Đang tải... (xem toàn văn)
Trường Đại học Kinh tế Quốc dân Khoa Du lịch & Khách sạn ĐỀ ÁN CHUYÊN NGÀNH QUẢN TRỊ DU LỊCH Sinh viên thực hiện Lê Thùy Dương Mã sinh viên 11150991 Lớp chuyên ngành Quản trị lữ hành K57 Giảng viên hư[.]
Trường Đại học Kinh tế Quốc dân Khoa Du lịch & Khách sạn ĐỀ ÁN CHUYÊN NGÀNH QUẢN TRỊ DU LỊCH Sinh viên thực : Lê Thùy Dương Mã sinh viên : 11150991 Lớp chuyên ngành : Quản trị lữ hành K57 Giảng viên hướng dẫn : Trần Thành Đạt Hà Nội, 05 – 2018 MỤC LỤC PHẦN MỞ ĐẦU Lý chọn đề tài Mục tiêu nghiên cứu Đối tượng nghiên cứu Phạm vi nghiên cứu Phương pháp nghiên cứu Kết cấu đề án .8 PHẦN NỘI DUNG CHƯƠNG 1: CƠ SỞ LÝ LUẬN VỀ VẤN ĐỀ NGHIÊN CỨU 1.1 Khái niệm du lịch 1.1.1 Khái niệm du lịch 1.1.2 Khái niệm khách du lịch phân loại khách du lịch 1.1.2.1 Khái niệm khách du lịch 1.1.2.2 Phân loại khách du lịch 1.1.3 Khái niệm tính đặc thù sản phẩm du lịch .10 1.1.3.1 Khái niệm sản phẩm du lịch 10 1.1.3.2 Tính đặc thù sản phẩm du lịch .10 1.2 Điểm đến du lịch .11 1.2.1 Khái niệm điểm đến du lịch 11 1.2.2 Phân loại điểm đến du lịch 11 1.2.3 Các thành phần điểm đến du lịch 12 1.2.3.1 Điểm thu hút khách 12 1.2.3.2 Cơ sở hạ tầng sở phục vụ du lịch .13 1.2.3.3 Khả tiếp cận điểm đến 13 1.2.3.4 Nguồn nhân lực 13 1.2.3.5 Hình ảnh .14 1.2.3.6 Giá 14 1.3 Khái niệm phát triển du lịch 14 1.3.1 Khái niệm phát triển du lịch .14 1.3.2 Các điều kiện phát triển du lịch 14 1.3.2.1 Các điều kiện chung .15 1.3.2.2 Các điều kiện đặc trưng .17 CHƯƠNG 2: PHÂN TÍCH LỢI THẾ CẠNH TRANH VÀ THỰC TRẠNG PHÁT TRIỂN DU LỊCH TẠI ĐIỂM ĐẾN QUAN LẠN, TỈNH QUẢNG NINH 2.1 Mơ hình lợi cạnh tranh điểm đến du lịch Quan Lạn 17 2.1.1 Phân tích mơi trường vĩ mơ 18 2.1.1.1 Kinh tế 18 2.1.1.2 Chính trị .19 2.1.1.3 Văn hóa – Xã hội 19 2.1.1.4 Khoa học công nghệ .20 2.1.2 Phân tích nguồn lực 20 2.1.2.1 Nguồn lực cốt lõi điểm thu hút Quan Lạn 21 2.1.2.2 Các yếu tố nguồn lực bổ trợ Quan Lạn .24 2.1.3 Đánh giá đặc điểm, xu hướng thị trường 26 2.1.3.1 Xu hướng thị trường 26 2.1.3.2 Thị trường mục tiêu .26 2.1.4 Đánh giá ngành ngành hỗ trợ, có liên quan 27 2.1.4.1 Đánh giá ngành 27 2.1.3.2 Đánh giá ngành hỗ trợ, có liên quan 27 2.2 Tác động du lịch đến kinh tế, văn hóa – xã hội, mơi trường điểm đến du lịch Quan Lạn 28 2.2.1 Về kinh tế 28 2.2.1.1 Du lịch thu hút nhà đầu tư, phát triển kinh tế xã đảo Quan Lạn 28 2.2.1.2 Du lịch phát triển thúc đẩy ngành kinh tế khác đảo phát triển theo 29 2.2.2 Về văn hóa – xã hội 30 2.2.2.1 Du lịch góp phần tạo việc làm cho người dân đảo Quan Lạn .30 2.2.2.2 Du lịch làm tăng tầm hiểu biết chung văn hóa – xã hội 30 2.2.3 Về môi trường .30 2.2.3.1 Tác động khách du lịch tới môi trường đảo Quan Lạn 30 2.2.3.2 Tác động nhà đầu tư kinh doanh du lịch tới môi trường đảo Quan Lạn 31 2.3 Đánh giá thực trạng phát triển du lịch điểm đến Quan Lạn 32 2.3.1 Thuận lợi 32 2.3.2 Hạn chế nguyên nhân 33 CHƯƠNG 3: ĐỀ XUẤT MỘT SỐ GIẢI PHÁP VÀ KIẾN NGHỊ NHẰM PHÁT TRIỂN DU LỊCH TẠI ĐIỂM ĐẾN QUAN LẠN, TỈNH QUẢNG NINH 3.1 Các giải pháp nhằm phát triển du lịch điểm đến Quan Lạn 34 3.1.1 Giải pháp cho nguồn nhân lực du lịch Quan Lạn 34 3.1.2 Giải pháp nâng cao chất lượng dịch vụ du lịch Quan Lạn 35 3.1.3 Giải pháp đưa hình ảnh du lịch đảo Quan Lạn đến gần với khách du lịch 35 3.2 Một số kiến nghị nhằm phát triển du lịch điểm đến Quan Lạn 35 PHẦN KẾT LUẬN DANH MỤC CÁC HÌNH VẼ/ BẢNG/ BIỂU Biểu đồ Điểm thu hút khách du lịch Biểu đồ Những yếu tố cạnh tranh điểm đến Bảng Trình độ văn hóa người chủ gia đình tỷ lệ du lịch Bảng Phân tích nguồn lực điểm đến PHẦN MỞ ĐẦU Lý chọn đề tài Trong năm gần đây, ngành du lịch Việt Nam ngày phát triển toàn diện Nhiều điểm đến du lịch độc đáo biết đến nhiều giới, xếp hạng quốc tế, thu hút lượng khách quốc tế đến khách du lịch nước tăng ổn định Đặc biệt, du lịch biển đảo Việt Nam trở thành mạnh việc tạo xu hướng động lực với nhiều tiềm phát triển vượt trội so với loại hình du lịch khác Theo số liệu thống kê qua năm, với lượng khách đến tăng nhiều chiếm khoảng 70% tổng khách du lịch nước, du lịch biển đảo loại hình du lịch chủ đạo, góp phần quan trọng đưa du lịch trở thành ngành kinh tế mũi nhọn Việt Nam Tiềm du lịch biển đảo Việt Nam thể rõ qua vị trí địa lý lãnh thổ sở hữu đường bờ biển dài 3.260 km 3.000 đảo, với bờ cát trắng, vịnh biển hoang sơ, đảo nhiệt đới quanh năm tươi tốt… Bên cạnh đó, Việt Nam đứng thứ 27 số 156 quốc gia có biển giới nước có diện tích ven biển lớn khu vực Đông Nam Á Tổng số bãi biển nước ta lên tới 125 bãi biển, đặc biệt bãi biển Đà Nẵng tạp chí Forbes bầu chọn sáu bãi tắm quyến rũ hành tinh Việt Nam 12 quốc gia có vịnh đẹp giới Vịnh Hạ Long, Vịnh Nha Trang Với việc tập trung đầu tư, xây dựng sở hạ tầng, sở vật chất phục vụ phát triển ngành du lịch, Việt Nam hình thành trung tâm du lịch biển có sức hút lớn với khách quốc tế, gồm vịnh Hạ Long (Quảng Ninh), Đà Nẵng, Nha Trang (Khánh Hòa) với sở lưu trú đại 4-5 sao, đón đồn khách đến nghỉ dưỡng phát triển du lịch MICE (du lịch hội nghị, hội thảo) Tại tỉnh Quảng Ninh, Vân Đồn trung tâm du lịch lớn tỉnh với nhiều sản phẩm mang tính đặc thù, đó, du lịch biển đảo lợi bật Vân Đồn hội tụ nhiều tài nguyên thiên nhiên độc đáo với 600 đảo lớn, nhỏ, có bãi tắm trải dài, cát trắng, nước xanh quan trọng đảo giữ nguyên vẻ đẹp hoang sơ Bên cạnh đó, Vân Đồn cịn nơi lưu giữ giá trị lịch sử, văn hóa, triến trúc, nghệ thuật đặc sắc qua thời kỳ Trên đảo Quan Lạn thuộc huyện Vân Đồn có hai xã Quan Lạn Minh Châu nơi có nhiều bãi biển đẹp, hoang sơ hấp dẫn khách du lịch bãi biển Minh Châu, Quan Lạn, Sơn Hào, Cồn Khởi Ngoài giá trị nghỉ dưỡng, đảo di tích lịch sử, văn hóa tiếng khác Thương cảng cổ Vân Đồn, đình Quan Lạn, Nghè thờ danh tướng Trần Khánh Dư, đền Vân Sơn danh lam thắng cảnh bật bãi đá trời, cồn Chân Tiên, rừng Trâm, đồi cát pha lê, eo gió Gót Beo… Với tiềm phát triển du lịch lớn, đảo Quan Lạn đáp ứng nhu cầu đa dạng du khách gồm nhiều loại hình du lịch khác Du khách đến đảo có hội trải nghiệm công việc trồng rau, trồng hoa, đào sá sùng, soi ghẹ bạch tuộc, câu mực, đánh cá, cạo ốc… Tuy nhiên, đối lập với tiềm đảo, lượng khách du lịch đến với vùng đất khiêm tốn Để hiểu rõ tiềm phát triển du lịch đảo Quan Lạn, tỉnh Quảng Ninh, nghiên cứu chủ yếu phân tích điều kiện để phát triển du lịch, đánh giá thực trạng điểm đến, nhằm giúp đưa giải pháp thích hợp để đưa Quan Lạn thành điểm du lịch tiếng, thu hút nhiều khách du lịch tương lai Mục tiêu nghiên cứu Thơng qua việc phân tích lợi cạnh tranh điểm đến, đề xuất giải pháp áp dụng nhằm thu hút khách du lịch đến với đảo Quan Lạn, tỉnh Quảng Ninh Đối tượng nghiên cứu Lợi cạnh tranh du lịch điểm đến Quan Lạn, tỉnh Quảng Ninh Phạm vi nghiên cứu - Không gian nghiên cứu: đảo Quan Lạn, huyện Vân Đồn, tỉnh Quảng Ninh - Thời gian: + Thời gian nghiên cứu liệu: từ năm 2013 đến năm 2018 + Thời gian thực nghiên cứu: năm 2018 Phương pháp nghiên cứu - Phương pháp định tính - Phương pháp thu thập liệu: nghiên cứu tài liệu, văn bản… (dữ liệu thứ cấp) Kết cấu đề án Ngoài phần mở đầu, kết luận, danh mục tài liệu tham khảo, đề tài kết cấu thành chương: Chương 1: Cơ sở lý luận vấn đề nghiên cứu Chương 2: Phân tích lợi cạnh tranh thực trạng phát triển du lịch điểm đến Quan Lạn, tỉnh Quảng Ninh Chương 3: Đề xuất số giải pháp kiến nghị nhằm phát triển du lịch điểm đến Quan Lạn, tỉnh Quảng Ninh PHẦN NỘI DUNG CHƯƠNG 1: CƠ SỞ LÝ LUẬN VỀ VẤN ĐỀ NGHIÊN CỨU 1.1 Khái niệm du lịch 1.1.1 Khái niệm du lịch Theo Tổ chức Du lịch Thế giới (World Tourist Organization), tổ chức thuộc Liên Hiệp Quốc: “Du lịch bao gồm tất hoạt động người du hành, tạm trú, mục đích tham quan, khám phá tìm hiểu, trải nghiệm mục đích nghỉ ngơi, giải trí, thư giãn; mục đích hành nghề mục đích khác nữa, thời gian liên tục không năm, bên ngồi mơi trường sống định cư; loại trừ du hành mà có mục đích kiếm tiền Du lịch dạng nghỉ ngơi động môi trường sống khác hẳn nơi định cư.” Tại Việt Nam, theo khoản 1, Điều 3, Chương I, Luật Du lịch (2017) quy định: “Du lịch hoạt động có liên quan đến chuyến người ngồi nơi cư trú thường xun thời gian khơng 01 năm liên tục nhằm đáp ứng nhu cầu tham quan, nghỉ dưỡng, giải trí, tìm hiểu, khám phá tài nguyên du lịch kết hợp với mục đích hợp pháp khác.” Như vậy, nhận thấy du lịch hoạt động mang tính đặc thù, bao gồm nhiều thành phần tham gia tạo thành tổng thể phức tạp Hoạt động du lịch vừa có đặc điểm ngành kinh tế, vừa có đặc điểm ngành văn hóa – xã hội 1.1.2 Khái niệm khách du lịch phân loại khách du lịch 1.1.2.1 Khái niệm khách du lịch Theo khoản 2, Điều 3, Chương I, Luật Du lịch 2017: “Khách du lịch người du lịch kết hợp du lịch, trừ trường hợp học, làm việc để nhận thu nhập nơi đến Có thể hiểu, khách du lịch người khỏi môi trường sống thường xuyên để đến nơi khác thời gian 12 tháng liên tục với mục đích chuyến thăm quan, nghỉ ngơi, vui chơi giải trí hay mục đích khác ngồi việc tiến hành hoạt động để đem lại thu nhập kiếm sống nơi đến Khái niệm khách du lịch áp dụng cho khách du lịch quốc tế khách du lịch nước áp dụng cho khách du lịch ngày du lịch dài ngày có nghỉ qua đêm 1.1.2.2 Phân loại khách du lịch Theo Điều 10, Chương II, Luật Du lịch 2017, khách du lịch phân loại sau: “Điều 10 Các loại khách du lịch Khách du lịch bao gồm khách du lịch nội địa, khách du lịch quốc tế đến Việt Nam khách du lịch nước Khách du lịch nội địa cơng dân Việt Nam, người nước ngồi cư trú ở Việt Nam du lịch lãnh thổ Việt Nam Khách du lịch quốc tế đến Việt Nam người nước ngoài, người Việt Nam định cư nước vào Việt Nam du lịch Khách du lịch nước ngồi cơng dân Việt Nam người nước cư trú ở Việt Nam du lịch nước ngồi.” Có nhiều cách phân loại khách du lịch, phân loại theo khía cạnh khác nhau: - Theo mục đích chuyến đi: khách du lịch để giải trí, nghỉ ngơi; kinh doanh cơng vụ; thăm bạn bè, người thân (thăm thân) - Theo đặc điểm kinh tế xã hội: phân nhóm theo độ tuổi, giới tính, nghề nghiệp, mức thu nhập - Theo phương tiện giao thông sử dụng: khách du lịch sử dụng ô tô, máy bay, tàu hỏa, tàu thủy, thuyền… - Theo độ dài thời gian hành trình Theo loại hình sở lưu trú sử dụng: khách sạn, bungalow, cắm trại, nhà dân… Theo hình thức tổ chức: khách du lịch theo đoàn, cá nhân, tour trọn gói, tour tự do… Theo mức chi tiêu: khách du lịch hạng sang, khách du lịch phổ thông 1.1.3 Khái niệm tính đặc thù sản phẩm du lịch 1.1.3.1 Khái niệm sản phẩm du lịch Theo khoản 5, Điều 3, Chương I, Luật Du lịch 2017: “Sản phẩm du lịch là tập hợp dịch vụ sở khai thác giá trị tài nguyên du lịch để thỏa mãn nhu cầu khách du lịch.” Sản phẩm du lịch bao gồm dịch vụ du lịch, hàng hóa tiện nghi cung ứng cho du khách, tạo nên kết hợp yếu tố tự nhiên, sở vật chất kỹ thuật lao động du lịch vùng hay địa phương Như sản phẩm du lịch bao gồm yếu tố hữu hình (hàng hóa) vơ hình (dịch vụ) để cung cấp cho khách hay bao gồm hàng hóa, dịch vụ tiện nghi phục vụ khách du lịch Sản phẩm du lịch = Tài nguyên du lịch + Các dịch vụ hàng hóa du lịch 1.1.3.2 Tính đặc thù sản phẩm du lịch Tính vơ hình: Sản phẩm du lịch không cụ thể, không tồn dạng vật thể Thành phần sản phẩm du lịch dịch vụ (thường chiếm 8090% mặt giá trị), hàng hóa chiếm tỷ trọng nhỏ Tính đồng thời sản xuất tiêu dùng: Vì sản phẩm du lịch nằm xa nơi cư trú khách du lịch, nên khách thường mua sản phẩm trước thấy sản phẩm Tính khơng đồng nhất: Khách hàng khó kiểm tra chất lượng sản phẩm trước mua, gây khó khăn cho việc chọn sản phẩm Tính khơng thể lưu kho: Như nói bên trên, thành phần sản phẩm du lịch dịch vụ Tuy nhiên, dịch vụ lưu giữ không tổn dạng vật thể Phần lớn trình tạo tiêu dùng sản phẩm du lịch trùng 10 ... CHƯƠNG 2: PHÂN TÍCH LỢI THẾ CẠNH TRANH VÀ THỰC TRẠNG PHÁT TRIỂN DU LỊCH TẠI ĐIỂM ĐẾN QUAN LẠN, TỈNH QUẢNG NINH 2.1 Mơ hình lợi cạnh tranh điểm đến du lịch Quan Lạn 17 2.1.1 Phân tích mơi trường... 2: Phân tích lợi cạnh tranh thực trạng phát triển du lịch điểm đến Quan Lạn, tỉnh Quảng Ninh Chương 3: Đề xuất số giải pháp kiến nghị nhằm phát triển du lịch điểm đến Quan Lạn, tỉnh Quảng Ninh. .. phát triển hoạt động kinh doanh du lịch; thiết lập mối quan hệ kinh tế với bạn hàng CHƯƠNG 2: PHÂN TÍCH LỢI THẾ CẠNH TRANH VÀ THỰC TRẠNG PHÁT TRIỂN DU LỊCH TẠI ĐIỂM ĐẾN QUAN LẠN, TỈNH QUẢNG NINH