Cơ sở lý thuyết về cạnh tranh 1 1 Quá trình hình thành lý luận về cạnh tranh
Các loại hình cạnh tranh
Cạnh tranh đợc chia là nhiều loại dựa trên các tiêu thức khác nhau.
Trong thị trường, các chủ thể kinh tế tham gia vào sự cạnh tranh đa dạng, bao gồm giữa người sản xuất với nhau, giữa người mua và người bán, cũng như giữa người tiêu dùng và người mua Cạnh tranh chủ yếu xoay quanh ba yếu tố quan trọng: chất lượng hàng hóa, giá cả và điều kiện dịch vụ.
- Dới góc độ thị trờng, góc độ thực chứng thì có hai loại cạnh tranh :
Cạnh tranh hoàn hảo là tình trạng mà giá cả của hàng hoá không thay đổi trên toàn thị trường, do người mua và người bán đều hiểu rõ các điều kiện của thị trường Trong môi trường này, không có công ty nào có đủ sức mạnh để tác động đến giá cả sản phẩm của mình.
Cạnh tranh không hoàn hảo là hình thức cạnh tranh chiếm ưu thế trong các ngành sản xuất, nơi mà các cá nhân bán hàng hoặc nhà sản xuất có đủ sức mạnh để chi phối giá cả sản phẩm trên thị trường.
Cạnh tranh không hoàn hảo bao gồm hai loại chính: độc quyền nhóm và cạnh tranh mang tính độc quyền Độc quyền nhóm xảy ra trong các ngành sản xuất nơi có ít người sản xuất, với mỗi người nhận thức rằng giá cả sản phẩm của họ không chỉ phụ thuộc vào sản lượng của mình mà còn vào hành động của các đối thủ trong ngành Trong khi đó, cạnh tranh mang tính độc quyền cho phép người bán tác động đến người mua thông qua sự khác biệt về hình dáng, kích thước, chất lượng và nhãn mác sản phẩm, dẫn đến việc người bán có khả năng ép giá người mua chấp nhận mức giá nhất định.
Trong sản xuất kinh doanh, có ba loại cạnh tranh chính: trước khi bán, trong quá trình bán hàng và sau khi bán hàng Cuộc cạnh tranh này được thực hiện thông qua các phương thức thanh toán và dịch vụ.
(4) Chu Văn Cấp, Nâng cao sức cạnh tranh của nền kinh tế nớc ta trong quá trình hội nhập kinh tế quốc tế, NXB CTQG,
C.Mác đã phân loại cạnh tranh thành hai loại: cạnh tranh nội bộ ngành và cạnh tranh giữa các ngành, nhằm nghiên cứu cơ sở khoa học của giá thị trường, giá cả sản xuất và lợi nhuận bình quân Để đạt được mục tiêu bán hàng tối đa, sự cạnh tranh trong nội bộ ngành đã dẫn đến việc hình thành giá trị thị trường Hơn nữa, để giành vị trí ưu thế, các chủ thể kinh tế phải cạnh tranh giữa các ngành, từ đó hình thành lợi nhuận bình quân và giá cả sản xuất.
Ngày nay phát triển cách phân loại trên của C.Mác, các nhà kinh tế học chia thành hai hình thức là cạnh tranh dọc và cạnh tranh ngang.
Cạnh tranh dọc là hình thức cạnh tranh giữa các doanh nghiệp với mức chi phí bình quân khác nhau Sự thay đổi giá bán và lượng bán của các doanh nghiệp sẽ dẫn đến một điểm dừng, hình thành một giá thị trường thống nhất sau một thời gian Trong quá trình này, các doanh nghiệp có chi phí bình quân cao sẽ bị phá sản, trong khi những doanh nghiệp có chi phí bình quân thấp nhất sẽ thu được lợi nhuận cao.
Cạnh tranh ngang xảy ra giữa các doanh nghiệp có mức chi phí bình quân thấp nhất, dẫn đến không có doanh nghiệp nào bị loại khỏi thị trường Tuy nhiên, tình trạng này khiến giá cả duy trì ở mức thấp tối đa, lợi nhuận giảm dần và có thể dẫn đến việc không có lợi nhuận Để đối phó với những bất lợi này, doanh nghiệp thường phải liên minh để thống nhất giá bán cao hơn, giảm lượng hàng hóa trên thị trường, từ đó tạo ra tình trạng độc quyền Hoặc các doanh nghiệp cũng có thể tìm cách giảm chi phí để chuyển từ cạnh tranh ngang sang cạnh tranh dọc, giúp duy trì sự hiện diện trên thị trường và đạt được lợi nhuận cao hơn.
Cạnh tranh có thể được phân loại theo phạm vi lãnh thổ thành cạnh tranh trong nước và cạnh tranh quốc tế Cạnh tranh quốc tế không chỉ diễn ra ở thị trường toàn cầu mà còn ảnh hưởng đến thị trường nội địa, nơi hàng hóa trong nước phải đối mặt với hàng hóa ngoại nhập.
Vai trò của việc nâng cao năng lực cạnh tranh đối với doanh nghiệp
Đối với doanh nghiệp
* Nâng cao năng lực cạnh tranh của doanh nghiệp là cơ sở tồn tại của doanh nghiệp
Trong nền kinh tế thị trường, cạnh tranh giữa các doanh nghiệp là điều không thể tránh khỏi và cần thiết Doanh nghiệp luôn phải tìm cách vượt qua đối thủ, dẫn đến việc có người thắng và kẻ thua Người chiến thắng sẽ tiếp tục phát triển, trong khi kẻ thua có nguy cơ bị loại khỏi thị trường Để tránh thất bại, doanh nghiệp cần liên tục nâng cao năng lực cạnh tranh của mình.
Nâng cao năng lực cạnh tranh là mục tiêu cốt lõi của doanh nghiệp, liên quan trực tiếp đến lợi nhuận Doanh nghiệp luôn nỗ lực tối đa hóa lợi nhuận, và điều này phụ thuộc vào khả năng cạnh tranh của họ Trong môi trường kinh tế thị trường, doanh nghiệp phải đối mặt với nhiều đối thủ đa dạng và phức tạp, ảnh hưởng trực tiếp đến sự tồn tại và phát triển Do đó, doanh nghiệp nào có năng lực cạnh tranh vượt trội sẽ là người chiến thắng trên thị trường.
Mọi doanh nghiệp khi tham gia vào thị trường đều mong muốn thành công và tránh thất bại Để đạt được điều này, họ phải đối mặt với sự cạnh tranh khốc liệt từ các đối thủ, giành giật khách hàng, và đáp ứng nhu cầu của thị trường Việc tạo dựng niềm tin nơi khách hàng là rất quan trọng Do đó, nâng cao năng lực cạnh tranh trở thành yếu tố thiết yếu, giúp doanh nghiệp có vị thế vững chắc trên thị trường và xây dựng kế hoạch phát triển bền vững.
* Nâng cao năng lực cạnh tranh là cơ sở để phát triển sản xuất kinh doanh của doanh nghiệp
Nâng cao năng lực cạnh tranh của doanh nghiệp là yếu tố then chốt cho sự phát triển bền vững trong sản xuất kinh doanh Doanh nghiệp có năng lực cạnh tranh tốt không chỉ đáp ứng nhu cầu của khách hàng tốt hơn đối thủ mà còn tạo ra sản phẩm được ưa chuộng, từ đó gia tăng khả năng tiêu thụ và lợi nhuận Để mở rộng quy mô hoạt động và thị phần, doanh nghiệp cần liên tục đổi mới mẫu mã, cải tiến chất lượng sản phẩm, và áp dụng công nghệ tiên tiến Đồng thời, việc giảm chi phí sản xuất và thương mại cũng rất quan trọng để hạ giá thành sản phẩm, nâng cao sức cạnh tranh Trong bối cảnh khách hàng ngày càng khó tính, yêu cầu về chất lượng, mẫu mã đẹp và giá cả hợp lý trở nên cấp thiết Do đó, việc nâng cao năng lực cạnh tranh không chỉ là mục tiêu mà còn là điều kiện sống còn cho doanh nghiệp trong nền kinh tế thị trường toàn cầu hóa hiện nay.
Đối với ngời tiêu dùng
- Nâng cao khả năng cạnh tranh mang lại cho ngời tiêu dùng những loại hàng hóa dịch vụ tốt hơn, giá cả hợp lý hơn, u việt hơn
Nâng cao khả năng cạnh tranh giúp người tiêu dùng có nhiều lựa chọn hàng hóa đa dạng hơn, đáp ứng tốt hơn nhu cầu phong phú của họ và mang lại sự hài lòng cao hơn.
Đối với nền kinh tế xã hội
Trong nền kinh tế thị trường hiện nay, các doanh nghiệp đóng vai trò trung tâm, ảnh hưởng lớn đến sự phát triển kinh tế xã hội Cuộc cạnh tranh giữa các doanh nghiệp không chỉ thúc đẩy sự phát triển mà còn nâng cao năng suất lao động Để giành chiến thắng trong cuộc cạnh tranh này, các doanh nghiệp phải không ngừng cải thiện chất lượng sản phẩm, giảm giá thành và nâng cao chất lượng dịch vụ Tuy nhiên, cạnh tranh cũng dẫn đến sự rút lui của những doanh nghiệp yếu kém, tạo điều kiện cho những doanh nghiệp có năng lực cạnh tranh cao hơn phát triển, góp phần làm cho nền kinh tế vững mạnh hơn Mặc dù có những lợi ích từ cạnh tranh, nhưng nó cũng gây ra những vấn đề xã hội như phân hóa giàu nghèo, ô nhiễm môi trường và cạn kiệt tài nguyên thiên nhiên Do đó, việc hài hòa lợi ích giữa doanh nghiệp và quốc gia là một thách thức quan trọng trong quá trình xây dựng nền kinh tế bền vững.
Các nhân tố ảnh hởng tới năng lực cạnh tranh của doanh nghiệp
Các nhân tố bên trong doanh nghiệp
Năng lực cạnh tranh của doanh nghiệp chủ yếu bị ảnh hưởng bởi các yếu tố nội bộ Những yếu tố này không chỉ giúp đánh giá năng lực cạnh tranh mà còn trực tiếp tạo ra sức mạnh cạnh tranh cho doanh nghiệp.
1.1 Sự linh hoạt của doanh nghiệp Đây là nhân tố thể hiện khả năng đáp ứng của doanh nghiệp đối với những nhu cầu khác nhau của khách hàng thể hiện qua cơ cấu sản phẩm của doanh nghiệp, sự phong phú về chủng loại sản phẩm, cách cung ứng sản phẩm và chiến lợc lựa chọn khách hàng mục tiêu, sự nhậy bén của doanh nghiệp đối với thị tr- ờng… đây là những tố chất quan trọng để doanh nghiệp có thể xây dựng cho mình một năng lực cạnh tranh cao
Sự linh hoạt của doanh nghiệp phụ thuộc vào nguồn nhân lực và cơ cấu tổ chức quản lý Một đội ngũ cán bộ chất lượng và cơ cấu hợp lý mang lại lợi thế cạnh tranh lớn Doanh nghiệp sẽ dễ dàng nắm bắt thị trường và đưa ra quyết định hợp lý, từ đó thúc đẩy sự phát triển trong sản xuất kinh doanh.
Cơ cấu sản phẩm đa dạng là yếu tố quan trọng giúp doanh nghiệp linh hoạt và đáp ứng nhiều nhu cầu của khách hàng Việc đa dạng hóa sản phẩm không chỉ thỏa mãn thị trường mà còn gia tăng lợi nhuận và phân tán rủi ro trong bối cảnh cạnh tranh khốc liệt Doanh nghiệp nên phát huy những sản phẩm mạnh, phục vụ nhóm khách hàng cụ thể tại khu vực nhất định Sự khác biệt hóa sản phẩm cũng đóng vai trò then chốt trong việc nâng cao khả năng tiêu thụ và thị phần Những sản phẩm có đặc tính quý hiếm, khó thay thế sẽ tạo lợi thế cạnh tranh lớn, trở thành lựa chọn hàng đầu của khách hàng.
Khả năng thích ứng với thị trường và tính linh hoạt trong sản xuất kinh doanh là yếu tố quyết định đến năng lực cạnh tranh của doanh nghiệp Để đạt được điều này, doanh nghiệp cần có cơ cấu bộ máy hợp lý và nguồn nhân lực có trình độ cao, nắm bắt thông tin thị trường Từ đó, doanh nghiệp có thể xây dựng một cơ cấu sản phẩm đa dạng, đáp ứng nhu cầu của thị trường trong những điều kiện cụ thể.
1.2 Chất lợng của sản phẩm doanh nghiệp cung cấp trên thị trờng
Khách hàng hiện nay khi lựa chọn sản phẩm không chỉ chú trọng đến giá cả mà còn đặc biệt quan tâm đến chất lượng Trong bối cảnh mức sống ngày càng được cải thiện, người tiêu dùng sẵn sàng chấp nhận giá cao nếu sản phẩm đáp ứng được tiêu chí chất lượng tốt Do đó, doanh nghiệp cần chú trọng nâng cao chất lượng sản phẩm để cạnh tranh hiệu quả với các đối thủ Chất lượng sản phẩm được thể hiện qua các yếu tố kỹ thuật trong quá trình sản xuất, và sản phẩm có chất lượng tốt sẽ nâng cao năng lực cạnh tranh trên thị trường.
- Nâng cao chất lợng sản phẩm sẽ tăng tốc độ tiêu thụ sản phẩm, tăng khối lợng hàng hoá bán ra từ đó thu đợc lợi nhuận cao hơn.
- Sản phẩm có chất lợng cao sẽ tăng khả năng sinh lời, cải thiện tình hình tài chính của doanh nghiệp.
- Sản phẩm có chất lợng cao sẽ tăng uy tín cho doanh nghiệp, mở rộng thị trờng của doanh nghiệp.
1.3 Tốc độ cung ứng sản phẩm của doanh nghiệp :
Để đáp ứng nhu cầu của khách hàng một cách hiệu quả, doanh nghiệp cần hiểu rõ thị trường và đặc điểm của sản phẩm Mỗi thị trường có những đặc điểm riêng và tâm lý khách hàng cũng khác nhau Doanh nghiệp cần xác định rõ thị trường hoạt động, đối tượng khách hàng, và nhu cầu của họ để có thể cung cấp sản phẩm đúng lúc Việc xây dựng kênh phân phối hợp lý và mạng lưới tiêu thụ hiệu quả là điều cần thiết để duy trì và phát triển thị phần.
1.4 Chi phí trong sản xuất kinh doanh của doanh nghiệp
Giá cả là số tiền mà khách hàng phải trả khi mua sản phẩm của doanh nghiệp và là yếu tố quan trọng ảnh hưởng đến quyết định tiêu dùng Khi giá sản phẩm cao, khách hàng thường do dự trong việc lựa chọn, dẫn đến lượng hàng hóa tiêu thụ giảm Trong cạnh tranh giữa các doanh nghiệp, giá cả trở thành công cụ cạnh tranh hiệu quả; sản phẩm nào có giá thấp nhưng chất lượng vẫn đảm bảo sẽ có lợi thế lớn so với đối thủ.
Giá cả sản phẩm được xác định bởi các yếu tố đầu vào trong sản xuất và chi phí tiêu thụ Để giảm chi phí sản xuất, doanh nghiệp cần áp dụng công nghệ tiên tiến, đổi mới thiết bị, lựa chọn nguồn đầu vào hợp lý và cải tiến quy trình sản xuất Những cải tiến này không chỉ nâng cao chất lượng sản phẩm mà còn giúp tiết kiệm chi phí đầu vào, từ đó giảm giá thành sản phẩm và tăng cường năng lực cạnh tranh cho doanh nghiệp.
Ngoài những nhân tố chính ảnh hưởng lớn đến năng lực cạnh tranh của doanh nghiệp, còn có một số yếu tố khác cũng đóng vai trò quan trọng Những yếu tố này có thể tác động mạnh mẽ đến khả năng cạnh tranh của doanh nghiệp, góp phần quyết định sự thành công và phát triển bền vững trong môi trường kinh doanh hiện nay.
- Khả năng tài chính của doanh nghiệp
- Quy mô và năng lực sản xuất của doanh nghiệp.
- Vị trí địa lý của doanh nghiệp.
Các nhân tố ngoài doanh nghiệp
2.1 Nhóm các nhân tố thuộc môi trờng vĩ mô.
* Các nhân tố kinh tế
Các nhân tố kinh tế đóng vai trò quyết định trong việc hình thành và hoàn thiện môi trường kinh doanh, đồng thời ảnh hưởng lớn đến năng lực cạnh tranh của doanh nghiệp Những yếu tố kinh tế này không chỉ quyết định sự phát triển của môi trường kinh doanh mà còn tác động trực tiếp đến khả năng cạnh tranh của các công ty trên thị trường.
Tốc độ tăng trưởng kinh tế ảnh hưởng trực tiếp đến thu nhập và mức sống của người dân; khi nền kinh tế phát triển ổn định, thu nhập tăng cao sẽ thúc đẩy chi tiêu và yêu cầu cao hơn về chất lượng sản phẩm Điều này tạo ra cơ hội cho các doanh nghiệp tham gia vào thị trường Ngược lại, trong thời kỳ suy thoái, tăng trưởng chậm khiến đời sống khó khăn, dẫn đến giảm tiêu dùng và tăng cường cạnh tranh giữa các doanh nghiệp.
Tỷ giá hối đoái và giá trị đồng tiền trong nước ảnh hưởng trực tiếp đến năng lực cạnh tranh của doanh nghiệp, đặc biệt là các doanh nghiệp hoạt động trên thị trường quốc tế hoặc phải nhập nguyên vật liệu từ nước ngoài Sự thay đổi tỷ giá sẽ dẫn đến biến động chi phí sản xuất, từ đó tác động đến khả năng cạnh tranh của doanh nghiệp.
Lãi suất cho vay của các ngân hàng ảnh hưởng trực tiếp đến khả năng huy động vốn của doanh nghiệp Khi lãi suất cao, doanh nghiệp sẽ vay ít vốn hơn, dẫn đến chi phí sản xuất tăng và làm giảm năng lực cạnh tranh của họ.
Các chính sách kinh tế của Nhà nước đóng vai trò quan trọng trong việc nâng cao năng lực cạnh tranh của doanh nghiệp Một chính sách hợp lý sẽ tạo ra điều kiện thuận lợi cho doanh nghiệp phát triển và tồn tại trên thị trường, trong khi chính sách không phù hợp có thể kìm hãm sự phát triển của các ngành kinh doanh.
* Các nhân tố thuộc môi trờng chính trị, luật pháp
Nhà nước với chế độ chính trị và hệ thống luật pháp rõ ràng, ổn định sẽ tạo điều kiện thuận lợi cho doanh nghiệp cạnh tranh một cách bình đẳng và hiệu quả Trong đó, luật kinh tế đóng vai trò quan trọng nhất trong việc ảnh hưởng đến hoạt động sản xuất kinh doanh của các doanh nghiệp.
* Các nhân tố về khoa học công nghệ
Thời đại hiện nay là thời đại của khoa học công nghệ, đóng vai trò quyết định đến sự thành công Khoa học công nghệ không chỉ tạo ra sự khác biệt về chất lượng và giá thành sản phẩm, mà còn nâng cao năng lực cạnh tranh của doanh nghiệp Đối với các nước đang phát triển, giá cả và chất lượng có tầm quan trọng tương đương trong cạnh tranh Tuy nhiên, xu hướng toàn cầu hiện nay đã chuyển từ cạnh tranh về giá sang cạnh tranh về chất lượng, đặc biệt là giữa các sản phẩm và dịch vụ có hàm lượng khoa học và công nghệ cao.
Khoa học công nghệ đóng vai trò quan trọng trong việc thu thập, xử lý và truyền đạt thông tin trong nền kinh tế Nếu thiếu sự hỗ trợ của khoa học công nghệ, hoạt động kinh doanh của các doanh nghiệp sẽ trở nên chậm chạp và khó kiểm soát.
Khoa học công nghệ đóng vai trò quan trọng trong việc phát triển các công nghệ kỹ thuật mới, giúp nâng cao hiệu quả sản xuất kinh doanh và bảo vệ môi trường sinh thái Điều này góp phần thực hiện mục tiêu xây dựng nền kinh tế phát triển bền vững.
* Các nhân tố về văn hoá xã hội.
Yếu tố văn hóa xã hội, bao gồm phong tục tập quán, lối sống, thị hiếu, thói quen tiêu dùng và tín ngưỡng tôn giáo, đóng vai trò quan trọng trong việc hình thành đặc điểm của thị trường mà doanh nghiệp cần đáp ứng Các khu vực khác nhau với nhu cầu và thị hiếu tiêu dùng khác nhau yêu cầu doanh nghiệp áp dụng chính sách sản phẩm và tiêu thụ linh hoạt Khi doanh nghiệp xây dựng chính sách phù hợp với điều kiện văn hóa xã hội của thị trường, năng lực cạnh tranh sẽ được nâng cao.
* Các nhân tố tự nhiên
Các nhân tố tự nhiên, bao gồm tài nguyên thiên nhiên và vị trí địa lý, đóng vai trò quan trọng trong việc xác định sự phát triển của doanh nghiệp Vị trí địa lý thuận lợi giúp mở rộng thị trường, giảm chi phí thương mại và khuyếch trương sản phẩm hiệu quả Tài nguyên thiên nhiên phong phú tạo điều kiện cho doanh nghiệp chủ động trong cung ứng nguyên liệu, sản xuất hàng hóa kịp thời và giảm chi phí, từ đó nâng cao khả năng cạnh tranh Ngược lại, những yếu tố tự nhiên không thuận lợi sẽ gây khó khăn cho doanh nghiệp, làm giảm sức cạnh tranh của họ trên thị trường.
2.2 Nhóm các nhân tố thuộc môi trờng vi mô
Khách hàng đóng vai trò quyết định trong sự thành công của doanh nghiệp, vì họ là đối tượng mà doanh nghiệp phục vụ Đặc biệt, những khách hàng lớn có thể ảnh hưởng đến năng lực cạnh tranh của doanh nghiệp thông qua việc đặt ra các điều kiện khi mua sắm với số lượng lớn Hơn nữa, việc yêu cầu khách hàng chịu một khoản chi phí đặt cọc cũng giúp ràng buộc họ với doanh nghiệp, tạo ra mối quan hệ bền chặt hơn.
* Số lợng các doanh nghiệp trong ngành và cờng độ cạnh tranh của ngành
Sự tham gia của doanh nghiệp vào hoạt động sản xuất kinh doanh trong một ngành cụ thể chịu ảnh hưởng lớn từ số lượng doanh nghiệp trong ngành đó Trong những ngành có ít doanh nghiệp thống lĩnh, cường độ cạnh tranh thường yếu, vì các doanh nghiệp này kiểm soát giá cả Ngược lại, khi ngành có nhiều doanh nghiệp có quy mô tương đương, cường độ cạnh tranh sẽ cao hơn do các doanh nghiệp đều muốn chiếm lĩnh thị trường Do đó, năng lực cạnh tranh của doanh nghiệp sẽ được nâng cao nếu họ có lợi thế về giá cả, chất lượng và sản phẩm Cạnh tranh cũng trở nên khốc liệt hơn trong các ngành có nhiều doanh nghiệp, vì việc theo dõi và nắm bắt thông tin về đối thủ cạnh tranh trở nên khó khăn hơn.
Tình hình cạnh tranh trong ngành có ảnh hưởng lớn đến khả năng cạnh tranh của doanh nghiệp Khi ngành ổn định và có tốc độ tăng trưởng cao, các doanh nghiệp sẽ có điều kiện thuận lợi để phát triển, dẫn đến mức độ cạnh tranh ít căng thẳng hơn.
* Sự thâm nhập thị trờng của doanh nghiệp tiềm ẩn
Sự gia tăng các doanh nghiệp mới trong ngành dẫn đến sự cạnh tranh gay gắt hơn giữa các công ty, đặc biệt khi quy mô thị trường không thay đổi Điều này có thể làm giảm năng lực cạnh tranh của doanh nghiệp nếu không có các biện pháp và chính sách hiệu quả để tận dụng các công cụ cạnh tranh.
* Tác động của các nhà cung ứng đầu vào cho doanh nghiệp
Phơng pháp đánh giá khả năng cạnh tranh của doanh nghiệp
Phơng pháp phân tích theo quan điểm quản trị chất lợng
1.1 Phân tích theo cấu trúc các yếu tố quyết định cờng độ cạnh tranh Phơng pháp phân tích theo quan điểm quản trị chiến l ợc là phơng pháp phân tích dụa trên quan điểm quản trị chiến l ợc đợc thể hiện khá hoàn chỉnh qua các công trình của M.E Porter trong thời gian từ 1980 tới
1990 Dựa trên phơng pháp phân tích này, đứng trong một ngành cụ thể yếu tố tạo nên cờng độ cạnh tranh nằm trong 5 nhân tố cạnh tranh đó là
1) Nguy cơ đe doạ ra nhập ngành từ các đối thủ tiềm ẩn; 2) Nguy cơ đe
Nguy cơ đe doạ nhập ngành từ các đối thủ tiềm Èn
Các đối thủ hiện tại trong ngành
Sự cạnh tranh giữa các đối thủ
Các đối thủ tiÒm Èn
Quyền lực th ơng l ợng của ng ời mua
Quyền lực th ơng l ợng của ng ời cung ứng
Nguy cơ từ các sản phẩm thay thế đang gia tăng, ảnh hưởng đến sự cạnh tranh trong ngành Quyền lực thương lượng của nhà cung ứng cũng đóng vai trò quan trọng trong việc xác định giá cả và điều kiện giao dịch Bên cạnh đó, quyền lực của người mua ngày càng mạnh mẽ, buộc doanh nghiệp phải cải thiện chất lượng và dịch vụ Cuối cùng, sự cạnh tranh giữa các đối thủ hiện tại trong ngành cũng tạo ra áp lực lớn, yêu cầu các công ty phải đổi mới và phát triển để duy trì vị thế trên thị trường.
Sơ đồ 1: Mô hình 5 lực lợng điều khiển cuộc cạnh tranh trong ngành 6
Năng lực cạnh tranh của doanh nghiệp trong ngành bị ảnh hưởng bởi nhiều lực lượng, mỗi lực lượng lại chịu tác động từ nhiều yếu tố khác Để hiểu rõ về sự cạnh tranh trong ngành, cần nghiên cứu các yếu tố này Sự tương tác giữa năm lực lượng quyết định sức hấp dẫn của ngành đối với doanh nghiệp Mô hình này giúp nhà quản lý xác định những đặc điểm quan trọng của sự cạnh tranh thông qua phân tích thông tin về các lực lượng Doanh nghiệp sẽ có cái nhìn toàn diện về lĩnh vực mình tham gia và xác định vị trí trên thị trường, từ đó xây dựng chiến lược cạnh tranh hiệu quả.
(6) Đặng Thành Lê, Rào cản cạnh tranh yếu tố quyết định cờng độ cạnh tranh trên thị trờng, tạp chí Nghiên cứu kinh tế, 298 - 3/2003, tr 17
1.2 Phân tích theo lợi thế cạnh tranh trên các nguồn lực riêng biệt
Theo phơng pháp phân tích này doanh nghiệp có lợi thế cạnh tranh khi trong tay doanh nghiệp sở hữu những nguồn lực mang những đặc tính sau :
- Nguồn lực phải thực sự có giá trị, nghĩa là nó có đóng góp tích cực cho việc khai thác vị thế của công ty trên thị trờng.
- Nguồn lực của công ty là quý hiếm các đối thủ cạnh tranh không thể có đợc một cách rộng rãi.
- Nguồn lực phải có tính khó bắt trớc hay mô phỏng
Nguồn lực độc đáo và khó thay thế là lợi thế cạnh tranh quan trọng của doanh nghiệp Khi các nguồn lực của công ty khác biệt và khó bị bắt chước, chúng sẽ tạo ra sự khác biệt so với đối thủ Điều này là nền tảng để xây dựng các chiến lược cạnh tranh hiệu quả cho doanh nghiệp.
Khi đánh giá năng lực cạnh tranh của doanh nghiệp, cần tập trung vào việc phân tích sự khác biệt giữa nguồn lực của doanh nghiệp và đối thủ Việc này giúp đưa ra những đánh giá chính xác về năng lực cạnh tranh, từ đó xác định lợi thế nổi bật mà doanh nghiệp sở hữu Đây là điểm mấu chốt của phương pháp này.
Phơng pháp phân tích theo quan điểm tân cổ điển
Phương pháp đánh giá năng lực cạnh tranh doanh nghiệp dựa trên lý thuyết thương mại truyền thống, tập trung vào lợi thế cạnh tranh và năng lực sản xuất qua chi phí và năng suất Tuy nhiên, kết quả chỉ chính xác trong từng trường hợp cụ thể, vì năng lực cạnh tranh là tổng hợp của nhiều yếu tố Mặc dù phương pháp này có hạn chế, nó vẫn được áp dụng rộng rãi, đặc biệt tại các nước đang phát triển trong bối cảnh hội nhập thương mại quốc tế Các chỉ số này giúp xác định khả năng cạnh tranh và tồn tại của doanh nghiệp trong môi trường giá cả và xu thế toàn cầu hóa Ngày nay, doanh nghiệp cạnh tranh trên nhiều phương diện, do đó, phương pháp này chỉ phản ánh phần nào năng lực cạnh tranh và khó nhận diện được các yếu tố ảnh hưởng đến năng lực này.
Phơng pháp phân tích theo quan điểm tổng hợp
Theo phương pháp phân tích tổng hợp, năng lực cạnh tranh của doanh nghiệp được xác định là khả năng duy trì lợi nhuận và thị phần trên cả thị trường trong nước và quốc tế, điều này phản ánh mục tiêu cốt lõi của doanh nghiệp Phương pháp này kết hợp các lý thuyết quản trị chiến lược, tân cổ điển và kinh tế học để đánh giá năng lực cạnh tranh, đồng thời nhận diện các yếu tố ảnh hưởng tích cực và tiêu cực đến năng lực này Tất cả các yếu tố và hoạt động trong quá trình kinh doanh, từ mua sắm nguyên liệu đến tiêu thụ sản phẩm, đều góp phần hình thành năng lực cạnh tranh Do đó, phương pháp này phân tích kỹ lưỡng từng yếu tố, làm rõ những điểm mạnh và hạn chế của công ty trong bối cảnh cạnh tranh.
Các chỉ tiêu phản ánh năng lực cạnh tranh của doanh nghiệp
- Lợi nhuận của doanh nghiệp.
- Thị phần của doanh nghiệp trên thị trờng.
Các chỉ số (lợng và chất) tạo nên năng lực cạnh tranh:
- Năng suất : Lao động, tổng hợp các nhân tố.
- Công nghệ : Chi phí cho nghiên cứu và phát triển, cấp độ, thay đổi.
- Sản phẩm : Chất lợng, sự khác biệt của sản phẩm.
- Đầu vào và chi phí : Giá cả đầu vào chủ yếu, hệ số chi phí các nguồn lực.
- Mức độ tập trung : Thể hiện mức độ chi phối của bốn doanh nghiệp lớn nhất.
- Các điều kiện về cầu : Đặc điểm của cầu thị trờng
- Độ liên kết : Vị thế của ngời cung ứng, vị thế của ngời mua.
Khi đánh giá năng lực cạnh tranh của doanh nghiệp, phương pháp tổng hợp giúp phân tích các chỉ số và đưa ra kết luận về khả năng cạnh tranh Phương pháp này cho phép trả lời ba câu hỏi cơ bản trong nghiên cứu năng lực cạnh tranh của doanh nghiệp.
- Doanh nghiệp đó có năng lực cạnh tranh nh thế nào ?
Năng lực cạnh tranh của doanh nghiệp chịu ảnh hưởng bởi nhiều nhân tố khác nhau Những yếu tố tích cực bao gồm chất lượng sản phẩm, chiến lược marketing hiệu quả, và đội ngũ nhân viên có tay nghề cao, giúp doanh nghiệp nâng cao giá trị và thu hút khách hàng Ngược lại, các nhân tố tiêu cực như chi phí sản xuất cao, thiếu đổi mới sáng tạo, và quản lý kém có thể làm giảm khả năng cạnh tranh của doanh nghiệp Việc hiểu rõ những yếu tố này sẽ giúp doanh nghiệp phát huy điểm mạnh và khắc phục điểm yếu để nâng cao vị thế trên thị trường.
Để nâng cao năng lực cạnh tranh của doanh nghiệp, cần xác định các tiêu chí đánh giá hiệu quả Phương pháp này được xây dựng dựa trên sự tổng hợp của nhiều phương pháp khác nhau, mang đến cái nhìn toàn diện về năng lực cạnh tranh Sử dụng phương pháp này giúp nhận diện thực trạng năng lực cạnh tranh hiện tại và hiểu rõ ảnh hưởng của các yếu tố cấu thành năng lực cạnh tranh, từ đó đưa ra giải pháp nâng cao hiệu quả cạnh tranh cho doanh nghiệp.
Phương pháp đánh giá năng lực cạnh tranh của doanh nghiệp giúp xây dựng giải pháp tổng hợp nhằm nâng cao năng lực cạnh tranh trên mọi phương diện Việc áp dụng phương pháp phân tích tổng hợp là lựa chọn tối ưu để đánh giá năng lực cạnh tranh Khi nắm rõ năng lực cạnh tranh hiện tại, doanh nghiệp có thể đề xuất các giải pháp hiệu quả nhằm cải thiện vị thế cạnh tranh của mình.
Để nâng cao năng lực cạnh tranh cho doanh nghiệp, cần thực hiện các chính sách về sản phẩm như cải thiện chất lượng sản phẩm, đa dạng hóa cơ cấu và mẫu mã, cũng như giảm giá thành sản phẩm.
Để nâng cao năng lực cạnh tranh cho doanh nghiệp, việc áp dụng chính sách giá hiệu quả là rất quan trọng Doanh nghiệp cần định giá sản phẩm một cách hợp lý trên thị trường và sử dụng các chiến lược giá linh hoạt nhằm cạnh tranh hiệu quả với các đối thủ.
Để nâng cao năng lực cạnh tranh cho doanh nghiệp, việc hoàn thiện công tác nghiên cứu thị trường và cung cấp dịch vụ cho khách hàng là rất cần thiết Nghiên cứu thị trường giúp doanh nghiệp hiểu rõ nhu cầu và xu hướng của khách hàng, từ đó phát triển sản phẩm và dịch vụ phù hợp Đồng thời, cải thiện chất lượng dịch vụ khách hàng sẽ tạo ra sự hài lòng và trung thành từ khách hàng, góp phần tăng cường vị thế cạnh tranh trên thị trường.
Thực trạng hoạt động sản xuất kinh doanh và năng lực cạnh tranh của công ty bánh kẹo Hải Châu trên thị trờng nội địa
Giới thiệu chung về công ty bánh kẹo Hải Châu
Công ty Bánh kẹo Hải Châu là một doanh nghiệp Nhà nước có lịch sử hình thành từ rất sớm và đã gặt hái nhiều thành công trong lĩnh vực sản xuất kinh doanh Để hiểu rõ hơn về năng lực cạnh tranh của công ty, chúng ta cần tìm hiểu về quá trình phát triển và các giai đoạn quan trọng trong lịch sử của Công ty Bánh Kẹo Hải Châu.
1 Lịch sử hình thành và phát triển của công ty bánh kẹo Hải Châu Địa điểm : 15 Mạc Thị Bởi – Lớp QLKT Q Hai Bà Trng – Lớp QLKT Hà Nội
Diện tích mặt bằng : Hiện nay 55.000 m 2
Công ty Bánh kẹo Hải Châu được thành lập vào ngày 02 tháng 09 năm 1965 và đã trải qua nhiều giai đoạn phát triển Vào ngày 24 tháng 09 năm 1994, theo Quyết định số 1335 NN – Lớp QLKT TCCB của Bộ trưởng Bộ Nông nghiệp và Phát triển Nông thôn, công ty đã được đổi tên và bổ sung thêm nhiệm vụ mới.
Công ty Bánh kẹo Hải Châu, thuộc Tổng Công ty Mía đường I và Bộ Nông nghiệp và Phát triển Nông thôn, đã không ngừng phát triển và đổi mới trong sản xuất bánh kẹo Công ty sử dụng công nghệ tiên tiến và thiết bị hiện đại từ các quốc gia như Đức, Hà Lan, Đài Loan và Trung Quốc để chế biến sản phẩm.
Các giai đoạn phát triển của công ty :
- Thời kỳ đầu thành lập ( 1965 – Lớp QLKT 1975 )
Công ty Hải Châu được thành lập vào ngày 16/1/1964, khi Bộ trưởng Bộ Công nghiệp nhẹ ban hành quyết định số 305/QĐBT tách ban kiến thiết xây dựng cơ bản khỏi công ty Miến Hoàng Mai Đến ngày 02/09/1965, xưởng kẹo đầu tiên đã chính thức cho ra sản phẩm và xuất khẩu ra thị trường.
Trong giai đoạn này, Công ty đã chuyển hướng sản xuất từ mỳ ăn liền sang bánh kem xốp với công suất 240kg/ca, nhằm tối ưu hóa nguồn lực và mặt bằng Đây là sản phẩm đầu tiên được giới thiệu tại khu vực phía Bắc.
Năm 1989 – Lớp QLKT 1990 Công ty tận dụng nhà xởng của phân xởng sấy phun để lắp đặt dây chuyền sản xuất bia với công xuất 2000 lít/ngày
Năm 1990, lớp QLKT 1992 đã lắp đặt thêm một dây chuyền sản xuất bánh quy Đài Loan, sử dụng lò điện để nướng bánh tại khu nhà xưởng cũ Dây chuyền này có công suất từ 2,5 đến 2,8 tấn mỗi ca.
Năm 1993, công ty đã đầu tư vào một dây chuyền sản xuất bánh kem xốp hiện đại từ CHLB Đức, với công suất 1 tấn mỗi ca Đây là dây chuyền sản xuất bánh tiên tiến nhất tại Việt Nam thời điểm đó.
Năm 1994 Công ty mua một dây chuyền phủ sôcôla của CHLB Đức Dây chuyền có thể phủ sôcôla cho các sản phẩm bánh.
Năm 1996 Công ty liên doanh với Bỉ thành lập một công ty liên doanh sản xuất sôcôla Sản phẩm này chủ yếu là xuất khẩu (70%).
Năm 1996 công ty đã mua và lắp đặt thêm hai dây chuyền sản xuất kẹo của CHLB Đức gồm:
- Dây chuyền sản xuất kẹo cứng công suất 2400kg/ca.
- Dây chuyền sản xuất kẹo mềm công suất 1200kg/ca.
Năm 1998 Công ty đầu t mở rộng dây chuyền sản xuất Bánh Hải Châu với công suất thiết kế 1,6 tấn/ca.
Cuối năm 2001 công ty đầu t một dây chuyền sản xuất sôcôla năng suất 200kg/1h
2 Chức năng, nhiệm vụ và lĩnh vực sản xuất kinh doanh của công ty bánh kẹo Hải Châu
Công ty bánh kẹo Hải Châu chuyên sản xuất và kinh doanh các loại bánh kẹo, góp phần quan trọng vào sự phát triển kinh tế đất nước Sản phẩm của công ty không chỉ đáp ứng nhu cầu tiêu dùng mà còn tạo ra nhiều cơ hội việc làm, nâng cao đời sống cho người lao động.
Công ty đợc phép kinh doanh trong các lĩnh vực sau:
- Sản xuất kinh doanh các loại sản phẩm bánh kẹo.
- Sản xuất kinh doanh các loại bột gia vị.
- Xuất nhập khẩu trực tiếp với nớc ngoài những mặt hàng mà công ty kinh doanh
- Kinh doanh vật t bao bì ngành công nghiệp thực phẩm.
Một số đặc điểm cơ bản về sản phẩm bánh kẹo và thị trờng kinh doanh của công ty bánh kẹo Hải Châu
1 Đặc điểm nội tại của công ty
1.1 Cơ cấu tổ chức bộ máy của Công ty Bánh kẹo Hải châu
Các phân x ởng Các phòng ban
Các phòng ban gồm có : Phòng Kế hoạch vất t ; Phòng Kỹ thuật; Phòng
Tổ chức lao động; Phòng hành chính; Phòng kế toán tài chính; Phòng xây dựng cơ bản; Ban bảo vệ tự vệ.
Các phân xởng gồm có : Phân xởng Bánh 1; Phân xởng Bánh 2; Xí nghiệp bánh 3; Phân xởng kẹo; Phân xởng bột canh; Phân xởng phục vụ.
Các bộ phận thuộc phòng kế hoạch vật tư bao gồm: cửa hàng giới thiệu sản phẩm tại Hà Nội, văn phòng đại diện tại Đà Nẵng và văn phòng đại diện tại TP HCM.
Sơ đồ hệ thống quản lý chất lợng :
PG§ Kü ThuËt PG§ Kinh Doanh
Trách nhiệm và quyền hạn của các bộ phận trong Công ty :
Giám đốc công ty được bổ nhiệm bởi Hội đồng Quản trị Tổng công ty mía đường I, có quyền quyết định chiến lược kinh doanh, quy mô và phạm vi thị trường, cũng như kế hoạch đầu tư và phát triển Ngoài ra, giám đốc còn có quyền quyết định cơ cấu tổ chức của công ty và sắp xếp, bố trí nhân sự Đây là người có quyền quyết định cao nhất về mọi hoạt động của công ty.
Phó giám đốc kinh doanh có trách nhiệm xây dựng chiến lược và chính sách tiêu thụ sản phẩm, đồng thời phát triển mạng lưới tiêu thụ trên toàn quốc Họ cũng cần thiết lập các chính sách khách hàng dựa trên nguyên tắc chia sẻ lợi ích với khách hàng Quyền hạn của phó giám đốc bao gồm việc giải quyết các vấn đề liên quan đến chức năng và nhiệm vụ được giao.
Phó Giám đốc kỹ thuật chịu trách nhiệm điều hành các hoạt động liên quan đến lĩnh vực kỹ thuật của Công ty Vị trí này có quyền hạn xử lý các vấn đề trong phạm vi chức năng và nhiệm vụ được giao, đảm bảo hiệu quả trong công việc.
Phòng tổ chức lao động tiền lương có nhiệm vụ tư vấn cho lãnh đạo về cấu trúc tổ chức của Công ty, thực hiện tuyển dụng lao động mới với hợp đồng dài hạn và ngắn hạn dựa trên tiêu chuẩn đã đề ra Phòng cũng quản lý và điều động nhân sự trong lực lượng lao động, đồng thời có quyền kiểm tra, giám sát các tổ chức và cá nhân trong Công ty thực hiện chức trách theo điều lệ và nội quy lao động, cũng như các chế độ chính sách của Nhà nước.
Xây dựng và triển khai kế hoạch sản xuất kinh doanh theo kỳ (tháng, quý, năm) dựa trên kế hoạch từ Tổng công ty mía đường I Giao kế hoạch sản xuất hàng tháng cho các đơn vị trong công ty và thống kê tình hình sản xuất, tiêu thụ theo biểu mẫu thống nhất Tổng hợp kết quả sản xuất kinh doanh hàng ngày và báo cáo cho lãnh đạo công ty Xây dựng kế hoạch giá thành, giá bán và quản lý định mức vật tư.
Xây dựng các quy định ( hớng dẫn ) để phục vụ cho công việc quản lý và điều hành các hoạt động của phòng.
* Phòng kế toán tài chính
Chức năng và nhiệm vụ bao gồm theo dõi số liệu sản xuất của Lớp QLKT kinh doanh thông qua nghiệp vụ kế toán, phân tích kết quả sản xuất theo từng kỳ tài chính, và đề xuất giải pháp kinh tế phù hợp với chính sách kinh doanh của Công ty Ngoài ra, cần theo dõi và đề xuất biện pháp kế toán liên quan đến hợp đồng mua vật tư và bán sản phẩm, cũng như tính toán và trích nộp đúng quy định các khoản thuế và bảo hiểm cho người lao động vào ngân sách Nhà nước.
Quyền hạn của phòng bao gồm việc ký các văn bản, chứng từ và báo cáo trong phạm vi chức năng và nhiệm vụ được giao, theo quy định của pháp luật và sự ủy quyền từ Giám đốc Đồng thời, phòng cũng có trách nhiệm xây dựng các quy định và hướng dẫn nhằm hỗ trợ công tác quản lý và điều hành các hoạt động hiệu quả.
Chức năng và nhiệm vụ của bộ phận bao gồm quản lý công nghệ sản xuất và nghiên cứu thiết kế sản phẩm mới Đồng thời, bộ phận cũng chịu trách nhiệm quản lý chất lượng vật tư, nguyên liệu bán thành phẩm và thành phẩm Ngoài ra, việc quản lý các đề tài tiến bộ kỹ thuật và áp dụng chúng vào sản xuất cũng là một phần quan trọng Cuối cùng, bộ phận quản lý toàn bộ máy móc, thiết bị cũng như hồ sơ liên quan đến máy móc thiết bị cơ khí, điện và hơi nước.
Có quyền đình chỉ sản xuất khi dây chuyền gặp sự cố nghiêm trọng ảnh hưởng đến chất lượng, an toàn thiết bị và yêu cầu công nghệ Sau đó, cần báo cáo Giám đốc để phối hợp với các đơn vị liên quan tìm ra giải pháp khắc phục kịp thời.
* Ban xây dựng cơ bản
- Chức năng, nhiệm vụ : Quản lý xây dựng cơ bản Công ty, tham mu cho Giám đốc về lĩnh vực chuyên môn
Chuyên viên có quyền xây dựng và thực hiện các bản vẽ thiết kế sửa chữa nhỏ Họ có quyền đình chỉ các công trình xây dựng nếu không đáp ứng các yêu cầu về an toàn, kỹ thuật và mỹ thuật Sau đó, họ sẽ báo cáo cho Giám đốc để phối hợp với các đơn vị liên quan nhằm tìm ra giải pháp khắc phục kịp thời.
* Ban bảo vệ, tự vệ
- Chức năng, nhiệm vụ : Quản lý công tác bảo vệ – Lớp QLKT tự vệ Công ty, Bảo vệ nội bộ, an toàn tài sản, bí mật của Công ty.
- Quyền hạn : Xây dựng các nội quy về bảo vệ, tự vệ.
Quản đốc các phân xưởng, hay Giám đốc xí nghiệp, là người có trách nhiệm chính trước Giám đốc Công ty về mọi hoạt động sản xuất trong phân xưởng Vai trò này đòi hỏi sự tuân thủ các quy định của Công ty để đảm bảo hiệu quả và chất lượng trong quy trình sản xuất.
Dựa trên nhiệm vụ kế hoạch sản xuất hàng năm từ Công ty, cần xây dựng phương án tổ chức và quản lý các hoạt động sản xuất bao gồm lao động, vật tư, sản phẩm, thiết bị, bảo hộ lao động, an toàn lao động và tiền lương Việc này phải tuân thủ các quy định của Công ty nhằm đảm bảo hoàn thành nhiệm vụ và kế hoạch đã được giao.
Công ty Bánh kẹo Hải Châu, một doanh nghiệp Nhà nước, chủ yếu sở hữu nguồn vốn từ Nhà nước Trong những năm qua, vốn của công ty đã tăng nhanh, từ 4,938 tỷ đồng vào năm 1994 lên 57,095 tỷ đồng vào năm 2000 Mặc dù vốn đã tăng đáng kể so với thời điểm thành lập, nhưng vẫn còn hạn chế, gây khó khăn cho công ty trong việc mở rộng sản xuất và đầu tư trang thiết bị nhằm nâng cao chất lượng sản phẩm.
1.3 Đặc điểm về lao động
Công ty chuyên sản xuất và kinh doanh bánh kẹo, một lĩnh vực đòi hỏi lượng lao động lớn với gần 1000 nhân viên hiện tại Việc quản lý lao động hiệu quả trở thành yếu tố quan trọng trong hoạt động của công ty Tỷ lệ lao động nam/nữ là 3/7, trong đó nam giới chủ yếu đảm nhận các công việc nặng nhọc như vận chuyển và vận hành máy móc, trong khi nữ giới được phân công vào các công việc thủ công như đóng túi và đóng hộp, yêu cầu khả năng chịu đựng và bền bỉ cao.
Bảng 1 : Cơ cấu lao động của công ty Bánh kẹo Hải châu
Chỉ tiêu phân loại Năm 2000 Năm 2001 Năm 2002
Số lợng % Số lợng % Số lợng %
2 Theo hình thức làm việc
(Nguồn : Phòng KH-VT CTY Bánh kẹo Hải châu)
những Nét nổi bật về thị trờng bánh kẹo ở nớc ta hiện nay và Kết quả sản xuất kinh doanh của công ty Bánh kẹo hảI châu trong thời gian qua
Nắm rõ năng lực cạnh tranh của doanh nghiệp là điều cần thiết để vượt qua đối thủ Năng lực cạnh tranh phụ thuộc vào nhiều yếu tố, vì vậy cần hiểu rõ đặc điểm thị trường và thực trạng hoạt động sản xuất kinh doanh của công ty Từ đó, doanh nghiệp có thể đánh giá đúng năng lực cạnh tranh của mình.
1 Đặc điểm cạnh tranh trên thị trờng sản xuất kinh doanh bánh kẹo ở nớc ta trong giai đoạn hiện nay
Thị trường bánh kẹo Việt Nam, với vị trí địa lý thuận lợi và dân số trên 80 triệu người, đã thu hút sự quan tâm lớn từ các doanh nghiệp trong và ngoài nước Hiện nay, thị trường này đang diễn ra rất sôi động với sự tham gia đông đảo của nhiều doanh nghiệp và sự đa dạng trong danh mục sản phẩm Để hiểu rõ hơn về thị trường bánh kẹo, cần tìm hiểu những đặc điểm chung của nó.
Thị trường hiện nay có nhiều loại hàng hóa, trong đó bánh kẹo là sản phẩm phổ biến với nhu cầu tiêu dùng cao từ mọi người Tuy nhiên, đây không phải là mặt hàng thiết yếu mà chỉ là sản phẩm phục vụ sở thích và nhu cầu giải trí của người tiêu dùng.
Lĩnh vực kinh doanh bánh kẹo mang tính thời vụ, với nhu cầu tiêu dùng biến đổi lớn theo từng thời điểm trong năm Thời điểm nhạy cảm nhất là cuối năm và hai tháng đầu năm, khi có nhiều lễ tết, lễ hội và đám cưới, cùng với thời tiết mát mẻ, dẫn đến sự gia tăng nhanh chóng trong nhu cầu mua sắm bánh kẹo.
Thị trường bánh kẹo hiện nay thu hút khách hàng ở mọi lứa tuổi, nhưng nhu cầu tiêu dùng giảm dần theo độ tuổi Điều này ảnh hưởng lớn đến hoạt động sản xuất kinh doanh của doanh nghiệp Hiện có hơn 30 doanh nghiệp, cả trong nước và nước ngoài, tham gia vào lĩnh vực này, tạo ra một thị trường không có tình trạng độc quyền.
Công ty Bánh kẹo Hải Châu hoạt động trong lĩnh vực bánh kẹo và cạnh tranh với nhiều doanh nghiệp lớn trong nước, như Công ty Bánh kẹo Hải Hà, Hữu Nghị (Hà Nội) và Tràng.
An, Lam Sơn, Quảng Ngãi và Kinh Đô là những cơ sở sản xuất tiêu biểu trong nước, bên cạnh đó còn nhiều đơn vị khác cũng tham gia vào sản xuất và kinh doanh mặt hàng này.
Công ty Bánh kẹo Hải Châu đang phải đối mặt với sự cạnh tranh mạnh mẽ từ các doanh nghiệp trong nước, trong đó đối thủ chính là Công ty Bánh kẹo Hải Hà, Công ty Đường Biên Hòa và Công ty TNHH Chế biến Thực phẩm Kinh Đô Đặc biệt, Công ty Bánh kẹo Hải Hà, với nguồn gốc từ Công ty Miến Hà Nội, đã nhanh chóng phát triển và trở thành một trong những doanh nghiệp hàng đầu trong ngành Hiện tại, Hải Hà có sức ảnh hưởng lớn trên thị trường Việt Nam, đặc biệt trong phân khúc sản phẩm kẹo, với tổng sản lượng sản xuất hàng năm vượt mười nghìn tấn và chiếm lĩnh một thị phần đáng kể với nhiều loại sản phẩm đa dạng.
Công ty đường Biên Hoà là một đối thủ cạnh tranh lớn trong ngành, hoạt động lâu năm với hơn 130 chủng loại sản phẩm Thế mạnh của công ty nằm ở nguồn nguyên liệu, đặc biệt là đường, cho phép họ tự cung cấp một trong những nguyên liệu chính cho sản phẩm Nhờ vào lợi thế giá cả, công ty vẫn duy trì vị thế vững chắc trong thị trường bánh kẹo, đặc biệt tại khu vực phía Nam, dù phải đối mặt với cạnh tranh gay gắt.
Công ty TNHH chế biến thực phẩm Kinh Đô là một đối thủ lớn trong ngành bánh kẹo, mặc dù mới tham gia nhưng đã nhanh chóng khẳng định tên tuổi và vị thế trên thị trường Với sản phẩm chủ đạo là bánh các loại, Kinh Đô nổi bật nhờ vào sự đa dạng và chất lượng cao, phù hợp với thị hiếu người tiêu dùng Công ty áp dụng chiến lược thu hút khách hàng hiệu quả thông qua mạng lưới thông tin đại chúng và các hình thức quảng cáo sáng tạo, giúp thương hiệu trở nên quen thuộc và được ưa chuộng.
Sự tham gia của các doanh nghiệp nước ngoài vào thị trường bánh kẹo tại Việt Nam đang gia tăng, với nhiều quốc gia như Trung Quốc, Thái Lan, Mỹ và Singapore Điều này tạo ra mối lo ngại cho các doanh nghiệp nội địa, đặc biệt là khi sản phẩm bánh kẹo từ Trung Quốc tràn vào thị trường với số lượng lớn, có mặt ở hầu hết các tỉnh thành Phần lớn các sản phẩm này được nhập lậu, gây khó khăn trong việc kiểm soát và ảnh hưởng tiêu cực đến thị trường bánh kẹo trong nước.
2 Kết quả sản xuất kinh doanh của Công ty Bánh kẹo Hải châu trong thời gian qua
2.1 Kết quả về mặt sản xuất
Trong bối cảnh nền kinh tế Việt Nam mở cửa và hội nhập, công ty đang đối mặt với nhiều cơ hội thị trường cũng như thách thức, đặc biệt là sự cạnh tranh khốc liệt từ các đối thủ trong ngành Tuy nhiên, công ty vẫn kiên định và không ngừng phát triển, điều này thể hiện rõ qua các chỉ tiêu sản xuất trong bảng dưới đây.
Bảng 4 : Mặt hàng và sản lợng trong những năm gần đây
(đơn vị tính:tấn) chỉ tiêu đV tÝnh
Tình hình sản xuất các năm n¨m 1999 n¨m 2000 n¨m 2001 n¨m 2002 N¨m 2003
A – Sản phẩm chủ yếu tấn
- Bánh khác 24,27 " 13,84 66,49 47,68 36,54 2/ Lơng khô 1.370,65 Tấn 1.583,23 1.986,06 1.740,59 1.576,92 3/ Bánh mềm - Tấn - - - 134,45 4/ Kem xèp 744,49 TÊn 863,56 1.206,59 1.391,34 1.626,44
- KX thỏi + phủ scl 108,55 105,72 98,07 75,52 72,05 5/ Kẹo & SCL 1.201,47 Tấn 1.393,02 1.410,46 1.840,32 2.292,90 6/ Bét canh i-èt 6.546,89 TÊn 7.193,95 8.271,98 8.484,74 10.183,92 (Nguồn Phòng KHVT CTY Bánh kẹo Hải châu)
Bảng 5 : Sản lợng sản phẩm chủ yếu qua các năm
(Nguồn Phòng KHVT CTY Bánh kẹo Hải châu)
Biểu đồ cơ cấu sản lợng (tấn) sản phẩm sản xuất của Công ty trong năm 2003
Kết quả sản xuất của Công ty đã tăng trưởng đều qua các năm, với sự biến động rõ rệt giữa các mặt hàng Đặc biệt, sản lượng bánh từ năm 1999 đến 2003 đã tăng thêm 2989 tấn, tương đương với mức tăng 63,4% Mặc dù bánh là sản phẩm chủ lực, nhưng sản lượng hàng năm có sự thay đổi, cho thấy tình hình tiêu thụ không ổn định và phải đối mặt với sự cạnh tranh khốc liệt Đối với sản phẩm kẹo, từ năm 1999 đến 2003, sản lượng đã tăng 1091 tấn, tương đương gần 91% Sự gia tăng đều đặn này cho thấy kẹo của Công ty ngày càng được ưa chuộng, nhưng sản lượng vẫn chưa đáp ứng được tiềm năng thị trường.
2.2 Kết quả tiêu thụ sản phẩm của Công ty Bánh kẹo Hải châu
Công ty Bánh kẹo Hải Châu là một trong những doanh nghiệp hàng đầu tại Việt Nam trong ngành sản xuất bánh kẹo Với bề dày truyền thống từ khi thành lập, công ty đã không ngừng phát triển và mở rộng, sản phẩm của công ty hiện diện trên khắp mọi miền đất nước và được người tiêu dùng ưa chuộng Tình hình tiêu thụ của công ty trong những năm qua thể hiện sự tăng trưởng ổn định và bền vững.
Bảng 6: Tình hình tiêu thụ sản phẩm chính của công ty Đơn vị: Tấn
Sản phẩm Năm 2000 Năm 2001 Năm 2002 Năm 2003
(Nguồn Phòng KHVT CTY Bánh kẹo Hải châu)
Biểu đồ sản lợng tiêu thụ đối với các loại sản phẩm của Công ty trong năm
Qua các chỉ tiêu tiêu thụ sản phẩm, bột canh là sản phẩm có sản lượng tiêu thụ lớn nhất của Công ty, chứng tỏ đây là thế mạnh của Công ty Bánh quy các loại đứng thứ hai với 3986,3 tấn tiêu thụ trong năm 2003 Mặc dù sản lượng bánh giảm trong năm 2001 so với năm 2000, nhưng từ năm 2002 trở đi, sản lượng tiêu thụ tăng liên tục Từ năm 2000 đến 2003, sản lượng bánh tiêu thụ tăng tuyệt đối 1155 tấn, tương ứng với mức tăng 41%, cho thấy các sản phẩm bánh của Công ty ngày càng được khách hàng tin tưởng và giữ vững vị trí trên thị trường.
Một số giải pháp nhằm nâng cao năng lực cạnh tranh của công ty bánh kẹo Hải Châu
Những thuận lợi và khó khăn trên bớc đờng cạnh tranh của Công ty trong thêi gian tíi
Cơ hội phát triển của Công ty trong tương lai đến từ thị trường bánh kẹo trong và ngoài nước, nơi tiềm năng tăng trưởng mạnh mẽ Chính sách thông thoáng của Chính phủ đã thu hút nhiều nhà đầu tư vào lĩnh vực này, thể hiện qua sự tham gia đông đảo của các công ty Với dân số trên 80 triệu và nền kinh tế ổn định, Công ty có nhiều cơ hội phát triển Bên cạnh đó, việc gia nhập tổ chức thương mại thế giới trong vài năm tới sẽ mở ra thêm cơ hội cho sản phẩm của Công ty thâm nhập vào thị trường quốc tế, yêu cầu sự chuẩn bị kỹ lưỡng cho tương lai.
Công ty đã xây dựng được một nền tảng vững chắc với uy tín và lòng tin từ khách hàng, tạo điều kiện thuận lợi cho sự phát triển trong tương lai Chính sách đa dạng hóa sản phẩm và nâng cao chất lượng đã giúp Công ty tăng cường năng lực cạnh tranh, mở rộng thị trường không chỉ ở Hà Nội mà còn ở các vùng miền khác Sản phẩm mới với chất lượng cao dễ dàng xâm nhập và được thị trường chấp nhận, góp phần nâng cao uy tín của Công ty Bên cạnh đó, việc áp dụng biện pháp cạnh tranh bằng giá bán đã trở thành một công cụ hiệu quả cho Công ty bánh kẹo Hải Châu.
Công ty Hải Châu không chỉ nổi bật với chất lượng sản phẩm và giá cả hợp lý, mà còn sở hữu một hệ thống đại lý tiêu thụ phát triển mạnh mẽ trên toàn quốc Số lượng đại lý ngày càng gia tăng, giúp mở rộng sự hiện diện của thương hiệu Với uy tín đã được khẳng định trên thị trường, Hải Châu đã cho ra mắt những sản phẩm truyền thống nổi tiếng như Bánh Hương Thảo và Lòng khô, cùng với bánh kem xốp Hải Châu mới được biết đến rộng rãi Sự thành công của các sản phẩm truyền thống sẽ góp phần nâng cao uy tín công ty, tạo nền tảng vững chắc cho việc giới thiệu và phát triển các sản phẩm mới trong tương lai.
Trong năm tới, Công ty sẽ tiến hành cổ phần hoá, đánh dấu một bước đi quan trọng hứa hẹn tương lai tươi sáng Quy trình này không chỉ mang lại nhiều thuận lợi mà còn đối mặt với không ít thách thức Tuy nhiên, dự án cổ phần hoá được đánh giá là khả thi cao, tạo ra sự hài hoà giữa lợi ích của Nhà nước, người lao động và các cổ đông bên ngoài, góp phần thúc đẩy sự phát triển của Công ty song song với sự phát triển chung của nền kinh tế đất nước.
Trong những năm tới, Công ty sẽ gặp phải nhiều thách thức có thể ảnh hưởng nghiêm trọng đến hoạt động sản xuất kinh doanh nếu không có biện pháp khắc phục kịp thời Các khó khăn chính mà Công ty phải đối mặt bao gồm:
Nền kinh tế Việt Nam đang trong quá trình hội nhập mạnh mẽ, đặc biệt khi gia nhập WTO trong vài năm tới, mở ra thị trường rộng lớn cho các đối thủ cạnh tranh Doanh nghiệp trong ngành bánh kẹo sẽ phải đối mặt với sự cạnh tranh bình đẳng và áp lực từ các đối thủ quốc tế Điều này tạo ra một thách thức lớn không chỉ cho một công ty mà còn cho hầu hết các công ty bánh kẹo tại Việt Nam, vì nhiều doanh nghiệp vẫn còn yếu kém về năng lực cạnh tranh trên thị trường quốc tế.
Do đặc điểm quy trình sản xuất bánh kẹo, Công ty phải sử dụng lượng lớn nguyên vật liệu nhập khẩu Trong bối cảnh thế giới phức tạp hiện nay, giá nguyên vật liệu có xu hướng tăng cao, cùng với việc giá nguyên liệu và nhiên liệu trong nước cũng tăng, ảnh hưởng lớn đến hoạt động sản xuất và kinh doanh của Công ty trong hiện tại và tương lai.
Trong thời gian tới, Công ty sẽ đối mặt với nhiều thách thức trong giai đoạn đầu cổ phần hóa Để vượt qua khó khăn này, việc chuẩn bị vững chắc là cần thiết Tuy nhiên, sẽ không tránh khỏi những vướng mắc, đòi hỏi cần có biện pháp khắc phục hiệu quả nhằm đưa Công ty trở thành một trong những doanh nghiệp hàng đầu trong ngành.
I I Giải pháp nâng cao năng lực cạnh tranh của Công ty thông qua chính sách về sản phẩm
1 Về chất lợng sản phẩm
1.1 Nâng cao chất lợng trong khâu thiết kế sản phẩm
Năng lực cạnh tranh của công ty có thể được nâng cao thông qua việc thiết kế và tạo ra những sản phẩm mới chất lượng cao Quá trình hình thành sản phẩm bắt đầu từ khâu thiết kế, quyết định các tính chất như màu sắc, hình dáng, độ cứng và nguyên liệu sử dụng, ảnh hưởng lớn đến chất lượng sản phẩm Thông số kinh tế kỹ thuật thiết kế là tiêu chuẩn chất lượng quan trọng, ảnh hưởng trực tiếp đến sản phẩm cuối cùng; sai sót trong thiết kế có thể gây thiệt hại lớn cho công ty và khách hàng Công ty cần chuyển hóa nhu cầu của khách hàng thành đặc điểm sản phẩm để đáp ứng tốt nhất yêu cầu của người tiêu dùng Một sản phẩm thành công khi đáp ứng nhu cầu khách hàng, có khả năng sản xuất phù hợp với công ty, và mang lại lợi thế về chi phí hoặc chất lượng so với sản phẩm cùng loại.
Để nâng cao năng lực cạnh tranh, Công ty không chỉ tập trung vào việc thiết kế và phát triển sản phẩm mới với thông số kỹ thuật vượt trội, mà còn chú trọng hoàn thiện và cải thiện chất lượng cho các sản phẩm truyền thống.
Công ty bánh kẹo Hải Châu nhận định rằng thiết kế sản phẩm mới là yếu tố quan trọng trong quá trình sản xuất Các khâu như pha trộn nguyên vật liệu, thiết kế mẫu mã, kích thước và hình dáng sản phẩm cần được nghiên cứu kỹ lưỡng để đạt hiệu quả cao nhất Tổ chức tốt thiết kế các đặc điểm kinh tế kỹ thuật và đưa ra thông số rõ ràng sẽ giúp các phân xưởng dễ dàng thực hiện và thuận tiện trong kiểm tra chất lượng sản phẩm Ngoài ra, công tác nghiên cứu thị trường cần được cải thiện để phát triển những sản phẩm mới chất lượng cao, phù hợp với thị hiếu người tiêu dùng.
Một số biện pháp nhằm nâng cao chất lợng sản phẩm của một số sản phẩm đang đợc sản xuất ở Công ty :
Bánh Hương Thảo của Công ty cần cải thiện về độ cứng, hình dáng, màu sắc và mùi vị để nâng cao khả năng cạnh tranh Hiện tại, bánh có kích thước lớn từ 12-13 cái/100 gram và độ dày từ 7,1-7,2 mm, không còn phù hợp với thị hiếu tiêu dùng hiện nay Thị trường yêu cầu bánh nhỏ hơn, mỏng hơn và độ cứng hợp lý để tăng khả năng bảo quản Cần thay thế khuôn bánh mới với kích thước từ 20-21 cái/100 gram và độ dày từ 4-4,2 mm Đồng thời, cải tiến mẫu mã, quy cách sản phẩm và bao gói giúp Công ty định lại giá bán hợp lý mà không gây phản ứng từ khách hàng và đối thủ Thêm hàm lượng chất béo và hương liệu sẽ tạo hương vị đặc trưng, hấp dẫn hơn, đồng thời lớp cramen sẽ giúp bánh bóng hơn, chống hút ẩm và bảo vệ độ giòn lâu hơn.
Bánh qui Hải Châu là sản phẩm nổi bật của Công ty, nhưng vẫn cần cải tiến trong quy trình sản xuất Để nâng cao chất lượng, cần hoàn thiện khâu pha trộn nguyên liệu bằng cách tăng hàm lượng dinh dưỡng và chất béo, giúp bánh bóng đẹp và giảm độ hút ẩm Ngoài ra, để hạn chế bánh dính khuôn, cần tăng hàm lượng tinh dầu trong pha trộn và kéo dài thời gian trộn nguyên liệu Những cải tiến này sẽ giúp nguyên liệu bớt ẩm, tăng độ dẻo và tránh tình trạng dính khuôn trong quá trình sản xuất.
Mặc dù sản phẩm kẹo không phải là thế mạnh của Công ty, nhưng sản lượng tiêu thụ trong năm vừa qua đã tăng Tuy nhiên, so với các đối thủ, doanh số vẫn còn hạn chế, dẫn đến tình trạng tiêu thụ kém Để cải thiện tình hình, Công ty cần nâng cao chất lượng sản phẩm và tạo sự hấp dẫn đối với khách hàng Một trong những giải pháp là thiết kế hệ thống thiết bị làm nguội nhanh viên kẹo sau công đoạn cắt, giúp kẹo trở nên cứng hơn và không bị biến dạng trong quá trình bao gói.
1.2 Nâng cao chất lợng sản phẩm trong khâu sản xuất
Quá trình sản xuất được tổ chức không tốt sẽ ảnh hưởng lớn đến chất lượng sản phẩm và uy tín của công ty Chất lượng sản phẩm phụ thuộc vào các yếu tố chính như dây chuyền máy móc, nguyên vật liệu, yếu tố con người và công tác kiểm tra chất lượng Năng lực hoạt động của máy móc thiết bị là yếu tố quan trọng; dây chuyền sản xuất hoạt động hiệu quả sẽ đảm bảo chất lượng sản phẩm Do đó, việc kiểm tra dây chuyền sản xuất cần được thực hiện kỹ lưỡng không chỉ ở giai đoạn đầu mà còn trong suốt quá trình sản xuất Công ty cần chú ý đến tình trạng của các dây chuyền sản xuất, đặc biệt là những dây chuyền lạc hậu, và thực hiện bảo trì định kỳ để đảm bảo chúng hoạt động tốt nhất.
giải pháp nâng cao năng lực cạnh tranh của Công ty thông qua chính sách về giá
1 Nâng cao năng lực cạnh tranh của Công ty thông qua việc hoàn thiện công tác định giá sản phẩm
Giá cả là yếu tố quan trọng ảnh hưởng trực tiếp đến doanh thu và lợi nhuận của doanh nghiệp, đồng thời cũng là chỉ số đầu tiên mà người tiêu dùng xem xét khi đánh giá giá trị và chi phí liên quan đến sản phẩm Vì vậy, quyết định về giá luôn đóng vai trò then chốt trong chiến lược kinh doanh của các doanh nghiệp.
Để xác định mức giá tối ưu cho sản phẩm trên thị trường, các nhà hoạch định giá cần nắm bắt thông tin về giá của đối thủ cạnh tranh, vì giá của họ thường được coi là chuẩn mực Việc thu thập thông tin này có thể được thực hiện qua nhiều phương pháp khác nhau.
Cử nhân viên thực hiện khảo sát giá cả, thu thập biểu giá hoặc mua sản phẩm từ đối thủ cạnh tranh để phân tích mối quan hệ giữa giá cả và chất lượng sản phẩm.
Tiến hành thu thập thông tin từ người mua thông qua phỏng vấn hoặc phiếu điều tra để đánh giá mức độ chấp nhận về giá cả và chất lượng hàng hóa của đối thủ cạnh tranh.
Sau khi thu thập thông tin về sản phẩm và giá cả của đối thủ, công ty sẽ chọn phương pháp định giá tối ưu Một trong những phương pháp hiệu quả là áp dụng mô hình 3C để xác định mức giá hợp lý cho sản phẩm.
Giá dự kiến có thể
Khoa KHQL - Đại Học KTQD 61
3C Đồ thị hàm cầu - Customer
Giá của đối thủ cạnh tranh - Competitor
Từ mô hình 3C chúng ta có thể lựa chọn những phơng pháp định giá cơ bản bao gồm :
- Định giá theo cách cộng lãi vào chi phí.
Giá dự kiến = (Chi phí sản xuất đơn vị sản phẩm) + (lãi dự kiến)
- Định giá theo lợi nhuận mục tiêu.
Lợi nhuận mong muốn tính trên đơn vị vốn đầu t Giá theo lợi nhuận mục tiêu = (chi phí đơn vị) +
Trong bối cảnh cạnh tranh hiện nay, công ty cần xây dựng các chỉ tiêu chiến lược giá để nhanh chóng thích ứng với thay đổi về cầu và chi phí, đồng thời khai thác tối đa cơ hội trong từng giao dịch Giá cả sản phẩm bánh kẹo ảnh hưởng lớn đến khả năng tiêu thụ, do đó, việc định giá thấp sẽ hiệu quả trong bối cảnh mức sống còn khó khăn Công ty đang áp dụng chiến lược định giá thấp hơn đối thủ, nhưng cần cân nhắc tác động tiêu cực đến lòng tin của khách hàng về chất lượng sản phẩm Một bài học từ năm 1997 cho thấy việc tăng giá sản phẩm mới đã dẫn đến giảm lượng tiêu thụ Mức giá hợp lý cần dựa trên giá thị trường, thu nhập người tiêu dùng và chi phí sản xuất Sản phẩm nên được phân phối ở vùng nông thôn với giá cả hợp lý để tăng tiêu thụ, trong khi sản phẩm cao cấp có thể thu hút khách hàng thành thị nhờ bao bì đẹp và giá cao Giá cả nên ổn định để tránh gây ấn tượng xấu cho khách hàng, và công ty cần có chiến lược giá linh hoạt để tận dụng cơ hội tiêu thụ trong các thời điểm nhạy cảm.
2 Nâng cao năng lực cạnh tranh của Công ty thông qua việc điều chỉnh chi phí sản xuất và phí tổn thơng mại
Công ty có thể định giá sản phẩm thấp hơn đối thủ nhờ vào việc giảm chi phí sản xuất, cải tiến quy trình sản xuất và sử dụng nguyên vật liệu hiệu quả hơn Tuy nhiên, đối thủ cũng nhận thức được điều này và sẽ tìm cách giảm chi phí để cạnh tranh Do đó, nghiên cứu và hoàn thiện quy trình sản xuất để đạt hiệu quả tối ưu là cần thiết và phải được thực hiện liên tục.
Giá cả sản phẩm trên thị trường được xác định bởi giá thành và các chi phí phát sinh trong quá trình tiêu thụ Giá thành sản phẩm chủ yếu dựa vào chi phí nguyên vật liệu trong sản xuất, do đó, việc giảm chi phí nguyên vật liệu là rất quan trọng Để đạt được điều này, chúng ta cần áp dụng các biện pháp hiệu quả trong quản lý và sử dụng nguyên vật liệu.
Để tối ưu hóa quy trình thu mua nguyên vật liệu, Công ty cần lựa chọn nhà cung ứng và địa điểm cung ứng một cách hợp lý, đồng thời đảm bảo chất lượng nguyên vật liệu Việc này không chỉ giúp giảm chi phí thu mua mà còn nâng cao chất lượng sản phẩm Trong quá trình xác định nhà cung ứng, Công ty nên so sánh và đánh giá các lợi ích cũng như hạn chế mà từng nhà cung ứng mang lại, từ đó có thể đạt được những ưu đãi về giá cả và khuyến mãi khi mua nguyên liệu.
Chi phí nguyên vật liệu có thể giảm bằng cách sử dụng nguồn nguyên liệu thay thế, đặc biệt là khi phần lớn nguyên liệu hiện tại được nhập khẩu, gây khó khăn cho việc hạ giá thành sản phẩm Nguyên liệu đường là một nguồn phong phú trong nước, nhưng công ty gặp khó khăn trong việc lựa chọn nhà cung cấp dầu ăn, vì trên thị trường hiện nay có rất ít nhà cung cấp đáp ứng nhu cầu Do đó, công ty cần có phương án dự phòng cho trường hợp thiếu nguyên liệu, và một giải pháp khả thi là cải tiến công thức pha trộn nguyên liệu để thay thế Tuy nhiên, việc này đòi hỏi xây dựng một bộ phận chuyên trách để xử lý vấn đề này, nhằm mang lại nhiều lợi ích cho công ty.
Việc bảo quản nguyên vật liệu là rất quan trọng trong sản xuất, nhằm đảm bảo quy trình sản xuất diễn ra liên tục Tuy nhiên, điều này cũng dẫn đến tình trạng mất mát và lãng phí nguyên vật liệu do các yếu tố như điều kiện khí hậu không phù hợp có thể làm giảm chất lượng nguyên vật liệu, khiến chúng không còn giá trị sử dụng Bên cạnh đó, sự phá hoại từ côn trùng và chuột cũng góp phần gây mất mát nguyên vật liệu Những ảnh hưởng này, mặc dù có thể nhỏ, nhưng nếu không được chú ý, có thể gây ra hậu quả lớn cho công ty.
Giảm chi phí nguyên vật liệu trong sản xuất là một yếu tố quan trọng Trong quá trình sản xuất, nguyên vật liệu thường bị rơi vãi, đặc biệt là trong sản xuất bánh, nơi sản phẩm dễ bị vỡ Do đó, cần nâng cao ý thức trách nhiệm của công nhân viên trong các thao tác Một trong những nguồn lãng phí lớn nhất là nước sử dụng để rửa khuôn bánh, vì kẹo có hàm lượng đường cao Nếu tận dụng nguồn nước này, công ty có thể giảm lượng đường sử dụng trong sản xuất.
Chi phí thương mại là những khoản chi phát sinh trong quá trình tiêu thụ sản phẩm, mặc dù chiếm tỷ lệ nhỏ trong giá bán nhưng lại ảnh hưởng lớn đến doanh thu và lợi nhuận của công ty Những chi phí này thường đến từ vận chuyển, quảng cáo và bán hàng Để giảm thiểu chi phí, công ty cần xây dựng các phương án hợp lý và nâng cao trình độ nhân lực trong lĩnh vực bán hàng, từ đó tăng năng suất và giảm số lượng nhân sự cần thiết Hiện tại, công ty đã có đội xe chuyên dụng để vận chuyển sản phẩm, nhưng khoảng cách vận chuyển vẫn còn hạn chế.
Công ty cần thuê phương tiện vận chuyển để đưa sản phẩm tới các thị trường xa, đặc biệt là miền Nam Việc thuê phương tiện không phải là bất lợi nếu được tính toán hợp lý Để tiết kiệm chi phí, Công ty cần tăng cường số lượng đại lý tại miền Nam và xây dựng các điểm tập kết hàng để dự trữ, nhằm cung cấp kịp thời cho các đại lý trong thời điểm khan hiếm Thuê các phương tiện vận tải lớn, đặc biệt là tàu hỏa, sẽ giúp vận chuyển hàng hóa với số lượng lớn và chi phí thấp hơn, đáp ứng nhu cầu thị trường hiệu quả hơn.
Chi phí quảng cáo hiện tại của Công ty không lớn, nhưng trang web còn sơ sài và thiếu thông tin cần thiết cho khách hàng Hoạt động quảng cáo không mạnh mẽ, dẫn đến hiệu quả thấp mặc dù có thể giảm chi phí thương mại Trước khi quyết định giảm chi phí quảng cáo, Công ty cần cân nhắc kỹ lưỡng giữa lợi ích và chi phí So với đối thủ như Công ty Kinh Đô, có chiến lược quảng cáo hiệu quả, Công ty cần định hướng quảng cáo rõ ràng, đặc biệt trên truyền hình, nơi thu hút nhiều khán giả.
Giải pháp nâng cao năng lực cạnh tranh của Công ty thông qua việc nghiên cứu mở rộng thị trờng và nâng cao chất lợng dịch vụ đối với khách hàng
1 Nâng cao năng lực cạnh tranh của Công ty thông qua công tác nghiên cứu mở rộng thị trờng thị trờng
Ngày nay, mọi doanh nghiệp đều mong muốn kết nối hoạt động kinh doanh với thị trường Việc hiểu rõ thị trường là nền tảng vững chắc cho sự thành công Nhiều doanh nghiệp tin rằng chỉ cần tập trung sản xuất nhiều sản phẩm chất lượng cao sẽ thu hút khách hàng Tuy nhiên, thực tế không đơn giản như vậy, bởi còn nhiều thách thức tiềm ẩn mà doanh nghiệp cần giải quyết.
- Liệu thị trờng có cần hết, mua hết số sản phẩm doanh nghiệp tạo ra hay không ?
Doanh nghiệp cần xác định liệu giá bán sản phẩm có phù hợp với khả năng chi trả của người tiêu dùng hay không, điều này cho thấy mối liên hệ giữa doanh nghiệp và thị trường chưa được giải quyết thỏa đáng Trách nhiệm này thuộc về bộ phận nghiên cứu thị trường trong Công ty Bánh kẹo Hải Châu, nơi có sự tham gia của phòng Marketing Phòng kế hoạch vật tư đảm nhiệm nhiều chức năng từ lựa chọn nguyên liệu đến tiêu thụ sản phẩm, nhưng trong bối cảnh thị trường bánh kẹo ngày càng đa dạng và cạnh tranh, cùng với tâm lý người tiêu dùng phức tạp, công ty cần cải thiện chất lượng nghiên cứu thị trường Một giải pháp hiệu quả là thành lập phòng Marketing riêng, giúp chuyên môn hóa công tác nghiên cứu thị trường và nâng cao hiệu quả hoạt động của công ty.
Nghiên cứu thị trường là quá trình thu thập và phân tích thông tin về nhu cầu, sở thích của người tiêu dùng, cũng như phản ứng của họ đối với sản phẩm của công ty Qua đó, doanh nghiệp có thể đánh giá sự cạnh tranh giữa sản phẩm của mình và sản phẩm của đối thủ, từ đó xây dựng chiến lược sản xuất kinh doanh hiệu quả Nghiên cứu này giúp xác định nguyên nhân của những tồn tại hiện tại và đề ra hướng giải quyết cho tương lai.
Công ty tập trung chủ yếu vào thị trường miền Bắc và miền Trung, trong khi thị trường miền Nam còn nhỏ bé và đang trong giai đoạn thâm nhập Việc nghiên cứu thị trường không chỉ ở khu vực phía Bắc và miền Trung mà còn ở phía Nam sẽ giúp Công ty nắm bắt cơ hội chiếm lĩnh thị trường này Khách hàng hiện tại chủ yếu là tầng lớp bình dân với thu nhập trung bình, nhờ chiến lược giá rẻ mà sản phẩm của Công ty thu hút được đông đảo người tiêu dùng Tuy nhiên, để đáp ứng nhu cầu của khách hàng cao cấp, Công ty cần phát triển các sản phẩm chất lượng cao hơn Để tăng cường sức tiêu thụ, Công ty cần cải thiện công tác tiếp thị và Marketing, mở rộng thị trường cả về bề rộng và chiều sâu, đồng thời tìm kiếm mối quan hệ với các đối tác trong và ngoài nước Hướng chiến lược xuất khẩu sản phẩm đến các đối tác lâu năm cũng cần được chú trọng Bên cạnh đó, việc mở thêm cửa hàng bán lẻ bánh mềm và sôcôla kèm dịch vụ giải khát tại các khu đô thị lớn sẽ thúc đẩy khả năng tiêu thụ Cuối cùng, việc kết nối mạng máy tính với các chi nhánh và khách hàng để nắm thông tin thị trường, cùng với việc quảng bá sản phẩm trên trang Web song ngữ của Công ty là rất cần thiết.
Đối thủ cạnh tranh của Công ty hiện nay đang thực hiện các hoạt động quảng cáo rất hiệu quả, điều này cho thấy Công ty có thể áp dụng biện pháp này để mở rộng thị trường Sản phẩm của Công ty được khách hàng biết đến chủ yếu qua ba kênh: nhân viên bán hàng thông qua giới thiệu và bán sản phẩm, chất lượng sản phẩm từ khách hàng, và các hoạt động quảng cáo, giao tiếp và khuyến mãi.
Trong những năm gần đây, hoạt động quảng cáo, giao tiếp và khuyếch trương của Công ty Hải Châu đã được chú trọng, nhưng vẫn còn yếu kém Điều này dẫn đến việc một số sản phẩm mới của Công ty mặc dù đã có mặt trên thị trường nhưng chưa được nhiều người biết đến Để cải thiện tình hình, Công ty cần triển khai các chiến dịch quảng cáo hiệu quả, bao gồm cả hoạt động quảng cáo bên ngoài và các chương trình truyền thông nội bộ.
Quảng cáo bên trong thường bao gồm các hình thức quảng cáo chung, như trưng bày sản phẩm và trang trí gian hàng Công ty sử dụng các tấm biển để giới thiệu tên và sản phẩm của mình, tạo ra một hình thức quảng cáo hiệu quả với chi phí thấp và thời gian tồn tại lâu dài.
Quảng cáo nội bộ trong Công ty có giới hạn về không gian, nhưng vẫn là một hình thức quảng bá quan trọng Nó không chỉ tạo ấn tượng tốt với các đối tác khi họ đến ký kết hợp đồng, mà còn thể hiện bộ mặt của Công ty.
Công ty nên thực hiện quảng cáo thâm nhập với ngân sách hạn chế cho các hoạt động quảng cáo thuê ngoài Việc lựa chọn phương tiện quảng cáo cần được xem xét một cách kỹ lưỡng để đảm bảo hiệu quả tối ưu.
Phương tiện quảng cáo cần phải truyền tải thông tin trực tiếp đến đối tượng mục tiêu, với mục đích đạt được tỷ lệ và số lượng người nhận tin cao nhất Việc lựa chọn phương tiện quảng cáo hợp lý giúp công ty tối ưu hóa chi phí quảng cáo Kiểm tra hoạt động quảng cáo là điều cần thiết, bởi vì chi phí cho quảng cáo thường lớn, và công ty cần xác định xem số tiền chi cho quảng cáo có đạt được mục tiêu đề ra hay không So sánh kết quả từ hoạt động quảng cáo với chi phí là một thách thức, do các đại lượng này khó lượng hóa chính xác Do đó, công ty nên tính toán chi phí và kết quả dưới dạng tiền, bao gồm lợi nhuận tăng thêm, doanh thu tăng thêm và tỷ lệ phần trăm tăng trưởng thị phần Việc kiểm tra và đánh giá kết quả hoạt động quảng cáo sẽ giúp công ty quyết định các hoạt động quảng cáo trong tương lai.
Công ty có thể nâng cao hiệu quả quảng cáo sản phẩm bằng cách tham gia các hội chợ, tổ chức các hoạt động quần chúng và mở rộng các hoạt động chiêu thị khác để hỗ trợ bán hàng.
2 Nâng cao năng lực cạnh tranh của Công ty thông qua việc nâng cao chất lợng các dịch vụ hỗ trợ trong tổ chức tiêu thụ sản phẩm của Công ty
Công ty hiện có mạng lưới đại lý rộng khắp cả nước, tạo điều kiện thuận lợi cho việc tiêu thụ sản phẩm Để duy trì mối quan hệ tốt với các đại lý, công ty cần đầu tư vào cơ sở vật chất, đồng phục cho nhân viên và thường xuyên thực hiện các hoạt động marketing Việc xây dựng giá bán lẻ theo từng vùng và thực hiện khoán công phí cho nhân viên tiếp thị cũng rất quan trọng Công ty cần cải thiện khả năng thanh toán và áp dụng nhiều phương thức thanh toán tiện lợi, đồng thời tăng cường kỷ luật trong thanh toán để tránh tình trạng khách hàng lợi dụng vốn Để khắc phục tâm lý thiếu tích cực của các cửa hàng bán lẻ, công ty nên áp dụng chế độ ưu đãi cho đại lý, như chính sách thanh toán linh hoạt và chiết khấu cho những đại lý có doanh số cao Hỗ trợ vận chuyển cho các đại lý gần và xa, cũng như cam kết hỗ trợ trong trường hợp hàng hóa hư hỏng, sẽ là động lực lớn cho việc tiêu thụ sản phẩm của công ty.
Kiến nghị nhằm nâng cao năng lực cạnh tranh của Công ty
Công ty Bánh kẹo Hải Châu đã gặt hái nhiều thành công trong hoạt động sản xuất kinh doanh, khẳng định đường lối chủ trương đúng đắn của mình Tuy nhiên, những thành tựu này chỉ là bước khởi đầu cho sự phát triển tiếp theo Việc xây dựng các giải pháp khả thi là rất quan trọng, nhưng việc áp dụng chúng vào thực tế mới là yếu tố quyết định Để đảm bảo thành công bền vững, cần xem xét một số kiến nghị nhằm nâng cao năng lực cạnh tranh và hiệu quả ứng dụng của các giải pháp.
Để nâng cao năng lực cạnh tranh cho Công ty, việc đầu tiên cần chú trọng là nâng cao trình độ đội ngũ cán bộ Mặc dù đã có những giải pháp như cải thiện chất lượng sản phẩm và đa dạng hóa cơ cấu sản phẩm, nhưng để thực hiện hiệu quả các giải pháp này, Công ty cần một đội ngũ nhân lực có đủ năng lực và trình độ Hiện nay, tỷ lệ cán bộ có trình độ cao đẳng và đại học trong Công ty còn khiêm tốn, cùng với việc đội ngũ công nhân chưa qua đào tạo, điều này ảnh hưởng đến năng suất lao động và chất lượng sản phẩm Do đó, Công ty cần tập trung vào việc nâng cao trình độ cho cán bộ và nhân viên sản xuất, thực hiện tốt công tác tuyển dụng nhằm xây dựng nguồn nhân lực chất lượng cao để đạt được các mục tiêu đề ra.
Công ty đang triển khai hệ thống quản lý chất lượng ISO 9001 và hoàn thiện thủ tục cấp chứng chỉ ISO để nâng cao năng lực cạnh tranh Ngoài việc cải thiện chất lượng sản phẩm và đa dạng hóa mẫu mã, công ty cần đầu tư vào máy móc và mở rộng sản xuất, tuy nhiên, điều này đòi hỏi một nguồn vốn đáng kể Hiện tại, công ty có vốn lớn nhưng do đặc thù phân phối hàng hóa qua nhiều đại lý, nếu không quản lý tốt, vốn có thể bị ứ đọng, ảnh hưởng đến hoạt động kinh doanh Do đó, công ty cần sử dụng nguồn vốn hiệu quả, chủ động tìm kiếm cơ hội hợp tác đầu tư và huy động vốn từ ngân hàng Trước khi mở rộng sản xuất, cần xem xét tính khả thi của dự án đầu tư để đảm bảo thành công.
Trong bối cảnh hiện tại, việc Công ty phải nhập khẩu một lượng lớn nguyên vật liệu với giá cả đang tăng nhanh là một thách thức lớn Thay thế nguồn nguyên vật liệu này bằng các sản phẩm trong nước sẽ giúp tiết kiệm chi phí đáng kể, từ đó Công ty có thể đầu tư vào các dự án khác Do đó, việc tìm ra giải pháp thay thế nguyên vật liệu ngoại nhập là rất cần thiết Bên cạnh đó, việc hợp tác cung ứng vật tư và nguyên liệu với các đối tác nước ngoài cũng sẽ nâng cao doanh số kinh doanh và hiệu quả cung ứng.
Nhà nước cần tăng cường quản lý đối với các sản phẩm bánh kẹo không rõ nguồn gốc trên thị trường, do sự xuất hiện ngày càng nhiều hàng giả ảnh hưởng đến uy tín và hiệu quả kinh doanh của doanh nghiệp Đặc biệt, lượng bánh kẹo nhập lậu từ nước ngoài vào Việt Nam qua các cửa khẩu là khá lớn Tình trạng này xảy ra do quản lý thị trường chưa hiệu quả, vì vậy cần có sự điều chỉnh để tạo ra môi trường kinh doanh tốt hơn cho các doanh nghiệp trong ngành.
Trong bối cảnh hiện nay, việc Nhà nước tích cực đàm phán gia nhập Tổ chức Thương mại Thế giới mở ra nhiều cơ hội cho doanh nghiệp tiếp cận thị trường quốc tế Tuy nhiên, sự hội nhập này cần bảo đảm lợi ích cho doanh nghiệp trong nước Nhà nước cần xây dựng chính sách hợp lý nhằm tạo ra môi trường kinh doanh công bằng, đồng thời cung cấp thông tin về tiến trình hội nhập, thị trường quốc tế và tiêu chuẩn kỹ thuật sản phẩm bánh kẹo đang áp dụng tại nước ngoài Điều này sẽ hỗ trợ các công ty trong nước chuẩn bị chiến lược cạnh tranh hiệu quả.
Nhà nước cần triển khai chính sách hỗ trợ phát triển sản xuất nguyên vật liệu trong nước, nhằm thay thế nguồn nguyên liệu nhập khẩu Điều này sẽ góp phần nâng cao năng lực cạnh tranh cho các doanh nghiệp nội địa.
Việt Nam đang mở cửa nền kinh tế và hội nhập sâu rộng vào thị trường khu vực và toàn cầu, dẫn đến sự cạnh tranh ngày càng khốc liệt Điều này tạo ra áp lực lớn cho các doanh nghiệp, đặc biệt là trong ngành sản xuất bánh kẹo Do đó, việc tìm ra giải pháp nâng cao năng lực cạnh tranh cho Công ty Bánh kẹo Hải Châu trở thành một yêu cầu cấp thiết.
Bài chuyên đề này được hoàn thành nhằm đáp ứng yêu cầu nâng cao năng lực cạnh tranh của Công ty, dựa trên việc phân tích kết quả hoạt động sản xuất kinh doanh trong những năm gần đây Qua đó, chúng ta có thể đánh giá năng lực cạnh tranh của Công ty, nhận diện những điểm mạnh và hạn chế còn tồn tại, từ đó đề xuất một số giải pháp hiệu quả để nâng cao năng lực cạnh tranh cho Công ty.
Tuy thời gian và kiến thức cá nhân còn hạn chế, nhưng tôi hy vọng nhận được ý kiến đóng góp từ các thầy cô và Công ty để hoàn thiện bài viết này.
Cuối cùng, em xin chân thành cảm ơn sự nhiệt tình giúp đỡ của toàn thể cán bộ Phòng Kế Hoạch - Vật T của Công ty Bánh Kẹo Hải Châu trong thời gian thực tập Em cũng xin gửi lời cảm ơn đến các thầy cô giáo trong Khoa Khoa Học Quản Lý Trường Đại Học Kinh Tế Quốc Dân, đặc biệt là cô Nguyễn Thị Hồng Thủy, người đã trực tiếp hướng dẫn em hoàn thành chuyên đề này.
Em xin chân thành cảm ơn !