Tiểu Luận - Khởi Nghiệp - Đề Tài - Nghiên Cứu & Khởi Tạo Cửa Hàng Cháo Trẻ Em Alaghi Tại Thành Phố Buôn Ma Thuột Năm 2020

TRƯỜNG CAO ĐẲNG THỰC HÀNH FPT POLYTECHNIC ASSIGNMENT KHỞI SỰ DOANH NGHIỆP NGHIÊN CỨU & KHỞI TẠO CỬA HÀNG CHÁO TRẺ EM ALAGHI TẠI THÀNH PHỐ BUÔN MA THUỘT NĂM 2020 MỤC LỤC LỜI CẢM ƠN LỜI MỞ ĐẦU KẾ HOẠCH KINH DOANH PHẦN 1: Ý TƯỞNG VÀ ĐÁNH GIÁ BẢN THÂN 1.1 Lý lựa chọn đề tài 1.2 Đánh giá thành viên nhóm 1.2.1 Phân tích tính cách, kỹ năng, tài 1.2.2 Phân tích nội 12 PHẦN 2: PHÂN TÍCH THỊ TRƯỜNG 15 2.1 Tổng quan thị trường 15 2.1.1 Tổng quan thị trường 15 2.1.2 Tiềm thị trường 17 2.1.3 Xu hướng thị trường 18 2.1.4 Phân tích kết khảo sát 20 2.2 Phân tích mơ hình kinh tế vĩ mơ 26 2.2.1 Chính trị - Pháp luật 26 2.2.2 Kinh tế 26 2.2.3 Văn hóa – Xã hội 28 2.2.4 Công nghệ 28 2.3 Phân tích mơ hình Michael Porter 29 2.3.1 Đối thủ cạnh tranh 29 2.3.2 Quyền thương lượng khách hàng 29 2.3.3 Quyền thương lượng nhà cung ứng 30 2.3.4 Sản phẩm thay 30 2.4 Phân tích SWOT 31 PHẦN 3: MÔ TẢ DOANH NGHIỆP 33 3.1 Doanh nghiệp hoạt động lĩnh vực 33 3.2 Mô tả chi tiết doanh nghiệp 33 3.3 Mục tiêu doanh nghiệp 34 3.4 Doanh nghiệp đăng ký hình thức 35 3.5 Cơ cấu tổ chức thành viên lập kế hoạch kinh doanh 35 KHỞI SỰ DOANH NGHIỆP Trang | 3.5.1 Cơ cấu tổ chức nhân 35 3.5.2 Thành viên sáng lập Cháo trẻ em Alaghi 37 3.5.3 Nhân doanh nghiệp 38 3.5.4 Giấy phép đăng ký kinh doanh 38 3.5.5 Nghĩa vụ doanh nghiệp 38 3.5.6 Nhân cần thiết 39 3.6 Trách nhiệm pháp lý 40 3.6.1 Trách nhiệm pháp lý 40 3.6.2 Lý chọn hình thức pháp lý 41 3.6.3 Các chủ sở hữu doanh nghiệp 41 3.6.4 Đăng ký kinh doanh 41 PHẦN 4: KẾ HOẠCH KINH DOANH 42 4.1 Khách hàng mục tiêu 42 4.2 Chiến lược Marketing 4P 43 4.2.1 Chiến lược sản phẩm 43 4.2.2 Chiến lược giá 47 4.2.3 Chiến lược phân phối 48 4.2.4 Chiến lược xúc tiến 49 4.3 Kế hoạch vốn đầu tư 50 4.3.1 Vốn lưu động 50 4.3.2 Vốn đầu tư 50 4.3.3 Tài sản cố định (Chi phí đầu tư ban đầu) 50 4.3.4 Bảng khấu hao tài sản 51 4.3.5 Danh sách nhà cung ứng 52 4.3.6 Chi phí nguyên vật liệu trung bình tháng 53 4.3.7 Ước tính số lượng bán 54 4.4 Kế hoạch doanh thu, chi phí, lợi nhuận 55 4.4.1 Bảng dự toán doanh thu bán hàng 55 4.4.2 Bảng kế hoạch doanh thu – chi phí – lợi nhuận 56 4.5 Kế hoạch lưu chuyển tiền mặt 57 PHẦN 5: KẾ HOẠCH HÀNH ĐỘNG – VẬN HÀNH 58 5.1 Kế hoạch kinh doanh thường nhật 58 KHỞI SỰ DOANH NGHIỆP Trang | 5.1.1 Quy trình hoạt động 58 5.1.2 Giám sát nhân viên 59 5.1.3 Kiểm soát sản xuất 61 5.1.4 Kiểm sốt chi phí 62 5.1.5 Quy trình phục vụ 63 5.1.6 Quy trình hội họp, báo cáo 64 5.2 Bảng kế hoạch hành động 65 5.3 Sơ đồ gantt công việc thực 65 PHẦN QUẢN TRỊ RỦI RO VÀ RA QUYẾT ĐỊNH KINH DOANH 66 6.1 Bảng quản trị rủi ro kinh doanh 66 6.2 Thẩm định dự án đầu tư 67 6.2.1 Bảng NPV – IRR dự án qua tháng 67 6.2.2 Bảng NPP – IRR dự án qua năm 68 TỔNG KẾT 69 TÀI LIỆU THAM KHẢO 71 PHỤ LỤC 72 KHỞI SỰ DOANH NGHIỆP Trang | LỜI MỞ ĐẦU Lúa gạo coi lương thực quan trọng nước ta, nguồn cung cấp lương thực chủ yếu cho người vật nuôi Từ gạo người ta sản xuất nhiều loại sản phẩm khác nhau, loại bánh gạo, đồ uống thức ăn nhanh… Cùng với phát triển kinh tế xã hội đời sống người ngày nâng cao, vấn đề ăn uống quan tâm nhiều Trong đó, quỹ thời gian nên xu hướng lựa chọn sản phẩm ăn nhanh cung cấp nhiều chất dinh dưỡng đảm bảo vệ sinh ngày phổ biến Hiện sản phẩm ăn nhanh ưa chuộng như: mì ăn liền, cháo ăn liền, đồ hộp… chúng đáp ứng tiêu chí người tiêu dùng Cháo ăn liền loại sản phẩm ăn nhanh thực tế tiêu thụ phần lớn đối tượng trẻ em Đa số sản phẩm cháo ăn liền chưa hấp dẫn người trưởng thành nhu cầu đối tượng cao Bên cạnh đó, sản phẩm cháo ăn liền có chất bảo quản, lí cân nhắc việc lựa chọn cho trẻ em Cùng với chất gluxit, protein, lipid việc bổ sung vitamin chất khoáng vào cháo ăn liền cách hợp lý góp phần đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng, làm giảm tỷ lệ suy dinh dưỡng, tỷ lệ bệnh tật, tỷ lệ tử vong thiếu vitamin khoáng, hạn chế tỷ lệ béo phì Hơn nữa, với sống nhộn nhịp nay, nhiều mẹ bỉm sữa khơng có nhiều thời gian để suy nghĩ thực đơn cháo cho mình, vài người nấu nhiều ngon lạ lại biếng ăn khiến họ chán nản… Xuất phát từ thực tế với mong muốn nhiều mẹ bỉm sữa, cửa hàng cháo trẻ em Alaghi tạo sản phẩm cháo ăn liền vừa thơm ngon, giàu chất dinh dưỡng, với nguyên vật liệu kiểm soát chất lượng chặt chẽ trước vào khâu sản xuất, bao bì khơng ảnh hưởng đến sức khỏe người dùng, nên nhóm chúng em tiến hành nghiên cứu đề tài: “Nghiên cứu khởi tạo cửa hàng cháo trẻ em Alaghi thành phố Buôn Ma Thuột năm 2020” KHỞI SỰ DOANH NGHIỆP Trang | KẾ HOẠCH KINH DOANH Tên doanh nghiệp: Nghiên cứu khởi tạo cửa hàng cháo trẻ em Alaghi thành phố Buôn Ma Thuột năm 2020 Tên người sáng lập: Lê Thị Diệu Hương Ngày: 05/06/2020 Địa chỉ: 75 Đinh Tiên Hoàng – TP Buôn Ma Thuột KHỞI SỰ DOANH NGHIỆP Trang | PHẦN 1: Ý TƯỞNG VÀ ĐÁNH GIÁ BẢN THÂN 1.1 Lý lựa chọn đề tài Với phát triển vượt bậc kinh tế Việt Nam nay, nhu cầu người cải thiện, nâng cao, kéo theo việc người dân nói chung bà mẹ nội trợ nói riêng Họ vừa phải bận rộn lo cho cơng việc bên ngồi, vừa phải chuẩn bị cơm nước cho gia đình cái, nhỏ điều khó khăn với họ Hơn nữa, việc trẻ biếng ăn khiến cho việc sáng tạo ăn trở nên chán nản, họ cảm thấy tốn công sức lại biếng ăn, không muốn ăn Biếng ăn tình trạng hay gặp trẻ em, tất lứa tuổi Biếng ăn có nhiều biểu khác nhau: trẻ ăn bình thường, ngậm thức ăn miệng lâu không chịu nuốt, không chịu ăn số loại thức ăn thịt, cá, trứng, sữa từ chối ăn tất loại thức ăn, chạy trốn tới bữa ăn, nghe thấy lanh canh thìa, bát, hay nhìn thấy thức ăn có phản ứng buồn nôn… Mỗi trẻ nhỏ phải đảm bảo cung cấp đầy đủ chất đạm chất dinh dưỡng cần thiết, đặc biệt an toàn cho sức khỏe bé, trẻ nhỏ cần có bữa ăn đầy đủ dưỡng chất để tăng trưởng cách tốt Việc đun nấu phục vụ cho nhỏ gia đình trở lên bận bịu hết với bà mẹ thời kinh tế thị trường Và nay, từ mắt thị trường, sản phẩm cháo dinh dưỡng với tiện lợi chế biến sẵn nhanh chóng người dân đặc biệt gia đình có trẻ nhỏ ưa chuộng, đảm bảo nguyên liệu sạch, organic, bao bì sản phẩm KHỞI SỰ DOANH NGHIỆP Trang | không ảnh hưởng đến sức khỏe người tiêu dùng vấn đề nan giải hầu hết mẹ bỉm sữa Hiểu vấn đề đó, nhóm chúng em định nghiên cứu, tìm hiều tình hình, nhu cầu thị trường cho sản phẩm cháo cho trẻ em Thành phố Buôn Ma Thuột, với điểm khác biệt so với cửa hàng cháo khác sản phẩm rau củ nhập trực tiếp vườn rau organic an toàn, bảo đảm sức khỏe sản phẩm thịt cá tươi sống lựa chọn kĩ Hơn nữa, với bao bì đựng cháo thiết kế đựng cháo nóng khơng gây ảnh hưởng đến sức khỏe không ảnh hưởng đến môi trường Vì vậy, việc phát triển cửa hàng cháo trẻ em chế biến từ nguồn nguyên liệu sạch, organic, an toàn cho trẻ em điều hoàn toàn cần thiết với mẹ bỉm sữa Nắm bắt lấy hội thị trường Thành phố Buôn Ma Thuột nay, nhóm đến định thành lập cửa hàng Cháo trẻ em Alaghi 1.2 Đánh giá thành viên nhóm 1.2.1 Phân tích tính cách, kỹ năng, tài KHỞI SỰ DOANH NGHIỆP Trang | Tính cách Thành viên Là người vui vẻ, hòa đồng, nổ Lê Thị Diệu công việc giao, sẵn sàng chia giúp đỡ người có khó Hương khăn Ln lắng nghe mong muốn (Leader) người nhóm đặt lợi ích nhóm lên tơi thân Trần Thị Thu Hằng Là người hòa đồng với tất người Năng nỗ công việc giao hoàn thành tốt nhiệm vụ với khả có Có trách nhiệm với việc làm sai trái thân Tài (Tổng số tiền đầu tư vào kinh doanh) Kỹ Có tư sáng tạo công việc, tổng hợp ý kiến người có khả đưa ý tưởng, tổ chức chương trình Có kỹ làm việc nhóm tốt Là người có tính hịa nhập, chăm chỉ, Nguyễn Thị hướng tới tương lai tươi sáng; Có trách Có kỹ làm việc thuyết nhiệm cơng việc nghiêm túc trình tốt Cẩm làm việc KHỞI SỰ DOANH NGHIỆP Trang | 10 82.000.000 VNĐ 10.000.000 VNĐ 56.000.000 VNĐ Hình ảnh Trần Thị Hồi Phùng Thị Bích Hạnh Phùng Thị Phương Linh Là người vui vẻ, hịa đồng, có tư nhạy bén, kĩ tính chịu áp lực cơng việc cao Giao tiếp tốt với người, có kỹ lắng nghe tìm lỗi sai 22.000.000 VNĐ Là người trầm tính, nói, sống tích cực, chăm làm việc có kế hoạch Có kỹ lắng nghe tốt 45.000.000 VNĐ Là người động, hoạt bát, thân thiện với người, có trách nhiệm có tính kiên nhẫn cao Có kỹ lắng nghe ứng xử tốt, phát triển tốt mối quan hệ với người 5.000.000 VNĐ 220.000.000 VNĐ Tổng cộng KHỞI SỰ DOANH NGHIỆP Trang | 11