Hoạt động vận hành củaunilever việt nam

Trang 8 Chương 2: THỰC TIỄN HOẠT ĐỘNG VẬN HÀNH TẠI UNILEVER2.1 Dự báo nhu cầu sản xuất:2.1.1 Lý thuyết về dự báo nhu cầu sản xuất:Dự báo trong quản trị sản xuất là sự tiên đoán, dự liệu

TRƯỜNG ĐẠI HỌC TÀI CHÍNH – MARKETING KHOA QUẢN TRỊ KINH DOANH

-HOẠT ĐỘNG VẬN HÀNH CỦA UNILEVER VIỆT NAM

Nhóm 8: Trình Đức Bình – 2121007110

Nguyễn Thị Thanh Tuyền - 2121007113 Lương Bùi Tuyết Hoa - 2121001739

Trần Thị Như Duyên – 2121001719 Phan Phương Phương - 2121001833

BẢNG PHÂN CÔNG NHIỆM VỤ

ST

Mức độ hoàn thành 1

2

3

4

5

MỤC LỤC

Chương 1: GIỚI THIỆU TỔNG QUAN VỀ UNILEVER 1

1.1 Sơ lược về Uniliver: 1

1.2 Tầm nhìn – Sứ mệnh: 1

1.3 Thị trường và sản phẩm: 2

Chương 2: THỰC TIỄN HOẠT ĐỘNG VẬN HÀNH TẠI UNILEVER.2 2.1 Dự báo nhu cầu sản xuất: 2

2.1.1 Lý thuyết về dự báo nhu cầu sản xuất: 2

2.1.2 Dự báo nhu cầu sản xuất tại Unilever: 3

2.2 Quyết định về công nghệ - công suất – thiết bị: 4

2.2.1 Lý thuyết quyết định về công nghệ - công suất – thiết bị: 4

2.2.2 Quyết định về công nghệ - công suất – thiết bị tại Unilever: 4

2.3 Bố trí mặt bằng sản xuất: 5

2.3.1 Lý thuyết về bố trí mặt bằng sản xuất: 5

2.3.2 Bố trí mặt bằng sản xuất tại Uniliver: 6

2.4 Quản trị hàng tồn kho: 7

2.4.1 Lý thuyết quản trị hàng tồn kho: 7

2.4.2 Quản trị hàng tồn kho tại Unilever: 7

2.5 Hoạch định sản xuất: 9

2.5.1 Lý thuyết về hoạch định sản xuất: 9

2.5.2 Hoạch định sản xuất tại Unilever: 10

Chương 3: NHẬN XÉT VÀ BÀI HỌC RÚT RA 10

3.1 Ưu điểm của hoạt động vận hành tại Unilever: 10

3.2 Tồn tại của hoạt động vận hành tại Unilever: 11 3.3 Bài học rút ra: 11

Chương 1: GIỚI THIỆU TỔNG QUAN VỀ UNILEVER

1.1 Sơ lược về Uniliver:

Unilever là tập đoàn đa quốc gia chuyên kinh doanh các sản phẩmthực phẩm, giữ vệ sinh cho người, chăm sóc cá nhân hàng đầu trênthế giới Unilever chính thức ra đời vào 01/01/1930 từ sự sát nhậpcủa 2 công ty là Lever Brothers (công ty sản xuất xà bông tại Anh )

và Magarine Unie (công ty sản xuất bơ thực vật ở Hà Lan) sau khi cómột văn bản ký kết thỏa thuận vào 02/09/1929 Trụ sở chính củacông ty hiện nay được đặt tại hai nơi là London (Anh ) và Rotterdem(Hà Lan ), cổ phiếu của công ty cũng được niêm yết tại hai thị trườngchứng khoán London, Rotterdam và New York Hiện nay tập đoànUnilever gồm có 2 công ty Unilever NV niêm yết ở Anh và UnileverPLC niêm yết ở Hà Lan Dù mang tên gọi khác nhau nhưng hai công

ty đều hoạt động theo một mô hình công ty và có cùng một ban điềuhành công ty

Unilever gia nhập thị trường Việt Nam vào năm 1995, sau hơn 20năm có mặt trên thị trường Việt Nam, Unilever đã đạt nhiều bướctiến vững mạnh và trở thành, hàng năm cung cấp một số lượng lớncác mặt hàng thiết yếu cho sinh hoạt hàng ngày của người tiêu dùngViệt Nam như kem đánh răng P/S, nước rửa chén Sunlight, bột giặtOmo, giàu gội đầu Sunsilk, Dove…

Unilever Việt Nam thực chất là tập hợp của ba công ty riêng biệt :Liên doanh Lever Việt Nam có trụ sở tại Hà Nội, Elida P/S và Công tyBest Food tại Thành phố Hồ Chí Minh

1.2 Tầm nhìn – Sứ mệnh:

Tầm nhìn của Unilever toàn cầu là: “Làm cho cuộc sống bền vững trởnên phổ biến” hay cụ thể là phát triển doanh nghiệp song song vớicác hoạt động xã hội về việc giảm thiểu tác động tiêu cực đến môitrường

1

Sứ mệnh: “To add ᴠitalitу to life” (Tiếp thêm ѕinh khí ᴄho ᴄuộᴄ ѕống).

Ý nghĩa của sứ mệnh là Unilever muốn mang đến một cuộc sống tốtđẹp hơn cho mọi người thông qua sản phẩm của mình Mục đíchhướng đến là mang lại sức khỏe, vẻ đẹp và sự thoải mái cho mọingười

1.3 Thị trường và sản phẩm:

Với danh mục các sản phẩm trải dài trên nhiều ngành hàng khácnhau từ các sản phẩm chăm sóc tóc, chăm sóc da, chăm sóc răngmiệng cho đến các sản phẩm nổi tiếng chăm sóc nhà cửa và cảthực phẩm; Unilever thực sự là một “ông lớn” trong lĩnh vực FMCGtại thị trường Việt nam hiện nay

Tại thị trường Việt Nam, Unilever đang kinh doanh cả ba dòng sảnphẩm với các nhãn hiệu:

- Dòng sản phẩm thực phẩm dùng cho chế biến và ăn uống:Knorr, Lipton, Wall…

- Dòng sản phẩm vệ sinh và chăm sóc cá nhân: Closeup,Lifebuoy, Dove, Lux,

Pon’s, Rexona, P/S, Sunsilk…

- Dòng sản phẩm giặt tẩy cho quần áo và đồ dùng trong nha:Omo, Comfort,

Viso, Sunlight…

Với những nỗ lực vượt bậc ngay từ những ngày đầu gia nhập thịtrường Việt Nam, cho tới nay, hầu hết các nhãn hàng của Unilevernhư OMO, P/S, Clear, Pond’s, Knorr, Lifebuoy, Sunsilk,VIM, Lipton,Sunlight, VISO, Rexona…đã trở thành những sản phẩm quen thuộccủa mọi gia đình Việt Nam Mỗi ngày hơn 30 triệu sản phẩm củaUnilever đến tay người tiêu dùng trên khắp mọi miền đất nước, gópphần nâng cao điều kiện sống, vệ sinh và sức khỏe cho mọi gia đìnhViệt Nam

2

Behaviour 100% (2)

5

١ كوﻠﺳ - Summary Organizational Behavio…

Chương 2: THỰC TIỄN HOẠT ĐỘNG VẬN HÀNH TẠI UNILEVER

2.1 Dự báo nhu cầu sản xuất:

2.1.1 Lý thuyết về dự báo nhu cầu sản xuất:

Dự báo trong quản trị sản xuất là sự tiên đoán, dự liệu một cách

khoa học các yếu tố có liên quan đến sản xuất và tiêu thụ sản phẩm

xảy ra trong tương lai ngắn hạn, trung hạn hay dài hạn

Phân loại dự báo:

- Căn cứ theo thời gian: ngắn hạn, trung hạn, dài hạn

- Căn cứ nội dung công việc: dự báo kinh tế, dữ báo kỹ thuật công

nghệ, dự báo nhu cầu, dự báo chiến thuật

- Căn cứ vào phương pháp dự báo: định tính và định lượng

6 yếu tố cấu thành nhu cầu: nhu cầu trung bình, xu hướng, thời vụ,chu kỳ, tự tương quan, biến số ngẫu nhiên

2.1.2 Dự báo nhu cầu sản xuất tại Unilever:

Các nhân tố ảnh hưởng đến nhu cầu sản phẩm của Unilever:

Kinh tế: Trong những năm gần đây, nền kinh tế nước ta có bước phát

triển nhanh chóng, tốc độ tăng trưởng GDP được dự báo tăng mạnh

từ từ 2,6% trong năm 2021 lên 7,5% trong năm 2022 Khi mứcsống người tiêu dùng tăng lên thì nhu cầu của thị trường đòi hỏi phảithỏa mãn số lượng Do đó lượng tiêu thụ sản phẩm của Unilever sẽtăng lên trong những năm tới

Đối thủ cạnh tranh: Có thể nói đối thủ cạnh tranh đem lại khó khăn

thực sự cho Unilever Việt Nam hiện nay chính là PD&G, đây cũng làđối thủ cạnh tranh chủ yếu của Unilever trên phạm vi toàn cầu P&G

đã tiến hành thâm nhập thị trường VN với những sản phẩm chủ lựccủa mình là Tide, Pantene, Rejoice, Colgate, Downy,… là những sảnphẩm cạnh tranh trực tiếp với các sản phẩm của Unilever VN về giá

cả và chất lượng Nhưng với lợi thế là người đi trước, Unilever tin

rằng sẽ giành thắng lợi trước P&G tại thị trường VN vì: P&G theo đuổi

3

Final Quiz OB 2021

OrganizationalBehavior 100% (1)

11

chiến lược phục vụ những phân đoạn thị trường có thu nhập cao hơn,trong khi phân đoạn thị trường này tại Việt Nam không nhiều vàUnilever thì lại theo đuổi chiến lược phục vụ đại đa số nhữngngườitiêu dùng trong xã hội, điều mà P&G không nhận ra tại thị trườngVN.Ngoài ra công ty còn phải đối phó với những đối thủ cạnh tranhkhác như Nivea, Rohto,Double Rich,… Và các đối thủ bản xứ nhưThorakao, Mỹ Hảo,…

Nhu cầu: Các sản phẩm của Unilever luôn là các nhu cầu thiết yếu

sử dụng hằng ngày của người tiêu dùng Với chất lượng hoàn hảo vàgiá cả hợp lý, mức tiêu thụ sản phẩm luôn ở mức cao và ổn địnhqua hằng năm

Lòng trung thành khách hàng: Unilever là thương hiệu lớn, chiếmđược lòng tin của khách hàng nhanh chóng chỉ sau vài năm gia nhậpthị trường Việt Nam, cho đến nay, theo các nghiên cứu, hầu hết khinhắc đến sản phẩm giặt tẩy, vệ sinh, chăm sóc,… người ta đều nghĩngay đến Unilever

Bên cạnh đó, Unilever còn dự báo nhu cầu sản xuất của doanhnghiệp bằng nhiều phương pháp kết hợp với nhau Sử dụng các sốliệu về doanh thu trong quá khứ và báo cáo nghiên cứu thị trườngnghiên cứu định kì để đưa ra những nhận định chính xác nhất về nhucầu sản xuất, nhằm cung ứng đủ lượng hàng hóa cho thị trường vàđảm bảo các yếu tố nguồn nhân lực, vật tư, trang thiết bị thiết yếu

để đáp ứng nhu cầu sản xuất của thị trường

Ngoài việc dựa trên các số liệu cụ thể đã có về nhu cầu của sảnphẩm trong các năm trước, Unilever cũng tiến hành dự đoán địnhtính bằng cách lấy ý kiến của Ban điều hành; dự báo bằng lấy ý kiếncủa lực lượng bán hàng, khách hàng, nghiên cứu người tiêu dùng, …

2.2 Quyết định về công nghệ - công suất – thiết bị:

2.2.1 Lý thuyết quyết định về công nghệ - công suất – thiết bị:

4

Quyết định về công nghệ mang tính chiến lược lâu dài nên cầnphải được suy tính thận trọng, khoa học bởi vì việc thay đổi côngnghệ sản xuất sẽ rất tốn kém và mất nhiều thời gian cho doanhnghiệp Sau khi lựa chọn công nghệ, doanh nghiệp cần phải xác địnhcông suất thích hợp của công nghệ đó

Quy tắc lựa chọn thiết bị:

- Phải phù hợp với công nghệ, công suất mà doanh nghiệp đãhọach định, nếu không sẽ làm cho công tác họach định sẽ bị phásản

- Thiết bị sản xuất phải đảm bảo sản phẩm sản xuất ra đạt chấtlượng cao, thỏa mãn nhu cầu khách hàng

- Thíết bị phải đảm bảo tính tiên tiến hiện đại, vì nếu củ kỹ, lạc hậu

sẽ làm cho quá trình sản xuất bất lợi, chi phí sản xuất cao, sảnphẩm chất lượng kém

- Thiết bị phải có giá cả hợp lý phù hợp với ngân sách và chiến lượccủa doanh nghiệp

- Thiết bị phải có tuổi thọ kinh tế cao, nhằm đảm bảo cho doanhnghiệp sử dụng ổn định, lâu dài và tiết kiệm

- Thiết bị khi mua nên có thời gian bảo hành và khi mua doanhnghiệp nên kiểm tra tận gốc nhằm hiểu rõ nguồn gốc, xuất xứcủa thiết bị

- Trong trường hợp doanh nghiệp có nhiều phương án về một lọaithiết bị nào đó, doanh nghiệp cần phải chọn phương án tốt nhấttức phải phân tích tính toán kinh tế

2.2.2 Quyết định về công nghệ - công suất – thiết bị tại Unilever:

Các doanh nghiệp ngày càng chú trọng đến việc phát triển và ứngdụng công nghệ khoa học và sản xuất Unilever là một doanh nghiệp

đi đầu trong việc đổi mới công nghệ, mạnh dạn đầu tư nguyên cứuứng dụng các thiết bị công nghệ mới vào sản xuất nâng cao năng

5

suất lao động, giảm bớt nặng nhọc, độc hại, đảm bảo an toàn chongười lao động và thân thiện với môi trường.

Các nhà máy đã tiến hành chuyển đổi từ hoạt động vận hành sảnxuất thủ công chủ yếu dựa trên sức người và quản lý dữ liệu rời rạcsang tự động hóa thông minh, sử dụng robot trong nhà máy, vàhướng đến đạt 100% mục tiêu tự động hóa thông minh đến năm2024

Bên cạnh đó công nghệ đổi mới là chìa khóa giúp Unilever giảiquyết ô nhiễm nhựa khả năng có thể tái chế của bao bì được pháttriển nhờ vào công nghệ Một khi khả năng có thể tái chế được nângcao, bao bì sau khi đã qua sử dụng vẫn đáp ứng tiêu chuẩn cho quátrình tái chế về sau Tiếp đến, Unilever Việt Nam cắt giảm lượngnhựa dư thừa không cần thiết trong bao bì nhờ vào việc sử dụngcông nghệ trong đổi mới thiết kế bao bì, nâng cao hiệu suất và giúpgiảm trọng lượng Đồng thời, công nghệ - đổi mới tạo điều kiện choviệc phát triển và hoàn thiện các phép đo và phương pháp phân tíchmới, giúp doanh nghiệp có thể kiểm tra đảm bảo chất lượng của bao

bì được sản xuất từ nhựa tái sinh

- Thiết kế mặt bằng xưởng là thiết kế chi tiết mặt bằng trong 1xưởng sản xuất, chỗ nào đặt máy nào, đường vận chuyển như thếnào, kho chứa vật tư ra sao

6

Các loại bố trí mặt bằng sản xuất: bố trí theo sản xuất, bố trí theoquá trình, bố trí vị trí cố định, …

Nguyên tắc bố trí mặt bằng sản xuất:

- Tuân thủ quy trình công nghệ sản xuất

- Đảm bảo khả năng mở rộng sản xuất:

- Đảm bảo an toàn cho sản xuất và người lao động

- Tận dụng hợp lý không gian và diện tích

- Đảm bảo tính linh hoạt của hệ thống

- Tránh, giảm…dòng di chuyển nguyên vật liệu đi ngược chiều

2.3.2 Bố trí mặt bằng sản xuất tại Uniliver:

Là tập đoàn hàng đầu giới, Unilever – bên cạnh chiến dịchMarketing đầy sáng tạo, trong đến việc nâng cao chất lượng sảnphẩm để phục vụ nhu cầu người tiêu dùng thông qua việc đầu tư xâydựng nhà máy sản xuất đại với công nghệ tiên tiến Tại Việt Nam,Unilever có tổng cộng 5 nhà máy: Hà Nội, Củ Chi, Thủ Đức, Bắc Ninh

và khu công nghệ Biên Hòa

Để thuận tiện cho việc kinh doanh các sản phẩm của mình, Unilever

đã lựa chọn bố trí mặt bằng hỗn hợp giữa hình thức bố trí mặt bằngtheo sản phẩm và bố trí mặt bằng theo quá trình Ưu điểm của cách

bố trí này là:

- Thời gian vận chuyển và di chuyển nguyên vật liệu giảm

- Thời gian chuẩn bị sản xuất giảm

- Giảm tồn kho sản phẩm dở dang

- Trách nhiệm về chất lượng được ấn định rõ ràng cho công nhântrong một tế bào cụ thể và vì vậy người công nhân không thể đổlỗi cho các công nhân ở công đoạn trước.

- Sử dụng những vị trí nổi bật trong cửa hàng ví dụ như các hànhlang, khu vực ngay lối đi đầu tiên hay lối đi cuối

- Phân bố những mặt hàng có sức tiêu dùng mạnh ở cả hai phía củalối đi và nên phân tán chúng ở khắp nơi để tạo điều kiện giới thiệunhững mặt hàng khác

Bố trí mặt bằng kho hàng đảm bảo:

- Dễ dàng trong giao, nhận và xếp, dỡ hàng hóa

- Dễ dàng trong việc di chuyển và tìm kiếm hàng

- Phân loại hàng hóa theo các đặc tính riêng

- An toàn trong bảo vệ và phòng chống cháy nổ

- Thuận tiện trong việc kiểm kê và kiểm soát hàng nhập, xuất

- Thuận tiện cho các phương tiện vận chuyển di chuyển, lấy vàgiao nhận hàng

- Đảm bảo ghi chép tồn kho chính xác

- Đảm bảo việc sử dụng hữu hiệu máy móc, vận chuyển, bốc dỡ

2.4 Quản trị hàng tồn kho:

8

2.4.1 Lý thuyết quản trị hàng tồn kho:

Quản trị tồn kho là quá trình giám sát có hiệu quả dòng chảy liêntục lượng đầu vào và đầu ra của hàng tồn kho hiện có Tránh tồn khoquá nhiều hoặc quá ít

Quản trị tồn kho tốt giúp doanh nghiệp tối ưu hóa quy trình sảnxuất, giảm chi phí tồn kho, tránh đình trệ sản xuất, tránh mất kháchhàng và hạn chế giảm lợi nhuận

Phân loại tồn kho:

- Theo mục đích và công dụng: hàng dự trữ cho sản xuất, hàng dựtrữ cho tiêu dùng

- Theo nguồn hình thành: hàng mua vào, hàng tự sản xuất, hàngnhập từ việc liên doanh, liên kết với các doanh nghiệp khác,…

2.4.2 Quản trị hàng tồn kho tại Unilever:

Đặt hàng và lưu giữ hàng tồn kho tối ưu là mục tiêu trong lĩnh vựcquyết định chiến lược này của quản lý hoạt động Unilever quan tâmđến việc duy trì lượng tồn kho đầy đủ nguyên liệu đầu vào và hàngtiêu dùng để giúp doanh nghiệp có thể ứng phó với những thay đổitrên thị trường Ví dụ: quy mô hàng tồn kho của công ty đủ để giảiquyết nhu cầu tăng mạnh Vì vậy, các nhà quản lý hoạt động phảixác định chính xác lượng nguyên vật liệu và hàng tiêu dùng cầnthiết trong kho của Unilever Số tiền này phải hỗ trợ đầy đủ cho mụctiêu năng suất của công ty trong hoạt động sản xuất và phân phối.Unilever áp dụng phương pháp quản lý hàng tồn kho vĩnh viễn vàđịnh kỳ Ngoài ra, các mục tiêu hoạt động đối với hàng tồn kho đượcđáp ứng thông qua quản lý hàng tồn kho đúng lúc (JIT) JIT giảmthiểu thời gian lưu giữ và chi phí tương ứng trong hàng tồn kho củaUnilever

Hàng thành phẩm chiếm 60% tại kho, được lưu trữ kết hợp với hàngkhuyến mãi và được vận chuyển qua các kho A,B,C Hàng khuyến

9

mãi chiếm 40%, bao gồm các mặt hàng không phải do Unilever sảnxuất, và hàng POS (point of sale), là các mặt hàng hỗ trợ việc tiếpthị tại địa điểm bán như kệ, poste

Đối với hàng dự trữ cho sản xuất:

Unilever sử dụng ma trận Kraljic và hiệu ứng Bullwhip để quản lýhàng tồn kho Nguyên liệu thô được phân loại thành các sản phẩmkhông quan trọng, đòn bẩy, nút cổ chai và chiến lược Hiệu ứngBullwhip được sử dụng để ước tính nhu cầu và thúc đẩy sản xuất.Quản lý hàng tồn kho hiệu quả có liên quan đến tiếp thị và quản lýquan hệ khách hàng

Là một công ty đa quốc gia nhằm đảm bảo cung cấp nguyên liệuliên tục cho sản xuất hàng hóa và đảm bảo sự hài lòng của kháchhàng, Unilever sử dụng ma trận Kraljic Bộ phận sản xuất của công

ty phân loại nguyên liệu thô thành các nhóm dựa trên vai trò củachúng trong quá trình sản xuất Loại nguyên liệu thô đầu tiên baogồm các mặt hàng không quan trọng, bao gồm các mặt hàng mànếu không đủ sẽ có ít rủi ro đối với quá trình sản xuất Theo quytrình sản xuất của Unilever, thùng carton đóng gói có thể được phânloại là các mặt hàng không quan trọng

Loại mặt hàng tiếp theo bao gồm các mặt hàng đòn bẩy có khả năngsinh lời cao nhưng rủi ro thấp đối với sản phẩm cuối cùng Vai tròchính của hạng mục đòn bẩy là mang lại cho sản phẩm những đặcđiểm khác biệt trên thị trường Nước hoa được sử dụng trong các sảnphẩm của Unilever thuộc danh mục này Ví dụ, tinh chất nước hoachịu rủi ro thấp trong quá trình sản xuất các sản phẩm cuối cùngnhư thanh Lux Tương tự, mùi hương nam tính của sản phẩm Axe sẽtạo ra rủi ro thấp cho thành phẩm thực tế nhưng giúp Lux và Axe đạtđược thuộc tính khác biệt trên thị trường so với các sản phẩm khác

10