Dự án kinh doanh bánh bông lan trứng muối

TRƯỜNG ĐẠI HỌC SƯ PHẠM KỸ THUẬT HỒ CHÍ MINH KHOA ĐÀO TẠO CHẤT LƯỢNG CAO  MÔN HỌC: THƯƠNG MẠI ĐIỆN TỬ BÁO CÁO CUỐI KÌ DỰ ÁN KINH DOANH BÁNH BÔNG LAN TRỨNG MUỐI NHẬN XÉT CỦA GIÁO VIÊN ……………………………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………………………… Chữ ký giáo viên Mục lục CHƯƠNG : GIỚI THIỆU………………………………………………………………………………………………………… 1.1 Lý chọn đề tài…………………………………………………………………………………………………………………… 1.2 Thông tin hàng………………………………………………………………………………………………………………… 1.3 Mô tả ngắn gọn sản phẩm……………………………………………………………………………………………… 1.4 Thơng tin nhà cung cấp………………………………………………………………………………………………………… 1.5 Chìa khóa thành công…………………………………………………………………………………………………………… 1.6 Thời gian thực hiện……………………………………………………………………………………………………………… CHƯƠNG PHÂN TÍCH THỊ TRƯỜNG……………………………………………….5 2.1 Quy mơ doanh nghiệp tốc độ tăng trưởng………………………………………………………………………5 2.2 Phân tích PESTLE…………………………………………………………………………………………… 2.2.1 Chính trị (Political) ……………………………………………………………………………………………… 2.2.2 Kinh tế (Economic) ……………………………………………………………………………………………… 2.2.3 Văn hóa - xã hội (Social - Cultural) …………………………………………………………………… 2.2.4 Công nghệ ((Technological) ………………………………………………………………………………… 2.2.5 Pháp Luật (Legal) ………………………………………………………………………………………………… 2.2.6 Môi trường (Enviroment) …………………………………………………………………………………… 2.3 Nhân tố bên ngồi (theo mơ hình FIVE FORCES) ………………………………………………6 2.4 Nhân tố bên trong: …………………………………………………………………………………………… 2.4.1 Chi tiết sản phẩm………………………………………………………………………………………… 2.4.2 Tài nguyên nội bộ………………………………………………………………………………… 10 2.5 Đối thủ cạnh tranh……………………………………………………………………………………………………………… 10 2.6 Nghiên cứu thị trường: …………………………………………………………………………………… 13 2.6.1 Vấn đề nghiên cứu…………………………………………………………………………………… 13 2.6.2 Bảng câu hỏi: …………………………………………………………………………………………… 13 2.6.3 Kết nghiên cứu: ………………………………………………………………………………… 13 2.6.4 Phân khúc, nhắm mục tiêu định vị……………………………………………………………… 14 2.7 Phân tích ma trận SWOT…………………………………………………………………………………………………… 14 2.7.1 Điểm mạnh ( S) ……………………………………………………………………………………………… 15 2.7.2 Điểm yếu (W) ……………………………………………………………………………………………………… 15 2.7.3 Cơ hội (O) …………………………………………………………………………………………………………… 16 2.7.4 Thách thức (T) …………………………………………………………………………………………………… 16 2.7.5 Chiến lược kết hợp SO, ST, WO……………………………………………………………………… 16 CHƯƠNG KẾ HOẠCH KINH DOANH…………………………………………………………… 18 3.1 Kế hoạch Marketing…………………………………………………………………………………………………………… 18 3.1.1 Áp dụng chiến lược 7P………………………………………………………………………………………… 18 3.1.2 Chiến lược Marketing tổng thể……………………………………………………………………… 27 3.2 Kế hoạch bán hàng……………………………………………………………………………………………………………… 28 3.2.1 Kế hoạch cho lực lượng bán hàng…………………………………………………………………… 28 3.2.2 Mục tiêu hoạt động……………………………………………………………………………………………… 33 3.2.3 Xây dựng chiến lược bán hàng………………………………………………………………………… 33 3.3 Kế hoạch tổ chức………………………………………………………………………………………………………………… 37 3.3.1 Quy trình nhập hàng…………………………………………………………………………………………… 37 3.3.2 Cơ cấu tổ chức…………………………………………………………………………………………………… 38 3.3.3 Phương pháp áp dụng…………………………………………………… 39 3.3.4 Các thành phần dịch vụ………………………………………………………… 40 3.3.5 Quản lý đơn hàng ……………………………………………………………………………………………… 40 3.3.6 Quy trình mua hàng ………………………………………………………………………………………… 41 3.3.7 Ngân sách hoạt động ………………………………………………………………………………………… 44 CHƯƠNG ĐẶC TẢ HỆ THỐNG……………………………………………………………………… 46 4.1 Mô tả hệ thống…………………………………………………………………………………………………………………… 46 4.2 Tạo website WIX……………………………………………………………………………………………………… 46 4.3 Các công cụ Digital marketing………………………………………………………………………………………… 51 4.3.1 Tạo chatbox với Chatfuel………………………………………………………………………………… 51 4.3.2 Sử dụng công cụ Google PageSpeed Insights……………………………… 55 4.3.3 Cơng cụ phân tích tốc độ tải website Pingdom Tool……………………… 58 4.3.4 Sử dụng công cụ Gtmetrix………………………………………………………………………………… 60 4.4.5.Sử dụng cơng cụ phân tích yếu tố onpage: Seoquake………………… 61 4.4.6.Sử dụng công cụ Sociablade để đo fanpage…………………………………………………… 62 4.4.7.Sử dụng công cụ Youtube Studio……………………………………………………………………… 63 4.3.8 Sử dụng Buyer personal để phát họa chân dung khách hàng……………… 64 4.3.9 Tổng quan thống kê trang mạng xã hội Facebook…………………… 64 TỔNG KẾT……………………………………………………………………………………… 66 TÀI LIỆU THAM KHẢO……………………………………………………………………… 68 MỤC LỤC HÌNH ẢNH Hình 1.1 Biểu đồ thể mức độ quan tâm bánh lan trứng muối 12 tháng qua……………………………………………………………………………………………………………………1 Hình 1.2 Biểu đồ thể so sánh mức độ quan tâm…………………………………………… Hình 1.3 Sơ đồ Gantt Timeline đề tài…………………………………………………………………………… Hình 2.1 Sơ đồ Five Forces………………………………………………………………………………………………………… Hình 2.2 Biểu đồ thể so sánh mức độ quan tâm………………………………………… 12 Hình 2.3 Bảng khảo sát……………………………………………………………………………………………… 13 Hình 3.1 Trang web SiMe Bánh………………………………………………………………………………………………… 29 Hình 3.2 Shopee…………………………………………………………………………………………………………………………… 29 Hình 3.4 & 3.5 Fanpage Facebook…………………………………………………………………………………………… 30 Hình 3.6 Instagram……………………………………………………………………………………………………………………… 31 Hình 3.7 Youtube………………………………………………………………………………………………………………………… 31 Hình 3.8 Tik Tok……………………………………………………………………………………………………………………………………………………… 32 Hình 3.9 Biểu đồ thể tuổi đối tượng………………………………………………………………………… 33 Hình 3.10 Biểu đồ thể nghề nghiệp đối tượng………………………………………………………… 34 Hình 3.11 Biểu đồ thể chi phí khách hàng thường bỏ cho sản phẩm………… 34 Hình 3.12 Sơ đồ quy trình nhập hàng……………………………………………………………………………………… 38 Hình 3.13.Truy cập vào đường dẫn…………………………………………………………………………………………… 42 Hình 3.14.Chọn mục Cửa Tiệm để lụa chọn sản phẩm………………………………………………………… 42 Hình 3.15.Nhấp vào chọn sản phẩm………………………………………………………………………………………… 43 Hình 3.16 Chọn thêm vào cửa hàng tốn………………………………………………………………… 43 Hình 3.17.Tìm shop lựa chọn sản phẩm theo địa chỉ……………………………………………………… 44 Hình 3.18.Điền thơng tin mua hàng ………………………………………………………………………………………… 44 Hình 4.1.Đăng ký tài khoản WIX…………………………………………………………………………………………… 47 Hình 4.2 Chọn giao diện Wix …………………………………………………………………………………………….… 47 Hình 4.3 Chọn mẫu thích hợp………………………………………………………………………………………………… 48 Hình 4.4.Thiết kế chỉnh sữa nội dung……………………………………………………………………………………… 49 Hình 4.5 Trang web qua chỉnh sửa Sime Bánh………………………………………………………… 49 Hình 4.6 Tích hợp sử dụng với bên thứ ba……………………………………………………………………… 50 Hình 4.7 Thiết lập công cụ phát triển SEO…………………………………………………………………………… 50 Hình 4.8 Xuất bảng web bắt đầu bán hàng………………………………………………………………………… 51 Hình 4.9.Các bước tạo chatbox với Chatfuel………………………………………………………………………… 52 Hình 4.10.Các bước tạo chatbox với Chatfuel………………………………………………………………………… 52 Hình 4.11.Các bước tạo chatbox với Chatfuel………………………………………… 53 Hình 4.12 Phân tích điểm tốc độ trang web thiết bị di động 55 Hình 4.13 Phân tích điểm tốc độ trang web máy tính để bàn……………… 56 Hình 4.14 Dữ liệu thử nghiệm thiết bị di động………………………………………………… 56 Hình 4.15 Cơ hội thiết bị di động……………………………………………………………………… 57 Hình 4.16 Chẩn đốn thiết bị di động………………………………………………………………… 57 Hình 4.17 Dữ liệu thử nghiệm máy tính để bàn………………………………… 58 Hình 4.18 Cơ hội chẩn đốn máy tính để bàn……………………………………………… 58 Hình 4.19 Kết kiểm tra tốc độ website SiMe Bánh Pingdom…………… 59 Hình 4.20.Những giải pháp cải thiện tốc độ…………………………………………………………………………… 60 Hình 4.21: Kết kiểm tra tốc độ website SiMe Bánh Gtmetrix…………… 61 Hình 4.22 : Vấn đề hàng đầu ảnh hưởng đến hiệu suất trang web………………… 61 Hình 4.23 Kết kiểm tra tốc độ website SiMe Bánh Seoquake…………… 62 Hình 4.24 Kết kiểm tra tốc độ fanpage SiMe Bánh Sociablade……… 62 Hình 4.25 Giai đoạn phát triển fanpage SiMe Bánh Sociablade theo thời gian 63 Hình 4.26 Số liệu phân tích cơng cụ Youtube Studio……………………………………………………… 63 Hình 4.27 Sử dụng Buyer personal………………………………………………………………………………………… 64 Hình 4.28.Tổng quan kênh Tiệm Bánh Simev…………………………………… 65 Hình 4.29.Tổng quan số liệu Fanpage tháng 4/2021………………………………… 65 Hình 4.30 Tổng quan số liệu Fanpage tháng 5/2021………………………………… 66 TỔNG KẾT…………………………………………………………………………………………………………………………………… 66 TÀI LIỆU THAM KHẢO………………………………………………………………………………………………………… 68 CHƯƠNG I GIỚI THIỆU 1.1 Lý chọn đề tài Có câu nói vui rằng; ”Tham ăn khơng phải xấu, tham ăn để thể ủng hộ người nấu mà thôi” Chắc hẳn mang tâm hồn đam mê ăn uống khơng nào! Thị trường đồ ăn vật Việt Nam đa dạng: bánh tráng, trà sữa, trái cây, Nhưng có lẽ bánh đa phần chiếm trọn trái tim “tâm hồn ăn uống” Với ưu nước có dân số đông trẻ, Việt Nam đánh giá thị trường bánh giàu tiềm khu vực Cùng với phát triển khu đô thị, sản phẩm tiêu thụ nhiều theo, nên phát triển tốc độ thị hóa nhanh chóng thị lớn thúc đẩy nhu cầu bánh tăng trưởng Nguồn: Google Trends Hình 1.1 Biểu đồ thể mức độ quan tâm bánh lan trứng muối 12 tháng qua Nguồn: Google Trends Hình 1.2 Biểu đồ thể so sánh mức độ quan tâm bánh lan trứng muối với loại đồ ăn vặt khác 12 tháng qua Cùng với đó, nhóm chúng em dựa vào Google Trends tìm hiểu mức độ quan tâm người tiêu dùng so sánh với loại đồ ăn vặt khác theo thời gian (12 tháng), kết cho thấy bánh lan trứng muối người tiêu dùng hướng đến, lựa chọn nhiều nhất, đặc biệt quan tâm mạnh mẽ tháng gần Chính thế, nhóm chúng em định lựa chọn Bánh lan trứng muối để kinh doanh làm báo cáo cuối kì cho mơn Thương mại điện tử kì 1.2 Thơng tin hàng -Tên cửa hàng: SiMe Bánh -Thời gian thành lập: 03/2021 -Các kênh mạng xã hội: +Fanpage: https://www.facebook.com/tiembanhsime +Instagram: https://instagram.com/tiembanhsime +Youtube: https://www.youtube.com/channel/UCGfmLbh0OueEPxmymyRQ 4.3.2 Sử dụng công cụ Google PageSpeed Insights Kết chạy Google PageSpeed Insights: Nguồn: Tự tổng hợp Hình 4.12 Phân tích điểm tốc độ trang web thiết bị di động Sau chạy phân tích đường link trang web SiMe Bánh: https://simebanh.wixsite.com/bonglantrungmuoisime, google cho kết trang web 31/100 điểm điện thoại di động nằm mức thấp Tuy nhiên, trang web lại điểm cộng máy tính để bàn với số đẹp đạt 92/100 điểm nằm mức tốt trang web 55 Nguồn: Tự tổng hợp Hình 4.13 Phân tích điểm tốc độ trang web máy tính để bàn Nguồn: Tự tổng hợp Hình 4.14 Dữ liệu thử nghiệm thiết bị di động 56 Nguồn: Tự tổng hợp Hình 4.15 Cơ hội thiết bị di động Nguồn: Tự tổng hợp Hình 4.16 Chẩn đốn thiết bị di động 57 Nguồn: Tự tổng hợp Hình 4.17 Dữ liệu thử nghiệm máy tính để bàn Hình 4.18 Cơ hội chẩn đốn máy tính để bàn 4.3.3 Cơng cụ phân tích tốc độ tải website Pingdom Tool 58 Nguồn: Tự tổng hợp Hình 4.19 Kết kiểm tra tốc độ website SiMe Bánh Pingdom Với Pingdom, ta có nhìn tổng quan tốc độ website sau: -Hiệu suất trang web đạt 80/100 đạt điểm C hệ thống thang điểm A,B,C,D,E -Thời gian tải:1,46 giây -Dung lượng trang: 2,0 MB -Số yêu cầu trang web: 156 Cùng với giải pháp đề xuất cải thiện tốc độ website như: thực yêu cầu HTTP hơn; Nén thành phần với gzip, Sử dụng tên miền cookie,… 59 Hình 4.20 4.3.4 Sử dụng cơng cụ Gtmetrix Gtmetrix giúp phân tích chuyên sâu tốc độ website dựa vào PageSpeed Google Yslow Yahoo sau đề xuất tối ưu website để tăng tốc độ website Kết cho thấy: Hiệu suất: 98% Kết cấu: 97% Nằm mức tốt, đạt điểm A 60 Hình 4.21: Kết kiểm tra tốc độ website SiMe Bánh GTmetrix Hình 4.22 : Vấn đề hàng đầu ảnh hưởng đến hiệu suất trang web 4.3.5.Sử dụng cơng cụ phân tích yếu tố onpage: Seoquake Để phân tích website chuẩn CEO, nhóm chúng em thực phân tích yếu tố website thơng qua phần mềm SEOquake: 61 Hình 4.23 Kết kiểm tra tốc độ website SiMe Bánh Seoquake 4.3.6.Sử dụng cơng cụ Sociablade để đo fanpage Hình 4.24 Kết kiểm tra tốc độ fanpage SiMe Bánh Sociablade 62 Hình 4.25 Giai đoạn phát triển fanpage SiMe Bánh Sociablade theo thời gian 4.3.7.Sử dụng công cụ Youtube Studio Hình 4.26.Mục số liệu phân tích công cụ Youtube Studio 63 4.3.8.Sử dụng Buyer personal để phát họa chân dung khách hàng Hình 4.27 Sử dụng Buyer personal 4.3.9 Tổng quan thống kê trang mạng xã hội Facebook Sự phát triển fanpage qua giai đoạn: -fanpage vào tháng 3/2021 64 Hình 4.28.Tổng quan kênh Tiệm Bánh Sime - fanpage vào tháng 4/2021 Hình 4.29.Tổng quan Fanpage vào tháng 4/2021 -fanpage vào tháng 5/2021 65 Hình 4.30.Tổng quan Fanpage vào tháng 5/2021 66 TỔNG KẾT Thực dự án kinh doanh tảng thương mại điện tử công cụ social marketing vừa hội vừa thách thức Cơ hội tìm hiểu, tiếp cận, thực hành công cụ bắt kịp xu hướng thời đại 4.0 Tuy nhiên nhóm gặp nhiều khó khăn việc tìm kiếm nguồn hàng uy tín, chất lượng, cạnh tranh giá chưa tìm chiến lược marketing hiệu Nhưng với đam mê học tập nỗ lực, nhóm khắc phục khó khăn đạt thành định Từ lúc bắt đầu nay, thông qua trang mạng xã hội facebook, instagram, tiktok, website shopee, nhóm đạt mục tiêu đề trước phân phối bánh cho sinh viên khu vực trường Thủ Đức, thành công đem tên thương hiệu Sime Bánh tiếp cận khách hàng rộng hơn… Mặc dù cịn nhiều khó khăn chưa thể giải thông qua dự án này, thành viên có thêm cho kinh nghiệm phương thức để xử lí vấn đề Nhóm tin rằng, triển vọng sản phẩm cửa hàng ngày tốt hơn, nhiều người tin dùng tiếp cận nhiều khách hàng Vì thời gian triển khai thực ngắn nên không tránh sai sót điểm chưa hồn thiện Nhưng thông qua dự án, môn học Thương mại điện tử, nhóm chúng em học hỏi thêm nhiều điều bổ ích, kiến thức tạo thiết kế web, tiếp cận làm việc với cơng cụ hữu ích google trend, seoquake…và đặc biệt hội trải nghiệm hoạt động kinh doanh online Trong thời gian tới, dự ánh nhóm với Sime Bánh tiếp tục thực hy vọng tiệm thành viên nhóm hồn thiện 67 THỐNG KÊ CHI PHÍ, DOANH THU GIÁ VỐN STT TÊN HÀNG HOÁ ĐƠN GIÁ VỐN SỐ LƯỢNG (nghìn đồng) THÀNH TIỀN (nghìn đồng) Bánh lan trứng muối 40 26 1040 Bánh lan gà cay 40 320 Bánh lan cuộn phô mai 72 11 792 Bánh bơ tỏi 40 200 Bao bì 50 200 In logo 0.7 60 42 Muỗng ăn 16 TỔNG CỘNG (nghìn đồng) 2610 ➔Tổng số vốn bỏ ra: 2.610.000 đồng DOANH THU STT TÊN HÀNG HOÁ ĐƠN GIÁ BÁN SỐ LƯỢNG (nghìn đồng) THÀNH TIỀN (nghìn đồng) Bánh lan trứng muối 45 26 1300 Bánh lan gà cay 45 360 Bánh lan cuộn phô mai 80 11 880 Bánh bơ tỏi 45 225 TỔNG CỘNG (nghìn đồng) 2765 ➔ Tổng doanh thu thu được: 2.765.000 đồng Lợi nhuận nhóm 605.000 đồng 68 Tài liệu tham khảo 1/ Minh Kh (2021) Phân tích mơ hinhg Five Forces để đưa chiến lược thị trường Truy xuất từ https://luatminhkhue.vn/phan-tich-mo-hinh-kinh-te-five-forces-dedua-ra-chien-luoc-tren-thi-truong.aspx 2/ Anh Cường (2020) Tất tần tật lan trứng muối Truy xuất từ https://myhaobakery.com/blogs/tin-tuc/banh-bong-lan-trung-muoi 69 ... https://simebanh.wixsite.com/bonglantrungmuoisime +Shopee: https://shopee.vn/vinh1061 1.3 Mô tả ngắn gọn sản phẩm Sản phẩm tiệm bánh bơng lan (bánh lan trứng muối, bánh lan gà cay, bánh bơ tỏi, bánh phô mai nướng),... trứng muối: bánh cuộn bánh vuông - Bông lan gà cay: bánh cuộn bánh vuông - Bơ tỏi: gồm mini set bơ tỏi lớn 200gr - Phơ mai nướng Ngun liệu để làm bánh bơng bột mì trứng, ngồi cịn có thêm chà bông, ... trường với loại bánh hình thức bán đa dạng mang loại bánh tiệm mang chất lượng tốt Tên sản phẩm Giá Ghi thành Bông lan trứng muối vuông 45k Bông lan trứng muối cuộn 80k Bông lan gà cay vuông