Dự án kinh doanh nhà hàng trung tâm đào tạo nghiệp vụ ăn uống quả táo vàng

CHƯƠNG I GIỚI THIỆU DỰ ÁN VÀ CĂN CỨ PHÁP LÝ I.1 GIỚI THIỆU TỔNG QUÁT VỀ DỰ ÁN I.1.1 Tên Dự Án  Tên dự án : Dự án kinh doanh nhà hàng  Chủ đầu tư : Trung tâm đào tạo nghiệp vụ ăn uống Quả Táo Vàng I.1.2 Giới Thiệu Chung Về Công Ty Tên công ty: TRUNG TÂM ĐÀO TẠO NGHIỆP VỤ ĂN UỐNG QUẢ TÁO VÀNG Là công ty hàng đầu lĩnh vực đào tạo nghiệp vụ ăn uống Miền Bắc VN, đồng thời nhà chuyên tư vấn, cung cấp dịch vụ tiệc với chất lượng hoàn hảo, giá hợp lý Đến với trung tâm học viên học tập môi trường chuyên nghiệp hướng dẫn tận tình đội ngũ giảng viên có kiến thức rộng tay nghề cao Hầu hết giảng viên đầu bếp chuyên nghiệp làm việc khách sạn lớn đại sứ quán Hà Nội Còn khách hàng đến có buổi tiệc ngoan thoả mái, giá phải chăng… I.1.3 Hình thức đầu tư : Thuê mặt kinh doanh nhà I.2 THỊ TRƯỜNG CỦA DỰ ÁN Hạ tầng sở  phận kết cấu hạ tầng kinh tế- xã hội có vai trị tạo điều kiện, thúc đẩy phát triển kinh tế - xã hội kinh tế vùng Đối với đô thị lớn Thành phố Hà Nội, phát triển hạ tầng sở cịn có ý nghĩa đặc biệt quan trọng Với vị trí, vai trị Thủ đô nước theo Pháp lệnh Thủ đô, trung tâm kinh tế, trị, du lịch, thương mại văn hoá, hạ tầng sở Thành phố cịn có ý nghĩa tiên phong so với thành phố khu tập trung dân cư khác Sự phát triển hạ tầng sở Thủ đô Hà Nội đặt bối cảnh mục tiêu phải tiến kịp trình độ tổ chức, quản lý LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com thị so với nước khu vực quốc tế Sự phát triển hạ tầng sở cịn có ý nghĩa quan trọng định việc đảm bảo tốc độ chất lượng tăng trưởng kinh tế, giải tốt vấn đề xã hội nâng cao chất lượng sống cho người dân Cùng với phát triển nhiều nhà, cao ốc mọc lên, với nhiều mục đích khác Nhưng khơng phải tồ nhà đáp ứng đủ, thoả mãn nhu cầu người làm việc sinh sống nhà Nắm bắt nhu cầu thiết yếu người làm việc sinh sống nhà vấn đề dịch vụ ăn uống đặc biệt thưởng thức ăn ngon đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm Trung Tâm Đào Tạo Nghiệp Vụ ăn Uống Quả Táo Vàng (Bên B) hoạch định cho chiến lược kinh doanh nhằm đáp ứng nhu cầu khách hàng là: -Khai thác tầng dịch vụ với diện tích 650m, toạ lạc tầng 15 nhà 30 tầng nằm trung tâm thành phố -Số lượng người nhà khoảng 1.200 Dự kiến phục vụ khoảng 500 người ngày -Khách hàng tiềm năng: thu nhập khoảng 10tr/tháng Chất lượng dịch vụ tiêu chí hàng đầu -Thời gian khai thác: Từ 7h - 17h hàng ngày ( thứ bảy, chủ nhật, ngày lễ nghỉ ) LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com CHƯƠNG II SỰ CẦN THIẾT PHẢI ĐẦU TƯ II.1 TỔNG QUAN VỀ NỀN KINH TẾ VIỆT NAM II.1.1 Tổng Quan Về Nền Kinh Tế Vĩ Mô Việt Nam: Năm 2009, trước tình hình khủng hoảng tài suy thoái kinh tế giới, Việt Nam chuyển sang mục tiêu ngăn chặn suy giảm kinh tế giữ ổn định kinh tế vĩ mô Kinh tế Việt Nam năm 2009 bên cạnh điểm sáng thể thành tựu đạt bộc lộ nhiều hạn chế thách thức Việc đánh giá, nhìn nhận lại kinh tế Việt Nam năm 2009 để rút học, rõ thách thức giải pháp cho năm 2010 có ý nghĩa quan trọng nhà hoạch định sách Việt Nam Gói kích thích kinh tế: Trước tác động tiêu cực khủng hoảng tài tồn cầu ngăn chặn suy giảm kinh tế, từ đầu năm 2009, phủ đưa gói kích thích kinh tế Tuy chưa đánh giá cách sâu sắc toàn diện hiệu gói kích thích kinh tế, đạt mục tiêu đề ngăn chặn đà suy giảm kinh tế Trong đó, cấu phần có tác động mạnh gói hỗ trợ lãi suất 4% sách miễn, giảm, giãn thuế cho doanh nghiệp Các gói xem liều thuốc “giải cứu” giúp nhiều doanh nghiệp vay vốn để phục hồi trì sản xuất giải việc làm Đồng thời, chúng cịn góp phần quan trọng làm cho hệ thống ngân hàng cải thiện tính khoản trì khả trả nợ khách hàng Tuy nhiên, bên cạnh kết trên, gói kích thích kinh tế bộc lộ nhiều hạn chế Tăng trưởng kinh tế: Cần khẳng định tác động mạnh khủng hoảng kinh tế tồn cầu, q trình suy giảm kinh tế Việt Nam không kéo dài phục hồi tốc độ tăng trưởng đến nhanh.Tốc độ tăng trưởng kinh tế tăng quý I/2009 sau liên tục cải thiên tốc độ quý sau Tốc độ tăng GDP quý II đạt 4,5%, quý III đạt 5,8% dự đoán quý IV đạt 6,8% Các số tăng trưởng cho ngành thể xu hướng phục hồi rõ LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com rệt Giá trị sản xuất công nghiệp quý I đạt 3,2%, quý II tăng lên 7,6% quý III 8,5% So với khu vực cơng nghiệp, khu vực dịch vụ chịu tác động ảnh hưởng suy thoái kinh tế giới mức độ thấp Nhìn chung, khu vực dịch vụ trì tăng trưởng cao, tốc độ tăng trưởng quý I 5,1%, quý II, 5,7% 6,8% quý III Căn kết thực tháng đầu năm triển vọng tháng tiếp theo,  tốc độ tăng trưởng giá trị khu vực dịch vụ ước thực năm 2009 đạt 6,5% Đối với lĩnh vực nông nghiệp, sản lượng lương thực năm 2008 đạt mức kỷ lục so với trước, nên ngành nông nghiệp tăng không nhiều năm 2009 Ước thực giá trị tăng thêm ngành nông, lâm, thuỷ sản tăng 1.9% Như xu hướng phục hồi tăng trưởng vững đạt từ trước gói kích cầu triển khai thực tế Đầu tư phát triển: Trong bối cảnh suy giảm kinh tế, khó khăn sản xuất kinh doanh hiệu đầu tư kinh doanh giảm sút ảnh hưởng trực tiếp đến hoạt động đầu tư phát triển Trước tình hình đó, Chính phủ thực giải pháp kích cầu đầu tư, tăng cường huy động nguồn vốn, bao gồm việc ứng trước kế hoạch đầu tư ngân sách nhà nước năm sau, bổ sung thêm nguồn vốn trái phiếu Chính phủ, vốn tín dụng đầu tư, tín dụng xuất khẩu, tín dụng đào tạo lại cho người lao động bị việc làm… Với nỗ lực đó, nguồn vốn đầu tư tồn xã hội năm 2009 đạt kết tích cực Ước tính tổng đầu tư tồn xã hội năm 2009 đạt 708,5 nghìn tỷ đồng, 42,2% GDP, tăng 16% so với năm 2008 Trong đó, nguồn vốn đầu tư nhà nước 321 nghìn tỷ đồng, tăng 43,3% so với năm 2008; nguồn vốn đầu tư tư nhân dân cư 220,5 nghìn tỷ, tăng 22,5% Những kết cho thấy nguồn lực nước huy động tích cực Tuy nhiên, nguồn vốn đầu tư nước có gia tăng nguồn vốn FDI năm 2009 lại giảm mạnh Tổng số vốn FDI đăng ký tăng thêm ước đạt 20 tỷ USD (so với 64 tỷ USD năm 2008), vốn thực ước đạt khoảng tỷ USD (so với 11,5 tỷ USD năm 2008) Tổng vốn ODA ký kết năm ước đạt 5,456 tỷ USD, giải ngân đạt khoảng tỷ USD Chỉ số ICOR năm 2009 tăng tới mức cao, so với 6,6 năm LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com 2008 Bên cạnh cịn xảy tình trạng chậm trễ giải ngân nguồn vốn đầu tư từ ngân sách nhà nước nguồn vốn trái phiếu Chính phủ, lãng phí, thất vốn đầu tư tất khâu trình quản lý dự án đầu tư Lạm phát giá cả: Nếu năm 2008 năm chứng kiến tốc độ lạm phát cao kỷ lục vòng thập kỷ qua năm 2009 lại chứng kiến mức lạm phát mức hai số Chỉ số giá tiêu dùng (CPI) nước qua 10 tháng đầu năm tăng 4,49% so với tháng 12/2008 Đây mức tăng số giá tiêu dùng thấp so với năm gần mức tăng hợp lý, không gây ảnh hưởng lớn đến đời sống sản xuất người dân Chỉ số CPI lương thực tăng nhẹ tháng đầu năm (0,59%) lại có xu hướng giảm tháng cuối năm Lương thực, thực phẩm đầu tàu kéo lạm phát lên năm 2007 2008 năm 2009 nhân tố khơng cịn đóng vai trị Tỷ giá: Trong nhiều năm trở lại đây, Ngân hàng nhà nước kiên trì sách ổn định đồng tiền Việt Nam so với đồng đô la Mỹ Diễn biến tỷ giá năm 2009 tương đối phức tạp Mặc dù NHNN điều chỉnh nâng tỷ giá liên ngân hàng biên độ từ + 3% lên + 5% vào tháng 4/2009, thị trường tự giá ngoại tệ nhanh chóng áp sát mức 18.300 đồng/đô la Mỹ đến tháng 11 lên 19.000 đồng/đô la Mỹ Càng cuối năm tỷ giá biến động giá mạnh, thị trường ngoại hối ln có biểu căng thẳng, đồng thời USD tín dụng thừa, USD thương mại thiếu Trong bối cảnh lạm phát có xu hướng gia tăng tính khơng ổn định thị trường tiền tệ, địi hỏi cần phải có lựa chọn linh hoạt chế điều hành tỷ giá để đạt mục tiêu kiềm chế lạm phát ổn định thị trường tiền tệ Thu chi ngân sách: Năm 2009, giải pháp miễn, giảm, giãn thuế kết hợp với giảm thu từ dầu thô giảm thu suy giảm kinh tế làm cho nguồn thu ngân sách bị giảm mạnh Uớc tính tổng thu ngân sách năm đạt 390,65 nghìn tỷ đồng, xấp xỉ so với mức dự tốn (389,9 nghìn tỷ) giảm 6,3% so với thực năm 2008 Mặt khác, nhu cầu áp lực chi tăng lên cho kích thích tăng trưởng đảm bảo an sinh xã hội Tổng chi ngân sách ước đạt 533 nghìn tỷ đồng, tăng 8,5% so với dự toán 7,5% so với năm 2008 Tổng bội chi ngân sách ước khoảng LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com 115,9 nghìn tỷ đồng, 6,9% GDP, cao nhiều so với mức 4,95% năm 2008 và  kế hoạch đề (4,82%) Xuất nhập cán cân thương mại: Năm 2009, tình hình xuất nhập khẩu Việt Nam gặp nhiều khó khăn khủng hoảng kinh tế tồn cầu dẫn đến đình trệ sản xuất hạn chế tiêu dùng nước vốn thị trường xuất lớn Việt Nam Mỹ, Nhật Bản, EU   Tổng kim ngạch xuất năm 2009 ước đạt khoảng 56,5 tỷ USD, giảm 9,9% so với năm 2008 Tổng kim ngạch nhập năm 2009 ước đạt 67,5 tỷ USD, giảm 16,4% so với năm 2008 Điều phản ánh khó khăn sản xuất nước suy giảm kinh tế Tuy nhiên, tháng cuối năm, nhu cầu nhập tăng lên biện pháp hỗ trợ sản xuất phát huy tác dụng Mặc dù kim ngạch xuất kim ngạch nhập giảm sút, tốc độ giảm kim ngạch xuất chậm tốc độ giảm kim ngạch nhập khẩu, nên nhập siêu năm 2009 giảm xuống khoảng 11 tỷ USD, chiếm 16,5% tổng kim ngạch xuất Như vậy, so với năm gần cán cân thương mại có cải thiện đáng kể, thể tâm phủ việc kiềm chế nhập mặt hàng không cần thiết Song mức nhập siêu cao thể việc phát triển ngành công nghiệp phụ trợ chuyển dịch cấu hàng xuất chậm Bảo đảm an sinh xã hội: Chính phủ đạo thực đồng bộ, có hiệu sách giảm nghèo, có sách hỗ trợ cho hộ nghèo xây nhà ở, vay vốn sản xuất, kinh doanh, cho vay học sinh, sinh viên, mua thẻ bảo hiểm y tế Đồng thời, phủ triển khai công tác hỗ trợ hộ nghèo, hộ bị ảnh hưởng thiên tai, bị thiệt hại gia súc, gia cầm, vật nuôi để ổn định sản xuất đời sống Ngồi ra, phủ tích cực triển khai thực Nghị 30a/2008/NQ-CP Chính phủ gắn với chương trình xây dựng nơng thơn mới; tổ chức, động viên doanh nghiệp, tổ chức cá nhân hỗ trợ huyện nghèo thực chương trình này; ứng trước vốn cho huyện; triển khai sách mới, có sách cấp gạo cho hộ nghèo biên giới, thực mức khoán bảo vệ rừng, hỗ trợ học nghề, xuất lao động tăng cường cán cho huyện nghèo Hoạt động chăm sóc người có cơng đối tượng sách tiếp tục trì mở rộng LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Năm 2009 tổng số chi cho an sinh xã hội ước khoảng 22.470 tỷ đồng, tăng 62% so với năm 2008, chi điều chỉnh tiền lương, trợ cấp, phụ cấp khoảng 36.700 tỷ đồng; trợ cấp cứu đói giáp hạt khắc phục thiên tai 41.580 gạo (riêng số gạo cứu trợ đợt đầu khắc phục hậu bão số 10.300 tấn) Tổng dư nợ 18 chương trình cho vay hộ nghèo đối tượng sách Ngân hàng Chính sách xã hội thực ước đến cuối năm đạt 76 nghìn tỷ đồng, tăng 45,3% so với năm 2008 Các doanh nghiệp hỗ trợ 62 huyện nghèo 1.600 tỷ đồng Tỷ lệ hộ nghèo đến cuối năm 2009 giảm cịn khoảng 11% Tuy nhiên, tình hình suy giảm kinh tế ảnh hưởng trực tiếp đến khả giải việc làm cho người lao động Dự kiến đến cuối năm 2009, có khoảng 1,51 triệu lượt lao động giải việc làm, đạt 88,5% kế hoạch năm 93,2% so với thực năm 2008 Số lao động làm việc nước năm 2009 ước đạt vạn người, giảm đáng kể so với số 8.5 vạn người năm 2008 II.1.2 Những thách thức kinh tế Việt Nam năm 2010 Triển vọng kinh tế Việt Nam năm 2010 phụ thuộc vào yếu tố chính: tình hình kinh tế giới, sức mạnh nội kinh tế nước điều hành vĩ mô Chính phủ Tuy nhiên bên cạnh thời cơ, thuận lợi đặt nhiều thách thức cho yếu tố Trong ngắn hạn, năm 2010 chứng kiến phục hồi kinh tế lớn giới Hoạt động đầu tư thương mại quốc tế hồi phục sau có giảm sút mạnh năm 2009 Với tư cách kinh tế nhỏ có độ mở cao4, điều tạo ảnh hưởng tích cực trực tiếp lên kinh tế Việt Nam để đạt tăng trưởng cao năm 2010 Tuy nhiên, từ kinh nghiệm năm vừa qua, vấn đề đặt cho Việt Nam cần phải xác định điểu chỉnh độ mở kinh tế cho phù hợp để tránh cú sốc hội nhập quốc tế mang đến Đối với nước, bất ổn vĩ mô nội kinh tế tồn trở thành thách thức cho phát triển kinh tế năm 2010 Thách thức áp lực lạm phát cao Lạm phát là vấn đề năm 2009, năm 2010 hồn tồn năm lạm phát bùng lên trở lại nguyên nhân gây lạm phát bị tích lũy ngày nhiều năm 2009 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Về công cụ điều hành kinh tế vĩ mô, dựa cơng cụ để tác động đến kinh tế, sách tài khố, sách tiền tệ sách cán cân tốn Đối với sách tài khố, bù đắp thâm hụt ngân sách biện pháp vay nợ nước gây áp lực tăng lãi suất Điều ngược với mục tiêu sách tiền tệ giảm dần lãi suất thời gian tới Nhưng bù đắp thâm hụt ngân sách việc vay nợ nước ngồi gặp phải áp lực gia tăng nợ nước mà tỷ lệ cao Đối với sách tiền tệ, khoảng cách lãi suất huy động trần lãi suất cho vay nhỏ Do vậy, bỏ lãi suất trần làm thắt chặt tiền tệ sớm ảnh hưởng đến phục hồi kinh tế Mặt khác, với lạm phát kỳ vọng cao thời gian tới, dường khơng cịn hội cho thực nới lỏng tiền tệ để kích thích kinh tế Những đặc điểm đóng vai trị quan trọng việc định hình kinh tế Việt nam năm 2010 Tuy nhiên cần phải nhận thấy điểm tích cực khả chống chọi với suy thoái kinh tế bất ổn vĩ mô Việt Nam Thực tế cho thấy, tác động mạnh khủng hoảng kinh tế giới bất ổn kinh tế vĩ mô nước, trình suy giảm tăng trưởng kinh tế năm 2009 không kéo dài phục hồi đến nhanh không “bi quan” “nghiêm trọng” dự báo đầu năm 2009 Điều mặt cho thấy lực chống đỡ kinh tế nâng lên, mặt khác cho thấy khả dự báo sách cịn hạn chế bất cập II.1.3 Tình hình kinh tế xã hội Trong năm 2009 vừa qua, phải đối diện với nhiều khó khăn, thách thức lớn chịu ảnh hưởng khủng hoảng tài suy giảm kinh tế giới với tập trung đạo liệt lãnh đạo thành phố, với nỗ lực, đồng tâm, hiệp lực, đoàn kết ngành, cấp, cộng đồng doanh nghiệp tầng lớp nhân dân; tình hình kinh tế thành phố bước phục hồi có khởi sắc đáng kể, góp phần cải thiện tốc độ tăng trưởng kinh tế chung (GDP) năm 2009 ;lạm phát kiềm chế; vốn huy động tổng dư nợ tín dụng tăng khá; thị trường chứng khốn có dấu hiệu phục hồi với khối lượng giao dịch tăng cao; sách kích cầu đầu tư tiêu dùng bắt đầu LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com phát huy tác dụng, giúp doanh nghiệp vượt qua khó khăn, ổn định sản xuất kinh doanh; sách an sinh xã hội triển khai tích cực có hiệu quả, cơng tác chăm lo cho đối tượng diện sách người nghèo thực tốt; tình hình trị ổn định, quốc phòng an ninh giữ vững II.2 SỰ CẦN THIẾT PHẢI ĐẦU TƯ Bất kỳ đến Hà Nội có cảm nhận năm gần Hà Nội có chuyển đáng kể, đáng kể đến nhiều tồ nhà, cao ốc mọc lên, nhiều Công ty, đơn vị Kinh Doanh, nhiều khách hàng đến làm việc nơi hầu hết vấn đề hạn chế nhà vấn đề ăn uống, thưởng thức, tiện ích sử dụng nguyên liệu an tồn vệ sinh thực phẩm, để chế tạo ăn ngon, để buổi tiệc thêm phần ấm cúng mang lại khơng khí thoả mái, thư giãn, ngạc nhiên đến hạnh phúc khách hàng đặc biệt người có thu nhập cao thời gian với họ quý hiếm…vấn đề dễ đáp ứng làm điều đó, Bên B thấy nhu cầu thị trường, nên dự án đời nhu cầu thiết yếu xã hội nhằm cung cấp dịch vụ ăn uống chất lượng hồn hảo cho nhân viên văn phịng tồ nhà Giúp cho nhân viên giảm chi phí thời gian, sử dụng dịch vụ tốt nhất, siêu tiện ích, đảm bảo sức khoẻ để làm việc với chi phí hợp lý  II.3 MỤC TIÊU ĐẦU TƯ Đóng góp phần nhỏ phúc lợi an sinh cho xã hội nói chung, cho Hà Nội nói riêng nơi tiếp khách, ăn uống, thư giãn sau làm việc căng thẳng cán công nhân viên người sống nhà Tại khách hàng thưởng thức ăn ngon, mới, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, bữa tiệc vui hạnh phúc Những khách hàng muốn nấu ăn hợp với vị vủa gia đình hay muốn tự tay nấu đề tổ chức buổi tiệc gia đình nhằm mang lại ngạc nhiên hạnh phúc cho người thân bạn bè liên hệ với bên B Những sản phẩm bên B khai thác tầng thứ 15 nhà là : LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Cung cấp đồ ăn sáng, fast food, cơm trưa văn phòng, coffee chất lượng cao Cung cấp thực phẩm sạch: rau qua sơ chế, hoa nhập ngoại, lớp dạy nấu ăn, nhận đặt tiệc tồ nhà -Bố trí nội thất: -café cao cấp diện tích sàn 650m gồm có bếp trung tâm, mặt sàn với chiều dài x rộng : có balcon trơng xuống đường lớn - Dự tính khai thác: +1 quầy ăn chung phục vụ khoảng 300 - 500 chỗ +2 phòng VIP +1 quầy bán kem, bánh ngọt, hoa quả, coffee - tận dụng balcon nhà để cung cấp view đẹp cho người sử dụng +1 quầy ăn sáng đồ nước: phở, bún +Tận dụng phòng dạy nấu ăn sàn +1 quầy cung cấp sản phẩm nguyên liệu: hoa quả, rau LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com CHƯƠNG III KẾ HOẠCH KINH DOANH III.1 TIỀM NĂNG KINH TẾ Hà Nội du khách nước quốc tế đánh giá điểm đến hấp dẫn Ngoài ưu di tích, danh thắng lịch sử mảnh đất nghìn năm văn hiến sở hạ tầng dịch vụ nơi nhắc đến dịch vụ ăn uống dịch vụ đáp ứng nhu cầu ăn uống khách hàng, đặc biệt khách hàng nước vị khách có nhu cầu cao khơng phải nhà hàng địa điểm ăn uống làm Nhưng với đội ngũ đầu bếp kiến thức rộng tay nghề cao đáp ứng yêu cầu khách hàng III.2 NHỮNG LĨNH VỰC KINH TẾ LỢI THẾ   Trong năm gần đây, nhờ thành tựu công đổi Đảng Nhà nước, kinh tế đất nước phát triển mạnh, tổng sản phẩm nước (GDP) hàng năm tăng Thu nhập tầng lớp dân cư cải thiện Mặt khác, hoạt động du lịch không ngừng phát triển, số lượng khách du lịch quốc tế đến thăm Việt Nam ngày tăng lượng khách du lịch nội địa tăng đáng kể Tất yếu tố hội tốt để nhà hàng phát triển không thành phố lớn, khu du lịch Nhu cầu tới nhà hàng người xuất phát từ việc phải xa nhà nhiều mục đích, nên họ khơng đủ điều kiện để tự chế biến tự phục vụ việc ăn uống cho Do cường độ làm việc căng thẳng, điều kiện thời gian không đủ sức lực để tự chế biến ăn đồ uống nên phải cần đến dịch vụ phục vụ ăn uống nhà hàng, mặt để tiết kiệm thời gian mặt khác để nghỉ ngơi thư giãn Mặt khác, trước người thường tiết kiệm tiền để mua nhà riêng, sắm xe tiện nghi cho gia đình họ dành cho việc ăn nhà hàng để có dịp tìm hiểu bạn bè, tâm sự, thu nạp thông tin… Người ta thường nói dạng chi tiền để mua "kinh nghiệm sống" Hàng ngày, hàng tuần hàng tháng địa phuơng có khơng biết kiện cần đến dịch vụ phục vụ ăn uống Đó hội nghị, hội thảo, gặp gỡ, đàm phám, tiệc chiêu đãi, tiệc cưới, sinh nhật phải tìm đến LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com nhà hàng, Hơn để tìm địa điểm ăn uống phù hợp với vị khách chuyện dễ dàng, từ vị, khơng gian, an tồn vệ sinh thực phẩm tiện lợi đặc biệt giá trị tinh thần mang lại cho họ Nững vị khách muốn gây ngạc nhiên nâng niềm vui hạnh phúc buổi tiệc lên đến học nấu ăn mua thực phầm đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm III.3 KẾ HOẠCH TIẾP THỊ BÁN HÀNG Nhà hàng dịch vụ kinh doanh nóng nay, mà nhà hàng mở ngày nhiều người ngày ý đến vấn đề ăn uống họ khơng muốn ăn ngon mà cịn muốn ngồi khơng gian thống đẹp, phục vụ tận tình, tương xứng với đồng tiền bỏ ra, tiết kiệm thời gian Việc đi nhà hàng trở thành nét văn hóa, đặc biệt thị Thế giới nhà hàng với mn hình vạn trạng chúng tạo nhiều điều bí ẩn hào nhống Ngày có nhiều loại nhà hàng xuất để đáp ứng nhu cầu ăn uống đa dạng người Nhà hàng cỗ máy sản xuất khơng nhìn nhận theo cách này, bạn khó mà thành cơng Nhiều người có ý định mở nhà hàng sau người thân hay bạn bè đến nhà hàng đơng khách Họ nghĩ với số lượng khách mức thế, hẳn ông bà chủ mà hốt bạc Nhưng họ đâu biết rằng, kinh doanh nhà hàng công việc gặp nhiều rủi ro Vậy làm để thành công kinh doanh nhà hàng vấn đề hóc búa tất người Vị trí dự án nằm tầng 15 nhà 30 tầng nằm vùng trung tâm Hà Nội Những hoạt động kinh doanh diễn nơi tấp nập, hầu hết người sống tồ nhà có mức thu nhập ổn định cao nên nhu cầu chi tiêu phục vụ cho ăn uống ngày cao Hơn việc phục vụ nhu cầu nhà mang lại nhiều tiện lợi cho khách hàng, nhằm tiết kiệm thời gian lại có điều kiện giao lưu kinh nghiệm với người làm việc sinh sống tồ nhà Khơng có nhà hàng đủ sức hấp dẫn với tất người mở cửa hoạt động Vì đề đưa thương hiệu ăn ngon, an tồn, khơng gian đẹp sách dịch vụ nơi đến người tiêu dùng hầu LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com hết ban lãnh đạo, quản lý nhà hàng lên kế hoạch để triển khai hoạt động kinh doanh Bên B không ngoại lệ, để đưa dịch vụ xích lại gần khách hàng ban quản lý nhà hàng với kinh nghiệm kiến thức sâu rộng am hiểu nhà hàng lên kế hoạch thật cụ thể chặt chẽ sau: - Khi khai trương nhà hàng ban quản lý gửi giấy mời dùng bữa miễn phí tới nhân vật tiêu biểu mà nhà hàng hướng đến - Đăng ký tên danh sách địa ẩm thực nhằm giới thiệu khách hàng đến với nhà hàng đến với nhà - Cung cấp bảng báo giá, thư chào hàng tới tồn phịng ban, cơng ty hộ sinh sống nhà - Thành lập phận chăm sóc khách hàng cập nhật đầy đủ thơng tin, khảo sát thị trường, hàng tháng có phiếu góp ý dịch vụ, cập nhật ngày sinh khách hàng tiềm nhằm có sách chăm sóc phục vụ tận tình, chu đáo - Theo dõi điều chỉnh dịch vụ theo nhu cầu khách hàng có yêu cầu - Liệt kê danh sách ăn, thức uống hàng ngày để khách hàng tiện sử dụng - Cùng với chiến lược để tạo nên thành công nhà hàng ban quản lý tâm vấn đề vệ sinh an tồn thực phẩm ln đặt lên hàng đầu Bất công ty cần có kế hoạch marketing loại hình kinh doanh nhà hàng ngoại lệ Tuy nhiên dù áp dụng chiến lược marketing không nên bỏ qua phương pháp marketing truyền miệng theo nghiên cứu, phương pháp quảng cáo tốt ngành kinh doanh thực phẩm III.4 TÌNH HÌNH NHÂN SỰ Tình hình nhân góp phần khơng nhỏ vào thành cơng doanh nghiệp nói chung đơn vị kinh doanh nói riêng, đơn vị doanh khơng có nhà quản lý giỏi chưa hẳn thành cơng, thấu hiểu rủi ro sai LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com lầm nhà hàng trước bên B thành lập nhà hàng hoạt động dựa quản lý đội ngũ nhân viên, đầu bếp lành nghề bên B Những đầu bếp tên tuổi làm việc nhà hàng, khách sạn lớn, Đại sứ quán Hà nội Đại sứ quán Danmark, Đại sứ quán New Zealand, khách sạn Rex Sài gòn, khách sạn De Syloia, khách sạn Daewoo Philippine, khách sạn Heritage Hạ long, nhà hàng Hot Rock, nhà hàng 123 III.5 MỤC TIÊU Lĩnh vực kinh doanh dự án:  quầy ăn chung phục vụ khoảng 300 - 500 chỗ  phòng VIP  quầy bán kem, bánh ngọt, hoa quả, coffee - tận dụng balcon nhà để cung cấp view đẹp cho người sử dụng  quầy ăn sáng đồ nước: phở, bún  Tận dụng phòng dạy nấu ăn sàn  quầy cung cấp sản phẩm nguyên liệu: hoa quả, rau Mục tiêu hoạt động dự án là:  Không ngừng phát triển nâng cấp nhà hàng, tạo môi trường kinh doanh lành mạnh, văn hoá, lịch sự, chuyên nghiệp…  Mang lại cho tồ nhà khơng gian ấm cúng hoàn hảo  Là cầu nối tạo liên kết hợp tác đơn vị nhà  Góp phần đưa tồ nhà trở thành mơ hình mẫu hoạt động kinh doanh nhà, cung cấp cho Cơng Ty A sàn dịch vụ hồn hảo, tiêu chuẩn, chất lượng xứng đáng với mặt tồ nhà  Mong muốn mơ hình mẫu hình thức liên kết, liên doanh bên B Công Ty A  Đạt hài lòng định người sử dụng chất lượng dịch vụ với phong cách phục vụ chuyên nghiệp, văn minh, lịch LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com CHƯƠNG IV PHÂN TÍCH HIỆU QUẢ TÀI CHÍNH CỦA NHÀ HÀNG IV.1 KHÁI QUÁT TỔNG MỨC ĐẦU TƯ Tổng mức đầu tư dự án 2.531.650 ngàn đồng với hạng mục đầu tư: Chi phí trang trí nội thất, chi phí thiết kế, chi phí đầu tư trang máy móc thiết bị Trên sở tính toán chủ đầu tư hạng mục thể qua bảng sau: Bảng 1: Tổng đầu tư dự án (Đvt: 1.000đ) BẢNG 1: BẢNG THÔNG SỐ (Đvt: 1.000đ) Vị Trí Diện tích sàn khai thác 650 m² Lượng người phục vụ 500 người/ngày Từ 7h - Thời gian khai thác 17h /ngày Hạng mục khai thác 01/ Quầy ăn chung 300 - 500 chổ 02/ 02 phòng Vip Tầng 15 03/ Quầy bán kem, bánh ngọt, nhà hoa quả, cà phê 04/ Quầy phục vụ đồ ăn sáng 05/ 02 phòng dạy nấu ăn 06/ Quầy cung cấp sản phẩm nguyên liệu (hoa quả, rau sạch) Tổng chi phí đầu tư ban đầu Diện tích Đơn 01/ Chi phí trang trí nội thất giá (m²) (tạm tính) 466 4,500 Thành tiền 2,097,000 + Bàn ghế 360 chổ LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com + Trần trang trí dãi lụa + Vách kính chắn gió, vách ngăn + Trồng bố trí tiểu cảnh Diện tích Đơn 02/ Chi phí thiết kế giá (m²) (tạm tính) 466 200 Thành tiền 93,200 Đơn giá Số lượng (tạm 03/ Chi phí đầu tư trang máy tính) thành tiền 341,450 móc thiết bị - Khu nấu 89,800 + Bàn inox có giá phẳng bàn 3,300 9,900 + Bếp hầm đơn 3,500 7,000 + Bếp xào 03 bếp 9,800 9,800 + Tủ nấu cơm 25,000 25,000 + Bếp nấu 04 bếp 9,600 9,600 + Hệ thống hút khói 28,500 28,500 - Khu chia 56,700 + Xe đẩy 03 tầng inox 2,800 5,600 + Thiết bị giữ nóng cơm, canh 15,000 30,000 3,300 6,600 14,500 14,500 + Bàn inox có giá phẳng bàn + Thiết bị giữ nóng thức ăn 04 khay - Khu rửa + Bàn inox có lổ xả rác 31,400 2,800 2,800 + Bàn inox có giá phẳng bàn 3,300 3,300 + Chậu rửa đôi 4,500 4,500 + Giá treo sát tường 650 1,300 + Chậu rửa ba 6,500 6,500 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com + Giá 04 tầng di động 4,000 8,000 + Xe vận chuyển 2,500 5,000 - Khu sơ chế 16,150 + Bàn inox có giá phẳng bàn 3,500 3,500 + Giá treo sát tường 650 650 + Chậu rửa đôi 4,500 4,500 4,200 4,200 + Bàn inox có giá phẳng bàn 3,300 3,300 + Bàn chặt inox có đệm lớp gỗ ép bàn - Khu kho 47,400 + Tủ mát cánh kính 7,200 14,400 + Tủ đông nắp mở 12,000 24,000 + Giá phẳng 04 tầng inox 4,500 9,000 - Bát đĩa loại 100,000 Tổng chi phí đầu tư ban đầu 2,531,650 Mức Chi phí nhân nhà hàng Số lượng - Quản lý 6,000 6,000 - Bar trưởng 2,500 2,500 - Bếp trưởng 3,500 3,500 - Nhân viên phục vụ VIP 1,800 9,000 - Nhân viên phục vụ 1,400 11,200 - Nhân viên lễ tân 2,300 4,600 - Nhân viên chạy 1,400 2,800 - Nhân viên tạp vụ 1,200 3,600 - Nhân viên bar 1,500 3,000 - Bếp Chính 1,500 6,000 - Bếp Phụ 1,200 4,800 lương/tháng Thành Tiền LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com - Thu ngân 1,200 2,400 Tổng chi phí lương/tháng 59,400 Tổng chi phí lương/năm 712,800 IV.2 DOANH THU CỦA DỰ ÁN Với chức cung cấp đồ ăn sáng, fast food, cơm trưa văn phòng, coffee chất lượng cao Cung cấp thực phẩm sạch: rau qua sơ chế, hoa nhập ngoại, lớp dạy nấu ăn, nhận đặt tiệc nhà…dự kiến doanh thu nhà hàng năm khoảng 7.830.000 ngàn đồng, với khoảng doanh thu năm mang lại cho chủ đầu tư khoản lợi nhuận đáng kể cho thấy dự án khả thi khơng mang lại lợi ích kinh tế cho chủ đầu tư mà tạo giá trị tinh thần vô to lớn cho vị khách tồ nhà nói riêng vị khách khách nói chung IV.2.1 Doanh thu từ quầy phục vụ thức ăn chung Chủ đầu tư dự kiến số lượng khách đến trung bình ngày khoảng 400 khách đơn giá vị khách đến tạm tính 25 ngàn đồng phần doanh thu tính sau: Doanh thu = Số lượng khách x Đơn giá/ phần Doanh thu từ khu vựa tháng khoảng 300.000 ngàn đồng chiếm 46% doanh thu nhà hàng Điều cho thấy việc kinh doanh khu vực mang lại nhiều lợi lợi ích kinh tế cho chủ đầu tư IV.2.2 Doanh thu từ phòng Vip Đây khu vực dành cho vị khách sang trọng dịch vụ nơi mang lại cho khách hàng hài lòng, thoả mái kèm với dịch vụ đẳng cấp Với chi phí bỏ cho khu vực chủ đầu tư dự kiến ngày có khoảng 50 khách đến đơn giá cho phần 100 ngàn đồng Hằng tháng khu vực góp phần vào doanh thu dự án 23% tương đương 150.000 ngàn đồng IV.2.3 Doanh thu từ quầy bán bánh, hoa quả, cà phê: Vị trí dự án nằm nhà 30 tầng nơi hội tụ đơn vị kinh doanh, hoạt động khác Do người làm việc hoạt động nhà LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com sau căng thẳng công việc, hay vị người họ thường đến để thư giãn tận hưởng ăn u thích hay gặp gỡ bạn bè, trao đổi kinh nghiệm Đón biết nhu cầu khách hàng chủ đầu tư dự kiến ngày khoảng 100 vị khách đến nơi tính đơn giá trung bình chung phần 15 ngàn đồng, nên doanh thu hàng tháng nhà hàng 45 triệu đồng chiếm 7% doanh thu toàn dự án IV.2.3 Doanh thu từ quầy phục vụ đồ ăn sáng: Ước tính ngày có khoảng 50 vị khách đến ăn sáng doanh thu phần ăn sáng 15 ngàn đồng khoảng doanh thu góp vào doanh thu dự án 3% tương ứng với số tiền 22.5 triệu đồng tháng IV.2.4 Quầy cung cấp sản phẩm nguyên liệu: Ngày với xu hướng phát triển xã hội tình hình chất lượng thức ăn, rau ngày lo ngại chất lượng vệ sinh an tồn thực phẩm Do đời sản phẩm cung cấp nguyên liệu nhà hàng thật phù hợp với tâm lý người tiêu dùng Doanh số bán ngày khoảng 150 phần đơn giá phần 10 ngàn đồng, doanh thu tháng khu vực khoảng 45 triệu đồng, góp phần vào tổng doanh thu 7% IV.2.5 Doanh thu từ dạy nấu ăn: Số học viên lớp khoảng học viên học phí học viên khoá 1.500 ngàn đồng, số lớp tạm tính khoảng 18 lớp Doanh thu tháng khoản chiếm 22% tổng doanh thu tương đương 162 triệu đồng Bảng 2: Bảng tính doanh thu nhà hàng tháng Hạng Mục 01/ Quầy phục vụ thức ăn chung 300 - 500 chổ 02/ 02 phòng Vip 03/ Quầy bán kem, bánh , hoa quả, cà phê 04/ Quầy phục vụ đồ ăn Đvt: 1.000đ Lượng khách (Ngày) Đơn giá /khẩu phần Thành Tiền /Ngày Thành Tiền (Tháng) 400 25 10,000 300,000 50 100 5,000 150,000 100 15 1,500 45,000 50 15 750 22,500 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com sáng 05/ Quầy cung cấp sản phẩm nguyên liệu (hoa quả, rau sạch) 06/ 02 phòng dạy nấu ăn 150 Số học viên/lớp 10 Học phí/Tháng 1000Đ 1,500 1,500 Số lớp (Tạm Tính) 45,000 Thành Tiền (Tháng) 18 Tổng doanh thu tháng Doanh thu năm 162,000 724,500 8,694,000 IV.3 CHI PHÍ HOẠT ĐỘNG CỦA DỰ ÁN - Chi phí lương nhân viên: Số lượng công nhân viên tham gia vào trình vận hành hoạt động nhà hàng dự kiến 35 người Cụ thể số lượng công nhân viên nhà hàng dự kiến sau: Bảng 3: Chi phí lương nhân viên Chi phí nhân nhà hàng - Quản lý - Bar trưởng - Bếp trưởng - Nhân viên phục vụ VIP - Nhân viên phục vụ - Nhân viên lễ tân - Nhân viên chạy - Nhân viên tạp vụ - Nhân viên bar - Bếp Chính - Bếp Phụ - Thu ngân Tổng chi phí lương/tháng Tổng chi phí lương/năm Đvt : 1.000 VNĐ Số lượng 1 2 4 35 Mức lương/tháng 6,000 2,500 3,500 1,800 1,400 2,300 1,400 1,200 1,500 1,500 1,200 1,200 Thành Tiền 6,000 2,500 3,500 9,000 11,200 4,600 2,800 3,600 3,000 6,000 4,800 2,400 59,400 712,800 Như vậy, tổng mức lương/tháng cán công nhân làm việc nhà máy vào khoảng 59.400.000 VNĐ/tháng Mức lương trung bình năm 712.800.000 VNĐ/năm - Chi phí nguyên vật liệu LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Hoạt động trung tâm nơi cung cấp đồ ăn sáng, fast food, cơm trưa văn phòng, cà phê cao cấp, nguyên vật liệu để chế biến thức ăn đồ uống chiếm tỷ trọng lớn tổng doanh thu Cụ thể, chi phí nguyên vật liệu chiếm 40% tổng doanh thu Chi phí nguyên vật liệu = 42.5% x 7.038.000.000đ = 3.694.950.000đ/năm - Chi phí điện, nước, điện thoại Tồn chi phí ước tính vào khoảng 35.000.000đ/tháng, tương đương 420.000.000đ/năm - Chi phí tiếp thị quảng cáo Chi phí chiếm 1% tổng doanh thu hàng năm, vào khoảng 86.940.000đ/năm - Chi phí bảo trì bảo dưỡng Chiếm 2% chi phí máy móc thiết bị hàng năm, vào khoảng 50.600.000đ/năm - Chi phí khấu hao Chi phí khấu hao xác định theo chế độ quản lý, sử dụng trích khấu hao tài sản cố định theo Quyết định số 206/2003/QĐ –BTC ngày 12/12/2003 Bộ Tài Chính, phương pháp khấu hao chọn phương pháp đường thẳng  Hạng Mục Thời gian khấu hao - Chi phí thiết kế 02năm - Chi phí trang trí nội thất 07 năm - Chi phí máy móc thiết bị 05 năm Bảng 4: Bảng trích khấu hao vịng 05 năm đầu dự án vào hoạt động:   Năm 2010 Năm 2011 Năm 2012 Năm 2013 Năm 2014 Giá trị tài sản đầu kỳ 2,531,650 2,117,189 1,702,727 1,334,866 967,004 - Chi phí thiết kế 93,200 - Chi phí trang trí nội thất 2,097,000 - Chi phí máy móc thiết bị 341,450 Giá trị khấu hao kỳ 414,461 414,461 367,861 367,861 367,861 - Chi phí thiết kế 46,600 46,600 - Chi phí trang trí nội thất 299,571 299,571 299,571 299,571 299,571 - Chi phí máy móc thiết bị 68,290 68,290 68,290 68,290 68,290 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Tài sản cuối kỳ 2,117,189 1,702,727 1,334,866 967,004 599,143 Mức khấu hao tài sản hàng năm dự kiến 414.461.000VNĐ/năm - Chi phí quản lý Chi phí cho đội ngũ nhân viên quản lý, vận hành nhà hàng chiếm 3% doanh thu hàng năm, ước tính vào khoảng 211.140.000 VNĐ/năm - Chi phí vệ sinh Chi phí dành cho cơng tác lau chùi, vệ sinh nhà hàng vào khoảng 20.400.000đ/năm - Chi phí bảo vệ Chi phí cho đội ngũ bảo vệ nhà hàng vào khoảng 10.000.000đ/năm - Chi phí khác Các chi phí khác chiếm 5% tổng chi phí Vào khoảng 219.000.000VNĐ/năm Tổng hợp nguồn doanh thu chi phí dự án thống kê qua 02 bảng sau: Bảng 5: Tổng hợp chi phí dự án (khơng kể chi phí khấu hao liệt kê sơ qua bảng sau: BẢNG TÍNH CHI PHÍ HOẠT ĐỘNG     Hạng Mục   + Chi phí quản lý + Chi phí lương + Chi phí nguyên vật liệu + Chi phí điện, nước + Chi phí tiếp thị, quảng cáo + Chi phí bảo trì bảo dưỡng + Chi phí vệ sinh + Chi phí bảo vệ + Chi phí khác + Quĩ phúc lợi , bảo hiểm thất nghiệp, trợ cấp…(20% chi phí lương) Tổng chi phí 260,820 712,800 3,694,950 420,000 86,940 50,633 20,400 22,800 263,467 142,560 5,675,370 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com - Quĩ phúc lợi , bảo hiểm thất nghiệp, trợ cấp… Chiếm 20% chi phí lương nhân viên năm chi phí chiếm khoảng 142.560 ngàn đồng IV.4 KẾT QUẢ PHÂN TÍCH TÀI CHÍNH Bảng 6: Bảng phân tích hiệu tài (Đvt:1.000đ)  Năm   Ngân Lưu Vào BẢNG TÍNH NGÂN LƯU 2010 2011 2012       2013   2014   + Doanh Thu 4,347,000 8,694,000 8,694,000 8,780,940 8,780,940 + Giá trị lý         599,143 Tổng Ngân lưu Vào Ngân Lưu Ra + Chi phí đầu tư ban đầu 4,347,000 8,694,000 8,694,000 8,780,940 9,380,083           2,531,650         + Chi phí hoạt động 5,675,370 5,675,370 5,675,370 5,675,370 5,675,370 Tổng ngân lưu Ngân lưu ròng trước thuế 8,207,020 5,675,370 5,675,370 5,675,370 5,675,370 (3,860,020) 3,018,630 3,018,630 3,105,570 3,704,713 Thuế TNDN Ngân lưu ròng sau thuế 273,713 651,042 591,750 538,996 460,782 (4,133,734) 2,367,588 2,426,880 2,566,574 3,243,931 Hệ số chiết khấu 1.00 0.87 0.76 0.66 0.57 Hiện giá ngân lưu rịng (4,133,733.5) 2,058,772.0 Hiện giá tích luỹ (4,133,733.5) 1,854,7 28 49% NPV IRR Tpb 1,835,069.8 1,687,564.1 1,854,727.9 (2,074,961.6) (239,891.7) 1,447,672.4 3,302,400.3                         Thời gian phân tích hiệu tài dự án vịng đời năm kể từ năm giai đoạn chuẩn bị xây dựng LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com  Dòng tiền thu vào bao gồm: tổng doanh thu năm; giá trị lý, khấu hao năm  Dòng tiền chi gồm: khoản chi đầu tư ban đầu chi phí hoạt động năm (khơng bao gồm chi phí khấu hao), tiền thuế nộp cho ngân sách Nhà Nước  Với suất sinh lời Chủ đầu tư kỳ vọng lớn lãi vay ngân hàng để đảm bảo khả sinh lợi đồng tiền re = 15%  Dựa vào kết ngân lưu vào ngân lưu ra, ta tính số tài chính, kết cho thấy: Hiện giá thu nhập dự án là: NPV = 1.854.728 ngàn đồng Suất sinh lời nội là: IRR = 49% Thời gian hoàn vốn tính từ dự án bắt đầu xây dựng 2.5 năm năm hoạt động tháng Qua q trình hoạch định, phân tích tính tốn số tài cho thấy dự án mang lại lợi nhuận cao cho chủ đầu tư so với nguồn vốn đầu tư ban đầu bỏ ra, suất sinh lời nội cao kỳ vọng nhà đầu tư, khả thu hồi vốn nhanh so với kế hoạch đề LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com CHƯƠNG V KẾT LUẬN Từ kết phân tích Hiện đưa 03 phương án để lựa chọn: * Phương án 1: Bên A đầu tư trang thiết bị nội thất, bên B khai thác, vận hành Tỷ lệ phân chia lợi nhuận: Bên A: 70%  - bên B: 30% * Phương án 2: Bên B đầu tư trang thiết bị khai thác vận hành Tỷ lệ sau: Bên A: 50%  - Bên B: 50% * Phương án 3: Set up Bên A đầu tư trang thiết bị nội thất khai thác, bên B set up thời gian tháng Bên A chi trả phí dịch vụ tư vấn cho bên B Kính mong Hội Đồng xem xét phê duyệt LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com ... sống nhà Nắm bắt nhu cầu thiết yếu người làm việc sinh sống nhà vấn đề dịch vụ ăn uống đặc biệt thưởng thức ăn ngon đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm Trung Tâm Đào Tạo Nghiệp Vụ ăn Uống Quả Táo Vàng. .. toàn dự án IV.2.3 Doanh thu từ quầy phục vụ đồ ăn sáng: Ước tính ngày có khoảng 50 vị khách đến ăn sáng doanh thu phần ăn sáng 15 ngàn đồng khoảng doanh thu góp vào doanh thu dự án 3% tương ứng... học nấu ăn mua thực phầm đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm III.3 KẾ HOẠCH TIẾP THỊ BÁN HÀNG Nhà hàng dịch vụ kinh doanh? ?nóng nay, mà nhà hàng mở ngày nhiều người ngày ý đến vấn đề ăn uống họ