Luận văn thạc sĩ TU NGU NGHE TRONG CAY HOA MAU KHU VỰC HUYỆN HÒNG NGỰ - TỈNH ĐÒNG THÁP
BỘ GIÁO DỤC VÀ DAO TAO TRƯỜNG ĐẠI HỌC ĐỒNG THAP TRAN THỊ NGỌC BÍCH TU NGU NGHE TRONG CAY HOA MAU KHU VỰC HUYỆN HÒNG NGỰ - TỈNH ĐÒNG THÁP LUẬN VĂN THẠC SĨ NGỮ VĂN 2018 | PDF | 116 Pages buihuuhanh@gmail.com DONG THAP ~ NAM 2018 BO GIAO DUC VA DAO TAO TRƯỜI I HỌC DONG THAP TRAN TH] NGQC BICH TU NGU NGHE TRONG CAY HOA MAU KHU VUC HUYE ' - TINH DONG THAP GÔN NGỮ VIỆT NAM 220102 LUẬN VĂN THẠC SĨ NGỮ Người hướng TS TRAN DU dẫn VĂN học HÙNG DONG THAP - NAM 2018 LOI CAM DOAN "Tôi xin cam đoan cơng tình nghiên cứu riêng tơi, khơng chép bắt kỳ tác giả Kết nghiên cứu số liệu hoàn toàn trung thực chưa cơng bố cơng trình khoa học khác “Tác giả luận văn Tran Thị Ngọc Bich LOLCAM ON “Trong trình học tập, nghiên cứu hồn thiện luận văn, chúng tơi nhận giúp đỡ tân tình, góp ý q báu, khích lệ, động viên thầy giáo hướng dẫn: TS Trằn Đức Hùng Tự đáy lịng chúng tơi xin bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc tới thầy Trong trình học tập thực đề tài luận văn, chúng tơi cịn thầy Bộ môn Ngôn ngữ Phương pháp dạy học Ngữ văn, Phòng Sau đại học cấp lãnh đạo Trường Đại học Đồng Tháp tạo điều kiện, giúp đỡ chúng tơi nhiều mặt Ngồi ra, luận án chúng tơi hồn thành thời hạn nhờ giúp đỡ nhiều mặt thay cô lãnh đạo Trường THPT Hồng Ngự 3, bạn bè, đồng nghiệp, thành viên gia đình tơi 'Tác giả luận văn xin chân thành cảm ơn! Đồng Tháp, ngày tháng “Tác giả luận văn năm 2018 'Trần Thị Ngọc Bích MỤC LỤC LỜI CAM ĐOAN LỜI CẢM ƠN MỤC LỤC DANH MỤC CÁC BẢNG THÓNG KÊ MO DAU Li chon de tai Lich sử vấn tượng phạm vi nghiên cứu Mục đích nhiệm vụ nghiên cứu Phương pháp nghiên cứa 2222121121201 Đóng góp đề tài “7 Bố cục luận vã re CHUONG 1: CO SO Li THUYET CUA DE TAL 1.1 Ngôn ngữ tồn dân phương ngữ 1.1.1 Ngơn ngữ tồn dân 1.1.2 Phương ngữ 1.1.3 Mối quan hệ ngơn ngữ tồn dân phương ngữ 1.2 Phương ngữ xã hội từ ngữ nghề ngi 1.2.1 Phương ngữ xã hội 1.2.2 Từ ngữ nghề nhiệp 15 1.2.3 Tir va von tir nghé nghiép 1.3 Vốn từ nghề nghiệp phương ngữ vốn 1.4 Nghề nông vốn từ nghề nông 1.4.1 Nghề nông 1.4.2 Vốn từ nghề nông từ toàn dân 1.5 Vài nét nghề trồng hoa màu huyện Hồng Ngự tỉnh Đồng Tháp 25 1.5.1 Khái quát khu vực huyện Hồng Ngự, tỉnh Đồng Tháp -25 1.5.2 Khái quát nghề trồng hoa màu huyện Hồng Ngự 27 1.6 Tiểu kết chương -28 CHUONG 2: DAC DIEM CAU TAO VÀ NGN GĨC CỦA TỪ NGỮ: CHÍ NGHÈ TRƠNG CÂY HOA MÀU Ở HUYỆN HÒNG NGỰ, TỈNH DONG THAP 2.1 Từ ngữ nghề trồng hoa màu huyện Hồng Ngự, tỉnh Đồng Tháp xét cấu tao 2.1.1 Thống kê định lượng 30 2.1.2 Cấu tạo từ ngữ nghề trồng hoa mà 2.1.2.1 2.1.2.2 2.1.2.3 2.1.2.4 Từ Từ Từ Từ đơn láy ghép đặc biệt 2.2 Từ ngữ nghề trồng hoa màu huyện Hồng Ngự, tỉnh Đồng Tháp -40 kê định lượng a 41 Nguồn gốc từ ngữ nghề trồng hoa màu -42 2.2.2.1 Lớp từ ngữ Việt -43 2.2.2.2 Lớp từ ngữ vay mượn nghề trồng hoa màu xét theo quan hệ với từ toàn dân từ địa 47 Từ nghề trồng hoa màu từ toàn dân 49 Từ nghề ng hoa màu từ địa phương Nam Bộ „50 32 Từ dùng riêng nghề trồng hoa màu xét nguồn gi 2.2.1 Thống 2.2.2 2.3 Từ phương 2.3.1 2.3.2 2.3.3 2.4 Tiểu kết chương CHUONG 3: DAC DIEM DINH DANH VA DAC TRUNG VAN HOA DIA PHƯƠNG THÊ HIỆN QUA TỪ NGỮ CHỈ NGHÈ TRÒNG CÂY HOA MÀU Ở HUYỆN HỎNG NGỰ, TỈNH ĐỒNG THÁP 3.1 Đặc điểm định danh từ nghề trồng hoa màu huyện Hồng Ngự, tỉnh Đồng Tháp 3.1.1 Khái quát định danh chức định danh từ 3.1.1.1 Khái quát định danh 3.1.1.2 Về chức định danh từ 3.12 Đặc iém cách định danh từ ngữ ngl màu huyện Hồng Ngự, tỉnh Đồng Tháp 3.1.2.1 Đặc điểm cấu trúc định danh hoa màu huyện Hồng Ngự, tỉnh Đồng Tháp 3.1.2.2 Dae diém vé co so dinh danh 63 65 3.2 Những đặc trưng văn hóa địa phương thể qua từ ngữ nghề trồng hoa màu huyện Hồng Ngự, tỉnh Đồng TTháp 3.2.1 Mối quan hệ ngôn ngữ văn hóa 3.2.1.1 Khái niệm văn hó: 3.2.1.2 Quan hệ ngơn ngữ văn hóa al 71 7I V73 3.2.2 Đặc trưng văn hóa địa phương thể qua lớp từ nghề trồng hoa màu huyện Hồng Ngự, tỉnh Đồng Tháp .71 3.2.2.1 Trong đời sông lao động 3.2.2.2 Trong giao tiếp ứng xử - TT 3.2.2.4 -84 3.2.2.3 Trong hoạt động âm thực Trong thơ ca dân gian 3.3 Tiểu kết chương KẾT LUẬN TÀI LIỆU THAM KHẢO 80 82 86 88 91 DANH MUC CAC BANG THONG KE ‘Trang Bảng 2.1 Cấu tạo từ ngữ nghề trồng hoa màu Bảng 2.2 Từ ngữ nghề trồng hoa màu xét nguồn gốc Bảng 2.3 Lớp từ nghề trồng hoa màu huyện Hồng Ngự 48 Bảng 3.1 Cấu trúc định danh từ ngữ nghề trồng hoa màu Bảng 3.2 Từ ngữ nghề thê dạng cấu trúc định danh Bảng 3.3 Cơ sở định danh Lý chọn đề tài 1.1 Trải qua chặng đường lịch sử đài hàng thiên niên kỷ, tiếng Việt trở thành phương tiện giao tiếp quan trọng cộng đồng người Việt Từ tiếng Việt vốn đa dạng phong phú, bao nhiều loại khác Nếu vào phạm vi sử dụng từ, ta phân chia thành từ tồn dân, từ địa phương, từ nghề nghiệp, tiếng lóng Trong đó, từ tồn dân lớp từ nhất, quan trọng nhất, sử dụng phổ biến rộng rãi ngôn ngữ Từ ngữ nghề nghiệp có quan hệ khắng khít với vốn từ phương ngữ vốn từ toàn dân Lâu Việt ngữ học nói chung, phương ngữ học nói riêng, việc nghiên cứu phương ngữ, từ nghề nghiệp thu hút quan tâm nhiều nhà nghiên cứu Bởi Tiếng ngôn ngữ thống đa dạng, việc nghiên cứu từ nghề nghiệp góp phần làm rõ tính đa dang va phong phú, giàu có ngôn ngữ 1.2 Nghề nông nghẻ truyền thống, phổ biến lâu đời vùng đất Nam Bộ, Huyện Hồng Ngự tỉnh Đồng Tháp vùng có tiềm to lớn hoa màu, đặc biệt rau, củ, quả, bắp, đậu, mè mạnh vùng Xã hội nông nghiệp để lại dấu ấn định ngơn ngữ, kho tàng từ vựng phong phú phản ánh tri thức người Việt giới xung quanh nghề trồng hoa màu Vến từ nghề trồng hoa màu người dân vùng đầu nguồn Hồng Ngự chưa có cơng trình nghiên cứu Do vậy, khảo sát vốn từ nghề trồng hoa màu khu vực huyện Hồng Ngự tỉnh Đồng “Tháp vừa để thấy đặc điểm từ ngữ nghề trồng hoa màu nơi vừa góp phần làm phong phú thêm tranh vốn từ ngữ nghề nghiệp tiếng Việt 1.3 Hiện sức bảo tồn giữ gìn phát huy sắc văn hoá dân tộc, việc lưu giữ phục hồi ngành nghề truyền thống cơng việc vừa có ý nghĩa kinh tế xã hội vừa có ý nghĩa ngơn ngữ - văn hố Người dân vùng Nam Bộ có truyền thống văn hóa mang sắc thái riêng văn hóa chung người Việt Nghề trồng hoa màu nghề truyền thống tiêu biểu mang đậm nét đặc trưng văn hố người dân nơi Do đó, khảo sát từ ngữ nghề trồng hoa màu huyện biên giới Hồng Ngự nhằm thu thập vốn từ ngành nghẻ, góp phần trực tiếp vào việc nghiên cứu văn hóa vùng đất Nam Bộ, đồng thời, óp phần khẳng định tính đa dạng thống ngơn ngữ văn hóa vùng miền Tổ quốc 'Với lý trên, chọn "Từ ngữ nghề trồng hoa màu khu vực huyện Hồng Ngự” đê làm đề tài nghiên cứu Lịch sử vấn đề 'Từ năm 70 kỉ XX, nhà nghiên cứu bắt đầu quan tâm đến việc tìm hiểu lớp từ nghề nghiệp nhằm tìm hiểu phong phú đa dạng tiếng Việt Thế nhưng, việc nghiên cứu từ nghề nghiệp nói chung dừng lại quan niệm, định nghĩa giới thiệu vài nét thiên cảm nhận khảo sát nghiên cứu cụ thể Chúng tơi xin điểm qua cơng trình, xu hướng kết nghiên cứu từ ngữ nghề nghiệp Việt ngữ học sau: 2.1 Những công trình nghiên cứu từ nghề nghiệp nói chung tiếng Việt Cho đến nay, vấn đề chủ yếu nhà nghiên cứu từ vựng tiếng Việt phương ngữ Việt quan tâm như: Nguyễn Van Tu (1978), Tir vốn từ tiếng Việt đại [36]; Đỗ Hữu Châu (1989), Từ vựng ngữ nghĩa tiếng Việt [8]: Hoàng Thị Châu (1989), Tiếng Việt miễn đất nước {phương ngữ học) [9] Theo Đỗ Hữu *“Từ vựng nghề nghiệp bao gồm đơn vị từ vựng sử dụng để phục vụ hoạt động sản xuất hành nghề P3 Pa i! Phy lục 'TỪ NGỮ CHỈ NGHÈ TRÒNG CÂY HOA MÀU RAU, CU, QUA, DAU, ME, BAP Từ ngữ chí nghề trồng rau, củ, quả: Lênliếp Phi mit | Bo l6r | Nady mim Chenẵng Giấu hột Tưới thuốc | V6 mie Bóphân 10 | Laban 11 Xoay ban than 12 Ngãngọn 13 | Bo vai 14 15 Bông gốc |Úpng 16 | Ngắt đọt 17 18 19 Đâm tược |Nụ gốc Trái gốc 20 | Bẻbông 21 | Vo bée 22 Lêncân 23 | Gánh dưa 24 Chởdưa 24 | Xuống ghe 26 _ | Lên chợ 27 | Ra sap 28 | Lao phấn 29 | Cam tram 30 3l Kéoday Quấn vòi 32 | Bò giàn 33 Lótrtrái 34 Triết trái 35 | Lưa trái 36 Hái nụ non 38 Trái đồng phẩn trắng 37 | Dé giéng 39 |Bígià 41 Vừa chặt 40 | Bínon 42 | Biham 43 44 Canh bí | Mức bí 45 | Nước ép bí 46 47 48° 49 Biho lo | Bítrịn da bong Bítmịn da cóc Bằu hồ lơ 50 | Bằu dài Sl §V3§ s; |FIS0 sạ | SVNOL 54 GOKEU ss - REDSTAR ss |NOA s; | SV379 P10 33) sọ 60 S970 NO2 SV101 61 SV-100 62 | SV306 ø3 | SV305 64 | SV203 65 TC228 66 ø; 68 SVH3 TC386 | Sv35 T0 SV37 69 | SV36 Từ ngữ nghề trồng bắp: Giống | Hội | Cham Lễ Xến Mầm |Tràng Râu 9.|c 10 8ó i Tia 12 | Lor 13 Vỏ 14 [Nao Pil 15 16 18 19 22 33 34 35 36 37 38 39 40 4I 42 43 44 45 46 Cham kim | Chan nom Xoay hong | Bung ca Có trang Triét trang | Trứng ran Xao râu | Vang be | Kno va Cát | Be trai Lột võ Vô bao Lên xe trái | Nao hột 47] Phoi ci 48 | Lẩy râu 49 50 Phơi râu | Uva $1 Chặt 52 | Gôm %4 Phoi hot | Ủcây 55 | Rang bắp 58 59 | Cơm bắp Xôibấp 6l DK9955$ %6 Bắpnổ S1 _ Sữa bắp 60 62 63 64 | Kẹo bắp DK6919S |HN66 HN88 65 HN68 66 HN90 68 HN4S 6o 70 LVNIO LVM4 67 | NSC87 71 FINK430 a | HANAö80 7a | CPS0I T4 NK54 NK6101 P13 76 | NK72 17 NK6326 73 NK6410 ;ọ NK6639 so | NKoos4 3.Từ ngữ nghề trồng đậu: [Hor | Mâm |Tia |sa Ngâm 4.0 Ưỡm 10 Bỏ Giao Nay 11 | Bật 16 | Near 21 | Đập 23 | Trái đa 12 1á 13 | Đài 14 [Nhớ 15 Dot I7 Bé 18 | san 19 | cha 20 Sẩy 22 Phối Pia 24 | Ngắt đọt 25 26 21 28 | Mớ gà Vàngmơ | Chin boi Nhỗ bệnh 29 | Ouarvõ 30 | Suốt đậu 31 Bánh đậu xanh 32 | Bánh tét nhân đậu 33 34 Đậu rang Đâu nấu 35 | Sữa đâu 36 — Mitt dau 37_ | Đậu ngào đường 4.Từ ngữ chí nghề trồng mè: PIs 18 [Re 20 Xanh 19 | Chng 21 22 | Hoa Nỗn 23 | La 24 | Gia 26 21 |Bó Đập 25 32 33 Cắt Sita me den Keomd