MỤC LỤC
THỰC TRẠNG HIỆU QUẢ SẢN XUẤT KINH DOANH CỦA TỔNG CÔNG TY BIA – RƯỢU – NƯỚC GIẢI
Tổng công cần phải tăng cường các biện pháp kiểm tra, kiểm soát quá trình sản xuất ở các công đoạn trên cơ sở các định mức hao phí được ban hành để đảm bảo sản xuất với hiệu suất tốt nhất.Bên cạnh đó cần chấp hành đúng các chương trình bảo trì, bảo dưỡng máy móc thiết bị để hạn chế thấp nhất thời gian ngừng máy và sự cố trong sản xuất;. (Đây là dòng sản phẩm được xác định là hướng vào đối tượng tiêu dùng cao cấp, hệ thống phân phối chủ yếu là các nhà hàng khách sạn.Với độ cồn cao hơn các loại sản phẩm khác của Habeco - 4,6%, Hanoi beer premium tương đối phù hợp với người tiêu dùng phía Nam). Trong 4 tháng đầu năm Tổng công ty mở rộng hoạt động truyền thông của mình nhằm mục tiêu mở rộng hệ thống bán và tiêu thụ sản phẩm bia này. ty đã ký kết hợp đồng với trên 50 cửa hàng trên địa bàn Hà Nội về việc trưng bày và bán sản phẩm bia này. Bên cạnh đó Tổng công ty hỗ trợ các cửa hàng về mặt thiết kế biển hiệu , trang trí cửa hàng giống với quy chuẩn thiết kế của Tổng công ty đảm bảo thống nhất. Tháng 2/2010 Tổng công ty tổ chức trao giải chương trình bốc thăm may mắn trúng thưởng với chủ đề "Đón Tết Canh Dần - Ngàn lần may mắn" với những phần quà hấp dẫn nhằm ghi lại dấu ấn tốt đẹp về hình ảnh của Tổng công ty trong lòng người tiêu dùng. Qua đó cũng quảng bá rộng rãi đến người tiêu dùng về thương hiệu bia lâu đời này. Phát triển thị trường. - Đối với thị trường trong nước. Thị trường tiêu thụ chủ yếu của Bia Hà Nội là miền Bắc và một số tỉnh miền Trung. Tuy nhiên khu vực có mức tiêu thụ bia lớn nhất trong cả nước là miền Nam thì Bia Hà Nội chưa chiếm lĩnh được. Đây được coi là thị trường bia béo bở nếu bia Hà Nội xâm nhập vào được. Do tính đặc thù của sản phẩm, mỗi loại bia đều có những nhóm khách hàng riêng của mình. Việc chiếm lĩnh phần lớn thị trường miền Bắc là một lợi thế riêng biệt của Habeco và các đối thủ cùng phân khúc thị trường sẽ khó để cạnh tranh. Việc Habeco xâm nhập vào thị trường phía Nam được các nhà phân tích đánh giá không cao do sở thích và đặc thù khu vực địa lý khác nhau , người miền Nam ưa chuộng sản phẩm của Sabeco hơn bởi có độ cồn cao hơn bia Hà Nội. Tuy nhiên để mở rộng thị trường thì trong thời gian tới Tổng công ty phải có kế hoạch và chiến lược cụ thể thâm nhập vào khu vực thị trường này. Tổng công ty có một phòng chuyên nghiên cứu thị trường. Tuy nhiên vai trò của phòng này chưa thực sự phát huy hết tác dụng. Tổng công ty ít có các hoạt động nghiên cứu đối thủ cạnh tranh để tìm hiểu những mặt mạnh và yếu của họ , từ đó đưa ra những chiến lược sản phẩm cụ thể. Nhu cầu và sở thích tiêu dùng bia của người tiêu dùng cũng ít được nghiên cứu. Người tiêu dùng miền Nam thích uống bia có độ cồn cao hơn so với người ở miền Bắc. Hiểu được thị hiếu của người tiêu dùng thì việc xâm nhập mới có thể thành công được. Ngoài ra còn một yếu kém nữa trong công tác nghiên cứu thị trường là trong năm 2009 Tổng công ty chưa có một cuộc điều tra nào về tác động của quảng cáo tới hoạt động kinh doanh. Như vậy không thể đánh giá hết tác động của hoạt động này được. Trong thời gian tới , tổng công ty cần tiếp tục các hoạt động truyền thông , quảng cáo trên các phương tiện thông tin đại chúng , đặc biệt là các chương trình giải lao của bóng đá chương trình thu hút đông đảo đối tượng tiêu dùng bia. Cũng nên chú trọng quảng cáo trên internet , radio …. -Đối với thị trường nước ngoài. Năm 2009 Tổng công ty cũng đã xuất khẩu sản phẩm bia Hà Nội sang nước ngoài nhưng với số lượng rất ít. Đây cũng là một thị trường tiềm năng vì tuy số lượng xuất khẩu ít nhưng doanh thu đem lại lớn. Để phát triển thị trường ở nước ngoài Tổng công ty cần xác định nhóm khách hàng mục tiêu để tập trung các công cụ quảng cáo Marketing của mình vào nhóm khách hàng này vì chi phí thực hiện lớn và tỷ lệ thành công khó dự đoán. Giảm chi phí kinh doanh. Trong kinh doanh lợi nhuận luôn là yếu tố khiến các doanh nghiệp đặc biệt quan tâm. Muốn nâng cao hiệu quả SXKD, có lợi nhuận cao, Tổng công ty phải xây dựng một chiến lược sản xuất kinh doanh cụ thể phù hợp từng giai đoạn hoàn cảnh của công ty. Tổng công ty phải bỏ ra các chi phí để đầu tư xây dựng nhà máy và mua sắm trang thiết bị máy móc hiện đại để nâng cao năng suất lao động. Muốn nâng cao hiệu quả sản xuất kinh doanh thì việc tiết kiệm chi phí kinh doanh phải được chú trọng. Việc giảm thiểu chi phí kinh doanh có ý nghĩa đặc biệt quan trọng. Nó giúp cho Tổng công ty tăng thêm lợi nhuận , nhờ đó mà giảm giá thành sản xuất trên từng đơn vị sản phẩm. Sản phẩm bán ra thị trường với mức giá thấp hơn làm tăng tình cạnh tranh với các đối thủ trong cùng ngành. Sử dụng hiệu quả yếu tố chi phí sản xuất còn giúp cho Tổng công ty có nguồn vốn dự trữ lớn hơn , tốc độ quay vòng vốn lớn , giúp Tổng công ty có các kế hoạch sản xuất hiệu quả. Giảm chi phí kinh doanh phải được tiến hành đồng bộ , từ khâu mua sắm trang thiết bị , đến vận hành sản xuất. Tận dụng hiệu quả sản xuất trên quy mô và loạt sản xuất tối ưu góp phần giảm chi phí kinh doanh. *.Chi phí nguyên vật liệu. Đây là khoản chi phí chiếm tỷ trọng lớn trong tổng chi phí sản xuất kinh doanh do vậy Tổng công ty cần đặc biệt quan tâm khoản chi phí này. Chi phí nguyên vật liệu là toàn bộ các giá trị nguyên vật liệu sử dụng vào sản xuất sản phẩm từ thu mua, vận chuyển, chế biến sang tiêu thụ. Công ty cần xây dựng chế độ thưởng phạt về vật chất trong các khâu thu mua, dự trữ, tiêu hao, giám sát chặt chẽ việc thực hiện các định mức đó và đảm bảo lượng hàng tồn kho hợp lý, không quá dư thừa, gây ứ đọng vốn. Các biện pháp cụ thể nhằm giảm chi phí nguyên vật liệu:. Lựa chọn nhà cung ứng nguyên vật liệu. Do đặc thù của nguyên vật liệu sản xuất bia là phải nhập khẩu hoàn toàn từ nước ngoài nên những biến động của nguyên vật liệu có ảnh hưởng rất lớn tới giá thành của sản phẩm sản xuất ra. Để đảm bảo nguyên vật liệu cho hoạt động sản xuất kinh doanh được tiến hành liên tục , đầy đủ , kịp thời , chính xác thì Tổng công ty cần có những quy định chặt chẽ về việc mua bán và thời gian vận chuyển nguyên vật liệu về đến Việt Nam. Tổng công ty cần xây dựng mối quan hệ tốt đẹp với nhà cung ứng để chủ động trong việc mua sắm nguyên vật liệu. Lựa chọn nhà cung ứng có uy tín , chất lượng sản phẩm tốt và giá cả phải chăng , có thể hợp tác lâu dài để Tổng công ty có thể được hưởng chiết khấu thanh toán khi mua hàng với số lượng lớn. Hiện tại Tổng công ty tiến hành thu mua các vật liệu sản xuất bia như malt , hoa bia … theo hình đấu thầu. Nhà cung cấp nào có giá thành thấp nhất sẽ trúng thầu. Bên cạnh đó , giá thành malt , gạo thường xuyên biến đổi theo từng tháng , quý , năm do vậy cần phải dự đoán xem tháng nào trong năm giá malt, hoa bia … thấp nhất để có kế hoạch thu mua. Chi phí vận chuyển. Nguyên vật liệu phải vận chuyển từ nước ngoài về Việt Nam nên chi phí vận chuyển thường là rất lớn. Do đó để giảm chi phí vận chuyển Tổng công ty nên lựa chọn hình thức vận chuyển nào vừa an toàn mà giá cả có thể chấp nhận được. Bên cạnh đó Tổng công ty cũng áp dụng hình thức vận chuyển 2 chiều. Chiều thứ nhất là chuyển thành phẩm từ nhà máy tới các cơ sở. Chiều thứ hai là tiếp nhận và vận chuyển vỏ chai từ các cơ sở về nhà máy để tái sản xuất. Lựa chọn nhà máy có khoảng cách gần nhất với nơi cần cung cấp sản phẩm để tiết kiệm thời gian và chi phí xăng dầu , nhân công …. Chi phí lưu kho. Nguyên vật liệu trước khi đi vào quá trình sản xuất cần phải lưu trữ tại kho bãi của Tổng công ty. Thời gian lưu trữ cũng không được quá dài nếu không sẽ ảnh. hưởng tới kế hoạch sản xuất kinh doanh. Để giảm loại chi phí này , Tổng công ty cần xác định đúng thời gian cần thiết cần dùng nguyên vật liệu cho sản xuất sản phẩm. d) Giảm định mức tiêu hao nguyên vật liệu.