luận văn thạc sĩ đánh giá khả năng sản xuất của một số tổ hợp lai giữa 4 giống lợn landrace yorkshire duroc pietrain nuôi tại trại giống lợn thanh hưng thanh oai thành phố hà nội

ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM ĐỖ THỊ LAN ĐÁNH GIÁ KHẢ NĂNG SẢN XUẤT CỦA MỘT SỐ TỔ HỢP LAI GIỮA GIỐNG LỢN LANDRACE, YORKSHIRE, DUROC, PIETRAIN NUÔI TẠI TRẠI GIỐNG LỢN THANH HƯNG, THANH OAI, HÀ NỘI LUẬN VĂN THẠC SĨ KHOA HỌC NÔNG NGHIỆP Chuyên ngành: CHĂN NUÔI THÁI NGUYÊN - 2016 n ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM ĐỖ THỊ LAN ĐÁNH GIÁ KHẢ NĂNG SẢN XUẤT CỦA MỘT SỐ TỔ HỢP LAI GIỮA GIỐNG LỢN LANDRACE, YORKSHIRE, DUROC, PIETRAIN NUÔI TẠI TRẠI GIỐNG LỢN THANH HƯNG, THANH OAI, HÀ NỘI Chuyên ngành: Chăn nuôi Mã số: 60.62.01.05 LUẬN VĂN THẠC SĨ KHOA HỌC NÔNG NGHIỆP Người hướng dẫn khoa học: TS TRƯƠNG HỮU DŨNG THÁI NGUYÊN - 2016 n i LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan số liệu kết nghiên cứu luận văn trung thực chưa sử dụng để bảo vệ học vị Tôi xin cam đoan giúp đỡ cho việc thực luận văn cảm ơn thơng tin trích dẫn rõ nguồn gốc Tác giả luận văn Đỗ Thị Lan n ii LỜI CẢM ƠN Nhân dịp hồn thành luận văn, cho phép tơi bày tỏ lời cảm ơn chân thành đến TS Trương Hữu Dũng, người hướng dẫn khoa học, giúp đỡ nhiệt tình có trách nhiệm tơi q trình thực đề tài hồn thành luận văn Lời cảm ơn chân thành xin gửi tới thầy cô Khoa Chăn nuôi; Phịng đào tạo Trường Đại học Nơng Lâm Thái Ngun tạo điều kiện thuận lợi cho tơi hồn thành luận văn Tôi xin bày tỏ lời cảm ơn tới chủ trại chăn nuôi Thanh Hưng (Tam Hưng - Thanh Oai) toàn thể anh chị em công nhân trại chăn nuôi, hợp tác giúp đỡ bố trí thí nghiệm, theo dõi tiêu sinh sản, thức ăn, thu thập cung cấp số liệu làm sở cho luận văn Tơi xin bày tỏ lịng biết ơn sâu sắc tới gia đình, bạn bè, quan đồng nghiệp động viên, giúp đỡ, tạo điều kiện cho suốt q trình học tập, nghiên cứu hồn thành luận văn Nhân dịp này, xin bày tỏ lòng cám ơn chân thành sâu sắc tới tất giúp đỡ quý báu đó! Thái Nguyên, ngày tháng năm 2016 Tác giả luận văn Đỗ Thị Lan n iii MỤC LỤC LỜI CAM ĐOAN i LỜI CẢM ƠN ii MỤC LỤC iii DANH MỤC CÁC KÍ HIỆU VÀ CHỮ VIẾT TẮT v DANH MỤC CÁC BẢNG vi DANH MỤC CÁC HÌNH vii MỞ ĐẦU 1 Tính cấp thiết đề tài Mục đích đề tài Ý nghĩa khoa học thực tiễn Chương TỔNG QUAN TÀI LIỆU 1.1 Cơ sở khoa học vấn đề nghiên cứu 1.1.1 Tính trạng số lượng 1.1.2 Các nhân tố ảnh hưởng tới tính trạng số lượng 1.1.3 Bản chất di truyền ưu lai 1.1.4 Ưu lai chăn nuôi lợn 1.2 Cơ sở sinh lý sinh sản yếu tố ảnh hưởng tới suất sinh sản 1.2.1 Cơ sở sinh lý sinh sản 1.2.2 Các yếu tố ảnh hưởng tới suất sinh sản 1.3 Cơ sở sinh lý sinh trưởng yếu tố ảnh hưởng đến khả sinh trưởng 11 1.3.1 Cơ sở sinh lý sinh trưởng 11 1.3.2 Các yếu tố ảnh hưởng đến khả sinh trưởng 11 1.4 Vài nét giống lợn nghiên cứu 13 1.4.1 Giống lợn Landrace 13 1.4.2 Giống Yorkshire 13 1.4.3 Giống lợn Duroc 14 1.4.4 Giống Pietrain 14 n luan.van.thac.si.danh.gia.kha.nang.san.xuat.cua.mot.so.to.hop.lai.giua.4.giong.lon.landrace.yorkshire.duroc.pietrain.nuoi.tai.trai.giong.lon.thanh.hung.thanh.oai.thanh.pho.ha.noiluan.van.thac.si.danh.gia.kha.nang.san.xuat.cua.mot.so.to.hop.lai.giua.4.giong.lon.landrace.yorkshire.duroc.pietrain.nuoi.tai.trai.giong.lon.thanh.hung.thanh.oai.thanh.pho.ha.noi iv 1.5 Tình hình nghiên cứu nước 15 1.5.1 Tình hình nghiên cứu nước 15 1.5.2 Tình hình hình nghiên cứu ngồi nước 18 Chương NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 21 2.1 Đối tượng phạm vi nghiên cứu 21 2.1.1 Đối tượng nghiên cứu 21 2.1.2 Địa điểm thời gian nghiên cứu 21 2.2 Nội dung nghiên cứu 21 2.3 Phương pháp nghiên cứu 21 2.3.1 Phương pháp bố trí thí nghiệm 21 2.3.2 Phương pháp theo dõi tiêu 23 2.4 Phương pháp xử lý số liệu 26 Chương KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 27 3.1 Theo dõi khả sinh sản lợn nái Landrace, Yorkshire F1(L x Y) phối với lợn đực PiDu 27 3.1.1 Một số tiêu sinh lý động dục lợn nái Landrace, Yorkshire F1 (Landrace x Yorkshire) 27 3.1.2 Theo dõi khả sinh sản lợn nái Landrace, nái Yorkshire F1(LxY) phối với đực PiDu 32 3.2 Khảo sát khả sinh trưởng, tiêu tốn thức ăn thành phần thân thịt đàn lợn thí nghiệm 39 3.2.1 Kết theo dõi sinh trưởng tiêu tốn thức ăn lợn thí nghiệm từ sơ sinh đến 60 ngày tuổi 39 3.2.2 Kết theo dõi tiêu sinh trưởng tiêu tốn thức ăn lợn thịt thí nghiệm từ 60 - 150 ngày tuổi 46 3.2.3 Kết mổ khảo sát thành phần thân thịt lợn thịt thí nghiệm 51 3.2.4 Thành phần hóa học lợn thịt thí nghiệm 53 KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ 55 TÀI LIỆU THAM KHẢO MỘT SỐ HÌNH ẢNH CỦA ĐỀ TÀI luan.van.thac.si.danh.gia.kha.nang.san.xuat.cua.mot.so.to.hop.lai.giua.4.giong.lon.landrace.yorkshire.duroc.pietrain.nuoi.tai.trai.giong.lon.thanh.hung.thanh.oai.thanh.pho.ha.noiluan.van.thac.si.danh.gia.kha.nang.san.xuat.cua.mot.so.to.hop.lai.giua.4.giong.lon.landrace.yorkshire.duroc.pietrain.nuoi.tai.trai.giong.lon.thanh.hung.thanh.oai.thanh.pho.ha.noi n luan.van.thac.si.danh.gia.kha.nang.san.xuat.cua.mot.so.to.hop.lai.giua.4.giong.lon.landrace.yorkshire.duroc.pietrain.nuoi.tai.trai.giong.lon.thanh.hung.thanh.oai.thanh.pho.ha.noiluan.van.thac.si.danh.gia.kha.nang.san.xuat.cua.mot.so.to.hop.lai.giua.4.giong.lon.landrace.yorkshire.duroc.pietrain.nuoi.tai.trai.giong.lon.thanh.hung.thanh.oai.thanh.pho.ha.noi v DANH MỤC CÁC KÍ HIỆU VÀ CHỮ VIẾT TẮT cs : Cộng CS : Cai sữa ĐVTA : Đơn vị thức ăn Hs : Giống lợn Hampshire KL : Khối lượng L : Giống lợn Landrace L×Y : Lợn lai Landrace Yorkshire NXB : Nhà xuất PCS : Khối lượng cai sữa PiDu : Lợn lai Pietrain Duroc PSS : Khối lượng sơ sinh SS : Sinh sản THL : Tổ hợp lai TTTĂ : Tiêu tốn thức ăn VCK : Vật chất khô Y : Giống lợn Yorkshire luan.van.thac.si.danh.gia.kha.nang.san.xuat.cua.mot.so.to.hop.lai.giua.4.giong.lon.landrace.yorkshire.duroc.pietrain.nuoi.tai.trai.giong.lon.thanh.hung.thanh.oai.thanh.pho.ha.noiluan.van.thac.si.danh.gia.kha.nang.san.xuat.cua.mot.so.to.hop.lai.giua.4.giong.lon.landrace.yorkshire.duroc.pietrain.nuoi.tai.trai.giong.lon.thanh.hung.thanh.oai.thanh.pho.ha.noi n luan.van.thac.si.danh.gia.kha.nang.san.xuat.cua.mot.so.to.hop.lai.giua.4.giong.lon.landrace.yorkshire.duroc.pietrain.nuoi.tai.trai.giong.lon.thanh.hung.thanh.oai.thanh.pho.ha.noiluan.van.thac.si.danh.gia.kha.nang.san.xuat.cua.mot.so.to.hop.lai.giua.4.giong.lon.landrace.yorkshire.duroc.pietrain.nuoi.tai.trai.giong.lon.thanh.hung.thanh.oai.thanh.pho.ha.noi vi DANH MỤC CÁC BẢNG Bảng 2.1 Sơ đồ công thức lai thí nghiệm 21 Bảng 2.2 Sơ đồ bố trí thí nghiệm đàn lợn thương phẩm 22 Bảng 2.3 Thành phần dinh dưỡng thức ăn cho lợn thí nghiệm 22 Bảng 3.1 Sinh lý động dục đàn nái Landrace, Yorkshire F1 (Landrace x Yorkshire) 28 Bảng 3.2 Năng suất sinh sản lợn nái Landrace, Yorkshire, F1(LxY) phối với đực PiDu 32 Bảng 3.3 Sinh trưởng tích lũy lợn thí nghiệm từ sơ sinh đến 60 ngày tuổi (kg/con) 40 Bảng 3.4 Sinh trưởng tuyệt đối lợn thí nghiệm từ sơ sinh đến 60 ngày tuổi 41 Bảng 3.5 Sinh trưởng tương đối lợn thí nghiệm từ sơ sinh đến 60 ngày tuổi (%) 43 Bảng 3.6 Tiêu tốn thức ăn lợn thí nghiệm/kg lợn cai sữa 44 Bảng 3.7 Sinh trưởng tích lũy lợn thịt thí nghiệm từ 60 - 150 ngày tuổi (kg/con) 46 Bảng 3.8 Sinh trưởng tuyệt đối lợn thịt thí nghiệm 47 Bảng 3.9: Sinh trưởng tương đối lợn thịt thí nghiệm (%) 49 Bảng 3.10 Tiêu tốn thức ăn/kg tăng khối lượng lợn thịt thí nghiệm (kg) 50 Bảng 3.11 Kết mổ khảo sát thành phần thân thịt lợn thịt thí nghiệm 51 Bảng 3.12 Thành phần hóa học lợn thịt thí nghiệm (%) 53 luan.van.thac.si.danh.gia.kha.nang.san.xuat.cua.mot.so.to.hop.lai.giua.4.giong.lon.landrace.yorkshire.duroc.pietrain.nuoi.tai.trai.giong.lon.thanh.hung.thanh.oai.thanh.pho.ha.noiluan.van.thac.si.danh.gia.kha.nang.san.xuat.cua.mot.so.to.hop.lai.giua.4.giong.lon.landrace.yorkshire.duroc.pietrain.nuoi.tai.trai.giong.lon.thanh.hung.thanh.oai.thanh.pho.ha.noi n luan.van.thac.si.danh.gia.kha.nang.san.xuat.cua.mot.so.to.hop.lai.giua.4.giong.lon.landrace.yorkshire.duroc.pietrain.nuoi.tai.trai.giong.lon.thanh.hung.thanh.oai.thanh.pho.ha.noiluan.van.thac.si.danh.gia.kha.nang.san.xuat.cua.mot.so.to.hop.lai.giua.4.giong.lon.landrace.yorkshire.duroc.pietrain.nuoi.tai.trai.giong.lon.thanh.hung.thanh.oai.thanh.pho.ha.noi vii DANH MỤC CÁC HÌNH Hình 3.1 Biểu đồ tiêu số con/ổ lợn nái Landrace, Yorkshire F1(LxY) phối với đực PiDu 36 Hình 3.2 Biểu đồ khối lượng sơ sinh, khối lượng cai sữa khối lượng 60 ngày/ ổ lợn nái Landrace, Yorkshire F1(LxY) phối với đực PiDu 39 Hình 3.3 Biểu đồ sinh trưởng tuyệt đối lợn thí nghiệm từ SS - 60 ngày tuổi 42 Hình 3.4 Biểu đồ sinh trưởng tuyệt đối lợn thịt thí nghiệm 49 luan.van.thac.si.danh.gia.kha.nang.san.xuat.cua.mot.so.to.hop.lai.giua.4.giong.lon.landrace.yorkshire.duroc.pietrain.nuoi.tai.trai.giong.lon.thanh.hung.thanh.oai.thanh.pho.ha.noiluan.van.thac.si.danh.gia.kha.nang.san.xuat.cua.mot.so.to.hop.lai.giua.4.giong.lon.landrace.yorkshire.duroc.pietrain.nuoi.tai.trai.giong.lon.thanh.hung.thanh.oai.thanh.pho.ha.noi n luan.van.thac.si.danh.gia.kha.nang.san.xuat.cua.mot.so.to.hop.lai.giua.4.giong.lon.landrace.yorkshire.duroc.pietrain.nuoi.tai.trai.giong.lon.thanh.hung.thanh.oai.thanh.pho.ha.noiluan.van.thac.si.danh.gia.kha.nang.san.xuat.cua.mot.so.to.hop.lai.giua.4.giong.lon.landrace.yorkshire.duroc.pietrain.nuoi.tai.trai.giong.lon.thanh.hung.thanh.oai.thanh.pho.ha.noi MỞ ĐẦU Tính cấp thiết đề tài Cùng với phát triển kinh tế đời sống vật chất ngày cải thiện nhu cầu tiêu dùng thực phẩm có chất lượng ngày lớn, đặc biệt thực phẩm có nguồn gốc từ động vật góp phần thúc đẩy chăn ni nói chung chăn ni lợn nói riêng Chăn ni mang lại lợi ích thiết thực cho đời sống nhân dân nâng cao thu nhập cho người chăn nuôi Nhu cầu thực phẩm ngày đáp ứng đầy đủ số lượng chất lượng, thực phẩm có chất lượng cao như: thịt, trứng, sữa thiếu đời sống hàng ngày Hà Tây trước (Hà Nội ngày nay) địa phương có nhiều ngành nghề Đặc biệt, Hà Tây coi địa phương có nơng nghiệp có chăn ni phát triển khu vực phía Bắc Điển hình có huyện chăn ni lớn như: Đan Phượng, Thanh Oai, Hoài Đức, Sơn Tây, Ứng Hoà Những năm gần đây, ngành chăn nuôi địa phương đáp ứng nhu cầu ngày cao thực phẩm người tiêu dùng Những sản phẩm chăn nuôi địa phương, không xuất bán dạng tươi sống mà chế biến theo nhiều dạng khác nhau, phong phú phù hợp với thị hiếu người tiêu dùng Chính vậy, mà chăn ni nói chung chăn ni lợn nói riêng ngày trọng thúc đẩy phát triển Chăn nuôi lợn năm qua không tăng số lượng, chất lượng mà cịn tính chun hố góp phần quan trọng mang lại thu nhập cao cho người chăn nuôi Cùng với việc sử dụng giống lợn tiếng giới, nước ta tìm kiếm sử dụng công thức lai khác nhằm nâng cao suất chất lượng sản phẩm Xuất phát từ thực tế trên, với mục đích thu thập thơng tin đánh giá thực trạng góp phần định hướng phát triển chăn nuôi lợn tiến hành thực đề tài: “Đánh giá khả sản xuất số tổ hợp lai giống lợn: Landrace, Yorkshire, Duroc, Pietrain nuôi trại giống lợn Thanh Hưng, Thanh Oai, thành phố Hà Nội” luan.van.thac.si.danh.gia.kha.nang.san.xuat.cua.mot.so.to.hop.lai.giua.4.giong.lon.landrace.yorkshire.duroc.pietrain.nuoi.tai.trai.giong.lon.thanh.hung.thanh.oai.thanh.pho.ha.noiluan.van.thac.si.danh.gia.kha.nang.san.xuat.cua.mot.so.to.hop.lai.giua.4.giong.lon.landrace.yorkshire.duroc.pietrain.nuoi.tai.trai.giong.lon.thanh.hung.thanh.oai.thanh.pho.ha.noi n