Xây dựng Chiến lược kinh doanh cho công ty cà phê Starbucks Việt Nam tại HCM

Phân tích mô hình PESTLE, Five Forces, Môi trường nội bộ của Starbucks Việt Nam năm 2020. Dựa vào mô hình Marketing 7P làm cơ sở để xây dựng các chiến lược kinh doanh của Starbucks Việt Nam tại thành phố Hồ Chí Minh mục tiêu tối ưu hóa và áp dụng chiến lược thâm nhập thị trường tại Thành phố Hồ Chí Minh

PHỤ LỤC 1.1 PHÂN TÍCH MƠI TRƯỜNG KINH DOANH GIỚI THIỆU VỀ CƠNG TY STARBUCK 1.1.1 Lịch sử hình thành công ty Starbuck Cửa hàng Cà phê Starbuck mở Seattle, Washington, vào ngày 30 tháng năm 1971 với hợp tác thành viên: giáo viên tiếng Anh Jerry Baldwin, giáo viên lịch sử Zev Siegl, nhà văn Gordon Bowker Cả ba góp vốn mở cửa hàng lấy tên “Cà phê Starbuck cà phê, trà, đồ ăn nhẹ” Pikes Place Market, khu vực đông khách du lịch thuộc Seattle Ba đối tác có sở thích uống loại trà cà phê ngon, đặc trưng; họ tin tưởng tạo dựng nhóm khách hàng riêng cửa hàng mình, giống số cửa hàng khác Vịnh San Francisco làm Từ 1971-1976, cửa hàng Cà phê Starbuck mở số 2000 đại lộ Western; sau di dời đến số 1912 Pike Place, hoạt động đến ngày Trong năm hoạt động, họ mua hạt cà phê xanh từ Peet, sau bắt đầu mua trực tiếp từ người trồng Đến năm 1972, cửa hàng Cà phê Starbuck thứ hai mở Sự đổi thay Cà phê Starbuck thực bắt đầu Howard Schultz, người sáng lập làm giám đốc trực tiếp phụ trách hoạt động marketing công ty Là người động nhiều ý tưởng, Howard Schultz phù phép để biến Cà phê Starbuck từ số không trở thành thương hiệu đắt giá bậc giới Sự hình thành lên vô ngoạn mục Cà phê Starbuck tình cờ Mùa hè năm 1983, giám đốc marketing Howard Schultz nghỉ châu Âu Đến Italia, Howard lần thưởng thức chén cà phê Espresso Đi đâu ông thấy có quán bar cà phê Và quán cà phê ông thấy người dân đủ tầng lớp khoan khoái thưởng thức vị đắng giọt cà phê Ý tưởng phải tự mở quán cà phê theo đuổi Howard Schultz từ Quyết tâm bản, Howard Schultz lập hẳn kế hoạch kinh doanh để thử nghiệm., ông rời Cà phê Starbuck để mở cửa hàng riêng Năm 1987 ông mua lại Cà phê Starbuck với thảy cửa hàng thời điểm Với điều hành Howard Schultz cơng ty có giai đoạn phát triển cách ngoạn mục suốt giai đoạn sau đó, Cà phê Starbuck đến năm 1998 có 1.500 cửa hàng Bắc Mỹ khu vực vành đai Thái Bình Dương, hệ thống tiếp tục mở rộng với tốc độ trung bình cửa hàng ngày Doanh thu năm 1997 đạt 967 triệu USD lợi nhuận năm 1997 đạt mức cao từ trước thời điểm đó: 57,4 triệu USD Đối thủ cạnh tranh sát sườn Cà phê Starbuck có 300 địa điểm bán lẻ Từ năm 1992, công ty bắt đầu trở [AUTHOR NAME] thành công ty công chúng, cổ phiếu Cà phê Starbuck tăng gần lần Việt Nam thị trường thứ 62 mà Starbuck đặt chân vào, thương hiệu có chuẩn bị kỹ lưỡng cho không gian thưởng thức TP HCM (khai trương ngày 01/02/2013 vừa qua, tọa lạc mặt sau khách sạn New World, góc Nguyễn Thị Nghĩa Phạm Hồng Thái, quận 01) 1.1.2 Tình hình kinh doanh Starbuck Theo công ty nghiên cứu liệu Knoema, Starbuck công ty cà phê lớn giới, với 32.938 điểm bán lẻ tồn cầu tính đến q năm 2021 (vượt qua Dunkin Donuts với khoảng 10.000 nhà hàng, Tim Hortons với 4.300) Starbuck điều hành hai loại cửa hàng: công ty điều hành nhượng quyền thương hiệu Hiện tại, số lượng cửa hàng gần phân bổ đồng hai loại hình Trong quý đầu năm 2021, Starbuck khai trương 278 cửa hàng Chỉ có 443 cửa hàng Starbuck đóng cửa suốt lịch sử công ty, cụ thể 240 cửa hàng vào năm 2009 xảy khủng hoảng tài tồn cầu 1.1.3 Tầm nhìn sứ mệnh 1.1.3.1 Tầm nhìn Từ khởi nghiệp, Starbuck thể loại công ty khác biệt Một công ty ca ngợi cà phê truyền thống phong phú mà đem lại cảm giác kết nối Sứ mệnh Starbuck khơi nguồn cảm hứng nuôi dưỡng tinh thần người – người, cốc cà phê tình hàng xóm vào thời điểm Với 17.400 cửa hàng 64 thị trường, Starbuck nhà rang xay bán lẻ cà phê đặc biệt hàng đầu giới Và với cốc cà phê, Starbuck cố gắng đưa di sản Starbuck trải nghiệm đặc biệt vào sống 1.1.3.2 Sứ mệnh Starbuck Coffee tuyên bố sứ mệnh mình: : “Khơi nguồn cảm hứng nuôi dưỡng tinh thần người – người, cốc cà phê tình hàng xóm vào thời điểm” Cửa hàng ln tìm nguồn cung ứng cà phê hạt ngon theo cách có đạo đức, rang chúng cách cẩn thận cải thiện sống người trồng cà phê Khi phục vụ khách hàng, nhân viên giao thiệp, tươi cười nâng cao sống khách hàng – vài khoảnh khắc Điều bắt đầu lời hứa đồ uống pha hoàn hảo Khi khách hàng cảm nhận cảm giác gần gũi, Starbuck Coffee trở thành nơi trú ẩn, nghỉ ngơi cho lo lắng bên ngoài, nơi gặp gỡ bạn bè Đó tận hưởng tốc độ sống – chậm [AUTHOR NAME] đậm đà hương vị, lại nhanh ln tràn đầy tính nhân văn 1.1.4 Các sản phẩm chủ lực Starbuck 1.1.4.1 Thức uống  Cafe rang-xay Cà phê Starbuck phân loại theo ba chế độ rang Starbuck:  Cà phê Starbuck Blonde Roast Loại cà phê dịu Cà phê rang nhanh Starbuck Blonde Roast với vị tinh tế độ chua vừa phải, tạo nên tách cà phê thơm phức đầy hấp dẫn gọi mời, nhẹ nhàng lay động giác quan bạn  Starbuck Medium Roast Coffees Starbuck Medium loại cà phê rang vừa phải, với mùi vị cân bằng, không nhẹ không đậm đặc Thưởng thức tách cà phê Medium Roast êm dịu cân để cảm thấy sống xung quanh ta thật tươi đẹp  Starbuck Dark Roast Coffees Loại cà phê rang kỹ Starbuck Dark Roast với hương vị đậm đà lôi cuốn, tạo nên cảm mạnh mẽ khơng sánh bằng, dễ dàng bạn rời khỏi thực tích tắc Mỗi tách cà phê Dark Roast tiềm ẩn sức mạnh mãnh liệt, đủ để kích thích giác quan… giọt cuối  Và số dòng sản phẩm đồ uống thức ăn khác 1.1.5 Quy mơ cửa hàng Tính đến nay, Starbuck có 23.000 cửa hàng 64 quốc gia Trong đó, kết thúc năm 2021 Việt Nam có 77 cửa hàng TP HCM, Hà Nội, Hải Phịng Đà Nẵng Trong đó, Hồ Chí Minh có 35 cửa hàng hãng Có thể kể đến số như: · Starbuck SC Vivo City: TTTM SC Vivo City, 1058 Nguyễn Văn Linh, Quận 7, TP.HCM · 1.1.6 Starbuck Thảo Điền: 21 Thảo Điền, Quận 2, TP.HCM Chiến lược phát triển Starbuck: [AUTHOR NAME] Trong trình hình thành phát triển Cà phê Starbuck đề mục tiêu cụ thể cho chiến lược phát triển thương hiệu Thứ nhất, Mục tiêu quan trọng Cà phê Starbuck trì hình ảnh thương hiệu tiếng kỳ vọng hàng đầu giới Để đạt mục tiêu công ty nỗ lực hoạt động kinh doanh tích cực mở rộng khai thác thị trường nước Mỹ Cà phê Starbuck trọng mục tiêu tăng trưởng thị trường toàn cầu, đặc biệt thị trường đầy tiềm Trung Quốc, nước khối ASEAN, năm tới mục tiêu thiết lập sở kinh doanh thị trường Ấn Độ Thứ hai, nỗ lực tăng trưởng thông qua mở rộng kinh doanh thị trường Cà phê Starbuck khơng qn mục tiêu trì sắc thương hiệu thơng qua giữ gìn sản phẩm truyền thống, trì trải nghiệm khác biệt mà cửa hàng họ mang lại cho khách hàng Khơng dừng lại đó, cơng ty nỗ lực hoạt động nghiên cứu đổi nhằm giới thiệu thị trường sản phẩm đáp ứng thích nghi với thay đổi tiêu dùng khác biệt nhu cầu thị trường khác Mục tiêu chiến lược phát triển thương hiệu chiến lược tồn cầu hóa Cà phê Starbuck trở thành doanh nghiệp có trách nhiệm với cộng đồng cam kết với vấn đề xã hội Cà phê Starbuck biết đến công ty ưu người lao động Tất nhân viên Cà phê Starbuck đóng bảo hiểm với chế độ khen thưởng theo kỳ kinh doanh Cà phê Starbuck doanh nghiệp giành nhiều thiện cảm người dân Mỹ đóng góp họ cho cộng đồng cơng ty ln muốn trì hình ảnh trở thành kim nam cho hoạt động kinh doanh "Chúng tơi có mở cửa hàng nhỏ hơn, phục vụ khách hàng mua khơng ngồi lại Nhưng định hình Starbuck không gian nơi khách hàng đến trải nghiệm, thưởng thức gia đình bạn bè Ngun tắc không đổi", Tổng Giám đốc Starbuck Việt Nam chia sẻ chiến lược năm 2022 Bên cạnh đó, cơng ty đẩy mạnh bán online tảng giao hàng trực tuyến Shopee Food hay Grab Starbuck mở gian hàng trực tuyến sàn thương mại điện tử Lazada hay Shopee để tập trung bán sản phẩm kèm cốc, bình đựng nước, túi vải… 1.1.7 Tình hình tài Đơn vị: USD [AUTHOR NAME] Bảng 2.0.1.Bảng cân đối tài năm gần Tập đoàn Starbuck 2019 2020 2021 19.22B 29.37B 31.39B Tổng Nợ phải trả 25.4B 37.17B 35.71B Tổng Vốn chủ sở -6.23B hữu -7.8B -5.31B Tổng Nợ phải trả 19.22B Vốn chủ sở hữu 29.37B 31.39B Tổng Nợ 11.23B 25.33B 23.61B Nợ Ròng 8.48B 20.69B 16.99B Tổng tài sản 1.2 PHÂN TÍCH MƠI TRƯỜNG BÊN NGỒI 1.2.1 Môi trường vĩ mô 1.2.1.1 Yếu tố kinh tế Trong quý IV/2021, tổng mức bán lẻ hàng hóa doanh thu dịch vụ tiêu dùng quý IV/2021 tăng 28,1% so với quý trước; vận tải hành khách tăng 48,4%, luân chuyển hành khách tăng 51,3% vận chuyển hàng hóa tăng 31,8%, luân chuyển hàng hóa tăng 28,4%; khách quốc tế đến nước ta tăng 62,7% (Theo Tổng cục thống kê) [AUTHOR NAME] Tổng mức bán lẻ hàng hóa doanh thu dịch vụ tiêu dùng quý IV/2021 ước đạt 1.312,6 nghìn tỷ đồng, tăng 28,1% so với quý trước giảm 2,8% so với kỳ năm trước Năm 2021, tổng mức bán lẻ hàng hoá doanh thu dịch vụ tiêu dùng ước đạt 4.789,5 nghìn tỷ đồng, giảm 3,8% so với năm trước, loại trừ yếu tố giá giảm 6,2% (năm 2020 giảm 3%) GDP bình quân đầu người (GDP/người) Việt Nam 2.786 USD/người vào năm 2020 Tốc độ tăng trưởng GDP bình quân đầu người Việt Nam đạt 1.98% năm 2020, giảm 71 USD/người so với số 2.715 USD/người năm 2019 (theo Tổng cục thống kê) GDP bình quân đầu người Việt Nam năm 2021 dự kiến đạt 2.859 USD/người kinh tế Việt Nam giữ nguyên tốc độ tăng trưởng GDP mức dân số năm vừa (Theo Tổng cục thống kê) Bảng 2.0.2.Bảng số liệu GDP qua năm (Theo World Bank) Năm 2020 2019 2018 2017 GDP/người 2.786 2.715 2.566 2.366 [AUTHOR NAME] Hình 2.0.1.GDP/Người Việt Nam năm (Nguồn: Tổng cục thống kê) Theo báo cáo Euromonitor, thị trường chuỗi cà phê trà Việt Nam có quy mơ khoảng tỷ USD/năm, đó, thị phần chủ yếu tập trung vào thương hiệu Highlands Coffee, Starbuck, The Coffee House, Phúc Long, Trung Nguyên, Guta, Napoli…, Cơ sở hạ tầng Việt Nam điểm bật, nhờ trình thị hóa khơng ngừng, đặc biệt khu vực TP Hồ Chí Minh (là nơi đầu tàu kinh tế Việt Nam, đóng góp 22% GDP khoảng 27% tổng thu ngân sách nước (theo Tổng cục thống kê) Lợi thế: Thị trường F&B phát triển mạnh Việt Nam Khó khăn: Có nhiều thương hiệu cà phê bao gồm nước chiếm lòng tin người dân sứ 1.2.1.2 Yếu tố trị pháp luật Sự ổn định trật tự xã hội Năm 2020 toàn quốc xảy 47.062 vụ; khám phá 39.250 vụ; bắt giữ, xử lý 81.901 đối tượng; tỷ lệ khám phá đạt 83,40%; triệt phá 1.944 băng, nhóm So với năm 2019, giảm 2.704 vụ (-5,43%), giảm 1.524 số vụ khám phá (-3,74%), tăng 1.750 số đối tượng bị bắt giữ, xử lý (+2,18%) Tỷ lệ khám phá tăng; giảm 301 số băng, nhóm [AUTHOR NAME] bị triệt phá (-13,41%) Từ ngày 15/12/2019 đến ngày 14/12/2020, tỷ lệ giải tố giác, tin báo tội phạm kiến nghị khởi tố kỳ đạt 90,20%, so với năm 2019, giảm 0,68% (theo Bộ Công An) An ninh ổn định giúp cho trình hoạt động cửa hàng Starbuck diễn thuận lợi, hoạt động gây trật tự cá nhân hay băng nhóm nơi công cộng cửa hàng Starbuck giảm hoàn toàn, vấn đề giữ an toàn tài sản cho khách hàng (phương tiện lại, tư trang,…) cơng ty Starbuck (bàn ghế, kính cửa,…) đảm bảo tốt Đồng thời sở giúp cho ban giám đốc cơng ty yên tâm tập trung nguồn lực đưa chiến lược kinh doanh Mức can thiệp phủ Nghị định 15/2022/NĐ-CP ngày 28/01/2022 quy định sách miễn, giảm thuế theo Nghị 43/2022/QH15, có hướng dẫn giảm thuế GTGT từ 10% xuống 8% từ ngày 01/02/2022 Chính phủ Việt Nam ln ln quan tâm tới trình hoạt động doanh nghiệp Điển hình gần tình hình Covid-19 phủ hỗ trợ giảm thuế VAT xuống 8% cho doanh nghiệp có thêm hội quay trở lại để tiếp tục sản xuất kinh doanh Giúp cho Starbuck tin tưởng tiếp tục mở rộng quy mô hoạt động kinh doanh thêm nhiều nơi Việt Nam Tuy nhiên thuế thu nhập doanh nghiệp Việt Nam cao (20%) Vẫn gây khó khăn mức điều chỉnh giá sản phẩm đến với khách hàng doanh nghiệp Cơ hội: An ninh trật tự xã hội kiểm soát ổn định, thuận lợi cho công ty phát triển mở rộng kinh doanh Khó khăn: Chính phủ khuyến khích người dân tiêu dùng mặt hàng Việt Nam nhiều hơn, gây khó khăn cho sản phẩm ngoại nhập Starbuck Thuế cao 1.2.1.3 Yếu tố dân số văn hóa, xã hội Theo số liệu từ Tổng cục thống kê công bố năm 2020, mật độ dân số Việt Nam 4.476 người/km2 Thành phố Hồ Chí Minh địa phương có mật độ dân số cao nước, tương ứng 4.363 người/km2 Tổng diện tích TP.HCM 2.061 km², chia thành 19 quận huyện Dân số quận, huyện tổng diện tích: [AUTHOR NAME] TP Hồ Chí Minh nơi động nguồn lực lao động nhiều cấu dân số trẻ nhiều nguồn lao động từ tỉnh khác nhập cư Số dân độ tuổi lao động TP.HCM 3.6 triệu người, chiếm 66% dân số (Theo Tổng cục thống kê) Đồng thời năm 2021 người lao động TP.HCM có thu nhập bình qn đạt 8,9 triệu đồng/tháng, tăng 36,5%, tương ứng tăng 2,4 triệu đồng/tháng so với quý trước (Theo Tổng cục thống kê) Theo số liệu công bố từ cổng thông tin Hồ Chí Minh cho thấy vào tháng 12/2020 số giá tiêu dùng Hình 2.0.2.Chỉ số giá tiêu dùng người dân HCM 12/2022 Người tiêu dùng Năm 2019 sản lượng cà phê Việt Nam đạt mức cao 30,5 triệu bao, đứng thứ hai giới (Theo Bộ Công thương) Vì có nguồn cung dồi (hơn 85 nghìn vào tháng 10/2021), không [AUTHOR NAME] o Yêu cầu gửi hệ thống tin nhắn máy tính bảng cửa hàng qua âm thông báo đặc trưng hiển thị trực tiếp hình máy tính bảng Nội dung hiển thị phải đầy đủ § Vị trí – u cầu – Thời gian gửi § Màu thơng báo phải sáng dễ nhận diện o Đối với trường hợp thời gian cao điểm khách hàng: Form nhận 10 yêu cầu chưa giải vòng 30p thơng báo với khách hàng § “Vấn đề bạn chúng tơi giải bạn gặp trực tiếp nhân viên cửa hàng để hỗ trợ Chúng tơi xin lỗi bất tiện này” Cấp tác nghiệp cửa hàng Tablet để khu vực gần quầy tốn linh động vị trí tùy vào nhân viên cửa hàng đánh giá Tiêu chí để Tablet Dễ nhìn – Nhân viên thường xuyên qua lại Đề KPI cho cửa hàng, dựa số lần yêu cầu đánh giá khách hàng cửa hàng nhận tháng Đối với yêu cầu giải lập tức, nhân viên trực tiếp giải thích khách hàng Các yêu cầu chưa giải đưa phận hệ thống quản lý tính b cửa hàng Hoạt động đào tạo phát triển nhân viên Mục tiêu: Ngồi chương trình đào tạo lên cấp bậc có Starbuck, nhằm nâng cao đa dạng kỹ làm việc cho nhân viên cửa hàng Chiến lược lần mở rộng thêm chương trình đào tạo nhân viên nhằm hỗ trợ tiếp cận công việc liên quan tới ngành học cách thực tế - Định hướng thực tập sinh Nội dung: [AUTHOR NAME] Hoạt động nhằm hướng tới đối tượng sinh viên làm việc cửa hàng Starbuck Việt Nam nhằm tạo hội thực tập vị trí mà cá nhân theo học Công ty hỗ trợ thủ tục hoạt động thực tập nhân viên Thời gian thực tập tính lương tương tự thời gian làm việc cửa hàng nhân viên Sau hồn thành khóa thực tập sinh, nhân viên cấp chứng nhận thực tập sinh ban giám đốc đánh giá vị trí phù hợp Đối tượng: - Áp dụng cho nhân viên làm việc năm cửa hàng Tối đa nhân viên cửa hàng thực tập khóa Thời gian: Khóa thực tập bắt đầu mở đăng ký vào tháng 1/8 hàng năm đóng vào ngày 12/8 Hình thức làm việc bao gồm Tồn thời gian Bán thời gian tùy vào lịch học sinh viên c Hoạt động khích lệ nhân viên - Xây dựng quỹ hỗ trợ nhân viên Mục tiêu: Xây dựng quỹ hỗ trợ cho sinh viên người theo học trường đại học Việt Nam tham gia làm việc Starbuck Qũy cho người làm việc công ty vay khoản dựa học phí mà sinh viên phải chịu vào học kỳ tính lãi suất dựa vào số thời gian làm việc nhân viên Starbuck Việt Nam - Dự án: “Hạt cà phê đỏ” Nội dung chi tiết: [AUTHOR NAME] Khoản vay: Quỹ hỗ trợ cho vay 100% (Tối đa 20.000.000/học kỳ) dựa số học phí mà cá nhân phải đóng học kỳ Và trả vịng khoảng thời gian tối đa năm Đối tượng áp dụng: Nhân viên làm việc tháng tất chuỗi Starbuck Việt Nam Cách tính lãi: - Nhân viên >6 tháng: 0,01%/Tháng - Nhân viên >12 tháng: 0,001%/tháng - Nhân viên >24 tháng: 0,0001%/tháng Yêu cầu: Người lao động phải xuất trình giấy xác nhận sinh viên học phí thời gian khơng q tháng kể từ ngày u cầu đóng học phí Tất giấy tờ phải chủ nhà trường đóng dấu đỏ Người vay cam kết tiếp tục làm việc Starbuck Việt Nam vòng tháng tối thiểu 15 tiếng/tuần Hình thức trả: Trả theo lương: Khoản tiền tính theo 5% số lương mà người lao động nhận - Tùy theo hình thức lựa chọn người vay Các sách hỗ trợ Đối với ngày lễ, ngày sinh nhật tặng cho nhân viên voucher sử dụng thương hiệu buổi làm bắt buộc phải làm vào mở ca đóng ca tùy nhân viên chọn o Tất nhân viên full part-time hỗ trợ 30p ăn ca Đối với trường hợp ca nhận hàng kho cửa hàng tất nhân viên cộng 30% tiền lương dựa tổng làm nhân viên ca d Bản đánh giá tài [AUTHOR NAME] Bảng 3.0.16.Bảng chi phí hoạt động Quản trị nguồn nhân lực Tên Đơn giá Số lượng Bổ sung tính 80.000.000 ₫ vào Website Chi phí thành lập 70.000.000 ₫ trì đội ngũ sứ giả Tích hợp mã QR 10.000.000 ₫ vào hóa đơn cửa hàng Tổ chức buổi thực 20.000.000 ₫ tập sinh cho chiến lược đào tạo phát triển Thành lập ban quản 50.000.000 ₫ lý khoản vay "Hạt cà phê đỏ" Thành tiền 80.0 00.000 ₫ 70.0 00.000 ₫ 10.0 00.000 ₫ 20.0 00.000 ₫ 50.0 00.000 ₫ Total 230.00 0.000 ₫ 2.2.7 Hoạt động quản trị rủi ro a Rủi ro tài Chiến lược tập trung vào trình phát triển thâm nhập thị trường mục tiêu Starbuck địi hỏi nguồn tài cần ổn định quản lý có hệ thống Hoạt động kiểm sốt rủi ro tài u cầu thiết yếu cho trình thực thi chiến lược diễn hiệu tối ưu - Biện pháp [AUTHOR NAME] 6 Thành lập ban quản lý kiểm sốt tài trực tiếp phần theo chiến lược, nhằm mục đích nắm rõ vấn đề mà phận gặp phải Tránh trường hợp có phận tài để quản lý thơng qua u cầu tài chính, điều giảm yếu tố hiệu việc trực tiếp tham gia đánh giá hoạt động phận Các dòng tiền cần phải đánh giá chi tiết tìm vấn đề tồn động mà phận gặp phải Đặc biệt trọng vào việc phát triển sở vật chất hỗ trợ khách hàng cửa hàng Đây vấn đề quan trọng phận thực thi chiến lược, nhằm hướng tới mục tiêu trì trình thực thi chiến lược diễn mạch lạc b Rủi ro chiến lược Mục tiêu thâm nhập vào thị trường thông qua mở rộng tệp khách hàng Starbuck gây vấn đề xung đột lợi ích nhóm khách hàng cũ khách hàng Bộ phận quản lý cần đề xuất giải pháp nhằm giữ vững nhóm khách hàng cũ với thương hiệu đồng thời đưa đề xuất theo dõi trình hoạt động chiến lược tích hợp vào thương hiệu - Biện pháp Thực khảo sát đánh giá vị mức độ hài lòng dòng sản phẩm thơng qua hình kết nối Wifi Liên tục đánh giá trở ngại trình thực chiến lược nhằm đảm bảo trình triển khai diễn mạch lạc liền mạch c Rủi ro nguồn nguyên liệu Do sản phẩm trọng tâm chiến lược thâm nhập thị trường công ty phải đưa dòng sản phẩm với nguồn ngun liệu nội địa Vì vậy, hoạt động kiểm sốt chất lượng nguồn nguyên liệu nhập vào cần công ty quan tâm triển khai kiểm soát chặt chẽ - Biện pháp o Thành lập ban quản lý kiểm sốt ngun liệu § Kiểm tra nguồn xuất xứ nguyên liệu phải rõ ràng minh bạch [AUTHOR NAME] kỹ lưỡng § Đánh giá tình hình hoạt động tổ chức ngun liệu § Kiểm tra chất lượng vị nguyên liệu có phù hợp với định hướng vị công ty d Rủi ro mặt thuê Mở rộng chi nhánh không nhiều, việc đưa đánh giá chất lượng mặt trước tiến hành thuê yếu tố giữ vị trí quan trọng việc thực chiến lược công ty - Biện pháp o Đánh giá mật độ qua lại tầm nhìn mặt o Đánh giá vấn đề như: Ẩm mốc, khói bụi, tiếng ồn, pháp lý, cấu trúc mặt e Bảng tài Bảng 3.0.17.Bảng chi phí hoạt động quản trị rủi ro Ngân sách Đơn giá Số lượng Ban quản lý tài Thành tiền 80.000.000 ₫ 80.00 0.000 ₫ Ban quản lý nguồn nguyên liệu 100.000.000 ₫ Ban quản lý sở mặt 70.000.000 ₫ Ban quản lý kiểm soát chiến lược 100.000.000 ₫ 100.00 0.000 ₫ 70.00 0.000 ₫ 100.00 0.000 ₫ Total 350.00 0.000 ₫ 2.2.8 Kế hoạch triển khai chiến lược [AUTHOR NAME] Bảng 3.0.18.Bảng kế hoạch triển khai chiến lược Công việc 1/9 - 31/10 · Tiến hành triển khai thành lập đội ngũ nghiên cứu bắt đầu công việc nghiên cứu cho dòng sản phẩm · Thực chiến dịch truyền thông nhằm thu hút khách hàng với thương hiệu · Tuyển dụng thêm nhân chuẩn bị cho trình hoạt động chiến lược giai đoạn · Truyền thông nội công ty định hướng chiến lược liên hệ với đối tác nhằm phát triển hệ thống cơng nghệ thơng tin tích hợp thêm tính 1/11 - 1/12 · Thực nghiên cứu lựa chọn mặt cho chiến lược phân phối · Phát triển hệ thống liên quan tới chiến lược "Đảm bảo trải nghiệm dịch vụ" viên · · · Xây dựng giảng cho nhân Công bố dòng sản phẩm Thực tiếp thị dòng sản phẩm · 2/12/2022 1/2/2023 - Thành lập ban quản trị rủi ro · Đẩy mạnh hoạt động tiếp thị dòng sản phẩm · Đưa hệ thống "Đảm bảo trải nghiệm dịch vụ" vào cửa hàng có doanh thu cao [AUTHOR NAME] thành phố Hồ Chí Minh để chạy thử chiến dịch · Bắt đầu xây dựng quỹ "Hạt cà phê đỏ" · Đưa giảng vào hoạt động đào tạo cho nhân viên · công ty 2/2/2023 31/5/2023 - Triển khai chương trình thực tập sinh · Bắt đầu xây dựng mở rộng cửa hàng · Chính thức đưa hệ thống "Đảm bảo trải nghiệm dịch vụ" vào tất cửa hàng Hồ Chí Minh · Cơng bố quỹ "Hạt cà phê đỏ" thức đưa vào hoạt động 1/9/2023 dịch · Tổng kết lại kết thực chiến · Đánh giá xem xét độ hiệu chiến dịch 2.3 HOẠT ĐỘNG ĐÁNH GIÁ CHIẾN LƯỢC 2.3.1 Đánh giá định lượng 2.3.1.1 Dự báo doanh thu Các nguồn doanh thu Starbuck tập trung vào hoạt động kinh doanh đồ uống Tuy nhiên dịng sản phẩm Seasonal chiếm khoảng định Đặc biệt sản phẩm lưu niệm cửa hàng bình nước, túi, quai sách Ở chiến lược lần này, tập trung đánh giá vào doanh thu dòng sản phẩm cho mắt [AUTHOR NAME] Đơn vị: VNĐ [AUTHOR NAME] Bảng 3.0.19.Bảng đánh giá doanh thu Dòng sản phẩm cũ Dòng sản phẩm từ tháng 1131/12/2 022 Doanh thu Doanh thu Doanh thu Tốc độ kế hoạch chiến lược năm 2021 phát 2022 năm 2022 triển doanh thu với kế hoạch Tốc độ phát triển doan h thu với năm trước 408.000.000 410.000.000 475.000.000 00,49 000 000 000 % 6,32 % 300.000.000 700.000.000 3.3.1.2 33,33 % Ngân sách Bảng 3.0.20.Bảng tổng chi phí chiến lược Tên chiến lược Ngân sách Thời gian Chiến lược sản phẩm 275.000.000 ₫ Tối đa tháng Chiến lược phân phối 13.500.000.000 ₫ Tối đa tháng [AUTHOR NAME] Hoạt động Hướng đồng bào 1.573.500.000 ₫ Tối đa tháng Hoạt động "Ai cần người thầy" 48.100.000 ₫ Tối đa tháng Hoạt động Quản trị nguồn nhân lực 230.000.000 ₫ Tối đa tháng Hoạt động Quản trị rủi ro 350.000.000 ₫ Tối đa tháng Total 15.976.600.000 ₫ Bảng 3.0.21.Bảng đánh giá chi phí Kế hoạch 2021 Chiến lược 2022 Chênh lệch 12 000.000.000 ₫ Tốc độ phát triển 15.976.000.000 ₫ [AUTHOR NAME] 976.000.000 ₫ 133 % Bảng 3.0.22.Bảng so sánh tốc độ phát triển doanh thu chi phí chiến lược TIÊU CHÍ Tốc độ phát triển doanh thu so với năm 2021 86,32% Tốc độ phát triển doanh thu so với kế hoạch 100,49% Tốc độ phát triển doanh thu dòng sản phẩm 233,33% Tốc độ phát triển chi phí 133% Nhận xét: Có thể thấy ảnh hưởng tới biến động xã hội, dự đốn tốc độ phát triển doanh thu tồn chuỗi thương hiệu Starbuck đạt 410 tỷ VND so với 475 tỷ VND năm 2021 đạt 86,32% Tuy nhiên doanh thu chiến lược vượt mức kế hoạch tỷ VND thông qua việc đẩy mạnh chiến lược thâm nhập thị trường Đồng thời việc sản phẩm mắt chưa đạt mức cao nhìn chung thực kế hoạch đạt kết tốt đạt tới mức độ phát triển 233,33% tương đương với 400 triệu VND vòng chưa đầy tháng Điều phần nhờ vào chiến lược quảng bá dòng sản phẩm đem lại hiệu ứng tốt kết hợp với việc bày tỏ tôn trọng tới giá trị văn hóa yếu tố quan trọng làm nên thành công chiến lược [AUTHOR NAME] Cuối cùng, việc chi phí vượt vượt cao so với kế hoạch tương đối lớn (gần tỷ VND) phần lớn chiến lược tập trung kết hợp việc thiết kế khơng gian địi hỏi nguồn chi phí cao Tuy nhiên việc mở rộng kênh phân phối kết hợp với mắt dòng sản phẩm tạo đòn bẩy giúp hoạt động chiến lược tăng khả tiếp cận khách hàng mục tiêu chiến lược 2.3.2 Đánh giá định tính Sau thực chiến lược Starbuck đạt được: - Mở rộng nhóm khách hàng mục tiêu - Tăng giá trị thương hiệu khách hàng địa - Củng cố hệ thống dịch vụ cửa hàng Có nguồn nhân lực dồi tâm huyết thông qua sách hỗ trợ nhân viên Starbuck PHẦN KẾT LUẬN MỘT SỐ KIẾN NGHỊ VÀ ĐỀ XUẤT ĐỐI VỚI NGÀNH Các hoạt động kinh doanh thương hiệu chuỗi diễn sôi đặc biệt Thành phố Hồ Chí Minh Việc bắt gặp quán cà phê thiết kế không gian bắt mắt dần phát triển nhằm đáp ứng lại thị hiếu khách hàng Song với đó, sức ép từ mơi trường cạnh tranh vô lớn, việc đảm bảo chất lượng dịch vụ trở thành yếu tố quan trọng ngành dịch vụ F&B nói chung ngành dịch vụ bán lẻ khác riêng Việc cạnh tranh chiến lược giảm giá tặng quà dần diễn đại trà, tính quy mơ chiến lược trở nên đa dạng thay tập trung vào giảm giá bán Do để tiếp tục nâng cao chất lượng Tại thành phố Hồ Chí Minh nói riêng Việt Nam, vấn đề tiêu dùng sản phẩm có trách nhiệm trở thành xu hướng Người tiêu dùng sẵn sàng chào đón thương hiệu có đóng góp cho xã hội nhiều thay trước xoay quanh việc giá trị nhận Thị trường công nghệ phát triển việc đưa cải tiến liên quan công nghệ dần trở thành xu hướng Việc đem lại tiện lợi cho khách hàng qua việc tích hợp cơng nghệ vào quy trình dịch vụ phổ biến giới, nhiên Việt Nam mơ hình [AUTHOR NAME] giai đoạn cải thiến Các dịch vụ tích hợp QR, nhận diện khách hàng thẻ thành viên,… chưa thương hiệu trọng vào để phát triển Việc đề cao tính cá nhân hóa cho khách hàng cải tiến quan trọng tất ngành kinh doanh Con người, yếu tố định phần lớn dịch vụ nhận khách hàng nên cần doanh nghiệp kinh doanh quan tâm nhiều Vấn đề lao động diễn phức tạp Việt Nam, đặc biệt gần việc lao động Việt Nam phải tìm cách xuất lao động bất hợp pháp trở thành vấn đề nhức nhối ban ngành quản lý Việc đưa phúc lợi cao cho nhân viên đặc biệt phúc lợi tài nên cấp ban ngành ý quan tâm ĐỐI VỚI STARBUCK Tuy thương hiệu lâu đời giới, việc giữ thành cơng áp dụng vào thị trường Việt Nam khiến Starbuck gặp trở ngại phát triển Tuy doanh thu đạt mức số rơi vào top đầu thương hiệu F&B chưa đủ với kỳ vọng khách hàng Starbuck Việt Nam Ban quản lý công ty Việt Nam cần có nhìn trực quan chủ động hoạt động kinh doanh cửa hàng Các dòng sản phẩm menu đặt tên tiếng Anh gây khó khăn khách hàng khơng tốt ngoại ngữ gọi món, việc đặt mức giá cao so với thu nhập người dân làm Starbuck nhiều khách hàng tiềm với thương hiệu Định hình kinh doanh ngách Starbuck tập trung vào nhóm đối tượng phân khúc cao cấp làm cho thương hiệu bị đánh giá thấp TÀI LIỆU THAM KHẢO Joseph A Michelli (2009) The Starbuck Experience Leadership Tips eBook Howard Schultz (1997) Sách Dốc hết trái tim: Cách Starbuck xây dựng công ty tách cà phê Ha Nam Khanh Giao, Quan Vinh Phong (2019) Xây dựng chiến lược kinh doanh công ty cổ phần thiết bị y tế Mega giai đoạn 2019-2024 Trang, Dinh Nguyen Quynh (2015) Experiential marketing: The relationship among brand experience, brand personality and customer satisfaction - A case study of Starbuck in Ho Chi Minh City Ths Nguyễn Thị Thanh Mai (2018) Bài giảng môn học Quản trị thương hiệu Hồng Linh Lan (2022) “Bình thường mới” Starbuck Việt Nam https://www.brandsvietnam.com/22574-Binh-thuong-moi-cua-StarbuckViet-Nam Thanh Hương (2022) Starbuck “Thất sủng” thị trường Việt Nam lý lại https://marketing24h.vn/Starbuck-that-sung-o-thi-truongviet-nam/#:~:text=Vi%E1%BB%87c%20kh%C3%B4ng%20th%E1%BB %83%20%C4%91i%E1%BB%81u%20ch%E1%BB%89nh,quan [AUTHOR NAME] %20%C4%91%E1%BA%BFn%20m%E1%BB%A9c%20gi%C3%A1%20th %C3%A0nh VISA (2020) Khảo sát Visa cho thấy tỉ lệ sử dụng tiền mặt Việt Nam giảm người tiêu dùng đón nhận phương thức tốn https://www.visa.com.vn/vi_VN/about-visa/newsroom/press-releases/nr-vn200522.html Minh Sơn (2020) Starbuck kinh doanh https://vnexpress.net/starbucks-kinh-doanh-nhu-the-nao-4167542.html 10 Trần Đức Quỳnh, Văn Thị Minh Hằng (2021) Báo cáo thị trường cà phê tháng 11/2021 11 Huỳnh Gia Hữu (2009) Xây dựng chiến lược phát triển thuê bao cho dịch vụ điện thoại cố định không dây Gphone Công ty điện thoại Tây thành phố Hồ Chí Minh 12 The World Bank (2022) Kinh tế Việt Nam dự báo tăng trưởng 7,5% năm 2022, theo Báo cáo Ngân hàng Thế giới https://www.worldbank.org/vi/news/press-release/2022/08/08/vietnam-seconomy-forecast-to-grow-7-5-in-2022-new-world-bank-reportsays#:~:text=T%C4%83ng%20tr%C6%B0%E1%BB%9Fng%20GDP %20%C4%91%C6%B0%E1%BB%A3c%20d%E1%BB%B1,c%C3%B4ng %20b%E1%BB%91%20ng%C3%A0y%20h%C3%B4m%20nay 13 Tổng Cục Thống Kế (2020) KINH TẾ VIỆT NAM 2020: MỘT NĂM TĂNG TRƯỞNG ĐẦY BẢN LĨNH https://www.gso.gov.vn/du-lieu-va-so-lieu-thongke/2021/01/kinh-te-viet-nam-2020-mot-nam-tang-truong-day-ban-linh/ 14 Tổng Cục Thống Kê (2021) THƠNG CÁO BÁO CHÍ VỀ TÌNH HÌNH KINH TẾ – XÃ HỘI QUÝ IV VÀ NĂM 2021 https://www.gso.gov.vn/du-lieu-va-solieu-thong-ke/2021/12/thong-cao-bao-chi-ve-tinh-hinh-kinh-te-xa-hoi-quyiv-va-nam-2021/ 15 Bích Hồ (2021) Dùng mẹo tâm lý, Starbucks khiến khách chi tiền nhiều nào? https://vietcetera.com/vn/dung-meo-tam-ly-starbuckskhien-khach-chi-tien-nhieu-hon-the-nao 16 Alexander Osterwalder, Yves Pigneur (2010) Sách TẠO LẬP MƠ HÌNH KINH DOANH [AUTHOR NAME] 7 ... dạng XÂY DỰNG CHIẾN LƯỢC KINH DOANH CHO STARBUCK TẠI VIỆT NAM 2.1 THIẾT LẬP CHIẾN LƯỢC Tổng hợp môi trường kinh doanh 2.1.1 Ma trận SWOT [AUTHOR NAME] Bảng 3.0.7.Ma trận SWOT Starbuck Việt Nam. .. 10/2021 sản lượng cà phê Arabica xuất Việt Nam đạt 1.714 so với 85.736 Robusta (Cà phê vối) Starbuck Việt Nam không thu mua cà phê trực tiếp từ thị trường Cà phê nguyên liệu thô công ty mẹ Mỹ thu... cạnh tranh sát sườn Cà phê Starbuck có 300 địa điểm bán lẻ Từ năm 1992, công ty bắt đầu trở [AUTHOR NAME] thành công ty công chúng, cổ phiếu Cà phê Starbuck tăng gần lần Việt Nam thị trường thứ