Tiểu luận khoa kinh tế lao động và dân số định mức kỹ thuật lao động cơ sở của tổ chức lao động khoa học

Trong thực tế, sản xuất thường được sử dụng các dạng mức lao động sau đây:  Mức thời gian: Đại lượng quy định để hoàn thành một công việc cho một công nhân nhóm công nhân của một nghề n

TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ QUỐC DÂN

KHOA KINH TẾ LAO ĐỘNG & DÂN SỐ

TIỂU LUẬN MÔN: TỔ CHỨC LAO ĐỘNG KHOA HỌC

ĐỀ TÀI:

ĐỊNH MỨC KỸ THUẬT LAO ĐỘNG LÀ CƠ SỞ CỦA TỔ

CHỨC LAO ĐỘNG KHOA HỌC

Giảng viên hướng dẫn: PGS.TS.NGUYỄN NGỌC QUÂN Nhóm sinh viên Lớp: QTNL 46B

TRƯƠNG THỊ HỒNG TRANG NGUYỄN HUY TRUNG

NGUYỄN HOÀNG VŨ

Tiểu luận Công nghệ thực phẩm

LỜI MỞ ĐẦU

-o0o -Trong quá tiến hóa của xã hội loài người, lao động là yếu tố giúp cho con người tạo sự tiến hóa xa so với các loài động vật cao cấp khác Lao động

là hoạt động có mục đích của con người nhằm thỏa mãn những nhu cầu về đời sống của mình, là điều kiện tất yếu để tồn tại và phát triển của xã hội loài người

Xã hội ngày càng phát triển thì quá trình lao động càng được nâng cao

cả về mằt vầt chất và mặt xã hội Các doanh nghiệp ngày càng sử dụng nhiều biện pháp để nhằm nâng cao năng suất lao động, cải thiện tình hình sản xuất, nhưng bên cạnh đó vẫn đảm bảo được sức khỏe cho người lao động, và tái sản xuất sức lao động

Một trong những biện pháp đó là việc nghiên cứu, xây dựng và áp dụng các định mức lao động trong sản xuất tại từng doanh nghiệp, quan trọng đó là định mức kỹ thuật lao động

Do đó, nghiên cứu về định mức kỹ thuật lao động trong doanh nghiệp là

điều rất quan trọng Vì vậy, chúng em chọn đề tài: “Định mức kỹ thuật lao

động - Cơ sở của tổ chức lao động khoa học” Trong quá trình nghiên cứu

và tìm hiểu, do còn hạn chế về thời gian và kinh nghiệm nên bài tiểu luận của chúng em còn nhiều thiếu sót, rất mong sự đóng góp ý kiến của thầy giáo Tiểu luận Công nghệ thực phẩm

NỘI DUNG CHÍNH

-o0o -I TỔ CHỨC LAO ĐỘNG KHOA HỌC (TCLĐKH)

1 Khái niệm

Tổ chức lao động khoa học được hiểu là tổ chức lao động dựa trên cơ

sở phân tích khoa học các quá trình lao động và điều kiện thực hiện chúng thông qua việc áp dụng váo thực tiễn những biện pháp được thiết kế dựa trên những thành tựu của khoa học và kinh nghiệm sản xuất tiên tiến

2 Nội dung và nhiệm vụ

Tổ chức lao động khoa học gồm những nội dung chính sau:

 Phân công và hiệp tác lao động

 Tổ chức và phục vụ nơi làm việc

 Đào tạo và bồi dưỡng, nâng cao trình độ tay nghề cho người lao động

 Định mức lao động

 Cải thiện điều kiện làm việc

 Tổ chức trả lương phù hợp với số lượng và chất lượng lao động

 Tổ chức thi đua tăng cường kỷ luật lao động

Tiểu luận Công nghệ thực phẩm

Như chúng ta đó biết, muốn TCLĐKH nói riêng cũng như tất cả các hoạt động kinh tế - xã hội nói chung muốn đạt được hiệu quả cao khi vận động đều phải tuân theo các quy luật Trong kinh tế, quy luật tiết kiệm thời gian là quy luật quan trọng hàng đầu Quy luật này có liên quan trực tiếp tới TCLĐKH Mặt khác, một trong những nhiệm vụ quan trọng của TCLĐKH là tiết kiệm thời gian làm việc Bởi vậy, muốn thực hiện tốt nhiệm vụ này thì chúng ta cần phải đi sâu nghiên cứu và tìm ra các giải pháp nhằm hoàn thiện các nội dung của TCLĐKH

Một trong các biện pháp đó là làm tốt công tác định mức lao động

II ĐỊNH MỨC KỸ THUẬT LAO ĐỘNG

1 Định mức lao động, mức lao động và định mức kỹ thuật lao động

Định mức lao động là quá trình xem xét, cải tiến, điều chỉnh mức cho phù hợp với thực tế Trong đó, mức lao động được hiểu là đại lượng quy định hao phí lao động cần thiết để hoàn thành một công việc

Mức lao động có nhiều dạng và mỗi dạng mang một nội dung, điều kiện

tổ chức kỹ thuật sản xuất nhất định Trong thực tế, sản xuất thường được sử dụng các dạng mức lao động sau đây:

 Mức thời gian: Đại lượng quy định để hoàn thành một công việc cho

một công nhân (nhóm công nhân) của một nghề nào đó, có trình độ thành thạo tương ứng với mức độ phức tạp của công việc phải thực hiện trong những điều kiện tổ chức, kỹ thuật sản xuất nhất định

 Mức sản lượng: Sản lượng sản phẩm được quy định để một công

nhân (hay nhóm công nhân) có trình độ thành thạo phù hợp với trình độ phức Tiểu luận Công nghệ thực phẩm

tạp của công việc phải hoàn thành trong một đơn vị thời gian (ngày, giờ,…) với những điều kiện tổ chức, kỹ thuật, sản xuất nhất định

 Mức phục vụ: Số lượng đối tượng (máy móc, thiết bị, nơi làm việc )

được quy định để một công nhân (nhóm công nhân có trình độ thành thạo tương ứng với trình độ phức tạp của công việc phải hoàn thành trong một đơn

vị thời gian trong những điều kiện tổ chức nhất định

 Mức biên chế: Là số lượng người lao động có trình độ nghiệp vụ

thích hợp được quy định chặt chẽ để thực hiện một khối lượng công việc cụ thể trong một bộ máy quản lý nhất định

Các mức nói trên được xây dựng trên cơ sở phân tích khoa học, tính đầy

đủ những điều kiện tổ chức, kỹ thuật hợp lý để thực hiện công viêc, những kinh nghiệm và phương pháp thao tác làm việc tiên tiến, những điều kiện tâm

lý xã hội và thẩm mỹ sản xuất, được gọi là những mức kỹ thuật lao động (mức có căn cứ khoa học kỹ thuật)

Ngược lại, những mức được xây dựng chỉ dựa trên những số liệu thống

kê của thời kỳ đó qua hoặc dựa trên kinh nghiệm chủ quan của cán bộ định mức, của người lãnh đạo sản xuất, được gọi là mức thống kê kinh nghiệm (mức không có căn cứ khoa học)

Định mức kỹ thuật lao động là một bộ phận của định mức lao động được hiểu theo nghĩa hẹp Định mức kỹ thuật lao động dựa trên cở sở nghiên cứu một cách khoa học quá trình sản xuất của doanh nghiệp để quy định những điều kiện hoàn thành sản phẩm trên cơ sở những điều kiện tính chất kỹ thuật (thiết bị, dụng cụ sản xuất, nguyên vật liệu, trình độ, sức khỏe người công nhân, tổ chức và phục vụ nơi làm việc)

Tiểu luận Công nghệ thực phẩm

2 Nhiệm vụ và nội dung của định mức kỹ thuật lao động trong doanh nghiệp.

Định mức kỹ thuật lao động nghiên cứu hao phí lao động với định mức xác định trên cơ sở khoa học và các mức lao động cho các công viêc trong quá trình sản xuất, đồng thời tìm ra những biện pháp nhằm sử dụng hợp lý lao động sống đảm bảo nâng cao năng suất lao động

Thời gian hao phí để hoàn thành một công việc (một sản phẩm) phụ thuộc vào nhiều yếu tố: người lao động, nguyên vật liệu, công cụ lao động và

tổ chức lao động Nghiên cứu đầy đủ các yểu tố trên, nhằm xác định mức tiêu hao thời gian cần thiết để hoàn thành công việc, là nhiệm vụ của định mức kỹ thuật lao động trong doanh nghiệp

Để thực hiện nhiệm vụ nói trên, nội dung cơ bản của định mức kỹ thuật lao động trong doanh nghiệp bao gồm:

+ Phân tích quá trình sản xuất các bộ phận hợp thành, xác định kết cấu

và trình tự hợp lý thực hiện các bộ phận của bước công việc, phát hiện những bất hợp lý trong quá trình thực hiện, hoàn thiện chúng trên cơ sở phân công hiệp tác lao động hợp lý

+ Cải thiện tổ chức và phục vụ nơi làm việc trên cơ sở trang bị và bố trí hợp lý nơi làm việc áp dụng hình thức và chế độ phục vụ cho các nơi làm việc hoạt động có nhiều hiệu quả hơn

+ Tiến hành khảo sát, xác định các loại thời gian hao phí và nguyên nhân những lãng phí, nhằm xây dựng các mức và tiêu chuẩn lao động

Tiểu luận Công nghệ thực phẩm

Đưa các mức, tiêu chuẩn được xây dựng vào thực hiện trong sản xuất thường xuyên theo dõi tình hình thực hiện mức, điều chỉnh những mức sai, mức lạc hậu

3 Các phương pháp định mức lao động

Công tác định mức lao động muốn thực hiện tốt thì cần phải có các mức lao động, do đó phải tiến hành xây dựng các mức lao động Thực tế của công tác định mức lao động thường áp dụng nhiều phương pháp để xây dựng các mức lao động, có thể chia thành hai nhóm: Phương pháp tổng hợp và phương pháp phân tích

3.1 Nhóm các phương pháp tổng hợp

 Phương pháp tổng hợp là phương pháp xây dựng mức lao động

không dựa trên cơ sở nghiên cứu phân tích các bộ phận bước công việc và điều kiện tổ chức kỹ thuật hoàn thành nó, thời gian hao phí được quy định tổng hợp cho toàn bộ bước công việc Nhóm phương pháp tổng hợp bao gồm: phương pháp thống kê, phương pháp kinh nghiệm, phương pháp dân chủ bình nghị,…

 Phương pháp thống kê là phương pháp xây dựng mức lao động dựa

vào tài liệu thống kê về thời gian hao phí để hoàn thành bước công việc hay năng suất lao động ở thời kỳ trước

 Phương pháp kinh nghiệm là phương pháp xây dựng mức lao động

dựa vào kinh nghiệm được tích luỹ của cán bộ định mức, đốc công hoặc nhân viên kỹ thuật

Tiểu luận Công nghệ thực phẩm

 Phương pháp dân chủ bình nghị là phương pháp xây dựng mức lao

động dựa vào mức dự kiến của cán bộ định mức bằng thống kê hay kinh nghiệm và sự thảo luận, bình nghị của công nhân mà quyết định

Trong thực tế, người ta thường kết hợp hai phương pháp thống kê và kinh nghiệm gọi là phương pháp định mức lao động theo thống kê kinh nghiệm

Định mức lao động theo thống kê kinh nghiệm là phương pháp định mức cho một bước công việc nào đó dựa trên cơ sở các số liệu thống kê về năng suất lao động của công nhân làm vước công việc ấy kết hợp với kinh nghiệm bản thân của cán bộ định mức, đốc công hoặc nhân viên kỹ thuật

Trình tự xây dựng bằng phương pháp thống kê kinh nghiệm:

1- Thống kê năng suất lao động của các công nhân làm công việc cần định mức

2- Tính năng suất lao động trung bình

3- Tính năng suất lao động trung bình tiên tiến

4- Kết hợp năng suất lao động trung bình tiên tiến với kinh nghiệm sản xuất của bản thân cán bộ định mức, đốc công hoặc nhân viên kỹ thuật để quyết định

Định mức lao động theo thống kê kinh nghiệm là phương pháp định mức tương đối đơn giản, tốn ít công sức có thể xây dựng được hàng loạt mức lao động trong thời gian ngắn Hiện nay, trong các doanh nghiệp công nghiệp, phương pháp này chiếm tỉ trọng khá lớn Tuy nhiên, phương pháp này vẫn Tiểu luận Công nghệ thực phẩm

bộc lộ khá nhiều nhược điểm: không phân tích được tỉ mỉ năng lực sản xuất các điều kiện tổ chức kỹ thuật cụ thể, không nghiên cứu và sử dụng được tốt như phương pháp sản xuất tiên tiến của công nhân, không xác định các hình thức của công nhân ra sức phát huy sáng kiến cải tiến kỹ thuật để đạt và vượt mức Định mức lao động theo thống kê kinh nghiệm không những không khai thác được các kỹ năng trong sản xuất, không khắc phục được những tồn tại trong công tác quản lý doanh nghiệp mà ngược lại, nó còn hợp pháp hóa những thiếu sót đó, kìm hãm việc nâng cao năng suất lao động khiến mức đặt

ra thường thấp hơn nhiều so với khả năng thực hiện của công nhân

Vì vậy, cán bộ định mức cần tìm các biện pháp để hạn chế bớt nhược điểm này để định mức lao động có hiệu quả

3.2 Nhóm các phương pháp phân tích

Đây là nhóm các phương pháp định mức lao động có căn cứ khoa học

kỹ thuật gọi tắt là các phương pháp định mức kỹ thuật lao động Định mức lao động có căn cứ kỹ thuật là phương pháp dựa trên cơ sở phân tích đầy đủ năng lực sản xuất ở nơi làm việc, các nhân tố ảnh hưởng đến hao phí thời gian nghiên cứu vận dụng các kinh nghiệm sản xuất tiên tiến của công nhân để đề

ra chế độ làm việc khoa học và tổ chức lao động hợp lý và sử dụng triệt để những khả năng sản xuất ở nơi làm việc

Phương pháp này thúc đẩy công nhân sử dụng đầy đủ và hợp lý thời gian làm việc, thường xuyên cải tiến phương pháp lao động và áp dụng kỹ thuật mới để không ngừng nâng cao năng xuất lao động làm ra nhiều sản phẩm cho xã hội Định mức lao động có căn cứ kỹ thuật khai thác được kỹ năng tiềm tàng trong sản xuất và khắc phục được các nhược điểm của định Tiểu luận Công nghệ thực phẩm

mức lao động theo thống kê kinh nghiệm thúc đẩy tăng năng suất lao động và cải tiến quản lý Tuy nhiên, định mức lao động có căn cứ kỹ thuật đòi hỏi cán

bộ định mức phải biết nghiệp vụ và am hiểu kỹ thuật; điều kiện sản xuất phải tương đối ổn định

Định mức lao động có căn cứ kỹ thuật bao gồm các phương pháp:

1- Phương pháp phân tích tính toán: Là phương pháp định mức kỹ thuật lao động trên cơ sở phân tích kết cấu bước công việc các nhân tố ảnh hưởng đến hao phí thời gian các chứng từ kỹ thuật và tiêu chuẩn các loại thời gian để tính mức thời gian cho bước công việc

Phương pháp này xây dựng mức được nhanh và chính xác, song cần phải có đầy đủ tài liệu tiêu chuẩn các loại thời gian và cán bộ định mức lao động phải nắm vững nghiệp vụ thành thạo về kỹ thuật Phương pháp này được áp dụng cho những công việc thuộc loại sản xuất hàng loạt lớn và vừa

2- Phương pháp phân tích khảo sát: Là phương pháp định mức kỹ thuật lao động dựa trên cơ sở phân tích kết cấu bước công việc, các nhân tố ảnh hưởng đến hao phí thời gian, các chứng từ kỹ thuật và tài liệu khảo sát việc

dử dụng thời gian của công nhân ở ngay tại nơi làm việc để tính lao động cho bước công việc

Mức kỹ thuật lao động được tiến hành bằng các công thức sau:

Mtg = Ttn.Tca/Ttnca Msl = Ttnca/Ttn = Tca/Mtg Tiểu luận Công nghệ thực phẩm

Phương pháp này nhờ nghiên cứu trực tiếp hoạt động công nhân ở nơi làm việc nên chẳng những mức lao động được xây dựng chính xác mà nó còn tổng kết được những kinh nghiệm sản xuất tiên tiến của công ty cung cấp được tài liệu để cải tiến tổ chức lao động và xây dựng các loại tiêu chuẩn định mức kỹ thuật lao động đúng đắn Nhưng phương pháp này đòi hỏi nhiều thời gian, cán bộ định mức lại phải thành thạo nghiệp vụ, am hiểu kỹ thuật, nên chỉ áp dụng trong sản xuất hàng loạt lớn và hàng khối Trong sản suất hàng loạt nhỏ và đơn chiếc, phương pháp khảo sát dùng để xây dựng mức cho các bước công việc điển hình

Trong sản xuất hàng loạt nhỏ và đơn chiếc, sản xuẩt không ổn định quy trình công nghệ không được chi tiết nên không có đủ tài liệu để định mức kỹ thuật lao động bằng phương pháp phân tích tính toán Mặt khác, sản xuất luôn thay đổi, sự lặp lại của công việc không nhiều khiến không đủ thời gian để định mức kỹ thuật lao động bằng phương pháp phân tích khảo sát Do vậy, muốn có mức lao động để kịp thời đưa vào sản xuất ngay người ta sử dụng phương pháp so sánh điển hình Định mức bằng phương pháp này rất nhanh chóng, tuy nhiên trong thực tế mọi so sánh đều chỉ là tương đối nên mức xây dựng bằng phương pháp này không thật chính xác bằng phương pháp tính toán và mức phân tích khảo sát, có khi còn sai lệch nhiều Bởi vậy, cần thực hiện cỏc biện pháp thiết thực để nâng cao chất lượng cuả mức so sánh điển hình

Do đó, hiểu được bản chất của từng phương pháp cụ thể sẽ cho chúng ta một phương pháp chung nhất để xác định mức cho từng công việc cụ thể Tiểu luận Công nghệ thực phẩm

III TÁC DỤNG CỦA ĐỊNH MỨC KỸ THUẬT LAO ĐỘNG

Thật vậy, mỗi một nội dung của TCLĐKH đều giữ một vai trò quan trọng Điều này thể hiện ở mối quan hệ tác động qua lại giữa chúng Trước hết, định mức lao động có mối quan hệ mật thiết và tác động trực tiếp lên phân công và hiệp tác lao động (PC&HTLĐ)

PC&HTLĐ là quá trình búc tỏch những hoạt động chung của doanh nghiệp thành những hoạt động riêng rẽ được tách biệt tương đối độc lập nhằm mục đích sao cho phù hợp với mỗi người hay nhóm người lao động đồng thời phối hợp những hoạt động riêng rẽ song song nhằm đảm bảo thống nhất toàn

hệ thống doanh nghiệp hướng vào mục tiêu chung được đặt ra Như vậy, thông qua định mức lao động chúng ta tính được hao phí lao động cần thiết để hoàn thành được bước công việc Nhờ mức lao động cho bước công việc mà tính được lượng lao động với các trình độ, kiến thức và kỹ năng cần thiết để hoàn thành công việc từ đó phân công lao động theo chức năng hợp lý hơn Ngoài ta định mức lao động cũn là cơ sở để xác định mức lương hợp lý cho người lao động bởi vì có định mức lao động mới xác định chính xác được đơn giá lương Điều này đặc biệt quan trọng đối với các công việc đo lường được như sản xuẩt sản phẩm hàng hoá Mức lao động càng chính xác thì trả lương mới đúng và tạo động lực lao động cho người lao động

Đào tạo và phát triển, nâng cao trình độ kỹ năng cho người lao động luôn luôn là một chiến lược quan trọng trong quản lý nguồn nhân lực của các doanh nghiệp, đặc biệt là trong thời buổi nền kinh tế hội nhập sâu rộng như hiện nay Để đào tạo và phát triển có hiệu quả trước hểt phải xác định rừ ràng nhu cầu và mục đích của đào tạo và phát triển Định mức lao động dựa trên cơ

sở xác định chính xác lượng lao động để hoàn thành công việc trong những Tiểu luận Công nghệ thực phẩm