Biện pháp đẩy mạnh hoạt động tiêu thụ sản phẩm ở công ty bánh kẹo hải châu 1

Chuyên đề thực tập tốt nghiệp Lời nói đầu Hiện nay, xu toàn cầu hoá kinh tế diễn mạnh mẽ, ảnh hởng tích cực tiêu cực tới kinh tế quốc gia nói chung hoạt động sản xuất kinh doanh doanh nghiệp nói riêng Mức độ ảnh hởng phụ thuộc vào tiềm năng, sức mạnh thân kinh tế nớc sách Chính phủ Trong năm qua, mặt đất nớc ta có nhiều thay đổi, kinh kế ngày phát triển, đời sống nhân dân ngày đợc cải thiện Đó đất nớc ta kịp thời chuyển đổi từ chế bao cấp sang chế thị trờng có quản lý Nhà nớc Đời sống nhân dân ngày đợc nâng cao, nhu cầu mua sắm hàng hoá phát triển theo Do mà doanh nghiệp không ngừng hoàn thiện công tác tiêu thụ sản phẩm Trong chế cạnh tranh doanh nghiệp ngày gay gắt, đà có nhiều doanh nghiệp không chịu đợc sức ép thị trờng đà không đứng vững đợc, nhng có nhiều doanh nghiệp với đờng lối kinh doanh đắn đà vợt qua đợc khó khăn đó, nắm bắt kịp thời hội, thích nghi đợc với điều kiện nên đà tồn phát triển vững vàng Một doanh nghiệp có Công ty bánh kẹo Hải Châu Công ty bánh kẹo Hải Châu DNNN thuộc Tổng Công ty Mía đờng I- Bộ NN&PTNN- Công ty sản xuất bánh kẹo lâu năm có uy tín thị trờng song hoạt động tiêu thụ sản phẩm Công ty gặp không khó khăn, mặt cạnh tranh gay gắt Công ty, Chuyên đề thực tập tốt nghiệp hÃng sản xuất bánh kẹo nớc, mặt khác phải kể đến công tác tổ chức hoạt động tiêu thụ Công ty nhiều hạn chế, cần khắc phục Trên sở kiến thức đà học nh hiểu biết thực tế tình hình sản xuất kinh doanh Công ty, em chọn đề tài: Biện pháp đẩy mạnh hoạt động tiêu thụ sản phẩm Công ty bánh kẹo Hải Châu cho đồ án tốt nghiệp nhằm phân tích , đánh giá tình hình tiêu thụ sản phẩm đồng thời mạnh dạn đề xuất số biện pháp nhằm đẩy mạnh hoạt động tiêu thụ Công ty Ngoài lời mở đầu, kết luận, mục lục danh mục tài liệu tham khảo, đồ án đợc chia chơng Chơng 1: Giới thiệu chung Công ty cổ phần Bánh kẹo Hải Châu Chơng 2: Thực trạng công tác tiêu thụ sản phẩm công ty bánh kẹo Hải Châu Chơng 3: Phơng hớng số biện pháp đẩy mạnh tiêu thụ sản phẩm Công ty bánh kẹo Hải Châu Vì thời gian thực tập kiến thức hạn chế không tránh khỏi thiếu xót Do em mong nhận đợc giúp đỡ, bảo thầy cô giáo khoa Quản trị kinh doanh nh Ban giám đốc, đặc biệt cô chú, anh chị phòng KHVT Em xin chân thành cảm ơn thầy giáo Nguyễn Ngọc Huyền thầy cô giáo khoa đà giúp đỡ bảo, hớng dẫn em hoàn thành tốt đồ án Ngày 06 tháng 05 năm 2005 Chuyên đề thực tập tốt nghiệp Sinh viên Quách Mạnh Cờng Chuyên đề thực tập tốt nghiệp CHơng I giới thiệu chung Công ty Bánh kẹo Hải Châu 1.1 Khái quát công ty bánh kẹo Hải Châu Tên Công ty: Công ty Bánh kẹo Hải Châu Tên giao dÞch qc tÕ: Hai chau confectioNnery company Trơ së: 15 Mạc Thị Bởi - Quận Hai Bà Trng- Hà nội Điện thoại: (04) 8621664 Fax: 04 8621520 Tài khoản: 7310-0660F Chi nhánh ngân hàng đầu t phát triển- HN M· sè th: 01.001141184-1 DiƯn tÝch mỈt b»ng hiƯn nay: 55.000m2 Trong đó: 23.000m2 - Nhà xởng: - Văn phòng: 3000m2 - Kho bÃi: 5000m2 - Phục vụ công cộng: 2.400m Công ty Bánh Kẹo Hải Châu doanh nghiệp Nhà nớc trực thuộc Tổng Công ty Mía đờng I- Bộ nông nghiệp phát triển nông thôn 1.1.1 Quá trình hình thành phát triển Công ty Công ty Bánh kẹo Hải Châu doanh nghiệp Nhà nớc, thành viên Tổng Công ty mía đờng I - Bộ Nông nghiệp phát triển nông thôn, tiền thân nhà máy Hải Châu Công ty công ty hàng đầu Việt Nam lĩnh vực sản xuất bánh, kẹo, thực phẩm với 35 năm không ngừng phát triển, liên tục đổi công nghệ đầu tu thiết bị đại với qui mô phát triển ngày cao Quá trình hình thành phát triển công ty Hải Chuyên đề thực tập tốt nghiệp Châu chia thành ba giai đoạn Thời kì đầu thành lập ( 1965-1975) Đợc giúp đỡ chuyên gia Trung Quốc, sau thời gian xây dựng đến ngày 02/9/1965, Bộ công nghiệp nhẹ cắt băng khánh thành nhà máy Hải Châu Nhà máy thức vào hoạt động Vốn đầu t ban đầu: Do chiến tranh nên không lu trữ đợc Trong thời kì này, công ty sản xuất phục vụ nhu cầu tiêu dùng nhân dân nhu cầu cho quốc phòng Sản phẩm gồm có bánh quy, hơng thảo, quy dứa, quy bơ, bánh lơng khô, kẹo cứng, kẹo mềm Năm 1969, phận nhà máy đợc tách để tham gia thành lập nhà máy Hải Hà Đầu năm 1970, nhà máy chuyển từ quản lí Bộ công nghiệp nhẹ sang Bộ lơng thực thực phẩm Số cán công nhân viên : bình quân 850 ngời/ năm Thời kì 1976-1985 Sang thời kì này, công ty đà khắc phục thiệt hại sau chiến tranh vào hoạt động bình thờng Sau số kiện giai đoạn này: Năm 1976, Bộ công nghiệp thực phẩm cho nhập nhà máy sữa Mẫu Sơn để thành lập phân xởng sấy phun Năm 1978, Bộ công nghiệp thực phẩm cho điều động bốn dây chuyền mỳ ăn liền từ công ty Sam Hoa thành lập phân xởng mỳ ăn liền Năm1982, công ty tận dụng mặt lao động đồng thời đâu t 12 lò sản xuất bánh kem xốp công suất Chuyên đề thực tập tốt nghiệp 240kg/ca Đây sản phẩm miền Bắc Thời kỳ này, sản phẩm nhà máy sản phẩm chiếm vị trí độc quyền phía Bắc nh: bánh quy kem xốp, sữa đậu nành Số cán công nhân viên : bình quân 1250 ngời/ năm Thời kì 1986-1991 Trong thời kì này, tác động khủng hoảng kinh tế, suy giảm chung ngành bánh kẹo nên công ty gặp nhiều khó khăn Công ty đà có nhiều nỗ lực trì hoạt động, tìm hớng để vợt qua khó khăn Năm 1989-1990: Tận dụng nhà xởng phân xởng sấy phun, công ty lắp đặt dây chuyền sản xuất bia với công suất 2000 lít/ ngày Năm 1990-1991: Công ty lắp đặt thêm dây chuyền sản xuất bánh quy Đài Loan nớng lò điện khu nhà xởng cũ Số cán công nhân viên: bình quân 950 ngời/ năm Thời kì 1992 đến 2002 Công ty đẩy mạnh sâu vào sản xuất mật hàng truyền thống (bánh kẹo) mua sắm thêm thiết bị mới, thay đổi mẫu mà mặt hàng, nâng cao chất lợng sản phẩm cho phù hợp với thị hiếu ngời tiêu dùng Năm 1993, mua thêm dây chuyền sản xuất bánh kem xốp CHLB Đức công suất / ca Đây dây chuyền sản xuất bánh đại Việt Nam Năm 1994, mua thêm dây chuyền phủ Socola CHLB Đức công suất 500 kg/ca Dây chuyền phủ Socola cho sản phẩm bánh Chuyên đề thực tập tốt nghiệp Năm 1996, công ty mua lắp đặt thêm dây chuyền sản xuất kẹo CHLB Đức Năm 1998, đầu t mở rộng dây chuyền sản xuất bánh Hải Châu Công suất thiết kế / ca Năm 2001, đầu t mở rộng dây chuyền sản xuất bánh kem xốp Công suất thiết kế 1,6 tấn/ ca Cuối năm 2001, công ty đầu t dây chuyền sản xuất Socola năm suất 200kg/ giờ.Năm 2002 Công ty đầu t dây chuyền sản xuất bánh mêm cao cấp với công suất 2,2 tấn/ca Từ ngày 01/01/2005 Công ty bánh kẹo Hải Châu đà tiến hành cổ phần hoá trở thành công ty cổ phần Hiện nay, số cán công nhân viên bình quân: 1010 ngời 1.1.2 Chức nhiệm vụ công ty Công ty bánh kẹo Hải Châu doanh nghiệp Nhà nớc thực chế độ hoạch toán kinh tế độc lập, tự chủ tài chính, có t cách pháp nhân, có dấu tài khoản riêng Ngân hàng Công thơng Việt Nam,ngân hàng đầu t phát triển Chức năng,nhiệm vụ Công ty bánh kẹo Hải Châu, bao gồm: + Sản xuất kinh doanh sản phẩm bánh kẹo loại + Sản xuất kinh doanh sản phẩm bột gia vị loại + Sản xuất kinh doanh sản phẩm nớc uống có cồn kh«ng cã cån (hiƯn níc ng cã cån kh«ng kinh Chuyên đề thực tập tốt nghiệp doanh nh rợu, bia, ) + Sản xuất kinh doanh sản phẩm mỳ ăn liền (trớc đây) + Kinh doanh vật t nguyên liệu bao bì ngành công nghiệp thực phẩm + Xuất trực tiếp mặt hàng Công ty đợc phép kinh doanh nh vật t nguyên liệu ngành bột mỳ, sữa, mỳ không qua uỷ thác xuất liên doanh liên kết với thành phần kinh tế khác Tính đến thời điểm Công ty không kinh doanh sản phẩm nớc uống có cồn mỳ ăn liền mà thay vào mặt hàng đợc thị trêng chÊp nhËn bao gåm : - B¸nh Biscuits c¸c loại - Lơng khô loại - Bánh kem xốp loại - Kẹo loại - Bột canh loại - Sôcôla thành viên Với hớng sản phẩm nh trên, hàng năm sản xuất kinh doanh không ngừng phát triển, nộp đủ nghĩa vụ Nhà nớc 1.1.3 Cơ cấu tổ chức Công ty bánh kẹo Hải Châu 1.1.3.1 Bộ máy quản lý Công ty - Số cấp quản lý Công ty - Công ty quản lý theo cấp: + Cấp công ty + Cấp phân xởng Chuyên đề thực tập tốt nghiệp Các phòng ban quan tham mu cho giám đốc chuẩn bị định cho Giám đốc huy sản xuất kinh doanh Bộ máy quản lý Công ty đợc tổ chức theo kiểu hệ thống trực tuyến- chức Ban Giám đốc Phòng Phòng Phòng Phòng HCQT KHVT Tổ Tài vụ chức Cửa hàng GTSP Chi nhánh TP.HCM PX Bánh I Ban Bảo vệ Ban XDCB Phòng Kỹ thuật PX Bột canh PX Phục vụ Chi nhánh TP.Đà Nẵng PX Bánh II PX Bánh III PX Kẹo Sơ đồ 5: Cơ cấu máy tổ chức Công ty Bánh kẹo Hải Châu 1.1.3.2 Chức nhiệm vụ phận quản lý Chuyên đề thực tập tốt nghiệp Giám đốc: Chịu trách nhiệm trớc cấp toàn hoạt động sản xuất kinh doanh hoạt động khác Công ty Phó Giám đốc kỹ thuật: quản lý quy trình công nghệ, nghiên cứu s¶n phÈm míi, thiÕt kÕ hay c¶i tiÕn vỊ mÉu mà bao bì, giúp giám đốc lÃnh đạo mặt sản xuất phụ trách khối sản xuất, cố vấn khắc phục vớng mắc từ phòng kỹ thuật trình sử dụng máy móc thiết bị Trình giám đốc, giám đốc giải vấn đề có liên quan trình quản lý, sử dụng máy móc thiết bị Phó giám đốc kinh doanh: phụ trách công tác sản xuất kinh doanh Công ty giúp việc cho giám đốc mặt công tác sau: - Phụ trách kế hoạch mua sắm vật t, tiêu thụ sản phẩm, điều độ sản xuất phòng kế hoạch vật t, theo dõi thực xây dựng sửa chữa bản, qua nắm bắt đợc nhu cầu thị trờng, thông báo cho giám đốc từ có định điều chỉnh cấu sản phẩm huy động, điều chỉnh hệ thống máy móc thiết bị phục vụ nhu cầu - Phụ trách công tác hành quản lý bảo vệ phòng hành đời sống ban bảo vệ Phòng kỹ thuật: quản lý quy trình công nghệ, nghiên cøu s¶n phÈm míi, thiÕt kÕ hay c¶i tiÕn mÉu mà bao bì Phòng kỹ thuật quản lý toàn máy móc thiết bị Công ty, quản lý hồ sơ, lí lịch máy móc thiết bị, liên hệ với phòng KHVT để có phụ tùng, vật t dùng cho hoạt động sửa chữa, trình phòng KHVT ban Giám đốc chuẩn bị phụ tùng cần thay thế, theo dâi viƯc sư dơng m¸y mãc