(Luận văn) nâng cao năng lực cạnh tranh của doanh nghiệp xuất khẩu thủy sản việt nam đến năm 2020

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ TP HỒ CHÍ MINH t to ng hi ep TRẦN THẾ HOÀNG w n lo ad ju y th yi pl n ua al n va fu ll Chuyên ngành: Quản trị kinh doanh m oi Mã số: 62.34.05.01 at nh z z k jm ht vb LUẬN ÁN TIẾN SĨ KINH TẾ om l.c gm n va PGS, TS VŨ CÔNG TUẤN an Lu Người hướng dẫn khoa học: ey t re TP HỒ CHÍ MINH – NĂM 2011 MỤC LỤC TRANG t to TRANG PHỤ BÌA ng hi ep LỜI CAM ĐOAN MỤC LỤC w n lo DANH MỤC CÁC KÝ HIỆU, CÁC CHỮ VIẾT TẮT ad ju y th DANH MỤC CÁC BẢNG yi DANH MỤC CÁC HÌNH pl ua al LỜI MỞ ĐẦU 11 n CHƯƠNG 1: CƠ SỞ LÝ LUẬN VỀ NĂNG LỰC CẠNH TRANH CỦA DOANH NGHIỆP n va ll fu 11 oi m 1.1 KHÁI NIỆM VỀ NĂNG LỰC CẠNH TRANH CỦA DOANH NGHIỆP at nh 11 z 1.1.1 Cạnh tranh z 14 jm ht vb 1.1.2 Lợi cạnh tranh 1.1.3 Năng lực cạnh tranh 15 k gm 25 om l.c 1.2 MỘT SỐ YẾU TỐ CẤU THÀNH NĂNG LỰC CẠNH TRANH (CÁC YẾU TỐ NỘI BỘ) CỦA DOANH NGHIỆP 25 an Lu 1.2.1 Năng lực quản trị 1.2.4 Năng lực tài 26 1.2.5 Năng lực marketing 26 I ey 26 t re 1.2.3 Nguồn nhân lực n 25 va 1.2.2 Trình độ cơng nghệ sản xuất t to ng hi ep 27 1.2.7 Vị doanh nghiệp 27 1.2.8 Năng lực cạnh tranh giá 28 1.2.9 Năng lực phát triển quan hệ kinh doanh 29 1.2.6 Năng lực nghiên cứu triển khai w 29 n 1.2.10 Năng lực xử lý tranh chấp thương mại lo ad 1.2.11 Văn hoá doanh nghiệp 30 y th 30 ju 1.2.12 Thương hiệu yi 31 pl 1.3 MỘT SỐ YẾU TỐ MÔI TRƯỜNG BÊN NGOÀI ẢNH HƯỞNG ĐẾN NĂNG LỰC CẠNH TRANH CỦA DOANH NGHIỆP n ua al n va 31 ll fu 1.3.1 Thị trường 31 oi m 1.3.2 Luật pháp sách nh 32 at 1.3.3 Kết cấu hạ tầng dịch vụ hỗ trợ z 33 z 1.4 MỘT SỐ MƠ HÌNH PHÂN TÍCH NĂNG LỰC CẠNH TRANH CỦA DOANH NGHIỆP TRÊN THẾ GIỚI jm ht vb 34 k 1.4.1 Ma trận SWOT 35 39 om l.c 1.4.3 Phương pháp ma trận hình ảnh cạnh tranh gm 1.4.2 Mơ hình kim cương Michael Porter an Lu 43 1.5.1 Khung phân tích 43 ey II t re 1.5 THIẾT KẾ MƠ HÌNH PHÂN TÍCH NĂNG LỰC CẠNH TRANH CỦA DOANH NGHIỆP XUẤT KHẨU THUỶ SẢN VIỆT NAM n 40 va 1.4.4 Phương pháp Thompson – Strickland t to ng hi ep 45 1.5.3 Phương pháp xác định mức độ ảnh hưởng (tầm quan trọng) yếu tố cấu thành lực cạnh tranh ngành xuất thuỷ sản Việt Nam (xác định trọng số cạnh tranh ngành) 48 1.5.4 Phương pháp đo lường lực cạnh tranh doanh nghiệp xuất thuỷ sản Việt Nam 50 1.5.5 Phương pháp đo lường yếu tố môi trường bên ảnh hưởng đến lực cạnh tranh doanh nghiệp xuất thuỷ sản Việt Nam 55 1.5.2 Lựa chọn phương pháp đánh giá lực cạnh tranh doanh nghiệp xuất thuỷ sản Việt Nam w n lo ad ju y th yi pl 60 n ua 59 n al 1.5.6 Phương pháp chuyên gia nghiên cứu giải pháp nâng cao lực cạnh tranh doanh nghiệp xuất thuỷ sản Việt Nam va ll fu TÓM TẮT CHƯƠNG m 62 oi CHƯƠNG 2: THỰC TRẠNG NĂNG LỰC CẠNH TRANH CỦA DOANH NGHIỆP XUẤT KHẨU THUỶ SẢN VIỆT NAM at nh 62 z 2.1 KHÁI QUÁT VỀ HOẠT ĐỘNG CỦA DOANH NGHIỆP XUẤT KHẨU THUỶ SẢN VIỆT NAM z jm ht vb 2.1.1 Tình hình sản xuất xuất thuỷ sản Việt Nam 62 k gm 2.1.2 Tình hình doanh nghiệp xuất thuỷ sản Việt Nam 76 81 om l.c an Lu 2.2 ĐÁNH GIÁ NĂNG LỰC CẠNH TRANH CỦA DOANH NGHIỆP XUẤT KHẨU THUỶ SẢN VIỆT NAM 81 2.2.2 Phân tích yếu tố cấu thành lực cạnh tranh doanh nghiệp xuất thuỷ sản Việt Nam 99 n ey t re III va 2.2.1 Tầm quan trọng yếu tố cấu thành lực cạnh tranh ngành xuất thuỷ sản Việt Nam (xác định trọng số ngành) t to ng hi ep 120 2.3 ĐÁNH GIÁ ẢNH HƯỞNG CỦA MỘT SỐ YẾU TỐ MƠI TRƯỜNG BÊN NGỒI ĐẾN NĂNG LỰC CẠNH TRANH CỦA DOANH NGHIỆP XUẤT KHẨU THUỶ SẢN VIỆT NAM 122 2.3.1 Ảnh hưởng yếu tố thị trường đến lực cạnh tranh doanh nghiệp xuất thuỷ sản Việt Nam 122 2.3.2 Ảnh hưởng yếu tố luật pháp sách đến lực cạnh tranh doanh nghiệp xuất thuỷ sản Việt Nam 125 2.2.3 Đánh giá tổng hợp lực cạnh tranh doanh nghiệp xuất thuỷ sản Việt Nam w n lo ad ju y th yi pl 128 n ua al 2.3.3 Ảnh hưởng yếu tố kết cấu hạ tầng dịch vụ hỗ trợ đến lực cạnh tranh doanh nghiệp xuất thuỷ sản Việt Nam va 130 n 2.4 NHẬN XÉT CHUNG VỀ NĂNG LỰC CẠNH TRANH CỦA DOANH NGHIỆP XUẤT KHẨU THUỶ SẢN VIỆT NAM ll fu m 130 oi 2.4.1 Các điểm mạnh nh 131 at 2.4.2 Các điểm yếu z 133 z TÓM TẮT CHƯƠNG ht vb 136 k jm CHƯƠNG 3: MỘT SỐ GIẢI PHÁP NÂNG CAO NĂNG LỰC CẠNH TRANH CỦA DOANH NGHIỆP XUẤT KHẨU THUỶ SẢN VIỆT NAM ĐẾN NĂM 2020 136 om l.c gm 3.1 CĂN CỨ XÂY DỰNG GIẢI PHÁP 136 3.1.2 Mục tiêu phát triển xuất thuỷ sản Việt Nam đến năm 2020 142 3.1.3 Quan điểm nâng cao lực cạnh tranh doanh nghiệp xuất thuỷ sản Việt Nam đến năm 2020 144 n va ey t re IV an Lu 3.1.1 Dự báo tình hình kinh tế giới giai đoạn 2010 – 2020 ảnh hưởng đến xuất thuỷ sản t to ng hi ep 146 3.2.1 Nhóm giải pháp phát huy điểm mạnh 146 3.2.1.1 Giải pháp 1: Gia tăng lực cạnh tranh giá doanh nghiệp xuất thuỷ sản Việt Nam 146 3.2 MỘT SỐ GIẢI PHÁP NÂNG CAO NĂNG LỰC CẠNH TRANH CỦA DOANH NGHIỆP XUẤT KHẨU THUỶ SẢN VIỆT NAM ĐẾN NĂM 2020 w n lo 148 ad 3.2.1.2 Giải pháp 2: Gia tăng lực quản trị doanh nghiệp xuất thuỷ sản Việt Nam ju y th 150 yi 3.2.1.3 Giải pháp 3: Nâng cao lực nghiên cứu triển khai doanh nghiệp xuất thuỷ sản Việt Nam pl ua al 152 n 3.2.1.4 Giải pháp 4: Gia tăng lực công nghệ sản xuất doanh nghiệp xuất thuỷ sản Việt Nam n va fu 156 ll 3.2.2 Nhóm giải pháp khắc phục điểm yếu oi m 156 at nh 3.2.2.1 Giải pháp 1: Nâng cao lực xử lý tranh chấp thương mại doanh nghiệp xuất thuỷ sản Việt Nam z 159 z 3.2.2.2 Giải pháp 2: Đẩy mạnh lực phát triển quan hệ kinh doanh doanh nghiệp xuất thuỷ sản Việt Nam jm ht vb 161 k 3.2.2.3 Giải pháp 3: Tăng cường sức cạnh tranh thương hiệu doanh nghiệp xuất thuỷ sản Việt Nam 166 om l.c gm an Lu 3.2.2.4 Giải pháp 4: Nâng cao lực marketing doanh nghiệp xuất thuỷ sản Việt Nam 170 3.2.2.6 Giải pháp 6: Nâng cao lực tài doanh nghiệp xuất thuỷ sản Việt Nam 173 3.2.3 Nhóm giải pháp hỗ trợ 177 n ey t re V va 3.2.2.5 Giải pháp 5: Phát triển nguồn nhân lực doanh nghiệp xuất thuỷ sản Việt Nam t to ng hi ep 177 3.2.3.2 Giải pháp 2: Đẩy mạnh liên kết doanh nghiệp xuất thuỷ sản với nông dân – nhà cung ứng nguyên liệu chế biến xuất 181 3.2.3.3 Giải pháp 3: Phát triển dịch vụ kho lạnh để bảo quản nguyên liệu sản phẩm xuất thuỷ sản doanh nghiệp 182 3.2.3.4 Giải pháp 4: Đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm tiêu chí “thuỷ sản xanh” doanh nghiệp 184 3.2.3.1 Giải pháp 1: Xây dựng chiến lược cạnh tranh – phát triển thị trường doanh nghiệp xuất thuỷ sản Việt Nam w n lo ad ju y th yi pl 186 186 n 3.3.1 Đối với nhà nước ua al 3.3 KIẾN NGHỊ va ll fu 191 oi m TÓM TẮT CHƯƠNG 189 n 3.3.2 Đối với ngành thuỷ sản nh 193 at KẾT LUẬN z 195 z TÀI LIỆU THAM KHẢO vb 198 k jm ht DANH MỤC CÁC CƠNG TRÌNH KHOA HỌC CỦA TÁC GIẢ ĐÃ CÔNG BỐ LIÊN QUAN ĐẾN LUẬN ÁN gm 199 om l.c PHẦN PHỤ LỤC an Lu n va ey t re VI DANH MỤC CÁC KÝ HIỆU, CÁC CHỮ VIẾT TẮT t to ng ATTP ATVSTP hi BRC ep ĐBSCL An toàn thực phẩm An toàn vệ sinh thực phẩm British Retail Consortium (Tiêu chuẩn đáp ứng khách hàng an toàn chất lượng) w Đồng sông Cửu Long n DN DNTS 10 ad 11 lo 12 y th GLOBAL GAP ju 13 14 Doanh nghiệp Doanh nghiệp thuỷ sản Global Good Agricutere Practice (Thực hành nơng nghiệp tốt tồn cầu) yi 15 17 Hazard Analysis Critical Control Point ua al HACCP pl 16 n (tạm dịch: Quản lý mang tính phịng ngừa nhằm bảo đảm va n ATTP thơng qua việc biện pháp kiểm soát điểm m 19 22 Khoa học công nghệ z KHCN (Viện Quốc tế Quản lý Phát triển) at 21 nh 20 International Management and Development oi IMD ll 18 fu tới hạn) z 35 39 40 VHDN 41 Vietnam Champer of Commerce Industry (Phịng Thương mại Cơng nghiệp Việt Nam) Văn hoá doanh nghiệp VII ey 38 t re VCCI (Hiệp hội Chế biến Xuất thuỷ sản Việt Nam) n 37 Vietnam Association of Seafood Exporters and Processors va 36 Thành phố Hồ Chí Minh an Lu VASEP 33 Sản xuất kinh doanh om 34 TP HCM 31 (Tổ chức Hợp tác Phát triển kinh tế) l.c 32 SXKD Organisation for Economic Co-operation and Development gm 28 29 30 Năng lực cạnh tranh k OECD 26 Cục Quản lý chất lượng, An toàn vệ sinh Thú y thuỷ sản jm 27 NLCT 24 ht 25 NAFIQAVED vb 23 42 44 t to 46 ng 48 hi ep 50 VN 43 WEF 45 WTO 47 XK 49 XKTS 51 Việt Nam World Economic Forum (Diễn đàn Kinh tế giới) World Trade Organization (Tổ chức Thương mại giới) Xuất Xuất thuỷ sản w n lo ad ju y th yi pl n ua al n va ll fu oi m at nh z z k jm ht vb om l.c gm an Lu n va ey t re VIII DANH MỤC CÁC BẢNG TRANG t to ng hi Bảng 1.1 Ma trận SWOT 34 Bảng 1.2 Mô tả ma trận hình ảnh cạnh tranh doanh nghiệp 40 Bảng 1.3 Mô tả ma trận đánh giá yếu tố nội doanh 42 ep nghiệp 52 w Bảng 1.4 Thang đo nhóm yếu tố ảnh hưởng đến lực cạnh n lo tranh doanh nghiệp xuất thuỷ sản Việt Nam ad 58 y th Bảng 1.5 Thang đo mức độ ảnh hưởng yếu tố môi trường bên ju đến lực cạnh tranh doanh nghiệp xuất thuỷ sản yi pl Việt Nam 62 Bảng 2.2 Sản lượng thuỷ sản nước nuôi trồng Việt Nam, 63 n ua al Bảng 2.1 Diện tích ni trồng thuỷ sản nước Việt Nam n va giai đoạn 2000 – 2009 fu 64 ll Bảng 2.3 Sản lượng nuôi thuỷ sản nước mặn nước lợ Việt oi m Nam, giai đoạn 2000 – 2009 nh 65 at Bảng 2.4 Sản lượng thuỷ sản khai thác Việt Nam, giai đoạn z z 2000 – 2009 vb 66 jm ht Bảng 2.5 Tổng sản lượng thuỷ sản Việt Nam, giai đoạn 2000 – 2009 k 67 Việt Nam, năm 2009 Bảng 2.7 Kim ngạch xuất thuỷ sản Việt Nam, giai đoạn 70 n va Bảng 2.8 Kim ngạch xuất thuỷ sản Việt Nam theo địa 69 an Lu 1990 – 2009 om l.c gm Bảng 2.6 Số lượng sở chế biến thuỷ sản đạt chuẩn xuất 71 2009 Bảng 2.10 Thị trường xuất thuỷ sản Việt Nam, năm 2009 IX 74 ey Bảng 2.9 Cơ cấu mặt hàng thuỷ sản xuất Việt Nam, năm t re phương, giai đoạn 2001 – 2009