Xây dựng chiến lược sản phẩm tại công ty bánh kẹo hải hà giai đoạn 2005 2008

Chuyên đề thực tập tốt nghiệp lời nói đầu Nền kinh tế Việt Nam sau 15 năm thực đờng lối đổi Đảng khởi xớng lÃnh đạo, đất nớc ta đà đạt đợc thành tựu quan träng trªn mäi lÜnh vùc kinh tÕ, x· héi, đối ngoại, an ninh quốc phòng đặc biệt đà chuyển từ kinh tế kế hoạch hoá tập trung sang kinh tế thị trờng có điều tiết Nhà nớc Từ chỗ doanh nghiệp nhà nuớc giữ vị trí độc tôn sản xuất kinh doanh, theo mệnh lệnh hành chính, cạnh tranh hạch toán kinh tế hình thức, sang phát triển loại hình doanh nghiệp thuộc thành phần kinh tế vận hành theo chế thị trờng doanh nghiệp phải tự hạch toán, phải tự lo khâu trình sản xuất kinh danh theo chế thị trờng Ngày môi trờng kinh doanh có ảnh hởng lớn tới hoạt động kinh doanh công ty, thay đổi, phá vỡ cứng nhắc kế hoạch sản xuất doanh nghiệp Vấn đề đặt phải hoạch định triển khai công cụ kế hoạch hoá hữu hiệu đủ linh hoạt ứng phó với thay đổi môi trờng kinh doanh, chiến lợc kinh doanh §Ỉc biƯt xu híng héi nhËp kinh tÕ khu vực giới muốn tồn phát triển, doanh nghiệp phải đủ sức cạnh tranh thị trờng nội địa mà phải có khả vơn thị trờng quốc tế Vậy làm để có u cạnh tranh đối thủ cạnh tranh cạnh tranh đợc với đối thủ họ có lợi cạnh tranh dài hạn mà không có? Không với doanh nghiệp Việt Nam mà công ty lớn giới suốt qúa trình đặt tình tìm giải pháp, có câu hỏi đặt là: doanh nghiệp giải đợc Chuyên đề thực tập tốt nghiệp mâu thuẫn bên khả có hạn đòi hỏi vô hạn thị trờng không mà cho tơng lai Giải đợc mâu thuẫn mục tiêu hoạch định chiến lợc kinh doanh Trong chiến lợc chung toàn doanh nghiệp, chiến lợc sản phẩm có vị trí, vai trò vô quan trọng, sở để xây dựng thực chiến lợc kế hoạch khác nh: chiến lợc đầu t phát triển, chiến lợc giá, chiến lợc phân phối hoạt động xúc tiến hỗn hợp Công ty bánh kẹo Hải Hà doanh nghiệp nhà nớc chuyên sản xuất kinh doanh loại bánh kẹo Trong năm qua, công ty đà biết chăm lo phát huy nhân tố nội lực để vợt qua thử thách thời kỳ chuyển đổi, phát triển sản xuất kinh doanh ngày có hiệu Với mục tiêu trở thành doanh nghiệp sản xuất bánh kẹo lớn Việt Nam công ty phải nhanh chóng xây dựng cho chiến lợc phát triển toàn diện, đặc biệt quan tâm đến chiến lợc sản phẩm Thực tế nớc ta nay, hầu hết doanh nghiệp xa lạ với mô hình quản trị chiến lợc nên cha xây dựng đợc chiến lợc hoàn chỉnh, hữu hiệu cha có phơng pháp đủ tin cậy để lựa chọn chiến lợc sản phẩm cho hoạt động sản xuất kinh doanh Với thực tế trên, thời gian thực tập công ty bánh kẹo Hải Hà qua khảo sát, phân tích đánh giá thực trạng hoạt động sản xuất kinh doanh công ty, đợc hớng dẫn cô giáo Thạc sĩ Vũ Anh Trọng giúp đỡ nhân viên phòng kinh doanh nh cán công nhân viên công ty Em đà chọn đề tài: Xây dựng chiến lợc sản phẩm công ty bánh kẹo Hải Hà giai đoạn 2005- 2008 với mong muốn góp Chuyên đề thực tập tốt nghiệp phần nhỏ thiết thực cho công ty để thân có thêm kinh nghiệm thực tế trờng Chuyên đề thực tập tốt nghiệp phần i khái quát chung công ty bánh kẹo hải hà I Quá trình hình thành phát triển Lịch sử hình thành phát triển Công ty Bánh kẹo Hải Hà doanh nghiệp nhà nớc hạch toán kinh tÕ ®éc lËp, t ®iỊu chØnh vỊ kinh tÕ, có t cách pháp nhân đầy đủ, có trụ sở ổn định, có dấu riêng, trực thuộc Bộ công nghiệp Công ty đợc thức thành lập theo định số 216/CN/CLĐ ngày 24/12/1993 cua Bộ trởng Bộ công nghiệp nhẹ Đăng ký kinh doanh số 106286 tµi kinhtÕ thµnh Hµ Néi cÊp ngµy 7/4/1993 Ngµy 12/4/1997 Công ty đà đợc Bộ thơng mại cấp giấy phép xuất nhập số1011001 1.1.Tên địa Công ty Tên Công ty: Công ty bánh kẹo Hải Hà Tên giao dịch: Hai Ha Confectionery Company Viết tắt: HAIHACO Công ty nhà nớc Kinh doanh sản phẩm bánh kẹo thực phẩm Trụ sở: Số 25 đờng Trơng Định Hà Nội 1.2 Thời điểm thành lập mốc quan trọng trình phát triển + Giai đoạn 1959 đến 1960: Trong công xây dựng CNXH Miền Bắc đấu tranh giải phóng Miền Nam, xuất phát từ kế hoạch năm (1958-1960) Đảng đề phát triển kinh tế quốc dân, với nhiệm vụ chủ yếu Cải tạo phát triển Nông nghiệp đồng thời hớng Công Chuyên đề thực tập tốt nghiệp nghiệp phục vụ Nông nghiệp thúc đẩy sản xuất hàng tiêu dùng Ngày 1/1/1959 Tổng công ty Nông thổ sản Miền Bắc (trực thuộc Bộ nội thơng) đà định xây dựng sở thí nghiệm có tên là: Xởng thực nghiệm sau chuyển sang Cục thực phẩm-Bộ công nghiệp nhẹ, làm nhiệm vụ vừa xây dựng vừa thực nghiệm Từ năm 1959 đến tháng 4/1960 thực chủ trơng tổng công ty Nông thổ sản, anh chị em đà bắt tay vào việc nghiên cứu thử nghiệm sản xuất mặt hàng Miến (sản phẩm đầu tay) nguyên liệu sản xuất Nông nghiệp để cung cấp miến cho nhu cầu tiêu dùng miến nhân dân Ngày 25/12/1960 xởng miến Hoàng Mai đời, vào hoạt động với máy móc thiết bị thô sơ, sản phẩm có Miến nớc chấm + Giai đoạn 1960 đến 1970: Trong giai đoạn đà thí nghiệm thành công đa vào sản xuất mặt hàng nh: Dầu, tinh bột ngô Năm 1966, viện thực vật đà lấy nơi làm sở vừa sản xuất vừa thử nghiệm đề tài thực phẩm từ phổ biến cho địa phơng sản xuất nhằm giải hậu cần chỗ tránh ảnh hởng chiến tranh gây Từ nhà máy đổi tên thành Nhà máy thực nghiệm thực phẩm Hải Hà Đợc hỗ trợ Bộ công nghiệp nhẹ, nhà máy đà trang bị thêm môt số thiết bị nhằm nâng cao chất lợng sản xuất thêm số sản phẩm Chuyên đề thực tập tốt nghiệp Tháng 6/1970, nhà máy thức tiếp nhận phân xởng sản xuất kẹo nhà máy Hải Châu bàn giao sang với công suất 900tấn/năm đổi tên thành Nhà máy thực phẩm Hải Hà Sốcán công nhân viên nhà máy lúc 550 ngời sản xuất sản phẩm kẹo, mạch nha, giÊy tinh bét, bét dinh dìng trỴ em + Giai đoạn 1971 đến 1985: Nhà máy đà sản xuất thêm đợc nhiều sản phẩm trang bị số dây chuyền sản xuất từ nớc nh: Trung Quốc, Ba lan, Cộng hoà dân chủ Đức Tháng 12/1976 nhà máy đợc nhà nớc phê chuẩn mở rộng diện tích mặt lên 300.000m2 vơi công suất thiết kế 6000 tấn/năm + Giai đoạn 1986 đến 1970: Đây giai đoạn nhà máy gặp nhiều khó khăn Năm 1987 nhà máy đổi tên thành Nhà máy bánh kẹo Hải Hà Năm nhà máy tồn kho 250 kẹo trị giá tỷ đồng, phải đóng cửa phân xởng kẹo cứng, cho 250 công nhân nghỉ việc, nợ ngân hàng tỷ đồng, vốn bị chiếm dụng lên đến 500 triệu đồng + Giai đoạn 1991 đến nay: Tháng 1/1992 nhà máy chuyển trực thuộc Bộ công nghiệp quản lý Nhà máy nhận thêm đơn vị: Nhà máy thực phẩm Việt Trì, Nhà máy bột dinh dỡng trẻ em Nam Định + Tháng 5/1993 Công ty tách phận sản xuất để thành lập liên doanh Hải Hà-Kotobuki với công ty Kotobuki Nhật Bản, với tỷ lệ góp vốn: - Bên Việt Nam: 30% tơng đơng 12 tỷ đồng - Bên Nhật Bản: 70% tơng đơng28 tỷ đồng Chuyên đề thực tập tốt nghiệp + Năm 1995 công ty liên doanh với hÃng Miwon Hàn Quốc thành lập liên doanh Hải Hà-Miwon Việt Trì vốn góp chiếm 16,5% tơng đơng tỷ đồng + Năm 1996 thành lập liên doanh Hải Hà-Kamenda Nam Định với số vốn góp Công ty 4,7 tỷ đồng Tuy nhiên hoạt động hiệu nên vào tháng 12/1998 liên doanh bị giải thể Chức nhiệm vụ Công ty bánh kẹo Hải Hà Công ty bánh kẹo Hải Hà thuộc Bộ công nghiệp nhẹ đợc thành lập với chức sản xuất bánh kẹo phục vụ tầng lớp nhân dân phần để xuất Để thực tốt nhiệm vụ đợc giao ban giám đốc toàn thể cán công nhân viên công ty phải thực nhiệm vụ sau: Thứ nhất, tăng cờng đầu t chiều sâu với mục đích không ngừng nâng cao chất lợng sản phẩm, tăng suất lao động, đa dạng hoá sản phẩm nhằm mở rộng thị trờng đáp ứng nhu cầu sản phẩm cho khu vực thị trờng Thứ hai, xây dựng phát triển chiến lợc công nghệ sản xuất bánh kẹo số sản phẩm khác từ năm 2000 đến năm 2010, tăng cờng công tác đổi cải tiến công nghệ, nâng cao chất lợng sản phẩm để tăng sức cạnh tranh Thứ ba, xác định rõ thị trờng chính, thị trờng phụ, tập trung nghiên cứu thị trờng mới, trọng đến thị trờng xuất đặc biệt thị trờng nớc láng giềng, củng cố thị trờng Trung Quốc Chuyên đề thực tập tốt nghiệp Thứ t, nghiên cứu xếp lại máy sản xuất, tổ chức doanh nghiệp, hoàn thiện máy quản lý từ xuống, vận hành nhanh chóng thông suốt Trớc mắt phải phát triển phận Marketing phòng kinh doanh thành phòng Marketing riêng biệt nhằm nâng cao hiệu khai thác thị trờng cũ phát triển thị trờng thị trờng tỉnh phía Nam thị trờng xuất Thứ năm, không ngừng nâng cao công tác đào tạo cán bộ, công nhân viên Thứ sáu, tăng cờng công tác xây dựng Đảng doanh nghiệp, thờng xuyên tổ chức buổi sinh hoạt Đảng để quán triệt nghị Đảng, tổ chức Đảng phải thực lÃnh đạo kiểm tra đợc hoạt động kinh doanh, đảm bảo thực đờng lối Đảng, chủ trơng sách Nhà nớc Thứ bảy, quản lý sử dụng vốn có hiệu quả, không ngừng phát triển nguồn vốn ngân sách Nhà nớc cấp, huy động thêm nguồn vốn khác, tiến tới tăng vốn chủ sở hữu Thứ tám, không ngừng chăm lo đời sống cho cán công nhân viên, thực đầy đủ nghĩa vụ Nhà nớc, tham gia công tác xà hội II Một số đặc điểm kinh tế kỹ thuật Đặc điểm tổ chức Chuyên đề thực tập tốt nghiệp Sơ đồ1: Tổ chức máy quản lý Tổng giám đốc Phó TGĐ tài XN kẹo Che w XN kĐo mỊ m XN kĐo cøn g Chi nhánh TP HCM XN Bán h XN phụ trợ Chi nhánh Đà Nẵng XN thự c phẩ m NM Bột DD Na m Cửa hàng giới thiệu sản Phó TGĐ kinh doanh Phòn g Tài vụ Nghiên cứu thị trờng tiếp Phò ng kinh doa nh Văn phòn g Đội xe Phòn g Bảo vệ Phò ng KCS Phòn g Kỹ thuậ t Kho 1.1 Chức năng, nhiệm vụ phòng ban, xí nghiệp: Bộ máy công ty đợc tổ chức theo kiểu trực tuyến chức năng:Đứng đầu công ty Tổng giám đốc cấp bổ nhiệm sau đà tham khảo ý kiến Đảng bộ, phiếu tín nhiệm toàn thể cán công nhân viên toàn công ty Tổng giám đốc quản trị theo chế độ thủ trởng có quyền định, điều hành hoạt động Chuyên đề thực tập tốt nghiệp công ty theo kế hoạch sách pháp luật Nhà nớc, Nghị đại hội công nhân viên chức đồng thời chịu trách nhiệm trớc nhà nớc tập thể ngời lao động kết sản xuất kinh doanh Công ty Tổng giám đốc ngời đại diện toàn quyền Công ty hoạt động sản xuất kinh doanh Tổng giám đốc điều hành trực tiếp xí nghiệp thành viên, văn phòng, phòng bảo vệ, phòng KCS, phòng kỹ thuật Và điều hành gián tiếp phòng Tài vụ phòng kinh doanh thông qua hai phó tổng giám đốc Dới tổng giám đốc hai phó tổng giám đốc phụ trách lĩnh vực chuyên môn Phó tổng giám đốc tài trực tiếp điều hành phòng tài vụ, chịu trách nhiệm việc huy động vốn xem xét việc tính giá thành, lÃi, lỗ Phó Tổng giám đốc kinh doanh trực tiếp điều hành phòng kinh doanh chịu trách nhiệm quản lý vật t tiêu thụ sản phẩm cho trình sản xuất kinh doanh công ty 1.1.1 Hệ thống phòng ban: + Phòng tài vụ có chức huy động vốn sản xuất, tính giá thành, lỗ, lÃi, toán nội công ty với bên + Phòng kinh doanh có chức lập kế hoạch sản xuất kinh doanh, cân đối kế hoạch, điều độ sản xuất thực kế hoạch cung ứng vật t, ký hợp đồng thu mua vËt t thiÕt bÞ, theo dâi viƯc thùc hợp đồng, tiêu thụ sản phẩm, tổ chức hoạt động marketing từ trình tiêu thụ, thăm dò thị trờng, quảng cáo lập dự án phát triển cho năm