Luận án tiến sỹ "Nghiên cứu năng suất, chất lượng và hiệu quả sử dụng một số giống cỏ Hoà Thảo nhập nội trong chăn nuôi bò thịt"

Luận án tiến sỹ Chăn nuôi động vật

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN -

TỪ TRUNG KIÊN

NGHIÊN CỨU NĂNG SUẤT, CHẤT LƯỢNG VÀ HIỆU QUẢ SỬ DỤNG MỘT SỐ GIỐNG CỎ HÒA THẢO

NHẬP NỘI TRONG CHĂN NUÔI BÒ THỊT

Chuyên ngành: CHĂN NUÔI ĐỘNG VẬT

Mã số: 62.62.40.01

LUẬN ÁN TIẾN SĨ NÔNG NGHIỆP

Người hướng dẫn khoa học:

1 PGS.TS PHAN ĐÌNH THẮM

2 GS.TS TỪ QUANG HIỂN

THÁI NGUYÊN - 2010

LỜI CAM ĐOAN

Tôi xin cam đoan rằng, đây là công trình nghiên cứu của riêng tôi Các số liệu, kết quả nghiên cứu trong luận án này là hoàn toàn trung thực và chưa từng

được ai công bố, sử dụng để bảo vệ một học vị nào Các thông tin, tài liệu trích dẫn

trong luận án này đã được ghi rõ nguồn gốc

Tác giả

Từ Trung Kiên

LỜI CẢM ƠN

Hoàn thành luận án này, ngoài sự nỗ lực của bản thân, tôi luôn nhận

được sự giúp đỡ quý báu, sự chỉ bảo tận tình của các thầy hướng dẫn PGS TS

Phan Đình Thắm và GS.TS Từ Quang Hiển trong suốt qúa trình thực hiện luận án Nhân dịp hoàn thành luận án này tôi xin bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc đối với các thầy hướng dẫn

Tôi xin bày tỏ lòng biết ơn chân thành đối với sự quan tâm giúp đỡ của các thầy cô giáo và các cán bộ bộ môn Cơ sở, các thầy cô giáo khoa Chăn nuôi- Thú y

và khoa Sau đại học trường Đại học Nông Lâm Thái Nguyên, các cán bộ Ban đào tạo Sau đại học - Đại học Thái Nguyên đã động viên giúp đỡ tôi trong quá trình thực hiện đề tài nghiên cứu

Tôi cũng xin chân thành cảm ơn đối với Ban lãnh đạo và các cán bộ viên chức của các đơn vị: Trung tâm Thực hành Thực Nghiệm trường Đại học Nông Lâm Thái Nguyên, Trung tâm Nghiên cứu và Phát triển chăn nuôi miền núi - Viện Chăn nuôi Quốc gia, Viên Khoa học sự sống - Đại học Thái Nguyên đã tạo điều kiện thuận lợi và giúp đỡ nhiệt tình cho tôi trong quá trình thực hiện đề tài

Xin chân thành cảm ơn Đảng uỷ, Ban giám hiệu,Thư viện trường Đại học Nông lâm Thái Nguyên và bạn bè, đồng nghiệp, người thân đã tạo điều kiện, động viên tôi trong quá trình thực hiện đề tài và hoàn thành luận án

Thái Nguyên, tháng năm 2010

Từ Trung Kiên

MỤC LỤC

MỞ ĐẦU 1

Chương 1: TỔNG QUAN TÀI LIỆU 3

1.1 Đặc tính sinh trưởng của cỏ hoà thảo 3

1.1.1 Giới thiệu về cỏ hòa thảo 3

1.1.2 Đặc tính sinh trưởng của thân và lá 4

1.1.2.1 Các yếu tố ảnh hưởng tới sinh trưởng của thân, lá 5

1.1.2.2 Các yếu tố ảnh hưởng tới tái sinh của thân và lá 8

1.1.3 Đặc tính sinh trưởng của rễ 10

1.1.3.1 Động thái sinh trưởng của rễ 10

1.1.3.2 Các yếu tố ảnh hưởng tới sinh trưởng của rễ 11

1.2 Sản lượng chất xanh, thành phần hóa học của cỏ hoà thảo 12

1.2.1 Sản lượng chất xanh 12

1.2.2 Thành phần hóa học của cỏ 14

1.3 Ảnh hưởng của một số kỹ thuật canh tác (khoảng cách cắt, bón phân) đến lượng và chất cỏ hoà thảo 19

1.3.1 Ảnh hưởng của khoảng cách cắt 19

1.3.2 Ảnh hưởng của phân bón 21

1.3.2.1 Vai trò của phân đạm 21

1.3.2.2 Vai trò của phân lân 23

1.3.2.3 Vai trò của phân kali 25

1.3.2.4 Vai trò của phân chuồng 26

1.3.2.5 Vai trò của vôi 28

1.4 Sử dụng cỏ trong chăn nuôi trâu bò 28

1.4.1 Sử dụng cỏ tươi 28

1.4.2 Sử dụng cỏ khô 30

1.5 Đặc điểm các giống cỏ hoà thảo dùng trong thí nghiệm của luận án 31

1.5.1 Cỏ Paspalum atratum 31

1.5.2 Cỏ Brachiaria brizantha 33

1.5.3 Cỏ Brachiaria decumbens 34

1.5.4 Cỏ Setaria Splendida 36

1.6 Kết luận phần tổng quan tài liệu 37

Chương 2: NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 38

2.1 Đối tượng, địa điểm, thời gian nghiên cứu 38

2.2 Nội dung nghiên cứu 38

2.2.1 Thí nghiệm 1: Nghiên cứu chọn lọc một số giống cỏ hòa thảo 38

2.2.2 Thí nghiệm 2: Nghiên cứu khoảng cách cắt thích hợp 38

2.2.3 Thí nghiệm 3: Nghiên cứu liều lượng bón đạm 38

2.2.4 Thí nghiệm 4: Nghiên cứu các công thức bón đạm, lân, kali cùng tăng 39

2.2.5 Thí nghiệm 5: Xác định khối lượng cỏ ăn được/bò/ngày, tỷ lệ cỏ được sử dụng và tỷ lệ tiêu hóa chất hữu cơ của cỏ 39

2.2.6 Thí nghiệm 6: Đánh giá hiệu quả của cỏ trong chăn nuôi bò thịt 39

2.3 Phương pháp nghiên cứu 39

2.3.1 Thí nghiệm 1: Nghiên cứu chọn lọc một số giống cỏ hòa thảo 39

2.3.2 Thí nghiệm 2: Nghiên cứu khoảng cách cắt thích hợp 40

2.3.3 Thí nghiệm 3: Nghiên cứu liều lượng phân đạm thích hợp 41

2.3.4 Thí nghiệm 4: Nghiên cứu bón đạm, lân, kali với liều lượng cùng tăng 42

2.3.5 Thí nghiệm 5: Xác định khối lượng cỏ ăn được/bò/ngày, tỷ lệ cỏ được sử dụng và tính tỷ lệ tiêu hóa chất hữu cơ của cỏ 44

2.3.5.1 Xác định khối lượng cỏ tươi bò ăn được trong một ngày đêm 44

2.3.5.2 Xác định tỷ lệ cỏ được sử dụng 44

2.3.5.3 Tính tỷ lệ tiêu hóa vật chất hữu cơ bằng phương pháp sinh khí in vitro (in vitro gas production technique) và tính năng lượng ME 45

2.3.6 Thí nghiệm 6: Đánh giá hiệu quả của cỏ trong chăn nuôi bò thịt 45

2.3.6.1 Thí nghiệm 6a: Đánh giá hiệu quả chăn nuôi của cỏ tươi trên bò thịt 45

2.3.6.2 Thí nghiệm 6b: Đánh giá hiệu quả chăn nuôi của cỏ khô trên bò thịt 46

2.3.7 Phương pháp theo dõi các chỉ tiêu 48

2.3.8 Phương pháp xử lý số liệu 50

Chương 3: KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 52

3.1 Thí nghiệm 1: Nghiên cứu chọn lọc một số giống cỏ hòa thảo 52

3.1.1 Thành phần dinh dưỡng đất thí nghiệm 52

3.1.2 Khí tượng khu vực thí nghiệm từ 2004 - 2009 52

3.1.3 Tỷ lệ sống của các cỏ thí nghiệm tính theo khóm 54

3.1.4 Năng suất của cỏ 55

3.1.5 Thành phần hóa học của cỏ 57

3.1.6 Sản lượng cỏ tươi, vật chất khô, protein của cỏ thí nghiệm 58

3.1.7 Ảnh hưởng của mùa vụ đến sản lượng của 6 giống cỏ thí nghiệm 61

3.1.8 Nhận xét chung về thí nghiệm 1 61

3.2 Thí nghiệm 2: Xác định khoảng cách cắt thích hợp 61

3.2.1 Ảnh hưởng của khoảng cách cắt đến năng suất của cỏ 61

3.2.2 Thành phần hóa học của cỏ thí nghiệm ở các KCC khác nhau 65

3.2.3 Sản lượng cỏ thí nghiệm ở các khoảng cách cắt khác nhau 69

3.2.4 Ảnh hưởng của mùa vụ đến sản lượng cỏ ở các KCC khác nhau 71

3.2.5 Nhận xét chung về thí nghiệm 2 71

3.3 Thí nghiệm 3: Nghiên cứu liều lượng phân đạm thích hợp 72

3.3.1 Ảnh hưởng của các mức phân đạm khác nhau tới năng suất cỏ 72

3.3.2 Thành phần hóa học của cỏ ở các mức bón đạm khác nhau 75

3.3.3 Sản lượng cỏ thí nghiệm ở các mức N khác nhau 79

3.3.4 Ảnh hưởng của mùa vụ đến sản lượng cỏ khi bón phân N tăng 82

3.3.5 Nhận xét chung về kết quả nghiên cứu của thí nghiệm 3 82

3.4 Thí nghiệm 4: Nghiên cứu các công thức bón đạm, lân, kali cùng tăng 83

3.4.1 Ảnh hưởng của các mức N.P.K cùng tăng đến năng suất cỏ 83

3.4.2 Thành phần hóa học của cỏ khi bón N.P.K cùng tăng 85

3.4.3 Sản lượng cỏ thí nghiệm khi bón N.P.K cùng tăng 88

3.4.4 Ảnh hưởng của phân N.P.K cùng tăng đến sản lượng cỏ theo mùa 91

3.4.5 Nhận xét chung về kết quả nghiên cứu của thí nghiệm 4 92

3.5 Thí nghiệm 5: Xác định khối lượng cỏ ăn được/bò/ngày, tỷ lệ cỏ được sử dụng và tỷ lệ tiêu hoá chất hữu cơ của cỏ 92

3.5.1 Xác định khối lượng cỏ ăn được/1 bò/ngày 92

3.5.2 Xác định tỷ lệ cỏ được sử dụng ở các tuổi cắt khác nhau 94

3.5.3 Kết quả xác định tỷ lệ tiêu hóa chất hữu cơ 94

3.6 Thí nghiệm 6: Đánh giá hiệu quả chăn nuôi của cỏ trên bò thịt 95

3.6.1 Thí nghiệm 6a: Đánh giá hiệu quả chăn nuôi của cỏ tươi trên bò thịt 96

3.6.1.1 Khối lượng bò qua các kỳ cân 96

3.6.1.2 Tăng khối lượng trung bình của bò qua các giai đoạn 96

3.6.1.3 Tiêu thụ VCK/1 bò và tiêu tốn VCK cho 1 kg tăng khối lượng 97

3.6.1.4 Ước tính khả năng sản xuất thịt hơi của 1 ha cỏ/năm 98

3.6.2 Thí nghiệm 6b: Đánh giá hiệu quả chăn nuôi của cỏ khô trên bò thịt 99

3.6.2.1 Khối lượng của bò ở các kỳ cân 99

3.6.2.2 Tăng khối lượng của bò ở các giai đoạn 100

3.6.2.3 Tiêu thụ VCK/1 bò, tiêu tốn thức ăn của bò ăn cỏ khô 100

3.6.3 Nhận xét chung về kết quả nghiên cứu của thí nghiệm 6 (6a và 6b) 101

KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ 1012

1 Kết luận 102

2 Đề nghị 103

DANH MỤC CÁC CÔNG TRÌNH CÓ LIÊN QUAN ĐẾN LUẬN ÁN 104

TÀI LIỆU THAM KHẢO 105

PHỤ LỤC 123

DANH MỤC CÁC TỪ VIẾT TẮT

DANH MỤC CÁC TỪ VIẾT TẮT HOẶC TÊN KHÁC CỦA CÁC GIỐNG CÂY THỨC ĂN XANH TRONG LUẬN ÁN

Brachiaria decumbens B decumbens Brachiaria brizantha B brizantha Paspalum atratum P atratum Setaria splendida S splendida Brachiaria mutica B mutica

Paspalum dilatatum P dilatatum

Eragrostis curvula E curvula

Dactylis glomerata Orchard Cynodon dactylon Bermuda

Brachiaria humidicola B humidicola Brachiaria ruziziensis B ruziziensis Panicum maximum P maximum Paspalum guenoarum P guenoarum

DANH MỤC CÁC BẢNG

2.1: Công thức thí nghiệm 6a 46

2.2: Công thức thí nghiệm 6b 47

3.1: Thành phần dinh dưỡng đất thí nghiệm 52

3.2: Giá trị trung bình về khí tượng Thái Nguyên từ năm 2004 - 2009 53

3.3: Tỷ lệ sống của các cỏ thí nghiệm sau trồng 30 ngày 55

3.4: Năng suất các lứa cắt năm thứ nhất 55

3.5: Năng suất các lứa cắt năm thứ hai 56

3.6: Thành phần hóa học của các cỏ thí nghiệm 57

3.7: Sản lượng cỏ tươi, vật chất khô và protein 59

3.8: Năng suất cỏ thí nghiệm ở các KCC khác nhau năm 1 và 2 62

3.9: Thành phần hóa học của cỏ thí nghiệm ở các KCC khác nhau 65

3.10: Sản lượng cỏ thí nghiệm ở các KCC khác nhau trong 2 năm 70

3.11: Năng suất cỏ thí nghiệm ở các mức bón đạm khác nhau 72

3.12: Thành phần hóa học của cỏ thí nghiệm ở các mức bón đạm khác nhau 76

3.13: Tổng sản lượng của cỏ thí nghiệm ở các mức N khác nhau 79

3.14: Năng suất trung bình của cỏ thí nghiệm ở mức N.P.K cùng tăng 83

3.15: Thành phần hóa học của cỏ ở các mức bón N.P.K cùng tăng 86

3.16: Tổng sản lượng của cỏ thí nghiệm ở các mức bón N.P.K cùng tăng 89

3.17: Khối lượng cỏ bò ăn được ở các tuổi cỏ khác nhau 93

3.18: Tỷ lệ cỏ được sử dụng ở các tuổi cắt khác nhau 94

3.19: Tỷ lệ tiêu hóa vật chất hữu cơ và năng lượng trao đổi của cỏ tính theo các phương pháp khác nhau 94

3.20: Khối lượng trung bình của bò ở các kỳ cân (thí nghiệm 6a) 96

3.21: Tăng khối lượng trung bình của bò qua các giai đoạn (thí nghiệm 6a) 97

3.22: Tiêu tốn thức ăn cho 1 kg tăng khối lượng (thí nghiệm 6a) 98

3.23: Ước tính khả năng sản xuất thịt hơi của 1 ha cỏ/năm (thí nghiệm 6a) 98

3.24: Khối lượng của bò ở các kỳ cân (thí nghiệm 6b) 99

3.25: Tăng khối lượng của bò ở các giai đoạn (thí nghiệm 6b) 100

3.26: Tiêu tốn thức ăn cho 1 kg tăng khối lượng (thí nghiệm 6b) 101

DANH MỤC CÁC ĐỒ THỊ

3.1: Nhiệt độ trung bình từ năm 2004 - 2009 54 3.2: Sự phân bố lượng mưa trong 5 năm (2004 - 2009) 54

MỞ ĐẦU

1 Đặt vấn đề

Không giống như các loài gia súc khác, trong khẩu phần hàng ngày của gia súc nhai lại, thức ăn xanh chiếm từ 60 - 100 % Mặc dù nước ta nằm trong vùng khí hậu nhiệt đới gió mùa, thảm thực vật khá phong phú về chủng loại, nhưng nước ta lại không có đồng cỏ rộng như các nước vùng ôn đới, hay châu Phi nhiệt đới Trên thực tế nguồn thức ăn xanh tự nhiên ngày càng cạn kiệt do diện tích chăn thả dần bị thu hẹp nhường chỗ cho các cây trồng khác Bên cạnh đó, do chăn thả bừa bãi, không có kỹ thuật, đã làm cho một số bãi chăn trở thành đất trống, đồi núi trọc, không còn khả năng khai thác dẫn đến tình trạng thiếu thức ăn cho đàn gia súc, đặc biệt là về mùa đông

Hiện nay, chăn nuôi bò ở nước ta đang phát triển mạnh cả về số lượng và chất lượng, từ chỗ chăn thả quảng canh là chủ yếu, đang chuyển dần sang hình thức nuôi bán thâm canh và thâm canh Vì vậy, việc đảm bảo nhu cầu thức ăn xanh chất lượng cao cho chúng đã trở thành vấn đề thời sự

Trong những năm qua, bằng nhiều con đường khác nhau, nước ta đã nhập hàng trăm giống cây, cỏ làm thức ăn cho vật nuôi Việc chọn lọc và đưa vào sản xuất những giống cây, cỏ mới năng suất cao, chất lượng tốt, phù hợp với sinh thái từng vùng và nghiên cứu các biện pháp kỹ thuật nhằm tăng năng suất, đồng thời xác định được thành phần hoá học cũng như giá trị dinh dưỡng của chúng là hết sức cần thiết Nhờ đó, đáp ứng nhu cầu thức ăn xanh cho bò cả về số lượng cũng như chất lượng

Xuất phát từ những yêu cầu trên, chúng tôi tiến hành đề tài: “Nghiên cứu

năng suất, chất lượng và hiệu quả sử dụng một số giống cỏ hòa thảo nhập nội trong chăn nuôi bò thịt”

2 Mục đích của đề tài

Lựa chọn được một số giống cỏ hòa thảo có năng suất, giá trị dinh dưỡng cao phù hợp với điều kiện đất đai, khí hậu ở vùng trung du - miền núi phía Bắc, cũng như xác định được kỹ thuật canh tác và hiệu quả sử dụng chúng trong chăn nuôi bò thịt

Từ đó đưa các giống cỏ này ra sản xuất phục vụ cho phát triển chăn nuôi gia súc nhai lại nói chung, chăn nuôi bò nói riêng ở tỉnh Thái Nguyên và các tỉnh trong khu vực có điều kiện tương tự

3 Ý nghĩa của đề tài

3.1 Ý nghĩa khoa học

Làm giàu thêm cho kho tàng kiến thức về cỏ trồng, giá trị dinh dưỡng của cỏ và hiệu quả sử dụng chúng trong chăn nuôi bò thịt ở khu vực trung du - miền núi phía Bắc

3.2 Ý nghĩa thực tiễn

Các giống cỏ hòa thảo có năng suất, chất lượng cao sẽ được đưa ra sản xuất phục vụ thiết thực cho việc phát triển chăn nuôi trâu, bò ở tỉnh Thái Nguyên và các tỉnh trong khu vực có điều kiện tương tự

4 Điểm mới của đề tài

Đề tài đã chọn được 3 giống cỏ là P atratum, B brizantha 6387, B decumbens có năng suất cao, phù hợp với điều kiện khí hậu, đất đai tỉnh Thái Nguyên

Đề tài đã xác định được một số kỹ thuật canh tác cơ bản (khoảng cách cắt, phân bón) thích hợp cho 3 giống cỏ nói trên

Đề tài đã phân tích được thành phần hóa học và đánh giá được giá trị năng lượng của các giống cỏ nói trên

Đề tài đã khảo nghiệm sử dụng các giống cỏ nói trên trong chăn nuôi bò thịt,

từ đó đã khẳng định được giá trị dinh dưỡng và ước tính được khả năng sản xuất thịt hơi của 1 ha trong một năm của mỗi giống cỏ

Chương 1 TỔNG QUAN TÀI LIỆU

1.1 ĐẶC TÍNH SINH TRƯỞNG CỦA CỎ HOÀ THẢO

1.1.1 Giới thiệu về cỏ hòa thảo

Cỏ hoà thảo chỉ có một họ duy nhất là họ hoà thảo (Graminea) và có 28

họ phụ, 563 giống, 6802 loài Ở nước ta, cỏ hoà thảo chiếm vị trí quan trọng trong nguồn thức ăn xanh của gia súc ăn cỏ, vì nó chiếm 95 - 98 % trong thảm

cỏ (Từ Quang Hiển và CS, 2002) [32] Hanson, (1972) [120] cho biết, có gần

75 % cỏ được trồng ở vùng đất trồng cỏ là loài hòa thảo Cỏ hòa thảo chiếm phần lớn trong đồng cỏ tự nhiên Riêng ở Mỹ có gần 1500 loài hòa thảo

Cỏ hòa thảo trồng nói chung, là những loại cỏ đã được nghiên cứu lai tạo hay tuyển chọn từ tự nhiên, với mục đích tạo ra các giống cho năng suất cao, chất lượng tốt, thích nghi với điều kiện tự nhiên và điều kiện canh tác ở một vùng hay khu vực nào đó

Theo David và CS, (1993) [108] thì hiệu quả của cỏ là biến đổi năng lượng mặt trời thành lá xanh để động vật có khả năng thu nhận năng lượng này Tuy nhiên, sử dụng năng lượng từ lá lại phụ thuộc vào chu kỳ phát triển của cây Các cỏ nói chung và cỏ hòa thảo nói riêng, sinh trưởng và tái sinh đều trải qua ba giai đoạn, mỗi giai đoạn lại có đặc điểm riêng như sau:

Giai đoạn I (sinh trưởng chậm): xảy ra sau khi cây cỏ mới bị chăn thả, thu cắt hay mới gieo trồng Sau khi thu cắt, lá mất đi nên cây không có khả năng thu nhận ánh sáng mặt trời Trong khi đó, cây đòi hỏi nhiều năng lượng để phát triển Vì vậy,

để bù lại sự thiếu hụt đó, năng lượng được huy động từ rễ Rễ trở nên nhỏ đi và yếu hơn, vì năng lượng được sử dụng để phát triển lá Chính vì vậy, khi cây bị ngập úng vào giai đoạn này, cỏ sẽ rất dễ chết, do lá để thoát hơi nước không có, còn rễ thì yếu nên dễ bị tổn thương dẫn đến thối rễ

Cây cỏ ở trong giai đoạn I sinh trưởng rất chậm, năng suất thấp, nhưng lá mềm, ngon miệng và có giá trị dinh dưỡng cao

Giai đoạn II (sinh trưởng nhanh): là giai đoạn từ sau khi gieo trồng hoặc sau khi thu cắt hay sau chăn thả từ 10 - 15 ngày trở đi Khi tái sinh đạt tới 1/4 hay 1/3 kích thước của cây trưởng thành, năng lượng được hấp thu đủ qua quá trình quang hợp để cung cấp cho sự phát triển và bắt đầu bổ sung cho rễ Đây là thời gian cỏ phát triển nhanh nhất Trong giai đoạn này, lá chứa đủ protein và

năng lượng thoả mãn nhu cầu dinh dưỡng cho gia súc và cỏ có chất lượng dinh dưỡng cao

Giai đoạn III (sinh trưởng chậm hoặc ngừng hẳn): Là giai đoạn từ sau khi gieo trồng hoặc sau khi chăn thả, sau khi cắt cỏ khoảng 40 - 70 ngày (Đoàn Ẩn và

Võ Văn Trị, 1976) [2] Cây tiếp tục phát triển, nhưng lá ngày càng trở nên nhạt dần,

lá ở phần gốc chết đi và bị phân huỷ Lá sử dụng nhiều năng lượng để hô hấp hơn là chúng có thể tạo ra từ quang hợp Ở giai đoạn 3, cỏ có phần thân chiếm đa số và nhiều xơ Năng suất và hàm lượng các chất dinh dưỡng trong cỏ cao, tuy nhiên, tỷ

lệ cỏ được sử dụng (gia súc ăn) và khả năng tiêu hoá của gia súc đối với lá và thân cây giai đoạn này thấp dần

Căn cứ vào đặc điểm sinh trưởng của từng giống theo từng giai đoạn để chúng ta định ra thời gian chăm sóc và thu cắt hợp lý

Giai đoạn I và đầu giai đoạn II, cần chăm sóc, xới xáo, diệt cỏ dại và bón thúc phân cho cỏ

Cuối giai đoạn II, đầu giai đoạn III, cần nhanh chóng thu cắt hoặc chăn thả,

vì lúc này năng lượng thu được từ đồng cỏ là cao nhất Nếu không thu hoạch ngay,

cỏ sẽ già, lá mất mầu dần, hiệu suất quang hợp kém nên giá trị dinh dưỡng giảm dần, ảnh hưởng đến khả năng tái sinh lần sau và giảm số lứa cắt hay số lần chăn thả trên năm Còn nếu thu hoạch non, năng suất sẽ thấp, đồng thời nếu thu hoạch quá nhiều lứa trên năm, thì dự trữ các chất dinh dưỡng và khoáng ở phần gốc và rễ để phát triển cành lá sẽ bị cạn kiệt, đồng cỏ chóng bị tàn lụi Vì vậy, cần có thời gian nghỉ (khoảng cách cắt hoặc chăn thả) hợp lý để duy trì nhiệm kỳ sử dụng cỏ lâu dài

Không cho động vật gặm hay cắt cỏ quá thấp để tránh cỏ bị quay lại giai đoạn I và tồn tại ở giai đoạn này lâu, do tái sinh rất chậm nên sẽ làm giảm tổng sản lượng cỏ

1.1.2 Đặc tính sinh trưởng của thân và lá

Sau khi nẩy mầm, khối lượng vật chất khô (VCK) của hạt sẽ giảm dần, do chất dự trữ ở hạt được sử dụng cho quá trình nẩy mầm Sinh trưởng lúc này chậm Khi lá xanh xuất hiện, cây non bắt đầu hoạt động quang hợp, sự sinh trưởng bắt đầu tăng dần Đến gần giai đoạn trưởng thành thì sinh trưởng giảm dần và ngừng hẳn, cũng có khi ở giai đoạn này khối lượng VCK của cây bị giảm đi

Lá non của cỏ non phát triển từ lá chồi mầm tạo ra ở đỉnh mô phân sinh Hầu hết các tế bào của lá được cấu tạo trong khi lá còn rất nhỏ trong chồi (Langer,

1972) [141] Kết quả sinh trưởng của lá là sự mở rộng của kích cỡ tế bào (Esau, 1960) [112] và tăng khối lượng (Coyne và CS, 1995) [104] Lá mới sinh lấy cacbohydrate

từ rễ, thân hay từ lá già cho tới khi chúng hoàn thiện và do đòi hỏi phải sinh trưởng, nên chúng đồng hóa các sản phẩm dự trữ được từ rễ, lá, gốc để hình thành lá mới (Coyne và CS, 1995) [104], (Langer, 1972) [141]

1.1.2.1 Các yếu tố ảnh hưởng tới sinh trưởng của thân, lá

Có rất nhiều yếu tố khác nhau ảnh hưởng đến sự sinh trưởng của cỏ như giá trị của phẩm giống hay các yếu tố khí hậu, thời tiết, đất đai Trong các yếu tố đó, thì ánh sáng, nhiệt độ, nước và chất dinh dưỡng có trong đất là các yếu tố chủ yếu ảnh hưởng tới đời sống của cỏ

Sức nẩy mầm của cỏ (hạt, hom)

Sự sinh trưởng của cỏ phụ thuộc vào sức nẩy mầm của hạt, hạt có sức nầy mầm cao sẽ tạo điều kiện tốt cho sinh trưởng sau này Sức nẩy mầm của giống không những phụ thuộc vào bản thân hạt, mà còn phụ thuộc vào sự chuẩn bị giống của con người, điều kiện đất đai và khí hậu Đối với các giống cỏ dùng hom cũng vậy, những đoạn hom đầu có tỷ lệ nẩy mầm cao nhất, khi tăng số đốt của hom sẽ tăng tỷ lệ nẩy mầm, tuy nhiên từ đốt thứ 3 trở đi thì tỷ lệ nẩy mầm giảm xuống đột ngột

Trong thời kỳ nẩy mầm của hạt giống, thì phạm vi nhiệt độ của đất và không

tăng lên làm rút ngắn rất nhiều thời gian từ khi gieo hạt tới khi mọc mầm, tuy nhiên, tăng hoặc giảm thấp quá ngưỡng chịu đựng của cây, có thể làm cây non đói ăn tạm thời và ảnh hưởng tới khả năng sinh trưởng về sau

Nhiệt độ

Tất cả quá trình sinh lý thực vật đều bị ảnh hưởng bởi nhiệt độ (Salisbury và Ros, 1969) [175] Nhiệt độ có ảnh hưởng trực tiếp tới sinh trưởng của cây, nhiệt độ tăng (nằm trong nhiệt độ tới hạn) thì sinh trưởng tăng và khi nhiệt độ giảm thì sinh trưởng chậm lại Nếu tăng nhiệt độ tới giới hạn nhất định có tác dụng thúc đẩy quá trình hấp thu chất khoáng của rễ (Trịnh Xuân Vũ và Lê Doãn Diên, 1976) [82] Theo

Cây thức ăn gia súc sinh trưởng tốt nhất trong biên độ nhiệt độ ban ngày hẹp

nhỏ hơn nhiệt độ thích hợp cho nhánh sinh trưởng (Cooper và Taiton, 1968) [13] Ở

lục bị phá hủy Chính vì vậy, ở các vùng núi cao và xa xích đạo, thì giá lạnh và sương muối là yếu tố giới hạn đối với các giống cây thức ăn có nguồn gốc từ vùng nhiệt đới (McWilliam, 1978) [153]

nhưng vẫn có thể sinh trưởng ở nhiệt độ thấp hơn (Cooper và Taiton, 1968) [103]

Giới hạn về nhiệt độ của các loài thực vật khác nhau là khác nhau Trong

quá trình sống của thực vật tăng 1 - 2 lần Khi nhiệt độ tăng quá 350C, quá trình sống giảm yếu đi hoặc ngừng hẳn, còn khi nhiệt độ từ 40 - 500C, quá trình sống ngừng hoàn toàn Dưới ảnh hưởng lâu dài của nhiệt độ cao (chưa vượt qua ngưỡng cao nhất) thực vật phát dục rất nhanh và phát dục này là không bình thường Nếu ảnh hưởng đúng vào thời kỳ sinh trưởng thì thực vật còi cọc, khí quan dinh dưỡng phát triển không tốt, hoa nở sớm, sản lượng thấp Nhìn chung, khi nhiệt độ giảm xuống hay tăng lên quá nhiều thì thực vật bắt đầu chết từng bộ phận hay chết hoàn toàn; Ở nhiệt độ thích hợp nhất, thực vật sinh trưởng vừa nhanh lại vừa tốt

Nếu nhiệt độ tăng, tỷ lệ tiêu hóa được của cỏ và tỷ lệ cacbohydrate phi cấu trúc giảm, nhưng thường thì tỷ lệ chất khoáng và protein tăng (Smith, 1970) [186] Vì vậy, nhiệt độ hay thời gian thu hoạch cỏ trong năm sẽ ảnh hưởng tới giá trị dinh dưỡng của thức ăn (Harris, 1978) [122]; (Marten, 1970) [150]

Nước

Nước là yếu tố cần thiết không thể thay thế cho sự sinh trưởng của cây Cây sinh trưởng mạnh nhất khi tế bào bão hòa nước Giảm mức độ bão hòa thì tốc độ sinh trưởng chậm lại Vì vậy, mùa mưa lượng nước được đảm bảo nên cỏ sinh trưởng mạnh, còn mùa khô thì ngược lại, do lượng nước trong đất là nhân tố hạn chế nhất trong mùa này Vì vậy, cần tưới nước cho cỏ trong mùa khô

Ẩm độ hay lượng nước trong đất có ý nghĩa đặc biệt đối với đời sống cây trồng Đây là yếu tố cần thiết, căn bản, không thể thay thế trong đời sống cây trồng Lượng nước trong đất ít hay nhiều đều ảnh hưởng tới độ thoáng khí của đất và việc cung cấp dinh dưỡng, chế độ quang hợp, chế độ thoát hơi nước để thực vật không bị nóng quá điều đó ảnh hưởng tới năng suất, sinh trưởng và chất lượng cây trồng

(Xi-Nen-Si-Cốp, 1963) [14]; (Nguyễn Đức Quý và Nguyễn Văn Dũng, 2006) [58]

Nước còn quy định sự điều hòa nhiệt từ đất và thực vật thông qua hiện tượng bốc

hơi và phát tán Nước cũng liên quan chặt chẽ tới các tính chất cơ lý tính của đất, như độ rắn, tính dính, tính dẻo sự di chuyển nước trên mặt đất có ảnh hưởng xấu tới độ phì của đất, vì nó làm rửa trôi các chất dinh dưỡng của đất hay làm xói mòn mặt đất (Vụ Tuyên Giáo, 1975) [25]

Do đó, trong thời kỳ cỏ sinh trưởng, phải đảm bảo sao cho đất có độ ẩm thích hợp, nhất là phải có biện pháp kỹ thuật tưới, tiêu thích hợp để cỏ có năng suất cao và

ổn định

Ánh sáng

Ánh sáng là nguồn cung cấp năng lượng cho cây tiến hành quang hợp, thoát hơi nước, hình thành chất diệp lục Có ánh sáng cây mới sinh thân, cành, lá, ra hoa, kết quả bình thường

Nhiệt lượng từ mặt trời quyết định mọi hoạt động sống của thực vật, còn ánh sáng mặt trời là nhân tố cần thiết để thực vật tạo ra chất hữu cơ do quá trình quang hợp (Xi-Nen-Si-Cốp, 1963) [14]

Người ta đã nhận thấy rằng lá của cây cỏ họ đậu và cây hòa thảo mùa đông nhanh bão hòa ánh sáng ở cường độ ánh sáng yếu hơn là cỏ hòa thảo nhiệt đới (Cooper và Taiton, 1968) [13] Bão hòa ánh sáng của cây hòa thảo mùa lạnh xảy ra xung quanh khoảng từ 20.000 - 30.000 lux, trong khi đó cỏ hòa thảo nhiệt đới sẽ bão hòa ánh sáng ở 60.000 lux (Smith, 1970) [186] Sự chuyển hóa của năng lượng ánh sáng khoảng 5 - 6 % ở cỏ hòa thảo nhiệt đới, nhưng cỏ hòa thảo ôn đới là dưới 3 %

Vì vậy, cỏ hòa thảo nhiệt đới có tiềm năng lớn trong sử dụng ánh sáng cho quang hợp Khi cường độ ánh sáng cao trên mức bão hòa, thì lá có chiều hướng nhỏ đi, lóng ngắn lại, tổng chiều cao cũng giảm đi và rễ lớn hơn so với cỏ sinh trưởng trong điều kiện cường độ ánh sáng yếu

Sinh trưởng của các loại cỏ dưới tán che của cây cao, thì vấn đề cạnh tranh cơ bản không phải là dinh dưỡng, độ ẩm mà là ánh sáng (L.’t Mananetje, 1992) [149] Hầu hết cỏ đều là cây ưa sáng hơn là cây ưa bóng Ngoài ra, ánh sáng còn là nguyên nhân chủ yếu khiến cây ra hoa kết hạt

Dinh dưỡng trong đất

Hầu hết chất dinh dưỡng cần thiết cho cây sinh trưởng nằm trong đất Mười sáu nguyên tố thiết yếu được biết đến là rất cần thiết cho cây sinh trưởng như cacbon, hydro, oxy trong đất- không khí, nitơ trong không khí - đất, photpho, kali, canxi, kẽm đều có trong đất

Đất có hạt sét quá nhiều thì thường dí chặt, yếm khí, hoạt động của rễ thực vật bị hạn chế Những loại đất này thường khiến cho rễ thực vật tiết ra nhiều độc

tố Những cây thức ăn dùng cho gia súc thường không thích hợp trồng ở đất này (Từ Quang Hiển và CS, 2002) [32] Tính chất vật lý, cấu tượng của các loại đất khác nhau sẽ ảnh hưởng tới ẩm độ của đất, sự hấp thu các chất dinh dưỡng, sự phát triển của hệ vi sinh vật trong đất Đất là nguồn cung cấp chất dinh dưỡng cho cây Nếu đất thiếu các chất dinh dưỡng nào thì cây sẽ thiếu chính các chất dinh dưỡng đó Kết cấu đất ảnh hưởng tới năng suất cũng như chất lượng cây trồng Tỷ

lệ mùn, đất, đá, cát, sét, sỏi khác nhau, sẽ tạo đất có kết cấu khác nhau Đất giầu mùn, thường có tỷ lệ cát, sét, sỏi thấp Nếu được thường xuyên canh tác, đất sẽ có kết cấu viên tốt và tơi xốp, rễ cây phát triển nhanh và mạnh, vi sinh vật hoạt động tốt (Từ Quang Hiển và Nguyễn Khánh Quắc, 1995) [30] Để cải tạo đất, ta cần thường xuyên bón phân hữu cơ và kết hợp xới xáo, diệt cỏ dại và cung cấp nước thường xuyên (Nguyễn Thế Đặng và Nguyễn Thế Hùng, 1999) [23]

1.1.2.2 Các yếu tố ảnh hưởng tới tái sinh của thân và lá

Cây cỏ đã được thu hoạch bằng dạng này hay dạng khác chỉ có khả năng tái sinh khi trong rễ và thân còn lại có chứa đầy đủ chất dinh dưỡng cần thiết cho quá trình tái sinh Vì vậy, khả năng tái sinh phụ thuộc vào các yếu tố như: tuổi thiết lập, tuổi thu hoạch, độ cao cắt, vì nó ảnh hưởng tới lượng chất dinh dưỡng dự trữ

để tái sinh

Tuổi thiết lập

Tuổi thiết lập là tuổi kể từ khi trồng cỏ cho đến khi có thể đưa vào sử dụng lần đầu tiên Tuổi này rất quan trọng vì nó tạo điều kiện để các bộ phận dưới đất (rễ, thân ngầm, ) phát triển làm cơ sở cho việc dự trữ các chất dinh dưỡng sau này để

có thể tái sinh Vì, chỉ khi các bộ phận này đã phát triển và dự trữ các chất dinh dưỡng đầy đủ mới cho phép quá trình tái sinh mạnh Từ hiểu biết này, người ta đợi cho quá trình sinh trưởng của cây ở thời điểm chất dự trữ nhiều nhất mới thu hoạch,

để vừa cung cấp dinh dưỡng nhiều cho gia súc, đồng thời không gây hại cho cây trồng, vì lúc này điều kiện tái sinh của cây trồng là tối ưu Nếu tuổi thiết lập không được xác định đúng đắn, thì có thể cỏ trồng sẽ được thu hoạch quá muộn gây ảnh hưởng xấu đến tái sinh sau này, ngược lại nếu thu hoạch quá muộn thì cỏ sẽ giảm giá trị dinh dưỡng

Tuổi thu hoạch hay khoảng cách cắt

Kể từ lứa cắt lần thứ nhất trở đi, thời gian giữa các lần thu hoạch gọi là tuổi thu hoạch hay khoảng cách cắt Khi cây dự trữ đủ dinh dưỡng thì ta bắt đầu thu hoạch Voisin, (1963) [211] khẳng định: Một cây cỏ nếu bị cắt trước khi rễ và những

phần còn lại của lứa cắt chưa dự trữ đủ dinh dưỡng thì sự tái sinh sẽ gặp khó khăn và

có thể không tái sinh được Nếu tuổi thu hoạch chỉ bằng 1/2 tuổi thu hoạch thích hợp thì năng suất chỉ còn 1/3 Nếu tăng hơn tuổi thích hợp nhất 50 % thì chỉ tăng năng suất 20 %, nhưng chất lượng giảm, tỷ lệ chất xơ tăng

Nếu cắt quá ít lần trên năm thì cỏ sẽ bị già, chất lượng kém đồng thời ảnh hưởng tới lứa tái sinh sau, ảnh hưởng tới sản lượng cỏ trên năm

Nếu cắt quá nhiều lần trên năm, cỏ chưa đủ thời gian tích lũy các chất dinh dưỡng nuôi cây, bộ rễ phát triển kém hoặc bị teo đi ít nhiều, đất trồng dễ bị xói mòn, rửa trôi các chất dinh dưỡng trên bề mặt, nên đồng cỏ chóng bị thoái hóa, năng suất, chất lượng giảm

Vậy, xác định được tuổi thu hoạch hợp lý không chỉ nâng cao năng suất chất lượng mà còn nâng cao tỷ lệ tiêu hóa cỏ, đồng thời tạo điều kiện cho cỏ tái sinh tốt hơn và kéo dài tuổi thọ của đồng cỏ

Theo Từ Quang Hiển và CS, (2002) [32] cỏ Pangola thu hoạch lứa đầu sau trồng 2 - 3 tháng, các lứa sau cắt cách nhau 50 - 60 ngày (hè thu), 60 - 90 ngày (đông xuân) Cỏ Tây Nghệ An thu hoạch sau trồng 50 - 70 ngày, sau đó cứ 40 - 50 ngày (hè thu) và 70 - 80 ngày (đông xuân) cắt lứa tiếp theo Cỏ voi thu hoạch sau trồng từ 2 - 2,5 tháng, sau đó cứ 30 - 50 ngày (hè thu) và 50 - 65 ngày (đông xuân) cắt lứa tiếp theo

Theo Điền Văn Hưng, (1964) [35] thì cỏ thân đứng thu hoạch sau trồng và sau cắt là trên 60 ngày Cỏ thân bụi sau trồng là 60 ngày, sau cắt là 30 - 45 ngày Cỏ thân bò thu hoạch sau trồng là 50 - 55 ngày, sau cắt là 30 - 45 ngày

Tuổi thu hoạch cỏ có liên quan chặt chẽ với chiều cao thân cỏ Do đó, người ta dựa vào chiều cao của thảm cỏ để thu hoạch Ví dụ như: đối với cỏ Ghinê thu hoạch khi thảm cỏ cao 60 - 90 cm, cỏ lông para 45 - 60 cm, cỏ pangola cao 35 - 50 cm (Hamphray, 1980) [28]

Chiều cao cỏ khi cắt

Khi cắt cỏ quá cao sẽ làm giảm sản lượng cỏ, vì một phần sản lượng nằm ở phần để lại, khi cắt cỏ quá thấp sẽ ảnh hưởng tới các lần tái sinh sau đó, làm mất đi phần thân gần gốc là cơ quan dự trữ chất dinh dưỡng cơ bản để nuôi rễ và toàn bộ lá

và dùng cho việc tái sinh

Nếu cỏ có thể phát triển không ngừng và thu hoạch một lần ở cuối mùa phát triển như ngũ cốc, thì tổng sản lượng sẽ thấp và chất lượng cũng thấp hơn là được

cắt vài lần trong suốt giai đoạn của mùa sinh trưởng Thu hoạch là biện pháp kỹ thuật để đồng cỏ luôn được duy trì trong giai đoạn sinh trưởng Nếu cứ để cỏ trưởng thành một cách tự nhiên, thì thời kỳ chồi rễ sẽ dài hơn Ngay sau khi cây cứng cáp

và các điểm sinh trưởng chủ yếu hoạt động, năng suất đồng cỏ có thể tiếp tục tăng, nhưng năng suất sẽ giữ nguyên khi cây gần rơi vào tình trạng ngủ Thông thường, mục tiêu của quản lý chăn thả hay thu cắt là giữ cây ở trạng thái sinh trưởng thuận lợi nhất và kéo dài nhất có thể và sau đó có đủ dinh dưỡng cung cấp cho tái nẩy chồi và dự trữ cacbohydrate

Tùy từng loại cỏ khác nhau, mà chiều cao khi cắt để lại là khác nhau Theo Lê Hòa Bình và CS, (1994) [6], đối với cỏ thân đứng cắt cách mặt đất 4 - 5 cm, thân khóm cắt cách mặt đất 10 - 15 cm, thân bò cắt cách mặt đất 7 - 10 cm là thích hợp và năng suất các lứa sau vẫn ổn định

1.1.3 Đặc tính sinh trưởng của rễ

1.1.3.1 Động thái sinh trưởng của rễ

Sinh trưởng của rễ cũng mang tính chất mùa vụ rõ rệt như các bộ phận trên mặt đất Phần lớn bộ rễ sinh trưởng mạnh vào mùa xuân, đạt tới mức cao nhất trước khi bộ phận trên mặt đất đạt được tối đa và ngừng khi cây ra hoa Khi cây cỏ đã qua thời kỳ sinh trưởng và bước sang giai đoạn già, thì sự ra rễ ngừng và một số

rễ bắt đầu chết Sinh trưởng của rễ cũng phụ thuộc vào nhiệt độ, ẩm độ, ánh sáng

và tuổi của rễ

Khi sinh trưởng, cỏ đòi hỏi có đầy đủ diện tích lá, để sử dụng cho quá trình quang hợp và cung cấp dinh dưỡng cho các lá sinh trưởng tiếp theo Toàn bộ cacbohydrate phi cấu trúc của cỏ giảm thấp trong suốt giai đoạn hô hấp của cây trong mùa đông, cacbohydrate dự trữ chủ yếu ở rễ và thân cây, để cung cấp cho rễ

và lá phát triển trong đầu mùa xuân Khả năng tích tụ cacbohydrate thấp sẽ không đáp ứng đủ cho toàn bộ nhu cầu để rễ và lá sinh trưởng Vì vậy, cây cần đủ diện tích

lá để quang hợp và cung cấp dinh dưỡng cho cây sinh trưởng và các quá trình trao đổi khác (Coyne và CS, 1995) [104]

Bình thường, cây không có thể cung cấp đủ dinh dưỡng cho sự phát triển nhanh ở chồi và rễ cùng một lúc Nếu đồng cỏ trồng bị chăn thả, thu cắt quá nhiều lần, rễ ngừng phát triển và có thể chết Do bị khai thác quá mức, cỏ sẽ có ít diện tích

lá để quang hợp, vì vậy, cây sẽ có ít năng lượng Cacbohydrate trước tiên được huy động cho phát triển lá để phục vụ cho quá trình quang hợp, nên chúng không vận chuyển cacbohydrate xuống cho rễ phát triển, điều đó khiến cho rễ yếu dần và chết

nên cây chỉ có đủ năng lượng cho phát triển hệ thống rễ nông dưới đất Kết quả là đồng cỏ trồng sẽ bị tổn thương khi gặp điều kiện stress, như thời tiết khô hạn và sự xâm lấn của cỏ dại

1.1.3.2 Các yếu tố ảnh hưởng tới sinh trưởng của rễ

Nhiệt độ:

Smith, (1973) [188]; Whyte và CS, (1964) [212] cho rằng, rễ cần nhiệt độ thấp hơn so với thân và lá để sinh trưởng và phát triển Bởi vậy, ở nhiệt độ cao rễ sinh trưởng chậm hơn so với thân và lá Cây non có nhiệt độ tối thích hợp thấp hơn

so với giai đoạn trưởng thành

Trong thời kỳ sinh trưởng, gốc của thực vật và đất xung quanh đều ảnh hưởng lẫn nhau Cho nên, nhiệt độ đất ảnh hưởng rất lớn đến sự phát dục của rễ Thông thường sau khi mọc mầm, nhiệt độ đất không cao lắm thì rễ phát dục thuận lợi Chùm rễ thường bắt đầu hoạt động vào lúc nhiệt độ thấp hơn nhiệt độ thích hợp cho sự sinh trưởng của lá Người ta cũng chứng minh rằng, chỉ khi đất có đầy đủ nhiệt lượng, thực vật mới có thể hấp thu tốt nước và các chất dinh dưỡng hòa tan trong nước Nếu nhiệt độ đất giảm xuống một mức độ nhất định, thì hoạt động của

rễ giảm yếu đi, còn khi đất rất lạnh thì rễ hoàn toàn ngừng hoạt động Khi đó thực vật không thể hút được các chất dinh dưỡng trong đất, thực vật bắt đầu héo và chết

Ẩm độ đất

Độ sâu của rễ phụ thuộc vào mực nước ngầm, nước ngầm cao thì độ sâu của

rễ giảm và phát triển ngang (trừ cỏ chịu nước) Nếu mực nước ngầm thấp thì phát triển cả về độ sâu lẫn bề ngang của rễ Điều này là cơ sở để chọn lọc cỏ chịu hạn hay chịu úng ngập

Cây sinh trưởng phụ thuộc vào sự đầy đủ ẩm độ đất (Larson và Eastin, 1971) [142]; (Russell, 1966) [174]; (Taylor, 1964) [192]

Ánh sáng

Nếu chiếu sáng đầy đủ, thì bộ rễ phát triển mạnh mẽ hơn và ngược lại Độ dài ngày và dự trữ dinh dưỡng trong rễ có tỷ lệ thuận với nhau Tăng cường độ chiếu sáng sẽ tăng phát triển rễ và dẫn đến tăng sinh trưởng thân và lá

Cường độ ánh sáng yếu đồng nghĩa với năng suất VCK thấp và giảm sinh trưởng của rễ Khi lá cỏ phát triển hoàn thiện thì cây che bóng mới phát huy hiệu quả, lúc này nếu không có các yếu tố giới hạn, thì năng suất cũng không tăng lên nữa Chính vì vậy, khi tán lá phát triển đầy đủ, là lúc cây cỏ cho năng suất VCK cao nhất (Brown và Blaser, 1968) [98]

Dinh dưỡng trong đất

Phân bón, đặc biệt là phân đạm có ảnh hưởng tới kiểu và độ sâu của rễ Với lượng đạm ít sẽ tạo ra bộ rễ phát triển và với hàm lượng cacbohydrate cao ở rễ và ngược lại, nếu đạm nhiều, thì tăng phát triển bộ phận trên mặt đất và giảm lượng cacbohydrate trong rễ Đạm thấp thì rễ nhiều và chia nhiều nhánh còn đạm cao thì

rễ mập và ngắn

Các nghiên cứu trước đây chỉ ra rằng, cả cỏ hòa thảo và bộ đậu đều thích nghi với nguồn cung cấp dinh dưỡng thấp bằng cách chia cắt thành nhiều phần tăng trưởng vật chất khô ở rễ trong thời gian lá và chồi cây phát triển (Rao, 2001) [164]

1.2 SẢN LƯỢNG CHẤT XANH, THÀNH PHẦN HÓA HỌC CỦA CỎ HOÀ THẢO 1.2.1 Sản lượng chất xanh

Sản lượng cỏ hòa thảo thay đổi nhiều tùy thuộc vào loài, vùng khí hậu và kỹ thuật canh tác Có rất nhiều kết quả nghiên cứu về ảnh hưởng của các yếu tố này tới năng suất cỏ hòa thảo

* Giống cỏ khác nhau cho năng suất, sản lượng khác nhau

Cỏ B brizantha cho sản lượng vật chất khô có thể rất khác nhau tùy theo đều

kiện thâm canh, từ 8 - 20 tấn/ha/năm (Schultze- Kraft, 1992) [181]

Theo Trương Tấn Khanh, (2003) [37] thì cỏ Brachiaria humidicola là cỏ chủ

yếu sử dụng để chăn thả trên đồng cỏ lâu năm và để chống xói mòn đất, sản lượng vật chất khô đạt từ 7 - 33 tấn/ha/năm tùy theo khí hậu và đất đai

Cỏ B ruziziensis có thể sinh trưởng trên nhiều loại đất, nhưng đòi hỏi lượng

phân bón cao Sản lượng vật chất khô có thể đạt từ 10 - 20 tấn/ha/năm, tỷ lệ protein thô trong VCK từ 9 - 15 % (Schultze - Kraft., 1992) [180]

Các kết quả nghiên cứu trong nước của Nguyễn Ngọc Hà và CS, (1985) [26]; Nguyễn Ngọc Hà, (1995) [27]; Khai và CS, (1995) [136] cho biết các giống cỏ hòa thảo trồng tại các vùng ở nước ta có sản lượng biến động rất lớn, lệ thuộc vào các yếu tố, như đất đai, chăm sóc, chế độ bón phân và độ dài của mùa khô Sản lượng

của các giống Brachiaria spp có thể biến động từ 5 - 30 tấn vật chất khô/ha/năm

Kết quả nghiên cứu của CIAT, (1978) [102] tại Quilichao, Colombia, thì

giống cỏ Brachiaria decumbens có thể đạt sản lượng chất khô trên 4.000 kg/ha/năm

với thí nghiệm không có bón đạm, nhưng bón đủ lân và nó là một giống cỏ tốt nhất trong điều kiện bón lân và đạm thấp

Tại Samford, Queensland, sản lượng hàng năm của giống P dilatatum là

15.000 kg VCK (Davies, 1970) [109] Tại Fiji sản lượng trung bình là 5.313 kg VCK/ha/năm với mức protein thô trong VCK là 9,9 % trong thời gian theo dõi 3 năm (Roberts, 1970) [170], tại Mỹ sản lượng cỏ này đạt từ 1.230 - 12.000 kg vật chất khô/ha/năm (Bennett, 1973) [90]

Như vậy, các giống cỏ khác nhau có sản lượng chất xanh và vật chất khô khác nhau; Cùng một giống cỏ nhưng trồng ở các vị trí địa lý khác nhau cũng cho năng suất khác nhau

* Ảnh hưởng của mùa vụ đến sản lượng cỏ

Khi cỏ sống ở các điều kiện khác nhau thì yếu tố khí hậu là nhân tố thường hạn chế tới sản lượng của cỏ Đối với các vùng lạnh và vùng khan hiếm nước, thì yếu tố hạn chế về năng suất chính là nước Do vậy, đã không ít những nghiên cứu

về mùa vụ và nước tưới ảnh hưởng tới sản lượng của cỏ

Sản lượng trung bình của cỏ Nadi blue ở Sigatoka, Fiji là 22.725 kg/ha/năm (Roberts, 1970) [170] [172] Sản lượng vật chất khô trung bình của cỏ Nadi là 11.500 kg/ha/năm trong năm 1971 - 1972 và trong đó 31 % sản lượng đạt được ở trong mùa khô năm 1972 (Partridge, 1979) [157]

Cỏ pangola ở Beerwah, nam Queensland, với tổng lượng mưa hàng năm 1.075 mm, có sản lượng trung bình là 10.565 kg/ha/năm, khi cỏ được bón phân đầy

đủ (Evans, 1967) [113] đã đạt năng suất 113 kg vật chất khô/ha/ngày vào mùa hè, nhưng chỉ đạt 2,25 kg vật chất khô/ha/ngày vào mùa đông mặc dù cùng một chế độ bón phân Ở phía bắc Queensland với lượng mưa lớn hơn và được bón 220 kg N,

vất chất khô/ha/năm

Cỏ Echinochloa scabra đạt sản lượng 4.000 kg vật chất khô/ha ở cỏ non sinh

trưởng, 13.000 kg vật chất khô/ha ở cỏ đã thành thục, 150 kg vật chất khô/ha trong

30 ngày tái sinh ở trong mùa khô, nhưng năng suất tăng nhanh khi được tưới nước đầy đủ, đạt 2.500 kg VCK/ha sau 30 ngày tái sinh (Boudet, 1975) [202]

Tại Cuba, Pérez Infante, (1970) [158]; Bogdan, (1977) [95] thu được sản

lượng trung bình hàng năm của cỏ Amphilophis pertusa (L.) là 15.000 kg VCK/ha, trong

đó 40 % được sản xuất trong mùa khô dưới điều kiện tưới bằng hệ thống phun mưa

Như vậy, kết quả nghiên cứu của các tác giả cho thấy, cùng một giống cỏ, sản lượng của chúng cũng thay đổi theo mùa vụ và sản lượng trong mùa khô là thấp

hơn rõ rệt, đồng thời đòi hỏi phải tưới nước trong thời gian này thì cỏ mới cho sản lượng cao

Có hai yếu tố ảnh hưởng rất lớn đến năng suất và sản lượng chất xanh của cỏ

là khoảng cách cắt và phân bón Chúng tôi sẽ trình bày kỹ vấn đề này tại mục 1.3

1.2.2 Thành phần hóa học của cỏ

Khái niệm về cây thức ăn xanh bao hàm cả các cây thức ăn tự nhiên và các cây thức ăn trồng với mục đích sử dụng làm thức ăn gia súc Đây là loại thức ăn rất quan trọng, có thể chiếm từ 20 - 40 khẩu phần cho lợn, 70 - 100 % khẩu phần của gia súc nhai lại và ngựa, 5 - 10 % khẩu phần của gia cầm Chính vì vậy, thức ăn xanh là loại thức ăn vô cùng quan trọng trong chăn nuôi và chúng có những đặc điểm riêng về thành phần hóa học

Trong thức ăn chăn nuôi thì thành phần hóa học của cây thức ăn là yếu tố quyết định tới chất lượng của chúng, đồng thời chúng chịu ảnh hưởng của nhiều yếu

tố như: giống, phân bón, tuổi cỏ, mùa vụ

* Ảnh hưởng của giống

Theo tài liệu của Viện Chăn nuôi quốc gia, (1995) [80], đối với cây cỏ hòa thảo ngoài tự nhiên thì hàm lượng các chất dinh dưỡng rất khác nhau:

Có loại cỏ có tỷ lệ VCK thấp như cỏ bấc với 13,10 % vật chất khô, 2,10 % protein thô, 0,20 % lipit thô, 3,90 % xơ thô, 5,50 % dẫn xuất không đạm và 1,40 % khoáng tổng số Một số cỏ có mức trung bình về vật chất khô như: cỏ Mộc Châu mọc tự nhiên có 23,88 % vật chất khô, 2,54 % protein thô, 0,51 % lipit thô, 8,67 %

xơ thô, 10,13 % dẫn xuất không đạm; 2,03 % khoáng tổng số; cỏ Ghinê Australia

có 21,00 % vật chất khô, 2,70 % protein thô, 0,40 % lipit thô, 7,50 % xơ thô, 8,70 % dẫn xuất không đạm và 1,70 % khoáng tổng số Một số cỏ khác lại có hàm lượng vật chất khô cao (trên 30 %) như: cỏ sâu róm có 30,20 % vật chất khô và tỷ lệ các chất khác là 2,30 % protein thô, 1,60 % lipit thô, 9,70 % xơ thô, 14,70 % dẫn xuất không đạm, 1,90 % khoáng tổng số, cỏ pangola trung du Bắc Bộ có 35,60 % vật chất khô, 2,30 % protein thô; 0,90 % lipit thô, 11,60 % xơ thô, 18,10 % dẫn xuất không đạm và 2,70 % khoáng tổng số

Như vậy, đối với mỗi loại cây thức ăn khác nhau thì thành phần hóa học của chúng là khác nhau Thành phần hóa học của cây thức ăn phụ thuộc vào từng giống cây trồng

* Ảnh hưởng của phân bón đối với thành phần hóa học của cỏ

Thông thường, thành phần dinh dưỡng trong đất có ảnh hưởng lớn đến thành phần hóa học của cây thức ăn Chính vì vậy, khi cỏ được bón phân thì cũng tác động đến giá trị dinh dưỡng của cỏ

Cỏ Rhodes có tỷ lệ các chất hữu cơ biến động rất khác nhau: Trong vật chất

khô, tỷ lệ protein thô từ 4 - 13 %, xơ 30 - 40 %, nitơ tự do 42 - 48 % trong N tổng số tùy theo tuổi cỏ (non, trưởng thành, già) (Bogdan, 1969) [94] Ở Australia, tỷ lệ protein của cỏ tăng từ 6,3 % khi không bón phân cho đến 9,5 - 9,8 % khi bón phân

ở mức 440 kg N/ha/năm Tỷ lệ tiêu hóa VCK thường từ 40 - 60 %

Cỏ Dactyloctenium giganteum có tỷ lệ nitơ trong ngọn lá là 0,3 - 0,35 % khi

không bón phân đạm và từ 0,3 - 0,4 % khi bón 500 kg sunphat amon/ha/năm Tỷ lệ photpho là 0,03 % khi không bón phân và từ 0,05 - 0,08 % khi có bón phân superphotpat (Skerman và Riveros, 1990) [185] Còn các tác giả Dabadghao và

Shankarnarayan., (1970) [106] cho biết tất cả các cỏ Heterorogon khi trồng tại Ấn

Độ đều có tỷ lệ protein là 5 % khi không được bón đạm nhưng tỷ lệ này sẽ tăng lên 5,8 % khi được bón đạm

Cỏ Eriochloa punctata có tỷ lệ protein dao động từ 5,6 đến 10,3 %, trung

bình thường là 7,5 % trong VCK Tuy nhiên, tỷ lệ protein sẽ tăng nhanh từ 6,4 % khi không bón đạm lên 10,2 % khi bón 880 kg N/ha/năm với cỏ được trồng tại Puerto Rico (Vicente - Chandler và CS, 1974) [196]

Như vậy, theo kết quả nghiên cứu của các tác giả đã công bố thì bón phân sẽ làm thay đổi tỷ lệ các chất dinh dưỡng và giá trị dinh dưỡng của cỏ, đặc biệt khi bón phân đạm cho cỏ sẽ làm tăng tỷ lệ protein trong cỏ là rõ nét nhất

* Ảnh hưởng của tuổi cỏ

Có rất nhiều kết quả nghiên cứu về thời điểm thu cắt ảnh hưởng tới thành phần hóa học của cỏ Cụ thể là: Theo Kivimae, (1966) [139] thì giá trị dinh dưỡng của cỏ

timothy thay đổi theo các giai đoạn thành thục của cỏ, ở giai đoạn trước ra đòng, ra đòng và giai đoạn hoa đầu thì sản lượng vật chất khô, protein thô, xơ và lignin biến động theo giai đoạn lần lượt như sau: 3,21 tấn/ha - 14,5 % - 24,7 % - 4,5 %; 5,29 tấn/ha - 12,2 % - 27,6 % - 5,5 %; 6,59 tấn/ha - 9,6 % - 29,2 % - 6,5 %

Ở Srilanka, cỏ D.smutsii ở 4 tuần tuổi có thành phần hóa học như sau: 17,2 % vật chất khô và 13,35 % protein thô trong VCK; ở 6 tuần tuổi là 17,64 % vật chất khô với

Theo Hare và CS, (2001) [125], thu cắt P atratum ở khoảng cách cắt 30

ngày chất lượng cỏ cao hơn so với thu cắt ở khoảng cách cắt 60 ngày và sản lượng

vật chất khô giảm với sự sai khác không có ý nghĩa Cỏ Brachiaria multica cắt ở 30

ngày sản xuất vật chất khô ít hơn 40 % so với cắt ở 60 ngày

Theo Trương Tấn Khanh, (2003) [37], các cỏ hòa thảo A gayanus, B brizantha,

B decumbens , B humidicola, B ruziziensis, P maximum, P atratum, P guenoarum

ở KCC 45 ngày có tỷ lệ vật chất khô khá cao từ 23 - 26 %, hàm lượng protein thô trong VCK nằm trong khoảng từ 7,78 - 12,09 %, năng lượng trao đổi trên 1 kg vật chất khô của các giống khác nhau không nhiều, vào khoảng 1935 - 2085 Kcal/kg Các

giống cỏ có hàm lượng protein thấp bao gồm các giống B humidicola, P atratum spp

Đây là điểm hạn chế lớn nhất của các giống này, dẫn đến lượng protein ăn vào của gia súc khi chăn thả trên đồng cỏ trồng thuần các cỏ này rất thấp (Peter và Werner, 2002) [159]

Như vậy, khi cắt cỏ càng non thì tỷ lệ vật chất khô càng thấp nhưng tỷ lệ protein cao, tỷ lệ xơ ít hơn và cỏ có giá trị dinh dưỡng cao hơn Khi khoảng cách cắt

cỏ (tuổi cỏ) càng tăng thì tỷ lệ vật chất khô tăng, tuy nhiên, tỷ lệ xơ lại tăng cao, nên làm giảm giá trị của cỏ, đồng thời tỷ lệ protein trong cỏ cũng giảm dần

* Ảnh hưởng của mùa vụ tới thành phần hóa học và chất lượng cỏ

Mùa vụ hay chính các yếu tố khí hậu tác động, làm cho khả năng hút cũng như tổng hợp chất dinh dưỡng của cỏ từ đất cũng thay đổi, từ đó làm ảnh hưởng tới thành phần hóa học của cỏ Sự biến động đó đã được các nhà khoa học nghiên cứu

và cho nhận xét như sau:

Theo Brown và CS, (1955) [97] thì cỏ tall fescue sẽ cho chất lượng tốt khi

thu cắt ở đầu mùa xuân và trước khi ra bông đầu Cỏ sinh trưởng ở các mùa khác nhau thì hàm lượng cacbohydrate và protein trong VCK sẽ thay đổi theo như sau: Trong mùa xuân là 22,2 % - 9,0 %; mùa hè là 18 % - 8,4 % và mùa thu là 19 % và 8,8 % Khả năng tiêu hóa và hấp thu của cỏ này trong mùa hè là thấp nhất, đạt trung bình trong mùa thu và cao nhất trong mùa đông Chất lượng của cỏ phụ thuộc nhiều vào hàm lượng cacbohydrate có trong đó Tuy nhiên, trong cỏ này người ta luôn đặt mối quan tâm lớn đến alkaloids trong đó Đặc biệt, perloline là chất có thể

làm rối loạn sinh trưởng của động vật khi cho ăn cỏ tall fescue (Bush và Buckner,

1973) [100], (Fribourg và Loveland, 1978) [114] Hàm lượng này phụ thuộc vào lượng phân đạm được bón và thời gian thu hoạch trong năm Perloline thường cao vào tháng 7, 8 và khi được bón phân đạm cao (Gentry và CS, 1969) [117] Đây

cũng là một hạn chế về lượng thức ăn thu nhận được của động vật, đồng thời, nó có thể gây ngộ độc cho động vật

Kết quả về khả năng tiêu hóa của cỏ E curvula được nghiên cứu tại

Samford cho thấy tỷ lệ tiêu hóa từ 65 % trong mùa xuân giảm xuống còn 49 % ở giữa mùa hè và 50 % ở giữa mùa đông, với tỷ lệ protein thô trong VCK dao động như sau: 7,5 % ở mùa xuân, 6,25 % ở giữa mùa hè và 9,4 % ở giữa mùa đông (Strickland, 1973) [190]

Khả năng tiêu hóa được của cỏ ruzi bị ảnh hưởng bởi nhiệt độ cao (Dienum

& Dirven., 1972) [110] Khả năng tiêu hóa giảm trong vòng 18 ngày từ 79,4 % ở

Như vậy, yếu tố mùa vụ thường làm ảnh hưởng tới thành phần các vật chất dinh dưỡng trong cỏ và ảnh hưởng tới khả năng tiêu hóa được của cỏ Khi nhiệt độ môi trường càng tăng, thì khả năng tiêu hóa được của cỏ càng giảm

* Phương pháp đánh giá giá trị năng lượng của thức ăn thô xanh

Năng lượng thô (GE):

Hầu hết năng lượng thô của thức ăn được xác định bằng cách đo nhiệt lượng của mẫu thức ăn trong buồng đốt Bomb Calorimeter Để tính giá trị năng lượng thô của thức ăn nhiệt đới cho bò người ta thường dùng công thức của Jarige (1978) dẫn theo Vũ Duy Giảng và CS, (2008) [24]

GE (kcal/kg OM) = 4543 + 2,0113 x CP (g/kg OM) ± 32,8 (r = 0,935)

Sau đó chuyển giá trị này thành GE: kcal/kg DM (DM: chất khô)

Năng lượng tiêu hóa (DE):

Hiện nay, năng lượng tiêu hóa được xác định bằng cách lấy GE x dE nhờ vào các phương trình chẩn đoán xây dựng được của Jarige (1978) qua thí nghiệm in vivo trên cứu, dẫn theo Vũ Duy Giảng và CS, (2008) [24] như sau:

DE = GE x dE

dE = 1,0087 x dOM - 0,0377 ± 0,007 (r = 0,996) dE: Tỷ lệ tiêu hóa năng lượng thô

dOM: tỷ lệ tiêu hóa của chất hữu cơ

Sau đó chuyển giá trị này thành DE: kcal/kg DM

Để xác định năng lượng trao đổi (ME) của thức ăn cho bò, sử dụng công thức sau:

TDN (%VCK) (thức ăn xanh) = -21,7656 + 1,4284 x % Protein thô + 1,0277x

% DXKN + 1,2321 x % Lipid thô + 0,4867 x % xơ thô

Sau đó ước tính giá trị ME bằng cách nhân TDN với hệ số quy đổi ra năng lượng trao đổi, 1g TDN = 3,65 kcal ME

Trên cơ sở hợp tác của các nhà khoa học các nước trong đó cỏ Hà Lan (1977), Pháp (1978) và Thụy Sỹ (1978) đã đưa ra hệ thống đánh giá năng lượng mới Ở Pháp,

hệ thống đánh giá giá trị dinh dưỡng này được Vermorel (1978) đưa vào sử dụng, và được viện INRA (theo Từ Quang Hiển và CS, 2002) [33] chi tiết hóa vào cuối năm

đó như sau:

Để xác định năng lượng trao đổi của thức ăn theo hệ thống của Pháp cần phải xác định hệ số chuyển đổi từ năng lượng tiêu hóa sang năng lượng trao đổi Hệ số này được tính như sau:

HS = 0,86991 - 0,0000887 x Xơ thô (g) - 0,000174 x Protein thô (g)

Sau đó ME được tính theo công thức sau: ME (Kcal/kg) = DE x HS

Để xác định năng lượng thuần (NE) theo hệ thống của Pháp, sử dụng công thức sau:

NE = 0,6 [1 + 0,4 (q - 0,57] ME

= 0,6 [1 + 0,4 (ME/GE - 0,57] ME

Nếu muốn chuyển đổi giá trị trên thành đơn vị năng lượng thuần sử dụng cho

bò sữa (được ký hiệu là UFL) và cho bò thịt (được ký hiệu là UFV) thì tính theo các công thức như sau:

Cho bò sữa: UFL (1kg thức ăn) = (0,6 [1 + 0,4 (q - 0,57] ME)/1730

Cho bò thịt: UFV (1kg thức ăn) = (0,6 [1 + 0,4 (q - 0,57] ME)/1855

Một đơn vị UFL = 1730 Kcal NE, bằng NE của 1 kg lúa mì cho bò sữa

Một đơn vị UFV = 1855 Kcal NE, bằng NE của 1 kg lúa mì cho bò vỗ béo

* Cách xác định tỷ lệ tiêu hóa vật chất hữu cơ của cỏ

Tỷ lệ tiêu hóa vật chất hữu cơ (VCHC) lý thuyết của cỏ đối với gia súc nhai lại được tính theo công thức của Axelson (dẫn theo Từ Quang Hiển và CS, 2001) [31])

Y (%) = 87,6 - 0,81X Trong đó: Y: Là tỷ lệ tiêu hóa vật chất hữu cơ (VCHC), (%)

X: Là tỷ lệ xơ trong VCK, (%) Nếu xác định tỷ lệ tiêu bằng phương pháp in vitro gas production thì các loại thức ăn thô xanh được xác định tỷ lệ tiêu hóa thông qua xác định lượng khí sinh ra

do lên men thức ăn sau khi ủ với dịch dạ cỏ 24 giờ Lượng khí sinh ra khi ủ thức ăn với dịch dạ cỏ 24h được xác định bằng phương pháp của Menke và Steingass (1988) (theo Vũ Chí Cương, 2006) [18]

ODM (%) = 56,8 - 0,219.GP24 + 0,236.DM - 3,71.EE - 0,399CF + 2,61Ash Trong đó: ODM hay dOM: tỷ lệ tiêu hóa chất hữu cơ; GP24: là lượng khí sinh ra sau 24h; DM là tỷ lệ vật chất khô; EE: là tỷ lệ lipit; CF là tỷ lệ xơ; Ash: là tỷ

lệ khoáng

1.3 ẢNH HƯỞNG CỦA MỘT SỐ KỸ THUẬT CANH TÁC (KHOẢNG CÁCH CẮT, BÓN PHÂN) ĐẾN LƯỢNG VÀ CHẤT CỎ HOÀ THẢO 1.3.1 Ảnh hưởng của khoảng cách cắt

Người trồng cỏ hầu như không bao giờ thỏa mãn về sản lượng cỏ trên một đơn vị diện tích, họ thể hiện điều đó qua số lần cắt cỏ trong năm Nhưng quan điểm của các nhà khoa học thì phải căn cứ vào đặc điểm sinh lý học, hình thái học để quyết định khoảng cách cắt cỏ cho hợp lý (Hart và CS, 1968) [126]

Người ta có thể thu hoạch cỏ 2 - 10 lần/năm, phụ thuộc vào vĩ độ và dạng đồng

cỏ sinh trưởng Mặc dù số lần thu hoạch có thể khác nhau tùy theo khu vực, thu hoạch thường đạt đến sản lượng cao nhất và chất lượng tốt nhất tại thời điểm liên quan tới giai đoạn thành thục (Marten và Hovin, 1980) [151]; (Matches và CS, 1970) [152]

Cắt quá ít lần trong năm, cỏ già, chất lượng kém, ảnh hưởng đến lứa tái sinh sau và ảnh hưởng đến sản lượng cả năm Còn cắt nhiều lần trên năm, cỏ non, mềm,

tỷ lệ tiêu hóa cao, tỷ lệ protein cao Tuy nhiên, nếu cắt quá nhiều lần trong năm cũng không tốt, sẽ làm giảm khả năng tái sinh và năng suất cỏ; hàm lượng lân, kali, clo và protein trong cỏ giảm dần ở các lứa sau, đồng cỏ trơ trụi, đất xói mòn, đồng

cỏ thoái hóa, bộ rễ phát triển kém hoặc bị teo đi ít nhiều

Hare và CS, (2001) [125] cho biết thu cắt P atratum ở khoảng cách cắt 30 ngày

chất lượng cỏ cao hơn so với thu cắt ở khoảng cách cắt 60 ngày và sản lượng vật chất

khô giảm với sự sai khác không có ý nghĩa B multica cắt ở 30 ngày có tỷ lệ vật chất

khô ít hơn 40 % so với cắt ở 60 ngày

Quinquim Magiero, (2008) [207] đã tiến hành nghiên cứu cỏ B humidicola ở Rio

de Janeiro và cho biết, sản lượng vật chất khô tăng lên theo mức phân bón tăng, nhưng sản lượng cỏ khi được bón ở các mức phân khác nhau, mà thu hoạch ở khoảng cách cắt 28 ngày (cắt 6 lần), thì sai khác nhau về năng suất là không có ý nghĩa Từ những kết quả thu được sau 3 lần cắt ở khoảng cách 56 ngày, cho thấy sản lượng thu được tăng tương ứng với các mức phân, nhưng giữa các khoảng cách cắt 28 và 56 ngày có xu hướng khác nhau về sản lượng vật chất khô (khoảng cách cắt 56 ngày có sản lượng VCK cao hơn)

Cỏ Urochloa oligotricha cắt ở chiều cao cách mặt đất 5 cm cho sản lượng

chất xanh là 57.500 kg/ha khi cắt hàng tháng, 67.000 kg/ha khi cắt 2 tháng/lần và 66.800 kg/ha khi cắt 3 tháng/lần (Semple, 1956) [209]

oligotricha được 33.490 kg chất xanh/ha/năm khi cắt ở khoảng cách cắt là 2 tháng/lần và 33.600 kg chất xanh/ha/năm khi cắt ở 3 tháng/lần Sản lượng protein

khi cắt ở 56 ngày tại CIAT, Colombia thì sản lượng chỉ đạt là 32.400 kg VCK/ha/năm (Moore và Bushman, 1978) [154] Sản lượng chất xanh của cỏ đạt được

từ 40.000 - 50.000 kg/ha khi cắt ở khoảng cách 35 - 40 ngày ở Tulio Ospina Station, Colombia (Crowder và CS, 1970) [105]

Như vậy, khoảng cách giữa hai lần cắt cỏ vào khoảng 30- 60 ngày, tùy thuộc vào giống cỏ là thích hợp Ở tuổi cỏ như vậy vừa đạt được sản lượng cao vừa đạt được chất lượng tốt

1.3.2 Ảnh hưởng của phân bón

Vai trò của phân bón là cung cấp chất dinh dưỡng cho cây trồng nhằm đạt năng suất cao, chất lượng tốt, đồng thời bù đắp chất dinh dưỡng cho đất, nâng cao độ phì của đất, góp phần cải tạo đất

Những bãi chăn thuộc loại trung bình (sản lượng cỏ khô 2,5 tấn/ha/năm) thì một

phải bù đắp một lượng lớn hơn thế để bù đắp cho cây (Từ Quang Hiển và CS, 2002)

lượng 5 - 10 tạ/ha

Để bón phân có hiệu quả, phải hiểu rõ đặc tính, đặc điểm và tác dụng của từng loại phân bón đối với cỏ Chúng tôi xin đưa ra một số thông tin về tác động của một số loại phân bón chính đến năng suất và chất lượng cỏ như sau:

1.3.2.1 Vai trò của phân đạm

Hàm lượng nitơ tổng số trong đất khoảng 0,05 - 0,25 %, phần lớn chứa trong các hợp chất hữu cơ (chiếm 5 % trong mùn), do đó, nhìn chung đất càng giàu mùn thì

ni tơ tổng số càng nhiều (Cao Liêm và Nguyễn Văn Huyên, 1975) [41]

Theo Nguyễn Vy và Phạm Thúy Lan, (2006) [83] đạm có trong thành phần protein, các axit amin và các hợp chất khác tạo nên tế bào Đạm có trong thành phần chất diệp lục, nguyên sinh chất Đạm còn có trong các men của cây, trong ADN, ARN, nơi khu trú các thông tin di truyền của nhân bào (Ngô Thị Đào và Nguyễn Hữu Yêm, 2007) [22]

Cây được bón đủ đạm, lá có mầu xanh tươi, sinh trưởng khỏe mạnh (Đào Văn Bảy và Phùng Tiến Đạt, 2007) [4] Đủ đạm, chồi búp cây phát triển nhanh, cành

lá, nhánh phát triển mạnh Đó là cơ sở để cây trồng cho năng suất cao (Ngô Thị Đào và

Vũ Hữu Yêm, 2007) [22]

Nếu bón thừa đạm thì cây phải hút nhiều nước để giải độc amon nên tỷ lệ nước trong thân lá cao, thân lá vươn dài, mềm mại, che bóng lẫn nhau và gây ảnh hưởng tới quang hợp Bón nhiều đạm, tỷ lệ diệp lục trong lá cao, lá có mầu xanh tối, quá trình sinh trưởng (phát triển của thân, lá) bị kéo dài, cây thành thục muộn, phát triển um tùm, dễ đổ lốp, dễ mắc sâu bệnh, rễ cây kém phát triển

Nếu thiếu đạm, cây cỏ sẽ cằn cỗi, lá kém xanh, ra hoa kém và thưa thớt, ít quả, lúc này lá già sẽ chuyển đạm nuôi các lá non nên lá già rụng sớm Cây thiếu đạm buộc phải hoàn thành chu kỳ sống nhanh, thời gian tích lũy ngắn, năng suất thấp

Nhiều tác giả đã nghiên cứu và chỉ ra ảnh hưởng của nitơ đến sản lượng đồng

cỏ hòa thảo và tìm ra sự tương quan giữa liều lượng N được bón với năng suất chất xanh và hiệu quả bón phân (Allen và CS, 1978) [84]; (Belesky và Wilkinson, 1983) [89]; (Christians và CS, 1979) [101]; (Fribourg và CS, 1979) [115]; (Hanson và

CS, 1978) [121]

Về liều lượng bón đạm, các kết quả nghiên cứu chỉ ra như sau:

Đối với cỏ họ đậu: Liều lượng bón tối ưu cho đồng cỏ alfalfa là 90 - 120 kg

N/ha/năm, đối với cỏ orchard là 140 kg N/ha/năm (Jung và Baker, 1973) [132] và

cỏ orchard hỗn hợp với cỏ tall fescure là 180 kg N/ha/năm (Wanger, 1954) [198]

Đối với cỏ hòa thảo: Liều lượng bón tối ưu cho cỏ bermuda là 55 kg N/ha/lứa cắt, hay 448 kg N/ha/năm, năng suất vật chất khô bắt đầu giảm khi vượt quá 450 kg N/ha/năm (Burton và Jacson, 1962) [99] Jailson Lara Lagundes và CS, (2005) [205] thí nghiệm bón đạm với các liều lượng từ 75 - 300 kg N/ha/năm và thấy sản lượng vật chất khô của cỏ tỷ lệ thuận với mức bón đạm tăng Thí nghiệm của Smith, (1972) [187] chỉ ra rằng, khi bón đạm tăng từ 0 - 940 kg N/ha/năm, thì sản lượng vật chất khô đạt được tối

đa ở mức bón 313 kg N/ha/năm và sản lượng vật chất khô bắt đầu giảm khi bón vượt quá 450 kg N/ha/năm Theo Wedin, (1974) [199] sản lượng có thể tăng cho tới tận liều lượng bón 336 - 404 kg N/ha/năm, khi bón liều lượng trên 500 kg N/ha/năm sản lượng cỏ sẽ giảm

Tại Stillwater, Oklahoma, Mỹ, Pumphrey, (1978) [161] nghiên cứu cỏ E curvulla

được trong 4 năm cho thấy: Năng suất VCK trung bình trong mùa hè từ tháng 7 đến tháng 11 là 3.178 kg/ha, khi không bón phân và 8.502 kg/ha, khi được bón 224 kg N

và 45 kg P2O5/ha

Khi lượng đạm bón cho đồng cỏ hòa thảo tăng, mức nitrat sẽ tăng theo Vì vậy, chúng ta nên cảnh giác với khả năng ngộ độc nitrat, nếu bón quá liều lượng nitrogen (Rhykerd và Noller, 1973) [168]; (Stritzke và Murphy, 1982) [189];

(Wedin, 1974) [199] Bón đạm có ảnh hưởng đến độ ngon miệng và lượng cỏ ăn vào của gia súc Khi không bón đạm và bón ở các mức vừa phải cho đồng cỏ hòa thảo, thì khi bón tăng lượng đạm sẽ tăng khả năng thu nhận cỏ của động vật (Rhykerd và Noller, 1973) [168] Tuy nhiên, không có sự khác nhau về khả năng

ăn của gia súc đối với cỏ được bón đạm vừa phải và mức cao (Belesky và Wilkinson, 1983) [89]

Như vậy, liều lượng đạm bón cho cỏ họ đậu và hòa thảo có sự khác nhau, với

cỏ họ đậu thì thấp hơn, còn với cỏ hòa thảo thì cao hơn Liều lượng bón hữu hiệu cho cỏ họ đậu khoảng từ 100 - 200 kg N/ha/năm, còn cho cỏ hòa thảo khoảng từ

300 - 400 kg N/ha/năm Bón liều lượng thấp quá, sản lượng cỏ tăng không rõ rệt, bón cao quá lại làm giảm sản lượng cỏ

Bón đạm đã nâng cao chất lượng và tính ngon miệng của cỏ Tuy nhiên, cũng cần đề phòng bón đạm với liều lượng cao sẽ dẫn đến tích tụ nitrat trong cỏ và dẫn đến gây ngộ độc cho gia súc

1.3.2.2 Vai trò của phân lân

Photpho là một nguyên tố đa lượng cần thiết cho cây trồng, Nó đóng vai trò rất quan trọng trong sự sinh trưởng của thực vật và động vật (Woodhouse và Griffith, 1973) [200]

Tác dụng của phân lân thể hiện ở vai trò của nguyên tố photpho đối với thực vật Photpho tham gia tạo nên các vật chất di truyền (ADN, ARN, Axit nucleic), các hợp chất cao năng (ADP, ATP, ) Photpho còn có tác dụng làm tăng cường phát triển bộ rễ cây (đặc biệt là thời kỳ đầu sinh trưởng) Cây đủ photpho, bộ rễ phát triển sớm, lông hút xum xuê, là cơ sở tạo bộ rễ vững chắc để cây hút chất dinh dưỡng và phát triển tốt Thiếu photpho ảnh hưởng xấu đến quá trình hình thành và chắc hạt, nên năng suất hạt giảm rõ rệt (Nguyễn Công Vinh, 2002) [81]

Teitzel và CS, (1978) [193] chỉ ra ở các vùng có lượng mưa từ 1.500 - 3.750 mm, như ở Bắc Queenland, thì lượng phân bón cho cỏ trồng hòa thảo như sau: Ở vùng đất đỏ bazan, đất có nguồn gốc từ đá granite, đất đá biến chất, đất cát gần biển phải bón năm đầu tiên là 500 kg super photphat/ha và ở năm thứ hai trở đi là 300 kg super

photphat/ha

Đối với các đồng cỏ họ đậu: Mức bón phân cho đồng cỏ alfalfa chủ yếu là bón hàng năm với lượng tương đương với lượng P, K bị mất do thu hoạch (Skerman và Riveros, 1990) [185] Tại New Jersey người ta thấy khi không bón

lân và kali (0; 0), thì sản lượng cỏ trung bình qua 5 năm là 10,3 tấn/ha/năm, còn

tấn/ha/năm (Bear và Wallace., 1950) [92] Ở Virginia, qua 3 năm, sản lượng cỏ

quả chỉ ra rằng, sự tăng là có ý nghĩa về sản lượng ở cỏ orchard khi bón lân ở mức 25

Cỏ Dallis trồng kết hợp với bộ đậu khi sử dụng hàm lượng nitơ cao từ 20 đến

và Houston, 1954) [128] Khi bón phân lân cho đồng cỏ hỗn hợp kết hợp với tưới

nước cho đồng cỏ smooth brome, timothy, orachard, blue kết hợp với red clover,

12,2; 15,8; 16,7; 19,1 tấn/ha (Rehm và CS, 1975) [166] Ở Ấn Độ, sản lượng vật

khô từ 5824 kg/ha lên 6471 kg/ha (Dabadghao và Shankarnarayan, (1970) [106]

Người ta thường bón cho cỏ sorghum 125 - 250 kg super photphat/ha khi gieo hạt (Skerman và Riveros, 1990) [185]

Marinho Guerra và CS, (2005) [206] cho biết: Cỏ B decumbens khi bón phân

bởi các nguồn phot pho khác nhau, với liều lượng 200 kg/ha thì trisuperphotphat hay

đá Araxas phốt phát đã làm tăng có ý nghĩa năng suất vật chất khô, vào thời điểm cắt đầu tiên lần lượt là 201 % và 112 %, so với đối chứng không được bón phân chứa photpho

Theo John Moran, (2005) [131], để sản xuất ra sản lượng hàng năm khoảng

và super photphat Nếu chỉ sử dụng phân hữu cơ là chất thải của gia súc thì không

Đối với cỏ Pennisetum polystachyon, người ta thường bón ban đầu là 448 kg superphotphat/ha, bón hàng năm là 228 kg/ha Ở Ấn Độ, bón hằng năm trên mặt đất cho

cỏ với lượng 158 kg amonium sulphat/ha (Skerman và Riveros, 1990) [185]

Như vậy, cần phải bón liều lượng phân lân lớn cho đồng cỏ mới gieo hoặc trồng lần đầu tiên, liều lượng này vào khoảng 300 - 500 kg super photphat tương

Từ năm thứ 2 trở đi, có thể bón lân với liều lượng thấp hơn, khoảng từ 150

Tùy thuộc vào loại đất và giống cỏ để bón liều lượng lân cho phù hợp, đồng thời, phân lân phân giải chậm, vì vậy phải bón toàn bộ lượng phân một lần khi gieo, trồng và bón vào cuối thu hoặc đầu xuân đối với đồng cỏ từ năm thứ 2 trở đi

1.3.2.3 Vai trò của phân kali

Kali là một khoáng đa lượng vô cùng thiết yếu cho cây sinh trưởng Nó được sử dụng với số lượng lớn hơn photpho Trong mô cây sống, trung bình tỷ lệ (%) kali xấp

xỉ bằng 8 - 10 lần của photpho; Trong đất, tỷ lệ K2O tổng số có thể từ 0,5 - 3 % (Trịnh Xuân Vũ và Lê Doãn Diên, 1976) [82] Đất nhiệt đới chứa kali ít hơn đất ôn

Việt Nam cần phải bón phân kali (Lê Văn Căn, 1978) [9] Khi cây lấy đi lượng lớn kali, đất phải được cung cấp thêm kali

Kali làm tăng sức trương, tăng áp suất thẩm thấu trong tế bào Nó còn giúp cây trồng chống bệnh, chống rét có thể lấy được từ đá mẹ trong đất hoặc lấy từ phân chuồng (Nguyễn Vy và Phạm Thúy Lan, 2006) [83]

Kali làm tăng vai trò quang hợp của lá, tăng cường sự hình thành bó mạch, giúp cây cứng cáp, góp phần vào việc chống đổ lốp cho cây Kali còn kích thích sự hoạt động của các men, do đó, cây tăng cường trao đổi chất, tăng hình thành axit hữu cơ, tăng trao đổi đạm, tổng hợp protit, do vậy mà hạn chế tích lũy nitrat trong lá, tăng khả năng chống rét và tăng khả năng đẻ nhánh

Kali giúp cho cây trồng không hút đạm ồ ạt, nói một cách khác là chống bội thực đạm của cây, tránh hiện tượng lá thì nhiều, mà hạt và quả thì ít Cùng một lượng đạm, nếu ta tăng dần lượng phân kali, thì ở liều thấp kali cho bội thu rất cao Thế nhưng, cứ tăng kali đến một ngưỡng nào đó, thì năng suất lại giảm đột ngột

Tỷ lệ kali trong cây biến động trong phạm vi từ 0,48 - 1,85 % so với tổng khối lượng chất khô (Đào Văn Bảy và Phạm Tiến Đạt, 2007) [4]

Kali được cây tiêu thụ rất lãng phí, đặc biệt là cỏ hòa thảo Cây có chiều hướng hấp thu số lượng kali nhiều hơn giới hạn chúng đòi hỏi cho sinh trưởng và phát triển thích hợp (Lutz, 1973) [147]

Ảnh hưởng của liều lượng phân kali bón riêng biệt cho cỏ thường ít được chú trọng và nghiên cứu, mà thường được bón kết hợp với các loại phân khác như

N P và ảnh hưởng của phân kali tới các loại cỏ cũng gắn liền với sự ảnh hưởng của các loại phân bón kết hợp cùng

Lượng phân kali nên được bón hàng năm cho cỏ orchard theo tỷ lệ kali mất đi

Tỷ lệ nitơ cao sẽ tăng lượng nitơ được hút và thông thường tăng lượng kali hấp thu sẽ

có thể làm giảm Mg hấp thu (Auda và CS, 1966) [88]; (Macleod, 1965) [148]; (Singh

và CS, 1967) [183]

Ở Orocovis, Puerto Rico, đồng cỏ được bón phân dùng để thu cắt mất đi trung bình hàng năm 328 kg nitrogen, 54 kg photpho, 422 kg kali, 128 kg canxi và

75 kg magie/ha/năm Lượng phân bón thông thường là 15: 5: 10 (N: P: K) trộn và

bón 5 tạ/ha hàng năm cho cỏ Pennissetum purpureum và 3,75 tạ/ha với cỏ Digitaria

decumbens, Cynodon nlemfuensis, Brachiaria ruziensis, Eriochloa punctata,

Panicum maximum , Brachiaria mutica Một tấn vôi được bón cùng với 1 tấn hỗn

hợp phân cho đất loại này (Vicente-Chandler và CS, 1974) [196]

Ở vùng á nhiệt đới ẩm, lượng mưa từ 625 - 1.500 mm, bón khoảng 100 - 200 kg/ha super photphat/năm và cứ 3 - 4 năm một lần thì phải bón muối molipden và muối kali với liều lượng 50 - 100 kg/ha/năm

Tại Jodhpur, Ấn Độ, người ta thường bón 30 kg N + 30 kg P2O5 + 20 kg

1968) [184]

Khi nghiên cứu tại Zimbabwe qua 3 năm cho thấy, cỏ E curvula được bón

là 5.930 kg vật chất khô/ha/năm (Rodel, 1970) [173]

Tại nam Johnstone, sản lượng vật chất khô của cỏ đạt được 28.282 kg/ha qua

5 lứa cắt khi được bón 220 kg N, 22 kg P2O5 và 55 kg K2O/ha/năm (Grof & Harding., 1970) [119]

Như vậy, phân kali trong tổ hợp phân bón (N.P.K) có ảnh hưởng tốt đến cỏ,

cụ thể là đã làm tăng sản lượng cỏ

Liều lượng phân bón được sử dụng trong nghiên cứu rất khác nhau Tuy

1.3.2.4 Vai trò của phân chuồng

Phân chuồng là hỗn hợp các chất do gia súc bài tiết ra cùng với chất độn chuồng Thành phần của chúng phụ thuộc nhiều vào loài gia súc và phương pháp bảo quản Bón phân chuồng thường có tác dụng ngay, vì trong phân chuồng có một lượng đạm nhất định (Lê Văn Căn, 1978) [9] Tuy nhiên, phân chuồng chưa phải

là loại phân hoàn chỉnh Vì vậy, khi dùng phân chuồng phải kết hợp với các phân giàu đạm, lân, kali để tăng độ phì nhiêu cho đất (Đào Văn Bảy và Phùng Tiến Đạt, 2007) [4]

Bón nhiều phân chuồng cũng có tác dụng khử chua của đất Amoniac trong nước tiểu và các sản phẩm mang tính kiềm cao có trong phân chuồng cũng làm cho đất mất chua Đồng thời, không ảnh hưởng tới các chất dinh dưỡng khác trong đất (Nguyễn Vy và Phùng Thúy Lan, 2006) [83]

Bón phân chuồng có thể cung cấp trực tiếp chất dinh dưỡng cho cây, làm tăng năng suất và phẩm chất cây trồng Đặc biệt, bón phân hữu cơ làm tăng số lượng và cường độ hoạt động của vi sinh vật trong đất, góp phần làm tăng thêm hàm lượng các chất dinh dưỡng dễ tiêu cho cây trồng (Nguyễn Đăng Nghĩa, 1997) [48]

Lê Hòa Bình, (1983) [5] cho biết đối với cỏ voi khi bón N.P.K với tỷ lệ

250 : 80 : 80 kg/ha/năm và chu kỳ thu hoạch bình quân 6 tuần tuổi đã cho kết quả tốt Đầu tư bón phân hữu cơ cao 40 tấn/ha, năng suất cỏ voi thu cắt đạt 200 tấn/ha/năm

Nguyễn Văn Quang, (2002) [56] đã nghiên cứu ảnh hưởng của phân bón đến năng suất của một số giống cỏ trong mô hình trồng xen với cây ăn quả trên đất đồi

Bá Vân - Thái Nguyên, trong đó gồm 3 giống cỏ là Brachiaria decumbens, Setaria

splendida , Panicum maximum TD58, phân vô cơ N.P.K bón với tỷ lệ 160 : 80 : 80

kg/ha Kết quả cho thấy 3 giống cỏ trên đạt sản lượng cỏ tươi 15 - 19,7 tấn/ha/năm khi bón 10 tấn phân chuồng, nhưng khi bón 20 tấn phân chuồng/ha thì sản lượng đạt

là 75,2 - 94,7 tấn/ha/năm

Nếu tăng mức bón phân chuồng gấp đôi so với khuyến cáo hiện nay thì lượng đạm, khoáng từ phân hóa học có thể giảm xuống một nửa Đó là hệ quả của

này sẽ làm tăng lượng phức chất, làm tăng pH đất và làm giảm độ chua của đất, mặt khác, nó cũng giải phóng lân và tăng độ hòa tan của lân (Đỗ Ánh, 2005) [1] Chính

vì vậy, tăng lượng phân chuồng bón cho đất sẽ tăng độ phì của đất và tăng khả năng

1.3.2.5 Vai trò của vôi

Một trong những giới hạn của cây trồng về năng suất đó là tính acid của đất

Để giảm độ chua của đất, biện pháp tốt nhất là bón vôi Khi bón vôi làm giảm đi tính độc của mangan, nhôm di động trong đất và huy động các chất dinh dưỡng trong đất (Nguyễn Thế Đặng và Nguyễn Thế Hùng, 1999) [23] Bón vôi cho đất sẽ khử được độ chua, độ mặn của đất, cải tạo được lý tính, hóa tính của đất Khi bón vôi sẽ ảnh hưởng tới cân bằng cation giữa keo đất và dung dịch đất Cation Ca2+

dung dịch để cung cấp chất dinh dưỡng cho cây Ngoài ra canxi còn giúp làm cho thành tế bào vững chắc, cân bằng cation - anion trong tế bào, ngăn cản các nguyên

tố vi lượng có hại với tế bào, nên canxi được coi là yếu tố chống độc cho cây trồng (Ngô Thị Đào và Vũ Hữu Yêm, 2007) [22]

Bón vôi thúc đẩy quá trình khoáng hóa Các chất đạm, lưu huỳnh và các nguyên tố vi lượng ở dạng các hợp chất hữu cơ, do đó, khả năng cung cấp khoáng cho cây phụ thuộc vào tốc độ khoáng hóa trong đất Hoạt động khoáng hóa chủ yếu

do các vi sinh vật đất, do vậy bón vôi tạo môi trường trung tính là điều kiện lý tưởng cho vi sinh vật hoạt động và tăng nhanh quá trình khoáng hóa

Tuy nhiên, cũng không nên bón quá nhiều vôi, vì Ca cạnh tranh làm giảm giá trị của các nguyên tố như amon, kali, magie, đồng, kẽm, Nếu bón nhiều vôi, thì đất đã nghèo hữu cơ lại càng nghèo thêm (Nguyễn Vy và Phùng Thúy Lan, 2006) [83]

Townsend và CS, (2004) [210] đã nghiên cứu ảnh hưởng của bón vôi và phân

(N P K) đến sự phục hồi của đồng cỏ Brachiaria brizantha suy thoái, ở Brazil, với

các mức bón vôi khác nhau (cơ sở là sự bão hoà bazơ ở mức 20 và 40 %) và sử dụng các mức phân N.P.K khác nhau Trong những điều kiện nghiên cứu khác nhau, tác giả đưa ra đề nghị về lượng vôi được bón là liều lượng có thể làm tăng hàm lượng bazơ tới 40 % và tỷ lệ phân bón N.P.K là 100, 50 và 60 kg/ha trong 2 năm liên tục Tóm lại, vôi có vai trò quan trọng là điều chỉnh độ pH của đất Với độ pH thích hợp, cỏ có thể dễ dàng sử dụng các nguyên tố đa, vi lượng và dẫn tới sinh

1.4 SỬ DỤNG CỎ TRONG CHĂN NUÔI TRÂU, BÒ

1.4.1 Sử dụng cỏ tươi

Theo Hồng Minh, (2002) [47] thì lượng thức ăn để tăng 1 kg thịt hơi cần: từ

35 - 40 kg cỏ tươi (nuôi đơn thuần là chăn thả) hoặc từ 18 - 20 kg cỏ tươi + 3,4 - 4 kg

rơm ủ + 0,3 - 0,4 kg cám, bột sắn (đối với nuôi vỗ béo bò tại chuồng) Để sản xuất ra 1 lít sữa bò cần 8 - 10 kg cỏ tươi + 3,4 - 4 kg rơm ủ + 0,3 - 0,4 kg cám hỗn hợp

Skerman và Riveros, (1990) [185] cho rằng lượng thức ăn thu nhận hàng ngày của gia súc phụ thuộc vào khối lượng con vật và phụ thuộc vào từng loài riêng biệt Để đánh giá khả năng thu nhận thức ăn của gia súc, người ta thường xác định

số gam vật chất khô ăn được trên đơn vị khối lượng trao đổi của cơ thể Thức ăn thu nhận được của gia súc (tính theo chất khô) là rất khác nhau tùy thuộc vào sự thành thục của cỏ, từ 24 g/kg W0,75/ngày với cỏ nhiệt đới thành thục, tới 100 g/kg

Tô Du, (2005) [20], khẩu phần thức ăn của bò vỗ béo có khối lượng cơ thể là

200 kg là 30 kg cỏ tươi các loại + 1 kg cỏ khô + 2,5 kg rơm; còn bò có khối lượng

290 kg là 35 kg cỏ tươi + 1 kg cỏ khô + 3 kg rơm

Theo Vũ Ngọc Tý và CS, (1978) [77], bê nuôi thịt có khối lượng khác nhau, thì nhu cầu cỏ tươi các loại là khác nhau:

Đối với bò đang sinh trưởng thể trọng cuối kỳ là 70 kg cần 8 kg cỏ tươi; 100 kg cần 15 kg cỏ tươi, 130 kg cần 20 kg cỏ tươi, đồng thời phải cho ăn thêm cỏ khô và 0,2 kg thức ăn tinh

Đối với bò nuôi vỗ béo, khối lượng từ 200 - 230 cho ăn 30 kg cỏ tươi/con/ngày; bò 260 - 290 kg cần 35 kg cỏ tươi/con/ngày; bò 320 kg cho ăn 40 kg cỏ tươi/con/ngày

Trong mùa mưa, với khẩu phần 100 % cỏ tự nhiên, trâu 19 - 21 tháng tuổi tăng khối lượng 0,520 kg/con/ngày Tăng khối lượng của trâu có thể đạt từ 0,500 đến 0,700 kg/ngày khi được chăn thả 6 - 7 giờ/ngày, bổ sung thêm cỏ cắt 10 - 12kg và sắn lát khô cộng cám gạo với mức 1 % khối lượng cơ thể (Đào Lan Nhi, 2002) [49]

Theo Nguyễn Văn Trí, (2006) [74] bò thịt chỉ chăn thả ngoài bãi chăn mỗi ngày sẽ ăn được khoảng 10 kg cỏ Như vậy, phải luôn luôn có đủ cỏ tươi cho ăn tại chuồng, thì mới đảm bảo đủ tiêu chuẩn ăn hàng ngày Nên cho ăn lượng thức ăn tại chuồng (cỏ tươi) buổi sáng ít hơn buổi chiều (30 - 40 %), vì để bò, bê tận dụng cỏ gặm được ngoài đồng Cho bò, bê ăn nhiều thức ăn vào buổi chiều, để chúng có nhiều thời gian nhai lại trong đêm

Chu Anh Dũng và CS, (1999) [21] cho biết: Trong giai đoạn từ sau khi sinh đến khi thụ thai, nếu được cung cấp đầy đủ cỏ xanh trong khẩu phần (≥ 20 kg/con/ngày), bò sữa sẽ sinh sản tốt hơn với khoảng cách hai lứa đẻ rút ngắn được

19 ngày và hệ số phối giảm 0,38 lần