Tình trạng dinh dưỡng và hoạt động chức năng cơ bản hàng ngày ở người cao tuổi tại một trung tâm dưỡng lão ở tp hà nội năm 2022

BỘ GIÁO DỤC VÀ DÀO TẠO TRƯ ỜNG ĐẠI HỌC Y HÀ N ỘI BỘ Y TẾ _ ♦ LÊ HƯƠNG GIANG TÌNH TRẠNG DINH DƯỠNG VÀ HOẠT DỌNG CHỨC NÀNG CO BẤN HÀNG NGÀY Ờ NGƯỜI CAO TƯỚI TẠI MỘT TRƯNG TÂM DƯỜNG LÀO Ở THẢNH PHÓ HÀ NỘI NĂM 2022 Ngành đào tạo Mã ngành : Cừ nhân Dinh Dường : 7720401 KHÓA LƯẬN TÓT NGHIỆP củ NHÂN Y KHOA KHÓA 2019-2023 Người hướng dẫn khoa học: TS BS NGƯN THÌ Y LINH HÀ NỘI - 2023 -•c «4 ugc V Hl LỊÌ CẤM ƠN Em XUI bày tó lịng biết ơn chân thành sâu sắc tới Ban Giám hiệu Phòng tạo Đại hục trường Đại học Y Hả Nội toán thầy cỏ Cua Bộ mịn Đinh dường An tồn thục phàm Viện Dào ụo Y hục dự phòng vã Y tề còng cộng đà tận tinh giang dạy vã giúp đừ tỏi suốt thời gian học tập trường Em xin bày to lòng biết ơn chân thành sâu sắc TS.BS Nguyễn Thùy Linh Bộ môn Dinh dường vã An toàn thục phàm cùa Viện tạo Y học dự phòng vã Y tế cõng cộng Trường Dại học Y Hã Nội tận tinh chi dạy định hướng, tạo cư hội học tập vã truyền lưa tinh yêu VỚI nghề cho em suổt trinh học tập nghiên cứu Em XUI bày to lòng biết ơn tới nhân viên diêu dường trung tâm dường lào Tuyết Thái, huyện Dông Anh thành phố Hả Nội dà tạo điều kiện thin gian tỏi lấy sỗ liệu nghiên cứu cư sở Tôi xin gưi lời Cam ưn lời chúc sức khóc den tất Ca người cao tuồi vã nhãn viên diều dường người hỗ trợ chàm sóc người cao tuổi dà cho phcp tơi có dược thơng tin giúp đừ tơi hỗn thành nghiên cứu Cuối cúng, xin bây to lóng biết ơn vơ bờ den bổ mẹ người thân gia dinh loàn thê bợn bẽ đà dộng viên tạo điều kiện giúp dừ suốt thời gian học tập hoán thành khóa luận tốt nghiệp Há Nội ngày 19 tháng 05 nảm 2023 Sinh viên Lẽ Hương Giang «4 ugc V Hl LỜI CAM ĐOAN Kinh ỊỊiii: Phỏng đào tạo Đại học trưởng Đại học Y Hà Nội - Viện Đào tạo Y học dự phịng Y tề cơng cộng Bộ mơn Đinh dường vã An tốn thục phàm - Hội dồng chầm khóa luận tốt nghiỹp Ten tơi là: Lê Hương Giang Sinh viên tò 40 kip Y4 chuyên ngành Cứ nhân Đinh Dường Đại học Y Há NỘI Tơi xin cam đoan cõng trinh nghiên cứu “Tình trụng dinh dường vả hoạt dộng chức nâng ban hảng ngày người cao tuổi trung tâm dường lão thảnh phố Hà Nội nảm 2022" kết quà Cua trinh học tập nghiên cúu nghiêm túc Các kết số liệu khóa luận hỗn tồn trung thực vả chưa dược dăng tai tài hội! khoa học náo Hả Nội ngày 19 tháng 05 nám 2023 Sinh viên Lé Hương Giang «4 ugc V Hl DANH MỤC CHỦ VIẾT TÁT ADL Activities of Daily Living (Hoạt động chức nàng ban hãng ngây) BMI Body Mass Index (Chi số khối the) ĐTNC Đối tượng nghiên cứu M Mean (Giã trị trung bình) MNA Mini Nutritional Assessment (Đánh giá tình trạng dinh dường tối thiếu) NCT Người cao tuói OR Odds Ratio (Tỳ suất chênh) SD Standard Deviation (Độ lệch chuẩn) SDD Suy dinh dường TTDD Tinh trạng dinh dưỡng WHO World Health Organization (Tổ chúc Y tế Thế giới) -c ZÍM MỤC LỤC ĐẬT VẮN ĐỀ (• 11 ONG TÒNG QUAN TÀI LI ẸU ' 11 Tỏng quan người cao tuõi 1 Định nghĩa ve người cao tuói 1 Tinh hĩnh dãn số người cao tuổi trẽn thể giới vá Việt Nam 1.2 Tinh trụng dinh dường yen tổ liên quan 1.2.1 Định nghĩa vềtinh trạng dinh dường 1.2.2 Định nghĩa suy dinh dường 12 1.2.4 12 1.2.6 Thực trạng suy dinh dưởng người cao tuổi trung tâm dường lảo Nguyên nhàn gây suy dinh dưỡng người cao tuốt Một số yếu tố liên quan đến tinh trạng dinh dường Phương pháp dành giá tinh trạng dinh dường s Hoụt dộng chức ban hàng ngây người cao tuôi Định nghĩa hoạt dộng chức ban hàng ngày 1.3.2 Định nghía Sự suy giám hoạt dộng chức nàng 3 Dịch tễ học 10 Một số yểu tổ liên quan đen suy giam hoạt động chửc nâng 11 13 Phương pháp dánh giã hoạt dộng chức nàng băn hàng ngày .12 Một sổ nghiên cứu thể giới Việt Nam 12 141 Nghiên cứu trẽn the giới Nghiên cứu Vlột Nam 14 Tỏng quan trung tâm dường lâo Tuyết Thải, Đông Anh NỘI ClIƯƠNG ĐÒI TƯỢNG VẢ PlIƯƠNG PHÁP NGHIÊN cứu Đối tượng nghiên cứu 12 -•c ^H «4 ugc V Hl 16 17 17 2.1 Tiêu chuẩn lựa chọn 17 Tiêu chuẩn loại trừ 2.1 17 2.2 Địa điếm thin gian nghiên cứu 17 Thiết kẻ nghiên cửu 17 2.3 Cờ mầu cách chọn mẫu 17 2.4 Cờ mẫu 17 Chọn màu 1S 2.5 Biền sổ vã chi số nghiên cứu 1S Phương pháp, kỳ thuật vã còng Cụ thu thập sổ liệu 21 2.6.1 Phương pháp thu thập số 11ỘU 21 2.6 Kỳ thuật thu thập 21 Công cụ thu thập sỗ liệu 24 Xư lý vã phân tích số liệu 25 Xư lý sổ liệu 25 2.7.2 Phân tích số hộu 25 Sai sổ cách khẳc phục sai sổ Sai sổ 2.8 2.9 25 25 Cách khắc phục sai số 26 Đạo đức nghiên cứu CHƯƠNG KÉT QƯÂ NGHIÊN củv 26 27 Đặc điếm chung cùa đối tượng tham gia nghiên cúu Tinh trạng dinh dường vá số yếu tố liên quan đen tinh trạng SDD cùa dối 27 tượng nghiên cữu 29 2.1 Tinh trụng dinh dường cùa dơi tưọng nghiên cữu 29 3.2 Một số yếu tố liên quan đen tinh trạng SDD cùa dối tượng nghiên cu 30 -ãc ô4 ugc V Hl 3.3 Hot ng chức nàng ban háng ngây vã số yếu tố liên quan đến mức độ phụ thuộc cua dối tuợng nghiên cúu 34 3 Hoạt động chức nãng ban hàng ngày theo thang diêm Katz 34 3.2 Một số yếu tố liên quan den suy giám hoạt động chức nàng ban háng ngày cùa đối tượng nghiên cứu 36 CHƯƠNG BÀN LUẬN 40 Dặc diêm chung cùa đỗi tượng nghiên cứu 40 Tinh trạng dinh dường vã sổ yếu tố liên quan NCT 42 Tinh trạng dinh dường theo BM1 42 2.2 Tinh trụng dinh dường theo đánh giá MNA 43 Mỗi hên quan tinh trạng dinh dường vã số yếu tổ NCT 44 4.3 Hoạt động chức nâng bàn hãng ngày Cua NCT 46 Thực trạng NCT thục hoạt dộng chức nâng bán hãng ngây 46 Mồi hên quan tinh trạng suy giám hoạt dộng chức nâng vã số yểu tốớNCT 47 KÉT LUẬN 51 TÀI LIẸU THAM KHAO PH LC -ãc ô4 ugc V Hl DANH MỰC BÁNG Bang 2.1 Bang 2 Bang 3.1 Bang 3.2 Bang 3.3 Danh mục biển sổ nghiên cứu 1s Phàn loại tinh trạng dinh dưỡng theo BMI cúa WHO 23 Dậc diem NCT theo nhóm ti giới tinh 27 Đặc diem bệnh lý dồng mẳc 27 sổ lượng bộnh đồng mắc tinh trọng sứ dụng thuốc nhóm nghiên củu 28 Báng BMI trung binh 29 Báng 3.5 Mối hên quan tinh trụng dinh dường VĨI nhóm tuồi vã giói tinh 30 Bang 3.6 Mối hèn quan giũa tinh trạng dinh dưỡng vỏi sổ lượng bệnh dồng míc vả tinh trạng sư dụng, thuốc 31 Bang 3.7 Mổi hẻn quan giũa tình trạng dinh dường VỚI NCT mắc chúng sa sũt tri tuệ 32 Bang 3.8 Mối hên quan tinh trạng dinh dường vã nàng độc lập ân-.32 Bang Mối hên quan tinh trạng dinh dường với đặc diêm cùa DTNC hồi quy da biến 33 Báng 10 Mối hên quan tinh trạng suy giam hoạt động chức nảng VỚI nhóm tuốt vã giới tinh 36 Băng 11 Mối hên quan giìra tình trạng suy giảm hoạt dộng chức nâng VÓI số lượng bệnh đồng mắc vả tinh trạng sứ dụng thuốc 37 Bang 12 Mối hèn quan giừa tinh trạng suy giam hoạt dộng chức nâng VÓI chúng sa sút tri tuộ u NCT 38 Bang 13 MỔ1 hèn quan tinh trạng suy giam hoạt dộng chức nàng với đặc diêm cùa ĐTNC hồi quy đa biển 38 Bang 3.14 Mối hên quan tinh trạng dinh dường VÓI mức độ phụ thuộc hoạt dộng chức nảng ban hãng ngây 39 -ãc ^H ô4 ugc V Hl DANH MC BIÉU ĐÒ Bleu đổ Tinh trạng dinh dường theo BMI 29 Biêu dỗ 3.2: Phân loại tinh trạng dinh dưỡng theo thang diêm 30 Biêu đồ 3.3 Phân loại mức độ phụ thuộc hoạt dộng chức nâng cư bán hãng ngây theo thang diêm Katz 34 -ãc ô4 ugc V Hl TÓM TẤT Nghiên cứu mõ tá cẩt ngang thục 83 người cao tuổi (dộ tuồi từ 65 trớ lẽn) trung tâm dường Lào Tuyết Thái Đông Anh Hả NỘI Mục tiêu: Đánh giã tinh trạng dinh dường sổ yểu tồ liên quan den suy dinh dường cùa cao tuổi vã dánh giá hoạt dộng chức nâng co bân hàng ngày (ADL), sỗ yếu tố hên quan den tỉnh trạng suy giam chức hoạt dộng cua người cao tuổi Kết quà: Tuổi trung binh cua DTNC lã 78.4 = 8.0 tuổi, dơ có 65.1% nừ giói vã 34.9% nam giói Tỳ lộ người cao tuõi SDD vã thừa cân bép phi theo BMI lằn lượt lả 32,5% vả 8.4% Theo đánh giá MNA tông cộng cỏ 16.9% 49.4% tương ứng VỚI tỷ lệ SDD vã nguy SDD người cao tuồi Các yếu tố liên quan dell tinh trạng SDD dựa thang đo MNA với p < 0.05 như: 75 tuõi (OR = 3.91) mầc trẽn bệnh (OR 10.83) sa sút tri tuệ (OR 8.79), nàng dộc lộp ân (OR - 22,5) vá BM1 thắp Tý lộ độc lập phụ thuộc phần, phụ thuộc hồn tốn cùa NCT theo đảnh giã AD1 lằn lượt 32.5%, 43,4%; 24 1% Các yểu tỗ liên quan den suy giam hoạt dộng chức nàng bán (ADL) VÓI p < 0,05 trẽn 75 tuồi (OR = 69), tnẳc trẽn bệnh (OR - 01) sa sút tri tuệ (OR = S3) tinh trạng dinh dường (bao gồm SDD nguy SDD) Kịt luận: Tình trạng SDD người cao tuổi liên quan dell tuối sỗ lượng bệnh đồng mẳc sa sút tri tuệ kha nâng dộc lập ân uổng vã BMl Suy giâm hoạt dộng chức nâng ban có liên quan đen tuổi, sổ lượng bệnh mác S3 sút tri tuệ vã tinh trạng dinh dường Do dó nghiên củu can thiệp sau cằn trụng vào cãc yếu tố kê trẽn đê cỏ biện phãp can thiệp phũ hợp Từ khóa: người cao tuổi, suy dinh dưỡng, suy giam hoạt dộng chc nõng c bỏn MNA BMI ADL -ãc ô4 ugc V Hl 49 cứu cua chủng chi NCT có sa sút tri tuệ (hi nguy suy giâm hoạt động chức nâng tảng lẽn 2.274 lằn Kết qua có Sự tương dồng VỚI nghiên cứu Cua tác giá Phạm Ngàn Giang NCT cỏ sa sút tri tuệ có nguy suy giam hoạt động chúc nàng cao gằp 2.39 lần so VỚI NCT không mắc hội chững55 Điều gợi ý Sự cằn thiết cùa việc thêm vào bệnh biến số dộc lập việc tìm kiếm nguyên nhãn lãm suy giám ADI NCT tương lai Suy dinh dường mức cõ thê gõp phần làm giám kha nâng hoạt động thè chắt, suy giám chất lượng sống vã dàn den Sự gia (ảng nhu cầu vào sơ dường lão Mối hên quan tinh trạng dinh dường vá suy giam kha nâng dộc lập thực hoạt dộng chức nâng ghi nhận tương tự nghiên cửu cùa tác giá Bovanagan vã cộng (201S)56 nghiên cúu Cua tác giã Rashnni Agarwall (2015) Mặc dũ TTDD Sự suy giâm hoạt dộng chức nâng có mối hên quan mật thiết với hầu het nghiên cữu chi xét (rèn NCT sổng cộng dồng dang diều trị bệnh Viỳn, chi có số diều tra mối hèn quan giìra hai yếu tố trung lâm châm sóc dâi hạn Ngồi vi NCT sóng trung tâm dường lào thưởng dễ bị tôn thương vã cần có Sự hỗ trợ từ nhãn viên châm sóc vào hoạt dộng chức nàng cư ban hãng ngây nẻn việc xác dịnh cãc yếu tổ liên quan dell Sự phụ thuộc (bao gồm SDD) cư dân diều cần thiẽt dê xem xét khác biệt VỚI NCT sồng ngoái cộng Các dậc diêm khác giới tinh, tinh trạng sứ dụng thuốc vá sồ loại thuốc sữ dụng mồi ngày khơng có liên quan cỡ ỳ nghĩa thống kè tởi tinh trạng suy giâm hoạt dộng ADL cũa NCT nghiên cứu Điểu có thè giai thích nghiên cửu thực trẽn phạm VI hụp số dồi lượng tham gia côn hạn chề nên chưa thê kết tơng qt Ngoải cị thê lã thỏi quen tinh chất bệnh lý tửng đối tượng khác nên có khác Do ADI lã cãc hoạt dộng chức ban hãng ngây, yểu tố dịnh tói nhu cầu chăm sóc, phán ánh mức dộ phụ thuộc cần trự giúp phần hay hồn tốn từ người khác cho nhùng hoạt dộng chc nng c ban hỏng -ãc ô4 ugc V Hl 50 ngày đề tri sống độc lập NCT Điều cho thấy Sự cầu thiết Cua việc xây dime hệ thống chảm SĨC súc khóe cho NCT cộng nói chung trung tâm chàm sóc súc khoe (bao gồm trung tâm dường lào sơ phục hồi chức nâng) nói ricng Vớĩ nhu cầu châm sóc sức khoe châm sóc sức khoe dài hạn ngày cảng táng NCT bị khuyết tật chức nàng, cần phái đánh giá chi tiết tỳ lệ khuyết tật chức nàng yếu tố hên quan tới dàn số Nhùng thứ chưa thục Sự đưục phô biền vã COI trọng nước ta Vi cằn có nhùng nghiên cứu chuyên sâu đẽ có nhùng đánh giá chi tiết him vã chiên lưực cát thiện súc khoe phù hợp cho NCT -ãc ô4 ugc V Hl 51 KẫT LUN Nghiờn cứu thục 83 người cao tuổi trung tâm dưỡng lão Tuyết Thái, huyện Dông Anh, thành phố Hà Nội rút số két luận sau: Tinh trạng dinh dưiYng sổ yểu tố liên quan đến SDD cùa dổi tượng nghiên cứu Theo đánh giá MNA: Tý lệ dối tượng NCT có nguy SDD b) SDD tương ủng lã -19,4% 16.9% - Các yếu tồ làm tàng nguy CƯ SDD bị SDD Cua DTNC: Nhóm ti từ 75 tuổi trơ lẽn (OR=6.36) số lượng bệnh đồng mắc từ bệnh trơ (OR=13,3), cỏ sa sút tri tuệ (OR=S.12) vá không cõ kha nàng dộc lập ăn (OR= 10,42), Sự khác biệt cỏ ý nghĩa thống kè vói p < 0,05 Hoạt dộng chức CƯ bán hang ngày sổ yell tố liên quan dền suy giam hoạt dộng chức nãngcúa đổi tượng nghiên cứu - Theo đảnh giá ADL: Ty lộ NCT phụ thuộc phần hoán toán hoạt dộng chức nàng Cơ ban hàng ngây tương ứng 43.4% vã 24 1% Nhóm tuồi từ 75 ti trờ lên (OR=2,92) vã sổ lượng bệnh lý mắc kèm từ bệnh trừ lèn (OR=3.75) yếu tố nguy suy giam hoạt dộng chức ban hang ngây Sự khác biột có ỳ nghía thống kê qua phân tích hồi quy da bicn, p < 0,05 «4 ugc V Hl TÀI LIỆU THAM KHÁO I World Health Organization Ageing and Health Giã hỏa dân số UNFPA Vietnam Published October 13, 2021 Accessed June 1.2023 Tòng điều tra dân số vã nhá năm 2019 Giá Hóa Dàn số Người Cao Tuổi Việt Nam Saka B Kaya o Ozturk GB Erten N Karan MA Malnutrition III the elderly and Its relationship with other geriatric syndromes Clinical Nutrition 2010.29(6) 745-748 doi 10 1016 J.clnu 2010 04 006 Vaghef-Mehrabany E Comprehensive comparison of malnutrition and Its associated factors between nursing home and community dwelling elderly A case-control study from Northwestern Iran Clin Nutr ESPEN 2017;21:51-58 doi 10 1016 J clnesp.2017.05.005 Pavlovic J Racic M Ivkovic N Jatic z Comparison of Nutritional Status Between Nursing Home Residents and Community Dwelling Older Adults a Cross-Sectional Study from Bosnia and Herzegovina Mater Sociomed Saghafi-Asl M 2019.31(1) 19-24 doi 10 5455>msm 2019 31 19-24 s Yilmaz M Arguvanh Ọoban s $ahin II Ongan D A Comparison of Cognitive Functions and Nutritional Status 111 Nursing Home Residents and Community-Dwelling Elderly Alpha Psychiatry 2021,22(2)90 93 doi 10.54S5.-apd 134256 Agarwal E Miller M Yaxley A Isenring E Malnutrition in the elderly A narrative review Matuntas dot 10 1016 J matuntas.2013 07.013 10 11 2013:76(4) 296-302 Piglowska M Guligowska A, Kostka T Nutritional Status Plays More Important Role in Determining Functional State in Older People Living in the Community than in Nursing Home Residents Nutrients 2020 12(7) 2042 doi 10 3390 111112072042 The Problem Malnutrition MNA Accessed May 2023 https WWW mna- elderly.com the problem-malnutrition Saunders J Smith T Malnutrition causes and consequences elm Med (Loud) 2010 10(6) 624-627 doi 10 7861 clinmedicme 10-6-624 -ãc ^H ô4 HCC V Hl H 12 Guest JF Pane a M Baeyens JP et al Health economic impact of managing patients following a community-based diagnosis of malnutrition in the UK ClmNutr 2011,50(4) 422-429 doi 10 1016 J clnu 2011 02 002 13 Yang s Wang s Liu w et al Malnutrition Is an Independent Risk Factor for Low Health Related Quality of Life Among Centenarians Frontiers m 2021,8 Accessed May 15, 2023 https WWW frontiersm org articles 10 3389 fined 2021 729928 Jerez-Roig J Ferreira LM de BM Aratijo JRT de Lima KC Functional decline III nursing home residents A prognostic study PLOS ONE Medicine 14 2017,12(5) eOl 77353 doi 10 1371joumal pone 0177353 15 Carpenter GI Hastie CL Moms JN Fries BE Ankh J Measuring change m activities of daily living in nursing home residents with moderate to severe cognitive impairment BMC Genatr 2006 6(1) doi 10 1186 1471-2318-6-7 16 17 18 19 20 21 22 Nam ƯV Duc NM Phân tích từ Diều tra Biến dộng dãn số vã Ke hoạch hóa gia đinh nàm 202 :52 Ageing Accessed June 2023 https WWW who mt health topics ageing Richard J Germany and the Challenge of Global Aging World Population Ageing 2019 Highlights Kowal p Definition of an Older Person Proposed Working Definition of an Older Person 111 Afnca phù CT tin điện tư c Luật số 39 2009 QH12 cùa Quốc hội LUẬT NGƯỜI CAO TUÓI Lin YY, Huang cs Aging in Taiwan Building a Society for Active Aging and Aging in Place The Gerontologist 2016:56(2) 176-183 doi 10 1093 geront gnvl07 23 An Aging World 2016 doi 10 1314O RG loss 9362 24 25 Thị trvờng sân phẩm dịch vụ châm sóc người cao tuổi Việt Nam Việt Nam có tổc độ già hỏa dàn số nhanh Accessed May 15 2023 http WWW mohsa gov 80 Pages tmtuc chitiet aspx°tmtuclD ’24485 26 Viện Dinh dưòng Quốc gia Các phương pháp đánh giá theo dòi tinh trạng 27 dinh dưỏng Malnutrition Accessed topics malnutrition May -ãc 27, ô4 ugc V Hl 2023 https WWW who mt health­ 28 Meijers JMM, Halfens RJG Wilson L Schols JMGA Estimating the costs associated with malnutrition in Dutch nursing homes Clinical Nutrition 2012:31(1) 65-68 doi 10 1016 J chin 2011 08 009 29 The cost of disease-related malnutrition in the UK Accessed May 16 2023 https WWW bapen org uk resources-and-education publications-and- 30 31 32 33 reports malnutrition the-cost-of-disease-related-mahiutntion-in-the-uk Stratton RJ Green CJ Elia M Disease Related Malnutrition An EvidenceBased Approach to Treatment CABI, 2003 Borgstrom Bohnsjo B Jakobssou u Molstad s Ostgren CJ Midlov p The nutritional situation 111 Swedish nursing homes - a longitudinal study Arch Gerontol Genatr 2015.60(1) 128 133 doi 10 1016 J archger 2014 10021 Cereda E Pedrolli c Klersy c et al Nutritional status 111 older persons according to healthcare setting A systematic review and meta-analysis of prevalence data using MNAX Clinical Nutrition 2016.35(6) 1282-1290 doi 10 1016jclnu 2016 03 008 Russell c Elia M MAIN DATA COLLECTION 25 -27 SEPTEMBER 2007 31 Causes of Malnutrition 111 the Elderly I MNA Accessed May 18 2023 35 https WWW inna-elderly com causes-of-malnutntion Kubrak c Jensen L Malnutrition in acute care patients A narrative review International Journal of Nursing Studies 2007.44(6) 1036-1054 doi 10 1016 J ijnurstu 2006 07 015 36 Nghiên ciiu tinli trạng dinh dường ngưởi cao tuổi đền khâm khoa khám 37 bệnh, bệnh viện Da khoa Quỳnh Phụ năm 2016 Tạp chí Dinh dường Thực phẩm 2017:13(3) 44-49 Tinh trạng dinh dường Cua người bệnh cao tuói vã số yếu tổ hên quan tụi khoa hồi sức tich cục bệnh viện lão khoa Trung ưong nâm 2017 2018 Tạp chi Dinh dường vã Thục phàm 2018.14(5) 9-16 38 Fayemendy p Mabiama G Vernier T et al Nutritional status, dementia and mobility among nursing home's residents: First exhaustive cross-sectional study in Limousin territory (France) PLoS One 2021 16(4) e0250595 doi 10 1371 journal pone 0250595 -ãc ô4 ugc V Hl 39 Cox NJ Ibrahim K Sayer AA Robinson SM, Roberts HC Assessment and Treatment of the Anorexia of Aging A Systematic Review Nutrients 2019 11(1) 144 dot 10 3390 nul 1010144 40 41 Chan M Lun YP Ernest A Tan TL Nutritional assessment in an Asian nursing home and Its association with mortality J Nutr Health Aging 2010 14(1)23-28 doi 10 1007 S12603-010-0005-1 van Bokhorst de van der Schlieren MAE Lontennan Monasch s, de Vnes OJ Danner SA Kramer MHH Muller M Prevalence and determinants for malnutrition in geriatric outpatients Cluneal Nutrition 2013:32(6) 1007-1011 doi 10 1016'J chill 2013 05 007 42 Poda GG Hsu CY Rau HH Chao JCJ Impact of SOCIO-demographic factors, 43 44 45 46 lifestyle and health status on nutritional status among the elderly in Taiwan NutrResPract 2019 13(3) 222-229 doi 10.4162 nrp 2019 13 3.222 Galesi LF Leandro-Merhi VA de Oliveira MRM Association between indicators of dementia and nutritional status in institutionalised older people International Journal of Older People Nursing 2013.8(3) 236-243 doi 10 1111 J 1748-3743 2012 00321 X Agarwalla R Saikia AM Baruah R Assessment of the nutritional status of the elderly and its coixelates J Family Community Med 2015:22(1) 39-43 doi 10 4103 2230-8229 149588 Ti lệ suy dinh dường yểu tố liên quan người cao tuồi đền khám ngoại trú bệnh viện tuyến huyện Cua hnh Binh Thuận nãin 2020 Published online 2021 A healthy lifestyle - WHO recommendations Accessed May 31 2023 https WWW who lilt europe news-room fact-sheets Item a-healthy-hfestyle-who-recommendations 47 48 49 Baccaro F Sanchez A Body mass index IS a poor predictor of malnutrition ill hospitalized patients Nigerian Journal of Medicine 2015.24(4) 310-314 doi 10 43LI njm v24i4 Kondnip J Allison SP Elia M Vellas B Plauth M ESPEN Guidelines for Nutrition Screening 2002 Clinical Nutrition 2003:22(4)415-421 doi 10 1016 80261-5614(03)00098-0 Development and Validation I MNA Accessed May 2023 https www.mna-elderly.com development-and-vahdation -ãc ^H ô4 HCC V Hl HỈỈ 50 Tinh trạng dinh dưỗng vã mức độ hoạt dộng thê lục Cua người cao tuổi tinh Trá Vinh https tapchiyhocvietnam index php vmj article view 4535 4170 51 52 Đánh giá tinh trạng dinh dường số yến tố hên quan ứ người cao tuổi quận Ỏ Món thánh phổ cần Thơ nâm 2018-2019 Katz s, Downs TD Cash HR Grotz RC Progress in Development of the 53 doi 10 1093 geront 10 Part 20 2020 Profile of Older Americans 54 Gupta p Mam K Rai SK Nongkynnh B Gupta SK Functional disability Index of ADL1 The Gerontologist 1970.10(1 Part 1) 20-30 among elderly persons 111 a rural area of Haryana Indian Journal of Public Health 2014,5S(1) 11 doi 10 4103 0019-557X 128155 55 56 57 58 59 60 Millán-Calenti JC Tubio J Pita-Fem.indez s et al Prevalence of functional disability in activities of daily living (ADD, instrumental activities of daily living (IADL) and associated factors, as predictors of morbidity and mortality Archives of Gerontology and Geriatrics 2010:50(3) 306-310 doi 10 1016) archger 2009 04 017 Tran TV Huynh DKK Pham DVH, et al The investigation of the level of activities of daily living by Katz index and related factors in elderly inpatients at department of cardiology of Thong Nhat hospital VNƯHCM Journal of Health Sciences 2021.2(2) 222-228 doi 10 32508 Stdjlis.v2i2.478 Dánh giá mức độ phụ thuộc hoạt dộng chức nâng ban hoạt động chức nâng sinh hoạt bảng dụng Cụ phương tiện cùa người cao tuổi phường Xuân Phương, thành phố Há Nội năm 2017 Published online 2019 Phạm Ngàn Giang Nghiên Cứu Thực Trạng Hạn Chế Hoạt Dộng Sinh Hoạt Hãng Ngây Cùa Người Cao Tuổi Một số Yen Tố Anh Hương Thư Nghiệm Một Giãi Pháp Can Thiệp Dự Phòng 2011 Atelia V Piano Mortan A Kopmska J, et al Trends in age-related disease burden and healthcare utilization Aging Cell 2019.18(1) el2S61 dot 10 llll acel 12861 Connolly D Garvey J McKee G Factors associated with ADL IADL disability m community dwelling older adults in the Irish longitudinal study on ageing (TILDA) Disability and Rehabilitation 2017.39(8)809-816 doi 10 3109 09638288 2016 1161848 -ãc ^H ô4 ugc V Hl 61 Edemekong p Bomgaars D Sukumaran s Lexy s Activities of Daily Living StatPearls https digitalcollections dordt edu faculty work 1222 62 Feng z Lugtenberg M Franse c et al Risk factors and protective factors associated with incident or increase of frailtv among community-dwelling older adults A systematic review of longitudinal studies doi 10 1571 journal pone 01785S5 65 Katz s Ford AB Moskowitz RW Jackson BA Jaffe MW Studies of Illness ill the Aged The Index of ADL A Standardized Measure of Biological and Psychosocial Function JAMA 1965;185(12) 914-919 doi 10 1001 jama 1965 05060120024016 64 Edemekong PF Bomgaars DL Sukumaran s Schoo c Activities of Daily Living In: StatPearls StatPearls http WWW ncbi nhn mh gov books NBK4 70404 Publishing: 2025 65 Donnu LM Poggiogalle E Molfmo A, et al Mim-Nutntional Assessment Malnutrition Universal Screening Tool, and Nutrition Risk Screening Tool for the Nutritional Evaluation of Older Nursing Home Residents J Am Med Dll Assoc 2016.17(10) 959 el 1-18 doi 10 1016 J jamda 2016 06 028 66 Thục trụng tự châm sóc nhu cầu phục hot chức nâng cùa ngưịĩ cao ti phường Vị Xuyên thành phố Nam Định nám 2021 Accessed May 10; 2025 https tapcluyhocvietnam index php vmj article view 2675 2471 67 Cheng HS, See LC Shieh YH Estimating stature from knee height for adults in Taiwan Chang Gung Med J 2001 24(9) 547-556 68 69 MNA-enghsh pdf 10 MNA-enghsh pdf https WWW mna-elderly.com sites default files 2021 - Anh N T Xuân D I Sơn T Huyền VTT Tỷ lệ hội chủng de bị tôn thương bệnh nhân cao tuôi khoa cầp cúu Bệnh viện Lão khoa Trung ương TCNCYH 2021 140(4) 165-170 doi 10 52852 tcncyh vl40i4 145 70 Vel«ázquez-Alva MC Ingoyen-Camacho ME Cabrer-Rosales MF et al Prevalence of Malnutrition and Depression 111 Older Adults Living in Nursing Homes UI Mexico City Nutrients 2020 12(8) 2429 dot 10 5590 mil 2082429 71 Dánh giã tinh trạng vá nhu cầu chàm sóc sức khoe cùa người cao tuốt tinh 72 Thừa Thiên Huê VMJ 2021 498(2) doi 10 51298 vmj v498i2.166 Tap chi Y Hoc Thanh Pho Ho Chi Minh Accessed May 25 2025 https yhoctphcm ump edu.vn index php°Content=ChiTietBai&idBai=l 1879 -•c ^H «4 ugc V Hl 73 74 Sơ Khoa Học & công Nghệ Binh Dương Accessed May 18 2023 http sokhcn bmhduong.gov vnNew thuc-trang-dinh-duong-va-mot-so-yeuto-hen-quan-cua-nguoi-cao-tuoi-den-kham-benh-tai-benh-vien-da-khoa-tinhbinh-duong-nam-2019-3S5S Chatindiara Allen J Popman A, et al Dysphagia nsk low muscle strength and poor cognition predict malnutrition risk 111 older adults at hospital admission BMC Genatr 201S 18(1) 78 dot 10 1186 S12877-018-0771 -X 75 Winter JE Maclnms RJ Wattanapenpaiboon N Nowson CA BM1 and all­ cause mortality 111 older adults a meta-analysis Am J Clin Nutr 2014.99(4) 875-890 doi 10 3945 ajen 113 068122 76 Walsh The Impact of a Nutrition and Physical Activity In pdf Accessed May 27, 2023 https scholar ufs ac za 8080 bitstream handle 11660 9717 TurksonRKD pdp sequence* l&isAllowed=y 77 78 79 Zheng w McLerran DF Rolland B et al Association between Body-Mass Index and Risk of Death in More Than Million Asians New England Journal of Medicine 2011.364(8) 719-729 doi 10 1056 NE JMoa 1010679 Moon s Oh E Chung D, Choi R Hong GRS Malnutrition as a major related factor of frailty among older adults residing m long-term care facilities in Korea PLOS ONE 2023 18(4) e02S3596 doi 10 1371 journal pone 0283596 Patil D Shmdhe M Nutritional status assessment of elderly using MNA tool in rural Belagavi a cross sectional study International Journal of Community Medicine 80 81 82 And Public Health 2018:5 4799 dor 10.18203/2394- 6040 ijcmph201S4572 Faxen-Irvmg G Linking Y Gronstedt H et al Do Malnutrition Sarcopema and Frailty Overlap in Nursing-Home Residents0 J Frailty Aging 2021 10(1) 17-21 doi 10 14283 jfa 2020 45 Madeira T Peixoto-Plácido c Sousa-Santos N et al Malnutrition among older adults living in Portuguese nursing homes the PEN-3S study Public Health Nutrition 2019.22(3)486-497 dot 10 1017 SI 568980018002318 Alzahram SH Alamn SH Prevalence of malnutrition and associated factors among hospitalized elderly patients 111 King Abdulaziz University Hospital Jeddah Saudi Arabia BMC Geriatrics 2017.17(1) 136 dot 10 1186 S12877017-0527-z -ãc ^H ô4 ugc V Hl 83 Sanders c Behrens s, Schwartz s, et al Nutritional Status IS Associated with Faster Cognitive Decline and Worse Functional Impairment in the Progression of Dementia The Cache County Dementia Progression Study Journal of SI Tinh trạng dinh dưỡng Cua ngưởi bệnh sa sút tri tuệ bệnh viện lăo khoa Alzheimer s Disease 2016,52(1) 33-42 doi 10 3233 JAD-150528 Trung ương năm 2022 https tapchiyhocvietnam index php vmj article view'3276 3022 85 86 Jagger c Arthur AJ Spiers NA Clarke M Patterns of Onset of Disability in Activities of Daily Living with Age Journal of the American Geriatrics Society 2001.49(4)404-409 doi 10 1046 J 1532-5415 2001 49083 X Boyanagan VK, Panda p Boyanagan M Panda s Assessment of nutritional status, psychological depression, and functional ability of elderly population m South India Archives of Mental Health 2018.19(2) 150 doi 10 4103 AMH AMH-15-18 -ãc ^H ô4 ugc V Hl PH LC B CU HÓI NGHIÊN cứu TINH TRẠNG DINH DƯỜNG VÀ HOẠT DỌNG CHỨC NĂNG BẤN HÀNG NGÀY Ở NGƯỜI CAO TƯƠI Tại MỌT TRƯNG TÂM DƯỜNG LÀO Ờ THÀNH PHÓ HÀ NỘI NĂM 2022 THÔNG TIN CHUNG A Al Tên A2 Tuổi (Dương lịch) A3 G1Ứ1 tinh Nam Nừ A4 Chiều cao (cm) A5 Cân nặng (kg) A6 Bệnh lý kèm theo Dái thảo dương Tâng huyết áp Tai biến mạch máu não 4, Tun mạch 5, Suy thận ố Bệnh lý gan 7, Bệnh lý dãy s, Sa sút tn tuệ 9, Bệnh khác 10 Khơng có A7 Số lượng bệnh lý kẽm theo AS Số thuốc điều trị 1.0 loại 2, > loại < loại -ãc ô4 ugc V Hl B SNG LC Bl MNA (MINI NUTRITIONAL ASSESSMENT) Lượng thức àn đỏi tưựng án vông tháng qua glam ngon miệng, có vấn dề tiêu hóa khó khán việc nhai nuốt Õ-Lượng thức ăn giâm nhiều 1-Lượng thức án giảm 2‘Lượng thức ăn khơng giám Giam > 3kg Giam khơng rị 2-Giam 1-3 kg 3-Không giâm O-Nam tụi giường -Vận dộng hạn chế 2-Vận dộng binh thường B2 Đỗi tượng có bị giam cân vòng thăng qua B3 Kha nâng vận dộng Cua dơi tưọng B4 Đối lượng có trai qua trạng thãi lo lắng hay mắc bệnh cấp tính tháng qua o-có B5 Đối tượng cõ vấn đề VC thần kinh B6 Chi sổ khối thể (BMI) 0-Sa sút tri tuộ trảm cam nặng 1-Sa sút tri tuệ vừa 2-Khơng có vấn đề thẩn kinh 0-BMK 19 1-BMI 19-21 2-BMI 21-23 3-BMI > 23 Thang điểm sang lọc (điểm tối (la 14 diem): 12-14 diem Tinh trạng dinh dường binh thường s 11 diêm: cỏ nguy suy dinh dưỡng 0-7 diêm Bị suy dinh dường 2-Khòng Diem: ĐÁNH GIÁ B7 B8 B9 B10 Kha náng độc lập (khơng cần nhân viên chăm sóc hay y tả hồ trợ) Dùng loại thuốc kê dơn mơi ngây 0-Không 1-CÕ o-cỏ - Không Dối tượng vềt loét li dê loét o-cỏ hoại từ da 1-Không Đôi tượng ủn ba chinh hng ngõy -ãc ô4 ugc V Hl 0-1 bùa 1-2 bửa 2-3 bùa Bll O.O=Ncu CỎ 0.5= Neu Có 1.0= Nếu Có Đánh dâu vào ỏ dối tượng sù dụng thục phẩm dê hấp thu protein 1-CỎ -Sứ dụng nhùng sân phàm từ sừa it 0-Không lần ngày (sữa pho-mát sữa chua) -Sư dụng loại hụ dậu trứng 1-CÓ nhiều lần mỏi tuần 0-Không 1-Cõ -Sư dụng thịt, cá gta cầm hàng ngày 0-Khơng B12 Đổi tượng có tiêu thụ trãi hay rau cũ > lằn ngày0 l-cỏ 0-Không B13 Đối tượng tiêu thụ chat long (nước, nước ép câ phê trà sữa, ) lằn ngày'? 0- ii Cốc 5- 3-5 cốc 0- Nhiều cốc B14 Phương thức cho án cùa đỗi lượng B15 Dổi tượng tự dánh giã tinh trạng dinh dường 0-Khỏng thê àn néu thiếu hỗ trợ 1-Tự ăn với chút khó khàn Tự ân bình thưởng 0-Tự đánh giá lã suy dinh dưỡng -Không chác chắn tinh trụng dinh dường 2-Tự dãnh giá không cỏ vấn de vê dinh dường B16 Khi so sánh với người khác cõ độ tuôi, dối lượng thấy tinh trạng sức khoe ban thản thể nào? B17 Chu VI vòng cành tay (MUAC) tính ctn Chu VI vịng bảp chân (CC) linh bảng cm Thang điểm (lánh giá 24 30 diêm Tinh trạng dinh dường binh thường 17 - 23.5 diêm: Có nguy suy dinh dưỡng < 17 im B suy dinh dng B18 -ãc ô4 ugc V Hl 0-Không dưọc tốt 5-Không biét O-Tọt 2.0-Tỗt nhiều 0-MAC 22 0-CC< 31 l-cc >31 Điểm: c DÁM! GIÁ HOẠT ĐỘNG CHỨC NÂNG co BÁN HÃNG NGÀY(ACTIVITIES OF DAILY LIVING TEST) Tấm rữa (1 điểm) Tự vệ sinh hoàn toán (0 diêm) Cân Sự trợ giúp trợ giúp vùng Cua cho s ũng cua the vi dụ lưng, vùng nhạy thẻ dê di vào cám chi bị tật khói bồn tắm cần giúp tắm rữa hồn tốn Mặc quần áo (1 điếm) Lầy quần ão từ tu dồ (0 diem) Cần giúp mặc ngăn keo, mặc quần ão vả quẩn ão giúp hồn ão khốc, tự cãi nứt Cơ thê cần lồn dè mặc quan ão giúp cột dày giày Di vệ sinh (1 điểm) Tự đen nhà vệ sinh, (0 điếm) Call hồ trự đe di vệ sinh mặc lại quần áo, tự làm chuycn dell nhã vệ sinh vũng sinh dục giúp dũng bỏ ghế lỏ Di chuyền (1 diem) Di chuyên váo vã (0 diêm) Cần trợ giúp đê khói giường ghế khơng cần di chuyên từ giường ho trự Có the chấp nhận ghe phụ thuộc hoàn dụng Cụ ho trự cư học tốn Dại, tiểu tiện tự (1 điếm) Hồn tồn tự kiêm sốt (0 diêm) Khơng kìm chề ch ũ dưọc di đại tiêu tiện dược phần hoàn toàn đụi tiêu tiện Ân uống (1 diêm) Tự dưa thức ân từ dĩa (0 diêm) Hỏ trụ ăn phần cho váo miệng Có thê có người hồ trợ ăn hỗn tồn khác chuẩn bị bừa àn cần ni ãn tình mạch TỐNG ĐIẾM: -•c «4 ugc V Hl