Luận văn thạc sĩ Đề tài: Hiện trạng và giải pháp phát triển nghề nuôi tôm thẻ chân trắng Penaeus vannamei Boone,1931 trên địa bàn tỉnh Nghệ An TÀI LIỆU THAM KHẢO I. TÀI LIỆU TIẾNG VIỆT 1. Bùi Phong An (2006), “Đánh giá hiện trạng và tiềm năng phát triển nghề nuôi tôm Sú thương phẩm tại huyện Thạch Hà, tỉnh Nghệ An”, Đề tài Thạc sĩ, Đại học Nha Trang. 2. Bộ Thủy Sản (2006), Báo cáo tình hình nuôi tôm thẻ chân trắng tại Việt Nam. 3. Bộ Nông nghiệp và PTNT (2008), Báo cáo tổng kết năm 2008, Hà Nội 4. Bộ Nông nghiệp và PTNT (2008). Chỉ thị Số: 228/ CT-BNN-NTTS ngày 25 tháng 1 năm 2008 về việc phát triển nuôi tôm thẻ chân trắng. 5. Bộ Nông nghiệp và PTNT (2008). Quyết định số: 456/QĐ-BNN-NTTS ngày 4 tháng 2 năm 2008 về việc ban hành một số quy định về việc sản xuất giống, nuôi tôm thẻ chân trắng. 6. Bộ Nông nghiệp (2008), Quyết định số 56/2008/QĐ-BNN ngày 29/04/2008 về kiểm tra, chứng nhận NTTS bền vững. 7. Bộ Nông nghiệp và PTNT (2009), Chiến lược phát triển kinh tế thuỷ sản đến năm 2020. 8. Bộ thủy sản (2006), Quyết định 176/QĐ-BTS ngày 1/3/2006 về việc ban hành quy định tạm thời đối với tôm thẻ chân trắng. 9. Chi cục quản lý chất lương ATVS&TYTS vùng 3 (2005). Báo cáo tình hình chấp hành chỉ thị01/2004/CT-BTS của Bộ Thuỷ sản về việc tăng cường quản lý tôm thẻ chân trắng ở Việt Nam. 10. Chi cục quản lý chất lương ATVS&TYTS vùng 4 (2005). Báo cáo tình hình chấp hành chỉ thị 01/2004/CT-BTS của Bộ Thuỷ sản về việc tăng cường quản lý tôm thẻ chân trắng ở Việt Nam. 11. Chi cục quản lý chất lương ATVS&TYTS TP Hồ Chí Minh (2005). Báo cáo tình hình chấp hành chỉ thị 01/2004/CT-BTS của Bộ Thuỷ sản về việc tăng cường quản lý tôm thẻ chân trắng ở Việt Nam trên địa bàn Tp Hồ Chí Minh. 12. Chi cục Nuôi trồng thuỷ sản Nghệ An, Báo cáo tổng kết nuôi trồng thuỷ sản qua các năm (2008 -2009).
Trang 1LỜI CAM ĐOAN
Tôi xin cam đoan rằng, các số liệu thu được trong quá trình điều tra là hoàn toàn đúng với thực tế và kết quả nghiên cứu trình bày trong luận văn là trung thực và chưa được sử dụng để bảo vệ một học vị nào Tôi xin cam đoan rằng, mọi sự giúp đỡ cho việc thực hiện luận văn này là đã được cảm ơn và các thông tin trích dẫn trong luận văn đều được chỉ rõ nguồn gốc
Trang 2LỜI CẢM ƠN
Để hoàn thành được luận văn này trước hết tôi xin gửi lời cảm ơn đến Ban giám hiệu, Phòng đào tạo và Khoa Nuôi trồng thuỷ sản trường Đại học Nha Trang luôn tạo mọi điều kiện để tôi hoàn thành tốt khoá học này
Tôi xin bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc đến PGSTS Lại Văn Hùng thầy đã định hướng và tận tâm hướng dẫn để tôi hoàn thành tốt đề tài này
Tôi xin chân thành những thành cảm ơn Dự án SUDA tại Việt Nam, Sở Nông nghiệp&PTNT, Chi cục nuôi trồng thuỷ sản, Cục thống kê Nghệ An, các phòng Nông nghiệp huyện, thành, thị đã tạo điều kiện giúp đỡ tôi trong quá trình làm đề tài
Cuối cùng tôi xin gửi lời cảm ơn chân thành nhất đến gia đình, bạn bè và đồng nghiệp, những người đã luôn động viên, giúp đỡ và cổ vũ tôi rất nhiều trong suốt quá trình học tập
Nha trang, ngày tháng 9 năm 2010 Học viên
Đinh Thị Hằng
Trang 3DANH MỤC CÁC KÝ HIỆU VÀ CHỮ VIẾT TẮT
Quy tắc thực hành quản lý nuôi tốt hơn
Bộ NN&PTNT Bộ Nông nghiệp và phát triển nông thôn
CoC Quy Tắc Ứng Xử nghề cá có trách nhiệm (Code of Conduct
for Responsible Aquaculture)
GAP Quy phạm thực hành nuôi trồng thủy sản tốt
GAqP Quy tắc thực hành nuôi thủy sản tốt
Trang 4MỤC LỤC
Trang
LỜI CAM ĐOAN i
LỜI CẢM ƠN ii
DANH MỤC CÁC KÝ HIỆU VÀ CHỮ VIẾT TẮT iii
MỤC LỤC iv
DANH MỤC HÌNH, ĐỒ THỊ vii
DANH MỤC BẢNG viii
DANH MỤC BẢNG viii
MỞ ĐẦU .1
CHƯƠNG 1 TỔNG QUAN .3
1.1 Một số đặc điểm sinh học của tôm thẻ chân trắng 3
1.1.1 Đặc điểm phân loại 3
1.1.2 Đặc điểm sinh học của tôm thẻ chân trắng .3
1.1.2.1 Đặc điểm phân bố .3
1.2.2.2 Đặc điêm hình thái 3
1.1.2.3 Đặc điểm dinh dưỡng .4
1.1.2.4 Đặc điểm sinh trưởng 4
1.1.2.5 Môi trường sống .4
1.1.2.6 Khả năng thích nghi với môi trường sống .5
1.1.2.7 Đặc điểm sinh sản 5
1.2 Tình hình nuôi tôm thẻ chân trắng trên thế giới và Việt Nam 6
1.2.1 Trên thế giới 6
1.2.2 Ở Việt Nam .7
1.2.2.1 Tình hình nuôi tôm thẻ chân trắng .7
1.2.2.2 Tình hình dịch bệnh ở tôm thẻ chân trắng 11
1.2.2.3 Quản lý việc nuôi tôm thẻ chân trắng 13
CHƯƠNG 2: PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU .15
2.1 Thời gian và địa điểm nghiên cứu 15
2.2 Đối tượng điều tra 15
2.3 Phương pháp nghiên cứu 15
2.4 Điều tra thu thập số liệu 16
Trang 52.4.1 Số liệu thứ cấp 16
2.4.2 Thu thập số liệu sơ cấp 16
2.5 Xử lý và phân tích số liệu hiện trạng và hiệu quả kinh tế 17
CHƯƠNG 3: KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU 19
3.1 Điều kiện tự nhiên, kinh tế - xã hội của tỉnh Nghệ An 19
3.1.1 Điều kiện tự nhiên 19
3.1.1.1 Vị trí địa lý .19
3.1.1.2 Địa hình, sông ngòi, mặt nước 19
3.1.1.3 Khí hậu-thuỷ văn .20
3.1.2 Điều kiện kinh tế - xã hội 20
3.1.2.1 Cơ sở hạ tầng 20
3.1.2.2 Dân số-lao động 21
3.1.3 Đánh giá chung về tiềm năng phát triển nuôi trồng thuỷ sản 21
3.2 Hiện trạng nghề nuôi tôm thẻ chân trắng tỉnh Nghệ An 22
3.2.1 Hiện trạng sử dụng đất 22
3.2.2 Sự phát triển nghề nuôi tôm thẻ chân trắng 22
3.2.3 Hiện trạng các hộ nuôi tôm thẻ chân trắng 24
3.2.3.1 Tuổi của chủ hộ 24
3.2.3.2 Giới tính của chủ hộ nuôi tôm 25
3.2.3.3 Trình độ học vấn của người nuôi tôm 25
3.2.3.4 Trình độ chuyên môn của các hộ nuôi tôm 26
3.2.3.5 Số năm nuôi tôm của các chủ hộ .26
3.2.4 Hiện trạng kỹ thuật nuôi tôm thẻ chân trắng 27
3.2.4.1 Hình thức nuôi 27
3.2.4.2 Đặc điểm ao nuôi 28
3.2.4.3 Chuẩn bị ao nuôi tôm 31
3.2.4.4 Thả giống .34
3.2.4.5 Mùa vụ và thời gian nuôi tôm 35
3.2.4.6 Thức ăn và hệ số chuyển đổi thức ăn .37
3.2.4.7 Trang thiết bị sử dụng trong nuôi tôm .38
3.2.4.8 Quản lý môi trường .39
3.2.4.9 Các bệnh thường gặp 41
Trang 63.2.4.10 Tỷ lệ sống và năng suất .42
3.2.4.11 Kích cở và giá bán tôm thương phẩm 43
3.2 5 Đánh giá hiệu quả nghề nuôi tôm thẻ chân trắng 43
3.2.5.1 Đánh giá hiệu quả kinh tế 43
3.2.5.2 Hiệu quả xã hội .46
3.3 Hiện trạng công tác quản lý các cơ quan chuyên ngành 46
3.3.1 Quản lý vùng nuôi .46
3.3.2 Quản lý con giống 47
3.3.3 Quản lý thức ăn, môi trường .48
3.4 Những khó khăn trong nghề nuôi tôm thẻ chân trắng 48
3.5 Cơ hội và thách thức đối với nghề nuôi tôm thẻ chân trắng trên địa bàn hiện nay 49
3.5.1 Cơ hội .49
3.5.2 Thách thức 50
3.6 Định hướng phát triển 50
3.7.Các giải pháp phát triển 50
3.7.1 Giải pháp kỹ thuật 50
3.7.2 Giải pháp về quy hoạch .52
3.7.3 Giải pháp về quản lý 53
3.7.4 Giải pháp về nguồn nhân lực .54
3.7.6 giải pháp về cơ chế chính sách 54
3.7.6.1 Chính sách đầu tư và thu hút đầu tư 54
3.7.6.2 Chính sách đất đai 55
3.7.6.3 Chính sách tín dụng .55
3.7.6.4 Chính sách hỗ trợ phát triển 55
KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 56
I Kết luận 56
II Kiến nghị 58
TÀI LIỆU THAM KHẢO 60
I TÀI LIỆU TIẾNG VIỆT 60
II TÀI LIỆU TIẾNG ANH 63
PHỤ LỤC
Trang 7DANH MỤC HÌNH, ĐỒ THỊ
Trang
Hình 1.1 Hình thái tôm thẻ chân trắng 3
Hình 1.2 Vòng đời tôm thẻ chân trắng .5
Đồ thị 1.1: Biểu diễn diện tích nuôi tôm thẻ chân trắng từ năm 2003 – 2009 .11
Đồ thị 3.2: Diện tích, tôm thẻ chân trắng năm 2007 -2008 23
Đồ thị 3.3: Tỷ lệ giới tính tham gia nuôi trồng thủy sản .25
Đồ thị 3.4: Trình độ văn hoá của các hộ nuôi tôm toàn tỉnh 25
Đồ thị 3.5: Tỷ lệ số năm nuôi tôm của các hộ nuôi 27
Đồ thị 3.6: Biểu diễn tỷ lệ chất đáy ao nuôi tôm 31
Đồ thị 3.7: Biểu diễn số lần cho ăn trong ngày 37
Đồ thị 3.8: Biểu thị tỷ lệ sống của các hình thức nuôi 42
Trang 8DANH MỤC BẢNG
Trang
Bảng 1.1 Diện tích nuôi tôm thẻ chân trắng giai đoạn 2003 - 2006 .9
Bảng 1.2: Diện tích, sản lượng nuôi tôm thẻ chân trắng 2008 – 2009 10
Bảng 1.3: Tình hình diễn biến bệnh trên tôm thẻ chân trắng năm 2009 12
Bảng 2.4: Vùng nghiên cứu và số phiếu điều tra 16
Bảng 3.5 Hiện trạng sử dụng đất nông nghiệp Nghệ An năm 2009 22
Bảng 3.6: Diện tích và sản lượng tôm thẻ chân trắng năm 2007 -2009 23
Bảng 3.7: Kết quả điều tra độ tuổi của người nuôi tôm tỉnh Nghệ An 24
Bảng 3.8: Tỷ lệ trình độ học vấn hộ nuôi các huyện tính theo các cấp 26
Bảng 3.9: Hình thức nuôi phân theo các huyện .27
Bảng 3.10: Đặc điểm diện tích và độ sâu ao nuôi tôm 28
Bảng 3.11: Tỷ lệ số hộ có ao chứa tính theo hình thức nuôi của các huyện 29
Bảng 3.12: Tỷ lệ các hộ nuôi có hệ thống cấp thoát nước chung 30
Bảng 3.13: Kỹ thuật cải tạo ao nuôi .32
Bảng 3.14: Chất lượng giống nuôi tôm thẻ chân trắng thương phẩm 34
Bảng 3.15: Mật độ thả giống theo hình thức giữa các huyện 35
Bảng 3.16: Thời gian nuôi theo các hình thức 36
Bảng 3.17: Hệ số thức ăn của các hình thức nuôi .38
Bảng 3.18: Các bệnh tôm thường gặp trong ao nuôi tôm thẻ chân trắng 41
Bảng 3.19: Tỷ lệ sống, năng suất theo các huyện .42
Bảng 3.20: Mức độ đầu tư và hiệu quả kinh tế trung bình cho 1 ha nuôi tôm 44
Bảng 3.21: Mức độ đầu tư và hiệu quả kinh tế trung bình 1 ha theo hình thức nuôi bán thâm canh của các huyện 45
Bảng 3.22: Mức độ đầu tư và hiệu quả kinh tế trung bình 1ha theo hình thức nuôi thâm canh các huyện 45
Trang 9MỞ ĐẦU
Trong những năm của thập kỷ 90, nghề nuôi tôm biển đặc biệt là tôm sú thật sự
đã trở thành ngành sản xuất hàng hoá có hiệu quả cao, động lực chủ yếu thúc đẩy sản xuất kinh doanh nuôi trồng thuỷ sản, góp phần quan trọng trong chiến lược phát triển kinh tế của đất nước
Cùng với hiệu quả của nghề nuôi tôm sú, sự tiến bộ về khoa học - kỹ thuật đã đẩy nhanh công nghệ nuôi theo hướng thâm canh Tuy nhiên, bên cạnh những hiệu quả kinh
tế mang lại như tăng thu nhập, tạo việc làm, tận dụng mặt nước hoang hoá thì việc nuôi tôm sú ở nước ta nói chung và tỉnh Nghệ An nói riêng hiện nay đang gặp không ít khó khăn về môi trường nuôi, sự suy giảm chất lượng nước, về chất lượng con giống do vậy nhiều vùng nuôi thường xảy ra dịch bệnh
Một giải pháp được nhiều quốc gia sử dụng hiện nay là đa dạng hoá loài nuôi, đi kèm với việc ứng dụng các tiến bộ khoa học kỹ thuật vào các khâu trong quá trình sản xuất nhằm tạo ra các đàn giống sạch bệnh và nâng cao chất lượng di truyền Trong đó tôm thẻ chân trắng là 1 trong những đối tượng được chọn đa dạng hoá loài nuôi trong nuôi trồng thuỷ sản
Tôm thẻ chân trắng (Litopenaeus vannamei Boone,1931 hoặc Penaeus vannami
Boone,1931) hiện nay đang nuôi ở nước ta nói chung và Nghệ An nói riêng là đối tượng nhập nội, có nguồn gốc từ Châu Mỹ; tôm phát triển tốt cho năng suất cao, góp phần đa dạng hoá đối tượng nuôi và sản phẩm xuất khẩu Tuy nhiên, tôm thẻ chân trắng có những nhược điểm cơ bản như thường mắc những bệnh của tôm sú, mang hội chứng Taura gây nên dịch bệnh lớn ở Nam Mỹ và các bệnh khác có thể nhiễm sang các đối tượng tôm bản địa, làm mất an ninh sinh thái và ảnh hưởng đến đa dạng sinh học, có thể gây thiệt hại nghiêm trọng đến sản xuất thủy sản và môi trường tự nhiên
Hiện nay, nghề nuôi tôm thẻ chân trắng trên địa bàn tỉnh Nghệ An vẫn đang còn mới, chưa có vùng quy hoạch nuôi cụ thể, người dân chưa nắm rõ quy trình kỹ thuật vì vậy ảnh hưởng đến hiệu quả sản xuất
Xuất phát từ thực tiễn và được sự đồng ý của Trường Đại học Nha Trang, khoa nuôi trồng thuỷ sản, Hội đồng xét duyệt đề cương cao học và thầy giáo hướng dẫn, tôi
Trang 10thực hiện đề tài "Hiện trạng và giải pháp phát triển nghề nuôi tôm thẻ chân trắng
Penaeus vannamei Boone,1931 trên địa bàn tỉnh Nghệ An"
Mục tiêu đề tài: Đánh giá hiện trạng kỹ thuật và hiệu quả kinh tế của các hình
thức nuôi tôm thẻ chân trắng tại địa phương Trên cơ sở đó lựa chọn các biện pháp kỹ thuật, biện pháp quản lý phù hợp đảm bảo nâng cao năng suất và ổn định cho nghề nuôi tôm phát triển theo hướng bền vững
Ý nghĩa của đề tài:
- Ý nghĩa khoa học: Kết quả nghiên cứu của đề tài là cơ sở khoa học để định hướng phát triển nghề nuôi tôm thẻ chân trắng trên địa bàn tỉnh Nghệ An
- Ý nghĩa thực tiễn: Tận dụng tiềm năng hiện tại của địa phương để phát triển nghề nuôi tôm thẻ chân trắng theo hướng bền vững và nâng cao trình độ kỹ thuật cho người nuôi, góp phần nâng cao đời sống và hiệu quả kinh tế cho người nuôi
Nội dung đề tài:
- Tìm hiểu điều kiện tự nhiên, kinh tế - xã hội ảnh hưởng đến nghề nuôi tôm thẻ chân trắng
- Điều tra hiện trạng kỹ thuật nuôi tôm thương phẩm qua các chỉ tiêu chủ yếu sau: Hình thức nuôi, Hệ thống công trình nuôi, mùa vụ nuôi, Kỹ thuật thả giống, Chăm sóc, quản lý và thu hoạch
- Đánh giá hiệu quả kinh tế của các mô hình nuôi tôm thương phẩm: bán thâm canh và thâm canh thông qua các chỉ tiêu: năng suất, sản lượng, tổng chi phí, tổng thu nhập, lợi nhuận
- Đề xuất một số giải pháp: Trên cơ sở kết quả điều tra để đề xuất một số giải pháp sau:
+ Về kỹ thuật: Chọn hình thức nuôi, Hệ thống công trình nuôi, mùa vụ nuôi, Kỹ thuật thả giống, Chăm sóc, quản lý và thu hoạch đem lại hiệu quả tốt nhất
+ Về quản lý: Kiểm dịch con giống, mùa vụ nuôi, quan trắc cảnh báo môi trường, tập huấn, chính sách (hỗ trợ dịch bệnh, vay vốn, sử dụng đất…), quy hoạch vùng nuôi…
Trang 11CHƯƠNG 1 TỔNG QUAN 1.1 MỘT SỐ ĐẶC ĐIỂM SINH HỌC CỦA TÔM THẺ CHÂN TRẮNG
1.1.1 Đặc điểm phân loại:
Ngành: Arthopoda Lớp: Crustacea
Bộ: Decapoda Họ: Penaeidea Giống: Penaeus/Litopenaeus
Loài : P vannamei Boone,1931
L vannamei Boone, 1931 [23]
Tên thường gọi:
- Tôm bạc Thái Bình Dương
- Camaron blanco, Whiteleg shrimp
- Tên của FAO: Camaron patiblanco
- Tên Việt Nam: Tôm chân trắng, tôm thẻ chân trắng, tôm he chân trắng
1.1.2 Đặc điểm sinh học của tôm thẻ chân trắng
1.1.2.1 Đặc điểm phân bố
Pennaeus vannamei không phải là loài tôm bản địa ở châu Á Tôm thẻ chân trắng
có nguồn gốc từ vùng biển xích đạo đông Thái Bình Dương kéo dài từ phía nam Peru
đến phía bắc Mehico, nhiều nhất ở gần Equado [23]
1.1.2.2 Đặc điêm hình thái
Hình 1.1 Hình thái tôm thẻ chân trắng
Trang 12Nhìn bên ngoài tôm thẻ chân trắng giống với tôm thẻ Trung Quốc (Pennaeus chinensis), và tôm bạc (Penaeus merguiensis) Tôm có màu trắng đục, trên thân không
có đốm vằn, chân bò có màu trắng ngà nên gọi là tôm thẻ chân trắng, chân bơi có màu vàng, các vành chân đuôi có màu đỏ nhạt và xanh Râu tôm có màu đỏ gạch và dài gấp rưỡi lần chiều dài thân, chủy tôm có 8 - 9 răng cưa ở gờ phía trên, có 2 – 4 (đôi khi có 5
- 6) răng cưa ở phía bụng Vỏ giáp có những gai gân và gai râu rất rõ, không có gai mắt
và gai đuôi, không có rãnh sau mắt, đường gờ sau chủy khá dài Có 6 đốt bụng, 3 đốt mang trứng, rãnh bụng rất hẹp, gai đuôi không phân nhánh [36]
1.1.2.3 Đặc điểm dinh dưỡng
Tôm thẻ chân trắng là loài ăn tạp, giống như các loài tôm khác, thành phần dinh dưỡng trong thức ăn của chúng cũng cần một tỷ lệ thích hợp các chất như: Protit, gluxit, lipit, vitamin, khoáng chất Thành phần dinh dưỡng thiếu hoặc không đủ các chất sẽ ảnh hưởng đến tốc độ tăng trưởng và sức khỏe của tôm Khả năng chuyển hóa thức ăn của tôm thẻ chân trắng rất cao, không đòi hỏi thức ăn có hàm lượng protein cao, 35% protein được coi là thích hợp hơn cả (Tôm sú 40% protein, tôm thẻ Nhật Bản là 60% protein trong thức ăn ) [36]
Trong ao nuôi, tôm có thể ăn những thức ăn hữu cơ nên trong ruột luôn có thức
ăn Chúng bắt mồi linh hoạt, khả năng bắt mồi tương đương nhau nên ít bị phân đàn
1.1.2.4 Đặc điểm sinh trưởng
Tôm thẻ chân trắng là loài có tốc độ tăng trưởng nhanh, đặc biệt là tháng nuôi đầu tiên, mỗi tuần có thể tăng 3g với mật độ 100/m2, tới cỡ 30g tôm lớn chậm dần 1g/tuần
Do đó trong quá trình nuôi giai đoạn đầu cần chú ý tăng lượng thức ăn và đảm bảo thành phần dinh dưỡng đầy đủ nhằm tận dụng hết khả năng lớn của tôm, rút ngắn thời gian nuôi
Theo Viện Hải Dương Học Hawaii (1992), trong điều kiện nuôi thương phẩm mật
độ 100con/m2 sau 60 ngày nuôi có thể đạt 23g/con, tuổi thọ của tôm thẻ chân trắng ít nhất là 32 tháng [36]
1.1.2.5 Môi trường sống
Trong tự nhiên tôm sống nơi đáy cát, độ sâu 0 - 72m, nhiệt độ nước 25 - 32 0C, độ mặn 28 - 34‰, pH từ 7.7 - 8.3 Tôm trưởng thành tích sống ở vùng ven biển, tôm con ưa
Trang 13sống ở vùng cửa sông nơi có nguồn dinh dưỡng dồi dào Ban ngày tôm vùi mình trong bùn, ban đêm đi kiếm ăn, tôm lột xác vào ban đêm
Trong môi trường thí nghiệm thì ít thấy tôm ăn thịt lẫn nhau, nhờ tập tính này mà
tỉ lệ hao hụt thấp hơn tôm Sú rất nhiều [36]
1.1.2.6 Khả năng thích nghi với môi trường sống
- Độ mặn: Tôm thẻ chân trắng thích nghi với biên độ rộng muối từ 0 - 50‰, chúng có thể sinh trưởng được trong cả nước ngọt, nước lợ và nước mặn Khoảng độ mặn cho tôm phát triển là 10 - 30‰ [36]
- Nhiệt độ: Tôm sống trong phạm vi từ 9 - 410C, tuy nhiên nhiệt độ tốt cho tôm phát triển là 25 - 320C, song chúng vẫn thích nghi được khi nhiệt độ thay đổi lớn Theo
J Wyban và ctv (1995), đối với cỡ tôm <10g nhiệt độ thích hợp tốt nhất cho sự phát triển là ≤ 300C, trong khi đó cỡ tôm ≥15g thì không có sự khác biệt về tốc độ tăng trưởng ở nhiệt độ 270C và 300C Do đó nên chọn mùa vụ nuôi lúc tôm nhỏ vào những tháng có nhiệt độ cao và tôm lớn vào những tháng có nhiệt độ thấp hơn
- Oxy hòa tan: Ngưỡng oxy thấp nhất là 1,2 mg/l, tôm càng lớn thì ngưỡng oxy càng cao ( với cỡ tôm 2 - 4cm là 2mg/l, cỡ tôm dưới 2cm là 1,05mg/l ) [36]
1.1.2.7 Đặc điểm sinh sản
Trong tự nhiên, tôm trưởng thành, giao hợp, đẻ ở những vùng biển có độ sâu 70
m với nhiệt độ 26 – 28 oC, độ mặn khá cao (35 ‰) Trứng sau khi nở ra ấu trùng vẫn loanh quanh ở khu vực này, tới giai đoạn Postlarvae chúng bơi vào gần bờ và sinh sống
ở đáy những vùng cửa sông cạn Nơi đây điều kiện môi trường rất khác biệt: Thức ăn nhiều hơn, độ mặn thấp hơn, nhiệt độ cao hơn Sau một vài tháng tôm con trưởng thành, chúng bơi ngược ra biển và thực hiện cuộc sống, giao vĩ, sinh sản và hoàn thành vòng đời
Hình 1.2 Vòng đời tôm thẻ chân trắng
Trang 14- Mùa vụ sinh sản: Khu vực có tôm phân bố tự nhiên quanh năm đều bắt được tôm cái mang trứng Mùa vụ sinh sản của tôm thẻ chân trắng có thể chênh lệch theo từng vùng từng vĩ độ Ven biển phía bắc Equado tôm đẻ từ tháng 3 đến tháng 8 nhưng đẻ rộ vào tháng 4 – 5 Ở biển Peru mùa tôm đẻ từ tháng 12 đến tháng 4 năm sau [36]
- Giao vĩ: Tôm thẻ chân trắng có túi tinh hở Tôm đực và tôm cái thường tìm nhau giao vĩ sau khi hoàng hôn, tôm đực phóng các chùm tinh từ cơ quan giao cấu cho dính vào đôi chân bò thứ 3 đến thứ 5 của con cái, con cái sẽ đẻ sau vài giờ, trong điều kiện nuôi tỷ lệ giao vĩ có kết quả rất thấp [36]
- Sức sinh sản: Tôm cái có khối lương 30 – 45g là có thể tham gia sinh sản Sức sinh sản tuyệt đối của tôm thẻ chân trắng là 10 - 25 vạn trứng/tôm mẹ Trứng có đường kính trung bình 0,22mm Sau khi trứng thụ tinh 14 – 16 giờ thì trứng nở ra ấu trùng Nauplius Quá trình biến thái của ấu trùng trải qua 6 giai đoạn Nauplius, 3 giai đoạn Zoea, 3 giai đoạn Mysis, rồi đến Potslarve
1.2 Tình hình nuôi tôm thẻ chân trắng trên thế giới và Việt Nam
1.2.1 Trên thế giới
Tôm thẻ chân trắng là loài tôm được nuôi phổ biến nhất ở Tây bán cầu, chiếm hơn 70% các loài tôm thẻ Nam Mỹ Sản lượng tôm thẻ chân trắng chỉ đứng sau tổng sản lượng tôm Sú nuôi trên thế giới Các quốc gia Châu Mỹ như Ecudo, Mehico, Panama…là những nước có nghề nuôi tôm thẻ chân trắng phát triển từ đầu năm 90 Trong đó Ecuado là quốc gia đứng đầu về sản lượng, riêng năm 1998 đạt 131.000 tấn Tổng sản lượng của tôm thẻ chân trắng ở các nước Châu Mỹ vào khoảng 200.000 tấn, đạt giá trị 1,2 tỷ USD vào năm 2002 [38]
Các nước Châu Á: Tôm thẻ chân trắng (Penaeus vannamei) được đưa vào nuôi
thử nghiệm tại Châu Á từ năm 1978-1979 Tuy nhiên chỉ từ năm 1996, loài tôm này mới được đưa vào kinh doanh tại Trung Quốc đại lục và Đài Loan, sau đó là tại một số nước
ven biển Châu Á khác trong năm 2000-2001 Đầu năm 1996, Penaeus vannamei được
đưa tới Châu Á để nuôi thương phẩm, bắt đầu là tại Trung Quốc đại lục, Đài Loan và sau
đó được mở rộng tới Phi-lip-pin, Indonesia, Việt Nam, Thái Lan, Malaysia và Ấn Độ Trung Quốc ngày nay đã có ngành công nghiệp nuôi tôm thẻ chân trắng mở rộng và phát triển Trong năm 2002, Trung Quốc đại lục đã sản xuất hơn 270.000 tấn, trong năm 2003
Trang 15là 300.000 tấn (chiếm 71% tổng sản lượng tôm của cả nước), cao hơn sản lượng hiện nay của khu vực Châu Mỹ [38]
Các quốc gia Châu Á khác hiện đang phát triển nuôi loài tôm này là Thái Lan (sản lượng trong năm 2003 là 120.000 tấn), Việt Nam và Inđônêsia (trong năm 2003, mỗi nước đạt 30.000 tấn), Đài Loan, Phi-lip-pin, Malaysia và Ấn Độ sản xuất khoảng vài nghìn tấn
Tổng sản lượng tôm thẻ chân trắng ở châu Á năm 2002 là 316.000 tấn, đến năm
2003 là 500.000 tấn, với tổng giá trị kim ngạch xuất khẩu đạt khoảng 4 tỷ USD (FAO, 2003) Tuy nhiên, không phải tất cả sản phẩm đều dành cho xuất khẩu vì tại một số nước Châu Á, nhu cầu tiêu dùng trong nước là rất lớn [38]
Riêng ở Thái Lan, nước có nghề nuôi tôm công nghiệp phát triển hàng đầu thế
giới, trước đây nuôi tôm sú (Penaeus vannamei) là chủ yếu thì nay đã chuyển mạnh sang
nuôi tôm thẻ chân trắng Sản lượng tôm thẻ chân trắng của Thái Lan năm 2006 đạt 500.000 tấn, chiếm 95% sản lượng tôm nuôi của nước này, của Trung Quốc là 600.000 tấn chiếm 62% tổng sản lượng tôm nuôi [38]
Theo tổ chức thế giới (FAO) sản lượng của tôm thẻ chân trắng năm 2007 chiếm 80% tổng sản lượng tôm nuôi, trong đó 85% sản lượng tập trung ở các nước Đông Nam
Á Các nước nuôi nhiều tôm thẻ chân trắng là: Trung Quốc, Thái Lan, Indonexia, Malayxia, Philipin, Ecuador, Mehico, Panama, Hundurat, Brazin, Mỹ [38]
Theo báo cáo tại hội nghị Goal (Globle Outlook For Aquaculture Leadership 2007) diễn ra tại Madrid (Tây Ban Nha) của TS James Anderson cho thấy tốc độ tăng
trưởng tôm nuôi thế giới đang phụ thuộc vào tôm thẻ chân trắng Đặc biệt việc phát triển loài tôm này ở Châu Á là nhân tố quyết định Giai đoạn từ năm 2001 đến 2006, trong khi tôm sú chỉ duy trì ở một sản lượng nhất định thì ở Châu Á tôm thẻ chân trắng đã nhảy vọt lên 1,5 – 1,6 triệu tấn (năm 2006) và ước đạt 1,8 triệu tấn (năm 2009) [38]
Như vậy xu hướng chung của thế giới là chuyển mạnh từ nuôi các loài tôm khác sang tôm thẻ chân trắng
1.2.2 Ở Việt Nam
1.2.2.1 Tình hình nuôi tôm thẻ chân trắng
Tôm thẻ chân trắng P vannamei lần đầu tiên được nhập từ Đài Loan vào nuôi thử
ở Bạc Liêu từ tháng 1 năm 2001, sau đó tôm bố mẹ và tôm giống được nhập từ Đài
Trang 16Loan, Hawaii và Trung Quốc Đây là loài tôm thẻ ngoại lai duy nhất được nhập vào Việt
Nam Tôm được nuôi ở một số địa phương, có nơi dân nuôi tự phát, có nơi tỉnh cho công
ty TNHH thuê đất để sản xuất giống để nuôi tôm thịt Do đây là một đối tượng mới nhập vào Việt Nam nên Bộ Thuỷ sản yêu cầu các cơ sở nuôi tôm thẻ chân trắng phải thực hiện nuôi khảo nghiệm
Năm 2004 tổng sản lượng Tôm thẻ chân trắng đạt khoảng 5.000 tấn; diện tích nuôi 1.600 ha; tổng diện tích có tôm bị bệnh là trên 110 ha
Một số địa phương nuôi đạt kết quả tốt kể cả về năng suất và sản lượng Tại tỉnh Quảng Ninh, tổng số tôm giống đã thả nuôi là 376 triệu con, nhiều cơ sở nuôi tôm đạt năng suất và sản lượng cao, có đơn vị đạt tới năng suất 18 tấn/ha/vụ (Trung tâm khoa học và sản xuất giống thuỷ sản Quảng Ninh) Tỉnh Quãng Ngãi nuôi tôm trên cát ở cả 2
vụ, đạt hiệu quả kinh tế cao, góp phần giải quyết việc làm, xoá đói giảm nghèo cho nhân dân vùng bãi ngang ven biển Có 340 hộ nuôi trên tổng diện tích 85 ha, sản lượng đạt
800 tấn, cỡ tôm khi thu hoạch 60-70 con/kg, năng suất bình quân 9,4 tấn/ha; Đồng Nai
có 17 hộ nuôi bằng con giống nhập từ Viện Nghiên cứu nuôi trồng thuỷ sản 3, được kiểm dịch, nuôi với mật độ 40 - 50 con/m2 thời gian nuôi trung bình 80-90 ngày, không phát hiện thấy bệnh, năng suất bình quân 5 tấn/ha, cỡ tôm thu hoạch: 50-60 con/kg, lãi trên 100 triệu đồng/ha Một số cơ sở nuôi đạt kết quả tốt: Công ty xuất khẩu thuỷ sản II Quảng Ninh nuôi 18 ha đạt sản lượng 176 tấn, năng suất bình quân gần 10 tấn/ha, cỡ tôm thu hoạch 50 -70 con/kg; Công ty Công nghệ Việt Mỹ có nhiều cơ sở nuôi tôm thẻ chân trắng (Quảng Ninh, Hải Phòng, Thái Bình, Hà Tĩnh và Quảng Trị) Công ty nuôi 2
vụ trên diện tích 346 ha, tổng lượng giống thả nuôi là 271 triệu con mật độ trung bình 80 con/m2, tôm phát triển nhanh, tỷ lệ sống cao, năng suất đạt 7 tấn/ha, sản lượng 2.422 tấn Công ty Đầu tư phát triển Hạ Long nuôi năng suất 11 tấn/ha/vụ; Trên địa bàn tỉnh Phú Yên có 30 ha của Công ty Asia Hawaii và 4,2 thuộc dự án của KHCN nuôi trên vùng đất cát ven biển, đạt năng suất bình quân 6 tấn/ha/vụ và trong quá trình nuôi không xảy ra dịch bệnh Đây được xem là mô hình nuôi đạt năng suất và hiệu quả cao ở tỉnh này [24]
Năm 2003 tổng diện tích nuôi tôm thẻ chân trắng của cả nước là 691ha, sau 03 năm nuôi diện tích tăng lên gấp gần 08 lần năm 2006 (5.446ha), trong đó tập trụng ở hai khu vực miền Bắc và miền Trung Kể từ khi du nhập tôm thẻ chân trắng vào nuôi thương
Trang 17phẩm tại Việt nam cho tới năm 2006 thì diện tích nuôi tôm thẻ chân trắng tại các tỉnh ven biển khu vực miền Bắc vẫn chiếm ưu thế với 3.336 ha còn ở miền Trung đạt ở mức 2.110 ha
Bảng 1.1 Diện tích nuôi tôm thẻ chân trắng giai đoạn 2003 - 2006
(Nguồn: Báo cáo cục nuôi ngày 25 tháng 3 năm 2009)
Đến cuối năm 2007, diện tích nuôi tôm thẻ chân trắng trên cả nước là 6.100 ha Nhìn chung, Trong giai đoạn từ 2007 – 2009, phong trào nuôi tôm thẻ chân trắng phát triển nhanh trên cả nước Diện tích thả nuôi tôm thẻ chân trắng tập trung nhiều ở các tỉnh ven biển từ Quảng Ninh đến Bình Thuận khoảng 13.127 ha, chiếm 81% tổng diện tích nuôi tôm thẻ chân trắng của cả nước Các tỉnh ven biển Nam Bộ do mới phát triển nuôi thí điểm nên diện tích nuôi mới chỉ đạt 3.484 ha, chiếm 19% tổng diện tích nuôi tôm chân trắng của cả nước Quảng Ninh là địa phương có diện tích thả nuôi tôm chân trắng nhiều nhất cả nước với 4.050 ha, chiếm 24,4% diện tích tôm chân trắng cả nước Đứng thứ hai là tỉnh Phú Yên (1.596 ha, chiếm 9,6% diện tích nuôi của cả nước), tiếp đến là các tỉnh Bình Thuận, Ninh Thuận, Long An, Quảng Ngãi, Quảng Bình và Quảng Nam (Báo cáo tôm chân trắng 2009 - Cục nuôi trồng thuỷ sản)
Trang 18Bảng 1.2: Diện tích, sản lượng nuôi tôm thẻ chân trắng 2008 – 2009
Diện tích thả nuôi (ha)
Sản lượng thu (tấn)
1 Quảng Ninh 7.913 2.200 4.050 2.640 Hải Phòng 58 610 57 520
Trang 196100
1661114895
54461600
020004000600080001000012000140001600018000
Năm2004
Năm2005
Năm2006
Năm2007
Năm2008
Năm2009
2, một số nuôi vụ 3 và đã để tôm bị bệnh, gây chết hàng loạt trên 80% diện tích nuôi (20 ha) với những triệu chứng như mềm vỏ, thân Tôm nuôi ở một số nơi có hiện tượng bị bệnh đen mang chìm xuống đáy, toàn thân có màu đỏ hoặc hồng, tỷ lệ chết cao trong vòng 2-3 ngày nhưng không xảy ra trên diện rộng (Bình Định, Bà Rịa Vũng Tàu) Một
số nơi nuôi 2- 3 vụ, vụ đầu đạt kết quả tốt nhưng vụ sau dễ bị bệnh (như ở Bình Định: 30
ha nuôi vụ 1 đạt kết quả tốt, 20 ha nuôi vụ 2 bị bệnh 100%; ở Quảng Ngãi khoảng 20 ha tôm nuôi vụ 3 bị bệnh) [9] [10] [11]
Người nuôi tôm ở một vài địa phương cho rằng đối với vùng đã có một thời nuôi tôm sú đạt kết quả tốt, nay môi trường bị suy thoái hoặc do dịch bệnh, không còn phù hợp cho việc nuôi tôm sú nữa, có thể chuyển sang nuôi tôm thẻ chân trắng để đạt hiệu quả kinh tế cao Song thực tế đã cho thấy tôm thẻ chân trắng cũng có thể bị nhiễm những bệnh thường gặp ở tôm bản địa, chủ yếu là tôm sú Về bệnh Taura, Viện nghiên cứu nuôi trồng thuỷ sản II đã phát hiện 1 mẫu tôm bị bệnh Tại Đầm Hà Quảng Ninh đề tài nghiên cứu do Viện Công nghệ sinh học chủ trì cũng đã phát hiện bệnh này [20]
Trang 20Theo Cục Nuôi trồng thuỷ sản, năm 2009 diện tích nuôi tôm thẻ chân trắng bị thiệt hại do bệnh là: 2.196 ha/ 16.611ha thả nuôi, chiếm 13,2% cao hơn 9,5% so với cùng kỳ năm 2008 (470/12.411 ha, chiếm 3,7%) Thiệt hại khoảng 243 triệu con giống, giá trị khoảng 7 tỷ đồng
Bảng 1.3: Tình hình diễn biến bệnh trên tôm thẻ chân trắng năm 2009
(Nguồn: báo cáo tôm thẻ chân trắng - Cục NTTS 2009)
Nhìn vào bảng 1.3 ta thấy tỉnh bị thiệt hại nhiều nhất là Khánh Hòa: 1.500 ha và Quảng Ninh: 232 ha, diện tích bị bệnh của 02 tỉnh này chiếm 83,4 % tổng diện tích nuôi tôm thẻ chân trắng bị bệnh trên cả nước
Trang 211.2.2.3 Quản lý việc nuôi tôm thẻ chân trắng:
Để định hướng phát triển và quản lý tôm thẻ chân trắng, Bộ Thủy sản trước đây
đã ban hành Chỉ thị số 01/2004/CT-BTS, ngày 16/1/2004 của Bộ trưởng Bộ Thủy sản về việc tăng cường quản lý tôm thẻ chân trắng ở Việt Nam, trong đó nói rõ: “Không tiến hành sản xuất tôm thẻ chân trắng tại các trại sản xuất tôm sú và giống tôm khác; chỉ được phép nuôi tôm thẻ chân trắng tại các khu vực ao, đầm nuôi có sự tách biệt nhằm đảm bảo không lây lan dịch bệnh cho các đối tương nuôi khác…”; Thông báo ý kiến kết luận của Thứ trưởng Nguyễn Việt Thắng ngày `15/3/2005 về hội thảo tôm thẻ chân trắng
ở Việt Nam ngày 4 và 5 tháng 4 năm 2005 nêu rõ: “…phát triển tôm thẻ chân trắng phải theo quy hoạch, phải có biện pháp dảm bảo an toan sinh học”; Công văn số 475/TS-NTTS ngày 6/3/2006 của Bộ Thủy sản về việc phát triển nuôi tôm thẻ chân trắng: “Bộ chủ trương trước mắt các tỉnh đồng bằng sông Cửu Long, tỉnh Bà Rịa-Vũng Tàu; thành phố Hồ Chí Minh không được sản xuất giống và nuôi tôm thẻ chân trắng”; Công văn số 2446/.BTS-CL, ATVSTS ngày 23 tháng 10 năm 2006 “Về việc tăng cường quản lý tôm thẻ chân trắng ở Việt Nam” Đi đôi với định hướng phát triển và chỉ đạo quản lý sản xuất, Bộ Thủy sản đã ban hành Quyết định số 176/QĐ-BTS ngày 1/3/2006 “Về việc ban hành một số quy định tạm thời đối với tôm thẻ chân trắng” [8]
Qua 4 năm chỉ đạo thực hiện việc nuôi tôm thẻ chân trắng ở nước ta và Viện Nghiên cứu Nuôi trồng thuỷ sản III đã nghiên cứu sản xuất giống và nuôi khảo nghiệm, nhìn chung quản lý và phát triển đúng hướng; cơ bản đảm bảo an toàn sinh học, trình độ
kỹ thuật nhiều nơi được cải thiện Đảm bảo vùng nuôi tôm sú trọng điểm của cả nước ở đồng bằng sông Cửu Long đã phát triển tương đối ổn định, đảm bảo được mục tiêu chương trình phát triển thủy sản đặt ra Tôm thẻ chân trắng đã và đang nuôi phát triển theo chiều hướng tốt trên vùng đất thịt, đất cát từ Quảng Ninh đến Bình Thuận, sản lượng tôm thẻ chân trắng chiếm 5-7% sản lượng tôm nuôi trên phạm vi cả nước, nhiều
cơ sở nuôi đạt năng suất cao từ 12-24 tấn/ha, hiệu quả kinh tế khá, thị trường thế giới có nhu cầu lớn, góp phần an sinh xã hội và ngày càng có nhiều nhà đầu tư muốn nuôi tôm thẻ chân trắng Tuy nhiên, ở một số địa phương nhiều hộ nuôi tôm thẻ chân trắng vẫn bị thua lỗ là do việc phát triển nuôi không theo quy hoạch, việc chấp hành quy định tạm thời về nuôi tôm thẻ chân trắng ở nhiều hộ nuôi không nghiêm chỉnh, đặc biệt khâu sử
Trang 22dụng giống tuỳ tiện chất lượng kém, thiếu nước ngọt, nước ngầm dẫn đến nuôi tôm không hiệu quả, đồng thời một số địa phương quản lý không chặt chẽ [8]
Định hướng phát triển nuôi tôm của Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn trong những năm tới tôm sú vẫn là đối tượng nuôi chủ lực tại đồng bằng Nam Bộ Tuy nhiên, để đa dạng hoá đối tượng nuôi và sản phẩm xuất khẩu trong thời kỳ hội nhập, tận dụng tiềm năng diện tích đủ điều kiện phát triển tôm thẻ chân trắng, Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn ra Chỉ thị: Số: 228/CT-BNN-NTTS ngày 25 tháng 01 năm 2008 về việc phát triển nuôi tôm thẻ chân trắng:
- Các tỉnh, thành phố trực thuộc Trung ương ven biển (gọi chung là các tỉnh): Đối với các tỉnh Nam Bộ (đông Nam Bộ và đồng bằng sông Cửu Long) được nuôi tôm thẻ chân trắng theo hình thức thâm canh tại các cơ sở đủ điều kiện theo tiêu chuẩn: “28 TCN
191: 2004 Vùng nuôi tôm - Điều kiện đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm” (gọi tắt 28
TCN 191: 2004), ban hành kèm theo Quyết định số 02/2004/QĐ-BTS, ngày 14/1/2004 của Bộ Thủy sản Các tỉnh từ Quảng Ninh đến Bình Thuận được nuôi tôm thẻ chân trắng theo nhu cầu của các nhà đầu tư và nằm trong vùng quy hoạch nuôi tôm của địa phương
- Các tỉnh thuộc đồng bằng sông Cửu Long trại sản xuất tôm giống phải nằm trong vùng sản xuất giống tập trung đã được Bộ quy hoạch, kiểm soát chặt chẽ quá trình sản xuất, công suất 500 triệu tôm PL15/năm trở lên; đối với các tỉnh ven biển từ Quảng Ninh đến Bình Thuận trại sản xuất tôm giống phải nằm trong vùng đã được Bộ và địa phương quy hoạch, kiểm soát chặt chẽ qúa trình sản xuất, công suất 250 triệu tôm PL15/năm trở lên
- Yêu cầu Uỷ ban nhân dân các tỉnh chỉ đạo Sở Thủy sản và Sở Nông nghiệp và Phát triển nông thôn phối hợp với các sở, ban, Ngành, huyện thị ở địa phương quản lý, chỉ đạo, hướng dẫn phát triển nuôi tôm thẻ chân trắng theo kế hoạch, quy hoạch; kiểm tra và xử lý nghiêm những trường hợp nuôi tôm thẻ chân trắng không đúng quy định tại tiêu chuẩn “28 TCN 191:2004”; sản xuất, lưu hành tôm giống không đạt tiêu chuẩn chất lượng; để tôm thẻ chân trắng thoát ra các vùng nước xung quanh; gây ô nhiễm môi trường, gây nguy cơ lây lan dịch bệnh vùng nuôi và các quy định khác của ngành; mọi vi phạm phải kiên quyết huỷ và xử phạt nghiêm [8]
Trang 23CHƯƠNG 2
PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU
2 1 Thời gian và địa điểm nghiên cứu
SƠ ĐỒ KHỐI NỘI DUNG NGHIÊN CỨU ĐỀ TÀI
Đánh giá hiện trạng và đề xuất giải pháp
nghề nuôi tôm thẻ chân trắng Penaeus vannamei trên địa bàn tỉnh Nghệ An
Hoạt động điều tra
Điều kiện tự
nhiên, tiềm
năng
Điều kiện kinh tế
xã hội
Hiện trạng kỹ thuật nghề nuôi tôm thẻ chân trắng thương
phẩm
Hiệu quả kinh tế nuôi tôm thẻ chân trắng thương phẩm
Đánh giá hiện trạng phát triển nghề nuôi tôm thẻ chân trắng và
những thuận lợi, khó khăn
Kiến nghị, đề xuất giải pháp kỹ thuật, giải pháp quản lý phù hợp
Trang 242.4 Điều tra thu thập số liệu
- Số liệu về điều kiện kinh tế xã hội của địa phương: Dân số, lao đông, trình độ học vấn, lực lao động, số hộ số và số lao động tham gia nuôi nuôi tôm thẻ chân trắng
- Định hướng phát triển, quy hoạch, Đề án- Dự án, các thể chế quản lý, chính sách
2.4.2 Thu thập số liệu sơ cấp:
- Tiến hành thu thập số liệu theo mẫu phiếu điều tra về hiện trạng nghề nuôi tôm, Hình thức nuôi, hệ thống công trình nuôi, mùa vụ nuôi, chuẩn bị ao nuôi (cải tạo, diệt tạp, bón phân gây màu nước), thả giống (chất lượng, mật độ, phương pháp), chăm sóc và quản lý (cho ăn, quản lý môi trường ao nuôi, các bệnh thường gặp và biện pháp phòng trị…) và hiệu quả kinh tế (năng suất, sản lượng, tổng chi phí, tổng thu nhập, lợi nhuận)
Bảng 2.4: Vùng nghiên cứu và số phiếu điều tra
Trang 25cầu số mẫu của cuộc điều tra thống kê và kết quả mà chúng tôi thu được đã thể hiện khá
rõ hiện trạng kỹ thuật và hiệu quả kinh tế của các nông hộ nuôi tôm thẻ chân trắng trên địa bàn tỉnh Nghệ An
- Sử dụng phương pháp đánh giá nhanh nông thôn (RRA) để thu thập các
số liệu Trao đổi, phỏng vấn trực tiếp các hộ nuôi tôm, cán bộ kỹ thuật về các vấn đề liên quan
2.5 Xử lý và phân tích số liệu hiện trạng và hiệu quả kinh tế:
*Xử lý và phân tích số liệu
Các số liệu thu được được mã hoá và xử lý theo từng chuyên đề riêng biệt dựa theo bộ câu hỏi:
* Các chỉ tiêu đánh giá hiệu quả kinh tế của các hình thức nuôi
Các chỉ tiêu xác định kết quả sản xuất:
+ Giá trị sản xuất (GO)
Lợi nhuận = Giá trị sản xuất – Tổng chi phí
* Phương tiện xử lý và phân tích số liệu:
- Xử lý số liệu: sử dụng phần mềm exel và các phương pháp thống kê kinh tế khác
- Sử dụng công cụ SWOT (Strengths, Weaknesses, Opportunities and Threats): Phân tích các vấn đề: điểm mạnh, điểm yếu, cơ hội và thách thức trong nuôi tôm tại Nghệ An
Trang 26- Phân tích số liệu: số liệu thu thập sau khi mã hoá và nhập vào máy tính sẽ được phân tích sử dụng các hàm thống kê như hàm Sum, Average, hàm Min, Max và dựa vào các chỉ số này để rút ra nhận xét sau khi đã tiến hành phân tích so sánh
Trang 27CHƯƠNG 3 KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU
3.1 Điều kiện tự nhiên, kinh tế - xã hội của tỉnh Nghệ An
3.1.1 Điều kiện tự nhiên:
3.1.1.1 Vị trí địa lý
Tỉnh Nghệ An thuộc trung tâm vùng Bắc Trung Bộ, tọa độ địa lý từ 18033'10" đến 19024'43" vĩ độ Bắc và từ 103052'53" đến 105045'50" kinh độ Đông Diện tích tự nhiên toàn tỉnh là 16.488,45km2, chiếm 5,1% diện tích tự nhiên toàn quốc Phía Bắc giáp tỉnh Thanh Hoá với đường biên dài 196,13 km; Phía Nam giáp tỉnh Hà Tĩnh với đường biên dài 92,6 km; Phía Tây giáp nước bạn Lào với đường biên dài 419 km; Phía Đông giáp với biển Đông với bờ biển dài 82 km [25]
Vị trí địa lý này tạo cho Nghệ An có điều kiện việc trong việc giao lưu kinh tế -
xã hội, xây dựng phát triển kinh tế biển, kinh tế đối ngoại và mở rộng hợp tác quốc tế
3.1.1.2 Địa hình, sông ngòi, mặt nước
Tỉnh Nghệ An nằm ở Đông Bắc dãy Trường Sơn, địa hình đa dạng, phức tạp và bị chia cắt bởi các hệ thống đồi núi, sông suối hướng nghiêng từ Tây - Bắc xuống Đông - Nam Vùng biển và ven biển có địa hình trung bình thấp, phân hoá theo chiều dọc, khá bằng phẳng, phía tây là đồi thấp, tiếp đến là đồng bằng, cồn cát, bãi triều Nhiều núi nhô
ra sát biển và địa hình bị chia cắt theo lưu vực sông Với đặc điểm này, tạo ra nhiều điều kiện để hình thành và phát triển các khu công nghiệp chế biến, khu du lịch và có thể thiết lập nhiều cơ sở cảng vận tải cũng như cảng cá phục vụ cho khai thác hải sản [25]
Tổng chiều dài sông suối trên địa bàn tỉnh khoảng 9.828 km, mật độ trung bình là 0,7 km/km2 Sông lớn nhất là sông Lam (sông Cả) có chiều dài là 532 km (riêng trên đất Nghệ An là 361 km), diện tích lưu vực 27.200 km2 (riêng ở Nghệ An là 17.730 km2), tổng lượng nước hàng năm khoảng 28.109 m3 Hơn 620 hồ đập lớn nhỏ với tổng diện tích mặt thoáng trung bình 6.823 ha, tổng dung tích trữ nước 337.7 triệu m3 Tổng diện tích chủ động nước 62.549 ha Nhìn chung, nguồn nước khá dồi dào, đủ để đáp ứng cho sản xuất và phục vụ cho đời sống sinh hoạt của nhân dân và phát triển nuôi trồng thủy sản [25]
Trang 2810, lượng mưa tập trung chiếm 80-85% lượng mưa cả năm, tháng mua nhiều nhất là tháng 8,9 có lượng mưa từ 220-540mm/tháng, mùa này thường kèm theo áp thấp nhiệt đới và bão Trị số độ ẩm trung bình hàng năm dao động từ 80-90%, độ ẩm không khí cũng có sự chênh lệch giữa các vùng và theo mùa Chênh lệch giữa độ ẩm trung bình tháng ẩm nhất và tháng khô nhất tới 18-19% tuyệt đối 42%; vùng có độ ẩm cao nhất là vùng thượng nguồn sông Hiếu, vùng có độ ẩm thấp nhất là vùng núi phía Nam (huyện
Kỳ Sơn, Tương Dương) Lượng nước bốc hơi từ 700 – 940mm/năm
3.1.2 Điều kiện kinh tế - xã hội
ga chính; đường không có sân bay Vinh với các tuyến bay Vinh - Đà Nẵng, Vinh – TP
Hồ Chí Minh; cảng biển có cảng Cửa Lò có thể đón tàu 1,8 vạn tấn ra vào thuận lợi; cửa khẩu quốc tế có cửa khẩu Nậm Cắn, Thanh Thuỷ, Thông Thụ [25]
Hệ thống thuỷ lợi cũng rất phát triển, đặc biệt hệ thống thuỷ nông Nam và thuỷ nông Bắc được xây dựng kiên cố, cung cấp đảm bảo đủ nước cho các cơ sở sản xuất công nghiệp và nông nghiệp Bên cạnh đó nhờ hệ thống sông ngòi, hồ, đập có ở Nghệ
Trang 29An nhiều và lượng mưa hàng năm tương đối cao so với cả nước nên nguồn nước ở đây khá phong phú và đây là những yếu tố thuận lợi cho phát triển nuôi trồng thuỷ sản nói chung
Ngoài hệ thống giao thông và thuỷ lợi, các hệ thống cơ sở hạ tầng khác phục vụ cho sinh hoạt như điện, thông tin liên lạc, cơ sở y tế đều đã được phủ khắp đến từng cơ
sở trong tỉnh Ngoài ra trong tỉnh có các cơ sở sản xuất thức ăn gia súc, bột cá nhạt và các cơ sở chế biến thuỷ sản xuất khẩu đã có kinh nghiệm trong lĩnh vực chế biến và thị trường tiêu thụ các sản phẩm thuỷ sản
3.1.2.2 Dân số-lao động
Theo thống kê năm 2009, dân số Nghệ An là 3.123.084 người, mật độ dân số trung bình là 189 người/km2, tỷ lệ tăng dân số tự nhiên toàn tỉnh là 1,13%/năm Số người trong độ tuổi lao động của tỉnh khá cao với 1.691.625 người, chiếm 54,5% tổng dân số Dân số phân bố không đồng đều tuỳ theo huyện, thành phố Dân cư phân bố chủ yếu ở thành phố, thị xã, sau đến các huyện đồng bằng, ven biển Nghệ An có nhiều dân tộc sinh sống, trong đó chủ yếu là người Kinh chiếm đến 90%, tiếp đến là các dân tộc Thái, Dục sống chủ yếu ở các huyện vùng núi cao [8]
Đến năm 2009 Nghệ An có 62.998 lao động đang làm việc trong lĩnh vực thuỷ sản, trong đó 35.500 lao động làm việc trong lĩnh vực nuôi trồng thuỷ sản, đánh bắt thuỷ sản có khoảng 23.000 lao động Lao động dịch vụ hậu cần nghề cá và đóng sửa tàu thuyền có 7500 người,…Chất lượng lao động nhìn chung tương đối cao, có khả năng tiếp thu, ứng dụng những tiến bộ khoa học vào trong sản xuất [8]
3.1.3 Đánh giá chung về tiềm năng phát triển nuôi trồng thuỷ sản
Trong báo cáo quy hoạch tổng thể phát triển kinh tế - xã hội tỉnh Nghệ An đến năm
2020 [47] , UBND tỉnh Nghệ An đã đánh giá lợi thế so sánh và cơ hội phát triển của tỉnh
so với các địa phương trong vùng là rất lớn Ngoài các lợi thế về vị trí địa lý, hệ thống giao thông, xu thế hội nhập chung thì nguồn tài nguyên đa dạng (đất, rừng, biển, khoáng sản, thủy sản, du lịch tự nhiên và nhân văn ) là một trong những lợi thế rất quan trọng trong việc thúc đẩy phát triển kinh - xã hội Nghệ An, trong đó nhóm ngành nông - lâm - thủy sản có lợi thế rất rõ rệt
Trang 30Với 82 km bờ biển, 6 cửa lạch, hệ thống sông ngòi phân đều, hệ thống hồ đập với khả năng chủ động nước lớn; nguồn lợi các loài cá nước ngọt đa dạng tạo ra tiềm năng lớn cho phát triển nuôi trồng thuỷ sản một cách toàn diện, từ nuôi nước ngọt, nuôi mặn
lợ, nuôi biển với việc đa dạng hoá loài nuôi và với nhiều hình thức nuôi Theo số liệu điều tra của ngành thuỷ sản tháng 12 năm 2005 tiềm năng diện tích có thể nuôi trồng thuỷ sản là 62.549 ha Trong đó: Diện tích nước ngọt 57.377 ha (diện tích ao hồ nhỏ 11.207ha; diện tích hồ, mặt nước lớn 8.687 ha; diện tích sông suối: 12.216 ha; diện tích ruộng trũng, ruộng chủ động nước: 25.267 ha) Diện tích nuôi mặn lợ 3.872 ha (bãi triều
700 ha; diện tích bãi cát 600; diện tích có thể chuyển đổi từ đất khác 800 ha; 1.772 ha mặt nước) Diện tích có khả năng nuôi biển: 1.300 ha
3.2 Hiện trạng nghề nuôi tôm thẻ chân trắng tỉnh Nghệ An
3.2.1 Hiện trạng sử dụng đất
Nghệ An là tỉnh có vị trí địa lý tương đối thuận lợi để phát triển nông nghiệp nói chung và nuôi trồng thủy sản nói riêng, đặc biệt là nghề nuôi trồng thủy sản mặn, lợ Hiện nay đất nông nghiệp đã sử dụng 69,6% so tổng số diện tích đất toàn tỉnh; đất nuôi trồng thủy sản 1.36% so tổng diện tích đất và 36% so với tiềm năng diện tích có thể nuôi trồng thủy sản
Bảng 3.5 Hiện trạng sử dụng đất nông nghiệp Nghệ An năm 2009
3.2.2 Sự phát triển nghề nuôi tôm thẻ chân trắng
Tôm thẻ chân trắng được đưa vào nuôi thử nghiệm ở Nghệ An vào năm 2003 với diện tích nuôi 3 ha chủ yếu tại huyện Nghi Lộc Việc phát triển một cách tự phát trong những năm tiếp theo dẫn đến diện tích nuôi tôm thẻ chân trắng tăng dần Chủ yếu là các
hộ nuôi tôm sú không hiệu quả hoặc hiệu quả thấp đã chuyển sang nuôi tôm thẻ chân
Trang 31trắng Một số vùng nuôi tôm sú trước đây có xu thế chuyển hẳn sang nuôi tôm thẻ như: Vùng nuôi Quỳnh Xuân, Mai Hùng, Quỳnh Liên, Nghi Thái, Vùng nuôi Diễn Châu
Bảng 3.6: Diện tích và sản lượng tôm thẻ chân trắng năm 2007 -2010
Huyện Diện
tích (ha)
Sản lượng (tấn)
Diện tích (ha)
Sản lượng (tấn)
Diện tích (ha)
Sản lượng (tấn)
Diện tích (ha)
Sản lượng (tấn)
Vũ Văn Đức ở xã Quỳnh Xuân, với diện tích 0,9ha/2 ao, mật độ thả từ 90-100con/m2,
Trang 32với thời gian 2,5 tháng nuôi sản lượng thu được là 14 tấn, năng suất đạt từ 15 tấn/ha Mức lãi ròng trên 360 triệu
Năm 2008 sau khi có Chỉ thị số 228/CT-BNN-NTTS ngày 25 tháng 1 năm 2008 của Bộ Nông nghiệp và PTNT về việc phát triển nuôi tôm thẻ chân trắng và Quyết định số: 22/QĐ –UBND ngày 15 tháng 3 năm 2008 UBND tỉnh Nghệ An về việc ban hành một số quy định quản lý nuôi tôm thẻ chân trắng thì việc mở rộng diện tích nuôi ngày càng tăng nhanh Nhìn vào bảng ta thấy năm 2010 diện tích (911 ha) tăng lên 16,7 lần
vì nghề nuôi trồng đòi hỏi phải có sức khoẻ, số người tham gia nuôi tôm trên 50 tuổi ngày càng ít
Bảng 3.7: Kết quả điều tra độ tuổi của người nuôi tôm tỉnh Nghệ An
Trang 333.2.3.2 Giới tính của chủ hộ nuôi tôm
Nhìn vào đồ thị 3.3 ta thấy có 93,3% chủ hộ nuôi tôm ở tỉnh Nghệ An là nam giới, nữ giới chỉ chiếm 6,7% Theo các nông dân được phỏng vấn, phụ nữ không trực tiếp tham gia vào hoạt động nuôi trồng thuỷ sản Họ cũng nói rằng các khoá tập huấn kỹ thuật chủ yếu là nam tham gia, phụ nữ chỉ đóng vai trò hỗ trợ trong nuôi trồng thuỷ sản Chỉ có giai đoạn duy nhất trong nuôi trồng thuỷ sản mà phụ nữ đóng vai trò quan trọng
là bán sản phẩm
6.7%
93.3%
NữNam
Đồ thị 3.3: Tỷ lệ giới tính tham gia nuôi trồng thủy sản
3.2.3.3 Trình độ học vấn của người nuôi tôm
Trình độ học vấn của người dân ảnh hưởng đến khả năng tư duy, nhận thức cũng như việc tiếp cận kỹ thuật và đưa tiến bộ khoa học vào sản xuất
15.8%
62.5%
21.7%
Cấp 1Cấp 2Cấp 3
Đồ thị 3.4: Trình độ văn hoá của các hộ nuôi tôm toàn tỉnh
Trang 34Nhìn vào đồ thị 3.4 ta thấy các hộ nuôi tôm đa số đều đã tốt nghiệp cấp 2 (chiếm 62,5%); cấp 1 (chiếm 15,8%); cấp 3 chiếm 21,7% và đặc biệt tỷ lệ không đi học không có
Bảng 3.8: Tỷ lệ trình độ học vấn hộ nuôi các huyện tính theo các cấp
Nhìn vào bảng 3.8 ta thấy cả 5 huyện điều tra trình độ học hết cấp 2 chủ yếu Thị
xã Cửa Lò có 2/2 hộ nuôi tôm đều học hết cấp 3 Với trình độ học vấn này tương đối thuận lợi cho sự tiếp cận khoa học kỹ thuật để phát triển nuôi trồng thủy sản toàn tỉnh nói chung và địa phương nói riêng
3.2.3.4 Trình độ chuyên môn của các hộ nuôi tôm
Trình độ chuyên môn của các chủ hộ nuôi tôm chỉ có 2/120 người có trình độ đại học; 5/120 trình độ trung cấp; 3/120 trình độ sơ cấp Thực trạng hiện nay trên địa bàn tỉnh Nghệ An rất có ít người có trình độ chuyên môn về lĩnh vực thuỷ sản trực tiếp đầu
tư vào phát triển nuôi trồng thuỷ sản, mà họ chủ yếu làm việc tại các cơ quan nhà nước, các Doanh nghiệp nước ngoài hoặc làm chuyên gia hỗ trợ kỹ thuật cho người nuôi
3.2.3.5 Số năm nuôi tôm của các chủ hộ
Tôm thẻ chân trắng là đối tượng nuôi mới trên địa bàn tỉnh Nghệ An nên số năm kinh nghiệm trung bình là 1,5 năm, có thâm niên nuôi ít nhất là 1 năm và nhiều nhất là 6 năm Trong số 3/120 hộ có thời gian nuôi 6 năm ở đây là do được chọn làm đề tài nuôi thử nghiệm
Trang 3526.7%
12.5%
1 năm 2-3 năm
> 3 năm
Đồ thị 3.5: Tỷ lệ số năm nuôi tôm của các hộ nuôi
Nhìn vào đồ thị 3.5 tỷ lệ hộ nuôi tôm có thời gian nuôi 1 năm chiếm (60,8%); 2 –
3 năm là (26,7%) và >3 năm (12,5 %) Điều này chứng tỏ nghề nuôi tôm thẻ chân trắng tại Nghệ An thực sự mới thực sự nuôi và mở rộng diện tích từ năm 2008 trở lại đây sau khi có Chỉ thị số 228/CT- BNN ngày 25 tháng 1 năm 2008 của Bộ nông nghiệp&PTNT
về việc phát triển nuôi tôm thẻ chân trắng
3.2.4 Hiện trạng kỹ thuật nuôi tôm thẻ chân trắng
3.2.4.1 Hình thức nuôi
Việc lựa chọn hình thức nuôi phụ thuộc vào điều kiện tự nhiên của từng vùng, cơ
sở hạ tầng, năng lực đầu tư, trình độ quản lý người nuôi ở từng huyện Hiện nay nghề nuôi tôm thẻ chân trắng trên địa bàn tỉnh Nghệ An có 3 hình thức nuôi đó là Quảng canh cải tiến, Bán thâm canh, Thâm canh Hình thức Quãng canh cải tiến chủ yếu tập trung tại
2 xã Nghi Khánh - Nghi Lộc và Diễn Vạn - Diễn Châu
Bảng 3.9: Hình thức nuôi phân theo các huyện
Trang 36Nhìn vào bảng 3.9 ta thấy hình nuôi thâm canh huyện Quỳnh Lưu chiếm tỷ lệ cao nhất chiếm 55,6%
Mặc dù Sở Nông nghiệp và phát triển nông thôn Nghệ An đã khuyến cáo đối với nuôi tôm thẻ chân trắng nuôi nên theo hình thức bán thâm canh và thâm canh Tuy nhiên hiện nay trên địa bàn vẫn đang còn hình thức nuôi quảng canh cải tiến Khi hỏi các hộ nuôi tại sao không nuôi theo hình BTC&TC họ trả lời do chưa có kinh nghiệm nuôi và không có vốn đầu tư để nuôi
TB chung
Trung bình 1,1±0.05 0,55±0,02 0,5±0.01 0.58±0,01 Diện tích (ha)
Dao động 1-1,5 0,3 - 1 0,3 – 0,8 0,3-1,5 Trung bình 0,88±0,04 1,38±0,01 1,6±0,01 1,43±0,015
Độ sâu (m)
Dao động 0,6 – 1 1,2-1,4 1,5-1,8 0,6-1,8
Diện tích ao cả 3 hình thức dao động từ 0,3 – 1.5 ha, trung bình là 0.58±0,01ha hầu hết các ao đều có hình vuông và chữ nhật đây là hình dạng ao phổ biến nhất hiện nay vì nó thuận tiện cho việc quản lý trong quá trình nuôi Hiện nay trên địa bàn tỉnh diện tích trung bình của 1 ao nuôi thâm canh 0,5±0.01ha và bán thâm canh là 0,55±0,02
ha đây là diện tích phù hợp nhất để thuận tiện cho việc chăm sóc và quản lý ao nuôi Có một số hộ nuôi diện tích ao thâm canh 0.3 ha, Theo Phạm Xuân Thủy (2004), với diện tích này người nuôi khó kiểm soát sự biến động của các yếu tố môi trường Ngược lại với những ao có diện tích lơn hơn 1 ha thường khó khăn trong việc chăm sóc và quản lý nhưng ưu điểm là điều kiện môi trường ít biến động [16] Ao nuôi tôm he chân trắng thâm canh ở châu Á và châu Mỹ La Tinh có diện tích từ 0,1-1,0ha [50] Như vậy, diện tích ao nuôi thâm canh tôm he chân trắng ở địa phương là phù hợp
Trang 37- Ao chứa:
Ao chứa có vai trò quan trọng trong việc điều chỉnh môi trường ao nuôi và dự trữ nước để cung cấp cho ao nuôi khi chất lượng nước trong ao nuôi không ổn định hoặc ở những nơi có nguồn nước phụ thuộc vào thời vụ Để đảm bảo lượng nước cung cấp đủ cho quá trình nuôi diện tích ao chứa chiếm 25 -30% diện tich ao nuôi [16]
Trong 120 hộ nuôi điều tra thì chỉ có 73 hộ chiếm 60,8% có ao chứa , trong đó hình thức thâm canh có 46/46 hộ có ao chứa, bán thâm canh có 27/64 hộ có ao chứa, số còn lại không có ao chứa Qua bảng 11 ta thấy trong 5 huyện điều tra thì TX Cửa Lò có 2/2 (100% )hộ có ao chứa, Quỳnh Lưu số hộ có ao chứa 45/54 (83,3%), còn huyện Diễn Châu số hộ có ao chứa thấp nhất toàn tỉnh chỉ có 8/24 hộ (33,3%) Qua thực tế điều tra diện tích ao chứa rất nhỏ chưa đáp ứng được nhu cầu số lượng nước cần sử dụng trong quá trình nuôi Còn số còn lại không sử dụng ao chứa là do trước đây cứ 2- 3 hộ, nuôi chung nhau nhưng sau một số năm họ thấy việc chung nhau không thuận lợi trong công tác quản lý, từ đó diện tích đó được chia nhỏ cho từng nguời, do diện tích nhỏ nên không
Trang 381,38±0,01m; quảng canh cải tiến 0,88±0,04 m Nhìn chung, độ sâu bình quân ao nuôi tương ứng mỗi hình thức là phù hợp cho nuôi tôm thẻ chân trắng thương phẩm
- Hệ thống cấp thoát nước:
Nhìn vào bảng 3.12 ta thấy cả 3 hình thức nuôi trên địa bàn vẫn đang tồn tại hệ thống cấp thoát chung Trong đó, hình thức quảng canh cải tiến 10/10 (100%); bán thâm canh 21/64 (38,2%) hộ; thâm canh 5/46 (10,8%) Xét theo từng huyện thì huyện Diễn châu hiện nay hệ thống cấp thoát nước chung chiếm tỷ lệ cao nhất 14/24 hộ (58,3%) so diện tích nuôi toàn huyện Sử dụng hệ thống cấp thoát nước chung này ảnh hưởng rất lớn trong quá trình nuôi tôm, đặc biệt là công tác phòng và trị bệnh, khả năng lây lan bệnh giữa các hộ nuôi này sang hộ nuôi khác là rất lớn
Bảng 3.12: Tỷ lệ các hộ nuôi có hệ thống cấp thoát nước chung
Hình thức Huyện
đó dẫn đến các khu vực nuôi chỉ sử dụng một hệ thống chung vừa kênh cấp vừa kênh thoát Đây là một trong những hạn chế của nghề nuôi tôm tại địa phương Mặt khác
Trang 39nguồn nước khi thải ra ngoài môi trường đều không được xử lý, nguồn nước thải được đưa trực tiếp ra biển qua hệ thống kênh cấp thoát chung và ngắn do đó nguồn nước có thể vừa thải ra biển có thể quay trở lại làm nguồn nước cấp cho các ao nuôi
- Chất đáy ao nuôi
Chất đáy ao nuôi tôm ảnh hưởng lớn đến quá trình cải tạo ao, chăm sóc, quản lý chất lượng nước và đặc biệt ảnh hưởng đến sự sinh trưởng và phát triển của tôm nuôi Những ao có chất đáy cát sạn, cát thường dễ cải tạo nhưng quá trình ổn định môi trường trong ao nuôi tôm thường gặp khó khăn [22]
69.2%
20.0%
Bùn cát Cát bùn Cát Bùn
Đồ thị 3.6: Biểu diễn tỷ lệ chất đáy ao nuôi tôm Nhìn vào đồ thị 3.6 ta thấy chất đáy ao nuôi dạng bùn cát chiếm tới 69,2%, cát bùn chiếm 20%, đáy cát chiếm 6,7%, đáy bùn chiếm 4,1% Theo Phạm Xuân Thủy (2004), đáy bùn cát, cát bùn là phù hợp cho ao đìa nuôi tôm bởi dễ gây nuôi cấy tảo và duy trì màu nước (Do giàu dinh dưỡng hơn các loại đất khác), bờ ao chắc chắn, giữ nước tốt (Do độ kết dính cao) [34]
Hiện nay 80% hộ nuôi tôm thẻ chân trắng trên địa bàn người dân đã đầu tư lót bạt đáy ao và xung quanh bờ ao Việc lót bạt thuận tiện trong công tác chăm sóc và quản lý Trong 3 hình thức nuôi thì hình thức nuôi thâm canh 100% hộ nuôi đều lót bạt
3.2.4.3 Chuẩn bị ao nuôi tôm
Chuẩn bị ao nuôi là một khâu quan trọng trong kỹ thuật nuôi tôm thẻ thương phẩm, ảnh hưởng trực tiếp đến năng suất, sản lượng của vụ nuôi Mục đích chính của
Trang 40việc chuẩn bị ao là tạo cho ao có nền đáy sạch và chất lượng nước tốt, tạo điều kiện thuận lợi cho việc điều chỉnh môi trường nước ao trong suốt vụ nuôi [22]
- Thời gian cải tạo:
Thời gian cải tạo phụ thuộc vào hình thức nuôi và mùa vụ nuôi Nhìn vào bảng 3.13 ta thấy thời gian cải tạo theo hình thức thâm canh dài nhất trung bình 18±2,5; thấp nhất quảng canh cải tiến 13±3 Các bước cải tạo ao đều được tiến hành theo: vét bùn, cày xới, khử trùng, diệt tạp
Bảng 3.13: Kỹ thuật cải tạo ao nuôi
Hình thức nuôi Chỉ tiêu
TB chung
Trung bình 13±3 16±4 18±2,5 16,5±3 Thời gian cải tạo (ngày)
- Vét bùn đáy ao: việc vét bùn cũng tùy theo điều kiện của ao để có biện pháp phù hợp Qua điều tra các hộ nuôi thường sử dụng các biện pháp sau: Đối với ao có thể tháo kiệt nước thì tiến hành nạo vét bằng máy hay thủ công để đưa chất lắng đọng hữu cơ đáy
ao ra khỏi ao Còn ao không thể tháo kiệt nước, phơi đáy được thì dùng phương pháp cải tạo ướt tháo cạn nước đến mức có thể, dùng áp lực nước để bơm sục đáy ao và tẩy rửa chất thải, bơm nước bùn sang ao lắng xử lý
Qua 120 hộ điều tra thì có 10 hộ chiếm 8,3% nuôi theo hình thức Quảng canh cải tiến không tiến hành vét bùn số hộ còn lại đều vét bùn đáy ao nuôi tôm trước và sau vụ nuôi Tuy nhiên việc nạo vét bùn đáy ao sau khi nuôi hầu hết các hộ đều đổ lên bờ ao và chưa có biện pháp xử lý đây là một vấn đề bất cập hiện nay trong kỹ thuật nuôi tôm tại địa phương