Giáo trình môn Luật thú y (Ngành: Chăn nuôi thú y - Trình độ: Trung cấp) - Trường CĐ Kinh tế - Kỹ thuật Bạc Liêu

Giáo trình môn Luật thú y (Ngành: Chăn nuôi thú y - Trình độ: Trung cấp) - Trường CĐ Kinh tế - Kỹ thuật Bạc Liêu gồm có 5 chương dạy thuộc thể loại lý thuyết như sau: Chương 1: Những quy định chung; Chương 2: Phòng chống dịch bệnh động vật; Chương 3: Kiểm dịch động vật, sản phẩm động vật; Chương 4: Kiểm soát giết mổ động vật trên cạn, sơ chế, chế biến động vật, sản phẩm động vật, kiểm tra vệ sinh thú y; Chương 5: Quản lý thuốc thú y; Chương 6: Hành nghề thú y. Mời các bạn cùng tham khảo giáo trình.

ỦY BAN NHÂN DÂN TỈNH BẠC LIÊU TRƯỜNG CAO ĐẲNG KINH TẾ - KỸ THUẬT GIÁO TRÌNH MƠN HỌC: LUẬT THÚ Y NGHỀ: CHĂN NI THÚ Y TRÌNH ĐỘ: TRUNG CẤP (Lưu hành nội bộ) Bạc Liêu, 2020 TUYÊN BỐ BẢN QUYỀN Tài liệu thuộc loại sách giáo trình nên nguồn thơng tin phép dùng nguyên trích dùng cho mục đích đào tạo tham khảo Mọi mục đích khác mang tính lệch lạc sử dụng với mục đích kinh doanh thiếu lành mạnh bị nghiêm cấm LỜI GIỚI THIỆU Giáo trình mơn học “luật thú y” cung cấp cho học viên kiến thức quy quy định phòng bệnh, chữa bệnh, chống dịch bệnh động vật; kiểm dịch động vật, sản phẩm động vật; kiểm soát giết mổ động vật, sơ chế, chế biến động vật, sản phẩm động vật; kiểm tra vệ sinh thú y; quản lý thuốc thú y; hành nghề thú y Tài liệu có giá trị hướng dẫn học viên học tập tham khảo để vận dụng thực tế sản xuất hành nghề thú y Giáo trìnhnày mơn học sở bắt buộc chương trình đào tạo trung cấp nghề chăn ni thú y Trong mơn học gồm có chương dạy thuộc thể loại lý thuyết sau: Chương 1: Những quy định chung Chương 2: Phòng chống dịch bệnh động vật Chương 3: Kiểm dịch động vật, sản phẩm động vật Chương 4: Kiểm soát giết mổ động vật cạn; sơ chế, chế biến động vật, sản phẩm động vật; kiểm tra vệ sinh thú y Chương 5: Quản lý thuốc thú y Chương 6: Hành nghề thú y MỤC LỤC Chương 1: Những quy định chung Phạm vi điều chỉnh đối tượng áp dụng Giải thích từ ngữ Chính sách trách nhiệm quản lý Nhà nước hoạt động thú y Những hành vi bị nghiêm cấm 13 Chương 2: Phòng, chống dịch bệnh động vật .16 Quy định chung phòng, chống dịch bệnh động vật 16 Phòng, chống dịch bệnh động vật cạn 19 Chương 3: Kiểm dịch động vật, sản phẩm động vật 29 Kiểm dịch động vật, sản phẩm động vật 29 Trách nhiệm quyền hạn tổ chức, cá nhân kiểm dịch động vật, sản phẩm động vật 32 Chương 4: Kiểm soát giết mổ động vật cạn; sơ chế, chế biến động vật, sản phẩm động vật; kiểm tra vệ sinh thú y 36 Kiểm soát, giết mổ động vật cạn 36 Kiểm soát sơ chế, chế biến động vật, sản phẩm động vật .37 Kiểm tra vệ sinh thú y .38 Trách nhiệm quản lý giết mổ động vật cạn, sơ chế, chế biến động vật, sản phẩm động vật, kiểm tra vệ sinh thú y .39 Chương 5: Quản lý thuốc thú y 43 Quản lý thuốc đăng ký thuốc thú y .43 Buôn bán thuốc thú y .44 Thu hồi, tiêu hủy thuốc thú y 46 Chương 6: Hành nghề thú y .48 Các loại hình hành nghề thú y 48 Điều kiện hành nghề thú y .48 Cấp, gia hạn Chứng hành nghề thú y .49 Tài liệu tham khảo .51 LUẬT THÚ Y Mã mô đun: MH03 Vị trí, tính chất, ý nghĩa vai trị mơ đun: - Vị trí: mơn học luật thú y môn học sở bắt buộc chương trình đào tạo trình độ trung cấp nghề chăn nuôi thú y, giảng dạy cho người học sau trước học môn học / mô đun chuyên mơn - Tính chất: mơn học chun nghiên cứu ứng dụng quy định phòng bệnh, chữa bệnh, chống dịch bệnh động vật; kiểm dịch động vật, sản phẩm động vật; kiểm soát giết mổ động vật, sơ chế, chế biến động vật, sản phẩm động vật; kiểm tra vệ sinh thú y; quản lý thuốc thú y; hành nghề thú y vào thực tế sản xuất hành nghề thú y - Ý nghĩa vai trị mơn học: mơn học có ý nghĩa vai trị quan trọng cơng tác phịng chống dịch bệnh cho đàn vật nuôi hạn chế tổn thất dịch bệnh gây cho kinh tế xã hội; đồng thời với hoạt động giám sát, kiểm dịch, kiểm tra, kiểm nghiệm động vật, sản phẩm động vật góp phần nâng cao chất lượng sản phẩm súc sản Bên cạnh mơn học cung cấp văn quy phạm pháp luật để tăng cường hiệu lực quản lý Nhà nước điều chỉnh xã hội hoạt động quản lý thuốc thú y; hành nghề thú y Mục tiêu mơ đun: - Về kiến thức: + Trình bày quy định văn hướng dẫn Nhà nước ban hành phòng bệnh, chữa bệnh, chống dịch bệnh động vật; kiểm dịch động vật, sản phẩm động vật; kiểm soát giết mổ động vật, sơ chế, chế biến động vật, sản phẩm động vật; kiểm tra vệ sinh thú y; quản lý thuốc thú y; hành nghề thú y - Về kỹ năng: + Chuẩn bị hồ sơ điều kiện cần thiết để đăng ký chứng hành nghề thú y kinh doanh thuốc thú y + Vận dụng quy định văn hướng dẫn Nhà nước ban hành hoạt động phòng bệnh, chữa bệnh, chống dịch bệnh động vật; kiểm dịch động vật, sản phẩm động vật; kiểm soát giết mổ động vật, sơ chế, chế biến động vật, sản phẩm động vật; kiểm tra vệ sinh thú y; quản lý thuốc thú y; hành nghề thú y - Về lực tự chủ trách nhiệm: + Phối hợp thực nghiêm túc quy định văn hướng dẫn Nhà nước ban hành phòng bệnh, chữa bệnh, chống dịch bệnh động vật; kiểm dịch động vật, sản phẩm động vật; kiểm soát giết mổ động vật, sơ chế, chế biến động vật, sản phẩm động vật; kiểm tra vệ sinh thú y; quản lý thuốc thú y; hành nghề thú y + Tuân thủ quy định luật thú y phòng bệnh, chữa bệnh, chống dịch bệnh động vật; kiểm dịch động vật, sản phẩm động vật; kiểm soát giết mổ động vật, sơ chế, chế biến động vật, sản phẩm động vật; kiểm tra vệ sinh thú y; quản lý thuốc thú y; hành nghề thú y Chương NHỮNG QUY ĐỊNH CHUNG Mã chương: 01 Giới thiệu: Chươngnày giới thiệu phạm vi điều chỉnh, đối tượng áp dụng luật thú y, giải thích số từ ngữ lĩnh vực thú y, sách trách nhiệm quản lý Nhà nước hoạt động thú y hành vi bị nghiêm cấm Luật thú y Mục tiêu: Học xong chương người học có khả năng: - Nêu phạm vi điều chỉnh, đối tượng áp dụng Luật thú y - Trình bày hành vi bị nghiêm cấm Luật thú y - Vận dụng quy định chung hoạt động thú y - Chủ động, nghiêm túc thực quy định chung luật thú y - Tuân thủ luật thú y Nhà nước ban hành A Nội dung Phạm vi điều chỉnh đối tượng áp dụng 1.1 Phạm vi điều chỉnh (Điều 1) Luật quy định phòng bệnh, chữa bệnh, chống dịch bệnh động vật; kiểm dịch động vật, sản phẩm động vật; kiểm soát giết mổ động vật, sơ chế, chế biến động vật, sản phẩm động vật; kiểm tra vệ sinh thú y; quản lý thuốc thú y; hành nghề thú y 1.2 Đối tượng áp dụng (Điều 2) Luật áp dụng tổ chức, cá nhân nước tổ chức, cá nhân nước ngồi có liên quan đến hoạt động thú y Việt Nam Giải thích từ ngữ (Điều 3) 2.1 Động vật bao gồm: a) Động vật cạn loài gia súc, gia cầm, động vật hoang dã, bò sát, ong, tằm số loài động vật khác sống cạn; b) Động vật thủy sản loài cá, giáp xác, động vật thân mềm, lưỡng cư, động vật có vú số loài động vật khác sống nước 2.2 Sản phẩm động vật loại sản phẩm có nguồn gốc từ động vật, bao gồm: a) Sản phẩm động vật cạn thịt, trứng, sữa, mật ong, sáp ong, sữa ong chúa, tinh dịch, phôi động vật, huyết, nội tạng, da, lơng, xương, sừng, ngà, móng sản phẩm khác có nguồn gốc từ động vật cạn; b) Sản phẩm động vật thủy sản động vật thủy sản qua sơ chế chế biến dạng nguyên con; phôi, trứng, tinh dịch sản phẩm khác có nguồn gốc từ động vật thủy sản 2.3 Sơ chế, chế biến động vật, sản phẩm động vật việc làm sạch, pha lóc, phân loại, đơng lạnh, ướp muối, hun khói, làm khơ, bao gói áp dụng phương pháp chế biến khác để sử dụng làm nguyên liệu chế biến thực phẩm, thức ăn chăn ni dùng cho mục đích khác 2.4 Hoạt động thú y công tác quản lý nhà nước thú y hoạt động phòng bệnh, chữa bệnh, chống dịch bệnh động vật; kiểm dịch động vật, sản phẩm động vật; kiểm soát giết mổ động vật, sơ chế, chế biến động vật, sản phẩm động vật; kiểm tra vệ sinh thú y; quản lý thuốc thú y; hành nghề thú y 2.5 Vùng, sở an toàn dịch bệnh động vật vùng, sở chăn nuôi, nuôi trồng thủy sản, sản xuất giống động vật xác định không xảy bệnh truyền nhiễm thuộc Danh mục bệnh động vật phải công bố dịch khoảng thời gian quy định cho bệnh, loài động vật hoạt động thú y vùng, sở bảo đảm kiểm sốt dịch bệnh 2.6 Bệnh truyền nhiễm bệnh truyền lây trực tiếp gián tiếp động vật động vật động vật người tác nhân gây bệnh, truyền nhiễm 2.7 Tác nhân gây bệnh truyền nhiễm vi rút, vi khuẩn, ký sinh trùng, nấm tác nhân khác có khả gây bệnh truyền nhiễm 2.8 Dịch bệnh động vật xuất bệnh truyền nhiễm động vật thuộc Danh mục bệnh động vật phải công bố dịch 2.9 Ổ dịch bệnh động vật nơi có bệnh truyền nhiễm động vật thuộc Danh mục bệnh động vật phải cơng bố dịch 2.10 Vùng có dịch vùng có ổ dịch bệnh động vật có tác nhân gây bệnh truyền nhiễm quan quản lý chuyên ngành thú y xác định 2.11 Vùng bị dịch uy hiếp vùng bao quanh vùng có dịch khu vực tiếp giáp với vùng có dịch biên giới nước láng giềng quan quản lý chuyên ngành thú y xác định 2.12 Vùng đệm vùng bao quanh vùng bị dịch uy hiếp quan quản lý chuyên ngành thú y xác định 2.13 Danh mục bệnh động vật phải công bố dịch bệnh truyền nhiễm nguy hiểm động vật, gây thiệt hại lớn kinh tế - xã hội bệnh truyền nhiễm nguy hiểm động vật người 2.14 Kiểm dịch động vật, sản phẩm động vật việc kiểm tra, áp dụng biện pháp kỹ thuật để phát hiện, kiểm soát, ngăn chặn đối tượng kiểm dịch động vật, sản phẩm động vật 2.15 Kiểm soát giết mổ việc kiểm tra trước sau giết mổ động vật để phát hiện, xử lý, ngăn chặn yếu tố gây bệnh, gây hại cho động vật, sức khỏe người môi trường 2.16 Vệ sinh thú y việc đáp ứng yêu cầu nhằm bảo vệ sức khỏe động vật, sức khỏe người, môi trường hệ sinh thái 2.17 Kiểm tra vệ sinh thú y việc kiểm tra, áp dụng biện pháp kỹ thuật để phát hiện, kiểm soát, ngăn chặn đối tượng kiểm tra vệ sinh thú y 2.18 Đối tượng kiểm dịch động vật, sản phẩm động vật bao gồm vi sinh vật, ký sinh trùng, trứng ấu trùng ký sinh trùng gây bệnh cho động vật, gây hại cho sức khỏe người 2.19 Đối tượng kiểm tra vệ sinh thú y bao gồm vi sinh vật gây ô nhiễm, độc tố vi sinh vật; yếu tố vật lý, hóa học; chất độc hại, chất phóng xạ; yếu tố môi trường ảnh hưởng xấu đến sức khỏe động vật, người, môi trường hệ sinh thái 2.20 Chủ hàng chủ sở hữu động vật, sản phẩm động vật người đại diện cho chủ sở hữu thực việc quản lý, áp tải, vận chuyển, chăm sóc động vật, sản phẩm động vật 2.21 Thuốc thú y đơn chất hỗn hợp chất bao gồm dược phẩm, vắcxin, chế phẩm sinh học, vi sinh vật, hóa chất phê duyệt dùng cho động vật nhằm phịng bệnh, chữa bệnh, chẩn đốn bệnh, điều chỉnh, phục hồi chức sinh trưởng, sinh sản động vật 22 Thuốc thú y thành phẩm thuốc thú y qua tất công đoạn q trình sản xuất, kể đóng gói bao bì cuối cùng, dán nhãn, qua kiểm tra chất lượng sở đạt tiêu chất lượng theo hồ sơ đăng ký 2.23 Nguyên liệu thuốc thú y chất có thành phần thuốc thú y 2.24 Vắc-xin dùng thú y chế phẩm sinh học chứa kháng nguyên, tạo cho thể động vật khả đáp ứng miễn dịch, dùng để phòng bệnh 2.25 Chế phẩm sinh học dùng thú y sản phẩm có nguồn gốc sinh học dùng để phịng bệnh, chữa bệnh, chẩn đốn bệnh, điều chỉnh trình sinh trưởng, sinh sản động vật 2.26 Vi sinh vật dùng thú y vi khuẩn, vi rút, đơn bào ký sinh, nấm mốc, nấm men số vi sinh vật khác dùng để chẩn đốn, phịng bệnh, chữa bệnh cho động vật, nghiên cứu, sản xuất, kiểm nghiệm, khảo nghiệm thuốc thú y 2.27 Hóa chất dùng thú y sản phẩm có nguồn gốc hóa học dùng để phịng bệnh, chữa bệnh, chẩn đốn bệnh, khử trùng, tiêu độc mơi trường chăn nuôi, nuôi trồng thủy sản, giết mổ động vật, sơ chế, chế biến động vật, sản phẩm động vật 2.28 Kiểm nghiệm thuốc thú y việc kiểm tra, xác định tiêu chuẩn kỹ thuật thuốc thú y 2.29 Khảo nghiệm thuốc thú y việc kiểm tra, xác định đặc tính, hiệu lực, độ an toàn thuốc thú y động vật sở khảo nghiệm 2.30 Kiểm định thuốc thú y việc kiểm tra, đánh giá lại chất lượng thuốc thú y qua kiểm nghiệm, khảo nghiệm lưu hành có tranh chấp, khiếu nại có yêu cầu, trưng cầu giám định quan nhà nước có thẩm quyền Chính sách trách nhiệm quản lý Nhà nước hoạt động thú y 3.1 Chính sách Nhà nước hoạt động thú y (Điều 5) 3.1.1 Trong thời kỳ, Nhà nước có sách cụ thể đầu tư, hỗ trợ kinh phí cho hoạt động sau đây: a) Nghiên cứu khoa học, phát triển, chuyển giao cơng nghệ chẩn đốn, xét nghiệm, chữa bệnh động vật; xây dựng sở chẩn đoán, xét nghiệm bệnh động vật, khảo nghiệm, kiểm nghiệm chất lượng thuốc thú y phục vụ quản lý nhà nước; xây dựng khu cách ly kiểm dịch; b) Xây dựng hệ thống truy xuất nguồn gốc động vật, sản phẩm động vật; quy hoạch sở giết mổ, sơ chế, chế biến sản phẩm động vật theo hướng công nghiệp gắn với vùng chăn nuôi; c) Phát triển hệ thống thông tin, giám sát, dự báo, cảnh báo dịch bệnh động vật; d) Phòng, chống dịch bệnh động vật khắc phục thiệt hại sau dịch bệnh động vật; đ) Phịng, chống dịch bệnh có Danh mục bệnh động vật phải cơng bố dịch; kiểm sốt, khống chế, toán bệnh truyền nhiễm nguy hiểm động vật, bệnh truyền lây động vật người; e) Tăng cường sở vật chất, kỹ thuật cho hệ thống quan quản lý chuyên ngành thú y; hệ thống quan trắc cảnh báo môi trường; g) Sản xuất thuốc thú y, vắc-xin phục vụ phòng, chống dịch bệnh nguy hiểm động vật; h) Xây dựng vùng an toàn dịch bệnh động vật c) Có đủ nước bảo đảm yêu cầu vệ sinh thú y phục vụ cho việc giết mổ động vật; d) Có biện pháp thu gom, xử lý nước thải, chất thải bảo đảm an toàn dịch bệnh theo quy định pháp luật bảo vệ môi trường; đ) Người trực tiếp tham gia giết mổ động vật phải tuân thủ quy định sức khỏe thực quy trình vệ sinh trình giết mổ 3.3.3 Cơ sở sơ chế, chế biến động vật, sản phẩm động vật để kinh doanh: a) Có địa điểm, diện tích thích hợp, khoảng cách an tồn nguồn gây độc hại, ô nhiễm yếu tố gây hại khác; b) Thiết kế khu vực riêng biệt để ngăn ngừa ô nhiễm chéo; c) Trang thiết bị, dụng cụ bảo đảm yêu cầu vệ sinh thú y; d) Có đủ nước đạt quy chuẩn kỹ thuật phục vụ cho việc sơ chế, chế biến sản phẩm động vật; đ) Có hệ thống xử lý nước thải, chất thải bảo đảm an toàn dịch bệnh theo quy định pháp luật bảo vệ môi trường; e) Quy trình sơ chế, chế biến phải bảo đảm sản phẩm không bị ô nhiễm chéo, tiếp xúc với yếu tố gây ô nhiễm độc hại; g) Người trực tiếp tham gia sơ chế, chế biến sản phẩm động vật phải tuân thủ quy định sức khỏe thực quy trình vệ sinh trình sơ chế, chế biến 3.3.4 Cơ sở sơ chế, chế biến động vật, sản phẩm động vật nhỏ lẻ: a) Có khoảng cách bảo đảm khơng bị nhiễm tác nhân gây hại; b) Trang thiết bị, dụng cụ bảo đảm yêu cầu vệ sinh thú y; c) Có đủ nước đạt quy chuẩn kỹ thuật phục vụ cho việc sơ chế, chế biến sản phẩm động vật; d) Có biện pháp thu gom, xử lý nước thải, chất thải bảo đảm an toàn dịch bệnh theo quy định pháp luật bảo vệ môi trường; đ) Người trực tiếp tham gia sơ chế, chế biến động vật, sản phẩm động vật phải tuân thủ quy định sức khỏe thực quy trình vệ sinh trình sơ chế, chế biến Trách nhiệm quản lý giết mổ động vật cạn, sơ chế, chế biến động vật, sản phẩm động vật, kiểm tra vệ sinh thú y 4.1 Trách nhiệm Bộ trưởng Bộ Nông nghiệp Phát triển nông thôn(Điều 74) Bộ trưởng Bộ Nông nghiệp Phát triển nông thôn ban hành: 39 4.1.1 Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia yêu cầu vệ sinh thú y đối tượng thuộc diện kiểm tra vệ sinh thú y; sở xét nghiệm, chẩn đoán, phẫu thuật động vật; sở giết mổ, sơ chế, chế biến động vật, sản phẩm động vật; 4.1.2 Danh mục động vật thuộc diện phải kiểm soát giết mổ; Danh mục đối tượng thuộc diện phải kiểm tra vệ sinh thú y; Danh mục đối tượng kiểm tra vệ sinh thú y; 4.1.3 Quy trình kiểm sốt giết mổ động vật; quy trình, hồ sơ kiểm tra vệ sinh thú y; mẫu dấu kiểm soát giết mổ, tem vệ sinh thú y; quy định việc xử lý động vật, sản phẩm động vật không bảo đảm yêu cầu vệ sinh thú y 4.2.Trách nhiệm quan quản lý chuyên ngành thú y(Điều 75) 4.21 Hướng dẫn, kiểm tra, giám sát thực quy định yêu cầu vệ sinh thú y đối tượng thuộc diện phải kiểm tra yêu cầu vệ sinh thú y, đối tượng kiểm tra vệ sinh thú y 4.2.2 Hướng dẫn biện pháp xử lý đối tượng thuộc diện phải kiểm tra vệ sinh thú y không đạt yêu cầu 4.2.3 Tập huấn, bồi dưỡng chuyên môn, nghiệp vụ kiểm soát giết mổ, kiểm tra vệ sinh thú y 4.2.4 Cục Thú y thực kiểm soát giết mổ động vật cạn để xuất 4.2.5 Cơ quan quản lý chuyên ngành thú y địa phương thực kiểm soát giết mổ động vật cạn để tiêu thụ nước 4.3.Trách nhiệm Ủy ban nhân dân cấp(Điều 76) 4.3.1 Ủy ban nhân dân cấp tỉnh có trách nhiệm sau đây: a) Ban hành quy định, sách, hướng dẫn hoạt động giết mổ, kiểm soát giết mổ động vật cạn; sơ chế, chế biến, vận chuyển, kinh doanh động vật, sản phẩm động vật; kiểm tra vệ sinh thú y; b) Chỉ đạo xây dựng quy hoạch giết mổ động vật tập trung lập kế hoạch thực việc giết mổ động vật tập trung; c) Chỉ đạo sở, ban, ngành có liên quan phối hợp quản lý việc giết mổ, kiểm soát giết mổ động vật cạn; sơ chế, chế biến, vận chuyển, kinh doanh động vật, sản phẩm động vật vệ sinh thú y địa bàn; tổ chức tuyên truyền, phổ biến quy định pháp luật thú y; d) Chỉ đạo tổ chức tra, kiểm tra, xử lý vi phạm pháp luật hoạt động giết mổ, kiểm soát giết mổ động vật; sơ chế, chế biến, vận chuyển, kinh doanh động vật, sản phẩm động vật vệ sinh thú y địa bàn 4.3.2 Ủy ban nhân dân cấp huyện có trách nhiệm sau đây: 40 a) Phối hợp với phòng, ban, ngành liên quan tổ chức triển khai quy hoạch sở giết mổ động vật tập trung; b) Quản lý hoạt động sở giết mổ động vật tập trung; hoạt động sơ chế, chế biến, vận chuyển, kinh doanh động vật, sản phẩm động vật vệ sinh thú y địa bàn; c) Tổ chức thực quy định điểm a điểm d khoản Điều Luật 4.3.3 Ủy ban nhân dân cấp xã có trách nhiệm sau đây: a) Phối hợp với quan có thẩm quyền quản lý việc giết mổ động vật tập trung, sơ chế, chế biến, vận chuyển, kinh doanh động vật, sản phẩm động vật vệ sinh thú y địa bàn; b) Quản lý hoạt động sở giết mổ động vật nhỏ lẻ 4.4 Trách nhiệm tổ chức, cá nhân 4.4.1 Tuân thủ quy định yêu cầu vệ sinh thú y giết mổ, sơ chế, chế biến động vật, sản phẩm động vật 4.4.2 Lưu giữ hồ sơ thông tin cần thiết để truy xuất nguồn gốc động vật, sản phẩm động vật B Câu hỏi Câu 1: Trình bày nội dung bước kiểm soát giết mổ động vật cạn Câu 2: Trình bày yêu cầu vệ sinh thú y sơ chế, chế biến động vật, sản phẩm động vật Câu 3: Trình bày nội dung bước kiểm sốt sơ chế, chế biến động vật, sản phẩm động vật Câu 4: Nêu trách nhiệm quản lý giết mổ động vật cạn, sơ chế, chế biến động vật, sản phẩm động vật, kiểm tra vệ sinh thú y C Yêu cầu đánh giá kết học tập; - Trình bày nội dung bước kiểm sốt giết mổ động vật cạn - Trình bày yêu cầu vệ sinh thú y sơ chế, chế biến động vật, sản phẩm động vật - Trình bày nội dung bước kiểm soát sơ chế, chế biến động vật, sản phẩm động vật - Nêu trách nhiệm quản lý giết mổ động vật cạn, sơ chế, chế biến động vật, sản phẩm động vật, kiểm tra vệ sinh thú y D Ghi nhớ: 41 - Các bước kiểm soát giết mổ động vật cạn - Các bước kiểm soát sơ chế, chế biến động vật, sản phẩm động vật 42 Chương QUẢN LÝ THUỐC THÚ Y Mã chương: 05 Giới thiệu: Chương giới thiệu quy định chung quản lý thuốc thú y ; điều kiện buôn bán thuốc thú y; quyền nghĩa vụ tổ chức, cá nhân buôn bán thuốc thú y Mục tiêu: Học xong chương người học có khả năng: - Trình bày quy định chung quản lý thuốc thú y - Nêu điều kiện buôn bán thuốc thú y - Trình bày quyền nghĩa vụ tổ chức, cá nhân buôn bán thuốc thú y - Chuẩn bị điều kiện cần thiết để mở cửa hàng buôn bán thuốc thú y - Vận dụng quy định, điều luật thú y để hành nghề buôn bán thuốc thú y - Phối hợp thực nghiêm túc thủ tục văn hướng dẫn Nhà nước ban hành buôn bán thuốc thú y - Tuân thủ quy định luật thú y quản lý thuốc thú y A Nội dung Quản lý thuốc đăng ký thuốc thú y 1.1 Quy định chung quản lý thuốc thú y(Điều 78) 1.1.1 Thuốc thú y phải quản lý chất lượng theo quy chuẩn kỹ thuật 1.1.2 Thuốc thú y phải bảo đảm chất lượng theo quy chuẩn kỹ thuật cấp Giấy chứng nhận lưu hành thuốc thú y Việt Nam 1.1.3 Tổ chức, cá nhân nhập thuốc thú y theo quy định khoản 1, Điều 100 Luật phải có giấy phép nhập sử dụng mục đích ghi giấy phép nhập 1.1.4 Bộ trưởng Bộ Nông nghiệp Phát triển nông thôn ban hành: a) Quy chuẩn kỹ thuật thuốc thú y; b) Danh mục thuốc thú y phép lưu hành Việt Nam; c) Danh mục thuốc thú y cấm sử dụng Việt Nam; 43 d) Quy định nội dung ghi nhãn, hồ sơ khảo nghiệm, sản xuất, buôn bán, nhập khẩu, lưu hành thuốc thú y 1.1.5 Chính phủ quy định chi tiết điều kiện sản xuất, buôn bán, nhập khẩu, kiểm nghiệm, khảo nghiệm thuốc thú y 1.2 Đăng ký lưu hành thuốc thú y(Điều 80) 1.2.1 Tổ chức, cá nhân sản xuất, nhập thuốc thú y phải đăng ký lưu hành thuốc thú y với Cục Thú y trường hợp sau đây: a) Thuốc thú y sản xuất nước; b) Thuốc thú y lần đầu nhập vào Việt Nam để buôn bán, sản xuất 1.2.2 Hồ sơ đăng ký cấp Giấy chứng nhận lưu hành thuốc thú y bao gồm: a) Đơn đăng ký; b) Tài liệu kỹ thuật, mẫu nhãn thuốc thú y; c) Kết phân tích chất lượng sản phẩm nhà sản xuất; kết kiểm nghiệm chất lượng thuốc thú y phòng thử nghiệm định Việt Nam; kết khảo nghiệm hiệu lực độ an toàn thuốc thú y thuốc phải khảo nghiệm; d) Giấy chứng nhận thực hành tốt sản xuất thuốc thú y Giấy chứng nhận đủ điều kiện sản xuất thuốc thú y Giấy chứng nhận đủ điều kiện nhập thuốc thú y; Giấy chứng nhận lưu hành thuốc thú y quan có thẩm quyền nước sản xuất cấp thuốc thú y nhập 1.2.3 Trình tự, thủ tục cấp Giấy chứng nhận lưu hành thuốc thú y: a) Tổ chức, cá nhân nộp hồ sơ đăng ký cho Cục Thú y; b) Trong thời hạn 06 tháng, kể từ ngày nhận hồ sơ hợp lệ, Cục Thú y thẩm định hồ sơ cấp Giấy chứng nhận lưu hành thuốc thú y hồ sơ đạt yêu cầu; trường hợp không cấp phải trả lời văn nêu rõ lý 1.2.4 Giấy chứng nhận lưu hành thuốc thú y có giá trị thời hạn 05 năm Buôn bán thuốc thú y 2.1 Điều kiện buôn bán thuốc thú y(Điều 92) Tổ chức, cá nhân buôn bán thuốc thú y phải bảo đảm điều kiện sau đây: 2.1.1 Có Giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh Giấy chứng nhận đăng ký doanh nghiệp; 2.1.2 Có địa điểm, sở vật chất, kỹ thuật phù hợp; 44 2.1.3 Người quản lý, người trực tiếp bán thuốc thú y phải có Chứng hành nghề thú y; 2.1.4 Có Giấy chứng nhận đủ điều kiện bn bán thuốc thú y 2.2 Quyền nghĩa vụ tổ chức, cá nhân buôn bán thuốc thú y(Điều 93) 2.2.1 Tổ chức, cá nhân bn bán thuốc thú y có quyền sau đây: a) Bn bán thuốc thú y có Giấy chứng nhận lưu hành thuốc thú y Việt Nam; b) Cung cấp thông tin hướng dẫn liên quan đến thuốc thú y; c) Tham gia tập huấn an toàn sử dụng, bảo quản, vận chuyển phịng ngừa tác dụng khơng mong muốn thuốc thú y gây 2.2.2 Tổ chức, cá nhân buôn bán thuốc thú y có nghĩa vụ sau a) Bán loại thuốc thú y theo đơn thuốc thú y phải kê đơn theo yêu cầu người mua với thuốc thú y kê đơn; b) Niêm yết giá bán, bán giá niêm yết lập sổ theo dõi việc mua, bán thuốc thú y; c) Tuân thủ điều kiện bảo quản thuốc thú y ghi nhãn hướng dẫn sử dụng thuốc thú y cho người mua theo nội dung nhãn thuốc thú y; d) Bồi thường thiệt hại lỗi sở mình, gây theo quy định pháp luật; đ) Khi phát thuốc thú y sở bn bán khơng bảo đảm u cầu theo quy định có trách nhiệm thông báo cho đại lý trực tiếp sở sản xuất cung cấp thuốc thú y để thu hồi tồn thuốc thú y lưu hành thị trường; tham gia thu hồi thuốc thú y bán 2.3 Trình tự, thủ tục cấp, cấp lại, thu hồi Giấy chứng nhận đủ điều kiện buôn bán thuốc thú y(Điều 97) 2.3.1 Hồ sơ đăng ký cấp Giấy chứng nhận đủ điều kiện buôn bán thuốc thú y bao gồm a) Đơn đăng ký; b) Bản thuyết minh chi tiết sở vật chất, kỹ thuật; c) Giấy chứng nhận đăng ký doanh nghiệp Giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh; d) Chứng hành nghề thú y 2.3.2 Trình tự, thủ tục cấp Giấy chứng nhận đủ điều kiện buôn bán thuốc thú y: 45 a) Tổ chức, cá nhân buôn bán thuốc thú y nộp hồ sơ đăng ký cấp Giấy chứng nhận đủ điều kiện buôn bán thuốc thú y cho quan quản lý chuyên ngành thú y cấp tỉnh; b) Trong thời hạn 05 ngày làm việc, kể từ ngày nhận hồ sơ hợp lệ, quan quản lý chuyên ngành thú y cấp tỉnh kiểm tra điều kiện sở buôn bán thuốc thú y, đủ điều kiện thời hạn 03 ngày làm việc, kể từ ngày kết thúc việc kiểm tra phải cấp Giấy chứng nhận đủ điều kiện buôn bán thuốc thú y; trường hợp không cấp phải trả lời văn nêu rõ lý 2.4 Nhãn thuốc thú y(Điều 103) Thuốc thú y lưu hành thị trường phải có nhãn đáp ứng yêu cầu sau đây: 2.4.1 Nhãn thuốc phải có hướng dẫn sử dụng tiếng Việt; 2.4.2 Có đầy đủ thơng tin sử dụng thuốc thú y; 2.4.3 Trên nhãn phải có dòng chữ “Chỉ dùng thú y”; 2.4.4 Tuân thủ quy định pháp luật nhãn hàng hóa; 2.4.5 Phù hợp với nội dung mẫu nhãn đăng ký với Cục Thú y Thu hồi, tiêu hủy thuốc thú y 3.1 Thu hồi thuốc thú y thị trường, xử lý thuốc thú y bị thu hồi 3.1.1 Thuốc thú y bị thu hồi trường hợp sau đây: a) Khơng có Giấy chứng nhận lưu hành thuốc thú y Việt Nam, trừ trường hợp quy định khoản khoản Điều 100 Luật này; b) Hết hạn sử dụng; c) Không bảo đảm chất lượng; d) Nhãn thuốc thú y không quy định Điều 103 Luật 3.1.2 Khi phát thuốc thú y phải thu hồi theo quy định khoản Điều này, sở sản xuất, nhập thông báo phương tiện thông tin đại chúng lô thuốc thú y phải thu hồi có trách nhiệm thu hồi tồn thuốc thú y đó; trường hợp sở sản xuất, nhập khơng tự nguyện thu hồi quan có thẩm quyền định bắt buộc thu hồi 3.1.3 Các biện pháp xử lý thuốc thú y bị thu hồi bao gồm: a) Tái xuất; b) Tái chế; c) Tiêu hủy; d) Khắc phục lỗi ghi nhãn thuốc thú y 46 3.1.4 Thẩm quyền xử lý thuốc thú y bị thu hồi quy định sau: a) Cục Thú y định biện pháp thời hạn xử lý thuốc thú y bị thu hồi toàn quốc; b) Cơ quan quản lý chuyên ngành thú y cấp tỉnh định biện pháp thời hạn xử lý thuốc thú y bị thu hồi địa bàn cấp tỉnh 3.1.5 Cơ sở sản xuất, nhập có thuốc thú y bị thu hồi phải chịu chi phí thu hồi xử lý 3.2 Tiêu hủy thuốc thú y(Điều 106) 3.2.1 Thuốc thú y bị tiêu hủy trường hợp sau đây: a) Khơng có Giấy chứng nhận lưu hành thuốc thú y Việt Nam, trừ trường hợp quy định khoản khoản Điều 100 Luật này; b) Không bảo đảm chất lượng, hết hạn sử dụng tái chế; chứa hoạt chất cấm sử dụng; c) Thuốc thú y giả, thuốc thú y vô chủ, thuốc thú y không rõ nguồn gốc xuất xứ 3.2.2 Trách nhiệm tiêu hủy thuốc thú y: a) Tổ chức, cá nhân có thuốc thú y phải tiêu hủy theo quy định pháp luật bảo vệ môi trường chịu chi phí; b) Ủy ban nhân dân cấp tỉnh đạo bố trí kinh phí việc tiêu hủy thuốc thú y vô chủ; c) Cơ quan nhà nước có thẩm quyền định tiêu hủy thuốc thú y có trách nhiệm giám sát, xác nhận việc tiêu hủy B Câu hỏi Câu 1:Trình bàynhững quy định chung quản lý thuốc thú y Câu 2: Nêu điều kiện bn bán thuốc thú y Câu : Trình bàyquyền nghĩa vụ tổ chức, cá nhân buôn bán thuốc thú y C Yêu cầu đánh giá kết học tập; - Trình bày quy định chung quản lý thuốc thú y - Nêu điều kiện bn bán thuốc thú y - Trình bày quyền nghĩa vụ tổ chức, cá nhân buôn bán thuốc thú y D Ghi nhớ: - Quy định chung quản lý thuốc thú y - Điều kiện buôn bán thuốc thú y 47 Chương HÀNH NGHỀ THÚ Y Mã chương: 06 Giới thiệu: Chương giới thiệu loại hình hành nghề thú y; điều kiện hành nghề thú y hồ sơ đăng ký cấp chứng hành nghề thú y Mục tiêu: Học xong người học có khả năng: - Nêu loại hình hành nghề thú y - Nêu điều kiện hành nghề thú y - Liệt kê hồ sơ đăng ký cấp chứng hành nghề thú y - Chuẩn bị điều kiện cần thiết để đăng ký chứng hành nghề thú y - Chuẩn bị hồ sơ cần thiết để đăng ký chứng hành nghề thú y - Phối hợp thực nghiêm túc thủ tục văn hướng dẫn Nhà nước ban hành việc đăng ký cấp chứng hành nghề thú y - Tuân thủ quy trình đăng ký cấp chứng hành nghề thú y A Nội dung Các loại hình hành nghề thú y(Điều 107) 1.1 Tiêm phịng, chữa bệnh, phẫu thuật động vật; tư vấn hoạt động liên quan đến lĩnh vực thú y 1.2 Khám bệnh, chẩn đốn bệnh, xét nghiệm bệnh động vật 1.3 Bn bán thuốc thú y 1.4 Sản xuất, kiểm nghiệm, khảo nghiệm, xuất khẩu, nhập thuốc thú y Điều kiện hành nghề thú y(Điều 108) 2.1 Đối với cá nhân hành nghề thú y: a) Có Chứng hành nghề thú y phù hợp với loại hình hành nghề thú y; b) Có đạo đức nghề nghiệp; c) Có đủ sức khỏe hành nghề 2.2 Đối với tổ chức hành nghề thú y: a) Có cá nhân đáp ứng yêu cầu quy định khoản Điều này; 48 b) Có sở vật chất, kỹ thuật phù hợp với loại hình hành nghề thú y theo quy định pháp luật 2.3 Chính phủ quy định chi tiết Điều Cấp, gia hạn Chứng hành nghề thú y(Điều 109) 3.1 Thẩm quyền cấp Chứng hành nghề thú y sau: a) Cơ quan quản lý chuyên ngành thú y cấp tỉnh cấp Chứng hành nghề thú y quy định khoản 1, Điều 107 Luật b) Cục Thú y cấp Chứng hành nghề thú y quy định khoản Điều 107 Luật 3.2 Hồ sơ đăng ký cấp Chứng hành nghề thú y bao gồm: a) Đơn đăng ký; b) Văn bằng, chứng chuyên môn phù hợp với loại hình hành nghề thú y; c) Giấy chứng nhận sức khỏe; d) Giấy chứng minh nhân dân Thẻ cước cơng dân Đối với người nước ngồi, ngồi quy định điểm a, b c khoản cịn phải có lý lịch tư pháp quan có thẩm quyền xác nhận 3.3 Trình tự, thủ tục cấp Chứng hành nghề thú y: a) Cá nhân có nhu cầu cấp Chứng hành nghề thú y nộp hồ sơ cho quan quản lý chuyên ngành thú y theo quy định khoản Điều này; b) Trong thời hạn 05 ngày làm việc, kể từ ngày nhận hồ sơ hợp lệ, quan tiếp nhận hồ sơ định việc cấp Chứng hành nghề thú y; trường hợp không cấp phải trả lời văn nêu rõ lý 3.4 Chứng hành nghề thú y có giá trị 05 năm 3.5 Hồ sơ, trình tự, thủ tục gia hạn Chứng hành nghề thú y: a) Cá nhân có nhu cầu gia hạn Chứng hành nghề thú y gửi hồ sơ cho quan quản lý chuyên ngành thú y trước hết hạn 30 ngày theo quy định khoản Điều Hồ sơ bao gồm đơn đăng ký gia hạn, Chứng hành nghề thú y cấp, Giấy chứng nhận sức khỏe; b) Trong thời hạn 03 ngày làm việc, kể từ ngày nhận hồ sơ hợp lệ, quan tiếp nhận hồ sơ định việc gia hạn Chứng hành nghề thú y; trường hợp không gia hạn phải trả lời văn nêu rõ lý B Câu hỏi Câu 1:Nêucác loại hình hành nghề thú y 49 Câu 2: Nêuđiều kiện hành nghề thú y Câu 3: Liệt kê hồ sơ đăng ký cấp chứng hành nghề thú y C Yêu cầu đánh giá kết học tập; - Nêu loại hình hành nghề thú y - Nêu điều kiện hành nghề thú y - Liệt kê hồ sơ đăng ký cấp chứng hành nghề thú y D Ghi nhớ: - Các loại hình hành nghề thú y - Điều kiện hành nghề thú y 50 TÀI LIỆU THAM KHẢO * Tài liệu [1] Tổ mơn chăn ni thú y, (2017), “Giáo trình luật thú y”, Trường CĐ KT-KT Bạc Liêu * Tài liệu bổ sung [2] Ngơ Thị Hịa, (2005), “Giáo trình pháp lệng thú y kiểm nghiệm sản phẩm vật nuôi”, NXB Nông nghiệp, Hà Nội [3] Luật thú y (2015), “Luật thú y”, NXB Chính trị quốc gia [3] http://www.cucthuy.gov.vn/vanban [4]Nghị định 35/2016/NĐ-CP Quy định chi tiết số điều Luật thú y [5] Nghị định số 90/2017/ND-CP quy định xử phạt vi phạm hành lĩnh vực thú y [6]Văn hợp số 15/VBHN-BNNPTNT ngày 10/12/2018 hợp Nghị định số 35/2016/NĐ-CP ngày 15/5/2016 Chính phủ quy định chi tiết số điều Luật thú y Nghị định số 123/2018/NĐ-CP ngày 17/9/2016 Chính phủ sửa đổi, bổ sung số Nghị định quy định điều kiện đầu tư, kinh doanh lĩnh vực nông nghiệp [7]Nghị định số 04/2020/NĐ-CP sửa đổi, bổ sung số điều Nghị định số 90/2017/NĐ-CP ngày 31 tháng năm 2017 Chính phủ quy định xử phạt vi phạm hành lĩnh vực thú y Nghị định có hiệu lực thi hành từ ngày 18 tháng 02 năm 2020 [8] Văn hợp số 03/VBHN-BNNPTNT: Hợp Nghị định số 90/2017/NĐ-CP ngày 31 tháng năm 2017 Nghị định số 04/2020/NĐ-CP ngày 03/01/2020 Chính phủ quy định xử phạt vi phạm hành lĩnh vực thú y [9]Thơng tư 07/2016/TT-BNNPTNT Quy định phòng, chống dịch bệnh động vật cạn [10]Thơng tư 09/2016/TT-BNNPTNT Quy định kiểm sốt giết mổ kiểm tra vệ sinh thú y [11]Thông tư 10/2016/TT-BNNPTNT Danh mục thuốc thú y phép lưu hành, cấm sử dụng Việt Nam, công bố mã HS thuốc thú y nhập phép lưu hành Việt Nam Bộ trưởng Bộ Nông nghiệp Phát triển nông thôn ban hành 51 [12]Thông tư 11/2016/TT-BNNPTNT Quy định trang phục, phù hiệu, cấp hiệu, biển hiệu, thẻ kiểm dịch động vật [13]Thông tư 13/2016/TT-BNNPTNT Quy định quản lý thuốc thú y [3]Thông tư 14/2016/TT-BNNPTNT Quy định vùng, sở an toàn dịch bệnh động vật [14]Thông tư 25/2016/TT-BNNPTNT Quy định kiểm dịch động vật, sản phẩm động vật cạn [15]Thông tư 29/2016/TT-BNNPTNT Quy định tiêu chuẩn nhân viên thú y xã, phường, thị trấn [16]Thông tư số 13/2017/TT-BNNPTNT việc ban hành Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia lĩnh vực thú y [17]Thông tư Số 24/2017/TT-BNNPTNT Ban hành Bảng mã số HS hàng hóa chuyên ngành xuất khẩu, nhập thuộc phạm vi quản lý Bộ Nông nghiệp Phát triển nông thôn [18]Thông tư số 10/2018/TT-BNNPTNT ngày 14/8/2018 Bộ Nông nghiệp Phát triển Nông thôn Ban hành Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia thuốc thú y-Yêu cầu chung" [19]Thông tư số 18/2018/TT-BNNPTNT ngày 15/11/2018 Bộ trưởng Bộ nông nghiệp Phát triển nông thông Sửa đổi, bổ sung, bãi bỏ số điều Thông tư số 13/2016/TT-BNNPTNT ngày 02/6/2016 Bộ trưởng Bộ Nông nghiệp Phát triển nông thôn quy định quản lý thuốc thú y" [20]Thông tư 35/2018/TT-BNNPTNT sửa đổi, bổ sung số điều Thông tư 25/2016/TT-BNNPTNT [21]Quyết định 16/2016/QĐ-TTg Quy định việc thành lập tổ chức, hoạt động Ban Chỉ đạo phòng, chống dịch bệnh động vật cấp 52 MỤC LỤC Chương 1: Những quy định chung Phạm vi điều chỉnh đối tượng áp dụng Giải thích từ ngữ Chính sách trách nhiệm quản lý Nhà nước hoạt động thú y Những hành vi bị nghiêm cấm 12 Chương 2: Phòng chống dịch bệnh động vật 15 Quy định chung phòng, chống dịch bệnh động vật 15 Phòng, chống dịch bệnh động vật cạn 18 Chương 3: Kiểm dịch động vật, sản phẩm động vật 28 Kiểm dịch động vật, sản phẩm động vật 28 Trách nhiệm quyền hạn tổ chức, cá nhân kiểm dịch động vật, sản phẩm động vật .31 Chương 4: Kiểm soát giết mổ động vật cạn; sơ chế, chế biến động vật, sản phẩm động vật; kiểm tra vệ sinh thú y 35 Kiểm soát, giết mổ động vật cạn 35 Kiểm soát sơ chế, chế biến động vật, sản phẩm động vật .36 Kiểm tra vệ sinh thú y .37 Trách nhiệm quản lý giết mổ động vật cạn, sơ chế, chế biến động vật, sản phẩm động vật, kiểm tra vệ sinh thú y y 38 Chương 5: Quản lý thuốc thú y 42 Quản lý thuốc đăng ký thuốc thú y .42 Buôn bán thuốc thú y .43 Thu hồi, tiêu hủy thuốc thú y 45 Chương 6: Hành nghề thú y 47 Các loại hình hành nghề thú y 47 Điều kiện hành nghề thú y .47 Cấp, gia hạn Chứng hành nghề thú y .48 Tài liệu tham khảo .49 53 ... dụng Luật thú y - Trình b? ?y hành vi bị nghiêm cấm Luật thú y - Vận dụng quy định chung hoạt động thú y - Chủ động, nghiêm túc thực quy định chung luật thú y - Tuân thủ luật thú y Nhà nước ban... kết học tập; - Trình b? ?y quy định chung quản lý thuốc thú y - Nêu điều kiện buôn bán thuốc thú y - Trình b? ?y quyền nghĩa vụ tổ chức, cá nhân buôn bán thuốc thú y D Ghi nhớ: - Quy định chung quản... thú y - Vận dụng quy định, điều luật thú y để hành nghề buôn bán thuốc thú y - Phối hợp thực nghiêm túc thủ tục văn hướng dẫn Nhà nước ban hành buôn bán thuốc thú y - Tuân thủ quy định luật thú