Chuyên ngành quản trị doanh nghiệp hoàn thiện chính sách marketing mix 4p của công ty tnhh tm dv th phúc châu

BỘ KẾ HOẠCH VÀ ĐẦU TƯ BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO NGUYỄN THỊ DUNG HỌC VIỆN CHÍNH SÁCH VÀ PHÁT TRIỂN KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP QUẢN TRỊ DOANH NGHIỆP KHĨA LUẬN TỐT NGHIỆP Đề tài: GIẢI PHÁP HỒN THIỆN CHÍNH SÁCH MARKETING MIX 4P CỦA CƠNG TY TNHH TM&DV TH PHÚC CHÂU Giáo viên hướng dẫn : ThS Nguyễn Tuấn Tài Sinh viên thực : Nguyễn Thị Dung Mã sinh viên : 7103401013 Khóa : 10 Ngành : Quản trị kinh doanh Chuyên ngành : Quản trị doanh nghiệp NĂM 2023 HÀ NỘI – NĂM 2023 BỘ KẾ HOẠCH VÀ ĐẦU TƯ BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO HỌC VIỆN CHÍNH SÁCH VÀ PHÁT TRIỂN KHĨA LUẬN TỐT NGHIỆP Đề tài: GIẢI PHÁP HỒN THIỆN CHÍNH SÁCH MARKETING MIX 4P CỦA CÔNG TY TNHH TM&DV TH PHÚC CHÂU Giáo viên hướng dẫn : ThS Nguyễn Tuấn Tài Sinh viên thực : Nguyễn Thị Dung Mã sinh viên : 7103401013 Khóa : 10 Ngành : Quản trị kinh doanh Chuyên ngành : Quản trị doanh nghiệp HÀ NỘI – NĂM 2023 II LỜI CAM ĐOAN Em xin cam đoan luận văn tốt nghiệp đề tài “Hồn thiện sách Marketing Mix 4P công ty TNHH TM & DV TH Phúc Châu” kết trình học tập nghiên cứu cá nhân em, hướng dẫn giảng viên Nguyễn Tuấn Tài Các số liệu sử dụng luận văn thu thập từ thực tế, có nguồn gốc rõ ràng, xử lý cách trung thực chưa cơng bố cơng trình nghiên cứu Em hồn tồn chịu trách nhiệm tính khách quan đề tài nghiên cứu Hà Nội, ngày 10 tháng năm 2023 Sinh viên thực Dung Nguyễn Thị Dung III LỜI CẢM ƠN Để hoàn thành khóa luận tốt nghiệp lời em, xin bày tỏ lòng cảm ơn sâu sắc tới thầy, giáo Học viện sách phát triển lời cảm ơn chân thành Đặc biệt thầy cô khoa Quản trị kinh doanh dìu dắt truyền đạt cho em kiến thức bổ ích suốt năm học vừa qua Đặc biệt em xin chân thành cảm ơn Ths Nguyễn Tuấn Tài – giảng viên hướng dẫn, người nhiệt tình hướng dẫn, góp ý cho em q suốt q trình làm khóa luận Thầy cho em lời khuyên, dạy, hướng dẫn tận tình tạo điều kiện thuận lợi để em hồn thành nghiên cứu khóa luận tốt nghiệp thời gian ngắn nhất, hiệu Khoảng thời gian làm khóa luận lúc để em tổng hợp, hệ thống hóa lại kiến thức học, đồng thời kết hợp thực tế nâng cao kiến thức chuyên môn Em mở rộng tầm nhìn tiếp thu nhiều kiến thức thực tế để phục vụ cho công việc sau Trong q trình nghiên cứu kiến thức để làm khóa luận kiến thức hạn hẹp nên báo cáo em khơng thể tránh khỏi sai sót, em mong góp ý nhận xét thầy, bạn để em rút kinh nghiệm cho chun đề khóa luận hồn thiện Em xin gửi lời cảm ơn đến Ban lãnh đạo Công ty TNHH TM & DV TH Phúc Châu anh chị văn phịng ln động viên, giúp đỡ hướng dẫn trình làm khóa luận, giúp tơi có đủ tài liệu để hồn thành khóa luận hạn, u cầu Em cảm ơn anh chị tiếp nhận nhiệt tình tạo điều kiện thuận lợi cho em tiếp cận với thực tế công việc Cuối cùng, xin chân thành cảm ơn bạn học sinh viên lớp QTDN 10A trường Học viện Chính sách Phát triển ln động viên, giúp đỡ nhiệt tình chia sẻ với kinh nghiệm học tập, công tác suốt thực nghiên cứu Hà nội, ngày 10 tháng 04 năm 2023 IV MỤC LỤC LỜI CAM ĐOAN II LỜI CẢM ƠN IV DANH MỤC TỪ VIẾT TẮT VIII DANH MỤC HÌNH ẢNH IX DANH MỤC BẢNG BIỂU X PHẦN MỞ ĐẦU 1 Tính cấp thiết Mục tiêu nhiệm vụ nghiên cứu 2.1 Mục tiêu nghiên cứu 2.2 Nhiệm vụ nghiên cứu 3 Đối tượng phạm vi nghiên cứu 3.1 Đối tượng nghiên cứu 3.2 Phạm vi nghiên cứu Phương pháp nghiên cứu 4.1 Phương pháp tiếp cận 4.2 Thông tin/dữ liệu sử dụng nghiên cứu (thông tin/ liệu thứ cấp, sơ cấp) Kết cấu đề tài CHƯƠNG 1: CƠ SỞ LÝ LUẬN VỀ MARKETING MIX 4P TRONG DOANH NGHIỆP 1.1 Một số khái niệm liên quan 1.1.1 Khái niệm Marketing ? 1.1.2 Khái niệm Marketing - mix ? 1.2 Vai trò Marketing mix hoạt động kinh doanh doanh nghiệp 1.3 Nội dung hoạt đông marketing – mix 1.3.1 Sản phẩm (Product) 1.3.2 Giá (Price) 10 1.3.2 Phân phối (Place) 14 1.3.4 Xúc tiến thương mại 15 1.3.5 Sự phối hợp 4p hoạt động Marketing mix 17 1.4 Các yếu tố ảnh hưởng đến hoạt động Marketing - mix 18 1.4.1 Các yếu tố bên doanh nghiệp 18 1.4.2 Các nhân tố bên doanh nghiệp 23 V CHƯƠNG 2: THỰC TRẠNG HOẠT ĐỘNG MARKETING MIX 4P TẠI CÔNG TY TNHH TM&DV TH PHÚC CHÂU 25 2.1 Giới thiệu chung Công Ty TNHH TM & DV Phúc Châu 25 2.1.1 Khái quát công ty TNHH TM&DV TH Phúc Châu 25 2.1.2 Quá trình hình thành phát triển 25 2.1.3 Cơ cấu tổ chức, máy nhân sự, chức nhiệm vụ 27 2.1.4 Tình hình hoạt động kinh doanh doanh nghiệp 30 2.2 Thực trạng thực hoạt động Marketing Mix 4P công ty TNHH TM&DV TH Phúc Châu 34 2.2.1 Sản phẩm (Product) 34 2.2.2 Giá (Price) 42 2.2.3 Phân phối (Place) 49 2.2.4 Xúc tiến thương mại (Promotion) 54 2.3 Phân tích yếu tố ảnh hưởng đến hoạt động Marketing - mix công ty TNHH TM&DV TH Phúc Châu 59 2.3.1 Nhân tố bên tác động đến hoạt động marketing mix 59 2.4.2 Các yếu tố môi trường ngành tác động tới hoạt động doanh nghiệp 63 2.4 Đánh giá thực trạng hoạt động Markeitng mix công ty TNHH TM&DV TH Phúc Châu 67 2.5.2 Những tồn 69 2.5.3 Nguyên nhân kết tồn 71 CHƯƠNG 3: GIẢI PHÁP HỒN THIỆN CHÍNH SÁCH MARKETING MIX TẠI CÔNG TY TNHH TM & DV TH PHÚC CHẤU 74 3.1 Định hướng mục tiêu chiến lược marketing Công Ty TNHH TM&DV TH Phúc Châu 74 3.1.1 Định hướng phát triển chung Công Ty TNHH TM&DV TH Phúc Châu 74 3.1.2 Mục tiêu chiến lược marketing Công Ty TNHH TM&DV TH Phúc Châu 75 3.2 Một số giải pháp hồn thiện sách Marketing mix 4P cơng ty TNHH TM&DV TH Phúc Châu 75 3.2.1 Hoàn thiện sách sản phẩm 75 3.2.2 Hồn thiện sách giá 78 3.2.3 Hoàn thiện sách xúc tiến 80 3.2.4 Hồn thiện sách phân phối 86 KẾT LUẬN 88 VI TÀI LIỆU THAM KHẢO 89 PHỤ LỤC 1:BẢNG HỎI KHẢO SÁT 90 PHỤ LỤC 2: KẾT QUẢ KHẢO SÁT MẪU THỐNG KÊ MÔ TẢ 94 VII DANH MỤC TỪ VIẾT TẮT AMA TNHH DNTN KDC KCN HKD TD HN F&B Ngành F&B Hiệp hội Marketing Mỹ Trách nhiệm hữu hạn Doanh nghiệp tư nhân Khu dân cư Khu công nghiệp Hộ kinh doanh Thủ đô Hà Nội Food and Beverage (nhà hàng quầy uống) Kinh doanh dịch vụ nhà hàng, khách sạn, khu du lịch quầy ăn uống VIII DANH MỤC HÌNH ẢNH Hình 1: Mơ hình 4P Marketing mix Hình 2: Sơ đồ cấu sản phẩm Hình 3: Sự phối hợp thành phần triển khai marketing mix 18 Hình 1: Sơ đồ cấu máy quản lý Công ty TNHH TM DV TH Phúc Châu 28 Hình 2 Đánh giá khách hàng chất lượng sản phẩm… .39 Hình Đánh giá khách hàng cách trình bày ăn 40 Hình Đánh giá khách hàng bao bì, mẫu mã 41 Hình Đánh giá khách hàng chất lượng dịch vụ 42 Hình Đánh giá khách hàng giá bán 49 Hình 7: Sơ đồ kênh phân phối công ty TH Phúc Châu 50 Hình Đánh giá khách hàng thuận tiện sử dụng trực tiếp sản phẩm 51 Hình Đánh giá khách hàng thuận tiện mua hàng trực tuyến sàn 53 Hình 10 Trải nghiệm sản phẩm Tiktoker tiếng 55 Hình 11 Đánh giá khách hàng mức độ thu hút thông điệp truyền thông 56 Hình 12 Phương tiện khách hàng tiếp cận với sản phẩm 57 Hình 13 Đánh giá khách hàng chương trình khuyến 58 IX DANH MỤC BẢNG BIỂU Bảng 1: Báo cáo doanh thu công ty năm 30 Bảng 2: Báo cáo kinh doanh tổng hợp 31 Bảng 3: Bảng chi phí hoạt động Marketing cơng ty từ 2019-2021 33 Bảng 4: Danh mục sản phẩm từ năm 2018-2022 35 Bảng 5: Bảng giá sản phẩm công ty TNHH TM&DV TH Phúc Châu năm 2020-2021 43 Bảng 6: So sánh giá số sản phẩm bật số nhà hàng Hàn Quốc 47 Bảng 7: Chiết khấu hóa đơn mua hàng mang có giá trị lớn 48 Bảng 8: Bảng thống kê hệ thống phân phối trung gian vận chuyển Shopee food năm (2019-2021) 52 Bảng 9: Ngân sách phân bổ cho hoạt động xúc tiến (2019-2021) 54 Bảng 10: Bảng giá khuyến năm 2022 58 Bảng 11: Một số đối thủ cạnh tranh Công ty TNHH TM DV TH Phúc Châu kể đến như: Don Chicken, Seon hay Dookki 65 Bảng 1: Dự báo doanh thu từ năm 2023 – 2025 …………………………….… 81 Bảng 2: Dự báo chi phí thời gian tiến hành thực chiến dịch cho marketing năm 2023 81 X Bảng 1: Dự báo doanh thu từ năm 2023 – 2025 Đơn vị tính: triệu đồng Dự báo doanh thu Năm Tốc độ tăng 2023 2024 2025 trưởng 26.348.912 29.510.782 33.052.076 Doanh Thu 14% Chi phí 5%/doanh thu 1.317.446 1.475.539 1.652.604 marketing (Nguồn: Tác giả dự đốn) Dự báo chi phí thời gian tiến hành thực cho năm 2023: Bảng 2: Dự báo chi phí thời gian tiến hành thực chiến dịch cho marketing năm 2023 Đơn vị tính: Nghìn đồng Chiến dịch Biển quảng cáo Ngân sách tiếp thị dự kiến Ngày bắt Ngày kết % chi phí Ngân đầu thúc marketing sách 1/1/2023 30/12/2023 2% 26.349 cho sở Quảng cáo Phòng marketing 1/1/2023 30/12/2023 12,5% 164.681 Phòng marketing facebook add Cơng cụ quảng Phụ trách 1/1/2023 30/12/2023 8% 105.395 Phịng marketing cáo trực tuyến google adward Công cụ quảng 1/1/2023 30/12/2023 10% 131.744 Phịng marketing cáo Intagram Chi phí 1/1/2023 30/12/2023 12,5% 1.317.446 Phòng marketing booking KOL tiktok 81 Các chương 1/1/2023 30/12/2023 55% 724.596 Phịng marketing trình khuyến Tổng 1.317.446 (Nguồn: Tác giả dự đoán) Đầu tiên cần phải tiến hành thành lập phòng Marketing chuyên biệt năm 2023 Phòng Marketing – Trưởng phòng Marketing chịu trách nhiệm hoạt động tiếp thị Phịng Marketing phân thành nhóm nhỏ phụ trách chiến dịch quảng cáo khác Đặc biệt, tập trung cho chiến dịch trọng yếu Công ty cần nhiều nhân như: Các cá nhân đại diện cho Công ty đến sở để đặt thay biển quảng cáo biển quảng cáo cũ chương trình khuyến hết hạn, đồng thời kết hợp phòng kinh doanh để mở sở làm standee để chào mừng sở khai trương cho bắt mắt thu hút nhiều người Ngồi ra, chiến dịch cịn lại phần trách nhiệm chủ yếu thuộc nhà cung cấp dịch vụ quảng cáo (Quảng cáo TV, FB, LCD, banner, Google), nên trách nhiệm phòng Marketing giám sát để thông tin quảng cáo Công ty truyền đạt hiệu xác Để đạt điều xin đưa số biện pháp để cải thiện hoạt động chiêu thị - Thứ nhất, thành lập phịng marketing chun biệt cho Cơng ty Hiện nay, Cơng ty chưa có phận Marketing riêng biệt trước quy mơ cơng ty cịn nhỏ, máy cơng ty đơn giản phận marketing việc lên chiến dịch khuyến lấy ý kiến đóng góp từ nhân viên chủ yếu từ quản lí sở sau bà Phạm Thị Thu Hằng giám đốc điều hành xét duyệt đưa xuống sở để triển khai số chức marketing chuyên môn, nghiệm vụ chưa thực thiếu hoạt động khảo sát nghiên cứu thị trường, tìm hiểu hành vi nhu cầu khách hàng Điều làm ảnh hưởng nhiều đến thành công chiến dịch hay thống khơng đồng sách khuyến sở Các định cho hoạt động Marketing ban hành 82 từ Ban giám đốc phận kinh doanh, dẫn đến khối lượng thực công việc số phận bị tải khơng tập trung vào chun mơn điều vơ hình kéo dài thời gian thực chiến dịch gây tốn kinh phí mà hiệu đạt lại khơng cao Vì Cơng ty cần hình thành phận Marketing riêng biệt bàn đầu sơ khai tối thiểu từ 3-5 thành viên, có người đứng đầu người có chuyên môn, người chịu trách nhiệm hoạch định chiến lược marketing dài ngắn hạn nhằm thúc đẩy cải thiện hoạt động nghiên cứu thị trường, nắm rõ nhu cầu khách hàng từ đưa kế hoạch hành động cụ thể đạt mục tiêu đề tăng trưởng thị phần thị trường ngành f&b - Thứ hai, tiếp tục thực hình thức quảng cáo trước tăng cường thêm số quảng cáo Hiện nay, công ty thực tốt công việc quảng cáo khuyến theo hình thức xây dựng thực đơn combo dành cho 3-5 người ăn, chiến dịch quảng cáo banner standee đặt sở, biển hiệu sở cịn phổ biến hình thức quảng cáo sở, hình thức lặp lặp lại mẫu quảng cáo nói thơng tin sản phẩm công ty nhằm giúp khách hàng dễ dàng nhận biết khắc ghi thương hiệu Bên cạnh với phát triển mạnh mẽ mạng lưới xã hội với thiết bị công nghệ đại, công ty cần đẩy mạnh hình thức quảng cáo đại qua Internet Đây công cụ quảng cáo hiệu lượt tiếp cận đến khách hàng vơ lớn Lợi ích việc quảng cáo thu hút người xem đến quảng cáo mà cịn tương tác với khách hàng, đánh giá mức độ thành công chiến dịch: Xây dựng website, chạy quảng cáo website có thứ hạng tìm kiếm truy cập cao Việt Nam: Cơng ty mua quảng cáo, đặt banner, đặt hình ảnh, clip sản phẩm website Một số website hữu hiệu chotot, vnexpress, niên, tinhte… Một số lưu ý đặt quảng cáo như: cần đưa nội dung ngắn gọn xúc tích, hình ảnh rõ ràng cụ thể… Quảng cáo thơng qua trang mạng xã hội: Ngày với tốc độ bùng nổ trang mạng xã hội facebook, Instagram, zalo,hay youtobe có số lượng người sử dụng truy cập ngày nhiều tất người biết đến ứng dụng Thông qua mạng xã hội, công ty mua lượt quảng cáo trang booking quảng cáo thông qua tài khoản người tiếng 83 có nhiều follow nhằm quảng cáo cho sản phẩm hay chương trình khuyến tốt Công cụ công cụ cảo cáo mạnh mẽ mà PHÚC CHÂU áp dụng triển khai Mỗi cơng cụ có điểm mạnh yếu riêng Cơng ty cần cân nhắc chi phí để đầu tư cho chiến dịch quảng cáo Đồng thời Công ty cần thiết kế trang riêng mạng xã hội, thường xuyên cập nhật thơng tin sản phẩm với chương trình khuyến mãi, kiện để thu hút người theo dõi trang page thức cơng ty Quảng cáo qua youtube: Youtube xem kênh giải trí hàng đầu giới Hằng ngày có hàng tỷ người truy cập sử dụng Hình thức quảng cáo đoạn phim thu hút hàng nghìn lượt truy cập Tuy nhiên chi phí để xây dựng video quảng cáo chạy kênh dành riêng cho nhà hàng địi hỏi kinh phí thời gian xây dựng nhiều mặt khác không tập trung xây dựng dễ bị lãng quên mức độ rủi ro cao Vì cơng ty cần thiết kế tiến hành thuê hãng chuyên chạy quảng cáo, công ty kết hợp hãng quảng cáo đưa ý tưởng quảng cáo phim thật ấn tượng, tạo dấu ấn thu hút người xem Những ý tưởng triển khai dứa dạng xây dựng video ngắn để dạng quảng cáo chạy kênh KOL tiếng đó, hình thức giảm thiểu rủi ro mà tận dụng lượng tương tác cộng đồng fans người Quảng cáo thơng qua cơng cụ quảng cáo trực tuyến: Công cụ google adwords lựa chọn cho việc chạy quảng cáo ngắn hạn, thời vụ Cơng ty chạy ngừng lúc muốn Cơng ty cần tìm từ khóa hữu hiệu người dùng sử dụng google để tìm từ khóa này, từ họ tìm quảng cáo cơng ty Tuy nhiên chi phí dành cho chương trình quảng cáo cao lượt tiếp cận so với tăng facebook hay tiktok tơi kiến nghị cơng ty nên dành 8% cho hoạt động mà dành kinh phí cho tảng thu hút Thứ ba, tăng cường quảng bá đài truyền hình, báo chí, tạp chí, radio… Hiện Cơng ty chưa thực việc tài trợ thực quảng cáo thông qua đài truyền hình Đây kênh quảng cáo hiệu tất kênh truyền thông trả khoản chi phí lớn Quảng cáo truyền hình cho phép cơng ty thể nói cho số lượng khán giả biết công ty, sản phẩm dịch vụ 84 Quảng cáo mang nhiều hình ảnh, âm thanh, màu sắc tác động cách hiệu lên hành vi mua hàng người tiêu dùng tác động đến tồn giác quan khách hàng Một chương trình quảng cáo tốt cần thiết kế chương trình lựa chọn kênh phát sóng, lựa chọn phát quảng cáo phù hợp (từ khoảng 18h đến 21h), khung vàng thu hút lượng người xem nhiều, với tần suất xuất nhiều giúp cho khách hàng ghi nhớ chương trình quảng cáo với độ nhận biết thương hiệu TH Phúc Châu công ty Tuy nhiên chương trình khuyến thực muộn nhất sau kế hoạch năm tới Quảng cáo báo chí hình thức nhiều doanh nghiệp sử dụng hiệu chi phí khơng cao quảng cáo truyền hình Cơng ty TH Phúc Châu ln nhận thức báo chí có lợi đặc biệt chúng đọc lúc nơi khơng có giới hạn không gian, thời gian tảng báo đọc internet Quảng cáo qua báo chí có điểm bật loại báo có đối tượng độc giá riêng cho mình, thơng điệp quảng cáo tiếp cận dễ dàng gây ảnh hưởng sâu sắc, giúp người tiêu dùng hiểu rõ sản phẩm thông qua việc mô tả chi tiết Thứ tư, xây dựng sách khuyến phù hợp với đối tượng khách hàng hoạt động tuyên truyền Công ty cần tham gia hội chợ giao lưu ẩm thực nước khu phố ẩm thực Tống Duy Tân hay phố vào cuối tuần: hình thức giao lưu với đối thủ cạnh tranh phân khúc thị trường hay đơn giản nhà hàng ẩm thực tổ chức giao lưu với để học hỏi thêm kinh nghiệm, nhân viên nhằm thúc đẩy tiêu thụ sản phẩm Thơng qua cơng ty tạo gắn bó với sở Đối với sở xem hội để giới thiệu sản phẩm chương trình khuyến riêng sở để thu hút khách quan tâm cách chủ động hiệu cao Đối với công tác xã hội, công ty nên thường xuyên kết hợp với ban ngành đoàn thể địa phương tổ chức hoạt động xã hội hỗ trợ hộ nghèo, tặng quà trẻ mồ côi, nhỡ, hay tổ chức buổi phát cơm từ thiện bệnh viện hay gần chương trình nấu cơm phát nhà đại dịch COVID nhờ có chiến dịch mà thương hiệu nhà hàng Maru đông đảo người biết đến yêu mến nhiều 85 3.2.4 Hồn thiện sách phân phối Hoạt động phân phối sản phẩm có vai trị quan trọng đưa sản phẩm đến tay người tiêu dùng thời điểm, thời gian nhằm đảm bảo tiến độ thi công không bị gián đoạn, đồng thời phân phối cịn ảnh hưởng trực tiếp đến chi phí lợi nhuận doanh nghiệp Hoạt động phân phối sản phẩm thông qua bảng khảo sát vời hoạt động khách hàng đánh với có nhiều ưu điểm khuyết điểm hoạt động phân phối tập trung bán đạt doanh thu cao thường sở cấp đảm nhiệm; hoạt động phân phối bán hàng lẻ chưa thực tốt; tốn chi phí hoa hồng Tơi xin đưa số biện pháp cải thiện hoạt động phân phối sản phẩm sau: -Thứ nhất, phát triển hệ thống phân phối mở rộng hoạt động phân phối bán hàng lẻ Cơng ty cần phải rà sốt kiểm tra lại hệ thống phân phối sản phẩm cấp chuỗi hệ thống phân phối công ty, nắm bắt số lượng tiêu thụ khả nhập hàng, tiêu thụ hàng sở Nên tổ chức xây dựng kho bảo quản trung gian để bảo quản thực phẩm nguyên vật liệu nhập đảm bảo cho công tác tổ chức chương trình khuyến lớn Đối với cửa hàng bán đạt doanh thu cao, công ty đưa mức chiết khấu cao để cửa hàng trở thành sở chủ lực cho cơng ty Ngồi TH Phúc Châu đưa hỗ trợ cho sở nhỏ, lẻ tiềm mà 133 Trần Đại Nghĩa điển hình Các hình thức hỗ trợ như: cử nhân viên xuống để hướng dẫn tư vấn bán hàng, chăm sóc khách hàng cho cửa hàng này, tặng logo, biển hiệu, panel, hướng dẫn cửa hàng bày trí, trưng bày sản phẩm Việc giúp cho cửa hàng quảng bá thương hiệu giúp cho TH Phúc Châu, tăng khả cạnh tranh đối thủ Đối với công ty, việc tiến hành lựa chọn thành viên kênh phân phối mang chủ động, việc tìm kiếm sở cịn nhiều hạn chế Vì vậy, để tránh tình trạng bị động việc mở rộng mạng lưới kênh phân phối, công ty TH Phúc Châu cần thực việc nghiên cứu thị trường, lựa chọn đối tượng mục tiêu, phân khúc thị trường phù hợp, đánh giá thực tế cửa hàng để lựa chọn đối tác tin cậy Ngoài cần đến đến khả tài cửa hàng tình trạng chẩm tốn, chiếm dụng vốn cơng ty nợ khó đời thường diễn cần đánh 86 giá khả tốn trước ký hợp đồng Để tìm kiếm sở, cửa hàng uy tín có doanh số cao cơng ty cần thơng qua nhân viên bán hàng công ty, sở, chí từ đối thủ cạnh tranh -Thứ hai, tình trạng cao điểm shipper không nhận đơn hàng khiến cho nhiều đơn hàng bị hủy mà khơng có hỗ trợ từ app điều làm ảnh hưởng trực tiếp đến doanh thu doanh tiếng nhà hàng đồ ăn chế biến khơng thể hồn loại nên đơn hàng rủi ro đa số nhà hàng phải chịu toàn chi phí điều làm ảnh hưởng đến doanh thu tăng chi phí lên nhiều Vấn đề doanh nghiệp cần phải đàm phán lại với bên đối tác điều khoản áp dụng cho đơn hàng rủi ro thời gian sớm nhất, đồng thời nên có biện pháp chủ động viện giao đồ ăn cho khách, cơng ty nên có đội ngũ shipper làm việc riêng lẻ phục vụ nhà hàng trước mắt chi phí cao q đổi sang phương án shipper làm theo điều làm cho nhà hàng chủ động việc giao đồ ăn tới tay khách hàng mà chất lượng lại đảm bảo chất lượng đồ ăn ngon quý khách dùng khoảng thời gian tiếng kể từ chế biến 87 KẾT LUẬN Nhận thức vấn đề cạnh tranh ngày trở nên gay gắt khốc liệt, để giữ vững phát triển thị phần, công ty cần đưa hoạch định chiến lược phù hợp, với công tác nghiên cứu điều tra thị trường nhằm phát huy hết tiềm thị trường lực Cơng ty Tác giả chọn đề tài "Hồn thiện sách marketing mix 4P Công ty TNHH TM & DV TH Phúc Châu" Đề tài cơng trình nghiên cứu nhằm tìm kiếm giải pháp giúp doanh nghiệp nhanh chóng cải thiện vị thị trường có nhìn tổng quan thị trường kinh doanh dịch vụ ăn uống Các giải pháp đề xuất đề tài hình thành dựa sở lý thuyết, tình hình thực tế khảo sát khách hàng hoạt động marketing thực đơn chiến lược phát triển công ty nhằm khắc phục điểm yếu, tăng cường điểm mạnh, tăng khả cạnh tranh công ty Với kết nghiên cứu đề tài, mong đề xuất giải pháp trình bày đóng góp phần vào việc hồn thiện hoạt động marketing TH Phúc Châu thời gian tới với hy vọng đề tài nghiên cứu vận dụng thực tiễn Dù có nhiều cố gắng thời gian kiến thức có hạn, đề tài nghiên cứu khơng tránh khỏi thiếu sót mong nhận nhận xét chân thành từ Quý thầy bạn để đề tài hồn thiện 88 TÀI LIỆU THAM KHẢO [1] Trần Minh Đạo, "Marketing bản", NXB Đại học Kinh tê Quốc dân, 2009 [2] Trương Đình Chiến, Phạm Thị Huyền, "Quản trị Marketing'", NXB Đại học Kinh tế Quốc dân, 2014 [3] Nguyễn Bách Khoa, Cao Tuấn Khanh, "Giáo trình Marketing Thương Mại", NXB Đại học Thương mại , 2011 [4] Philip Kotler, "Marketing bản", NXB Lao Động, 2013 [5] Nguyễn Thế Hòa (chủ biên), "Quản trị kinh doanh đại 1", NXB Khoa học tự nhiên Công nghệ, 2013 [6] Nguyễn Thế Hòa (chủ biên), "Quản trị kinh doanh đại 2", NXB Khoa học tự nhiên Công nghệ, 2013 [7] Nguyễn Thế Hòa ( chủ biên), "Kinh tế quản lý", NXB Đại học Quốc gia Hà Nội, 2012 [8] Đoàn Thị Thu Hà, Nguyễn Thị Ngọc Huyền, "Quản trị học", NXB Giao thông vận tải Hà Nội, 2012 [9] Dương Đức Lâm, "Quản trị Tài Doanh nghiệp", NXB Tài chính, 2007 [10] Cơng ty TNHH TM & DV TH PHÚC CHÂU"Hệ thống tài liệu nội bộ", Nguồn phịng hành nhân sự, 2021 [11] Báo cáo kết hoạt động kinh doanh Công ty TNHH TM & DV TH Phúc Châu“ Hệ thống tài liệu nội bộ”, Nguồn phòng kinh doanh, 2021 [12] Tổng cục thống kê, [Online] Available: https://www.gso.gov.vn/ [13] Bộ công thương, [Online] https://moit.gov.vn/tin-tuc/phat-trien-cong- nghiep/von-fdi-rot-vao-viet-nam-tang-manh.html 89 PHỤ LỤC 1:BẢNG HỎI KHẢO SÁT Kính chào anh/chị Hiện tơi thực khóa luận tốt nghiệp đề tài “Giải pháp hồn thiện sách Marketing mix nhằm nâng cao hài lòng cho khách hàng công ty TNHH TM&DV TH Phúc Châu” Với mục tiêu đáp ứng yêu cầu khách hàng ăn mang đậm chất Hàn Quốc cung phù hợp với vị thực khách Việt Nam Đồng thời đáp ứng yêu cầu khách hàng dịch vụ cửa hàng khách hàng mua hàng online Chúng làm khảo sát mong nhận chia sẻ quý khách số thông tin cần thiết đây, từ tơi hồn thiện sản phẩm dịch vụ Xin chân thành cảm ơn quý khách Họ tên khách hàng: Số điện thoại: PHẦN 1: THÔNG TIN CÁ NHÂN KHÁCH HÀNG Anh/ chị cho độ tuổi anh/ chị a Dưới 18 tuổi b Từ 18-30 tuổi c Từ 30 -50 tuổi d Trên 50 tuổi Giới tính anh/chị a Nam b Nữ Thu nhập a Dưới triêu b Từ 2-5 triệu c Từ 5-10 triệu d Trên 10 triệu PHẦN 2: SÀNG LỌC 90 Anh/chị vui lòng cho biết anh chị sử dụng sản phẩm hay dịch công ty TNHH TM DV TH Phúc Châu? a Có b Khơng Anh/chị biết đến nhà hàng Maru Korean Foods qua kênh phương tiện nào? a Trên tảng internet (tiktok, facebook, instagram, ) b Người thân bạn bè giới thiệu c Quảng cáo áp phích d Khác Anh/ chị có thường xuyên đến nhà hàng Maru Korean Foods sử dụng sản phẩm hay không ? a Rất thường xuyên b Thường xuyên c Không thường xuyên Anh/ chị thường mua sản phẩm nhà hàng Maru Korean Foods hình thức nào? a Sử dụng sản phẩm trực tiếp nhà hàng b Mua thông qua tảng thương mại điện tử c Khác PHẦN 3: NỘI DUNG CHÍNH Anh/chị vui lòng cho biết mức độ hài lòng nhà hàng Maru Korean Foods? Dưới đưa số nhận định,ứng với nhận định, anh/chị cho biết mức độ đồng ý cách cho điểm từ đến Hồn tồn khơng đồng ý Khơng đồng ý Bình thường Đồng ý Hồn tồn đồng ý 91 Các nhận định STT 123-Bình 4Hồn Khơng thường Đồng tồn đồng ý khơng ý đồng ý Sản phẩm Các ăn có mùi vị đặc trưng Các ăn đa dạng, phong phú Cách trưng bày ăn đẹp mắt, sang trọng Chất lượng ăn ngon, nguyên liệu tươi ngon, đảm bảo an toàn thực phẩm Bao bì sản phẩm mang bị thu hút, tạo ấn tượng với khách hàng Chất lượng dịch vụ kèm làm thỏa mãn hài lòng khách hàng Giá Giá bán ăn tương xứng với chất lượng sản phẩm Giá bán ăn có tính cạnh tranh cao Bạn có hài lòng với giá trị nhận so với mức giá hay không Phân phối Các sở nhà hàng ơng ty nằm trung tâm, dễ tìm,thuận tiện cho khách hàng đến sử dụng sản phẩm Mua sản phẩm trực tuyến thuận tiện, dễ dàng 92 4Hoàn tồn đồng ý Thời gian phục vụ ăn thời gian giao hàng nhanh chóng, xác linh hoạt Nhân viên nhà hàng có thái độ niềm nở, nhiệt tình tác phịng làm việc chun nghiệp Khơng gian nhà hàng có khang trang, thuận tiện để order sử dụng đồ hay không Xúc tiến bán hàng Các hoạt động quảng cáo với nội dung lôi cuốn, hấp dẫn Ngôn ngữ sử dụng quảng cáo dược sử dụng linh hoạt, phù hợp với đối tượng khách hàng Các chương trình khuyến đa dạng, hấp dẫn phù hợp với nhiều đối tượng khách hàng Anh/ chị có quay trở lại nhà hàng vào lần tiếp hay khơng? a Có b Khơng Anh/ chị có sẵn sàng giới thiệu bạn bè, đồng nghiệp, gia đình đến với nhà hàng để trải nghiệm không? a Có b Khơng Bạn ấn tượng hay thích điều nhà hàng Maru Korean Foods? Trả lời: Xin chân thành cảm ơn anh/chị dành thời gian để thực khảo sát này! 93 PHỤ LỤC 2: KẾT QUẢ KHẢO SÁT MẪU THỐNG KÊ MÔ TẢ Anh/ chị biết đến công ty qua phương tiện nào? Số lượng 36 Nội dung STT Đi đường nhìn thấy đẹp nên vào Google Người thân bạn bè giới thiêu Quảng cáo áp phích Trên tảng internet (tiktok, facebook, instagram, ) 58 Mức độ đánh giá khách hàng Nội dung đánh giá STT 123-Bình 4Hồn Khơng thường Đồng tồn đồng ý khơng ý đồng ý 4Hồn tồn đồng ý Các ăn có mùi vị đặc trưng 20 28 62 76 14 Các ăn đa dạng, phong phú 38 66 83 Cách trưng bày ăn đẹp mắt, sang trọng 18 38 58 62 20 Chất lượng ăn ngon, nguyên liệu tươi ngon, đảm bảo an toàn thực phẩm 22 44 57 61 Bao bì sản phẩm mang bị thu hút, 18 tạo ấn tượng với khách hàng 50 58 46 29 Chất lượng dịch vụ kèm làm thỏa mãn hài lòng khách hàng 12 26 81 81 28 82 45 36 Sản phẩm Giá Giá bán ăn tương xứng với chất lượng sản phẩm 94 Giá bán ăn có tính cạnh tranh cao 16 42 42 44 56 Bạn có hài lịng với giá trị nhận so với mức giá hay không 10 40 82 62 Các sở nhà hàng ông ty nằm trung tâm, dễ tìm,thuận tiện cho khách hàng đến sử dụng sản phẩm 6 58 82 46 Mua sản phẩm trực tuyến thuận tiện, dễ dàng 10 14 30 65 81 Thời gian phục vụ ăn thời gian giao hàng nhanh chóng, xác linh hoạt 26 24 66 56 24 Nhân viên nhà hàng có thái độ niềm nở, nhiệt tình tác phịng làm việc chun nghiệp 11 44 72 64 Khơng gian nhà hàng có khang trang, thuận tiện để order sử dụng đồ hay không 22 48 78 45 Các hoạt động quảng cáo với nội dung lôi cuốn, hấp dẫn 3 76 80 42 Ngôn ngữ sử dụng quảng cáo dược sử dụng linh hoạt, phù hợp với đối tượng khách hàng 15 54 68 54 Các chương trình khuyến đa dạng, hấp dẫn phù hợp với nhiều đối tượng khách hàng 24 14 40 76 46 Phân phối Xúc tiến bán hàng 95