Hoàn thiện công tác hoạch định chiến lược kinh doanh tại công ty bánh kẹo hải châu 1

Luận văn tốt nghiệp Bùi Thế Phúc -K36 A5 lời Mở đầu Khi nói đến sản xuất kinh doanh cho dù dới hình thức vấn đề đợc nêu trớc tiên hiệu Hiệu sản xuất kinh doanh mục tiêu phấn đấu sản xuất, thớc đo mặt kinh tế quốc dân nh đơn vị sản xuất Lợi nhuận kinh doanh kinh tế thị trờng mục tiêu lớn doanh nghiệp Để đạt đợc điều mà đảm bảo chất lợng tốt, giá thành hợp lý, doanh nghiệp vững vàng cạnh tranh doanh nghiệp phải không ngừng nâng cao trình độ sản xuất kinh doanh, quản lý chiến lợc kinh doanh vấn ®Ị quan träng cã ý nghÜa qut ®Þnh ®Õn kÕt hiệu sản xuất kinh doanh doanh nghiệp Công ty bánh kẹo Hải Châu doanh nghiệp nhà nớc có bề dầy lịch sử, ®øng tríc sù vËn ®éng cđa nỊn kinh tÕ vµ cạnh tranh gay gắt ngành Công ty cố gắng tìm tòi sáng tạo cho chiến lợc phát triển kinh doanh tơng đối bền vững sở vận dụng lý luận khoa học quản trị chiến lợc vào điều kiện thực tiễn công ty nhằm tạo cho chiến lợc kinh doanh định hớng 5-10 năm tới dài Tuy nhiên môi trờng kinh doanh thay đổi việc hoạch định chiến lợc kinh doanh phải điều chỉnh cho phù hợp với hoàn cảnh nói đề chiến lợc đợc xem hoàn hảo Luận văn tèt nghiƯp Bïi ThÕ Phóc -K36 A5 ChÝnh v× vËy trình thực tập Công ty bánh kẹo Hải Châu sở hệ thống lý thuyết đà đợc trang bị nhà trờng vào thực tế công ty, em đà chủ động lựa chọn đề tài: "Hoàn thiện công tác hoạch định chiến lợc kinh doanh công ty Bánh kẹo Hải Châu" làm nội dung nghiên cứu cho luận văn tốt nghiệp Nội dung nghiên cứu vận dụng vấn đề lý luận công tác hoạch định chiến lợc kinh doanh nói chung, để từ xem xét vấn đề sử dụng hiệu chiến lợc công ty Bánh kẹo Hải Châu, sở đa ý kiến nhằm hoàn thiện công tác hoạch định chiến lợc kinh doanh Công ty thời gian tới Luận văn tốt nghiệp bao gồm ba phần: - Phần I: Cơ sở lý luận hoạch định chiến lợc kinh doanh doanh nghiệp - Phần II: Thực trạng công tác hoạch định chiến lợc kinh doanh Công ty Bánh kẹo Hải Châu - Phần III: Một số giải pháp nhằm hoàn thiện công tác hoạch định chiến lợc kinh doanh công ty Bánh kẹo Hải Châu giai đoạn 2005-2010 Luận văn tốt nghiệp Bùi Thế Phúc -K36 A5 Chơng Cơ sở lý luận hoạch định chiến lỵc kinh doanh cđa doanh nghiƯp 1.1 ChiÕn lỵc kinh doanh công tác hoạch định chiến lợc kinh doanh doanh nghiệp: 1.1.1- Những vấn đề chiến lợc kinh doanh Doanh nghiệp: 1.1.1.1-Khái niệm chiến lợc kinh doanh: Nếu xét góc độ lịch sử thuật ngữ chiến lợc đà có từ lâu bắt nguồn từ trận đánh lớn diễn cách hàng ngàn năm.Khi ngời huy quân muốn phân tích đánh giá điểm mạnh, điểm yếu quân thù, kết hợp với thời nh thiên thời địa lợi nhân hoà để đa định chiến lợc quan trọng đánh mạnh vào chỗ yếu quân địch nhằm giành thắng lợi chiến trờng Tuy nhiên,ngày thuật ngữ chiến lợc lại đợc sử dụng rộng rÃi kinh doanh.Phải nhà quản lý đà thực dánh giá đợc vai trò to lớn công tác quản trị Doanh nghiệp nhằm đạt đợc mục tiêu to lớn đề Vậy, chiến lợc kinh doanh gì? Và nhà quản trị cần quan tâm đến chiến lợc kinh doanh nh nhiệm vụ hàng đầu trớc tiến hành triển khai hoạt động kinh doanh mình.Để trả lời đợc câu hỏi trớc hết cần phải hiểu đợc chiến lợc kinh doanh gì? * Chiến lợc kinh doanh tập hợp định hành động kinh doanh hớng mục tiêu để nguồn lực Luận văn tốt nghiệp Bùi Thế Phúc -K36 A5 doanh nghiệp đáp ứng đợc hội thách thức từ bên Nh vậy, theo đinh nghĩa điểm chiến lợc kinh doanh có liên quan tới mục tiêu Doanh nghiệp Đó điều mà nhà quản trị thực quan tâm Có điều chiến lợc kinh doanh khác xác định mục tiêu khác tuỳ thuộc vào đặc điểm, thời kỳ kinh doanh Doanh nghiệp Tuy nhiên, việc xác định, xây dựng định chiến lợc kinh doanh hớng mục tiêu cha đủ mà đòi hỏi chiến lợc cần đa hành động hớng mục tiêu cụ thể, hay gọi cách thức làm để đạt đợc mục tiêu Điểm thứ hai chiến lợc kinh doanh không phảỉ hành động riêng lẻ, đơn giản.Điều không dẫn tới kết to lớn cho Doanh nghiệp Chiến lợc kinh doanh phải tập hợp hành động định hành động liên quan chặt chẽ với nhau,nó cho phép liên kết phối hợp nguồn lực tập trung giải vấn đề cụ thể Doanh nghiệp nhằm đạt đợc mục tiêu đề ra.Nh vậy,hiệu hành động cao hơn, kết hoạt động to lớn gấp bội nh hoạt động đơn lẻ thông thờng Điều mà gắn kết nguồn lực phối hợp hành động không đâu khác mục tiêu Doanh nghiệp Điểm thứ ba chiến lợc kinh doanh cần phải đánh giá dợc điểm mạnh, điểm yếu kết hợp với thời thách thức từ môi trờng Điều giúp cho nhà quản trị Doanh nghiệp tìm dợc nhng u cạnh tranh khai thác dợc hội nhằm đa Doanh Luận văn tèt nghiƯp Bïi ThÕ Phóc -K36 A5 nghiƯp chiÕm dỵc vị chắn thị trờng trớc đối thủ cạnh tranh Điểm cuối chiến lơc kinh doanh phải tính đến lợi ích lâu dài đợc xây dựng theo giai đoạn mà chiến lợc đòi hỏi nỗ lực nguồn lực khác tuỳ thuộc vào yêu cầu mục tiêu đề thời kỳ Do nhà quản trị phải xây dựng thật xác cà chi tiÕt tõng nhiƯm vơ cđa chiÕn lỵc ë tõng giai đoạn cụ thể.Đặc biệt cần quan tâm tới biến số đễ thay đổi môi trờng kinh doanh.Bởi nhân tố ảnh hởng lớn tới mục tiêu chiến lợc giai đoạn 1.1.1.2-Phân loại chiến lợc kinh doanh: Phân loại chiến lợc kinh doanh công việc quan trọng mà nhà quản trị cần lựa chọn chiến lợc phù hợp với mục tiêu đề nh phù hợp với nhiệm vu, chức phận doanh nghiệp hay toàn doanh nghiệp.Xét theo quy mô chức lao động sản xuất kinh doanh Doanh nghiệp mà nhà quản trị lựa chọn ba chiến lợc sau: a- Chiến lợc công ty: Đây chiến lợc cấp cao tổ chức doanh nghiệp có liên quan đến vấn đề lớn,có tính chất dai hạn định tơng lai hoạt động doanh nghiệp.Thờng chiến lợc công ty chịu ảnh hởng lớn biến động lớn cấu ngành kinh doanh doanh nghiệp.Điều ảnh hởng không nhỏ tới kết hoạt động kinh doanh cđa doanh nghiƯp.Nã dÉn tíi mét hƯ qu¶ doanh nghiệp co tiếp tục theo đuổi hoạt động lĩnh vực hay không? hay doanh nghiệp nên tham gia vào lĩnh vực khác mà Luận văn tốt nghiệp Bùi Thế Phúc -K36 A5 lợi nhuận nói riêng hay mục tiêu dễ dàng đạt đợc đạt đợc với hiệu cao hơn.Và tơng lai doanh nghiệp phụ thuộc vào định Điều tất nhiên chiến lợc công ty đợc thiết kế, xây dựng, lựa chọn chịu tr¸ch nhiƯm ë cÊp cao nhÊt doanh nghiƯp nh hội đồng quản trị,ban giám đốc,các nhà quản trị chiến lợc cấp cao b- Chiến lợc cạnh tranh: Đây chiến lợc cấp thấp so với chiến lợc công ty.Mục đích chủ yếu chiến lợc cạnh tranh xem xÐt doanh nghiƯp cã nªn tham gia hay tiÕn hành cạnh tranh với doanh nghiệp khác lĩnh vực cụ thể.Nhiệm vụ chiến lợc cạnh tranh nghiên cứu lợi cạnh tranh mà doanh nghiệp có mong muốn có để vợt qua đối thủ cạnh tranh nhằm giành vị vững thị trờng c- Chiến lợc chức năng: Là chiến lợc cấp thấp doanh nghiệp Nó tập hợp định hành động hớng mục tiêu ngắn hạn(thờng dới năm) phận chức khác doanh nghiệp Chiến lợc chức giữ vai trò quan trọng thực chiến lợc nhà quản trị khai thác đợc điểm mạnh nguồn lực doanh nghiệp Điều sở để nghiên cứu xây dựng lên u cạnh tranh doanh nghiệp hỗ trợ cho chiến lợc cạnh tranh.Thông thờng phận chức doanh nghiệp nh phận nghiên cứu triển khai thị trờng, kế hoạch vật t, quản lý nhân lực, tài kế toán, sản xuấtsẽ xây dựng lên chiến lợc riêng chịu Luận văn tèt nghiƯp Bïi ThÕ Phóc -K36 A5 tr¸ch nhiƯm chÝnh trứơc hội đồng quản trị, ban giám đốc kết đạt đợc 1.1.1.3-Vai trò chiến lợc kinh doanh hoạt động sản xuất kinh doanh doanh nghiệp: Trớc hết phải khẳng định hoạt động sản xuất kinh doanh phải hớng vào mục tiêu xác định Mục tiêu động lực thúc đẩy doanh nghiệp nỗ lực hành động để đạt đợc Thờng doanh nghiệp hoạt động sản xuất kinh doanh có mục tiêu giống xâm nhập thị trờng, tăng lợi nhuận, mở rộng thị phần,Nếu nh mục tiêu không đợc xác lập rõ ràng chẳng khác doanh nghiệp bớc cầu bấp bênh, có nguy đổ sụp xuống trớc biến động không ngừng thi trêng Do vËy yÕu tè cÇn thiÕt nhÊt tiến hành hoạt động sản xuất kinh doanh phải có mục tiêu rõ ràng Nhng thực tế đặt để xác định đợc mục tiêu cần phải tiến hành hoat động nghiên cứu, đánh giá phân tích yếu tố nh thị trờng,nhu cầu thị trờng,môi trờng kinh doanh, công nghệ,để hình thành lên mục tiêu.Đồng thời phải có nguồn lực sở xây dựng mục tiêu Để làm đợc điều thiết phải có chiến lợc kinh doanh.Nh chiến lợc kinh doanh có vai trò thứ xác lập có cứ,có sở mục tiêu cho Doanh nghiệp Vai trò thứ hai chiến lựơc kinh doanh cách thức phối hợp nguồn lực tập trung vào giải mục tiêu cụ thẻ doanh nghiệp.Tại chiến lợc kinh doanh lại làm đợc điều đó?Trớc hết ta phải xem xét cÊu tỉ chøc cđa mét doanh nghiƯp.VỊ c¬ cÊu tỉ chức,doanh nghiệp bao Luận văn tốt nghiệp Bùi Thế Phúc -K36 A5 gồm phận chức khác nh phòng tổ chức,phòng hành chính,phòng tài vụ,phòng kế hoạch vật t,phòng marketing,Mỗi phòng ban đảm trách nhiệm vụ cụ thể mà chức quy định.Do phân chia theo chức nh nên phận hoạt động hoàn toàn độc lập chịu quản lý cấp cao ban giám đốc.Nếu hoạt động thông thờng cách riêng lẻ hoạt động đem lại cho doanh nghiệp không đáng kể nguồn lực phận giới hạn.Vậy yêu cầu đặt phải có cách thức cho phép liên kết,phối hợp nguồn lực riêng biệt thµnh mét ngn lùc tỉng thĨ phơc vơ cho mơc tiêu chung doanh nghiệp.Đó chiến lợc kinh doanh.Nh chiến lợc kinh doanh khai thác đợc u cạnh tranh từ phối hợp nguồn lực Vai trò thứ ba chiến lợc kinh doanh đề đợc cách thức hành động hớng mục tiêu sát thực tế hơn, hiệu hơn.Bởi lẽ định hành động dựa phân tích đánh giá thực trạng ®iĨm m¹nh, ®iĨm u cđa doanh nghiƯp cịng nh nhng thời đe dọa môi trơng kinh doanh.Tất đợc phản ánh xác chiến lợc kinh doanh.Do vậy, hoạt động sản xuất kinh doanh gắn chặt với thực trạng doanh nghiệp.Các nhà quản trị biết đợc khai thác u cạnh tranh nào,tận dụng nhng thời nào.Một kết tất yếu hiệu hoạt động sản xuất kinh doanh sÏ rÊt cao 1.1.1.4-Néi dung cđa chiÕn lỵc kinh doanh: Chiến lợc kinh doanh không mục tiêu mà gồm chơng trình hành động hớng mục tiêu.Tất đợc Luận văn tốt nghiệp Bùi Thế Phúc -K36 A5 thể cụ thể chiến lợc mà doanh nghiệp lựa chọn Về mục tiêu chiến lợc kinh doanh,các nhà quản trị doanh nghiệp xác định đâu mục tiêu quan trọng nhất,chủ yếu mà doanh nghiệp muốn đạt đợc.Có điều doanh nghiệp cần phải giải mục tiêu nhỏ khác để có sở thực mục tiêu chính.Mỗi mục tiêu nhỏ có nhiệm vụ riêng,cần đợc phân chia thực theo chức phận doanh nghiệp.Mối liên kết chặt chè mục tiêu nhỏ mục tiêu lớn đảm bảo chiến lợc kinh doanh doanh nghiệp có tính khả thi Về chơng trình hành động cách thức triển khai thực mục tiêu đặt Những sở để xây dựng chơng trình dựa c¸c ngn lùc cđa doanh nghiƯp.C¸ch thøc triĨn khai chÝnh sử dụng nguồn lực để giải nhiệm vụ đợc chi tiết rõ mục tiêu con.Tuy nhiên chơng trình phải có xếp thứ tự hợp lý không gây xáo trộn triển khai 1.1.2- Một vài nét quản trị chiến lợc kinh doanh Doanh nghiệp: 1.1.2.1-Khái niệm quản trị chiến lợc kinh doanh: * Quản trị chiến lợc kinh doanh loạt bớc mà thành viên doanh nghiệp phải thực nh phân tích tình hình hiên tại,quyết định chiến lợc,đa chiến lợc vào thực thi đánh giá/điều chỉnh/thay đổi chiến lợc cần thiết.Nó bao gồm tất chức quản trị: Lập kế hoạch,tổ chức,lÃnh đạo va kiểm soát Luận văn tốt nghiệp Bùi ThÕ Phóc -K36 A5 * Nh vËy nÕu so s¸nh với Quản trị Doanh nghiêp quản trị chiến lợc kinh doanh nhấn mạnh đến vấn đề sau: - Quản trị chiến lợc kinh doanh có trọng tâm bên ngoài.Vì tiến hành quản trị chiến lợc nhân viên doanh nghiệp phảI phân tích đánh giá môI trờng bên ngoàI nh tình hình kinh ttrong ngoàI nớc,của ngành nghề kinh doanh,các đối thủ cạnh tranh,những biến đổi thị trờng ảnh hởng tới định hành động chiến lợc - Quản trị chiến lợc kinh doanh có trọng tâm bên trong.Vì nhấn mạnh tới mối tơng tác lĩnh vực hoạt động chức khác doanh nghiệp.Các chiến lợc kinh doanh doanh nghiệp không đợc xây dựng thực biêt lập, mà đợc xây dựng va thực liên kết phối hợp chức với Quản trị chiến lợc tạo phối hợp -Quản trị chiến lợc kinh doanh có trọng tâm tơng lai.Vì cách thức quản trị tiến trình hành động đà đợc định sẵn với mục tiêu cụ thể 1.1.2.2-Vai trò quản trị chiến lợc kinh doanh: Một lý hiểu đợc quản tri chiến lợc quan trọng liệu nhân viên quản lý chiến lợc có tạo đợc khác biệt kết hoạt động doanh nghiệp hay không?Các nhà nghiên cứu đà tìm câu trả lời tổng quát qua loạt nghiên cứu co tồn mối quan hệ tích cực kế hoạch chiến lợc kết hoạt động.Dờng nh doanh nghiệp sử dụng kỹ thuật quản trị chiến lợc để nâng cao kết họat động.Nếu quản trị chiến lợc ¶nh h1