Tài liệu hạn chế xem trước, để xem đầy đủ mời bạn chọn Tải xuống
1
/ 20 trang
THÔNG TIN TÀI LIỆU
Thông tin cơ bản
Định dạng
Số trang
20
Dung lượng
1,27 MB
Nội dung
ỦY BAN NHÂN DÂN TỈNH BÀ RỊA – VŨNG TÀU SỞ NƠNG NGHIỆP VÀ PHÁT TRIỂN NƠNG THƠN GIÁO TRÌNH MÔ ĐUN NHÂN GIỐNG CÂY MÃNG CẦU TA MÃ SỐ: MĐ 01 NGHỀ TRỒNG MÃNG CẦU TA Trình độ: Đào tạo dƣới 03 tháng (Phê duyệt Quyết định số 443/QĐ-SNN-KNKN ngày 17 tháng 10 năm 2016 Sở Nông nghiệp PTNT tỉnh Bà Rịa – Vũng Tàu) Năm 2016 LỜI GIỚI THIỆU Để phục vụ chương trình đào tạo nghề nông nghiệp cho lao động nông thôn địa bàn tỉnh Bà Rịa – Vũng Tàu đạt mục tiêu Đề án 1956 Thủ tướng Chính phủ phù hợp với điều kiện sản xuất kinh doanh địa phương, tiến hành biên soạn điều chỉnh giáo trình đào tạo nghề Trồng Mãng cầu ta Đây giáo trình mơ đun đào tạo nghề có trình độ đào tạo tháng tổng hợp dựa theo tài liệu mơ đun “Nhân giống ăn quả” trình độ sơ cấp nghề1 tổ chức biên soạn nhằm góp phần đạt mục tiêu đào tạo nghề đặt Giáo trình mơ đun thứ số mơ đun chun mơn chương trình đào tạo nghề “Trồng Mãng cầu ta” trình độ đào tạo tháng Trong mơ đun gồm có dạy thuộc thể loại tích hợp sau: Bài Giới thiệu chung mãng cầu ta Bài Lập vườn ươm Bài Nhân giống mãng cầu ta phương pháp gieo hạt Bài Nhân giống mãng cầu ta phương pháp ghép Giáo trình biên soạn kèm theo Quyết định số 1549 /QĐ-BNN-TCCB ngày 18/10/2011 Bộ Nông nghiệp PTNT MỤC LỤC LỜI GIỚI THIỆU MỤC LỤC MÔ ĐUN NHÂN GIỐNG CÂY MÃNG CẦU TA Bài Giới thiệu chung mãng cầu ta Bài Lập vườn ươm 10 Bài Nhân giống mãng cầu ta phương pháp gieo hạt 14 Bài Nhân giống mãng cầu ta phương pháp ghép 43 Hướng dẫn thực tập, thực hành 60 Yêu cầu đánh giá kết học tập 60 Tài liệu tham khảo 61 MÔ ĐUN NHÂN GIỐNG CÂY MÃNG CẦU TA Mã mô đun: MĐ 01 Thời gi n: 56 Giới thiệu mô đun Mô đun Nhân giống mãng cầu ta mô đun chuyên môn nghề, mang tính tích hợp kiến thức kỹ thực hành cho người trồng Mãng cầu ta Nội dung mơ đun trình bày: Giới thiệu mãng cầu ta, lập vườn ươm, nhân giống mãng cầu ta phương pháp gieo hạt ghép Đồng thời mơ đun trình bày hệ thống tập, thực hành cho dạy thực hành kết thúc mô đun Học xong mô đun này, học viên có kiến thức việc nhân giống mãng cầu ta, chủ động việc trồng mãng cầu ta để mang lại hiệu kinh tế cao Bài Giới thiệu chung mãng cầu t Mã ài: MĐ 01-1 Thời gi n: Mục tiêu Sau học xong học học viên có khả năng: - Trình bày đặc điểm thực vật học, điều kiện khí hậu, đất đai mãng cầu ta - Làm thu hoạch đặc điểm thực vật học, yêu cầu sinh thái sinh trưởng phát triển mãng cầu ta - Có ý thức học tập tích cực A Nội dung Giá trị dinh dƣỡng, kinh tế củ mãng cầu t Mãng cầu ta, mãng cầu dai, sa lê, phan lệ chi, lồi thuộc chi Na (Annona) hay cịn gọi Na có nguồn gốc vùng Châu Mỹ nhiệt đới Quả Mãng cầu ta trái nhiệt đới ngon có nguồn gốc từ thung lũng Andean Peru Ecuador Ngày nay, loại vừa ngon vừa tốt cho sức khỏe trồng phổ biến khắp giới Quả Mãng cầu ta có vị ngọt, mềm, thịt màu trắng kem, có nhiều hạt màu đen ăn ngon miệng Quả Mãng cầu ta ví loại tổng hợp vị của mãng cầu, chuối, đu đủ, dâu tây, dứa… có nhiều lợi ích dinh dưỡng lẫn phòng bệnh Thành phần dinh dưỡng Mãng cầu ta Hình 1.1 Cây mãng cầu ta Trong có 72% glucose, 14,52% saccharose, 1,73% tinh bột, 2,7% protid vitamin C Trong có alcaloid vơ định hình, khơng có glucosid, xanh chứa 0,08% dầu Hạt chứa 38,5-42% dầu, acid béo (acid myristic, palmitic, stearic, arachidic, hexadecanoic oleic) chiếm tỷ lệ lớn Trong hạt có alcaloid vơ định hình gọi anonain Chất độc hạt rễ glycerid acid có phân tử lớn Lá, vỏ rễ chứa acid hydrocyanic Vỏ chứa anonain Thành phần dinh dưỡng 100g Mãng cầu ta ăn được: Năng lượng: 64kcal; nước: 82,5g; protein 1,6g; gluxit: 14,5g; xenluloza: 0,8g; canxi: 35mg; photpho: 45mg; vitamin C: 36mg, mãng cầu ta chứa nhiều vitamin nhóm B tốt cho sức khỏe Quả Mãng cầu ta có vị ngon dùng để làm sinh tố, kem thêm vào salad trái Tuy nhiên, hạt mãng cầu ta lại không tốt cho sức khỏe vậy, ăn phải bỏ hết hạt Quả Mãng cầu ta nguồn tuyệt vời vitamin C Một Mãng cầu ta trung bình cung cấp 1/5 lượng vitamin C mà thể cần hàng ngày Chính nhờ giàu vitamin C mà loại coi hữu ích việc tăng cường hệ miễn dịch người Quả Mãng cầu ta nguồn cung cấp kali, chất xơ, carbohydrates, số vitamin khoáng chất thiết yếu nên có lợi việc bổ sung dinh dưỡng cho thể Một ưu điểm Mãng cầu ta khơng chứa chất béo bão hịa cholesterol, hàm lượng natri thấp nên có lợi cho người ăn kiêng có ý định giảm cân Một Mãng cầu ta trung bình mà khơng có hạt vỏ nặng khoảng 312g lượng carbohydrate chiếm khoảng 55g, 5g protein, 2g chất béo… Thành phần lại nước chất dinh dưỡng khác Lợi ích sức khỏe Mãng cầu ta: Danh sách chất có Mãng cầu ta bao gồm chất dinh dưỡng thiết yếu, chất chống oxy hóa, vitamin khống chất… Do đó, loại có lợi ích sức khỏe vơ to lớn - Cải thiện chức tim: Sự cân natri kali Mãng cầu ta đóng góp nhiều việc điều chỉnh mức huyết áp nhịp tim hàm lượng chất chống oxy hóa tự nhiên vitamin C phong phú giúp ngăn ngừa gốc tự công chất béo ngăn chặn cholesterol thể trở thành có hại Vitamin C cịn giúp thể tăng sức đề kháng, chống lại tác nhân gây bệnh Tất yếu tố tác động tích cực đến tim cải thiện chức tim - Giảm táo bón: Một Mãng cầu ta ngon lành mạnh chứa nhiều chất xơ chất xơ chứng minh có lợi cho việc tiêu hóa tiết thức ăn thể Chính mà Mãng cầu ta có tác dụng làm giảm táo bón hiệu Hàm lượng chất xơ cao loại giúp làm giảm cholesterol máu Nó ngăn chặn hấp thu cholesterol ruột, từ đó, cản trở hình thành tế bào gây ung thư ruột kết bảo vệ niêm mạc ruột tránh phải tiếp xúc với chất độc hại - Tốt cho não bộ: Trong Mãng cầu ta có nhiều lượng vitamin B6 Loại vitamin có lợi cho hoạt động não kiểm sốt mức độ hóa học thần kinh GABA Mức độ hóa học thần kinh GABA có tác dụng loại bỏ căng thẳng, làm dịu thần kinh dễ bị kích thích chí điều trị trầm cảm Chính vậy, muốn tốt cho não bộ, ăn mãng cầu ta nhiều Ngoài ra, vitamin B6 chí cịn coi để giảm bớt nguy mắc bệnh parkinson Do đó, Mãng cầu ta cịn có thêm tác dụng phịng bệnh parkinson – Phòng bệnh ung thư: Các chất chống oxy hóa Mãng cầu ta số poly-phenol, asimicin bullatacinare… coi giúp phòng chống bệnh ung thư, sốt rét bệnh giun hiệu Ngoài ra, Mãng cầu ta cịn có số giá trị sức khỏe khác bảo vệ chống lại nhiễm trùng nướu răng, tăng thèm ăn, cải thiện sức khỏe da, hỗ trợ vệ sinh miệng, cải thiện sức khỏe miệng, làm giảm mệt mỏi, cải thiện sức khỏe phổi làm giảm cảm giác tê chân Mãng cầu ta chứng minh có lợi việc điều trị bệnh chữa bệnh viêm khớp, co thắt dày, vấn đề tiêu hóa, thiếu máu, tăng huyết áp, decalcification, co thắt dày, tiểu đường vấn đề sức khỏe khác Với công dụng tuyệt vời trên, mãng cầu ta có hướng đầy triển vọng kinh tế thị trường Việt Nam Giá bán Mãng cầu ta thị trường cao, dao động khoảng 38.000 - 39.000 đồng/kg Đặc biệt vào thời điểm trái vụ, giá Mãng cầu ta lên tới 60.000 đồng/kg Mãng cầu ta thuộc loại xóa đói giảm nghèo thích hợp với nhiều vùng lãnh thổ nhưỡng đất đồi núi trung du, nên năm gần phát triển mạnh miền Đông Nam bộ, tỉnh Tây Ninh Bà Rịa – Vũng Tàu Đặc điểm thực vật học củ mãng cầu t 2.1 Hệ thống rễ: Cây mãng cầu ta có hệ thống rễ cọc phát triển 2.2 Thân, lá, cành Cây gỗ nhỏ cao 2-8 m Thân non màu nâu bạc, thân già màu nâu xám có nhiều lỗ bì nhỏ sẹo lồi to rõ Hình 1.2 Thân, cành, mãng cầu ta Lá đơn, nguyên, mọc cách, phiến hình mũi mác, dài 9-13 cm, rộng 3-5 cm, màu xanh đậm mặt mặt dưới, mặt có lơng gân nhiều đốm vàng không rõ vách phần thịt lá; gân hình lơng chim rõ mặt dưới, 7-9 cặp gân phụ, cặp gân phụ mọc đối khơng đối nối với bìa phiến, cuống hình trụ gần trịn, dài 0,8-1 cm, đáy phình to xanh đậm Khơng có kèm Hình1.3 Lá mãng cầu ta 2.3 Ho - Cụm hoa: Hoa riêng lẻ mọc thành chùm - hoa nách đỉnh cành năm trước mọc đoạn cành già Hình 1.4 Cụm hoa mãng cầu ta Hình 1.5 Hoa mãng cầu ta Hoa đều, lưỡng tính, mẫu 3, cuống hoa màu xanh, dài 0,8-1,1 cm; bắc dạng vẩy tam giác cao mm, màu xanh, tồn lâu; đế hoa lồi Đài hoa: đài đều, rời, màu xanh, mặt ngồi có nhiều lơng, hình tim, dài - mm, rộng mm; tiền khai van Tràng hoa: cánh hoa đều, rời, màu xanh, mặt ngồi có lơng, hình mác thn nhọn dày mập dọc theo phần cánh, móng lõm vào phía tạo hình lịng muỗng có màu đỏ, dài 1,8-3 cm, rộng 0,61 cm; tiền khai van Cả hoa dài – cm, màu xanh vàng mọc chúc ngược, cuống hoa bé 1,4 - 2,0 cm - Bộ nhị: Nhiều nhị rời, đều, dài 1-2 mm, đính xoắn ốc đế hoa lồi; nhị ngắn, màu trắng; bao phấn màu trắng, ô thuôn hẹp, nứt dọc, hướng ngồi, đính gốc, chung đới kéo dài tạo phụ hình đĩa quặp xuống, hạt phấn màu trắng, rời, hình bầu dục thn nhỏ đầu, có rãnh, dài 45 µm, rộng 27,5 µm - Bộ nhụy: Nhiều nỗn rời, màu trắng, dài 2-3 mm, xếp khít đế hoa lồi; nỗn có nỗn đính đáy; vịi nhụy đầu nhụy khó phân biệt, dạng mỏng thẳng đầu nhọn, màu trắng, dài 1-2 mm - Quả thuộc loại kép kết hợp nhiều nhỏ lại với mà thành Mỗi noãn cho mọng riêng biệt tất dính vào tạo thành khối hình tim hình cầu đường kính 7-10 cm, trọng lượng 100 - 250g, mặt màu xanh chia nhiều rãnh, thịt màu trắng, mềm chín Cây mãng cầu ta thụ phấn chéo hoa thường có khả tiếp nhận hạt phấn trước - ngày lúc hoa đực nở (tung phấn) Thời gian thụ phấn ngắn Hình 1.6 Quả mãng cầu ta (quả Na) Hình 1.7 Hạt mãng cầu ta (Na) - Hạt hình bầu dục đầu thn trịn, vỏ hạt màu đen nhẵn bóng, dài 2-3 cm 2.4 Đặc tính củ mãng cầu tr Ở đất cát ven biển hay đất cao hạn gặp mùa khô, rụng hết lá, mùa mưa trở lại vào tháng - lại lá, hoa Những lứa đầu hoa rụng nhiều, sau khỏe, quang hợp đủ trái đậu Những lứa hoa cuối, vào tháng - rụng nhiều; trái kết nhỏ mãng cầu ta dai thuộc loại trái có mùa khơng chuối, dứa, đu đủ, mãng cầu xiêm (ở miền Nam loại trái quanh năm) Phân loại mãng cầu t Cho đến nay, nghiên cứu phân loại loài mãng cầu ta mặt thực vật học Việt Nam hạn chế Hiện phổ biến chủ yếu việc phân loại mãng cầu ta dựa vào đặc điểm na, theo mãng cầu ta biết đến có loại gồm mãng cầu ta dai mãng cầu ta bở Hình 1.8 Quả mãng cầu ta dai Hình 1.9 Quả mãng cầu ta bở Ngoài ra, dựa vào độ dày vỏ người ta phân biệt mãng cầu ta làm hai loại: Mãng cầu ta giấy mãng cầu ta gỗ Trong đó: mãng cầu ta giấy có vỏ mỏng; mãng cầu ta gỗ có vỏ dầy, cứng, ăn có vị chat Dựa vào mầu sắc vỏ người ta phân biệt mãng cầu ta làm ba loại là: Mãng cầu ta hồng, mãng cầu ta trắng mãng cầu ta xanh Trong đó: Quả mãng cầu ta hồng (theo cách gọi miền Bắc) hay cịn gọi mãng cầu lửa có màu xanh trắng hồng; mãng cầu ta trắng có vỏ màu xanh xen kẽ mầu trắng bạch; mãng cầu ta xanh có vỏ màu xanh sáng, loại mãng cầu ta chủ yếu thường thấy núi đá cao Hình 1.10 Mãng cầu hồng Hình 1.11 Mãng cầu trắng H 1.12 Mãng cầu xanh Điều kiện sinh thái củ mãng cầu t 4.1 Khí hậu 4.1.1 Nhiệt độ Thích hợp khí hậu nhiệt đới, nhiên trồng vùng nóng, vùng nóng có mùa đông lạnh vùng Á nhiệt đới Gặp thời tiết lạnh hay khô hạn kéo dài bị rụng lá, không chết trái không nhiều không lớn Mùa hoa nở gặp hạn, nhiệt độ thấp, mưa nhiều đậu khơng tốt Mãng cầu dai tương đối chịu rét Mùa đông ngừng sinh trưởng, rụng hết mùa xuân ấm áp lại đợt Ở vùng có nhiệt độ mùa hè q cao 400C, lại bị hạn khơ nóng khơng thích hợp cho q trình thụ phấn thụ tinh mãng cầu ta phát triển Dễ gây nên tượng rụng sau thụ tinh xong, có phát triển suất phẩm chất 4.1.2 Ánh sáng: Mãng cầu ta ưa mọc trời nắng hay nắng che 4.1.3 Lƣợng mƣ ẩm độ Mãng cầu ta cần nhiệt độ mà cịn u cầu ẩm độ cao Ẩm độ khơng khí thấp biến động nhiều ảnh hưởng đến q trình bốc nước cây, ảnh hưởng đến sinh trưởng chất lượng làm cho vỏ dày, thơm, chất lượng Ở ven biển có độ ẩm cao, bốc nước làm cho vỏ đẹp, nhẵn mỏng, nhiều nước chất lượng thơm ngon Mãng cầu ta chống úng chống hạn tốt Ở đất cát ven biển hay đất cao hạn gặp mùa khô, rụng hết lá, mùa mưa trở lại vào tháng - lại lá, hoa Những lứa đầu hoa rụng nhiều, sau khỏe, quang hợp đủ trái đậu Những lứa hoa cuối, vào tháng - rụng nhiều; trái kết nhỏ mãng cầu dai thuộc loại trái có mùa khơng chuối, dứa, đu đủ, mãng cầu xiêm (ở miền Nam loại trái quanh năm) Cũng nhịp độ sinh trưởng vậy, trồng mãng cầu dai không cần tưới Tuy vậy, có tưới, chăm bón mùa trái kéo dài Cây mãng cầu ta cần nhiều nước thời kỳ hoa kết nhạy cảm với việc bị úng Ẩm độ đất thích hợp 70 - 80%, lượng mưa cần khoảng 1.000 – 2.000 mm/năm Trong mùa nắng cần phải tưới nước lượng muối NaCl nước tưới không 3g/lít nước 4.2 Đất đ i Mãng cầu dai ưa đất thống, khơng nên trồng đất thấp úng Tuy chịu đất cát xấu phát huy ưu điểm đất nhiều màu khơng bón phân chóng già cỗi, nhiều hạt, thịt (cơm) Phải chăm sóc từ trồng để khoẻ, nhiều nhựa (sức sống tốt) cho trái ngon Thích hợp loại đất phù sa Đất nhiều vôi magiê (Mg) trái to Mãng cầu ta khơng chịu chua, độ pH thích hợp 5,5 – 7,4 Nếu trồng đất vùng đồi nên chọn loại có độ dốc < 150 Có kinh nghiệm chọn đất sỏi cơm tốt B Câu hỏi ài tập thực hành Câu hỏi Nêu đặc điểm thực vật học mãng cầu ta? Nêu điều kiện sinh thái mãng cầu ta? Bài tập thực hành: Mơ tả hình thái trái mãng cầu ta (mãng cầu dai bở) C Ghi nhớ - Cây mãng cầu ta thụ phấn chéo - Cây mãng cầu ta không kén đất, chịu hạn tốt, chịu úng Bài LẬP VƢỜM ƢƠM Mã ài: MĐ 01-2 Thời gi n: 16 Mục tiêu: Sau học xong người học có khả năng: - Trình bày khâu chọn đất bước kỹ thuật thiết kế, xây dựng vườn ươm - Thực bước kỹ thuật chọn đất, chuẩn bị đất vườn ươm, thiết kế xây dựng vườn ươm để ươm hạt giống - Có ý thức học tập tích cực, rèn luyện tính làm việc khoa học xác - Cẩn thận, an tồn, trách nhiệm thực công việc A Nội dung Yêu cầu vị trí vƣờn ƣơm - Gần nguồn nước nơi có điều kiện tưới nước thuận lợi cho việc tưới tiêu cho mãng cầu ta (na) - Gần vườn trồng để tiện cho trình vận chuyển trồng - Tiện đường vận chuyển để q trình chun chở giống khơng q khó khăn - Độ dốc vườn không 50 nhằm hạn chế q trình xói mịn đất ảnh hưởng đến trình sinh trưởng - Đất chọn làm vườn ươm phải nước tốt khơng bị úng nước vào mùa mưa thuận lợi cho trình sinh trưởng phát triển rễ - Đất chọn làm vườn ươm phải tốt, lớp đất mặt phải có hàm lượng mùn cao (đất màu đen xám) sử dụng làm đất vào bầu Chuẩn ị vƣờn ƣơm Chuẩn bị vườn ươm khâu quan trọng cần thiết trước nhân giống mãng cầu ta (Na) Chuẩn bị vườn ươm bao gồm bước sau: - Dọn thật đất, đánh gốc rễ cịn sót mang - Cày đất độ sâu 10 - 15cm tiếp tục dọn thật tàn dư thực vật, đá sỏi 3.Thiết kế xây dựng vƣờn ƣơm 3.1 Xác định vị trí cọc giàn Xác định vị trí cọc dàn trước xây dựng vườn ươm khâu quan trọng Tính tốn, xác định vị trí cọc giàn giúp dàn che chắn, đẹp bền Tiêu chuẩn cọc dàn che cho vườn ươm gồm: - Giàn cao khoảng 2m để tiện cho q trình lại chăm sóc vận chuyển - Khoảng cách hàng cột 3m, cột hàng – 6m tùy độ to, dài sức bền trụ, gác giàn Nếu trụ to bền xác định khoảng cách thưa ngược lại Hàng cột không chôn đường luống 10 Hình 1.13 Khoảng cách vị trí cọc giàn 3.2 Xác định phạm vi luống Xác định phạm vi luống giúp tiết kiệm diện tích vườn ươm thuận tiện q trình chăm sóc mãng cầu ta (Na) Xác định phạm vi luống sau: - Luống rộng từ 1,1 – 1,2m, dài từ 20 - 25m - Lối hai luống rộng 35 - 40cm - Lối hai đầu luống rộng 50 – 60cm - Lối cách 50 - 60m, rộng – 2m - Lối quanh vườn ươm từ luống đến vách che rộng 0,8 – 1m Hình 1.14 Sơ đồ luống ươm Hình 1.15 Các luống vườn ươm 3.3 Dựng cột, gác giàn, che lợp Vật liệu làm cột, gác giàn che lợp tận dụng nguyên liệu sẳn có địa phương như: tre, gỗ, cỏ tranh, dừa… sử dụng vật liệu có bán sẳn thị trường cọc sắt, lưới nhựa để xây dựng vườn ươm tốt sử dụng lâu dài Xung quanh vườn ươm kể cửa vào cần phải che kín để hạn chế gió, sâu hại, gia súc, gia cầm 11 3.4 Chuẩn ị ầu đất Bầu đất môi trường sống mãng cầu ta (Na) suốt thời gian vườn ươm trước trồng Do vậy, chuẩn bị bầu đất khâu quan trọng ảnh hưởng trực tiếp đến sinh trưởng, phát triển mãng cầu ta (Na) rễ - Chuẩn bị bầu đất bao gồm: + Sử dụng túi nhựa kích thước 14 x 25cm 15 x 18 – 20 cm, thị trường có bán nhiều loại túi nhựa để vào bầu ươm khác + Đục lỗ nhỏ phân bố thành hàng nửa bầu, hàng cách đáy bầu 2cm để giúp rễ vừa sử dụng nhiều nước tưới vừa tránh úng cho rễ - Chuẩn bị hỗn hợp đất vào bầu: + Sử dụng lớp đất mặt 10 – 15cm, tơi xốp, hàm lượng mùn cao, không lẫn tạp rễ cây, đá sỏi + Phân hữu loại với yêu cầu hoai, tơi nhỏ + Phân lân super + Trộn đất phân theo tỷ lệ: đất/phân hữu = 4/1 trộn thêm – 6kg phân lân super, – 3kg vơi 1m3 đất trộn - Đóng hỗn hợp vào bầu: Đảm bảo đất bầu chặt, cân đối, không gãy khúc rời phần Trọng lượng bầu khoảng – 1,5 kg - Cố định bầu theo luống: Lấp 1/3 – 1/4 phần cao bầu vào sâu đất đặt bầu thẳng đứng khít lại với thẳng hàng Quy hoạch vƣờn ƣơm 4.1 Khu vực sản xuất 4.1.1 Khu thúc mầm Khu thúc mầm phải thỏa mãn yêu cầu sau: - Có mái che mưa, nắng; - Đảm bảo thơng thống gió; - Có giá đỡ cố định; Sau hạt mãng cầu ta nứt nanh, hạt mang gieo luống ươm khay tạo mầm, mạ; đạt tiêu chuẩn cấy vào bầu luống cấy 4.1.2 Khu gieo hạt Chọn nơi đất tốt, phẳng, gió, quản lý tưới nước thuận lợi để gieo hạt Khi mạ đủ tiêu chuẩn bứng cấy luống cấy vào bầu 4.1.3 Khu cấy Là khu chính, có diện tích lớn vườn ươm, nhằm nuôi dưỡng thời gian dài trước đem trồng Hiện nay, loại mầm, mạ đủ tiêu chuẩn thường cấy vào bầu để thuận tiện cho việc chăm sóc trồng sau đạt tỷ lệ sống cao 4.1.4 Khu trộn đất ruột ầu 12 Là nơi dự trữ trộn đất ruột bầu Khu cần có mái che mưa, nắng để bảo quản đất ruột bầu, đồng thời nơi để đóng bầu xếp vào luống để gieo hạt trực tiếp vào bầu cấy mầm vào bầu 4.2 Hệ thống ổ trợ sản xuất 4.2.1 Hàng rào ảo vệ Cần xây dựng hàng rào bảo vệ xung quanh vườn ươm Hàng rào phải chắn để ngăn chặn gia súc, gia cầm… xâm nhập - Đối với vườn ươm tạm thời, dùng tre, gỗ, gai để làm hàng rào Đối với vườn ươm cố định dùng xanh có gai (như găng, xương rồng, aga…) trồng xung quanh vườn xây tường bao rào dây thép gai có trụ bê tơng chắn Ở nơi có gió hại cần trồng đai rừng phịng hộ cho vườn ươm cố định Nên chọn loài mọc nhanh như: bạch đàn, keo, muồng đen…, lồi địa phương có rễ thẳng, khơng phải trung gian sâu bệnh hại Đai rừng phòng hộ phải trồng cách vườn ươm từ 20m trở lên để không ảnh hưởng đến 4.2.2 Hệ thống đƣờng Cần bố trí hệ thống đường có bề rộng mặt đường phù hợp đảm bảo cho xe lại, máy móc hoạt động thuận tiện Hệ thống đường bao gồm: - Đường trục chính: đường bố trí trung tâm vườn, dành cho loại xe lại, vận chuyển vật tư, máy móc…Mặt đường rộng từ – 8m (vườn ươm lớn), từ - 4m (vườn ươm vừa nhỏ) - Đường nhánh: đường nối liền với đường trục chính, phân chia vườn thành khu nhỏ, dành cho xe thô sơ người lại Mặt đường rộng từ - 1,2m - Đường bao quanh: vườn ươm cố định cần làm đường xung quanh vườn bên hàng rào, rộng từ - 1,5m Đường vừa để lại, vận chuyển phân bón, giống… vừa ranh giới để cách ly khu gieo ươm với khu vực xung quanh 4.2.3 Hệ thống tƣới tiêu - Hệ thống tưới nước gồm có nguồn nước (ao, hồ, sông, suối, giếng), máy bơm, cống, bể chứa, mương đường ống dẫn nước + Ở vườn ươm tạm thời, dùng hình thức đơn giản gánh bơm nước từ nguồn nước gần để tưới cho luống cây…; + Tại vườn ươm cố định, cần xây bể chứa nước nơi cao vườn, bồn nước ( đặt trụ bê tông) dùng máy bơm đưa nước từ nguồn lên bể Từ đó, dùng hệ thống đường ống dẫn nước tưới cho luống cây…; - Hệ thống nước thiết kế bố trí cạnh đường lại vườn dạng rãnh thoát nước, đảm bảo vừa dễ thi công, vừa giảm bớt khối lượng đào đắp Kích thức rãnh nước có bề mặt rộng 50cm, đáy rộng 40cm, sâu 30cm 4.2.4 Nhà kho Để chứa dụng cụ, vật tư sử dụng trình sản xuất Nên làm vị trí khơng che khuất ánh sáng mặt trời tới luống gieo ươm luống 13 Hình 1.16 Sơ đồ quy hoạch vườn ươm B Câu hỏi ài tập - Câu hỏi Trình bày yêu cầu vị trí đặt vườn ươm? Hãy xác định vị trí cọc giàn vườn ươm? Hãy xác định phạm vi luống vườn ươm? Trình bày quy hoạch vườn ươm? - Bài tập thực hành: Thiết kế sơ vườn ươm giống mãng cầu C Ghi nhớ - Yêu cầu vị trí vườn ươm - Vị trí cọc giàn phạm vi luống vườn ươm - Đóng bầu 14 Bài NHÂN GIỐNG MÃNG CẦU TA BẰNG PHƢƠNG PHÁP GIEO HẠT Mã ài: MĐ 01-3 Thời gi n: 16 Mục tiêu: Sau học xong người học có khả năng: - Biết yêu cầu kỹ thuật bước sản xuất giống mãng cầu ta phương pháp gieo hạt; - Thực công việc: thu hái, bảo quản hạt giống; xác định thời vụ chuẩn bị đất gieo ươm; xử lý hạt giống, gieo hạt, cấy mầm, ngôi, đảo bầu, hãm cây, chăm sóc phịng trừ sâu bệnh hại mãng cầu ta vườn ươm yêu cầu kỹ thuật, đáp ứng giống đạt tiêu chuẩn cho sản xuất; - Ý thức học tập tích cực, làm việc khoa học, xác A Nội dung Khái niệm, ƣu nhƣợc điểm sản xuất giống ằng hạt 1.1 Khái niệm Sản xuất giống hạt trình sử dụng hạt giống để sản xuất giống Sản xuất giống hạt phương pháp nhân giống hữu tính, áp dụng cho hầu hết loài 1.2 Ƣu, nhƣợc điểm sản xuất giống ằng hạt 1.2.1 Ƣu điểm - Kỹ thuật đơn giản, dễ làm - Cây có rễ phát triển mạnh, tuổi thọ thường cao phương pháp nhân giống khác - Cây nhân giống từ hạt sinh trưởng khỏe, tính chống chịu với ngoại cảnh cao 1.2.2 Nhƣợc điểm - Có thể có biến dị, mẹ tốt xấu; nhân giống từ mẹ đạt kết khác sản lượng, chất lượng - Cây nhân giống từ hạt sinh trưởng chậm Thu hái, tách hạt ảo quản hạt giống 2.1 Thu hái 2.1.1 Tiêu chuẩn giống Quả làm giống chọn khỏe mạnh, không bị sâu bệnh, sinh trưởng phát triển tốt 15 Hình 1.17 Cây mãng cầu ta năm tuổi 2.1.2 Thời gi n thu hái Quả mãng cầu ta để làm giống phải thu đạt đủ độ chín sinh lý Khi mãng cầu ta chín có màu trắng xuất kẽ ranh giới mắt, kẽ đầy lên, đỉnh múi thấp xuống (hay gọi mãng cầu ta mở mắt), vỏ màu xanh nhạt dần Quả chín có khoảng 30 % số mắt mở Hình 1.18 Mãng cầu ta bở chín 2.1.3 Đặc điểm độ chín củ Quả chín có biểu đặc trưng mặt hình thái, mầu sắc mùi vị Quả chín vỏ có mầu trắng, mùi thơm, hạt có mầu đen nâu đậm, bóng 2.1.4 Cách thu hái Để đảm bảo chất lượng hạt giống thuận lợi trình chế biến, bảo quản, đồng 16 thời bảo vệ giống phục vụ sản xuất lâu dài, thu hái làm giống cần tuân thủ nguyên tắc sau: - Chỉ thu hái chín (vỏ mầu trắng sáng), trịn đều, khơng sâu bệnh Hình 1.19 Hạt mãng cầu ta chín - Thu hái lúc trời nắng ráo, không nên thu vào lúc trời nắng gắt, trời mưa, nhiều sương mù làm cho nhanh bị thối - Khi thu hái tay cầm kéo để cắt cuống, tay đỡ quả, điểm bàn tay tiếp xúc đến vỏ tốt, tránh làm tổn thương, trầy xước vỏ 2.1.5 Phân loại Quả sau thu hái phân loại để lựa chọn chín, sau tách lấy hạt trước, chưa chín cần nhặt để riêng nơi thống mát đến cho chín hồn tồn 2.2 Tách hạt Khi chín hồn tồn tách hạt Để tách hạt khỏi ta ăn sau để lại hạt làm giống Hình 1.20 Hạt đạt tiêu chuẩn Hình 1.21 Hạt khơng đạt tiêu chuẩn 17 Cũng dùng tay bóc bỏ vỏ lấy phần ruột sau cho vào rá đãi lấy hạt Hạt sau tách cho vào nước rửa lấy hạt chìm xuống để làm giống; tốt hạt mẩy có mầu đen bóng; khơng lấy hạt bị sâu bệnh, lép, có màu nâu vàng Hạt vớt hong khơ nơi thống gió – ngày, hạt nước cho vào bảo quản 2.3 Bảo quản hạt giống 2.3.1 Chuẩn ị - Dụng cụ: xô nhựa chum, vại sành, túi nilon - Nguyên liệu: cát có độ ẩm khoảng 15% 2.3.2 Bảo quản hạt giống a Bảo quản ẩm Cách 1: Rải lớp cát ẩm (có độ ẩm khoảng 15%) dầy 5cm; sau rải lớp hạt dầy 3cm; tạo thành đống ủ hạt cao không 60cm Bên đống ủ phủ lớp cát dầy 5- 7cm Hình 1.22 Trộn hạt với cát Hình 1.23 Bảo quản ẩm cách Cách 2: Hạt trộn với cát có độ ẩm khoảng 15% theo tỷ lệ hạt + cát (theo thể tích), bảo quản xơ nhựa chum vại sành Trong q trình bảo quản 3- ngày đảo lại lượt; cát bị khô phải bổ sung thêm nước (phải sàng tách riêng hạt cát tưới nước); đảo hạt cần loại bỏ hạt mốc, thối, loại hạt nảy mầm Hình 1.24 Bảo quản ẩm cách b Bảo quản nhiệt độ thông thường Hạt giống sau phơi khơ cho bảo quản chum vại sành, cho vào 18 túi nilon buộc kín miệng, với phương pháp hạt giống giữ từ tháng đến năm Hình 1.25 Bảo quản chum vại sành c Bảo quản nhiệt độ thấp Hạt giống đựng túi nilon, buộc kín giữ nhiệt độ ổn định – 100C, phương thức trì sức sống hạt lâu phương thức Xác định số lƣợng hạt giống Khi gieo ươm hạt giống, để tránh lãng phí ta cần phải xác định lượng hạt giống cần thiết sở nhu cầu số cần có, ngồi cần có thêm số lượng dự phòng (để phòng bị sâu bệnh, không đạt tiêu chuẩn, bị gẫy bốc xếp, ) Chuẩn ị đất gieo ƣơm 4.1 Thời vụ gieo ƣơm Xác định thời vụ gieo hạt thích hợp, vào mùa trồng tuổi đem trồng Thông thường mãng cầu gieo ươm vào tháng 4-6, thời gian nuôi vườn từ – năm Mỗi năm nên gieo hạt làm vài đợt, đợt cách – ngày để bố trí cơng việc rải hợp lý như: cấy cây, tưới nước, tưới phân, làm cỏ, xới váng… có đủ giống xuất vườn đặn suốt mùa trồng 4.2 Tạo luống gieo ƣơm 4.2.1 Chuẩn ị - Dụng cụ: cuốc, bàn trang, cọc, dây - Hiện trường: đất cày bừa 4.2.2 Làm đất Đất cày bừa kỹ, loại bỏ cỏ dại trước gieo ươm từ 1- 1,5 tháng Trước gieo hạt từ 10- 15 ngày đất cần xử lý tiêu diệt nấm sâu bệnh sẵn có đất Thuốc để xử lý đất dùng PCNP (Pentachorontri ben zen) 75% PCNP + 25% Xerezan, phun với liều lượng - gam/m2 Ngoài ra, luống trước gieo hạt nên rải lớp mỏng vôi bột 19 ... mãng cầu ta dựa vào đặc điểm na, theo mãng cầu ta biết đến có loại gồm mãng cầu ta dai mãng cầu ta bở Hình 1.8 Quả mãng cầu ta dai Hình 1.9 Quả mãng cầu ta bở Ngoài ra, dựa vào độ dày vỏ người ta. .. mãng cầu ta làm hai loại: Mãng cầu ta giấy mãng cầu ta gỗ Trong đó: mãng cầu ta giấy có vỏ mỏng; mãng cầu ta gỗ có vỏ dầy, cứng, ăn có vị chat Dựa vào mầu sắc vỏ người ta phân biệt mãng cầu ta. .. vật học mãng cầu ta? Nêu điều kiện sinh thái mãng cầu ta? Bài tập thực hành: Mơ tả hình thái trái mãng cầu ta (mãng cầu dai bở) C Ghi nhớ - Cây mãng cầu ta thụ phấn chéo - Cây mãng cầu ta không