Tiểu Luận - Phát Triển Sản Phẩm - Đề Tài - Trà Thảo Mộc Dạng Túi Lọc

Trang 1 HỌC VIỆN NÔNG NGHIỆP VIỆT NAMKHOA CÔNG NGHỆ THỰC PHẨMPHÁT TRIỂN SẢN PHẨM Trang 4 • Có tiềm năng phát triển.Trà túi lọc khá quen thuộc, gồm nhiều phân khúc thị trường khác nhau.•

HỌC VIỆN NÔNG NGHIỆP VIỆT NAM

KHOA CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM

PHÁT TRIỂN SẢN PHẨM

Đề tài: TRÀ THẢO MỘC DẠNG TÚI LỌC

I Thu thập ý

tưởng

II : Phân tích

lựa chọn ý tưởng

II : Phân tích

lựa chọn ý tưởng

III Điều tra thị trường và xây dựng quan niệm sản phẩm

IV Điều tra thị trường các sản phẩm trà

KẾT LUẬN

KẾT LUẬN

sử dụng thực phẩm có nguồn gốc từ thiên nhiên

Đồ uống về thảo mộc đang có xu hướng phát triển mạnh

Nắm bắt được thị hiếu

và xu hướng phát triển nên nhóm 1đã chọn phát triển sản phẩm trà thảo mộc dạng túi lọc

Nhận dạng cơ hội kinh doanh

Đa dạng về sản

phẩm và công

dụng

• Phù hợp với nhu cầu

của con người

Tính tiện dụng

cao

Khoanh vùng ý tưởng

Khoanh vùng ý tưởng

Sử dụng nguyên liệu rẻ, dễ kiếm

và có nhiều công dụng

Sử dụng nguyên liệu rẻ, dễ kiếm

và có nhiều công dụng

Đẩy mạnh quảng cáo và hoạt động marketing

Đẩy mạnh quảng cáo và hoạt động marketing

Không sử dụng chất hóa học

Không sử dụng chất hóa học

Không cần quá

nhiều chi phí lại

nhanh thu hồi

vốn

Không cần quá

nhiều chi phí lại

nhanh thu hồi

Thu thập ý tưởng

Công dụng

• Giảm tình trạng căng thẳng thần kinh, đau đầu chóng mặt

• Giúp thanh nhiệt, lợi tiểu, lưu thông huyết mạch

Đối tượng sử dụng

• Người bị mệt mỏi, tuần hoàn máu kém

• Người lao động trí óc, thần kinh căng thẳng

Danh sách ý tưởng

1 Trà đinh lăng hoa cúc

Nguyên liệu Khổ qua (mướp đắng), cỏ ngọt

Cảm quan

nước trà Màu: Nước chè có màu vàng nhạtMùi vị: nước chè có đắng của mướp đắng

nhưng được làm dịu bớt nhờ cỏ ngọt

Công dụng Thanh nhiệt giải độc

Ổn định đường huyết, hạ mỡ máu

Hỗ trợ ngăn ngừa bệnh gout, trị mất ngủ

• Mùi: Mùi thơm của gừng

• Vị:ấm nóng của gừng thanh của chanh

Cảm

quan

nước trà

• Giảm cân

• Tốt cho hệ tiêu hóa

• Tranh và gừng giàu vitamin C và chất chống oxh có nhiều tác dụng trong làm đẹp

Nguyên liệu

Rau má, cam thảo

Cảm quan nước trà Màu: Nước chè có màu xanh dịu

Mùi vị: nước chè có mùi thơm rau má, vị ngọt thanh của cam thảo

Công

Đối tượng

sử dụng

Phù hợp với mọi lứa tuổi

4 Trà rau má cam thảo

5 Trà mướp đắng cam thảo hương quế

Nguyên liệu Mướp đắng, cam thảo, quế Cảm quan nước

trà - Màu: Nước trà có màu nâu, trong

- Mùi vị: nước chè có mùi thơm của quế, vị đắng dịu của mướp đắng, vị ngọt thanh của cam thảo

Công dụng - Thanh nhiệt, giải độc gan,

tăng cường sức đề kháng

- Hỗ trợđiều hòa đường huyết (đối với bệnh nhân tiểu đường)

- Có lợi cho hệ tiêu hóa, giảm mỡ máu.

Khẳng định lại ý tưởng bằng RWW

PHƯƠNG PHÁP ĐÁNH GIÁ

Bước 1: Đánh giá sơ bộ bằng VRIN

Các tiêu chí lựa chọn của VRIN:

Được tạo ra trong những điều kiện lịch

sử độc đáo, duy nhất, khó nhận biết, đòi hỏi sự phối hợp phức tạp của nhiều yếu tố vì vậy các nhà cạnh tranh khó phát hiện và bắt chước

Nó không có khả năng thay thế, chẳng hạn như những kiến thức đặc biệt của một công ty hoặc những quan hệ dựa trên nền tảng tin cậy

Ý tưởng 23:

Trà giảo cổ lam kết hợp với cay hương thảo

Ý tưởng 24:

Trà chùm ngây hoa nhài

Ý tưởng 24:

Trà chùm ngây hoa nhài

Ý tưởng 30:

Trà túi lọc cỏ ngọt hương hoa cúc

Ý tưởng 30:

Trà túi lọc cỏ ngọt hương hoa cúc

KẾT QUẢ : Sau khi đánh giá sơ bộ bằng VRIN, chọn ra được 4 ý tưởng được đánh giá cao nhất

Tiêu chí Hệ

số ( % )

Ý tưởng 10 Ý tưởng 23 Ý tưởng 24 Ý tưởng 30

Điểm Điểm

có hệ số

Điểm Điểm

có hệ số

Điểm Điểm

có hệ số

Điểm Điểm

có hệ số

ý tưởng số 10- Trà mướp đắng cam thảo hương quế

Bước 3: Đánh giá ý tưởng được chọn

Kiểm tra lần cuối ý tưởng có được chọn qua đánh giá RWW

nhu cầu của thị trường?

15Y

Khả năng đáp ứng về công nghệ của doanh nghiệp 15Y

Có thể sản xuất với chi phí thấp 11Y/4N

Tỉ lệ % “yes” 91.11%

Kiểm tra WIN

Sản phẩm có phù hợp với thương hiệu của

doanh nghiệp không?

Chúng ta có phát huy được thế mạnh quản trị

nếu dùng ý tưởng này?

Kiểm tra WORTH IT

Có đủ nguồn tài chính phục vụ cho dự

Ý tưởng có phù hợp với chiến lược lâu

dài của công ty?

15Y

Điều tra thị trường và xây dựng quan niệm sản phẩm

3

Phiếu điều tra

Kết quả

Quan niệm sản phẩm

Phiếu điều tra

- Gồm 20 câu hỏi

- Phiếu điều tra

bao gồm cả thông tin chung về

khách hàng được phỏng vấn và

thông tin vê sả phẩm trà

- Gồm 20 câu hỏi

- Phiếu điều tra

bao gồm cả thông tin chung về

khách hàng được phỏng vấn và

thông tin vê sả phẩm trà

Kết quả

Ngoài ra nhóm nghiên cứu còn đưa ra kết quả về:

 Tần suất sử dụng trà

 Có muốn sử dụng trà khác hay không?

 Có muốn thêm thành phần nào vào trà để hấp dẫn hơn

không?

 Mức giá, mẫu mã

 Độ lan truyền của sản phẩm

Quan niệm về sản phẩm

Nội dung

Cảm

quan Màu sắc: vàng nâuVị: hơi đắng

Mùi: mùi thơm của cam thảo và quế

Trạng

thái Dạng túi lọc

Dược lý Giảm nhiệt, giảm đường huyết, thải độc cho cơ thể, giảm căng thẳng, tăng

cường trí nhớ, ngăn ngừa ung thư và tốt cho tim mạch,

An toàn Sử dụng nguyên liệu tự nhiên

• 44 Điều tra thị trường các sản phẩm trà

Trà uống dạng chai Trà uống dạng túi

- Tốt cho sức khỏe người tiêu dùng, phù hợp với nhiều đối tượng.

- Hương vị trà được giữ gần nguyên vẹn.

- Có lợi cho sức khỏe người tiêu dùng.

- Sản phẩm phổ biến: Trà Atiso túi lọc Đà Lạt, Trà cà gai leo túi lọc Lava, Trà hà thủ

- Lượng chất chống oxy hóa ít

- Chứa một số chất có hại cho sức khỏe.

- Không tiện lợi, tốn thời gian

- Vị trà có thể không đậm đà.

- Giá thành một số loại trà hơi cao

Nguyên liệu sản xuất trà

Quy trình sản xuất

 Tên sản phẩm: Trà cẩm lệ chi

 Tên công ty: CÔNG TY TNHH ….

 Thành phần: Mướp đắng ,cam thảo, quế

Phân tích SWOT

Điểm mạnh

- Thị trường còn ít các loại trà

- Trà cẩm lệ chi là loại trà tốt cho sức

khỏe người tiêu dùng.

- Chiếm được tình cảm của người cao

- Hệ thống phân phối chưa mạnh

- Vẫn ít người tiêu dùng biết đến sản

phẩm

Thách thức

- Trên thị trường có nhiều sản phẩm dành cho người cao tuổi

- Đối tượng hướng tới hơi khó tính

- Cạnh tranh trong ngành vô cùng khắc nghiệp

Cách chiến lược marketing

Chiến lược sản phẩm

Chính sách giá

Phân phối

và đại lý chi nhánh

Xúc tiến và

hỗ trọ kinh

doanh

- Hài hòa giữa tính

Phân phối và đại lý chi nhánh

Tiếp cận trực tiếp với KH

Không phải lo về vốn khi phân phối

Sử dụng các hình thức trung gian

Hệ thống của hàng phân phối

Hệ thống bán lẻ, đại lý trên toàn quốc Hệ thống bán lẻ độc quyền toàn quốc

toàn chi phí quảng cáo và khuyến

- Cửa hàng phải sơn màu costông phù hợp với tông màu sản phẩm

- Có tranh treo lien quan đến sản phẩm

Xúc tiến và

hỗ trợ kinh doanh

Xúc tiến và

hỗ trợ kinh doanh

Quảng cáo

Quảng cáo

Khuyến mại

Khuyến mại

Tuyên truyền

Tuyên truyền

- Báo chí, tờ rơi

- Các phương tiện giao thông

- Tận dụng ảnh hương của ngôi sao

- Tập trung vào công dụng của sản phẩm

- Đáng tin cậy

- Rõ ràng và đơn giản

- Tận dụng triệt để lợi thế truyền thông

- Quảng cáo dài hạn

- Quảng cáo ngắn hạnMục đích Phương tiện Tiêu chí Chiến dịch

Khuyến mại

Mục đích:

 Động viên sử dụng thử sản phẩm

 Khuyến khích mua và mua nhiều sản phẩm

 Lôi kéo khách hàng của đối thủ

 Gia tăng nhận thức về nhãn hiệu của sản phẩm

 Khuyến khích mua lại sản phẩm

Mục đích:

 Động viên sử dụng thử sản phẩm

 Khuyến khích mua và mua nhiều sản phẩm

 Lôi kéo khách hàng của đối thủ

 Gia tăng nhận thức về nhãn hiệu của sản phẩm

 Khuyến khích mua lại sản phẩm

Các hình thức khuyến mại

 Phân phát sản phẩm thử miễn phí

 Tặng kèm các đồ dùng hằng ngày như cốc, bát, đĩa,… có

in logo và nhãn hiệu sản phẩm

 Mua 1 tặng 1, giảm giá

 chương trình bốc thăm trúng thưởng

Các hình thức khuyến mại

 Phân phát sản phẩm thử miễn phí

 Tặng kèm các đồ dùng hằng ngày như cốc, bát, đĩa,… có

in logo và nhãn hiệu sản phẩm

 Mua 1 tặng 1, giảm giá

 chương trình bốc thăm trúng thưởng

Các công cụ tuyên truyền

 Các hội chợ, triển lãm thương mại giới thiệu sản phẩm.

 Các hội nghị, hội thảo chuyên ngành.

 Tài trợ các sự kiện văn hóa, thể thao

âm nhạc.

Các công cụ tuyên truyền

 Các hội chợ, triển lãm thương mại giới thiệu sản phẩm.

 Các hội nghị, hội thảo chuyên ngành.

 Tài trợ các sự kiện văn hóa, thể thao

âm nhạc.

Bán hàng cá nhân

Mục đích Nhiệm vụ của nhân viên bán hàng

 Tư vấn, giới thiệu và thuyết phục

 Sau khi họp nhóm thu thập ý tưởng phát triển sản phẩm mới, phân tích thị trường thì nhóm Trà cẩm lệ chi

 Hi vọng sau khi tung ra thị trường sản phẩm “trà cẩm lệ chi ”

sẽ đáp ứng nhu cầu và thị hiếu của người tiêu dùng và và ngày càng phân phối rộng rãi,là niềm yêu thích của nhiều người tạo nên thương hiệu Việt.

Kết luận6