LÝ THUYẾT CHUNG VỀ DU LỊCH VÀ KINH DOANH DỊCH VỤ DU LỊCH
Lý thuyết chung về du lịch
Theo Điều 4, Chương I của Luật Du lịch Việt Nam, du lịch được định nghĩa là các hoạt động liên quan đến chuyến đi của con người ra ngoài nơi cư trú thường xuyên Mục đích của du lịch là để đáp ứng nhu cầu tham quan, tìm hiểu, giải trí và nghỉ dưỡng trong một khoảng thời gian nhất định.
Theo Tổ chức Du lịch Thế giới, du lịch được định nghĩa là tất cả các hoạt động của con người khi di chuyển và lưu trú ngoài môi trường sống thường xuyên trong thời gian dưới một năm, nhằm mục đích nghỉ ngơi, giải trí hoặc đạt được các mục đích khác, không bao gồm việc kiếm tiền hàng ngày.
1.1.2 Các loại hình du lịch 1.1.2.1 Du lịch theo mục đích a) Du lịch thiên nhiên
Du lịch thiên nhiên thu hút những ai yêu thích không khí trong lành và cảnh sắc tuyệt đẹp của thiên nhiên Những du khách này tìm kiếm vẻ đẹp hoang sơ và hùng vĩ của rừng núi, làng quê, cùng với sự phong phú của đời sống động thực vật.
Du lịch văn hóa thu hút du khách quan tâm đến lịch sử, phong tục tập quán và nghệ thuật của điểm đến Những người tham gia loại hình du lịch này thường ghé thăm bảo tàng, nghỉ lại tại quán trọ ở nông thôn, tham gia lễ hội truyền thống và trải nghiệm hoạt động văn hóa nghệ thuật địa phương.
Du lịch xã hội thu hút những người coi trọng sự giao lưu và kết nối với người khác, đồng thời tìm kiếm cơ hội hòa nhập vào cuộc sống của người bản xứ tại điểm đến Hình thức du lịch này cũng bao gồm việc thăm gia đình.
Du lịch hoạt động mang đến cho du khách cơ hội tham gia vào các hoạt động thú vị và vượt qua những thử thách trong suốt chuyến đi Đây là hình thức du lịch giúp nâng cao trải nghiệm và tạo ra những kỷ niệm đáng nhớ.
Du lịch nghỉ dưỡng thu hút du khách tìm kiếm sự thư giãn và trải nghiệm kỳ nghỉ tuyệt vời Họ thường chọn những bãi biển xinh đẹp để tắm nắng, cắm trại, tham gia các trò chơi và học hỏi thêm nhiều kỹ năng mới.
Du lịch dân tộc học là hình thức du lịch giúp du khách trở về quê hương, khám phá lịch sử gia đình và quê cha đất tổ, đồng thời tìm kiếm và phục hồi các truyền thống văn hóa.
Du lịch chuyên đề là hình thức du lịch dành cho nhóm nhỏ với mục đích chung hoặc sở thích đặc biệt Một trong những loại hình du lịch chuyên đề phổ biến là du lịch thể thao, nơi du khách có thể tham gia vào các hoạt động thể thao và khám phá những trải nghiệm liên quan đến môn thể thao yêu thích của mình.
Du lịch thể thao bao gồm hai nhóm khách chính: vận động viên tham gia trực tiếp các sự kiện thể thao lớn như Thế Vận hội và Worldcup, cùng với những người đam mê thể thao đến các địa điểm nổi tiếng như vùng núi, khu trượt tuyết, hay các địa điểm bơi lội để trải nghiệm và cổ vũ cho các cuộc thi đấu.
Du lịch tôn giáo đáp ứng nhu cầu tín ngưỡng của những người theo các đạo phái khác nhau, đưa họ đến những địa điểm linh thiêng và được tôn kính Ngoài ra, còn có những người không theo tôn giáo nhưng lại tò mò tham gia vào các hoạt động liên quan đến tín ngưỡng.
Du lịch sức khỏe thu hút những ai mong muốn nâng cao sức khỏe và thể chất Các khu nghỉ dưỡng ở vùng núi cao, bãi biển, hay những điểm có suối nước khoáng và nước nóng là những địa điểm lý tưởng cho loại hình du lịch này.
1.1.2.2 Du lịch theo phạm vi lãnh thổ a) Du lịch quốc tế
Du lịch quốc tế là những chuyến đi mà khách du lịch khởi hành từ một quốc gia và đến một quốc gia khác Loại hình du lịch này được chia thành hai loại chính.
Du lịch quốc tế đến, hay còn gọi là du lịch inbound, là hình thức mà du khách nước ngoài đến một quốc gia và chi tiêu ngoại tệ tại đó Quốc gia tiếp nhận khách du lịch sẽ thu được ngoại tệ từ lượng khách này, do đó được xem như một quốc gia xuất khẩu du lịch.
Du lịch ra nước ngoài, hay còn gọi là du lịch quốc tế gửi khách, là hoạt động mà cư dân của một quốc gia đi đến một quốc gia khác và chi tiêu tiền kiếm được ở quê hương của họ tại điểm đến Quốc gia mà khách du lịch xuất phát được gọi là quốc gia nhập khẩu du lịch.
Lý thuyết chung về kinh doanh dịch vụ du lịch
1.2.1 Khái niệm kinh doanh dịch vụ du lịch
Kinh doanh dịch vụ du lịch bao gồm nhiều hoạt động như vận chuyển, lưu trú, ẩm thực, tham quan, vui chơi giải trí và dịch vụ lữ hành hướng dẫn Những yếu tố này tạo nên một hệ sinh thái du lịch phong phú, đáp ứng nhu cầu của du khách và thúc đẩy phát triển kinh tế.
1.2.2 Các lĩnh vực kinh doanh dịch vụ du lịch 1.2.2.1 Dịch vụ vận chuyển du lịch
Theo Điều 57, Mục 3, Chương VI của Luật Du lịch Việt Nam, kinh doanh vận chuyển khách du lịch được định nghĩa là việc cung cấp dịch vụ vận chuyển cho khách du lịch dựa trên các tuyến du lịch, chương trình du lịch và trong các khu du lịch, điểm du lịch, cũng như đô thị du lịch.
Việc lựa chọn phương tiện vận chuyển của du khách phụ thuộc vào nhiều yếu tố khác nhau Trong ngành vận chuyển khách du lịch, một trong những phương thức quan trọng là vận chuyển hàng không.
Máy bay là phương tiện hiện đại, tiện nghi, giúp tiết kiệm thời gian và không bị ảnh hưởng bởi địa hình, rất thích hợp cho du lịch quốc tế Tuy nhiên, chi phí vé máy bay thường cao, chiếm một phần lớn trong tổng chi tiêu của du khách Hơn nữa, việc di chuyển bằng máy bay hạn chế khả năng khám phá môi trường xung quanh.
Vận chuyển đường bộ, bao gồm xe đạp, ô tô, mô tô và xe buýt, là hình thức di chuyển phổ biến nhất trong ngành du lịch hiện nay.
Vận chuyển đường bộ đóng vai trò quan trọng trong ngành du lịch nhờ chi phí thấp và tính linh hoạt cao, giúp tiếp cận hầu hết các điểm đến Mặc dù vậy, phương tiện này thường chậm, thiếu tiện nghi và có độ an toàn không cao, nên chủ yếu phù hợp cho phát triển du lịch nội địa.
Trong lĩnh vực vận chuyển đường bộ, bên cạnh dịch vụ chở khách, dịch vụ cho thuê xe tự lái cho du khách cũng đang phát triển mạnh mẽ và mang lại lợi nhuận cao Vận chuyển đường sắt cũng là một phương thức quan trọng trong ngành logistics.
Vận chuyển đường sắt đóng vai trò quan trọng trong phát triển du lịch nhờ vào nhiều lợi thế như chi phí thấp, độ an toàn cao và tính tiện lợi Hành khách có thể thoả mãn nhu cầu ngắm cảnh trong suốt hành trình, đồng thời phương thức này cũng ít gây ô nhiễm và dễ dàng kiểm soát an ninh.
Vận chuyển đường thủy là hình thức phù hợp với du lịch đại chúng nhờ khả năng vận chuyển khối lượng lớn qua cự ly dài Mặc dù tính cơ động không cao, nhưng ở các nước phát triển như Nhật Bản và Pháp, loại hình vận chuyển này phát triển mạnh mẽ với hệ thống cơ sở vật chất tiện nghi.
Du lịch đường thủy đang phát triển nhanh chóng, đặc biệt phù hợp cho những chuyến đi tới các quốc gia có biên giới biển.
Theo Điều 4, Chương I của Luật Du lịch Việt Nam, cơ sở lưu trú du lịch được định nghĩa là nơi cho thuê buồng, giường và cung cấp các dịch vụ hỗ trợ cho khách lưu trú, trong đó khách sạn là loại hình cơ sở lưu trú chủ yếu.
Các loại hình cơ sở lưu trú phổ biến: a) Khách sạn
Khách sạn là cơ sở lưu trú đạt tiêu chuẩn chất lượng và tiện nghi, phục vụ nhu cầu nghỉ ngơi, ăn uống và giải trí của du khách Trên toàn cầu, các quốc gia đã quy định hệ thống phân hạng khách sạn nhằm xác định uy tín và chất lượng dịch vụ mà khách sạn cung cấp.
- Nếu dựa vào thị trường mục tiêu, thì có các loại khách sạn sau:
+ Khách sạn thương mại (Commercial Hotels)
Các khách sạn phục vụ chủ yếu cho thương nhân và cán bộ công vụ cao cấp thường tọa lạc tại trung tâm thành phố Những khách sạn này có quy mô vừa và lớn, cung cấp chất lượng buồng ngủ và dịch vụ đạt tiêu chuẩn cao.
+ Khách sạn sân bay (Airport Hotels)
Những khách sạn gần sân bay thường phục vụ khách du lịch quá cảnh, bao gồm hành khách chuyển tiếp giữa các chuyến bay, phi hành đoàn, và những người bị nhỡ hoặc hoãn chuyến bay.
+ Khách sạn căn hộ (Apartment Hotels/ All – suite Hotels)
Khách sạn căn hộ là loại hình lưu trú bao gồm nhiều phòng ngủ, được thiết kế như căn hộ với phòng ngủ, phòng khách và có thể có bếp Thường nằm ở ngoại ô thành phố, khách sạn căn hộ phục vụ chủ yếu cho khách nghỉ hè, thương nhân và người dân di cư chưa có chỗ ở ổn định.
KINH NGHIỆM KINH DOANH DỊCH VỤ DU LỊCH CỦA MỘT SỐ QUỐC GIA TRÊN THẾ GIỚI
Kinh nghiệm kinh doanh dịch vụ du lịch của Pháp
2.1.1 Tổng quan về đất nước và ngành du lịch Pháp 2.1.1.1 Đất nước Pháp
Cộng hòa Pháp, một quốc gia nằm ở Tây Âu, có lãnh thổ chính giáp ranh với Bỉ, Luxembourg, Đức, Thụy Sĩ, Ý, Monaco, Andorra và Tây Ban Nha, đồng thời nối liền với Anh Quốc qua Đường hầm eo biển Manche Thủ đô Paris, một trong ba thành phố phát triển kinh tế nhanh nhất thế giới cùng với London và New York, là trung tâm văn hóa và kinh tế của đất nước Với diện tích 643.801 km², Pháp là quốc gia rộng nhất Tây Âu.
Pháp là một trong 40 quốc gia trên thế giới, với lãnh thổ chính có diện tích 551.695 km², chiếm 80% tổng diện tích của nước Cộng hòa Pháp Đất nước này có khí hậu ôn đới, mang đến những điều kiện tự nhiên đa dạng và phong phú.
2017) Với dân số 67.013.000 người, Pháp là quốc gia có dân số đông thứ 22 trên thế giới (Total Population – France, 2017)
Pháp là một nước dân chủ theo thể chế cộng hòa bán tổng thống trung ương tập quyền, với nền kinh tế lớn thứ 3 châu Âu và thứ 6 thế giới theo GDP Kinh tế Pháp chủ yếu dựa vào sản xuất hàng hóa, du lịch, công nghiệp hàng không và nông nghiệp Là một trong những nước sáng lập Liên minh châu Âu, Pháp thuộc khu vực đồng euro và khối Schengen Quốc gia này cũng là thành viên sáng lập NATO và Liên Hiệp Quốc, đồng thời giữ ghế thường trực trong Hội đồng Bảo an Liên Hiệp Quốc Trong hơn 500 năm qua, Pháp đã duy trì vai trò cường quốc với ảnh hưởng văn hóa, kinh tế, quân sự và chính trị mạnh mẽ trên toàn cầu.
2.1.1.2 Ngành du lịch Pháp a) Lịch sử hình thành
Ngành du lịch Pháp đã hình thành cùng với sự phát triển của du lịch hiện đại, bắt đầu từ thế kỷ XVII và XVIII Thời kỳ này, tầng lớp quý tộc châu Âu thường tổ chức các chuyến du lịch đến các quốc gia châu Âu khác nhằm mục đích học tập ngôn ngữ, văn hóa, nghệ thuật, kỹ thuật cưỡi ngựa và khiêu vũ Tuy nhiên, dần dần, những chuyến đi này chuyển sang mục đích nghỉ ngơi và phục hồi sức khỏe, trong đó hai thị trấn Vichy và Aix-les-Bains trở thành những điểm đến phổ biến nhất.
Giữa thế kỷ XIX, tầng lớp trung lưu bắt đầu phát triển xu hướng du lịch, đặc biệt là đến các bãi biển tại Pháp Sự gia tăng số lượng gia đình đến đây đã góp phần thúc đẩy sự phát triển của ngành du lịch, tạo ra những thay đổi đáng kể trong cách thức nghỉ dưỡng và khám phá văn hóa.
Du lịch đã có những bước phát triển mạnh mẽ từ cuối thế kỉ XIX, khi du lịch leo núi giúp mọi người có thể khám phá thiên nhiên ngay cả trong mùa đông Du lịch trượt tuyết cũng trở nên phổ biến, với Pháp nổi lên như một trong những điểm đến hàng đầu cho những chuyến đi này Đến những năm 1950, du lịch nông thôn tại Pháp bắt đầu phát triển mạnh mẽ khi chính phủ nhận ra tiềm năng to lớn của lĩnh vực này (Gale, 2006).
Nước Pháp là một trong những điểm đến du lịch hàng đầu thế giới, thu hút đông đảo du khách quốc tế Ngành du lịch đóng góp đáng kể vào GDP hàng năm của Pháp, tạo ra nguồn thu quan trọng cho nền kinh tế và cải thiện cán cân thanh toán quốc gia.
Ngành du lịch Pháp được quản lý bởi Bộ Du lịch (Ministère du tourisme)
Cơ quan này đóng vai trò quan trọng trong việc định hướng và phát triển chính sách du lịch tại Pháp Một số tổ chức, bao gồm Hội đồng Du lịch Quốc gia, Cơ quan Quốc gia về Kiểm tra Du lịch (ANCV), Hiệp hội Du lịch Quốc gia và Văn phòng thông tin Du lịch Quốc gia, cũng góp phần quan trọng vào sự phát triển của ngành du lịch Những thành tựu đạt được từ các nỗ lực này đã thúc đẩy sự phát triển bền vững của du lịch tại đất nước này.
Pháp là một trong những điểm du lịch hàng đầu thế giới, đóng vai trò quan trọng trong nền kinh tế quốc gia Ngành du lịch tại Pháp không ngừng phát triển, với lượng khách du lịch liên tục tăng và luôn đứng đầu toàn cầu.
Năm 2010, Pháp đón 77.648 nghìn lượt khách du lịch, thu về 47,013 tỷ USD
Con số này năm 2013 lần lượt là 83.634 nghìn lượt khách và 56,562 tỷ USD Doanh thu từ du lịch quốc tế năm 2014 đạt 58,150 tỷ USD, với 83.701 nghìn lượt khách
Năm 2015, Pháp đón 84.452 nghìn lượt khách, giữ vững vị trí hàng đầu trong ngành du lịch Tuy nhiên, doanh thu từ du lịch lại giảm mạnh, chỉ đạt 45,92 tỷ USD, khiến quốc gia này rơi vào thứ hạng thấp hơn.
4 toàn thế giới sau Mỹ, Trung Quốc và Tây Ban Nha (World Tourism Organization,
2016) Loạt vụ khủng bố ở Paris và Nice vào năm 2016 khiến cho tỷ lệ du lịch và lưu trú ở hai địa điểm này sụt giảm (Bình An, 2016)
Trong Báo cáo năng lực cạnh tranh du lịch và lữ hành năm 2015, Pháp xếp thứ 2 trong số 141 quốc gia Quốc gia này đạt điểm cao trong các yếu tố như "Tài nguyên nhân văn và kinh doanh lữ hành" (thứ 3) và "Cơ sở hạ tầng dịch vụ du lịch" (thứ 17) Ngoài ra, chỉ số "Sức khỏe và vệ sinh" của Pháp cũng đứng ở vị trí thứ 14.
141 (Travel & Tourism Competitiveness Report 2016 in France, 2017)
Theo nghiên cứu của trang worldatlas.com, Paris đứng thứ 3 trong danh sách các thành phố thu hút du lịch nhất năm 2016, chỉ sau London và Bangkok, với 18.030 nghìn lượt khách du lịch.
2.1.1.3 Các nhân tố ảnh hưởng đến hoạt động kinh doanh dịch vụ du lịch của đất nước Pháp a) Tài nguyên thiên nhiên đa dạng
Lãnh thổ Pháp đa dạng với nhiều vùng địa lý khác nhau, từ đồng bằng ven biển ở phía bắc và tây đến dãy núi Alps và Pyrénées ở đông nam và tây nam, tạo điều kiện cho du lịch biển và du lịch leo núi, trượt tuyết phát triển Dù là một quốc gia công nghiệp phát triển, khoảng 80% diện tích Pháp là vùng nông thôn yên tĩnh và đẹp đẽ Ngoài Paris lộng lẫy, các vùng nông thôn như thung lũng Loire và Provence với cánh đồng hoa oải hương hay hoa hồng, cùng những nông trại nho ở Bordeaux, Champagne, Loire và Languedoc cũng thu hút đông đảo du khách.
Pháp, với truyền thống lịch sử lâu đời, được xem là cái nôi của nền văn hóa châu Âu, nổi bật với những công trình kiến trúc độc đáo và hàng loạt bảo tàng, phòng triển lãm phong phú Quốc gia này còn nổi tiếng với các lâu đài từ thời trung cổ, cùng với nghệ thuật ẩm thực tinh tế và phong phú Pháp cũng tự hào có nền điện ảnh lâu đời nhất thế giới, cùng những thành tựu đáng kể trong văn học, âm nhạc và thể thao, bên cạnh cơ sở hạ tầng hiện đại.
Pháp, với vai trò là một siêu cường và quốc gia hàng đầu trong ngành Du lịch, sở hữu cơ sở hạ tầng hiện đại và ngày càng phát triển Hệ thống cơ sở kỹ thuật phục vụ du lịch, bao gồm lưu trú, ẩm thực, tham quan và giải trí, đạt chất lượng hàng đầu thế giới Theo Báo cáo về năng lực cạnh tranh trong Du lịch và Lữ hành năm 2015, cơ sở hạ tầng du lịch của Pháp xếp hạng 17 trên 141 quốc gia.
Kinh nghiệm kinh doanh dịch vụ du lịch của Trung Quốc
2.2.1 Tổng quan về đất nước và ngành du lịch Trung Quốc 2.2.1.1 Đất nước Trung Quốc
Cộng hòa Nhân dân Trung Hoa là một quốc gia có chủ quyền tại Đông Á, giáp ranh với nhiều nước như Việt Nam, Lào, Myanmar, Ấn Độ, Bhutan, Nepal, Pakistan, Afghanistan, Tajikistan, Kyrgyzstan, Kazakhstan, Nga, Mông Cổ và Triều Tiên.
Trung Quốc, với thủ đô là Bắc Kinh - một trong những thành phố đông dân nhất thế giới, nằm gần các quốc gia như Hàn Quốc, Nhật Bản và Philippines Với diện tích 9.596.961 km², Trung Quốc là quốc gia có diện tích lục địa lớn thứ hai và tổng diện tích lớn thứ tư trên toàn cầu (The World Factbook).
2017) Với dân số 1.388.232.693 người, Trung Quốc nhiều năm liền là quốc gia đông dân nhất thế giới (Total Population – China, 2017)
Trung Quốc, quốc gia độc đảng dưới sự lãnh đạo của Đảng Cộng sản, có chính phủ trung ương đặt tại Bắc Kinh và thực thi quyền tài phán tại 22 tỉnh, năm khu tự trị, bốn đô thị trực thuộc, cùng hai khu hành chính đặc biệt là Hồng Kông và Ma Cao Kể từ cuộc cải cách kinh tế năm 1978, Trung Quốc đã trở thành một trong những nền kinh tế phát triển nhanh nhất thế giới, và đến năm 2016, nền kinh tế nước này đã vươn lên vị trí số một tại châu Á và giữ vị trí thứ hai toàn cầu về GDP (The World Factbook).
Nước Cộng hòa Nhân dân Trung Hoa đã gia nhập Liên Hiệp Quốc vào năm 1971, khi thay thế Trung Hoa Dân Quốc để trở thành thành viên thường trực của Hội đồng Bảo an Ngoài ra, Trung Quốc cũng tham gia nhiều tổ chức đa phương quan trọng như WTO, APEC, BRICS, SCO và G-20.
2.2.1.2 Ngành du lịch Trung Quốc a) Lịch sử hình thành
Trong giai đoạn 1949 – 1979, nước Cộng hòa Nhân dân Trung Hoa thực hiện chính sách đóng cửa và kiểm duyệt những du khách nước ngoài Cuối thập niên
Năm 1970, Đặng Tiểu Bình, Tổng bí thư Đảng Cộng sản Trung Quốc, quyết định thúc đẩy du lịch nhằm thu hút ngoại tệ, đánh dấu sự khởi đầu cho sự phát triển ngành công nghiệp du lịch tại Trung Quốc (Lew, 1987) Nhiều khách sạn và nhà nghỉ đã được xây dựng, các di tích lịch sử được tu sửa và mở cửa cho du khách, cùng với việc đào tạo bài bản cho các hướng dẫn viên và lao động trong ngành du lịch.
Sự phát triển của ngành hàng không và các phương tiện giao thông khác đã làm cho việc di chuyển trở nên thuận tiện hơn Vào năm 1985, Trung Quốc đã đón khoảng 1,4 triệu lượt khách, mang lại 1,3 tỷ USD cho nền kinh tế (Lew, 1987) Cơ quan quản lý ngành hàng không đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì và phát triển sự tăng trưởng này.
Ngành du lịch Trung Quốc được quản lý bởi Tổng cục Du lịch Quốc gia Trung Quốc (CNTA), được thành lập vào năm 1949 bởi chính phủ Cộng hòa Nhân dân Trung Hoa CNTA có trụ sở chính tại Bắc Kinh và có các chi nhánh trên khắp các tỉnh thành Những thành tựu nổi bật của ngành du lịch Trung Quốc đã góp phần vào sự phát triển kinh tế và văn hóa của đất nước.
Trong những năm gần đây, Trung Quốc đã nổi bật là quốc gia thu hút khách du lịch hàng đầu tại châu Á, với số lượng khách quốc tế tăng mạnh từ chỉ 230.000 lượt.
1978, đến 2006, Trung Quốc đã chào đón 49,6 triệu lượt người (World Tourism Organization, 2007)
Năm 2010, Trung Quốc ghi nhận 55.665 nghìn lượt khách du lịch, trở thành quốc gia có lượt khách lớn thứ 3 thế giới với doanh thu 45,8 tỷ USD Đến năm 2013, số lượt khách đạt 55.686 nghìn và doanh thu tăng lên 51,7 tỷ USD Đặc biệt, năm 2014, doanh thu từ du lịch quốc tế bùng nổ lên 105,4 tỷ USD, mặc dù số lượt khách chỉ là 55.622 nghìn.
Năm 2015, Trung Quốc đón tiếp 56.886 nghìn lượt khách, đứng thứ 4 toàn cầu và đạt doanh thu 144,1 tỷ USD, chỉ sau Mỹ về doanh thu du lịch (Tổ chức Du lịch Thế giới, 2016).
Theo Báo cáo năng lực cạnh tranh du lịch và lữ hành năm 2015 của Diễn đàn Kinh tế thế giới, Trung Quốc xếp thứ 15 trong 141 quốc gia Quốc gia này đạt điểm cao trong các yếu tố "Tài nguyên thiên nhiên" (thứ 5) và "Tài nguyên nhân văn và kinh doanh lữ hành" (đứng đầu).
2.2.1.3 Các nhân tố ảnh hưởng đến hoạt động kinh doanh dịch vụ du lịch của Trung Quốc a) Tài nguyên thiên nhiên đa dạng
Trung Quốc, với diện tích 9.596.961 km², là quốc gia có diện tích lục địa lớn thứ nhì và tổng diện tích lớn thứ tư trên thế giới Lãnh thổ Trung Quốc trải dài từ vĩ độ 18° Bắc đến 54° Bắc và từ kinh độ 73° Đông đến 135° Đông, tạo nên một cảnh quan đa dạng Phía đông có các đồng bằng phù sa và dân cư đông đúc, trong khi miền trung-đông có châu thổ của hai con sông lớn là Hoàng Hà và Trường Giang Ở phía tây, dãy Himalaya nổi bật với đỉnh Everest cao nhất thế giới (8.848m), trong khi phía bắc là các sa mạc khô hạn như Gobi và Taklamakan Điểm thấp nhất của Trung Quốc, hồ Ngải Đinh (-154m), nằm tại bồn địa Turpan Sự đa dạng địa hình này mang lại cho Trung Quốc nhiều danh lam thắng cảnh nổi tiếng như Cửu Trại Câu, núi Tianzi và sông Ly Giang.
Trung Quốc, với nền văn hóa lâu đời và phức tạp, nổi bật với những công trình như Vạn Lý Trường Thành và Tử Cấm Thành Du khách thường tìm đến các trấn cổ như Lệ Giang và Phượng Hoàng Cổ Trấn để khám phá bản sắc văn hóa địa phương Các tour du lịch Trung Quốc chủ yếu tập trung vào việc tham quan di tích lịch sử, bảo tàng, xưởng sản xuất thủ công mỹ nghệ, nhà thuốc Đông Y, thưởng thức nghệ thuật truyền thống và ẩm thực đặc sắc Bên cạnh đó, Trung Quốc còn nổi bật với nguồn lao động dồi dào và chi phí thấp.
Trung Quốc, với dân số lên tới 1.388.232.693 người, chiếm 18,47% tổng dân số toàn cầu, chủ yếu là trong độ tuổi lao động, sở hữu một nguồn lao động dồi dào và giá rẻ.
Theo Báo cáo về năng lực cạnh tranh trong du lịch và lữ hành năm 2015, chỉ tiêu
Nguồn nhân lực và thị trường lao động của Trung Quốc xếp hạng 25 trên 141 quốc gia, cho thấy sự phát triển ấn tượng Bên cạnh đó, cơ sở hạ tầng hiện đại cũng góp phần quan trọng vào sự tăng trưởng kinh tế của đất nước này.
Kinh nghiệm kinh doanh dịch vụ du lịch của Thái Lan
2.3.1 Tổng quan về đất nước và ngành du lịch Thái Lan 2.3.1.1 Đất nước Thái Lan
Vương quốc Thái Lan, nằm ở Đông Nam Á, có biên giới phía bắc giáp Lào và Myanma, phía đông giáp Lào và Campuchia, phía nam giáp vịnh Thái Lan và Malaysia, và phía tây giáp Myanma cùng biển Andaman Lãnh hải Thái Lan phía đông nam tiếp giáp với lãnh hải Việt Nam, trong khi phía tây nam giáp với lãnh hải Indonesia và Ấn Độ Thủ đô Bangkok là trung tâm kinh tế và tài chính quan trọng, nổi bật trong giao thông quốc tế và các lĩnh vực chăm sóc sức khỏe, nghệ thuật, thời trang và giải trí Với diện tích 513.000 km², Thái Lan đứng thứ 50 thế giới và thứ 3 tại Đông Nam Á, trong khi dân số đạt 68.297.547 người, xếp thứ 20 toàn cầu.
Thái Lan là một quốc gia quân chủ lập hiến, với vua là nguyên thủ quốc gia, tổng tư lệnh quân đội và lãnh đạo tinh thần Phật giáo Từ 1985 đến 1995, kinh tế Thái Lan phát triển nhanh chóng, trở thành một quốc gia công nghiệp mới, trong đó du lịch với các điểm đến nổi tiếng như Ayutthaya, Pattaya, Bangkok, Phuket, Krabi, Chiang Mai và Ko Samui đóng góp đáng kể Hiện tại, Thái Lan có nền kinh tế lớn thứ 2 tại Đông Nam Á và đứng thứ 27 trên thế giới về GDP (The World Factbook, 2017).
Thái Lan là một thành viên chủ động trong Hiệp hội các quốc gia Đông Nam Á (ASEAN), tích cực tham gia vào các tổ chức quốc tế và khu vực, đồng thời củng cố mối quan hệ với các quốc gia trong khối ASEAN.
2.3.1.2 Ngành du lịch Thái Lan a) Lịch sử hình thành
Ngành du lịch Thái Lan bắt đầu hình thành vào thập niên 1960 khi lính Mỹ đến đây để nghỉ ngơi sau các cuộc chiến ở Việt Nam Thời kỳ này chứng kiến sự phát triển mạnh mẽ của du lịch quốc tế nhờ vào mức sống tăng cao và những tiến bộ công nghệ Thái Lan nhanh chóng nắm bắt cơ hội này, và vào năm 1970, Chính phủ Thái Lan đã công nhận du lịch là một ngành kinh tế quan trọng trong nền kinh tế quốc dân (Ouyyanont và Porphant, 2001).
Từ đó, du lịch Thái Lan không ngừng phát triển và Thái Lan trở thành một trong những điểm đến hàng đầu trên thế giới b) Cơ quan quản lý
Ngành du lịch Thái Lan được quản lý bởi Tổng cục Du lịch Thái Lan (TAT), được thành lập vào năm 1960 Từ năm 2002, TAT thuộc Bộ Du lịch và Thể thao, đảm nhận vai trò quan trọng trong việc thúc đẩy hoạt động du lịch tại Thái Lan Những thành tựu đáng kể đã được ghi nhận trong lĩnh vực này.
Thái Lan là một trong số những quốc gia hàng đầu về du lịch trên thế giới
Kể từ những năm 1960, lượng du khách quốc tế đến Thái Lan đã tăng đáng kể, đóng góp vào nguồn thu ngoại tệ lớn cho đất nước Cụ thể, năm 1967 chỉ có khoảng 400 nghìn lượt khách, nhưng đến năm 2015, con số này đã vọt lên 29.881 nghìn lượt, giúp Thái Lan đứng thứ 2 khu vực châu Á và thứ 11 toàn cầu.
Năm 2015, doanh thu từ du lịch quốc tế của Thái Lan đạt 44,5 tỷ USD, đứng thứ 6 toàn cầu theo Tổ chức Du lịch Thế giới Đến năm 2016, Thái Lan đã đón nhận 32,59 triệu lượt khách, mang lại cho quốc gia này 2,5 nghìn tỷ baht (khoảng 71,4 tỷ USD), tăng hơn 11% so với năm trước.
2015 Cũng theo TAT, doanh thu ước tính từ du lịch của Thái Lan vào năm 2017 sẽ đạt đến 2,8 nghìn tỷ baht (tương đương 78,5 tỷ USD)
Theo Báo cáo Năng lực Cạnh tranh Du lịch và Lữ hành năm 2015 của Diễn đàn Kinh tế Thế giới, Thái Lan xếp hạng 35 trong số 141 quốc gia Đặc biệt, Thái Lan ghi điểm cao ở các yếu tố “Tài nguyên thiên nhiên” (thứ 16) và “Cơ sở hạ tầng dịch vụ du lịch” (thứ 21).
Năm 2013, Thái Lan đứng thứ 10 trong Top điểm đến du lịch theo UNWTO với khoảng 26,5 triệu lượt khác quốc tế (World Tourism Organization, 2014) Năm
Năm 2016, Bangkok đã vượt qua London và New York để chiếm vị trí đầu tiên trong danh sách các thành phố du lịch lý tưởng nhất, theo khảo sát của Tập đoàn nghiên cứu thị trường Euromonitor International.
2.3.1.3 Các nhân tố ảnh hưởng đến hoạt động kinh doanh dịch vụ du lịch của Thái Lan a) Tài nguyên thiên nhiên đa dạng
Thái Lan, với lãnh thổ rộng lớn và đa dạng, mang đến những điều kiện địa hình và khí hậu phong phú Quốc gia này nổi bật với những danh lam thắng cảnh tự nhiên tuyệt đẹp như đảo san hô Pattaya, rừng rậm Chiang Mai, đảo Phuket và vịnh Phang Nga.
Thái Lan có khí hậu nhiệt đới gió mùa với bốn mùa rõ rệt: mùa khô, mùa nóng, mùa mưa và mùa mát Nhiệt độ trung bình ở Thái Lan cao hơn so với Việt Nam, dao động từ 32⁰C vào tháng 12 và lên tới 35⁰C vào tháng 4 hàng năm Với đặc điểm khí hậu này, du lịch biển tại Thái Lan phát triển mạnh mẽ, thu hút nhiều du khách lựa chọn nơi đây làm điểm nghỉ mát lý tưởng.
Thái Lan là một quốc gia nổi bật với sự đa dạng của các loài động vật quý hiếm, trong đó có hổ, voi và bò tót khổng lồ Đất nước này không chỉ có tài nguyên thiên nhiên phong phú mà còn sở hữu nền văn hóa đa dạng và phong phú, tạo nên một bức tranh sinh động về di sản văn hóa và thiên nhiên.
Thái Lan sở hữu nền văn hóa lâu đời, kết hợp hài hòa giữa truyền thống và hiện đại Các địa điểm tham quan nổi bật với ảnh hưởng sâu sắc từ Hoàng gia và Phật giáo Văn hóa nghệ thuật và ẩm thực Thái Lan phát triển mạnh mẽ, tạo nên sự phong phú cho đời sống tinh thần Đất nước này còn được biết đến với hàng nghìn lễ hội độc đáo, thể hiện sự đa dạng và bản sắc văn hóa Bên cạnh đó, Thái Lan có nguồn nhân lực dồi dào và chất lượng cao, góp phần vào sự phát triển bền vững của đất nước.
Người dân Thái Lan có ý thức du lịch cao và rất hiếu khách, từ trẻ nhỏ đến người lớn và cả người cao tuổi đều tham gia vào ngành du lịch Điều này không chỉ phản ánh trình độ nhận thức của họ mà còn xuất phát từ bản chất dễ mến và lòng hiếu khách vốn có Có thể nói, "Cả đất nước Thái Lan đều làm du lịch", tạo nên một trải nghiệm đáng nhớ cho du khách.
Chính phủ Thái Lan đặt trọng tâm vào việc đào tạo nguồn nhân lực vững mạnh để phát triển ngành du lịch, với số lao động trực tiếp trong ngành đạt 2.210.000 người vào năm 2014, chiếm 5,8% tổng lao động, và dự kiến sẽ tăng lên 3.476.000 người vào năm 2025 (World Tourism and Travel Council, 2015) Hệ thống cơ sở hạ tầng giao thông vận tải tại Thái Lan rất phát triển, cùng với các cơ sở kỹ thuật phục vụ du lịch như lưu trú, ẩm thực và giải trí đều được đầu tư chất lượng cao Theo Báo cáo về năng lực cạnh tranh trong Du lịch và Lữ hành năm 2015, cơ sở hạ tầng du lịch của Thái Lan xếp thứ 21 trên 141 quốc gia Tuy nhiên, nền chính trị tại Thái Lan vẫn còn bất ổn, ảnh hưởng đến sự phát triển bền vững của ngành du lịch.
Phương hướng phát triển ngành Du lịch ở Việt Nam trong giai đoạn 2011–2020
Theo Quy hoạch phát triển nhân lực ngành Du lịch giai đoạn 2011 – 2020 (Ban hành theo Quyết định số 3066/QĐ-BVHTTDL ngày 29/9/2011 của Bộ trưởng
Bộ Văn hóa, Thể thao và Du lịch), phương hướng phát triển ngành du lịch ở Việt Nam giai đoạn 2011 – 2020 như sau:
Chiến lược phát triển du lịch Việt Nam giai đoạn 2011-2020 được xây dựng dựa trên Chiến lược phát triển kinh tế-xã hội của đất nước, nhằm nắm bắt xu thế thời đại, khai thác cơ hội và phát huy nguồn lực, đồng thời rút ra bài học từ giai đoạn trước.
Du lịch đang trở thành ngành kinh tế mũi nhọn hiện đại, đóng vai trò quan trọng trong việc thúc đẩy sự phát triển của các ngành khác, chuyển dịch cơ cấu kinh tế và mang lại tiến bộ xã hội.
- Tập trung phát triển du lịch theo hướng chất lượng, có thương hiệu, có trọng tâm, trọng điểm; phát triển đồng thời du lịch nội địa và quốc tế
Phát triển du lịch bền vững cần đảm bảo tính liên ngành và liên vùng, đồng thời xã hội hóa các hoạt động liên quan, gắn liền với an ninh, quốc phòng và trật tự an toàn xã hội Cần khai thác tối ưu lợi thế quốc gia cùng với các nguồn lực trong và ngoài nước, đồng thời phát huy vai trò nòng cốt của doanh nghiệp trong việc thúc đẩy sự phát triển này.
3.1.2 Mục tiêu a) Mục tiêu tổng quát:
Đến năm 2020, du lịch Việt Nam phấn đấu trở thành ngành kinh tế mũi nhọn với tính chuyên nghiệp và cơ sở vật chất hiện đại Sản phẩm du lịch sẽ đa dạng, chất lượng cao và mang đậm bản sắc văn hóa dân tộc, đồng thời thân thiện với môi trường, nhằm nâng cao sức cạnh tranh và thương hiệu Đến năm 2030, mục tiêu là đưa Việt Nam trở thành một trong những điểm đến du lịch ưa chuộng và đẳng cấp trên toàn cầu.
Năm 2015, ngành du lịch Việt Nam đã thu hút từ 7 đến 8 triệu lượt khách du lịch quốc tế và phục vụ 32 đến 35 triệu lượt khách nội địa Tốc độ tăng trưởng của khách quốc tế đạt 8,2% mỗi năm, trong khi khách nội địa tăng trưởng 7,2% mỗi năm.
+ Năm 2020 thu hút 11-12 triệu lượt khách quốc tế, phục vụ 45 - 48 triệu lượt khách nội địa Tăng trưởng khách quốc tế là 8,9%/năm, nội địa là 6,7%/năm
Phấn đấu năm 2030 thu hút 19 - 20 triệu lượt khách quốc tế và 70 triệu lượt khách nội địa Tăng trưởng tương ứng 5,4% và 4,1%/năm
+ Năm 2015 thu nhập du lịch đạt 10 - 11 tỷ USD, tăng 16,5%/năm; Năm
2020 thu nhập du lịch đạt 18 - 19 tỷ USD, giai đoạn này tăng trung bình 12,5%/năm Phấn đấu năm 2030 thu nhập du lịch đạt gấp hơn 2 lần năm 2020
Từ năm 2015 đến năm 2020, tỷ trọng GDP du lịch của Việt Nam đã tăng từ 5,5 - 6% lên 6,5 - 7% tổng GDP cả nước, với mức tăng trưởng trung bình đạt 15,1%/năm trong giai đoạn đầu và 12,8%/năm trong giai đoạn sau.
Để đáp ứng nhu cầu phát triển của ngành du lịch, cần tăng cường năng lực cơ sở vật chất kỹ thuật Dự báo, số lượng cơ sở lưu trú sẽ cần đạt 390.000 buồng vào năm 2015, 580.000 buồng vào năm 2020, và khoảng 900.000 buồng vào năm 2030.
+ Phát triển du lịch nhằm góp phần bảo tồn và phát huy các giá trị văn hóa Việt Nam
+ Tạo thêm nhiều việc làm cho xã hội, góp phần xoá đói giảm nghèo Năm
2015 tạo việc làm cho khoảng trên 2,2 triệu lao động (trong đó 620 ngàn lao động trực tiếp), năm 2020 là trên 3 triệu lao động (trong đó 870 ngàn lao động trực tiếp)
Du lịch không chỉ góp phần phát triển thể chất mà còn nâng cao dân trí và đời sống văn hóa tinh thần cho cộng đồng Hoạt động này tăng cường đoàn kết, hữu nghị và khơi dậy niềm tự hào dân tộc Mọi thành phần xã hội đều có cơ hội bình đẳng để tiếp cận và hưởng thụ những giá trị văn hóa tinh hoa thông qua du lịch.
Phát triển du lịch "xanh" không chỉ giúp bảo vệ môi trường mà còn giữ gìn các giá trị tài nguyên thiên nhiên Môi trường du lịch trong sạch và bền vững là yếu tố quan trọng thu hút du khách và là tiêu chí cơ bản để đánh giá chất lượng cũng như thương hiệu du lịch.
3.1.3 Các chiến lược thành phần
Chiến lược phát triển du lịch Việt Nam đến năm 2020 tập trung vào các chiến lược thành phần sau: a) Phát triển sản phẩm và định hướng thị trường:
Chúng tôi chú trọng phát triển một hệ thống sản phẩm du lịch đặc trưng và chất lượng cao, nhằm phát huy giá trị của các tài nguyên du lịch độc đáo và nổi bật.
+ Thu hút khách du lịch theo các phân đoạn thị trường, tập trung khai thác thị trường có khả năng chi trả cao b) Phát triển thương hiệu:
Việc xây dựng thương hiệu du lịch Việt Nam cùng với một số thương hiệu du lịch nổi bật đã giúp nâng cao vị thế của đất nước trên bản đồ du lịch khu vực và toàn cầu Đồng thời, các hoạt động xúc tiến và quảng bá cũng đóng vai trò quan trọng trong việc giới thiệu vẻ đẹp và tiềm năng du lịch của Việt Nam đến với du khách quốc tế.
Để nâng cao hiệu quả xúc tiến quảng bá, cần tập trung vào việc chuyên nghiệp hóa các hoạt động nhằm tiếp cận thị trường mục tiêu, với trọng tâm là sản phẩm du lịch và thương hiệu du lịch Đồng thời, phát triển nguồn nhân lực cũng là yếu tố quan trọng để đảm bảo sự thành công trong các chiến lược này.
Xây dựng lực lượng lao động du lịch đủ về số lượng và chất lượng, với cơ cấu ngành nghề và trình độ đào tạo hợp lý nhằm nâng cao tính chuyên nghiệp và khả năng cạnh tranh Phát triển du lịch theo vùng sẽ góp phần cải thiện chất lượng dịch vụ du lịch.
Định hướng và tổ chức phát triển du lịch cần được thực hiện phù hợp với đặc điểm tài nguyên du lịch của từng vùng lãnh thổ, bao gồm cả vùng kinh tế, vùng văn hoá, vùng địa lý và khí hậu Điều này sẽ giúp tạo ra các cụm liên kết phát triển mạnh về du lịch tại các địa bàn trọng điểm, góp phần thúc đẩy sự phát triển của ngành du lịch tại các vùng lãnh thổ.
- Phát triển một số loại hình du lịch chuyên đề gắn với vùng ưu tiên
Tổ chức phát triển du lịch theo vùng cần phù hợp với đặc điểm tài nguyên, địa lý và hiện trạng phát triển của từng khu vực Việc tăng cường khai thác các yếu tố tương đồng và bổ trợ trong vùng, cùng với việc phát huy những đặc trưng riêng, sẽ giúp liên kết và phát triển sản phẩm du lịch liên vùng Điều này không chỉ tạo ra các sản phẩm đặc thù mà còn góp phần xây dựng thương hiệu du lịch mạnh mẽ cho từng vùng.
Tổng quan hoạt động kinh doanh dịch vụ du lịch ở Việt Nam
Ngành du lịch Việt Nam chính thức ra đời vào ngày 5 tháng 6 năm 1951 khi Quốc trưởng Bảo Đại thành lập Sở Du lịch Quốc gia Đến ngày 9 tháng 7 năm 1960, ngành Du lịch Việt Nam được công nhận chính thức Năm 1981, Việt Nam gia nhập Tổ chức Du lịch Thế giới (WTO), và vào năm 1989, Việt Nam trở thành thành viên của Hiệp hội Du lịch châu Á Thái Bình Dương (PATA).
Cơ quan quản lý là Tổng cục du lịch Việt Nam (VNAT), trực thuộc Bộ Văn hóa, Thể thao và Du lịch
Năm 2016, Việt Nam ghi nhận 10.012.735 lượt khách quốc tế và 62 triệu lượt khách nội địa, mang lại hơn 400 nghìn tỷ đồng cho ngành du lịch (Tổng cục thống kê, 2017) Sự phát triển của ngành du lịch Việt Nam phụ thuộc nhiều vào hoạt động kinh doanh dịch vụ du lịch, đã có những bước tiến mạnh mẽ trong những năm qua Tuy nhiên, vẫn còn nhiều hạn chế tồn tại, gây cản trở cho sự phát triển bền vững của du lịch trong nước.
3.2.1 Các nhân tố ảnh hưởng đến hoạt động kinh doanh dịch vụ du lịch của Việt Nam
3.2.1.1 Việt Nam có một nền chính trị ổn định
Việt Nam duy trì một nền chính trị ổn định và hòa bình trong nhiều năm, không có chiến tranh Tỷ lệ tội phạm ở mức thấp, với tình trạng bạo lực phân biệt chủng tộc và các hành vi khủng bố rất hiếm khi xảy ra.
Theo báo cáo "Bản đồ rủi ro khi du lịch 2017" của tổ chức SOS và Kiểm soát rủi ro quốc tế, Việt Nam được xếp vào nhóm quốc gia lý tưởng với mức độ nguy hiểm rất thấp, thu hút du khách đến khám phá.
3.2.1.2 Nguồn tài nguyên du lịch phong phú
Việt Nam, nằm trên bán đảo Đông Dương thuộc Đông Nam Á, có đường biên giới đất liền dài 4.550 km, tiếp giáp với Trung Quốc ở phía bắc, Lào và Campuchia ở phía tây, và biển Đông ở phía đông Với tổng diện tích 331.210 km², Việt Nam sở hữu địa hình đa dạng và nguồn tài nguyên thiên nhiên phong phú Qua 4000 năm lịch sử, đất nước này đã phát triển một nền văn hóa lâu đời cùng với hệ thống tài nguyên du lịch nhân văn đặc sắc và đa dạng.
3.2.1.3 Con người Việt Nam thân thiện, hiếu khách
Việt Nam thường xuyên nằm trong danh sách những quốc gia thân thiện nhất thế giới, nhờ vào sự hiếu khách và nụ cười ấm áp của người dân Họ luôn sẵn sàng hỗ trợ và giúp đỡ du khách mọi lúc, tạo nên một trải nghiệm đáng nhớ cho những ai đến thăm.
3.2.1.4 Một số khó khăn tồn tại
Tình hình sản xuất kinh doanh trong nước gặp nhiều khó khăn, đặc biệt là nguồn lực đầu tư cho hạ tầng du lịch còn hạn chế Nhận thức về phát triển du lịch ở nhiều địa phương chưa cao, dẫn đến sự phối hợp liên ngành không hiệu quả Vai trò và trách nhiệm của các cấp chính quyền từ Trung ương đến địa phương chưa được phát huy đầy đủ, làm giảm hiệu quả hoạt động xúc tiến và quảng bá du lịch Nguồn khách quốc tế vẫn phụ thuộc vào một số thị trường nhất định, trong khi nhân lực du lịch và hạ tầng giao thông chưa đáp ứng được yêu cầu phát triển Đầu tư cho du lịch chưa tương xứng và một số chính sách hỗ trợ phát triển còn bất cập, chưa được điều chỉnh kịp thời Bên cạnh đó, an ninh, an toàn và vệ sinh môi trường tại một số điểm đến chưa được duy trì thường xuyên.
3.2.2 Sơ lược về các hoạt động kinh doanh dịch vụ du lịch ở Việt Nam 3.2.2.1 Dịch vụ vận chuyển du lịch
Ngành dịch vụ vận chuyển du lịch tại Việt Nam đang trên đà phát triển mạnh mẽ, tuy nhiên vẫn gặp phải nhiều hạn chế và thách thức cần được khắc phục.
Theo số liệu của Tổng cục thống kê, phần lớn khách quốc tế đến Việt Nam hàng năm chủ yếu bằng đường hàng không Cụ thể, trong năm 2016, có tới 8.260.623 trên tổng số 10.012.735 lượt khách quốc tế (tương đương 82,5%) đã lựa chọn máy bay để đến Việt Nam Điều này cho thấy máy bay là phương tiện di chuyển phổ biến và được ưa chuộng nhất của du khách quốc tế khi tới Việt Nam.
Nguồn: Tổng cục thống kê
Vận chuyển đường bộ là phương thức di chuyển phổ biến nhất cho du khách, thường được tổ chức bằng ô tô du lịch chuyên dụng hoặc phương tiện công cộng Bên cạnh đó, du khách còn có nhiều lựa chọn dịch vụ cho thuê xe đạp, xe máy và ô tô tư nhân, giúp họ thoải mái trải nghiệm và tự do di chuyển.
Việt Nam với bờ biển dài và hệ thống kênh rạch phong phú nằm trên các tuyến đường huyết mạch quốc tế, có tiềm năng lớn cho du lịch đường biển Sự phát triển này thu hút nhiều doanh nhân và du khách đến khám phá bằng tàu biển và sông ngòi Du khách thường tham gia vào hai loại hình vận chuyển chính: thuyền máy cho các hành trình ngắn đến các đảo gần bờ và du thuyền trên sông để thưởng ngoạn cảnh đẹp, tham quan chợ nổi và các vườn cù lao.
Đường sắt là phương tiện vận chuyển an toàn và phổ biến cho khách du lịch di chuyển giữa các tỉnh Hành khách không chỉ được trải nghiệm ngắm cảnh thiên nhiên mà còn có thể thư giãn trong suốt hành trình Bên cạnh đó, còn có nhiều hình thức vận chuyển khác như xe ngựa, xuồng chèo, thuyền bè và cáp treo, mang đến sự đa dạng cho lựa chọn di chuyển.
Hai loại hình cơ sở lưu trú chủ yếu ở Việt Nam là khách sạn và nhà nghỉ
Trong những năm gần đây, các loại hình lưu trú như làng du lịch, bungalow, biệt thự và căn hộ cho thuê đang ngày càng trở nên phổ biến Theo số liệu từ Trung tâm Thông tin du lịch, tính đến năm 2015, cả nước đã có hơn 18.800 cơ sở lưu trú với tổng sức chứa khoảng 355.000 buồng.
Bảng 3.1 Số lượng cơ sở lưu trú du lịch từ 3* đến 5* tại Việt Nam giai đoạn 2013-2015 Đơn vị tính: cơ sở
Năm Tổng số Khách sạn 5 sao Khách sạn 4 sao Khách sạn 3 sao
Tại Việt Nam, khách sạn được phân hạng từ 1 đến 5 sao dựa trên năm tiêu chí chính: vị trí kiến trúc, trang thiết bị tiện nghi, chất lượng dịch vụ và phục vụ, bảo vệ môi trường, cùng với an ninh, an toàn phòng chống cháy nổ và vệ sinh an toàn thực phẩm.
Bên cạnh khách sạn, du lịch cộng đồng với hình thức homestay đang phát triển mạnh mẽ tại các khu vực ngoại thành, làng xã, thôn bản và vùng dân tộc ít người Những trải nghiệm này giúp du khách hiểu rõ hơn về văn hóa bản địa và cuộc sống thường nhật của người dân Việt Nam Ngoài ra, các căn hộ du lịch cao cấp tại đô thị như Hà Nội và thành phố Hồ Chí Minh cùng với biệt thự du lịch cũng là lựa chọn hấp dẫn cho những ai muốn khám phá vẻ đẹp văn hóa và thiên nhiên của đất nước.
Trang tuy chưa nhiều những cũng góp phần làm phong phú sản phẩm du lịch, giúp khách có nhiều lựa chọn
3.2.2.3 Dịch vụ ăn uống/ẩm thực
Các giải pháp nhằm tạo điều kiện phát triển hoạt động kinh doanh dịch vụ du lịch ở Việt Nam
3.3.1 Nâng cao chất lượng cơ sở hạ tầng phục vụ du lịch
Cơ sở hạ tầng đóng vai trò quan trọng trong việc thúc đẩy sự phát triển của ngành dịch vụ du lịch Mặc dù chất lượng cơ sở hạ tầng phục vụ du lịch đã được cải thiện, nhưng vẫn còn nhiều hạn chế cần khắc phục Để nâng cao hoạt động kinh doanh dịch vụ du lịch, việc đầu tư vào cải thiện chất lượng cơ sở hạ tầng là điều cần thiết.
3.3.1.1 Nâng cao chất lượng mạng lưới và phương tiện giao thông vận tải
Giao thông là một phần quan trọng trong cơ sở hạ tầng kinh tế, nhưng hiện nay một số phương tiện được sản xuất chủ yếu phục vụ du lịch Mạng lưới giao thông ở Việt Nam còn nhiều bất cập như đường sá nhỏ hẹp, tình trạng ách tắc thường xuyên và ý thức tham gia giao thông của người dân chưa cao, dẫn đến tai nạn giao thông liên tục xảy ra Để cải thiện tình hình, Việt Nam cần thực hiện các giải pháp hiệu quả như phân bố lại dân cư, mở rộng đường sá, xây thêm cầu vượt và đường hầm, đồng thời đầu tư phát triển hệ thống phương tiện công cộng như xe buýt, xe buýt nhanh và tàu điện Bên cạnh đó, cần nâng cao ý thức tham gia giao thông của người dân và khuyến khích người điều khiển phương tiện công cộng đúng giờ.
3.3.1.2 Nâng cao chất lượng mạng lưới thông tin
Thông tin liên lạc đóng vai trò quan trọng trong hạ tầng du lịch, là yếu tố thiết yếu để đảm bảo kết nối cho cả du khách nội địa và quốc tế.
Trong lĩnh vực du lịch, mạng lưới giao thông và phương tiện vận tải đóng vai trò quan trọng trong việc di chuyển của con người, trong khi thông tin liên lạc đảm bảo việc truyền tải tin tức nhanh chóng và kịp thời Điều này không chỉ thúc đẩy sự giao lưu giữa các vùng trong nước mà còn kết nối với quốc tế.
Ngành công nghệ thông tin Việt Nam đang phát triển mạnh mẽ, nhưng vẫn gặp nhiều thách thức như mạng lưới thông tin chưa được phủ sóng toàn diện, thường xuyên xảy ra tình trạng mất mạng và nghẽn mạng Để đảm bảo hoạt động kinh doanh dịch vụ du lịch diễn ra thuận lợi và nhanh chóng, việc đầu tư nâng cao chất lượng mạng lưới thông tin là giải pháp cần thiết.
3.3.1.3 Nâng cơ chất lượng cơ sở vật chất kỹ thuật phục vụ du lịch
Cơ sở vật chất kỹ thuật là yếu tố quan trọng trong việc tạo ra và thực hiện dịch vụ du lịch, quyết định mức độ khai thác tiềm năng du lịch để đáp ứng nhu cầu khách hàng Sự phát triển của ngành du lịch luôn gắn liền với việc xây dựng và hoàn thiện cơ sở vật chất kỹ thuật.
Cơ sở vật chất kỹ thuật du lịch bao gồm nhiều thành phần quan trọng, đóng vai trò thiết yếu trong việc cung cấp và thực hiện các dịch vụ du lịch Để đáp ứng nhu cầu tham quan du lịch quy mô lớn, cần thiết phải xây dựng các cơ sở hạ tầng như khách sạn, nhà hàng, cửa hiệu, trạm xăng, trạm y tế và khu vui chơi thể thao Trung tâm của cơ sở vật chất kỹ thuật là các phương tiện phục vụ nhu cầu ăn nghỉ của khách, phản ánh nguồn vốn cố định của ngành du lịch.
Để cải thiện chất lượng cơ sở vật chất kỹ thuật phục vụ du lịch, cần thực hiện các giải pháp nâng cao chất lượng của các thành phần như cơ sở lưu trú, ẩm thực, mua sắm, thể thao và y tế.
- Hoàn thiện cơ sở lưu trú và cơ sở kinh doanh ăn uống/ẩm thực
Chất lượng cơ sở lưu trú khách sạn, bao gồm trang thiết bị đi kèm, là yếu tố quan trọng trong dịch vụ lưu trú Việc thiết kế và xây dựng cơ sở lưu trú đảm bảo chất lượng và đồng bộ tiện nghi sẽ đáp ứng tốt nhất nhu cầu của khách, từ đó nâng cao chất lượng dịch vụ lưu trú.
- Phát triển mạng lưới cửa hàng chuyên nghiệp
Cơ sở vật chất kỹ thuật du lịch bao gồm hai phần chính: một phần phục vụ khách du lịch thông qua các trung tâm dịch vụ du lịch, và phần còn lại thuộc mạng lưới thương mại địa phương, phục vụ nhu cầu của người dân địa phương Hai phần này không chỉ hỗ trợ lẫn nhau mà còn góp phần nâng cao hiệu quả hoạt động du lịch trong khu vực.
Nhu cầu hàng hóa của khách du lịch rất phong phú và đa dạng, phản ánh đặc điểm tiêu dùng như tính truyền thống và tính dân tộc Để đáp ứng nhu cầu này, cơ sở vật chất kỹ thuật cũng đa dạng, bao gồm cửa hàng thực phẩm, rau quả, đồ lưu niệm và các cửa hàng chuyên dụng cho du lịch, cũng như hàng tiêu dùng có thể thanh toán bằng ngoại tệ hoặc nội tệ.
Để phát triển các cơ sở thể thao, cần đầu tư xây dựng và nâng cao chất lượng các công trình thể thao, bao gồm các phòng thể thao và trung tâm thể thao đa dạng Các thiết bị chuyên dụng như bể bơi, xe đạp nước, cầu trượt nước và dịch vụ cho thuê ô tô cũng cần được chú trọng Đồng thời, việc xây dựng cơ sở thể thao tại các trung tâm du lịch sẽ tạo điều kiện thuận lợi cho việc phát triển thể thao và thu hút du khách.
- Đầu tư đẩy mạnh và phát triển các cơ sở y tế
Để phát triển du lịch chữa bệnh và nâng cao dịch vụ tại các điểm du lịch, Việt Nam cần đầu tư vào việc xây dựng các cơ sở y tế, bao gồm trung tâm chữa bệnh và phòng y tế được trang bị đầy đủ thiết bị cần thiết.
Xây dựng và phát triển các công trình phục vụ hoạt động thông tin văn hóa cho du lịch là cần thiết để nâng cao kiến thức văn hóa – xã hội cho khách du lịch Đầu tư vào các công trình như trung tâm văn hóa, phòng chiếu phim, nhà hát, câu lạc bộ và phòng triển lãm không chỉ tạo điều kiện giao tiếp xã hội mà còn tuyên truyền về truyền thống và thành tựu văn hóa của các dân tộc Những công trình này có thể được bố trí trong khách sạn hoặc hoạt động độc lập tại các trung tâm du lịch, góp phần làm phong phú thêm trải nghiệm của du khách.
- Đầu tư xây dựng thật nhiều trạm xăng dầu, thiết bị cấp cứu, xưởng sửa chữa, phòng rửa tráng phim ảnh, bưu điện…
3.3.2 Nâng cao chất lượng dịch vụ du lịch
Chất lượng dịch vụ du lịch đóng vai trò then chốt trong sự phát triển của ngành du lịch Việc cải thiện chất lượng dịch vụ là điều cần thiết và cấp bách trong lĩnh vực kinh doanh du lịch Dưới đây là một số giải pháp để nâng cao chất lượng dịch vụ du lịch.
- Đa dạng hoá dịch vụ du lịch
