BÁO cáo THỰC HÀNH bản kế HOẠCH KINH DOANH học PHẦN CHUYÊN đề KHỞI sự KINH DOANH

lOMoARcPSD|20482156 BỘ CÔNG THƯƠNG TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHIỆP HÀ NỘI KHOA QUẢN LÝ KINH DOANH - BÁO CÁO THỰC HÀNH BẢN KẾ HOẠCH KINH DOANH HỌC PHẦN: CHUYÊN ĐỀ KHỞI SỰ KINH DOANH Giáo viên hướng dẫn: ThS Nguyễn Duy Chức Mã lớp: 20212BM6003013 Nhóm thực hiện: Nhóm Hà Nội - 2022 lOMoARcPSD|20482156 BẢNG ĐÁNH GIÁ MỨC ĐỘ HOÀN THÀNH CỦA CÁC THÀNH VIÊN Mã sinh viên Danh sách thành viên Mức độ hoàn thành 2020604820 Nguyễn Văn Hưng 90% 2020600105 Nguyễn Thị Thu Hương 100% 2020600416 Vũ Thị Hương (PN) 100% 2020607884 Hán Thị Minh Huyền 100% 2020603316 Nguyễn Thị Như Huyền (TN) 100% 2020600869 Phạm Thị Linh 100% 2020600127 Vũ Giang Nam 100% lOMoARcPSD|20482156 MỤC LỤC BẢNG ĐÁNH GIÁ MỨC ĐỘ HOÀN THÀNH CỦA CÁC THÀNH VIÊN MỤC LỤC PHẦN I: TÓM TẮT TỔNG QUÁT Lý lựa chọn ý tưởng kinh doanh Nhà hàng chay Mộc Quán 1.1 Kinh tế 1.2 Xã hội 1.3 Nhu cầu người 1.4 Tài sản cố định Công nghệ - kĩ thuật Giới thiệu qua Nhà hàng Tầm nhìn, sứ mệnh Triết lý kinh doanh 10 Điểm lại hội 10 Tóm tắt thị trường 10 Sự khác biệt 11 Mô tả sản phẩm/ dịch vụ 11 Sơ yếu lý lịch đội ngũ quản lý 11 10 Bản chất sử dụng nguồn thu 11 PHẦN II: GIỚI THIỆU VỀ NHÀ HÀNG CHAY MỘC QUÁN 12 Mô tả pháp lý 12 Thực trạng 13 Lịch sử công ty 13 Mục tiêu tương lai 13 Chiến lược rút khỏi công ty 13 PHẦN III: SẢN PHẨM, DỊCH VỤ 14 Các sản phẩm dịch vụ Nhà hàng Mộc Quán 14 1.1 Tổng quan sản phẩm dịch vụ 14 1.2 Các sản phẩm cụ thể 14 1.3 Lợi sản phẩm 15 1.4 Kiểm tra đánh giá chất lượng sản phẩm 16 1.5 Ý tưởng số sản phẩm thực tương lai 16 lOMoARcPSD|20482156 PHẦN IV: PHÂN TÍCH NGÀNH 18 Quy mô 18 Đặc điểm ngành 18 Những nhân tố ảnh hưởng đến định ăn chay 18 3.1 Sức khỏe người tiêu dùng 18 3.2 Xu hướng năm trước 18 3.3 Xu hướng năm tới 19 3.4 Những rào cản 19 3.5 Số công ty tương lai dự kiến tham gia 19 3.6 Những quy định phủ tác động đến ngành 19 3.7 Hệ thống phân phối sản phẩm 20 PHẦN V: PHẦN VI: PHÂN TÍCH THỊ TRƯỜNG 21 CHIẾN LƯỢC MARKETING CỦA NHÀ HÀNG MỘC QUÁN 22 Chiến lược sản phẩm 22 1.1 Đồ ăn tiêu chuẩn hóa cao quán 22 1.2 Sản phẩm đảm bảo chất lượng cao 22 1.3 Sản phẩm đa dạng, phong phú 22 Chiến lược giá 22 Chiến lược phân phối 24 3.1 Xây dựng chuỗi nhà hàng rộng khắp nước 24 3.2 Lựa chọn vị trí kinh doanh thuận lợi 24 Chiến lược xúc tiến 24 Chiến lược đồng 25 Chiến lược nhân 25 Chiến lược quy trình 25 7.1 Quy trình phục vụ 25 7.2 Ứng dụng công nghệ 26 PHẦN VII: TRIỂN KHAI HOẠT ĐỘNG TIÊU THỤ SẢN PHẨM 27 Nghiên cứu thị trường tiêu thụ sản phẩm 27 1.1 Nghiên cứu cung 27 lOMoARcPSD|20482156 1.2 Nghiên cứu cầu 28 1.3 Nghiên cứu mạng lưới tiêu thụ sản phẩm 28 Thiết kế quản lí mạng lưới phân phối, tiêu thụ 29 Xây dựng kế hoạch tiêu thụ sản phẩm 32 Tổ chức bán hàng dịch vụ sau bán 34 4.1 Thiết kế trình bày cửa hàng 34 4.2 Tổ chức hoạt động bán hàng 35 4.3 Các hình thức bán hàng 35 4.4 Dịch vụ sau bán 35 PHẦN VIII: PHÂN TÍCH CẠNH TRANH 37 Phân tích tổng quan thị trường 37 1.1 Nhóm khách hàng 37 1.2 Dung lượng thị trường 37 Đối thủ cạnh tranh 37 2.1 Đối thủ tiềm ẩn 38 2.2 Các đối thủ cạnh tranh trực tiếp 38 2.3 Điểm mạnh đối thủ 38 2.4 Mặt hạn chế đối thủ 38 PHẦN IX: ĐỘI NGŨ QUẢN LÝ VÀ NHÂN SỰ 40 Sơ đồ nhân 40 Hội đồng quản trị Công ty Cổ phần Mộc Quán 40 2.1 Thành viên 40 2.2 Chức danh 40 Chức năng, nhiệm vụ phận 44 3.1 Quản lý 44 3.2 Phục vụ 44 3.3 Thu ngân 45 3.4 Đầu bếp 45 3.5 Tạp vụ 45 3.6 Bảo vệ 45 lOMoARcPSD|20482156 Thời gian làm việc 46 Hình thức trả lương cho đầu bếp, nhân viên 46 Nhu cầu nhân cho năm 46 Đào tạo, huấn luyện nhân viên 47 PHẦN X: DỰ BÁO TÀI CHÍNH 49 Kế hoạch tài 49 Dự báo doanh thu 50 PHẦN XI: CHIẾN LƯỢC NHƯỢNG QUYỀN THƯƠNG MẠI 53 Phí nhượng quyền toán 53 Các tiêu chí Cửa hàng nhượng quyền 53 Trách nhiệm vi phạm Hợp Đồng 54 Quyền sở hữu trí tuệ 54 Bảo mật 54 Quyền nghĩa vụ Bên A 55 6.1 Quyền Bên A 55 6.2 Nghĩa vụ Bên A 55 Quyền nghĩa vụ Bên B 56 7.1 Quyền Bên B 56 7.2 Nghĩa vụ Bên B 56 Giải tranh chấp 58 PHẦN XII: CHIẾN LƯỢC RÚT KHỎI CÔNG TY 59 Chuyển giao 59 Quản lý nhân viên mua lại 59 Bán ngành 60 Phát 61 PHẦN XIII: LỜI KẾT 62 lOMoARcPSD|20482156 PHẦN I: TĨM TẮT TỔNG QT Là đất nước có truyền thống Phật giáo lâu đời, việc ăn chay nước ta có bề dày lịch sử định Ngày nay, ăn chay trở thành xu hướng với tham gia nhiều đối tượng khác nhau, không cộng đồng tôn giáo Xu hướng ăn chay ngày tăng lên giới Việt Nam, số lượng người tìm đến chay từ thành thị đến nơng thơng tăng lên đáng kể nhiều độ tuổi khác Các chay ngày phong phú, đa dạng, giàu dinh dưỡng hương vị Nhận thấy điều này, mở Nhà hàng chay Mộc Quán với mong muốn gìn giữ phát triển thực phẩm chay người Việt; cung cấp đến cho khách hàng hương vị thơm ngon, dinh dưỡng Lý lựa chọn ý tưởng kinh doanh Nhà hàng chay Mộc Quán 1.1 Kinh tế Thu nhập bình quân đầu người người dân Việt Nam giảm nhẹ thời gian dịch bệnh nhiên chuyên gia kinh tế dự báo GDP Việt Nam có xu hướng gia tăng tương lai khiến người thay đổi nhu cầu, mong muốn ăn cao cấp, lành mạnh So với mặn, nguyên liệu để tạo nên chay rẻ tiền mức giá lại tương đương Việt Nam đất nước có khí hậu ơn hồ, nguồn rau củ - nguyên liệu để tạo nên ăn chay khơng khan hiếm, dễ kiếm với mức giá thành rẻ thịt, cá Thị trường kinh doanh nhà hàng chay chưa có cạnh tranh khốc liệt kinh doanh nhà hàng, quán ăn thông thường Thực phẩm lĩnh vực kinh doanh có xu hướng phát triển mạnh tương lai, dịch vụ nhà hàng chay xác định ngành đầu tư mạnh, đặc biệt thành phố lớn 1.2 Xã hội Đối với đất nước có tới 80% dân số tín ngưỡng theo đạo Phật Việt Nam, nhu cầu ăn chay khơng ngừng tăng cao, bên cạnh đó, ngày có nhiều người hướng đến bữa ăn đạm, lành mạnh tốt cho sức khoẻ Nhận thức cảm nhận người thực phẩm chay tốt Ăn chay dần trở thành ẩm thực thời thượng sống đại nước phát triển, lOMoARcPSD|20482156 đặc biệt giới trẻ, nghệ sĩ trí thức 1.3 Nhu cầu người Nhu cầu ăn chay cao ngày cao Hiện Việt Nam có nhiều quán ăn chay, siêu thị nguyên liệu chay… nhiên khoảng trống thị trường chưa khai thác hết, đặc biệt quán ăn, nhà hàng chay tỉnh lẻ Bên cạnh đó, nhiều người muốn lựa chọn nhà hàng chay để thay đổi khơng khí, vị cho buổi tiếp đón khách Lợi nhuận cao có thật, thị trường kinh doanh nhà hàng chay chưa có cạnh tranh khốc liệt kinh doanh nhà hàng, quán ăn thông thường 1.4 Tài sản cố định Công nghệ - kĩ thuật Ý tưởng kinh doanh nhà hàng Mộc Qn khơng có u cầu cao Công nghệ - kĩ thuật Các tài sản cố định nhà hàng bao gồm tài sản vật chất kinh doanh mô hình ăn uống như: bàn ghế, bình nước, bát đũa ly cốc, v.v…và thiết bị công nghệ - kĩ thuật quạt/ điều hịa, tủ đơng lạnh, tủ đựng đồ uống, máy pha đồ uống, v.v… Đây trang thiết bị dễ dàng mua bán đặt nhà sản xuất thiết kế Các trang thiết bị công nghệ khác phục vụ cho nhân viên việc chăm sóc khách hàng như: máy tính, bàn thu ngân, máy in hóa đơn… thiết bị máy móc cơng nghệ phổ biến Đảm bảo phầm mềm công nghệ đại cho công tác quản lý Phần mềm giúp cửa hàng tốn nhanh, xác cho khách hàng; lưu trữ lại liệu (thống kê số lượng hàng bán ra, doanh thu thu ngày; ghi nhận đơn hàng online; tổng kết kinh doanh, ) Mặc dù chi phí mua phần mềm không rẻ, sẵn sàng đầu tư để phục vụ cho việc quản lý trở nên dễ dàng, toàn diện => Như vậy, nhà hàng Mộc Quán khơng cần q nhiều cơng nghệ, máy móc kỹ thuật đại mà thay vào vật chất, thiết bị phổ biến với giá thành hợp lý, dễ mua, dễ sử dụng Giới thiệu qua Nhà hàng Nhà hàng chay Mộc Quán mở sở Hà Nội Đây nơi có nhu cầu với thực phẩm chay đông đảo thực phẩm chay bình dân cao cấp Địa điểm cụ thể khu vực Từ Liêm, nơi gần công ty, văn phòng Nhà hàng chay Mộc Quán mang đến dịch vụ cho đối tượng từ trẻ nhỏ đến người lớn người muốn lOMoARcPSD|20482156 thưởng thức ăn chay, thực phẩm lành mạnh, tự nhiên với nhiều ăn combo giá phải bao gồm ăn cao cấp bình dân Đối tượng khách hàng mục tiêu nhân viên công sở, khách hàng tuổi trung niên trở lên, khách hàng có thu nhập cao người theo đạo Phật Ngoài đến với Nhà hàng, khách hàng thưởng thức ngon khơng gian yên tĩnh, bình dị nên thơ với phong cách trang trí nhẹ nhàng, tối giản Với ý tưởng này, chúng tơi ước tính nguồn kinh phí ban đầu khoảng 600 triệu đồng Cụ thể là: + Chi phí thuê mặt bằng: 15 triệu/ tháng + Cơ sở vật chất ban đầu: ~220 triệu đồng • Chi phí mua dụng cụ nhà bếp  Chi phí trang trí nhà hàng • Chi phí sở hạ tầng  Tủ bảo quản thực phẩm + Mua nguyên liệu thực phẩm: • Gia vị dùng khoảng thời gian đầu: triệu đồng • Thực phẩm tươi, nguyên liệu chế biến 55 triệu/1 tháng + Chi phí nhân viên: • Nhân viên phục vụ: người (5 triệu/ tháng) • Đầu bếp: người (15 triệu/ tháng) • Tạp vụ: (5 triệu/ tháng) • Bảo vệ: (6 triệu/ tháng) • Phụ bếp: (4,5 triệu/ tháng) • Thu ngân: (6 triệu/ tháng) + Chi phí, Lệ phí đăng ký kinh doanh nộp thuế: triệu đồng + Chi phí Marketing: 10 triệu + Chi phí dự phịng: 20 triệu đồng + Chi phí điện, nước + Chi phí khác Tầm nhìn, sứ mệnh + Tầm nhìn: “Trở thành nhà hàng số Việt Nam thực phẩm chay Việt” Đây tầm nhìn chiến lược mang đầy thử thách Nhà hàng chay Mộc Quán, hi vọng mang lại giá trị tốt đến với khách hàng - người bạn trân quý + Sứ mệnh: “Mang đến ăn chay dinh dưỡng, hồn tồn thiên nhiên lOMoARcPSD|20482156 sức khỏe cộng đồng, lan tỏa yêu thương, ấm áp đến người xã hội.” Với hi vọng mang đến giá trị tốt đẹp, đóng góp phần cho thực phẩm chay Việt, Nhà hàng chay Mộc Quán đề cao chất lượng sản phẩm, chất lượng dịch vụ cam kết cố gắng mang đến trải nghiệm tốt cho khách hàng đến với Nhà hàng Mộc Quán Triết lý kinh doanh “Ăn an lành, sống an lạc” Nhà hàng Mộc Quán hi vọng mang đến thực đơn, chế độ ăn uống lành mạnh cho khách hàng theo tiêu chuẩn đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm Bên cạnh đó, nhà hàng ln mong muốn khách hàng có trải nghiệm dịch vụ tốt nhất, cảm thấy an nhiên, hạnh phúc cảm nhận ấm áp Mộc Quán ngơi nhà thứ hai Điểm lại hội Nhu cầu thực phẩm chay nguyên liệu chay có xu hướng gia tăng giới Việt Nam, đặc biệt tăng giới trẻ Việc ăn chay từ lâu không việc tín đồ Phật giáo, ăn chay dần chinh phục vị nhiều người bổ dưỡng mà mang lại Một số lợi ích việc ăn chay cách như: Giảm nguy béo phì, giảm cholesterol, kiểm sốt huyết áp, cải thiện hệ tiêu hóa, giảm nguy bệnh tiểu đường, cải thiện sức khỏe tim mạch, giảm nguy ung thư… Chính vậy, chúng tơi nghĩ đến ý tưởng kinh doanh Nhà hàng chay với tên gọi Mộc Quán, hi vọng mang đến ăn dinh dưỡng, thơm ngon, góp phần giữ gì, bảo vệ phát triển thêm ăn chay Việt Hiện nay, Việt Nam có nhiều quán ăn chay, siêu thị nguyên liệu chay… nhiên khoảng trống thị trường chưa khai thác hết quán ăn, nhà hàng, siêu thị có chưa phân bố rộng rãi, phổ biến nhiều nơi Chúng lựa chọn mở sở Mộc Quán khu vực Từ Liêm, Hà Nội khu vực chưa có nhiều đối thủ cạnh tranh đơng dân cư, thuận lợi việc mở nhà hàng Tóm tắt thị trường Đối tượng khách hàng mục tiêu Nhà hàng nhân viên văn phòng, người có thu nhập cao Ban đầu, nhà hàng muốn hướng đến khách hàng khu vực Từ Liêm nơi lân cận sau mở rộng thêm sở khu vực khác 10 lOMoARcPSD|20482156 25/6/2022 Từ phân tích thị trường trên, Nhà hàng Mộc Quán nhận định thị Trường mục tiêu khashc hàng sau: ·Tuổi: 16 – 65 ·Giới tính: Nam/ Nữ ·Chức vị: Nhân viên văn phịng, cơng chức, học sinh, sinh viên, người theo đạo Phật ·Vị trí địa lý: Quanh khu vực nhà hàng Mộc Quán, Nam Từ Liêm vùng lân cận ·Thu Nhập trung bình: triệu/ tháng Sức Mua Tương Ứng: Trung bình lần/tuần Theo khảo sát gần đây: Khoảng 40% người nhà hàng chay người giả, nghỉ hưu từ 40 tuổi trở lên 30% cịn lại ăn thích, thấy “khác biệt”, thơng thường họ ăn – lần ăn qn khơng có khác biệt Khoảng 30% dân tri thức, văn phịng sống xanh ăn chay lý để tự nhiên theo đạo Đa số người ăn chay theo đạo Phật, nhiên người Cơng Giáo có lễ tro, ngày thứ hàng tuần kiêng thịt PHẦN 6: CHIẾN LƯỢC MARKETING CỦA NHÀ HÀNG Chiến lược sản phẩm Đồ ăn tiêu chuẩn hóa cao quán Sản phẩm đảm bảo chất lượng cao Sản phẩm đa dạng, phong phú 35 lựa chọn cho khách hàng từ loại phở, loại cơm Chiến lược giá Tạo ăn có hương vị khắp chuỗi cửa hàng + Các công thức thử nghiệm kiểm tra kỹ tưởng trước đưa vào áp dụng + tuân thủ quy trình chế biến nghiêm ngặt để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm Chiến lược phân phối Xây dựng chuỗi nhà hàng rộng khắp nước Downloaded by Ninh Lê (ninhvaytiennhanh@gmail.com) Lựa chọn vị trí kinh doanh thuận lợi lOMoARcPSD|20482156 25/6/2022 Chiến lược xúc tiến Chiến lược đồng Các nhân viên công ty thống đồng phục Quảng cáo rộng rãi nhiều phương tiện: truyền miệng, báo chí, website Chiến lược nhân Áp dụng chặt chẽ tiêu chí tiêu chuẩn vệ sinh, chất lượng, tốc độ, xác, thiết bị vận hành tốt nhằm mang lại cho khách hàng phục vụ tốt Hệ thống nhận diện thương hiệu Chiến lược quy trình Quy trình phục vụ Thái độ phục vụ tận tình, chu đáo giải đáp thắc mắc, giải khiếu nại cung cấp đầy đủ thông tin sản phẩm khách hàng cần Không ngừng cải thiện đội ngũ nhân viên để hoạt động cách có hiệu • Khi khách bước vào hàng nhân viên nhà hàng chào khách nụ cười thân thiện, lịch • Khách tiền tháng tới ghế ngồi Tại đó, thực đơn với hình ảnh bắt mắt giá rõ ràng trưng bày, giúp cho khách hàng lựa chọn dễ dàng cười thân thiện lịch • Sau chọn món, nhân viên ghi nhận lại nhanh chóng phục vụ ăn • Sau dùng xong, chén, dĩa để lại thứ có nhân viên phục vụ dọn dẹp • Khách hàng miễn phí 100% hóa đơn phục vụ trễ 20 phút miễn phí 100% hóa đơn giao hàng trễ 45 phút Chiến lược quy trình Ứng dụng cơng nghệ Hệ thống website hình thành với phong cách sáng tạo, thu hút hình ảnh sống động Trên đó, thự c đơn đưa vào, với hình ảnh giá giống thực đơn giấy cử a hàng Khách hàng trước đến chuỗi cửa hàng tham khảo trước thự c đơn thơng qua website để có lự a chọn tốt nhất, thỏa mãn Downloaded by Ninh Lê (ninhvaytiennhanh@gmail.com) PHẦN 7: TRIỂN KHAI HOẠT ĐỘNG TIÊU THỤ SẢN PHẨM 10 lOMoARcPSD|20482156 25/6/2022 Các nhân tố có ý nghĩa với sách tiêu thụ Chất lượng sản phẩm NGHIÊN CỨU THỊ TRƯỜNG TIÊU THỤ SẢN PHẨM Chính sách giá Phương pháp quảng cáo bán hàng Chính sách phục vụ khách hàng • Món ăn, thực đơn chay đa dạng phong phú, cơng thức độc quyền • Các ăn, nước uống thơm ngon, trang trí đẹp mắt • Đa số nhà hàng, quán ăn đối thủ cạnh tranh có giấy chứng nhận sở đủ điều kiện ATVSTP • Nguồn nguyên liệu nhập từ nơi có xuất xứ rõ ràng • Các riêng lẻ trung bình khoảng từ 70.000 – 200.000 đồng • Các combo (thực đơn theo mâm) trung bình khoảng từ 600.000 – 1.500.000 đồng • Đa số nhà hàng, quán ăn tăng giá sản phẩm dịp lễ • Treo băng rôn nhà hàng, quán ăn khu vực xung quanh • Có sách khuyến mại, tặng quà vào dịp đặc biệt • Có website, Fanpage riêng • Liên kết với trang web, ứng dụng giao hang • Khách hàng sử dụng nhiều phương pháp tốn • Nhân viên phục vụ, Tạp vụ, Lễ tân… có phong thái phục vụ chun nghiệp, có kỹ ngoại ngữ • Xử lý cố phát sinh, giải vấn đề mà khách hàng phàn nàn cách nhanh chóng nhiệt tình 62 Nghiên cứu cầu Kết khảo sát thị trường cầu đồ ăn chay Việt Nam: Các nhân tố có ý nghĩa với sách tiêu thụ đối thủ cạnh tranh 30% ăn thích, thấy “khác biệt”, thơng thường họ ăn – lần ăn qn khơng có q khác biệt 40% Người giả, nghỉ hưu từ 40 tuổi trở lên 30% Dân tri thức, văn phòng sống xanh ăn chay với lý để tự nhiên Đa số người ăn chay theo đạo Phật, nhiên người Cơng Giáo có lễ tro, ngày thứ hàng tuần kiêng thịt Nếu bạn làm quán chay theo phong cách Phật Giáo thật tuyệt vời điều làm lượng khách khơng nhỏ người không theo đạo Phật Thu nhập mức sống người tiêu dùng Hiểu biết sức khỏe người tiêu dùng • GDP Việt Nam dự báo có xu hướng gia tăng khiến người có xu hướng ăn uống cao hơn, lành mạnh • Sức khỏe vốn động lực để lựa chọn chất thay protein có nguồn gốc thực vật • Đại dịch – gây khủng hoảng sức khỏe – làm cho vấn đề ưu tiên hàng đầu người tiêu dung Các sản phẩm thay • Các ăn mặn • Thực phẩm từ sữa, bột mì… • Thanh dinh dưỡng 64 Nghiên cứu mạng lưới tiêu thụ sản phẩm Nhà hàng Mộc Quán năm đầu hoạt động sử dụng kênh phân phối trực tiếp: bán trực tiếp nhà hàng phân phối cách hợp tác với trang web, ứng dụng thương mại điện tử GrabFood, Baemin, ShoppeeFood, Loship Ưu điểm • Có thể bán hàng thông qua sàn thương mại điện tử • Có thể bán hàng thơng qua sàn thương mại điện tử • Khơng cần thơng qua trung gian khơng cần vốn đầu tư lớn Nhược điểm • Phạm vi bán hàng bị hạn chế • Địi hỏi nguồn nhân lực đơng tốn nhiều chi phí • Có thể khơng bảo đảm hình thức, chất lượng sản phẩm q trình vận • Phục vụ trực tiếp nhà hàng mắc lỗi dịch vụ THIẾT KẾ VÀ QUẢN LÍ MẠNG LƯỚI PHÂN PHỐI, TIÊU THỤ Downloaded by Ninh Lê (ninhvaytiennhanh@gmail.com) 11 lOMoARcPSD|20482156 25/6/2022 Kênh phân phối: kênh trực tiếp Nhà sản xuất người tiêu dùng BƯỚC 1: PHÂN TÍCH CÁC CĂN CỨ Đặc điểm sản phẩm Tính vơ hình Khơng thể lưu kho cất trữ Tính cao cấp Tính tổng hợp cao Chỉ thực có tham gia trực tiếp người tiêu dùngv Phụ thuộc vào sở vật chất nhà hàng PHÂN TÍCH CÁC CĂN CỨ XÁC ĐỊNH MỤC TIÊU XÁC ĐỊNH CÁC YÊU CẦU CHỦ YẾU XÁC ĐỊNH VÀ XÂY DỰNG CÁC ĐIỂM BÁN HÀNG 67 68 BƯỚC 3: XÁC ĐỊNH CÁC YÊU CẦU CHỦ YẾU BƯỚC 2: XÁC ĐỊNH MỤC TIÊU Mục tiêu phân phối sản phẩm nhà hàng chịu ảnh hưởng vấn đề ăn uống  Chiếm 80% định mua nhà hàng - • • • Mục tiêu hệ thống kênh phân phối: Doanh thu đạt: Sau năm doanh thu mong muốn đạt khoảng 7,5 tỉ Số lượng khách hàng: có số lượng lớn khách hàng trung thành với nhà hàng Sức cạnh tranh: nhà hàng có danh tiếng tên tuổi thị trường đồ ăn chay Hệ thống kênh phân phối nhà hàng lựa chọn phân phối trực tiếp nên yêu cầu là: + Hình thức phục vụ nhà hàng: : thái độ phục vụ nhã nhặn, ln tìm biện pháp để tăng doanh số bán… + Hình thức phục vụ vận chuyển tận nơi : Yêu cầu bên vận chuyển: nhanh chóng, an toàn,… 69 70 BƯỚC 4: XÁC ĐỊNH VÀ XÂY DỰNG CÁC ĐIỂM BÁN HÀNG Dựa vào đặc điểm như: đặc thù sản phẩm phụ vụ, khách hàng mục tiêu tiềm ẩn kênh phân phối chọn trực tiếp Vì vậy, điểm bán hàng nhà hàng chay mộc quán có địa tại: Số 18, Lê Đức Thọ, Nam Từ Liêm, Hà Nội XÂY DỰNG KẾ HOẠCH TIÊU THỤ SẢN PHẨM 71 Downloaded by Ninh Lê (ninhvaytiennhanh@gmail.com) 12 lOMoARcPSD|20482156 25/6/2022 Sơ đồ quy trình lập kế hoạch TRÁCH NHIỆM Tổ chức lập kế hoạch tiêu thụ sản phẩm TRÌNH TỰ THỰC HIỆN TL THAM CHIẾU, BIỂU MẪU Nhu cầu thị trường Xác định mục tiêu bán sản phẩm kế hoạch bán sản phẩm 73 Phòng KHĐĐ Tiếp nhận điều tra nhu cầu Phòng KHĐĐ Giám đốc công ty Tổng hợp, thông báo Lãnh đạo nhà hàng Duyệt tổng công ty Ban lãnh đạo nhà hàng Phòng KHĐĐ Triển khai thực Ban lãnh đạo nhà hàng Các phịng có liên quan Báo cáo đánh giá, điều chỉnh Phòng KHĐĐ Lưu hồ sơ - Định hướng cấp - Các sách cảu nhà hàng chay Mộc Quán - Các hợp đồng khách hàng truyền thống - Các biểu mẫu tổng công ty - Kết lập kế hoạch phòng Tổng hợp kế hoạch Phòng kế hoạch tổng hợp báo cáo lập kế hoạch tiêu thụ sản phẩm cho công ty, kế hoạch khác kế hoạch sản xuất, kế hoạch tiền lương, kế hoạch tài chính, kế hoạch đầu tư phát triển phịng kế hoạch tổng hợp lại toàn để làm thành kế hoạch đầy đủ công ty • Phê duyệt kế hoạch Sau hồn thành kế hoạch, phịng kế hoạch trình lên ban lãnh đạo cơng ty xem xét, sau xem xét trước tồn ban lãnh đạo kế hoạch gửi lên Tổng công ty Mộc Quán để duyệt lấy ý kiến đóng góp, đánh giá Cuối sau hồn tất ban lãnh đạo Tổng cơng ty Mộc Quán triển khai kế hoạch tiêu thụ sản phẩm • 74 TỔ CHỨC LẬP KẾ HOẠCH TIÊU THỤ SẢN PHẨM Căn lập kế hoạch tiêu thụ • Những hợp đồng truyền thống • Đơn đặt hàng ngồi ngành Thời điểm lập kế hoạch • Quý IV hàng năm Tổ chức lập kế hoạch • Tiếp nhận nhu cầu khách hang • Xem xét yêu cầu khách hàng, chuyển mẫu hang • Đàm phán, ký hợp đồng • Tổ chức thực hợp đồng 75 Tổ chức bán hàng dịch vụ sau bán Thiết kế trình bày cửa hàng Downloaded by Ninh Lê (ninhvaytiennhanh@gmail.com) 13 lOMoARcPSD|20482156 25/6/2022 Tổ chức hoạt động bán hàng + Nhân viên bán hàng phải huấn luyện rèn luyện ký cần thiết • Nhân viên có thái độ lịch sự, ăn nói nhẹ nhàng, cởi mở đặc biệt thể tôn trọng khách • Kỹ giao tiếp: nhanh nhẹn, lễ phép, biết thích ứng với khách hàng, giải đáp câu hỏi xử lý khiếu nại, chê bai khách hàng + Có nguyên tắc trưng bày hàng hóa: • Ngun tắc tiện lợi • Ngun tắc ưu tiên • Nguyên tắc đảo hàng • Nguyên tắc hợp lý • Chính sách giá hợp lý Dịch vụ sau bán • Xin lưu lại thơng tin khách hàng • Tạo gửi thẻ tích điểm cho khách hàng • Lắng nghe, giải phát sinh nhanh chóng cho khách hàng • Tạo ưu đãi cho nhóm khách hàng: từ người trở lên giảm 20% • Vào thời điểm vắng khách giảm giá số ăn • Đối với khách hàng thân quen giảm giá 20% ăn • Cuối tuần tổ chức chương trình giảm giá cho tất người 1.Phân tích tổng quan thị trường 1.1 Nhóm khách hàng - Phân đoạn thị trường chia làm nhóm khách hàng chính: • Nhân viên văn phịng, cơng chức • Những người có lối sống ăn chay, người theo đạo Phật • Học sinh, sinh viên Các hình thức bán hàng Hình thức bán hàng cổ điển: • Khách hàng trực tiếp đến quán ăn mua đồ • Khách hàng đặt ăn quán ship đến cho khách hàng Loship, GrabFood, ShopeeFood,… Hình thức bán hàng đại •Bán hàng theo hình thức tự chọn: khách hàng tự chọn ăn mà ăn tự đưa bàn tốn •Bán hàng qua điện thoại: khách hàng gọi điện đặt ăn quán quán đưa hàng tận nơi cho khách hàng PHẦN Phân tích cạnh tranh 1.2.Dung lượng thị trường - Trong phạm vi khu vực Nam Từ Liêm với bán kính 15 km từ qn có khoảng 10 nhà hàng chay lớn nhỏ hoạt động Như trung bình ngày có 300-400 khách quán lớn từ 150 đến 300 Nhu cầu khách hàng đến nhà hàng • Thưởng thức ăn, thức uống • Trị chuyện với bạn bè • Tìm nơi tịnh, yên tĩnh Downloaded by Ninh Lê (ninhvaytiennhanh@gmail.com) 14 lOMoARcPSD|20482156 25/6/2022 2.1 Đối thủ tiềm ẩn Đối thủ cạnh tranh Đối thủ tiền ẩn Các đối thủ cạnh tranh trực tiếp Điểm mạnh đối thủ Hạn chế đối thủ 2.2 Các đối thủ cạnh tranh trực tiếp - Hiện Thành phố Hà Nội, số lượng doanh nghiêp tham gia kinh doanh, đầu tư vào lĩnh vực phát triển nhà hàng chay nhiều - Bán kính từ quán đến 15km, địa bàn quận Nam Từ Liêm có 20 nhà hàng chay lớn, nhỏ với quy mơ khác nhau, chia thành nhóm chính: • Nhóm 1: Gồm nhà hàng chay bình thường, có quy mơ vừa nhỏ, • Nhóm 2: Nhà hàng chay sang trọng (vip) đặt địa điểm đẹp, không gian sang trong, hướng tới khách hàng người có thu nhập cao Hà Nội thủ đô nước ta, vừa thành phố phát triển, dân cư đông đúc Dịch vụ nhà hàng chay xác định ngành có tiềm lớn đầu tư Hà Nội Một phần nữa, ngành không cạnh tranh gay gắt nhà hàng thơng thường Vì đáp ứng nhu cầu ngày của khách hàng, chủ kinh doanh không ngần ngại đầu tư vào lĩnh vực này, đặc biệt chủ hộ gia đình nhỏ lẻ cơng ty vừa nhỏ 2.3.Điểm mạnh đối thủ • Vị trí qn dễ tìm, lối vào thơng thống • Khơng gian tương đối thống mát, có nhiều canh xanh • Sản phẩm tương đối đa dạng: đồ ăn chay, chè, bánh, nước giải khát,… • Lượng khách vào thường xuyên có nhiều khách quen • Có chương trình tặng sách phật giáo miễn phí • Khu vệ sinh Một số đối thủ cạnh tranh cụ thể 2.4 Mặt hạn chế đối thủ • Giữa qn có khơng gian gần giống nhau, khơng có bật, khác lạ Bàn ghế khơng có nét riêng, ly uống nước bình thường • Khơng có dẫn, hướng dẫn, khó khăn tìm kiếm WC Đồng phục nhân viên chưa trọng • Thái độ phục vụ nhân viên số quán khơng thân thiện • Bàn ghế chưa bố trí hợp lý • Tâm Chay Restaurant: Nhà B3, Số Đỗ Đức Dục, Nam Từ Liên, TP Hà Nội • Từ bi quán: Căn số Dolphin Plaza, Mỹ Đình 2, Nam Từ Liêm, TP Hà Nội • Nhà hàng GARDENAI CHAY: Số 10, tòa nhà A3 Vinhomes Gardenia Mỹ Đình, Nam Từ Liêm, TP Hà Nội • Chay cổng trời: S205 Vinhomes Smart City, Tây Mỗ, Nam Từ Liêm, TP Hà Nội - Và nhiều quán khác phân bố rải địa bàn khu vực Từ Liêm Downloaded by Ninh Lê (ninhvaytiennhanh@gmail.com) 15 lOMoARcPSD|20482156 25/6/2022 PHẦN 9: ĐỘI NGŨ QUẢN LÝ VÀ NHÂN SỰ 1.Sơ đồ nhân Hội đồng quản trị Công ty Cổ phần Mộc Quán Chức năng, nhiệm vụ phận Phục vụ • Quản lý Chủ đầu tư tự quản lý tự quản lý nhân viên, hoạt động quán · Thu hút, tuyển mộ nhân viên · Huấn luyện, đào tạo, phát triển nguồn nhân lực · Bố trí sử dụng quản lý nhân viên · Thúc đẩy, động viên nhân viên · Đánh giá lực thực công việc nhân viên · Giải tương quan nhân (các quan hệ lao động như: khen thưởng, kỷ luật, sa thải, tranh chấp lao động,…) · Bưng đồ ăn, đồ uống cho khách · Vệ sinh lên ca giao ca · Giải yêu cầu đáng khách · Tuân theo phân công quản lý · Cần tạo ấn tượng tốt với khách hàng chịu áp lực công việc · Tác phong gọn gàng, Downloaded by Ninh Lê (ninhvaytiennhanh@gmail.com) 16 lOMoARcPSD|20482156 25/6/2022 THU NGÂN Đầu bếp · Biết nấu chay, điểm tâm ngon, nước uống ngon · Có tay nghề 2-3 năm · Vệ sinh khu vực làm việc lên ca giao ca · Báo cáo hoạt động nhập – xuất nguyên liệu thực phẩm hàng ngày · Có tinh thần cầu tiến, siêng năng, cần cù công việc · Tác phong gọn gàng, · Thanh toán cho khách · Báo cáo doanh thu khoản thu chi hàng ngày · Có tinh thần cầu tiến, chịu khó, thật thà, siêng … · Tuân theo phân công quản lý · Tác phong gọn gàng, BẢO VỆ Tạp vụ · Dọn dẹp làm quán: chăm sóc khu ngoại cảnh, khu vực tầng hầm, tầng trệt, · Rửa chén ·Sử dụng thiết bị hóa chất vệ sinh chuyên dụng như: lau sàn, gạt nước, đẩy bụi,… · Hiểu tuân thủ quy trình làm vệ sinh · Tính cách: kỉ luật, thật thà, tận tụy Thời gian làm việc · Bảo vệ tài sản doanh nghiệp: máy móc, thiết b… · Nắm vững chức năng, nhiệm vụ, quyền hạn lực lượng bảo vệ, qui định pháp luật, nội quy, qui tắc địa phương · Sử dụng vũ lực phương tiện, biện pháp theo qui định pháp luật · Quan sát hành vi bất thường ngăn chặn kịp thời · Tinh thần siêng năng, trực, có tâm huyết với nghề Nhu cầu nhân cho năm Downloaded by Ninh Lê (ninhvaytiennhanh@gmail.com) 17 lOMoARcPSD|20482156 25/6/2022 Đào tạo, huấn luyện nhân viên - Với quản lý ta cho học khóa đào tạo ngắn ngày từ bên ngồi Nếu trường hợp quản lý gắn bó lâu dài với quán tháng năm tổ chức đào tạo bên cho quản lý - Đối với nhân viên phục vụ việc đào tạo diễn đến ngày trước nhận việc, yêu cầu trình nhận việc chủ yếu tập trung vào vấn đề như: • Ln chào đón khách với nụ cười • Ln ln bình tĩnh sử dụng ngơn ngữ lịch giao tiếp với khách • Khi phân cơng khu vực làm việc phục vụ phải ln tập trung vào khách hàng mà phục vụ • Luôn ngăn nắp, đồng phục gọn gàng • Thân thiện giúp đỡ lẫn cơng việc • Dự báo tài PHẦN 10: Dự báo tài DANH SÁCH HẠNG MỤC ĐẦU TƯ • Nguồn vốn: 600 triệu • Sử dụng nguồn vốn Đầu tư mua máy móc thiết bị: 219,500,0000 đồng Tăng vốn lưu động (mua ngun liệu dự trữ): 330,500,000 đồng Chi phí dự phịng bất thường: 50,000,000 đồng Chi phí khác Dự báo doanh thu Downloaded by Ninh Lê (ninhvaytiennhanh@gmail.com) 18 lOMoARcPSD|20482156 25/6/2022 PHẦN 11: CHIẾN LƯỢC NHƯỢNG QUYỀN THƯƠNG MẠI Phí nhượng quyền tốn • Phí nhượng quyền ban đầu: Bên B toán cho Bên A 500,000,000 đồng Phí nhượng quyền tốn cho 100% cho Bên A ký kết hợp đồng • Phí trì nhượng quyền/phí quyền: Hàng tháng Bên B phải tốn cho Bên A phí trì nhượng quyền với mức tương đương 7% doanh thu lợi nhuận ròng hàng tháng Bên B Trách nhiệm vi phạm Hợp Đồng Nếu Bên vi phạm Hợp đồng này, Bên bị vi phạm gửi văn yêu cầu Bên vi phạm khắc phục Nếu Bên vi phạm không khắc phục khắc phục vi phạm thời theo yêu cầu Bên bị vi phạm kể từ ngày nhận thông báo Bên bị vi phạm, Bên vi phạm phải chịu phạt 8% giá trị phần nghĩa vụ Hợp Đồng bị vi phạm chịu trách nhiệm bồi thường cho Bên bị vi phạm thiệt hại thực tế, trực tiếp phát sinh hành vi Bên vi phạm Chủ thể bên Bên Nhượng Quyền (Bên A): Nhà hàng chay Mộc Quán Trụ sở chính: 18, Lê Đức Thọ, Nam Từ Niêm, Hà Nội GCNĐKKD số: 22 Được cấp bởi: Phòng đăng ký kinh doanh sở kế hoạch đầu tư Hà nội Điện thoại: 0966768345 Fax: 0966768345 Đại diện bởi: Vũ Thị Hương Chức vụ: tổng giám đốc Bên Nhận quyền (Bên B): Đối tác kinh doanh Các tiêu chí Cửa hàng nhượng quyền Cửa hàng Bên nhận quyền cần đảm bảo tiêu chí sau: + Địa điểm: Địa điểm mà Bên B lựa chọn phải đảm bảo yêu cầu sau: Diện tích kinh doanh: 150m2 Các yếu tố thuận lợi cho kinh doanh: khu dân cư đông đúc, gần công sở Các yêu cầu khác xét thấy cần thiết: giao thông, khu vực xung quanh… Thời hạn sử dụng mặt bằng: tối thiểu năm Tuân thủ khoảng cách so với cửa hàng chuỗi cửa hàng nhượng quyền Bên A + Việc thiết kế, thi công nội thất phải tuân theo tư vấn từ Bên A + Yêu cầu nhân sự: chuyên nghiệp, lịch sự, nhiệt tình, chu đáo… + Yêu cầu tài chính: tối thiểu 600,000,000 đồng Quyền sở hữu trí tuệ Đối với Bên A • Bên A bảo vệ, cam kết bồi thường đảm bảo cho Bên B trước khiếu nại từ bên thứ ba lý đối tượng gắn với thương hiệu Bên A phạm vi Hợp đồng vi phạm sáng chế, nhãn hiệu, quyền quyền sở hữu trí tuệ bên thứ ba • Điều khoản có hiệu lực kể sau Hợp Đồng hết hạn chấm dứt Đối với Bên B • Quyền sở hữu trí tuệ liên quan đến thương hiệu Mộc Quán thuộc quyền sở hữu/sử dụng hợp pháp Bên A Bên B sử dụng quyền sở hữu trí liên quan đến thương hiệu Mộc Quán cho mục đích thực Hợp đồng thời gian Hợp đồng có hiệu lực Bên B khơng lạm dụng không tuân thủ hướng dẫn Bên A liên đến việc sử dụng quyền sở hữu trí tuệ nói Bên B khơng sử dụng quyền sở hữu trí tuệ Bên A cách trái phép tiết lộ cho người mà không sựđồng ý Bên A • Điều khoản có hiệu lực kể sau Hợp Đồng hết hạn chấm dứt • Downloaded by Ninh Lê (ninhvaytiennhanh@gmail.com) 19 lOMoARcPSD|20482156 25/6/2022 Bảo mật Mỗi Bên không tiết lộ thông tin liên quan đến Hợp Đồng Bên lại cho bên thứ ba mà khơng có đồng ý trước văn Bên lại, trừ trường hợp pháp luật có quy định khác Mỗi Bên cam kết có biện pháp phù hợp để đảm bảo nhân viên có liên quan tn thủ quy định chịu trách nhiệm trường hợp có hành vi vi phạm quy định Điều khoản có hiệu lực kể sau Hợp Đồng hết hạn chấm dứt Quyền Bên A Bên A có quyền sở hữu với nhãn hiệu, kiểu dáng sản phẩm, tên thương mại, hiệu kinh doanh, biểu tượng kinh doanh, quảng cáo, bí mật thương mại tất tài sản vơ hình khác mang tính chất nhận diện thương hiệu Mộc Quán Bên A • Được toán đầy đủ thời hạn phí nhượng quyền thương mại theo thỏa thuận Hợp đồng • Được kiểm tra định kỳ đột xuất hoạt động Bên B, đảm bảo thống hệ thống nhượng quyền thương mại • Được quyền yêu cầu Bên B báo cáo vấn đề trình kinh doanh nhằm kiểm tra, giám sát hoạt động kinh doanh Bên B • Có quyền thay đổi tiêu chuẩn hệ thống vận hành xét thấy cần thiết cho hệ thống • Yêu cầu bên B tuân thủ quy định quản lý vận hành, đảm bảo chất lượng sản phẩm, dịch vụ cung cấp cho khách hàng • Yêu cầu bên B đảm bảo trưng bày cửa hàng theo tiêu chuẩn Bên A • Có quyền đưa định mặt quản lý cửa hàng sau trao đổi văn với Bên B Quyền nghĩa vụ Bên A Nghĩa vụ Bên A • Cung cấp đầy đủ tài liệu hướng dẫn vận hành cho Bên B • Hướng dẫn Bên B mua sắm trang thiết bị, thiết kế, trưng bày, trí cửa hàng theo tiêu chuẩn chung hệ thống đảm bảo yêu cầu nhận diện thương hiệu • Đào tạo ban đầu cung cấp trợ giúp kỹ thuật thường xuyên cho bên B để điều hành hoạt động theo hệ thống Bên A xây dựng • Cam kết đảm bảo số điều kiện khác đào tạo nhân viên, việc mua nguyên liệu… • Đối xử bình đẳng tơn trọng với Bên B thương nhân nhận nhượng quyền khác Hệ thống Bên A • Nghiên cứu thị trường, thực hình thức quảng cáo, xúc tiến thương mại Quyền Bên B Quyền nghĩa vụ Bên B • Được yêu cầu Bên A cung cấp đầy đủ thông tin, tài liệu, trợ giúp kỹ thuật có liên quan đến Hệ thống để hoạt động • Được hưởng lợi ích hữu hình vơ hình giá trị uy tín • thương hiệu Mộc Qn mang lại nhằm đảm bảo việc kinh doanh thuận lợi từ bước đầu • Được yêu cầu bên A đối xử bình đẳng với thương nhân nhận quyền khác hệ thống nhượng quyền thương mại Bên A • Có quyền tự quản lý tài chính, doanh thu nhà hàng nhượng quyền • Được hỗ trợ tư vấn, hướng dẫn xây dựng, thiết kế, trí nhà hàng nhượng quyền theo chuẩn mơ hình Bên A • Được cung cấp loại hàng hóa, máy móc, trang thiết bị, vật dụng nguyên liệu đặc thù cho hoạt động kinh doanh • Được hưởng lợi ích trực tiếp từ chương trình quảng cáo, khuyến mại chung từ hệ thống Bên A • Được hỗ trợ phí quảng cáo, tiếp thị Downloaded by Ninh Lê (ninhvaytiennhanh@gmail.com) 20 lOMoARcPSD|20482156 25/6/2022 Nghĩa vụ Bên B • Trả phí nhượng quyền khoản toán khác theo hợp đồng nhượng quyền thương mại • Tự đầu tư sở vật chất, nguồn tài nhân lực theo yêu cầu Bên A • Chấp nhận kiểm sốt, giám sát hướng dẫn Bên A; tuân thủ yêu cầu thiết kế, xếp địa điểm bán hàng, cung ứng dịch vụ theo yêu cầu Bên A • Giữ bí mật bí mật kinh doanh kể từ ngày ký hợp đồng có trách nhiệm bảo mật thông tin sau hợp đồng nhượng quyền thương mại chấm dứt • Điều hành hoạt động phù hợp với hệ thống nhượng quyền thương mại • Không nhượng lại quyền nghĩa vụ liên quan quy định hợp đồng cho bên thứ ba khác khơng có chấp thuận Bên A văn • Minh bạch cơng tác vận hành, báo cáo • Tuân thủ nghiêm chỉnh thay đổi Hệ thống sau nhận thơng báo thay đổi • Thực thủ tục pháp lý theo quy định để nhà hàng nhượng quyền hoạt động kinh doanh theo quy định pháp luật • nhiệm pháp lý hiệu kinh doanh cửa hàng nhượng quyền • Có trách nhiệm xây dựng bảo vệ uy tín, hình ảnh thương hiệu Mộc Quán thời gian hiệu lực Hợp đồng • Ln giữ hình ảnh hệ thống nhà hàng đồng theo yêu cầu Bên A • Khơng kinh doanh hàng hóa/dịch vụ khác cạnh tranh với hàng hóa/dịch vụ Bên A • Phối hợp Bên A hệ thống marketing việc tổ chức hoạt động PR, quảng cáo, tiếp thị, khuyến mại… • ·Tạo thuận lợi cho Bên A kiểm tra Cửa hàng báo cáo đầy đủ cho Bên A thực trạng kinh doanh Cửa hàng Bên A Giải tranh chấp Trong trường hợp có mâu thuẫn phát sinh từ Hợp Đồng này, Các Bên ưu tiên giải vấn đề thương lượng Nếu khơng thể giải vịng 30 ngày, vấn đề giải Trung tâm Trọng tài Quốc tế Việt Nam (VIAC) theo quy tắc tố tụng Trung tâm này, địa điểm tiến hành giải trọng tài thành phố Hà Nội Bên thua kiện phải toán tất chi phí liên quan đến việc giải tranh chấp cho Bên thắng kiện (bao gồm chi phí luật sư) PHẦN 12 Chiến lược rút vốn khỏi công ty • Chuyển giao Chuyển giao Quản lý nhân viên mua lại Bán ngành Phát - Q trình chuyển giao thơng thường nhiều doanh nghiệp gia đình đơn giản chuyển quyền sở hữu cho hệ Tuy nhiên, thực tế, thường khơng đơn giản Dưới số điều cần biết • Ưu điểm - Khi bạn chuyển doanh nghiệp bạn cho thành viên gia đình, lợi liên tục Khơng người ngồi cần phải tham gia: bạn chuyển giao doanh nghiệp cho người mà bạn tin tưởng thấy doanh nghiệp gia đình cho hệ khác - Nếu người đồng ý, hồn thành q trình chuyển giao tương đối đơn giản Bạn khơng phải tìm người mua bên ngoài, đàm phán mua bán, chịu đựng trình thẩm định phức tạp Nó q trình chuyển giao sn sẻ với tác động tối thiểu việc điều hành doanh nghiệp Downloaded by Ninh Lê (ninhvaytiennhanh@gmail.com) 21 lOMoARcPSD|20482156 25/6/2022 • Nhược điểm - Khơng phải tất q trình chuyển giao sang hệ diễn suôn sẻ Đơi trai gái bạn có ý tưởng khác cách điều hành doanh nghiệp, có xung đột anh chị em ruột người có quyền kiểm soát - Cũng nên cân nhắc tác động thuế Nếu bạn chuyển quyền sở hữu công ty để khơng tốn tốn giá trị thị trường nó, quan thuế xem doanh nghiệp quà tính thuế q tặng • Nhược điểm - Đối với nhân viên muốn mua lại doanh nghiệp bạn, trước tiên họ cần phải tập hợp đủ số tiền Đây vấn đề, đặc biệt với doanh nghiệp lớn có giá trị cao Trong số trường hợp, nhóm người quản lý nhân viên cần phải vay khoản tiền lớn cho việc mua bán này, điều khó xếp - Có giải pháp để họ phải trả dần theo thời gian lợi nhuận công ty, bất lợi hiển nhiên bạn với tư cách người bán, có chậm trễ việc nhận tiền, có nguy cơng ty gặp khó khăn họ khơng thể trả đủ số tiền cho bạn 2.Quản lý nhân viên mua lại - Nếu chuyển giao doanh nghiệp bạn cho thành viên gia đình khơng phải lựa chọn, xem xét "người mua thân thiện" khác người quản lý bạn nhóm nhân viên Họ đóng góp quỹ họ mua lại doanh nghiệp bạn • Ưu điểm - Quản lý nhân viên mua lại tuyệt vời cho liên tục Đây người biết xác cách hoạt động doanh nghiệp bạn có kỹ để tiếp tục điều hành thành công Họ theo đuổi chiến lược khác chút, trình chuyển nhượng sn sẻ - Nó đáp ứng được: chủ doanh nghiệp thường lo lắng điều xảy nhân viên lâu năm họ họ rời đi, có cách tốt biết nhân viên chăm sóc tốt để họ trở thành chủ nhân Bán ngành - Tùy chọn liên quan đến việc bán cho công ty khác - có lẽ đối thủ cạnh tranh bạn, doanh nghiệp lớn muốn mua doanh nghiệp lĩnh vực bạn • Ưu điểm - Bán ngành cách hiệu để có mức giá tốt cho công ty bạn Nếu doanh nghiệp khác thấy doanh nghiệp bạn chiến lược phù hợp, họ sẵn sàng trả giá cao - Nếu bạn may mắn, yêu thích, chiến đấu giá phát triển doanh nghiệp đối thủ, gửi giá công ty bạn cao nhiều so với lựa chọn khác Phát • Nhược điểm - Bạn khơng phải chuyển nhượng doanh nghiệp cho gia đình nhân viên Người mua đối thủ cạnh tranh bạn, công ty lớn không quan tâm đến giá trị mục tiêu bạn Thêm đềti - Tất nhiên, điều lúc xảy ra, có nhiều mua bán ngành thân tình , mà doanh nghiệp tiếp tục với gián đoạn nhỏ Nhưng vấn đề bạn khơng có quyền kiểm sốt số phận cơng ty bạn, điều gây đau khổ cho nhiều chủ doanh nghiệp - Sau tất công việc bạn thực để xây dựng doanh nghiệp bạn, đóng cửa doanh nghiệp bán tất tài sản có lẽ khơng phải rút lui mà bạn nghĩ đến • Ưu điểm - Phát giải pháp đơn giản, gọn gàng Không có kế hoạch chuyển giao để lo lắng, khơng có người mua để thương lượng Bạn cần liệt kê danh sách tất tài sản bạn bán chúng đi, cho khách hàng, đối thủ cạnh tranh nhà cung cấp, phiên đấu giá Sau trả hết tất cho chủ nợ bạn cổ đông khác doanh nghiệp, thứ cịn lại từ tiền bán tài sản thuộc bạn Đây cách nhanh chóng để rút lui doanh nghiệp số giá trị Downloaded by Ninh Lê (ninhvaytiennhanh@gmail.com) 22 lOMoARcPSD|20482156 25/6/2022 • Nhược điểm - Với việc phát mãi, bạn gần chắn không nhận giá trị gần đầy đủ công ty bạn nơi Đơn cử chuyện bạn thường bán tài sản vật chất Thông thường phần lớn giá trị doanh nghiệp nằm thứ danh tiếng, nhân viên, bí mối quan hệ doanh nghiệp - Ngoài ra, tài sản vật chất thường không bán với giá trị đầy đủ Tất thấy kiểu bán hàng "Đóng cửa tiệm" cửa hàng địa phương, nơi hàng hóa giảm giá sâu để bán nhanh Ngay bạn không hoạt động cửa hàng bán lẻ, việc phát công ty bạn tương tự việc bán hàng "Đóng cửa tiệm" Downloaded by Ninh Lê (ninhvaytiennhanh@gmail.com) 23 ... lập kế hoạch + Tổ chức lập kế hoạch tiêu thụ sản phẩm • Tổng hợp kế hoạch Phòng kế hoạch tổng hợp báo cáo lập kế hoạch tiêu thụ sản phẩm cho công ty, kế hoạch khác kế hoạch sản xuất, kế hoạch. .. tỉnh: in hóa đơn Bước Thời điểm lập kế hoạch Quý IV hàng năm phòng kế hoạch điều độ tiến hành lập kế hoạch sản xuất kinh doanh kế hoạch tiêu thụ cho năm sau sở kế hoạch lập công ty triển khai công... lOMoARcPSD|20482156 • Phê duyệt kế hoạch Sau hồn thành kế hoạch, phịng kế hoạch trình lên ban lãnh đạo cơng ty xem xét, sau xem xét trước tồn ban lãnh đạo kế hoạch gửi lên Tổng công ty Mộc Quán