Biện pháp nâng cao lợi nhuận kinh doanh của khách sạn Mường Thanh Grand Hà Nội

Đặc điểm và các nhân tố ảnh hưởng đến lợi nhuận kinh doanh của khách sạn Mường Thanh Gtand Hà Nội2.2.1 Đặc điểm hình thành của lợi nhuận kinh doanh du lịchLợi nhuận kinh doanh được hình thành từ nhiều nguồn khác nhau: Lợi nhuận kinh doanh của Khách sạn Mường Thanh Grand Hà Nội có nguồn hình thành từ kinh doanh lưu trú, kinh doanh ăn uống và kinh doanh các dịch vụ bổ sung (Tổ chức tiệc và hội nghị, karaoke, spa, bể bơi, phòng tập gym,…). Trong đó, nguồn hình thành chủ yếu tạo nên lợi nhuận kinh doanh đến từ hoạt động kinh doanh lưu trú.Cơ cấu hình thành nguồn lợi nhuận khác nhau tùy theo đặc điểm và loại hình kinh doanh của doanh nghiệp: Cơ cấu hình thành lợi nhuận của Khách sạn Mường Thanh Grand Hà Nội thì khác với cơ cấu lợi nhuận của các công ty lữ hành và các khách sạn khác. Nguyên nhân là do giữa các doanh nghiệp có sự khác nhau về đặc điểm kinh doanh, loại hình kinh doanh. Nhìn chung, kinh doanh khách sạn cần dung lượng vốn đầu tư và lượng lao động trực tiếp lớn hơn so với kinh doanh lữ hành. Sản phẩm của kinh doanh lữ hành chủ yếu là các chương trình du lịch trọn gói; còn sản phẩm kinh doanh khách sạn là dịch vụ lưu trú, dịch vụ ăn uống và các dịch vụ bổ sung. Do đó, nguồn hình thành lợi nhuận giữa Khách sạn Mường Thanh Grand Hà Nội và các công ty lữ hành khác nhau dẫn đến cơ cấu hình thành nguồn lợi nhuận cũng khác nhau.

TRƯỜNG ĐẠI HỌC THƯƠNG MẠI KHOA KHÁCH SẠN – DU LỊCH MÔN: KINH TẾ DU LỊCH BÀI THẢO LUẬN Biện pháp nâng cao lợi nhuận kinh doanh khách sạn Mường Thanh Grand Hà Nội Giáo viên hướng dẫn Nhóm Mã lớp học phần : Ts.Dương Thị Hồng Nhung : 02 : 2206TEMG2711 2021-2022 MỤC LỤC LỜI MỞ ĐẦU Chương 1: Lý thuyết lợi nhuận kinh doanh .4 1.1 Đặc điểm tầm quan trọng lợi nhuận kinh doanh du lịch 1.2 Tỷ suất lợi nhuận kinh doanh du lịch 1.3 Các nhân tố ảnh hưởng tới lợi nhuận kinh doanh khách sạn .4 Chương 2: Thực trạng lợi nhuận kinh doanh khách sạn Mường Thanh Grand Hà Nội 2.1 Giới thiệu khách sạn Mường Thanh Grang Hà Nội 2.2 Đặc điểm nhân tố ảnh hưởng đến lợi nhuận kinh doanh khách sạn Mường Thanh Gtand Hà Nội 2.3 Thực trạng lợi nhuận kinh doanh khách sạn Mường Thanh Grand Hà Nội 10 2.4 Đánh giá chung lợi nhuận kinh doanh khách sạn Mường Thanh Grand Hà Nội 14 Chương 3: Đề xuất số biện pháp nâng cao lợi nhuận kinh doanh khách sạn Mường Thanh Grand Hà Nội 17 3.1 Các giải pháp tác động làm tăng doanh thu 17 3.2 Các giải pháp tác động làm giảm chi phí 18 3.3 Đối với ban lãnh đạo khách sạn 18 3.4 Đối với đội ngũ nhân viên 19 3.5 Một số giải pháp khác 20 KẾT LUẬN 21 LỜI MỞ ĐẦU Trong năm qua, với phát triển ngành du lịch nói chung đóng góp khơng nhỏ vào thành công chung ngành phải kể đến trước hết lĩnh vực kinh doanh khách sạn Các sở đóng vai trị quan trọng hoạt động kinh doanh, làm thoả mãn nhu cầu tất yếu khách du lịch nghỉ ngơi, ăn uống Và khách sạn thường kinh doanh ba mảng: dịch vụ lưu trú, dịch vụ ăn uống, dịch vụ Mỗi dịch vụ có chức nhiệm vụ tầm quan trọng riêng lại có mối quan hệ mật thiết với nhằm mục đích phục vụ tốt nhu cầu khách Ta nhận thấy dịch vụ kinh doanh lưu trú đóng vai trị to lớn, khơng thể thiếu sở kinh doanh khách sạn Nó phận hoạt động khách sạn để tạo nên sức hấp dẫn chất lượng kinh doanh Doanh thu từ dịch vụ lưu trú chiếm từ 50-80% tổng doanh thu Thường lợi nhuận từ đạt từ dịch vụ lưu trú tương đối cao Thực tế cho thấy doanh nghiệp hoạt động sau ba năm đạt cơng suất buồng ngủ 40% có lãi Mục tiêu chung khách sạn Việt Nam khách sạn Mường Thanh Grand nâng cao khả phục vụ dịch vụ buồng ngủ sở để kinh doanh thêm dịch vụ, lẽ dịch vụ lưu trú chủ yếu thực đảm bảo cho hoạt động kinh doanh khách sạn Nếu dịch vụ không thực tốt, khơng đầy đủ khách sạn gặp nhiều khó khăn việc thoả mãn nhu cầu tất yếu mình; sức hấp dẫn thu hút khách du lịch bị giảm sút Ngược lại, khách sạn kinh doanh tốt dịch vụ tạo sức hấp dẫn cho khách sạn, kéo dài thời gian lưu trú khách, góp phần nâng cao doanh thu cho khách sạn Đồng thời qua tạo sức hấp dẫn, ấn tượng sâu sắc du khách, làm cho khách hiểu rõ thái độ phục vụ, tận tình trình độ văn minh khách sạn Đây coi hình thức quảng cáo tốt biết để khách biết đến sở kinh doanh nhiều Chương 1: Lý thuyết lợi nhuận kinh doanh 1.1 Đặc điểm tầm quan trọng lợi nhuận kinh doanh du lịch  Khái niệm: Lợi nhuận khách sạn số chênh lệch tổng doanh thu đạt tổng chi phí bỏ để đạt doanh thu thời kỳ định Trong đó:  Chi phí gồm chi phí trực tiếp, chi phí gián tiếp, chi phí khấu hao, chi phí lãi vay  Doanh thu khách sạn bao gồm doanh thu từ hoạt động kinh doanh khác  Đặc điểm: Lợi nhuận hình thành từ nhiều nguồn khác nhau, cấu hình thành nguồn lợi nhuận doanh nghiệp tùy thuộc theo đặc điểm loại hình kinh doanh doanh nghiệp Bản chất lợi nhuận kinh doanh du lịch xuất phát từ nhiều nguồn khác  Tầm quan trọng:  Đối với khách sạn lợi nhuận mục tiêu, động lực, điều kiện tồn phát triển doanh nghiệp, đồng thời nguồn tích lũy để tái sản xuất mở rộng  Đối với xã hội lợi nhuận động lực đòn bẩy kinh tế xã hội, nguồn thu quan trọng ngân sách Nhà nước nguồn tích lũy quan trọng để thực tái sản xuất mở rộng xã hội đáp ứng nhu cầu phát triển xã hội => Với vai trò to lớn quan trọng lợi nhuận, với cạnh tranh gay gắt thị trường năm gần đây, việc tăng lợi cần thiết khách sạn, có tăng lợi nhuận doanh nghiệp kinh doanh khách sạn tồn tại, cạnh tranh với khách sạn khác, đồng thời giúp cho việc mở rộng quy mô khách sạn 1.2 Tỷ suất lợi nhuận kinh doanh du lịch  Khái niệm: Tỷ suất lợi nhuận kinh doanh du lịch tỷ số mức lợi nhuận thu sau thuế tổng doanh thu sở kinh doanh du lịch kỳ Từ tỷ suất lợi nhuận xác định tình hình sinh lợi thực tế doanh nghiệp Tỷ suất lợi nhuận biểu thị dạng phần trăm; số cao, kinh doanh có lãi  Cơng thức: L’ = L / D * 100 Trong đó: L’ tỷ suất lợi nhuận L lợi nhuận sau thuế D doanh thu 1.3 Các nhân tố ảnh hưởng tới lợi nhuận kinh doanh khách sạn 1.3.1 Nhân tố chủ quan       Quy mô cấu kinh doanh Chi phí sản xuất kinh doanh Trình độ tổ chức quản lý Chiến lược kinh doanh Uy tín doanh nghiệp Các nhân tố khác 1.3.2 Nhân tố khách quan      Sự cạnh tranh biến động thị trường Vị trí kinh doanh doanh nghiệp Sự ổn định tiền tệ Giá Các nhân tố khác Chương 2: Thực trạng lợi nhuận kinh doanh khách sạn Mường Thanh Grand Hà Nội 2.1 sạn Mường Thanh Grang Hà Nội 2.1.1 Giới thiệu chung Giới thiệu khách Tọa lạc Khu đô thị Bắc Linh Đàm, trung tâm khu vực phát triển phía nam thủ Hà Nội, khách sạn Mường Thanh Grand Hà Nội với 180 phòng nghỉ bốn hệ thống phịng họp đại ln sẵn sàng phục vụ quý khách với đội ngũ nhân viên nhiệt tình giàu kinh nghiệm Từ đây, khách hàng dễ dàng tiếp cận nét đẹp sống động thành phố góc cạnh Khách sạn đại nằm khu lân cận với địa điểm tham quan tiếng thành phố Bảo tàng Không Quân Việt Nam, Viện Y Hà Nội, Hệ thống Nhà hàng, quán bar sang trọng dịch vụ thư giãn, giải trí đẳng cấp spa, bể bơi nhà phòng Karaoke đáp ứng u cầu khách hàng khó tính Khách sạn Mường Thanh Grand Hà Nội kết hợp hài hồ văn hóa miền Tây Bắc Việt Nam với sang trọng, đại châu âu Chính điều tạo nên Mường Thanh Grand Hà Nội đại mà đậm đà nét truyền thống dân tộc lòng thành phố Hà Nội 2.1.2 Quy trình phát triển Năm 1997, Mường Thanh khởi công xây dựng khách sạn thành phố Điện Biên Phủ Với tầm nhìn xa, chủ tịch HĐQT tâm chuyển hướng đầu tư Hà Nội Và Mường Thanh Grand Hà Nội thành lập hoạt động đến thời điểm Khách sạn hình thành vào tháng năm 2003 với tiêu chuẩn Đến nay, khách sạn công nhận tiêu chuẩn sao, số khách sạn lớn Hà Nội 2.1.3 Các lĩnh vực kinh doanh Dịch vụ lưu trú: Khách sạn có hệ thống 112 phòng tiêu chuẩn quốc tế, với nhiều loại phòng khác nhau, thiết kế rộng rãi, tiện nghi lịch, hứa hẹn đem lại cho du khách khoảnh khắc nghỉ ngơi thoải mái thưởng thức vẻ đẹp cổ xưa hiền hoà Hà Nội 36 phố phường Dịch vụ ăn uống (nhà hàng & bar): Cũng khách sạn khác hệ thống khách sạn Mường Thanh có khu vực dịch vụ nhà hàng bars Khu vực nhà hàng khách sạn Mường Thanh đem đến cho khách hàng trải nghiệm ẩm thực Tây Bắc vùng miền khác, chí tinh hoa ẩm thực Á u theo phong cách riêng biệt Mường Thanh Quầy bars khách sạn Mường Thanh cung cấp đủ loại đồ uống theo nhiều phong cách khác nhau, giúp đem đến cho khách hàng trải nghiệm tuyệt vời đồ uống không gian thư giãn Dịch vụ phịng họp kiện: Khách sạn có phòng hội thảo với sức chứa từ 20 đến 150 người trang bị hệ thống âm thanh, trang thiết bị đại đội ngũ nhân viên hỗ trợ nhiệt tình Savana Spa & Massage: Với hệ thống 24 phòng trị liệu (14 phòng massage VIP tầng 10 phòng massage thường tầng 6) Savana Spa & Massage điểm nhấn khách sạn Mường Thanh Grand Hà Nội, liệu pháp cần thiết để giải tỏa căng thẳng, áp lực từ sống hàng ngày hay mệt mỏi sau chuyến dài Các dịch vụ khác: Phòng gym, bể bơi, vé máy bay, dịch vụ cho thuê xe, dịch vụ tour du lịch trọn gói, cửa hàng lưu niệm đồ trang sức, photocopy dịch vụ thư ký, văn phòng cho thuê, dịch vụ sinh nhật /lễ cưới, 2.2 Đặc điểm nhân tố ảnh hưởng đến lợi nhuận kinh doanh khách sạn Mường Thanh Gtand Hà Nội 2.2.1 Đặc điểm hình thành lợi nhuận kinh doanh du lịch - Lợi nhuận kinh doanh hình thành từ nhiều nguồn khác nhau: Lợi nhuận kinh doanh Khách sạn Mường Thanh Grand Hà Nội có nguồn hình thành từ kinh doanh lưu trú, kinh doanh ăn uống kinh doanh dịch vụ bổ sung (Tổ chức tiệc hội nghị, karaoke, spa, bể bơi, phịng tập gym,…) Trong đó, nguồn hình thành chủ yếu tạo nên lợi nhuận kinh doanh đến từ hoạt động kinh doanh lưu trú - Cơ cấu hình thành nguồn lợi nhuận khác tùy theo đặc điểm loại hình kinh doanh doanh nghiệp: Cơ cấu hình thành lợi nhuận Khách sạn Mường Thanh Grand Hà Nội khác với cấu lợi nhuận công ty lữ hành khách sạn khác Nguyên nhân doanh nghiệp có khác đặc điểm kinh doanh, loại hình kinh doanh Nhìn chung, kinh doanh khách sạn cần dung lượng vốn đầu tư lượng lao động trực tiếp lớn so với kinh doanh lữ hành Sản phẩm kinh doanh lữ hành chủ yếu chương trình du lịch trọn gói; cịn sản phẩm kinh doanh khách sạn dịch vụ lưu trú, dịch vụ ăn uống dịch vụ bổ sung Do đó, nguồn hình thành lợi nhuận Khách sạn Mường Thanh Grand Hà Nội công ty lữ hành khác dẫn đến cấu hình thành nguồn lợi nhuận khác Tỷ trọng lợi nhuận lĩnh vực kinh doanh tổng lợi nhuận khách sạn có khác biệt Thơng thường, tỷ trọng lợi nhuận kinh doanh khách sạn sau: Kinh doanh dịch vụ lưu trú có tỷ trọng lớn nhất, tiếp kinh doanh dịch vụ ăn uống cuối kinh doanh dịch vụ bổ sung Tuy nhiên, Khách sạn Mường Thanh Grand Hà Nội (4 sao) có tỷ trọng kinh doanh dịch vụ bổ sung lớn so với khách sạn thuộc phân khúc thấp (1 – sao) khách sạn có dịch vụ bổ sung đa dạng cao cấp, mức chi tiêu khách hàng lớn so với dịch vụ bổ sung khách sạn – Ngược lại, Khách sạn thường có tỷ trọng dịch vụ bổ sung thấp so với khách sạn Thậm chí khách sạn có khác biệt tùy thuộc vào vị trí kinh doanh, sản phẩm hàng hóa dịch vụ, chiến lược kinh doanh khách sạn - Bản chất lợi nhuận kinh doanh du lịch xuất phát từ nhiều nguồn khác nhau: Bởi lợi nhuận kinh doanh Khách sạn Mường Thanh Grand Hà Nội có nguồn gốc từ trình sản xuất ngành sản xuất khác tạo Khách sạn Mường Thanh Grand Hà Nội hưởng lợi nhuận kinh doanh sản phẩm doanh nghiệp khác doanh nghiệp cung ứng trang thiết bị, nội thất,… cho khách sạn 2.2.2 Các nhân tố ảnh hưởng đến lợi nhuận kinh doanh Khách sạn Mường Thanh Grand Hà Nội 2.2.2.1 Nhân tố khách quan - Chính sách, pháp luật Nhà nước: Chính sách, pháp luật Nhà nước có ảnh hưởng trực tiếp gián tiếp đến lợi nhuận kinh doanh Khách sạn Mường Thanh Grand Hà Nội Ảnh hưởng trực tiếp thể rõ qua quy định pháp luật thuế Bởi lợi nhuận xác định theo công thức: Lợi nhuận = Doanh thu – Chi phí – Thuế phải nộp Kinh doanh khách sạn thường phải nộp cho Nhà nước khoản thuế: thuế thu nhập doanh nghiệp, thuế giá trị gia tăng Thuế suất thuế thu nhập doanh nghiệp 22% doanh nghiệp có doanh thu lớn 20 tỷ Thuế giá trị gia tăng (VAT) năm 2022 giảm từ 10% xuống 8% so với năm trước Điều góp phần giảm bớt áp lực cho Khách sạn Mường Thanh Grand Hà Nội doanh thu, lợi nhuận sụt giảm nghiêm trọng so với khoảng thời gian trước năm 2020 tình hình kinh doanh khó khăn tác động dịch Covid 19 Ảnh hưởng gián tiếp thể qua sách Nhà nước, tạo hội thách thức cho Khách sạn Mường Thanh Grand Hà Nội Chính sách trợ cấp, hỗ trợ vay vốn trì lao động Nhà nước dành cho doanh nghiệp thời gian dịch bệnh phức tạp giảm bớt gánh nặng chi phí cho Khách sạn Trong thời gian tới, Việt Nam có sách dỡ bỏ hạn chế, mở lại toàn đường bay quốc tế từ ngày 15/02/2022 Chính sách tạo hội thu hút khách quốc tế, đón đầu nhu cầu du lịch đại dịch bước kiểm soát doanh nghiệp du lịch nói chung Khách sạn Mường Thanh Grand Hà Nội nói riêng Như vậy, sách pháp luật Nhà nước nhân tố mà Khách sạn cần đặc biệt quan tâm để có tận dụng hội, góp phần nâng cao lợi nhuận kinh doanh - Giá cả: Giá hàng hóa, dịch vụ cung ứng (nội thất, trang thiết bị, thực phẩm,…) có liên quan ảnh hưởng trực tiếp đến chi phí kinh doanh, từ ảnh hưởng đến doanh thu lợi nhuận kinh doanh Khách sạn Khi giá tăng chi phí kinh doanh tăng, khách du lịch có xu hướng giảm chi tiêu làm doanh thu giảm, khiến cho lợi nhuận giảm ngược lại - Sự ổn định tiền tệ: Sự ổn định tiền tệ tạo điều kiện cho kinh tế - xã hội phát triển, giá hàng hóa, dịch vụ ổn định, thu nhập người dân tăng, kích thích nhu cầu du lịch Giá hàng hóa, dịch vụ ổn định tạo điều kiện để Khách sạn chi tiêu hợp lý cho hoạt động kinh doanh Nhu cầu du lịch tăng, số lượng khách du lịch tăng, sử dụng nhiều dịch vụ khiến doanh thu Khách sạn tăng Nhờ mà nhân tố có tác động đến lợi nhuận kinh doanh Khách sạn Mường Thanh Grand Hà Nội - Vị trí kinh doanh doanh nghiệp: Khách sạn Mường Thanh Grand Hà Nội có vị trí kinh doanh đường Bắc Linh Đàm, Quận Hồng Mai, Hà Nội Đây vị trí tập trung nhiều đầu mối giao thơng quan trọng Hà Nội, có nhiều lợi phát triển kinh tế giao lưu văn hóa Vị trí kinh doanh Khách sạn đánh giá thuận tiện cho di chuyển, tham quan khách du lịch khách công vụ, từ tạo hội kinh doanh cho Khách sạn Mường Thanh Grand Hà Nội - Các nhân tố khác: Thời tiết, tình hình an ninh, trị, dịch bệnh… tạo hội thách thức hoạt động kinh doanh Khách sạn Mường Thanh Grand Hà Nội, dẫn tới ảnh hưởng đến lợi nhuận kinh doanh Sự ổn định trị Việt Nam nên tạo hội để Khách sạn Mường Thanh Grand Hà Nội thu hút khách du lịch, tăng trưởng lợi nhuận Tuy nhiên, năm qua, diễn biến phức tạp dịch Covid 19 tạo thách thức, ảnh hưởng đến lượng khách Khách sạn từ ảnh hưởng đến doanh thu lợi nhuận Khách sạn 2.2.2.2 Nhân tố chủ quan - Quy mô cấu kinh doanh: Quy mô cấu kinh doanh Khách sạn Mường Thanh Grand Hà Nội (4 sao) ảnh hưởng trực tiếp đến chi phí doanh thu Khách sạn Quy mơ cấu khách sạn cần chi phí vận hành kinh doanh lớn hàng hóa dịch vụ đa dạng cao cấp, lượng lao động trực tiếp nhiều Hơn nữa, quy mô cấu Khách sạn thu hút khách hàng có khả chi tiêu cao hơn, tạo doanh thu Do đó, nhân tố ảnh hưởng đến lợi nhuận Khách sạn - Chi phí sản xuất kinh doanh: Đây nhân tố trực tiếp ảnh hưởng đến lợi nhuận kinh doanh theo công thức: Lợi nhuận = Doanh thu – Chi phí – Thuế phải nộp Thơng thường chi phí tăng khiến lợi nhuận giảm Tuy nhiên, nhóm nghiên cứu cân nhắc đến mối quan hệ doanh thu chi phí chi phí ảnh hưởng khác đến thay đổi doanh thu Nếu chi phí tăng nhanh so với doanh thu lợi nhuận giảm Từ năm 2017 – 2019, Khách sạn Mường Thanh Grand Hà Nội có chi phí tăng, doanh thu tăng lợi nhuận tăng Trong đó, lợi nhuận tăng doanh thu tăng nhanh chi phí Trình độ tổ chức quản lý: Đây nhân tố quan trọng, có ảnh hưởng lớn đến lợi nhuận kinh doanh Nhìn chung, Khách sạn Mường Thanh Grand Hà Nội có trình độ tổ chức quản lý tốt Nhiều khách hàng thể hài lịng với trình độ nhân viên khách sạn Điều nhờ có tổ chức quản lý nhân lực hợp lý, chuyên nghiệp Ban lãnh đạo Khách sạn Chiến lược kinh doanh: Chiến lược kinh doanh ảnh hưởng đến việc phân bổ sử dụng chi phí kinh doanh hợp lý, ảnh hưởng đến việc thu hút khách du lịch lựa chọn sử dụng dịch vụ khách hàng (thông qua chiến lược marketing) để tạo doanh thu Do mà chiến lược kinh doanh Khách sạn có ảnh hưởng đến lợi nhuận kinh doanh Nhìn vào tăng trưởng lợi nhuận Khách sạn Mường Thanh Grand Hà Nội từ năm 2017 – 2019 thấy Khách sạn có chiến lược kinh doanh tốt, hướng Uy tín doanh nghiệp: Tập đồn khách sạn Mường Thanh doanh nghiệp sở hữu chuỗi khách sạn tư nhân lớn Đông Dương với 53 khách sạn dự án khách sạn tiêu chuẩn từ – nước Tập đoàn khách sạn Mường Thanh tập đồn có uy tín lớn, đạt nhiều giải thưởng quan trọng nước quốc tế: Top 10 thương hiệu Việt Nam uy tín – chất lượng năm 2018, Doanh nghiệp có nhiều đóng góp cho ngành du 10 lịch Việt năm 2018, Đơn vị Việt lọt vào danh sách đề cử hạng mục Thương hiệu khách sạn dẫn đầu châu Á giải thưởng du lịch uy tín World Travel Awards năm liên tiếp Riêng Khách sạn Mường Thanh Grand Hà Nội nhận giải thưởng Khách sạn phục vụ khách Hàn nhiều năm 2018 Với uy tín tập đồn nói chung Khách sạn nói riêng góp phần tăng trưởng lợi nhuận Khách sạn Khách sạn Mường Thanh Grand Hà Nội trở thành khách sạn uy tín, nhiều khách du lịch tin tưởng, lựa chọn sử dụng dịch vụ, góp phần tăng trưởng doanh thu lợi nhuận kinh doanh Tóm lại, nhân tố khách quan tạo hội thách thức, nhân tố chủ quan tạo thuận lợi khó khăn hoạt động kinh doanh Khách sạn, từ ảnh hưởng đến lợi nhuận kinh doanh Khách sạn Khách sạn Mường Thanh Grand Hà Nội cần phải quan tâm đến nhân tố việc xây dựng biện pháp nâng cao lợi nhuận kinh doanh 2.3 Thực trạng lợi nhuận kinh doanh khách sạn Mường Thanh Grand Hà Nội Một số hoạt động kinh doanh chủ yếu Khách sạn Mường Thanh Grand Hà Nội năm gần thể qua số thông qua chi tiêu doanh thu, lợi nhuận, thu nhập bình quân đầu người, chi tiết qua bẳng đây: ST Chi T tiêu Đơn vị 201 2018 2019 So sánh 2018/2017 Chênh Tỷ lệch trọng (%) 54,8 58,6 62,8 +3,73 106, 80 So sánh 2019/2018 Chên Tỷ h trọng lệch (%) +4,2 107, 30 Doanh Tỷ thu đồn g Tổng chi phí(F) Tỷ đồn g 13,7 14,6 13,8 +0,94 106, 83 -0,82 94,4 Tỷ suất chi phí % 24,9 25,0 22,0 +(0,0 1) (3,00 ) 11 - (F’) Thuế VAT Tỷ đồn g 5,49 5,86 6,29 +0,37 106, 80 +0,4 107, 30 T’ VAT % 10 10 (0) - (0) - Lợi nhuận trước thuế Tỷ suất LTT Thuế TNDN Tỷ đồn g 35,6 38,0 42,7 +(2,4 2) 106, 78 +(4, 67) 112, 26 % 65,0 65,0 68,0 (0,01) - +(3, 0) - 10 Tỷ 7,13 7,62 8,55 +0,48 106, +0,9 đồn 78 g Lợi Tỷ 28,5 30,4 34,2 +1,94 106, +3,7 nhuận đồn 78 sau g thuế Tỷ % 52,0 52,0 54,4 +(2, suất 0 (0,01) 4) LST (Bảng 1: Kết hoạt động sản xuất kinh doanh giai 2017-2019) 112, 26 112, 26 - đoạn Nguồn: Báo cáo hoạt động sản xuất kinh doanh khách sạn từ năm 2017-2019 12 kết hoạt động kinh doanh khách sạn 70 60 54.87 58.6 62.88 50 42.76 35.6738.09 40 30 20 13.7114.6513.83 10 doanh thu lợi nhuận trước thuế tổng cp 2017 2018 7.13 7.62 8.55 5.49 5.86 6.29 thuế tndn VAT 2019 Biểu đồ 1: Kết kinh doanh khách sạn Mường Thanh Grand Hà Nội từ năm 2017-2019  Doanh thu Tổng mức doang thu năm 2018 đạt 58,60 tỷ đồng, tăng 6,8% tương đương 3,73 tỷ đồng Năm 2019 đạt 62,88 tỷ đồng, tăng 7,3% tương đương 4,28 tỷ đồng so với năm 2018, thấy mức tăng trung bình qua năm đồng đều, chưa có vượt bậc đáng kể mức doanh thu thấp so với tiềm khách sạn Doanh thu khách sạn yếu tố to lớn tác động đến hoạt động đào tạo doanh thu có cao nguồn chi phí cho đào tạo nâng cao Ban lãnh đạo khách sạn nên có sách hợp lý kịp thời để kích thích nhân viên khách sạn làm việc hiệu biện pháp đánh vào vấn đề kinh tế lợi ích họ nhận từ việc tăng doanh thu khách sạn Như vừa kích thích tinh thần làm việc nhân viên vừa có lợi cho hoạt động kinh doanh khách sạn  Tổng Chi phí Tổng mức chi phí doang nghiệp năm 2018 đạt 13,71 tỷ đồng tăng 0,94 tỷ đồng tương đương tăng 6,83 % so với năm 2017 Chi phí năm 2019 giảm 0,82 tỷ đồng tương đương giảm 5,58% so với năm 2018 Nhưng so sánh tốc độ tăng chi phí lớn tốc độ tăng doanh thu cụ thể: 13 - Năm 2018/2017 tỷ trọng doanh thu tăng thêm 6.8% tỷ trọng chi phí lại tăng thêm 6.83% tốc độ tăng cho phí cao tốc độ tăng doanh thu nên dẫn đến tỷ suất chi phí tăng, cụ thể tăng 0,01% - Đến năm 2019 khởi sắc nhiều tỷ trọng doanh thu tăng thêm 7.3% chi phí giảm 5,58 % so với năm 2018 Từ dẫn đến tỷ suất chi phí giảm 3% Tình hình sử dụng chi phí doanh nghiệp tốt T ình hình sử dụng chi phí kinh doanh khách sạn 100% 90% 80% 70% 60% 50% 40% 30% 20% 10% 0% 16.26% 25.07% 38.61% 55.32% 47.00% 37.41% 27.93% 23.98% 28.42% 2017 2018 2019 ăn uống lưu trú bổ xung Biểu đồ 2: Tinh hình sử dụng chi phí khách sạn Mường Thanh Grand Hà Nội năm 2017-2019 Nhìn chung chi phí năm cho chi tiêu khơng có chênh lệch nhiều, có số đột biến chi phí chi phí dịch vụ khác năm 2018 nhiều năm 2017 13,54% Nguyên nhân chênh lệch năm 2018 Khách sạn Mường Thanh Grand Hà Nội tiến hành cải thiện số máy móc hệ thống Gym Spa để nâng cao chất lượng đáp ứng mong muốn khách hàng, đồng thời tiến hành tu bổ lại bể bơi để phục vụ nhu cầu bơi nhiệt độ Hà Nội cao mùa hè Năm 2019, Khách sạn Mường Thanh Grand Hà Nội tiến hành nâng cấp 20 phòng ngủ lên thành phòng VIP, chất lượng cao, chi phí chiếm đến 55.32%, cao năm 2018 17.91% 2017 8.32% Dịch vụ kinh doanh ăn uống hoạt động ổn định phí mức bình qn khoảng 26,78% Có thể thấy dịch vụ kinh doanh lưu trú dịch vụ mang yếu tố định khách sạn ln chiếm cấu chi phí cao 14 gấp đôi, gấp lần so với dịch vụ ăn uống dịch vụ bổ xung Khách sạn trọng đầu tư nâng cấp cho dịch vụ lưu trú dịch vụ mang lại nguồn thu cho khách sạn  Thuế VAT: Tổng mức thuế VAT 2018 doanh nghiệp tăng 6,80% so với 2017 tương đương 0,37 tỷ đồng năm 2019 tăng 7,3% so với 2018 tương đương tăng khoảng 0,43 tỷ đồng Do tốc độ tăng thuế VAT tốc độ tăng doanh thu, cụ thể 2018/2017 tăng 6,8%, năm 2019/2018 tăng 7,3% nên tỷ suất thuế VAT không đổi  Thuế thu nhập doanh nghiệp: + Năm 2018, doanh nghiệp phải nộp thuế thu nhập nhập doanh nghiệp tăng lên lợi nhuận tăng Cụ thể: Mức thuế thu nhập doanh nghiệp năm 2018 so với năm trước tăng 6,78%, tương đương với tăng 0,48 tỷ đồng + Năm 2019, doanh nghiệp phải nộp thuế thu nhập nhập doanh nghiệp tăng lên lợi nhuận tăng Cụ thể: Mức thuế thu nhập doanh nghiệp năm 2019 so với năm trước tăng 12,26%, tương đương với tăng 0,93 tỷ đồng  Lợi nhuận trước thuế Tổng lợi nhuận trước thuế doanh nghiệp năm 2018 38,09 tỷ đồng tăng 6,78% tương đương tăng 2,42 tỷ đồng so với năm 2019 Năm 2020 mức chi phí 42,76 tăng 12,26% tương đương 4,67 tỷ đồng so với năm 2019 gần gấp đôi so với mức tăng năm 2019/2018.Như vậy: Lợi nhuận trước thuế tăng cao, có nhảy vọt Lợi nhuận khách sạn Mường Thanh Grand Hà Nội giai đoạn từ 2017-2019 năm sau cao năm trước chứng tỏ khách sạn khẳng định vị trí lĩnh vực kinh doanh khách sạn nâng cao vị khách sạn thị trường 2.4 Đánh giá chung lợi nhuận kinh doanh khách sạn Mường Thanh Grand Hà Nội 2.4.1 Đánh giá chung 15 Kết luận chung : Nhìn chung so với kế hoạch, hoạt động doanh nghiệp năm 2017-2018 chưa tốt tỷ suất lợi nhuận giảm doanh thu có tăng, tốc độ tăng chi phí cao tốc độ tăng doanh thu Tuy nhiên ta thấy hoạt động doanh nghiệp có khởi sắc nhẹ năm 2018-2019, tỷ suất lợi nhuận tăng, tốc độ tăng doanh thu mạnh so với tốc độ tăng chi phí nguồn doanh thu chi phí chủ yếu khách sạn đến từ hoạt động kinh doanh lưu trú tiếp doanh thu từ hoạt động ăn uống, hội thảo dịch vụ bổ sung Mặc dù mức doanh thu cao mức lãi chưa cao năm sau cao năm trước, cụ thể Lợi nhuận trước thuế năm 2017 đạt 35.67 tỷ đồng, tăng 2,42 tỷ đồng năm 2018 4,67 tỷ đồng năm 2019; lợi nhuận sau thuế năm 2017 đạt 28.53 tỷ đồng , tăng 3,09 tỷ đồng năm 2018 5,58 tỷ đồng năm 2019 Với mức lợi nhuận tăng năm sau cao năm trước chứng tỏ khách sạn khẳng định vị trí lĩnh vực kinh doanh khách sạn nâng cao vị khách sạn thị trường  Có thể thấy, doanh nghiệp có biện pháp để sử dụng chi phí hiệu bên cạnh có cách thức để tăng doanh thu doanh nghiệp Cho nên, thời gian tới, doanh nghiệp cần phải tiếp tục trì tình trạng này, có biện pháp để tiết kiệm chi phí nâng cao doanh thu, từ đảm bảo lợi nhuận cho doanh nghiệp 2.4.2 Kết nguyên nhân Khách sạn đạt kết khả quan tổng doanh thu thuần, lợi nhuận gộp hoạt động kinh doanh khách sạn lợi nhuận trước thuế, sau thuế khoản nộp ngân sách Nhà nước Các kết tích cực, đáng ghi nhận, hầu hết có tăng trưởng mặt kinh doanh, cụ thể thể bảng cấu khách hàng Bảng: Cơ cấu KH Khách sạn Mường Thanh Grand Hà Nội từ tháng 6/2018 đến hết tháng 12/2019 S Các t tiêu t Tổng số lượt khách ĐVT Lượt Quý III,IV/2 018 5.817 16 Quý I,II/2019 8.664 Quý III,IV/2 019 9.653 Năm 2019 18.317 Tốc độ tăng trưởng LK Nhật Bản Tỷ trọng Trong nước Tỷ trọng Nước khác Tỷ trọng (Nguồn: % - 48,94 Lượt 4.300 % 73,92 Lượt 402 % 6,91 Lượt 1.115 % 19,17 Khách sạn Mường 11,42 - 6.151 6.902 13.053 71 71,5 71,26 836 852 1.688 9,65 8,83 9,22 1.677 1.899 3.576 19,35 19,67 19,52 Thanh Grand Hà Nội) Qua bảng ta thấy lượt khách hàng có xu hướng tăng trưởng rõ rệt Hay từ hiệu trình cải thiện số máy móc hệ thống Gym Spa để nâng cao chất lượng đáp ứng mong muốn khách hàng, đồng thời tiến hành tu bổ lại bể bơi để phục vụ nhu cầu bơi nhiệt độ Hà Nội cao mùa hè năm 2018 thấy tăng trưởng khách hàng quý I,II/2019 tăng 48,94% so với quý III,IV/2018 quý III,IV/2019 tăng 11,42% so với quý I,II/2019 Khách hàng đến với Khách sạn Mường Thanh Grand Hà Nội chủ yếu khách hàng Nhật Bản, ln chiếm tỷ trọng 71% có xu hướng tăng trưởng lượt khách cao; khách Nhật có tiếng khách hàng khó tính hoạt động dịch vụ nói chung khách sạn nói riêng Vì nói chất lượng dịch vụ khách sạn tương đối tốt ngày đáp ứng nhu cầu khách hàng cách tốt Ngồi khách sạn cịn đạt kết khác như: + Các tỷ số sinh lời cao năm sau tăng so với năm trước đồng + Đời sống cán nhân viên ngày cải thiện thu nhập tăng + Khách sạn Mường Thanh Grand Hà Nội xây dựng hệ thống thông tin khách hàng đầy đủ xác, từ khách sạn khơng ngừng đầu tư trang thiết bị, sở vật chất hạ tầng, tiện nghi để phục vụ cho yêu cầu ngày cao khách hàng + Khách sạn hàng năm đóng góp phần khơng nhỏ cho ngân sách Nhà nước, góp phần thúc đẩy phát triển kinh tế đất nước, tạo công ăn việc làm cho người lao động với 17 phát triển cơng nghệ q trình tạo nên bước q trình cơng nghiệp hóa, đại hóa đất nước  Nguyên nhân: Có thể thấy, kết kinh doanh khách sạn có thay đổi lớn giai đoạn 2017-2019 từ lý Về mặt khách quan, tăng trưởng Mường Thanh nằm xu hướng tăng trưởng đột biến ngành du lịch Việt Nam Theo đó, Việt Nam đón gần 13 triệu lượt khách quốc tế mà năm 2017, đạt mức tăng trưởng gần 30%, phục vụ khoảng 73 triệu lượt khách nội địa Những thành tích giúp tổng thu từ du lịch đạt khoảng 510.000 tỷ đồng Năm 2018, Việt Nam đón 15.497.791 lượt khách quốc tế, tăng 19,9% so với năm 2017, lượng khách du lịch nội địa đạt khoảng 80 triệu lượt, tăng 9% so với năm 2017, tổng thu từ khách du lịch năm 2018 đạt 637 nghìn tỷ đồng (tăng 17,7% so với năm 2017) Trong năm 2019, du lịch Việt Nam phục vụ 85 triệu lượt khách nội địa (tăng 6%), khách quốc tế đến Việt Nam năm 2019 tăng 16,2% so với năm 2018 Tổng thu từ khách du lịch ước đạt 720.000 tỷ đồng (tăng 16%) Bên cạnh đấy, kết kinh doanh có chuyển biến tích cực nhờ: + Kinh nghiệm lực Giám đốc điều hành Khách sạn, đội ngũ cán nhân viên giàu kinh nghiệm, thật thà, trình độ quản lý chun mơn, tay nghề nâng cao Trong nội doanh nghiệp, từ ban lãnh đạo đến toàn thể cán nhân viên đồn kết, nhiệt tình sản xuất kinh doanh + Sự quản lý khách sạn có tiến rõ rệt, máy quản lý khách sạn đưa chiến lược, mục tiêu rõ ràng + Khách sạn tạo mối quan hệ tốt với doanh nghiệp nước doanh nghiệp có vốn nước ngồi để kinh doanh lâu dài sở đôi bên có lợi + Khách sạn ln thay đổi sách phù hợp với mùa để khuyến khích khách hàng nâng cao doanh thu hoạt động Mường Thanh Grand Hà Nội tích cực tập trung vào thị trường khách truyền thống Hàn Quốc, Trung Quốc…, đồng thời nâng cao chất lượng dịch vụ, bổ sung dịch vụ để thu hút thêm khách hàng lẻ 18 + Không nhờ đặc điểm vị trí khách sạn khơng năm khu vực trung tâm (nằm tai khu Linh Đàm – Hoàng Mai – Hà Nội), để tăng khách lẻ, tăng giá phịng bình qn, khách sạn tập trung vào nâng cao chất lượng dịch vụ, tăng chất lượng buồng phòng, chất lượng buffet ăn sáng, đồ tiện dụng phịng, nước nóng, chất lượng wifi, xe đưa đón khách sân bay, đưa đón vào nội thành (city tour)… 2.4.3 Hạn chế Bên cạnh kết tích cực đạt Khách sạn gặp số hạn chế trình kinh doanh: + Mức tăng trung bình qua năm đồng chưa có vượt bậc đáng kể mức doanh thu thấp so với tiềm khách sạn + Mặc dù doanh thu có tăng chi phí phải bỏ tăng theo cần có đầu tư, đổi mới, nâng cấp dịch vụ để đáp ứng nhu cầu chất lượng dịch vụ tốt đến khách hàng + Có thể nhận thấy việc hoạt động đào tạo khách sạn chưa cao: trình tuyển chọn nhân viên chưa thực hiệu quả, việc phát triển lực nhân viên chưa quan tâm đầu tư mức Khách sạn cịn tình trạng chắp vá, điều tiết nhân viên từ phận sang phận khác mà không quan tâm trình độ chun mơn, nghiệp vụ nhân viên + Khách sạn chưa đẩy mạnh tuyên truyền, quảng cáo, trang web/fanpage chưa cập nhật nhiều hình ảnh chương trình ưu đãi, giảm giá, chương trình tới khách sạn có đặc điểm bật thu hút khách hàng Chương 3: Đề xuất số biện pháp nâng cao lợi nhuận kinh doanh khách sạn Mường Thanh Grand Hà Nội 3.1 Các giải pháp tác động làm tăng doanh thu - Nâng cao chất lượng sản phẩm dịch vụ: Trong bối cảnh cạnh tranh gay gắt, để nâng cao uy tín với khách hàng trong, ngồi nước đồng thời trì ổn định tình hình kinh doanh xa tăng doanh thu cho khách sạn chất lượng sản phẩm dịch vụ nhân tố hàng đầu Nâng cao chất lượng phục vụ vừa 19 hút nhóm khách hàng có vừa thu hút khách hàng - Hạ giá bán sản phẩm dịch vụ: Do ảnh hưởng dịch Covid-19 nên số lượng khách giảm rõ rệt so với năm trước Trong thời gian Khách sạn cần tiếp tục nghiên cứu kỹ thị trường để điều chỉnh giá bán sản phẩm dịch vụ thấp hơn, thu hút khách hàng, tăng khả cạnh tranh - Thực chương trình khách hàng thân thiết: Việc thực chương trình khách hàng thân thiết thu hút nhiều khách hàng, khuyến khích khách hàng quay trở lại thời gian để sử dụng dịch vụ - Thực chương trình chăm sóc khách hàng, đặc biệt khách hàng thân thiết: điều giúp cho khách hàng cảm thấy quan tâm, đánh giá cao, cảm nhận thân thiện, muốn gắn bó với khách sạn lâu Từ mang lại doanh thu nhiều cho khách sạn - Thực việc bán chéo sản phẩm với khách sạn khác tập đoàn Mường Thanh địa phương nước: Việc giúp khách sạn có nguồn khách hàng thân thiết, dồi từ khách sạn khác khắp địa phương, đồng thời tiết kiệm thời gian, công sức vận hành, quảng bá khách sạn - Tăng cường công tác markerting, quảng cáo quan hệ công chúng: việc quảng cáo cần đẩy mạnh phương tiện thông tin đại chúng, nhằm vào đối tượng khách Việt sẵn sàng trả tiền cho dịch vụ cao cấp - Tăng cường hợp tác với công ty du lịch, lữ hành ngồi nước: mở rộng quan hệ hợp tác, kí kết hợp đồng với nhiều công ty du lịch lớn, khách sạn cung cấp phịng cho cơng ty du lịch với giá ưu đãi trích tỷ lệ phần trăm hoa hồng - Đẩy mạnh hợp tác với bộ, ban, ngành, quan Chính phủ cơng ty liên doanh nước ngồi văn phịng đại diện nước Việt nam: Đây nguồn cung cấp lượng lớn, ổn định thường xuyên khách doanh nhân Bên cạnh đó, nguồn cung cấp khách hội thảo, tiệc chiêu đãi lớn, mang lại doanh thu lớn cho khách sạn 3.2 Các giải pháp tác động làm giảm chi phí 20 - Tìm kiếm nguồn ngun, nhiên, vật liệu đảm bảo chất lượng với giá hợp lý: Trong tình hình giá nhiều loại hàng hóa tăng lên nhanh chóng, khách sạn tìm kiếm loại nguyên, nhiên, vật liệu thay rẻ Đối với mặt hàng tiêu dùng hàng ngày khách sạn cần kí hợp đồng trực tiếp với nhà sản xuất, nhà bán buôn lớn nhằm mua hàng hóa rẻ mà đảm bảo chất lượng - Tăng cường cơng tác giám sát, kiểm tra q trình sử dụng, tiêu dùng nguyên, nhiên, vật liệu: Công tác kiểm tra, giám sát cần tiến hành từ khâu nhận hàng, nhập kho, lưu kho, xuất kho, đến khâu chế biến, tiêu dùng nguyên, nhiên, vật liệu, nhằm đảm bảo chúng sử dụng hợp lý, định mức, tránh thất thốt, lãng phí - Thường xun kiểm tra, bảo dưỡng định kỳ loại máy móc sử dụng Khách sạn: Các loại máy móc phần ảnh hưởng đến định mức tiêu thụ nguyên, nhiên liệu Khách sạn Việc kiểm tra, bảo dưỡng định kỳ thiết bị, máy móc đảm bảo tiêu hao định mức nguyên, nhiên liệu 3.3 Đối với ban lãnh đạo khách sạn  Xây dựng mục tiêu, chiến lược toàn diện phù hợp với phát triển chung ngành dịch vụ nói chung khách sạn nói riêng Ban lãnh đạo cần tiếp tục hồn thiện hệ thống chế, sách phù hợp nhằm phát triển chất lượng dịch vụ khách sạn, đảm bảo đáp ứng yêu cầu thị hiếu khách hàng vận hành chuỗi khách sạn với quy mô lớn Xây dựng chiến lược phát triển nhân lực tồn diện, có kế hoạch đào tạo nguồn nhân lực có chất lượng, trước hết đội ngũ lãnh đạo quản lý có kiến thức vững vàng trị, kinh tế, văn hoá, nhạy bén, sáng tạo để dẫn dắt, đào tạo đội ngũ nhân viên có chất lượng; nghiên cứu nắm bắt kinh tế thị trường để đưa sách, chiến lược khách sạn  Bổ sung, cải thiện quy định điều phối công việc phù hợp với nhân viên khách sạn Cần điều chỉnh quy định, cách thức, tiêu chí cơng việc tuyển dụng, sử dụng nguồn nhân lực; xây dựng chế độ đãi ngộ hợp lý nhân viên (khen thưởng, kỷ luật,…) để khích lệ tinh thần làm việc hiệu có hình phạt 21 với nhân viên làm việc không tốt Đặc biệt đề cao lực, chất lượng công việc nhân viên trình tuyển chọn đầu vào cả trình làm việc khách sạn Ban quản lý dựa vào trình độ chun mơn, lực kỹ làm việc để phân bổ ví trí phù hợp với nhân viên: • Đối với nhân viên nữ thường bố trí vào vị trí kế tốn, buồng phịng, địi hỏi tỉ mỉ, kiên trì; đặc biệt có thêm yếu tố điểm mạnh ngoại ngữ phù hợp với vị trí lễ tân • Với vị trí phận an ninh, kỹ thuật, Bar, Bếp, bellman thường phù hợp với nhân viên nam có sức khoẻ, nhạy bén, linh hoạt Kết hợp nguyên tắc để xếp nhân lực vào vị trí thích hợp nhân viên hoạt động làm việc với hiệu tối đa, từ thúc đẩy chất lượng dịch vụ  Kiểm tra, rà soát đánh giá chất lượng dịch vụ Khách sạn cần trọng đến việc kiểm tra, giám sát nội thông qua giám sát viên khách hàng, để có phản hồi từ nhiều nguồn thơng tin khách nhau, từ biết ưunhược điểm chất lượng dịch vụ khách sạn khách sạn có sách phát huy ưu điểm rút kinh nghiệm để hoàn thiện  Đẩy mạnh hoạt động marketing, quảng cáo Khách sạn cần sử dụng linh hoạt việc quảng bá, tuyên truyền dịch vụ, chương trìn hgiảm giá, ưu đãi hình ảnh khách sạn đến với khách hàng thông qua website, facebook,…để tiếp cận cách rộng rãi nhanh chóng với tập khách hàng Từ việc quảng cáo page/website thu hút khách hàng nhờ vào hình ảnh thực tế, hay đánh giá từ khách hàng trải nghiệm 3.4 Đối với đội ngũ nhân viên  Rèn luyện thái độ làm việc tích cực, cầu tiến Đội ngũ nhân viên cần có thái độ nghiêm, túc thật thà, cầu tiến, có trách nhiệm công việc, nhận thức rõ tầm quan trọng công việc mang tới chất lượng dịch vụ tốt cho khách hàng 22 Không ngừng trau dồi, rèn luyện thân mặt, kiến thức chuyên môn lẫn kỹ làm việc, kỹ giao tiếp để thân ngày hoàn thiện, tiến xa vị trí cơng việc  Tạo mơi trường làm việc lành mạnh, lý tưởng, thân thiện tiến Nhân viên phận cần gắn kết, giúp đỡ lẫn để hồn thành tốt cơng việc nhiệm vụ giao Có tinh thần học hỏi lẫn để bồi đắp thêm kiến thức; tạo môi trường làm việc thoải mái bình đẳng giải tình Nhân viên phận khác cần linh hoạt, giúp đỡ lẫn nhằm đáp ứng nhanh chóng yêu cầu khách hàng, từ hồn thiện cách tối đa chất lượng dịch vụ khách sạn Ví dụ: phận Lễ tân liên kết với phận Bar để bán sản phẩn, liên kết với phận Kế toán để tính tốn giá thành sản phẩm ghi chép, xử lý số liệu 3.5 Một số giải pháp khác  Xây dựng điều chỉnh chiến lược, kế hoạch kinh doanh hợp lý cho giai đoạn: Chiến lược, kế hoạch đặt phải xây dựng sở tình hình thực tế khả khách sạn, tình hình kinh tế ngồi nước giai đoạn Cần bám sát chiến lược, kế hoạch đặt ra, kịp thời xem xét, đánh giá lại kết đạt chưa đạt được, tìm nguyên nhân để khắc phục, điều chỉnh kế hoạch thực cần thiết  Tiến hành phân tích thường xun hoạt động kinh doanh: Việc phân tích thơng qua tiêu chí như: doanh thu, chi phí, lợi nhuận Từ đánh giá thực trạng kinh doanh khách sạn, nắm bắt điểm mạnh, điểm yếu, hội nguy trình kinh doanh Qua đó, khách sạn tìm sách đắn, hợp lý nâng cao hiệu kinh doanh tăng lợi nhuận  Giải pháp vốn: cấu nguồn vốn cho hợp lý, tăng cường vốn chủ sở hữu giảm tỷ lệ vốn vay Quản lý nguồn vốn chặt chẽ, tránh tình trạng lãng phí, thất gây ảnh hưởng tới kết kinh doanh khách sạn Tăng vòng quay vốn lưu động nhằm tăng sức sinh lời lợi nhuận 23 24 KẾT LUẬN Sau tháng tìm hiểu nghiên cứu doanh thu khách sạn Mường Thanh Grand Hà Nội, nhóm em tìm hiểu ưu nhược điểm hoạt động kinh doanh khách sạn Từ đó, nhóm em đưa giải pháp nhằm hoàn thiện hoạt động kinh doanh khách sạn Do hạn chế hiểu biết lý luận, thời gian tìm hiểu khách sạn khơng dài nên cịn có thiếu sót mong bạn góp ý thảo luận nhóm em hồn thành Em xin cảm ơn ! 25 ... nhuận kinh doanh khách sạn Mường Thanh Gtand Hà Nội 2.3 Thực trạng lợi nhuận kinh doanh khách sạn Mường Thanh Grand Hà Nội 10 2.4 Đánh giá chung lợi nhuận kinh doanh khách sạn Mường Thanh Grand. .. sạn Khách sạn Mường Thanh Grand Hà Nội cần phải quan tâm đến nhân tố việc xây dựng biện pháp nâng cao lợi nhuận kinh doanh 2.3 Thực trạng lợi nhuận kinh doanh khách sạn Mường Thanh Grand Hà Nội. .. hình thành lợi nhuận kinh doanh du lịch - Lợi nhuận kinh doanh hình thành từ nhiều nguồn khác nhau: Lợi nhuận kinh doanh Khách sạn Mường Thanh Grand Hà Nội có nguồn hình thành từ kinh doanh lưu