Đang tải... (xem toàn văn)
BÀI TẬP CÁ NHÂN Họ và tên Mã sinh viên Đề bài Phân tích giá trị của cạnh tranh đối với người tiêu dùng thông qua phân tích 1 mặt hàng, dịch vụ cụ thể? (giá cả, chất lượng phục vụ) Phân tích giá trị củ.
BÀI TẬP CÁ NHÂN Họ tên: Mã sinh viên: Đề bài: Phân tích giá trị cạnh tranh người tiêu dùng thơng qua phân tích mặt hàng, dịch vụ cụ thể? (giá cả, chất lượng phục vụ): Phân tích giá trị cạnh tranh người tiêu dùng thơng qua phân tích dịch vụ lẩu Hadilao Bài làm I Khái quát cạnh tranh Khái niệm cạnh tranh Cạnh tranh đời nhu cầu tất yếu kinh tế thị trường, động lực cho phát triển xã hội Khái niệm cạnh tranh đời sớm tiếp cận từ nhiều quan điểm, học thuyết khác Theo quan điểm Triết học “sự tự người theo đuổi mục đích mình, khơng có ngân cấm nhiều người mong muốn đạt mục đích chung đó, dẫn đến ganh đua” Hay theo quan điểm C Mác: “Cạnh tranh chủ nghĩa tư ganh đua, đấu tranh gay gắt nhà tư nhằm giành giật điều kiện thuận lợi sản xuất tiêu thụ hàng hóa để thu đc lợi nhuận siêu ngạch” Hay cạnh tranh theo nghĩa rộng hiểu “những nỗ lực (sự ganh đua) hai hay nhiều người (hoặc nhóm người) nhằm đạt đc mục tiêu xác định (duy nhất)” Có thể thấy dù có nhiều cách tiếp cận khái niệm cạnh tranh khác nhiên khái niệm nêu ba vấn đề cạnh tranh: Đặc tính ganh đua; chủ thể tham gia hoạt động cạnh tranh phải tối thiểu từ hai trở lên; chủ thể phải hướng đến mục tiêu nhất, mong muốn đạt mục đích, thành công người thất bại người Từ khái niệm cạnh tranh kinh doanh đời dựa vào yếu tố chủ yếu đó: “Cạnh tranh kinh doanh: hiểu hành vi doanh nghiêp (thương nhân) kinh doanh loại hàng hóa ( dịch vụ) hàng hóa (dịch vụ) thay cho ( mục đích sử dụng, giá cả, đặc tính) nhằm mua bán, cung ứng đc nhiều hàng hóa ( dich vụ) thị trg liên quan” Ý nghĩa, vai trò cạnh tranh Cạnh tranh đời gắn với xuất kinh tế thị trường mang lại vai trò, ý nghĩa to lớn với người tiêu dùng, thương nhân kinh tế (Nhà nước) Đối với người tiêu dùng canh tranh mang lại giá trị về: Giá cả, chất lượng phục vụ, chất lượng sản phẩm, ; Đối với Thương nhân: cạnh tranh tạo áp lực kinh doanh cho thương nhân, thúc đẩy cho đổi thương nhân, tạo hội cho doanh nghiệp cạnh tranh bình đẳng với (trong trường hợp mơi trường cạnh tranh hoàn hảo, gần hoàn hảo), ; Đối với kinh tế (Nhà nước): canh tranh mang chức điều tiết ngành, giao thoa ngành, tạo tính liên hồn, điều chuyển, điều hòa, điều tiết nguồn lực kinh tế xã hội, từ áp lưc cạnh tranh doanh nghiệp đầu tư hoạt động nghiên cứu, ứng dụng khoa học kỹ thuật vào kinh doanh, sản xuất từ tạo tiến khoa học cơng nghệ, Ý nghĩa cạnh tranh người tiêu dùng Trong môi trường canh tranh, người tiêu dùng có vị trí trung tâm, cung phụng hưởng lợi ích trực tiếp từ bên tham gia cạnh tranh Bằng quyền lực mình, họ bỏ phiếu trực tiếp (bằng đồng tiền) để định (thương nhân) tồn phải rời khỏi chơi Nói cách khác, cạnh tranh bảo đảm cho người tiêu dùng có họ muốn, nhu cầu họ đáp ứng cách tốt mà thị trường cung ứng Giá trị nhận thấy giá Với ganh đua môi trường cạnh tranh, doanh nghiêp ln tìm cách để hạ giá thành sản phẩm mức giá hợp lý để lôi kéo cách hàng phía mình, chiếm lĩnh thị trường Sự tác động nhu cầu người tiêu dùng khả đáp ứng doanh nghiêp điều kiện cạnh tranh làm cho hàng hóa dịch vụ đạt mức rẻ Các doanh nghiệp cố gắng cung cấp dịch vụ thỏa mãn yêu cầu người tiêu dùng khả chi tiêu họ Từ loại bỏ khả bóc lột người tiêu dùng từ phía nhà kinh doanh thị trường cạnh tranh Thị trường nơi gặp gỡ sở thích người tiêu dùng khả đáp ứng trình độ cơng nghệ người sản xuất Trong mối quan hệ đó, sở thích người tiêu dùng động lực chủ yếu yếu tố cầu; công nghệ quyêt định yếu tố cung thị trường Tùy thuộc vào khả tài nhu cầu, người tiêu dùng định việc sử dụng hàng hóa, dịch vụ cụ thể Phụ thuộc vào tính tốn cơng nghê chi phí, nhà sản xuất định mức độ đáp ứng nhu cầu loại sản phẩm, giá chất lượng chúng Thực tế cho thấy, mức độ thỏa mãn nhu cầu người tiêu dùng phụ thuộc vào khả tài trình độ cơng nghệ doanh nghiệp Những doanh nghiệ chưa thể đáp ứng đề xuất, gợi ý từ thị trường để doanh nghiệp lên kế hoạch tương lai Muốn thu hút khách hàng, tạo giá trị thương hiệu thương nhân phải liên tục nghiên cứu, đổi công nghệ để đáp ứng nhu cầu tối ưu hóa lợi nhuận kinh doanh II Phân tích giá trị cạnh tranh với người tiêu dùng thông qua phân tích chuỗi dịch vụ lẩu Hadilao Khái quát chuỗi dịch vụ Hadilao Haidilao HotPot chuỗi nhà hàng lẩu tỷ phú Zhang Yong (Trung Quốc) thành lập vào năm 1994, với xuất phát điểm cửa hàng nhỏ Tứ Xuyên Hiện tại, thương hiệu phát triển thành chuỗi 1300 nhà hàng khắp giới, bao gồm quốc gia Mỹ, Nhật Bản, Hàn Quốc, Singapore, Việt Nam, Năm 2020, dù hoạt động kinh doanh chịu tác động không nhỏ từ đại dịch COVID-19 Haidilao xếp thứ Top nhà hàng toàn cầu (theo Brand Finance) Đây thương hiệu Trung Quốc xuất top 25, sánh vai tên tuổi khác Starbucks, McDonald's, KFC, Pizza Hut hay Burger King, Với phát triển dịch vụ lẩu nướng Việt Nam, Hadilao Hotpot góp mặt với 12 sở vị trí đắc địa thành phố lớn Hà Nội thành phố Hồ Chí Minh 2 Giá trị cạnh tranh với người tiêu dùng đánh giá qua dịch vụ Lẩu Hadilao Tại riêng địa bàn Hà Nội thành phố Hồ Chí Minh, số lượng cửa hàng cung cấp dịch vụ lẩu, nướng gần 1000 quán Với cạnh tranh khốc liệt vậy, cửa hàng phải đổi mới, nỗ lực, đưa sách ưu đãi để lôi kéo, giữ chân khách hàng Người tiêu dùng người đươc hưởng lợi nhiều từ hoạt động cạnh tranh này, cụ thể thấy rõ thơng qua chất lượng, dịch vụ, phục vụ, chăm sóc khách hàng Hadilao Đầu tiên giá Giá trung bình cho bữa ăn Hadilao khơng rẻ, dao động từ 400.000 đến 500.000 đồng Tuy nhiên, với địa vị cửa hàng tầm tung, chất lượng phục vụ tốt, chất lượng đồ ăn đảm bảo, không gian rộng rãi, sẽ, đực bày chí đẹp mắt vị trí đặc địa trung tâm thương mại lớn với mức giá 400.000 đến 500.000 mức chi phí hồn tồn hợp lý Thứ hai không gian Dù nhà hàng tầm trung, song không gian hàng lẩu Hadilao lại vơ rộng rãi, sang trọng, thống mát, có điều hịa Mọi góc nhà hàng đẹp hồn tồn trở thành địa điểm checkin sang chảnh: Logo hàng thiết kế sử dụng chi tiết mạ vàng sang trọng, họa tiết Trung Hoa đặc trưng chụp hình cực đẹp Điểm thích dù tọa lạc trung tâm thương mại nhà hàng có phịng tiệc riêng, phù hợp với bạn thích riêng tư hay tổ chức tiệc sinh nhật, liên hoan… Vào dịp lễ ngày đặc biệt nhà hàng decor lại theo chủ đề, mang khơng khí lễ hội siêu dễ thương Các chi tiết nội thất chăm chút tỉ mỉ bàn ghế gỗ có nệm êm ngăn cách thành ngăn vừa lịch sự, vừa riêng tư Tiếp theo chất lượng đồ ăn So với giá tiền, chất lượng đồ ăn Hadilao vô tốt Để cải tiến phù hợp với vị địa phương khác nhau, Hadilao sáng tạo loại nước lẩu gồm lẩu dầu cay, lẩu thảo dược, lẩu nấm, lẩu cải chua, lẩu xương, lẩu Thái lẩu chua Quầy nước chấm điểm đặc biệt Hadilao, với 30 loại gia vị khác khách hàng tự sáng tạo tự pha theo công thức nhà hàng chia sẻ quầy nước chấm Đồ ăn kèm nhà hàng siêu nhiều, điểm qua phải 40 loại thịt hải sản, 40 loại rau, nấm, đồ ăn vặt, nước uống, rượu vang, loại viên thả lẩu Đặc biệt loại đồ ăn tươi, không sử dụng hàng đông lạnh Khơng vậy, nhà hàng cịn phục vụ đồ ăn tráng miệng với loại hoa theo mùa, bánh kem Merino cao cấp Múa mì nét độc đáo Hadilao Thứ tư chất lượng phục vụ Chất lượng phục vụ Hadilao điểm níu kéo khách hàng tạo nên thương hiệu cho chuỗi nhà hàng Quan tâm đến cảm nhận khách hàng, sẵn sàng cung cấp phục vụ chu đáo nhất, tận tình ưu tiên hàng dầu của hadilao Tôn chuỗi nhà hàng “phục vụ từ A – Z” cho khách dù tiểu tiết nhỏ Nhân viên phục vụ: trẻ trung, động, nhiệt tình, tinh tế đào tạo, huấn luyện bản, chuyên nghiệp để làm nên khác biệt dịch vụ Nhân viên phục vụ chia theo nhóm (mỗi nhóm gồm 4-5 người), nhóm phục vụ khu bàn (từ – bàn) Mỗi nhóm nhân vên thay phiên takecare bàn ăn khác nhau, hỏi khách hàng cảm thấy họ cần giúp đỡ, nhân viên tự động phục vụ thêm nước lẩu, đồ ăn, nước uống thấy đồ ăn vơi mà không cần chờ đến lúc khách hàng phải lên tiếng u cầu phục vụ ( có thời gian từ khóa “Cốc trà sữa khơng vơi Hadilao” đứng đầu xu hướng Tiktok) Những khách hàng nhí chăm sóc chu đáo với khu vui chơi riêng, ghế ngồi cao, ăn riêng đồ chơi miễn phí, nhân viên hỗ trợ chăm trẻ bậc phụ huynh dùng bữa giúp bố mẹ có khơng gian trải nghiệm tốt Nếu khách hàng ăn lẩu mình, nhân viên sẵn sàng ngồi xuống nói chuyện, tâm cung cấp gấu to đặt ngồi cạnh họ Hadilao cịn có dịch vụ tổ chức sinh nhật/ tiệc chia tay: tặng ảnh lưu niệm, quà, bánh bạn nói ngày sinh nhật bạn bữa ăn chia tay nhóm bạn (Hadilao chí cịn khơng cần kiểm tra cước cơng dân khách hàng để xác minh xem có ngày sinh nhật họ không, cần khách hàng nói sinh nhật họ, Hadilao sẵn sàng phục vụ, mang bánh tổ chức hát chúc mừng) Các trend Tiktok: nhân viên tạo hình trái tim, mang gối Hadilao ngủ, chứng minh cho chất lượng phục vụ tuyệt vời, khả chiều lịng khách hàng Hadilao Khơng chất lượng phuc vụ tốt, dịch vụ chăm sóc khách hàng Hadilao chun nghiệp Có thể lấy ví dụ vụ việc “thịt dê Haidilao tan thành súp” vào tháng vừa Ngay nhận phản ánh khách hàng việc thịt dê tan vụn gạch cua sau cho vào nồi lẩu 3-5 phút, quản lý của sở Hadilao trực tiếp xin lỗi khách hàng, nhận phần trách nhiệm đồng thời hoàn lại tiền bừa ăn cho khách hàng Và ngày hôm sau, cửa hàng đóng cửa để rà sốt lại nguồn ngun liệu, thịt dê khơng cịn phục vụ vòng tháng để nhà hàng mang kiểm tra Từ cách xử lý nhà hàng thấy, Hadilao quan tâm đến chất lương đồ ăn, cảm nhận khách hàng dịch vụ chăm sóc khách hàng, xử lý cố nhà hàng chuyên nghiệp Ưu đãi, quà tặng chiến lược cạnh tranh hadilao mang lại giá trị to lớn cho người tiêu dùng Trong khoảng thời gian chờ đợi đồ ăn, hội chị em ghé khơng gian làm nail, cánh mày râu tận hưởng cafe miễn phí; kem, trái cây, bim bim, dich vụ maasage lưng phục vụ miễn phí cho đối tượng khách hàng Khi dùng bữa, găng tay sinh học, khăn ướt, yếm, khăn lau kính, miếng cồn lau điện thoại, chun buộc tóc nhân viên mang tới cho khách hàng Trong khoảng thời gian chờ hoăc lúc ăn, khách hàng gấp hạc giấy, giấy để giết thời gian, chí khách hàng giảm 1000 đồng cho hạc giấy gấp Ngoài ưu đãi quà tặng cố định đó, Hadilao cịn có loại q tặng bắt kịp xu hướng giới trẻ Hadilao quan tâm đến đối tượng khách hàng trẻ, xu hướng ưới cập nhật thường xuyên quà tặng thay đổi theo trào lưu: Tặng gấu mơ hình Minion cho khách hàng nói từ “Paboi” (mang nghĩa “đồ chơi” theo ngôn ngữ Minion), tặng đơi cánh tiên nữ khách hàng nói “Tôi Tiểu tiên nữ” tiếng Trung, Cuối việc áp dụng công nghệ vào phục vụ Tất nhân viên nhà hàng trang bị đầy đủ tai nghe người Mỗi bàn ăn đặt sẵn Ipad để xem thực đơn gọi món, nhân viên sử dụng hệ thống Tablet theo dõi thực đơn khách hàng chọn phục vụ nhanh chóng, xác III Khái quát cạnh tranh Khái niệm cạnh tranh Cạnh tranh đời nhu cầu tất yếu kinh tế thị trường, động lực cho phát triển xã hội Khái niệm cạnh tranh đời sớm tiếp cận từ nhiều quan điểm, học thuyết khác Theo quan điểm Triết học “sự tự người theo đuổi mục đích mình, khơng có ngân cấm nhiều người mong muốn đạt mục đích chung đó, dẫn đến ganh đua” Hay theo quan điểm C Mác: “Cạnh tranh chủ nghĩa tư ganh đua, đấu tranh gay gắt nhà tư nhằm giành giật điều kiện thuận lợi sản xuất tiêu thụ hàng hóa để thu đc lợi nhuận siêu ngạch” Hay cạnh tranh theo nghĩa rộng hiểu “những nỗ lực (sự ganh đua) hai hay nhiều người (hoặc nhóm người) nhằm đạt đc mục tiêu xác định (duy nhất)” Có thể thấy dù có nhiều cách tiếp cận khái niệm cạnh tranh khác nhiên khái niệm nêu ba vấn đề cạnh tranh: Đặc tính ganh đua; chủ thể tham gia hoạt động cạnh tranh phải tối thiểu từ hai trở lên; chủ thể phải hướng đến mục tiêu nhất, mong muốn đạt mục đích, thành cơng người thất bại người Từ khái niệm cạnh tranh kinh doanh đời dựa vào yếu tố chủ yếu đó: “Cạnh tranh kinh doanh: hiểu hành vi doanh nghiêp (thương nhân) kinh doanh loại hàng hóa ( dịch vụ) hàng hóa (dịch vụ) thay cho ( mục đích sử dụng, giá cả, đặc tính) nhằm mua bán, cung ứng đc nhiều hàng hóa ( dich vụ) thị trg liên quan” Ý nghĩa, vai trò cạnh tranh Cạnh tranh đời gắn với xuất kinh tế thị trường mang lại vai trò, ý nghĩa to lớn với người tiêu dùng, thương nhân kinh tế (Nhà nước) Đối với người tiêu dùng canh tranh mang lại giá trị về: Giá cả, chất lượng phục vụ, chất lượng sản phẩm, ; Đối với Thương nhân: cạnh tranh tạo áp lực kinh doanh cho thương nhân, thúc đẩy cho đổi thương nhân, tạo hội cho doanh nghiệp cạnh tranh bình đẳng với (trong trường hợp mơi trường cạnh tranh hồn hảo, gần hoàn hảo), ; Đối với kinh tế (Nhà nước): canh tranh mang chức điều tiết ngành, giao thoa ngành, tạo tính liên hồn, điều chuyển, điều hịa, điều tiết nguồn lực kinh tế xã hội, từ áp lưc cạnh tranh doanh nghiệp đầu tư hoạt động nghiên cứu, ứng dụng khoa học kỹ thuật vào kinh doanh, sản xuất từ tạo tiến khoa học công nghệ, Ý nghĩa cạnh tranh người tiêu dùng Trong môi trường canh tranh, người tiêu dùng có vị trí trung tâm, cung phụng hưởng lợi ích trực tiếp từ bên tham gia cạnh tranh Bằng quyền lực mình, họ bỏ phiếu trực tiếp (bằng đồng tiền) để định (thương nhân) tồn phải rời khỏi chơi Nói cách khác, cạnh tranh bảo đảm cho người tiêu dùng có họ muốn, nhu cầu họ đáp ứng cách tốt mà thị trường cung ứng Giá trị nhận thấy giá Với ganh đua môi trường cạnh tranh, doanh nghiêp ln tìm cách để hạ giá thành sản phẩm mức giá hợp lý để lơi kéo cách hàng phía mình, chiếm lĩnh thị trường Sự tác động nhu cầu người tiêu dùng khả đáp ứng doanh nghiêp điều kiện cạnh tranh làm cho hàng hóa dịch vụ đạt mức rẻ Các doanh nghiệp cố gắng cung cấp dịch vụ thỏa mãn yêu cầu người tiêu dùng khả chi tiêu họ Từ loại bỏ khả bóc lột người tiêu dùng từ phía nhà kinh doanh thị trường cạnh tranh Thị trường nơi gặp gỡ sở thích người tiêu dùng khả đáp ứng trình độ cơng nghệ người sản xuất Trong mối quan hệ đó, sở thích người tiêu dùng động lực chủ yếu yếu tố cầu; công nghệ quyêt định yếu tố cung thị trường Tùy thuộc vào khả tài nhu cầu, người tiêu dùng định việc sử dụng hàng hóa, dịch vụ cụ thể Phụ thuộc vào tính tốn cơng nghê chi phí, nhà sản xuất định mức độ đáp ứng nhu cầu loại sản phẩm, giá chất lượng chúng Thực tế cho thấy, mức độ thỏa mãn nhu cầu người tiêu dùng phụ thuộc vào khả tài trình độ cơng nghệ doanh nghiệp Những doanh nghiệ chưa thể đáp ứng đề xuất, gợi ý từ thị trường để doanh nghiệp lên kế hoạch tương lai Muốn thu hút khách hàng, tạo giá trị thương hiệu thương nhân phải liên tục nghiên cứu, đổi công nghệ để đáp ứng nhu cầu tối ưu hóa lợi nhuận kinh doanh IV Phân tích giá trị cạnh tranh với người tiêu dùng thơng qua phân tích chuỗi dịch vụ lẩu Hadilao Khái quát chuỗi dịch vụ Hadilao Haidilao HotPot chuỗi nhà hàng lẩu tỷ phú Zhang Yong (Trung Quốc) thành lập vào năm 1994, với xuất phát điểm cửa hàng nhỏ Tứ Xuyên Hiện tại, thương hiệu phát triển thành chuỗi 1300 nhà hàng khắp giới, bao gồm quốc gia Mỹ, Nhật Bản, Hàn Quốc, Singapore, Việt Nam, Năm 2020, dù hoạt động kinh doanh chịu tác động không nhỏ từ đại dịch COVID-19 Haidilao xếp thứ Top nhà hàng toàn cầu (theo Brand Finance) Đây thương hiệu Trung Quốc xuất top 25, sánh vai tên tuổi khác Starbucks, McDonald's, KFC, Pizza Hut hay Burger King, Với phát triển dịch vụ lẩu nướng Việt Nam, Hadilao Hotpot góp mặt với 12 sở vị trí đắc địa thành phố lớn Hà Nội thành phố Hồ Chí Minh Giá trị cạnh tranh với người tiêu dùng đánh giá qua dịch vụ Lẩu Hadilao Tại riêng địa bàn Hà Nội thành phố Hồ Chí Minh, số lượng cửa hàng cung cấp dịch vụ lẩu, nướng gần 1000 quán Với cạnh tranh khốc liệt vậy, cửa hàng phải đổi mới, nỗ lực, đưa sách ưu đãi để lơi kéo, giữ chân khách hàng Người tiêu dùng người đươc hưởng lợi nhiều từ hoạt động cạnh tranh này, cụ thể thấy rõ thơng qua chất lượng, dịch vụ, phục vụ, chăm sóc khách hàng Hadilao Đầu tiên giá Giá trung bình cho bữa ăn Hadilao không rẻ, dao động từ 400.000 đến 500.000 đồng Tuy nhiên, với địa vị cửa hàng tầm tung, chất lượng phục vụ tốt, chất lượng đồ ăn đảm bảo, không gian rộng rãi, sẽ, đực bày chí đẹp mắt vị trí đặc địa trung tâm thương mại lớn với mức giá 400.000 đến 500.000 mức chi phí hồn tồn hợp lý Thứ hai khơng gian Dù nhà hàng tầm trung, song không gian hàng lẩu Hadilao lại vô rộng rãi, sang trọng, thống mát, có điều hịa Mọi góc nhà hàng đẹp hồn tồn trở thành địa điểm checkin sang chảnh: Logo hàng thiết kế sử dụng chi tiết mạ vàng sang trọng, họa tiết Trung Hoa đặc trưng chụp hình cực đẹp Điểm thích dù tọa lạc trung tâm thương mại nhà hàng có phịng tiệc riêng, phù hợp với bạn thích riêng tư hay tổ chức tiệc sinh nhật, liên hoan… Vào dịp lễ ngày đặc biệt nhà hàng decor lại theo chủ đề, mang không khí lễ hội siêu dễ thương Các chi tiết nội thất chăm chút tỉ mỉ bàn ghế gỗ có nệm êm ngăn cách thành ngăn vừa lịch sự, vừa riêng tư Tiếp theo chất lượng đồ ăn So với giá tiền, chất lượng đồ ăn Hadilao vô tốt Để cải tiến phù hợp với vị địa phương khác nhau, Hadilao sáng tạo loại nước lẩu gồm lẩu dầu cay, lẩu thảo dược, lẩu nấm, lẩu cải chua, lẩu xương, lẩu Thái lẩu chua Quầy nước chấm điểm đặc biệt Hadilao, với 30 loại gia vị khác khách hàng tự sáng tạo tự pha theo công thức nhà hàng chia sẻ quầy nước chấm Đồ ăn kèm nhà hàng siêu nhiều, điểm qua phải 40 loại thịt hải sản, 40 loại rau, nấm, đồ ăn vặt, nước uống, rượu vang, loại viên thả lẩu Đặc biệt loại đồ ăn tươi, không sử dụng hàng đông lạnh Không vậy, nhà hàng phục vụ đồ ăn tráng miệng với loại hoa theo mùa, bánh kem Merino cao cấp Múa mì nét độc đáo Hadilao Thứ tư chất lượng phục vụ Chất lượng phục vụ Hadilao điểm níu kéo khách hàng tạo nên thương hiệu cho chuỗi nhà hàng Quan tâm đến cảm nhận khách hàng, sẵn sàng cung cấp phục vụ chu đáo nhất, tận tình ưu tiên hàng dầu của hadilao Tôn chuỗi nhà hàng “phục vụ từ A – Z” cho khách dù tiểu tiết nhỏ Nhân viên phục vụ: trẻ trung, động, nhiệt tình, tinh tế đào tạo, huấn luyện bản, chuyên nghiệp để làm nên khác biệt dịch vụ Nhân viên phục vụ chia theo nhóm (mỗi nhóm gồm 4-5 người), nhóm phục vụ khu bàn (từ – bàn) Mỗi nhóm nhân vên thay phiên takecare bàn ăn khác nhau, hỏi khách hàng cảm thấy họ cần giúp đỡ, nhân viên tự động phục vụ thêm nước lẩu, đồ ăn, nước uống thấy đồ ăn vơi mà không cần chờ đến lúc khách hàng phải lên tiếng yêu cầu phục vụ ( có thời gian từ khóa “Cốc trà sữa không vơi Hadilao” đứng đầu xu hướng Tiktok) Những khách hàng nhí chăm sóc chu đáo với khu vui chơi riêng, ghế ngồi cao, ăn riêng đồ chơi miễn phí, nhân viên hỗ trợ chăm trẻ bậc phụ huynh dùng bữa giúp bố mẹ có khơng gian trải nghiệm tốt Nếu khách hàng ăn lẩu mình, nhân viên sẵn sàng ngồi xuống nói chuyện, tâm cung cấp gấu bơng to đặt ngồi cạnh họ Hadilao cịn có dịch vụ tổ chức sinh nhật/ tiệc chia tay: tặng ảnh lưu niệm, quà, bánh bạn nói ngày sinh nhật bạn bữa ăn chia tay nhóm bạn (Hadilao chí cịn khơng cần kiểm tra cước công dân khách hàng để xác minh xem có ngày sinh nhật họ khơng, cần khách hàng nói sinh nhật họ, Hadilao sẵn sàng phục vụ, mang bánh tổ chức hát chúc mừng) Các trend Tiktok: nhân viên tạo hình trái tim, mang gối Hadilao ngủ, chứng minh cho chất lượng phục vụ tuyệt vời, khả chiều lòng khách hàng Hadilao Không chất lượng phuc vụ tốt, dịch vụ chăm sóc khách hàng Hadilao chuyên nghiệp Có thể lấy ví dụ vụ việc “thịt dê Haidilao tan thành súp” vào tháng vừa Ngay nhận phản ánh khách hàng việc thịt dê tan vụn gạch cua sau cho vào nồi lẩu 3-5 phút, quản lý của sở Hadilao trực tiếp xin lỗi khách hàng, nhận phần trách nhiệm đồng thời hoàn lại tiền bừa ăn cho khách hàng Và ngày hơm sau, cửa hàng đóng cửa để rà sốt lại nguồn ngun liệu, thịt dê khơng cịn phục vụ vịng tháng để nhà hàng mang kiểm tra Từ cách xử lý nhà hàng thấy, Hadilao quan tâm đến chất lương đồ ăn, cảm nhận khách hàng dịch vụ chăm sóc khách hàng, xử lý cố nhà hàng chuyên nghiệp Ưu đãi, quà tặng chiến lược cạnh tranh hadilao mang lại giá trị to lớn cho người tiêu dùng Trong khoảng thời gian chờ đợi đồ ăn, hội chị em ghé khơng gian làm nail, cánh mày râu tận hưởng cafe miễn phí; kem, trái cây, bim bim, dich vụ maasage lưng phục vụ miễn phí cho đối tượng khách hàng Khi dùng bữa, găng tay sinh học, khăn ướt, yếm, khăn lau kính, miếng cồn lau điện thoại, chun buộc tóc nhân viên mang tới cho khách hàng Trong khoảng thời gian chờ hoăc lúc ăn, khách hàng gấp hạc giấy, giấy để giết thời gian, chí khách hàng giảm 1000 đồng cho hạc giấy ngơi gấp Ngồi ưu đãi q tặng cố định đó, Hadilao cịn có loại quà tặng bắt kịp xu hướng giới trẻ Hadilao quan tâm đến đối tượng khách hàng trẻ, xu hướng ưới cập nhật thường xuyên quà tặng thay đổi theo trào lưu: Tặng gấu bơng mơ hình Minion cho khách hàng nói từ “Paboi” (mang nghĩa “đồ chơi” theo ngôn ngữ Minion), tặng đôi cánh tiên nữ khách hàng nói “Tơi Tiểu tiên nữ” tiếng Trung, Cuối việc áp dụng công nghệ vào phục vụ Tất nhân viên nhà hàng trang bị đầy đủ tai nghe người Mỗi bàn ăn đặt sẵn Ipad để xem thực đơn gọi món, nhân viên sử dụng hệ thống Tablet theo dõi thực đơn khách hàng chọn phục vụ nhanh chóng, xác ... lớn với người tiêu dùng, thương nhân kinh tế (Nhà nước) Đối với người tiêu dùng canh tranh mang lại giá trị về: Giá cả, chất lượng phục vụ, chất lượng sản phẩm, ; Đối với Thương nhân: cạnh tranh. .. Với phát triển dịch vụ lẩu nướng Việt Nam, Hadilao Hotpot góp mặt với 12 sở vị trí đắc địa thành phố lớn Hà Nội thành phố Hồ Chí Minh 2 Giá trị cạnh tranh với người tiêu dùng đánh giá qua dịch. .. King, Với phát triển dịch vụ lẩu nướng Việt Nam, Hadilao Hotpot góp mặt với 12 sở vị trí đắc địa thành phố lớn Hà Nội thành phố Hồ Chí Minh Giá trị cạnh tranh với người tiêu dùng đánh giá qua dịch