(Tiểu luận) đề bài lựa chọn một ý tưởng kinh doanh cho nhóm và phân tích các hoạt động vận hành theo yêu cầu

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐẠO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ QUỐC DÂN BÀI TẬP NHÓM Đề bài: Lựa chọn ý tưởng kinh doanh cho nhóm phân tích hoạt động vận hành theo yêu cầu Giảng viên: Ths Bùi Cẩm Vân Lớp học phần: QTKD1148(222)_02 SV thực Nhóm Trần Lam Trinh Trần Thị Ánh Nguyễn Hương Giang Nguyễn Thị Mai Hương Lê Thị Nhật Lệ Đỗ Ngọc Linh Ngô Thị Mai Hà Nội, tháng năm 2023 MSV 11217601 11217506 11217355 11217371 11217545 11217375 11217557 MỤC LỤC GIỚI THIỆU I Giới thiệu chung sản phẩm nến thơm Giới thiệu trình sản xuất cung cấp sản phẩm Phân tích định tác nghiệp 4 Phân tích mơi trường Phân tích đối thủ cạnh tranh II Dự báo cầu sản phẩm 12 Mục tiêu khảo sát 12 Nội dung cách thức thực khảo sát 13 III Thiết kế sản phẩm 28 Điểm đặc trưng sản phẩm 28 Mô tả sản phẩm 29 Thiết kế thương hiệu 31 IV Lựa chọn trình sản xuất cung cấp sản phẩm 34 Tổng quan loại hình sản xuất 34 Lựa chọn trình sản xuất 34 V Định vị doanh nghiệp 36 Quá trình lựa chọn địa điểm 36 Lựa chọn địa điểm tiềm 38 Lựa chọn địa điểm cuối (Phương pháp trọng số giản đơn) 41 VI Bố trí mặt sản xuất 41 Những phận cần có 41 Bố trí mặt theo trình 44 VII Phụ lục 47 Sản phẩm nến thơm Light a flame 47 Một số phiên nến thơm đặc biệt khác 48 I GIỚI THIỆU Giới thiệu chung sản phẩm nến thơm a Nguồn gốc đời Về nguồn gốc, người Ai Cập cho chế tạo nến cách 3.000 năm TCN, sử dụng sáp tạo từ thực vật côn trùng Cho đến thời Trung cổ, người ta thay mỡ động vật sáp ong Rồi người ta thêm hương trầm quế vào sáp để có mùi thơm tự nhiên Làm nến sáp ong coi bước ngoặt cho trình sản xuất nến thơm Những người phụ nữ Châu Mĩ tìm cách đốt mai xanh xám để tạo mùi thơm, đồng thời có tác dụng thắp sáng hiệu Những năm 80 kỷ 19, tiến thực sáp giới hóa sản xuất nến nến thơm chế xuất Lúc đó, thú vui trang trí nhằm tăng thêm sức sống cho nhà cửa nến trở nên thịnh hành tạo điều kiện giúp nến thơm phát triển yêu thích tận ngày b Tình hình sử dụng nến thơm thị trường Tại Việt Nam, ngành nghề liên quan đến mùi hương, đặc biệt nến thơm chưa thực phát triển Thị trường nến thơm Việt Nam non trẻ ngành nghề so với nước giới Các thương hiệu lớn nến thơm Việt Nam chưa có nhiều, độ cạnh tranh coi thấp phát triển ngành Hầu nhà cung cấp nến thơm phục vụ với khách hàng nhỏ, chủ yếu nước Đối với dòng sản phẩm nến thơm cao cấp, chủ yếu địa điểm nhà hàng, khách sạn, spa… sử dụng để phục vụ khách hàng họ Và họ nhập hàng từ nước ngồi về, nước chưa có nơi cung cấp nến thơm cao cấp đạt tiêu chuẩn Vậy nên, mặt hàng có tiềm sản xuất cung cấp nước Tạo sản phẩm nến thơm Việt Nam cạnh tranh với thương hiệu nến thơm nước nhờ vượt trội giá, chất lượng, đa dạng sử dụng với nhiều mục đích trang trí phịng, tiệc cưới hay kiện Có thể sáng tạo mẫu mã nến thơm độc đáo thể nét văn hóa riêng dân tộc Việt Nam văn hóa vùng miền khách ngoại quốc ưa thích Xu hướng sử dụng nến thơm người dùng nến thơm thiết kế tinh tế, đẹp mắt đảm bảo chất lượng an tồn sức khỏe cho người sử dụng Vì nhu cầu nến thơm ngày tăng cao nên cần phải đổi liên tục để đáp ứng đầy đủ cạnh tranh với nhiều đối thủ thị trường Nghiên cứu thị trường nến thơm Việt Nam cho thấy nhiều du khách sử dụng dịch vụ nghỉ dưỡng spa, khách sạn hay nhà hàng ưa chuộng sản phẩm nến thơm, vừa có hương thơm dịu nhẹ, thư giãn đầu óc; lại vừa có thiết kế bắt mắt, độc đáo Vậy nên, nhà hàng, khách sạn… chi tiền khơng cho mặt hàng này, thường họ đặt nến thơm cao cấp từ số công ty sản xuất liên doanh nước Vấn đề sản phẩm nến thơm cao cấp nhập từ nước ngồi có xuất xứ từ Việt Nam, xuất sang nước Châu Âu, sau nhập trở lại Việt Nam để sử dụng Một điều quan trọng nắm bắt được, bạn có hội tạo thị trường nến thơm Việt Nam chuyên sản xuất cung cấp nến thơm cao cấp cho nơi đặt hàng với số lượng lớn Dòng sản phẩm nến thơm cao cấp tiềm tương lai, phục vụ chủ yếu tầng lớp trung lưu nước Xu hướng sử dụng nến thơm người tiêu dùng nến thơm thiết kể tinh tế, đẹp mắt đảm bảo chất lượng an tồn sức khỏe cho người sử dụng Vì nhu cầu nến thơm ngày tăng cao nên phải đổi liên tục để đáp ứng đầy đủ cạnh tranh với nhiều đối thủ thị trường c Ưu điểm, lợi việc kinh doanh nến thơm Theo National Candle Association, người tiêu dùng sử dụng nến thơm đồ vật trang trí nhà cửa, tận hưởng mùi thơm tinh dầu có nến thơm phương pháp trị liệu, tạo cảm giác thư giãn giảm stress Tiếp theo, thông qua Google Trend, thấy xu hướng tìm kiếm từ khóa 'nến thơm' Việt Nam quay trở lại từ đầu năm 2021 Ngoài phổ biến sản phẩm, kinh doanh nến thơm cịn có lợi sau: - Chi phí đầu tư thấp: ngun liệu cơng cụ làm nến thơm vơ dễ mua tốn - Dễ dàng bán đâu: bạn bán chúng mạng xã hội, sàn - Cơng thức làm đơn giản: Bạn học theo công thức làm nến thơm mà chúng - Dễ dàng tạo đa dạng chủng loại: Với nhiều loại sáp, tinh dầu, khuôn tạo mẫu, TMĐT,… đề cập phần viết nến thơm loại sản phẩm dễ để cá nhân hóa, tạo khác biệt với đối thủ cạnh tranh d Nhược điểm, hạn chế việc kinh doanh nến thơm Như nhắc tới trên, ngành nghề liên quan đến mùi hương, đặc biệt nến thơm chưa thực phát triển Vì nên brand hay Doanh nghiệp kinh doanh mặt hàng chưa phổ biến thị trường Chính thế, tiếp cận khách hàng thông qua việc chạy quảng cáo tảng mxh facebook, instagram, tiktok, kết hợp với chương trình khuyến mãi, ưu đãi cho khách hàng để Light a flame tăng độ nhận diện, nhiều người biết tới sử dụng nhiều Tinh dầu thiên nhiên nguyên liệu đầu vào để tạo hũ nến thơm có giá đắt nên giá thành nến thơm không rẻ Để giải vấn đề này, Light a flame tập trung tối ưu hóa q trình sản xuất việc áp dụng máy móc, sản xuất theo lơ, với lãng phí Tuổi thọ nến tùy thuộc vào loại nến cách bảo quản khác Các sản phẩm khác Light a flame đến với tay khách hàng kèm theo tờ note hướng dẫn cách bảo quản hạn sử dụng nến Ngoài ra, kết hợp đăng post, video hướng dẫn cách bảo quản cho loại sản phẩm tảng mạng xã hội, website, youtube, hãng Giới thiệu trình sản xuất cung cấp sản phẩm Để khách hàng có trải nghiệm tuyệt vời đến với Light a flame, chúng tơi xây dựng quy trình sản xuất cung cấp dịch vụ dựa hình thức mua sắm khách hàng: - Khách hàng mua sắm trực tiếp cửa hàng - Khách hàng đặt hàng sản phẩm có sẵn online - Khách hàng đặt hàng thiết kế riêng online (vào dịp đặc biệt khách hàng đặt sản phẩm theo ý muốn mình) - Khách hàng đến cửa hàng tự tay làm sản phẩm (tổ chức workshop trải nghiệm làm nến) Với mơ hình kinh doanh này, Light a flame xác định trình sản xuất sản xuất sản phẩm Chúng tơi nhập nguyên liệu làm nến để tạo mẫu nến đẹp mắt đa dạng Sau sản phẩm hoàn chỉnh trưng bày bán cửa hàng bán online sàn thương mại điện tử để người tiêu dùng dễ dàng tiếp cận sản phẩm Ngoài ra, vào dịp tổ chức workshop, chúng tơi đồng thời cung cấp loại hình dịch vụ hướng dẫn làm nến khách hàng thỏa sức sáng tạo mẫu nến độc Phân tích định tác nghiệp Với định hướng trở thành thương hiệu nến nằm top đầu ngành, vừa đạt kết kinh doanh tốt, vừa đạt mục tiêu hầu hết sản phẩm thương hiệu có mặt không gian sống phần lớn giới trẻ, thay đổi tư phong cách sống hệ Gen Z, Light a flame tâm vạch rõ bước kế hoạch định hướng, Document continues below Discover more Quản trị tác from: nghiệp 222 Đại học Kinh tế… 170 documents Go to course Trắc nghiệm Quản trị 29 tác nghiệp theo… Quản trị tác nghiệp 100% (9) Tóm tắt kiến thức 32 Quản trị Vận hành Quản trị tác nghiệp 100% (5) ĐÚNG SAI QUẢN TRỊ TÁC NGHIỆP Quản trị tác nghiệp 100% (4) BTN QTTN Ý TƯỞNG 31 DOANH NGHIỆP Quản trị tác nghiệp 100% (4) QUẢN TRỊ VẬN HÀNH - notes QTTN Quản trị 100% (3) xây dựng vận hành, khơng thể thiếu tác lànghiệp đưa định tác nghiệp đắn a Dự báo cầu BAFI2 DỰ BÁO NHU Bước q trình tác nghiệp cơng tác nghiên cứu dự báo CẦU SẢN XUẤT cầu Sau xây dựng ý tưởng kinh doanh mình, 17 chúng tơi tiến hành khảo Quản trịchúng sử sát nhu cầu người tiêu dùng Với nguồn thông tin thứ cấp thu được, 100% (3) tác nghiệp dụng để xác định tầm nhìn, mục tiêu định hướng phát triển mình, đưa điều chỉnh phù hợp với khách hàng b Thiết kế sản phẩm Thiết kế sản phẩm định quan trọng doanh nghiệp, cần nhiều thời gian nghiên cứu để hợp thị hiếu khách hàng Dựa vào ý tưởng kinh doanh nhận biết tâm lý nhu cầu khách hàng từ dự báo cầu, đưa thiết kế vừa đáp ứng tối đa nhu cầu yêu cầu khách hàng vừa đem lại hiệu kinh tế cao Bên cạnh thiết kế mẫu mã sản phẩm, thiết kế trình cung cấp sản phẩm Light a flame cần có cho thiết kế riêng cho thương hiệu để tăng độ nhận diện khả tiếp cận, liên hệ khách hàng thương hiệu Song song với thiết kế sản phẩm doanh nghiệp thực cơng tác lựa chọn quy trình sản xuất để phù hợp với ý tưởng đưa Lựa chọn quy trình giúp cho cửa hàng hoạt động trơn tru kinh doanh hiệu c Lựa chọn trình sản xuất Dựa vào thông tin thu từ dự báo, tiến hành lựa chọn trình sản xuất sản xuất thủ công với quy mô nhỏ, kết hợp cửa hàng bên xưởng sản xuất bên trong, dự kiến quy mơ phù hợp với khả đáp ứng doanh nghiệp vào thời điểm mở đầu Ngồi cịn doanh nghiệp sản xuất theo đơn đặt hàng khách hàng d Định vị doanh nghiệp Định vị doanh nghiệp định quan trọng định tác nghiệp Lựa chọn vị trí kinh doanh phù hợp tạo điều kiện thuận lợi cho Light a flame đem sản phẩm tới gần với người tiêu dùng Để định vị doanh nghiệp, thực bước công việc theo thứ tự sau: xác định nhân tố ảnh hưởng đến lựa chọn địa điểm phân tích đánh giá tìm vị trí , sử dụng phương pháp trọng số giản đơn để đánh giá mức độ phù hợp địa điểm; tiến tới định lựa chọn địa điểm tối ưu e Bố trí mặt sản xuất Đối với cơng tác bố trí mặt sản xuất, Light a flame xác định quy trình sản xuất lựa chọn cách bố trí thích hợp cho cửa hàng bố trí theo q trình Khi xác định cách thức bố trí mặt bằng, chúng tơi tiến hành thực tế hóa, thiết kế layout để người có nhìn tổng thể chi tiết Phân tích mơi trường a Mơi trường bên doanh nghiệp Light a flame lựa chọn mơ hình kinh doanh sản phẩm nến thơm handmade với quy mô nhỏ Xuất phát điểm chủ sở hữu nhóm người với niềm đam mê với nến hương liệu, Light a flame lấy triết lý kinh doanh có trách nhiệm để hoạt động Nguồn lực hữu hình Light a flame sở hữu sở kinh doanh tích hợp sản xuất bán hàng thuận tiện cho việc cung ứng sản phẩm kịp thời, giảm thiểu tối đa chi phí vận chuyển thành phẩm đến nơi bán hàng Thương hiệu đầu tư vào hệ thống thiết bị dụng cụ hỗ trợ trình làm nến thơm thủ cơng Các thiết bị lựa chọn kỹ với tiêu chuẩn cao chất lượng an toàn sản xuất Các nguyên liệu sáp nến, vật trang trí, bấc nến, hũ nến, cấu tạo nên thành phẩm nến thơm chọn lọc bảo quản kỹ hũ nến với chất lượng cao Nguồn nhân lực: Các thành viên sáng lập người có hiểu biết sâu qua trình nghiên cứu sản phẩm tham gia vào trình sản xuất nến Cùng với thợ thủ cơng tuyển chọn có tay nghề cao đảm bảo chất lượng tốt cho sản phẩm nến Nguồn lực vơ hình Triết lý kinh doanh gắn với trách nhiệm xã hội Light a flame đảm bảo cho đời sản phẩm có chất lượng tốt, an tồn thân thiện với mơi trường Light a flame nghiên cứu hình thành nên trình sản xuất nến với khâu tiêu chuẩn kết hợp với giá trị lạ, độc thu hút khách hàng giá trị riêng biệt Điểm mạnh Light a flame xác định rõ ràng sản phẩm thương hiệu nến thơm với đa dạng hình thức cung cấp (Sản phẩm đơn lẻ, set quà tặng, set nến tự làm, set sản phẩm đặc biệt, ) Như chiến lược doanh nghiệp nguồn lực phân bổ cách tối ưu cho hoạt động doanh nghiệp Light a flame linh hoạt thúc đẩy sản phẩm đặc biệt thời điểm mà thị trường nến thơm hay set quà tặng hoạt động sôi (Dịp ngày lễ, ngày kỷ niệm, ) từ giúp doanh nghiệp bắt kịp thị trường với mẻ, hợp xu hướng, qua thu hút nhiều khách hàng, đẩy mạnh doanh số, tăng độ nhận diện thương hiệu, Việc tổ chức Workshop để khách hàng tự trải nghiệm làm nến cách để Light a flame khẳng định chất lượng mà khách hàng hiểu hoàn toàn nguyên liệu quy trình làm nến thơm Ngồi ra, điều giúp tăng độ nhận diện hàng thu hút nhiều người đến với cửa hàng offline nhiều để bù đắp cho khoản chi phí bỏ cho việc xây dựng cửa hàng; giúp cân hình thức kinh doanh online offline Điểm yếu Light a flame chọn mơ hình kinh doanh mặt hàng thủ công với quy mô nhỏ, điều dẫn đến việc chi phí sản xuất tăng cao suất hạn chế Với chi phí nguyên liệu đầu vào Light a flame gặp bất lợi đơn hàng nhỏ khó có mức chiết khấu cao Và sản phẩm handmade nên hũ nến cần sản xuất đóng gói tỉ mỉ chau chuốt Việc thuê nhân viên hay thợ làm nến tốn nhiều chi phí khơng Quy trình sản xuất nến hiểu đơn giản sau: Bước 1: Làm tan chảy sáp Đối với loại sáp khác có nhiệt độ tiêu chuẩn tan chảy không giống Bước 2: Đặt bấc nến vào hũ đựng nến Từ đầu bước này, hầu hết loại nến sản xuất Bước 3: Hòa tinh dầu màu sắc với sáp chảy để tạo mùi hương cho tương ứng với số lượng định sẵn; đổ phần sáp cho tinh dầu màu sắc (nếu có) vào hũ, sau đem bảo quản Bước 4: Trước trang trí, hũ nến thơm kiểm tra lần để đảm bảo không bị hỏng hay không đảm bảo chất lượng Bước 5: Đến bước trang trí, tùy vào nhu cầu mùi hương, trang trí loại hoa, khơ khác Ngồi ra, dịp đặc biệt năm, Light a flame cho mắt loại nến thơm đặc biệt, với số điểm khác biệt mùi hương, màu sắc, cách trang trí, bao bì, cho kết hợp sản phẩm có thành set quà tặng độc đáo Light a flame lên ý tưởng trước khoảng tháng, sau tìm chọn loại nguyên vật liệu phù hợp Bên cạnh đó, khảo sát khách hàng trước dịp đặc biệt năm để nắm bắt nhu cầu dự báo lượng cầu khách hàng Trong dịp này, Light a flame sản xuất sản phẩm có với q trình sản xuất chủ yếu theo lơ với số lượng hơn, bên cạnh tập trung nguồn lực mắt sản phẩm 35 Nến thơm dịp Tết Nến thơm dịp Valentine Nến thơm dịp Trung thu Nến thơm dịp Giáng sinh Mặc dù khơng có hạn sử dụng cố định nến thơm cần bảo quản sử dụng cách lúc để chất lượng đạt tốt Vì thế, Light a flame tiếp tục xem xét điều chỉnh trình sản xuất cho phù hợp với định hướng tương lai doanh nghiệp V Định vị doanh nghiệp Quá trình lựa chọn địa điểm a Ý tưởng kinh doanh: Chúng mở cửa hàng nến thơm địa điểm cụ thể để bán offline, bên cạnh xây dựng kênh bán hàng online để tiếp cận nhiều khách hàng b Về việc chọn quốc gia: Do quy mơ kinh doanh cịn nhỏ nên nhóm tập trung vào thị trường nước c Các nhân tố ảnh hưởng đến việc chọn vùng: Điều kiện tự nhiên: Cửa hàng đặt nơi có địa hình phẳng; thời tiết tốt, tránh vùng dễ xảy thiên tai bão, lũ, sạt lở Điều kiện xã hội: 36 Nhân học: Vì sản phẩm kinh doanh nến thơm - người trẻ ngày ưa chuộng nên chọn vùng kinh doanh nơi có mật độ dân số cao, tỷ lệ người 50 tuổi 75%, độ tuổi trung bình 20 - 25 tuổi Bên cạnh cần quan tâm đến mức thu nhập người dân vùng đó, để sản phẩm nến thơm trở thành sản phẩm ưa chuộng nên chọn vùng có mức sống cao, thu nhập từ trung bình trở lên, người dân có xu hướng quan tâm đến sản phẩm nhằm nâng cao chất lượng sống Chính quyền: Chính quyền địa phương tạo điều kiện cho doanh nghiệp có sách phát triển kinh tế - xã hội phù hợp với đặc điểm kinh doanh doanh nghiệp Cơ sở hạ tầng: Nhân tố sở hạ tầng có ảnh hưởng lớn đến khả nắm bắt thông tin kinh doanh, tạo điều kiện cho phản ứng sản xuất nhanh, nhạy, kịp thời với thay đổi thị trường Hệ thống giao thơng góp phần giảm chi phí vận chuyển, giảm giá thành giá bán sản phẩm, tạo điều kiện nâng cao khả cạnh tranh doanh nghiệp Các nhân tố kinh tế: - Thị trường tiêu thụ: Nên chọn nơi có gần thị trường tiêu thụ, tập trung khách hàng tiềm để thúc đẩy trình sản xuất - kinh doanh trở nên nhanh chóng - Gần nguồn nguyên liệu: Nguyên liệu thứ khơng thể thiếu q trình sản xuất, để trình sản xuất đạt hiệu cao yếu tố chọn vùng gần nguồn nguyên liệu cần thiết - Nguồn nhân lực: Vùng có nguồn lao động trẻ, động, có trình độ, biết tiếp thu sáng tạo giúp cho việc tuyển chọn đào tạo trở nên dễ dàng đỡ tốn chi phí Các nhân tố ảnh hưởng đến việc chọn địa điểm: Diện tích mặt bằng: Cửa hàng có khu vực khu bán hàng khu sản xuất, ngồi cịn phải có khu vực phịng kho phòng dành cho nhân viên Như vậy, diện tích mặt cửa hàng cần có diện tích khoảng 80 - 120m2 37 Gần khách hàng mục tiêu: Chọn địa điểm khu vực gần nhiều trường đại học lớn để thuận tiện tiếp cận khách hàng mục tiêu Giá thành loại chi phí: Chọn địa điểm có giá điện, nước, tiền thuê mặt bằng, hợp lý, phù hợp với nhu cầu khả chi trả cửa hàng Tình hình an ninh, phòng, chữa cháy, dịch vụ y tế, hành chính: Nên chọn địa điểm có tình hình an ninh, phịng cháy chữa cháy tốt để tránh tình xấu xảy với cửa hàng Khả mở rộng tương lai: Chọn nơi có khả mở rộng kinh doanh để kịp thời nắm bắt hội phát triển Không gian, cảnh quan xung quanh: Nên chọn địa điểm nơi có khơng gian chung lành, tươi mát, khống đãng, xảy vấn đề môi trường, cảnh quan để khách hàng cảm thấy thoải mái đến cửa hàng Giao thơng: Nên chọn địa điểm có giao thơng thơng thống, đường đến cửa hàng tránh q nhiều lối rẽ Lựa chọn địa điểm tiềm Địa điểm 1: Ngõ Đường Đặng Văn Ngữ, Trung Tự, Đống Đa 38 - Địa điểm có vị trí gần trường học trường đại học Học Viện Ngân Hàng, Đại học Thuỷ lợi, Đại học Cơng Đồn, THPT Lê Quý Đôn, THPT Kim Liên, Trung tâm thương mại, spa, khách sạn, công sở, khu mua sắm thời trang sầm uất, khu dân cư tập thể Kim Liên - Diện tích sàn: 110m², tổng sàn - View mặt tiền, cách đường lớn Phạm Ngọc Thạch 120m - Điện nước riêng biệt theo cơng tơ (tính theo giá dân) Có đầy đủ sở vật chất trần, sàn, điều hòa… Hệ thống đèn đại, chiếu sáng tốt - Thích hợp cho thuê làm cửa hàng kinh doanh - Ơ tơ đỗ cửa, ngõ rộng đủ để xe tải tránh Gần trục đường lớn Chùa Bộc, Phạm Ngọc Thạch, Nguyễn Lương Bằng, Xã Đàn - Giá cho thuê: 20 triệu/tháng Địa điểm 2: Ngõ 322 đường Mỹ Đình, Nam Từ Liêm, Hà Nội 39 - Diện tích sàn: 90m2, tổng sàn - View mặt tiền 3m, cách đường lớn 30m - Điện nước ổn định, đầy đủ, dùng riêng biệt, theo giá dân - Hạ tầng chưa có sẵn đèn chiếu sáng - Đường trước nhà rộng rãi, thơng thống, xe máy ô tô đỗ lại thoải mái - Phù hợp để kinh doanh, làm văn phòng - Khu vực nằm ngõ khu nhà sầm uất nên vắng vẻ - Giá: 25 triệu/ tháng Về sơ bộ, hai vị trí có điều kiện thuận lợi để tiến hành kinh doanh kết hợp sản xuất: mặt rộng rãi, giá dịch vụ, điện nước hợp lý, Tuy nhiên, để chọn địa điểm phù hợp nhất, cần phải đánh giá tổng quan, nhiều góc độ 40 Lựa chọn địa điểm cuối (Phương pháp trọng số giản đơn) STT Nhân tố Điểm Điểm nhân với số trọng số Trọng số nhân tố A Diện tích mặt Vị trí gần khách hàng mục tiêu Chi phí thuê mặt Chi phí tiện ích dịch vụ khác Tình hình an ninh địa phương, giao thông lại Chỗ để xe A B 0.2 90 80 18 0.2 95 75 19 0.3 90 80 27 24 0.1 80 85 8.5 0.1 85 85 8.5 8.5 0.1 75 90 7.5 88 81 Tổng B 16 15 Từ kết việc phân tích mức độ quan trọng nhân tố việc lựa chọn địa điểm kinh doanh trên, Light a flame định lựa chọn đặt cửa hàng địa điểm A VI Bố trí mặt sản xuất Những phận cần có a Bộ phận bán hàng a.1 Quầy thu ngân 41 Bố trí cửa vào cửa hàng tầng để vừa làm khu lễ tân chào đón khách hàng, vừa phụ trách hướng dẫn khách hàng, tư vấn tốn kết thúc q trình mua hàng khách Quầy thu ngân cần bố trí gọn gàng, chuyên nghiệp Quầy trang bị máy tính kết nối với máy in bill toán để thuận tiện cho q trình tốn Ngồi cịn cần có đồ dùng liên quan sổ sách, bút, kệ để đồ, Quầy thu ngân cần trang trí cho phù hợp với phong cách cửa hàng, tận dụng khơng gian cịn trống để trưng bày số sản phẩm gọn nhẹ gói hoa khơ, khơ, Ngồi ra, setup hộp quà nhỏ để tặng cho khách ngày lễ hay đợt sale Quà là: Những vật dụng để decor nến thơm, kẹo, tinh dầu, a.2 Gian hàng: Các gian hàng bố trí cạnh quầy thu ngân chiếm tồn diện tích cịn lại trừ quầy thu ngân tầng Các gian hàng bố trí nhiều khung để trưng bày sản phẩm, đảm bảo tạo khoảng cách, không gian để khách hàng xem xét lựa chọn Về bản, Light a flame sử dụng nhiều kệ hàng với cách trang trí tối giản để tơn lên vẻ đẹp hũ nến Các sản phẩm chủng loại, mùi hương, xếp khoảng kệ Light a flame không cố định cách trưng bày sản phẩm thời gian dài Tùy theo chiến dịch sản phẩm chiến dịch quảng bá dịp đặc biệt Light a flame cho cách xếp thứ tự sản phẩm khác Các sản phẩm nằm chiến dịch quảng bá trưng bày nơi dễ nhìn thuận tiện để khách hàng xem xét Sẽ có kệ hàng riêng cho sản phẩm sale tùy thời gian Các kệ hàng có chiều cao trung bình, khoảng 1m5-1m7 chia thành nhiều khung nhỏ cho nhiều loại nến khác Các kệ hàng decor với số loại đồ trang trí hoa khơ, sấy, (Những vật trang trí có liên quan đến mùi hương loại nến) Ngồi khơng gian cửa hàng có chậu hoa giúp tạo cảm giác gần gũi thân thiện cho khách hàng 42 b Bộ phận sản xuất Bộ phận sản xuất đặt phòng rộng tầng 2, tách biệt với phận bán hàng để đảm bảo không gian yên tĩnh cho khách đến mua hàng Bộ phận sản xuất chia thành khu nhỏ: (1) Khu chế biến sáp: đặt cạnh cửa vào Đây nơi để nấu chảy sáp, trang bị bếp nấu nồi lớn, nơi để chuẩn bị dụng cụ, nguyên vật liệu cho ca làm (2) Khu tạo mùi, tạo màu: Đúng tên gọi nó, khu tạo màu tạo mùi cho sáp vừa đun chảy Vậy nên, khu cần đặt cạnh khu chế biến sáp (3) Khu tạo hình: khu tạo màu, tạo mùi khu tạo hình, bố trí sẵn khn silicon (trong trường hợp nến thơm không khuôn đựng), hũ đựng nến bấc nến (4) Khu trang trí: gồm hộp đựng hoa khô, khô phụ kiện khác để nến thơm tạo hình (5) Khu hồn thiện sản phẩm: Sau cơng việc trang trí nến thơm hồn thành, sản phẩm chuyển đến khu hoàn thiện để dán tem nhãn Tại bố trí vài máy dán nhãn hình Cơng đoạn kết thúc lúc đưa nến thơm vào lưu kho nên cần đặt cạnh cửa vào để thuận tiện cho việc lại c Kho 43 Đây khu vực để chứa dụng cụ, nguyên vật liệu làm nến nến thơm thành phẩm Kho phận trung gian kết nối gian hàng phận sản xuất nên cần đảm bảo phải đặt vị trí trung gian để nhân viên nhanh chóng lấy đồ cần thiết để khơng trì trệ tiến độ sản xuất, kinh doanh Vì vậy, Light a flame định đặt kho cầu thang tầng Ngồi ra, kho hàng vị trí hồn tồn phù hợp để làm khu vực đóng gói hàng khách đặt qua mạng Trong không gian tương đối nhỏ hẹp lại nơi để thực nhiệm vụ khác nên Light a flame bố trí kho thành khu nhỏ Theo đó, góc bên phải cửa nhỏ bố trí làm khu vực để dụng cụ nguyên liệu, góc bên trái lớn dùng để lưu kho nến thơm thành phẩm gói hàng Cũng giống khu vực gian hàng, đồ kho xếp gọn gàng theo chủng loại kệ cao khoảng 1.5m - 1.7m, vậy, nhân viên dễ dàng kiểm sốt hàng hóa vào kho, hàng hóa lưu kho hàng hóa chuyển khỏi kho Ngồi ra, kho Light a flame trang bị máy tính máy in để in vận đơn phục vụ cho q trình đóng gói đơn hàng d Khu vệ sinh Khu vệ sinh phần cần thiết cửa hàng cần phục vụ nhu cầu khách hàng nhân viên làm việc cửa hàng Light a flame lựa chọn đặt nhà vệ sinh tầng thứ hai, nơi gần với khu vực sản xuất kho Với khách hàng, nhà vệ sinh khơng q quan trọng chất cửa hàng nơi mà khách hàng lại lâu hay ăn uống nên phát sinh nhu cầu sử dụng Còn nhân viên làm việc khu vực kho khu sản xuất khu vực vệ sinh cần thiết Khu vệ sinh chiếm diện tích nhỏ đặt góc kín không gây thẩm mỹ tận dụng tối đa diện tích Bố trí mặt theo trình Theo khảo sát khách hàng, việc thiết kế, bố trí mặt nhân tố ảnh hưởng trực tiếp đến khả lôi cuốn, giữ chân khách hàng Light a flame Hơn nữa, việc bố trí hợp lý tạo suất, nhịp độ sản xuất nhanh hơn, tận dụng tối đa nguồn lực vào sản xuất linh hoạt với thay đổi Vậy nên, sau trình nghiên cứu, Light a flame định bố trí mặt sản xuất theo 44 trình nến thơm mặt hàng có chủng loại, mẫu mã đa dạng, kích cỡ nhỏ nhu cầu khách hàng thường xuyên thay đổi Thu ngân A Gian hàng U U U Sản xuất I A Kho U O I O Vệ sinh Sơ đồ ma trận mức độ quan trọng việc đặt phận cạnh a Thu ngân gian hàng: Tuyệt đối cần thiết Khu vực thu ngân gian hàng hai khu vực liền kề có quan hệ mật thiết với Vì bước vào cửa hàng, khách hàng cần nhận chào đón từ nhân viên hướng dẫn họ Bởi cửa hàng Light a flame giai đoạn phát triển ban đầu với quy mô nhỏ nên cửa hàng bố trí đến hai nhân viên quầy thu ngân có nhiệm vụ tư vấn khách hàng, tốn làm ln nhiệm vụ quan sát hành vi khách hàng Quầy thu ngân gian hàng thiết kế lối lại thơng thống để tạo thuận tiện di chuyển b Thu ngân sản xuất: Không quan trọng Khu vực quầy thu ngân bố trí cửa vào tầng cửa hàng có nhiệm vụ mặt cửa hàng khách hàng Đây nơi tiếp xúc trực tiếp với khách hàng nhiều Trong đó, khu vực sản xuất bố trí tầng hai tách biệt hẳn với khu vực bán hàng lý bảo mật trình sản xuất để đảm bảo khách hàng có khơng gian mua sắm tốt (do q trình sản xuất tạo tiếng ồn mùi hương không mong muốn) c Thu ngân kho: Không quan trọng 45 Cũng tương tự với khu vực sản xuất, khu vực kho chứa nhiều đồ vật, sản phẩm, mà không nên để khách hàng hay người ngồi biết Có thể đơi khi, nhân viên thu ngân cần làm việc với kho suốt trình bán hàng, việc khơng thường xun xảy Chính xét tổng thể mối liên hệ khu vực thu ngân kho không quan trọng d Thu ngân vệ sinh: Không quan trọng Cũng tương tự kho khu vệ sinh, thu ngân khu vệ sinh không cần thiết phải đặt mối liên kết quan trọng với Trong kho trên, quầy thu ngân dưới, nhà vệ sinh đặt đầu cầu thang để trung hịa hai nhu cầu sử dụng hai nơi e Gian hàng với phận sản xuất: không quan trọng Gian hàng phận sản xuất không nên đặt cạnh Light a flame hướng đến không gian tạo cho khách hàng cảm giác thư thái, dễ chịu, bình n nhẹ nhàng, cịn phận sản xuất lại có phần ồn so với tiêu chí Hơn nữa, hai phận khơng có mối liên hệ trực tiếp với luồng di chuyển sản phẩm nên việc đặt gần không cần thiết f Gian hàng với kho: quan trọng Hai phận nên xếp gần nhân viên bán hàng thường phải bổ sung sản phẩm mới, sản phẩm hết hàng lên kệ trưng bày từ kho hàng Vì việc bố trí gian hàng gần với kho giúp tiết kiệm thời gian cự li di chuyển nhiều g Gian hàng với vệ sinh: bình thường Thơng thường, cửa hàng bán nến thơm, khách hàng phát sinh nhu cầu sử dụng nhà vệ sinh xuất số trường hợp hi hữu khách hàng muốn dùng Vậy nên, Light a flame cân nhắc tới việc đặt khu vệ sinh vị trí thuận tiện cho khách hàng h Bộ phận sản xuất với kho: tuyệt đối cần thiết 46 Bộ phận sản xuất cần lấy nguyên vật liệu dụng cụ từ kho để phục vụ trình sản xuất sau hồn thành sản phẩm, phận sản xuất lại chuyển nến thơm vào lưu kho để bảo quản nến thơm Với mật độ di chuyển qua lại hai khu vực tương đối nhiều nên phận sản xuất kho thiết phải đặt cạnh i Bộ phận sản xuất với khu vệ sinh: quan trọng Bộ phận sản xuất gồm nhiều cơng đoạn nên u cầu nhiều nhân viên so với phận khác, vậy, nhu cầu sử dụng nhà vệ sinh cao Mặt khác, sau ngày làm việc kết thúc, dụng cụ làm nến cần rửa để đảm bảo chất lượng cho lơ nến Do đó, phận sản xuất khu vệ sinh nên đặt gần để thuận tiện cho việc lại j Kho vệ sinh: Bình thường Kho nơi nhân viên làm công việc kiểm hàng, xếp hay chuẩn bị đơn hàng lớn Vì mà nhà vệ sinh tầng 2, không gian với kho khu sản xuất Tuy nhiên, nhà vệ sinh đặt trung gian khu bán hàng tầng sản xuất bên trung hịa nhu cầu sử dụng khu vực nhà vệ sinh không cần xếp đặc biệt liên kết với khu vực cửa hàng VII Phụ lục Sản phẩm nến thơm Light a flame Đây dòng sản phẩm nến thơm sản xuất số lượng lớn dịng sản phẩm shop Dịng sản phẩm thiết kế đa dạng mẫu mã, mùi hương nhằm đáp ứng nhu cầu sở thích phong phú khách hàng Trên sản phẩm dán nhãn gồm: 47 ● Logo Light a flame ● Tên mùi hương ● Thành phần ● Kích thước thời gian sử dụng ● Ngày sản xuất Một số mẫu minh họa: Một số phiên nến thơm đặc biệt khác Nến thơm mừng lễ Halloween Nến thơm mừng ngày mẹ Nến thơm cho ngày phụ nữ Nến thơm mừng ngày sinh nhật 48 49