Vận dụng kĩ thuật mảnh ghép trong dạy học chủ đề iv đồ dùng điện trong gia đình môn công nghệ 6, thcs

HỌC VIỆN NÔNG NGHIỆP VIỆT NAM KHOA SƯ PHẠM VÀ NGOẠI NGỮ KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐỀ TÀI: VẬN DỤNG KĨ THUẬT MẢNH GHÉP TRONG DẠY HỌC CHỦ ĐỀ IV- ĐỒ DÙNG ĐIỆN TRONG GIA ĐÌNH MƠN CƠNG NGHỆ 6, THCS Hà Nội – 2022 HỌC VIỆN NÔNG NGHIỆP VIỆT NAM KHOA SƯ PHẠM VÀ NGOẠI NGỮ KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐỀ TÀI: VẬN DỤNG KĨ THUẬT MẢNH GHÉP TRONG DẠY HỌC CHỦ ĐỀ IV- ĐỒ DÙNG ĐIỆN TRONG GIA ĐÌNH MƠN CƠNG NGHỆ 6, THCS Người thực : ĐINH THỊ NGA Khóa : 65 Ngành : SƯ PHẠM KỸ THUẬT NÔNG NGHIỆP Người hướng dẫn : ThS NGUYỄN CÔNG ƯỚC Hà Nội – 2022 LỜI CẢM ƠN Trong thời gian thực đề tài tốt nghiệp này, xin bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc tới thầy, cô Bộ môn PP Giáo dục – Khoa Sư phạm Ngoại Ngữ - Học viện Nông nghiệp Việt Nam tận tình giúp đỡ tơi q trình thực đề tài Đặc biệt, tơi xin cảm ơn thầy giáo – ThS Nguyễn Công Ước, người dành nhiều tâm huyết thời gian hướng dẫn hồn thành đề tài Tơi xin gửi lời cảm ơn đến thầy, cô giáo em HS trường THCS Trù Hựu – Lục Ngạn – Bắc giang giúp đỡ tơi nhiều q trình TN q trình hồn thành đề tài Xin cảm ơn bạn bè người thân quan tâm, động viên giúp đỡ tơi hồn thành khóa luận tốt Đề tài nghiên cứu cịn hạn chế Vì tơi mong đóng góp thầy, cô Em xin chân thành cảm ơn! Hà Nội, ngày 25 tháng năm 2022 Sinh viên Đinh Thị Nga i MỤC LỤC LỜI CẢM ƠN i MỤC LỤC ii DANH MỤC BẢNG iv DANH MỤC BIỂU ĐỒ, ĐỒ THỊ v DANH MỤC CHỮ VIẾT TẮT vi PHẦN I: MỞ ĐẦU 1.1 LÝ DO CHỌN ĐỀ TÀI 1.1.1 Xuất phát từ yêu cầu đổi phương pháp dạy học 1.1.2 Xuất phát từ thực tiễn dạy học môn công nghệ 1.1.3 Xuất phát từ vai trò kĩ thuật mảnh ghép dạy học 1.2 MỤC ĐÍCH NGHIÊN CỨU 1.3 GIẢ THUYẾT KHOA HỌC Phần II: TỔNG QUAN TÀI LIỆU 2.1 Lịch sử vấn đề nghiên cứu 2.1.1 Trên giới 2.1.2 Ở VIỆT NAM 2.2 Cơ sở lí luận 2.2.1 Khái niệm phương pháp dạy học 2.2.2 Phương pháp dạy học tích cực 2.2.3 Khái niệm phương pháp dạy học theo nhóm nhỏ 2.2.4 Khái niệm tính tích cực học tập 12 2.2.5 Khái niệm kĩ thuật dạy học 13 2.2.6 Khái niệm kĩ thuật mảnh ghép 14 2.3 Mục tiêu cấu trúc nội dung dạy học 17 2.3.1 Mục tiêu DH chủ đề môn CN 6, THCS 18 2.3.2 Cấu trúc nội dung chủ đề môn CN 6, THCS 18 ii Phần III: ĐỐI TƯỢNG, NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 21 3.1 Đối tượng khách thể nghiên cứu 21 3.2 Nội dung nghiên cứu 21 3.3 Phương pháp nghiên cứu 21 3.3.1 Phương pháp nghiên cứu lí thuyết 21 3.3.2 Phương pháp quan sát sư phạm 22 3.3.3 Phương pháp điều tra, vấn 22 3.3.4 Phương pháp thực nghiệm sư phạm 22 3.3.5 Phương pháp phân tích kết 23 3.4 Phạm vi nghiên cứu 26 PHẦN IV KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 27 4.1 KHẢO SÁT THỰC TIỄN 27 4.1.1 Vài nét trường THCS Trù Hựu – Lục Ngạn – Bắc Giang 27 4.1.2 Tình hình vận dụng kĩ thuật mảnh ghép dạy học mơn CN 27 4.1.3 Tình hình học tập môn CN HS trường THCS Trù Hựu – Lục Ngạn – Bắc Giang 28 4.2 SẢN PHẨM NGHIÊN CỨU 29 4.3 KẾT QUẢ THỰC NGHIỆM SƯ PHẠM 40 4.3.1 Phân tích kết thực nghiệm mặt định lượng 40 4.3.2 Phân tích kết TN mặt định tính 51 PHẦN V KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 56 5.1 KẾT LUẬN 56 5.2 KIẾN NGHỊ 56 5.2.1 Đối với HS 56 5.2.2 Đối với GV 57 TÀI LIỆU THAM KHẢO 58 PHỤ LỤC 60 iii DANH MỤC BẢNG Bảng 2.1 Nội dung phần chủ đề đồ dùng điện gia đình mơn CN 18 Bảng 3.1 Bảng thơng tin hai lớp trước TN 23 Bảng 3.2 Xếp loại điểm kiểm tra HS 24 Bảng 4.1 Kết kiểm tra trước TN 40 Bảng 4.2 Bảng tần suất cộng dồn kết kiểm tra trước TN 40 Bảng 4.3 Kết kiểm tra TN 43 Bảng 4.4 Phân loại trình độ kiểm tra TN 44 Bảng 4.5 Tần suất cộng dồn kết kiểm tra TN 46 Bảng 4.6 Kết kiểm tra sau TN 48 Bảng 4.7 Phân loại trình độ kiểm tra sau TN 49 Bảng 4.8 Tần suất cộng dồn kết kiểm tra sau TN 50 Bảng 4.9 Đánh giá khơng khí lớp học TN 51 Bảng 4.10 Tính tích cực học tâp HS lớp TN học 52 Bảng 4.11 Sự hứng thú thích học mơn CN HS lớp TN học có sử dụng KTMG 52 Bảng 4.12 Mức độ ghi nhớ HS vào học có sử dụng KTMG 53 Bảng 4.13 Vận dụng KTMG giúp hiểu bài, phát huy tính tích cực học tập 53 iv DANH MỤC BIỂU ĐỒ, ĐỒ THỊ Biểu đồ 4.1 Điểm TB kết kiểm tra TN 45 Biểu đồ 4.2 Biểu đồ phân loại trình độ kiểm tra sau TN 49 Đồ thị 4.1 Tần suất cộng dồn kết kiểm tra trước TN 41 Đồ thị 4.2 Tần suất cộng dồn kết kiểm TN 11 47 Đồ thị 4.3 Tần suất cộng dồn kết kiểm TN 12 47 Đồ thị 4.4 Tần suất cộng dồn kết kiểm TN 13 48 Đồ thị 4.5 Tần suất cộng dồn kết kiểm sau TN 50 v DANH MỤC CHỮ VIẾT TẮT Chữ viết tắt Nghĩa tiếng Việt CN Công nghệ DH Dạy học ĐC Đối chứng TN Thực nghiệm GV Giáo viên HS Học sinh KTMG Kĩ thuật mảnh ghép PP Phương pháp PPDH Phương pháp dạy học THCS Trung học sở SGK Sách giáo khoa THPT Trung học phổ thông TB Trung bình KLTN Khố luận tốt nghiệp vi PHẦN I: MỞ ĐẦU 1.1 LÝ DO CHỌN ĐỀ TÀI 1.1.1 Xuất phát từ yêu cầu đổi phương pháp dạy học Giáo dục tảng xã hội, sở tiền đề để định phồn vinh đất nước Giáo dục cung cấp hiểu biết kho tàng tri thức nhân loại cho hệ, giúp cho em hiểu biết cần thiết khoa học sống Mặt khác giáo dục cịn góp phần hình thành bồi dưỡng nhân cách tốt đẹp cho HS Luật Giáo dục sửa đổi năm 2019, Điều 7, ghi: “PP giáo dục phải khoa học, phát huy tính tích cực, tự giác, chủ động, tư sáng tạo người học; bồi dưỡng cho người học lực tự học hợp tác, khả thực hành, lòng say mê học tập ý chí vươn lên.” Ngồi Nghị số 29-NQ/TW ngày 4/11/2013 Hội nghị Trung ương khóa XI đổi bản, tồn diện giáo dục đào tạo có ghi: “Tiếp tục đổi mạnh mẽ PP dạy học theo hướng đại; phát huy tính tích cực, chủ động, sáng tạo vận dụng kiến thức, kỹ người học; khắc phục lối truyền thụ áp đặt chiều, ghi nhớ máy móc Tập trung dạy cách học, cách nghĩ, khuyến khích tự học, tạo sở để người học tự cập nhật đổi tri thức, kỹ năng, phát triển lực Chuyển từ học chủ yếu lớp sang tổ chức hình thức học tập đa dạng, ý hoạt động xã hội, ngoại khóa, nghiên cứu khoa học Đẩy mạnh ứng dụng công nghệ thông tin truyền thông dạy học.” PPDH theo quan niệm cách thức hướng dẫn đạo GV nhằm tổ chức hoạt động nhận thức hoạt động thực hành HS, dẫn tới việc HS lĩnh hội vững nội dung học vấn, hình thành giới quan phát triển lực nhận thức Theo quan điểm DH trình tổ chức cho HS lĩnh hội tri thức vai trị HS q trình DH trình chủ động Như việc DH theo PPDH tích cực vấn đề thật cần thiết Để có PPDH tích cực sử dụng kĩ thuật DH đại Kĩ thuật DH biện pháp, cách thức tiến hành hoạt động DH dựa vào phương tiện thiết bị nhằm đảm báo chất lượng hiệu giảng dạy Các kĩ thuật DH chưa phải PPDH độc lập, chúng thành phần PP DH Trong PPDH có nhiều kĩ thuật DH khác Tuy nhiên cách thức hoạt động GV HS nên kĩ thuật DH PPDH có quan điểm tương tự nhau, khó phân biệt rõ ràng Năng lực sử dụng kĩ thuật DH khác GV xem quan trọng người đứng lớp, bối cảnh đổi PPDH trường phổ thông 1.1.2 Xuất phát từ thực tiễn dạy học môn công nghệ Đặc thù mơn CN có nhiều phần khác nhà ở, bảo quản chế biến thực phẩm, trang phục thời trang, đồ dùng điện gia đình Do liên quan trực tiếp tới đến sống nên lĩnh vực gần gũi với người SGK CN biên soạn theo định hướng phát triển lực, phát huy tính tích cực, chủ động HS Nội dung SGK không cung cấp kiến thức phổ thông bản, đại định hướng, dẫn hoạt động dạy học, tạo điều kiện thúc đẩy GV đổi PP dạy học Tuy nhiên, thực tế phía đội ngũ GV dạy học mơn CN6 chủ yếu sử dụng phương pháp thuyết trình giảng giải kết hợp với vấn đáp tái hiện, …ít sử dụng hình thức dạy học tích cực phát huy tính chủ động HS phương tiện dạy học trực quan để hỗ trợ trình dạy học Về phía HS ln quan niệm CN6 mơn học phụ nên cần học đối phó, HS không hứng thú với môn học nên hiệu dạy học chưa cao Vì việc vận dụng KTMG dạy học làm cho học trở nên hấp dẫn giúp HS vừa hiểu rõ nội dung kiến thức lớp vừa có hứng thú học tập Phân vân Không đồng ý Xin em vui lịng cho biết số thơng tin: Họ tên: Lớp: ………………………………………… Trường: ……………………………………… Xin chân thành cảm ơn chúc em học tập tốt! 100 PHỤ LỤC 4: BỘ ĐỀ KIỂM TRA VÀ ĐÁP ÁN ĐỀ KIỂM TRA TRƯỚC TN MÔN: CN Họ tên: ………………………………… Lớp: ………………………………….…… Thời gian làm bài: 15 phút Câu hỏi: Câu Đồ dùng điện gia đình gì? Kể tên số đồ dùng điện gia đình em cho biết cơng dụng nó? Câu Đại lượng định mức chung đồ dùng điện gia đình gồm đại lượng nào? Theo em, phải lưu ý đến thông số kĩ thuật? ĐÁP ÁN ĐỀ KIỂM TRA TRƯỚC TN Câu Đồ dùng điện gia đình sản phẩm CN, hoạt động lượng điện, phục vụ sinh hoạt gia đình * Kể tên số đồ dùng điện gia đình công dụng: - Ấm siêu tốc: giúp đun nước nhanh sôi - Máy say sinh tố: say nhuyễn loại củ quả, thịt tạo loại thức uống ngon miệng - Đèn bàn: thắp sáng cho học hành, làm việc - Bàn giúp quần áo phẳng đẹp Câu Đại lượng định mức chung đồ dùng điện gia đình gồm: Điện áp định mức công suất định mức - Phải lưu ý đền thơng số kĩ thuật thơng số kĩ thuật giúp người dùng lựa chọn đồ dùng điện sử dụng yêu cầu kĩ thuật 101 ĐỀ KIỂM TRA TRONG TN ĐỀ SỐ MÔN: CN Họ tên: ………………………………… Lớp: ………………………………….…… Thời gian làm bài: phút PHẦN I TRẮC NGHIỆM (3 ĐIỂM) Câu Đèn điện có cơng dụng gì: A Chiếu sáng B Sưởi ấm C Trang trí D Cả đáp án Câu Bóng đèn sợi đốt có phận sau đây? A Bóng thủy tinh B Sợi đốt C Đuôi đèn D Cả đáp án Câu Hãy cho biết tên vị trí số hình sau: A Bóng thủy tinh B Sợi đốt C Đuôi đèn D Dây điện Câu Đặc điểm bóng đèn compact là: A Khả phát sáng cao C Ánh sáng có hại cho mắt B Tuổi thọ thấp D Cả đáp án 102 Câu Hãy cho biết, vị trí số phận bóng đèn LED búp? A Vỏ bóng B Bảng mạch LED C Đi đèn D Dây điện Câu Một bóng đèn LED có thơng số kĩ thuật sau: 110V – 5W Hỏi bóng đèn có cơng suất định mức bao nhiêu? A 110 W B W C 110 W W D 100W W PHẦN I TỰ LUẬN (7 ĐIỂM) Câu Kể tên phận phát sáng bóng đèn sợi đốt, bóng đèn huỳnh quang, bóng đèn compact, bóng đèn LED? Gia đình em sử dụng bóng đèn loại khu vực sinh hoạt chung, khu vực nghỉ nơi, khu vực nấu ăn…? 103 ĐÁP ÁN BỘ ĐỀ KIỂM TRA TRONG TN ĐỀ SỐ PHẦN I TRẮC NGHIỆM Câu D Câu D Câu A Câu A Câu C Câu B PHẦN II TỰ LUẬN Bộ phận phát sáng loại đèn là: - Bóng đèn sợi đốt sợi đốt - Bóng đèn huỳnh quang: ống thuỷ tinh - Bóng đèn compact: ống thuỷ tinh - Bóng đèn LED: bảng mạch LED phát ánh sáng HS liên hệ thực tế ĐỀ SỐ MÔN: CN Họ tên: ………………………………… Lớp: ………………………………….…… Thời gian làm bài: phút PHẦN I TRẮC NGHIỆM (3 ĐIỂM) Câu Cấu tạo nồi cơm điện gồm phận chính? A B C D Câu Nồi cơm có phận có chức bao kín giữ nhiệt? A B C D 104 Câu Bộ phận nồi cơm có dạng hình trụ? A Thân nồi B Nồi nấu C Thân nồi nồi nấu D Thân nồi nồi nấu Câu Công dụng phận điều khiển là: A Bật chế độ nấu B Tắt chế độ nấu C Chọn chế độ nấu D Cả đáp án Câu Nguyên lí làm việc nồi cơm điện thực theo sơ đồ sau đây? A Nguồn điện → Bộ phận điều khiển → Bộ phận sinh nhiệt → Nồi nấu B Nguồn điện → Nồi nấu → Bộ phận điều khiển → Bộ phận sinh nhiệt C Nguồn điện → Bộ phận sinh nhiệt → Nồi nấu → Bộ phận điều khiển D Nguồn điện → Bộ phận sinh nhiệt → Bộ phận điều khiển → Nồi nấu Câu Khi lựa chọn nồi cơm điện cần quan tâm đến: A Dung tích nồi B Chức nồi C Dung tích chức nồi D Sở thích PHẦN II TỰ LUẬN (7 ĐIỂM) Quan sát hình điểm gây an toàn sử dụng nồi cơm điện 105 ĐÁP ÁN BỘ ĐỀ KIỂM TRA TRONG TN ĐỀ SỐ PHẦN I TRẮC NGHIỆM Câu C Câu B Câu D Câu D Câu A Câu C PHẦN II TỰ LUẬN Những điểm gây an toàn sử dụng nồi cơm điện là: - Dùng tay để tiếp xúc với van thoát nồi nấu gây bỏng tay - Nồi cơm điện đặt nơi ẩm ướt, có nước ĐỀ SỐ MÔN: CN Họ tên: ………………………………… Lớp: ………………………………….…… Thời gian làm bài: phút PHẦN I TRẮC NGHIỆM (3 ĐIỂM) Câu Bếp hồng ngoại có cấu tạo gồm phận chính? A B C D Câu Vị trí số phận bếp hồng ngoại? 106 A Mặt bếp B Bảng điều khiển C Thân bếp D Mâm nhiệt hồng ngoại Câu Biểu tượng sau có phận bếp hồng ngoại? A Mặt bếp B Bảng điều khiển C Thân bếp D Mâm nhiệt hồng ngoại Câu Trên bảng điều khiển có: A Nút tăng giảm nhiệt độ B Nút chọn chế độ nấu C Đèn báo D Cả đáp án Câu Vị trí thân bếp hồng ngoại: A Nằm phía mặt bếp B Nằm phía bảng điều khiển C Nằm phía mặt bếp bảng điều khiển 107 D Nằm phía bảng điều khiển Câu Chức thân bếp hồng ngoại là: A Bao kín phận bên bếp B Bảo vệ phận bên bếp C Bao kín bảo vệ phận bên bếp D Cấp nhiệt cho bếp PHẦN II TỰ LUẬN (7 ĐIỂM) Căn vào bảnh điều khiển Hình 13.3, mơ tả thao tác để thực số yêu cầu sau đây: - Bật, tắt bếp - Tăng, giảm nhiệt độ - Nấu lẩu - Hẹn 108 ĐÁP ÁN ĐỀ KIỂM TRA TRONG TN ĐỀ SỐ PHẦN I TRẮC NGHIỆM Câu D Câu B Câu A Câu D Câu C Câu C PHẦN II TỰ LUẬN Mô tả thao tác sau: Mô tả Thao tác Bật, tắt bếp Ấn nút nguồn điện Tăng, Ấn dấu cộng (+) để tăng nhiệt, ấn dấu (-) để giảm nhiệt độ giảm nhiệt độ Nấu lẩu Ấn nút nguồn điện chọn nút Lẩu Hẹn Ấn nút nguồn điện chọn nút hẹn ĐỀ KIỂM TRA SAU TN MÔN: CN Họ tên: ………………………………… Lớp: ………………………………….…… Thời gian làm bài: 45 phút PHẦN I TRẮC NGHIỆM (5 ĐIỂM) Câu Em cho biết, phận bếp hồng ngoại có chức cung cấp nhiệt cho bếp? A Mặt bếp B Bảng điều khiển 109 C Thân bếp D Mâm nhiệt hồng ngoại Câu Để lựa chọn bếp hòng ngoại cần ý đến: A Nhu cầu sử dụng B Điều kiện kinh tế gia đình C Nhu cầu sử dụng điều kiện kinh tế gia đình D Sở thích cá nhân Câu Đây kí hiệu bếp hồng ngoại? A Nấu nhanh B Xào C Lẩu D Cả đáp án Câu Vị trí só hình sau thể phận bóng đèn huỳnh quang? A Ống thủy tinh B Hai điện cực C Chấn lưu D Tắc te Câu Bóng đèn sợi đốt có phận sau đây? A Bóng thủy tinh 110 B Sợi đốt C Đuôi đèn D Cả đáp án Câu Hình dạng bóng đèn compact là: A Hình chữ U B Hình dạng ống xoắn C Hình chữ U hình dạng ống xoắn D Hình trịn Câu Bóng đèn LED búp có cấu tạo gồm phần chính? A B C D Câu Khi lựa chọn nồi cơm điện cần quan tâm đến: A Dung tích nồi B Chức nồi C Dung tích chức nồi D Sở thích Câu Nếu gia đình có người ăn, cần lựa chọn nồi cơm có dung tích bao nhiêu? A 0,6 lít B lít C 1,8 – lít D – 2,5 lít Câu 10 Nấu cơm nồi cơm điện ta thực bước? A B C D 111 PHẦN II TỰ LUẬN (5 ĐIỂM) Câu Trình bày đặc điểm cấu tạo nguyên lý làm việc nồi cơm điện? Câu Em kể tên phận bếp hồng ngoại? Nếu chọn mua loại bếp cho gia đình, em lựa chọn loại bếp nào? Giải thích lựa chọn e? Câu Em kể tên loại bóng đèn thơng dụng? Nhà em hay sử dụng loại bóng nào? Tại sao? ĐÁP ÁN ĐỀ KIỂM TRA SAU TN PHẦN I TRẮC NGHIỆM Câu D Câu C Câu A Câu 4.D Câu C Câu C Câu C PHẦN II TỰ LUẬN Câu * Đặc điểm cấu tạo nồi cơm điện: + Nắp nồi có chức bao kín giữ nhiệt + Thân nồi: dạng hình trụ, nơi đặt nồi nấu + Nồi nấu: có dạng hình trụ có phủ lớp chống dình + Bộ phận sinh nhiệt: mâm nhiệt có dạng hình đĩa, cung cấp nhiệt cho nồi + Bộ phận điều khiển: Được gắn vào mặt thân nồi dùng để bật, tắt, chọn chế độ nấu, hiển thị trạng thái hoạt động nồi cơm điện * Nguyên lý làm việc nồi cơm điện: Khi bắt đầu nấu, phận điều khiển cấp điện cho phận sinh nhiệt, nồi làm việc chế độ nấu 112 Khi cơm cạn nước, phận điều khiển làm giảm nhiệt độ phận sinh nhiệt, nồi chuyển sang chế độ giữ ấm Câu * Các phận bếp hồng ngoại: Mặt bếp, bảng điều khiển, thân bếp, mâm nhiệt hồng ngoại - Nếu chọn, em mua bếp hồng ngoại - Giải thích: nhiều tiện lợi sẽ, đun nấu nhanh, giá phù hợp với gia đình Câu - Kể tên loại bóng đèn thơng dụng: Đèn sợi đốt, đèn huỳnh quang, đèn compac, đèn Led Để tiết kiệm điện gia đình, em đề xuất với gia đình sử dụng bóng đèn LED loại đèn tiết kiệm điện mà đảm bảo độ sáng 113 114