Phương pháp tổ chức và quản lý chi phí trong kế toán Pháp được thực hiện qua 3 trung tâm chính (trung tâm tiếp liệu, trung tâm sản xuất, trung tâm phân phối), từ đó qui nạp chi phí trực tiếp và gián tiếp nhằm xác định loại giá phí tương ứng và giá thành sản phẩm. Trình tự này hoàn toàn phù hợp cho mọi loại doanh nghiệp sản xuất và cũng phù hợp với yêu cầu kiểm tra chi phí và giá thành của chính bản thân doanh nghiệp hoặc của các cơ quan chức năng. Hơn nữa, cách tổ chức hạch toán theo trình tự này cho phép từng doanh nghiệp chủ động trong xác định phương pháp tính giá thành, không chịu những qui định khắt khe từ bên ngoài.
Hơn nữa, trong cơ chế thị trường hiện nay, một trong những yếu tố quan trọng để doanh nghiệp đứng vững và có chỗ đứng trên thị trường là phải hạ giá thành sản phẩm. Điều đó đòi hỏi doanh nghiệp phải quản lý chặt chẽ chi phí phát sinh và sử dụng chi phí gắn với yêu cầu tiết kiệm. Xuất phát từ yêu cầu kiểm soát và quản lý, chúng ta có thể vận dụng một số nội dung về chi phí và tính giá thành trong kế toán Pháp:
Thứ nhất, tổ chức chi phí theo 3 loại giá phí: giá phí tiếp liệu, giá phí sản xuất và giá phí phân phối. Trong đó giá phí sản xuất gồm chi phí nguyên vật liệu sử dụng vào sản xuất và các chi phí khác dùng cho sản xuất như chi phí nhân công, nhiên liệu, khấu hao máy móc..., tức là gồm 3 loại chi phí phục vụ sản xuất theo kế toán Việt Nam.Tuy nhiên, việc xác định giá thành vẫn theo phương pháp truyền thống, nghĩa là giá thành sản xuất sản phẩm gồm chi phí nguyên vật liệu trực tiếp,
chi phí nhân công trực tiếp và chi phí sản xuất chung. Đây chính là giá phí sản xuất theo kế toán Pháp.
Thứ hai, tổ chức quản lý chi phí qua các trung tâm phân tích (trung tâm chính và trung tâm phụ). Cách tổ chức này giúp cho việc quản lý chi phí được chặt chẽ, đồng thời dễ dàng phân tích và tổng hợp chi phí, từ đó giúp cho việc tính giá thành được chính xác và hợp lý.