(Tiểu luận) đề tài lập kế hoạch sản phẩm mới xúc xích chay ăn liền đậu gà kabuli của thương hiệu xúc xích đức việ

TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ QUỐC DÂN KHOA MARKETING ***** BÀI TẬP LỚN HỌC PHẦN: QUẢN TRỊ SẢN PHẨM Đề tài: Lập kế hoạch sản phẩm “Xúc xích chay ăn liền đậu gà Kabuli” thương hiệu xúc xích Đức Việt Lớp tín chỉ: Quản trị sản phẩm 03 Giảng viên hướng dẫn: Ths Trần Việt An Nhóm sinh viên thực hiện: Nhóm Hà Nội, tháng năm 2023 DANH SÁCH THÀNH VIÊN NHÓM Tên thành viên MSV Mức độ đóng góp Nguyễn Thúy An 11200017 100% Đoàn Đức Anh 11204279 100% Nguyễn Trần Quý 11215034 100% Phạm Hồng Nhung 11203050 100% Trần Thị Thu Trang 11208167 100% 11208407 100% Đỗ Thị Hà Vân MỤC LỤC NỘI DUNG I Tổng quan công ty 1 Giới thiệu chung Lịch sử hình thành Tầm nhìn - Sứ mệnh Danh mục sản phẩm 4.1 Ngành nghề kinh doanh 4.2 Danh mục sản phẩm II Bối cảnh thị trường chung Môi trường vĩ mô Môi trường ngành 2.1 Thị trường ngành FMCG 2.2 Phân tích người tiêu dùng 2.3 Đối thủ cạnh tranh Môi trường nội doanh nghiệp 3.1 Khả tài 3.2 Cơ sở vật chất 3.3 Nguồn lao động 10 Đề xuất ý tưởng sản phẩm 12 III Mô tả concept sản phẩm 14 IV Đề xuất chiến lược Marketing 16 Mục tiêu Marketing 16 Chiến lược Marketing cụ thể 17 Đề xuất khách hàng mục tiêu 17 3.1 Nhân học 17 3.2 Địa điểm 17 3.3 Tâm lý 17 3.4 Tính cách 18 3.5 Hành vi 18 3.6 Điểm đau 18 V Phân tích kinh doanh 18 VI Kế hoạch thử nghiệm thị trường 20 VII Kế hoạch thương mại hóa sản phẩm 21 Proposition 21 Packaging 22 Price 23 Place 24 Promotion 24 5.1 Mục tiêu 24 5.2 Công chúng mục tiêu 25 5.3 Insight, Big Idea 25 5.4 Kế hoạch triển khai 25 5.5 Ngân sách 28 5.6 Quản lý tiến độ chiến dịch 29 VIII Kiểm soát đánh giá hiệu chiến dịch: 30 DANH MỤC THAM KHẢO 31 NỘI DUNG I Tổng quan công ty Giới thiệu chung Công ty cổ phần thực phẩm Đức Việt tiền thân công ty liên doanh Đức Việt có góp vốn Việt Nam Cộng hịa liên bang Đức • Tên công ty : Công ty cổ phần thực phẩm Đức Việt • Tên giao dịch tiếng Anh : Duc Viet Food Joint Stock Company • Loại hình doanh nghiệp : Cơng ty cổ phần • Địa chỉ: Khu cơng nghiệp Phố Nối, xã Tân Lập, huyện Yên Mỹ, tỉnh Hưng n • Văn phịng đại diện Hà nội: Tịa nhà Seaprodex Hà Nội, 20 Láng Hạ, phường Láng Hạ, quận Đống Đa, Hà Nội • Điện thoại : 043.776.4322 • Email : info@ducvietfoods.vn Lịch sử hình thành Năm 2000, công ty trách nhiệm hữu hạn (TNHH) sản xuất thương mại dịch vụ Đức Việt thành lập Năm 2002, liên doanh với đối tác CHLB Đức để thành lập công ty liên doanh Đức Việt TNHH Trong đó, cơng ty TNHH Đức Việt đóng góp 51% vốn lại 49% đối tác CHLB Đức Năm 2004, mở rộng lên nhà máy phân xưởng sản xuất Đầu tư triệu USD để lắp đặt dây chuyền công nghệ Đức nhằm mở rộng sản xuất, đa dạng hố sản phẩm Năm 2008, cơng ty thức chuyển đổi thành cơng ty cổ phần (CP) thực phẩm Đức Việt Năm 2016, Đức Việt thức sáp nhập thành công ty thành viên tập đoàn Daesang – Hàn Quốc, mở đường phát triển đầy hứa hẹn Bước sang chặng đường mới… Đức Việt hướng tới xây dựng nhà máy thông minh, áp dụng cơng nghệ đại, an tồn vệ sinh tuyệt đối vào trình sản xuất Tầm nhìn - Sứ mệnh Tầm nhìn: Đức Việt ln mong muốn trở thành công ty dẫn đầu lĩnh vực cung ứng sản phẩm thực phẩm dinh dưỡng cho người tiêu dùng Việt Đức Việt ln cơng ty có mơi trường làm việc cạnh tranh, hướng đến phát triển bền vững lấy người làm trọng tâm Mục tiêu đến năm 2025, trở thành thương hiệu đứng đầu lĩnh vực chế biến thực phẩm Việt Nam Sứ mệnh: “Mang tinh hoa ẩm thực khắp năm châu vào bữa cơm gia đình bạn” Mang đến sản phẩm có giá trị dinh dưỡng cao, chất lượng tốt đảm bảo an tồn vệ sinh quyền lợi khách hàng Với việc không ngừng cải tiến nhãn hàng, Đức Việt cam kết nỗ lực góp phần thúc đẩy phát triển thể chất sức khỏe người tiêu dùng Việt Danh mục sản phẩm 4.1 Ngành nghề kinh doanh Các ngành nghề kinh doanh chủ yếu công ty cổ phần thực phẩm Đức Việt bao gồm: • Chế biến nơng sản • Chế biến thịt gia súc, thực phẩm • Các sản phẩm khác ngành chăn nuôi 4.2 Danh mục sản phẩm Với uy tín chất lượng 20 năm, kiểm chứng vệ sinh an toàn thực phẩm Sản phẩm Đức Việt phân phối toàn thị trường hướng tới mục tiêu xuất Hướng đến mục tiêu phát triển bền vững, Đức Việt liên tục tìm hiểu vị người Việt, thay đổi cải tiến hương vị, cách chế biến đời dòng sản phẩm ngon miệng giàu dinh dưỡng Đức Việt – có 60 dịng sản phẩm bày bán tất siêu thị cửa hàng tạp hóa nước Với dòng sản phẩm đặc trưng ưa chuộng chia làm phân khúc sản phẩm chính: • Xúc xích Đức Việt: Xúc xích viên hong khói, xúc xích Cocktail, xúc xích vườn bia, xúc xích Beclin, • Xúc xích ăn liền Handy: Handy Thịt heo Muối hồng Himalaya, Handy vị heo, Handy vị bị Handy kid • Sản phẩm cắt lát: xúc xích tỏi, thăn heo hong khói, jambon hấp, chân giị ủ muối, dọi quế hong khói, • Hàng viên đơng lạnh: bị viên, tơm viên, cá viên, viên hải sản rau củ Document continues below Discover more from: Marketing Research Đại học Kinh tế… 156 documents Go to course Premium A7G7 - Discuss the 18 41 market… Marketing Research 100% (16) BáoPremium cáo nghiên cứu - nhóm 10 Marketing Research 100% (14) Premium Giao trinh nghien 162 cuu marketing Marketing Research 93% (15) Premium Nghien Cuu 204 19 Marketing-Nguyen… Marketing Research 100% (2) Marketing Insight Analytic A1.1 Marketing Research 100% (1) Bài Premium Tập Tình Huống II Bối cảnh thị trường chung 1 Môi trường vĩ mô 1.1 Môi trường nhân học Môn Nghiên Cứu… Marketing Research 100% (1) Hiện nay, số dân, mật độ dân tốc độ thị hố Việt Nam có tăng lên với tốc độ tương đối nhanh, với phân bố dân số thay đổi nhiều Dân số Việt Nam tăng thêm kể từ năm 1950 đến năm 2020 có tăng lên rõ rệt, số liệu thể rõ biểu đồ sau: Biểu đồ Dân số Việt Nam 1950 - 2020 Nguồn: Tổng cục Thống kê Việt Nam Số liệu cập nhật, dân số Việt Nam 99.494.995 người (ghi nhận vào ngày 23/03/2023 theo số liệu từ Liên Hợp Quốc) Ngoài ra, Việt Nam cịn nước có tốc độ thị hóa nhanh khu vực Đơng Á Mỗi năm, ước tính thị Việt Nam có thêm từ đến 1,3 triệu dân Đến tháng 9/2022 tỷ lệ thị hóa tồn quốc đạt khoảng 41,5%, với 888 thị → Việc thị hóa mạnh mẽ cho thấy điều kiện thuận lợi cho phát triển kinh tế xã hội, thúc đẩy chuyển dịch cấu kinh tế cấu lao động theo hướng công nghiệp hóa, đại hóa Đơ thị hóa tạo khu vực đô thị với không gian kinh tế mở rộng môi trường đầu tư kinh doanh thuận lợi, hạ tầng phát triển, nguồn lao động dồi thị trường lớn, từ tạo điều kiện cho phát triển ngành công nghiệp dịch vụ → Dân số tăng kéo theo việc nhu cầu người dân tăng theo, đặc biệt nhu cầu thực phẩm 1.2 Môi trường kinh tế Kinh tế nước năm 2023 dự báo có tín hiệu tích cực khó khăn cần đối mặt Theo kịch kinh tế Chính phủ đưa ra, năm 2023 GDP Việt Nam tăng trưởng dương (trên 6%), nhiên, tỷ lệ lạm phát tăng lên • Năm 2022, GDP Việt Nam tăng trưởng 8%, cao châu Á vượt tiêu năm phủ • Tỷ lệ lạm phát giữ mức thấp khu vực Đơng Nam Á tồn cầu → Tuy dự báo lạm phát tiếp tục tăng năm 2023 Giá tiêu dùng tiếp tục tăng, với tỷ lệ lạm phát dự kiến chạm mốc 5% đầu năm 2023, thách thức lớn phủ Việt Nam Lạm phát tăng cao kéo theo giá sản phẩm có xu hướng tăng Đối với Đức Việt, doanh nghiệp phải chịu mức chi phí cho nguyên vật liệu đầu vào cao Điều gây ảnh hưởng đến việc định giá sản phẩm lợi nhuận thu doanh nghiệp Đổi lại, GDP nước có tăng trưởng ổn định mang đến hội kinh doanh cho doanh nghiệp, người tiêu dùng có nhu cầu khả chi trả cho sản phẩm Nguồn: Kantar, 2023 Nguồn: Kantar Worldpanel: Key FMCG Trends in Vietnam 2023 1.3 Mơi trường văn hố - xã hội Tại Việt Nam có khoảng 10% dân số thực chế độ ăn chay, giới lên đến 20% Ẩm thực chay vốn bắt nguồn từ tôn giáo, mang yếu tố tâm linh Đặc biệt người theo Phật giáo, thực ăn chay tuyệt đối ăn chay gián đoạn Tại Việt Nam, tín đồ Phật giáo chiếm số lượng nhiều với 14 triệu tín đồ 18.544 sở thờ tự vào năm 2021 (Số liệu tổng hợp từ “Sách trắng tôn giáo Việt Nam” - 2023) Nhưng ăn chay không cịn giới hạn tơn giáo hay tín ngưỡng, mà dần trở thành xu hướng ẩm thực đại lợi ích mà mang lại Việc xu hướng ăn chay phát triển xã hội Việt Nam đem đến tiềm khai thác phát triển lớn thực phẩm chay Xúc xích Đức Việt chưa có sản phẩm chay danh mục sản phẩm Việc bổ sung sản phẩm chay vào mặt hàng kinh doanh giúp doanh nghiệp nhanh chóng nắm bắt xu hướng đáp ứng nhu cầu thị trường 1.4 Mơi trường trị pháp luật Từ sau đại dịch Covid-19 xuất làm ảnh hưởng đến tình hình kinh tế giới nói chung tình hình tài doanh nghiệp Việt Nam nói riêng, Chính phủ Việt Nam nỗ lực đưa sách nhằm hỗ trợ doanh nghiệp tiếp tục trụ vững thương trường Trong có sách tập trung hỗ trợ cho doanh nghiệp ngành lương thực, thực phẩm Tập trung hỗ trợ cấu lại nợ, miễn giảm lãi phí… cho doanh nghiệp theo nội dung Thông tư 03/2021/TT-NHNN sửa đổi, bổ sung số điều Thông tư số 01/2020 ngày 13/3/2020 việc tổ chức tín dụng, chi nhánh ngân hàng nước cấu lại thời hạn trả nợ, miễn, giảm lãi, phí, giữ ngun nhóm nợ nhằm hỗ trợ khách hàng chịu ảnh hưởng dịch Covid-19 Việc nhà nước hỗ trợ mặt tài cho doanh nghiệp khoảng thời gian kinh tế khó khăn góp phần giúp doanh nghiệp Đức Việt vững vàng hoạt động kinh doanh Mơi trường ngành 2.1 Thị trường ngành FMCG Tốc độ tăng trưởng kênh trực tuyến chững lại Hai năm qua (2020 - 2022) hai năm khó khăn cho thị trường FMCG Việt Nam khối lượng tiêu thụ chững lại Nguồn: Kantar, 2023 Tính đến quý IV/2022, tốc độ tăng trưởng kênh trực tuyến chững lại so với k năm 2021 nhiên mức tăng trưởng hai số, với siêu thị mini cửa hàng chuyên doanh