Nghiên cứu hoạt động truyền thông và lập kế hoạch truyền thông năm 2018 cho sản phẩm cháo tươi baby của công ty cổ phần sài gòn food

TRƯỜNG ĐẠI HỌC MỞ THÀNH PHƠ HỊ CHÍ MINH KHOA QUẢN TRỊ KINH DOANH CHUYÊN NGÀNH: Quản trị Marketing BÁO CÁO THỰC TẬP TỐT NGHIỆP NGHIÊN CỨU HOẠT ĐỘNG TRUYÈN THÔNG VÀ LẬP KÉ HOẠCH TRUYỀN THÔNG NÀM 2018 CHO SẢN PHẨM CHÁO TƯƠI BABY CỦA CÔNG TY CỔ PHẦNSÀI GÒN FOOD Sinh viên thực hiện: NGUYỄN NGỌC THÚY Lớp: DH14QT05 Giáo viên hướng dẫn: T.s Lê Phúc Loan Đơn vị thực tập: Cơng ty cổ phầnSài Gịn Food _ _ Thành Phố Hồ Chí Minh - Năm 2017 „ , LỜI CẢM ƠN Lời em xin gửi lời cảm ơn chân thành đến cô Lê Phúc Loan - Là giảng viên hướng dẫn thực tập em học kì Cảm ơn tận tình hướng dẫn giải đáp thắc mắc suốt trình làm báo cáo thực tập Em xin cảm ơn ban lãnh đạo Công ty cổ phầnSài Gòn Food tạo điều kiện tốt để em bạn thực tập sinh khóa Học Kỳ Doanh Nghiệp khóa trải nghiệm mơi trường làm việc thực tế Những công việc trải nghiệm học rút sau tháng thực tập giúp ích nhiều cho em thời gian tới Để hồn thành báo cáo thực tập khơng thể không kể đến tận tâm dẫn đại diện bên phía Cơng ty anh Phạm Quốc Việt Anh giúp cung cấp thông tin cần thiết hướng dẫn, góp ý sửa đổi sai sót để báo cáo hồn thiện Ban đầu Cơng ty cổ phầnSài Gịn Food cơng ty kinh doanh chuyên sản xuất thủy hải sản đông lạnh, khơng dừng lại đó, cơng ty phát triển tung thị trường hàng loạt mẫu sản phẩm khơng bó hẹp hải sản mà sản xuất thêm mặt hàng thịt heo, bò, gà mặt hàng rau Chỉ thời gian ngắn công ty phát triển khách hàng biết đến rộng rãi Vì em muốn tìm hiểu chương trình, kế hoạch truyền thơng mà công ty thực hiện, mong học hỏi nhiều từ Công ty Bài báo cáo thực tập với chuyên đề : “NGHIÊN cứu HOẠT ĐỘNG TRUYỀN THÔNG VÀ LẬP KẾ HOẠCH TRUYỀN THÔNG NĂM 2018 CHO SẢN PHẨM CHÁO TƯOI BABY CỦA CƠNG TY CỒ PHẦNSÀI GỊN FOOD” bao gồm phần đánh giá kế hoạch truyền thông đề xuất số giải pháp để phát triển kế hoạch truyền thơng tới Với trình độ kiến thức có hạn báo cáo thực tập cịn nhiều thiếu sót, mong q Cơng ty q Giảng viên giúp đỡ MỤC LỤC PHÀN 1: GIỚI THIỆU 1.1 1.2 1.3 1.4 LÝ DO LựA CHỌN ĐỀ TÀI MỤC TIÊU NGHIÊN CỨU PHẠM VI NGHIÊN cứu PHỨƠNG PHÁP NGHIÊN cứu PHÀN 2: TỎNG QUAN VÈ DOANH NGHIỆP 2.1 GIỚI THIỆU QUÁ TRÌNH HÌNH THÀNH VÀ PHÁT TRIẾN CỦA DOANH NGHIỆP ’ .2 2.2 GIỚI THIỆU Cơ CÁU TỞ CHỨC CỦA DOANH NGHIỆP 2.2.1 Sơ đồ cấu tổ chức 2.2.2 Nhiệm vụ, chửc phận 2.3 CÁC KÉT QUẢ HOẠT ĐỘNG SẢN XUẤT KINH DOANH CỦA DOANH NGHIỆP TRONG THỜI GIAN GẦN ĐÂY 12 PHẢN 3: PHÂN TÍCH VỀ CHỦ ĐÈ “NGHIÊN cứu HOẠT ĐỘNG TRUYỀN THÔNG VÀ LẬP KẾ HOẠCH TRUYÈN THÔNG NĂM 2018 CHO SẢN PHẨM CHÁO TƯƠI BABY CỦA CÔNG TY CƠ PHÀNSÀI GỊN FOOD” 14 3.1 3.2 3.3 3.4 PHÂN TÍCH MƠI TRƯỜNG NGÀNH THựC PHẨM NĂM 2017 14 ĐÁNH GIÁ TIỀM NÀNG THỊ TRƯỜNG 16 PHÂN TÍCH ĐĨI THỦ CẠNH TRANH 17 ĐÁNH GIÁ CÁC HOẠT ĐỘNG TRUYỀN THÔNG CỦA CƠNG TY CỎ PHÀNSÀI GỊN FOOD 20 PHẦN 4: LẬP KẾ HOẠCH TRUYỀN THÔNG NÀM 2018 CHO SẢN PHẨM CHÁO TƯƠI BABY 23 4.1 PHÂN TÍCH THỊ TRƯỜNG 23 4.1.1 Đặc điểm sản phẩm 23 4.1.2 Vị trí sản phẩm thị trường 25 4.2 PHÂN TÍCH SWOT 26 4.3 XÁC ĐỊNH KHÁCH HÀNG MỤC TIÊU 27 4.4 PHÁC THẢO KẾ HOẠCH TRUYỀN THÔNG NẢM 2018 CHO SẢN PHẨM CHÁO TƯƠI BABY 28 4.4.1 Mục tiêu truyền thông 28 4.4.2 Thiết lập ngân sách 28 4.4.3 Thông điệp truyền thông 29 4.4.4 Kế hoạch truyền thông 29 4.4.5 Đánh giá kết 37 PHẦN 5: KẾT LUẬN 38 PHẦN 1: GIỚI THIỆU 1.1 LÝ DO LựA CHỌN ĐÈ TÀI Hiện nay, hoạt động truyền thông hoạt động khơng thể thiếu doanh nghiệp nào, kể tổ chức phi lợi nhuận Hoạt động truyền thơng đóng vai trị làm cơng cụ truyền tải thông điệp từ người bán đến với người tiêu dùng, qua doanh nghiệp xây dựng hình ảnh thương hiệu mắt khách hàng, tạo cho khách hàng tin tưởng yêu mến thương hiệu Không tạo nhận thức cho khách hàng mới, hoạt động truyền thơng cịn giúp doanh nghiệp giữ chân khách hàng, mang lại giá trị lớn cho doanh nghiệp Tuy vậy, hoạt động truyền thông mang lại hiệu mong đợi Câu hỏi đặt cho nhà làm truyền thông “Làm để chi phí thấp mang lại hiệu cao?” Sau tháng thực tập vị trí Sales - Marketing Cơng ty cổ phầnSài Gịn Food em nhận thấy cơng ty nguồn vốn cịn hạn chế hoạt động truyền thông đánh giá thành công, mang lại giá trị doanh thu cao thương hiệu Cháo tươi Sài Gòn Food dần trở thành thương hiệu quen thuộc với người tiêu dùng Việt Vì vậy, em lựa chọn đề tài: “NGHIÊN cứu HOẠT ĐỘNG TRUYỀN THÔNG VÀ LẬP KẾ HOẠCH TRUYỀN THÔNG NÁM 2018 CHO SẢN PHẨM CHÁO TƯOl BABY CỦA CÔNG TY cồ PHẦNSÀI GÒN FOOD” làm đề tài báo cáo thực tập Với lượng kiến thức hạn hẹp có, em muốn tìm hiểu hoạt động truyền thơng có công ty lập kế hoạch năm 2018 cho dịng sản phẩm Cháo Tươi BaBy Cơng ty cổ phầnSài Gòn Food để hướng dẫn thêm lĩnh vực truyền thông 1.2 MỤC TIÊU NGHIÊN cứu Mục tiêu thứ nhất, tìm hiểu xem xét cơng ty làm gì, tổ chức chương trình để có vị trí ngày hơm Là sinh viên theo chuyên ngành Marketing em mong học hỏi từ thành công người trước để rút học kinh nghiệm cho thân sau Mục tiêu thứ hai, dựa vào học hỏi được, áp dụng để lập kế hoạch truyền thơng cụ thể cho dịng sản phẩm Cháo Tươi BaBy Đây dòng sản phẩm lạ bán chạy năm vừa qua, sản phẩm công ty tập trung đẩy mạnh phát triển thời gian tới Em hy vọng đóng góp phần vào kế hoạch truyền thông tới công ty 1.3 PHẠM VI NGHIÊN CỨU Nghiên cứu phạm vi chương trình truyền thơng Cơng ty cổ phầnSài Gịn Food năm 2016 2017 thực Thành Phố Hồ Chí Minh Nghiên cứu chương trình truyền thơng nói chung nghiên cứu chương trình truyền thơng cho sản phẩm Cháo Baby nói riêng, để tìm hiểu đặc điểm đặc trưng sản phẩm mà công ty định hướng phát triển vày xây dựng chương trình truyền thơng từ liệu thu thập 1.4 PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN cứu Phân tích định tính: Thu thập phân tích thơng tin định tính, liệu thu thập qua nguồn khảo sát ý kiến khách hàng, tìm hiểu thơng tin từ kênh truyền thông công ty, báo, tài liệu công ty cung cấp Thông tin thu thập liên quan đến đề mục tiêu chiến lược công ty; Những điểm mạnh, điểm yếu, hội thách thức công ty thời điểm tại; Những ảnh hưởng môi trường đến hoạt động công ty; Đối thủ cạnh tranh tương lai vài thông tin liên quan khác Phăn tích định lượng: Là phân tích hiệu hoạt động kinh doanh doanh nhiệp dựa báo cáo kết kinh doanh công ty cung cấp Ngồi ra, thu thập thêm thơng tin bên ngồi mức độ nhận biết khách hàng thương hiệu để đưa chiến dịch truyền thông hiệu PHẦN 2: TỎNG QUAN VÈ DOANH NGHIỆP 2.1 GIỚI THIỆU QUÁ TRÌNH HÌNH THÀNH VÀ PHÁT TRIẺN CỦA DOANH NGHIỆP Cơng ty Cổ phầnSài Gịn Food thành lập ngày 18/7/2003 với tên gọi ban đầu Công ty Cổ phầnHải sản Sài Gòn (SG FISCO) chuyên kinh doanh sản xuất mặt hàng thủy hải sản đông lạnh thực phẩm chế biến cung cấp cho thị trường xuất nội địa Sau tháng hoạt động công ty mua nhà máy KCN Vĩnh Lộc có diện tích xây dựng 5000m2 với 300 công nhân, đạt chứng nhận ISO 9001 HACCP sản xuất kinh doanh thực phẩm Đến năm 2011 cơng ty đổi tên thành Cơng ty cổ phầnSài Gịn Food nhằm hướng đến phát triển toàn diện từ lĩnh vực chế biến thủy hải sản đông lạnh vươn đến lĩnh vực chế biến loại thực phẩm đa dạng với loại nguyên liệu: thủy hải sản, thịt gà, heo, bò rau củ tươi sống hình thức đơng lạnh, sơ chế thực phẩm ăn liền, đóng hộp, đóng gói bảo quản nhiệt độ thường Mở rộng sản xuất kinh doanh bối cảnh suy thoái kinh tế Năm 2012, xác lập kỷ lục “NÒI LẨU LỚN NHÁT VIỆT NAM” tung nhiều sản phẩm chất lượng cao Hiện nay, sau 10 năm hoạt động Công ty cổ phầnSài Gịn Food có tổng diện tích nhà máy gần 13.500m2 1500 cán công nhân viên, trở thành thương hiệu quen thuộc, uy tính với nhiều đối tác nước lĩnh vực sản xuất kinh doanh mặt hàng thủy hải sản đông lạnh thực phẩm chế biến Hệ thống quản lý chất lượng công ty đạt tiêu chuẩn quốc tế ISO 9001:2008, HACCP, BRC, Công ty Cổ phầnSài Gòn Food đạt nhiều thành tựu bật suốt trình phát triển: Năm 2009, Danh hiệu Hàng Việt Nam chất lượng cao cấp Báo Sài Gịn Tiếp Thị Năm 2010, Danh hiệu Món ngon Việt Nam cấp Tạp chí Món ngon Năm 2011, Top 10 thương hiệu Việt tin cậy cấp TT Unesco văn hóa Truyền thơng thơng tin quan đại diện hiệp hội chống hàng giả bảo thương hiệu Việt Nam Gần năm 2014 nhận khen Bộ Trưởng Bộ Khoa học Công nghệ việc Cơng ty CP Sài Gịn Food có nhiều ứng dụng đổi sáng tạo góp phần thúc đẩy hoạt động sản xuất kinh doanh Những đối tác đáng tin cậy: emart co.opinart bqn Clio ITHJI nhở METRO Vin Mart LOTTE Mart1 COOP FOOD ccncung SATRA FOODS sat ram art CIRCLE US MART Kids plaza V Q FamilyMart 3*«*’ topboby care Tầm nhìn, sứ mệnh giá trị cốt lõi Tầm nhìn: Trở thành nhà sản xuất cung cấp thực phẩm chuyên nghiệp hàng đầu Việt Nam Sứ mệnh: Mang giải pháp tói ưu đến cho người phụ nữ việc chăm sóc bữa ăn gia đình Giá trị cốt lõi: Mọi hoạt động hướng tới khách hàng Tôn trọng giá trị người Hướng đến chuẩn mực giá trị đạo đức cao Truyền thống văn hóa gia đình tảng cho phát triển Mặt hàng kinh doanh CHÁO TƯƠI Cháo bổ dưỡng: CHAO bó DUONG tổ yẽn HẠT SEN la Dứa 240G X 30 CHÁO BỔ DƯỠNG TÓ VÉN CA HỒI 2406 X 30 CHÁO BÓ DƯỠNG GA Ac NHẰN SẢM 24OG X 30 Cháo baby: CHtó nrc» TƠM 9MJ NGĨT NHẤT CA aOĩMSGM ■ OttónOBMrrníT THAN e*M ã< Oễ MC X M CHtonju&MrrGKcA XTMCGXK 0U0TV0iBô '«& MI qUottomvtcAhổi CNtoTVOlMneO&Au CAMxâOCiỉXlO hAlancAaớtnogx » Cháo tươi: HẢI SẢN CHẾ BIẾN Hàng viên Lẩu đông lạnh Ưu mN CHUA CAV otu M0CX24 UuhNsAnthIfcAm ỈMGXỈ4 iắu ioCucuahN ỉAnỉok XM lẮueAuCAHŨI$MGX24 HAI SAN ĐONG LẠNH NƯỚC CHẤM VÀ GIA VỊ RAU CỦ ĐÔNG LẠNH SẢN PHẨM KHÁC BỮAĂNTƯOI Mục tiêu tương lai: Từ công ty thành lập đến 14 năm phát triển, Sài Gịn Food chuyển từ doanh nghiệp chun sản xuất hàng đông lạnh frở thành nhà cung cấp thực phẩm tươi cho hầu hết siêu thị lớn Việt Nam Đặt mục tiêu năm tăng trưởng gần lần, theo bà Lê Thị Thanh Lâm - Phó tổng giám đốc cơng ty Sài Gịn Food, "khơng có thách thức lắm" Cơ sở Sài Gịn Food đề hợp tác thành công với 7-Eleven Với việc phục vụ tới 100 ăn khác nhau, 7-Eleven tạo cú hích cho thị trường đồ ăn tươi Việt Nam, đặc biệt phân khúc đồ ăn trưa 7-Eleven mối "lương duyên có sở" Saigon Food bà Lâm kỳ vọng, hợp tác tạo nên "kiềng chân" vững vàng cho Sài Gịn Food Đó sức mạnh từ xuất khẩu, cháo tươi bữa ăn tươi Ngồi Sài Gịn Food cịn đặt mục tiêu đến năm 2022 công ty cân thị phần xuất nội địa; Phát triển tối thiểu 10 mẫu sản phẩm năm; Riêng với dòng sản phẩm BỮA ĂN TƯƠI, phát triển tối thiểu 50 mẫu sản phẩm năm