Giáo trình chăn nuôi đà điểu và chim phần 2

Lớp Học Phần VNUA - Khoa Chăn nuôi- Học Viện Nông Nghiệp Việt Nam PHẦN THỨ HAI KỸ THUẬT ẤP TRỨNG VÀ NUÔI CHIM Chương IV ẤP TRỨNG NHÂN TẠO 4.1 KHÁI NIỆM CHUNG VỀ ẤP TRỨNG NHÂN TẠO 4.1.1 Lịch sử phát triển ấp nhân tạo Chăn nuôi gia cầm chim thời đại dựa vào ấp tự nhiên khơng thể đáp ứng số lượng giống cần thiết Vì người nghiên cứu, thử nghiệm tạo môi trường tương tự chim ấp để thay chúng, làm nở từ trứng cá thể mà không cần tham gia chim bố mẹ Từ trước Công nguyên, cách 2400 năm Ai Cập xuất trạm ấp đầu tiên, ấp lần tới hàng chục nghìn trứng Ở châu Á, ấp trứng nhân tạo xuất từ sớm; Trung Quốc từ 250 năm trước Công nguyên Trứng cho vào túi nhỏ bỏ vào lò Để cấp nhiệt, người ta đốt than củi ủ đống phân lớn Sự đời máy ấp công nghiệp với tiến khoa học kỹ thuật giải nhược điểm ấp thủ công, làm cho ấp nhân tạo ngày hồn chỉnh, cơng suất tới hàng chục nghìn trứng, đảm bảo việc cung cấp giống với số lượng lớn chất lượng tốt 4.1.2 Định nghĩa ấp nhân tạo Ấp nhân tạo phương pháp mà người tạo môi trường tương tự gia cầm ấp, tác động lên trứng thụ tinh, làm nở gia cầm mà không cần đến tham gia gia cầm bố mẹ 4.1.3 Mục đích ấp nhân tạo 1- Thay chim ấp nhằm tăng khả sản xuất chim mái 2- Tạo số lượng lớn giống thời gian tương đối ngắn 3- Làm tăng tỷ lệ ấp nở 4- Nâng cao chất lượng giống nở 5- Đảm bảo vệ sinh cho đàn gia cầm nở Ngày nay, người ta ấp trứng nhân tạo hầu hết loại trứng gia cầm chim nuôi khác đà điểu, chim cút… Riêng chim bồ câu, đặc điểm lồi: q trình đẻ trứng, ấp ni đặc biệt, gắn liền với phát triển hoạt động tuyến diều chim bố mẹ, mớm “sữa” cho sau nở… nên bắt buộc phải chim bố mẹ ấp trứng tự nhiên Trong chương này, chúng tơi trình bày chủ yếu kỹ thuật ấp trứng chim cút đà điểu 4.2 THU NHẶT, CHỌN VÀ BẢO QUẢN TRỨNG ẤP 4.2.1 Thu nhặt trứng bảo quản tạm thời Trứng đẻ thu nhặt đảm bảo tỷ lệ ấp nở cao vì: - Ít có khả bị nhiễm khuẩn thời gian tiếp xúc với đệm lót ổ đẻ (có phân) ngắn, vịng tiếng đầu sau đẻ, trứng có khả ngăn xâm nhập vi khuẩn vào bên trứng - Bồ câu, đà điểu thường có phản xạ ấp sau đẻ, không nhặt trứng kịp thời làm giảm sản lượng trứng chim mái, đồng thời làm cho phôi trứng phát triển sớm, nở không https://sites.google.com/site/lophocphanvnuak60/ 103 Lớp Học Phần VNUA - Khoa Chăn nuôi- Học Viện Nông Nghiệp Việt Nam 4.2.2 Chuyển trứng tới trạm ấp Tốt sau thu nhặt, trứng chuyển tới trạm ấp để tránh bị ô nhiễm bụi khu vực chăn nuôi Vì nên chuyển trứng trạm ấp tối thiểu lần ngày Như trứng vừa điều kiện bảo quản trứng trạm ấp tốt Nếu dùng xe giới vận chuyển chạy nên tránh phanh đột ngột, tránh ổ gà, tránh dừng xe lâu chỗ có nắng Trong mùa hè, nhiệt độ môi trường cao, phải vận chuyển trứng xa nên tránh vào nắng để trứng khỏi bị nóng, gây chết phơi sớm 4.2.3 Nhận trứng xông sát trùng Nhận trứng Khi trứng tới trạm ấp, khu vực giao nhận cần kiểm tra lại toàn khay trứng, tách riêng trứng bẩn cịn sót, trứng bị dập, vỡ trình vận chuyển Sau nhận, cần ghi vào sổ nhập trứng số liệu sau: ngày, tháng, nhập trứng, nguồn gốc (xuất xứ) giống dòng gia cầm, số lượng, thời gian thu nhặt Xông sát trùng trứng Sau giao nhận loại sơ trứng không đảm bảo yêu cầu vệ sinh xong, trứng giống đưa vào tủ xông sát trùng Tủ xơng trứng tủ kín hồn tồn, có giá đỡ để xếp trứng lên mà không chồng lên Kích thước tủ tuỳ thuộc vào số lượng trứng mà trạm ấp thường nhận lần Trứng giống xếp vào khay đặt vào giá đỡ bên tủ Ngăn (thấp nhất) tủ đặt chậu men chậu sành để đựng hố chất xơng Tuỳ theo thể tích tủ xơng mà tính số lượng hoá chất cần thiết theo tỷ lệ 9g thuốc tím 18cc formol cho m3 thể tích tủ Để xông sát trùng, trước tiên đổ lượng formol tính vào chậu, sau đổ lượng thuốc tím vào formol đóng cửa tủ Sau 30 phút mở cửa tủ cho xơng hết Chú ý đổ thuốc tím vào formol phải làm nhanh nhẹ nhàng tránh bắn lên tay lên mặt hai chất gây cháy da Hàng tuần vệ sinh kho bảo quản Hàng ngày bố trí hố sát trùng cửa vào Vệ sinh, khử trùng giá để trứng dung dịch Desinfectol 2,5cc/lít nước Trứng giống đưa vào trạm ấp phải xông, trước đưa vào kho bảo quản Nếu khu chăn ni xa, khơng có điều kiện chuyển trứng trạm ấp nhiều lần ngày phải có kho trứng khu chăn ni Ở kho cần có tủ xông sát trùng trứng sau lần nhập trứng 4.2.4 Chọn trứng ấp Trước xếp vào khay ấp, trứng giống phải chọn lại lần cuối, loại bỏ không đủ tiêu chuẩn Nên tổng hợp số liệu số lượng trứng bị thải loại theo nguyên nhân Ví dụ tỷ lệ số lượng trứng bị loại do: dị hình, mỏng vỏ, nhỏ, trứng bẩn … Khi chọn trứng cần dựa vào tiêu chuẩn sau đây: Các tiêu bên a/ Khối lượng trứng: tiêu chuẩn khối lượng trứng giống thay đổi tuỳ theo giống dịng, mục đích sử dụng tuổi đàn chim Vì khối lượng trứng thay đổi theo tuổi đàn nên khoảng chọn lọc cho phép rộng, chọn trứng có độ dao động xấp xỉ  10% so với khối lượng trung bình đàn vào thời điểm b/ Hình dáng: trứng chọn đưa vào ấp phải có hình trứng điển hình màu Loại bỏ trứng dị hình, dài, ngắn, méo lệch, thắt lưng… c/ Chất lượng vỏ: chọn trứng có chất lượng vỏ tốt, cứng, nhẵn màu Loại bỏ trứng vỏ mỏng, vỏ rạn nứt sần sùi… loại vỏ dẫn đến bay nước nhiều ấp, làm chết phôi cho kết https://sites.google.com/site/lophocphanvnuak60/ 104 Lớp Học Phần VNUA - Khoa Chăn nuôi- Học Viện Nông Nghiệp Việt Nam d/ Vỏ trứng sạch: nên chọn đưa vào ấp trứng sạch, loại bỏ trứng bẩn, có dính phân, có vết máu dính lịng đỏ, lịng trắng trứng vỡ diện tích rộng Cần loại bỏ loại trứng chúng mơi trường tốt cho vi khuẩn mầm bệnh phát triển Chất lượng bên Nếu có điều kiện trước đưa vào ấp nên soi tồn số trứng để loại trứng có chất lượng 4.2.5 Bảo quản trứng trước ấp Trứng giống xông sát trùng chưa đưa vào ấp ngay, phải đưa vào phòng lạnh bảo quản Phòng lạnh bảo quản trứng cần đảm bảo điều kiện: nhiệt độ 150C – 180C; độ ẩm tương đối 75 -80% - Được vệ sinh hàng ngày lau sát trùng crezin 3% formol 2% - Có trang bị giá đỡ để xếp khay trứng lên trên, không đặt trực tiếp xuống sàn Trong điều kiện, không nên bảo quản trứng ấp tuần từ 10 ngày trở tỷ lệ ấp nở giảm nhiều sau ngày bảo quản 4.3 ẤP VÀ VẬN CHUYỂN CHIM NON 4.3.1 Đưa trứng vào máy ấp Đây trình bao gồm bước: chuẩn bị máy ấp, chuẩn bị trứng ấp đưa vào máy ấp, gọi “vào trứng” Chuẩn bị máy ấp Trước cho trứng vào ấp, máy ấp cần kiểm tra cẩn thận phận để tránh bị hỏng hóc chạy Chuẩn bị trứng ấp Trứng đưa vào ấp phải lấy khỏi phòng lạnh bảo quản trước tiếng để trứng nóng dần lên nhiệt độ mơi trường khô dần Trước vào trứng phải kiểm tra lại khay trứng ấp, loại bỏ trứng dập, vỡ 4.3.2 Chuyển trứng từ máy ấp sang máy nở Sau trứng ấp 15 ngày với chim cút, 40 ngày với đà điểu chuyển trứng sang máy nở Cố gắng làm nhanh gọn thời gian ngắn Cần cẩn thận, nhẹ nhàng vỏ trứng giai đoạn giòn, dễ vỡ a Chuẩn bị máy nở - Nếu máy cọ rửa vệ sinh, nên cho máy chạy 12 tiếng trước chuyển trứng sang để sấy máy kiểm tra hoạt động máy Đồng thời máy đủ nhiệt độ ẩm độ cần thiết tiến hành xơng sát trùng máy khơng có trứng, theo tỷ lệ 17,5g thuốc tím 35cc formol/1m3 thể tích máy thời gian tối thiểu tiếng (càng lâu tốt) Khi xơng cần đóng kín cửa thơng gió máy Nếu máy lâu khơng dùng phải cọ rửa vệ sinh trước tuần xông sát trùng hai ngày lần, xông lâu tốt Trong thời gian máy chạy thử cần chỉnh nhiệt độ máy cho thật xác Khi bắt đầu chuyển trứng tắt cơng tắc khơng cho phận tạo ẩm làm việc Soi loại trứng hỏng chuyển trứng ấp sang khay nở Trước đưa trứng vào máy nở, người ta soi loại trứng không phôi, chết phôi, trứng dập … b.Đưa trứng vào máy nở Tất thao tác phải làm từ từ, nhẹ nhàng Trước cầm khay lên tốt nên dồn hết trứng đầu khay cầm nghiêng phía để trứng khỏi lăn va vào Nếu khơng dồn trứng phía phải cầm khay thật cân https://sites.google.com/site/lophocphanvnuak60/ 105 Lớp Học Phần VNUA - Khoa Chăn nuôi- Học Viện Nông Nghiệp Việt Nam - Sau chuyển hết trứng vào máy nở, đóng cửa máy lỗ khí cho nhiệt tăng lên - Theo dõi nhiệt độ máy nở Khi máy đạt nhiệt độ yêu cầu cho phận tạo ẩm hoạt động trở lại - Khi máy đạt nhiệt độ độ ẩm theo yêu cầu, phải tiến hành xơng sát trùng cho máy nở có trứng Liều lượng xơng 9g thuốc tím, 18cc formol/1m3 xông 20 phút Hết thời gian xông phải mở cửa máy lỗ khí để xơng hết đóng cửa lại Chú ý trường hợp chuyển trứng sang máy nở mà có khoảng 10% số trứng (hoặc mổ vỏ) khơng xơng sát trùng 4.3.3 Lấy chim khỏi máy nở Công việc ngành gọi chim Để chim, phải chuẩn bị trước số dụng cụ điều kiện cần thiết Lấy chim khỏi máy - Tắt công tắc cho phận tạo ẩm ngừng hoạt động Nếu mùa đông tắt máy cịn mùa hè nên cho máy chạy cắt nhiệt để đảm bảo thông thoáng - Lần lượt rút khay nở từ lên khỏi máy đặt lên bàn chọn - Lấy chim khỏi khay (một tay bắt hai con, tay bắt ba con) Khi bắt chọn khoẻ mạnh bắt trước bỏ vào ngăn hộp 100 - Trước thả chim vào hộp, phải quan sát kỹ phận chim lông, mỏ, mắt, chân lật chim lên để xem rốn có khép kín khơng Loại bỏ có khuyết tật khoèo chân, hở rốn, mỏ vẹo, mù mắt … xuống gầm bàn - Nên theo dõi kết chi tiết khay ghi vào biểu: số khay, số trứng không nở, số chim loại I, loại II - Khi hộp chim đủ 100 đậy nắp lại ghi số liệu cần thiết vào nhãn hộp chim (dán nắp hộp) Các số liệu gồm: tên trạm ấp, số lượng chim, chim thuộc giống, dòng, ngày nở, người chọn chim, người chọn trống mái (nếu có) tiêm chủng chưa Phân loại chim Khi chọn chim đưa vào hộp xuất phải dựa vào tiêu chuẩn sau để phân loại loại I loại II Tiêu chuẩn chim loại I: + Chân đứng vững, thẳng, nhanh nhẹn, ngón chân thẳng khơng cong vẹo + Mắt trịn, sáng + Lơng đều, bông, khô, Màu lông màu chuẩn giống dịng + Mỏ lành lặn, đều, khơng bị lệch, vẹo, dị hình + Rốn khơ khép kín, khơng bị viêm + Bụng thon, mềm + Khối lượng phải đạt trung bình giống Tất khơng đạt tiêu chuẩn loại II - Chim đủ tiêu chuẩn giống bỏ vào hộp đựng loại I, đậy nắp điền số liệu vào mác hộp 4.3.4 Tiêm chủng bảo quản chim nở Thông thường sau phân loại, chim loại I chuyển sang phòng tiêm chủng bảo quản chim trước xuất 4.3.5 Vận chuyển chim Những yêu cầu tối thiểu xe chở chim - Xe phải cọ rửa, vệ sinh phun formol 2% trước dùng - Xe phải có phận giảm sóc tốt https://sites.google.com/site/lophocphanvnuak60/ 106 Lớp Học Phần VNUA - Khoa Chăn nuôi- Học Viện Nông Nghiệp Việt Nam - Thùng xe phải có mui thành bao quanh Mặt trước thùng xe cần có cửa thơng gió điều chỉnh độ mở được, khơng tối thiểu phải có bạt - Sàn xe phải có nhiệt độ tốt kín để tránh khói, nóng, bụi, nước từ gầm xe bốc lên - Có giá đỡ để xếp hộp chim 4.4 KIỂM TRA SỰ PHÁT TRIỂN CỦA PHƠI TRONG Q TRÌNH ẤP 4.4.1 Kiểm tra chim nở đánh giá chất lượng chim nở Khi lấy chim khỏi máy trước tiên cần quan sát màu vỏ trứng khay Vỏ trứng khơng có vết bẩn màu xanh nâu chứng tỏ chim nở tốt, rốn khép kín Ngược lại vỏ trứng trơng nhem nhuốc, mang nhiều viết bẩn màu xanh, nâu, đỏ, vàng dính chắn có nhiều trứng khơng nở Chim nở lơng dính bết, yếu, rốn hở nhiều Qua vết mổ vỏ kích thước mảnh vỏ trứng đánh giá phần chế độ ấp sử dụng vị trí phơi nằm độ bay nước trứng Cuối phải giải phẫu trứng có phơi chết khơng nở khay để xác định nguyên nhân, tìm cách khắc phục đợt ấp ghi kết vào biểu 4.4.2 Kiểm tra độ giảm khối lượng trứng trình ấp Đặc biệt ấp cần theo dõi kiểm soát độ bay nước từ trứng Trong suốt trình ấp lúc nở, trứng giảm từ 11 - 13% khối lượng Tuy nhiên trọng tới độ giảm khối lượng chung trình ấp độ giảm khối lượng trứng giai đoạn mang ý nghĩa khác Tỷ lệ giảm khối lượng bình qn khơng nên vượt q 14% 4.4.3 Theo dõi độ dài trình ấp Trứng đồng kích thước chất lượng sinh học tốt chim nở đồng loạt Độ dài trình ấp phụ thuộc vào cường độ trao đổi chất phơi Q trình nở bắt đầu khay nở xuất chim Nở rộ khoảng thời gian mà xấp xỉ 70 – 80% số trứng nở Kết thúc trình nở lấy khỏi máy nở con khoẻ mạnh, lành lặn cuối mà không cần phải tác động để giúp chúng tách vỏ Muốn theo dõi sử dụng số nên đưa lô trứng vào ấp định Ví dụ tất lơ ấp vào trứng lúc sáng Khi kiểm tra độ dài trình ấp, cần xét đến số điều kiện bên để xê dịch khoảng thời gian chuẩn: - Độ dài trình ấp tất lồi mùa đơng dài chút so với mùa xuân mùa hè - Trong nhóm trứng trứng to nở chậm trứng nhỏ - Trứng bảo quản lâu ấp nở muộn Nếu trứng có chất lượng tốt vào ấp phôi phát triển tốt đồng Các quan hình thành thời gian hoạt động tích cực giúp cho chim nở thời gian có chất lượng tốt 4.5 ẤP TRỨNG CHIM CÚT Vì chim cút có nguồn gốc từ gà (galliformes), gị trĩ (Phasinidae), nên có cấu tạo trứng tương tự gà, q trình ấp trứng chim cút tưng tự ấp trứng gà Tuy vậy, ấp trứng chim cút, cần ý số điểm sau đây: Thời gian ấp chim cút 17 ngày Khối lượng trứng trung bình 10-15 g; có màu đốm nâu (nên khó soi ấp), vỏ mỏng, nên dễ nở, chim nở đồng loạt vào cuối ngày ấp thứ 17 Chuyển trứng sang máy nở vào ngày 15 Nhiệt độ ấp thấp so với trứng gà 0,5-0,8 oC, tức 37,0 – 37,2oC Vì khối https://sites.google.com/site/lophocphanvnuak60/ 107 Lớp Học Phần VNUA - Khoa Chăn nuôi- Học Viện Nông Nghiệp Việt Nam lượng trứng nhỏ nên lượng thơng khí thấp trứng, quạt gió tốc độ nhỏ ấp trứng gà Đặc biệt, chuyển trứng sang máy nở, phải đóng kín phịng, tránh nhiệt Khi trứng sang máy nở, ngày lấy tay xoa lên trứng 2-3 lần để kích thích nở 4.6 ẤP TRỨNG ĐÀ ĐIỂU Hiện nay, kinh nghiệm hiểu biết ấp trứng đà điểu hạn chế so với loại gia cầm khác nghề chăn nuôi đà điểu cịn mới, đầu tiên, người ta dùng quy trình ấp trứng gà để ấp trứng đà điểu nhận thấy nhiệt độ ẩm độ ấp trứng gà cao trứng đà điểu Nhờ thành công nghiên cứu kỹ thuật, đến việc ấp trứng đà điểu có nhiều tiến bộ, góp phần thúc đẩy ngành chăn ni lồi động vật phát triển nhanh Sau kỹ thuật ấp trứng đà điểu 4.6.1 Thu nhặt chọn trứng ấp Trứng đà điểu nên thu nhặt hàng ngày (tốt chim đẻ, người công nhân phải nhẹ nhàng thu lấy để tránh cho vỏ trứng tiếp xúc với đất, cát phân ), sau đó, tẩy trùng chuyển vào phòng bảo quản đưa vào ấp Đảm bảo vệ sinh có ý nghĩa quan trọng Vi khuẩn nấm dễ dàng xâm nhập vào bên trứng, điều kiện lý tưởng nhiệt độ độ ẩm máy ấp, chúng phát triển nhanh, phá hủy trứng, dẫn đến kết nở thấp Về bản, chọn trứng ấp tiến hành sau thu nhặt trứng suốt trình bảo quản Tiêu chuẩn trứng đà điểu ấp châu Âu sau: -Khơng có biểu bất thường: to, nhỏ, tròn quá, dài quá, vỏ mỏng, bẩn, có dị tật - Khối lượng tối ưu: 1.200 - 1.800 g; - Độ dày vỏ tối ưu: 1,4 - 2,1 mm; - Vỏ sạch, bóng khơng thơ; - Buồng khí nằm đầu tù trứng; - Độ cao buồng khí: 1,2 - 1,5 cm (buồng khí khơng chuyển động nằm đầu to) 4.6.2 Vận chuyển bảo quản trứng ấp Vận chuyển trứng phải chống xóc tốt để khơng làm đứt dây chằng lòng đỏ bị lệch khỏi vị trí trung tâm Sau nhặt trứng đưa vào phòng bảo quản, trứng phải kiểm tra cẩn thận, trường hợp nghi ngờ, phải soi để loại trứng nứt, vỡ Tẩy trùng - thường sử dụng formaldehyde phịng kín Đối với 1m buồng khí, pha 17 g KMnO4, 25 ml formol 40% 21 ml nước, tiến hành điều kiện nhiệt độ 20 - 250C không 20 phút Trứng diệt nấm cách nhúng vào dung dịch virkon hòa tan vài giây theo hướng dẫn nhà sản xuất Sử dụng tia UV cho kết tốt chi tiết phương pháp chưa biết xác Đơi trứng tẩy rửa dung dịch nhiều chất sát trùng, nhiên, phương pháp nhiều tranh cãi Theo số người chăn nuôi, rửa vỏ trứng khiến vi sinh vật xâm nhập vào bên trứng (Laing Stewast ) Trứng bẩn khơ lau giẻ nhúng vào dung dịch KMnO (khoảng 0,3 g/1 lít nước) Theo Kreibich Sommer, tẩy trùng trứng theo phương pháp hóa học “ướt” phải tn thủ điều kiện sau: Trứng bẩn phải lau rửa cẩn thận giẻ chổi Trứng bẩn khơng nên đưa vào ấp chúng truyền vi sinh vật có hại sang khác Nhiệt độ dung dịch tẩy trùng phải vượt nhiệt độ trứng khoảng 10 C https://sites.google.com/site/lophocphanvnuak60/ 108 Lớp Học Phần VNUA - Khoa Chăn nuôi- Học Viện Nông Nghiệp Việt Nam Một liều chất tẩy rửa dùng để tẩy rửa quả, sau vứt bỏ găng tay cao su giẻ rửa Ngay sau tẩy trùng, trứng phải rửa qua nước xối cẩn thận để khơ - tốt nên để phịng sạch, ấm Trong q trình tẩy rửa, khơng phép đột ngột thay đổi nhiệt độ phòng Sau tẩy rửa, trứng đặt lên giá gỗ, không chạm vào Mỗi lần, tẩy 40 50 chuyển vào máy ấp ngày, để sang ngày hôm sau, lại phải tẩy trùng lại trước đưa vào ấp Những nghiên cứu cho thấy tẩy trùng trứng - lần không ảnh hưởng đến tỷ lệ nở 4.6.3 Bảo quản trứng trước đưa vào máy ấp Bảng 4.1 Ảnh hưởng thời gian bảo quản trứng đến kết ấp nở Chỉ tiêu KL trứng (g) Ngày Ngày 14 Ngày 28 Ngày 39 KL trứng giảm (%) Ngày 14 Ngày 28 Ngày 39 Thời gian mổ (giờ) Thời gian ấp TB (giờ) Thời gian nở TB (phút) KL nở (g) TL nở (%) Tổng Có phơi Phơi nằm sai vị trí (%)* Con non dị dạng (%) Giúp nở (%) Nhóm A (đến ngày; n=120) Nhóm B (8-12 ngày; n=120) Nhóm C (13-17 ngày; n=120) 1.650 1.575 1.502 1.437 1.654 1.583 1.515 1.452 1.624 1.554 1.488 1.329 4,55 8,98 12,93 1.003 1.020 1.078 1.054 4,25 8,38 12,21 1.003 1.024 1.027 1.067 4,30 8,38 12,00 1.006 1.029 1.109 1.046 56,6 81,9 7,2 3,6 15,6 56,6 79,0 8,2 3,4 16,2 52,5 75,1 12,1 6,0 19,2 Nguồn: J O Horbanczuk, 2002 Trứng đà điểu có đầu khơng khác rõ trứng gà nên khó xác định đâu đầu to Xác định buồng khí cách soi - lần, - ngày/lần Đối với trứng (1-2 ngày sau đẻ), buồng khí có kích thước bóng bàn Đầu có buồng khí nên đánh dấu bút chì Khi bảo quản, nên xếp nghiêng trứng 450 với buồng khí lên Khi bảo quản nên đảo trứng lần/ngày Hướng xoay nên thay đổi: lần đầu theo chiều kim đồng hồ cịn lần thứ ngượclại Nếu khơng xác định buồng khí nên bảo quản trứng theo chiều “ngang” đảo lần/ngày theo chiều 1800 theo chiều dọc, sang phải lại sang trái Khử trừng máy ấp, nhà ấp trình bày phần Chuẩn bị trứng ấp thường bắt đầu việc phân loại theo khối lượng hình dạng trứng Những trứng có kích cỡ hình dạng đặt chung khay máy ấp Trước đưa vào máy ấp, trứng phải cân tẩy trùng lần (sử dụng 1/2 số lượng liều lượng formol nêu 1/4 KMnO4/1 m3 phịng khí) https://sites.google.com/site/lophocphanvnuak60/ 109 Lớp Học Phần VNUA - Khoa Chăn nuôi- Học Viện Nông Nghiệp Việt Nam Horbanczuk cho rằng, bảo quản nhiệt độ 15 0C thời gian ngày Tuy nhiên, thực tế, số lượng trứng thời gian bảo quản kéo dài đến 12 ngày Bảng 4.2 Kết ấp trứng đà điểu bảo quản không ngày với ẩm độ 70 - 75% mức nhiệt độ bảo quản khác Chỉ tiêu KL trứng (g) Ngày Ngày 14 Ngày 28 Ngày 39 KL trứng giảm (%) Ngày 14 Ngày 28 Ngày 39 Thời gian mổ (giờ) Thời gian ấp TB (giờ) Thời gian nở TB (phút) KL nở (g) TL nở (%) Tổng trứng ấp Trứng có phơi Phơi nằm sai vị trí (%)* Con non dị dạng (%) Giúp nở (%) Nhóm A (120C; n=120) Nhóm B (150C; n=120) Nhóm C (180C; n=120) 1.653 1.581 1.510 1.447 1.658 1.582 1.514 1.450 1.629 1.553 1.487 1.423 4,40 8,67 12,49 999 1.018 1.086 1.065 4,55 8,68 12,54 1.001 1.019 1.063 1.064 4,60 8,70 12,62 999 1.017 1.081 1.053 52,5 80,7 6,4 2,5 17,9 53,3 80,0 8,7 1,3 18,7 50,0 78,9 6,6 1,3 15,8 * Liên quan đến tất phôi sống đến ngày ấp thứ 35 Nguồn: J.O Horbanczuk, 2002 Ẩm độ: kho nên có ẩm độ từ 70 - 75% (tương tự loài gia cầm khác), nhiệt độ kho nên mức 15- 200C, thời gian bảo quản không ngày Trước vào ấp, trứng phải để 20 - 24 nhiệt độ phòng (25 0C) nhằm cho trứng nở 4.6.4 Nhiệt độ ấp trứng Theo Deeming cs (2003), thân nhiệt đà điểu thấp gà, trung bình 39,2 oC nên nhiệt độ ấp trứng đà điểu trung bình thấp ấp trứng gà khoảng 1oC Nhiệt độ mà phôi bắt đầu phân chia (“điểm zero sinh lý”) 210C Horbanczuk (2002), rằng, kết nở tốt nhiệt độ ấp 36,4 - 36,6 0C Schalkwyk cs cho rằng, tỷ lệ nở ấp trứng đà điểu tốt 36 0C ẩm độ tương đối 28% Tỷ lệ nở ấp 350C Tại trang trại châu Âu, người ta ghi nhận ấp 48 38,40C có nở yếu https://sites.google.com/site/lophocphanvnuak60/ 110 Lớp Học Phần VNUA - Khoa Chăn nuôi- Học Viện Nông Nghiệp Việt Nam Bảng 4.3 Sự giảm khối lượng trứng đà điểu liên quan đến nhiệt độ ấp Chỉ tiêu Khối lượng trứng (g) Ngày Ngày 14 Ngày 28 Ngày 39 Khối lượng trứng giảm (%) Ngày 14 Ngày 28 Ngày 39 Thời gian mổ (giờ) Thời gian ấp TB (giờ) Thời gian nở TB (phút) Khối lượng nở (g) Tỷ lệ nở (%) Tổng Có phơi Phơi nằm sai vị trí (%)* Con non dị dạng (%) Giúp nở (%) Nhóm A (36,80C; n=120) Nhóm B (36,40C; n=120) Nhóm C (36,00C; n=120) Nhóm D (35,60C; n=120) 1.622 1.547 1.477 1.409 1.625 1.555 1.484 1.418 1.635 1.565 1.497 1.433 1.629 1.562 1.495 1,431 4,60 8,92 13,12 985 1.003 1.083 1.043 4,32 8,69 12,76 999 1.017 1.073 1.033 4,31 8,42 12,38 1.013 1.031 1.095 1.054 4,17 8,25 12,20 1.039 1.058 1.130 1.047 48,9 69,1 14,2 7,9 12,5 56,1 77,0 11,2 2,2 11,9 55,8 76,3 10,1 3,4 12,1 52,5 74,1 12,9 4,7 12,8 * Liên quan đến tất phôi sống đến ngày ấp thứ 35 Nguồn: J O Horbanczuk, 2002 Công thức đổi từ nhiệt độ 0C sang 0F F  32 C Hay 0F = (0C x 1,8) + 32 1,8 10C = 1,8 0F 00C = 32 0F 4.6.5 Ẩm độ tương đối Theo Stewast, Hicks…, trình ấp, khối lượng trứng đà điểu giảm 12 - 16% tối ưu Mức giảm cao trứng gà (12 - 14%), emu khoảng 15% Khối lượng giảm 10% khiến phôi bị phù nề Trứng đà điểu dày gấp lần trứng gà, số lỗ khí hơn, vậy, ẩm độ ấp phải thấp để làm tăng trình thoát nước từ trứng, ẩm độ tương đối tối ưu vào 20 đến 30%, thấp so với nandu, tương tự emu (không 35%) https://sites.google.com/site/lophocphanvnuak60/ 111 Lớp Học Phần VNUA - Khoa Chăn nuôi- Học Viện Nông Nghiệp Việt Nam Bảng 4.4 Kết ấp trứng đà điểu liên quan đến ẩm độ tương đối Chỉ tiêu Nhóm A (40%; n=120) KL trứng (g) Ngày Ngày 14 Ngày 28 Ngày 39 KL trứng giảm (%) Ngày 14 Ngày 28 Ngày 39 Thời gian mổ (giờ) Thời gian ấp TB (giờ) Thời gian nở TB (phút) KL nở (g) TL nở (%) tổng có phơi Phơi nằm sai vị trí (%)* Con non dị dạng (%) Giúp nở (%) Nhóm B (30%; n=120) Nhóm C (25%; n=120) Nhóm D (20%; n=120) 1.636 1.571 1.508 1.447 1.651 1.578 1.507 1.442 1.658 1.580 1.507 1.437 1.649 1.569 1.489 1,415 3,97 7,83 11,55 1.009 1.028 1.219 1.069 4,44 8,75 12,67 1.000 1.018 1.073 1.064 4,67 9,10 13,30 997 1.014 1.085 1.062 4,89 9,74 14,2 995 1.013 1.082 1.043 47,9 70,1 13,8 7,1 22,5 55,0 78,9 10,7 3,5 11,9 53,3 77,1 8,5 4,8 15,7 48,3 76,3 10,6 3,9 13,9 * Liên quan đến tất phôi sống đến ngày ấp thứ 35 Nguồn: J O Horbanczuk, 2002 Bảng cho thấy, ẩm độ 30 % cho tỷ lệ nở cao Bảng 4.5 Một số thông số trứng ấp trứng số loại đà điểu Loài Đà điểu Rhea Emu Cassowary Số trứng/năm KL trứng (g) Nhiệt độ (0C) Ẩm độ (%) Thời gian ấp (ngày) 40 - 60 40 - 60 20 - 40 - 10 1.300-1.700 400 - 700 500 - 700 500 - 700 36,0-36,4 36,0-37,2 36,0-36,7 36,0-36,7 22 - 36 55 - 70 25 - 40 55 - 70 41 - 43 36 - 41 50 - 57 47 - 53 Nguồn: Stewart, 2004 Cách xếp trứng Bởi đầu trứng đà điểu tương tự nên khó xác định đầu chứa buồng khí Trong trường hợp nghi ngờ, ta nên xếp trứng theo chiều ngang đảo 1800 theo chiều dài nó, sang phải sau sang trái Nếu buồng khí xác định rõ trứng nên đặt thẳng đứng tốt nhất, đặt nghiêng 45 hay nằm ngang, với buồng khí phơi bị sai vị trí https://sites.google.com/site/lophocphanvnuak60/ 112 Lớp Học Phần VNUA - Khoa Chăn nuôi- Học Viện Nông Nghiệp Việt Nam Bảng 8.10 Nhiệt độ thích hợp với chim Tuổi chim (tuần) Nhiệt độ chụp sưởi (0C) Nhiệt độ chuồng (0C) 1-7 35 - 33 28-29 8-14 32 - 30 28 15-21 30 – 28 28 22-28 - 22-25 lớn 28 - 20 Độ ẩm 65-70% Nguồn: Võ Thị Lan Trần Thông Thái, 2002 Mùa đông, sang tuần thứ hai nới rộng quây, sang tuần thứ ba bỏ quây Mùa hè, sang tuần thứ hai bỏ quây Việc bỏ quây sớm hay muộn phụ thuộc vào sức khoẻ đàn chim nhiệt độ chuồng nuôi Mỗi quây chim dùng chụp sưởi 50W treo cao 50 cm Sau khoảng tuần tuổi, chuyển chim sang lồng sắt có độ cao vừa phải để chống chim bị chấn thương bay dựng ngược lên, đập đầu vào trần Quan sát trạng thái đàn chim thời gian nuôi úm cách tốt để xác định nhiệt độ có thích hợp hay không đọc nhiệt kế +Nếu đàn chim tập trung lại thành đám chụp sưởi tượng bị lạnh (thiếu nhiệt), phải hạ thấp chụp sưởi bổ sung thêm chụp sưởi +Nếu đàn chim tản xa chụp sưởi tượng nhiệt độ cao yêu cầu (thừa nhiệt) Cần nâng chụp sưởi lên cao tắt bớt đèn sưởi +Đàn chim phân bố quây, lồng nuôi, lại, ăn uống… bình thường nhiệt độ thích hợp - u cầu thống khí u cầu oxy gia cầm nói chung, chim cút nói riêng cao, gấp khoảng hai lần so với động vật có vú (tính theo 1kg khối lượng thể) Vì thơng thống khơng đầy đủ ảnh hưởng xấu đến khả sinh trưởng chim Nhu cầu lượng khơng khí phụ thuộc vào lứa tuổi chim mật độ nuôi Ở chim con, trung bình cần - 4m3 khơng khí mới/1giờ/1kg khối lượng sống Nhu cầu tăng dần theo tuần tuổi Để lưu thơng khí tốt, nên tạo chuồng ni có luồng khí chiều: có lối vào lối ra, tránh để khí quẩn chuồng Trong nơng hộ, thường ý tới nhiệt độ mà ý đến vấn đề thơng thống (vì sợ nhiệt), sai lầm nghiêm trọng, cần phải khắc phục - Chương trình chiếu sáng Có hai chương trình chiếu sáng cho chim non hậu bị + Chuồng kín (chuồng đại với thiết bị tiên tiến, điều khiển nhiệt độ chuồng nuôi tự động): ngày tuổi: 23 giờ; ngày tuổi: 22 giờ; ngày tuổi: 20 Từ ngày thứ - 8, ngày giảm chiếu sáng Từ ngày thứ - tuần tuổi chiếu sáng ngày Cường độ: chim tuần tuổi 30 - 20 lux từ - W/ m chuồng Từ - tuần tuổi cường độ chiếu sáng 10 lux W / m2 chuồng https://sites.google.com/site/lophocphanvnuak60/ 208 Lớp Học Phần VNUA - Khoa Chăn nuôi- Học Viện Nông Nghiệp Việt Nam + Chuồng thơng thống tự nhiên (chuồng ni phổ thơng): ngày tuổi chiếu 23 Từ - ngày tuổi, ngày giảm chiếu sáng Từ ngày thứ trở đi, chiếu sáng tự nhiên 13 ngày Cường độ chiếu sáng 40 lux hay W/ m2 chuồng - Mật độ nuôi Mật độ thích hợp ni chim cút tuần 1: 200-250 con/m2, tuần 2: 150-200 con/m2, tuần 3: 100150 con/m2; tuần -6 : 50-100 con/m2 - Sử dụng rèm che Trong tuần đầu, rèm che phải đóng kín ngày đêm để tránh gió lùa Từ tuần thứ hai đóng rèm bên có gió thổi Tuy nhiên việc đóng hay mở rèm che cịn phụ thuộc vào thời tiết sức khoẻ đàn chim Từ tuần thứ ba, rèm che mở hoàn toàn, trừ thời tiết xấu (giông, bão, mưa, lạnh) đàn chim bị bệnh đường hô hấp - Quản lý chim Cần có đầy đủ sổ sách theo dõi đàn chim vấn đề trạng thái sức khoẻ; thức ăn, nước uống; thời tiết, khí hậu; chu chuyển đàn, khả sinh trưởng, lịch dùng thuốc thú y v.v… Từ tuần thứ ba, hệ tiêu hoá chim phát triển mạnh, cần bổ sung thêm máng sỏi có kích thước 1-2 mm nhằm làm tăng hiệu tiêu hóa thức ăn cho chim - Máng ăn Để chống tượng chim bới thức ăn, người ta đặt lên bề mặt thức ăn lưới ô vuông mà mắt lưới có kích thước 10 x 10 mm Từ tuần thứ hai, thay dần khay ăn máng ăn tròn máng ăn dài Tất hệ thống máng ăn tự động hay bán tự động cần phải đảm bảo tối thiểu cm chiều dài máng ăn cho chim Khi dùng khay ăn, thức ăn rải dày từ 0,5 – 1,0 cm Khi dùng máng ăn, nên đổ thức ăn 1/2 máng ăn để tránh rơi vãi Hàng ngày cần sàng thức ăn lại khay hay máng ăn từ – lần để loại bỏ chất độn chuồng phân lẫn vào Nên có số lượng máng ăn gấp đơi số lượng cần dùng để thường xuyên cọ rửa sát trùng theo qui định trước dùng - Nước uống Trong chăn nuôi gia cầm, người ta thường cho uống nước sạch, mát tự Trong điều kiện bình thường, lượng nước uống thường gấp 2-3 lần lượng thức ăn tiêu thụ Khi trời nóng, tỷ lệ tăng lên nhiều, đến 4-5 lần Các máng uống phải đặt cho nước không rơi vãi xuống tầng dưới, không làm bẩn nước máng Mỗi ngày cần thay nước cho chim lần, rửa máng cũ để đảm bảo vệ sinh Sau tuần tuổi phải phân biệt trống mái để nuôi riêng c Nuôi chim mái hậu bị giai đoạn – tuần tuổi - Nuôi chim hậu bị Bắt đầu cho chim ăn hạn chế sau tuần tuổi để tránh cho đàn chim béo đẻ sớm, cho suất không cao mau tàn Khi cho ăn hạn chế, người ta cho chim ăn 70-80 % nhu cầu, nghĩa chim ăn đói Khi đó, chim tranh ăn, dẫn đến không đều, to, bé… sau đẻ Để tránh tượng trên, cần cho chim ăn bữa https://sites.google.com/site/lophocphanvnuak60/ 209 Lớp Học Phần VNUA - Khoa Chăn nuôi- Học Viện Nông Nghiệp Việt Nam ngày, cho ăn cho ăn thật no để chúng đỡ tranh nhau, làm tăng độ đồng đàn Khi chuyển thức ăn giai đoạn chim sang thức ăn chim hậu bị cần phải chuyển từ từ Có thể tham khảo phương pháp chuyển thức ăn bảng 8.10 Bảng 8.11 Tỷ lệ chuyển thức ăn từ chim sang chim hậu bị Ngày tuổi Thức ăn chim hậu bị (%) Thức ăn chim (%) 20-21 25 75 22-23 50 50 24-25 75 25 26 100 Cho ăn hạn chế Có nhiều phương pháp cho ăn hạn chế khác + Hạn chế số lượng thức ăn Người ta khống chế nghiêm ngặt số lượng thức ăn cho ăn hàng ngày, cịn chất lượng thức ăn giữ ngun theo tiêu chuẩn Hàng tuần kiểm tra khối lượng thể để định mức độ cho ăn thích hợp Ưu điểm tạo đàn chim có khối lượng chuẩn với độ đồng cao, tiết kiệm số lượng thức ăn tương đối lớn Nhược điểm chim hay bị chết bị "sốc" thức ăn Đàn chim thường xuyên bị đói nên uống nhiều nước, làm tăng độ ẩm khí độc chuồng ni, làm giảm sức đề kháng chim + Hạn chế chất lượng thức ăn Cho chim ăn đầy đủ số lượng theo phần bình thường hàm lượng chất dinh dưỡng thấp đi: protein giảm khoảng – 3% (chỉ từ 12 - 15%); xơ tăng cao so với qui định khoảng – 5% (trên 7%, chí tới 10%) Mức ME thấp: 2600 - 2700 Kcal/ kg thức ăn Ưu điểm phương pháp tạo đàn chim có khối lượng chuẩn tiết kiệm kinh phí chăn ni Nhược điểm đàn chim phát triển chậm, ngoại hình xấu; tỷ lệ mắc bệnh cao; phải thường xuyên thay đối phần để điều chỉnh khối lượng thể chim nên nhiều công Trong giai đoạn hậu bị, vấn đề quan trọng kỹ thuật kiểm tra chặt chẽ khối lượng thể đàn chim xử lý đàn chim không đạt khối lượng chuẩn Cho chim hậu bị ăn hạn chế đến hết tuần thứ Từ tuần 10 cho ăn tăng dần số lượng chất lượng thức ăn để đàn chim chuẩn bị vào đẻ Khi chuyển thức ăn chim dò sang thức ăn tiền đẻ trứng phải chuyển từ từ Từ 10-11 tuần tuổi, chuyển sang thức ăn tiền đẻ, có hàm lượng protein thơ 22-23% Trong giai đoạn này, hocmon sinh dục hoạt động mạnh, chim chuẩn bị vào đẻ Bộ phận sinh dục chim mái phát triển nhanh Chim hậu bị cần phát triển lườn mỡ để sản xuất trứng nên tăng trọng nhanh Bảo đảm để chim không thiếu hụt dinh dưỡng không để hội cho chim “sinh trưởng bù” Chính vậy, ni dưỡng chim sinh sản giai đoạn https://sites.google.com/site/lophocphanvnuak60/ 210 Lớp Học Phần VNUA - Khoa Chăn nuôi- Học Viện Nông Nghiệp Việt Nam hậu bị để đảm bảo đàn chim khoẻ mạnh, có ngoại hình đẹp, đạt khối lượng chuẩn với độ đồng cao khơng vấn đề kỹ thuật mà cịn “nghệ thuật” chăn nuôi Cần bổ sung thêm máng sỏi/lồng, đường kính sỏi 1-2mm Sỏi phải khử trùng trước bổ sung cho chim ăn -Nước uống Nhu cầu nước uống 2,5-3 lần khối lượng thức ăn cung cấp Để thoả mãn nhu cầu này, cần có 1,5-2 cm chỗ đứng uống cho Có thể dùng máng dài tự động hình trụ Nếu dùng máng núm trung bình 15 núm Chăm sóc quản lý Yêu cầu nhiệt độ Trong giai đoạn này, chim có thân nhiệt ổn định, song muốn đạt kết tốt cần phải có nhiệt độ chuồng ni thích hợp, với chim hậu bị 20oC u cầu thống khí u cầu lượng khơng khí từ - m3/kg khối lượng thể /giờ Độ ẩm khơng khí 65 - 70% Muốn đảm bảo yêu cầu này, tốc độ gió chuồng ni từ 0,3 – 0,5m/giây Tốt lưu thơng khí chuồng ni theo chiều Mật độ nuôi Mật độ nuôi sau tuần tuổi 25-30 con/ lồng Nếu nuôi mật độ cao quá, chim phát triển không đồng hay mổ - Chương trình chiếu sáng Nếu kéo dài thời gian chiếu sáng chim thành thục sớm dự định, làm sức đẻ trứng giảm sút làm tăng khả mắc bệnh + Chương trình chiếu sáng chim hậu bị ni chuồng kín Từ - tuần tuổi chiếu sáng 8giờ / ngày, cường độ chiếu sáng 10 lux hay 1w/ m chuồng Sau tuần tuổi, tuần tăng thêm chiếu sáng đạt 16 /ngày + Chương trình chiếu sáng chim hậu bị ni chuồng thơng thống tự nhiên Từ - tuần chiếu sáng 12-13 /ngày (dùng ánh sáng tự nhiên) Sau tuần tuổi, tuần tăng thêm chiếu sáng vào buổi tối, đạt 16 /ngày Cường độ chiếu sáng 20 - 40 lux hay 2- 4w/ m2 chuồng Quản lý chim hậu bị Cần có đầy đủ sổ sách theo dõi trạng thái sức khoẻ, thức ăn, nước uống, khả sinh trưởng phát dục, lịch dùng thuốc thú y v.v… Cuối giai đoạn hậu bị, vào tuần tuổi thứ 9-10, tiến hành ghép trống mái theo tỷ lệ trống/5 mái d Kỹ thuật nuôi dưỡng chim mái giai đoạn đẻ trứng Nhu cầu dinh dưỡng Để đạt suất cao, cần cung cấp cho chim đầy đủ cân chất dinh dưỡng Ngoài protein, lượng trao đổi, lysine, methionin… cần ý đến canxi, phospho, hai ngun tố có ảnh hưởng lớn đến chất lượng vỏ trứng xương thể Nồng độ canxi cho chim đẻ trứng phải đạt 2,5-3,5 %, phospho dễ tiêu 0,5-0,6 % Khi chuyển thức ăn chim hậu bị sang thức ăn chim đẻ cần phải chuyển từ từ, chuyển từ thức ăn cho chim sang chim hậu bị Kỹ thuật cho ăn https://sites.google.com/site/lophocphanvnuak60/ 211 Lớp Học Phần VNUA - Khoa Chăn nuôi- Học Viện Nông Nghiệp Việt Nam Số lượng thức ăn cung cấp cho chim mái đẻ hàng ngày phụ thuộc vào tỷ lệ đẻ Cần vào tỷ lệ đẻ mà cho ăn cho phù hợp Chim mái đẻ trứng theo quy luật, bắt đầu đẻ vào tuần tuổi thứ 11, đến tuần tuổi thứ 15-16, chim đẻ cao, 95-98 %, trì khoảng 7-8 tuần giảm xuống Tỷ lệ đẻ (%) 100 90 80 18 26 52 Tuần tuổi Biểu đồ 8.1 Đồ thị đẻ trứng chim cút Từ đẻ bói tỷ lệ đẻ đạt đỉnh cao: Khi đàn chim vào đẻ, tỷ lệ đẻ tăng nhanh chậm tuỳ thuộc vào độ đồng đàn chim điều kiện khác (nhiệt độ, độ ẩm môi trường, chế độ chiếu sáng, kỹ thuật nuôi giai đoạn hậu bị v v ) Có nhiều biện pháp khác để tăng lượng thức ăn giai đoạn + Cách thứ dựa vào mức tăng tỷ lệ đẻ Nếu tỷ lệ đẻ hàng ngày tăng %, nên cho chim ăn lượng thức ăn cao tỷ lệ đẻ đạt 35%; Nếu tỷ lệ đẻ tăng từ 2-3 %, cho chim ăn lượng thức ăn cao vào lúc tỷ lệ đẻ đạt 45%; Nếu tỷ lệ đẻ tăng từ 1- %, cho chim ăn lượng thức ăn cao tỷ lệ đẻ đạt 55%; Nếu tỷ lệ đẻ tăng %, cho chim ăn lượng thức ăn cao tỷ lệ đẻ đạt 65- 75% + Cách thứ hai dựa vào độ đồng đàn chim tuần tuổi Độ đồng đàn chim xác định công thức: n Độ đồng = 100 N Trong đó, n số chim có khối lượng nằm khoảng trung bình đàn ± 10%; N tổng mẫu khảo sát (thông thường 10% số cá thể đàn lớn, đàn nhỏ N phải 50 con) https://sites.google.com/site/lophocphanvnuak60/ 212 Lớp Học Phần VNUA - Khoa Chăn nuôi- Học Viện Nông Nghiệp Việt Nam Nếu hệ số biến dị (Cv %) đàn chim < 8%, sau tỷ lệ đẻ đạt 5%, tăng lượng thức ăn thêm 15 – 20%; sau tỷ lệ đẻ đạt 20%, tăng tiếp 5%; sau tỷ lệ đẻ đạt 30% tăng tiếp 5% sau tỷ lệ đẻ đạt 50% cho ăn lượng thức ăn tối đa Nếu Cv % = - 12%, sau tỷ lệ đẻ đạt 10% tăng lượng thức ăn thêm 15-20 %; sau tỷ lệ đẻ đạt 20 %, tăng tiếp %; sau tỷ lệ đẻ đạt 30 %, tăng tiếp % sau tỷ lệ đẻ đạt 50% cho ăn lượng thức ăn tối đa Nếu Cv % >12 %, sau tỷ lệ đẻ đạt 15 % tăng lượng thức ăn thêm 15-20 %; sau tỷ lệ đẻ đạt 25 % tăng tiếp %; sau tỷ lệ đẻ đạt 35 % tăng tiếp % sau tỷ lệ đẻ đạt 50% cho ăn lượng thức ăn tối đa Cần hạn chế bắt chim cút chúng nhút nhát dễ bị hoảng loạn, stress nặng bị bắt - Sau đàn chim đạt đỉnh cao tỷ lệ đẻ Khi tỷ lệ đẻ đàn chim tăng đến độ cao định, dừng số ngày (khoảng – 10 ngày) mà không tăng thêm giảm nữa, tỷ lệ đẻ đàn chim đạt đỉnh cao Lúc không giảm lượng thức ăn hàng ngày đàn chim thừa lượng, tích luỹ mỡ béo, tỷ lệ đẻ giảm nhanh, trứng bé Tuỳ điều kiện thực tế thời tiết, khí hậu, khối lượng trứng, mức giảm tỷ lệ đẻ, sức khoẻ đàn chim yếu tố stress… mà giảm lượng thức ăn hàng ngày chim mái đẻ từ 0,5-1 g, giảm 10 % so với lượng thức ăn lúc nhiều mà thơi phải giảm từ từ Ví dụ, chim ăn nhiều (lúc đẻ 98-99 %) 28 g/con/ngày, giảm nhiều 10% x 28 g = 2,8 g, tức cho ăn tối thiểu 28-2,8 = 25,2 g/con/ngày Cần bổ sung thêm sỏi cho chim đẻ Theo tác giả T Yamane; K Ono… để trì tỷ lệ đẻ 90 %, khối lượng trứng trung bình 9,3 g, cần 4,9 g protein khoảng 264 KJ ME /con/ ngày Trong trình cho ăn, cần lưu ý điều kiện khí hậu để điều chỉnh mức lượng phần cho thích hợp, quan trọng nhiệt độ chuồng nuôi Khi nhiệt độ chuồng nuôi cao 20oC, tăng 1oC giảm khoảng 0,4 kcal lượng cho chim, giảm 1oC phải tăng thêm 0,6 kcal Thời gian khai thác chim mái: cho chim mái đẻ đến 60 tuần, sau tỷ lệ đẻ giảm Thời gian kết thúc sớm muộn tuỳ thuộc vào tỷ lệ đẻ giá trứng thị trường - Yêu cầu nhiệt độ Nhiệt độ thích hợp cho chim mái đẻ 20oC Nhiệt độ - 5oC 26 - 30oC vùng nhiệt độ nguy hiểm - u cầu thống khí Độ ẩm khơng khí tốt chuồng ni 65 - 70% Về mùa đông không 80% Tốt có cửa cho khí vào cửa đối diện cho khí chuồng (theo chiều), làm vậy, phải có đầu tư lớn cho xây dựng chuồng trại - Chương trình chiếu sáng Đối với chim mái đẻ, cần chiếu sáng trung bình ngày từ 14 - 16 Cường độ chiếu sáng 10 - 15 lux - 1,5 W/ m2 (nếu ni chuồng kín); 20 – 40 lux – W/ m (nếu ni chuồng thơng thống tự nhiên) Chim cút mái thường đẻ vào buổi chiều, vậy, thời gian chiếu sáng bổ sung nên thực vào buổi tối, chiếu từ 18-22 hàng ngày - Quản lý chim sinh sản giai đoạn đẻ trứng https://sites.google.com/site/lophocphanvnuak60/ 213 Lớp Học Phần VNUA - Khoa Chăn nuôi- Học Viện Nơng Nghiệp Việt Nam Cần có đầy đủ sổ sách theo dõi trạng thái sức khoẻ, thức ăn, nước uống, khả sinh sản, khối lượng đàn chim, lịch dùng thuốc thú y v.v… Quan trọng phát bệnh tật để can thiệp kịp thời, đồng thời loại thải cá thể mái đẻ hay không đẻ, trống không đạp đạp mái yếu để đảm bảo đàn có hiệu suất cao (do nuôi không sản xuất) Những cá thể thường có loại: Ngoại hình kém: lông xơ xác, chậm chạp, buồn bã, hay nằm, có dị tật… Ngoại hình q béo, mỡ màng, bóng bẩy (do không sản xuất) chim tốt đẻ nhiều hay đạp mái nhiều nên bóng bẩy, mỡ màng 8.6.2 Ni dưỡng chăm sóc chim trống giống Đối với chim trống, phương pháp chăm sóc ni dưỡng hồn toàn khác chim mái chức chúng khác Yêu cầu cần đạt chim trống giống: có chân dài, khỏe, tinh hồn to phát triển tốt Ngực phẳng, nở nang, mạnh khỏe nhanh nhẹn, đạt khối lượng chuẩn giống (chim cút trống thường có khối lượng nhỏ chim mái, nên chọn có khối lượng tối thiểu 95-95 % khối lượng chim mái) Đặc biệt, chim trống phải có bầu tinh (ở hậu mơn) to, trịn, bóng, sạch; bóp nhẹ, bầu tinh bơm lượng tinh dịch trắng giống kem đánh răng… đặc điểm quan trọng để chọn chim đực giống Hình 8.6 Túi tinh chim cút đực giống tốt a Nuôi dưỡng từ nở đến lúc chọn lọc Để tránh đồng huyết, chọn chim trống mái có nguồn gốc từ đàn khác Cút trống cần khỏe mạnh, nhanh nhẹn, lơng da bóng mượt, thân hình gọn, nhỏ cái, đầu nhỏ, mỏ ngắn, cổ dài, ngực nở, lông ngực vàng sẫm mái, 25 ngày tuổi nặng 70 - 90g Khác với chim mái, sau 2-3 tuần tuổi cho ăn hạn chế (như nói trên), chim trống cần có thể phát triển mạnh, khơng nên hạn chế tốc độ sinh trưởng chim trống Chúng phải ăn tự lúc vào chọn lọc (5-6 tuần) Hàng tuần phải theo dõi khối lượng chim, ý để có độ đồng cao https://sites.google.com/site/lophocphanvnuak60/ 214 Lớp Học Phần VNUA - Khoa Chăn nuôi- Học Viện Nông Nghiệp Việt Nam Sau 5-6 tuần ăn tự do, cần cho ăn hạn chế để chim trống đạt khối lượng chuẩn trước 1112 tuần tuổi, điều gây stress chim Đạt khối lượng chuẩn vào thời kỳ cần thiết tinh hồn chim trống phát triển mạnh tuần tuổi Tuỳ tình hình thực tế, cho ăn tự đến tuần, sau đó, khơng nên cho chim trống ăn tự mà cần phải ăn theo định lượng, khoảng 80-90 % nhu cầu để tránh cho chim trống béo ghép mái Phải chọn lọc thật khắt khe vào cuối thời kỳ này, nên giữ 60 trống / 100 mái, sau đó, hàng tháng tiếp tục loại thải, để chuẩn bị vào đẻ, ghép trống/5-6 mái Chim trống giống cần phải đạt khối lượng chuẩn cao khối lượng trung bình 10 % Mật độ ni phải 20 con/m2, nói chung ni chim trống với mật độ thưa chim mái để có khơng gian cho chim vận động, nhằm tăng cường thể lực cho chim trống Vào 8-9 tuần tuổi, cần loại bỏ chim trống có ngoại hình xấu: khối lượng thấp qui định, phát dục chậm, có khuyết tật, khơng có tính hăng, chậm chạp, buồn bã Điều quan trọng kỹ thuật nuôi dưỡng đàn giống bố mẹ chim trống mái phải phát dục đồng thời Để đạt điều này, yêu cầu phải theo dõi chặt chẽ hai đàn giống (trống mái) Ghép trống mái Để đàn chim đẻ tốt, người ta ghép chim trống vào đàn 9-10 tuần tuổi, với tỷ lệ trống/5 mái 8.6.3 Kỹ thuật nuôi chim đẻ trứng thương phẩm Nuôi chim đẻ trứng thương phẩm tức đẻ trứng để ăn, khơng ấp Quy trình chăm sóc ni dưỡng hồn tồn giống ni chim đẻ trứng giống, khác người ta không nuôi chim trống đàn Hình 8.7 Trứng chim cút với nhiều loại màu sắc, chứng tỏ đàn giống pha tạp 8.6.4 Kỹ thuật chăn nuôi chim thịt Chăn nuôi chim thịt gọi chim thương phẩm https://sites.google.com/site/lophocphanvnuak60/ 215 Lớp Học Phần VNUA - Khoa Chăn nuôi- Học Viện Nông Nghiệp Việt Nam Thời gian nuôi: khoảng - tuần tuổi, khối lượng chim đạt 150-250 g tùy giống a Chọn chim giống Trong chờ đợi đời trung tâm giống chim cút tiêu chuẩn, người chăn nuôi cần ý thức cao chọn mua chim cút từ sở sản xuất giống bố mẹ có uy tín trách nhiệm b Úm chim Kỹ thuật hoàn toàn tương tự úm chim bố mẹ sinh sản Khi chim nở ra, túi lịng đỏ cịn lại xoang bụng giúp cho chim sống 48 Nhiều thực nghiệm cho biết, sau nở ra, bắt đầu cho chim ăn tốt Không nên cho chim ăn thức ăn hỗn hợp hồn chỉnh có chất lượng cao mà nên cho ăn thức ăn hạt nghiền Có thể cung cấp thức ăn cho chim thịt sau: giai đoạ - ngày cho ăn - lần /ngày; - 14 ngày cho ăn - lần /ngày; 15 - 21 ngày cho ăn - lần /ngày; 22 - kết thúc cho ăn lần /ngày c Nuôi chim thịt giai đoạn sau úm Cho chim ăn tự với thức ăn chim thịt Tiểu khí hậu chim sinh sản, ánh sáng 12-14 giờ/ngày Chú ý mùa hè chim bị chết đột ngột sau ăn khoảng 15 – 30 phút Chim sinh trưởng nhanh, ăn khoẻ nguy chết nóng sau bữa ăn cao Ngồi biện pháp khắc phục thơng thường sử dụng quạt chống nóng, tăng diện tích chuồng ni, sử dụng hệ thống làm mát v.v… điều quan trọng hạn chế không cho chim ăn nhiều vào thời điểm nóng Nên cho ăn vào lúc trời dịu mát (sáng sớm, chiều tối ban đêm) Điều làm giảm số lượng chim chết nóng Khi sử dụng phương pháp cần phải đảm bảo đủ số lượng máng ăn - Nhu cầu nước uống Mỗi ngày cần thay nước cho chim lần, để chim uống tự nước sạch, mát Máng uống phải vệ sinh hàng ngày theo qui trình vệ sinh thú y Cần kiểm tra lượng nước uống hàng ngày đàn chim để đánh giá tình hình sức khoẻ chúng - Chăm sóc chim thịt Dùng tiểu khí hậu hồn tồn ni chim cút hậu bị để đảm bảo nhiệt độ, ẩm độ, khơng khí thích hợp Hình 8.8 Thân thịt chim cút Bảng 8.12 Thành phần dinh dưỡng thịt chim cút bồ câu (Trong 100 g) https://sites.google.com/site/lophocphanvnuak60/ 216 Lớp Học Phần VNUA - Khoa Chăn nuôi- Học Viện Nông Nghiệp Việt Nam Tên chất dinh dưỡng Nước (g) Chất khô (g) Protein (g) Khoáng tổng số (g) Năng lượng (Kj) Mỡ tổng số (g) Tổng số axits béo không no đơn (g) Tổng số axits béo không no đa (g) Tổng số axits béo no (g) acit aspartic (g) Axit folic (microgam) Đường tổng số Cholesterol (mg) Ca (mg) Phosphorus, P (mg) Alanine (g) Arginine (g) Axit glutamic (g) Glycine (g) Histidine (g) Isoleucine (g) Leucine (g) Lysine (g) Phenylalanine (g) Methionine (g) Niacin (mg) Thiamin (mg) Threonine (g) Tryptophan (g) Tyrosine (g) Valine (g) Proline (g) Serine (g) Cystine (g) Retinol (mcg) Axit pantothenic (mg) Cu (mg) Fe (mg) Mg (mg) Mn (mg K (mg) Na (mg) Zn (mg) Se (mcg) Vitamin A (IU) Vitamin B-12 (mcg) Vitamin B-6 (mg) Vitamin C (mg) Riboflavin (mg) Nguồn: www//: nutrriadvice com Nutrition facts for 100g of Quail, meat and skin, raw; www //: recipetips.com Squab, (pigeon), meat and skin, raw Thịt chim cút 69,65 30,35 19,63 0,9 803 12,05 4,18 2,98 3,38 1,652 76 13 275 1,26 1,279 2,53 1,542 0,696 1,013 1,613 1,645 0,826 0,591 7,538 0,244 0,945 0,288 0,849 1,033 0,866 0,937 0,34 73 0,772 0,507 3,97 23 0,019 216 53 2,42 16,6 243 0,43 0,6 6,1 0,26 Thịt bồ câu 56 44 18 1230 23 0g 95 12 248 1 73 0 22 199 54 2,00 13 243 0 8.7 KẾT QUẢ CHĂN NUÔI CHIM CÚT TRONG NÔNG HỘ Các tác giả Bùi Hữu Đồn, Nguyễn Quang Hiệu tiến hành ni nhằm đánh giá suất hiệu kinh tế nuôi chim cút nông hộ Từ Sơn, Bắc Ninh với quy mô 3000 chim cút đẻ 5000 chim cút thịt thương phẩm, kết cho thấy: 8.7.1 Trên đàn chim sinh sản https://sites.google.com/site/lophocphanvnuak60/ 217 Lớp Học Phần VNUA - Khoa Chăn nuôi- Học Viện Nông Nghiệp Việt Nam a Ngoại hình chim cút Nhật Bản tương đối đồng Khi nở chim trống mái giống nhau; sau tuần tuổi, vùng diều trước ngực trống có lơng màu nâu đỏ; lúc trưởng thành (trên tuần tuổi) có bầu tinh trịn, đường kính khoảng cm, cạnh lỗ huyệt, màu đỏ, chứa đầy tinh dịch; chim thường hay gáy Cút mái khơng có vùng lơng trên, tồn thân đồng b Tỷ lệ nuôi sống đàn chim đẻ trứng thương phẩm đến 12 TT đạt 93,56% c Khi trưởng thành, cút trống nhỏ cút mái, nặng trung bình 141,1g/con, cút mái 170,2g/con d Chim cút có tuổi thành thục sinh dục trung bình 41,1  0,29 ngày Sau 10 tháng đẻ, tỷ lệ đẻ cao 81,60 %; sản lượng trứng trung bình 244,8 quả/mái/10 tháng đẻ e Khối lượng trứng trung bình 11,71g Trong đó, tỷ lệ vỏ 9,6 %, lịng trắng 58,1%, lịng đỏ 33,3 %, số hình dạng 1,31; đơn vị Hu 82,32; tiêu tốn thức ăn cho10 trứng ăn 326,02 g; cho 10 trứng giống 419,73 g f Tỷ lệ trứng có phơi/trứng ấp đạt 94,76%, tỷ lệ trứng nở/trứng ấp 85,37%, tỷ lệ chim loại I/trứng ấp 82,63% g Nuôi 3000 cút đẻ trứng thương phẩm, sau 10,5 tháng đẻ lãi 36 938 000 đồng, bình quân 3.292.000 đ/hộ/tháng 8.7.2 Trên đàn cút thịt a Vào tuần tuổi thứ 5, khối lượng chim cút 122,81g, sinh trưởng tương đối 28,45 %, tuyệt đối 4,37 g/con/ngày Sau thời điểm đó, tiêu giảm xuống nhanh, nên giết thịt chim cút thương phẩm tuần tuổi Khi đó, tiêu tốn 3,69 kg thức ăn/kg tăng trọng b Chất lượng thân thịt chim cút Nhật Bản: tỷ lệ thân thịt trống 72,14 %, mái 74,59 %, trung bình 73,36 % Tỷ lệ thịt lườn chim cút trung bình đạt 33,43 % (trống: 32,85 %; mái: 34,02 %), tỷ lệ thịt đùi trung bình đạt 27,01 % (trống 26,72 %; mái 27,28 %) Trung bình thịt đùi + lườn 54,40 % (trống 51,42; mái 57,42%) c Nuôi 5000 thương phẩm thịt, sau tuần thu lãi 174 000 đ, bình qn lãi 1.864.000 đ/tháng/hộ 8.8 PHỊNG BỆNH CHO CHIM CÚT Nhìn chung, chim cút bị bệnh gà, thuận lợi cho người chăn ni, nhiên ưu điểm lại dễ gây tâm lý chủ quan, dẫn đến coi thường quy trình phịng chống dịch bệnh cho đàn chim Để đảm bảo chăn ni chim cút có hiệu cao, cần phải áo dụng nghiêm ngặt quy trình vệ sinh thú y (có thể tham khảo thêm chương trình phịng bệnh cho gà cơng nghiệp) 8.8.1 Bệnh newcastle, gọi bệnh dịch tả chim, bệnh nguy giểm số trại nuôi gà, chim (vì chim cút mẫn cảm với bệnh này, sau gà mà thôi), bệnh virus gây nên phải phòng cách nhỏ vacxin lasota vào lúc chim tuần tuổi, sau đó, 3-5 tháng sau phải tiêm phòng nhắc lại vacxin newcastle hệ I cho chim Ngồi ra, chim cút cịn dễ mắc số bệnh sau đây: 8.8.2 Ngộ độc thức ăn Chim cút nhạy cảm với loại thức ăn bị nhiễm nấm mốc, thức ăn cũ, ôi thiu Khi ăn phải thức ăn này, biểu chim bị gầy còm, ỉa chảy, nước, yếu, chậm, buồn bã, lảo đảo đứng lì chỗ với tư đầu chúc xuống Chim đẻ giảm suất trứng Chim ăn, đầu chúc xuống, co giật, đầu quay lia lịa, thụt lùi xoay quanh chỗ Phòng: lựa chọn nguyên liệu thức ăn tốt, mới, có mùi thơm hàm lượng dinh dưỡng thích hợp để trộn thức ăn Thức ăn trộn xong nên dùng 3-5 ngày Điều trị: ngừng thức ăn dùng, chọn lựa thức ăn tốt để thay https://sites.google.com/site/lophocphanvnuak60/ 218 Lớp Học Phần VNUA - Khoa Chăn nuôi- Học Viện Nông Nghiệp Việt Nam Tiêm bắp hỗn hợp: strychnin 1mg + vitamin B1 50 mg + vitamin B12 1000γ dùng cho 3-5 cút đẻ Đối với cút cho uống 10-15 cc, ngày uống hai lần 8.8.3 Suy dinh dưỡng - Triệu chứng bệnh: + Chim cút ăn kém, chậm lớn, cịi cọc, lơng ngắn, khơ, lơng không đều, phân thường nhão, trắng xanh bất thường + Cút đẻ cho suất trứng giảm, trứng nhỏ, nhiều trứng dị hình - Phịng trị: chọn ngun liệu thức ăn tốt ít, chất xơ, cân chất dinh dưỡng để đảm bảo phát triển bình thường Chú ý thêm vitamin loại khoáng vào nước uống trộn vào thức ăn 8.8.4 Sưng mắt Sưng mắt thường thiếu vitamin A khí độc chuồng lớn (như moniac) - Phòng trị : - Bổ sung vitamin A liều 10.000 ui/con /ngày - Điều chỉnh thơng thống chuồng ni - Nhỏ mắt collyre cloramphernicol 1% ngày hai lần 8.8.5 Bệnh bại liệt chim mái đẻ - Triệu chứng Chim cút đẻ bị yếu, nằm liệt Nguyên nhân sâu xa cân Ca- P, xương cánh giịn dễ bị gãy, sau thời gian đẻ, lượng Ca thể bị cân âm Phòng ngừa : - Cung cấp đầy đủ Ca – P phần Chọn bột sò bột xương tốt, không pha tạp để bổ sung phần - Pha tetramycin vitamin C nước uống với liều 50 mg vitamin C/lít để tăng cường khả hấp thụ Ca-P đường ruột - Cung cấp thêm vitamin D3 500 UI/con/ngày 8.8.6 Hội chứng chim chết (Sudden death syndrome – SDS) Trong thời gian khai thác trứng, số lượng hao hụt chim mẹ từ 1,5 %/ tháng chấp nhận Nếu tỷ lệ hao hụt cao % / tháng đàn chim bị dịch số bệnh, có hội chứng chết Nguyên nhân hội trứng tổng hợp nhiều yếu tố: di truyền, dinh dưỡng không phù hợp, nhiễm trùng phận sinh dục (ống dẫn trứng âm đạo) Phòng bệnh: -Chọn giống tốt - Cung cấp đủ chất dinh dưỡng: đạm, khoáng, vitamin… có chất lượng đảm bảo, khơng bị nấm mốc - Vệ sinh chuồng trại, thức ăn, nước uống - Pha vào nước tetramycin vitamin C liều 200 mg/lít; tetramycin polyvitamin (loại vitaperos) 1g/5lít tetramycin egg formula theo dẫn nhà sản xuất cho chim uống (khi điều trị tăng liều gấp lần) Bảng 8.12 Chương trình phịng chống bệnh cho chim cút https://sites.google.com/site/lophocphanvnuak60/ 219 Lớp Học Phần VNUA - Khoa Chăn nuôi- Học Viện Nông Nghiệp Việt Nam Ngày tuổi 1–3 Thuốc Vacine ND-B1 Coli Teranet Anticoc – 10 Tri alpucine 12 Polyvitamin 20 21 ND- Lasota Trialphucine 30 Cách tháng ND- Lasota Liều dùng Phun sương 1g/lít nước, liên tiếp ngày 2g/1 lít nước, dùng ngày nghỉ ngày 1g/5 lít nước, dùng ngày 1g/5 lít nước, uống ngày liên tiếp Phun sương 1g/5 lít nước, uống ngày liên tiếp Phun sương Mục đích Phịng bệnh newcastle Phịng chống stress Phịng chống cầu trùng Phòng chống CRD thương hàn Tăng lực tăng đề kháng Phòng bệnh newcastle Phòng chống CRD thương hàn Phòng bệnh newcastle (Nguồn: Thuốc thú y cách sử dụng) https://sites.google.com/site/lophocphanvnuak60/ 220 Lớp Học Phần VNUA - Khoa Chăn nuôi- Học Viện Nông Nghiệp Việt Nam TÀI LIỆU THAM KHẢO Tiếng Việt Nguyễn Duy Điều (2008), Nghiên cứu sức sản xuất, chọn lọc nhân chim bồ câu Pháp… Luận án tiến sĩ nông nghiệp 3.Võ Thị Ngọc Lan; Trần Thông Thái, 2006 Nuôi cút NXB Nông nghiệp Đào Đức Long, 2002 Sinh học giống gia cầm Việt Nam NXB Khoa học kỹ thuật Nguyễn Thị Mai, Bùi Hữu Đoàn, Hồng Thanh (2009) Chăn ni gia cầm NXB Nơng nghiệp Melekhin G.P; N.IA Gridin N A., 1990 Sinh lý gia cầm (Lê Hồng Mận dịch từ tiếng Nga) NXB Nông nghiệp Micheal Y.Hastings, 1994 Ostrich Farming (Đặng Thái Thuận dịch), NXB Nông nghiệp, 1996 Schuberth L., Hattenhauer H., 1978 Cơ sở sinh học nhân giống ni dưỡng gia cầm (Nguyễn Chí Bảo dịch) Nhà xuất khoa học kỹ thuật, Hà Nội Ngô Ngọc Tư, 2002 Nuôi chim bồ câu NXB Nông nghiệp TP Hồ Chí Minh 10 Trung tâm Nghiên cứu gia cầm Thuỵ Phương, Viện Chăn nuôi, 1999 Tuyển tập cơng trình nghiên cứu KHKT gia cầm… NXB Nơng nghiệp 11 Trung tâm Nghiên cứu gia cầm Thuỵ Phương, Viện Chăn ni, 2007 Tuyển tập cơng trình nghiên cứu khoa học- công nghệ chăn nuôi gia cầm… NXB Nông nghiệp 12.Trần Công Xuân, Nguyễn Thiện, 1999 Đà điểu - vật nuôi kỷ 21 Việt Nam NXB Nông nghiệp Tiếng nước Brian Halweil, Meat Production Continues to Rise,(www//:Worldwatch institut) 13 Ensminger M E., J E Oldfield and W.W Heinemann (1990), Feed and Nutrition – Second Edition, The Ensminger Publishing Company – USA 14 Shanawany M M.; John Dingle, 1999 Ostrich Production Systems FAO Animal Production and Health Paper-144; Rome 15 Jaroslaw Olav Horbanczuk, 2002 Ostrich Warsawa 16 Mack O North; Donal D.Bell Commercial chicken production manual Chapman & Hall, New York * London, 1990 17 NRC (2004) Nutrition Requirement of Poultry 9th rivised edition 18 T Yamane a; K Ono a; T Tanaka a.Protein requirement of laying Japanese quail British Poultry Science, Volume http://www.informaworld.com/smpp/title~db=all~content=t713408216~tab=issueslist~branch es=20 - v2020, Issue 4, July 1979 , pages 379 - 383 WWW//: WorldPoultry.net, 1/02/2009 Quail meat - an undiscovered alternative www//: Nutriadvice.Nutrition facts for 100g of Quail, meat and skin, raw www//: Recipetips.com Squab, (pigeon), meat and skin, raw https://sites.google.com/site/lophocphanvnuak60/ 221 Lớp Học Phần VNUA - Khoa Chăn nuôi- Học Viện Nông Nghiệp Việt Nam https://sites.google.com/site/lophocphanvnuak60/ 222 ... 6.6 Khẩu phần ăn cho loại đà điểu Tiền Khởi Phát Kết thúc khởi động triển động (0 - 2) (2 - 4) (4 - 6) (6 - 10) 22 ,7 26 0,0 428 ,0 8 12, 0 577,0 501,3 463,5 1 72, 7 20 ,0 20 ,0 0 23 2,0 86,0 30,0 120 ,0 106,0... thịt 35,0 38,8 32, 2 31,1 32, 0 33,7 62, 0 60,8 58,8 56 ,2 54,5 55,0 67 ,2 67,8 66,8 66,3 66,3 68,1 13,9 15,8 17,5 19,6 21 ,5 21 ,5 23 ,9 24 ,4 23 ,6 24 ,1 23 ,9 23 ,5 Nguồn: J O Horbanczuk , 20 02 https://sites.google.com/site/lophocphanvnuak60/... 13,5 12, 5 11,5 1996 % trứng đẻ tháng* 19971 199 82 19993 20 004 _ 2, 4 5,9 6,0 6 ,2 2,4 8,8 10,3 7,1 7,9 8,3 14,1 15,0 11,3 13,8 24 ,1 26 ,3 19,5 20 ,0 19,0 42, 3 24 ,3 20 ,0 22 ,0 19,0 13,5 16,8 13 ,2 17,3