác và rõ ràng hơn Phân công công việc cho từng vị trí, tránh xảy ra việc không phối hợp hài hòa trong bộ phận.
Với một số giải pháp trên tôi mong rằng những góp ý của tôi giúp cho khách sạn Da Nang Mikazuki Japanese Resort & Spa ngày càng hoàn thiện và phát triển hơn nữa
Khoảng thời gian thực tập trôi qua nhanh chóng với nhiều trải nghiệm, cảm xúc và những kiến thức, giá trị gặt hái được sau hơn hai tháng thực tập thật sự có ý nghĩa lớn đối với tôi Tương lai, chắc chắn sẽ có nhiều gian nan trong bước đường mà tôi chọn, nhưng tôi tin với nỗ lực của bản thân và những gì học được từ tất cả mọi người thông qua đợt thực tập này sẽ giúp tôi vững bước hơn, tự tin hơn và lạc quan hơn.