Dự án kinh doanh bánh tráng khoai môn peaches

TỔNG LIÊN ĐOÀN LAO ĐỘNG VIỆT NAM TRƯỜNG ĐẠI HỌC TÔN ĐỨC THẮNG KHOA QUẢN TRỊ KINH DOANH BÁO CÁO 70% MÔN HỌC QUẢN TRỊ BÁN HÀNG Đề tài: DỰ ÁN KINH DOANH MÔ BÁNH TRÁNG KHOAI MÔN PEACHES Giảng viên hướng dẫn: THS LÊ THỊ THÚY PHƯỢNG Nhóm thực hiện: Nhóm Lớp Thứ 2, Ca 4, phịng B205 TP HCM, THÁNG 04 NĂM 2016 NHẬN XÉT CỦA GIẢNG VIÊN …………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………… MỤC LỤC CHƯƠNG : TỔNG QUAN VỀ Ý TƯỞNG KINH DOANH 1.1 Ý tưởng kinh doanh 1.2 Tên gọi 1.3 Nguồn vốn 1.4 Nguồn nhân lực 1.5 Sơ lược số giá trị sản phẩm mà công ty cung cấp 1.6 Phân tích SWOT CHƯƠNG : SƠ LƯỢC VỀ MỤC TIÊU VÀ THỊ TRƯỜNG KINH DOANH 2.1 Mục tiêu dự án 2.2 Tìm hiểu thị trường 2.3 Phân tích STP 11 2.4 Phân tích mơi trường kinh doanh 13 2.4.1 Môi trường bên 13 2.4.1.1 Sức ép từ khách hàng 13 2.4.1.2 Đối thủ cạnh tranh trực tiếp 14 2.4.1.3 Đối thủ cạnh tranh tiềm ẩn 14 2.4.1.4 Sự đe doạ hàng hoá thay 15 2.4.1.5 Sức ép từ nhà cung cấp 15 2.4.2 Mơi trường bên ngồi 15 2.4.2.1 Môi trường trị 15 2.4.2.2 Môi trường kinh tế 16 2.4.2.3 Môi trường công nghệ 16 2.4.2.4 Môi trường tự nhiên 16 2.4.2.5 Môi trường pháp luật 18 CHƯƠNG : XÂY DỰNG KẾ HOẠCH KINH DOANH 19 3.1 Chương trình hành động 19 3.1.1 Chiến lược phát triển thị trường 19 3.1.2 Kế hoạch sản phẩm 18 3.1.3 Quy cách đóng gói 20 3.1.4 Nhà cung cấp đầu vào 21 3.1.3 Kế hoạch giá 23 3.4 Kế hoạch phân phối 24 3.5 Kế hoạch tiếp thị sản phẩm 25 3.6 Kế hoạch nhân 27 3.7 Kế hoạch tài 29 3.7.1 Dự trù chi phí 29 3.7.2 Kế hoạch bán hàng cụ thể năm 30 4.1 Định hưng pht triển đề tài 31 4.2 Một số giải php thực hin kinh doanh hiu 31 4.3 Một số đề xuất 32 Chương 1: TỔNG QUAN VỀ Ý TƯỞNG 1.1 Ý tưởng kinh doanh Đất nước Việt Nam ta đất nước giàu giá trị văn hóa, truyền thống đời sống tinh thần đất nước ta cịn nước có ẩm thực phong phú xuất phát từ nhiều nơi không ngừng đổi mới, đặc biệt ăn đường phố Nhưng khơng đầu tư cách phù hợp nhiều mặt truyền thơng chất lượng,… ăn đường phố khơng thể tự vươn lên Với khát vọng muốn nâng tầm đồ ăn vặt Việt Nam, nhóm định lên kế hoạch xây dựng mơ hình hàng vặt đại,trong bánh tráng trộn nhóm chúng tơi lựa chọn làm ăn để thực với chất lượng cao giữ chất mộc mạc vốn có.Mơ hình dự án gồm nhiều kế hoạch phối hợp, nhằm đem tới sản phẩm chất lượng, bắt mắt đến tay người tiêu dùng qua nhiều phương thức phân phối Sau số mục tiêu cụ thể mà nhóm muốn đem tới thông qua dự án :  Tạo sản phẩm ăn vặt chất lượng cao, an toàn, vệ sinh  Nâng tầm ăn vặt người Việt  Giá hợp lý, phục vụ cho tầng lớp  Xây dựng thương hiệu riêng  Mang vặt người Việt lan rộng khắp giới Về khác biệt: Tạo khác biệt từ bên lẫn bên sản phẩm  Khác biệt hương vị, phù hợp với người  Bổ sung nguyên liệu thiên nhiên khác phù hợp với ăn  Bao bì chuyên nghiệp, hình ảnh dễ khách hàng nhận biết, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm  Thực đơn phong phú đa dạng không ngừng đổi 1.2 Tên gọi Dự án mong muốn mang đến người tiêu dùng ăn vặt với chất lượng tuyệt vời với hương vị đổi Tên gọi ăn có phần vui tươi, trẻ trung, phù hợp với nhóm đối tượng khách hàng nhắm tới đặc biệt nhắc đến nguyên liệu đặc biệt làm thay đổi bánh tráng trộn truyền thống khoai mơn, đặt tên “Bánh tráng trộn khoai môn Peaches” 1.3 Nguồn vốn  Nguồn vốn ban đầu cho quy mơ nhỏ đóng góp từ thành viên nhóm  Huy động kêu gọi giúp đỡ từ người thân, gia đình bạn bè dự án có tiến triển tốt đẹp  Vốn đầu tư ban đầu triệu đồng mức để vận hành tháng đầu, dùng để lo chi phí: • Chi phí bao bì, nhãn, logo • Chi phí mua sản phẩm • Chi phí vận hành, bán hàng • Chi phí quảng cáo, truyền thông Facebook 1.4 Nguồn nhân lực Nguồn nhân lực ban đầu người  Quản lý dự án  Nhân viên bán hàng trực tiếp địa điểm  Nhân viên kiểm soát hàng  Nhân viên phụ trách quảng cáo, fanpage chốt hàng đặt online  Nhân viên chốt hàng đặt online  Nhân viên kiểm soát doanh số, kế toán, thủ quỹ  Nhân viên thiết kế 1.5 Sơ lược số giá trị sản phẩm mà công ty cung cấp Về sản phẩm cốt lõi mà công ty cung cấp bánh tráng trộn với nguyên liệu tạo nên khác biệt so với bánh tráng trộn truyền thống khoai mơn với chất lượng đảm bảo nguồn đầu vào sản phẩm đạt tiêu chuẩn Bên cạnh đó, cơng ty xây dựng cho thương hiệu vững mạnh thị trường thực phẩm ăn vặt Sản phẩm cơng ty đóng gói bao bì thiết kế dựa mộc mạc, đơn giản không phần tinh tế, giúp khách hàng dễ nhận diện sản phẩm bánh tráng đặc biệt Sản phẩm tới tay người tiêu dùng hình thức đơn giản thuận tiện cho khách hàng Công ty có hình thức sau : bán lẻ trực tiếp điểm bán lưu động xuất địa điểm nỗi tiếng tập trung đông người khu vực; bán hàng online thông qua fanpage; thông qua đại lý bán lẻ; cuối thông qua qn ăn cơng ty mở 1.6 Phân tích SWOT SWOT Điểm mạnh Trực tiếp tìm kiếm khách hàng Giá sản phầm phù hợp tầng lớp Thiết kế sản phẩm bắt mắt, gây ấn tượng với khách hàng Sản phẩm phù hợp với vị số đơng Nhóm có kinh nghiệm việc bán hàng Điểm yếu Kinh nghiệm đội ngũ nhân viên non trẻ Là thương hiệu hồn tồn mới, khó khăn việc bán hàng giai đoạn đầu cạnh tranh với thương hiệu có Nguồn vốn giới hạn Cơ hội Nhu cầu ăn vặt người Việt cao, đặc biệt khu vực bắt đầu dự án TPHCM TPHCM có nhiều địa điểm tập trung đông người, dễ dàng tiếp cận khách hàng Thách thức Cạnh tranh cao, đối thủ vừa thương hiệu có sản phẩm ăn vặt riêng cho mình, vừa hàng rong có mặt khắp nơi Khó khăn tìm kiếm nhà cung cấp, nhà cung cấp cịn quy mơ nhỏ đáp ứng số lượng lớn tương lai Bánh tráng trộn nóng cho thể Chương 2: SƠ LƯỢC VỀ MỤC TIÊU VÀ THỊ TRƯỜNG KINH DOANH 2.1 Mục tiêu dự án Sau tuần bắt đầu dự án,phải có từ 7.000.000 700 bịch bánh trán bán ra,đạt mức doanh thu trở lên.Đối với nước sâm tháng phải bán 200 chai,và đạt doanh thu từ 1.200.000 trở lên 2.2 Tìm hiểu thị trường chung -Quận có dân số 274.828(người),mật độ dân số 7.700 người/km2 , có khoảng 16 trường tiểu học,7 trường THCS,3 trường THPT, ngồi cịn sở bồi dưỡng văn hóa, trung tâm luyện thi, trung tâm gia sư, giáo dục trường ĐH Q7.Trình độ thu nhập người dân Quận tăng mạnh nên đòi hỏi nhu cầu sinh hoạt tăng theo Việc chọn thị trường Quận làm nơi bắt đầu dự án hồn tồn khả thi .Ngồi ra,cịn đưa sản phẩm tỉnh thành khác như: Bình Dương, Long Thành,Biên Hòa,Long An… -Địa điểm bán hàng ưu tiên:-Trường Đại Học TÔN ĐỨC THẮNG( với số lượng sinh viên đơng thành viên dành tồn thời gian trường thuận lợi phân phối sản phẩm cho đối tượng khách hàng sinh viên -Chọn nơi tập trung đông người cổng trường,địa điểm vui chơi(Cầu Ánh Sao) -Nơi làm việc thành viên nhóm như:Lotter Mart, Bio Mart, Nhà Hàng Nam An v v -Chọn địa điểm bán nước sâm pử nơi khách hàng dễ khác nước mà lại khó tìm nơi bán phải xa để mua (Phố bộ) -Khách hàng tiềm dự án học sinh, sinh viên chiếm 65% 35% nhân viên văn phịng,cơng sở.phù hợp với đối tượng khách hàng mà dự án mong muốn Biểu đồ đối tượng khách hàng 3.5 6.5 Học sinh,si nh viên -Theo khảo sát Vinaresearch ,nam nữ giới thích ăn vặt Nữ giới đa số với 68.0% cịn nam giới 32.0%.Trong số đó,khoảng 90% đối tượng nghiên cứu ăn quà vặt lần / tuần,kể nam giới nữ giới -Cũng theo khảo sát VINARESEARCH, khoảng thời gian them ăn vặt ngày từ 5h đến chiều -Các bạn trẻ thường chi trung bình khoảng 10.000-12.000 VND cho ăn vặt.và bánh trán kể đến số 10 sát riêng chuyên theo dõi phân phối sản phẩm cho điểm bán lẻ di động • Giai đoạn : phân phối tìm đại lý Sau tiếp cận khách hàng, có khách hàng trung thành, có doanh thu ổn định giới thiệu thương hiệu tới nhiều người tiêu dùng, nhóm tiến hành tìm kiếm đại lý phân phối có mặt cố định cửa hàng tiện lợi, tiệm tạp hóa hay quán ăn Đảm bảo độ phủ rộng khắp thương hiệu khu vực • Giai đoạn : Mở qun ăn Khi sản phẩm tạo sóng thu hút lượng khách hàng lớn Để nhanh chóng đáp ứng nhu cầu ngày tăng khách hàng, nhóm mở cửa hàng với thương hiệu Bằng cách tìm địa điểm thích hợp, khu vực có lượng doanh số lớn, có giá mặt hợp lý Đây nơi phục vụ chế biến trực tiếp mà lâu khơng có mặt thực đơn, đồng thời đại lý bán lẻ sản phẩm cũ Sơ đồ tổ chc lực lượng bn hàng : Quản lý bán hàng Quản lý khu vực Cá nhân Đại lý Quản lý khu ự Cá nhân Quản lý bán hà li Quản lý cửa hà Đại lý 24 3.5 Kế hoạch tiếp thị sản phẩm (Promotion) ❖ Truyền thông quảng cáo Hoạt động truyền thông quảng cáo chia làm giai đoạn: - Giai đoạn mơ hình chuẩn bị khai trương vào hoạt động - Giai đoạn mô hình vào hoạt động - Giai đoạn khai trương cửa hàng vào hoạt động • Giai đoạn 1: Thực hin vòng tuần trưc thc bn hàng: - Lập trang fanpage facebook,câu view gây tị mị, tìm kiếm lượng tương tác Đầu tư nhiều hình ảnh sản phẩm chất lượng đẹp, post với nội dung hút hấp dẫn khách hàng tiềm chạy quảng cáo tương tác tìm khách hàng Admin trang phải thường xuyên post giới thiệu sản phẩm, cần biết nằm bắt thời sự, tâm lý khách hàng tiềm để có post nhiều quan tâm, like, share cộng đồng facebook nói riêng mạng xã hội nói chung Fanpage “Bánh Tráng Khoai Mơn Peaches” coi hình ảnh cơng ty mạng xã hội với logo trái đào biểu tượng sản phẩm từ nhóm sáng lập Bánh Tráng Khoai Mơn Peaches - Thiết kế, logo, tờ rơi, nhãn mác, namecard giới thiệu cho bạn bè người thân, sử dụng mối quan hệ có nhóm để tận dụng cho quảng cáo Nhãn mác mang thương hiệu Bánh Tráng Khoai Mơn Peaches đính vào sản phẩm Bánh Tráng để đến tay người tiêu dùng, người tương tác với “nhà sản xuất” để tiếp cận với sản phẩm vào lần sau • Giai đoạn : Thực hin mơ hình bắt đầu vào hoạt động Đẩy mạnh quảng cáo fanpage thông báo khai trương cửa hàng với nhiều ưu đãi hấp dẫn dành cho khách hàng 25 ... mực,muối,rau răm… • Dịch vụ kèm:nếu mua bịch bánh tráng khoai môn tặng kèm chai nước sâm,và mua 10 bịch bánh tráng khoai môn tặng chai nước sâm bịch bánh tráng • Quy mơ:đa số ưu tiên địa điểm Quận... tương lai Bánh tráng trộn nóng cho thể Chương 2: SƠ LƯỢC VỀ MỤC TIÊU VÀ THỊ TRƯỜNG KINH DOANH 2.1 Mục tiêu dự án Sau tuần bắt đầu dự án, phải có từ 7.000.000 700 bịch bánh trán bán ra,đạt mức doanh. .. xã hội nói chung Fanpage ? ?Bánh Tráng Khoai Mơn Peaches? ?? coi hình ảnh công ty mạng xã hội với logo trái đào biểu tượng sản phẩm từ nhóm sáng lập Bánh Tráng Khoai Môn Peaches - Thiết kế, logo,