Giải pháp marketing với việc khắc phục tính thời vụ của hoạt động du lịch biển đồ sơn

LỜI CẢM ƠN Tôi xin chân thành cảm ơn Bộ giáo dục Đào tạo, Viện Đại học mở Hà Nội mở lớp Cao học Cảm ơn Hội đồng, cảm ơn nhà vấn tạo điều kiện cho tơi hồn thiện luận văn Thạc sỹ Tơi cam đoan, cơng trình nghiên cứu riêng tơi Các số liệu, kết nêu luận văn trung thực chưa công bố cơng trình Học viên thực Bùi Ngọc Dũng MỤC LỤC Trang Trang bìa Trang phụ bìa Lời cam đoan Mục lục Danh mục ký hiệu chữ viết tắt Hệ thống bảng biểu sơ đồ Mở đầu Chương 1: TỔNG QUAN VỀ MARKETING DU LỊCH VÀ TÍNH MÙA VỤ TRONG HOẠT ĐỘNG DU LỊCH 1.1 Tính mùa vụ hoạt động du lịch 1.1.1 Định nghĩa, khái niệm 1.1.2 Bản chất đặc điểm tính mùa vụ du lịch 1.1.3 Các nhân tố gây nên tính mùa vụ du lịch 1.2 Marketing du lịch 1.2.1 Khái niệm 1.2.2 Đặc điểm 1.2.3 Marketing hỗn hợp 1.3 Những ảnh hưởng bất lợi tính mùa vụ đến hoạt động du lịch 1.4 Một số kinh nghiệm hạn chế ảnh hưởng bất lợi tính mùa vụ đến hoạt động du lịch Tiểu kết chương Chương 2: THỰC TRẠNG MARKETING VỚI VIỆC KHẮC PHỤC TÍNH MÙA VỤ CỦA HOẠT ĐỘNG DU LỊCH BIỂN ĐỒ SƠN TRONG THỜI GIAN QUA 2.1 Khái quát Đồ Sơn tài nguyên du lịch biển Đồ Sơn 2.1.1 Khái quát Đồ Sơn 2.1.2 Khái quát tài nguyên du lịch biển Đồ Sơn 2.2 Ảnh hưởng tính mùa vụ hoạt động du lịch biển Đồ Sơn 2.2.1 Biểu tính mùa vụ hoạt động du lịch khu du lịch biển Đồ Sơn 2.2.2 Ảnh hưởng tính mùa vụ hoạt động du lịch 2.2.3 Nguyên nhân tính mùa vụ du lịch biển Đồ Sơn 2.3 Thực trạng marketing với việc khắc phục tính thời vụ hoạt động du lịch biển Đồ Sơn thời gian qua 2.3.1 Các hoạt động marketing doanh nghiệp liên quan đến cầu thị trường 2.3.1.1 Chính sách giá 2.3.1.2 Chính sách quảng cáo 2.3.2 Các hoạt động liên quan đến cung 10 10 10 11 13 18 18 20 23 27 33 36 37 37 37 37 42 42 44 56 62 62 62 62 63 2.3.2.1 Chính sách sản phẩm 2.3.2.2 Chính sách phân phối 2.3.3 Các hoạt động hỗ trợ 2.3.3.1 Về công tác nghiên cứu thị trường 2.3.3.2 Đầu tư xây dựng sở vật chất thu hút vốn đầu tư 2.3.3.3 Các sách khuyến khích kinh tế 2.4 Nhận xét đánh giá 2.4.1 Thành công nguyên nhân 2.4.2 Hạn chế nguyên nhân Tiểu kết chương Chương 3: MỘT SỐ GIẢI PHÁP MARKETING NHẰM GIẢM THIỂU TÁC ĐỘNG BẤT LỢI CỦA TÍNH MÙA VỤ DU LỊCH ĐẾN HOẠT ĐỘNG DU LỊCH BIỂN ĐỒ SƠN 63 65 66 66 66 68 69 69 70 72 73 3.1 Mục tiêu phát triển du lịch 3.1.1 Mục tiêu chung phát triển du lịch Thành phố Hải Phòng 3.1.2 Mục tiêu phát triển du lịch Đồ Sơn 3.2 Định hướng phát triển du lịch biển Đồ Sơn 3.3 Các giải pháp nhằm giảm thiểu tác động bất lợi tính mùa vụ du lịch 3.3.1 Các giải pháp điều tiết cầu 3.3.1.1 Chính sách giá 3.3.1.2 Truyền thơng quảng cáo 3.3.1.3 Chính sách xúc tiến hỗn hợp 3.3.2 Các giải pháp điều tiết cung 3.3.2.1 Chính sách sản phẩm 3.3.2.2 Chính sách phân phối 3.4 Các giải pháp hỗ trợ 3.4.1 Đẩy mạnh công tác nghiên cứu thị trường 3.4.2 Tăng khả đón tiếp khách toàn năm 3.4.3 Chủ động phương án sử dụng nhân sở vật chất kỹ thuật mùa vụ thấp điểm 73 73 73 74 74 75 75 78 85 86 86 87 88 88 89 91 3.4.4 Sử dụng có hiệu khuyến khích kinh tế 3.5 Khuyến nghị 3.5.1 Đối với cấp quản lý 3.5.2 Đối với doanh nghiệp kinh doanh du lịch 97 99 99 100 3.5.3 Đối với cộng đồng địa phương KẾT LUẬN DANH MỤC TÀI LIỆU THAM KHẢO 100 101 103 DANH MỤC CHỮ VIẾT TẮT UBND Ủy ban nhân dân TNHH MTV Trách nhiệm hữu hạn thành viên MICE Meeting Incentive Conference Event: Hội họp - Khen thưởng - Hội nghị, hội thảo - Sự kiện, triển lãm CHLB Cộng hoà liên bang ASEAN Association of Southeast Asian Nations: Hiệp hội quốc gia Đông Nam Á GDP Gross Domestic Product: Tổng sản phẩm quốc nội PTTH Phát truyền hình HỆ THỐNG BẢNG BIỂU & SƠ ĐỒ Bảng Trang 2.1 Sự biến động lượng du khách theo tháng năm từ 2008 - 2013 43 2.2 Doanh thu hàng tháng từ kinh doanh du lịch năm 2011 & 2012 2.3 Thực trạng kinh doanh sở lưu trú Đồ Sơn năm 2012 2.4 Bảng tổng hợp tỷ lệ lượng khách tháng năm 2.5 Mức độ ảnh hưởng yếu tố tác động đến mùa vụ du lịch biển 3.1 Dự trù kinh phí cho hoạt động marketing đến năm 2015 45 46 57 59 85 Biểu đồ 2.1 Nhân lực du lịch - dịch vụ cấu lao động năm 2012 2.2 Cơ cấu trình độ lao động theo lính vực ngành du lịch 2.3 Biến đổi cấu lao động mùa du lịch 2.4 Tỷ lệ số lượng khách đến Đồ Sơn hàng tháng từ năm 2011 - 2012 2.5 Tỷ lệ số lượng khách đến Vũng Tàu hàng tháng từ năm 2011 - 2012 50 51 52 57 58 Sơ đồ 3.1 Quy trình thực nội dung tuyên truyền quảng bá du lịch 3.2 Quy trình nội dung nâng cao chất lượng nguồn nhân lực 84 95 MỞ ĐẦU Lý chọn đề tài Hải Phòng một thành phố cảng, với hệ thống cảng biển lớn miền Bắc, đầu mối giao thông đường bộ, đường thuỷ, đường sắt, đường hàng khơng, sở hạ tầng tương đối hồn chỉnh theo tiêu chuẩn đô thị loại cấp quốc gia Hải Phịng có bờ biển dài với bán đảo Đồ Sơn, Đảo Cát Bà nhiều di tích lịch sử, cơng trình văn hố nghệ thuật Đó thực tiềm to lớn, lợi để phát triển du lịch Hải Phịng Nói tới du lịch Hải Phịng, khơng thể khơng nói tới Đồ Sơn - điểm du lịch tiếng với phong cảnh hữu tình, với bãi tắm rộng, bờ cát mịn trải dài hàng thông xanh ngày đêm vi vút Ngay từ thời Pháp thuộc, người Pháp xây dựng Đồ Sơn khu nghỉ dưỡng cao cấp Sau thống đất nước, Trung ương thành phố Hải Phòng xây dựng Đồ Sơn khu nghỉ dưỡng cao cấp bộ, ngành Trong năm gần đây, nhu cầu du lịch người dân tăng lên chất lượng sống cải thiện, du khách nước quốc tế đến với Đồ Sơn ngày tăng Tuy nhiên, du lịch Đồ Sơn có số hạn chế phía Bắc phía Nam hai cửa sông Lạch Tray Văn Úc thuộc hệ thống sơng Thái Bình đổ biển đem theo nhiều phù sa, cộng thêm việc quai đê lấn biển Đảo Hòn Dáu để xây dựng khu Resort cao cấp, nên nước biển khu vực đục, khơng có độ xanh lý tưởng có sức thu hút du khách Một hạn chế du lịch biển có tính mùa vụ cao, tập trung vào mùa Hè chất lượng phục vụ khơng cao lúc vụ lượng khách tập trung q đơng mà ngồi thời vụ lại vắng vẻ Nhìn chung, hoạt động kinh doanh du lịch biển Đồ Sơn bị ảnh hưởng sâu sắc tính mùa vụ du lịch Điều làm đau đầu nhà quản lý, hoạch định sách doanh nghiệp địa bàn Tuy nhiên, thời điểm này, nghiên cứu tính mùa vụ hoạt động du lịch biển Đồ Sơn dừng lại số viết tạp chí cố gắng riêng lẻ doanh nghiệp mà chưa có nghiên cứu chuyên sâu để đưa luận khoa học chất, nguyên nhân hình thành, hướng tác động giải pháp nhằm giảm thiểu tác động bất lợi tính mùa vụ du lịch Việc xác định yếu tố tượng làm sở cho việc đề xuất biện pháp hạn chế tác động tiêu cực tính mùa vụ đến hoạt động kinh doanh du lịch bãi biển Đồ Sơn Chính vậy, việc nghiên cứu tính mùa vụ du lịch khơng có ý nghĩa khoa học mà cịn có ý nghĩa thực tiễn hoạt động phát triển du lịch bãi biển Đồ Sơn Với lý vậy, tác giả định lựa chọn đề tài: “Giải pháp marketing với việc khắc phục tính mùa vụ hoạt động du lịch biển Đồ Sơn” Và phạm vi luận văn tác giả tập trung nghiên cứu ảnh hưởng bất lợi tính mùa vụ lên hoạt động du lịch để tìm giải pháp nhằm giảm thiểu tác động bất lợi Mục tiêu, nhiệm vụ nghiên cứu 2.1 Mục tiêu nghiên cứu - Nghiên cứu ảnh hưởng bất lợi tính mùa vụ du lịch đến hoạt động du lịch biển bãi biển Đồ Sơn - Đề xuất giải pháp marketing nhằm giảm thiểu tác động bất lợi tính mùa vụ du lịch đến hoạt động kinh doanh du lịch bãi biển Đồ Sơn 2.2 Nhiệm vụ nghiên cứu Căn vào mục tiêu đề ra, luận văn tập trung giải nhiệm vụ sau: - Tổng quan lý luận tính mùa vụ du lịch - Thu thập phân tích số liệu hoạt động kinh doanh du lịch bãi biển Đồ Sơn, mức độ ảnh hưởng bất lợi tính mùa vụ du lịch đến hoạt động kinh doanh du lịch địa phương - Nghiên cứu đề xuất số biện pháp hạn chế ảnh hưởng bất lợi tính mùa vụ du lịch hoạt động kinh doanh du lịch bãi biển Đồ Sơn điều kiện Việt Nam Đối tượng phạm vi nghiên cứu 3.1 Đối tượng nghiên cứu Đối tượng nghiên cứu đề tài tính mùa vụ du lịch biển ảnh hưởng bất lợi tính mùa vụ đến hoạt động kinh doanh du lịch bãi biển Đồ Sơn Các nhà quản lý, hoạch định sách doanh nghiệp địa bàn Quận Đồ Sơn thực đưa giải pháp marketing hỗn hợp để hạn chế ảnh hưởng tính mùa vụ hoạt động du lịch biển Đồ Sơn 3.2 Phạm vi nghiên cứu - Phạm vi không gian: Trong phạm vi này, luận văn tập trung nghiên cứu ảnh hưởng bất lợi tính mùa vụ du lịch để đưa giải pháp marketing nhằm giảm thiểu tác động bất lợi đến hoạt động du lịch biển chđ u ph¹m vi Quận Đồ Sơn - Thành phố Hải Phòng - Phạm vi thời gian: Nghiên cứu tiến hành thời gian năm từ năm 2008 đến năm 2012 Các nghiên cứu tiến hành nghiêm túc, đảm bảo tính cập nhật khách quan số liệu tư liệu thu thập Phương pháp nghiên cứu Các phương pháp nghiên cứu chủ yếu sử dụng trình thực luận văn bao gồm: - Phương pháp phân tích, tổng hợp nghiên cứu hệ thống: Đây phương pháp sử dụng phổ biến hầu hết công trình nghiên cứu khoa học Phương pháp sử dụng có hiệu nghiên cứu đối tượng có mối quan hệ đa chiều biến động không gian thời gian - Phương pháp tiếp cận thống kê: Đây phương pháp thiếu trình nghiên cứu mặt lượng mối quan hệ chặt chẽ với mặt chất tượng trình, đối chiếu biến động, phát triển hoạt động du lịch - Phương pháp chuyên gia: Ngoài phương pháp trên, phương pháp chuyên gia có vai trị quan trọng q trình nghiên cứu hồn thiện đề tài - Phương pháp điều tra thực địa: Phương pháp thực nhằm điều tra bổ sung kiểm tra chỉnh lại thông tin quan trọng cần thiết cho q trình phân tích xử lý thực đề tài Bố cục luận văn Với mục tiêu nghiên cứu đề ra, luận văn phần mở đầu phần kết luận, nội dung luận văn cấu trúc thành chương sau: Chương 1: Tổng quan marketing du lịch tính mùa vụ hoạt động du lịch Chương 2: Thực trạng maketing với việc khắc phục tính mùa vụ hoạt động du lịch biển Đồ Sơn thời gian qua Chương 3: Một số giải pháp marketing nhằm giảm thiểu tác động bất lợi tính mùa vụ du lịch đến hoạt động du lịch biển Đồ Sơn Chương 1: TỔNG QUAN VỀ MARKETING DU LỊCH VÀ TÍNH MÙA VỤ TRONG HOẠT ĐỘNG DU LỊCH 1.1 Tính mùa vụ hoạt động du lịch 1.1.1 Khái niệm Hiện tượng có hoạt động du lịch lặp lặp lại đặn vào số thời điểm năm gọi mùa hay thời vụ du lịch Theo nghĩa mùa vụ du lịch đồng với thời vụ du lịch Trong phạm vi luận văn, tác giả xin sử dụng chữ mùa vụ du lịch theo nghĩa thời vụ du lịch Tính mùa vụ du lịch cản trở tiến trình bình thường hoạt động du lịch năm gây hàng loạt ảnh hưởng tiêu cực kinh tế, xã hội, tổ chức kỹ thuật Vấn đề tính mùa vụ du lịch thu hút quan tâm nghiên cứu nhà khoa học, quan tổ chức kinh tế, tổ chức quốc gia quốc tế Tính mùa vụ du lịch đơn vị lãnh thổ tập hợp biến động có tính chu kỳ theo thời gian năm cung cầu du lịch Tính mùa vụ hoạt động du lịch xác định số thời gian thích hợp năm điều kiện khí hậu thời tiết sức khỏe du khách số thời gian năm thuận lợi cho việc triển khai hoạt động 10 cầu đòi hỏi đa dạng khách nghỉ ngơi, giải trí, phục hồi sức khỏe, chơi thể thao, hội họp, cơng tác…Hay nói cách khác cần phải cải tiến cung du lịch, đa dạng hóa nâng cao chất lượng sản phẩm du lịch thời vụ thấp điểm Trước tiên, Quận Đồ Sơn cần đầu tư chất xám để nghiên cứu, thiết lập chương trình du lịch chuyên đề, có hàm lượng khoa học cao, tạo sản phẩm du lịch mang tính chất đặc trưng, có tính độc quyền, giúp cho ngành du lịch thị xã ngày có sức hấp dẫn thu hút khách du lịch nước đến với Đồ Sơn mùa vụ du lịch Trước mắt, Quận Đồ Sơn cần điều chỉnh quy hoạch, đầu tư xây dựng trung tâm du lịch Đồ Sơn khu trung tâm thương mại, siêu thị đạt tiêu chuẩn quốc tế, có nhiều dịch vụ, sản phẩm hàng hóa đa dạng, độc đáo phục vụ tối đa nhu cầu mua sắm du khách; xây dựng Trung tâm hội nghị đạt tiêu chuẩn quốc gia, quốc tế, nơi đủ tiêu chuẩn để tổ chức nhiều hội nghị, hội thảo kiện lớn vùng Bắc Trung Bộ, nước, khu vực ASEAN quốc tế - Quận Đồ Sơn nói riêng, thành phố Hải Phịng nói chung cần tạo chế sách hỗ trợ phát triển làng nghề truyền thống kết hợp với yếu tố đại phát huy giá trị văn hóa sắc văn hóa xứ nghệ, làm tăng thêm nét độc đáo sản phẩm - Đầu tư xây dựng Dáu resort thành khu du lịch sinh thái ngắm hoa, câu cá, nhà vườn dịch vụ vui chơi giải trí hấp dẫn cơng viên văn hóa Đầm Sen Sài Gịn, phải tạo thêm sản phẩm độc đáo người Hải Phòng, nhằm tạo khác biệt với công viên khác nước quốc tế, thu hút du khách kéo dài ngày lưu trú du khách tránh nhàm chán đến Đồ Sơn mà để tắm biển - Tập trung khai thác hoạt động lễ hội như: lễ hội sông nước Đồ Sơn , lễ hội chọi Trâu, đua thuyền rồng… trò chơi dân gian tơ điểm thêm chất văn hóa miền biển Đồ Sơn, thu hút du khách tham gia phải đảm bảo nét độc đáo lễ hội, khơng phủ định nét văn hóa Đồ Sơn người Hải Phòng 94 - Tổ chức hướng dẫn cho du khách tham gia đua thuyền rồng, trị chơi dân gian khơng ngày hội mà thời gian mà thu hút du khách tham gia - Tổ chức cho du khách có nhu cầu tham gia ngư dân Đồ Sơn đánh bắt hải sản biển, sông nước, ao hồ, - Quy hoạch xây dựng đảo Dáu thành quần thể du lịch tầm cỡ khu vực quốc tế, bao gồm đầy đủ loại hình du lịch biển, đảo, sông nước, du lịch tham quan, nghỉ dưỡng, du lịch chữa bệnh, du lịch sinh thái, tâm linh, nghiên cứu, vui chơi giải trí biển, đảo sông nước, du lịch thể thao, du thuyền, lướt ván, chơi golf, …du lịch khám phá đại dương, cụ thể như: + Quy hoạch đầu tư xây dựng hệ thống bến cảng du thuyền đạt tiêu chuẩn khu vực quốc tế Cung cấp điện, nước, sở chăm sóc y tế chất lượng cao xây dựng khu resort, khách sạn, biệt thự đạt tiêu chuẩn tối thiểu từ trở lên, tạo thành cụm khách sạn, dịch vụ du lịch, vui chơi giải trí cao cấp, độc đáo đảo, biển, sông đất liền cụ thể là: - Hoàn thiện việc xây dựng bến du thuyền Hòn Dáu resort, xây dựng công viên nước quy mô đại bậc Đơng Nam Á, với nhiều trị chơi hấp dẫn - Xây dựng số nhà hàng nổi, làng chài, vườn thú, khu câu cá, lặn biển khu vực đảo Dáu - Đầu tư mua sắm loại phương tiện tàu thuyền du lịch cao cấp để đưa du khách đến tham quan quần thể Đảo Dáu vùng lân cận, cần đầu tư loại tàu du lịch đạt tiêu chuẩn sao, sao, đáp ứng nối tuyến tour du lịch đường biển từ cảng du lịch nước quốc tế, cảng Đà Nẵng, Hà Nội, Quảng Ninh, Hạ Long, đảo Hải Nam Trung Quốc, Singapore, Thái Lan,… nhằm thu hút khách đến du lịch Đồ Sơn - Có phương án nâng cấp tàu thuyền vốn có ngư dân thành du thuyền du lịch sông biển, đồng thời đào tạo cho họ kiến thức kinh doanh du lịch du thuyền để thu hút du khách du thuyền sơng Sài Gịn 95 3.4.3 Chủ động phương án sử dụng nhân sở vật chất kỹ thuật mùa vụ thấp điểm a Đào tạo nguồn nhân lực chất lượng cao phục vụ du lịch - dịch vụ Thực trạng chất lượng nhân lực ngành du lịch cịn yếu trình độ kỹ năng, phẩm chất lòng yêu nghề Trong xu tồn cầu hóa ngày cao, sức ép cạnh tranh ngày mạnh, hội lớn thách thức lớn Muốn cạnh tranh để tồn phát triển tốt cần tận dụng hội, tạo thương hiệu danh tiếng Để làm điều đó, điều quan trọng tiên vấn đề phải nâng cao chất lượng sản phẩm, dịch vụ đáp ứng mong đợi khách hàng, xem mục tiêu hàng đầu xuyên suốt Nhân tố định đến chất lượng sản phẩm, chất lượng dịch vụ nhân tố người Có thể nói chất lượng nguồn nhân lực định phần lớn đến chất lượng sản phẩm Đặc biệt ngành du lịch, quan trọng đội ngũ quản lý nhân viên trực tiếp tham gia kinh doanh du lịch, người tổ chức cung cấp dịch vụ trực tiếp cho khách hàng sở kinh doanh du lịch như: khách sạn, nhà hàng đơn vị kinh doanh lữ hành Muốn đạt hiệu việc nâng cao chất lượng nguồn nhân lực cần phải tổ chức điều tra khảo sát thực tế thực trạng chất lượng nguồn nhân lực tồn ngành du lịch thị xã, từ phân loại loại cần đào tạo mới, đào tạo lại hay bồi dưỡng thêm phù hợp với trình độ nhóm đối tượng với nhu cầu hạng mục ngành Trước hết, Quận cần xếp lại tổ chức máy đội ngũ cán tồn ngành, ưu tiên bố trí cán lãnh đạo quản lý ngành có trình độ, có tâm huyết tâm cao phát triển ngành, để đạo phối hợp tìm kiếm hợp tác chuyên gia, tư vấn du lịch từ trường đại học, trung học du lịch nước, lập kế hoạch tổ chức thực đào tạo, bồi dưỡng nâng cao chất lượng đội ngũ quản lý du lịch, lao động cộng đồng nhân dân thị xã vào mùa vụ để có đội ngũ nhân chuyên 96 nghiệp, kỹ tay nghề cao phục vụ mùa vụ Điều góp phần làm tằn sức hấp dẫn du lịch Đồ Sơn Cụ thể: * Các nhóm đối tượng cần đào tạo: - Đội ngũ quản lý ngành du lịch Đồ Sơn: Đối tượng cần trọng bồi dưỡng kiến thức quản trị kinh doanh du lịch, đảm bảo cho cán lãnh đạo quản lý có trình độ đại học chun ngành, số có trình độ sau đại học, có khả sử dụng thành thạo ngoại ngữ, tin học, có khả nghiên cứu, nắm bắt tình hình, đề xuất đạo, điều hành Bên cạnh đó, đào tạo đội ngũ cán kế cận cách đưa vào tham gia công tác quản lý để bồi dưỡng Để nâng cao lực, trình độ quản lý nhằm quản lý phục vụ khách hàng ngày hoàn thiện tốt - Nâng cao chất lượng đội ngũ lao động trực tiếp: thông qua việc tổ chức đào tạo mới, bồi dưỡng, nâng cao tay nghề, thái độ ứng xử, quan tâm đến khách hàng lực lượng lao động có : nhân viên văn phịng du lịch, lái xe du lịch, trực cửa khách sạn, tiếp tân, phục vụ khách sạn, hướng dẫn viên du lịch, thiết kế tour du lịch, nhân viên làm việc du thuyền,… - Đối với đội ngũ lao động bán hàng rong, tẩm quất rong đội ngũ xe máy lai, xích lơ, thợ chụp ảnh dịch vụ cộng đồng khác: đối tượng thường xuyên tiếp xúc với nhiều đối tượng du khách, cần phải nghiên cứu cẩn trọng việc giải việc làm cho họ cấm triệt để nhu cầu việc làm cao, mặt khác đội ngũ người tạo nên nét đặc thù cho du lịch Đồ Sơn họ cung cấp kiến thức đầy đủ thái độ ứng xử văn hóa du lịch, kỹ bán hàng phục vụ du khách với quản lý chặt chẽ doanh nghiệp, quyền địa phương thơng qua việc sàng lọc góp phần nâng cao chất lượng sản phẩm 97 Tổ chức đào tạo tập huấn định kỳ thường xuyên cho cộng đồng nhân dân thị xã kiến thức bảo vệ môi trường, văn hóa ứng xử du lịch, phương pháp sản xuất, khai thác, kinh doanh sản phẩm nông, ngư nghiệp, chế biến nước mắm có chất lượng cao, đồ lưu niệm độc đáo cung cấp cho doanh nghiệp du lịch khách hàng Với thực trạng nay, đặc tính mùa vụ nên số lượng lao động mùa vụ lớn chiếm 60% tổng số lao động ngành du lịch, hết mùa du lịch đối tượng phải nghỉ, chuyển sang hoạt động lĩnh vực khác, dẫn đến chất lượng lao động sở kinh doanh du lịch không ổn định, tuyển dụng khó khăn, ln phải thay đổi lao động số lao động có kinh nghiệm, tăng chi phí đào tạo lại cho doanh nghiệp du lịch Ngồi hình thức đào tạo, bồi dưỡng theo trường, lớp, chuyên đề, hay tham quan thực tế cịn cần lưu ý thêm số hình thức đào tạo, bồi dưỡng khác không phần quan trọng hữu hiệu như: + Bồi dưỡng thông qua cơng việc: Hình thức giúp người vừa làm vừa học vị trí cơng tác với dìu dắt, giúp đỡ người có kinh nghiệm, chuyên gia giỏi Đây đường tắt để đạt trình độ cao lực kỹ thực hành người học lĩnh vực chuyên môn định Tuy nhiên, thị xã phải có sách khuyến khích doanh nghiệp kinh doanh du lịch, đặc biệt doanh nghiệp có uy tín chất lượng tạo điều kiện thuận lợi cho lao động trải nghiệm với dẫn dắt người trước + Luân chuyển vị trí công tác: Thực chất việc thay đổi vị trí cơng tác cán để mở rộng tầm hiểu biết, tạo áp lực khả thích ứng với vị trí cơng tác mới, tích luỹ nhiều kiến thức thơng qua giải cơng việc Qua đó, người học tìm vị trí cơng tác thích hợp quan, đơn vị phù hợp với khả năng, kiến thức họ 98 + Tự học: Hình thức phù hợp với học viên có lượng kiến thức định, địi hỏi người học phải có tâm cao phải có động học tập đắn, đặc biệt có khả tiếp thu tài liệu dùng cho người tự học Do đó, cần phải có sách khuyến khích tạo động lực cho họ tự học hỏi như: tổ chức thi để xét nâng lương, thăng chức, tăng thu nhập tổ chức chuyến du lịch cho người cố gắng vươn lên Giáo dục cộng đồng để phát triển cộng đồng thơng qua việc xã hội hóa du lịch theo hướng phát triển bền vững quanh năm Từng bước tổ chức xây dựng kế hoạch đào tạo 13 kỹ nghề EU hướng đến 33 Nghề ASEAN Sơ đồ 3.2 Quy trình nội dung nâng cao chất lượng nguồn nhân lực Khảo sát đánh giá chất lượng Nguồn nhân lực phân loại đối tượng Xây dựng kế hoạch đào tạo, bồi dưỡng cho loại đối tượng Phối hợp trường, trung tâm, chuyên gia liên quan tổ chức đào tạo tập huấn Nâng cao trình độ quản lý cho đội ngũ quản lý du lịch Nâng cao chuyên môn nghiệp vụ thái độ ứng xử du lịch cho lao động trực tiếp Thường xuyên cung cấp kiến thức về, văn hóa ứng xử du lịch bảo vệ tài nguyên du lịch cho cộng đồng nhân dân Đáng giá kết điều chỉnh Đào tạo nguồn lực có chất lượng cao cho dự án lớn b Bảo dưỡng nâng cấp sở vật chất kỹ thuật * Bảo dưỡng nâng cấp chất lượng khách sạn du lịch: Khách sạn du lịch ba trụ cột ngành du lịch Đồ Sơn, vật thu hút du lịch khách sạn có kiến trúc đẹp, hài hòa với phong cảnh thiên nhiên du lịch biển, tạo nét đẹp độc đáo thu hút du khách, đạt tiêu chuẩn cao từ trở 99 lên Nhưng với thực tế ảnh hưởng mùa vụ, sở lưu trú Đồ Sơn xẩy tình trạng xây dựng manh mún, kiến trúc xấu, quy mô nhỏ, chất lượng cịn thấp nên để có nhiều sở lưu trú có chất lượng cao góp phần nâng cao chất lượng sản phẩm du lịch Đồ Sơn quận cần thực nội dung sau: - Trước mắt Quận nên có phương án khuyến khích, hỗ trợ cho khách sạn, nhà nghỉ, nhà hàng, trọng công tác tu bảo dưỡng sở, trang thiết bị phục vụ du lịch mùa vắng khách, để vừa bảo quản tài sản cho thân doanh nghiệp đó, đồng thời sẵn sàng đáp ứng tốt nhu cầu du khách thời điểm năm - Tổ chức khảo sát, đánh giá thực trạng sở khách sạn, nhà nghỉ có chưa đạt tiêu chuẩn phục vụ du lịch (xây dựng vi phạm quy hoạch, cũ, kiểu dáng kiến trúc xấu, trang thiết bị không đủ, lạc hậu, chất lượng kém…) để có phương án, sách khuyến khích hỗ trợ kịp thời cho sở đầu tư nâng cấp lên đạt tiêu chuẩn cao phục vụ du lịch - Khuyến khích, hỗ trợ sở có từ 20 phịng nghỉ trở lên đầu tư nâng cấp lên đạt tiêu chuẩn sao, khách sạn có từ 50 phịng trở lên đạt tiêu chuẩn sao, đáp ứng kịp thời nhu cầu khách hàng ngày cao Đặc biệt cần có nhiều khách sạn đạt tiêu chuẩn có quy mơ từ 150 phịng trở lên có nhiều dịch vụ bổ sung có chất lượng cao Đảm bảo đến năm 2015 tối thiểu có 70% khách sạn đạt tiêu chuẩn từ trở lên * Nâng cấp dịch vụ ăn uống: Hiện số lượng nhà hàng Đồ Sơn ngày phát triển chủ yếu nhà hàng phục vụ ăn hải sản, quy mơ nhỏ, manh mún có nhà hàng phục vụ ăn Âu, Á, ăn Tàu Trong đó, dịch vụ cung cấp ăn uống Đồ Sơn đóng góp phần lớn doanh thu cho doanh nghiệp từ hoạt động du lịch Vì vậy, để đẩy mạnh cung cấp ăn uống cho du khách ngày có chất lượng cao cần: + Điều chỉnh quy hoạch, bố trí xây dựng hệ thống nhà hàng cách hợp lý, với khu nghỉ dưỡng, tắm biển, khu vui chơi giải trí, khơng gian xanh Đồng 100 thời tạo điều kiện thuận lợi cho du khách đến nhà hàng thưởng thức ẩm thực đặc sản tươi ngon an tồn + Có kế hoạch thuê công ty tư vấn khảo sát cảnh quan mơi trường, nghiên cứu văn hóa lịch sử Hải Phòng, thị hiếu đối tượng du khách, từ thiết kế kiểu nhà hàng, khơng gian thiên nhiên, vừa để kinh doanh ăn uống đồng thời tạo nét độc đáo, tăng thêm sức hấp dẫn, thu hút du lịch Đồ Sơn + Để tạo nên nét đặc thù ẩm thực độc đáo đặc sản Đồ Sơn, đồng thời tạo việc làm cho người dân, xuất sản phẩm hải sản chỗ, cần có kế hoạch tổ chức khuyến khích người dân làng chài Nghi Hải đầu tư sở hạ tầng chỗ, cơng cụ chế biến an tồn sản phẩm đặc sản làng quê ngư dân như: nướng, hấp, luộc truyền thống chấm với nước mắm nguyên chất, du khách tâm tình nhâm nhi ly rượu quê hương 3.4.4 Sử dụng có hiệu khuyến khích kinh tế Các doanh nghiệp du lịch sử dụng việc thay đổi giá để thu hút khách Khu du lịch Đồ Sơn sử dụng biện pháp tác động lên tính mùa vụ với phối hợp chặt chẽ doanh nghiệp cách tăng giá vào mùa vụ cao điểm giảm giá vào mùa vụ thấp điểm, tăng cường dịch vụ miễn phí Mục đích việc sử dụng khuyến khích vật chất để điều hồ giá thấp tính hấp dẫn tài nguyên du lịch để tạo điều kiện cho khách du lịch sử dụng so với mức cạnh tranh Hay nói cách khác khuyến khích vật chất có nhiệm vụ đảm bảo cân đối chất lượng giá trị tài nguyên du lịch Phát huy tính chủ động tích cực tổ chức du lịch để kéo dài mùa du lịch Giữa số sử dụng sở vật chất kỹ thuật ngày liên quan đến thưởng phạt trung tâm du lịch Để thực tốt nhiệm vụ cần thành lập quỹ kéo dài mùa du lịch thơng qua việc trích lợi nhuận để thưởng cho tập thể, cá nhân có sáng kiến đẩy mạnh hoạt động ngồi mùa Tóm lại, phương hướng nhằm giảm tác động tiêu cực tính mùa vụ cần thực liên hoàn, cần làm phong phú nội dung song song với phát 101 triển du lịch Theo cách tăng khả tiếp nhận khách năm nhận kết bền vững việc kéo dài mùa du lịch * Lợi ích giải pháp Lợi ích kinh tế: - Chất lượng sản phẩm du lịch nâng cao có nhiều sản phẩm đáp ứng nhu cầu đa dạng nhiều đối tượng khách, tăng mức độ đón tiếp khách quanh năm, tăng khả cạnh tranh thu hút nhiều du khách nước đến với Đồ Sơn vào vụ du lịch - Kéo dài mùa vụ du lịch với lượng khách giãn trước sau mùa vụ, dẫn đến tăng doanh thu năm giảm chi phí, tăng thu ngân sách cho thị xã, tăng lợi nhuận cho sở kinh doanh du lịch - Nhà nước có kinh phí để đầu tư nâng cấp sở hạ tầng, đảm bảo an ninh, an toàn thực phẩm, cảnh quan thiên nhiên du lịch tôn tạo bảo vệ tốt - Sẽ thu hút nhiều nhà đầu tư vào xây dựng sở lưu trú, khu vui chơi giải trí đất liền, biển đảo, có chất lượng cao Do ngày có nhiều sản phẩm có chất lượng cao đời tăng khả cạnh tranh với điểm du lịch khác nước, đồng thời thúc đẩy sở kinh doanh du lịch khơng ngừng tìm giải pháp nâng cao chất lượng dịch vụ vào mùa vụ du lịch Lợi ích xã hội: - Đem lại mơi trường lành mạnh, xã hội hóa du lịch, ý thức trách nhiệm người làm kinh doanh du lịch nâng cao, nhiều triển vọng cho phát triển bền vững du lịch Đồ Sơn - Giải nhiều việc làm cho nhiều người, tăng thu nhập, nâng cao đời sống cho nhân dân, ổn định trị xã hội - Xã hội hố ứng xử có văn hố, nhờ thơng qua cơng tác đào tạo, tuyên truyền, giao tiếp với nhiều khách hàng 102 - Bảo vệ mơi trường văn hố, phong tục tập quán tốt, loại bỏ phong tục tập quán xấu, đồng thời nâng cao trình độ, nhận thức dân trí nhờ tiếp xúc giao lưu với nhiều đối tượng khách hàng khác Lợi ích mơi trường sinh thái: - Tài nguyên du lịch (di tích lịch sử, truyền thống văn hố, mơi trường sinh thái…) giữ gìn, bảo vệ , tơn tạo để nâng cao sức hấp dẫn trung tâm du lịch Đồ Sơn - Môi trường sinh thái biển đảo, cảnh quan khu vực có khả du lịch bảo vệ tơn tạo nhờ đầu tư thích đáng, quan tâm người dân du khách, đặc biệt ý thức chủ, nhân viên sở kinh doanh du lịch có nhận thức cao tầm quan trọng tài nguyên thiên nhiên, tài nguyên nhân văn phát triển du lịch có chất lượng cao - Từ bắt buộc dẫn đến tạo ý thức tự giác cho người có ý thức bảo vệ tài nguyên du lịch Không khai thác bừa bãi, khơng phát ngơn thiếu văn hố, khơng ỷ lại cho quyền Tự giác thực cải thiện mơi trường sinh thái biển đảo, văn hố ứng xử để góp phần nâng cao chất lượng sản phẩm du lịch 3.5 Khuyến nghị Xuất phát từ sở yêu cầu giải pháp trên, đưa số khuyến nghị nhằm nâng cao chất lượng sản phẩm du lịch, khai thác tiềm du lịch cịn bỏ ngỏ Hải Phịng nói chung Quận Đồ Sơn nói riêng, nhằm kéo dài tính mùa vu du lịch, sở để Đồ Sơn trở thành trung tâm du lịch miền Bắc có chất lượng cao Ngành du lịch phát triển mạnh, đời sống nhân dân cải thiện nâng cao, góp phần xóa đói giảm nghèo, phát triển du lịch bền vững có khả cạnh tranh cao 3.5.1 Đối với cấp quản lý Đối với cấp quản lý, tác giả xin mạnh dạn đưa số khuyến nghị sau: - Tạo điều kiện tốt tạo nguồn kinh phí, kiến giải khoa học cho Đồ Sơn điều chỉnh quy hoạch, mở rộng không gian, thực trở thành đô thị du lịch có chất lượng sản phẩm du lịch - dịch vụ tốt nhằm kéo dài mùa vụ du lịch 103 - Tạo sách thơng thống biện pháp mạnh yêu cầu nhà đầu tư, dự án du lịch đẩy nhanh tiến độ xây dựng để sớm đưa vào khai thác, làm phong phú thêm sản phẩm du lịch Đồ Sơn Đồng thời giảm thiểu việc lấn chiếm đất, đầu tư kéo dài làm ảnh hưởng đến lợi ích thị xã nhân dân vùng có tài nguyên du lịch - Cần quan tâm tìm nguồn vốn triển khai thực nhanh xây dựng sở hạ tầng phục vụ cho du lịch phát triển nhanh bền vững - Có chế sách hợp lý đủ để khuyến khích sở lưu trú, nhà hàng nâng cấp sở vật chất trang thiết bị nhà hàng khách sạn đạt chất lượng ngày cao phục vụ du khách - Cần có quy định cụ thể xử lý trường hợp xây dựng sai quy hoạch, sai thiết kế, trường hợp đầu đất, chiếm dụng đất kéo dài nhiều năm không triển khai xây dựng kinh doanh, làm thất thu cho nhà nước làm chậm tiến độ thu hút đầu tư phát triển du lịch Đầu tư manh mún làm ảnh hưởng đến cảnh quan môi trường du lịch - Xây dựng quy chế trùng tu di tích lịch sử văn hóa, tâm linh,… - Hỗ trợ phương tiện, cơng nghệ, kinh phí cho việc quảng bá, PR du lịch thị trường nước quốc tế - Tạo chế thơng thống thu hút nhân tài nước thị xã làm việc, đồng thời hỗ trợ kinh phí đào tạo nguồn nhân lực đáp ứng nhu cầu phát triển ngành du lịch tương lai 3.5.2 Đối với doanh nghiệp kinh doanh du lịch Để kéo dài mùa vụ du lịch biển Đồ Sơn, phát triển du lịch biển có sức cạnh tranh mạnh doanh nghiệp kinh doanh du lịch địa bàn cần: - Sẵn sàng hợp tác với cấp, ngành việc thực chủ trương sách nhà nước sẵn sàng di dời có dự án đáp ứng nhu cầu phát triển du lịch quanh năm Phá bỏ cơng trình, trang thiết bị phục vụ du lịch cũ chất lượng kém… - Cần tham gia lớp bồi dưỡng, lớp tập huấn du lịch cấp, ngành tổ chức để nâng cao trình độ chuyên môn, thái độ ứng xử kinh doanh du lịch ngày - Cần chủ động nâng cấp sở vật chất, hạ tầng, trang thiết bị có chất lượng đáp ứng tốt nhu cầu ngày cao du khách 104 - Phải quan tâm đến công tác quảng bá, quảng cáo, hoạt động PR, tạo ý nhiều người thu hút ngày nhiều du khách - Cần quan tâm đến công tác bảo vệ tài nguyên môi trường, 3.5.3 Đối với cộng đồng địa phương Cộng đồng dân cư địa phương người chủ tài nguyên du lịch, để phát triển tồn diện du lịch biển Đồ Sơn cần hợp tác tích cực họ Đối với cộng đồng địa phương tác giả xin đưa số khuyến nghị sau: - Cộng đồng địa phương phải tin tưởng sẵn sàng hợp tác, yếu tố cần thiết cho việc nâng cao chất lượng sản phẩm, phát triển du lịch Vì tinh thần tự chủ tích cực tham gia cơng tác bảo vệ tài nguyên du lịch người dân địa phương khơng mang lại cho họ lợi ích mà cịn phát triển bền vững du lịch Đồ Sơn - Tham gia đầy đủ chương trình du lịch : chương trình xã hội hóa du lịch, chương trình xóa đói giảm nghèo, … KẾT LUẬN Hoạt động kinh doanh du lịch biển Đồ Sơn bị ảnh hưởng sâu sắc tính mùa vụ du lịch, gây tác động bất lợi đến lĩnh vực kinh tế - xã hội, gây lãng phí nguồn vốn, sở vật chất - kỹ thuật du lịch lãng phí nguồn nhân lực du lịch Điều tạo áp lực lớn cho nhà quản lý, hoạch định sách nhà doanh nghiệp địa bàn Một số nguyên nhân du lịch biển Đồ Sơn mang tính mùa vụ cao chưa có sản phẩm du lịch chất lượng cao đáp ứng nhu cầu đa dạng du khách du lịch nghỉ dưỡng chữa bệnh, du lịch MICE, Do đó, cơng suất sử dụng phòng thấp (25%/năm) dẫn đến hiệu kinh doanh thấp Vì vậy, việc tìm giải pháp nhằm giảm thiểu tác động bất lợi tính mùa vụ du lịch đến hoạt động du lịch biển Đồ Sơn vấn đề cần thiết, đảm bảo hoạt động du lịch Đồ Sơn đạt hiệu cao vào mùa vụ chính, đồng thời thu hút khách đến vào mùa vụ 105 Trên sở nghiên cứu thực trạng khả cung ứng du lịch biển Đồ Sơn đưa sách marketing nhằm giảm tính mùa vụ lên hoạt động du lịch biển, luận văn đạt kết mà mục tiêu nhiệm vụ nghiên cứu đề Một là, đề tài nghiên cứu hệ thống hóa số vấn đề lý luận tính mùa vụ du lịch biển, xác định yếu tố hình thành nên tính mùa vụ du lịch mức độ ảnh hưởng tính mùa vụ du lịch lên hoạt động du lịch Hai là, luận văn khảo sát, phân tích khả cung ứng du lịch biển Đồ Sơn, đồng thời phân tích thực trạng tính mùa vụ, từ hướng tác động tính mùa vụ đến hoạt động du lịch biển Đồ Sơn Đặc biệt luận văn tìm yếu tố nguyên nhân tạo tính mùa khu du lịch biển Đồ Sơn, từ rút lợi khó khăn phát triển du lịch biển Đồ Sơn Ba là, luận văn đề xuất số nhóm giải pháp kiến nghị nhằm giảm thiểu tác động tiêu cực tính mùa vụ đến hoạt động du lịch biển Đồ Sơn Các giải pháp mang tính định hướng để nhằm khai thác tốt lợi tiềm du lịch Đồ Sơn vào vụ, chủ động chớp lấy hội xúc tiến mở rộng thị trường, phát triển nhiều sản phẩm dịch vụ du lịch có chất lượng cao tạo khả cạnh tranh tốt, thu hút khách đến Đồ Sơn mùa vụ du lịch, tăng doanh thu, tạo nhiều hội việc làm cho nhân dân, nâng cao mức sống, phát triển nhanh, sớm đưa Đồ Sơn trở thành trung tâm du lịch hấp dẫn miền Bắc tương lai trở thành trung tâm du lịch khu vực giới 106 DANH MỤC TÀI LIỆU THAM KHẢO [1] Vương Lơi Đình, Đổng Ngọc Minh (2002), Kinh tế du lịch Du lịch học, NXB Trẻ, TP Hồ Chí Minh [2] Quản trị Marketing, Philip Kotler, Nhà xuất Lao động xã hội, năm 2009 [3] Thái Hà (2006), Thái độ định chất lượng dịch vụ, NXB Từ điển Bách khoa, TP HCM [4] PGS TS Phạm Trung Lương (2002), Cơ sở khoa học giải pháp phát triển du lịch bền vững Việt Nam, Đề tài KHCN độc lập cấp Nhà nước, Tổng cục Du Lịch [5] TS Lê Văn Nghiêm (2001), Marketing kinh doanh dịch vụ, NXB Thống kê, Hà Nội 107 [6] Lưu Văn Khuê: Đồ Sơn - thắng cảnh du lịch NXB Hải Phòng 1997 [7] Trịnh Cao Tưởng: Non nước Đồ Sơn NXB Văn hoá 1978 [8] Garry D.Smith, Boby R.Bizzell, Chiến lược sách lược Kinh doanh, NXB Thống kê Hà Nội, 2003 [9] Phòng VHTT - DL (2011), Báo cáo tổng kết hoạt động du lịch năm 2011, phương hướng nhiệm vụ 2012, UBND Quận Đồ Sơn [10] Định hướng phát triển du lịch Hải Phòng đến năm 2020 theo Nghị 32/NQ-TW ngày 5/8/2003 Bộ Chính trị [11] Sở Du lịch Hải Phòng (2011), Báo cáo hoạt động kinh doanh du lịch Đồ Sơn chặng đường 10 năm 2000 - 2010 [12] Tổng cục du lịch (2011), số liệu thống kê du lịch Đồ Sơn, Hải Phịng [13] Tạp chí Du lịch Việt Nam, số tháng 05/2009 [14] Viện nghiên cứu phát triển du lịch, Điều chỉnh quy hoạch tổng thể phát triển du lịch Hải Phòng đến năm 2020 [15] Số liệu tổng hợp Sở Du lịch Hải Phòng tiêu phát triển du lịch 2006 - 2020 [16] Quyết định số 1448/QĐ-TTg phê duyệt điều chỉnh Quy hoạch chung xây dựng thành phố Hải Phòng đến năm 2025 tầm nhìn đến năm 2050 108