Đang tải... (xem toàn văn)
Các khách sạn được hình thành ngày một nhiều tạo nên sự cạnh tranh không hề nhỏ giữa các doanh nghiệp. Để thu hút khách du lịch thì trước tiên khách sạn cần phải xây dựng và bố trí mặt bằng công nghệ kinh doanh một cách hợp lý và đảm bảo mỹ quan bởi đó là yếu tố rất quan trọng và cần thiết trong kinh doanh khách sạn. Hiểu được tầm quan trọng đó, nhóm 1 đã thực hiện bài thảo luận với đề tài: Mặt bằng công nghệ kinh doanh của khách sạn Sheraton Hanoi.
TRƯỜNG ĐẠI HỌC THƯƠNG MẠI KHOA KHÁCH SẠN - DU LỊCH ———— BÀI THẢO LUẬN MÔN: QUẢN TRỊ TRANG THIẾT BỊ KHÁCH SẠN ĐỀ TÀI: MẶT BẰNG CÔNG NGHỆ KINH DOANH CỦA KHÁCH SẠN SHERATON HANOI (CÓ CUNG CẤP DỊCH VỤ ĂN UỐNG VÀ DỊCH VỤ LƯU TRÚ) Giảng viên hướng dẫn Nhóm thực : PGS TS Hồng Văn Thành :3 Lớp HP : 2219TMKT4211 HÀ NỘI - 2022 MỤC LỤC CHƯƠNG I: CỞ SỞ LÝ THUYẾT .4 1.1 Khái niệm mặt công nghệ kinh doanh 1.2 Mặt công nghệ kinh doanh khách sạn CHƯƠNG II THỰC TRẠNG MẶT BẰNG CÔNG NGHỆ KINH DOANH TRONG KHÁCH SẠN SHERATON HÀ NỘI 2.1 Giới thiệu khái quát khách sạn Sheraton Hanoi .7 2.1.1 Lịch sử hình thành phát triển khách sạn Sheraton Hà Nội 2.1.2 Cơ cấu tổ chức khách sạn 2.1.3 Lĩnh vực hoạt động kinh doanh Sheraton Hà Nội .9 2.1.4 Doanh thu Sheraton Hà Nội 10 2.2 Mặt công nghệ kinh doanh khách sạn Sheraton Ha Noi 11 2.2.1 Bố trí khu vực phục vụ lưu trú 11 Thứ hai, phòng PRESIDENTIAL SUITE 16 2.2.2 Bố trí khu vực ăn uống giải trí 19 2.2.3 Mặt dịch vụ khác 22 2.3 Đánh giá chung 23 2.3.1 Ưu điểm 23 2.3.2 Nhược điểm .24 CHƯƠNG III MỘT SỐ GIẢI PHÁP NHẰM HỒN THIỆN MẶT BẰNG CƠNG NGHỆ KINH DOANH CỦA SHERATON HÀ NỘI 26 3.1 Mục tiêu phát triển khách sạn Sheraton Hanoi 26 3.2 Phương hướng phát triển khách sạn Sheraton Hanoi .26 3.3 Đề xuất giải pháp để khắc phục hạn chế 26 MỞ ĐẦU Trong năm qua, nhờ thành tựu công đổi kinh tế phát triển khoa học kĩ thuật mà đời sống người ngày cải thiện nâng cao Các nhu cầu du lịch với mục đích tham quan, nghỉ dưỡng, khám chữa bệnh, vui chơi giải trí, tìm hiểu văn hóa ngày phát triển Du lịch phát triển kéo theo loạt hệ thống khách sạn, nhà hàng xây dựng để đáp ứng nhu cầu ăn, nghỉ du khách, loại hình khơng thể thiếu kinh doanh du lịch Các khách sạn hình thành ngày nhiều tạo nên cạnh tranh không nhỏ doanh nghiệp Để thu hút khách du lịch trước tiên khách sạn cần phải xây dựng bố trí mặt cơng nghệ kinh doanh cách hợp lý đảm bảo mỹ quan yếu tố quan trọng cần thiết kinh doanh khách sạn Hiểu tầm quan trọng đó, nhóm thực thảo luận với đề tài: "Mặt công nghệ kinh doanh khách sạn Sheraton Hanoi" CHƯƠNG I: CỞ SỞ LÝ THUYẾT 1.1 Khái niệm mặt công nghệ kinh doanh - Mặt cơng nghệ kinh doanh cụ thể hóa mặt tập thể, liên quan đến khu vực sản xuất dịch vụ khách sạn Trong khách sạn có nhiều dịch vụ để sản xuất chúng cần phải có phịng khơng gian định - Mặt công nghệ kinh doanh thể bố trí, đặt phịng, khơng gian dịch vụ cách hợp lý, nhằm đảm bảo cho hoạt động khách sạn tiến hành thuận lợi, vừa giúp khách du lịch dễ dàng tham gia vào hệ thống dịch vụ 1.2 Mặt công nghệ kinh doanh khách sạn 1.2.1 Bố trí khu vực phục vụ lưu trú a) Nơi đón tiếp khách Vai trị nơi đón tiếp khách: - Có mối quan hệ chức với tất phòng khu vực khác Đại diện cho khách sạn để giao tiếp với khách du lịch Quản lý đăng ký đặt phịng, tiếp đón khách khách đến khách sạn Giới thiệu dịch vụ có tiếp nhận yêu cầu khách hàng dịch vụ hàng hóa Làm thủ tục tiếp nhận khách, bố trí phong, trao chìa khóa dẫn khách đến Nơi đón tiếp khách bố trí: - - Một là, quầy đón tiếp Quầy đón tiếp bố trí gần cửa chính, quan sát khách vào khách sạn nơi diễn giao tiếp hàng ngày với khách du lịch đến lưu trú đặt phòng Hai là, quầy thu tiền Quầy thu tiền bố trí cạnh quầy đón tiếp nơi khách trả tiền dịch vụ sau sử dụng Ba là, đại sảnh Đại sảnh nơi đẹp sang trọng khách sạn, cần quy hoạch chi tiết thiết kế hợp lý Thiết kế phải rộng rãi, sáng sủa, đối diện với quầy đón tiếp gần cửa vào chính, đại sảnh q lớn nên thêm quay rượu bàn cafe để khách vừa đến có chỗ nghỉ Các vị trí tiền sảnh khách sạn kể đến như: Lễ tân, nhân viên đặt phòng, nhân viên gác cửa, nhân viên tổng dài, kế toán, nhân viên hỗ trợ khách hàng Bốn là, phịng dịch vụ cơng cơng khách sạn Tại cung cấp dịch vụ ngoại vi, dịch vụ lưu trú ăn uống, số lượng phụ thuộc thứ hạng khách sạn - Năm là, trung tâm dịch vụ Trung tâm dịch vụ bao gồm: Cửa hàng lưu niệm bách hóa, quầy đổi tiền, phịng làm massage, phịng sách, phịng bưu viễn thơng Sáu là, phịng vệ sinh cơng cộng Phịng vệ sinh cơng cộng u cầu sẽ, kín đảo, thuận tiện; có phịng cho nam nữ riêng Bảy là, phịng hành Các phịng hành phòng ban giám đốc khách sạn số phòng ban chức khác b) Các phòng ngủ khách - Là phận khơng thể thiếu khách sạn Cung cấp dịch vụ lưu trú cho khách sạn, thường bố trí tầng khách sạn Diện tích, trang thiết bị loại phòng ngủ phụ thuộc vào thứ hạng cách bố trí khách sạn, giá loại phịng khác Mỗi tầng bố trí phịng cho nhân viên buồng phòng chứa đồ phục vụ lưu trú (chăn, màn, ga giường thảm, ) Cầu thang lên phòng ngủ tăng bố trí cạnh hành lang, thơng với nơi đón tiếp c) Bộ phận bổ trợ - Phục vụ hoạt động kinh doanh lưu trú khách sạn Bao gồm: Khu giặt là, trung tâm điện nước, trung tâm y tế, bãi để xe Nguyên tắc bố trí: bố trí phía sau khách sạn có lối riêng 1.2.2 Bố trí khu vực ăn uống giải trí a) Các phịng ăn uống giải trí - Gồm nhiều loại phòng với chức khác nhau, bố trí thuận tiện cho khách sử dụng Đáp ứng yêu cầu dây chuyền sản xuất dịch vụ Số lượng, diện tích, phương thức phục vụ phịng dựa vào: Cơng suất, thứ hạng khách sạn, khách hàng, Các loại phòng ăn uống: Một là, phịng ăn Phịng ăn thường bố trí tầng tầng khách sạn, có cửa thơng với nơi đón tiếp khách Phịng ăn cần bố trí thuận tiện cho loại khách hàng khách lưu trị khách sạn khách vãng lai Cơng suất phịng ăn tối thiểu nửa cơng suất khách sạn bố trí chậu hoa, cảnh, tranh treo tường… Hai phòng ăn khác phòng ăn Á, Âu… b) Nhà bếp, kho phận bổ trợ - Thường bố tri tầng khách sạn Nơi tiếp nhận ngun liệu, hàng hóa Vị trí: sau khách sạn, có cổng vào riêng, cạnh phịng tài kế tốn Ngun tắc bố trí: Bố trí cạnh kho dự trữ, bảo quản, tránh gây tiếng ôn Không để khách nhìn thấy trình nhập hàng; Phải đảm bảo vệ sinh mơi trường Kho báo qn, dự trữ hàng hóa Được thiết kế đảm bảo chuyển, xếp, dỡ thuận tiện trình tiếp nhận, phân phát nhiên liệu Đảm bảo chế độ bảo quản tối ưu cho loại nguyên liệu, hàng hóa Nhà bếp: Bếp nóng: Gồm loại thiết bị nhiệt (các loại bếp, lò nướng ), thiết bị lạnh (tủ lạnh, tủ đông, máy đá khối, ), dụng cụ phục vụ chế biến ăn uống( xoong, dao, chảo, thớt…) Bếp nguội: Để sơ chế nguyên liệu chuẩn bị tráng miệng Nguyên tắc thiết kế nhà bếp; Căn có diện tích thích hợp, thuận lợi cho thao tác chế biến ăn hệ thống thơng gió, khử mùi tốt, tạo mơi trường thống, sẽ, mát mẻ… Bộ phận hành chính: Bố trí phịng nghỉ, thay quần áo bếp trưởng nhân viên bếp Các phịng hành khác CHƯƠNG II THỰC TRẠNG MẶT BẰNG CÔNG NGHỆ KINH DOANH TRONG KHÁCH SẠN SHERATON HÀ NỘI 2.1 Giới thiệu khái quát khách sạn Sheraton Hanoi Tên công ty: Công ty Liên Doanh TNHH Berjaya Hồ Tây - Khách sạn Sheraton Hà Nội Địa chỉ: K5 Nghi Tàm, 11 Xuân Diệu, Tây Hồ, Hà Nội Mã số thuế: 0106126186 Điện thoại: +84 243 7199 000 Fax: +84 243 7199 001 Email: reservations.hanoi@sheraton.com Website:http://www.marriott.com/hotel s/travel/hanhs-sheraton-hanoi-hotel/ Logo: (Nguồn:Khách sạn Sheraton Hà Nội) Khách sạn Sheraton Hà Nội khách sạn tiếng Tổ chức Du lịch Thế giới trao tặng giải thưởng “Khách sạn kinh doanh hàng đầu Việt Nam” năm liên tiếp Khách sạn cách sân bay quốc tế Nội Bài 21km, cách trung tâm thành phố 10 phút xe, Sheraton Hà Nội địa điểm lý tưởng để du khách có hội khám phá, trải nghiệm nét đẹp Hà Nội Bên cạnh đó, cịn khơng gian hồn hảo để tổ chức kiện MICE (các buổi họp mặt, hội thảo, triển lãm ) khách sạn sở hữu 1380m2 phòng họp đại tiệc không cột đỡ lớn thứ Hà Nội (phỏng Sông Hồng Grand) Là khách sạn sở hữu vị trí đắc địa nhì thủ Hà Nội - cách sân bay Quốc tế Nội Bài 30 phút lái xe, khu trung tâm thủ đô – phố cổ Hà Nội 10 phút, điểm du lịch tiếng quần thể Lăng Chủ Tịch Hồ Chí Minh, Hoàng Thành Thăng Long, Chùa Trấn Quốc, Đền Quán Thánh phút tọa lạc bán đảo bờ hồ Tây thơ mộng với cảnh quan hài hòa, khách sạn Sheraton Hanoi mệnh danh “khu nghỉ dưỡng lòng thành phố” mang đến cho du khách cảm giác yên bình thuận tiện nghỉ đây. 2.1.1 Lịch sử hình thành phát triển khách sạn Sheraton Hà Nội Thứ lịch sử hình thành phát triển Khách sạn Sheraton Hanoi thuộc Tập đoàn khách sạn khu nghỉ dưỡng Starwood thành lập đầu năm 1990 (tên tiếng Anh Starwood Hotels & Resorts Worldwide, INC) Tập đoàn khởi nghiệp ban đầu từ việc đầu tư bất động sản với 30 khách sạn tổng số vốn lưu động chưa đến 10 triệu đô la thị trường Khu nghỉ mát khách sạn Starwood chia làm vùng, vùng điều hành người đặc trách riêng Khách sạn Sheraton thuộc vùng Châu Á – Thái Bình Dương, với văn phịng đặt Singapore Chủ tịch khu vực ông Stephen Ho chịu trách nhiệm phát triển hoạt động tất khách sạn vùng, bao gồm khách sạn Sheraton Hà Nội Được thành lập vào năm 2003, Khách sạn Sheraton Hà Nội danh khách sạn sang trọng lâu đời bậc Thủ đô Khi thành lập, Khách sạn Sheraton Hà Nội khách sạn chuỗi Sheraton Hotels and Resorts, trực thuộc tập đoàn Starwood Cho đến năm 2016, tập đoàn Starwood sáp nhập với tập đồn Marriott International, Sheraton Hà Nội có bước chuyển lớn trở thành khách sạn trực thuộc tập đoàn Marriott International Tọa lạc hồ Tây, hồ lớn Thủ đô Hà Nội, Khách sạn Sheraton Hà Nội ví khu nghỉ dưỡng lịng thành phố với cảnh quan quyến rũ khu vườn xanh mát, khoảng sân rộng rãi yên tĩnh Chỉ cách khu phố cổ 10 phút di chuyển Năm 1993: Sheraton Hà Nội đầu tư xây dựng từ với chủ đầu tư công ty Vimas - Malaysia Năm 1997: Khách sạn chuẩn bị đón vị khách bị mắc phải khủng hoảng kinh tế Năm 1998: Starwood Hotel & Resort mua Sheraton Năm 2003: Khách sạn hoàn thiện trở lại 05/03/2004: Khách sạn thức hoạt động, đón vị khách Năm 2007 – 2018: Faber Group đàm phán với Berjaya Land để bán Sheraton Từ thành lập đến nay, khách sạn vinh dự đón nhận nhiều giải thưởng lớn như: năm 2005 đạt giải thưởng khách sạn có nhiều dịch vụ xuất sắc tạp chí The Guide Magazine, giải doanh thu Và năm liên tiếp khách sạn độc giả tạp chí Smart Asia Travel’s Best In Travel Poll bình chọn danh sách Top 10 Top 15 khách sạn tổ chức hội nghị hàng đầu châu Á Và khách sạn Sheraton Hanoi đạt giải thưởng Khách sạn Kinh doanh Hàng đầu Việt Nam năm liên tục; với khách sạn vinh dự đón tiếp nhiều vị quan chức cấp cao nước sang thăm Việt Nam Đến nay, khách sạn Sheraton Hanoi ngày khẳng định vị trở thành lựa chọn hàng đầu cho khách du lịch 2.1.2 Cơ cấu tổ chức khách sạn 2.1.3 Lĩnh vực hoạt động kinh doanh Sheraton Hà Nội Khách sạn Sheraton Hà Nội cung cấp nhiều dịch vụ cao cấp, từ dịch vụ đến dịch vụ bổ sung, cam kết mang lại cho khách hàng trải nghiệm đáng nhớ với phong cách phục vụ chuyên nghiệp, tận tình Bảng 1.2: Lĩnh vực kinh doanh khách sạn Sheraton Hà Nội Nguồn: Khách sạn Sheraton Hà Nội 2.1.4 Doanh thu Sheraton Hà Nội Tới năm 2014, tình hình cải thiện nhanh chóng, tỷ lệ lấp đầy tăng vọt lên 75% Có thành tích nhu cầu lưu trú nhân viên tập đoàn lớn tăng mạnh Nhưng tới năm 2015, số giảm nhẹ xuống 73% Công suất phòng tiếp tục cải thiện năm 2018 lên 89,2% Kết là, tổng doanh thu phòng khách sạn tăng 12,8% lên 10,3 triệu USD từ 9,15 triệu USD 10 vàng, mềm mại với điểm nhấn gỗ phong phú khăn trải giường màu cam trắng rõ nét tạo không gian spa bình, thư giãn Các phịng dịch vụ công cộng khách sạn - Với phương châm đặc biệt quan tâm đến trải nghiệm khách hàng, khách sạn lắp đặt nhà vệ sinh công cộng cho nữ nam sảnh Phòng vệ sinh khách sạn ln đảm bảo tiêu chí thuận tiện, kín đáo - Phịng giữ hành lý: Dành cho hành khách đến check-in sớm trước làm thủ tục, có nhu cầu lại, ăn uống mua sắm địa phương lại cảm thấy bất tiện với việc phải mang theo nhiều hành lý cồng kềnh liên hệ với Bell man để giữ tạm hành lý - Hệ thống thang máy bố trí phần bên ngăn cách đại sảnh khách sạn Thang máy không đơn để tải khách mà cịn góp phần nâng cao giá trị chất lượng, làm tăng tính thẩm mỹ cho khách sạn Khách sạn chia thang máy thành bên: Thang máy dành riêng cho khách gồm thang phía tay trái từ tiền sảnh, thang máy dành cho nhân viên dành cho hàng hóa thang phía tay phải sau quầy lẽ tân Thang máy thiết bị đảm bảo chất lượng đạt tiêu chuẩn Các phận thang máy gồm: Cabin, trọng tải, sức chứa, giếng thang, điểm dừng, hố giếng, đỉnh giếng thang, vận tốc làm việc, vận tốc sửa chữa Các phịng hành - Đi sâu vào phía bên sảnh phía quầy check-in khu vực hành khách sạn, gồm có phận chuyên trách như: Phó giám đốc, phận kinh doanh tiếp thị sản phẩm, phận lễ tân, phận tài kế tốn, phận kỹ thuật, phận an ninh, phận IT b Các phòng ngủ khách Khách sạn Sheraton Hà Nội có 299 phịng gồm: 18 tầng có 283 phịng khách sạn 16 phịng Suites với lối thiết kế truyền thống Việt Nam hài hòa với phong cách Pháp Mỗi loại phòng suites ở Sheraton Hà Nội trang bị tiện nghi đại 15 máy điều hịa, ti vi truyền hình cáp, dụng cụ pha trà/ cà phê, minibar, kết nối wifi/ internet miễn phí Các phịng có giường trang bị nệm Select Comfort có cửa sổ kính từ trần xuống sàn Nội thất phòng ngủ khách sạn Sheraton Hà Nội thiên tông trầm tạo cảm giác ấm cúng thư giãn cho du khách Tủ quần áo, tủ đầu giường, viền gương, làm gỗ tối màu Điểm nhấn ghế sofa, đôn đầu giường màu vàng mù tạt tăng thêm nét cổ điển quyến rũ Một sofa bàn trà nhỏ nằm cạnh cửa sổ kính để khách thư giãn uống trà ngắm cảnh Các trang thiết bị phịng: + Tivi LCD + Áo chồng tắm + Điện thoại + Bàn làm việc + Quầy bar mini + Máy sấy tóc + Wifi + Vịi sen bồn tắm + Điều hòa nhiệt độ chiều + Hốc cắm internet + Phòng tắm đứng + Két an tồn + Dép phịng + Két sắt phòng + Dụng cụ pha trà/ cà phê Các hạng phòng: Thứ nhất, phòng IMPERIAL SUITE Sở hữu diện tích khoảng 176 m2 nằm tầng cao khách sạn Phòng Imperial đẳng cấp với view hướng Hồ Tây thơ mộng yên bình Hường mắt xa thấy dịng chảy lững lờ nhẹ nhàng sông Hồng núi tản xanh xanh nhấp nhơ Đây phịng với view xịn khách sạn, có khách sạn sở hữu view đẳng cấp Song hành với đẳng cấp khơng thể thiếu thiết bị đại tiện nghi đẳng cấp quốc tế khách sạn Sheraton Hà Nội 16 Thứ hai, phòng PRESIDENTIAL SUITE Cũng thuộc tầng VIP Sheraton Hà Nội, phòng Tổng thống sở hữu tầm nhìn xa bao quát thành phố nhộn nhịp Phịng có diện tích khoảng 126 m2 với tiện nghi bậc Thiết bị dịch vụ sẵn sàng phục vụ du khách Căn phòng lựa chọn tuyệt vời với du khách thượng lưu Thứ ba, phòng AMBASSADOR SUITE Tiếp tục phòng nghỉ sang trọng khách sạn Sheraton Hà Nội Sở hữu diện tích rộng rãi thống mát khoảng 112 m2 Phịng gồm đầy đủ tiện nghi từ phòng khách, phòng ngủ, phòng tắm Mỗi phòng trang bị thiết bị đại tiên tiến Đem lại trải nghiệm thư giãn tuyệt vời cho du khách Và đương nhiên khơng thể bỏ qua phong cảnh tuyệt vời nhìn từ phòng Ambassador 17 Thứ tư, phòng EXECUTIVE SUITE Executive Suite sở hữu diện tích khoảng 67 m2 nằm tầng 17 khách sạn Phòng gồm đầy đủ nội thất từ phịng khách, phịng ngủ, phịng tắm Khơng gian rộng thoải mái tiện nghi nơi dừng chân lý tưởng cho du khách Thứ năm, phòng SHERATON CLUB Các phịng Sheraton có view hướng Hồ Tây lộng gió thơ mộng Đặc biệt chiều hồng bng nhẹ nhàng, bầu trời đổi màu đầy nét hữu tình lãng mạn Đây khung cảnh bỏ lỡ đến với khách sạn Sheraton Hà Nội Phịng có diện tích khoảng 37 m2 với đầy đủ thiết bị tiện nghi Khơng du khách cịn tận hưởng đặc quyền Sheraton Club Lounge 18 Bố trí phịng khách sạn Tầng Executive: gồm 106 phịng nằm từ tầng đến tầng 15 có cảnh vườn diện tích 37m2 Tầng Preferred: có 88 phịng diện tích 37 m2, nằm từ tầng tới tầng 15 có cảnh hồ, cảnh thành phố, cảnh sơng Tầng Club: có 89 phịng nằm từ tầng 16 trở lên, có ăn sáng buffet, có uống cocktail trước bữa tối,… Suites: gồm 16 phịng, diện tích 72m2 có phịng khách, phịng ngủ có giường King, tầng khách sử dụng dịch vụ phòng Club,… c, Bộ phận hỗ trợ Bãi đậu xe tự phục vụ miễn phí khn viên Có chỗ đậu xe phù hợp cho nhiều đối tượng khách hàng xe van người dùng xe lăn,… Wifi miễn phí với tốc độ cao bao phủ tồn khách sạn giúp khách thoải mái lướt web khách sạn Phòng giặt ủi bao gồm máy giặt, máy sấy, máy là… Không phục vụ nhu cầu khách sạn: giặt, ủi chăn, ga, khăn, thảm…và đồng phục nhân viên mà đáp ứng nhu cầu cá nhân nhiều khách lưu trú Các thiết bị máy giặt, máy sấy, máy là, máy ủi khách sạn Sheraton trang bị với số lượng lớn, chất lượng tốt để đáp ứng công suất sử dụng lớn tốt cho khách hàng khách sạn Trung tâm y tế: thiết kế phục vụ khách hàng, nhân viên riêng rẽ Cùng với xếp 24/24 sẵn sàng có nguời trực hỗ trợ tình xảy 19 Máy ATM rút tiền: thiết kệ, đặt khuôn viên khách sạn 2.2.2 Bố trí khu vực ăn uống giải trí a, Các phịng ăn uống, giải trí Có địa điểm kinh doanh ẩm thực khách sạn bao gồm: Nhà hàng Oven D’or, nhà hàng Hemisphere’s Steak & Seafood Grill, bar De Javu, bar hồ bơi, Lobby Lounge, Club Lounge, In Room Dinning để phục vụ ăn phòng 24/24và phòng tiệc Nhà hàng Oven D’or: nằm tầng khách sạn Sheraton Hà Nội Nhà hàng mở cửa từ 6h00 đến 22h00 hàng ngày, với sức chứa tối đa lên tới 204 khách Nhà hàng Oven D’or bật với không gian thiết kế vô đại sang trọng Từ khu vực sảnh khu vực buffet, thứ trau chuốt, mang đến cảm giác ấm cúng thuận tiện cho Nhà hàng xây dựng với kiến trúc đại, có khn viên rộng lớn, thiết kế đẹp khu bếp có gam màu nâu trầm, khu ăn uống bàn ghế màu ghi, ánh đèn trắng tạo nên sang trọng ấm cúng Bên cạnh đó, nhà hàng trí thành khu vực nhỏ, có khu vực VIP - cần đặt trước, với sức chứa tối đa khoảng 40 thực khách đảm bảo riêng tư tuyệt đối cho khách hàng có nhu cầu Khu vực bày trí đồ ăn nhà hàng xếp khoa học, riêng khu vực nhà bếp lúc có đầu bếp sẵn sàng túc trực để đem đến cho bạn ăn nóng hổi chất lượng Buffet Sheraton Hà Nội tổ chức hàng ngày khuôn viên nhà hàng Oven D’or khách sạn Sheraton có khơng gian thư giãn với thực đơn buffet gọi món, Menu buffet Sheraton Hà Nội có trăm “sơn hào hải vị” bao gồm ăn Việt Nam Á – Âu, với ăn đa dạng hải sản tươi sống, bánh mì, ăn từ nước khác giới ăn tráng miệng 20 ... .4 1.1 Khái niệm mặt công nghệ kinh doanh 1.2 Mặt công nghệ kinh doanh khách sạn CHƯƠNG II THỰC TRẠNG MẶT BẰNG CÔNG NGHỆ KINH DOANH TRONG KHÁCH SẠN SHERATON HÀ NỘI ... luận với đề tài: "Mặt công nghệ kinh doanh khách sạn Sheraton Hanoi" CHƯƠNG I: CỞ SỞ LÝ THUYẾT 1.1 Khái niệm mặt công nghệ kinh doanh - Mặt cơng nghệ kinh doanh cụ thể hóa mặt tập thể, liên quan... THỰC TRẠNG MẶT BẰNG CÔNG NGHỆ KINH DOANH TRONG KHÁCH SẠN SHERATON HÀ NỘI 2.1 Giới thiệu khái quát khách sạn Sheraton Hanoi Tên công ty: Công ty Liên Doanh TNHH Berjaya Hồ Tây - Khách sạn Sheraton