Đề xuát kế hoạch truyền thông cho sản phẩm cháo tươi baby tại khu vực thành phố hồ chí minh, năm 2018 2019

45CHƯƠNG5: KÉTLUẬN...47TÀI LIỆUTHAM KHẢO...49 Trang 6 Báo cáo thực tập GVHD: Hoàng Đinh Thảo VyTÊN ĐÈ TÀIĐÈXUẤT KÉHOẠCHTRƯYÈN THÔNG CHO SẢNPHẨM CHÁOTƯƠI BABYTẠI KHU vựcTHÀNHPHỐHÒ CHÍ MI

GIỚI THIỆU

LÝ DO CHỌN ĐÈ TÀI

Cháo tươi Baby là một sản phẩm mặc dù nó có chất lượng và mang lại sự tiện lợi cho các bà mẹ, nhưng nó vẫn còn quá mới mẻ đối với người tiêu dùng Vậy làm sao để các bà mẹ tin tưởng vào sản phẩm cháo tươi của cháo tươi Baby của Sài Gòn Food? Đó là nhiệm vụ của hoạt động truyền thông Nhưng đối với một công ty yếu về mặt tài chính, và một sản phẩm mới mẻ như cháo tươi Baby thì họ thực sự vẫn chưa triển khai nhiều hoạt động truyền thông lớn nào cho cháo tươi Baby để khẳng định chất lượng sản phẩm, hay tăng mức độ nhận biết sản phẩm cháo tươi Baby trên thị trường Trong bối cảnh cạnh tranh khốc liệt giành giật thị trường, khách hàng của các công ty thực phẩm, thì ngoài chất lượng sản phẩm, hoạt động bán hàng thì việc truyền thông về sản phẩm là một công việc hết sức quan trọng, quyết định đến sự thành bại của các công ty thực phẩm trên thị trường Nhận rõ được sự quan trọng của hoạt động truyền thông cũng như vị thế của sản phẩm cháo tươi Baby trên thị trường vẫn còn nhiều người chưa biết tới sản phẩm Chỉnh vì hoạt động truyền thông của sản phẩm cháo tươi Baby vẫn còn quá yếu nên doanh thu và mức độ cạnh tranh của sản phẩm vẫn còn khá khiêm tốn Sài Gòn Food chỉ mới tập trung xây dựng kế hoạt truyền thông qua mạng xã hội và quảng cáo tại điểm bán, nhưng thực tế như vậy là không đủ Họ cần một kể hoạch truyền thông tích hợp nhiều phương tiện để mang lại hiệu quả truyền thông một cách tối đa hơn Vậy nên ngay từ lúc này điều họ cần là một bản kế hoạch truyền thông mới, với ý tưởng mới, màu sắc mới và tích hợp trên nhiều phương tiện, để có thể đưa thông tin tới đối tượng khách hàng mà sản phấm nhắm tới Và điều quan trọng là hiệu quả truyền thông.

Báo cáo thực tập GVHD: Hoàng Đinh Thảo Vy

Nên thông qua chuyên đề báo cáo thực tập này tôi xin giới thiệu sơ qua công ty cổ phần Sài Gòn Food, sản phẩm cháo tươi Baby, phân tích đánh giá về thị trường thức ăn dặm cho trẻ em và hoạt động truyền thông mà Sài Gòn Food đang triển khai đối với sản phẩm cháo tươi Baby Từ đó đề xuất một kể hoạch truyền thông mới cho sản phẩm cháo tươi Baby phù họp hơn với thời điểm năm

2018, để tăng mức độ nhận thức, thái độ cũng như hàng vi của người tiêu dùng đối với sản phẩm cháo tươi Baby trên thị trường.

Chúng ta cùng tìm hiểu nó qua báo cáo thực tập với chủ đề “ Đe xuất kế hoạch truyền thông cho sản phẩm cháo tươi Baby của công ty cổ phần Sài Gòn Food tại khu vực thành phố Hồ Chí Minh trong năm 2018 - 2019”.

MỤC TIÊU NGHIÊN cưu

Phân tích để thấy được thực trạng hoạt động truyền thông của công ty cổ phàn Sài Gòn Food đối với sản phẩm cháo tươi Baby.

Nhận xét, đề xuất một kể hoạch truyền thông mới nhằm hoàn thiện hoạt động truyền thông cho sản phẩm cháo tươi Baby ở công ty CP Sài Gòn Food.

ĐÓI TƯỢNG VÀ PHẠM VI NGHIÊN cứu

Đối tượng nghiên cứu của đề tài là hoạt động truyền thông của công ty cổ phần Sài Gòn Food trên địa bàn thành phố Hồ Chí Minh: Bao gồm hoạt động quảng cáo, khuyến mãi, khuyến mại, quan hệ công chúng, bán hàng trực tiếp, Marketing trực tiếp.

Phạm vi nghiên cứu: Nghiên cứu trên địa bàn thành phố Hồ Chí Minh.

PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN cứu

Đe tài được xây dựng trên cơ sở vận dụng phương pháp như:

- Phương pháp Logic, nghiên cứu thống kê.

- Phương pháp quan sát, điều tra.

Báo cáo thực tập GVHD: Hoàng Đinh Thảo Vy

Phần 2: TỎNG QUAN VÈ DOANH NGHIỆP

2.1 QUÁ TRÌNH HÌNH THÀNH VÀ PHÁT TRIỂN CỦA CÔNG TY CỎ

PHẰN SÀI GÒN FOOD Được thành lập vào ngày 18/7/2003 với tên gọi Công ty cổ phần Hải sản SG (SG FISCO) chuyên sản xuất và kinh doanh các mặt hàng thủy hải sản đông lạnh và thực phẩm chế biến cung cấp cho thị trường xuất khẩu và nội địa.

Năm 2003 từ một doanh nghiệp chỉ có văn phòng giao dịch, thuê nhà máy gia công sản xuất với 11 nhân sự là cán bộ khung Sau 6 tháng hoạt động, SAIGON FOOD mua nhà máy tại KCN Vĩnh Lộc có diện tích xây dựng 5.000 m2 với 300 công nhân Đến hôm nay SAIGON FOOD đã trở thành một doanh nghiệp với đội ngũ nhân sự gần 2.000 người, sở hữu 4 xưởng sản xuất thực phẩm chế biến đông lạnh và thực phẩm ăn liền cao cấp có tổng diện tích trên gần 24.000 m2 với hệ thống kho lạnh, thiết bị cấp đông hiện đại, hệ thống quản lý đạt tiêu chuẩn Quốc tế ISO 9001:2008, HACCP, BRC, Kaizen, ss.

Sài Gòn Food mang giải pháp tối ưu cho người phụ nữ trong việc chăm sóc bừa ăn gia đình Thực phẩm tươi ngon không những là nguồn dinh dưỡng quan trọng cho cơ thể, mà còn là linh hồn của những bữa ăn quây quần đầm ấm bên gia đình.

Lịch sử hình thành và phát triển của công ty co phần Sài Gòn Food

Năm 2003, thành lập công ty S.G Fisco, gia công sản xuất cho thị trường xuất khẩu và nội địa.

Năm 2004 - 2005, mua nhà máy tại KCX Vĩnh Lộc, Tp.HCM Đạt chứng nhận ISO

Năm 2006 - 2007, phát triển các mặt hàng xuất khẩu sang Mỹ / Nhật Mở rộng thị trường nội địa tại các siêu thị lớn.

Năm 2008 - 2010, mở rộng nhà xưởng, nâng cao năng lực sản xuất Đạt chứng nhận toàn cầu BRC, Hàng Việt Nam chất lượng cao.

Năm 2011 đổi tên thành Công ty cổ phần Sài Gòn Food, mở rộng sản xuất kinh doanh trong bối cảnh suy thoái kinh tế.

Báo cáo thực tập GVHD: Hoàng Đinh Thảo Vy

Năm 2012 công ty xác lập kỷ lục NỒI LÁU LỚN NHÁT VIỆT NAM và tung ra nhiều sản phẩm chất lượng cao.

Thành tựuTừ khi thành lập đến nay, SAIGON FOOD Xem đã liên tục đạt được nhiều danh hiệu giải thưởng uy tín từ nhà nước, báo đài và các tổ chức, hiệp hội về thực phẩm.

Năm 2011, top 10 Thương hiệu Việt tin cậy, cấp bởi TT Unesco văn hóa Truyền thông thông tin, cơ quan đại diện hiệp hội Chống hàng giả & Bảo vệ Thương hiệu VN.

Năm 2011, đạt danh hiệu tích cực tham gia công tác từ thiện, cấp bởi ủy ban mặt trận tổ quốc việt nam.

Năm 2011, top 204 hàng VNCLC tốt nhất, cấp bởi Báo Sài Gòn Tiếp Thị.

Năm 2012, đạt kỷ lục “Nồi Lẩu Lớn Nhất", cấp bởi TT Sách kỷ lục Việt Nam.

Năm 2012, thực phẩm Việt vì sức khỏe người Việt, cấp bởi UB TCTP VN.

Năm 2013, chứng nhận "Doanh nghiệp tin cậy vì người tiêu dùng", cấp bởi Hội tiêu chuẩn và bảo vệ người tiêu dùng Việt Nam.

Năm 2013, sản phẩm đạt danh hiệu “Mẹ tin dùng, con khôn lớn 2013".

Năm 2013, Saigon Food đón nhận danh hiệu Doanh Nghiệp Tp.HCM tiêu biểu năm

2013, cấp bởi ủy Ban nhân dân TPHCM.

Năm 2013, đạt danh hiệu Doanh nghiệp Văn hóa - Ưnesco Việt Nam năm 2013, cấp bởi Liên hiệp cá Hội UNESCO Việt Nam.

Năm 2014, nhận bằng khen của Bộ Trưởng Bộ khoa học và Công nghệ về việc Công ty CP Sài Gòn Food đã có nhiều ứng dụng đối mới sáng tạo góp phần thúc đây hoạt động sản xuất kinh doanh, cấp bởi Bộ Trưởng Bộ khoa học và Công nghệ

Năm 2015, Sài Gòn Food đón nhận giải thưởng Bông Lúa vàng Lần 2-2015, được bộ Nông Nghiệp Và Phát Triển Nông Thôn tổ chức cho sản phẩm cháo tươi bổ dưõng.

Báo cáo thực tập GVHD: Hoang Đinh Thảo Vy

Tại thị trường nội, Sài Gòn Food là một trong những nhà cung cấp thực phẩm đông lạnh hàng đầu Việt Nam với đa dạng chủng loại mặt hàng có chất lượng cao Sản phẩm của Sài Gòn Food có mặt trên khẳp hệ thống các siêu thị lớn nhỏ trong cả nước Sự khác biệt mang lại tính cạnh tranh cao của Sài Gòn Food là sản phẩm luôn mới lạ, độc đáo, chất lượng ổn định và luôn minh bạch với người tiêu dùng Sài Gòn Food luôn cam kết với người tiêu dùng về mặt hàng sản phẩm đông lạnh 100% đủ trọng lượng sau rã đông Công ty Sài Gòn Food định hướng phát triển song song hai thị trường: Thị trường xuất khẩu và thị trường nội địa. Đối tác của công ty Sài Gòn Food: co.opmart oọpcùa rnọi nhá emart LOTTE Mart'

STOP â QẸ9C2SST Mt mồm c MÀMô M • M CIRCLE G FamilyMart

US MART Kids plaza V topbaby Mtutlcare

2.1 NGÀNH NGHỀ VÀ HOẠT ĐỘNG KINH DOANH

- Thủy Hải Sản - Chế Biến và Kinh Doanh.

- Cháo tươi - cháo bổ dưỡng.

Báo cáo thực tập GVHD: Hoàng Đinh Thảo Vy

• Cá basa tẩm gia vị.

2.2 Cơ CÁU TÔ CHÚC CỦA DOANH NGHIỆP

Bảng 1: So’ đồtố chúc của doanh nghiệp.

( Nguồn: phòng nhãn sự công ty) Tổng giám đốc: Nguyễn Văn Hòa - 0903903618.

Báo cáo thực tập GVHD: Hoàng Đinh Thảo Vy

2.3 BÁO CÁO KẾT QUẢHOẠT ĐỘNG KINH DOANH NĂM 2016 - 2017

Với doanh thu đạt hơn 1000 tỉ đồng trong năm 2017, quy mô của Sài Gòn Food còn vẫn rất khiêm tổn so với những doanh nghiệp lớn quy mô ngàn tỉ trong ngành chế biến thủy sản như: Vĩnh Hoàn, Minh Phú hay Híing Vương Thế nhưng, ở góc độ một doanh nghiệp chuyên làm thực phẩm chế biến thay vì xuất khẩu thô, thì con số này không hề nhỏ.

Trải qua quãng đường 15 nãm phát triển, Sài Gòn Food đang chuyển minh từ một doanh nghiệp chuyên sản xuất hàng đông lạnh trở thành một trong những nhà cung cấp thực phẩm tươi cho hầu hết các siêu thị lớn tại Việt Nam Ngày nay, chúng ta có thể dễ dàng thấy các sản phẩm của Sài Gòn Food tràn ngập trên các quầy kệ khắp mọi siêu thị tới cửa hàng tiện lợi như Coop.mart, Big c, Aeon, Lottemart, Cirlce K, Familymart.

Bảng 2: Kết quả kinh doanh của công ty Sài Gòn Food qua các năm.

Lợi nhuận trước thuế (Triệu đồng) 22.729 39.397 19.136

(Nguồn: Báo cáo tài chính năm 2015,2016,2017 Phòng tài chính)

Mặc dù chưa có báo cáo chính thức cho năm 2017, nhưng dự kiến doanh thu năm

2017 đặt hơn 1000 tỷ đồng và lời nhuận sau thuế đặt mức 30 tỷ đồng Nhìn vào doanh thu của công ty Sài Gòn Food qua các năm, chúng ta thấy có sự biển động lởn qua các năm So với năm 2014 thì năm 2015 doanh thu tăng hơn 54%, nhưng tới năm 2016 thì doanh thu lại giảm tới 21% nó quả là một con số lớn đối với các công ty.

Báo cáo thực tập GVHD: Hoàng Đinh Thảo Vỵ

Bảng 3: Doanh thu của công ty cổ phần Sài Gòn Food tại hệ thống bán lẻ

Tỷ trọng doanh thu năm 2017

COOP XTRA 10,818,001,254 10,028,275,248 0.9% ĐẠI LÝ - 7,125,919,908 0.7% ĐẠI LÝ & KHÁC 10,249,919,844 - 0

Báo cáo thực tập GVHD: Hoàng Đinh Thảo Vỵ

Báo cáo thực tập GVHD: Hoàng Đinh Thảo Vỵ

(Nguồn: Báo cáo tài chính năm 2016,2017 Phòng tài chỉnh)

Cho tới năm 2016 Sài Gòn Food đã phát triển hệ thống phân phối của mình, từ gói gọn trong phạm vi khu vực thành phố Hồ Chí Minh, họ đã phát triển ra toàn bộ đất nước Với sự phát triển của mình các sản phẩm của Sài Gòn Food đã thâm nhập vào toàn bộ các kênh hiện đại (siêu thị) trên toàn quốc Và kênh mang lại doanh thu lớn nhất cho Sài Gòn Food là hệ thong Coo.op mart, doanh thu năm 2017 của hệ thống này mang lại hơn 500 tỷ đồng chiến 47 % doanh thu hàng nội địa Các sản phẩm của Sài Gòn Food rất đa dạng và phong phú, đáp ứng được nhu cầu của người tiêu dùng từ mẫu mã đến chất lượng lẫn giá cả phải chăng, và đặc biệt mà hương vị Nên Sài Gòn Food có thể cạnh tranh với các đối thủ lơn trên thị trường như: Vissan, Masan, cầu tre, Đôi Đũa Vàng

Phần 3: PHÂN TÍCH VÈ HOẠT ĐỘNG TRUYÈN THÔNG CHO SẢN PHÀM CHÁO TƯỞI BABY NĂM 2017

Như đã nói, thi Sài Gòn Food không chỉ dừng lại ở cháo tươi giành cho trẻ em mà họ còn muốn hướng tới bữa ăn tươi giành cho giới trẻ, dân văn phòng Sản phẩm của họ ngày trở nên đa dạng và phong phú hơn, phù hợp với khẩu vị của người Việt Nam Sản phẩm thay thế bữa ăn hàng ngày của mọi người.

Riêng đối với dòng cháo tươi Baby thì Sài Gòn Food định vị rõ ràng rằng “ Cháo tươi Baby tươi ngon như cháo mẹ nấu” với mức giá khá phù hợp từ 17.000 đ -

Báo cáo thực tập GVHD: Hoàng Đinh Thào Vy

25.000đ Với những thông tin cần thiết và bổ ích cho các bà mẹ và em bé như: Thành phần dĩnh dưỡng, quy trình sản xuất cháo, cũng như hướng dẫn sử dụng và bảo quản Những thông tin mà Sài Gòn Food cung cấp rất bổ ích cho các bà mẹ, giúp họ tin tưởng sản phẩm để sử dụng cháo tươi Baby của công ty hơn nhiều.

TÔNG QUAN VÈ DOANH NGHIỆP

BÁO CÁO KÉT QUẢ HOẠT ĐỘNG KINH DOANH NĂM 2016 -

(Nguồn: Báo cáo tài chính năm 2016,2017 Phòng tài chỉnh)

Cho tới năm 2016 Sài Gòn Food đã phát triển hệ thống phân phối của mình, từ gói gọn trong phạm vi khu vực thành phố Hồ Chí Minh, họ đã phát triển ra toàn bộ đất nước Với sự phát triển của mình các sản phẩm của Sài Gòn Food đã thâm nhập vào toàn bộ các kênh hiện đại (siêu thị) trên toàn quốc Và kênh mang lại doanh thu lớn nhất cho Sài Gòn Food là hệ thong Coo.op mart, doanh thu năm 2017 của hệ thống này mang lại hơn 500 tỷ đồng chiến 47 % doanh thu hàng nội địa Các sản phẩm của Sài Gòn Food rất đa dạng và phong phú, đáp ứng được nhu cầu của người tiêu dùng từ mẫu mã đến chất lượng lẫn giá cả phải chăng, và đặc biệt mà hương vị Nên Sài Gòn Food có thể cạnh tranh với các đối thủ lơn trên thị trường như: Vissan, Masan, cầu tre, Đôi Đũa Vàng

PHÂN TÍCH VÈ HOẠT ĐỘNG TRUYÈN THÔNG CHO SẢN PHẨM CHÁO TƯƠI BABY NĂM 2017

PHÂN TÍCH SẢN PHẨM

Như đã nói, thi Sài Gòn Food không chỉ dừng lại ở cháo tươi giành cho trẻ em mà họ còn muốn hướng tới bữa ăn tươi giành cho giới trẻ, dân văn phòng Sản phẩm của họ ngày trở nên đa dạng và phong phú hơn, phù hợp với khẩu vị của người Việt Nam Sản phẩm thay thế bữa ăn hàng ngày của mọi người.

Riêng đối với dòng cháo tươi Baby thì Sài Gòn Food định vị rõ ràng rằng “ Cháo tươi Baby tươi ngon như cháo mẹ nấu” với mức giá khá phù hợp từ 17.000 đ -

Báo cáo thực tập GVHD: Hoàng Đinh Thào Vy

25.000đ Với những thông tin cần thiết và bổ ích cho các bà mẹ và em bé như: Thành phần dĩnh dưỡng, quy trình sản xuất cháo, cũng như hướng dẫn sử dụng và bảo quản Những thông tin mà Sài Gòn Food cung cấp rất bổ ích cho các bà mẹ, giúp họ tin tưởng sản phẩm để sử dụng cháo tươi Baby của công ty hơn nhiều.

Với câu slogan là “ Cháo tươi Baby tươi ngon nhu- cháo mẹ nấu” thì chúng ta cũng đã hiểu chất lượng của cháo ngon như thế nào rồi? Cháo tưới Baby cung cấp tất cả các dưỡng chất mà bé cẩn thiết để phát triển như chất sơ, canxi, protein Với một gói cháo tươi thì các bà mẹ có thể yên tâm ràng nó đã cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng cho 1 bữa ăn Cháo tươi Baby là một sản phẩm được ưa chuộng và sử dụng nhiều tại Nhật, được các chuyên gia dinh dưỡng đưa về Việt Nam, rồi điểu chỉnh thành phần dinh dưỡng trong cháo sao cho phù hợp với hệ tiêu hóa cũng như khả năng hấp thụ và phát triển của trẻ nhỏ tại Việt Nam.

CỄXíáo- tươi ttccbif, Lôĩrv rciLL rót 30

Tom, ra ô_ớ ngot cà rốt,nươc cừt Ham xvrong, H&nH tớm, dao ón.đưúTig, chỏt X.O Hũa tan (Inulin), vitamin nhôf>m B (BI, B6.B9)

Báo cáo thực tập GVHD: Hoàng Đinh Thào Vỵ

Cháo tươi Baby được sản xuất theo quy trình của Nhật Bản nên được đảm bảo về chất lượng cũng như an toàn về sinh thực phẩm Mọi sản phẩm khi sản xuất xong điều được lưu tại kho 15 ngày để kiếm tra chất lượng và đảm bảo rằng sản phẩm không bị bông trốc hay xì hơi Sau thời gian kiểm tra nghiêm ngặt thì sản phẩm mới được đưa ra thị trường Và đặc biệt là với thiết kế bao bì chuyên dụng và công nghệ hấp chín trong bao bì nên sản phẩm hoàn toàn không sử dụng chất bảo quản mà vẫn đảm bảo được chất lượng của sản phẩm trong thời gian hạn sử dụng là 1 năm

Nó giải quyết được nỗi lo trong mỗi bà mẹ là “ những sản phẩm dược sản xuất theo quy trình công nghiệp điều sử dụng chất bảo quản” Mà chất bảo quản lại gây hại với trẻ nhỏ nên họ luôn tránh sử dụng các sản phẩm có chất bảo quản cho con mình sử dụng.

Hình 1: Quy trình sản xuất cháo tươiBabỵ

Lựa chọn nguyên liệu tươi ngon. Đữa nguyên liệu vào túi nhôm hàn

Gia nhiệt Theo dõi chất lượng trong

15 ngày trước khi đưa ra thị trường.

Và sự tiện lợi là điểm quyết định sự thành công của thực phẩm sử dụng nhanh Chỉ cần mất khoảng 3 phút thì các bà mẹ có thể cho con mình con mình một bữa ăn tuyệt vời mà không phải vất vả ra chợ mua nguyên liệu rồi về nhà nấu ăn Với cháo tươi Baby thì các bà mẹ sẽ có nhiều thời gian để chăm sóc bản thân mình hơn, tập trung phát triển sự nghiệp của mình mà không bị gánh nặng là con nhỏ đè nặng lên vai người mẹ Chỉ cần vài bước là sử dụng được sản phẩm, có thể ăn ngay mà không cần hâm nóng và không chế biến gì thêm Nhưng sẽ Ngon hơn khi dùng nóng với các cách sau: Cho sản phẩm vào chén, hâm nóng trong lò Vi Ba từ 1-2 phút, hay cho sản phẩm còn nguyên bao bì vào nước nóng khoảng 5-7 phút hoặc nấu trên bếp khoảng 2-3 phút.

Báo cáo thực tập GVHD: Hoàng Đinh Thào Vỵ

HƯỚNG DẪN SỬ DỤNG - BẢO QUẢN SG

Hướng dẫn sú dụng baby

1 Mở gói ăn ngay, không cán ché biển gì thêm.

2 Ngon hơn khi dùng nóng với các cách sau:

Cho sản phẩm vào chén, hâm nóng trong lò vi ba từ 1-2 phút.

Cho sản phấm còn nguyên bao bì vào nước nóng khoảng 5-7 phút hoặc nấu trên bếp khoảng 2-3 phút. nhiệt dộ thường, nơi khỏ ráo thoáng mát. Sau khi mớ bao bì, báo quản ở ngàn mát tủ lạnh và sử dụng trong ngày Không sử dụng néu bao bì có dấu hiệu bị rách hoậc bị phóng.

3.1.2 VỊ trícủa sản phẩm trên thị trường

Nói về phân khúc thị trường cháo tươi cho trẻ thì hiện tại thì cháo tươi Baby là sản phẩm đứng đầu thị trường, đứng sau là cháo dinh dưỡng cầu Tre vẫn chưa có một sản phẩm nào có thể vượt qua được cháo tươi Baby về chất lượng cũng như tính an toàn vệ sinh thực phẩm.

3.1.3 Xác định khách hàng mục tiêu

Khách hàng mục tiêu của cháo tươi Baby là các ông bố, bà mẹ trẻ từ 20 đến 35 tuổi có con nhỏ trên 10 tháng tuổi, có thu nhập trung bình từ 5 triệu đồng trở lên Hiện tại ước tính có khoảng 4,5 triệu trẻ em có nhu cầu ăn dặm và sử dụng cháo tươi, và mức độ tăng hàng năm ước tính khoảng 1.636.128 trẻ ( Thống kê trẻ em được sinh ra trong năm 2016, v/'ệ/7 khoa học thong kê) Các ông bổ bà mẹ hằng ngày họ bận rộn với công việc, họ có ỉt thời gian đi chợ nấu ăn cho trẻ Nên nhu cần một sản phẩm ăn dặm dành cho trẻ là rất cần thiết, nó vừa tiện lợi cho các ông bổ bà mẹ, lại vừa chất lượng đối với người sử dụng.

3.2 ĐÁNH GIÁ TIÈM NĂNG THỊ TRƯỜNG

Với quy mô dân sổ là hơn 90 triệu người và dự báo năm 2018 mức tăng trưởng của ngành thực phẩm là 6.6% {Tổng cục thống kê, sản xuất, chế biến thực phẩm trong 9

Báo cáo thực tập GVHD: Hoàng Đinh Thảo Vy tháng đầu năm 2017) thì thực sự ngành thực phẩm quả là một thị trường béo bở cho các công ty trong và ngoài nước lao vào cạnh tranh nhau chiem lấy thị phần.

Hiện nay, việc xây dựng và phát triển thương hiệu nói chung và thương hiệu ngành nông sản thực phẩm nói riêng đang giành được sự quan tâm lớn của Chính phủ Bên cạnh đó, sản phẩm thực phẩm của Việt Nam đang dần được ghi nhận và tạo được hình ảnh tốt trên thế giới.

Cũng theo lãnh đạo Bộ Công Thương, hiện nông sản, thực phẩm là một trong những ngành có tiềm năng to lớn của Việt Nam, đóng vai trò quan trọng trong việc thúc đẩy xuất khẩu, tạo công ăn việc làm và nâng cao thu nhập cho người lao động Hiện nay, công tác xúc tiến thương mại ngành nông sản, thực phẩm đang được các hiệp hội, tổ chức xúc tiến thương mại, doanh nghiệp thực hiện tích cực tại nhiều thị trường khác nhau trên thế giới.

Nông sản, thực phẩm là một trong những ngành có tiềm năng to lớn của Việt Nam.

Hiện nay, ngành công nghiệp chế biến thực phẩm Việt Nam vẫn đang trên đà phát triển, tuy vậy mức tăng của sản lượng vẫn chưa đáp ứng được nhu cầu thị trường.

CÁC CHIÊN LƯỢC TRUYÈN THÔNG CỦA CÔNG TY CỎ PHÀN SÀI GÒN FOOD NĂM 2016 - 2017

3.5 CÁC CHIÊN LƯỢC TRUYỀN THÔNG CỦA CÔNG TY CÔ

Thông điệp truyền thông của cháo tươi Baby là “ Cháo tươi Baby tươi ngon như cháo mẹ nấu”, với thông này thì Sài Gòn Food đã nêu bật lên được chất lượng của sản phẩm của cháo tươi Baby, nó được so sánh với cháo mẹ nấu và điều đó có nghĩa à cháo tươi của Sài Gòn Food có chất lượng giống như cháo tươi mà hàng ngày các bà mẹ vẫn nấu Nhưng câu Solgan dấy không nêu bật lên được điều mà các bà mẹ hiện đại bây giờ đang cần là phải vừa ngòn, nhưng phải vừa tiện lợi nữa Bởi họ không có nhiều thời gian chăm sóc con cái.

3.5.1 Quảng cáo tại điểm bán

Với mẫu mã bao bì sản phẩm đẹp và bat mat, màu sac sặc sỡ nên dễ thu hút được người tiêư dùng chút ý tới sản phẩm cháo tươi Baby nam trên kệ Sản phẩm sử dụng túi chuyên dụng, có thể bảo quản được sản phẩm lâư ngày mà không cần chất bảo quản Nhưng mấu chốt của vấn đề là người tiêu dùng họ không biết về công nghệ này, cái suy nghĩ cứ là sản phẩm công nghiệp tức nó sẽ sử dụng chất bảo quản đã hằng sâu trong ý thức của người tiêu dùng Nên nhiều lúc khách hàng có cái nhìn sai về chất lượng của sản phẩm Vậy nên cần có thông tin giải thích rõ ràng để khẳng định sản phẩm an toàn, không có chất bảo quản, tránh sự nghi ngờ đáng tiếc dẫn đến quyết định không mua hàng của người tiêu dùng.

Báo cáo thực tập GVHD: Hoàng Đinh Thảo Vỵ

Các sản phẩm luôn được sắp xếp một cách gọn gàng và ngăn nắp, bố trí ví trí phù hợp theo hàng ngang cho người tiêu dùng dễ dàng lựa chọn và so sánh giữa các sản phẩm Ở các quầy kệ của siêu thị thì các nhân viên luôn luôn đảm bảo hàng hóa có đầy đủ trên kệ hàng, tránh việc thiếu hàng, hay hàng hóa được đặt lộn xộn Việc này được nhân viên Sale kiểm tra và báo cáo thương xuyên Sản phẩm là bộ mặt của công ty, nên việc trưng bày sản phẩm rất quan trọng, nó ảnh hưởng tới doanh số bán hàng Nếu sản phẩm được trưng bày ở vị trí không đẹp hay hàng hóa trong tình trạng lộn xộn hay thiếu hàng thì nó sẽ ảnh hưởng tới cảm nhận của người mua hàng tới sản phẩm được chọn.

Hiện nay thì mặt hàng của Sài Gòn Food rất đa dạng và phong phú, họ bán tới hơn

70 mặt hàng trong các siêu thị Nhưng đối với sản phẩm cháo tươi Baby thì công ty đã có những việc làm sáng suốt và khôn ngoan Với nguồn lực còn non yếu, nên họ chỉ tập trung vào một kênh bán hàng duy nhất là hệ thống các siêu thị Nên việc truyền thông về sản phẩm họ chỉ nhắm tới là khách hàng có thói quen mua sắm tại siêu thị, còn các đối tượng khách hàng khác thì Sài Gòn Food vẫn chưa thực sự quan tâm đến do thiểu nguồn lực để triển khai việc truyền thông Sản phẩm cháo tươi Baby có mặt trên khắp cả nước, họ luôn có lược lượng bán hàng PG túc trực ở trong siêu thị để tư vấn cháo tươi cho khách hàng, giúp ngành trong siêu thị quản lý tốt hàng hóa cứa mình, vừa thúc đẩy, kích thích người tiêu dùng mua hàng hóa của mình Nhưng với chi phí thuê PG khá phải chăng nên việc thuê PG đứng ở các siêu thị quả là một việc làm hiệu quả Cụ thể là cử 2 tháng một lần, công ty tổ chức một khóa học kỳ doanh nghiệp, với thành phần là sinh viên của các trường đại học Sinh viên tham gia học kỳ này có thể trải nghiệm các ngành nghề mà bản thân mình hướng đến trong tương lai, để có cơ hội chuẩn bị kỹ lưỡng hành trang sau khi ra trường để bước vào môi trường doanh nghiệp Và lực lượng này cũng mang lại nhiều cái lợi cho công ty như: Thứ nhất là chi phí rẻ hơn việc thuê việc PG ngoài vào làm, thứ 2 là với sự hăng hái nhiệt tình của tuổi trẻ thi họ tư cấn rất là nhiệt tình, làm hết sức mình vì công việc tại tuổi trẻ mà Quả thật một mũi tên bán trúng 2 đích Các PG, PB này được trang bị đầy đủ các kiến thức về thông tin về sản phẩm,

Báo cáo thực tập GVHD: Hoàng Đinh Thào Vỵ kỹ năng bán hàng, thuyết phục khách hàng mua sản phẩm Các hoạt động Sampling chủ yểu được thực hiện ở trong các siêu thị ( kênh bán hàng hiện đại), và một năm thì hoạt động Sampling chỉ diễn ra 2 đến 3 lần tại một số siêu thị lớn như Aeon, Big c

3.5.3 Quan hệ công chúng - Quảng cáo

Khi nói tới quan hệ công chúng hay quảng cáo thì chúng ta lại nghĩ tới ngay tới việc chi ra một khoản tiền lớn đề làm quảng cáo về công ty hay sản phẩm, để tài trợ cho một chương trình nào đó hay đại loại như vậy Kết quả cuối cùng là công ty phải tốn một khoản chi phí rất lớn mặc dù hiệu quả của nó thì không biết thế nào? Và đó là những việc mà công ty lớn, mạnh về tài chính thường hay làm Nhưng đối với một công ty vừa mới thành lập hay một công ty không có tiềm lực về tài chính, hoạt động kinh doanh hàng ngày họ đã khó khăn lắm rồi, tiền thì phải chi trả nhiều thứ và đa số các công ty phải vay nợ ngân hàng Tài chính đã khó khăn lắm rùi vậy mà giờ phải bỏ ra một khoản để làm quan hệ công chúng hay quảng cáo gì đó, vậy liệu họ có nên làm hay không? Hay là làm như thể nào để tiết kiệm chi phí nhất? Những thứ đó chắc có lẽ không được học ở trường Vậy công ty Sài Gòn Food đã làm như thế nào?

Có thể nó rằng họ đã không hề bỏ ra một khoản tiền lớn nào để làm quan hệ công chúng hay quảng cáo Điều mà họ làm là lợi dụng danh tiếng của các lãnh đạo công ty Sài Gòn Food Một điều đáng mừng là lãnh đạo của công ty Sài Gòn Food toàn là những nhân vật tầm cỡ trong giới doanh nhân Sài Gòn, là những người được giới truyền thông đặc biệt là báo chí hay để mắt tới Bất kể nhất cử nhất động của họ thì đều được báo chí săn lùng và đưa tin Ví dụ như phó tổng giám đốc Lê Thị Thanh Lâm, bà Cao Thị Ngọc Dung chủ tịch hồi đồng quản trị PNJ, người sáng lập ra dầu gội Xmen tổng giám đốc Phan Quốc Công Họ thường xuyên tham gia các buổi hội thảo, trò chuyện cùng công chúng để chia sẽ những bài học kinh nghiệp từ hoạt động kinh doanh của vậy Vậy nên hình ảnh của cháo tươi Baby thường xuyên được đề cập trong câu chuyện của họ, và liên tục thì cháo tươi Baby được xuất hiện nhiều trên các mặt báo Những bài báo này được nhiều đọc giả lựa chọn, nên hình ảnh của

Báo cáo thực tập GVHD: Hoàng Đinh Thào Vy công ty lẫn sản phẩm liên tiếp được bạn đọc theo dõi và biết tới Và điều đặc biệt là Sài Gòn Food không mất một đồng nào từ những bài báo đó Sài Gòn Food đã sử dụng truyền thông để PR (Public Relations) một cách miễn phí mà không mất tiền.

Hành trình sáng tạo của sài Gòn

Trong lĩnh vực cliế biên thực phẩm ail llẻn, nói đên dối mới, sáng tạo gâ(i như các doanh nhân đèu nhắc đên sài Gòn Food vã ngườ'! đại diện lã t>ã l_ê

Doanh nghiệp muôn phát triển phái luôn trong tâm thé đốl mórt và sáng tạo tư rằ|-BÍỈ*rằg việc nhũ nhõt Đú ló cỏch bó l_4à ThỊ Thanh L_õm - Phú tống giỏm đục cụng ty CP Sãi Gòn Food cùng cộng SIX gây dựng nên thương hiệu sãi Gòn Food vững vàng mươi mấy nãm qua

( Nguồn Internet, trích báo Doanh Nhân Sài Gòn)

Và hiện tại thì công ty đang sử dụng truyền thông chủ yếu qua mạng Internet là chủ yếu để tiết kiệm được chi phí nhất, và mạng xã hội được cho là vũ khí mạnh nhất mà Sài Gòn Food nhắm tới như facebook thì có kênh fanpage là Trợ Lý Tươi Cho mẹ, Youtube có kênh riêng của mình là SAIGON FOOD.

(Nguồn: Internet)Với hơn 10 nghìn lượt like, gần 11 nghìn lượt theo dõi thì trợ lý tươi cho mẹ với nhân vật bé con Biết Tuốt đã cung cấp nhiều thông tin bổ ích và có giá trị đối với

ĐÁNH GIÁ ĐIỂM MẠNH, ĐIẺM YÉU TRONG VIỆC TRUYỀN THÔNG CỦA CÔNG TY

các bà mẹ đang có con ở tuổi ăn dặm Fanpage này ngày càng trở thành địa chỉ đáng tin cậy cho bà mẹ đang có vấn đề về việc cho con ăn như thế nào là đúng cách, các loại thực phẩm như thể nào là phù hợp với tình trạng của cọn họ Nhưng với số lượng lượt like với lượng theo dõi tương đối khiếm tốn là hơn 10 nghìn, thì mình nghĩ công ty nên có những chương trình để tăng lượt like, lượt theo dõi lên Đặc biệt là mức độ tương tác với các bà mẹ nhiều hơn nữa.

Thứ 2 là công ty sử dụng Wedsite fanpage chính thức của công ty để quảng cáo về nhiều sản phẩm, đặc biệt là cháo Baby.

Các sản phẩm trên thị trường nếu được một công ty uy tính sản xuất ra, và đăng tải nó trên các phương tiện truyền thông hay wedsite của công ty đó thì nó sẽ tạo lòng tin cậy đối với các bà Tin rằng sản phẩm này sẽ an toàn với con mình, có cở sở để kiểm chứng và so sách sản phẩm mình mua so với các thông tin mà công ty cung cấp có hoàn toàn đúng hay không?

Với sản phẩm cháo tươi Baby thì ngày 7/6/2017 Sài Gòn Food có cho ra đời một đoạn quảng cáo dài 15 giây được phát trên HTV7 và Youtube, nhưng do thiếu kinh phí để chạy quảng cáo nên quảng cáo chỉ chạy được 2 tuần rồi kết thúc Tuy không tạo được hiệu ứng mạnh cho người xem nhưng nó cũng góp phần cung cấp cho các bà mẹ hiểu biết rõ hơn thông tin của sản phẩm cháo tươi Baby, cũng như tạo ra dấu ấn cho người xem với nhân vật Biết Tuốt vui nhộn mà tinh nghịch.

3.6 ĐÁNH GIÁ ĐIỂM MẠNH, ĐIÈM YÉU TRONG VIỆC TRUYÈN

Là môt doanh nghiệp trẻ, năng động, luôn đổi mới mình để cho ra đời những sản phẩm đáp ứng được nhu cầu của thị trường Sản phẩm mới của công ty luôn có tính cạnh tranh trên thị trường Sài Gòn Food là doanh nghiệp đi đầu trong ngày cháo tươi trên thị trường Việt Nam Với sản phẩm an toàn và chất lượng của mình thì cháo tươi Baby nhanh chóng được người tiêu dùng tin tưởng và sử dụng, nhưng số lượng không được nhiều cho lắm Với đội ngũ nhân viên Marketing đều là những

Báo cáo thực tập GVHD: Hoàng Đinh Thảo Vy người trẻ ở độ tuổi 9x nên họ có những suy nghĩ, kế hoạch mới táo bạo, phù hợp với xu thế hiện đại Sài Gòn Food chỉ tập trung vào hoạt động truyền thông tại điếm bán, và mạnh nhất là hoạt động bán hàng trực tiếp của doanh nghiệp Họ luôn đảm bảo điểm bán hàng của mình có đầy đủ các loại sản phẩm cháo tươi Baby trên kệ

Họ biết tận dụng lợi thế của công ty là ban lãnh đạo để làm truyền thông một cách miễn phí Họ có kênh truyền thông riêng cho sản phẩm cháo tươi của mình mà không bị lẫn lộn thông điệp trong việc với các sản phẩm khác.

Là một doanh nghiệp chuyên sản xuất hàng thực phẩm, dù được thành lập từ năm

2003 nhưng hoạt động Marketing và tuyền thông thì mới xuất hiện gần đây Từ trước năm 2016 thì công ty chủ yếu tập trung vào hoạt động sản xuất là chủ yếu, cho tới những năm gần đây, họ mới nhận thấy được tầm quan trọng của hoạt động Marketing Nên vào cuối năm 2016 thì bộ phận Marketing của công ty mới thành lập và đi vào hoạt động hơn một năm Nhân lực cũng mới gia nhập đội ngũ của công ty, vẫn chưa có nhiều kinh nghiệp trong ngành thực phẩm Nên vẫn chưa tạo dựng được hình ảnh công ty lẫn sản phẩm cháo tươi Baby trong mất người tiêu dùng nhiều Và điều đặc biệt là công ty có tài chính không mạnh nên chi phí giành cho hoạt động marketing còn ít Trên thị trường xuất hiện nhiều đối thủ, không những đối thủ trực tiếp là cháo tươi mang nhãn Co.op mà còn nhiều đối thủ gián tiếp ( các mặt hàng thay thế khác) Nên muốn khách hàng chủ ý tới mình thì họ phải thực hiện hoạt động truyền thông về sản phẩm nhiều hơn, mạnh hơn, nhưng kinh phí lại không đủ.

Thứ 2 là hoạt động truyền thông của cháo tươi Baby vẫn chưa được triển khai mạnh mẽ ra toàn bộ thị trường, họ chỉ tập trung vào điểm bán mà lại để quên nhiều phương tiện truyền thông khác có hiệu quả truyền thông cao hơn mà lại tiết kiệm chi phí nữa Do chủ yểu truyền thông cho các khách hàng ở siêu thị, nên họ bị những quy định tại siêu thị áp đặt, kiềm chế hoạt động truyền thông lại, khiến hoạt động truyền thông không được nhiều mà mạnh mẽ Làm cho hiệu quả truyền thông không cao.

PHÁCH THẢO KÉ HOẠCH TRUYỀN THÔNG CHO SẢN PHẨM CHÁO TƯƠI BABY NĂM 2018 - 2019

Hiện tại thì cháo tươi Baby chỉ được một bộ phận nhỏ các bà mẹ biết đến và tin dùng, còn đa số mọi người vẫn chưa biết đến sự hiện diện của cháo tươi Baby là giành cho trẻ em, do hoạt động truyền thông còn yếu kém Họ luôn nghi ngờ về chất lượng cháo tươi Baby có đảm bảo không? Một sản phẩm công nghiệp thì con cái mình ăn vào liệu có đảm bảo an toàn về sức khỏe hay là không? Nghi ngờ về cháo có sử dụng chất bảo quản thì mới để lâu được như thế Một loạt câu hỏi được người tiêu dùng đặt ra nhưng hiện tại thì với sức mạnh của Sài Gòn Food thì vẫn chưa có thể thông tin rộng rãi cho mọi người biết cũng như hiểu rõ và tin dùng sản phẩm cửa mình được Bản năng của người mẹ luôn tin tưởng vào những gì mình nấu, họ có thói quen tự tay nấu những món ăn cho con mình ăn Nên việc thay đổi thói quen của các bà mẹ đề họ sử dụng cháo nhiều hơn cho con mình quả thật là điều rất khó Đó là nhiệm vụ cấp thiết mà phòng marketing đặt ra ngay lúc mới thành lập.

Phần 4: ĐÈ XUẤT KÉ HOẠCH TRUYÈN THÔNG NĂM 2018 CHO SẢN PHẨM CHÁO TƯƠI BABY CỦA CÔNG TY CÔ PHẦN SÀI GÒN FOOD

4.1 PHÁCH THẢO KÉ HOẠCH TRUYÈNTHÔNG CHO SẢN PHẨM

4.1.1 Mục tiêu và thông điệp truyền thông

Thông qua quá trình thực hiện công việc bán hàng tại doanh nghiệp, tiếp xúc khách hàng ở các siêu thị, thì tôi nhận thấy ràng: Cứ 100 người mua hàng thì chỉ có 20% là biết và hiểu rõ về sản phẩm, còn 80 người là không hiểu rõ về sản phẩm, họ phải nhờ đen sự trợ giúp của người bán hàng thì mới ra quyết định mua sản phẩm Nên thông qua việc giúp công ty Sài Gòn Food hoàn thiện kế hoạch truyền thông cho sản phẩm cháo tươi Baby năm 2018-2019 làn này, tôi xin nhấn mạnh vào mục tiêu là mức nhận độ nhận thức của người tiêu dùng Và mục tiêu chủ yếu của chương trình truyền thông lần này là sau khi chạy xong chương trình thì mức độ nhận thức của người tiêu dùng tăng lên 60%, tăng mức độ yêu thích đối với sản phẩm lên 30%, tăng mức độ tiêu thụ sản phẩm lên 5%.

Báo cáo thực tập GVHD: Hoàng Đinh Thảo Vy

Thông điệp truyền thông chính: “ Cháo tuoi Baby Tiện lọi cho mẹ, chất lượng cho con ” Ngày nay với sự phát triển của kinh tế xã hội, các bà mẹ không chỉ bận rộn với công việc gia đình là chăm sóc con cái mà còn chăm lo tới công việc bên ngoài, sự nghiệp của bản thân Nên nhiều lúc bữa ăn của con cái, đặc biệt là trẻ nhỏ không được chăm lo kỹ càng, hay phải cực khổ để tạo ra một bữa ăn an toàn mà đầy đủ chất dinh dưỡng với con trẻ Trong khi nhu cầu mỗi bữa ăn của trẻ con trong lứa tuổi ăn giặm lại là rất ít nên nhiều lúc phải mất mấy tiếng đồng hồ để làm ra thức ăn nhưng trẻ lại ăn không hết Nhận thức được lỗ hỗng trong việc chăm sóc con trẻ nên công ty Sài Gòn Food nên tập trung đánh vào lỗ hổng đó Với thông điệp truyền thông “ Cháo tươi Baby Tiện lợi cho mẹ, chất lượng cho con” nó đánh trúng tâm lý người tiêu dùng hơn so với thông điệp hiện tại của công ty là “ Cháo tươi Baby tươi ngon như cháo mẹ nấu” Với thông điệp mới này thì sẽ giúp người tiêu dùng nhận thức rõ ràng hơn về sản phẩm rằng nó có lợi cho mình (các bà mẹ), và vừa bổ dưỡng, có lợi cho con trẻ nữa Thông điệp này giúp các bà mẹ hình dung rõ ràng hơn về sản phẩm là như thể nào? Với sản phẩm cháo Tươi Baby thì đối tượng mà sản phẩm này nhắm vào tập trung là các bà mẹ, các ông bố Họ bận rộn với công việc, với sự nghiệp nhưng phải giành ra nhiều thời gian gian để chăm sóc con Rõ ràng thông điệp mới này sẽ phù họp với bối cảnh của thời đại bây giờ hơn so với thông điệp cũ.

Thông thường thì ngân sách giành cho chương trình truyền thông chiếm khoảng 10% doannh thu Và hiện tại thì doanh thu của ngành cháo tươi tại công ty Sài Gòn Food khoảng 118 tỷ đồng, nên ngân sách dự kiến cho hoạt động truyền thông tầm khoảng 12 tỷ đồng Nhưng trong quá thực hiện thì tùy vào hạng mục để phân bổ ngân sách phù họp, làm sao để tiết kiệm chi phí nhất có thể, mục tiêu là sử dụng ngân sách dưới 12 tỷ đồng Và cụ thể ngân sách được chi theo các khoản.

Báo cáo thực tập GVHD: Hoàng Đinh Thảo Vy

Bảng 3: Ngân sách phân bổ

Tên hạng mục Phần trăm / doanh thu Thành tiền (tỷ đồng)

Xây dưng thương hiệu, quảng cáo.

Các hoạt động hỗ trợ 1% 1.2 tỷ

Tổng chi phí phân bổ 12 tỷ

Mặc dù tốn chi phí lớn nhưng quảng cáo cáo trên truyền hình lại đạt hiệu quảng cao nhất, mức độ tiếp cận đối với nguồn thông tin cao, thông điệp dễ dàng đi vào tâm trí người xem Vì vậy nên quảng cáo trên truyền hình rất có hiệu quả, và kênh này được nhiều công ty lựa chọn sử dụng để truyền thông cho sản phẩm của mình Và ngày nay với sự phát triển của mạng Internet thì mức độ mọi người tiếp cận với thông tin là rất lớn, người tiêu dùng có xu hướng sử dụng mạng Internet để tìm kiếm nhiều thông tin nhiều hơn so với việc tìm kiếm thông tin qua sách vở hay báo chí truyền thống So với quảng cáo trên truyền hình thì hiện nay việc truyền thông trực tuyến rất hiệu quả, mạng lại nhiều thông tin cũng như mức độ tương tác với người tiêu dùng cao hơn Nó tiết kiệm kiệm được chi phí và được nhiều doanh nghiệp sử dụng làm kênh truyền thông chính của mình.

Nên với kế hoạch truyền thông Marketing lần này thì công ty cần tập trung vào 2 kênh truyền thông chính là quảng cáo trên truyền hình và quảng cáo trực tuyến, tổ chức các sự kiện quan hệ công chúng để người tiêu dùng lẫn công chúng biết đến thương hiệu công ty lẫn sản phẩm nhiều hơn Việc kết hợp 2 kênh này để thực hiện truyền thông sẽ đưa lại hiệu quả cao, vừa tăng hiệu quả truyền thông nhưng lại tối

KỂ HOẠCH TRUYÈN THÔNG MARKETING NĂM 2018 - 2019

ưu được chí phí Với sự phát triển của Sài Gòn Food như ngày hôm nay thì ngoài việc tập trung vào kênh hiện đại có sẵn thì họ cần tập trung truyền thông để mở rộng thì trường tiềm năng của mình qua kênh truyền thống ( chợ, tạp hóa ) và đặc biệt là các nhà trẻ Nơi mà có sổ lượng trẻ em lớn, đang có nhu cầu ăn dặm.

4.2 KÉ HOẠCH TRUYỀNTHÔNG MARKETING NĂM 2018 - 2019

Với kế hoạch truyền thông marketing năm 2018 - 2019 thì công ty nên chia làm 4 giai đoạn, mỗi giai đoạn kéo dài 1 tháng.

- Đợt 1: Từ ngày 1/1/2018 đến hết ngày 30/1/2018 Thời gian nay rơi vào dịp tết Nguyên Đán nên nhu cầu lúc này của thị trường rất là cao.

- Đợt 2: Từ ngày 15/5/2018 đến hết ngày 15/6/2018: Thời gian này nằm bao gồm ngày quốc tế thiểu nhi 1/6.

- Đợ 3: Từ ngày 20/8/2018 đến hết ngày 20/9/2018: Thời gian này rơi đúng vào giai đoạn bắt đầu vào năm học của trẻ em, và là giai đoạn trước ngày tết Trung Thu.

- Đợt 4: Từ ngày 1/11/2018 đến hêt ngày 30/12/2018: Đây là thời gian cuối năm.

Sản phẩm cháo tươi Baby là một trong những thức ăn dặm cho trẻ em trên 10 tháng tuổi, với mục tiêu lớn nhất là đánh vào nhận thức của các ông bố bà mẹ, để làm họ chú ý tới sản phẩm cũng như thay đổi cách nhìn mới về sản phẩm Nên tôi đề xuất là quay một đoạn TVC quảng cáo với chủ đề là: “ Cháo tươi Baby Tiện lợi cho mẹ, chất lượng cho con” Với khách đối tượng tiêu thụ là các trẻ em trên 10 tháng tuổi, đối tượng này quá nhỏ để nhận thức rằng sản phẩm nào mà mình thích để rồi gây ảnh hưởng tới người mua hàng là các ông bố bà mẹ Vì vây quyết định mua hàng hoàn toàn phụ thuộc vào bố mẹ của trẻ nhỏ, với mục tiêu đánh vào nhận thức của người tiêu dùng, thì nội dung của đoạn video chủ yếu là giới thiệu về sản phẩm cháo tươi baby là chủ yếu, làm sao cho người tiêu dùng tin tưởng cháo tươi Baby là

Báo cáo thực tập GVHD: Hoàng Đinh Thào Vỵ một sản phẩm bổ dưỡng an toàn cho trẻ nhỏ trên 10 tháng tuổi Vậy quảng cáo như thế nào để tạo nên sự chú ý, tạo niềm tin trong lòng các bậc phụ huynh đó là vấn đề và đặc biệt là tạo được điểm nhấn trong từng giai đoạn của chương trình truyền thông Vậy nên sẽ có 2 chương trình quảng cáo được phát lần lượt trong từng giai đoạn, để làm mới về hình ảnh, tránh sự nhàm chán trong mắt người xem.

Nội dung ý tưởng của quảng cáo 1 là :

Với chủ đề là “ Cháo tươi Baby Tiện lợi cho mẹ, chất lượng cho con” thì kịch bản của TVC quảng cáo vẫn sẽ xây dựng kịch bản dựa trên là hình ảnh của cậu bé Biết Tuốt ( nhân vật) biết nói và tinh nghịch, và ham học hỏi mà công ty đã cổ công xây dựng hình ảnh từ bấy lâu nay “ Vào ngày tết thì bố mẹ cậu ta rất là bận bội, có nhiều việc phải làm nên bữa ăn của cậu ta không được chăm sóc kỹ càng cho lẳm, và nhiều khi phải chịu cảnh đói bụng vì bố mẹ bận làm việc nhà và tiếp khách họ hàng Nhung nhờ sự giới thiệu của chú là Biết Một ( nhân vật) nên gia đình của Biết Tuốt biết về sản phẩm cháo tươi Baby của Sài Gòn Food Từ đó Biết Tuốt không bao giờ bị đói vì bố mẹ bận việc nữa, bởi sự chất lượng và đặc điểm dễ sử dụng của cháo tươi Baby nên đi đâu thì bố mẹ của Biết Tuốt điều mang theo cháo tươi Baby đi cùng để cho con mình ăn dặm mỗi khi Biết Tuốt đói Từ đó, Mẹ của Biết Tuốt ( nhân vật) giới thiệu cho nhiều người trong dòng họ Biết của mình, và ai ai đều cũng biết tới cháo tươi Baby của Sài Gòn Food”.

Quảng cáo này được phát trong vòng 2 tháng trên HTV7, VTV3 và quảng cáo trực tuyến bắt đầu ở trong giai đoạn Từ ngày 1/1/2018 đến hết ngày 30/2/2018 Quảng cáo sẽ được xuất hiện trực tuyến trên các trang báo mạng liên quan tới phụ nữ và em bé như: Tạp chí Phụ Nữ, báo mới, báo 24h.com Và quảng cáo trên Youtube.

Việc xây dựng và triển khai chương trình quảng cáo được công ty thuê ngoài nên chất lượng, nội dung chương trình được đảm bảo.

Báo cáo thực tập GVHD: Hoàng Đinh Thảo Vy

Bảng4: Chi phí cho chương trình quảng cáo 1

Các khoản phải chi Đơn giá Thành tiền (VNĐ)

Giá phát sóng trên HTV7 7000000đ/15’ (18h-18h30) 420,000,000

Chi phí thiết kể quảng cáo.

Nội dung ý tưởngcủa quảng cáo 2 là :

Với chủ đề là “ Cháo tươi Baby Tiện lợi cho mẹ, chất lượng cho con, san sẻ tình thương” thì hy vọng mọi trẻ em trên khắp mọi miền tổ quốc sẽ có một cái tết vui vẻ mà hạnh phúc bên người thân Nội dung của quảng cáo 2 là“ vẫn là hình ảnh cậu bé Biết Tuốt biết nói đi dự đêm trung thu, nhờ việc mua và sử dụng cháo thường xuyên nên cậu ta được tặng nhiều cái Lồng Đèn trung thu và một cái Balo đi học mang thương hiệu cháo tươi Baby - Sài Gòn Food Vào đêm trung thu thì chỉ riêng cậu ta có đèn trung thu để chơi, còn mọi người thì không Mọi người nhìn cậu ta bàng con mắt ngưỡng mộ, và ước ao có 1 cái lồng đèn xinh xinh để chơi trung thu Biết Tuốt liền tặng tất cả các lồng đèn mà mình có, và nhờ mẹ mua nhiều cháo hơn để được nhận lồng đèn trung thu để chia cho mấy bạn cùng chơi Sau đó mọi trẻ em trong xóm đều có một cái tết trung thu vui vẻ vì ai cái cũng có đèn trung thu và được đi phá cỗ cùng nhau”.

Báo cáo thực tập GVHD: Hoàng Đinh Thảo Vy

Chương trình quảng cáo này được phát trong vòng 1 tháng trên HTV7, ở trong giai đoạn 3: Từ ngày 20/7/2018 đến hết ngày 20/9/2018.

TVC quảng cáo này có độ dài khoảng 15 giây, và nó sẽ được đăng trên youtube, đăng tải trên Wedsite cũng như 2 Fanpate chính thức của công ty Đặc biệt là kênh

HTV7, một kênh tuyền hình được nhiều người ở thành phố Hồ Chí Minh theo dõi.

Bảng 5: Chi phí cho chương trình quảng cáo 2

Các khoản phải chi Đơn giá 1 hành tiền (VNĐ)

Giá phát sóng trên HTV7 7,000,000đ/15’ (18h-18h30) 420,000,000

Chi phí thiết kế quảng cáo 400,000,000

Quảng cáo ngoài tròi ờ các trường mần non.

Với đổi tượng sử dụng chảo tưới Baby là trẻ em nhưng người mua là bố mẹ, nên việc quảng cáo cho các ông bố bà mẹ là việc rất quan trọng, chủng ta cần tập trung quảng cáo cho đối tượng này Theo thói quen của các bậc phụ huynh thì họ thường đưa con mình tới trường học, nhà trẻ và họ phải đợi rất lâu trước cổng trường để đón con mình tan học về Vậy nên trước trường mần non, nhà trẻ là địa điểm đặt quảng cáo ngoài trời rất phù hợp, nó đánh đúng vào đối tượng mà quảng cáo nhắm tới là các bậc phụ huynh có con trong độ tuổi ăn dặm Việc phải chờ đợi rất lâu để đón con mình tan trường, thì việc gắn biển quảng cáo ngay trước cổng của trường mầm non sẽ nhận được nhiều sự chú ý và quan tâm của họ, bởi vì thì gian chờ đợi là

Báo cáo thực tập GVHD: Hoàng Đinh Thảo Vy thời gian chết, nên họ sẽ quan sát xung quanh và chủ ý nhiều hon đến những biển quảng cáo.

Biển quảng cáo này được gắn trước cổng trường, ở ngay trước cửa nên biển quảng cáo này phải di động được do tình trạng đóng mở cửa của trường học Với thiết kế hình nhân vật Biết Tuốt ngộ nghĩnh đáng yêu nên rất phù hợp với trẻ nhỏ và khung cảnh trường học.

Với cách quảng cáo này thì công ty Sài Gòn Food sẽ tác động tới đúng đối tượng khách hàng mà mình quan tâm, tránh sự lãng phí do không tác động tới đúng khách hàng mục tiêu của mình Với Công ty sẽ liên hệ với 10 trường mần non, nhà trẻ tư thục trên địa bàn thành phố Hồ Chí Minh với quy mô học sinh từ 50 đến 100 học sinh để thảo, thuận xin đặt quảng cáo tại trường.

Thời gian quảng cáo trong trong vòng 1 năm, từ ngày 1/1/2018 đến hết ngày 30/12/2018, với chi phí dự kiến cho mỗi điểm đặt quảng cáo khoảng 5,000,000 đ/ tháng.

Bảng6: Chi phí quảng cảo ngoài tròi

Các khoản phải chi Đơn giá Số lượng Thành tiền (VNĐ)

Chi phí đặt biển quảng cáo

Chi phí thiết kế quảng cáo và đặt quảng cáo

Báo cáo thực tập GVHD: Hoàng Đinh Thảo Vy

Quan hệ công chúng là một kênh rất quan trọng, tác động đến nhận thức, lẫn thái độ của người tiêu dùng đối với sản phẩm và hình tượng công ty trong mat họ Với kế hoạch lần này chương trình quan hệ công chúng sẽ được diễn ra 2 đợt.

Một là tổ chức hội thảo “ Thức ăn cho pé, Tiện lọi cho mẹ, chất lượng cho con”

Từ ngày 15/5/2018 đến hết ngày 15/6/2018 là khoảng thời gian diễn ra nhiều ngày lễ, và ngày 1/6 là ngày quốc tế thiếu nhi, ngày mà trẻ em được tôn trân trọng và tôn vinh Nhận dịp này thì vào lúc 9h đến 1 Ih ngày 27/5/2018 ( ngày chủ nhật), công ty Sài Gòn Food sẽ phối hợp với viện dinh dưỡng quốc gia, Nhà Văn Hóa Phụ Nữ để tổ chức hội thảo với chủ đề là “ Thức ăn cho pé, Tiện lợi cho mẹ, chất lượng cho con” ở Nhà Văn hóa Phụ Nữ TP.HCM, 188 - 192 - 194 Lý Chính Thắng, phường 9, Quận 3 Với sự tham gia của các chuyên gia dinh dưỡng trong ngành như: PGS.TS.BSCC Trần Đình Toán, khách mời là bà Lê Thị Thanh Lâm phó tổng giám đốc công ty Sài Gòn Food, diễn viên kiêm người mẫu Tăng Thanh Hà cùng đứa con

1 tuổi của cô ấy Và hơn 300 bà mẹ đang có con trong đổ tuổi ăn dặm, có nhu cầu tìm hiểu thông tin thức ăn dặm nào an toàn cho con mình.

Báo cáo thực tập GVHD: Hoàng Đinh Thảo Vỵ

Nội dung của chương trình xoay quay quanh vấn đề chia sẽ của chuyên gia dinh dưỡng đối với thức ăn tốt dành cho trẻ em ở lứa tuổi ăn dặm? Những thức ăn hay chất gì gây ảnh hưởng xấu tới sức khỏe của trẻ nhỏ? Những thức ăn gì mà các bà mẹ trẻ nên tránh cho con ăn ở tuổi ăn dặm, cũng như chia sẽ những bí quyết, những phương pháp cho con ăn đúng cách và đảm bảo an toàn cho con trẻ nhất Và qua lời giới thiệu của chuyên gia dinh dưỡng và bà Lê Thị Thanh Lâm phó tổng giám đốc công ty Sài Gòn Food một người có nhiều kinh nghiệm trong việc sản xuất, chế biển thức ăn cho trẻ, thì chúng ta sẽ hiểu rõ hơn về mặt hàng cháo cho trẻ em Nó được sản xuất như thế nào, an toàn với trẻ nhỏ không? Qua buổi giới thiệu này thì ít nhiều bà mẹ trẻ sẽ biết rõ hơn về các sản phẩm thức ăn cho trẻ em trên thị trường hiện nay Đặc biệt là cháo tươi Baby là thức ãn bổ dưỡng giành cho trẻ, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm và đặc biệt là không có chất bảo quản Cháo tươi Baby do tính chất dễ dàng sử dụng nên ngày càng trở thành cửu tinh cho các bà mẹ bận rộn với công việc, có thể chuẩn bị bữa ăn cho bé mà chỉ mất 5 phút.

ĐÁNH GIÁ KÉT QUẢ

Và việc đánh giá hiệu quả của việc truyền thông thông thường chỉ xuất hiện ở một số công ty lớn, những công ty nhỏ thì họ không làm vậy do không có đủ kinh phí để thực hiện việc đáng giá Và họ chỉ căn cử vào mức doanh thu của trước vào sau khi thực hiện truyền thông, họ lấy doanh thu bán sản phẩm để đánh giá hiệu quả của quá trình làm truyền thông, xem nó tăng bao nhiêu phần trăm so với mức doanh thu trước trước khi thực hiện truyền thông là bao nhiều phần trăm Đây là đáng giá hiệu quả truyền thông tiết kiệm chi phí nhất, nhưng nó không mang lại kết quả chính xác nhất Việc đánh giá hiệu quả truyền thông phải được một công ty nghiên cứu thị trường để đánh giá Với kể hoạch này công ty nên thuê một công ty nghiên cứu thị trường để làm Công ty Cimigo là một công ty nghiên cửu thị trường hàng đầu tại Việt Nam Với số lượng mẫu ước tính khoảng 500 mẫu, các mẫu được lựa chọn trải đều tại các quận của thành phố Hồ Chí Minh Mầu là các ông bố bà mẹ có con nhỏ trên 10 tháng tuổi, có độ tuổi từ 20 đến 35 tuổi, thu nhập trung bình từ 5 đến 15 triệu đồng Công ty Cimigo sẽ điều tra nghiên cứu các vấn đề như:

❖ Khả năng tạo ra thảo luận và tương tác:

Mức độ liên quan của đối tượng: Sau chiến dịch quảng cáo, công ty cần kiểm tra những người tương tác trên các bài đãng có đặc điểm giống với đối tượng mục tiêu của chiến dịch này hướng tới hay không, dựa trên những yếu tố:

• Nhân khẩu học: Độ tuổi, giới tính, nơi sinh sống, tình trạng hôn nhân

• Lĩnh vực hoạt động: Nghề nghiệp, sở thích

• Chủ đề quan tâm: Có liên quan tới nội dung của chiến dịch quảng cáo hay không

Báo cáo thực tập GVHD: Hoàng Đinh Thảo Vy

❖ Mức độ liên quan của nội dung:

Nội dung thảo luận được xem là liên quan sẽ thể hiện qua 2 hình thức:

• Đặt câu hỏi về thông tin ( khuyển mãi, sản phẩm/dịch vụ, ), các hoạt động (minigame, địa điểm tổ chức, quà tặng ) của chiến dịch hoặc hỏi ý kiến đánh giá chủ quan của Influencer.

• Bày tỏ cảm xúc, ý kiến về các hoạt động trong chiến dịch.

Cách tính mức độ liên quan:

% Nội dung thảo luận có liên quan = số thảo luận có liên quan X 100%/ tổng số thảo luận:

• Từ 0% đến dưới 20%: tỷ lệ liên quan thấp.

• Từ 20% đến dưới 40%: tỷ lệ liên quan trung bình.

• Từ 40% trở lên: tỷ lệ liên quan cao.

❖ Tần suất nhắc đến thương hiệu:

Ghi lại dấu ấn và được khách hàng nhớ đến là mục tiêu mà mọi doanh nghiệp đều muốn đạt được Chính vì thế, tần suất thương hiệu được người tiêu dùng nhắc đến trong thảo luận về chiến dịch là một tiêu chí người làm truyền thông cần chú trọng để đánh giá mức độ hiệu qua Neu thương hiệu dùng người ảnh hưởng mà chỉ thu về những thảo luận không hề liên quan đến thương hiệu thì rõ ràng chiến dịch phần nào đã không thành công trong việc quảng bá (branding) và tăng mức độ nhận diện (brand awareness).

• Số lượt nhắc tới thương hiệu (brand mention) từ nội dung của người ảnh hưởng.

Tỷ lệ nhắc đến trung bình của thương hiệu (Average brand placement ratio) thể hiện mức độ xuất hiện của nhãn hiệu trong các thảo luận liên quan đến nội dung của người ảnh hưởng, cho biết nhãn hiệu được nhắc đến bao nhiêu phần trăm trong các cuộc trò chuyện này.

Báo cáo thực tập GVHD: Hoàng Đinh Thảo Vy

• Tỷ lệ nhắc đến trung bình của thương hiệu (Average brand placement ratio): Cho biết nhãn hiệu xuất hiện trung bình bao nhiêu % trong các thảo luận tại nội dung của người ảnh hưởng.

❖ Cảm xúc của người tiêu dùng về chiến dịch. Đánh giá xem so với trước và sau khi truyền thông thì mức độ các chỉ tiêu trên có tăng hay là không? Từ đó mới có thể đánh giá hiệu quả của chương trình tuyền thông được.

Chi phí thực hiện đánh giá khoảng 100,000 đ/ mẫu Tổng chi phí cho việc đánh giá là 500,000,000 đ.

Bảng8: Tổng chi phí thực tế của toàn bộ kế hoạch truyền thông mới năm 2018

Tên hoạt động Chi phí (VND)

Hội thảo "Thức ăn cho pé, Tiện lợi cho mẹ, chất lượng cho con” 830,000,000

Tổ chức “Trung Thu cùng Cháo tươi Baby” 800,000,000

Tổ chức bán hàng ở các nhà trẻ 1,000,000,000

Tô chức lực lượng bán hàng lưu động 300,000,000

Chăm sóc khách hàng 200,000,000 Đào tạo nhân viên 300,000,000

Chi phí đánh giá hiệu quả tuyền thông 500,000,000

Báo cáo thực tập GVHD: Hoàng Đinh Thảo Vy

Trong môi trường cạnh tranh khốc liệt, doanh nghiệp cần xác định lợi thế cạnh tranh và xây dựng chiến lược cụ thể để đạt được mục tiêu phát triển Để đạt hiệu quả truyền thông cao, công ty phải lập kế hoạch chi tiết và thực hiện từng bước nhỏ hướng tới mục tiêu lớn Tuy nhiên, không phải kế hoạch nào cũng đảm bảo thành công do thị trường luôn biến động và các đối thủ có thể có những bước đi bất ngờ Sự thành công của hoạt động truyền thông phụ thuộc vào nhiều yếu tố khách quan và chủ quan, trong đó con người thực hiện đóng vai trò quan trọng Một kế hoạch truyền thông tốt chỉ là cơ sở ban đầu, cần có sự linh hoạt và chuẩn bị để ứng phó với những thách thức trong quá trình thực hiện.

Với thông điệp “Cháo tươi Baby - Tiện lợi cho mẹ, chất lượng cho con”, Sài Gòn Food hy vọng sẽ mang đến một luồng gió mới cho hoạt động truyền thông của