Tiểu Luận - Khởi Nghiệp - Đề Tài - Nghiên Cứu & Khởi Tạo Cửa Hàng Cháo Trẻ Em Alaghi Tại Thành Phố Buôn Ma Thuột Năm 2020

Hơn nữa, với cuộc sống nhộn nhịp hiện nay, nhiều mẹ bỉm sữa không có nhiều thời gian để suy nghĩ thực đơn cháo cho con mình, một vài người thì nấu nhiều món ngon lạ nhưng con lại biếng ă

TRƯỜNG CAO ĐẲNG THỰC HÀNH FPT POLYTECHNIC

ASSIGNMENT

KHỞI SỰ DOANH NGHIỆP

NGHIÊN CỨU & KHỞI TẠO CỬA HÀNG

CHÁO TRẺ EM ALAGHI TẠI THÀNH PHỐ BUÔN MA THUỘT NĂM 2020

MỤC LỤC

LỜI CẢM ƠN 5

LỜI MỞ ĐẦU 6

KẾ HOẠCH KINH DOANH 7

PHẦN 1: Ý TƯỞNG VÀ ĐÁNH GIÁ BẢN THÂN 8

1.1 Lý do lựa chọn đề tài 8

1.2 Đánh giá thành viên nhóm 9

1.2.1 Phân tích tính cách, kỹ năng, tài chính 9

1.2.2 Phân tích nội bộ 12

PHẦN 2: PHÂN TÍCH THỊ TRƯỜNG 15

2.1 Tổng quan về thị trường 15

2.1.1 Tổng quan thị trường 15

2.1.2 Tiềm năng thị trường 17

2.1.3 Xu hướng thị trường 18

2.1.4 Phân tích kết quả khảo sát 20

2.2 Phân tích mô hình kinh tế vĩ mô 26

2.2.1 Chính trị - Pháp luật 26

2.2.2 Kinh tế 26

2.2.3 Văn hóa – Xã hội 28

2.2.4 Công nghệ 28

2.3 Phân tích mô hình Michael Porter 29

2.3.1 Đối thủ cạnh tranh hiện tại 29

2.3.2 Quyền thương lượng của khách hàng 29

2.3.3 Quyền thương lượng nhà cung ứng 30

2.3.4 Sản phẩm thay thế 30

2.4 Phân tích SWOT 31

PHẦN 3: MÔ TẢ DOANH NGHIỆP 33

3.1 Doanh nghiệp sẽ hoạt động trong các lĩnh vực 33

3.2 Mô tả chi tiết về doanh nghiệp 33

3.3 Mục tiêu của doanh nghiệp 34

3.4 Doanh nghiệp được đăng ký dưới hình thức 35

3.5 Cơ cấu tổ chức và các thành viên lập kế hoạch kinh doanh 35

3.5.1 Cơ cấu tổ chức nhân sự 35

3.5.2 Thành viên sáng lập Cháo trẻ em Alaghi 37

3.5.3 Nhân sự trong doanh nghiệp 38

3.5.4 Giấy phép và đăng ký kinh doanh 38

3.5.5 Nghĩa vụ của doanh nghiệp 38

3.5.6 Nhân sự cần thiết 39

3.6 Trách nhiệm pháp lý 40

3.6.1 Trách nhiệm pháp lý 40

3.6.2 Lý do chọn hình thức pháp lý 41

3.6.3 Các chủ sở hữu của doanh nghiệp 41

3.6.4 Đăng ký kinh doanh 41

PHẦN 4: KẾ HOẠCH KINH DOANH 42

4.1 Khách hàng mục tiêu 42

4.2 Chiến lược Marketing 4P 43

4.2.1 Chiến lược sản phẩm 43

4.2.2 Chiến lược giá 47

4.2.3 Chiến lược phân phối 48

4.2.4 Chiến lược xúc tiến 49

4.3 Kế hoạch vốn đầu tư 50

4.3.1 Vốn lưu động 50

4.3.2 Vốn đầu tư 50

4.3.3 Tài sản cố định (Chi phí đầu tư ban đầu) 50

4.3.4 Bảng khấu hao tài sản 51

4.3.5 Danh sách nhà cung ứng 52

4.3.6 Chi phí nguyên vật liệu trung bình mỗi tháng 53

4.3.7 Ước tính số lượng bán ra 54

4.4 Kế hoạch doanh thu, chi phí, lợi nhuận 55

4.4.1 Bảng dự toán doanh thu bán hàng 55

4.4.2 Bảng kế hoạch doanh thu – chi phí – lợi nhuận 56

4.5 Kế hoạch lưu chuyển tiền mặt 57

PHẦN 5: KẾ HOẠCH HÀNH ĐỘNG – VẬN HÀNH 58

5.1 Kế hoạch kinh doanh thường nhật 58

5.1.1 Quy trình hoạt động 58

5.1.2 Giám sát nhân viên 59

5.1.3 Kiểm soát sản xuất 61

5.1.4 Kiểm soát chi phí 62

5.1.5 Quy trình phục vụ 63

5.1.6 Quy trình về hội họp, báo cáo 64

5.2 Bảng kế hoạch hành động 65

5.3 Sơ đồ gantt về công việc thực hiện 65

PHẦN 6 QUẢN TRỊ RỦI RO VÀ RA QUYẾT ĐỊNH KINH DOANH 66

6.1 Bảng quản trị rủi ro trong kinh doanh 66

6.2 Thẩm định dự án đầu tư 67

6.2.1 Bảng NPV – IRR của dự án qua mỗi tháng 67

6.2.2 Bảng NPP – IRR của dự án qua 3 năm 68

TỔNG KẾT 69

TÀI LIỆU THAM KHẢO 71

PHỤ LỤC 72

LỜI MỞ ĐẦU

Lúa gạo được coi là cây lương thực quan trọng nhất ở nước ta, là nguồn cung cấp lương thực chủ yếu cho con người và vật nuôi Từ gạo người ta có thể sản xuất ra rất nhiều loại sản phẩm khác nhau, như các loại bánh gạo, đồ uống và các thức ăn nhanh… Cùng với sự phát triển của kinh tế xã hội thì đời sống của con người ngày một nâng cao, vấn đề ăn uống được quan tâm hơn rất nhiều Trong khi đó, vì quỹ thời gian quá ít nên xu hướng lựa chọn những sản phẩm ăn nhanh cung cấp nhiều chất dinh dưỡng và đảm bảo vệ sinh ngày càng phổ biến Hiện nay các sản phẩm ăn nhanh rất được ưa chuộng như: mì ăn liền, cháo ăn liền, đồ hộp… do chúng đáp ứng được các tiêu chí trên của người tiêu dùng Cháo ăn liền

là một loại sản phẩm ăn nhanh trên thực tế được tiêu thụ phần lớn trên đối tượng là trẻ em

Đa số các sản phẩm cháo ăn liền chưa hấp dẫn đối với người trưởng thành mặc dù nhu cầu của đối tượng này cũng rất cao Bên cạnh đó, một sản phẩm cháo ăn liền có chất bảo quản, đây cũng là lí do khá cân nhắc trong việc lựa chọn cho trẻ em Cùng với các chất gluxit, protein, lipid thì việc bổ sung vitamin và chất khoáng vào cháo ăn liền một cách hợp lý sẽ góp phần đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng, làm giảm tỷ lệ suy dinh dưỡng, tỷ lệ bệnh tật, tỷ lệ

tử vong do thiếu vitamin và khoáng, cũng như hạn chế tỷ lệ béo phì Hơn nữa, với cuộc sống nhộn nhịp hiện nay, nhiều mẹ bỉm sữa không có nhiều thời gian để suy nghĩ thực đơn cháo cho con mình, một vài người thì nấu nhiều món ngon lạ nhưng con lại biếng ăn khiến

họ chán nản… Xuất phát từ thực tế trên với mong muốn của nhiều mẹ bỉm sữa, cửa hàng cháo trẻ em Alaghi tạo ra một sản phẩm cháo ăn liền vừa thơm ngon, giàu chất dinh dưỡng, với các nguyên vật liệu được kiểm soát chất lượng chặt chẽ trước khi vào khâu sản xuất, bao bì không ảnh hưởng đến sức khỏe người dùng, vậy nên nhóm chúng em đã tiến hành

nghiên cứu đề tài: “Nghiên cứu và khởi tạo cửa hàng cháo trẻ em Alaghi tại thành phố

Buôn Ma Thuột năm 2020”

KẾ HOẠCH KINH DOANH

Tên doanh nghiệp: Nghiên cứu và khởi tạo cửa hàng cháo trẻ em Alaghi tại thành phố Buôn Ma Thuột năm 2020

Tên người sáng lập: Lê Thị Diệu Hương

Ngày: 05/06/2020

Địa chỉ: 75 Đinh Tiên Hoàng – TP Buôn Ma Thuột

PHẦN 1: Ý TƯỞNG VÀ ĐÁNH GIÁ BẢN THÂN 1.1 Lý do lựa chọn đề tài

Với sự phát triển vượt bậc của nền kinh tế Việt Nam hiện nay, nhu cầu của con người càng được cải thiện, nâng cao, kéo theo việc người dân nói chung và các bà mẹ nội trợ nói riêng Họ vừa phải càng bận rộn lo cho công việc bên ngoài, vừa phải chuẩn bị cơm nước cho gia đình và con cái, nếu như con nhỏ cũng là điều càng khó khăn hơn với họ Hơn nữa, việc trẻ biếng ăn khiến cho việc sáng tạo các món ăn trở nên chán nản, họ cảm thấy tốn công sức nhưng con lại biếng ăn, không muốn ăn

Biếng ăn là tình trạng rất hay gặp ở trẻ em, ở tất cả các lứa tuổi Biếng ăn có nhiều biểu hiện khác nhau: trẻ ăn ít hơn bình thường, ngậm thức ăn trong miệng lâu không chịu nuốt, không chịu ăn một số loại thức ăn như thịt, cá, trứng, sữa hoặc từ chối ăn tất cả các loại thức ăn, chạy trốn khi tới bữa ăn, nghe thấy lanh canh của thìa, bát, hay nhìn thấy thức ăn

đó có phản ứng buồn nôn… Mỗi trẻ nhỏ phải đảm bảo cung cấp đầy đủ giữa chất đạm và

chất dinh dưỡng cần thiết, đặc biệt an toàn cho sức khỏe của bé, trẻ nhỏ cần có một bữa ăn đầy đủ các dưỡng chất để tăng trưởng một cách tốt nhất Việc đun nấu phục vụ cho con nhỏ của các gia đình cũng trở lên bận bịu hơn bao giờ hết với các bà mẹ thời kinh tế thị trường như hiện nay Và hiện nay, từ khi ra mắt trên thị trường, sản phẩm cháo dinh dưỡng với tiện lợi được chế biến sẵn đã nhanh chóng được người dân đặc biệt là các gia đình có trẻ nhỏ rất ưa chuộng, nhưng vẫn đảm bảo được nguyên liệu sạch, organic, bao bì sản phẩm

không ảnh hưởng đến sức khỏe người tiêu dùng hiện đang là vấn đề nan giải đối với hầu hết các mẹ bỉm sữa

Hiểu được vấn đề đó, nhóm chúng em quyết định nghiên cứu, tìm hiều về tình hình, nhu cầu thị trường cho sản phẩm cháo cho trẻ em tại Thành phố Buôn Ma Thuột, với điểm khác biệt so với các cửa hàng cháo khác là các sản phẩm rau củ quả sẽ được nhập trực tiếp tại vườn rau organic an toàn, bảo đảm về sức khỏe và các sản phẩm thịt cá tươi sống sẽ được lựa chọn kĩ càng Hơn nữa, với bao bì đựng cháo sẽ được thiết kế khi đựng cháo nóng không gây ảnh hưởng đến sức khỏe cũng như không ảnh hưởng đến môi trường Vì vậy, việc phát triển một cửa hàng cháo trẻ em được chế biến từ nguồn nguyên liệu sạch, organic,

an toàn cho trẻ em là điều hoàn toàn cần thiết với các mẹ bỉm sữa hiện nay Nắm bắt lấy

cơ hội tại thị trường Thành phố Buôn Ma Thuột hiện nay, nhóm đã đi đến quyết định thành lập cửa hàng Cháo trẻ em Alaghi

1.2 Đánh giá thành viên nhóm

1.2.1 Phân tích tính cách, kỹ năng, tài chính

Thành viên Tính cách Kỹ năng Tài chính (Tổng số tiền

đầu tư vào kinh doanh) Hình ảnh

Có tư duy sáng tạo trong công việc, tổng hợp được ý kiến của mọi người và có khả năng đưa

ra ý tưởng, tổ chức các chương trình

82.000.000 VNĐ

Trần Thị

Thu Hằng

Là người hòa đồng với tất cả mọi người

Năng nỗ trong các công việc được giao và hoàn thành tốt nhiệm vụ với khả năng mình

có Có trách nhiệm với những việc làm sai trái của bản thân

Có kỹ năng làm việc và thuyết

Trần Thị

Hoài

Là một người vui vẻ, hòa đồng, có tư duy nhạy bén, kĩ tính và chịu được áp lực công việc cao

Giao tiếp tốt với mọi người, có

Có kỹ năng lắng nghe và ứng

xử tốt, phát triển tốt các mối quan hệ với mọi người

5.000.000 VNĐ

1.2.2 Phân tích nội bộ

 Lê Thị Diệu Hương

- Ưu điểm: Chín chắn, có tư duy sáng tạo trong công việc, tổng hợp được ý kiến của

mọi người và có khả năng đưa ra ý tưởng, tổ chức các chương trình Biết cách tạo động lực cho mọi người, luôn làm việc theo nhóm

- Nhược điểm: Lo lắng quá mức cho công việc

- Kinh nghiệm:

 Có tố chất, kĩ năng lãnh đạo

 Có kỹ năng tổ chức: đưa ra những kế hoạch phù hợp với cửa hàng của mình cũng như phù hợp với xu hướng của thị trường

 Có kỹ năng giao tiếp: cần phải tương tác với nhân viên bán hàng và khách hàng

 Có khả năng điều chỉnh tổ chức và năng lực quan sát toàn diện: Tổ chức nhân lực, tài lực một cách có kế hoạch Điều chỉnh thời gian hợp lý Điều chỉnh nguồn tài nguyên nâng cao hiệu suất kinh doanh bán hàng Tổ chức cấp dưới một cách hợp lý và có hiệu quả Điều động tính tích cực của nhân viên trong cửa hàng Đoàn kết một lòng cùng nhau hoàn thành mục tiêu đã định của cửa hàng

 Khả năng chỉ đạo bán hàng, đảm bảo cửa hàng vận hành bình thường mỗi ngày:

Tạo điều kiện và cơ hội cho nhân viên nắm bắt kỹ năng bán hàng, kiến thức về sản phẩm…=> Tình hình kinh doanh cửa hàng mới được nâng cao một cách đầy

 Có khả năng lập báo cáo, trình bày báo cáo kế toán

 Có khả năng thống kê, phân tích tài chính

 Có khả năng lập và phân tích báo cáo kế toán cũng như quản trị tài chính doanh nghiệp

 Thành thạo Excel, Misa… dùng để tính toán, Power Point để thuyết trình và các phần mềm chuyên về kế toán

 Trần Thị Thu Hằng

- Ưu điểm: Có tính kỷ luật cao, thận trọng và làm việc hiệu quả, chuyên tâm vào

công việc, chịu được áp lực công việc

- Nhược điểm: Không sẵn lòng ủy quyền công việc cho người khác

- Kinh nghiệm:

 Có khả năng phân tích: xây dựng các chiến dịch truyền thông, chiến dịch PR các sản phẩm của doanh nghiệp, đưa ra các chiến lược về giá cho sản phẩm

 Có khả năng tổ chức và lập kế hoạch: có khả năng tổ chức lập kế hoạch, quản

lý thời gian một cách hiệu quả để hoàn thành công việc theo đúng tiến độ

 Có kỹ năng giao tiếp tốt: thuyết phục được khách hàng tin tưởng và chọn sử dụng sản phẩm của doanh nghiệp

 Nguyễn Thị Cẩm

- Ưu điểm: Chịu được thử thách, năng động, khám phá ra cơ hội, có tầm nhìn chiến

lược, nắm bắt tốt các tình huống, chịu được áp lực trong công việc

- Nhược điểm: Thiếu nỗ lực và khả năng để truyền cảm hứng cho người khác

- Kinh nghiệm:

 Có kinh nghiệm làm nghiên cứu, phát triển sản phẩm

 Có kinh nghiệp thu thập thông tin, xử lý số liệu, phân tích và viết báo cáo

 Nắm bắt được nhu cầu cũng như xu hướng tiêu dùng hiện tại của người tiêu dùng để đưa ra những sản phẩm phù hợp nhất đanh strungs vào thị hiếu người dùng

 Có kinh nghiệm chuyên sâu về nghiên cứu các thông tin thị trường 1 cách chính xác nhất để doanh nghiệp đưa ra phương án tung ra các sản phẩm mới,

để tránh những rủi ro có thể xảy đến với doanh nghiệp

 Phùng Thị Bích Hạnh

- Ưu điểm: Thận trọng trọng công việc, chuyên tâm vào công việc, tận tâm, chịu khó,

chu đáo, biết tìm ra lỗi sai, chịu được áp lực trong công việc

- Nhược điểm: Quá chú tâm vào chuyên môn kỹ thuật

- Kinh nghiệm:

 Có kinh nghiệm giám sát chặt chẽ, chỉ đạo toàn bộ các quá trình từ khâu nhập nguyên vật liệu đến khâu chế biến sản phẩm

 Có khả năng quản lý chất lượng sản phẩm: Sản phẩm chính là bộ mặt thương hiệu của doanh nghiệp, kiểm định sản phẩm phải có báo cáo về số lượng, tính chất, đặc điểm phân loại từng sản phẩm theo tiêu chuẩn đặt ra lúc ban đầu

 Phùng Thị Phương Linh

- Ưu điểm: Năng động, nhiệt tình, cởi mở, biết phát triển mối quan hệ, giao tiếp ứng

xử tốt, biết lắng nghe chịu được áp lực trong công việc

- Nhược điểm: Quá tự tin

- Kinh nghiệm:

 Có kỹ năng bán hàng

 Có cử chỉ, hành động tự tin, vừa nhanh nhẹn vừa lịch sự, mang thái độ tích cực, hào hứng khi nói về sản phẩm

 Có thái độ niềm nở, vui vẻ, nhiệt tình, mến khách và chu đáo

 Biết cách giải quyết các vấn đề của khách hàng 1 cách nhanh chóng, khéo léo

 Biết lắng nghe chỉ đạo của cấp trên và ý kiến của khách hàng

số lượng khảo sát là 50 phiếu về thị trường tại thành phố Buôn Ma Thuột thì cho thấy đa

số họ biết đến và sử dụng sản phẩm là cháo dinh dưỡng đa số là những mẹ bỉm sữa từ độ tuổi từ 25 đến 35 tuổi và chủ yếu là nhân viên văn phòng và họ thường xuyên mua tại cửa hàng và cho trẻ đến cửa hàng họ muốn con em họ trải nghiệm không gian rộng rãi, thoải mái (cửa hàng có đồ chơi cho trẻ) Các mẹ bỉm sữa luôn quan tâm đến chất dinh dưỡng đến

vệ sinh an toàn thực phẩm cũng như nguyên liệu sản phẩm, hương vị thì họ sẽ tìm hiểu rất

kĩ cho con em mình thì đa số họ biết đến cáo dinh dưỡng thông qua từ người thân hoặc Internet và đa số các mẹ bỉm sữa biết đến cháo dinh dưỡng Minh Hải Từ bảng khảo sát

mà chúng em đã thu thập được thì nhóm chúng em đã quyết định mở một cửa hàng vì các

mẹ bỉm sữa quan tấm nhất về chất lượng thì nhóm chúng em sẽ lấy nguồn nguyên liệu sạch, organic, đảm bảo an toàn vệ sinh, thường xuyên thay đổi khẩu vị cho trẻ để trẻ không

bị ngán và biếng ăn, bao bì sản phẩm không ảnh hưởng đến sức khỏe cho trẻ nhỏ từ những nguyên liệu sạch đảm bảo an toàn cho trẻ nhỏ và có cả không gian thoáng mát thoải mái cho trẻ thì chúng em đưa ra mức giá hơi cao so với những cửa hàng khác là 25.000vnđ Trên thị trường cháo trẻ em có nhiều các đối thủ về cháo gói như VinaAcecook, Vifon, Massan, Miliket, Á Châu Các đối thủ này có quy mô rất lớn và đang phát triển rất mạnh cũng như các cửa hàng cháo dinh dưỡng như Minh Hải, Cây Thị, An Tâm, Bé Bi rất được các bà mẹ quan tâm Vì những lí do như trên nên nhóm chúng em quyết định thực hiện đề tài này

2.1 Tổng quan về thị trường

2.1.1 Tổng quan thị trường

Việt Nam đang là một trong những quốc gia có tốc độ phát triển kinh tế xã hội cũng như đô thị hóa thuộc những nước đầu trong khu vực châu Á nói chung và tại khu vực Đông Nam Á nói riêng Chính sự phát triển của nền kinh tế kéo theo đời sống người dân

Việt Nam được nâng cao qua từng năm thể hiện ở nhiều mặt cả về thu nhập cũng như các

chi tiêu phục vụ cho đời sống

Tình hình sản xuất và tiêu thụ cháo ăn liền trên thế giới và Việt Nam Trên thị trường

có rất nhiều loại sản phẩm cháo ăn liền với hàng chục thương hiệu khác nhau Đây là một trong những loại thực phẩm ăn liền bán chạy và đạt doanh thu cao Trên thế giới, các sản phẩm cháo ăn liền có mặt chủ yếu ở các nước Châu Á (Ấn Độ, Nhật Bản, Trung Quốc, Thái Lan,…), Châu Âu, Châu Mỹ (Jamaica) Mặt hàng này rất phong phú về hương vị và màu sắc, đa dạng hình dáng và bao bì

Ở Việt Nam, các sản phẩm được người tiêu dùng lựa chọn nhiều như: Vifon, Á Châu, Thiên Hương, An Thái, Sài Gòn Food… với nhiều hương vị khác nhau Các sản phẩm cháo

ăn liền ở Việt Nam được sản xuất trên dây chuyền công nghệ hiện đại và phần lớn được tiêu thụ chủ yếu trong nước, chỉ có một phần nhỏ được xuất ra nước ngoài

2.1.2 Tiềm năng thị trường

Các bậc phụ huynh ngày nay phần lớn phải bận rộn với công việc, chạy đua với thời gian để đảm bảo cuộc sống đầy đủ cho con em mình sau này, không có thời gian tự chuẩn

bị bữa ăn cho bé Chính vì thế thị trường thực phẩm chế biến sẵn cho bé ngày càng sôi động, ngoài các sản phẩm nhập khẩu từ Nhật Bản, các công ty thực phẩm dinh dưỡng trong nước bắt đầu xâm chiếm thị phần, đưa ra những sản phẩm mới phù hợp với thời đại như: cháo dinh dưỡng dạng cháo nóng, sản phẩm cháo tươi đóng gói, các sản phẩm dinh dưỡng yến xào, gà tiềm chế biến sẵn,…

Xã hội càng phát triển còn đi đôi với việc con người càng quan tâm nhiều đến sức khỏe của bản thân và gia đình, vấn đề ăn sạch, uống sạch, các loại thực phẩm organic cũng ngày càng được ưa chuộng Đối với trẻ em, các bé trong độ tuổi ăn dặm thì vấn đề chất lượng,

vệ sinh an toàn thực phẩm lại càng được các bậc phụ huynh chú ý đến

Bên cạnh việc những thực phẩm đóng gói đều mang lại một nổi lo chung cho người sử dụng đó chính là “chất bảo quản” và “màu hóa học”- đây chính là 2 hóa chất được xem là

có hại cho sức khỏe của người sử dụng thì cháo dinh dưỡng dưới dạng cháo nóng đang được ưa chuộng bởi việc người mua hàng sẽ trực tiếp nhìn tận mắt các sản phẩm mà con

em mình sử dụng Cháo dinh dưỡng dạng cháo nóng bán tại cửa hàng chỉ được bán trong

ngày, hầu hết các thực phẩm đều tươi ngon, đảm bảo, và tất nhiên là “NÓI KHÔNG VỚI

CHẤT BẢO QUẢN”

Thị trường cháo dinh dưỡng tự nhiên trở thành miếng bánh thơm ngon cho các nhà đầu

tư kinh doanh Tuy nhiên, việc lựa chọn lĩnh vực kinh doanh đúng theo xu thế chưa phải

là nền tảng vững chắc để đứng vững trên thị trường Các nhà đầu tư còn phải biết lựa chọn đúng hướng đi, chọn đúng người dẫn dắt thì mới đủ khả năng trụ được và phát triển giữa thời đại cạnh tranh khốc liệt hiện nay

2.1.3 Xu hướng thị trường

Thông thường để có thể dùng món cháo, bà nội trợ cần không ít thời gian chế biến, từ ninh gạo cho nhừ rồi nấu chín thịt, cá Chính vì vậy, trong cuộc sống bận rộn nhiều người thường chọn phương án mua cháo nấu sẵn hoặc cháo ăn liền Tuy nhiên, giải pháp này lại không thực sự đảm bảo về chế độ dinh dưỡng cho người dùng

Người tiêu dùng ưu tiên chọn các sản phẩm cháo dinh dưỡng cho con trẻ vì sự tiện lợi, ngon miệng và giá cả hợp lí Tuy nhiên, sau đó ít lâu, báo chí đưa tin rầm rộ về việc một

số nhà sản xuất cháo dinh dưỡng sử dụng chất bảo quản gây hại cho trẻ em nếu dùng trong thời gian dài Những tin tức này khiến nhiều người tiêu dùng hoang mang và lo lắng, trong

đó có cả các doanh nghiệp sản xuất cháo ăn liền cũng như các cửa hàng cháo dinh dưỡng trên thị trường Tuy nhiên, với sự phát triển và nhộn nhịp của xã hội, các mẹ bỉm sữa ngày càng chán nản bởi dành nhiều thời gian về việc lựa chọn thực đơn cháo cho con mỗi ngày nhưng kết quả con lại biếng ăn, chỉ ăn được vài muỗng Do vậy, hiểu được tâm lý của những bà mẹ, cửa hàng cháo trẻ em Alaghi quyết tâm nghiên cứu và sản xuất một dòng sản phẩm cháo đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm cho trẻ em, nhất định không dùng chất bảo quản, với việc kiểm soát chặt chẽ khâu nguyên vật liệu từ rau củ quả organic đến các

sản phẩm thịt cá tươi sống Với loại cháo tươi này, các mẹ bỉm sữa không cần mất quá nhiều thời gian chăm sóc con mình bởi những bữa ăn rườm rà, nhưng vẫn giúp con đảm bảo đủ chất dinh dưỡng, ăn ngon miệng mỗi ngày

Với các loại cháo của Alaghi, sẽ hướng đến các giai đoạn tháng tuổi khác nhau như từ

5 – 7 tháng tuổi, 8 – 12 tháng tuổi và 1 tuổi trở lên Các sản phẩm cháo dành cho cho em

bé từ 5 – 7 tháng tuổi sẽ được xay nhuyễn để bé dễ ăn hơn 8 – 12 tháng tuổi sẽ không cần xay nhuyễn để bé tập nhai, còn với 1 tuổi trở lên sẽ có hạt cháo mềm, không bị nát tập cho

bé thích ứng với các loại rau củ, thịt các… Hơn hết, các sản phẩm đều được cung cấp cân bằng 4 nhóm dinh dưỡng phù hợp với sự phát triển của trẻ

2.1.4 Phân tích kết quả khảo sát

Để có kết quả chính xác nhất nhóm đã thực hiện khảo sát 50 phần tử trên địa bàn TP.BMT Đối tượng tập trung vào các bậc phụ huynh có con nhỏ Nhóm sẽ tập trung khảo sát tại các trường mầm non, cửa hàng tạp hóa, siêu thị, con cưng Khung giờ khảo sát tại các trường mầm non là từ 15h – 18h, cửa hàng tạp hóa từ 9h – 14h và siêu thị từ 19h – 22h

Bảng 1: Phân tích đặc điểm nhân khẩu học

Số lượng Tỷ lệ Tần số (%) Tần số tích lũy (%) Giới tính

Nhận xét: Dựa vào bảng số liệu trên, ta có thể thấy rằng khách hàng mục tiêu tập trung đa

phần là nữ giới (chiếm 64%), độ tuổi tập trung từ 25 – 35 tuổi (chiếm 54 %), chủ yếu là nhân viên văn phòng (chiếm 52%) có thu nhập trên 5 triệu (chiếm 50%) và thường có khoảng 1 - 2 con (chiếm đến 62%)

 Mức độ quan tâm đến cháo dinh dưỡng của người tiêu dùng

Biểu đồ 1: Độ nhân biết cháo dinh dưỡng Biểu đồ 2: Tỷ lệ mua cháo dinh dưỡng

Nhận xét: Dựa vào 2 biểu đồ trên, ta có thể thấy 100% khách hàng đều đã biết đến sản

phẩm là cháo dinh dưỡng cũng như 100% khách hàng đều đã từng mua qua sản phẩm

Biểu đồ 3: Mức độ ưa chuộng các thương hiệu

Nhận xét: Dựa vào biểu đồ trên ta có thể thấy độ phổ biến của mỗi thương hiệu và đối

thủ cạnh tranh lớn nhất là cháo dinh dưỡng Minh Hải (chiếm đến 38%)

 Hành vi của người tiêu dùng

Bảng 2: Người tiêu dùng thường mua cho ai và mua như nào

mua cho ai

Total tre em nguoi gia nguoi benh

Nhận xét: Qua bảng số liệu trên, có thể thấy người tiêu dùng thường mua cho trẻ em

theo sau đó là người bệnh và người tiêu dùng vẫn luộn ưa chuộng sẽ mua ngay tai cửa hàng

Biểu đồ 4: Tần suất mua cháo dinh dưỡng của người tiêu dùng

Nhận xét: Dựa vào số liệu trên có thể thấy cháo dinh dưỡng đang là thực phẩm được ưa

chuộng khi mà người tiêu dùng sẵn lòng sử dụng hằng ngày

Biểu đồ 5: Người tiêu dùng biết đến cháo dinh dưỡng thông qua

Nhận xét: Nhìn chung người tiêu dùng biết cháo dinh dưỡng qua sự giới thiệu của người

thân Qua số liệu ta cũng có thể thấy số liệu không chênh lệch nhiều và biết qua Internet cũng chiếm khá cao

 Mong muốn của người tiêu dùng

Bảng 3: Yếu tố quan tâm của người tiêu dùng khi mua cháo dinh dưỡng

1-Rất không quan tâm; 2- Không quan tâm; 3- Bình thường; 4- Quan tâm; 5- Rất quan tâm

Mẫu mã, bao bì đựng không ảnh hưởng tới

Nhận xét: Qua khảo sát, ta thấy được người tiêu dùng đặc biệt quan tâm đến vệ sinh an

toàn thực phẩm cũng như nguyên liệu sản phẩm, hương vị cũng như thời gian chờ mua cháo cũng ảnh hưởng không kém đến người tiêu dùng Nhìn chung, người tiêu dùng vẫn luôn đặt sự an toàn lên hàng đầu

Biểu đồ 6: Người tiêu dùng có hứng thú trải nghiệm và đồng ý sản phẩm với

giá 35.000 VNĐ Nhận xét: Qua khảo sát, ta thấy nếu ở TP.BMT

có một cửa hàng bán cháo dinh dưỡng cho trẻ

em bổ sung đầy đủ chất dinh dưỡng, từ nguyên liệu sạch, thực đơn đa dạng thì 100% người tiêu dùng đều hứng thú tới trải nghiệm và chấp nhận

với giá là 35.000 VNĐ

Bảng 4: Người tiêu dùng thích chương trình gì kèm theo khi mua cháo dinh dưỡng

Frequency Percent Valid Percent Cumulative Percent

Nhận xét: Có thể thấy rằng người tiêu dùng lựa chọn chương trình giảm giá khi mua cháo

dinh dưỡng bởi chiếm đến 40% và người tiêu dùng cũng quan tâm đến free ship khi mua

từ 2 phần

Biểu đồ 7: Người tiêu dùng lựa chọn cách mua

Cho trẻ tới cửa hàng, 68%, 68%

Mua mang về, 32%, 32%

Có, 100%, 100%

Không, 0%, 0%

Có Không

Biểu đồ 8: Người tiêu dùng lựa chọn trải nghiệm dịch vụ cho con mình

Nhận xét: Qua khảo sát, có 68% người tiêu dùng lựa chọn cho trẻ tới cửa hàng trải nghiệm

và trong số đó đa phần đều lựa chọn cho con trải nghiệm không gian rộng rãi

 Nhận xét chung

Khi tiến hành khảo sát ngẫu nhiên 50 phần tử trên thị trường thành phố Buôn Ma Thuột Đối tượng tập trung vào các bậc phụ huynh có con nhỏ tập trung khảo sát tại các trường mầm non, cửa hàng tạp hóa, siêu thị, con cưng thì phần là nữ giới có độ tuổi tập trung từ

25 – 35 chủ yếu là nhân viên văn phòng thu nhập trên 5 triệu và thường có khoảng 1 - 2 con Hầu như khách hàng đều đã biết đến sản phẩm cháo dinh dưỡng cũng như đã trải nghiệm qua

Đối thủ cạnh tranh lớn nhất là cháo dinh dưỡng Minh Hải khi được người tiêu dùng biết tới khá nhiều Đa phần người tiêu dùng thường mua cháo dinh dưỡng cho trẻ em với tần suất là hằng ngày và thường người tiêu dùng biết đến thông qua người thân của họ Người tiêu dùng đề cao vấn đề an toàn thực phẩm của sản phẩm cháo dĩnh dưỡng ngoài ra thì hương vị, menu đa dạng và thời gian chờ mua cũng được người tiêu dùng quan tâm khá nhiều Đa phần khách hàng đều chấp nhận trải nghiệm sản phẩm cháo dĩnh dưỡng với giá 35.000 VNĐ cùng với đó là giảm giá khi mua sản phẩm Có đến 68% người tiêu dùng sẽ đưa trẻ tới cửa hàng để mua cháo cùng với đó người tiêu dùng mong muốn con họ sẽ có một không gian rộng rãi thoáng mát để có thể vui chơi.thoải mái

2.2 Phân tích mô hình kinh tế vĩ mô

2.2.1 Chính trị - Pháp luật

Về mức độ ảnh hưởng của nhà nước đến hoạt động kinh doanh thì chính trị là yếu tố tác động mạnh đến hoạt động kinh doanh của một công ty Việt Nam có môi trường chính trị ổn định, nhà nước chú trọng đến công bằng xã hội trong sản xuất kinh doanh giữa các doanh nghiệp, luôn tạo điều kiện thuận lợi cho các doanh nghiệp Vì vậy, vấn đề chính trị

có ảnh hưởng đến quá trình hoạt động của Alaghi

Hiện nay ở Việt Nam, không hiếm các doanh nghiệp kinh doanh quảng cáo thiếu chuyên trung thực, lừa dối khách hàng cạnh tranh không lành mạnh Công tác quản lý thị trường còn nhiều hạn chế, nhiều khâu càng buông lỏng, đặc biệt là việc xử lý kinh doanh không

an toàn vệ sinh thực phẩm, hàng nhái, hàng kém chất lượng còn chưa triệt để Điều này góp phần làm cho môi trường kinh doanh thực phẩm ngày càng xấu đi và làm mất niềm tin của khách hàng Để ngăn chặn tình trạng này, trong những năm qua nhà nước ta thành lập luật cạnh tranh, luật tiêu chuẩn, đo lường, chất lượng… Khuyến khích sản xuất kinh doanh chú trọng tới an toàn thực phẩm, thân thiện với môi trường Sự hoạt động của các cơ quan này, chắc chắn sẽ tác động lớn đến các quyết định Marketing của doanh nghiệp

Ở thị trường thành phố Buôn Ma Thuột ngày càng phát triển thì các doanh nghiệp, hộ gia đình lớn nhỏ ngày càng nhiều hơn sẽ không tránh khỏi sự cạnh tranh Để đảm bảo bảo không xảy ra tình trạng các doanh nghiệp kinh doanh quảng cáo thiếu chuyên trung thực, lừa dối khách hàng, cạnh tranh không lành mạnh thì thành phố cũng có những công tác kiểm tra chất lượng, an toàn thực phẩm để đảm bảo sự an toàn của người dân

2.2.2 Kinh tế

Môi trường kinh tế đóng vai trò quan trọng trong sự vận động và phát triển của thị trường, có sức mua mới có thị trường, tổng sức mua phụ thuộc vào sự tăng trưởng kinh tế, tạo công ăn việc làm, tùy thuộc vào sự phát triển kinh tế của các lĩnh vực khác nhau, tình hình lạm phát sự thay đổi kết cấu tiêu dùng cũng như sự thay đổi kết cấu sức mua các vùng khác nhau Các yếu tố đó ảnh hưởng đến cơ cấu tiêu dùng do đó cũng ảnh hưởng trực tiếp đến hoạt động Marketing của công ty Các yếu tố kinh tế bao gồm tốc độ tăng trưởng hay

sự suy thoái kinh tế chung, tỷ lệ lạm phát kinh tế, cơ cấu thu nhập và mức tăng trưởng thu nhập, sự thay đổi cơ cấu chi tiêu trong dân cư, cơ sở hạ tầng kinh tế mà trực tiếp là hệ thống giao thông, bưu chính và các ngành dịch vụ khác Việc tìm hiểu môi trường kinh tế giúp

công ty qua đó có thể tìm hiểu được mong muốn, nhu cầu của con người và khả năng chi tiêu của họ như thu nhập người dân, nhu cầu tiết kiệm, điều kiện tài chính

Kinh tế Việt Nam đạt kết quả tích cực trong năm 2019 với tốc độ tăng trưởng GDP ước đạt 7,02%, nợ công giảm gần 8 điểm % GDP so với năm 2016 và thương mại thặng

dư liên tiếp bốn năm qua Đây là những kết quả ấn tượng trong bối cảnh kinh tế toàn cầu đang chững lại Tăng trưởng GDP được duy trì nhờ vào khu vực kinh tế đối ngoại vững mạnh, với xuất khẩu dự kiến tăng 8% trong năm 2019 - cao hơn gần 4 lần so với bình quân trên thế giới Việt Nam tiếp tục là điểm đến hấp dẫn của các nhà đầu tư nước ngoài, bình quân dòng vốn đầu tư trực tiếp nước ngoài (FDI) cam kết gần 3 tỷ USD mỗi tháng Bên cạnh đó, tiêu dùng cá nhân của các hộ gia đình là một yếu tố ngày càng quan trọng đóng góp cho tăng trưởng GDP, khi tầng lớp trung lưu đang lớn mạnh và mức lương tăng lên Đầu tư của các doanh nghiệp ở khu vực tư nhân cũng tăng ở mức 17% so với cùng thời kỳ

Hiện nay tại Thành phố Buôn Ma Thuột xu hướng tăng lên về thu nhập trung bình của người dân ngoài việc sẽ tạo ra một sức mua cao hơn trên thị trường còn dẫn đến những nhu cầu, mong muốn khác biệt hơn từ phía người tiêu dùng Họ có thể đòi hỏi nhiều hơn hay sẵn sàng bỏ ra một số tiền cao hơn cho các yếu tố chất lượng, sự đa dạng, tính tiện dụng, thẩm mỹ Ngoài ra, một xu hướng khác là sự phân bố về thu nhập có nhiều phân hóa trong dân chúng cũng là một vấn đề mà công ty cần quan tâm Chính sự phân hóa này làm

đa dạng hơn về nhu cầu, mong muốn của người tiêu dùng và tạo ra trên thị trường nhiều phân khúc khác biệt

2.2.3 Văn hóa – Xã hội

Trong cuộc sống hiện đại, quan điểm về gia đình, đặc biệt ở khu vực thành thị đã có sự thay đổi: Số lượng người trong một gia đình thường chỉ có 4-5 người, tỷ lệ người sống độc thân tăng… Việt Nam hiện nay vẫn là một nước đang phát triển, vì vậy các nhu cầu tiêu dùng thiết yếu cho cuộc sống vẫn còn chiếm tỷ lệ rất cao trong cơ cấu tiêu dùng khoảng 50% và sẽ chiếm tỷ trọng cao trong nhiều năm nữa khi đời sống người dân được cải thiện Nhịp sống hối hả của người VN hiện nay, phong cách sống hiện đại hơn, ngoài giờ làm việc người ta còn rất quan tâm đến việc chăm sóc sức khỏe cho gia đình và bản thân, tham gia nhiều các hoạt động thể dục thể thao, các hoạt động xã hội…Vì vậy người tiêu dùng rất thích tiêu thụ những sản phẩm có khả năng sử dụng nhanh cũng như cần đảm bảo được

an toàn vệ sinh thực phẩm Đáp ứng được nhu cầu của khách hàng sẽ có hướng phát triển đúng đắn và mang lại lợi nhuận

Tại thành phố Buôn Ma Thuột, thành phố đang trong giai đoạn phát triển thì với phong cách sống hiện đại nhiều mẹ bỉm sữa cũng bắt đầu quan tâm nhiều hơn tới khẩu phần ăn của con Hiểu được tâm lý của các mẹ bỉm sữa, luôn muốn mang đến những món ngon cho con, thay đổi thực đơn mỗi ngày nhưng con mình lại biếng ăn, lười ăn… khiến họ cảm thấy chán nản, nhưng không biết làm cách nào để con thay đổi Cháo trẻ em Alaghi sẽ là người bạn đồng hành cùng các mẹ bỉm sữa, thay họ không mất thời gian về việc suy nghĩ thực đơn cũng như nấu các loại cháo khác nhau cho con mình Với cháo trẻ em Alaghi sẽ cung cấp những bữa ăn đa dạng với nguyên vật liệu sạch, organic được kiểm soát kỹ càng qua khâu lựa chọn thực phẩm kèm với đó là các loại hạt (óc chó, chia…) hoặc các loại đậu để

mang đến cho các bé các bữa ăn ngon, đủ chất dinh dưỡng nhất

2.2.4 Công nghệ

Đây là yếu tố tạo ra nhiều cơ hội và cung tồn tại nhiều thách thức buộc doanh nghiệp phải tìm hiểu kỹ để đưa ra các chiến lược marketing Là một trong những yếu tố đầu vào của quá trình sản xuất nên đây là yếu tố quan trọng quyết định việc sản xuất của doanh nghiệp có hiệu quả hay không Chính vì vậy mà cũng ảnh hưởng tới các hoạt động marketing của cháo dinh dưỡng Alaghi Công nghệ càng phát triển càng đem lại cho Alaghi nhiều cách thức tạo ra sản phẩm mới để khẳng định thương hiệu cho sản phẩm của mình Alaghi đã ứng dụng nhiều thành tựu mới về các loại máy móc trang thiết bị sản xuất ra các sản phẩm vừa đạt hiệu quả về chất lượng vừa tiện nghi Mặt khác khoa học công nghệ cũng

tác động tới khâu quảng cáo và mức độ truyền tin về sản phẩm Khoa học phát triển đã đáp ứng được nhu cầu cung cầu Sản phẩm cho người tiêu dùng về cả chất lượng và số lượng, đồng thời khoa học công nghệ còn tạo ra nguồn lực sản xuất mới hiệu quả cho doanh nghiệp

2.3 Phân tích mô hình Michael Porter

2.3.1 Đối thủ cạnh tranh hiện tại

Một trong những đối thủ cạnh tranh rất mạnh của Cháo trẻ em Alaghi trên địa bàn Thành Phố Buôn Ma Thuột là Cháo dinh dưỡng Minh Hải, Cây Thị, An Tâm, Bé Bi Các đối thủ này đều đã có quy mô đang phát triển và được người tiêu dùng nơi đây tin dùng Đặc biệt là Cháo dinh dưỡng Minh Hải, doanh nghiệp này được khách hàng tin dùng sử dụng nhiều nhất hiện nay cũng như đã có chỗ đứng nhất định trên thị trường Ngành kinh doanh cháo tươi và các thực phẩm ăn liền khác đang đem lại lợi nhuận cao và thu hút được nhiều khách hàng, do vậy khả năng các doanh nghiệp cùng ngành từ bỏ kinh doanh là rất thấp Một khi đã đầu tư để kinh doanh, các doanh nghiệp không dễ dàng chấp nhận thất bại

mà sẽ cố gắng để thành công Do vậy Cháo trẻ em Alaghi luôn phải đối đầu với áp lực ngành trong lĩnh vực ngành nghề mình sản xuất

Với các đối thủ cạnh tranh trong nghề, họ có số lượng khách hàng hiện nay khá lớn bởi đã có mặt khá lâu trên thị trường Buôn Ma Thuột Nhưng bên cạnh đó, họ có hạn chế

về không gian cho khách hàng ăn tại quầy và chế độ kiểm soát nguyên vật liệu đầu vào không chặt chẽ, đồng thời bao bì bằng nhựa không được đảm bảo Hiểu được những vấn

đề đó, Alaghi quản lí nghiêm ngặc đầu vào nguyên vật liệu, dùng hộp bằng giấy có thể phân hủy để đựng cháo cho khách mang về, không gây ảnh hưởng đến sức khỏe của khách

2.3.2 Quyền thương lượng của khách hàng

Khách hàng là một áp lực cạnh tranh có thể ảnh hưởng trực tiếp tới toàn bộ hoạt động sản xuất kinh doanh của ngành Cũng như các doanh nghiệp khác, Cháo trẻ em Alaghi luôn phải đối đầu với áp lực từ khách hàng Luôn phải thường xuyên có các chương trình chăm sóc khách hàng và phải làm khách hàng hài lòng Bất cứ lúc nào khách hàng cũng có thể

từ bỏ không dùng sản phẩm của mình và chuyển sang dùng sản phẩm của đối thủ cạnh tranh Đây là áp lực luôn theo đuổi các doanh nghiệp và nó không bao giờ được giảm xuống

cả Ngay cả khi doanh nghiệp của mình đang làm cho rất nhiều khách hàng hài lòng vào hôm nay, nhưng có thể ngày mai tất cả sẽ thay đổi

2.3.3 Quyền thương lượng nhà cung ứng

Nhà cung ứng là những tổ chức cung cấp sản phẩm, nguyên vật liệu và dịch vụ đầu vào cho doanh nghiệp để doanh nghiệp đảm bảo thực hiện được các hoạt động sản xuất kinh doanh Nhà cung ứng cung cấp nguyên vật liệu đầu vào cho quá trình sản xuất nên có tầm ảnh hưởng khá lớn đến doanh nghiệp chất lượng, giá thành của vật tư ảnh hưởng tới chất lượng và giá của sản phẩm Nhà cung ứng luôn tạo ra áp lực đòi tăng giá nguyên vật liệu hoặc giảm chất lượng sản phẩm dịch vụ cung ứng Do đó có thể chèn ép lợi nhuận của một ngành khi ngành không có khả năng bù đắp chi phí tăng lên trong giá thành sản xuất Cháo trẻ em Alaghi luôn tìm kiếm các nhà cung ứng trên thị trường nhằm giảm mức tối thiểu nhất về chi phí để có thể cạnh tranh được với các doanh nghiệp khác Mặc dù Alaghi phải tìm kiếm các nhà cung ứng có chi phí thấp nhưng không vì thế mà nguyên vật liệu làm sản phẩm cũng như bao bì sẽ không an toàn, Alaghi vẫn sẽ luôn kiểm soát chặt chẽ các sản phẩm rau củ cũng như động vật trước khi được sản xuất và sẽ tìm ra nguyên liệu làm ra bao bì không ảnh hưởng đến sức khỏe người dùng cũng như ảnh hưởng đến môi trường

2.3.4 Sản phẩm thay thế

Với việc kinh doanh nhiều loại sản phẩm như cháo tươi và soup tươi: cháo tươi nhuyễn, cháo dinh dưỡng…Ngoài yếu tố chất lượng, giá cả, sản phẩm của cháo trẻ em Alaghi cũng đang phải đối đầu với nhiều sản phẩm thay thế bởi sự tiện lợi nhờ mạng lưới thực phẩm đường phổ rộng khắp và những giá trị riêng mà từng sản phẩm mạng lại cho người tiêu dùng như các loại bột ăn dặm cũng có nhiều vị khác nhau phù hợp với các giai đoạn tuổi của bé và chưa kể các món ăn tươi truyền thống

2.4 Phân tích SWOT

SWOT

S1:Ý tưởng kinh doanh độc đáo, mới lạ, nắm bắt được nhu cầu của khách hàng

S2:Nhân viên có kinh nghiệm về dinh dưỡng và

có tâm huyết với nghề S3: Có nguồn vốn lớn, địa điểm kinh doanh thuận lợi

S4: Khả năng cạnh tranh với đối thủ trong ngành cao

S5: Đi đầu trong ngành cháo trẻ em hướng đến nguyên liệu đạt chuẩn organic

W1: Chính sách chăm sóc khách hàng chưa thực

sự hoàn thiện

W2: Hệ thống phân phối còn khá hẹp W3: Nhân viên trẻ chưa có nhiều kinh nghiệm W4: Kỹ năng về sức khỏe, dinh dưỡng, ẩm thực chưa cao

O1: Nhu cầu về thực phẩm sạch, organic đầy đủ

dinh dưỡng cho trẻ em cao

O2: Thu nhập con người ngày càng cao, nhu cầu

O6: Công nghệ 4.0 bán hàng online đang phát

triển thuận lợi cho việc bán hàng theo phương

S5+ O6: Đẩy mạnh quảng cáo qua các phương

tiện quảng cáo truyền thông đại chúng

W1,2,3,4+ O1,2: Cho nhân viên đi tranning thêm

các khóa về dinh dưỡng, nâng cao trình độ nhân viên, mở rộng quy mô và đầu tư đa dạng thêm hệ thống phân phối

W2+O6: Cần có các chiến lược xúc tiến phùhợp

và dễ dàng tiếp cận đến với khách hàngnhanh chóng

T (THÁCH THỨC) CHIẾN LƯỢC S-T CHIẾN LƯỢC W-T

T1: Có nhiều đối thủ tiềm năng

T2: Ngày càng xuất hiện nhiều sản phẩm thay

thế

T3: Sản phẩm phụ thuộc vào người đưa ra

quyết định mua (ba, mẹ…)

T4: Mới mở nên khách hàng ít biết đến cửa hàng

T5: Vấn đề về vệ sinh an toàn thực phẩm ngày

càng cao

S1,2,3,4+ T1, 3: Chú ý trong cách phục vụ, tạo

cảm giác tin tưởng và thoải mái cho khách hàng khi mua sản phẩm

S1+ T5: Nâng cao chất lượng các món ăn, đảm

bảo vệ sinh an toàn thực phẩm

S4,5+ T2,4: Xây dựng các chương trình khuyến

mãi trong những ngày lễ, ngày kỷ niệm

W1,2+ T1,2: Tiếp tục đào tạo nguồnnhân lực nhằm nâng cao chất lượng vàhiệu quả công việc,

mở thêm các dịch vụ mới nhằm thu hút thêm

khách hàng

W3,4+ T3: Đội ngũ nhân viên trẻ sôi nổi, nhiệt

tình giúp khách hàng vui vẻ

W2+ T1,2,4,5: Đẩy mạnh các hoạt độngmarketing phù hợp và kế hoạch đảm bảo nguyên vật liệu trong các điều kiện thời tiết khách nhau, quản lý nghiêm ngặt quá trinhg nhập nguyên vật

liệu

Xây dựng hồ sơ đối thủ cạnh tranh ởtừng kênh

để có những chiến lược hợp lý

PHẦN 3: MÔ TẢ DOANH NGHIỆP 3.1 Doanh nghiệp sẽ hoạt động trong các lĩnh vực

 Sản xuất

 Bán lẻ

 Doanh nghiệp mới thành lập

3.2 Mô tả chi tiết về doanh nghiệp

- Tên doanh nghiệp: CỬA HÀNG CHÁO TRẺ EM ALAGHI

- Slogan: Cháo Alaghi – Trẻ ăn là ghiền

- Địa chỉ: 75 Đinh Tiên Hoàng – TP Buôn Ma Thuột – Tỉnh Đăk Lăk

- Ý nghĩa: Hiểu được tâm lý của các mẹ bỉm sữa, luôn muốn mang đến những món

ngon cho con, thay đổi thực đơn mỗi ngày nhưng con mình lại biếng ăn, lười ăn… khiến họ cảm thấy chán nản, nhưng không biết làm cách nào để con thay đổi Cháo trẻ em Alaghi sẽ là người bạn đồng hành cùng các mẹ bỉm sữa, thay họ không mất thời gian về việc suy nghĩ thực đơn cũng như nấu các loại cháo khác nhau cho con mình Với cháo trẻ em Alaghi sẽ cung cấp những bữa ăn đa dạng với nguyên vật

liệu sạch, organic được kiểm soát kỹ càng qua khâu lựa chọn thực phẩm kèm với đó

là các loại hạt (óc chó, chia…) hoặc các loại đậu để mang đến cho các bé các bữa

ăn ngon, đủ chất dinh dưỡng nhất

- Sứ mệnh: Luôn đem lại bữa ăn tốt nhất cho bé, không ngừng học hỏi và phát triển Mang những giải pháp tối ưu và nhanh nhất cho người phụ nữ

- Tầm nhìn: Trở thành nhà sản xuất và cung cấp “Bữa ăn tươi” số 1 Việt Nam nói chung và ở TP Buôn Ma Thuột nói riêng

- Giá trị cốt lõi: Năng động – Nhiệt huyết – Ân cần

- Văn hóa:

o Niềm nở với khách hàng

o Tư vấn chu đáo và nhiệt tình về mọi thắc mắc của khách hàng

o Cung cấp các bữa ăn ngon, tiện lợi nhất đến với khách hàng

o Biến không gian cửa hàng thành một thế giới vui vẻ - náo nhiệt và là thiên đường trẻ em

- Vốn đầu tư: 220.000.000 VNĐ

- Thời gian khởi công – hoàn thành: Với sự thuận tiện sử dụng mặt bằng của gia

đình tiết kiện được thời gian xây dựng chỉ bỏ thời gian ra từ sử cũng như trang trí

và thiết kế cho phù hợp với dịch vụ nên thời gian hoàn thiệt sẽ ngắn

 Thời gian khởi công: 05/07/2020

 Thời gian hoàn thành: 05/08/2020

 Đi vào khai trương hoạt động: 10/08/2020

3.3 Mục tiêu của doanh nghiệp

 Mục tiêu cộng đồng, xã hội: Cháo dinh dưỡng hiện đang được nhiều gia đình có con nhỏ ưa chuộng, nhưng chất lượng của chúng thì chưa được kiểm soát Vì vậy, cần thiết tiến hành đánh giá về chất lượng an toàn vệ sinh thực phẩm của cháo dinh dưỡng nhằm cảnh báo cộng đồng các mối nguy tiềm ẩn có thể ảnh hưởng sức khỏe người sử dụng

 Thu hồi vốn: Thu hồi vốn trong vòng 1 năm đầu tiên và sinh thêm lợi nhuận

 Mở thêm cửa hàng: Với sự phát triển và nhu cầu của mẹ bỉm sữa thì trong vòng 2

năm sẽ mở thêm các cửa hàng lân cận như các huyện tại TP Buôn Ma Thuột và từ đó

sẽ mở thêm nhiều chi nhánh tại các thành phố lớn như Hà Nội, TP Hồ Chí Minh

Giám đốc - Quản lý

Kế toán Marketing Nghiên cứu Sản xuất Bán hàng

3.4 Doanh nghiệp được đăng ký dưới hình thức

Loại hình đăng ký thành lập doanh nghiệp: Hộ kinh doanh

Loại hình kinh doanh chính: Kinh doanh cháo

 Dự kiến tên doanh nghiệp: Cháo trẻ em Alaghi

- Lý do lựa chọn hình thức pháp lý này:

o Bởi Công ty tư nhân hoàn toàn chủ động trong việc quyết định các vấn đề liên

quan đến hoạt động kinh doanh của công ty

o Ít chịu sự ràng buộc chặt chẽ bởi pháp luật

o Tạo sự tin tưởng cho đối tác, khách hàng bởi chế độ trách nhiệm vô hạn

3.5 Cơ cấu tổ chức và các thành viên lập kế hoạch kinh doanh

3.5.1 Cơ cấu tổ chức nhân sự

- Giám đốc điều hành:

 Chịu trách nhiệm lập kế hoạch và định hướng chiến lược chung cho công ty

 Đưa ra mục tiêu, hướng phát triển và chiến lược của công ty Điều hành và chịu trách nhiệm cho toàn bộ hoạt động của pnhà hàng

 Chịu trách nhiệm về lợi nhuận, hướng phát triển và tăng trưởng của cửa hàng

 Đảm bảo đạt được các mục tiêu hiện tại và tương lai của công ty như mong đợi của ban giám đốc về tăng trưởng doanh số, lợi nhuận, chất lượng sản phẩm, phát triển nhân tài và các hoạt động khác

- Bộ phận kế toán:

 Kế toán là quá trình xác định, ghi chép, tổng hợp và báo cáo các thông tin kinh

tế cho những người ra quyết định

 Quá trình kế toán được mô tả như sau: Các sự kiện hay giao dịch -> Phân tích

và ghi chép -> Các báo cáo tài chính -> Những người sử dụng

 Lên kế hoạch và giám sát việc thực hiện các chiến dịch marketing

 Tìm kiếm và phát triển đội ngũ chuyên viên marketing

 Giám sát thực hiện kế hoạch marketing của các phòng ban, đảm bảo sự phối hợp nhịp nhàng giữa các phòng ban chức năng

 Nghiên cứu sản phẩm của đối thủ cạnh tranh để đưa ra chiến lược phát triển sản phẩm hiệu quả

 Phân tích, nghiên cứu dữ liệu, lập báo cáo kết quả Dựa trên kết quả tìm ra hướng nghiên cứu, phát triển phù hợp

 Đưa ra đề xuất, ý tưởng để phát triển, cải tiến sản phẩm đáp ứng xu thế thị trường, theo định hướng Công ty, mang lại hiểu quả canh tranh cao

 Phối hợp với các bộ phận liên quan, đưa ra kế hoạch hợp lý cải tiến quy trình chế biến, nghiên cứu tạo ra các sản phẩm đảm bảo chất lượng và có hiệu quả doanh thu cao

 Đề xuất, thực hành làm sản phẩn mẫu Hỗ trợ triển khai quy trình, công thức chế biến cho các bộ phận liên quan

 Thực hiện báo cáo công việc và các nhiệm vụ khác theo phân công từ cấp trên

- Bộ phận sản xuất:

 Gồm quản lý bếp, khâu sản xuất, quản lý chất lượng, kho, vận chuyển

 Tổ chức nghiên cứu, áp dụng quy trình về hệ thống đo lường chất lượng, kiểm tra, giám sát chặt chẽ quy trình sản xuất

 Theo dõi tình hình sản xuất của Công ty bảo đảm yêu cầu kỹ thuật đề ra

 Nghiên cứu cải tiến đổi mới thiết bị nhằm nâng cao chất lượng sản phẩm, đề xuất sản phẩm không phù hợp

 Tiến hành tổng kết, đánh giá chất lượng sản phẩm hàng tháng, tìm ra những nguyên nhân không đạt để đưa ra biện pháp khắc phục

 Chịu trách nhiệm quản lý, vận chuyển sản phẩm cho khách hàng

 Xây dựng và duy trì hệ thống quản lý chất lượng theo tiêu chuẩn chất lượng

 Lập kế họach cho chương trình quảng cáo và khuyến mãi thúc đẩy việc bán hàng

 Kiểm tra giám sát công việc của quản lý, nhân viên

 So sánh đối chiếu doanh thu thực tế với doanh thu theo chỉ tiêu Tìm ra nguyên nhân tăng giảm doanh thu so với kế họach đưa ra hướng khắc phục kịp thời

3.5.2 Thành viên sáng lập Cháo trẻ em Alaghi

Lê Thị Diệu Hương Quản trị chiến lược dự án – đưa ra ý tưởng, định hướng,

triển khai dự án

Phùng Thị Phương Linh Kỹ năng bán hàng, tiếp cận khách hàng

3.5.3 Nhân sự trong doanh nghiệp

(Đơn vị tính: VNĐ)

Vị trí Số lượng Lương (người/tháng)

3.5.4 Giấy phép và đăng ký kinh doanh

- Loại hình doanh nghiệp: Hộ kinh doanh

- Lệ phí nộp hồ sơ kinh doanh: 200.000 VNĐ

- Họ, tên, chữ ký, địa chỉ nơi cư trú, số và ngày cấp thẻ căn cước công dân hoặc chứng minh nhân dân của hộ kinh doanh

- Địa chỉ, địa điểm kinh doanh

- Số điện thoại, số fax, thư điện tử (nếu có)

- Ngành, nghề kinh doanh

- Số vốn kinh doanh

- Số lao động

- Bản sao hợp lệ giấy tờ chứng thực cá nhân

- Hợp đồng thuê/mượn nhà kèm theo bản sao chứng thực giấy tờ nhà

- Bản sao chứng thực hộ khẩu thường trú/thẻ tạm trú của chủ hộ

- Giấy kiểm định chất lượng sản phẩm

- Giấy tờ chứng thực khác theo quy định của pháp luật khi đăng ký ngành nghề kinh

doanh có điều kiện

3.5.5 Nghĩa vụ của doanh nghiệp

(Bảo hiểm, phụ cấp cho công nhân, thuế)

- Thuế môn bài

- Phụ cấp (đau ốm, sinh nhật )

1.000.000 đồng/năm 300.000 đồng/tháng