Nâng cao chất lượng đào tạo nghề du lịch tại trường trung cấp du lịch và khách sạn saigontourist thông qua chuyển đổi số

Bộ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC NGUYỄN TẤT THÀNH NGUYEN TAT THANH Đào Văn Phương NÂNG CAO CHÁT LƯỢNG ĐÀO TẠO NGHÈ DU LỊCH TẠI TRƯỜNG TRƯNG CẤP DU LỊCH VÀ KHÁCH SẠN SAIGONTOURIST THÔNG QUA CHUYẾN ĐỔI SỐ LUẬN VĂN THẠC sĩ DU LỊCH Thành phố Hồ Chí Minh - 2023 Bộ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC NGUYỀN TẤT THÀNH NGUYEN TAT THANH Đào Văn Phương NÂNG CAO CHÁT LƯỢNG ĐÀO TẠO NGHỀ DU LỊCH TẠI TRƯỜNG TRUNG CẤP DU LỊCH VÀ KHÁCH SẠN SAIGONTOURIST THÔNG QUA CHUYẺN ĐỎI SỐ Chuyên ngành: DƯ LỊCH Mã sổ: 8810101 LUẬN VĂN THẠC sĩ DU LỊCH NGƯỜI HƯỚNG DẦN KHOA HỌC: TS TRẦN THỊ THÙY TRANG Thành phố Hồ Chí Minh - 2023 LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan luận văn tự nghiên cứu, chưa bảo vệ cơng trình khác Các số liệu tự điều tra xữ lý trung thực Các trích dần có nguồn gốc rõ ràng dẫn phần mục lục TP HCM, tháng năm 2023 TÁC GIẢ LUẬN VĂN Đào Văn Phương DANH MỤC CÁC CHỦ VIẾT TẮT CĐS Chuyển đổi số CNTT Công nghệ thông tin CSDL Cơ sở dử liệu ĐBCL Đảm bào chất lượng ĐTN Đào tạo nghe GDDN Giáo dục dạy nghề GDĐT Giáo dục đào tạo GV Giáo viên HV Học viên LĐTBXH Lao động Thương binh Xã hội NCKH Nghiên cứu khoa học NVSP Nghiệp vụ sư phạm Trường STHC Trường Trung cấp Du lịch Khách sạn Saigontourist DANH MỤC CÁC BẢNG Bàng 1: Tóm tắt yeu to CĐS ảnh hưởng đen chất lượng đào tạo 11 Bàng 2.1: Ket quâ tuyển sinh qua năm 42 Bàng 2.2: So lượng học viên tốt nghiệp qua nãm 42 Báng 2.3 : Các nhân to cấu thành tiêu chí đánh giá chất lượng đào tạo Trường STHC thông qua CĐS „.43 Bàng 2.4: số lượng mơ đun, tín chi ngành đào tạo trung cấp 47 Bàng 2.5: Ket quà khảo sát học viên ve chương trình đào tạo 49 Bảng 2.6: Diện tích đất cùa Trường STHC 52 Bảng 2.7: Phân bổ sở vật chất theo ngành/ nghề đào tạo 53 Bàng 2.8: Ket quà khảo sát học viên ve sở vật chất, trang thiết bị đào tạo thư viện .55 Bảng 2.9: Thống kê trình độ giáo viên 58 Bàng 2.10 : Ket quà khảo sát học viên đội ngũ giáo viên 59 Bảng 2.11: Ket khào sát học viên dịch vụ người học 63 Bảng 2.12: Ket khảo sát học viên hoạt động quản lý đào tạo 68 DANH MỤC CÁC HÌNH VẼ Hình 1.1: Quan niệm chất lượng đào tạo 19 Hình 1.2 Hệ sinh thái Chuyển đổi số giáo dục đào tạo 25 Hình 2.1: Cơ cấu tổ chức cùa Trường STHC 41 Hình 2.2: Hệ sinh thái quàn trị phan mềm quàn lý giáo dục .65 MỤC LỤC MỞ ĐẦU 1 Tính cấp thiết cùa đe tài Tổng quan tài liệu 3 Mục tiêu nhiệm vụ nghiên cứu 12 Đối tượng phạm vi nghiên cứu 13 Phương pháp nghiên cứu 13 Đóng góp luận văn 14 Cấu trúc cùa luận vãn 15 CHƯƠNG Cơ SỞ LÝ LUẬN VÀ THỤC TIỀN VÈ NÂNG CAO CHẤT LƯỢNG ĐÀO TẠO NGHÈ DU LỊCH THƠNG QUA CHUN ĐỐI SĨ 16 1.1 Cơ sở lý luận ve đào tạo nghe nâng cao chất lượng đào tạo nghe du lịch 16 1.1.1 Khái niệm đào tạo 16 1.1.2 Khái niệm đào tạo nghề 17 1.1.3 Khái niệm chất lượng chất lượng đào tạo 17 1.1.4 Các tiêu chí kiểm định chất lượng trường dạy nghề 20 1.1.5 Nâng cao chất lượng đào tạo nghề du lịch 22 1.2 Cơ sở lý luận chuyển đoi số đào tạo nghề du lịch .23 1.2.1 Khái niệm chuyền đổi số 23 1.2.2 Chuyển đổi số đào tạo nghề du lịch 24 1.2.3 Nội dung chuyển đổi số đào tạo nghề du lịch 25 1.2.4 Vai trò cùa chuyển đổi số nâng cao chất lượng đào tạo nghề du lịch 27 1.3 Tiêu chí đánh giá chất lượng đào tạo nghe du lịch thơng qua chuyển đổi số 28 1.3.1 Chương trình đào tạo 29 1.3.2 Cơ sở vật chất, trang thiết bị đào tạo thư viện 30 1.3.3 Đội ngũ giáo viên 31 1.3.4 Dịch vụ người học 32 1.3.5 Quân lý đào tạo 32 1.4 Thực tiễn nâng cao chất lượng đào tạo nghề thông qua chuyển đổi số số nước the giới Việt Nam 33 1.4.1 Chuyển đổi số giáo dục đào tạo giới 33 1.4.2 Chuyển đổi số giáo dục nghề nghiệp Việt Nam .37 Tiểu kết chương 38 CHƯƠNG THỤC TRẠNG CHÁT LƯỢNG ĐÀO TẠO NGHỀ DU LỊCH TẠI TRƯỜNG TRUNG CÁP DU LỊCH VÀ KHÁCH SẠN SAIGONTỎURIST THÔNG QUA CHUYÊN ĐÔI so 39 2.1 Khái quát chung Trường Trung cấp Du lịch Khách sạn Saigontourist 39 2.1.1 Lịch sừ hình thành phát triển 39 2.1.2 Sứ mệnh, tầm nhìn, chức nhiệm vụ 39 2.1.2 Cơ cấu tổ chức 40 2.1.3 Ngành nghề kết đào tạo 41 2.2 Thực trạng chất lượng đào tạo nghe du lịch Trường Trung cấp Du lịch Khách sạn Saigontourist thông qua chuyển đoi số 43 2.2.1 Chương trình đào tạo 46 2.2.2 Cơ sở vật chất, thiết bị đào tạo thư viện 51 2.2.3 Đội ngũ giáo viên 57 2.2.4 Dịch vụ người học 61 2.2.5 Quân lý đào tạo .64 2.3 Đánh giá chất lượng đào tạo Trường Trung cấp Du lịch Khách sạn Saigontourist thông qua chuyên đôi sô 70 2.3.1 Điểm mạnh 70 2.3.2 Hạn chế cần cài thiện 73 Tiểu kết chương 75 CHƯƠNG GIẢI PHÁP NÂNG CAO CHÁT LƯỢNG ĐÀO TẠO NGHỀ DU LỊCH TẠI TRƯỜNG TRUNG CÁP DU LỊCH VA KHÁCH SẠN SAIGONTOURIST THƠNG QUA CHUYEN ĐĨI SÓ 76 3.1 Định hướng nâng cao chất lượng đào tạo Trường Trung cấp Du lịch Khách sạn Saigontourist 76 3.2 Giải pháp nâng cao chất lượng đào tạo nghề du lịch Trường Trung cấp Du lịch Khách sạn Saigontourist thông qua chuyên đôi sô 78 3.2.1 Đoi nội dung đào tạo phù hợp với yêu cầu doanh nghiệp 79 3.2.2 Phát triển hạ tầng, nen tàng học liệu so 80 3.2.3 Thay đoi phương pháp dạy học giáo viên học tập cùa học viên 83 3.2.4 Nâng cao nhận thức chuyển đoi số, phát triển lực so cho cán quàn lý giáo viên 85 Tiểu kết chương 88 KẾT LUẬN 89 TÀI LIỆU THAM KHẢO 91 PHỤ LỤC 96 MỞ ĐẢU Tính cấp thiết đề tài Hiện nay, tất quốc gia giới quan tâm phát triển du lịch ngành du lịch giúp giải việc làm xuất lao động Điểm đặc biệt cùa ngành du lịch nguồn nhân lực lao động trực tiếp định chất lượng cùa sản phẩm dịch vụ Vì the, việc nâng cao chất lượng cùa đội ngũ lao động trực tiếp không chi quan tâm doanh nghiệp du lịch mà cùa cà trường đại học, trường dạy nghề du lịch Trong bối cảnh tất lĩnh vực cùa nen kinh te vận động, thay đồi để thích ứng với cách mạng công nghiệp 4.0 Chuyển đổi số cụm từ nhắc đen nhiều tất lĩnh vực kinh te xã hội Thù tướng Chính phũ phê duyệt: "''Chương trình chun đơi sơ qc gia đền năm 2025, định hướng đền năm 2030” (quyết định 749/ỌĐ-TTg ngày 03/06/2020 ) [2] Trong định xác định lĩnh vực ưu tiên chuyển đổi số, có giáo dục Lĩnh vực giáo dục nghề nghiệp không ngoại lệ, ứng dụng chuyển đổi số để thích ứng quan tâm thực Chính phủ phê duyệt ""Chương trình chuyển đổi số giáo dục nghề nghiệp đến năm 2025, định hướng đến năm 2030” (Quyêt định 2222/QĐ-TTg ngày 30/12/2021) [3] Mục tiêu chuyển đổi số hoạt động giáo dục nghe nghiệp, đẩy mạnh ứng dụng công nghệ thông tin quàn lý, dạy học, kiểm tra, đánh giá giúp tăng cường hiệu công tác quản lý, nâng cao ve chất lượng, tãng nhanh so lượng đào tạo góp phần nâng cao chất lượng nguồn nhân lực có kỳ nghe, tăng suất lao động, tăng lực cạnh tranh cùa quốc gia Đe thực mục tiêu trường đào tạo nghề du lịch cần phãi ứng dụng chuyển đổi số hoạt động đào tạo khơng muốn bị bỏ lại phía sau Chuyển đổi yểu tố quan trọng việc đào tạo nguồn nhân lực cho ngành du lịch Ngành du lịch trờ thành ngành kinh te lớn the giới đóng góp quan trọng vào kinh tế nhiều quốc gia Tuy nhiên, ngành du lịch phải đoi mặt với nhiều thách thức cần phải thích nghi với phát triển công nghệ [15] Sự phát triển cùa công nghệ thông tin truyền thông (ICT) ânh hưởng đen khía cạnh ngành du lịch, từ quảng cáo đen đặt phòng khách sạn, đặt vé máy bay, đặt tour du lịch, chí trải nghiệm du lịch Do đó, việc đào tạo nguồn nhân lực ngành du lịch cần phải thích nghi với phát triển cùa công nghệ chuyển đồi số để đáp ứng với yêu cầu khách hàng Trường Trung cấp Du lịch Khách sạn Saigontourist sở đào tạo nghề du lịch thuộc hệ thống giáo dục nghề nghiệp Việt Nam Trong q trình tổ chức đào tạo, nhà trường ln quan tâm đến đổi chương trình đào tạo, nâng cao chất lượng đội ngũ giáo viên, đau tư sở vật chất, hợp tác với doanh nghiệp để không ngừng nâng cao chất lượng đào tạo, đáp ứng nhu cầu nhân lực phục vụ cho ngành du lịch đất nước Với phương châm “£>ừỡ tạo người học cần, xã hội cỏ nhu cầu", Trong giai đoạn từ 2017 - 2022, Nhà trường đạt kết đáng khích lệ đào tạo nghe du lịch, cung cấp cho ngành du lịch hàng nghìn lao động lành nghe có chất lượng, làm việc khắp vùng miền cùa đất nước the giới Năm 2022, Trường đạt chứng nhận công nhận sờ giáo dục nghề nghiệp đạt tiêu chuẩn kiểm định chất lượng giáo dục nghề nghiệp Đe đáp ứng yêu cầu nguồn nhân lực du lịch giai đoạn đòi hỏi Nhà trường cần phải nâng cao chất lượng đào tạo cùa minh để tạo lực lượng lao động khơng có kiên thức, kỳ năng, tay nghề vững mà cịn phải có kỳ so, lực số để thích ứng với thay đồi công việc Đe làm điều đòi hởi phái chuyển đổi số hoạt động đào tạo Vậy chuyển đổi số đề nâng cao chất lượng đào tạo nghề du lịch Nhà trường giai đoạn nay? Vì lý tác giả chọn đe tài: “Nâng cao chất lượng đào tạo nghề du lịch Trường Trung cấp Du lịch Khách sạn Saigontourist thông qua chuyển đổi số” nham góp phan nâng cao chất lượng đào tạo nghề du lịch cùa Nhà trường từ tăng thêm độ tin cậy người học doanh nghiệp Nhà trường