Nâng cao hiệu quả sản xuất kinh doanh của Tổng công ty bia- rượu- nước giải khát hà nội

Luận văn : Nâng cao hiệu quả sản xuất kinh doanh của Tổng công ty bia- rượu- nước giải khát hà nội

TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ QUỐC DÂNKHOA QUẢN TRỊ KINH DOANH *********************CHUYÊN ĐỀ THỰC TẬP Đề tài: NÂNG CAO HIỆU QUẢ SẢN XUẤT KINH DOANH CỦA TỔNG CÔNG TY BIA - RƯỢU – NƯỚC GIẢI KHÁT HÀ NỘIGiáo viên hướng dẫn : TS. Trần Việt LâmSinh viên thực hiện : Chu Thị PhượngKhoa : Quản trị kinh doanhLớp : Quản trị kinh doanh tổng hợp 48BMã sinh viên : CQ 482321HÀ NỘI, 05/2010 Chuyên đề thực tập tốt nghiệpLỜI MỞ ĐẦUĐất nước ta đang trong quá trình phát triển nền kinh tế thị trường có định hướng xã hội chủ nghĩa . Phát triển nền kinh tế thị trường và hội nhập nền kinh tế quốc tế là một tất yếu khách quan. Chính điều này đã mở ra cơ hội phát triển không chỉ dành cho ngành bia –rượu- nước giải khát mà còn là cơ hội cho tất cả các ngành kinh doanh trong cả nước. Các doanh nghiệp cũng đã tận dụng cơ hội này để phát triển mở rộng công ty và đưa thương hiệu Việt Nam vượt ra khỏi biên giới lãnh thổ . Cùng với tiến trình phát triển và hội nhập không ngừng đó , Tổng Công ty Bia - Rượu - Nước giải khát Hà Nội đã nỗ lực không ngừng nâng cao chất lượng sản phẩm , cải tiến mẫu mã , thay thế các trang thiết bị máy móc cũ kỹ , lạc hậu bằng các trang thiết bị hiện đại nhằm tạo ra những sản phẩm tốt nhất tới tay người tiêu dùng . Hiệu quả sản xuất kinh doanh có tác động không nhỏ tới sự tồn tại và phát triển của Tổng công ty . Hơn thế nữa ,Tổng công ty hoạt động có hiệu quả sẽ đem lại cuộc sống tốt đẹp cho người lao động và thực hiện các nghĩa vụ với xã hội.Hiệu quả kinh doanh là phạm trù phản ánh mặt chất lượng các hoạt động kinh doanh, phản ánh trình độ lợi dụng các nguồn lực sản xuất như lao động, máy móc thiết bị, nguyên vật liệu, tiền vốn trong quá trình tiến hành các hoạt động kinh doanh của Tổng công ty . Chính vì vậy việc nâng cao hiệu quả kinh doanh có ý nghĩa hết sức quan trọng cho sự tồn tại và phát triển của Tổng công ty . Với những kiến thức được tiếp thu ở nhà trường cùng quá trình thực tập tại Tổng Công ty Bia - Rượu - Nước giải khát Hà Nội, và sự hướng dẫn tận tình của thầy giáo TS Trần Việt Lâm em đã chọn đề tài: “Nâng cao hiệu quả sản xuất kinh doanh của Tổng Công ty Bia - Rượu – Nước giải khát Hà Nội” để viết chuyên đề tốt nghiệp .Bản báo cáo chuyên đề thực tập được chia làm 3 chương:Chương 1: Giới thiệu khái quát về Tổng Công ty Bia - Rượu – Nước giải khát Hà Nội Chương 2: Thực trạng hiệu quả sản xuất kinh doanh của Tổng Công ty Bia - Rượu – Nước giải khát Hà Nội Chương 3: Một số giải pháp nâng cao hiệu quả kinh doanh của Tổng Công ty Bia - Rượu – Nước giải khát Hà NộiSVTH: Chu Thị Phượng Lớp: Quản trị KD TH 48B1 Chuyên đề thực tập tốt nghiệpEm xin chân thành bày tỏ sự biết ơn sâu sắc đến các thầy cô giáo trong khoa QTKD, đặc biệt là sự giúp đỡ tận tình của thầy giáo TS Trần Việt Lâm cùng toàn thể các anh chị phòng tổ chức và phòng kinh doanh tại Tổng Công ty Bia - Rượu - Nước giải khát Hà Nội đã tận tình chỉ bảo và giúp đỡ em trong suốt thời gian thực tập và hoàn thành báo cáo của mình .Tuy đã cố gắng nhưng bài viết của em không tránh khỏi những thiếu sót . Vì vậy em mong nhận được ý kiến của thày giáo , các cán bộ trong Phòng kinh doanh để em có thêm kiến thức trong quá trình công tác sau này . Em xin chân thành cảm ơn !Sinh viên thực hiện Chu Thị Phượng SVTH: Chu Thị Phượng Lớp: Quản trị KD TH 48B2 Chuyên đề thực tập tốt nghiệpCHƯƠNG 1 : GIỚI THIỆU KHÁI QUÁT VỀ TỔNG CÔNG TY BIA – RƯỢU – NƯỚC GIẢI KHÁT HÀ NỘI1.Lịch sử hình thành và phát triển của Tổng công ty Bia – Rượu – Nước giải khát Hà Nội1.1.Lịch sử hình thành Tổng công ty Tổng Công ty Bia - Rượu – Nước giải khát Hà Nội được thành lập theo quyết định số 75/2003/QĐ – BCN ngày 16/5/2003 của Bộ trưởng Bộ Công Nghiệp; là Tổng Công ty Nhà nước tổ chức và hoạt động theo mô hình công ty mẹ - công ty con . Với bí quyết công nghệ duy nhất – truyền thống trăm năm, cùng với hệ thống thiết bị hiện đại , đội ngũ CBCNV lành nghề, có trình độ, tâm huyết, các sản phẩm của Tổng công ty đã nhận được sự yêu mến của hàng triệu người tiêu dùng trong nước cũng như quốc tế . Thương hiệu Bia Hà Nội ngày hôm nay được xây dựng , kết tinh từ nhiều thế hệ , là niềm tin của người tiêu dùng , niềm tự hào thương hiệu Việt .Tên Tiếng Việt : Tổng Công ty Bia - Rượu – Nước giải khát Hà NộiTên giao dịch : HanoiBeer-Alcohol-Beverage Corporation.Tên viết tắt: HABECOĐịa chỉ : 183 Hoàng Hoa Thám , Ba Đình , Hà NộiTel: (84-4) 8453 843Fax: (84-4) 7223 784Email: habeco@vnn.vnWebsite: http://www.habeco.com.vnNgành nghề kinh doanh : Bia – Rượu – Nước Giải Khát .1.2.Các giai đoạn phát triển của Tổng công ty Tiền thân của Tổng Công ty Tổng Công ty Bia - Rượu – Nước giải khát Hà Nội là Nhà máy Bia Hommel, Nhà máy Bia Hà Nội, có truyền thống trên 100 năm xây dựng và phát triển với những cột mốc lịch sử :- Năm 1890 : nhà máy bia Hommel được xây dựng và cho ra đời những mẻ bia đầu tiên.SVTH: Chu Thị Phượng Lớp: Quản trị KD TH 48B3 Chuyên đề thực tập tốt nghiệp- Năm 1957: nhà máy bia Hommel được khôi phục, đổi tên thành nhà máy bia Hà Nội ngày 15/08/1958, bia Trúc Bạch đã được sản xuất thành công và tiếp theo đó là bia Hồng Hà, Hà Nội, Hữu Nghị- Năm 1993: Nhà máy Bia Hà Nội đổi tên thành Công ty Bia Hà Nội và bắt đầu quá trình đầu tư đổi mới thiết bị nâng công suất lên 50 triệu lít năm .- Năm 2003: Tổng công ty Bia – Rượu – Nước giải khát Hà Nội được thành lập trên cơ sở sắp xếp lại Công ty Bia Hà Nội và thành viên.- Năm 2004 : Dự án đầu tư chiều sâu đổi mới thiết bị công nghệ, nâng công suất bia Hà Nội lên 100 triệu lit/ nămđã hoàn thành và đưa vào sử dụng , đáp ứng được nhu cầu ngày cang tăng của người tiêu dùng về cả số lượng và chất lượng. - Năm 2007 : Tổng công ty là doanh nghiệp duy nhất ở Việt Nam đã đạt được giải thưởng chất lượng quốc tế Châu Á – Thái Bình Dương năm 2006 của Tổ chức Chất lượng Châu Á – Thái Bình Dương (APQO) dành cho doanh nghiệp có loại hình sản xuất dịch vụ quy mô lớn thỏa mãn 7 nhóm tiêu chí gồm: vai trò lãnh đạo, hoạch định chiến lược, định hướng vào khách hàng và thị trường, thông tin và phân tích, quản lý và phát triển nguồn nhân lực, quản lý quy trình và các kết quả hoạt động kinh doanh .Tổng Công ty giữ vai trò Công ty mẹ với nhiều Công ty con, Công ty liên kết, đơn vị liên doanh, đơn vị phụ thuộc trải dài từ miền Trung Quảng Bình đến các tỉnh thành phía Bắc. Đó là :-Công ty TNHH Nhà nước một thành viên Rượu Hà Nội-Công ty CP Bia Thanh Hoá,- Công ty CP Bia Hà Nội – Hải Dương,-Công ty CP Bia Hà Nội – Quảng Bình, -Công ty CP Bao bì Bia Rượu NGK,-Công ty TNHH Thuỷ tinh SanMiguel Yamamura Hải Phòng,- Công ty CP Bia Hà Nội – Thái Bình,- Công ty CP Bia Hà Nội – Quảng Ninh, -Công ty CP Bia Hà Nội – Hải PhòngSVTH: Chu Thị Phượng Lớp: Quản trị KD TH 48B4 Chuyên đề thực tập tốt nghiệp1.3. Chức năng , nhiệm vụ của Tổng công ty Tổng Công ty Bia - Rượu – Nước giải khát Hà Nội là một trong những doanh nghiệp sản xuất bia hơi lớn nhất trong cả nước . Nhờ có được lợi thế nguồn nước ngầm tốt nằm sâu dưới các tầng địa chất cùng với công nghệ sản xuất bia hơi tiên tiến ,Tổng công ty đã sản xuất ra những sản phẩm có chất lượng tốt chiếm được đại đa số lòng tin của người tiêu dùng .1.3.1. Chức năng của Tổng công ty Với bí quyết truyền thống lâu năm cùng với sự mở rộng hoạt động sản xuất kinh doanh , hiện nay Tổng Công ty Bia - Rượu – Nước giải khát Hà Nội kinh doanh các lĩnh vực chủ yếu sau : a, Sản xuất, kinh doanh các loại: bia, rượu, nước giải khát, cồn, bao bì.b, Xuất nhập khẩu các loại: sản phẩm bia, rượu, nước giải khát, cồn, bao bì,vật tư nguyên liệu, các loại hương liệu, nước cốt để sản xuất bia rượu, nướcgiải khát, các loại thiết bị chuyên ngành bia, rượu, nước giải khátc, Dịch vụ đầu tư, tư vấn , nghiên cứu, đào tạo, chuyển giao công nghệ, thiếtkế, chế tạo, xây, lắp đặt thiết bị công trình chuyên ngành bia, rượu, nước giải khát.d, Tạo nguồn vốn đầu tư, cho vay vốn, đầu tư vốn vào các công ty con, Công ty liên kết.e, Kinh doanh khách sạn, du lịch, hội chợ triển lãm, thông tin quảng cáo và các ngành nghề khác theo qui định của pháp luậtTrong xu hướng phát triển chung, hiện nay Tổng công ty đã mở rộng lĩnh vực kinh doanh đa ngành, phát triển các công ty thương mại để đáp ứng nhu cầu thị trường, đẩy mạnh sản lượng tiêu thụ. Chính vì vậy, tốc độ tăng trưởng của Tổng công ty trong những năm gần đây liên tục tăng, bình quân sản lượng bia tăng 18%/năm; sản lượng rượu tăng 50%; tổng doanh thu tăng 33%; lợi nhuận tăng 29%; nộp ngân sách tăng 27% và thu nhập của người lao động tăng 30%.Để duy trì tốc độ phát triển cao, Tổng công ty luôn coi trọng việc đầu tư phát triển, mở rộng sản xuất, đổi mới công nghệ, thiết bị sản xuất . Trong những năm qua, Tổng công ty đã tích cực đầu từ phát triển cả ở công ty mẹ cũng như ở các công ty con, với các hình thức đầu tư chiều sâu, đổi mới đồng bộ thiết bị hiện đại, đầu tư mở rộng năng lực sản xuất, đầu tư đồng bộ ổn định chất lượng sản phảm, đảm bảo vệ SVTH: Chu Thị Phượng Lớp: Quản trị KD TH 48B5 Chuyên đề thực tập tốt nghiệpsinh an toàn thực phẩm. Nhờ vậy mà năng lực sản xuất của Tổng công ty đã tăng từ 220 triệu lít bia năm 2004 đến năm 2006 đã đạt 320 triệu lít, dự kiến năm 2010 đạt 750 triệu lít .Bên cạnh đó, Tổng công ty luôn quan tâm phát triển sản xuất gắn liền với bảo vệ môi trường. Để đảm bảo chất lượng sản phẩm và uy tín thương hiệu, Tổng công ty tổ chức quản lý theo hệ thống chất lượng ISO 9001-2000, tích hợp hệ thống quản lý môi trường theo ISO 14001:2004 và hệ thống quản lý an toàn thực phẩm theo ISO 22000:20051.3.2. Nhiệm vụ của Tổng công tyNhiệm vụ hoạt động chính của Tổng công ty là xây dựng các kế hoạch, tổ chức và thực hiện có hiệu quả các hoạt động SXKD. Quản lý và khai thác sử dụng đạt hiệu quả cao nhất các nguồn vốn kinh doanh . Là một doanh nghiệp hoạt động trong nước nên Tổng Công ty phải tuân thủ các chính sách, các chế độ tài chính theo quy định của bộ tài chính. Ngoài ra, Tổng Công ty có trách nhiệm thực hiện đầy đủ các nghĩa vụ trong các hợp đồng kinh tế với các đối tác trong và ngoài nước, không ngừng nâng cao chất lượng sản phẩm, đào tạo cán bộ lành nghề , có kinh nghiệm , nhiệt huyết và năng lực sáng tạo cho Tổng Công ty và và thực hiện tốt các công tác xã hội khác.2.Các đặc điểm chủ yếu của Tổng công ty trong sản xuất kinh doanh 2.1.Đặc điểm cơ cấu tổ chức 2.1.1. Mô hình tổ chức bộ máy quản lý trong Tổng công ty Mô hình quản lý của Tổng công ty trong thời gian vừa qua là mô hình trực tuyến – chức năng với nhiều công ty con , thành viên .SVTH: Chu Thị Phượng Lớp: Quản trị KD TH 48B6 Chuyên đề thực tập tốt nghiệpSơ đồ 1: Cơ cấu tổ chức của Tổng công ty Bia - Rượu- Nước giải Khát Hà Nội ( Nguồn : Phòng tổ chức lao động )SVTH: Chu Thị Phượng Lớp: Quản trị KD TH 48BĐẠI HỘI CỔ ĐÔNGHỘI ĐỒNG QUẢN TRỊBAN TỔNG GIÁM ĐỐCBAN KIỂM SOÁTPhòng tổ chức lao độngVăn phòngPhòng thị trườngPhòng kế hoạch đầu tưPhòng kế hoạch đầu tưPhòng tài chính kế toánPhòng vật tư nguyên vật liệuBan quản lý da mê linhPhòng kỹ thuậtPhòng quản lý chất lượngViện kỹ thuật Bia Rượu NGKXí nghiệpchế biếnXí nghiệpThành phẩmXí nghiệpCơ điệnNhà máy Bia Hà Nội - Mê Linh Quan hệ trực tuyến Quan hệ chức năng7 Chuyên đề thực tập tốt nghiệpCùng với quá trình hội nhập kinh tế khu vực và thế giới , Tổng công ty đã có những bước đi khá vững chắc với sự liên kết của công ty mẹ và các công ty con thành viên . Dưới đây là sơ đồ tổ hợp công ty mẹ - con của Tổng công ty Bia - Rượu- Nước giải Khát Hà NộiSơ đồ 2: Mô hình tổ chức tổ hợp công ty mẹ - Công ty con của TCT bia - rượu – NGK Hà Nội ( Nguồn : Phòng tổ chức lao động )2.1.2. Chức năng , nhiệm vụ các bộ phận , phòng ban quản trị • Chủ tịch hội đồng quản trị a) Lập chương trình , kế hoạch hoạt động của Hội đồng quản trị ;b) Chuẩn bị hoặc tổ chức việc chuẩn bị lập chương trình , nội dung , tài liệu phục vụ cuộc họp và chủ tọa cuộc họp Hội đồng quản trị ;c) Tổ chức việc thông qua quyết định của Hội đồng quản trị;d) Giám sát quá trình tổ chức thực hiện các quyết định của Hội đồng quản trị ;e) Chủ tọa Đại hội đồng cổ đông;f) Các quyền và luật khác theo quy định của Luật này và Điều lệ công ty ;• Tổng giám đốc :a) Quyết định các vấn đề liên quan đến công việc kinh doanh hằng ngày của công ty mà không cần có quyết định của Hội đồng quản trị b) Tổ chức thực hiện các quyết định của Hội đồng quản trị ;c) Tổ chức thực hiện các kế hoạch kinh doanh và phương án đầu tư của công ty d) Kiến nghị phương án cơ cấu tổ chức , quy chế quản lý nội bộ công ty SVTH: Chu Thị Phượng Lớp: Quản trị KD TH 48BTổng công ty Bia - rượu – NGK Hà Nội (Habeco)Cty cổ phần thương mại Bia Hà NộiCty CP Bia Hà Nội - Hải DươngCty CP Bia Hà Nội - Hải PhòngCty CP bia Hà Nội – Nam ĐịnhCty CP Bia Hà Nội – Thái BìnhCty bia Hà Nội – Thanh HoáCty CP bia Hà Nội - Quảng NinhCty CP bia Hà Nội - Quảng BìnhCty CP Cồn Rượu Hà NộiCty CP bao bì bia - rượu - NGK8 [...]... thực trạng hiệu quả sản xuất kinh doanh của Tổng công ty Hiệu quả sản xuất kinh doanh là yếu tố quan trọng giúp cho doanh nghiệp có được những chiến lược và định hướng phát triển đúng đắn cho công ty mình Một doanh nghiệp có được sản phẩm tốt nhưng vì yếu tố nào đó mà sản phẩm chưa được thị trường chấp nhận thì hiệu quả sản xuất kinh doanh của doanh nghiệp đó không cao Hiệu quả kinh doanh được xác định... hãng bia trong và ngoài nước Dưới đây là bảng số liệu về các công ty sản xuất bia hơi trong nước cạnh tranh với Tổng công ty Bia Rượu- Nước giải khát Hà Nội : Đối thủ cạnh tranh chính của Tổng công ty trong nước ở phân khúc thị trường bia hạng trung là Tổng công ty Bia – Rượu- Nước giải khát Sài Gòn ( Sabeco ) Sabeco nắm giữ phân khúc thị trường lớn ở phía Nam mà Tổng công ty chưa xâm nhập sâu được... đổi của môi trường kinh doanh , phù hợp với môi trường sản xuất đảm bảo công việc kinh doanh được tiến hành hiệu quả và đạt kết quả cao Sự phân quyền trong quản lý của Tổng công ty cũng rất rõ rang , cân đối nhằm tránh sự chồng chéo và lấn quyền hành của các cấp quản lý Tổng công ty cũng duy trì mối quan hệ hỗ trợ giữa các phòng ban tạo hỗ trợ cho sản xuất kinh doanh 2.Phân tích thực trạng hiệu quả. .. hiện tốt các nghĩa vụ công ích đối với Nhà nước , góp phần vào sự nghiệp xây dựng Đất nước giàu mạnh của Đảng ta CHƯƠNG 2 THỰC TRẠNG HIỆU QUẢ SẢN XUẤT KINH DOANH CỦA TỔNG CÔNG TY BIA – RƯỢU – NƯỚC GIẢI KHÁT HÀ NỘI SVTH: Chu Thị Phượng Lớp: Quản trị KD TH 48B Chuyên đề thực tập tốt nghiệp 21 1.Các nhân tố ảnh hưởng tới hiệu quả sản xuất kinh doanh của Tổng công ty 1.1 Các nhân tố thuộc môi trường vĩ... tiêu của toàn bộ Tổng công ty hoặc từng bộ phận trong Tổng công ty Do tính chất phản ánh trình độ lợi dụng mọi nguồn lực nên hiệu quả kinh doanh tổng hợp đánh giá khái quát và cho phép kết luận tính hiệu quả của toàn Tổng công ty (bộ phận ) trong 1 thời kỳ xác định Việc xem xét,đánh giá các chỉ tiêu của hiệu quả kinh doanh sẽ cho ta thấy bức tranh toàn cảnh về tình hình kinh doanh của Tổng công ty trong... thuật sản xuất Bia – Rượu – Nước giải khát theo kế hoạch của Tổng công ty , các đề tài nghiên cứu của Nhà nước theo kế hoạch và hợp đồng ký kết Thực hiện chuyển giao và phối hợp giám sát chất lượng việc sản xuất sản phẩm mang thương hiệu của Tổng công ty mẹ tại các công ty con Tổ chức thực hiện công tác đào tạo chuyên ngành cho cán bộ kỹ thuật , nghiệp vụ và công nhân cho công ty mẹ và các công ty con... phòng kinh doanh ) Qua bảng số liệu trên ta nhận thấy : Doanh lợi của doanh thu của Tổng công ty năm 2005- 2009 là khá cao so với các công ty trong ngành , tuy nhiên doanh lợi của doanh thu của Tổng công ty tăng giảm không đều qua các năm Năm 2005 doanh lợi của doanh thu là 38.68% Năm 2006 doanh lợi của doanh thu là 41.36% tăng 12.68% so với năm 2005 , đây là năm có tỷ lệ tăng trưởng cao nhất của Tổng. .. tiêu của Tổng công ty ; • Giám đốc điều hành sản xuất – kỹ thuật – đầu tư : Là người đươc tổng giám đốc phân công chỉ đạo quá trình sản xuất – kỹ thuật theo kế hoạch của Tổng công ty (công ty mẹ),chịu trách nhiệm trước tổng giám đốc về lĩnh vực được giao.Thay mặt Tổng giám đốc khi Tổng giám đốc uỷ quyền Chỉ đạo quá trình sản xuất –kỹ thuật – đầu tư và quản lý chất lượng sản phẩm theo kế hoạch của Tổng công. .. sự phát triển của Tổng công ty 2.1.1 Doanh lợi của toàn bộ vốn kinh doanh LNTT DVKD (%) = 100% VKD DVKD (%): Doanh lợi của toàn bộ vốn kinh doanh LNTT: Lợi nhuận trước thuế của thời kì thanh toán VKD : Tổng vốn kinh doanh của công ty SVTH: Chu Thị Phượng Lớp: Quản trị KD TH 48B Chuyên đề thực tập tốt nghiệp 30 Đây là chỉ tiêu tốt nhất , phản ánh chính xác nhất hiệu quả kinh doanh của doanh nghiệp ... ty sử dụng chưa hiệu quả nguồn vốn kinh doanh của mình Một đồng vốn kinh doanh của Tổng công ty chỉ sinh được trung bình 0.45 đồng lãi , như vậy để phát triển và mở rộng hoạt động kinh doanh thì Tổng công ty cần phải có những chính sách điều chỉnh để nâng cao sức sinh lời của vốn kinh doanh Bảng 10 Sức sản xuất của 1 đồng vốn kinh doanh của Tổng công ty năm 2005-2008 Chỉ tiêu DTT(trđ) VKD(trđ) SSXVKD . giải khát Hà Nội Chương 3: Một số giải pháp nâng cao hiệu quả kinh doanh của Tổng Công ty Bia - Rượu – Nước giải khát Hà NộiSVTH: Chu Thị Phượng Lớp: Quản. Giới thiệu khái quát về Tổng Công ty Bia - Rượu – Nước giải khát Hà Nội Chương 2: Thực trạng hiệu quả sản xuất kinh doanh của Tổng Công ty Bia - Rượu – Nước