Đang tải... (xem toàn văn)
Các vấn đề về sức khỏe hiện nay ngày càng được quan tâm tại Việt Nam đặc biệt là sau đại dịch Covid-19 diễn ra. Vì vậy, chúng tôi muốn phát triển một dự án có thể hỗ trợ đáp ứng nhu cầu chăm sóc sức khỏe của người dân. Trong quá trình nghiên cứu và tham khảo các tài liệu, chúng tôi phát hiện vấn đề sức khoẻ về đường tiêu hoá là một vấn đề đáng báo động. Theo số liệu thống kê từ Bộ Y Tế Việt Nam, trường hợp bệnh nhân mắc bệnh ung thư đường tiêu hoá chiếm tỷ lệ cao trong tổng số các trường hợp mắc các bệnh ung thư. Tỷ lệ ung thư dạ dày chiếm 9,8% tương đương gần 18.000 ca mắc mới và 15.000 người tử vong vì căn bệnh. Bên cạnh đó, ung thư đại trực tràng cũng đứng thứ 5 tại Việt Nam về số ca mắc mới và gây tử vong (9% tương đương gần 17.000), xếp sau ung thư gan, ung thư phổi và ung thư dạ dày. Những con số cho thấy sự đáng báo động, ngoài ra tình trạng mắc bệnh này không chỉ xuất hiện ở người cao tuổi mà hiện nay có xu hướng trẻ hoá, gây ảnh hưởng cả những người trẻ tuổi từ những căn bệnh nhẹ như rối loạn tiêu hoá, trào ngược dạ dày, táo bón, chướng bụng đến các căn bệnh nặng như viêm loét dạ dày, viêm ruột, hội chứng ruột kích thích, ung thư,… Nguyên nhân là do nhiều yếu tố tác động như thói quen ăn uống không cân bằng, chế độ làm việc, nghỉ ngơi không hợp lý, môi trường ô nhiễm. Chính vì vậy, việc chăm sóc sức khoẻ chủ động và giữ gìn một hệ miễn dịch khỏe mạnh để chống lại các tác nhân gây bệnh là vấn đề cần được ưu tiên. 1.2. Ý tưởng Ý tưởng kinh doanh: Nhận thấy nhu cầu ngày càng tăng của thực phẩm chức năng và đồ uống lành mạnh trên thị trường, Đặc biệt, theo khảo sát do Kantar Singapore thực hiện năm 2022, do ảnh hưởng sau thời gian dịch bệnh nên ý thức chú trọng sức khoẻ của người Việt Nam tăng cao, có tới 83% người tham gia khảo sát chủ động tìm kiếm các giải pháp tăng cường hệ miễn dịch và 82% tìm cách cải thiện sức khỏe bản thân nói chung. Chúng tôi đề xuất ý tưởng kinh doanh sản phẩm sữa chua uống lên men từ thực vật. Sản phẩm vừa hỗ trợ xây dựng hệ miễn dịch tốt, vừa đáp ứng được xu hướng tiêu dùng hiện nay của người dân Việt Nam. Có thể nhận thấy, các sản phẩm hỗ trợ chăm sóc sức khỏe hiện nay rất đa dạng và phổ biến từ các loại thực phẩm chức năng cho đến các sản phẩm được tiêu dùng rộng rãi hơn như sữa tươi, yogurt, kombucha, trà thảo mộc, sữa chua uống lên men. Đa số các sản phẩm sữa và chế biến từ sữa đều có nguồn gốc từ sữa động vật, nên theo suy nghĩ của mọi người thì sữa chua ăn và sữa chua uống đều lên men từ sữa động vật như dê, bò,… Tuy nhiên, sữa thực vật cũng có khả năng trở thành sữa chua, đây là một khái niệm chưa được phổ biến tại thị trường Việt Nam. 11 Điểm khác biệt sản phẩm so với đối thủ cạnh tranh: Sản phẩm sữa chua uống của chúng tôi sử dụng hoàn toàn sữa thực vật và lên men theo quy trình nhất định, ít đường hơn và bổ sung các chất béo lành mạnh cho cơ thể. Mặc dù trên thị trường sữa chua uống lên men hiện nay đã có nhiều thương hiệu lớn và chiếm được thị phần nhất định như Vinamilk (Sữa chua uống Susu, sữa chua lên men sống Probi), TH True Milk (sữa chua uống TH true Yogurt), Nutifood (sữa chua uống men sống Nuti), Vinasoy (sữa chua uống thực vật Veyo),… Chúng tôi vẫn đánh giá đây là thị trường có tiềm năng lớn, vì nhóm đối tượng nhắm đến khác nhau và vẫn còn có những khoảng trống trong ngành thị trường sữa chua uống, vì đa số các thương hiệu lớn vẫn đang phát triển với dòng sữa từ động vật. Tuy nhiên, yếu điểm của sữa chua từ động vật là chứa lactose, gây khó khăn cho việc hấp thụ của những người có hệ tiêu hoá yếu và theo một số chuyên gia cho rằng, sữa động vật và các chế phẩm từ sữa động vật có thể gây ra mất cân bằng nội tiết cơ thể. Ngược lại, sữa chua làm từ thực vật được đánh giá cung cấp nguồn dinh dưỡng tốt không thua kém so với sữa chua lên men từ sữa động vật. Hơn nữa, sẽ không có cholesterol và không có chất béo bão hoà nên có lợi hơn cho người dùng. Ngoài ra, xu hướng “ăn lành”, bảo vệ môi trường, bảo vệ động vật ngày càng phát triển trên thế giới nói chung và Việt Nam nói riêng chính là cơ hội lớn cho sản phẩm sữa chua uống lên men từ thực vật của chúng tôi. Dự đoán thị trường thực phẩm có nguồn gốc thực vật có thể chiếm tới 7,7% thị trường protein toàn cầu vào năm 2030 theo báo cáo của Bloomberg Intelligence. Khách hàng mục tiêu: Khách hàng thương hiệu nhắm đến là nhóm người 25-40 tuổi, thuộc thế hệ Gen Y, đặc biệt là nữ giới, đã có gia đình hoặc chưa có gia đình.. Gen Y ngày càng có kiến thức hơn về việc ăn uống lành mạnh, bên cạnh đó là sự phát triển của nền tảng mạng xã hội, truyền tải và khuyến khích hơn về các chế độ ăn sạch sống khỏe. Năm 2019, YouNet Media đã có tổ chức cuộc thảo luận trên mạng xã hội để tổng hợp các chế độ dinh dưỡng mà được nhiều người quan tâm nhất hiện nay, kết quả cho thấy nhóm đối tượng tham gia các chế độ này nhiều nhất là ở 25-34 tuổi và phương pháp Keto đứng đầu chế độ dinh dưỡng giảm cân được quan tâm nhất hiện nay, chiếm tới gần 61% thảo luận. Dấu hiệu cho thấy sự quan tâm ngày càng nhiều đến sức khỏe nói chung và chế độ ăn lành mạnh ở nhóm đối tượng này nói riêng là cao hơn so với nhóm khác. Nhóm có sự quan tâm thứ 2 là ở độ tuổi từ 18-24 tuổi, thế hệ khách hàng trong tương lại, đây cũng sẽ là nhóm khách hàng phụ mà chúng tôi nhắm đến. Các chế độ này đều được quan tâm nhiều hơn bởi nữ giới bởi vì Theo Tạp chí Y học Việt Nam nghiên cứu và đánh giá rằng nguy cơ mắc bệnh tiêu hoá ở nữ giới sẽ cao hơn nam giới, nên họ sẽ có xu hướng quan tâm nhiều hơn, ngoài ra còn do giữ gìn vóc dáng và làm đẹp cơ thể. 1.3. Mục tiêu ý tưởng Phát triển sản phẩm mới giúp đáp ứng nhu cầu ngày càng tăng của khách hàng và xu hướng sử dụng sản phẩm có nguồn gốc từ thực vật trong tương lai. Bên cạnh đó, thị trường kinh doanh ngành hàng vẫn còn nhiều khoảng trống để có thể phát triển. Khuyến 12 khích, xây dựng cho cộng động hướng đến lối sống xanh và tích cực cũng là một trọng những mục tiêu của dự án.
BỘ TÀI CHÍNH TRƯỜNG ĐẠI HỌC XXX KHOA MARKETING - - TIỂU LUẬN KẾT THÚC HỌC PHẦN MARKETING NỘI DUNG ĐỀ TÀI: XÂY DỰNG KẾ HOẠCH CONTENT MARKETING THỜI GIAN 12 THÁNG CHO Ý TƯỞNG KHỞI NGHIỆP SỮA CHUA UỐNG THỰC VẬT TẠI THỊ TRƯỜNG VIỆT NAM SVTH: NHÓM A Lớp: XXX GVHT: TRẦN THỊ B TP Hồ Chí Minh, năm 2023 BỘ TÀI CHÍNH TRƯỜNG ĐẠI HỌC XXX KHOA MARKETING - - TIỂU LUẬN KẾT THÚC HỌC PHẦN MARKETING NỘI DUNG ĐỀ TÀI: XÂY DỰNG KẾ HOẠCH CONTENT MARKETING THỜI GIAN 12 THÁNG CHO Ý TƯỞNG KHỞI NGHIỆP SỮA CHUA UỐNG THỰC VẬT TẠI THỊ TRƯỜNG VIỆT NAM DANH SÁCH NHÓM: NGUYỄN VĂN A NGUYỄN VĂN B NGUYỄN VĂN C TP Hồ Chí Minh, năm 2023 BÁO CÁO KIỂM TRA ĐẠO VĂN DANH MỤC CHỮ VIẾT TẮT BMI Body Mass Index CPI Consumer Price Index F&B Food and Beverage FDI Foreign Direct Investment GDP Gross Domestic Product Gen Y Generation Y Gen Z Generation Z GNI Gross National Income HCM Hồ Chí Minh IMF International Monetary Fund OECD Organization for Economic Cooperation and Development VAT Value-Added Tax DANH MỤC BẢNG Bảng 4-1 phân tích đối thủ cạnh tranh trực tiếp YOSO 32 Bảng 4-2 Ma trận SWOT 37 Bảng 5-1 Hành trình khách hàng 44 Bảng 6-1 Content pillar content angles 48 Bảng 6-2 kế hoạch nội dung giai đoạn rumor 49 Bảng 6-3 Kế hoạch nội dung giai đoạn Tofu 51 Bảng 6-4 nội dung chi tiết giai đoạn Tofu .52 Bảng 6-5 Kế hoach nội dung giai đoạn Mofu 56 Bảng 6-6 Nội dung chi tiết giai đoạn Mofu 60 Bảng 6-7 Kế hoạch nội dung giai đoạn Mofu 61 DANH MỤC HÌNH Hình Tổng sản phẩm nước (GDP) quý III tháng đầu năm 2023 .15 Hình GNI Việt Nam từ 2015- 2022 dự báo xu hướng đến 2023 16 Hình Sơ đồ chu kỳ kinh tế 17 Hình Tốc độ tăng CPI bình quân tháng năm 2023 so với kỳ năm trước (%) 18 Hình Tốc độ tăng/giảm CPI tháng 11/2023 so với tháng trước 19 Hình Số người tỷ lệ thất nghiệp độ tuổi lao động quý năm 2021-2023.20 Hình Dự báo tỷ lệ thất nghiệp Việt Nam từ 2021-2028 20 Hình Thị trường tiêu dùng châu Á năm 2030 23 Hình Số lượng cơng bố khoa học Việt Nam tạp chí quốc tế giai đoạn 2018-2022 25 Hình 10 Robot tự hành AMR AGV 25 Hình 11 Logo thương hiệu YOSO 28 Hình 12 Sản phẩm sữa chua uống thực vật YOSO .30 Hình 13 Timeline thực content marketing .67 MỤC LỤC BÁO CÁO KIỂM TRA ĐẠO VĂN DANH MỤC CHỮ VIẾT TẮT .4 DANH MỤC BẢNG .5 DANH MỤC HÌNH CHƯƠNG 1: TÓM TẮT DỰ ÁN 10 1.1 Bối cảnh 10 1.2 Ý tưởng .10 1.3 Mục tiêu ý tưởng 11 CHƯƠNG 2: THỰC TRẠNG .13 2.1 Phân tích tổng quan ngành F&B thị trường sữa chua uống Việt Nam 13 2.2 Môi trường kinh tế (PEST) 13 2.2.1 Kinh tế 13 2.2.2 Tốc độ phát triển 14 2.2.3 Chu kỳ kinh tế 17 2.2.4 Lạm phát .18 2.2.5 Tỷ lệ thất nghiệp 19 2.3 Nhân học 21 2.3.1 Dân số, mật độ dân số 21 2.3.2 Giới tính, độ tuổi 22 2.3.3 Thu nhập .22 2.4 Văn hoá - xã hội 23 2.5 Khoa học - Công nghệ 24 2.6 Chính trị - pháp luật 26 CHƯƠNG 3: TỔNG QUAN VỀ THƯƠNG HIỆU 28 3.1 Tên thương hiệu 28 3.2 Logo 28 3.3 Slogan 28 3.4 Tầm nhìn - Sứ mệnh - Giá trị cốt lõi 28 CHƯƠNG 4: ĐÁNH GIÁ TÍNH KHẢ THI 30 4.1 Sản phẩm 30 4.1.1 Đặc tính 30 4.1.2 Lợi ích sản phẩm 30 4.1.3 Thiết kế, bao bì .30 4.1.4 Định giá 31 4.1.5 Chất lượng 31 4.2 Mức độ hấp dẫn thị trường 31 4.2.1 Quy mô thị trường 31 4.2.2 Mức độ cạnh tranh .32 4.2.3 Phân tích đối thủ cảnh tranh trực tiếp 32 4.2.4 Nguồn lực doanh nghiệp Error! Bookmark not defined 4.2.5 Phân tích hội (Ma trận SWOT) 36 CHƯƠNG 5: ĐỐI TƯỢNG MỤC TIÊU 39 5.1 Chân dung khách hàng .39 5.1.1 Phân đoạn thị trường (Segmentation) 39 5.1.2 Thị trường mục tiêu (Targeting) 42 5.1.3 Định vị (Positioning) 43 5.2 Insight 44 5.3 Thông điệp 44 5.4 Hành trình khách hàng 44 CHƯƠNG 6: KẾ HOẠCH NỘI DUNG .48 6.1 Mục tiêu 48 6.2 Mơ hình content marketing 48 6.3 Content Pillar 48 6.4 Lập kế hoạch nội dung marketing 49 6.4.1 Giai đoạn “Rumor” (1/1/2024 – 31/1/2024) 49 6.4.2 Giai đoạn “Tofu” (1/2/2024 – 31/5/2024 .51 6.4.3 Giai đoạn “Mofu” (1/6/2024 - 30/9/2024) 56 6.4.4 Giai đoạn “Bofu” (1/9/2024 – 31/12/2024) 61 CHƯƠNG 7: TIMELINE VÀ BUDGEt .67 7.1 Timeline 67 7.2 Budget 67 CHƯƠNG 8: DỰ BÁO VÀ KIỂM SOÁT 70 TÀI LIỆU THAM KHẢO .72 CHƯƠNG 1: TÓM TẮT DỰ ÁN 1.1 Bối cảnh Các vấn đề sức khỏe ngày quan tâm Việt Nam đặc biệt sau đại dịch Covid-19 diễn Vì vậy, chúng tơi muốn phát triển dự án hỗ trợ đáp ứng nhu cầu chăm sóc sức khỏe người dân Trong trình nghiên cứu tham khảo tài liệu, phát vấn đề sức khoẻ đường tiêu hoá vấn đề đáng báo động Theo số liệu thống kê từ Bộ Y Tế Việt Nam, trường hợp bệnh nhân mắc bệnh ung thư đường tiêu hoá chiếm tỷ lệ cao tổng số trường hợp mắc bệnh ung thư Tỷ lệ ung thư dày chiếm 9,8% tương đương gần 18.000 ca mắc 15.000 người tử vong bệnh Bên cạnh đó, ung thư đại trực tràng đứng thứ Việt Nam số ca mắc gây tử vong (9% tương đương gần 17.000), xếp sau ung thư gan, ung thư phổi ung thư dày Những số cho thấy đáng báo động, ngồi tình trạng mắc bệnh khơng xuất người cao tuổi mà có xu hướng trẻ hoá, gây ảnh hưởng người trẻ tuổi từ bệnh nhẹ rối loạn tiêu hố, trào ngược dày, táo bón, chướng bụng đến bệnh nặng viêm loét dày, viêm ruột, hội chứng ruột kích thích, ung thư,… Nguyên nhân nhiều yếu tố tác động thói quen ăn uống không cân bằng, chế độ làm việc, nghỉ ngơi khơng hợp lý, mơi trường nhiễm Chính vậy, việc chăm sóc sức khoẻ chủ động giữ gìn hệ miễn dịch khỏe mạnh để chống lại tác nhân gây bệnh vấn đề cần ưu tiên 1.2 Ý tưởng Ý tưởng kinh doanh: Nhận thấy nhu cầu ngày tăng thực phẩm chức đồ uống lành mạnh thị trường, Đặc biệt, theo khảo sát Kantar Singapore thực năm 2022, ảnh hưởng sau thời gian dịch bệnh nên ý thức trọng sức khoẻ người Việt Nam tăng cao, có tới 83% người tham gia khảo sát chủ động tìm kiếm giải pháp tăng cường hệ miễn dịch 82% tìm cách cải thiện sức khỏe thân nói chung Chúng tơi đề xuất ý tưởng kinh doanh sản phẩm sữa chua uống lên men từ thực vật Sản phẩm vừa hỗ trợ xây dựng hệ miễn dịch tốt, vừa đáp ứng xu hướng tiêu dùng người dân Việt Nam Có thể nhận thấy, sản phẩm hỗ trợ chăm sóc sức khỏe đa dạng phổ biến từ loại thực phẩm chức sản phẩm tiêu dùng rộng rãi sữa tươi, yogurt, kombucha, trà thảo mộc, sữa chua uống lên men Đa số sản phẩm sữa chế biến từ sữa có nguồn gốc từ sữa động vật, nên theo suy nghĩ người sữa chua ăn sữa chua uống lên men từ sữa động vật dê, bò,… Tuy nhiên, sữa thực vật có khả trở thành sữa chua, khái niệm chưa phổ biến thị trường Việt Nam 10