Tình trạng dinh dưỡng và thói quen ăn uống của sinh viên y1 và y3 đa khoa trường đại học y hà nội năm 2022 2023

-ãc ô4 ugc V Hl -ãc ô4 ugc V Hl LỜI CÁM ƠN Lời đầu tiên, cm xin gùi lời cám an chân thành sâu sắc tới Ban Giám hiệu Phòng Quan lý đào tạo Trường Dại học Y Hà Nội Viện Dào tạo Y học dự phòng vã Y tế cơng cộng tồn thê thầy cỏ cùa mịn Dinh Dường An lồn thực phẩm đà tận tinh giang dạy giúp dờ em suốt thời gian học tập trường viện Em xin bày tó lịng biết ơn chân thành tới TS.BS Nguyen Trọng Hưng Trường khoa Dinh dường người lớn Viện dinh dường quốc gia ThS Nguyền Thị Thu Hà Bộ môn Tô chức vã Quan lý y tế dà hướng dần tận lình hỗ trợ nhiều cho em suốt trình nghiên cứu cho den hoãn thành khoã luận lim xin gưi lời cám an chân thành đen bạn sinh viên Yl Y3 Da khoa Trưởng Đại học Y Hà Nội dông ý tham gia vào nghiên cứu vã hỗ trợ em suốt trinh thu thập số liệu Cuối củng, em xin cám ơn gia đinh, thầy cỏ bạn bẽ dã hỗ trợ em nhiêu suốt trinh học tập nghiên cứu thực khoá luận Hà Nội ngày 19 thững nãm 2023 Sinh viên Ngun Thị Thanh Bình -c «4 ugc V Hl CỘNG HỊA XẢ HỘI CHỦ NGHÍA VỆT NAM Dộc lập Tự (lo Hạnh phúc *★* LỜI CAM ĐOAN - Phòng Quán lỷ Dào tạo đại học Trường Dại học Y Hà Nội - Viện đào tạo Y học dự phòng vả Y tể công cộng - Hụi dồng chầm khoủ luận tồi nghiệp Tên tòi lã: Nguyền Thị Thanh Binh Sinh viên lồ 40 kírp Y4DD- Dinh dường, trường Dại học Y Hà Nội Tôi xin cam đoan công trinh nghiên cứu “Tình trạng dinh dường thỏi quen ân uống cùa sinh viên Y1 Y3 trường dạỉ học Y Hà nội năm học 2022 2023” tòi thực dưói hướng dàn cua TS.BS Nguyễn Trọng Hưng vã ThS Nguyền Thị Thu Hả rỏi xin cam doan đà thực q trình lãm khóa luận cách khoa học chinh xác vã trung thực, cảc số liệu nghiên cứu đểu trung thực khách quan Hà Nội ngày 19 tháng 05 nảnt 2023 Sinh viên Nguyễn Thị Thanh Binh ^H «4 ugc V Hl MỤC LỤC DẶT VÁN DÈ CHƯƠNG I: TÔNG QUAN TÀI LIỆU 1.1 Tống quan chung tinh trạng dinh dường: .3 1.1.1 Khải niệm tinh trọng dinh dường: 1.1.2 Đánh giá tinh trạng dinh dưỡng: 1.2 Tình trạng dinh dường dổi tượng sinh viên: 1.3 Thói quen ỉn uổng: 1.3.1 Vai trò cua ân uổng dối với sữc khoẽ bệnh tật: 1.3.2 Phương pháp đảnh giá thói quen àn uổng: 10 1.4 Tống quan số nghiên cứu trước dây: 11 1.4.1 Nghiên cứu nước ngoài: 11 1.4.2 Nghiên cứu nước : 12 CHƯƠNG 2: DÕI TƯỢNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN cứu 13 2.1 Đối tượng nghiên cữu: 13 2.2 Dịa diêm vả thởi gian nghiên cứu: 13 2.3 Phương pháp nghiên cứu: 13 2.3.1 Thiết kế nghiên cửu: 13 2.3.2 Cờ mầu vả phương pháp chọn màu: 14 2.3.3 Các biến sỗ chi sổ nghiên cứu: 14 2.3.4 Kỳ thuật, cịng cụ quy trình thu thập sổ liệu: 15 2.3.5 Xữ lý số liệu: 17 2.3.6 Các sai số thường gặp: 18 2.3.7 Dạo dức nghiên cứu: 19 CHƯƠNG 3: KÉT QUA NGHIÊN CÚƯ 20 3.1 Thông tin chung cua dổi luting nghiên cứu: 20 3.2 Tinh trạng dinh dưỡng cùa sinh viên: 21 3.2 Thỏi quen ân uống cùa sinh viên: 24 -ãc ^H ô4 ugc V Hl CHNG 4: BÀN LUẬN 40 4.1 Đặc diêm chung cúa dổi tượng nghiên cứu: 40 4.2 Tỉnh trạng dinh dường cúa sinh viên Yl Y3 năm hục 2022- 2023: 41 4.2.1 Chiều cao cân nặng cua sinh viên: 41 4.2.2 BMI vã tinh trạng dinh dưòng cua sinh viên Y1 Y3: 42 4.3 Thỏi quen án ikiìg Cua sinh viẽn Yl Y3 Y Đa Kluxi năm học 2022- 2023: 43 4.4 Hạn che cùa nghiên cứu: 50 KÉT LUẬN 51 TẢI LIỆU THAM KHO PH LC -ãc ô4 ugc V Hl TểM TT NỘI DUNG Sinh viên dổi tượng cần dược quan tâm nhấc đến vấn đề đinh dưỡng sức khoe vi lã giai đoạn chuyên tiếp trê vị thành niên người trưởng thành, the vần phát triền vả hồn thiện cá VC the chắt lần tinh thần Việc àn uổng cua sinh viên hình thành thói quen sè ánh hương nhiều đến tinh trạng dinh dường sau vã phát triển cúa bệnh mạn tinh khơng lây Vì vậy, dề tài nghiên cứu dưực thục nham mục tiêu mò tà tinh trạng dinh dường vả thỏi quen ăn uống cùa siiiỉi viên Y1 Y3 Y Đa Khoa trường Dại học Y Ilà Nội năm 2022- 2023, sơ đe đánh giá thay đói dinh dường thói quen ăn uổng cùa sinh viên dại học Y Hà Nội nói chung Phương pháp nghiên cứu: Nghiên cứu mô tá cắt ngang thực 520 sinh viên Y1 Y3 dang theo học trường Đại học Y Hà Nội năm hục 2022- 2023 Kct quà: Tình trạng suy dinh dưỡng sinỉi viên Y1 Y3 lã 16.5% 16.9% ti lộ sinh viên ãn dù ba bừa sinh viên Y1 Y3 khơng có khác biệt nhiêu Thói quen ân uống sinh viên Y3 có khác biệt ty lệ sinh viên Y3 sư dụng loại dồ uổng nưởc cỏ gas nước tăng lục trãi rau cu qua cao him sinh viên Y3 Có khác biệt lira chọn thực phẩm hai giới nghiên cứu KÍ‘t luận: Tình trạng thiều dinh dường cúa sinh vicn Y1 Y3 Y Da Khoa 12.3% ti lệ TC- BP 6.9% Tỳ lộ sinh viên luôn ăn du ba bữa thấp (16.7%) chi phẩn nho sinh viên tham gia nghiên cửu báo cáo ân sáng hàng ngày (26.5%) Tần suất tiêu thụ thực phàm cao nhóm chửa glucid vã thục phàm nhiều chất béo sinh vicn ăn rau cú trãi hàng ngày Cỏ khác biệt việc l\ra chọn thục phẩm giừa hai giới Từ khoả: sinh viên, Y Da Khoa, dinh dng, thụi quen ựn nng -ãc ^H ô4 ugc V Hl DANH SÁCH CỤM TÙ'VIẾT TÁT CED : Chronic Energy Deficiency (Thiếu lượng trưởng diễn ) cs : Cộng SDD : Suy dinh dường TC- BP : Thừa cân- béo phi TTDD : Tinh trạng dinh dưừng WHO : World Health Organization (Tố chức Y tế Th gii) -ãc ô4 ugc V Hl H& DANH MC BÁNG Bang 2.1 Bang phân loại (lánh giá tinh tụuig dinh dường cua trê từlơ-19 tuổi 15 Bàng 2.2 Bang 2.3 Baig phân loại (lánh giá tinh trạng dinh dưùng cúi nguôi tmuigtlianh 16 Cãc sai số thường gặp s Bang 3.1 Một số đặc diem nghiên cứu cua đổi tượng 20 Bàng 3.2 Các chi sổ nhãn trắc học trung binh cua sinh viên 21 Bàng 3.3 Phân loại tình trạng dinh dưịng cua sinh viên Y1 theoWHO 2007 23 Báng 3.1 Pỉiãn loại tinh trạng dinh dường cùa sinh viên Y3 theo giới 24 Bang 3.5 Ti lệ sinh vicn ản đu bửa theo gióỉ tính 25 Bang 3.6 Tý lệ sinh viên ăn ba bửa chinh 26 Bâng 3.7 Bang 3.8 Ti lộ (%) sinh vicn án bừa theo kíp 27 Ti lệ sinh viên ăn bữa sáng theo khối kíp vã giới tinh 28 Bang 3.9 Tằn suất tiêu thụ thực phàm (%) cùa sinh viên Y1 29 Bang 3.10 Tần suất tiêu thụ thực phâm (%) cua sinh viên Y3 31 Bàng 3.11 Ti lộ tiêu thụ nltóm thục phẩm đỗ uổng cua sinh viên theo giói tinh 33 Bang 3.12 Tt lệ tiêu thụ nhõm thực phẩm đồ protein cua sinh viên theo giới tinh 34 Bàng 3.13 Ti lệ tiêu thụ nhóm tliỊtc phấn chứa lipid cua sinh viên theo giói tinh 35 Bang 3.14 Ti lệ tiêu thụ thục phàm giàu glucid cua sinh viên theo giới tính 36 Bâng 3.15 T1 lộ tiêu thụ thục phẩm giàu glucid cua sinh viên theo giới tính 37 Bang 3.16 Ti lệ tiêu thụ nhóm thục phẩm kỉiảccua sinh viên theo giới tinh 38 Bang 3.17 Mối liên quan tình trạng dinh dường thói quen ân uống cùa sinh viên 39 -•c ^H «4 ugc V Hl DANH MỤC BIÉL ĐỊ Biêu đỗ 3.1 Tinh trạng dinh dường chung cua sinh viên 23 Bicu đổ 3.2 Ti lệ sinh viên án du ba bừa chinh/ ngày 24 -ãc ô4 ugc V Hl 52 KHUYấN NGHỊ Cần tàng cưởng truyền thòng vai trò cua bừa ãn sáng đê cai thiện tinh trạng dinh dường vã dự phòng bệnh lú sau cho sinh viên Y nói chung Tảng cường kiến thức lựa chọn thục phẩm: lượng rau cua sữa cẩn tiêu thụ, nhũng loại thực phàm cần hạn die, thực phẩm không lánh mạnh Cần phai tàng cưởng giáo dục truyền thông dinh dường cho dối tượng sinh viên Y Khoa bàng việc tổ chức thêm lóp học buổi hội thao kiến thức dinh dường cho sinh viên Truyền thõng hưởng dần thói quen ãn uống lành mạnh để giúp sinh viên có thèm hiêu biết cỏ thê thực trì dè cú mt sc khoe tt -ãc ô4 ugc V Hl TÀI LIỆU THAM KHẢO Kabir A Miah s, Islam A Factors influencing eating behavior and dietary intake among resident students in a public university in Bangladesh: A qualitative study PLoS ONE 2018:13(6):e0198801 Reuter PR Forster BL Brister SR The influence of eating liabits on the academic performance of university students J Am Coll Health J ACH 2021:69(8):921-927 ul Haq Mariyam z Li M et al A Comparative study of Nutritional Status Knowledge Attitude and Practices (KAP) and Dietary Intake between International and Chinese Students in Nanjing China hit J Environ Res Public Health 2018:15(9): 1910 Bede F Cumber SN Nkfusai CN et al Dietaiy habits and nutritional status of medical school students: the case of tlu ee state universities in Cameroon Pan Afr Med J 2020:35:15 Hoàng Till Linh Ngọc Tinh trạng dinh dưỡng số yếu tố liên quan cua sinh viên Y1 trường dại học Y Hà nội năm 2020 Nguyễn Lê Quỳnh Như Tình Trạng Dinh Dường Kiến Thức, Thái Dộ Thực Hành Của Sinh Viên Y3 Trường Dại Học Y Khoa Phạm Ngọc Thạch Năm 2020 Trường Dại học Y Hà Nội Đánh giá tình trạng dinh dường theo dòi táng trường Accessed November 28 2022 Các phương pháp đánh giá vã theo dõi tinh trạng dinh dường tr: 104 WHO Consultation on Obesity (1999: Geneva s Organization WH Obesity: preventing and managing the global epidemic : report of a WHO consultation World Health Organization: 2000 Accessed November 28 2022 10 James WP Ferro-Luzzi A Waterlow JC Definition of chronic energy deficiency in adults Report of a working party of the International Dietary Energy Consultative Group Eur J Clin Nutr 1988:42(12):969-981 -•c ^H «4 ugc V Hl l.Ferro-Luzzi A, Sette s, Franklin M Janies WP A simplified approach of assessing adult chronic energy deficiency Eur J Clin Nutr 1992:46(3): 173-186 12 Shetty PS Janies WP Body mass index A measure of chronic energy deficiency in adults FAO Food Nutr Pap 1994:56:1-57 13 llà I luy Khôi cs (2001) Dinh dường thời kỳ chuyền tiếp In: Nhà xuất bán Y học: :282-293.312-314 14 Tạ Vân Binh (2004) Bệnh bẽo phi.7-9 15 Tầm quan trọng vã vai trò cua ăn diều trị Accessed November 29 2022 16 Nutrition Accessed November 28 2022 https.7/www.who.inVliealthtopics/nutrition 17 TÌ1111 trạng dinh dường vã số yếu tổ liên quan cũa sinh viên Y2 cùa trường Dại học Y Hà Nội năm 2011 Luận Ván Y Học Published August 21.2018 18 Doăn Thị Tường Vi (2001) Tìm hiểu yểu tố nguy bước đẩu đánh giá hiệu cua tư vấn chê độ ân kèt họp tập luyện tbeos phi bệnh viên 19/8 quan lý 19 WHO/ISH (1999) Hướng dần cua WHO/ISH- 1999 tăng huyết áp 20 Dinh dường vã vệ sinh an toàn thục phâm Dinh dường cho người trường thành Đánh giá tinh trạng dinh dưỡng; Thừa cân vã béo phi; Dinh dường bệnh tính In: Nhã xuât ban Y học; : 173.182-283 191-225 275.283-313 21 Gropper ss Simmons KP Connell u Ulrich PV Changes in body weight, composition, and shape: a 4-year study of college students Appl Physiol Null" Metab 2012:37(6): 1118-1123 22 How R Regulska-Ilow B Rozanska D Dietary habits of Wroclaw Medical University students (Poland) Rocz Panstw Zaki Hig 2017;68(l):23-32 23 Nguyen Dan Thanh Tình Trạng Dinh Dưỡng Khâu Phần Cua Sinh Viên Y1 vã Y4 Trưởng Dại Học Y khoa Phạm Ngục Thạch Năm 2014 Trưởng Dụi học Y Hã Nội -•c ^H «4 ugc V Hl 24 Nguyen Hồng Long Tinh trạng dinh dưỡng vã chất lượng sống cùa sinh viên nàm thử nhát Đại học Quốc gia Hà Nội 25 Tinh trạng dinh dưỡng sổ yếu tồi liên quan den sinh viên Y Khoa nám thứ vã thứ nàm đại học Tây Nguyên Accessed May 2023 26 Bụ mịn Dinh Dường vã An tồn thực phẩm Dinh dưỡng vâ vệ sinh an toàn thục phẩm In:: 2012 27 Geneva Physical status: the use and interpretation of anthropometry: report of a WHO expert committee WHO 28 TANITA Corporation Body Composition Analyzer SC-33 IS Instruction manual Published online 2013 29 Nguyền TlìỊ Thu Hương Tự châm sóc ban thân cua sinh viên Y Khoa nãm thử ba trưởng Daị học Y Hà nội năm học 2021- 2022 30 Ngo Xuan Khoa Several dimensions, anthropometric indices and nutrional condition of freshmen in Hanoi medical university, year 20192020 31 Yalùa N Aclikar A Abdallah A Rizk s Eating habits and obesity among Lebanese university students Nutr J 2008:7:32 32 Savige G Macfarlane A Ball K Worsley A Crawford D Snacking behaviours of adolescents and their association with skipping meals Int J Behav Nutr Phys Act 2007:4:36 33 Taha z, Rashed A The Effect of Breakfast on Academic Performance among High School Students in Abu Dhabi Arab J Nutr Exerc AJNE 2017:2:40? 34.Glore SR Walker c Chandler A Brief communication: dietary habits of first-year medical students as determined by computer software analysis of tluee-day food records J Am Coll Nutr 1993:I2(5):517-520 35.Sakamaki R Toyama K Amamoto R Liu CJ Shinfuku N Nutritional knowledge, food habits and health attitude of Chinese university studentsa cross sectional study Nutr J 2005:4:4 -•c ^H «4 ugc V Hl 36 Fruits, vegetables, and health: A comprehensive narrative, umbrella review of the science and recommendations for enhanced public policy to improve intake - PubMed Accessed June 4, 2023 37 Kiefer I Rathmanner T Kunze M Eating and dieting differences in men and women J Mens Health Gend 2005:2(2): 194-201 38 Yurocliko TP Shevchenko MV Wenom AHJ Eating behaviour of international studients in Ukraine Wiadomosci Lek Wars Pol 1960 2021:74(3 cz 2):708-712 39 Doaa M Genena Amany A Salama Obesity and Eating labits among University Students in Alexandria Egypt: A Cross Sectional study 40 Nola I A Jelinic JD Matanic D Pucarin-Cvetkovic J Bergman Markovic B Seida A Differences in eating and lifestyle habits between fust- and sixth-year medical students from Zagreb Coll Antropol 2010:34(4): 12891294 41 Musingo MN Wang LH Analysis of eating habits according to socio­ demographic characteristics of college students Pak J Nutr 2009:8(10): 1575-1580 -ãc ^H ô4 ugc V Hl PH LỤC 1: BẢNG CÂU HÕ1 Phiếu đánh giá tinh trạng (linh dưỡng sinh viên Yl Y3 Y Đa Khoa trường Đại học Y Hà Nội năm học 2022- 2023 TRA LƠI STT CẢU HỊI A THÕNG TIN CHUNG AI Họ tên: Y1 Khối lóp: A2 Y3 Nam A3 Giới tinh: Nữ ÌÌIƠÍ (tinh theo ngây A4 sinh dương lịch) Kinh A5 Dân tộc: Khác (ghi rỏ) Nịng thơn Hiện gia đinh bạn Tlìànli thị A6 sắng đâu? Khác A7 Nơi tại: A8 Nơi ân thường xuyên 1.0 bạn bẽ cúng gia đinh, người thân Ớ ki túc xá Ờ trọ minh Khác (ghi rõ) Căng tinhàng quăn Tự nấu Ản gia dinh Khác B.CÁC CHI SÓ NHẢN TRÁC Chieu cao BI (em) B2 Càn nặng (kg) Chu vi vòng eo B3 (cm) B4 Chu vi vịng mơng (cm) C.THĨI QUEN ẢN NG Trong võng tháng qua trung bình: Bạn có ân du ba ba: Luụn luụn C1 -ãc ô4 ugc V Hl GHI CHỦ sáng, trưa vả lồi ngày? Số bừa ăn sáng tuần: Sổ bừa PHỤ sáng C3 tuần: Sổ bữa ân trưa C4 tuần: Số bừa phụ chiều C5 tuần: Sổ bừa án lối C6 tuần: Sổ bùa phụ tối C7 tuần: Loại t lực phàm yêu tliích C2 Thưởng xuyên Thinh thoang Hiếm Không Rất thích Thích C8 Rau xanh Binh thường Khơng thích Rất khơng thich Rầt thích Thicli C9 Hoa qua chín Binh thường Khơng thich Rằt khơng thích Rất thích Tinh bột (cơm bủn Thích CIO miến phơ khoai Binh thưởng tày ) Khơng thích Rất khơng thích Rất thích Dồ trăng miệng Thích Cll (Bánh kem Binh thường kẹo chè loại, ) Khơng thích Rất khơng thích Dạng chế biến ãn u thích: Rất thich C12 Món luộc/hấp Thớch -ãc ô4 ugc V Hl Ghi rừ ba/ tuần Ghi rõ bữa/ tuần Ghi rỏ bữa/ tuần Ghi rỏ bữa/ tuần Ghi rỏ bữa/ tuần GIŨ rỏ bữa/ tuần số sổ số sổ sổ sổ Binh thường Khơng thích Rất khơng thích Rất thích Thích C13 Món chiên/ rán Binh thường Khơng thích Rầt khơng thích Rất thích Thích C14 Món xào Binh thưởng Khơng thích Rất khơng thích Rất thích Thích C15 Món rim kho Binh thường Khơng tlúch Rất khơng thích Trong tháng vừa qua tần suất Anil/ chị sứ dụng loại thực phẩm đày nlnr nào? (Bang tằn suất tiêu thụ thục phẩm) >1 4-6 1-3 1-3 Không lần/ngày lần/ngày lần/hgày lần/ngày lần/ tháng C16 Tẩn suất Anh/chị sứ dụn g loại đổ uổng thề nào? Sữa cảc loại Đổ nước loại Nườc có gas Nước táng lục Bịa rượu/ dồ co cồn Cã phê trà cãc loụi C17 Tần suất Anli/chị sư dụng loại thực phẩm giàu protein dày the não? Thịt lọn Thị gia súc (trâu, bò ) Th gia cm (tht g vt ) -ãc ô4 ugc V Hl Phu tạng động vật Lạp xướng xúc xích loại Cá Hái sán khác (tòm cua hến ) Dậu phụ dậu dồ Trửng C18 Tần suất Anh/chị sư dụng cảc loại thực phàm giàu LIPID dây the não? Bo Dầu thực vật Mờ động vật Lạc vừng C19 Tan suất Anh/chị sứ dụng cãc loại thực pha m giàu G -UCID ưới dây nào? Gạo Khoai, sần ngô Mi àn lien miến, bún Bánh mi Bánh kẹo kem C20 Tần suất Anli/chị sử đụn loại rau cu qua dày the não? Rau xanh thảm Cu qua có màu vảng, Hoa quã chiu có màu vàng đõ Hoa qua khác C21, Tấn suàt Anh/chị sứ dụng cãc loại thực phàm khác dây thê não? Các thục phâm xảo rán Các kho mận Dố nướng, quay Dồ dúng hp -ãc ô4 ugc V Hl PH LC 2: BIẾN SĨ VÀ CHỈ SĨ NGHIÊN củt STT Nhóm biến Định nghĩa biến Loại biến Công cụ Tinh trạng dinh dường thủi quen ùn uổng cùa sinh viền }'l Y3 }' Da Khoa trường Dại học Y Hà Nội nảtn học 2022- 2023 Nhỏm biến sổ thông tin chung cúa DTNC Khối lớp Khôi lúp cúa ĐTNC Biên nhị BCH phân Giới tinh Tuồi (tinh theo Giới tinh ĐTNC Biền nhị BCH phân Sổ tuổi cua DTNC Biền rời rạc BCH ngày sinh dương lịch) Dãn tộc Dãn tộc cua ĐTNC Hiện gia đinh Què quán nơi cùa cá Biền danh bạn dang sổng gia đinh ĐTNC mục Nơi cua DTNC Biến danh BCH BCH đâu? ■ Nơi Nơi ân thưởng BCH mục Biến danh Nơi xun BCH mục Nhóm biên sị vẽ thông tin chi sổ nhân trắc ĐT NC Chiều cao Biên liên tục BCH Cân nặng Biên hên tục BCH 10 Chu vi vỏng eo Biên liên tục BCH 11 Chu vi vòng mòng Biên hờn tc BCH -ãc ô4 ugc V Hl H& Nhm biến số thơng tin thói quen ân uống cua ĐTNC 12 Bạn cỏ ăn đũ ba Tân suát àn đù ba bùa bừa: sáng, trưa chinh: sáng trưa, tồi cua tối ĐTNC Biến rời rạc BCH Bien rời rạc BCH Biến rời rạc BCH Biền rời rạc BCH Biến rời rạc BCH Biền rời rạc BCH Biển rời rạc BCH ngày? 13 14 15 16 Sô bừa ăn sáng Sổ bữa án sáng tuần tuần: trung binh tháng Số bừa PHỤ sáng Số bữa ản phụ sáng tuân tuần trung binlì tháng sồ bừa àn trưa Sổ bữa ân trưa tuần tuần trung bình tháng Số bửa phụ chiêu tuần Số bừa ăn phụ chiều tuần trung bình tháng 17 18 Sổ bữa ản tồi Số bừa án tồi tuần trung tuần binh tháng Số bừa phụ tồi Sổ bừa ăn phụ tối tuần tuần trung binh tháng Nhóm biền sơ thơng tin loại thục phàm yêu thích Mức độ yêu thich rau xanh Biến thứ 19 BCH Rau xanh 20 21 cua ĐTNC hạng Mức độ yêu thích hoa qua Biển thứ chín cùa ĐTNC hạng Tinh bột (cơm Mức độ yêu thích thục Biến thứ bún miến phở phẩm nhiều tinh bột cua hạng khoai tõy ) TNC Hoa qua chiu -ãc ô4 ugc V Hl BCH BCH 22 Đố ngột tráng Mức độ u thích dó miệng (Bánh ngọt, cua DTNC Biền thứ BCH hạng kem kẹo chẽ cãc loại, ) Nhỏm biến số thong tin dạng chế bicn ân u thích: 23 24 25 26 Món ỉuộc/lìẩp Món chiên/ rân Món xào Món rim kho Mức dộ yêu thich cãc Biến thử luộc/ hấp cua ĐTNC hạng Mức dộ u thích cãc Biến thứ chiẻn/rán cua ĐTNC hạng Mức độ u thích Biền thứ xào cùa DTNC hạng Mức độ u thích mơn Biến thứ rim kho cua ĐTNC hạng BCH BCH BCH BCH Trong tháng vừa qua tần suất Anh/ chị su dụng loại thực phàm nhir não? (Bang tần suất tiêu thụ thực phàm) 27 28 Tần suát uống sửa trung Biền thứ binh /1 tháng cua ĐTNC hạng Đồ nước cãc Tần suất uổng nước Bien thứ loại trung binh /1 tháng cua hạng Sữa loại BCH BCH ĐTNC 39 Nước có gas Nước táng lực Tần suất uống nước cỏ gas Biến thứ bùúi /1 tháng cua ĐTNC hạng Tần suất uống nước táng Biền thứ BCH BCH lực trung binh /1 tháng cua hạng ĐTNC 31 Bịa, rượu/ dồ cú Tn sut ung bia nr -ãc ô4 ugc V Hl Biền thứ BCH trung binh /1 tháng cua hạng ĐTNC 32 Cả phê trà Tẩn suất uổng trà phê Biền thứ loại tnuig binh /i tháng cua hạng BCH DTNC 33 34 Tần suất ản thịt lợn trung Biến thứ binh /1 tháng cúa ĐTNC hạng Thị gia súc (trâu, Tần suầl ãn thịt trâu bò Biến thứ bò ) trung binh /1 tháng cua hạng Thịt lọn BCH BCH ĐTNC 35 Thị gia cầm (thịt Tần suất ân thịt gia cầm Bien thứ gã vịt ) trung binh /1 tháng cua hạng BCH ĐTNC 36 Phú tụng động vật Tần suất ân phú tạng dộng Biền thứ BCH vật trung binh /1 tháng cũa hạng DTNC 37 Lạp xướng, xúc Tần suất án lạp xưởng, xúc Biến thứ xích cãc loại xích trung bình /1 tháng BCH hạng cùa ĐTNC 38 39 Cả Tần suẳt ân cá trung binh Bien thứ /1 tháng cùa DTNC hạng Hãi sàn khác (tôm Tần suẳt ân loại hai Bien thứ cua hển ) hạng sân khác trung bình /1 BCH BCH tháng cua ĐTNC 40 Đậu phụ, đậu đồ Tần suất ân dậu phụ dậu Bien thứ dồ trung binh /1 tháng cùa hạng ĐTNC -•c «4 ugc V Hl BCH 41 42 43 Trứng Bơ Dầu thục vật Tằn suất ân trúng trung Biến thứ bình /1 tháng cua DTNC hạng Tẩn suất dùng bơ trung Biền thứ binh /1 tháng cua ĐTNC hạng Tần suất dùng dầu thực vật Bien thứ trung binh /1 tháng cua BCH BCH BCH hạng ĐTNC 44 Mỡ dộng vật Tần suẩl ãn mờ dộng vật Biến thứ tiling binh /1 tháng cua hạng BCH ĐTNC 45 Lạc vừng Tần suất ân lạc vùng Bien thứ trung binh /1 tháng cua hạng BCH ĐTNC 46 47 Gạo Khoai, sân ngõ Tần suất ân cơm trung Biền thử binh /1 tháng cua ĐTNC hạng Tần suất ăn ngỏ khoai Biến thứ trung binh /1 tháng cua hạng BCH BCH ĐTNC 4S Mi ân liền miền, Tần suất ân mi bún Biến thứ bún mien trung binh /1 hạng BCH tháng cua DTNC 49 Bánh mi Tần suầt ân bánh mi Bien thứ loại trung binh /1 tháng hạng BCH cua ĐTNC 50 Bánh kẹo Tần suất ân dồ trung Bien thứ kem binh /1 tháng cua ĐTNC hng -ãc ô4 ugc V Hl BCH 51 52 Rau xanh thầm Tằn suât ân rau xanh trung Biến thứ bình /1 tháng cua DTNC hạng Cu qua CỎ mail Tản suất án loại cu qua Biền thứ vãng, tnuig binh /1 tháng cua BCH BCH hạng DTNC 53 Hoa qua chin co Tần suẩl ản loại hoa Biến thử màu vàng có máu vàng đo tiling hạng BCH binh /1 tháng cua ĐTNC 54 I loa quà khác Tần suắt àn loại hoa Biền thứ qua khác trung bình /1 hạng BCH thăng cua ĐTNC 55 Các thực phẩm Tần suất ân dồ xào rán Biền thứ xào.ràn trung binh /ỉ tháng cua hạng BCH ĐTNC 56 57 Các kho mận Đổ nướng quay Tần suốt ân kho trung Biến thứ binh /1 tháng cua DTNC hạng Tần suất án dồ nưóng Biến thứ quay trung binh /1 tháng hạng BCH BCH cùa ĐTNC 58 Đồ đông hộp Tần suẳt ăn đồ dõng hộp Biển thứ trung binh /1 tháng cua hng TNC -ãc ô4 ugc V Hl BCH