Tổ chức lao động của khách sạn thuận thành

LỜI MỞ ĐẦU Thực tế cho thấy năm qua ngành du lịch Việt Nam khởi sắc năm thu hút số lượng lượng lớn khách du lịch đến khám phá vẻ đẹp đất nước, ngưịi Việt Nam- hình ảnh đất nước hịa bình, an tồn thân thiện Kết tăng trưởng ngành du lịch Việt Nam phải kể đến đóng góp hoạt động kinh doanh khách sạn Cho đến nay, số lượng khách sạn đầu tư xây dựng từ đến không ngừng gia tăng nhằm đáp ứng nhu cầu ngày đa dạng du khách Để tạo dựng danh tiếng chỗ đứng thị trường, khách sạn phải ln nỗ lực để cạnh tranh cách lành mạnh vói khách sạn khác Kinh doanh khách sạn địi hỏi có nhiều yếu tố có chỗ đứng thị trường Trong đợt thực tập này, em có hội thực tập khách sạn Thuận Thànhmột khách sạn đạt tiêu chuẩn sao, khách sạn có uy tín, yêu mến chọn điểm lưu trú thường xuyên nhiều du khách nước quốc tế Trong thời gian thực tập khách sạn mang lại cho em nhiều kinh nghiệm quý báu cho thân để phục vụ cho cơng việc tương lai Báo cáo Bá tổng hợp ghi nhận khái quát em sở thực tập, em o mong nhận ý kiến đóng góp thầy bạn cá o ực th Em xin chân thành cảm ơn! p tậ ch n ê uy h àn ng I.GIỚI THIỆU VỀ KHÁCH SẠN THUẬN THÀNH 1.Quá trình hình thành phát triển Tiền thân Khách sạn Thuận Thành công ty cổ phần thương mại đầu tư xây dựng Nam Trường Sơn thành lập năm 2005 theo định hội đồng Bộ trưởng số 2830/CTĐN cho phép công ty cổ phần thương mại đầu tư xây dựng Nam Trường Sơn thành lập khách sạn Thuận Thành( Trước nhà nghỉ Thuận Thành).Vì vậy, để tìm hiểu lịch sử hình thành khách sạn phải trở lại với đời phát triển công ty Cùng với chuyển ngày, đất nước, trải qua 12 năm hình thành phát triển đến nay, cổ phần thương mại đầu tư xây dựng Nam Trường Sơn trải qua nhiều biến đổi thăng trầm Để tạo điều kiện sở vật chất cho công ty có điều kiện kinh doanh ổn định, cơng ty mạnh dạn đầu tư vào lĩnh vực kinh doanh hoạt động khách sạn, đến cuối năm 2005 cơng trình hồn thành, đạt tiêu chuẩn nhà nghỉ đến năm 2017 cơng ty mạnh dạn đầu tư tiếp nâng lên đạt tiêu chuẩn Việt Nam, khai trương vào hoạt động Bá từ tháng 07/2005 Khách sạn Thuận Thành với đội ngũ nhân viên ban đầu có o 10 người chuyển từ công ty du lịch Thành Vinh sang, 130 lao động cá tuyển vào làm theo hình thức hợp đồng Về cở sở vật chất kĩ thuật hạ tầng o ực th khách sạn nằm khn viên rộng 8500m 2với 09 tầng, có khơng gian rộng rãi bao quanh quần thể công viên, hồ nước, ga tàu hỏa, cung văn hóa hữu nghị Việt- Đức, trung tâm thương mại, thuận tiện cho việc lại lưu trú tậ p khách Khách sạn có 130 phịng ngủ với tiện nghi trang bị đầy đủ bố trí hợp ch lí,trong phịng gồm có ti vi, hệ thống chiếu phim giải trí, điều hịa nhiệt độ, ê uy minibar, điện thoại, bồn tắm, hệ thống nóng lạnh…Khách sạn có 1000m làm văn phòng cho thuê Khu đại sảnh khách sạn bố trí diện tích rộng, có n h àn ng khu vực cho khách chờ Quầy lễ tân nằm phía bên phải cửa khách sạn với diện tích 15m2 Quầy làm gỗ tạo nên cảm giác ấm cúng, thoải mái sang trọng, có máy tính nối mạng cục để tạo điều kiện thuận lợi cho nhân viên lễ tân trình giao dịch với khách hàng, terrminal để kiểm tra giá trị thẻ tín dụng,tủ đựng chìa khóa, loại văn phịng phẩm đêu trang bị ý đến chi tiết nhỏ thuận lợi cho việc phục vụ khách.Đối với lĩnh vực kinh doanh ăn uống nhà hàng Á với diện tích 450m2, có sức chứa 350 khách; nhà hàng Âu với diện tích 220m2, có sức chứa 120 khách; phục vụ ăn cho khách lẻ, khách đồn có nhu cầu ăn uống ngày tổ chức tiệc đứng, tiệc ngồi, buffet Khách sạn có quầy bar phục vụ đị uống, cocktail với diện tích 15m2…Có khu nhà giành riêng cho tắm hơi, massage, sân chơi tennis, hệ thống loa máy phục vụ hội nghị, tiệc cưới Các phận phòng ban khác trang bị hệ thống máy tính nối mạng, trang thiết bị cần thiết khác phục vụ cho cơng việc.Trong q trình hoạt động, Thuận Thành không ngừng bổ sung, đầu tư nâng cấp sở vật chất nâng cao chất lượng dịch vụ ngày làm hài lòng khách nước quốc tế Chức năng, nhiệm vụ Thuận Thành Bá 2.1 Chức năng: o - Phục vụ khách nghỉ khách sạn với 130 phòng ngủ sang trọng, ấm cúng cá tiện nghi o phong phú, giá hợp lí ực th -Nhà hàng sang trọn với ăn Âu, Á ngon miệng, hợp vị, thực đơn - Cung cấp dịch vụ hội nghị, hội thảo với nhiều loại phòng họp từ 50-150 chỗ tậ p trang bị đại, đạt tiêu chuẩn quốc tế ch - Cung cấp dịch vụ vé máy bay nước ê uy Tổ chức tiệc cưới trọn gói với thực đơn ngon miệng, hấp dẫn giá hợp lí, đội ngũ nhân viên phục vụ nhiệt tình chu đáo, với dịch vụ kèm như: MC, ban n h àn ng nhạc… 2.2 Nhiệm vụ: - Không ngừng cải tiến cấu quản lí, tăng hiệu sản xuất kinh doanh, giảm chi phí để thỏa mãn nhu cầu khách hàng, nắm bắt nhu cầu thị trường xây dựng phương án sản xuất kinh doanh có hiệu - Sử dụng có hiệu bảo tồn nguồn vốn kinh doanh, sở vật chất kĩ thuật Khách sạn - Hoàn thành tốt nghĩa vụ Nhà nước, chăm lo đời sống vật chất tinh thần người lao động Bồi dưỡng, nâng cao trình độ đội ngũ cán cơng nhân viên đểp ứng yêu cầu đặt thị trường - Xây dựng tổ chức thực kế hoặch dài hạn ngắn hạn kinh doanh dịch vụ dịch vụ bổ sung…theo quy định Nhà nước hướng dẫn Tổng cục du lịch., đồng thời hoạch định chiến lược kinh doanh phát triển theo kế hoạch mục tiên khách sạn - Tổ chức nghiên cứu nhằm nâng cao suất lao động Áp dụng kĩ giao tiếp, nâng cao chất lượng phục vụ bàn đáp ứng yêu cầu đòi hỏi khách hàng đáp ửng đủ nhu cầu thơng tin ngồi nước o Bá - Thực đầy đủ cam kết hợp đồng kinh tế với tổ chức cá - Chấp hành nghiêm chỉnh pháp luật Nhà nước, sử dụng chế đọ sách o ực th quản lí sử dụng vốn, thực nghĩa vụ Nhà nước - Quản lí tồn diện, đào tạo phát triển đội ngũ nhân viên khách sạn có đủ lực, trình độ, phẩm chất để hồn thành tốt nhiệm vụ kinh doanh, dịch vụ p tậ khách sạn ê uy tự an toàn xã hội ch - Bảo vệ doanh nghiệp, bảo vệ môi trường, giữ ginf trật tự an ninh trị trật Ngành nghề kinh doanh n h àn ng - Kinh doanh lưu trú: Hệ thống phòng nghỉ khách sạn chia làm nhiều loại: phịng đơn, phịng đơi; phịng loại 1, loại 2, loại với mức tiện nghi trang bị khác - Kinh doanh ăn uống: khách sạn có khả đáp ứng nhu cầu ăn uống của khách 24h/24h Ngoài việc phục vụ ăn uống cho khách lẻ, khách nghỉ khách sạn, khách sạn phục vụ tiệc tiệc cưới, tiệc hội nghị… - Kinh doanh dịch vụ bổ sung: xông hơi, massage, tổ chức hội nghị hội thảo, tiệc cưới…Luôn đảm bảo cho khách hàng tin tưởng hài lòng Loại hình khách sạn Khách sạn Thuận Thành khách sạn tư nhân, tiền thân cơng ty cổ phần thương mại đầu tư xây dựng Nam Trường Sơn Địa khách sạn: Nguyễn Thị Minh Khai, phường Hưng Bình, thành phố Vinh Điện thoại: 038 3622773 Fax: (84-4)688773 Sản phẩm Khách sạn Giá phòng ngủ Giá phòng Phòng hộ 724 125 USD/ đêm o Bá Loại phòng cá Phòng hộ 824 90 USD/ đêm o tiêu chuẩn đặc biệt ực th Phòng giường giường đôi 65 USD/ đêm 55 USD/ đêm 65USD/ đêm p Phòng giường tiêu chuẩn tậ Phòng giường tiêu chuẩn ch Giá phòng baao gồm ăn sáng buffe nhà hàng lớn tầng từ 6h- 9h chiều dài(m) chiều rộng (m) diện tích(m2) h àn chiều cao(m) ng Phòng họp n Giá cho thuê hội trường ê uy Hình thức tốn: tiền mặt, credit card HTQT 12 60 HTL 21 168 HTN 12 96 HTL& N 33 266 Phòng họp Chữ U lớp học rạp hát Giá( Giá( nửa ngày) vnd ngày) vnd HTQT 35 45 50 3900000 3400000 HTL 90 150 200 4200000 3700000 HTN 60 80 90 3400000 2900000 HTL& N 60 250 300 7000000 6500000 Tiệc ăn hội nghị: 800000vnd/ suất trở lên Tiệc đứng: 140000vnd/ suất trở lên Bá Thiết bị kèm: 01banner, 01 chiếu, hoa trang trí, amm thanh, bảng trắng, trà o mạn, trông xe… cá Ngồi cịn tổ chức tiệc cưới trọn gói, dịch vụ bổ sung phong phú như: o massage, sauna, sân tennis, giặt là… ực th II TỔ CHỨC LAO ĐỘNG CỦA KHÁCH SẠN Sơ đồ cấu tổ chức máy p tậ ch n ê uy h àn ng Giám đốc khách sạn Phó Giám đốc Phịng Hành tổng hợp Tổ tiếp phẩm Tổ Dịch vụ thể thao Phịng Kế tốn tài Kế tốn kho Kế tốn BĐS Phịng Dịch vụ ăn uống Tổ thu ngân Bộ phận bảo vệ Tổ bàn Bộ phận thị trường Tổ bếp Phòng phục vụ khách nghỉ Tổ Bar Tổ buồng Bộ phận Lễ tân Tổ kỹ thuật Bộ phận Giặt cá Mối quan hệ phận ( thể sô đồ trên) o Chức năng, nhiệm vụ phận ực th -Giám đốc khách sạn: chịu trách nhiệm điều hành hoạt động Khách sạn theo quy chế hoạt động doanh nghiêp tư nhân, người có quyền đinh chịu tậ trách nhiệm chung với hoạt động kinh doanh khách sạn trước pháp luật p ch - Phó giám đốc: Có trách nhiệm giúp giám đốc quản lí, điều hành, tổ chức hoạt ê uy động thuộc phạm vi phụ trách, chịu trách nhiệm trước giám đốc công ty cổ phần thương mại đầu tư xây dựng Nam Trường Sơn công việc n h àn ng Tổ làm Bộ phận cung Bộ ứngphận vật tưcung ứng vật tư o Bá Phòng Tổ chức lao động tiền lương Phó Giám đốc phân cơng phụ trách ủy quyền thay Giám đốc giải công việc Khách sạn Ban giam đốc khách sạn gồm người, trực tiếp đạo phòng ban chức khối phận khách sạn, nhìn chung Ban giám đốc thực tốt chức mình, đưa khách sạn ngày phát triển lên Chức phòng ban, phận: –PHỊNG HÀNH CHÍNH Tổ hành quản trị * Chức năng: Tham mưu cho Giám đốc công tác hành chính, chăm lo sức khoẻ cho CBCNV, dịch vụ tennis Chuẩn bị khu vực hội trường có khách hội nghị, hội thảo Tổ chức thực tất nội quy, quy định Khách sạn, Công ty đề * Nhiệm vụ: – Thực công tác đối ngoại, đối nội, hành văn thư, đánh máy, lưu trữ văn tài liệu, tư liệu … o doanh Bá – Tổ chức hệ thống kho tàng dự trữ hàng hoá vật tư để phục vụ cho sản xuất kinh cá – Tổ chức trì kiểm tra sức khoẻ định kỳ, kiểm tra công tác an tồn thực phẩm, o ực th vệ sinh cơng nghiệp, đơn đốc giám sát giữ gìn vệ sinh chung tồn Khách sạn – Giữ gìn bảo quản tàI sản trang bị thuộc phạm vi hội trường Hàng ngày làm vệ sinh, trực tầng để mở cửa tiếp khách giao dịch tậ p – Phục vụ hội gnhị, hội thảo khu vực hội trường, chịu trách nhiệm phục vụ ê uy – Tổ chức kinh doanh dịch vụ tennis ch nước cho tiệc cưới tổ chức hội trường giao quản lý – Tổ chức phân công lao động hợp lý quản lý tàI sản công cụ lao động đảm bảo n h àn ng trật tự, an toàn vệ sinh khu vực phận quản lý Tổ dịch vụ: * Chức năng: Chịu trách nhiệm đảm bảo an tồn trơng giữ xe cho khách đến làm việc Khách sạn * Nhiệm vụ: - Hướng dẫn khách đến làm việc Khách sạn, trông giữ xe cho khách đến lam việc Khách sạn - Phối kết hợp chặt chẽ với lực lượng bảo vệ Công ty Đại Việt để làm tốt công tác bảo vệ an ninh cung, xây dựng phương án bảo vệ thường xuyên, đột xuất phương án bảo vệ đặc biệt c Bộ phận tổ chức lao động tiền lương * Chức năng: Tham mưu cho Giám đốc công tác tổ chức cán bộ, đào tạo, quản lý lao động, chế độ tiền lương, thưởng Thực công tác thi đua khen thưởng, kỷ luật khách sạn theo chế độ sách Cơng ty * Nhiệm vụ: – Xây dựng kế hoạch lao động, tiền lương, tham mưu tổ chức chia tiền lương, o hiệu Bá tiền thưởng nhằm thúc đẩy sản xuất kinh doanh, nâng cao suất chất lương cá – Quản lý hồ sơ CBCNV, hàng năm theo dõi việc nâng lương, ký kết hợp o lương CBCNV ực th đồng lao động, giúp Giám đốc thực chế độ sách tuyển dụng, nâng bậc - Đề xuất theo dõi hoạt động thi đua, khen thưởng, kỷ luật lao động để làm tậ n ê uy PHỊNG KẾ TỐN ch Cơng ty p tham mưu cho Giám đốc khen thưởng, kỷ luật theo Nội quy Quy chế h àn ng * Chức năng: Tham mưu cho Giám đốc xây dựng kế hoạch kinh doanh hàng năm tổ chức hạch tốn kinh doanh tồn Khách sạn phù hợp với chế độ sách Cơng ty Đảm bảo trì phát triển nguồn vốn có hiệu * Nhiệm vụ: – Thực công tác quản lý tài Khách sạn, tổ chức mơ hình hạch tốn thực tồn cơng tác kế hoạch sản xuất kinh doanh, kế tốn thống kê, thơng tin kinh tế hạch toán phận khách sạn – Xây dựng định múc chi phí phù hợ với điều kiện sản xuất kinh doanh Khách sạn theo thời điểm sở quy định luật pháp – Tham mưu tham gia điêù hành việc sử dụng vốn sản xuất kinh doanh theo phương châm nhằm bảo tồn phát triển vốn Công ty giao – Thực chế độ báo cáo theo định kỳ nghĩa vụ tài Khách sạn Cơng ty, phân tích tình hình tài Khách sạn đề xuất biện pháp nhằm thúc đẩy tăng hiệu sản xuất kinhdoanh - Xây dựng quy trình kiểm tra việc thực luân chuyển, chứng từ Khách sạn Tổ chức lưu trữ chứng từ theo quy định Nhà nước Công ty Bá – Cùng với phịng Thị trường xây dựng sách giá cả, khuyến mại để thúc đẩy o kinhdoanh hàng hoá dịch vụ Khách sạn cá - Đảm bảo việc tốn kịp thời xác o ực th – Tổ chức thu nhập xử lý kịp thời thơng tin tình hình thực kế hoạch Khách sạn Kiểm tra giám sát chặt chẽ việc thực hợp đồng kinh tế PHÒNG KINH DOANH p tậ Tổ thị trường: ch * Chức năng: Tham mưu cho Giám đốc công tác thị trường, sách sản ê uy phẩm Các sách khuyến khích kinh tế biện pháp thu hút khách * Nhiệm vụ: n h àn ng 10 1.1theo phạm vi lãnh thổ( DVT: người) Đối tượng Năm 2005 Năm 2006 khách Số lượng K Tỷ lệ(%) Số lượng K Tỷ lệ(%) QT 5228 28.1 9920 26.6 NĐ 13361 71.9 27378 73.4 Tổng 18589 100 37298 100 1.2 Theo nguồn gốc dân tộc Đối tượng Năm 2005 khách Số lượng K Tỷ lệ(%) Số lượng K Tỷ lệ(%) K nội địa 13361 7108 13689 73.4 K Tr quốc 3383 18.2 3336 17.8 K nước 1485 10 1624 8.8 Tổng 100 37298 100 18589 Năm 2006 1.3 Theo mục đích chuyến Bá Đối tượng Năm 2005 o K công vụ 9068 K tham quan 6228 K khác 3293 Tổng 18589 Số lượng K cá o Số lượng K Tỷ lệ(%) 48.8 19032 51 33.5 11531 30.9 17.7 6735 18.1 100 37298 100 ực th Tỷ lệ(%) p tậ khách Năm 2006 ch 2.Các tiêu phân đoạn thị trường ê uy Với kinh doanh du lịch nội địa, tiêu thức thường dùng là: n - Theo địa bàn hành h àn ng 14 - Theo ngành nghề quan hành - Theo mục đích chuyến Với kinh doanh du lịch quốc tế: - Theo quốc gia - Theo phương tiện - Theo tôn giáo - Theo mức độ cung cấp dịch vụ 3.Thị trường khách mục tiêu - Khách nội địa: Thị trường đối tượng khách quan ban ngành, cơng ty trực thuộc Tổng liên đồn lao động Việt Nam với mục đích cơng vụ, tham quan nghỉ ngơi - Khách quốc tế: Thị trường Trung quốc Khách sạn nhắm đến thị trường khách Pháp Hàn Quốc- coi thị trường khách Du lịch có khả phát triển mạnh tương lai 4.Kết hoạt động kinh doanh Chỉ tiêu Năm 2005 Năm 2008 Năm 2011 Năm 2014 Năm 2016 Tổng doanh thu Tr 33.000 35.400 40.520 43.000 49.000 DT luu trú Tr 15.200 16.500 18.620 19.321 21.000 % 46,06 46,6 45,95 44,93 42,85 Tr 17.000 17.920 20.874 22.219 25.456 51,51 50,7 51,52 51,67 51,95 800 980 1.062 1.460 2.544 2,4 2,7 2,53 3,4 5,2 24.780 29.204,3 30.412 67,92 62,06 4.175 4.578,71 4.912 8.275 9.216,99 13.676 20,42 21,43 27.91 Tỷ trọng % DTDV bổ sung Tr Tỷ trọng % Tổng chi phí Tr 23.760 tậ 28.070 Tỷ suất chi phí % 72 70 69,27 Nộp ngân sách Tr 3.500 3.800 LN sau thuế Tr 5.740 6.820 Tỷ suất LN % 17,4 19,26 o DT ăn uống cá Tỷ trọng o Bá ĐVT ực th p ch n ê uy h àn ng 15 Tổng số lao động Ngưòi 120 150 164 164 170 LĐ trực tiếp Ngưòi 105 135 142 142 143 Tỷ trọng % 87,5 90 86,59 86,59 84,11 LĐ gián tiếp Ngưòi 15 15 22 22 27 Tỷ trọng % 12,5 10 13,41 13,41 15,89 Tổng quỹ lương Tr 144 210 262,4 295,2 300 Tr 1,2 1,4 1,6 1,8 2,8 Công suất P % 65 70 75 80 85 Tổng vốn KD Tr 22.000 22.900 25.542 25.931 26.000 Vốn CĐ Tr 15.400 15.801 17.343,98 17.612,39 17.756,25 Tỷ trọng % 70 69 67,9 67,92 68,3 Vốn LĐ Tr 6.600 7.099 8.198,02 8.318,61 8.243,75 Tỷ trọng % 30 31 32,1 32,08 31,7 Thu nhập bq/ th So sánh số liệu thực năm 2016 so với năm 2014 Chênh lệch( tỷ đồng) o Doanh thu Bá Chỉ tiêu cá Lợi nhuận sau thuế o Thu nhập bq/ng/năm Tằng 14% 4,46 Tăng 14,8% 0,173 Tăng 31% 0,001 Tăng 22% p tậ IV ĐIỀU KIỆN KINH DOANH ch 1.Vốn ực th Nộp nghĩa vụ cho TLĐ % ê uy Qua năm hoạt đông, số vốn khách sạn Thuận Thành đạt 20tỷ đồng n Trong trình kinh doanh với uy tín thương hiệu cá nhân hội h àn ng 16 đồng quản trị khách sạn ln trì địn bẩy tài hợp lí thuận lợi cho q trình huy động giải ngân vốn cho dự án kế hoạch kinh doanh Khách sạn có khả huy động vốn tốt 2.Lao động Bộ phận số Giới tính Tuổi bình qn lượng Nam Nữ 20-30 30-45 Trên 45 LĐ gián tiếp 22 13 11 BGĐ 0 HCTH KTTC 11 LĐ trực tiếp 146 59 87 98 32 16 KD 7 Lễ tân 15 11 Buồng 26 22 19 Bàn 26 19 24 Bếp 18 9 10 Kĩ thuật Bá Làm 17 10 Bảo vệ 13 13 cá Giặt 11 7 2 Vật tư 168 68 100 103 43 22 o o ực th tậ Tổng p Số lượng lao động khách sạn Thuận Thành khơng có biến động ch năm 2014, 2016( số lượng lao động không thay đôi qua năm 2015-2016 với 164 ê uy lao động, lao động bố trí tương đối phù hợp, có 142 lao động trực n tiếp chiếm 86,59%, lại 22 lao động gián tiếp chiếm 13.41%).Đến đầu năm h àn ng 17 2016 khách sạn tuyển thêm 06 nhân viên( 01 nhân viên lễ tân, 01 nhân viên bảo vệ 04 nhân viên thuộc tổ bàn) Hiện tổng số nhân viên khách sạn Thuận Thành 170 người Ngoài lực lượng lao động chính, nhu cầu cơng việc tăng cao, khách sạn tuyển thêm lao động thường lao động ngắn hạn Đội ngũ lao động khách sạn chủ yếu nữ Tuy nhiên, chênh lệch không cao lắm, chênh lệch 17% tương đương 28 người Với 96 lao động nữ đội ngũ góp phần lớn việc nâng cao chất lượng phục vụ khách hàng đặc điểm lao động cần cù, khéo léo Về trình độ chun mơn nghiệp vụ, 100% lao đông khách sạn thành thạo kĩ chuyên môn nghiệp vụ, đáp ứng tốt yêu cầu cơng việc Trong trình độ chun mơn sau đại học đại học chiếm 44.51%, trình độ cao đẳng, trung cấp chiếm 27.44%, lao động có trình đọ chuyên môn sơ cấp chiếm 20.12%, lao động chưa qua đào tạo chiếm 7.93% Nhận thức vai trò quan trọng ngoại nhữ tiến trình hội nhập kinh tế khu vực giới nên đội ngũ lao động khách sạn khơng ngừng học hỏi, nâng cao trình độ ngoại ngữ Hiện nay, trình độ ngoại ngữ đội ngữ lao động Bá khách sạn tương đối tốt Ngoài ra, tiếp xúc với khách nhân viên khách sạn o ln cố gắng việc tìm hiểu tâm lí, phong tục tập quán, nhu cầu, thị hiếu cá khách để giao tiếp, thỏa mãn nhu cầu khách cách tốt điều o ực th minh chứng lượng khách đến với khách sạn ngày tăng họ thấy hài lịng với phong cách đón tiếp khách sạn 3.Cơ sở vật chất kĩ thuật p tậ 3.1.quy mô khách sạn: ê uy - Tổng diện tích xây dựng: 4500.000m2 ch - Tổng diện tích mặt bằng: 6500.000m2 - Tổng sồ phòng: 130 phòng n h àn 18 ng - Tổng số giường: 260 giường - Tổng diện tích Văn phòng cho thuê 3.2.Các loại phòng Loại phòng Số lượng phòng Loại 35 Loại 46 Loại 37 - Phòng họp + 01 phòng họp lớn 300 chỗ + 01 phòng họp nhỏ 80 chỗ + 01 phòng họp quốc tế 40 chỗ - Khu nhà ăn + Nhà hàng ăn Á: 600 chỗ + Nhà hàng Âu: 150 chỗ Ngồi khách sạn cịn có đội xe phucj vụ 24/24, dịch vụ giặt khách sạn, khu vực trung tâm phục vụ cho khách như: đặt vé máy bay, truy cập internet Sau Tổng cục du lịch xếp hạng công nhận năm 2001, khách sạn Thuận Bá Thành không ngừng đẩy mạnh kinh doanh, doanh thu, lợi nhuận năm sau cao o năm trước Trên phát triển thành phố Vinh nói riêng nước nói cá chung sở vật chất, chất lượng dịch vụ đà phát triển khách sạn Thuận o ực th Thành không ngừng phát triển nỗ lực phấn đấu Vì vậy, chủ trương cơng ty, khách sạn có nhiều đổi nâng cấp sở vật chất hạ tầng, tăng tranh ngày cao thị trường ch 4.Công nghệ p tậ cường đầu tư trang thiết bị, đảm bảo hoàn hảo dịch vụ đáp ứng nhu cầu cạnh ê uy Sự phát triển mạnh mẽ khoa học công nghệ góp phần quan trọng vào hoạt động thực tiễn ngành kinh tế Khách sạn Thuận Thành n h àn 19 ng ứng dụng thành tựu khoa học công nghệ vào vào hoạt động sản xuất kinh doanh để tạo hội, tăng doanh thu, lợi nhuận cho khách sạn Khách sạn trang bị hệ thống máy tính nối mạng hầu hết nhân viên sử dụng internet thành thạo, trang bị hệ thống máy rửa bát, rửa chén đại…khách hàng truy cập vào trang web khách sạn để đặt phòng trực tuyến, tạo điều kiện thuận lưọi cho khách hàng khắp nơi V CHIẾN LƯỢC KINH DOANH Sứ mệnh kinh doanh Ngay từ thành lập, khách sạn xác định sứ mệnh kinh doanh trở thành khách sạn có uy tín, làm mạnh cho thương hiệu công ty thương mại đầu tư xây dựng Nam Trường Sơn Khách sạn chuẩn bị điều kiện sở vật chất, nhân lực để công nhận xếp hạng khách sạn 2.Triết lí kinh doanh Triết lí kinh doanh khách sạn “ suất, hiệu quả, tiết kiệm” Triết lí xây dựng dựa nguyên tắc hệ thống quản lí chất lượng đồng Tát hoạt động sản xuất kinh doanh khách sạn đảm bảo đạt tiêu chuẩn chất lượng, đáp ứng yêu cầu ngày cao khách hàng, đạt hiệu Bá kinh doanh tránh lãng phí, chi phí bỏ thấp o VI TỔ CHỨC HOẠT ĐỘNG KINH DOANH cá Kinh doanh lưu trú, ăn uống o ực th Năm 2017 hoạt động kinh doanh khách sạn gặp nhiều khó khăn phải cạnh tranh với đơn vị khác khách sạn liên doanh có quy mơ lớn, có chất lượng trang thiết bị tốt hơn… Vì vậy, ban lãnh đạo trọng nâng cấp sở vật chất tậ p đáp ứng nhu cầu khách hàng, nâng cao chất lượng công tác quản lý, đào tạo ch đội ngũ cán công nhân viên, tiết kiệm chi phí, tăng cường khâu quảng bá tiếp ê uy thị nước để thu hút khách đén nghỉ khách sạn, đảm bảo uy tín với khách hàng khách sạn đạt tiêu đề là: n h àn ng 20