Thực trạng và hoàn thiện công tác đào tạo và phát triển nhân viên tại công ty cổ phần thiên đường ẩm thực việt nam

TRƯỜNG ĐẠI HỌC MỞ TP HỒ CHÍ MINH KHOA QUẢN TRỊ KINH DOANH PHẠM XUÂN QUỲNH MSSV: 1454010289 CHUYÊN ĐÈ THỰC TẬP TĨT NGHIỆP Thực trạng hồn thiện cơng tác đào tạo phát triển nhân viên Công ty Cổ phần Thiên Đường Âm Thực Việt Nam Khoa Quản Trị Kinh Doanh Chuyên ngành Quản trị nhân lực Giảng viên hướng dẫn: Nguyễn Quang Vinh TP Hồ Chí Minh, tháng 12 năm 2017 i LỜI CẢM ƠN Trong thời gian vừa qua, với cố gắng, nỗ lực thân với giúp đỡ nhiệt tình thầy cô giáo khoa Quản trị kinh doanh trường Đại học Mở thành phố Hồ Chí Minh, tơi hồn thành báo cáo thực tập với đề tài: “Thực trạng hồn thiện cơng tác đào tạo phát triển nhăn viên công ty cổ phần Thiên Đường Ầm Thực Việt Nam Để hoàn thành báo cáo này, tơi xin bày tỏ lịng biết ơn sâu sắc đến thầy giáo Nguyễn Quang Vinh, người trực tiếp hướng dẫn, giúp đỡ tơi suốt q trình thực báo cáo Đồng thời, xin cảm ơn thầy cô giáo khoa Quản trị kinh doanh truyền đạt kiến thức bổ ích thời gian học tập, nghiên cứu trường Tôi xin chân thành cảm ơn đến cô Nguyễn Thủy Thanh Thanh Giám Đốc hành nhân sự, anh chị Công ty cổ phần Thiên Đường Ẩm Thực Việt Nam tạo điều kiện giúp đỡ thời gian thực tập quý công ty Cuối cùng, tơi xin kính chúc q thầy Khoa quản trị kinh doanh, trường Đại học Mở thành phố Hồ Chí Minh ln mạnh khỏe, cơng tác tốt Chúc Công ty Cổ phần Thiên Đường Ẩm Thực Việt Nam ngày phát triển Tôi xin chân thành cảm ơn! ii MỤC LỤC LỜI CẢM ƠN ii XÁC NHẬN CỦA ĐƠN VỊ THựC TẬP iii NHẬN XÉT CỦA GIÁO VIÊNHƯỚNG DẢN iv MỤC LỤC V LỜI MỞ ĐÀU CHƯƠNG 1: TỒNG QUAN VÈ CÔNG TY CỎ PHẦN THIÊN ĐƯỜNG ẨM THỰC VIỆT NAM 1.1 Giới thiệu Uni-Brands Group 1.2 Công ty Cổ phần Thiên Đường Ẩm Thực Việt Nam 1.2.1 Lịch sử hình thành 1.2.2 Tầm nhìn sứ mệnh 1.2.3 Thương hiệu 1.2.4 Chính sách công ty 1.2.5 Văn hóa cơng ty 1.2.6 Cơ cấu tổ chức 11 1.2.7 Thông tin chi nhánh 13 CHƯƠNG 2: HIỆN TRẠNG CÔNG TÁC ĐÀO TẠO VÀ PHÁT TRIỂN NHÂN VIÊN TẠI CÔNG TY CỎ PHẦN THIÊN ĐƯỜNG ẨM THựC VIỆT NAM 16 2.1 Giới thiệu phận nhân công ty cổ phần Thiên Đường Ẩm Thực 16 2.2 Quy trình đào tạo cơng ty Cổ phần Thiên Đường Ẩm Thực Việt Nam 20 2.2.1 Xác định nhu cầu đào tạo 20 2.2.2 Lập kế hoạch đào tạo 22 2.2.3 Các chương trình đào tạo hình thức đào tạo 24 2.2.4 Đơn vị đào tạo 24 2.2.5 Nội dung đào tạo .32 2.2.6 Tổ chức thực 38 2.2.7 Đánh giá kết sau đào tạo 39 CHƯƠNG 3: GIẢI PHÁP HOÀN THIÊN CÔNG TÁC ĐÀO TẠO VÀ PHÁT TRIỂN NHÂN TÀI TẠI CÔNG TY cổ PHÀN PHI KHOA 40 3.1 Ưu nhược điểm công tác đào tạo phát triển nhân tài công ty cổ phần Thiên Đường Ẩm Thực 40 V 3.2 Đề xuất giải pháp hồn thiện cơng tác đào tạo phát triển nhân tài công ty cổ phần Thiên Đường Ẩm Thực Việt Nam 41 3.2.1 Phương hướng phát triển công ty cổ phần Thiên Đường Ẩm Thực Việt Nam thời gian tới 41 3.2.2 Hoàn thiện công tác kế hoạch nguồn nhân lực công tác xác định nhu cầu đào tạo 42 3.2.3 Đa dạng hóa loại hình đào tạo chương trình đào tạo: 43 3.2.4 Hoàn thiện quy trình thủ tục cơng tác đào tạo phát triển nhân tài công ty 43 3.2.5 Thực công tác đánh giá hiệu sau đào tạo, dựa kết thực công việc 43 3.2.6 Công tác tạo động lực cho người lao động để trì nguồn nhân lực chất lượng cao cho công ty .46 KẾT LUẬN 47 TÀI LIỆU THAM KHẢO 48 vi Lời mở đầu Lý chọn đề tài: Con người yếu tố trung tâm hàng đầu định tồn hay phát triển tổ chức hay quốc gia Một tổ chức có đội ngũ nhân viên giỏi, trình độ cao, gắn bó với tổ chức vững mạnh, tạo nên lợi cạnh tranh lớn thị trường Trước tình hình tồn cầu hóagia tăng khơng ngừng, khoa học, cơng nghệ phát triển thần tốc, công ty, tổ chức nước ngồi với quy trình, cơng nghệ cao thâm nhập ngày nhiều nhân viên, cơng nhân địi hỏi phải có trình độ, chun mơn nghiệp vụ tương xứng Đây vừa hội vừa thách thức lớn doanh nghiệp nước Nếu muốn bắt kịp, cạnh tranh với đổi thủ cơng ty cần phải tự đổi mới, thay đổi quy trình, cơng nghệ, đặc biệt việc đào tạo phát triển đội ngũ nhân viên Công ty cổ phàn Thiên Đường Ẩm Thực Việt Nam bao gồm chuỗi nhà hàng, Foodcourt, đặt khu trung tâm thương mại, tỉnh, thành phố khu vực phía Nam Theo đội ngũ nhân viên đơng đảo, trẻ trung, động, nhiệt tình Tuy nhiên để phát triển mạnh mẽ bối cảnh hội nhập cơng ty cổ phần Thiên Đường Ầm Thực Việt Nam cần quan tâm tới chất lượng nguồn nhân lực Công tác đào tạo phát triển nhân viên biện pháp hữu hiệu việc nâng cao chất lượng nguồn nhân lực, tạo hội nâng cao trình độ, chun mơn, hội thăng tiến, lòng trung thành cho đội ngũ nhân viên cơng ty, góp phần nâng cao khả cạnh tranh thị trường công ty Qua trình thực tập, tìm hiểu quy trình đào tạo phát triển nhân viên công ty, xin chọn đề tài: “Thực trạng hồn thiện cơng tác đào tạo phát triển nhân viên công ty cổ phần Thiên Đường Ẩm Thực Việt Nam” để thực báo cáo thực tập Các mục tiêu nhắm đến: Học hỏi kinh nghiệm thực tế công tác tuyển dụng, đào tạo phát triển nhân viên công ty cổ Thiên Đường Ẩm Thực Việt Nam - Áp dụng kiến thức đào tạo phát triển nhân viên học trường vào thực tế công ty - Đưa nhận xét, đánh giá điểm mạnh, điểm yếu quy trình đào tạo phát triển nhân viên cơng ty - Đưa kiến nghị đề giải pháp cho quy trình đào tạo phát triển nhân viên công ty cổ phần Thiên Đường Ẩm Thực Việt Nam Phương pháp thực báo cáo: - Hỏi đàm thoại: dùng để thu thập thông tin môi trường làm việc, đánh giá nhân viên cơng ty sách, quy trình đào tạo phát triển nhân viên mà công ty sử dụng - Thu thập thông tin, tài liệu: Quan sát, thu thập sử dụng liệu công ty năm trước Sử dụng bảng câu hỏi, đánh giá chương trình quy trình đào tạo công ty CHƯƠNG TỎNG QUAN VÈ CÔNG TY CÔ PHẦN THIÊN ĐƯỜNG ẨM THỰC VIỆT NAM 1.1 GIỚI THIỆU VÈ UNI-BRAND GROUP: UNI-BRANDS GROUP tổ hợp gồm Công ty, hoạt động nhiều lĩnh vực ngành hàng Thực phẩm, Hóa mỹ phẩm, Mỹ phẩm, Chuỗi nhà hàng, Thiết kế xây dựng & CNTT (ERP) với Công ty & thương hiệu thành viên như: Provence; PhinDeli; Beaute Cosmetic Sari; GESO, Canadisign, Longmonaco Với mong muốn đem đến cho thị trường sản phẩm - dịch vụ đạt tiêu chuẩn quốc tế trải nghiệm hoàn toàn với sản phẩm dịch vụ chất lượng theo công nghệ đại Ở lĩnh vực UNI-BRANDS ln nhận thức chứng tỏ uy tín, trách nhiệm với khách hàng UNI-BRANDS tâm làm nên giá trị đích thực để tơn vinh thương hiệu sở hữu tự hào tập đoàn kinh tế tư nhân tốt Việt Nam UNI-BRANDS Group tập thể gắn kết mục tiêu, thành viên Công ty có q trình đồng hành đủ dài để thấu hiểu phối hợp tốt tình Ngoài ra, UNI-BRANDS Group sở hữu thành viên cấp cao với tài năng, đạo đức & danh tiếng khẳng định Các hoạt động xã hội UNI-BRANDS Group xem trọng phát triển hướng đến cộng đồng phần trách nhiệm UNI-BRANDS Group Các thương hiệu ngành FMCG, chuỗi nhà hàng có: PhinDeli, Provence, L'ovite, Longmonaco UNI-BRANDS Group ln ln gìn giữ tôn tạo giá trị sau: - Làm việc với tinh thần sáng tạo say mê công việc - Không ngừng phấn đấu vươn lên - Khuyến khích việc học hỏi học tập - Nâng cao uy tín thành viên tổ chức - Sự u thích cơng việc, giữ cảm xúc tươi ngày - Cơ hội thăng tiến phát triển nghề nghiệp Địa điểm làm việc Trung tâm TP HCM, sở hạ tầng tiện nghi, đáp ứng nhu cầu công việc chức phòng ban phikhoa A GLOBAL ENTERPRISE SOLUTIONS coffee uni'A'brands NJWNJI PUR1TÉ BY PRƠVCNCÍ LOVITÉ PARIS 1.2 CƠNG TY CƠ PHẦN THIÊN ĐƯỜNG ẤM THựC: 1.2.1 Lịch sử hình thành: Khởi đầu từ năm 2006, Công ty Cổ phần Thiên Đường Âm Thực Việt Nam phát triển thành nhà kinh doanh ẩm thực với hệ thống chuỗi nhà hàng Food Court hàng đầu Việt Nam Công ty Cổ phần Thiên Đường Ẩm Thực Việt Nam chuyên phục vụ thực đơn ăn Việt với vị phù hợp cho người dùng, ăn chăm chút thực khéo léo công nghệ chế biến kinh nghiệm đội ngũ đầu bếp chuyên gia lĩnh vực ẩm thực, đưa tinh hoa ẩm thực vào ăn Sự kết hợp cơng nghệ đại với phong cách tiêu chuẩn phục vụ chất lượng khẳng định phát triển mạnh mẻ tần suất khai trương chuỗi nhà hàng Công ty Các ăn thực đơn Cơng ty đưa đa dạng sáng tạo, tôn vinh giá trị văn hóa, khẳng định sắc ẩm thực Việt phù hợp với vị Việt Nam niềm đam mê khám phá văn hóa ẩm thực Việt Nam bạn bè quốc tế Các ăn phục vụ phải tn thủ theo quy trình cơng nghệ chặt chẽ quy định Cấu thành thành công Công ty gồm: - Bản sắc thương hiệu - Sự tin tưởng vào mơ hình kinh doanh - Sự am hiểu khách hàng - Chiến lược & Tài Cơng ty Cổ phần Thiên Đường Ẩm Thực Việt Nam có mạng lưới 30 cửa hàng Trung tâm Thương mại, khu phức hợp thành phố lớn Việt Nam hệ thống Vincom, Parkson, Aeon Mall, Bitexco, Diamond, tòa nhà E - Town, bến xe Miền Đơng TP HCM, Bình Dương, Vũng Tàu, Nha Trang, Đà Lạt, Phan Thiết, Buôn Mê Thuột, cần Thơ, Bạc Liêu, Bến Tre Với hoạt động kinh doanh phát triển bền vững qua thời kỳ, mạng lưới cửa hàng liên tục phát triển 2004: Khai trương cửa hàng mang thương hiệu LongMonaco Etown 2005: Khai trương cửa hàng mang thương hiệu Cơm Ngon Parkson Hùng Vương 07/2006: Công ty TNHH Phi Khoa đời 2006: Khai trương cửa hàng mang thương hiệu Lẩu Công Chúa Parkson Hùng Vương 2012: Khai trương cửa hàng nhượng quyền mang thương hiệu Đơi Đũa Vàng Bình Dương 2014: Mở chi nhánh Aeon Tân Phú, Bến xe miền Đông, Diamond, Bitexco Lotte Vũng Tàu