Đang tải... (xem toàn văn)
Chủ đề 15: Quá trình tổng hợp và phân giải ở vi sinh vật - Sinh học 10 - Chương trình GDPT 2018 Giáo án - Kế hoạch bài dạy Môn sinh học 10 chương trình phổ thông 2018 MỤC LỤC Chủ đề 1: Mở đầu; Chủ đề 2: Giới thiệu chung về các cấp tổ chức của thế giới sống; Chủ đề 3: Các nguyên tố hóa học và nước trong tế bào; Chủ đề 4: Các phân tử sinh học trong tế bào; Chủ đề 5: Tế bào nhân sơ; Chủ đề 6: Tế bào nhân thực; Chủ đề 7: Trao đổi chất và chuyển hóa năng lượng ở tế bào; Chủ đề 8: Enzyme; Chủ đề 9: Tổng hợp và phân giải các chất trong tế bào; Chủ đề 10: Thông tin ở tế bào; Chủ đề 11: Chu kì tế bào và nguyên phân; Chủ đề 12: Quá trình giảm phân; Chủ đề 13: Công nghệ tế bào; Chủ đề 14: Vi sinh vật và phương pháp nghiên cứu vi sinh vật; Chủ đề 15: Quá trình tổng hợp và phân giải ở vi sinh vật; Chủ đề 16: Sinh trưởng và sinh sản ở vi sinh vật; Chủ đề 17: Một số ứng dụng vi sinh vật trong thực tiễn; Chủ đề 18: Virus và các ứng dụng. LỜI NÓI ĐẦU Quý thầy cô và bạn đọc thân mến! Chúng ta đã và đang chuyển dần từ giáo dục chuyển tải nội dung sang giáo dục phát triển năng lực. Bộ Giáo dục và Đào tạo đã ban hành Chương trình Giáo dục phổ thông theo thông tư 32/TT-BGD&ĐT ngày 26 tháng 12 năm 2018, trong đó có chương trình GDPT môn Sinh học. Để chuẩn bị cho công tác đổi mới chương trình, SGK, Bộ GD&ĐT đã ban hành nhiều công văn hướng dẫn thực hiện, tổ chức tập huấn các Module (theo dự án ETEP) và mới nhất là công văn số 5512/BGDĐT-GDTrH, về việc xây dựng và tổ chức thực hiện kế hoạch giáo dục của nhà trường, ngày 18 tháng 12 năm 2020. Trong bối cảnh giao thoa giữa chương trình hiện hành và chuẩn bị cho chương trình mới, giáo viên nói chung và giáo viên môn Sinh học ở trường THPT nói riêng chắc chắn sẽ có những trăn trở, lo lắng và những khó khăn nhất định khi tiếp cận chương trình mới theo phát triển năng lực học sinh. Mặt khác, sách giáo khoa đi kèm với chương trình vẫn đang trong quá trình soạn thảo, do đó GV chưa có kênh tham khảo chính thống để thực hiện chương trình. Đáp ứng nhu cầu của giáo viên, chúng tôi đã biên soạn bộ Kế hoạch bài dạy môn Sinh học 10, chương trình GDPT 2018 theo hướng dẫn trong phụ lục 4 của công văn 5521. Chương trình môn Sinh học 10 được thiết kế thành 18 chủ đề, mỗi chủ đề khoảng từ 2 - 6 tiết. Các kế hoạch bài dạy bám sát công văn 5512, đồng thời chúng tôi có bổ sung thêm ma trận hoạt động, hệ thống công cụ kiểm tra đánh giá. Về các hoạt động dạy học liên quan đến thực hành, chúng tôi đưa lên nhóm hoạt động "Hình thành kiến thức mới", nhằm tạo điều kiện cho học sinh được trải nghiệm để tìm ra tri thức mới chứ không phải thực hành để củng cố, minh hoạ cho tri thức lí thuyết đã học. Trong mỗi chủ đề chúng tôi đã phân chia thành các tiết dạy cụ thể, trên cơ sở đó và tình thực tiễn quý thầy cô có thể linh động tổ chức hoạt động thực hành vào thời điểm phù hợp và linh động trong việc phân chia số tiết dạy của một chủ đề. Điểm đặc biệt của cuốn sách đó là chúng tôi đã thiết kế bộ công cụ kiểm tra đánh giá đi kèm mỗi chủ đề, nhằm hỗ trợ quý thầy cô tổ chức dạy học, đánh giá quá trình và đánh giá tổng kết. Bộ công cụ KTĐG khá phong phú và đa dạng theo hướng dẫn của Module 3 (câu hỏi, bài tập, bảng kiểm, bảng đánh giá theo tiêu chí, ...). Bộ công cụ KTĐG được xây dựng thành phần mềm nhằm hỗ trợ quý thầy cô lập kế hoạch đánh giá quá trình, đánh giá định kì, qua đó có thể trích xuất bảng điểm kèm theo đồ thị đường phát triển năng lực của mỗi học sinh qua từng chủ đề và cả học kì, năm học. Phần mềm cũng cho phép quý thầy cô xuất file phiếu học tập, các công cụ kiểm tra đánh giá, minh chứng quá trình phát triển năng lực của học sinh để sử dụng trong quá trình dạy học và lưu trữ. Tập thể tác giả đã rất cố gắng biên soạn trong điều kiện giới hạn về thời gian và nguồn lực. Tuy nhiên, không thể tránh khỏi các thiếu sót. Chúng tôi rất mong nhận được ý kiến đóng góp của quý thầy cô và độc giả trên cả nước. Xin trân trọng cảm ơn!
MẪU KẾ HOẠCH BÀI DẠY Chủ đề: QUÁ TRÌNH TỔNG HỢP VÀ PHÂN GIẢI Ở VI SINH VẬT Số tiết: MỤC TIÊU Kiến thức, Phẩm chất, Mục tiêu lực Kiến thức I Quá trình tổng hợp chất vi sinh vật: nucleic acid, protein, polysaccharide, lipid, … II Quá trình phân giải chất vi sinh vật: protein, polysaccharide, III Vai trò vi sinh vật đời sống người tự nhiên Năng lực đặc thù Nhận thức sinh học Nêu số ví dụ q trình tổng hợp chất vi sinh vật Tìm hiểu giới sống Phân tích vai trị vi sinh vật đời sống người tự nhiên Nêu số ví dụ q trình phân giải chất vi sinh vật Năng lực chung Tự chủ tự học HS phải tự giác chủ động tìm tịi kiến thức chủ đề, tự tìm hiểu kiến thức liên quan, tự hồn thiện nội dung phân cơng HS đặt nhiều câu hỏi chủ đề học tập Giải vấn đề sáng tạo HS đưa mơ hình minh họa hoặc tạo sơ đồ tư để thuyết trình cho nội dung soạn Giao tiếp hợp tác Xác định đúng hình thức giao tiếp: giao tiếp thành viên nhóm, giao tiếp với giáo viên, HS có lực làm việc nhóm, hợp tác phân công công việc thành viên cách hợp lý Phẩm chất chủ yếu Chăm Tích cực học hỏi, tìm tịi, sáng tạo, kiên trì vượt qua khó khăn Trung thực 10 Báo cáo kết thực hành, phiếu học tập Trách nhiệm 11 Có trách nhiệm hoạt động nhóm PHƯƠNG TIỆN THIẾT BỊ DẠY HỌC Hoạt động Tên phương tiện, thiết bị Hoạt động KHỞI ĐỘNG (20 phút) - Máy chiếu, máy tính - Video “Vai trị quan trọng Vi sinh vật sống chúng ta” Số lượng, yêu cầu 01 01 Giáo viên x x Học sinh Hoạt động Tìm hiểu số ví dụ q trình tổng hợp phân giải chất vi sinh vật Phân tích vai trị vi sinh vật đời sống người tự nhiên (Vòng chuyên gia) (25 phút) Hoạt động Tìm hiểu số ví dụ q trình tổng hợp phân giải chất vi sinh vật Phân tích vai trị vi sinh vật đời sống người tự nhiên (Vòng mảnh ghép) (45 phút) - Giấy A0 - Bút lông - Giấy A4 04 04 Số lượng HS x x x - Giấy A0 - Bút lông 04 04 x x TIẾN TRÌNH DẠY HỌC Hoạt động Mục Nội dung dạy học tập tiêu học trọng tâm Hoạt động 5, 6, - Học sinh tìm KHỞI ĐỘNG 7, 8, hiểu “Vai trò (20 phút) 9, quan trọng Vi 10, sinh vật 11 sống chúng ta” qua video - Học sinh nêu điều biết muốn biết virus Hoạt động 1, 2, - Một số ví dụ Tìm hiểu 3, 4, trình tổng số 5, 6, hợp chất vi ví dụ 7, 8, sinh vật trình tổng hợp 9, - Một số ví dụ phân giải 10, q trình phân chất vi 11, giải chất vi sinh vật Phân 12 sinh vật PP, KTDH chủ đạo - PP: Trực quan Sản phẩm học tập Công cụ đánh giá - KT: KWL - SP 1: Bảng trả lời học sinh - PP: Giải vấn đề - KT: Các mãnh ghép (Vòng 1) - SP 2: Bảng báo - CCĐG 1: cáo học sinh Bảng kiểm (Vịng 1) tích vai trị vi sinh vật đời sống người tự nhiên (Vòng chuyên gia) (25 phút) Hoạt động Tìm hiểu số ví dụ q trình tổng hợp phân giải chất vi sinh vật Phân tích vai trò vi sinh vật đời sống người tự nhiên (Vòng mảnh ghép) (45 phút) - Vai trò vi sinh vật đời sống người - Vai trò vi sinh vật tự nhiên 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12 - Một số ví dụ trình tổng hợp chất vi sinh vật - Một số ví dụ q trình phân giải chất vi sinh vật - Vai trò vi sinh vật đời sống người - Vai trò vi sinh vật tự nhiên - PP: Giải vấn đề - KT: Các mảnh ghép (Vòng mảnh ghép) - SP 3: Bảng báo cáo học sinh (Vòng mảnh ghép) - CCĐG 2: Bảng kiểm - CCĐG 3: Rubric TỔ CHỨC HOẠT ĐỘNG HỌC TẬP Tiết 1: Nội dung công việc tiết 4.1 Hoạt động KHỞI ĐỘNG (20 Phút) - GV chiếu video “Vai trò quan trọng Vi sinh vật sống chúng ta” - GV yêu cầu HS chia lớp thành nhóm, chọn trưởng nhóm thư kí nhóm - GV phát nhóm tờ giấy A0, bút lơng u cầu nhóm thảo luận (3 phút) vấn đề em biết muốn biết trình phân giải tổng hợp vi sinh vật (K, W) Những điều biết Những điều muốn biết Những điều học trình phân giải tổng trình phân giải trình phân giải hợp vi sinh vật (K) tổng hợp vi sinh vật (W) tổng hợp vi sinh vật (L) - HS thảo luận hoàn thành nhiệm vụ - Đại diện nhóm trình bày (2 phút/1 nhóm) - GV nhận xét ** Sản phẩm học tập SP 1: Câu trả lời học sinh 4.2 Hoạt động Tìm hiểu số ví dụ trình tổng hợp phân giải chất vi sinh vật Phân tích vai trị vi sinh vật đời sống người tự nhiên (Vòng chuyên gia) (25 Phút) a) Mục tiêu: 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12 b) Nội dung hoạt động - HS thảo luận theo nhóm tìm hiểu nội dung phân cơng c) Tổ chức hoạt động - HS chia làm nhóm thực nhiệm vụ giao Nhóm 1: Tìm hiểu số ví dụ q trình tổng hợp vi sinh vật Nhóm 2: Tìm hiểu số ví dụ trình phân giải vi sinh vật Nhóm 3: Phân tích vai trị vi sinh vật đời sống người Nhóm 4: Phân tích vai trò vi sinh vật tự nhiên - Các nhóm làm việc độc lập tìm hiểu nội dung nhóm phụ trách (5 phút) - Mỗi thành viên nhóm trình bày ý kiến trước nhóm chuyên gia - Thư ký tổng hợp ý kiến ghi biên d) Sản phẩm học tập SP 2: Bảng báo cáo học sinh (Vịng 1) Tiết 2: Nội dung cơng việc tiết 4.3 Hoạt động Tìm hiểu số ví dụ trình tổng hợp phân giải chất vi sinh vật Phân tích vai trị vi sinh vật đời sống người tự nhiên (Vòng mảnh ghép) (45 Phút) a) Mục tiêu: 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12 b) Nội dung hoạt động - HS thảo luận theo nhóm tìm hiểu nội dung phân cơng, hồn thành nội dung học tập c) Tổ chức hoạt động - GV phân chia 04 nhóm mảnh ghép cho thành viên nhóm có thành viên nhóm chuyên gia - Mỗi nhóm bầu nhóm trưởng thư ký - Mỗi thành viên có nhiệm vụ trình bày lại cho nhóm kết tìm hiểu nhóm chun gia - Thư ký tổng hợp - Nhóm thống ghi giấy A0 kết mà nhóm thu thập từ thành viên nhóm chuyên gia thành báo cáo hồn chỉnh - Nhóm trưởng trình bày kết - GV nhận xét, kết luận d) Sản phẩm học tập SP 3: Bảng báo cáo học sinh (Vòng mảnh ghép) 5 KẾ HOẠCH KIỂM TRA ĐÁNH GIÁ HOẠT ĐỘN PHƯƠNG PHÁP SẢN PHẨM HỌC TẬP G ĐÁNH GIÁ HỌC Sản phẩm Bảng báo cáo Đánh giá qua sản phẩm học sinh (Vòng 1) học tập học sinh Sản phẩm Bảng báo cáo Đánh giá qua sản phẩm học sinh (Vòng 2) học tập học sinh Sản phẩm Bảng báo cáo Đánh giá qua sản phẩm học sinh (Vịng 2) học tập học sinh CƠNG CỤ ĐÁNH GIÁ CCĐG 1: Bảng kiểm CCĐG 2: Bảng kiểm CCĐG 3: Rubric Tỉ lệ điểm (%) 30% 30% 40% 100 % Tổng cộng 6/ HỒ SƠ HỌC TẬP 6.1 Nội dung cốt lõi I Quá trình tổng hợp chất vi sinh vật Tổng hợp nucleic acid Protein: Việc tổng hợp ADN, ARN, Protein diễn tương tự tế bào sinh vật ADN p hi ê n m ã ARN dich m ã Protein → → - Tổng hợp Protein từ amino acid - Tổng hợp nucleotid, từ tổng hợp nucleic acid Tổng hợp polysaccharide - Ở vi khuẩn tảo, việc tổng hợp tinh bột glicôgen cần chất mở đầu ADP-glucose (glucose)n + [ADP-glucose] → (glucose)n+1 + ADP - Một số vi sinh vật tổng hợp kitin cellulose Tổng hợp lipid - Vi sinh vật tổng hợp lipid cách liên kết glycerol acid béo II Quá trình phân giải Phân giải Protein - Phân giải Protien phức tạp thành amino acid đơn giản nhờ VSV tiết Protease môi trường - Các amino acid VSV hấp thụ phân giải tiếp để tạo lượng cho hoạt động sống TB Phân giải polysaccharide Phân giải ngoại bào Polysaccharide (Tinh bột, cellulose, …) a Lên men etylic Glucose b Lên men lactic Nấm men rượu VK lactic đồng hình Monosaccharide Ethanol + CO2 Glucose Lactic acid VK lactic dị hình Glucose Lactic acid + CO2 + Ethanol + Acetic acid+… c Lên men cellulose III Vai trò vi sinh vật đời sống người tự nhiên Vi sinh vật có lợi a Sản xuất sinh khối (hoặc Protein đơn bào) VD: sản xuất loại nấm ăn (nấm hương, nấm mỡ, nấm rơm, …) b Sản xuất amino acid Do nguồn thực phẩm có nguồn gốc từ thực vật thiếu số amino acid cần thiết cho người gia súc sản xuất amino acid VD: sử dụng Vi khuẩn Comybacterium sản xuất glutamine, lysine, valine… c Sản xuất chất xúc tác sinh học - Enzyme amylase (thủy phân tinh bột) dùng làm tương, rượu nếp, sản xuất bánh kẹo … - Enzyme protease (thủy phân protein) dùng làm tương chế biến thịt, công nghiệp thuộc da - Enzyme cellulose (thủy phân cellulose) dùng để xử lý rác thải, xử lí bã thảy làm thức ăn cho chăn nuôi sản xuất bột giặt - Enzyme lipase (thủy phân lipid) dùng công nghiệp bột giặt chất tảy rửa d Sản xuất gôm sinh học (natural gum) - Gôm vi sinh vật tiết vào môi trường số loại polysaccharide - Vai trị gơm: Bảo vệ tế bào vi sinh vật khỏi bị khô, ngăn cản tiếp xúc với virus, nguồn dự trữ carbon lượng e Sản xuất thực phẩm cho người thức ăn cho gia súc - Sử dụng bã thải thực vật, nước thải từ xí nghiệp chế biến sắn, khoai tây, dong riềng để trồng loại nấm ăn - Sản xuất tương nhờ Enzyme nấm mốc nấm men - Muối dưa, muối cà nhờ vi khuẩn lactic - Sản xuất rượu nhờ men amylase nấm mốc f Cung cấp chất dinh dưỡng cho trồng - Vi sinh vật phân giải xác động thực vật cung cấp chất dinh dưỡng cho trồng → chế biến rảc thải thành phân bón g Phân giải chất độc - Sản xuất thuốc trừ sâu, diệt cỏ diệt nấm từ vi sinh vật h Bột giặt sinh học - Để tẩy vết bẩn bột, thịt, dầu mỡ người ta thêm vào bột giặt Enzyme vi sinh vật amylase, protease, lipase, cellulose, … Vi sinh vật gây hại - Gây hỏng thực phẩm - Làm giảm chất lượng loại lương thực, đồ dùng, hàng hóa 6.2 Các hồ sơ khác Video: “Vai trò quan trọng Vi sinh vật sống chúng ta” https://www.youtube.com/results?search_query=Vai+tr%C3%B2+quan+tr %E1%BB%8Dng+c%E1%BB%A7a+Vi+sinh+v%E1%BA%ADt+%C4%91%E1%BB %91i+v%E1%BB%9Bi+cu%E1%BB%99c+s%E1%BB%91ng+ch%C3%BAng+ta 6.3 Công cụ đánh giá theo tiêu chí CƠNG CỤ ĐÁNH GIÁ 1: BẢNG KIỂM Bảng Bảng kiểm đánh giá kết thực nhiệm vụ học sinh (vòng chuyên gia) NỘI DUNG TIÊU CHÍ CĨ Nhận nhiệm vụ Tham gia xây dựng phương án thảo luận lập kế hoạch nhóm Thực nhiệm vụ hỗ trợ, giúp đỡ thành viên khác Tôn trọng định chung Kết làm việc Trách nhiệm với kết làm việc chung Mọi thành viên nhóm sẵn sàng nhận nhiệm vụ khảo sát phân cơng KHƠN G Mọi thành viên điều bày tỏ ý kiến, tham gia xây dựng phương án kế hoạch thực việc khảo sát Mọi thành viên cố gắng, nỗ lực hoàn thành nhiệm vụ thân Mọi thành viên hỗ trợ khảo sát, hoàn thành nhiệm vụ Mọi thành viên nhóm tơn trọng định chung nhóm Hồn thành nhiệm vụ giao Mọi thành viên có ý thức trách nhiệm kết chung nhóm CƠNG CỤ ĐÁNH GIÁ 2: BẢNG KIỂM Bảng Bảng kiểm đánh giá kết thực nhiệm vụ học sinh (Vòng mảnh ghép) NỘI DUNG TIÊU CHÍ Nhận nhiệm vụ Tham gia xây dựng phương án Mọi thành viên nhóm sẵn sàng nhận nhiệm vụ khảo sát phân công Mọi thành viên điều bày tỏ ý kiến, tham gia xây dựng phương án kế hoạch thực việc khảo CĨ KHƠN G thảo luận lập kế hoạch nhóm Thực nhiệm vụ hỗ trợ, giúp đỡ thành viên khác Tôn trọng định chung Kết làm việc Trách nhiệm với kết làm việc chung sát Mọi thành viên cố gắng, nỗ lực hoàn thành nhiệm vụ thân Mọi thành viên hỗ trợ khảo sát, hoàn thành nhiệm vụ Mọi thành viên nhóm tơn trọng định chung nhóm Hồn thành nhiệm vụ Mọi thành viên có ý thức trách nhiệm kết chung nhóm CƠNG CỤ ĐÁNH GIÁ 3: RUBRIC Bảng 3: Tiêu chí đánh giá bảng báo cáo HS “Các phương thức lây truyền số bệnh virus người, động vật thực vật” Mức độ/ Mức Mức Mức Tiêu chí Thẩm mỹ Thẩm mỹ, logic Thẩm mỹ, logic, sáng Hình thức tạo (20đ) 10đ 15đ 20đ Nêu ví dụ Nêu ví dụ Nêu ví dụ trình phân giải trình phân giải trình phân giải tổng hợp chất vi tổng hợp chất vi tổng hợp chất vi sinh vật Nêu vai sinh vật Phân tích vai sinh vật Phân tích vai Nội dung trò vi sinh vật trò vi sinh vật trò vi sinh vật (60đ) đời sống đời sống người đời sống người người tự tự nhiên tự nhiên Cho nhiên dụ minh họa 30đ 50đ 60đ Thuyết Thuyết trình rõ ràng, tự Thuyết trình rõ ràng, tự Thuyết trình rõ ràng trình sản tin tin, hấp dẫn, logic phẩm 10đ 15đ 20đ (20đ)