THÔNG TIN TÀI LIỆU
BỘ GIÁO DỤC & ĐÀO TẠO UEH UNIVERSITY TRƯỜNG KINH DOANH UEH KHOA KINH DOANH QUỐC TẾ - MARKETING BÀI THU HOẠCH KẾT THÚC HỌC PHẦN MÔN HỌC: LOGISTICS QUỐC TẾ Đề tài: Nghiên cứu hệ thống Logistics Công ty TNHH Dầu thực vật Cái Lân (CALOFIC Giảng viên: TS Trương Hồng Ngọc Mã lớp học phần: 23C1BUS50310703 – CT2 Sinh viên thực hiện: Vũ Tiến Đạt Văn Minh Nguyệt Huỳnh Phùng Phương Trâm TP Hồ Chí Minh, 09 tháng 10 năm 2022 DANH SÁCH THÀNH VIÊN TRONG NHÓM ST T Họ tên MSSV Tỷ lệ đóng góp (%) 03 Vũ Tiến Đạt 31211020898 100% 26 Văn Minh Nguyệt 31211024193 100% 39 Huỳnh Phùng Phương Trâm 31211021015 100% TABLE OF CONTENTS DANH SÁCH THÀNH VIÊN TRONG NHÓM NỘI DUNG .5 PHẦN I GIỚI THIỆU VỀ CÔNG TY TNHH DẦU THỰC VẬT CÁI LÂN (CALOFIC) Giới thiệu tổng quan ngành sản xuất dầu thực vật .5 1.1 Giới thiệu tổng quan ngành sản xuất dầu thực Việt Nam 1.2 Thị phần công ty TNHH Cái Lân (CALOFIC) ngành Giới thiệu Công Ty TNHH Dầu Thực Vật Cái Lân (CALOFIC) 2.1 Giới thiệu tổng quan 2.2 Tầm nhìn, sứ mệnh, giá trị cốt lõi .7 2.3 Sản phẩm Năng lực cạnh tranh cốt lõi Cái Lân 3.1 Chất lượng sản phẩm 3.2 Quy trình sản xuất hiệu suất cao .8 3.3 Nghiên cứu phát triển sản phẩm 3.4 Thương hiệu tiếp thị .9 PHẦN II HỆ THỐNG LOGISTICS Mơ hình chuỗi cung ứng công ty 1.1 Nguyên liệu đầu vào .10 1.2 Sản xuất 11 1.3 Lưu kho, Quản lí kho hàng .13 1.4 Phân phối 15 Phân tích hệ thống Logistics 16 2.1 Quản lý kho hàng 16 2.2 Bao bì xử lý vật liệu 17 2.3 Dịch vụ khách hàng 19 2.4 Quản trị dòng Logistics ngược .20 2.5 Hoạt động Logistics 21 PHẦN III ĐÁNH GIÁ VỀ HỆ THỐNG LOGISTICS CỦA CÁI LÂN .23 TÀI LIỆU THAM KHẢO .25 NỘI DUNG PHẦN I GIỚI THIỆU VỀ CÔNG TY TNHH DẦU THỰC VẬT CÁI LÂN (CALOFIC) Giới thiệu tổng quan ngành sản xuất dầu thực vật 1.1 Giới thiệu tổng quan ngành sản xuất dầu thực Việt Nam Bối cảnh kinh tế vĩ mô giới bất ổn tình hình dịch bệnh COVID-19 chưa ổn định, làm ảnh hưởng đến tình hình kinh tế Việt Nam, gián tiếp ảnh hưởng đến khả chi tiêu người tiêu dùng Các công ty gặp khó khăn chuỗi cung ứng bị đứt gãy nên khó tìm mua ngun liệu dầu thơ mà phần lớn phải nhập Giá nguyên liệu đầu vào gia tăng liên tục, gia tăng giá bán tương ứng; chi phí lao động có xu hướng gia tăng cạnh tranh tiếp tục tiếp diễn cách gay gắt Năm 2021 khép lại với mối lo ngại biến động trị, kinh tế, xã hội mơi trường; mối đe dọa từ đại dịch Covid-19 ngày leo thang, lan rộng đến ngóc ngách tồn giới Sự bùng phát dịch bệnh COVID-19 tác động trực tiếp đến thị trường dầu ăn Việt Nam Dầu ăn xem nguyên liệu nấu ăn thiết yếu để sử dụng gia đình Tốc Độ tăng trưởng thị trường ước đạt 9% năm 2020, cao mức tăng 6% vào năm 2019 người tiêu dùng nấu ăn nhà thường xuyên thời kỳ đại dịch, làm tăng mức tiêu dùng nói chung Theo báo cáo tài q IV/2022, Dầu thực vật Việt Nam ghi nhận doanh thu đạt 599,6 tỷ đồng, tăng 41% so với kỳ năm trước Lũy kế năm 2022, doanh thu Dầu thực vật Việt Nam đạt 1.613 tỷ đồng, tăng trưởng 7,8% so với năm trước Ghi nhận đến 31/12/2022, tổng tài sản Dầu thực vật Việt Nam đạt 1.992 tỷ đồng, tăng 7,4% so với đầu năm 1.2 Thị phần công ty TNHH Cái Lân (CALOFIC) ngành Năm 2016, Công ty TNHH Dầu Thực Vật Cái Lân (CALOFIC) sản xuất 240,72 ngàn dầu thực vật, chiếm 37,35% tổng sản lượng ngành sản xuất dầu ăn Tuy nhiên, đến năm 2019, sản lượng họ tăng lên 321,47 ngàn tấn, chiếm 47,7% tổng sản lượng ngành, đánh dấu tăng trưởng mạnh mẽ lên đến 81 ngàn từ năm 2016 Nhờ vào gia tăng này, thị phần Cái Lân tiếp tục trì vị trí dẫn đầu ngành sản xuất dầu ăn với nhãn hiệu dầu thực vật tiếng Neptune 1:1:1, Simply, Meizan,… Đứng thứ Tường An với 20%, thứ Kido – Nhà Bè với 11% Calofic thể xứng đáng với vị trí dẫn đầu thị phần ngành sản xuất dầu thực vật Trong vịng năm gần đây, doanh thu Calofic ln ấn tượng, đạt hàng nghìn tỷ đồng, áp đảo so với đối thủ cạnh tranh lại Cụ thể, năm 2016 2017, doanh thu Calofic đạt 6.493 tỷ đồng 6.742 tỷ đồng, lãi mức 551 tỷ đồng 475 tỷ đồng Năm 2019, doanh thu họ tiếp tục tăng lên 7.489 tỷ đồng, tăng 1,7% so với năm trước; lãi đạt 577 tỷ đồng Sau trừ khoản chi phí, khoản giảm trừ loại thuế, phí phải nộp nhà nước Calofic đạt lợi nhuận mức cao bỏ xa đối thủ cạnh tranh ngành Từ năm 2016 đến năm 2019, lợi nhuận Calofic tăng mạnh, từ 887,962 tỷ đồng lên đến 1.068,595 tỷ đồng Giới thiệu Công Ty TNHH Dầu Thực Vật Cái Lân (CALOFIC) 2.1 Giới thiệu tổng quan Công ty trách nhiệm hữu hạn Dầu thực vật Cái Lân (Cai Lan Oils & Fats Industries Company), tên viết tắt CALOFIC Trụ sở Cơng ty đặt Khu cơng nghiệp CALOFIC – TP Hạ Long - Tỉnh Quảng Ninh Công ty Trách nhiệm hữu hạn Dầu thực vật Cái Lân (CALOFIC) liên doanh Tổng công ty Công nghiệp Dầu thực vật Việt Nam (VOCARIMEX) - trực thuộc Bộ Cơng Thương Tập đồn Wilmar, Singapore Lĩnh vực hoạt động chủ yếu công ty sản xuất kinh doanh dầu thực vật chất béo chuyên dụng cung cấp cho tiêu dùng cho ngành công nghiệp thực phẩm CALOFIC công ty liên doanh hàng đầu đặt móng cho ngành cơng nghiệp sản xuất chế biến dầu thực vật Việt Nam Cơng ty có 02 Nhà máy sản xuất đặt Quảng Ninh Hiệp Phước (TP Hồ Chí Minh) với tổng cơng suất 2.300 tấn/ ngày-đêm, hai văn phòng đại diện Hà Nội TP Hồ Chí Minh với gần 1.000 nhân viên tồn quốc Mạng lưới phân phối CALOFIC trải rộng khắp 63 tỉnh thành có 10.000 nhà phân phối đại lý tồn quốc 2.2 Tầm nhìn, sứ mệnh, giá trị cốt lõi Với tầm nhìn chiến lược: “Nâng cao sức khỏe hài lòng khách hàng người tiêu dùng thông qua việc liên tục nâng cao giá trị sản phẩm”, CALOFIC đầu tư mạnh cho cơng nghệ sản xuất để có sản phẩm với tính vượt trội, giá thành cạnh tranh thị trường Vì nhà máy CALOFIC ln xây dựng đầu tư công nghệ, máy móc thiết bị tiến tiến đạt yêu cầu tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm nhằm đảm bảo sản phẩm đạt chất lượng tốt đến tay người tiêu dùng Công ty TNHH Dầu thực vật Cái Lân (CALOFIC) đặt sứ mệnh “Nâng cao hài lòng khách hàng người tiêu dùng thông qua việc cung cấp sản phẩm chất lượng đẳng cấp quốc tế với chi phí tối ưu.” Để gặt hái thành công, CALOFIC không ngừng xây dựng & phát triển tảng 06 giá trị cốt lõi: Liêm chính: “Tín – trung mẫu mực, giá trị bền lâu” Hợp tác: “ Đồng lòng hợp tác, chinh phục đỉnh cao” Đam mê: “ Đam mê cống hiến, vững tiến toàn cầu” Sáng tạo: “Sáng tạo đổi mới, vươn tới thành công” Xuất sắc: “Nỗ lực không ngừng, thành cơng vượt bậc” An tồn: “Lao động an toàn, an tâm vững tiến” 2.3 Sản phẩm Từ thành lập nay, công ty TNHH dầu thực vật Cái Lân (CALOFIC) không ngừng đẩy mạnh chất lượng sản phẩm, áp dụng nhiều công nghệ vào sản xuất nuôi dưỡng nhiều tài cho nguồn nhân lực, bước khẳng định vị trí cơng ty thị trường Đến nay, CALOFIC trở thành thương hiệu quen thuộc khách hàng người tiêu dùng thông qua nhãn hiệu dầu thực vật tiếng như: Cái Lân, Neptune, Simply, Meizan, Kiddy, Oilivoilà Bên cạnh sản phẩm tiêu dùng, CALOFIC cung cấp sản phẩm dầu chất béo chuyên dụng, đóng gói loại bao bì đa dạng với kích cỡ khác nhau, dùng ngành công nghiệp chế biến thực phẩm, dược phẩm ngành công nghiệp khác Các sản phẩm công ty người tiêu dùng ưa chuộng dẫn đầu thị phần dầu ăn nước Sản phẩm công ty xuất sang nước Nhật Bản, New Zealand, Hàn Quốc, Trung Quốc, Mông Cổ, Lào, Cam-pu-chia, Năng lực cạnh tranh cốt lõi Cái Lân 3.1 Chất lượng sản phẩm CALOFIC cam kết đảm bảo chất lượng sản phẩm dầu thực vật họ Sự tập trung vào việc kiểm soát trình sản xuất sử dụng nguồn nguyên liệu chất lượng cao giúp họ sản xuất dầu thực vật đáp ứng tiêu chuẩn cao cấp đáp ứng tin tưởng khách hàng 3.2 Quy trình sản xuất hiệu suất cao CALOFIC đầu tư vào quy trình sản xuất hiệu suất cao sử dụng công nghệ tiên tiến để tối ưu hóa hiệu suất sản xuất Điều giúp họ giảm chi phí sản xuất tăng khả cạnh tranh giá 3.3 Nghiên cứu phát triển sản phẩm CALOFIC không ngừng nghiên cứu phát triển sản phẩm cải tiến sản phẩm có Điều giúp họ trì sáng tạo sản phẩm đáp ứng nhu cầu thay đổi thị trường 3.4 Thương hiệu tiếp thị Thương hiệu CALOFIC xây dựng với cam kết chất lượng đáng tin cậy Chiến lược tiếp thị hiệu giúp họ tiếp cận thu hút khách hàng, đồng thời trì mối quan hệ mạnh mẽ với họ PHẦN II HỆ THỐNG LOGISTICS Mơ hình chuỗi cung ứng cơng ty (Mơ hình chuỗi cung ứng cơng ty) Chú thích: Dịng tiền: Dịng sản phẩm: Dịng thơng tin: Ở chuỗi cung ứng Công ty TNHH Dầu thực vật Cái Lân có luồng dịch chuyển, cụ thể là: luồng dịch chuyển tiền màu cam, luồng dịch chuyển thông tin xanh luồng dịch chuyển sản phẩm xanh dương 1.1 Nguyên liệu đầu vào Để đảm bảo mang đến sản phẩm chất lượng tốt đến hàng, công ty khắt khe việc lựa chọn nguồn cung đầu vào đến từ đại diện uy tín Mỹ, Indonexia, Malaysia đặc biệt nguồn cung cấp gạo dồi nước ta – Đồng bằng sông Cửu Long Việc công ty sử dụng nguồn cung ứng nước ngồi ngước giúp cơng ty ln trạng thái có đủ nguồn ngun liệu để sản xuất phục vụ nhu cầu người tiêu dùng Ví dụ quản lý nguồn cung dầu ăn Neptune: Thành phần xuất xứ: Dầu đậu nành – Nam Mỹ, Mỹ, Việt Nam, dầu gạo lức – Việt Nam, dầu hướng dương – Malaysia Tất nhà cung cấp nguyên liệu công ty mẹ lựa chọn khắt khe sàng lọc theo tiêu chuẩn nghiêm ngặt nội công ty Những nguyên liệu đặt hàng từ nước ngồi thường oder theo chu kì tháng/lần Thơng thường 15 ngày khoảng thời gian kể từ lúc công ty đặt hàng đến lúc nhận hàng cảng biển Bao bì, chai nhựa nhãn mác: Công ty chủ yếu sử dụng sản phẩn đến từ nhà cung cấp nước khơng có chu kỳ đặt hàng cố định Dựa đơn đặt hàng theo yêu cầu doanh nghiệp cơng ty có đợt oder hàng thích hợp cho việc sản xuất Giữa nhà cung cấp Cơng ty TNHH Dầu thực vật Cái Lân có luồng dịch chuyển: Công ty đưa đưa yêu cầu đặt hàng nguyên liệu, bao bì,… cho bên nhà cung cấp phía nhà cung cấp trao đổi lại thông tin giá cả, nguyên vật liệu, bao bì lại cho cơng ty Cơng ty tốn tiền cho nhà cung cấp nhà cung cấp vận chuyển 10 nguyên vật liệu, bao bì đến cho cơng ty Ngun vật liệu nhập từ nước ngồi công ty nhận cảng biển vận chuyển nhà máy Sau nguyên vật liệu đưa đến nhà máy sản xuất công ty xử lý đưa vào sản xuất thành phẩm Với dây chuyền máy móc thiết bị cơng nghệ cao, cơng ty nỗ lực cải tiến ngày để sản xuất sản phẩm chất lượng cho khách hàng Sau cho thành phẩm hoàn thiện, lơ sản phẩm đóng gói đem phân phối kênh như: Sàn thương mại điện tử (Shopee, Tiki, Lazada, ), đại lý phân phối cửa hàng bán lẻ Công ty vận chuyển sản phẩm trao đổi kế hoạch bán hàng, thông tin sản phẩm tới kênh phân phối có doanh thu từ kênh thông tin thị trường, doanh số bán hàng,… Người tiêu dùng mua sắm sản phẩm Công ty TNHH Cái Lân dễ dàng thông qua kênh phân phối đa dạng Người tiêu dùng trả tiền để mua sản phẩm phản hồi chất lượng, trải nghiệm sản phẩm công ty 1.2 Sản xuất Công ty Trách nhiệm hữu hạn Dầu thực vật Cái Lân (CALOFIC) Công ty liên doanh Tổng Công ty Công Nghiệp Dầu thực vật Việt Nam (VOCARIMEX) Tập đồn Wilmar International, Singapore Hiện CALOFIC có nhà máy sản xuất Việt Nam: Nhà máy sản xuất Quảng Ninh Nhà máy sản xuất Thành phố Hồ Chí Minh với cơng suất 10.000/năm Đồng thời nơi nghiệp vụ quản lý sản xuất sử dụng tối đa nhằm mục đích nâng cao suất, chất lượng sản phẩm tạo thông suốt cho dây chuyền cung ứng 11 (Quy trình sản xuất dầu thực vật Cơng ty CALOFIC) Quy trình sản xuất dầu thực vật CALOFIC: Nguyên liệu thô + tiền xử lý, loại bỏ tạp chất hữu + vô => ép dầu từ nguyên liệu thô => chiết xuất dầu từ bã ép dung môi => lọc dầu, khử mùi, xử lý cho thành phẩm => đóng gói, dán nhãn Từ ngun liệu thơ (đậu nành, hướng dương, gạo…) đưa rửa cho vào khâu tiền xử nhằm để loại bỏ tạp chất hữu vô Công đoạn cơng ty kiểm tra chặt chẽ cơng đoạn quan trọng để có lơ ngun liệu thơ an tồn trước vào khâu Tiếp dến, nguyên liệu thô sau qua công đoạn tiền xử lý đưa vào máy ép dầu Công đoạn ép dầu cho hai phần dầu thô bã nguyên liệu thô sau ép Bã đem chiết xuất tiếp để lấy thêm dầu dung môi 12 Phần dầu thơ lọc, khử mùi xử lí qua hóa chất thơng qua quy trình cơng thức nội công ty Chất lượng vệ sinh an tồn thực phẩm ln cơng ty đặt lên hàng đầu Cuối dầu thành phẩm cho đem đóng chai dán nhãn để sẵn sàng bán thị trường MTS- Make To Stock phương thức mà Công ty TNHH dầu thực vật Cái Lân sử dụng việc sản xuất sản phẩm Theo dầu thực vật sản xuất với số lượng lớn dự trữ kho, bãi Một khách hàng có nhu cầu, cơng ty sẵn sàng giao sản phẩm cho khách hàng cách nhanh chóng Áp dụng phương thức sản xuất giúp cho cơng ty tối thiểu chi phí sản xuất mà hoạt động sản xuất tách biệt với đơn hàng yêu cầu khách hàng Để tránh hao tổn sản phẩm, chi phí sản phẩm, chi phí nhân sự, cơng ty tự động hóa dây chyền sản xuất lên mức cao Đầu tư vào trang thiết bị, máy móc đại giúp tránh sai sót thủ cơng đem lại cho sản phẩm đạt chất lượng tốt đồng CALOFIC áp dụng hệ thống quản lý chất lượng chặt chẽ nghiêm ngặt giới như: Hệ thống ISO 22000 phiên 4.1, Hệ thống quản lý chất lượng AIB (Hoa Kỳ),… 1.3 Lưu kho, Quản lí kho hàng Vấn đề quản lý kho hàng tồn cần lưu ý cẩn trọng hoạt động kinh doanh công ty sản xuất Vì việc quản lý lưu kho CAlOFIC chia hệ thống kho khác kho nguyên liệu kho thành phẩm Việc chia thành hệ thống kho giúp cho việc quản lý kỹ logic cho công ty Hệ thống kho bãi công ty lắp trực tiếp nhà máy sản xuất Quản lý tồn kho nguyên liệu: Nguyên vật liệu đầu vào công ty đa dạng Mỗi sản phẩm công ty làm từ nhiều nguyên liệu nguyên liệu thành phần nhiều loại sản phẩm Vì việc quản lý kho tồn nguyên liệu quan trọng trình sản xuất 13 CALOFIC kết hợp nhiều phương pháp quản lý hàng tồn kho khác để đạt hiệu cao cho công việc Tuy nhiên nhìn thấy phương pháp “Dự báo xác” phương pháp cơng ty sử dụng Xác định xu hướng tiêu dùng người tiêu dùng thị trường dự đoán xu hướng tới tương lai để lên kế hoạch sử dụng đặt hàng nguyên liệu cách hợp lý Thống kê so sánh doanh số bán hàng năm ngoái so với năm tuần Thống kê phân tích tăng trưởng cơng ty nhằm nắm tình hình Căn vào đơn đặt hàng nhận năm Từ lập kế hoạch sản xuất mua nguyên liệu Xem xét thời vụ kinh tế chung nước, giới Lập kế hoạch chi tiết cho đợt khuyến kích thích nhu cầu người tiêu dùng Sử dụng chi phí cho chiến dịch quảng cáo theo kế hoạch Quản lý tồn kho thành phẩm Sản phẩm CALOFIC đa dạng số lượng thành phẩm cho kỳ sản xuất lớn Công ty sử dụng kết hợp nhiều phương pháp quản lý tồn kho để đạt hiệu công việc tối ưu Ở kho thành phẩm, phương pháp tồn kho chủ yếu “Nhập trước xuất trước” Mặt hàng kinh doanh công ty thuộc nhóm thực phẩm nên dễ hư hỏng hạn sử dụng khơng q lâu Vì “Nhập trước xuất trước” phương pháp phù hợp cho mặt hàng dầu thực vật Điều có nghĩa hàng tồn kho cũ công ty xuất bán trước hàng sản xuất gần Đồng thời bao bì kiểu dáng sản phẩm thay đổi theo thời gian nên công ty không hy vọng kinh doanh mẫu cũ Phương pháp giúp công ty tránh khoản tổn thất khơng đáng có Tóm lại hệ thống quản lý hàng tồn kho hiệu giúp giảm chi phí, giữ cho doanh nghiệp có lợi nhuận, phân tích mơ hình bán hàng dự đốn doanh số 14 tương lai Với hệ thống quản lý hàng tồn kho thích hợp, CALOFIC có hội tốt để tìm kiếm lợi nhuận phát triển lớn mạnh tương lai 1.4 Phân phối Quản lí vận tải - Chiến lược kênh phân phối (Hệ thống kênh phân phối) Hệ thống kênh phân phối Công ty TNHH Dầu thực vật Cái Lân sau: Kênh phân phối trực tiếp: Ở kênh sản phẩm thành phẩm bán trực tiếp cho khách hàng cuối (người trực tiếp sử dụng) Tuy nhiên khó để phân phối đến tay khách hàng cuối theo hình thức số lượng mua trực tiếp từ công ty phải đơn hàng có số lượng lớn Kênh phân phối cấp: Các siêu thị lớn Go, Coop Mart, Metro,… nằm kênh phân phối cấp Người tiêu dùng trực tiếp đến hệ thống siêu thị lựa chọn sản phẩm trưng bày công ty phù hợp với nhu cầu thân Kênh phân phối cấp: Nhà bán sỉ => nhà bán lẻ => người tiêu dùng Sản phẩm qua hai trung gian nhà bán sỉ nhà bán lẻ Sau tới tay người tiêu dùng cuối 15 Kênh phân phối cấp: Đại lý => nhà bán sỉ => nhà bán lẻ => người tiêu dùng Sản phẩm qua trung gian tới tay người tiêu dùng cuối Kênh phân phối đại: Các sàn thương mại điện tử Shopee, Tiki, Lazada… Sau đại dịch Covid-19, hình thức mua sắm online trở thành xu hướng mua sắm người tiêu dùng đại ngày Kênh phân phối đa cấp: Sản phẩm trải qua đoạn đường trung gian dài để tới tay người tiêu dùng cuối Người tiêu dùng đóng vai trò cấp phân phối đến người tiêu dùng Vì giá thành bị độn lên qua lần trung gian Hệ thống kênh phân đa dạng giúp cho sản phẩm tiếp cận người tiêu dùng nhiều cách Ngồi tính tiện lợi nhanh chóng việc đa dạng hóa kênh phân phối mang lại lợi ích chi phí đáng kể cho CALOFIC việc vận hành sản phẩm đến người tiêu dùng Phân tích hệ thống Logistics 2.1 Quản lý kho hàng Công ty TNHH dầu thực vật Cái Lân quản lý hệ thống kho, kho nguyên vật liệu kho thành phẩm Hệ thống kho bãi lắp đặt trực tiếp nhà máy sản xuất Kho nguyên vật liệu: Việc quản lý kho tồn nguyên liệu quan trọng trình sản xuất, phương pháp quản lý hàng tồn kho mà cơng ty sử dụng phương pháp "Dự báo xác", họ thực hoạt động như: “xác định xu hướng tiêu dùng, so sánh doanh số, phân tích tăng trưởng, dựa vào đơn đặt hàng, xem xét thời vụ kinh tế, lập kế hoạch khuyến quản lý chi phí để đảm bảo hiệu sản xuất mua nguyên liệu.” Kho thành phẩm: Công ty CALOFIC sử dụng phương pháp "Nhập trước xuất trước" quản lý tồn kho kho thành phẩm, đặc biệt phù hợp với sản phẩm dầu thực vật chúng có hạn sử dụng ngắn dễ hư hỏng Phương pháp đảm bảo sản phẩm cũ xuất bán trước, tránh tổn thất khơng đáng có 16 Ưu điểm: Với cách đặt mua hàng vậy, công ty không cần tốn chi phí chi phí lưu kho, chi phí cho hoạt động bảo quản nguyên vật liệu Phù hợp với sản phẩm thực phẩm dễ hỏng Tránh tổn thất khơng đáng có Nhược điểm: Khi đơn hàng nhiều, công ty không đưa định mức kịp thời, nhà cung ứng khơng có ngun vật liệu để đáp ứng cho yêu cầu công ty dẫn đến tăng thời gian máy móc ngừng hoạt động, người lao động khơng đủ việc để làm dẫn đến tăng chi phí cho sản xuất kinh doanh, làm giảm lợi nhuận cơng ty Các đơn đặt hàng số lượng khơng giảm giá đồng thời chi phí vận chuyển lớn phải vận chuyển nhiều lần, làm giảm hiệu kinh doanh cơng ty 2.2 Bao bì xử lý vật liệu 2.2.1 Bao bì Bao bì, chai nhựa, nhãn mác công ty nhập từ nhà cung cấp nước như: công ty An Phú Đào, nhà phân phối Ngọc Nghĩa, Ưu điểm: Tiết kiệm chi phí vận chuyển so với việc nhập từ nước ngồi, khơng có chi phí xuất thời gian giao hàng ngắn Hỗ trợ doanh nghiệp nước, giúp thúc đẩy phát triển kinh tế nước ủng hộ doanh nghiệp địa phương Điều kiện vận chuyển ổn định, tránh rủi ro liên quan đến vận chuyển quốc tế Thúc đẩy hợp tác phát triển, thúc đẩy mối quan hệ dài hạn Nhược điểm: Hạn chế đa dạng, điều ảnh hưởng đến sáng tạo thiết kế sản phẩm 17 Giá bao bì, nhãn mác cao so với tùy chọn quốc tế, đặc biệt khơng có cạnh tranh mạnh mẽ Sử dụng nhà cung cấp nước làm doanh nghiệp phụ thuộc vào nguồn cung ứng địa phương Có thể gặp khó khăn có vấn đề chất lượng nguồn cung không đáp ứng nhu cầu 2.2.2 Xử lý vật liệu Quá trình tiền xử lý nguyên liệu: Trước đưa vào công đoạn ép dầu, nguyên liệu thô trải qua phần quan trọng gọi tiền xử lý Mục tiêu công đoạn loại bỏ tạp chất khỏi nguyên liệu thô, cải thiện chất lượng sản phẩm đồng thời giảm chi phí xử lý Hai loại tạp chất loại bỏ trình bao gồm: Tạp chất hữu cơ, cỏ, thân cây, vỏ hạt Tạp chất vô cơ, kim loại, mảnh vụn túi nilon Các nguyên liệu trải qua công đoạn sàng lọc loại bỏ vỏ hạt, sau chuyển qua nam châm để loại bỏ mảnh kim loại thô Tiếp theo, thành phần không liên quan vỏ hạt tạp chất hữu loại bỏ, cuối cùng, nguyên liệu nghiền thành bột để chuyển đến công đoạn Công đoạn ép dầu từ nguyên liệu thô Các nguyên liệu thô sau đưa vào nhà máy trải qua kiểm định sàng lọc để chuẩn bị cho cơng đoạn tiếp theo, trình ép dầu Nguyên liệu bột sau nghiền làm nóng lên đưa vào máy ép, máy có áp suất lên đến 21,000 kpa hoạt động cách sử dụng trục vít để đẩy bột nguyên liệu qua rãnh máy ép Chiết xuất dầu từ bã ép dung môi Công đoạn thực trước sau cơng đoạn ép dầu, tùy thuộc vào loại nguyên liệu ban đầu Ví dụ, nguyên liệu dầu đậu nành, q trình ép dầu dung mơi thực sau Còn nguyên liệu nhiều dầu đậu phộng, trình thực trước q trình chiết xuất dung mơi 18 Cơng đoạn lọc dầu Sau tách ra, dầu trải qua công đoạn lọc để loại bỏ mùi kháng khuẩn tạp chất hòa tan dầu Dầu ép xử lý nước nóng (khoảng 95°C) bằng nước axit Dầu đưa qua thiết bị lọc để tăng nhiệt độ, đất sét than hoạt tính sử dụng để loại bỏ sắc tố màu dầu ép, giúp dầu trở nên suốt Sau đó, dầu bơm qua áp suất âm (từ 230°C đến 250°C) để loại bỏ mùi kháng khuẩn khó chịu khỏi dầu Cơng đoạn đóng gói Sau hồn tất khâu xử lý cuối cùng, dầu ăn đóng vào chai hoặc can lớn dây chuyền hoàn toàn tự động Cuối dán nhãn chai đóng thùng hồn thành cơng đoạn đóng gói sản phẩm 2.3 Dịch vụ khách hàng Đối với dòng sản phẩm dầu thực vật, khách hàng cơng ty TNHH dầu thực vật Cái Lân gồm đối tượng chính: người tiêu dùng kênh bán lẻ Đối với khách hàng người tiêu dùng: Khách hàng tiêu dùng không thường mua sản phẩm với số lượng nhiều, họ thường mua hai chai Đối tượng thường khơng thích q xa để mua sản phẩm, cơng ty phải chọn giải pháp kênh phân phối đại trà xây dựng hệ thống đại lý trải dài đến khu phố người tiêu dùng sinh sống để thỏa mãn việc mua hàng nhanh họ Hiện nay, người tiêu dùng mua sản phẩm đại lý công ty vào siêu thị, chợ đáp ứng nhu cầu Đối với khách hàng Nhà bán buôn, đại lý, siêu thị, nhà bán lẻ: Nhu cầu đối tượng hoàn toàn khác biệt với người tiêu dùng Họ trung gian bán hàng cho công ty, đem sản phẩm công ty đến tay người tiêu dùng, mua với số lượng nhiều Đối với khách hàng này, cần trọng đến thời gian giao hàng , thể cơng ty xây dựng mạng lưới giao hàng hùng mạnh, đáp ứng đơn hàng cách nhanh Đối với đơn hàng, thời gian giao hàng từ 2-3 tiếng nội thành gần nội thành 1-3 ngày tỉnh vùng xa Công ty 19 trọng đến địa điểm đối tượng khách hàng này, mạnh họ để đưa sản phẩm đến tay người tiêu dùng cách hiệu 2.4 Quản trị dòng Logistics ngược Nhằm tạo thoải mái mua sắm ưu đãi quyền lợi cho quý khách hàng đến mua hàng, Công ty TNHH Cái Lân áp dụng sách đổi trả hàng khắp tất kênh phân phối Với sứ mệnh “nâng cao hài lòng khách hàng người tiêu dùng thông qua việc cung cấp sản phẩm chất lượng đẳng cấp quốc tế” Tùy theo đơn vị phân phối hình thức mua hàng mà có điều kiện, quy định đổi trả hàng khác nhau, lại phải đảm bảo đáp ứng điều kiện sau: Sản phẩm bị sai thiếu so với giao dịch lúc đầu Sản phẩm hết thời hạn sử dụng Sản phẩm bị rách bao bì, khơng cịn nguyên vẹn hay bị bóc tem, bị sử dụng Hàng hóa trả phải tương ứng với hàng hóa phiếu tính tiền Bị hư hỏng vi khuẩn côn trùng xâm nhập Bị hư hỏng q trình lưu thơng Quy trình trả đổi hàng: Đối với khách hàng mua trực tiếp cửa hàng Đến trực tiếp cửa hàng để yêu cầu đổi trả (cung cấp chứng: vật, hóa đơn,…) Người bán kiểm tra xác định hàng bị lỗi Đổi trả hàng cho người mua Tổng hợp hàng lỗi báo cho đại lý Đại lý vận chuyển hàng lỗi kho Viết mail đổi trả cho nhà cung cấp sản phẩm Nhà cung cấp xác nhận đổi trả Nhận hàng lỗi đổi hàng Đối với khách hàng mua trực tuyến trang thương mại điện tử (Shopee, Lazada, Tiki, Bách Hóa Xanh, ) 20 Khách hàng yêu cầu đổi trả sản phẩm bị lỗi qua hotline, email, website khiếu nại ứng dụng để nhận hỗ trợ Gửi trả hàng nhà bán hàng (Kho hàng đặt khu vực giao) Nhân viên đồng kiểm định sản phẩm Nhà bán hàng xác nhận hàng bị lỗi Viết mail đổi trả cho nhà cung cấp sản phẩm Nhà cung cấp xác nhận đổi trả 2.5 Hoạt động Logistics Đầu tiên, Công ty TNHH Dầu thực vật Cái Lân lấy nguyên liệu từ nhà cung ứng Nguyên liệu để sản xuất dầu thực vật bao gồm loại dầu cọ, dầu nành, dầu hướng dương, dầu mè, olive từ nhà cung ứng Việt Nam, Malaysia, Indonesia, Nam Mỹ Bên cạnh nguyên liệu sản xuất, công ty TNHH Cái Lân nhập bao bì, chai nhựa, nhãn mác từ nhà cung ứng: Công ty Anh Phú Đào, nhà phân phối Ngọc Nghĩa Sau nguyên liệu đưa nhà máy công ty TNHH Dầu thực vật Cái Lân tiến hành xử lý, sơ chế đưa vào sản xuất thành phẩm Sau chai dầu chất lượng đời, Cái Lân tiến hành phân phối cho thị trường nội địa nhiều hình thức - Kênh trực tiếp (kênh cấp 0): Là kênh bán hàng chủ yếu Calofic, tổng lượng hàng hóa lưu chuyển qua kênh chiếm khoảng 70% tổng lượng hàng hóa phân phối cơng ty Sản phẩm từ Calofic đưa tới 30 phân phối, 12.000 đại lý Các đơn hàng số lượng lại có số lượng hàng hóa lớn nhiều Ưu điểm: + Hàng hóa tồn kho, dịng lưu chuyển hàng hóa nhanh + Cơng ty tự kiểm soát việc phân phối tiết kiệm khoản chi phí lớn khơng phải dành khoản chiết khấu cho trung gian + Dễ nắm bắt thị hiếu khách hàng cơng ty tự tương tác với khách hàng Nhược điểm: 21 + Đơn hàng kênh phân phối thường đơn hàng có số lượng lớn, tiến hành đối tác quan trọng khả thương thảo nhân viên đóng vai trị quan trọng bậc - Kênh gián tiếp: Kênh cấp: Sản phẩm từ Calofic, qua doanh nghiệp thực chức bán lẻ Đó đại siêu thị, siêu thị Metro, BigC, Coopmart, Aeon, Vinmart, chuỗi siêu thị nhỏ, cửa hàng tiện ích Fivimart, Intimex, Hapro… Calofic ⇒ nhà bán lẻ ⇒ khách hàng Kênh hai cấp: Trung gian bán sỉ bán lẻ Calofic ⇒ nhà bán sỉ ⇒ nhà bán lẻ ⇒ khách hàng Sản phẩm từ Calofic chuyển cho nhà trung gian bán sỉ sau nhà bán sỉ chuyển đến tay nhà bán lẻ Ưu điểm + Vì sản phẩm cơng ty trực tiếp trung gian phân phối khơng tốn chi phí xây dựng kho bãi chứa hàng + Vì lúc có nhiều nhà bán lẻ phân phối sản phẩm giúp cho sản phẩm có tính phủ sóng cao + Các trung gian hỗ trợ quản lý trình bán hàng dễ dàng kiểm sốt dịng hàng hóa + Hàng hóa cần vận chuyển đến đại lý bán sỉ không cần vận chuyển đến nhà bán lẻ tiết kiệm nhiều chi phí vận chuyển Nhược điểm: + Mỗi nhà bán lẻ khơng bán sản phẩm dầu ăn CALOFIC, mà bán dầu ăn nhiều nhà sản xuất khác tính cạnh tranh giá chất lượng sản phẩm cao + Mỗi đại lý trung gian phụ thuộc vào khả tiêu thụ sản phẩm khách hàng thời gian lặp lại đơn hàng không chắn 22 PHẦN III ĐÁNH GIÁ VỀ HỆ THỐNG LOGISTICS CỦA CÁI LÂN Nhìn chung, hệ thống logistics công ty dầu thực vật Cái Lân hoạt động có tính hiệu cao Các phận hoạt động logistics tưởng chừng không liên quan đến lại có gắn kết, hỗ trợ lẫn nhau, giúp cho hoạt động logistics công ty Cái Lân hoạt động cách suôn sẻ Tính hiệu thể qua yếu tố sau: - Tính linh hoạt nhu cầu: Nhu cầu người tiêu dùng thay đổi cách liên tục nhanh chóng Rất doanh nghiệp đáp ứng điều Cái Lân ngược lại, không đáp ứng yêu cầu số lượng cách nhanh chóng mà Cái Lân cịn cung cấp cho khách hàng loại sản phẩm từ nhiều thành phần, nguyên liệu khác để khách hàng lựa chọn sản phẩm phù hợp Từ sản phẩm từ dầu đậu nành sản phẩm từ gạo lứt, hướng dương, olive…Điều góp phần giúp Cái Lân cơng vào nhiều đối tượng khách hàng nhờ đa dạng sản phẩm - Chất lượng đóng gói sản phẩm: Các sản phẩm cơng ty TNHH Cái Lân đóng gói với nhiều size khác từ 400ml, 1L, 2L, 5L với chất liệu từ nhựa PET loại nhựa có khả chịu lực chịu nhiệt tốt Tính chống thấm khí CO2 O2 tốt tất loại nhựa khác độ bền học cao đảm bảo bảo quản chất lượng sản phẩm bên Ngoài nắp đậy sản phẩm Cái Lân thiết kế chắn để đảm bảo dầu khơng bị đổ ngồi Có thể thấy quy trình đóng gói sản phẩm Cái Lân đảm bảo - Chu trình phân phối: Quy trình phân phối nội địa Công ty TNHH Cái Lân chủ yếu thực qua kênh trực tiếp cơng ty gián tiếp thơng qua đại lý bán lẻ trung tâm thương mại, cửa hàng bán sỉ, cửa hàng tạp hóa Thơng qua kênh bán hàng trực tiếp giúp doanh nghiệp hạn chế tồn kho đồng thời kiểm soát số lượng hàng hóa cách cụ thể hạn chế khoản chi phí lớn dành cho trung gian Đối với kênh gián tiếp công ty Cái Lân hạn chế tồn kho bãi, tiết kiệm chi phí trung gian, tiết kiệm thời gian vận chuyển nhưng tính phủ sóng sản phẩm cao nước ta hệ thống bán lẻ, cửa hàng tạp hóa có mặt ở nơi 23 - Giải đổi trả hàng trả lời khách hàng: Với sứ mệnh “nâng cao hài lịng khách hàng người tiêu dùng thơng qua việc cung cấp sản phẩm chất lượng đẳng cấp quốc tế” Cơng ty Cái Lân ln đặt hài lịng khách hàng lên hàng đầu, dịch vụ chăm sóc khách hàng Cái Lân đánh giá cao thơng qua quy trình, dịch vụ đổi trả hàng hình thức mua hàng online mua hàng offline Dịch vụ đổi trả áp dụng cho kênh phân phối toàn quốc, cần khách hàng đáp ứng điều kiện đổi trả hàng Cái Lân Các điều kiện vô đơn giản nhằm tạo điều kiện thuận lợi tốt cho khách hàng Đây cũng yếu tố quan trọng giúp chuỗi cung ứng Cái Lân diễn một cách suôn sẻ hiệu 24 TÀI LIỆU THAM KHẢO 1. https://www.calofic.com.vn/ve-calofic/ https://baoquangninh.vn/cong-ty-tnhh-dau-thuc-vat-cai-lan-huong-toi-dinh-caochat-luong-2418480.html 3. https://www.academia.edu/25352375/B%C3%A1o_c%C3%A1o_THNN https://tapchicongthuong.vn/bai-viet/tiem-nang-nganh-dau-an-viet-nam43249.htm http://iasvn.org/tin-tuc/Thi-truong-dau-thuc-vat-Viet-Nam-3596.html 25
Ngày đăng: 12/12/2023, 15:12
Xem thêm: