Quản trị tác nghiệp doanh nghiệp lữ hành

D _T TM H Số tín chỉ: (36,9) M U Mục tiêu học phần D H  Mục tiêu chung: Học phần trang bị cho sinh viên kiến hành _T TM thức ngành quản trị tác nghiệp doanh nghiệp lữ  Học phần tham gia trang bị cho sinh viên kỹ lập triển U doanh nghiệp lữ hành M khai kế hoạch R&D giải vấn đề quản trị tác nghiệp Mục tiêu học phần D  Mục tiêu cụ thể: Trang bị cho sinh viên vấn đề lý luận H QTTN DNLH, bao gồm: QTTN DNLH; _T TM  Khái quát HĐKD DNLH nội dung  Tầm quan trọng nội dung hoạch định KHHĐ DNLH;  Các hình thức quan hệ nhà cung cấp với DNLH; M  Nội dung quản trị trình kinh doanh CTDL; U  Nội dung quản trị kinh doanh dịch vụ đại lý lữ hành;  Quản trị nhân lực, tài chính, CSVCKT DNLH;  Các rủi ro, phương pháp phòng ngừa, quản trị rủi ro DNLH Nội dung học phần D _T TM H  Chương 1: Tổng quan QTTNDNLH  Chương 2: Hoạch định kế hoạch hoạt động DNLH  Chương 3: Quan hệ nhà cung cấp với DNLH  Chương 4: Quản trị trình kinh doanh chương trình du lịch M  Chương 5: Quản trị trình kinh doanh dịch vụ đại lý lữ hành U  Chương 6: Quản trị nguồn lực kinh doanh DNLH  Chương 7: Quản trị rủi ro kinh doanh DNLH TLTK bắt buộc  [1] Nguyễn Doãn Thị Liễu (chủ biên) (2011), Giáo trình Quản D trị tác nghiệp doanh nghiệp du lịch, NXB Thống kê, Hà Nội (TLTK chính) [2] Nguyễn Dỗn Thị Liễu (chủ biên) (2011), Các tình Quản trị tác nghiệp doanh nghiệp du lịch, NXB Thống kê, Hà Nội [3] Nguyễn Văn Mạnh – Phạm Hồng Chương (chủ biên) (2009), Giáo trình Quản trị kinh doanh lữ hành, NXB Đại học Kinh tế quốc dân, Hà Nội [4] Betsy Fay (1992), Essentials of tour management, Prentice Hall Inc, New Jersey 07632 [5] Robert T Reilly (1991), Handbook of professional tour management, Delman published Inc, second edition U  M  _T TM  H  TLTK khuyến khích D _T TM H  [6] Tổng cục Du lịch Việt Nam, Tạp chí du lịch Việt Nam  [7] Website: www.baodulich.com  [8] Website: www.vietnamtourism.gov.vn M U D CHƢƠNG 1: TỔNG QUAN VỀ QUẢN TRỊ TÁC NGHIỆP DOANH NGHIỆP LỮ HÀNH H _T TM  1.1 Khái quát doanh nghiệp lữ hành  1.2 Hoạt động kinh doanh doanh nghiệp lữ hành M  1.3 Nội dung quản trị tác nghiệp doanh nghiệp lữ hành U 1.1 Khái quát doanh nghiệp lữ hành D _T TM H  1.1.1 Khái niệm doanh nghiệp lữ hành  1.1.2 Chức vai trò doanh nghiệp lữ hành  1.1.3 Phân loại doanh nghiệp lữ hành M  1.1.4 Cơ cấu tổ chức doanh nghiệp lữ hành U 1.1.1 Khái niệm doanh nghiệp lữ hành D H  DNLH tổ chức kinh tế có tên riêng, có tài sản, có trụ sở ổn _T TM định, đăng ký kinh doanh theo quy định pháp luật nhằm mục đích lợi nhuận thơng qua việc tổ chức xây dựng, bán tổ chức thực CTDL cho KDL  Ngồi ra, DNLH cịn tiến hành hoạt động trung gian M bán sản phẩm NCC du lịch thực HĐKD U tổng hợp khác đảm bảo phục vụ nhu cầu du lịch khách từ khâu đến khâu cuối 1.1.2 Chức vai trò doanh nghiệp lữ hành D H a Chức doanh nghiệp lữ hành _T TM  Chức cung cấp thông tin  Chức sản xuất  Chức thực U  Vai trò NCC M b Vai trò doanh nghiệp lữ hành  Vai trò KDL khách hàng khác 10 D 6.3.2 Nội dung QTCSVCKT DNLH H 6.3.2.1 Các loại CSVC DNLH _T TM 6.3.2.2 Nội dung QTCSVCKT DNLH M U 123 6.3.2.1 Các loại CSVC DNLH D  Văn phòng trang thiết bị văn phòng: bàn ghế làm việc, H máy vi tính, điện thoại, _T TM  Phương tiện vận chuyển  CSVC khác: tùy thuộc quy mô doanh nghiệp, lĩnh vực kinh doanh mà DNLH cịn có CSVCKT khác (khách M sạn, nhà hàng, ) U Trong phạm vi học phần nghiên cứu CSVCKT đặc thù HĐKD lữ hành đại lý 124 D 6.3.2.2 Nội dung QTCSVCKT DNLH H  Quản lý việc lập kế hoạch đầu tư CSVCKT _T TM  Quản lý việc tổ chức xếp, bố trí CSVCKT  Quản lý việc khai thác sử dụng CSVCKT  Kiểm tra, giám sát hoạt động sử dụng CSVCKT M U 125 D CHƢƠNG 7: QUẢN TRỊ RỦI RO TRONG KINH DOANH CỦA DOANH NGHIỆP LỮ HÀNH H DNLH _T TM 7.1 Quan niệm rủi ro QTRR kinh doanh 7.2 Các rủi ro kinh doanh DNLH DNLH M 7.3 Quy trình phương pháp QTRR kinh doanh U 126 D 7.1 Quan niệm rủi ro QTRR kinh doanh DNLH H 7.1.1 Quan niệm rủi ro _T TM 7.1.2 Quan niệm QTRR M U 127 7.1.1 Quan niệm rủi ro D a Quan niệm H Rủi ro hồn cảnh xảy sai lệch trái _T TM ngược với kết mong muốn, dẫn đến mát tài sản thua lỗ doanh nghiệp b Phân loại M  Rủi ro suy tính (speculative risk): bao gồm khả thua U lỗ khả thu lợi nhuận  Rủi ro túy (pure risk): liên quan đến khả bị thua lỗ 128 7.1.2 Quan niệm quản trị rủi ro D a Quan niệm QTRR H M _T TM b Vai trò QTRR DNLH U 129 a Quan niệm QTRR D  QTRR quy trình cho phép xác định, đánh giá, hoạch H định quản lý loại rủi ro (Merna & F Al-Thani, 2005) _T TM Mục tiêu QTRR:  Phải xác định rủi ro;  Thực phân tích khách quan loại rủi ro đặc thù M tổ chức; U  Ứng phó với rủi ro theo phương cách hữu hiệu phù hợp 130 a Quan niệm QTRR (tiếp) D H  QTRR khuôn khổ tích hợp tồn vẹn nhằm tối đa hóa _T TM giá trị doanh nghiệp (Chapman, 2006)  QTRR phối hợp hoạt động hoạch định, tổ chức, lãnh đạo, kiểm soát nguồn lực doanh nghiệp để bảo vệ M chống lại thua thiệt thất bại tiềm U 131 a Quan niệm QTRR D => Khái niệm chung: QTRR kinh doanh DNLH H quy trình phối hợp hoạt động hoạch định, tổ chức, lãnh đạo, _T TM kiểm soát nguồn lực để bảo vệ chống lại thua thiệt thất bại tiềm theo phương cách hữu hiệu phù hợp nhằm tối đa hóa giá trị DNLH M U 132 b Vai trò QTRR DNLH D  Đặt mục tiêu mức độ rủi ro chiến lược kinh doanh _T TM H  Tối thiểu hóa bất ngờ dẫn đến thua lỗ HĐKD  Tăng cường định phản ứng rủi ro  Quản lý nguồn lực cho phòng chống rủi ro  Xác định quản lý rủi ro bao trùm toàn DN M  Liên kết mực tăng trưởng, rủi ro lợi nhuận U  Xác định mức tài cần huy động  Nắm bắt thời 133 7.2 Các rủi ro kinh doanh DNLH D H 7.2.1 Các rủi ro DNLH mối quan hệ với KH khách _T TM 7.2.2 Các rủi ro DNLH mối quan hệ với DNLH gửi 7.2.3 Các rủi ro DNLH mối quan hệ với NCC U 7.2.5 Các rủi ro khác M 7.2.4 Các rủi ro DNLH mối quan hệ với NV 134 D 7.3 Quy trình phƣơng pháp QTRR kinh doanh DNLH H 7.3.1 Quy trình QTRR _T TM 7.3.2 Phương pháp QTRR M U 135 7.3.1 Quy trình QTRR D H  Bước 1: Xác định rủi ro tiềm tàng _T TM  Bước 2: Đánh giá mức độ hậu rủi ro tiềm tàng  Bước 3: Lựa chọn định ứng xử với rủi ro – đương đầu, lẩn tránh chuyển giao rủi ro M  Bước 4: Thực thi hành động theo định lựa chọn U 136 7.3.2 Phƣơng pháp QTRR D H  Tránh rủi ro _T TM  Hạn chế rủi ro  Chấp nhận rủi ro  Chuyển giao rủi ro M U 137 ... VỀ QUẢN TRỊ TÁC NGHIỆP DOANH NGHIỆP LỮ HÀNH H _T TM  1.1 Khái quát doanh nghiệp lữ hành  1.2 Hoạt động kinh doanh doanh nghiệp lữ hành M  1.3 Nội dung quản trị tác nghiệp doanh nghiệp lữ hành... dung quản trị tác nghiệp DNLH D _T TM H  1.3.1 Khái niệm quản trị tác nghiệp DNLH  1.3.2 Một số nội dung quản trị tác nghiệp DNLH M U 21 1.3.1 Khái niệm quản trị tác nghiệp DNLH D H Quản trị. .. mãn KH, NLĐ phận quản lý DN (và cổ đông CTCP) 23 1.3.1 Khái niệm quản trị tác nghiệp DNLH (tiếp) D H  Quản trị tác nghiệp doanh nghiệp lữ hành: _T TM Quản trị tác nghiệp DNLH quản lý cách hiệu