Thực trạng kiến thức và thực hành về sử dụng rượu bia cà phê của sinh viên năm cuối hệ cử nhân trường đại học y hà nội năm 2023

BỌ GIÁO DỤC VÀ DẢO TẠO Bộ Y TẼ TRƯỜNG DẠI HỌC Y IIẰ NỘI VIỆN DÀO TẠO Y HỌC Dự PHỊNG VẢ Y TÉ CƠNG CỘNG PHẠM THUỲ LINH THỤC TRẠNG KIÉN THÚC VÀ THỤC HÀNH VÈ sử DỤNG RƯỢU, BIA, CÀ PHÊ CỦA SINH VIÊN NĂM CUÓI HỆ CỦ NHÂN, TRƯỜNG DẠI HỌC Y HÀ NỘI, NĂM 2023 KHÓA LUẬN TÓT NGHIỆP cử NHÂN Y KHOA KHÓA 2019 2023 Hà Nội - 2023 TWiliwwmiir BỌ GIÁO DỤC VÀ DẢO TẠO Bộ Y TẼ TRƯỜNG DẠI HỌC Y IIẰ NỘI VIỆN DÀO TẠO Y HỌC Dự PHÒNG VẢ Y TÉ CÔNG CỘNG PHẠM THUỲ LINH THỤC TRẠNG KIÉN THÚC VÀ THỤC HÀNH VÈ sử DỤNG RƯỢU, BIA, CÀ PHÊ CỦA SINH VIÊN NĂM CUÓI HỆ CỦ NHÂN, TRƯỜNG DẠI HỌC Y HÀ NỘI, NĂM 2023 Ngành đào tạo: Cư nhãn Dinh dường Mã ngành: 7720401 KHÓA LUÂN TÓT NGHIỆP củ NHÂN Y KHOA KHÓA 2019 2023 Người hướng dẫn: ThS Vù Thị Quý Hà Nội - 2023 TWiliwwmiir LỜI C AM ƠN Trong suối trinh học tập hoàn thành luận vàn em đà nhận hướng dẫn giúp đò quỷ báu cua quý thầy anh chị bạn Vói lịng kinh trọng bict on sâu sắc cm xin bày tó lời cam ơn chân thành tói: Th.s Vù Thị Quỷ - người thầy đáng kinh công vice song Cô tận tinh dạy dỗ, chi dần tạo diêu kiện thuận lợi cho em suốt trinh học tập hoãn thành luận ván lot nghiệp Các thầy giáo, cô giáo, cán cua viện Đào tạo Y học Dự phịng Y te Cơng cộng, mơn Dinh dường An toàn thực phâm toàn thê cãc thầy giáo, cô giáo trường Đại học Y Hà Nội thầy cò đào tạo thư viện đà tận tinh giáng dạy giúp đờ em suốt gian hục lập nghiên cứu Cuối xin dược gưi tới gia dinh bạn bè nhùng người bên cạnh, cô vù giúp đờ em suốt trinh học tập vã nghiên cứu Em xin trân trọng cám ơn Hả Nội ngày tháng nàni Sinh viên làm khố luận Phạm Thuỳ Linh TWiliwwmiir LỊI CAM ĐOAN Kinh gửi: - Phòng đào tạo Đại học Trường Đại học Y Hà Nội - Bộ môn Dinh dường An toàn thực phẩm Viện đào tạo Y học Dự phòng Y tế Cõng cộng, trường Đại hục Y I Nội - Hội đống chắm thi Khóa luận tốt nghiệp năm 2019-2023 Em tên Phạm Thuỳ Linh - mà sinh viên 1954010014 sinh viên nám thử chuycn ngành Cư nhân Dinh dưỡng, trường Dại học Y Hà Nội Em xin cam doan công trinh nghiên cứu cua em Toàn số liệu, cách xử lý phân tích sổ liệu Là cm thực hoàn toàn trung thực, khách quan Các kết quà nghiên cứu nảy chưa dược công bổ bẩt kỳ tài liệu não Em xin chịu trách nghiệm linh xác cua nhùng thõng tin so liệu dã dưa Hà Nội ngày tháng nảm Sinh viên làm khoá luận Phạm Thuỳ Linh TWiliwwmiir MỤC LỤC DẠT VÁN DÈ CHƯƠNG I: TONG QUAN TÀI LIỆU 1.1 Một số khái niệm 1.1.1 Rượu, bia 1.1.2 “ Đơn vị cồn” 1.1.3 Cà phê 1.1.4 Etanol 1.1.5 Cafein 1.1.6 Kiến thức, thực hãnh 1.2 Anh hướng cùa việc sứ dụng rượu bia den sức khoe người 1.2.1 Lợi ích cùa rượu, bia 1.2.2 Tác hại cùa rượu, bia 1.2.3 Biện pháp sư dụng rượu, bia hợp lý 10 1.3 Anh hưởng cũa việc sir dụng cà phê den sức khoe người 12 1.3.1 Lợi ích cua cà phê 12 1.3.2 Tác hại cũa phê 12 1.3.3 Biện pháp sư dụng cà phê hợp lý 14 1.4 Thực trạng sứ dụng rượu bia cà phê giới 14 1.4.1 Rượu, bia 14 1.4.2 Cà phê 16 1.5 Thực trạng sừ dụng rượu, bia phê việt nam 17 1.5.1 Rượu bia 17 1.5.2 Cà phê 1S CHƯƠNG II: DÕI TƯỢNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN cứu 19 2.1 Đổi tượng nghiên cứu 19 2.1.1 Tiêu chuẩn lựa chọn: 19 TWiliwwmiir 2.1.2 Tiéu chuẩn loại trừ: .19 2.2 Địa điểm thời gian nghicn cửu 19 2.2.1 Địa diêm nghiên cứu 19 2.2.2 Thời gian nghiên cứu 20 2.3 Phuong pháp nghicn cứu 20 2.3.1 Thiel ke nghicn cứu 20 2.3.2 Cờ mẫu 20 2.3.3 Phương pháp công cụ thu thập số liệu 20 2.4 Quy trinh nghiên cửu: 21 2.5 Bien số 22 2.6 Quan lý phân tích số liệu 32 2.7 Sai sổ cách khống chế 32 2.8 Vấn dè đạo đức nghiên cứu 33 CHƯƠNG III: KÉT QUÁ NGHIÊN cứu 34 3.1 Thông tin chung cùa dối tượng tham gia nghiên cửu 34 3.2 Thực trạng kiến thức sứ dụng rượu, bia, cà phê 35 3.3 Thực trạng thực hãnh sư dụng rượu, bia cà phê 43 CHƯƠNG IV: BÀN LUẬN 46 4.1 Đặc diêm chung cua dõi tượng nghiên cứu 46 4.2 Thực trạng kiến thức rượu bia cà phê cua sinh viên năm cuối hộ nhân, trường Đại học Y Hà Nội 46 4.2.1 Rượu, bia 46 4.2.2 Cà phe 49 4.3 Thực trạng thực hành rượu, bia cà phê cua sinh vicn năm cuối hệ cư nhân, trường Dại học Y I Nội 50 4.3.1 Rượu, bia 50 4.3.2 Cà phê 51 TWiliwwmiir 4.4 Một sổ hạn chế cua nghiên cứu 52 KẾT LUẬN 54 KHUYẾN NGHỊ 55 TÀI LIỆU THAM KHÁO TWiliwwmiir DANH MỤC CÁC CHỮVIẾT TÁT WHO : ĐVC : Tó chức Y tế Thế giới (The World Health Organization) Đ