Mặt bằng công nghệ kinh doanh của khách sạn Mường Thanh Luxury Saigon

Thực trạng bố trí mặt bằng công nghệ kinh doanh của khách sạn Mường Thanh Luxury Sài Gòn: 1. Nơi đón tiếp khách Nằm ngay chính giữa cổng chính tầng 1 của khách sạn với tông màu chủ đạo là vàng, sàn nâu kết hợp với đèn thả trắng Sảnh được trang bị cơ sở vật chất hiện đại với 3 thang máy, đón tiếp khách bao gồm quầy lễ tân nằm ở phía bên phải cửa vào, được trang bị các bộ ghế sofa Bố trí những khu nhà vệ sinh công cộng hay các phòng dịch vụ công cộng Đi sâu vào sảnh của Mường Thanh Luxury Sài gòn, du khách có thể thấy khu vực phòng làm việc hành chính của ban giám đốc khách sạn và một số ban chức năng khác Các phòng ngủ: Mường Thanh Luxury Sài Gòn sở hữu đến 239 phòng, được thiết kế theo phong cách kiến trúc đương đại. Các phòng được bố trí từ tầng 5 đến tầng 17 của khách sạn. Mỗi phòng tại đây đều được cung cấp đầy đủ các tiện ích sang trọng và nội thất chất lượng, được bày trí một cách thông minh

Mặt công nghệ kinh doanh khách sạn Mường Thanh Luxury Sài Gịn GVHD: PGSTS Hồng Văn Thành Mục Lục 01 02 Cơ Sở Lý Luận 03 Đề Xuất Giải Pháp Thực Trạng Bố Trí Mặt Bằng Cơng Nghệ Kinh Doanh Cơ Sở Lý 01 Luận Khái niệm Mặt cơng nghệ kinh doanh thể bố trí đặt phịng khơng gian dịch vụ cách hợp lý, nhằm vừa đảm bảo hoạt động khách sạn tiến hành thuận lợi, vừa giúp khách du lịch dễ dàng, thuận tiện tham gia vào hệ thống dịch vụ Bố trí khu vực lưu trú 1.1 Bộ Phận Đón Tiếp Đối với nội khách sạn: Có mối quan hệ chức với tất phòng khu vực khác Vai trị Đối với bên ngồi Đại diện khách sạn Quản lý đặt phòng, tiếp đón Giới thiệu, tiếp nhận dịch vụ Làm thủ tục liên quan Quầy đón tiếp – gần cửa Quầy thu tiền – cạnh quầy tiếp đón Đại sảnh – đối diện quầy đón tiếp gần cửa Dịch vụ công cộng Trung tâm dịch vụ Vệ sinh cơng cộng Phịng hành Bố Trí Bộ phận thiếu – cung cấp dịch vụ lưu trú Phịng ngủ khách Được bố trí tầng sạn Kích thước, diện tích, trang thiết bị phụ thuộc vào thứ hạng KS Phục vụ cho hoạt động kinh doanh lưu trú Bộ phận bổ trợ Bao gồm khu giặt là, điện nước, y tế, bãi để xe Bố trí phía sau khách sạn, có lối rỉieeng Nổi bật khơng gian tầng 2 là phịng chun tổ chức họp   với quy mô lớn có diện tích 95 281 Hội nghị Hội thảo Đánh giá Khu vực phục vụ lưu trú Ưu điểm Nhược điểm Thuận tiện trao đổi, làm thủ tục dễ dàng giám sát nhân viên, kịp thời xử lý tình Khơng gian khách sạn mang đến cho khách hang thoải mái Dịch vụ bổ trợ bố trí riêng, đảm bảo khơng phiền tới khách hàng Vị trí khó nhận diện, khó nhìn thấy Khu giặt bố trí khu phía sau khách sạn gây khó khăn cho cơng tác vệ sinh Khu vực ăn uống Ưu điểm Khu vực bếp, kho, steward gần nhau, trang bị đầy đủ thiết bị, dụng cụ Kho lưu trữ thực phẩm chia thành khu vực giúp tiết kiệm thời gian Nhà hang có sức chứa lớn, trang trí tinh tế, sang trọng Nhược điểm Các nhà hàng cách xa, gây hạn chế tham quan khó khăn việc vận chuyển thực phẩm 03 ĐỀ XUẤT GIẢI PHÁP HỒN THIỆN MẶT BẰNG KINH DOANH CƠNG NGHỆ Mục tiêu ngắn hạn Tận dụng nguồn lực khách sạn, tối đa hóa lợi nhuận, đạt hiệu cao doanh thu Mục tiêu dài hạn Đa dạng hóa, nâng cao chất lượng sản phẩm, tạo yếu tố hấp dẫn khách du lịch Giữ ổn định danh tiếng, uy tín khách sạn Tăng cường củng cố vị trí khách sạn thị trường Tích cực tìm kiếm mở rộng thị trường tiềm năng, mở rộng nguồn khách hướng đến khách du lịch nội địa có khả chi trả cao Phương Hướng Tăng doanh thu khách sạn 15 – 20% năm Thực việc rà sốt lại chi phí thực tế kiểm sốt chi phí chặt chẽ Duy trì mở rộng mối quan hệ với cơng ty lữ hành Mở rộng khai thác thêm nhiều thị trường Duy trì, cải thiện nâng cao chất lượng dịch vụ khách sạn Cải thiện đồng chất lượng phòng để nâng cao chất lượng buồng Đa dạng hóa sản phẩm Phương Hướng Xây dựng, đầu tư sở vật chất Phát triển thực đơn đa dạng, phong phú thu hút khách hàng Đẩy mạnh hoạt động quảng cáo, phát triển hình ảnh, tên khách sạn tới khách hàng Hồn thiện sách Marketing Đào tạo, phân bổ, trì phát triển nguồn nhân lực Đổi chế quản lý, tăng cường kỷ cương, kỷ luật, đảm bảo an toàn, an ninh, trật tự đơn vị Chăm lo đời sống vật chất, tinh thần đội ngũ nhân viên lao động Hồn thiện mặt cơng nghệ kinh doanh 01 Vị trí 02 03 04 Hồ bơi Bãi đồ xe Sảnh Hội trường Hồn thiện mặt cơng nghệ khu vực phục vụ ăn uống 01 02 03 Nhà bếp Nhà hàng Quầy Bar Kiến nghị Kiến nghị với Chính Phủ Tăng cường phân cấp, ủy quyền cho quyền địa phương Có sách hỗ trợ giảm tiền thuê đất Miễn giảm tiền sử dụng đất, tiên thuê đất phù hợp với điều kiện thực tế quy định pháp luật Kiến nghị với UBND Thành phố HCM Đơn giản hóa đẩy nhanh trình cấp giấy chứng nhận quyền sử dụng đất, tài sản đất Xây dựng ban hành sách cho dự án đầu tư phát triển mở rộng mặt Chủ động thực việc đền bù Ưu tiên bố trí mặt vào mục tiêu xây dựng cảnh quan thành phố Cơng khai hóa quy hoạch, quy hoạch sử dụng đất phương tiện thông tin Thank You ... thuộc công suất, thứ hạng khách sạn 02 Thực trạng bố trí mặt cơng nghệ kinh doanh KS Mường Thanh Luxury Sài Gòn Mường Thanh Luxury Sài Gòn Là thương hiệu khách sạn Luxury cao cấp Tập đoàn khách sạn. .. Trạng Bố Trí Mặt Bằng Cơng Nghệ Kinh Doanh Cơ Sở Lý 01 Luận Khái niệm Mặt công nghệ kinh doanh thể bố trí đặt phịng khơng gian dịch vụ cách hợp lý, nhằm vừa đảm bảo hoạt động khách sạn tiến hành... phịng dịch vụ công cộng Đi sâu vào sảnh Mường Thanh Luxury Sài gịn, du khách thấy khu vực phịng làm việc hành ban giám đốc khách sạn số ban chức khác Các phòng ngủ Mường Thanh Luxury Sài Gòn sở