Phân tích hiệu quả hoạt động KD của công ty CP chế biến thuỷ sản xuất khẩu Minh Hải

Phân tích hiệu quả hoạt động KD của công ty CP chế biến thuỷ sản xuất khẩu Minh Hải

TRƯỜNG ĐẠI HỌC CẦN THƠ

KHOA KINH TẾ & QUẢN TRỊ KINH DOANH

LUẬN VĂN TỐT NGHIỆP

PHÂN TÍCH HIỆU QUẢ HOẠT ĐỘNG KINH DOANH CỦA CÔNG TY CỔ PHẦN

CHẾ BIẾN THỦY SẢN XUẤT KHẨU MINH HẢI

Caàn Thô - 2010

Giáo viên hướng dẫn:

NGUYỄN PHẠM TUYẾT ANH

LỜI CẢM TẠ

Trong suốt thời gian bốn năm học tập tại trường Đại học Cần Thơ và ba tháng thực tập tại Công ty Cổ Phần chế biến thủy sản xuất khẩu Minh Hải (JOSTOCO) là quá trình kết hợp giữa lý thuyết học được ở trường và thực hành ở môi trường thực tế đã giúp cho em nắm vững hơn những kiến thức chuyên ngành của mình, đồng thời hiểu biết thêm những kinh nghiệm và cách làm việc bên ngoài xã hội Đến nay, em đã hoàn thành luận văn tốt nghiệp với đề tài

“Phân tích hiệu quả hoạt động kinh doanh của Công ty Cổ Phần chế biến thủy sản xuất khẩu Minh Hải”

Để hoàn thành bài luận văn này, ngoài sự cố gắng của bản thân, em còn được sự giúp đỡ tận tình từ phía thầy cô ở nhà trường và các Cô Chú, Anh Chị ở Công ty thủy sản Minh Hải

Em xin chân thành cảm ơn Thầy Cô Khoa Kinh tế và Quản trị kinh doanh - Trường Đại học Cần Thơ đã truyền đạt những kiến thức và sự hướng dẫn quý báu trong suốt bốn năm học tập của em Đặc biệt là cô Nguyễn Phạm Tuyết Anh đã hướng dẫn tận tình để em hoàn thành đề tài luận văn này

Xin cảm ơn Ban Giám Đốc, các Cô Chú, Anh Chị công ty Cổ Phần chế biến thủy sản xuất khẩu Minh Hải và chị Đoàn Nhã Trân đã nhiệt tình hướng dẫn chỉ bảo cho em nhiều kinh nghiệm thực tế và cung cấp cho em các số liệu cần thiết để làm hoàn thành bài luận văn

Cuối cùng, em xin chúc các Thầy Cô Trường Đại học Cần Thơ, thầy cô khoa Kinh Tế-Quản trị kinh doanh, các Cô Chú, Anh Chị công ty Minh Hải Jostoco được dồi dào sức khỏe, đạt được nhiều thành công trong công việc và cuộc sống

Ngày 30 tháng 04 năm 2010 Sinh viên thực hiện

(ký và ghi họ tên)

Trương Thị Như Huỳnh

GVHD: Nguyễn Phạm Tuyết Anh ii SVTH: Trương Thị Như Huỳnh

LỜI CAM ĐOAN

Tôi cam đoan rằng đề tài này do chính tôi thực hiện, các số liệu thu thập và kết quả phân tích trong đề tài là trung thực, đề tài không trùng với bất kỳ đề tài nghiên cứu khoa học nào

NHẬN XÉT CỦA CƠ QUAN THỰC TẬP

(ký tên và đóng dấu)

GVHD: Nguyễn Phạm Tuyết Anh iv SVTH: Trương Thị Như Huỳnh

NHẬN XÉT CỦA GIÁO VIÊN HƯỚNG DẪN

(ký và ghi họ tên)

NHẬN XÉT CỦA GIÁO VIÊN PHẢN BIỆN

(ký và ghi họ tên)

GVHD: Nguyễn Phạm Tuyết Anh vi SVTH: Trương Thị Như Huỳnh

MỤC LỤC

˜™

Chương 1: PHẦN GIỚI THIỆU 1

Chương 2: PHƯƠNG PHÁP LUẬN 7

2.1 Khái niệm về phân tích hoạt động kinh doanh: 7

2.2 Ý nghĩa của phân tích hoạt động kinh doanh: 7

2.3 Đối tượng và mục đích của phân tích hoạt động kinh doanh: 8

2.4 Khái niệm về doanh thu, chi phí, lợi nhuận và bảng báo cáo tài chính: 9

2.5.2 Phương pháp thay thế liên hoàn 12

2.6 Phân tích các chỉ tiêu tài chính: 14

2.6.1 Các tỉ số về khả năng thanh toán: 14

2.6.2 Các tỉ số về hiệu quả hoạt động: 15

2.6.3 Các tỉ số về quản trị nợ: 15

2.6.4 Các tỉ số khả năng sinh lời: 16

Chương 3: PHÂN TÍCH THỰC TRẠNG CỦA CÔNG TY CỔ PHẦN CHẾ BIẾN XUẤT KHẨU THỦY SẢN MINH HẢI 3.1 Đặc điểm tự nhiên-xã hội tỉnh Cà Mau: 18

3.1.1 Vị trí địa lý và diện tích tỉnh Cà Mau 18

3.1.2 Đặc điểm kinh tế - xã hội: 19

3.1.3 Tổng quan về tình hình thủy sản Cà Mau: 19

3.2 Giới thiệu khái quát công ty: 21

3.2.1 Những thông tin chung về công ty: 21

3.2.2 Quá trình hình thành và phát triển của công ty: 22

3.2.3 Sơ đồ cơ cấu tổ chức, quản lý và nhiệm vụ của các phòng ban 23

3.2.4 Tình hình nhân sự của công ty 26

3.2.5 Phân tích kết quả hoạt động của công ty trong 3 năm từ 2007 đến 2009 27

3.3 Phân tích tình hình doanh thu 30

3.3.1 Tình hình doanh thu theo cơ cấu sản phẩm dịch vụ 30

3.3.2 Tình hình doanh thu theo cơ cấu thị trường 33

3.4 Phân tích chi phí 38

3.4.1 Tình hình tổng chi phí 38

3.4.2 Chi phí theo yếu tố sản xuất 41

3.5 Phân tích tình hình lợi nhuận 43

3.6 Phân tích các chỉ tiêu tài chính của công ty 3.6.1 Phân tích các tỉ số thanh khoản 47

3.6.2 Phân tích các tỉ số quản trị nợ: 48

3.6.3 Phân tích tỉ số hiệu quả hoạt động: 49

3.6.4 Phân tích tỉ số khả năng sinh lợi: 51

Chương 4: PHÂN TÍCH CÁC YẾU TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN LỢI NHUẬN CỦA CÔNG TY CP CHẾ BIẾN THUỶ SẢN XUẤT KHẨU MINH HẢI 4.1 Phân tích lợi nhuận trên đơn vị sản phẩm của Công ty Cổ Phần Chế biến Thủy Sản Xuất Khẩu Minh Hải Jostoco qua 3 năm 2007 – 2009 54

4.2 Phân tích các yếu tố ảnh hưởng đến lợi nhuận hoạt động kinh doanh của Công ty 56

4.2.1 Phân tích các nhân tố ảnh hưởng đến lợi nhuận năm 2007 so với năm 2008 57

4.2.2 Phân tích các nhân tố ảnh hưởng đến lợi nhuận năm 2008 so với năm 2009 59

Chương 5: GIẢI PHÁP NÂNG CAO HIỆU QUẢ HOẠT ĐỘNG KINH DOANH CỦA MINH HẢI JOSTOCO 5.1 Giải pháp 65

5.1.1 Tăng doanh thu 65

5.1.2 Tiết kiệm chi phí 66

5.1.3 Ổn định nguồn nguyên liệu 67

GVHD: Nguyễn Phạm Tuyết Anh viii SVTH: Trương Thị Như Huỳnh

5.1.4 Các giải pháp khác 67 5.2 Định hướng phát triển của công ty 69 Chương 6: KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ

6.1 Kết luận 72 6.2 Kiến nghị 73 TÀI LIỆU THAM KHẢO 76

DANH MỤC BẢNG

˜™

Tên Bảng Trang Bảng 3.1: Cơ cấu trình độ chuyên môn của công nhân viên công ty Minh Hai Jostoco 26

Bảng 3.2: Kết quả hoạt động kinh doanh của công ty 28

Bảng 3.3: Doanh thu theo cơ cấu sản phẩm 31

Bảng 3.4: Doanh thu theo cơ cấu thị trường xuất khẩu 34

Bảng 3.5: Tình hình chi phí chung của Minh Hải Jostoco .39

Bảng 3.6: Chi phí theo yếu tố sản xuất 42

Bảng 3.7: Tình hình lợi nhuận của Minh Hải Jostoco 44

Bảng 3.13 : Tỷ số (ROS), (ROA) VÀ (ROE) .51

Bảng 4.1: Tình hình lợi nhuận/đơn vị sản phẩm năm 2007 54

Bảng 4.2: Tình hình lợi nhuận/đơn vị sản phẩm năm 2008 55

Bảng 4.3: Tình hình lợi nhuận/đơn vị sản phẩm năm 2009 56

Bảng 4.4: Tổng hợp các chỉ tiêu mức độ ảnh hưởng của các nhân tố 64

Bảng 5.1: Những chỉ tiêu kế hoạch cơ bản từ năm 2010 – 2012 71

GVHD: Nguyễn Phạm Tuyết Anh x SVTH: Trương Thị Như Huỳnh

DANH MỤC HÌNH ˜™

Hình 2 : Sơ đồ cơ cấu tổ chức công ty Minh Hải Jostoco 23 Hình 3: Thị trường xuất khẩu của Minh Hải Jostoco 33

CHƯƠNG 1:

PHẦN GIỚI THIỆU

1.1.1 Sự cần thiết nghiên cứu:

Hiện nay, ngành công nghiệp chế biến thuỷ sản đang phát triển khá mạnh mẽ và trở thành một ngành kinh tế quan trọng của Việt Nam Với tiềm năng của Việt Nam nói chung, của tỉnh Cà Mau nói riêng, chúng ta có nhiều cơ hội để đẩy mạnh ngành công nghiệp này và tạo dựng nên vị thế riêng trên thương trường Việt Nam và thế giới Thế nhưng trong nền kinh tế hiện nay, cạnh tranh là điều kiện để tồn tại và phát triển Đặc biệt là từ khi Việt Nam trở thành thành viên thứ 150 của tổ chức thương mại thế giới WTO, môi trường kinh doanh của Việt Nam trở nên sôi động hơn, náo nhiệt hơn và cũng ngày càng gay gắt hơn Điều này đòi hỏi các doanh nghiệp phải tự nổ lực, phấn đấu, cải thiện tốt hơn để có thể phát triển bền vững

Một trong những tiêu chuẩn để xác định vị thế đó là hiệu quả hoạt động kinh doanh của doanh nghiệp Phân tích hoạt động kinh doanh là việc làm hết sức cần thiết đối với mỗi doanh nghiệp, doanh nghiệp phải thường xuyên kiểm tra, đánh giá đầy đủ chính xác mọi diễn biến kết quả hoạt động kinh doanh của mình, tìm ra những mặt mạnh để phát huy và những mặt còn yếu kém để khắc phục, trong mối quan hệ với môi trường xung quanh tìm ra những biện pháp để không ngừng nâng cao hiệu quả hoạt động kinh doanh của mình Mặt khác, qua phân tích kinh doanh giúp cho các doanh nghiệp tìm ra các biện pháp sát thực để tăng cường các hoạt động kinh tế và quản lý doanh nghiệp, nhằm huy động mọi khả năng về nhân lực, vật lực và tài lực… vào quá trình sản xuất kinh doanh, nâng cao kết quả kinh doanh của doanh nghiệp Ngoài ra, phân tích kinh doanh còn là những căn cứ quan trọng phục vụ cho việc dự đoán, dự báo xu thế phát triển sản xuất kinh doanh của doanh nghiệp Từ đó, các nhà quản trị sẽ đưa ra những quyết định về chiến lược kinh doanh có hiệu quả hơn

Công ty cổ phần chế biến thuỷ sản xuất khẩu Minh Hải nằm trên địa phận tỉnh Cà Mau nơi tập chung nguồn nguyên liệu thuỷ sản dồi dào Với hơn 10 năm

GVHD: Nguyễn Phạm Tuyết Anh - 2 - SVTH: Trương Thị Như Huỳnh

hoạt động, công ty đã đạt được nhiều kết quả khả quan và vươn lên thành một trong những doanh nghiệp lớn của tỉnh và của ngành thủy sản

Trong 3 năm qua (từ 2007-2009) nền kinh tế có nhiều biến động như lạm phát, khủng hoảng kinh tế,… Trong tình hình đó, công ty cũng không tránh khỏi những khó khăn nhất định, ảnh hưởng đến kết quả hoạt động kinh doanh Do đó, việc phân tích hiệu quả hoạt động kinh doanh của công ty là không thể thiếu để công ty có thể tìm ra những giải pháp nhằm nâng cao hiệu quả hoạt động

Chính vì tầm quan trọng của vấn đề , em đã chọn đề tài “ Phân tích hiệu quả hoạt động kinh doanh tại công ty cổ phần chế biến thuỷ sản xuất khẩu Minh Hải (gọi tắt là Minh Hải Jostoco )” làm đề tài tốt nghiệp

1.1.2 Căn cứ khoa học và thực tiễn:

− Căn cứ khoa học: hiệu quả hoạt động kinh doanh là thước đo chất lượng, phản ánh thực trạng sản xuất kinh doanh của doanh nghiệp và là vấn đề mang tính chất sống còn của doanh nghiệp Thông thường người ta dựa vào lợi nhuận để đánh giá doanh nghiệp đó làm ăn có hiệu quả hay không Bên cạnh, người ta còn phân tích và xem xét các chỉ tiêu tài chính, hiệu quả sử dụng vốn của doanh nghiệp Đây là những cơ sở để đánh giá hiệu quả hoạt động kinh doanh của doanh nghiệp

− Căn cứ thực tiễn: Hiệu quả hoạt động kinh doanh là chỉ tiêu quan trọng Đối với công ty, phân tích hoạt động kinh doanh sẽ giúp cho ban lãnh đạo thấy được trên thực tế công ty hoạt động như thế nào, doanh thu tăng hay giảm Từ kết quả nghiên cứu này, nhà quản trị sẽ đánh giá toàn bộ quá trình sản xuất kinh doanh và làm cơ sở cho việc xây dựng chiến lược, kế hoạch kinh doanh của công ty

1.2.1 Mục tiêu chung:

Thông qua việc phân tích doanh thu, chi phí, lợi nhuận và một số chỉ tiêu về khả năng sinh lợi của Công ty CP chế biến thuỷ sản xuất khẩu Minh Hải qua 3 năm (2007-2009) để đánh giá hoạt động của Công ty nhằm tìm ra những giải pháp nâng cao hiệu quả hoạt động kinh doanh của công ty

1.3 CÁC GIẢ THUYẾT CẦN KIỂM ĐỊNH VÀ CÂU HỎI NGHIÊN CỨU

1.3.1 Các giả thiết cần kiểm định:

Giả thiết rằng Công ty Cổ Phần chế biến thuỷ sản xuất khẩu Minh Hải hoạt động có hiệu quả trong 3 năm: 2007, 2008 và năm 2009

1.3.2 Câu hỏi nghiên cứu:

– Cơ cấu tổ chức va tình hình nhân sự của công ty được quản lý như thế nào?

– Doanh thu, chi phí, lợi nhuận của công ty biến động ra sao? Dựa vào các chỉ tiêu tăng giảm doanh thu, tăng giảm chi phí để biết được lợi nhuận tăng hay giảm? Lợi nhuận tăng thì Công ty hoạt động có hiệu quả và ngược lại?

– Hiệu quả hoạt động sản xuất kinh doanh của công ty thông qua các chỉ tiêu tài chính như thế nào?

– Các nhân tố nào ảnh hưởng đến lợi nhuận của công ty? Mức độ ảnh hưởng của các nhân tố đến lợi nhuận ra sao?

– Căn cứ vào các chỉ tiêu hiệu quả sử dụng vốn, tỷ suất lợi nhuận và khả năng thanh toán để biết công ty sử dụng vốn có hiệu quả hay không? Khả năng thanh toán nợ và khả năng thu hồi các khoản phải thu có tốt chưa? Công ty phải đối mặt với những khó khăn gì? Những cơ hội, điểm mạnh nào giúp công ty hoạt động có hiệu quả?

GVHD: Nguyễn Phạm Tuyết Anh - 4 - SVTH: Trương Thị Như Huỳnh

1.4.1 Không gian nghiên cứu:

Nghiên cứu tại Công ty CP chế biến thuỷ sản xuất khẩu Minh Hải – Tỉnh Cà Mau

1.4.2 Thời gian nghiên cứu:

Luận văn này được thực hiện trong thời gian từ 01/02/2010 đến 30/04/2010

Số liệu sử dụng trong luận văn từ năm 2007 đến 2009

1.4.3 Đối tượng nghiên cứu:

Đối tượng nghiên cứu trong bài luận văn này là công ty CP chế biến thủy sản xuất khẩu Minh Hải Nhưng phân tích hiệu quả hoạt động kinh doanh của công ty là rất rộng trong khi thời gian thực tập có hạn nên tôi chỉ thực hiện nghiên cứu một số vấn đề sau:

ü Nghiên cứu những lý luận có liên quan đến phương pháp phân tích hiệu quả hoạt động kinh doanh

ü Phân tích thực trạng của công ty cổ phần chế biến thuỷ sản xuất khẩu Minh Hải thông qua phân tích doanh thu, chi phí và lợi nhuận

ü Phân tích các yếu tố ảnh hưởng đến lợi nhuận từ hoạt động kinh doanh ü Đề xuất giải pháp để nâng cao hiệu quả hoạt động kinh doanh

1.5.1 Phương pháp thu thập số liệu:

- Thu thập số liệu sơ cấp từ phòng kế toán, hành chính, nhân sự của công ty CP chế biến thuỷ sản xuất khẩu Minh Hải

- Thu thập số liệu thứ cấp từ báo đài, tập chí, Internet

1.5.2 Phương pháp phân tích số liệu: 1.5.2.1 Phương pháp so sánh:

Tôi sử dụng phương pháp so sánh và đánh giá để phân tích số liệu, dùng chủ yếu để phục vụ trong phân tích các tỷ số tài chính Từ những số liệu đã thu thập được, tôi tiến hành so sánh giữa các năm, phương pháp này cho thấy rõ sự thay đổi về khả năng và tình hình hoạt động kinh doanh của công ty qua các kỳ báo cáo

a So sánh bằng số tuyệt đối:

Số tuyệt đối là mức độ biểu hiện quy mô, khối lượng, giá trị của một chỉ tiêu kinh tế nào đó trong thời gian và địa điểm cụ thể Nó có thể tính bằng thước đo hiện vật, giá trị… Số tuyệt đối là cơ so để tính các chỉ số khác

So sánh số tuyệt đối của các chỉ tiêu kinh tế giữa những thời gian và không gian khác nhau… để thấy được mức độ hoàn thành kế hoạch, qui mô phát triển của các chỉ tiêu kinh tế nào đó

FFF = −∆

Trong đó:

% ∆F : là % gia tăng của các chỉ tiêu phân tích (số tương đối)

c Số tương đối động thái:

Phản ánh tốc độ biến đổi của sự kiện, trong bài luận văn này sử dụng chọn gốc liên tục qua các năm

1.5.2.2 Phương pháp thay thế liên hoàn

Là phương pháp mà ở đó các nhân tố lần lượt được thay thế theo một trình tự nhất định để xác định chính xác mức độ ảnh hưởng của chúng đến chỉ tiêu cần phân tích bằng cách cố dịnh những nhân tố khác trong mỗi lần thay thế

Phương pháp thay thế liên hoàn dùng tính mức độ ảnh hưởng của các nhân tố đến đối tượng phân tích

Các nhân tố hình thành chỉ tiêu phân tích bằng một phương trình như sau:

Q = a x b x c

Trong đó:

GVHD: Nguyễn Phạm Tuyết Anh - 6 - SVTH: Trương Thị Như Huỳnh

Q : là đối tượng phân tích (doanh thu, chi phí, lợi nhuận… )

Q1 = a1 x b1 x c1

Qo = ao x bo x co

– Phân tích các nhân tố ảnh hưởng:

Ảnh hưởng bởi nhân tố a:

CHƯƠNG 2:

PHƯƠNG PHÁP LUẬN

2.1 KHÁI NIỆM VỀ PHÂN TÍCH HOẠT ĐỘNG KINH DOANH:

Phân tích hoạt động kinh doanh nói chung ngày càng trở thành nhu cầu của các doanh nghiệp, đặc biệt là trong nền kinh tế thị trường mà đặc trưng là tính cạnh tranh Có thể nói, hầu hết những quyết định trong hoạt động kinh doanh, đầu tư và tài chính có hiệu quả đều xuất phát từ các phân tích khoa học và khách quan

“Phân tích hoạt động kinh doanh (operating activities analysis) là một lĩnh vực nghiên cứu quá trình kinh doanh của doanh nghiệp, bao gồm các hoạt động cụ thể như: hoạt động sản xuất kinh doanh, hoạt động đầu tư và hoạt động tài chính Bằng những phương pháp riêng, kết hợp với các lý thuyết kinh tế và các phương pháp kỹ thuật khác nhằm đến việc phân tích, đánh giá tình hình kinh doanh và những nguyên nhân ảnh hưởng đến kết quả kinh doanh, phát hiện những qui luật của các mặt hoạt động trong một doanh nghiệp dựa vào các dữ liệu lịch sử, làm cơ sở cho các quyết định hiện tại, những dự báo và hoạch định

chính sách trong tương lai” [1, tr9], “Phân tích hoạt động doanh nghiệp”, của

Nguyễn Tấn Bình, nhà xuất bản thống kê 2004

Phân tích hoạt động kinh doanh là một trong những công cụ đắc lực để quản lý và điều hành có hiệu quả các hoạt động của doanh nghiệp

2.2 Ý NGHĨA CỦA PHÂN TÍCH HOẠT ĐỘNG KINH DOANH:

- Phân tích hoạt động kinh doanh là công cụ để phát hiện những khả năng tiềm tàng trong hoạt động kinh doanh mà còn là công cụ cải tiến cơ chế quản lý trong kinh doanh

Bất kì hoạt động kinh doanh trong các điều kiện hoạt động khác nhau như thế nào đi nữa cũng còn những tiềm ẩn, khả năng tiềm tàng chưa được phát hiện, chỉ thông qua phân tích doanh nghiệp mới có thể phát hiện được và khai thác chúng để mang lại hiệu quả kinh tế cao hơn Thông qua phân tích doanh nghiệp

GVHD: Nguyễn Phạm Tuyết Anh - 8 - SVTH: Trương Thị Như Huỳnh

mới thấy rõ nguyên nhân cùng nguồn gốc của các vấn đề phát sinh và có giải pháp cụ thể để cải tiến quản lý

- Phân tích hoạt động kinh doanh là cơ sở quan trọng để ra các quyết định kinh doanh

- Phân tích hoạt động kinh doanh cho phép các nhà doanh nghiệp nhìn nhận đúng đắn về khả năng, sức mạnh cũng như những hạn chế trong doanh nghiệp của mình Chính trên cơ sở này các doanh nghiệp sẽ xác định đúng đắn mục tiêu cùng các chiến lược kinh doanh có hiệu quả

- Phân tích hoạt động kinh doanh là công cụ quan trọng trong những chức năng quản trị có hiệu quả ở doanh nghiệp

Phân tích là quá trình nhận thức hoạt động kinh doanh, là cơ sở cho việc ra quyết định đúng đắn trong chức năng quản lý, nhất là các chức năng kiểm tra, đánh giá và điều hành hoạt động kinh doanh để đạt các mục tiêu kinh doanh

- Phân tích hoạt động kinh doanh là biện pháp quan trọng để phòng ngừa rủi ro

Để kinh doanh đạt hiệu quả mong muốn, hạn chế rủi ro xảy ra Doanh nghiệp phải tiến hành phân tích hoạt động kinh doanh của mình, đồng thời dự đoán các điều kiện kinh doanh trong thời gian tới, để vạch ra các chiến lược kinh doanh cho phù hợp Ngoài việc phân tích các điều kiện bên trong doanh nghiệp về tài chính, lao động, vật tư… Doanh nghiệp còn phải quan tâm phân tích các điều kiện tác động ở bên ngoài như thị trường, khách hàng, đối thủ cạnh tranh… trên cơ sở phân tích trên, doanh nghiệp dự đoán các rủi ro có thể xảy ra và có kế hoạch phòng ngừa trước khi xảy ra

2.3 ĐỐI TƯỢNG VÀ MỤC ĐÍCH CỦA PHÂN TÍCH HOẠT ĐỘNG KINH DOANH

Đối tượng của phân tích hoạt động kinh doanh suy đến cùng là kết quả kinh doanh Nội dung phân tích tài chính là quá trình tìm cách lượng hóa những yếu tố đã tác động đến kết quả kinh Đó là những yếu tố của quá trình cung cấp, sản xuất, tiêu thụ và mua bán hàng hóa, thuộc các lĩnh vực sản xuất, thương mại, dịch vụ

Phân tích hoạt động kinh doanh còn nghiên cứu tình hình sử dụng các nguồn lực: vốn, vật tư, lao động và đất đai; những nhân tố nội tại của doanh

nghiệp hoặc khách quan từ phía thị trường và môi trường kinh doanh, đã trực tiếp ảnh hưởng đến hiệu quả của các mặt hoạt động doanh nghiệp

Phân tích hoạt động kinh doanh đi vào những kết quả đã được, những hoạt động hiện hành và dựa trên kết quả phân tích đó để ra các quyết định quản trị kịp trước mắt - ngắn hạn hoặc xây dựng kế hoạch chiến lược – dài hạn

Có thể nói theo cách ngắn gọn, đối tượng của phân tích là quá trình kinh doanh và kết quả kinh doanh - tức sự việc đã xảy ra ở quá khứ; phân tích, mà mục đích cuối cùng là đúc kết chúng thành qui luật để nhận thức hiện tại và nhắm đến tương lai cho tất cả các mặt hoạt động của một doanh nghiệp

2.4 KHÁI NIỆM VỀ DOANH THU, CHI PHÍ, LỢI NHUẬN VÀ BẢNG BÁO CÁO TÀI CHÍNH

2.4.1 Doanh thu

Doanh thu là toàn bộ số tiền bán sản phẩm hàng hóa cung ứng dịch vụ sau

khi trừ và được khách hàng chấp nhận thanh toán, không phân biệt là đã trả tiền hay chưa Doanh thu hay còn gọi là thu nhập doanh nghiệp, đó là toàn bộ số tiền sẽ thu được do tiêu thụ sản phẩm, cung cấp lao vụ và dịch vụ của doanh nghiệp Doanh thu bao gồm hai bộ phận:

- Doanh thu bán hàng: Doanh thu bán hàng là tổng giá trị sản phẩm, hàng

hóa, dịch vụ mà doanh nghiệp đã bán ra trong kỳ

- Doanh thu bán hàng thuần: Doanh thu bán hàng thuần bằng doanh thu

bán hàng trừ các khoản giảm trừ, các khoản thuế, chỉ tiêu này phản ánh thuần giá trị hàng bán của doanh nghiệp trong kỳ báo cáo

2.4.2 Chi phí

Chi phí nói chung là sự hao phí thể hiện bằng tiền trong quá trình kinh doanh với mong muốn mang về một sản phẩm, dịch vụ hoàn thành hoặc một kết quả kinh doanh nhất định Chi phí phát sinh trong các hoạt động sản xuất, thương mại, dịch vụ nhằm đến việc đạt được mục tiêu cuối cùng của doanh nghiệp: doanh thu và lợi nhuận Các loại chi phí như:

+ Giá vốn hàng bán: là biểu hiện bằng tiền toàn bộ chi phí của doanh

nghiệp để hoàn thành việc sản xuất và tiêu thụ một loại sản phẩm nhất định

+ Chi phí bán hàng: Gồm các chi phí phát sinh trong quá trình tiêu thụ sản

phẩm, hàng hóa, dịch vụ, tiền lương, các khoản phụ cấp phải trả cho nhân viên

GVHD: Nguyễn Phạm Tuyết Anh - 10 - SVTH: Trương Thị Như Huỳnh

bán hàng, tiếp thị, đóng gói sản phẩm, bảo quản, khấu hao TSCĐ, bao bì, chi phí vật liệu, chi phí mua ngoài, chi phí bảo quản, quảng cáo…

+ Chi phí quản lý doanh nghiệp: Là những chi phí chi ra có liên quan đến

việc tổ chức, quản lý, điều hành hoạt động sản xuất kinh doanh Chi phí quản lý gồm nhiều loại: chi phí nhân viên quản lý, chi phí vật liệu, dụng cụ, khấu hao Đây là nhựng khoản chi phí mang tính chất cố định, nên có khoản chi nào tăng lên so với kế hoạch là điều không bình thường, cần xem xét nguyên nhân cụ thể

2.4.3 Lợi nhuận:

Lợi nhuận là một khoản thu nhập thuần túy của doanh nghiệp sau khi đã khấu trừ mọi chi phí Nói cách khác lợi nhuận là khoản tiền chênh lệch giữa doanh thu bán hàng và cung cấp dịch vụ trừ đi các khoản giảm trừ, giá vốn hàng bán, chi phí hoạt động, thuế

Bất kì một tổ chức nào cũng có mục tiêu để hướng tới, mục tiêu sẽ khác nhau giữa các tổ chức mang tính chất khác nhau Mục tiêu của tổ chức phi lợi nhuận là công tác hành chính, xã hội, là mục đích nhân đạo, không mang tính chất kinh doanh Mục tiêu của doanh nghiệp trong nền kinh tế thị trường nói đến cùng là lợi nhuận Mọi hoạt động của doanh nghiệp đều xoay quanh mục tiêu lợi nhuận, hướng đến lợi nhuận và tất cả vì lợi nhuận

- Lợi nhuận gộp: là lợi nhuận thu được của công ty sau khi lấy tổng doanh

thu trừ đi các khoản giảm trừ như giảm giá hàng bán, hàng bán bị trả lại, thuế tiêu thụ đặc biệt, thuế xuất khẩu, và trừ giá vốn hàng bán

- Lợi nhuận thuần từ hoạt động kinh doanh: là lợi nhuận thu được từ hoạt

động kinh doanh thuần của doanh nghiệp Chỉ tiêu này phản ánh kết quả hoạt động kinh doanh của doanh nghiệp trong kì báo cáo Chỉ tiêu này được tính toán dựa trên cơ sở lợi nhuận gộp từ doanh thu bán hàng và cung cấp dịch vụ trừ chi phí bán hàng và chi phí quản lý doanh nghiệp phân bổ cho hàng hóa, dịch vụ đã cung cấp trong kì báo cáo

- Lợi nhuận từ hoạt động tài chính: phản ánh hiệu quả của hoạt động tài

chính của doanh nghiệp Chỉ tiêu này được tính bằng cách lấy thu nhập hoạt động tài chính trừ đi các chi phí phát sinh từ hoạt động này

2.4.4 Bảng báo cáo tài chính:

Báo cáo tài chính là những báo cáo được lập dựa vào phương pháp kế toán tổng hợp số liệu từ sổ sách kế toán theo các chỉ tiêu tài chính phát sinh tại những thời điểm hay thời kỳ nhất định Các báo cáo tài chính phản ánh một cách hệ thống tình hình tài sản của đơn vị tại những thời điểm, kết quả hoạt động kinh doanh và tình hình sử dụng vốn trong những thời kỳ nhất định Đồng thời giải trình giúp cho các đối tượng sử dụng thông tin tài chính nhận biết được thực trạng tài chính, tình hình sản xuất kinh doanh của đơn vị đề ra các quyết định phù hợp

+ Bảng cân đối kế toán: là một báo cáo tài chính phản ánh tình hình tài sản và nguồn vốn của một công ty tại một thời điểm nhất định, thường là cuối quý hoặc cuối năm Đây là một báo cáo bắt buộc được nhà nước quy định thống nhất về biểu mẫu, phương pháp lập Bảng cân đối kế toán được chia thành hai phần: tài sản và nguồn vốn Tài sản được trình bày phía bên trái bảng cân đối kế toán và bao gồm nhóm hai loại tài sản chính: tài sản lưu động và tài sản cố định Nguồn vốn bao gồm nợ và vốn chủ sở hữu, được trình bày ở phần bên phải của bảng cân đối kế toán Về mặt nguyên tắc, giá trị của tổng tài sản bằng giá trị tổng nguồn vốn

- Tác dụng: Cung cấp các số liệu cho các nhà lãnh đạo quản lý các hoạt động sản xuất kinh doanh của đơn vị Căn cứ vào số liệu trình bày trên bảng ta có thể nhận xét, đánh giá được tình hình tài chính của đơn vị tại thời điểm lập báo cáo, sự tăng lên hay giảm xuống của nguồn vốn chủ sở hữu, đồng thời có thể phân tích và đánh giá được các hoạt động sản xuất kinh doanh của đơn vị

+ Bảng báo cáo kết quả hoạt động kinh doanh: là báo cáo tài chính tổng hợp phản ánh tổng quát tình hình và kết quả kinh doanh trong một kỳ hoạt động của doanh nghiệp, chi tiết theo hoạt động kinh doanh chính và các hoạt động khác Cụ thể báo cáo phản ánh doanh thu, chi phí và lợi nhuận của một công ty trong một giai đoạn nhất định, thường là một quý hoặc một năm

- Tác dụng: bảng này có tác dụng rất quan trọng trong việc đưa ra những quyết định quản trị đối với hoạt động của doanh nghiệp Từ đó giúp cho việc quản trị được hữu hiệu hơn và xây dựng kế hoạch cho tương lai được hợp lý hơn

GVHD: Nguyễn Phạm Tuyết Anh - 12 - SVTH: Trương Thị Như Huỳnh

2.5 PHƯƠNG PHÁP PHÂN TÍCH: 2.5.1 Phương pháp so sánh:

+ Khái niệm: Là phương pháp xem xét một chỉ tiêu phân tích bằng cách dựa trên việc so sánh với một chỉ tiêu cơ sở (chỉ tiêu gốc) Đây là phương pháp đơn giản và được sử dụng nhiều nhất trong phân tích hoạt động kinh doanh cũng như trong phân tích và dự báo các chỉ tiêu kinh tế - xã hội thuộc lĩnh vực kinh tế vi mô

+ Phương pháp so sánh:

- Phương pháp số tuyệt đối: là hiệu số của hai chỉ tiêu: chỉ tiêu kỳ phân tích và chỉ tiêu cơ sở Ví dụ so sánh giữa kết quả thực hiện với kế hoạch hoặc giữa thực hiện kỳ này và thực hiện kỳ trước

- Phương pháp số tương đối: là tỉ lệ phần trăm (%) của chỉ tiêu kỳ phân tích so với chỉ tiêu gốc để thể hiện mức độ hoàn thành hoặc tỉ lệ của số chênh lệch tuyệt đối so với chỉ tiêu gốc để nói lên tốc độ tăng trưởng

+ Ý nghĩa: sử dụng phương pháp so sánh để thấy được xu hướng biến đổi của chỉ tiêu hiệu quả sản xuất, và các tỷ số tài chính qua ba năm 2005-2007 nhằm xác định nguyên nhân và tìm ra biện pháp để công ty sản xuất và tiêu thụ đạt hiệu quả hơn

2.5.2 Phương pháp thay thế liên hoàn

Trong “Phân tích hoạt động kinh tế doanh nghiệp”, Huỳnh Đức Lộng,

phương pháp thay thế liên hoàn là phương pháp xác định mức độ ảnh hưởng của từng nhân tố đến sự biến động của chỉ tiêu phân tích bằng cách thay thế lần lượt các nhân tố và cố định các nhân tố khác trong các lần thay thế đó

Phương pháp phân tích: vận dụng bản chất của phương pháp thay thế liên hoàn vào phân tích các nhân tố ảnh hưởng đến lợi nhuận của hoạt động kinh doanh

Lợi nhuận thu được từ hoạt động sản xuất kinh doanh là chỉ tiêu phản ánh kết quả kinh tế mà doanh nghiệp đạt được từ các hoạt động sản xuất kinh doanh Phân tích mức độ ảnh hưởng các nhân tố đến tình hình lợi nhuận là xác định mức độ ảnh hưởng của kết cấu mặt hàng, khối lượng sản phẩm tiêu thụ, giá vốn hàng bán, giá bán, chi phí bán hàng, chi phí quản lý doanh nghiệp đến lợi nhuận

(1) L: Lợi nhuận từ hoạt động sản xuất kinh doanh Qi: Khối lượng sản phẩm hàng hóa loại i gi: Giá bán sản phẩm hàng hóa loại i

zi: Giá vốn hàng bán sản phẩm hàng hóa loại i

ZBH: Chi phí bán hàng đơn vị sản phẩm hàng hóa loại i

ZQL: Chi phí quản lý doanh nghiệp đơn vị sản phẩm hàng hóa loại i

Quá trình vận dụng phương pháp thay thế liên hoàn được thực hiện như sau:

• Xác định đối tượng phân tích: ∆L = L1 – L0 (2)

L1: lợi nhuận năm nay (kỳ phân tích) L0: lợi nhuận năm trước (kỳ gốc)

• Xác định mức độ ảnh hưởng của các nhân tố

(1) Mức độ ảnh hưởng của nhân tố sản lượng hàng hóa đến lợi nhuận ∆Q = (T – 1) L0 gộp

Ta có, T là tỷ lệ hoàn thành tiêu thụ sản phẩm ở năm gốc

L0 gộp = ∑

ni 1

( q0g0 – q0Z0) , L0 gộp là lãi gộp kỳ gốc q0Z0: giá vốn hàng hóa( giá thành hàng hóa) kỳ gốc (2) Mức độ ảnh hưởng của kết cấu mặt hàng đến lợi nhuận ∆K = LK2 – LK1

−= n

12

GVHD: Nguyễn Phạm Tuyết Anh - 14 - SVTH: Trương Thị Như Huỳnh

(3) Mức độ ảnh hưởng của giá vốn hàng bán

2.6 PHÂN TÍCH CÁC CHỈ TIÊU TÀI CHÍNH: 2.6.1 Các tỉ số về khả năng thanh toán:

Các tỷ số thanh khoản đo lường khả năng thanh toán các khoản nợ ngắn hạn của công ty bằng các tài sản lưu động Nhóm tỷ số này bao gồm: tỷ số thanh toán hiện thời và tỷ số thanh toán nhanh Tỷ số thanh khoản có ý nghĩa rất quan trọng đối với các tổ chức tín dụng vì nó giúp các tổ chức này đánh giá được khả năng thanh toán các khoản tín dụng ngắn hạn của công ty

+ Tỷ số thanh toán hiện thời (Current ratio)

Tỷ số thanh toán hiện thời phản ánh khả năng thanh toán nợ ngắn hạn của doanh nghiệp bằng tài sản lưu động

+ Tỷ số thanh toán nhanh (Quick ratio)

Tỷ số thanh toán hiện thời

Tài sản lưu động Nợ ngắn hạn

Tỷ số thanh toán nhanh

Tài sản lưu động – Hàng tồn kho Nợ ngắn hạn

Tỷ số thanh toán nhanh phản ánh khả năng thanh toán nợ ngắn hạn của doanh nghiệp nhanh bằng tài sản lưu động có thể chuyển hóa nhanh thành tiền (có tính thanh khoản cao) Do hàng tồn kho có tính thanh khoản thấp so với các loại tài sản lưu động khác nên giá trị của nó không được tính vào giá trị tài sản lưu động khi tính tỷ số thanh toán nhanh

2.6.2 Các tỉ số về hiệu quả hoạt động:

Các tỷ số hiệu quả hoạt động đo lường hiệu quả quản lý các loại tài sản của công ty Nhóm này bao gồm: tỷ số vòng quay hàng tồn kho và vòng quay tổng tài sản

+ Tỷ số vòng quay hàng tồn kho (Inventory turnover)

Tỷ số vòng quay hàng tồn kho phản ánh hiệu quả quản lý hàng tồn kho của một công ty Tỷ số này càng lớn đồng nghĩa với hiệu quả quản lý hàng tồn kho càng cao bởi vì hàng tồn kho quay vòng nhanh sẽ giúp công ty giảm được chi phí bảo quản, hao hụt và vốn tồn đọng ở hàng tồn kho

+ Vòng quay tổng tài sản (Total assets turnover ratio)

Tương tự như tỷ số vòng quay tài sản cố định, tỷ số vòng quay tổng tài sản đo lường hiệu quả sử dụng toàn bộ tài sản của công ty

2.6.3 Các tỉ số về quản trị nợ:

Các tỷ số quản trị nợ phản ánh cơ cấu nguồn vốn của công ty Cơ cấu vốn có ảnh hưởng rất lớn đến lợi nhuận của các cổ đông và rủi ro phá sản của công ty Các tỷ số quản trị nợ bao gồm: tỷ số nợ trên tổng tài sản và tỷ số nợ trên vốn chủ sở hữu

+ Tỷ số nợ trên tổng tài sản (Total debt to total assets)

Tỷ số nợ trên tổng tài sản, thường được gọi là tỷ số nợ đo lường mức độ sử dụng nợ của công ty trong việc tài trợ cho các hoạt động của công ty

Tỷ số nợ trên tổng tài sản

Tổng nợ phải trả Tổng tài sản

Số vòng quay hàng tồn kho

Giá vốn hàng bán Hàng tồn kho

Số vòng quay tổng tài sản

Doanh thu thuần Tổng tài sản

GVHD: Nguyễn Phạm Tuyết Anh - 16 - SVTH: Trương Thị Như Huỳnh

+ Tỷ số nợ trên vốn chủ sở hữu (Total debt to equity)

Tỷ số nợ trên vốn chủ sở hữu phản ánh mức độ sử dụng các khoản nợ để tài trợ cho tài sản của doanh nghiệp so với khả năng tự chủ tài chính của doanh nghiệp

2.6.4 Các tỉ số khả năng sinh lời:

Đối với đơn vị sản xuất kinh doanh mục tiêu cuối cùng là tạo ra lợi nhuận Lợi nhuận là một chỉ tiêu tài chính tổng hợp phản ánh hiệu quả của toàn bộ hoạt động kinh doanh của công ty Hay nói cách khác khả năng sinh lời là điều kiện duy trì sự tồn tại và phát triển của công ty, chu kì sống của công ty dài hay ngắn phụ thuộc rất lớn vào khả năng sinh lời Khi công ty hoạt động càng hiệu quả thì lợi nhuận thu được càng nhiều và ngược lại Nhưng chỉ căn cứ vào sự tăng giảm của lợi nhuận không thì chưa đủ để đánh giá chính xác hoạt động của công ty là tốt hay xấu, mà cần phải đặt lợi nhuận trong mối quan hệ so sánh với phần giá trị thực hiện được, với tài sản, với vốn chủ sở hữu bỏ ra thì mới có thể đánh giá chính xác hơn hiệu quả toàn bộ hoạt động cũng như từng bộ phận

+ Tỷ số lợi nhuận ròng trên doanh thu (Return on sales – ROS)

Tỷ số lợi nhuận ròng trên doanh thu phản ánh khả năng sinh lời trên cơ sở doanh thu được tạo ra trong kỳ Nói một cách khác, tỷ số này cho chúng ta biết một đồng tiền doanh thu tạo ra bao nhiêu đồng lợi nhuận ròng

+ Tỷ số lợi nhuận ròng trên tổng tài sản (Return on total assets – ROA)

Tỷ số lợi nhuận ròng trên tổng tài sản đo lường khả năng sinh lời của tài sản Chỉ tiêu này cho biết trong kỳ một đồng tài sản tạo ra bao nhiêu đồng lợi nhuận ròng

+ Tỷ số lợi nhuận ròng trên vốn chủ sở hữu (Return on equity – ROE)

Doanh thu thuần

ROS = Lợi nhuận ròng (%)

Tổng tài sản ROA

Tỷ số lợi nhuận ròng trên vốn chủ sở hữu đo lường mức độ sinh lời của vốn chủ sở hữu Đây là chỉ số rất quan trọng đối với các cổ đông vì nó gắn liền với hiệu quả đầu tư của họ

GVHD: Nguyễn Phạm Tuyết Anh - 18 - SVTH: Trương Thị Như Huỳnh

Bình), điểm cực Đông 10500 24' kinh Đông (thuộc xã Tân Thuận huyện Đầm Dơi), điểm cực Tây 10400

43' kinh Đông (thuộc xã Đất Mũi huyện Ngọc Hiển) Hình dạng tỉnh Cà Mau giống chữ V, có 3 mặt tiếp giáp với biển Phía Bắc giáp tỉnh Kiên Giang (63 km), phía Đông Bắc giáp tỉnh Bạc Liêu (75 km), phía Đông và Đông Nam giáp với Biển Đông, phía Tây giáp với vịnh Thái Lan Diện tích tự nhiên tỉnh Cà Mau 5.211 km2, bằng 13,1% diện tích ĐBSCL và bằng 1,58% diện tích cả nước (Ủy ban nhân dân tỉnh Cà Mau)

Hình : Bản đồ hành chính tỉnh Cà Mau

(Nguồn: website của tỉnh Cà Mau http://camau.gov.vn)

3.1.2 Đặc điểm kinh tế - xã hội:

Qua 6 năm chuyển cơ cấu kinh tế, tốc độ tăng trưởng bình quân hàng năm 11,24% thu nhập bình quân đầu người 2006 là 10.2 triệu (tương đương 640 USD) so với năm 2005 Tỷ trọng thủy sản trong tổng giá trị sản xuất Nông – Lâm – Ngư nghiệp tăng từ 65,5% lên 84,4% Qua đó, thủy sản tiếp tục được khẳng định là ngành kinh tế mủi nhọn của tỉnh năm 2006, chế biến hàng thủy sản XK đạt 66000 tấn tăng 12% Kim ngạch XK đạt 580 triệu USD tăng 13,9% và chiếm 18% kim ngach XK cả nước

Từ năm 2007 đến nay, tôm sú gần như bị “phớt lờ” trên thị trường xuất khẩu do đụng phải đối thủ khá “nặng cân” là tôm thẻ chân trắng (TTCT) Do nhiều nguyên nhân khách quan: thời tiết, con giống chưa đạt chất lượng… dẫn đến sự cạnh tranh gay gắt giữa TTCT và tôm sú về giá cả, thị trường xuất khẩu, dẫn đến hậu quả tôm sú rớt giá liên tục, người dân gần như trắng tay Nhằm đa dạng hoá mô hình sản xuất, giúp người dân gỡ thế “bí” từ con tôm, ngày 30/05/2008, UBND tỉnh đã ban hành quy định phát triển nuôi tôm TTCT trên địa bàn Cà Mau

3.1.3 Tổng quan về tình hình thủy sản Cà Mau:

Cà Mau có biển bao quanh 3 phía, là một bán đảo xanh tươi, đầy sức sống và đang vươn mình hướng ra biển cả Ngư trường rộng lớn mênh mông chính nơi đây đã góp phần rất lớn đưa kim ngạch xuất khẩu thủy sản của cả nước đạt hàng tỷ USD mõi năm Tỉnh nhiều năm liền đứng đầu cả nước về xuất khẩu thủy-hải sản, riêng trong năm 2005 đạt 509 triệu USD, là nơi có diều kiện rất tốt để đầu tư phát triển khai thác thủy-hải sản, dịch vụ phục vụ khai thác, chế biến thủy-hải sản, v.v… Hiện nay, thủy sản được xem là thế mạnh của tỉnh, trong đó tôm đông lạnh là sản phẩm hàng đầu có lợi thế cạnh tranh

Cà Mau hiện có 24 doanh nghiệp chế biến XKTS với 30 nhà máy, tổng công suất thiết kế 131.000 tấn sản phẩm/năm Tỉnh đã hình thành được nền công nghiệp chế biến thủy sản khá hiện đại với công nghệ đạt tiêu chuẩn quốc tế, thiết lập được hệ thống bạn hàng tin cậy ở hơn 40 nước, vùng lãnh thổ trên thế giới Mặt hàng tôm Cà Mau đã xâm nhập mạnh vào những thị trường lớn, khó tính và được người tiêu dùng ưa chuộng Năm 2008, Cà Mau đạt mức tăng trưởng của

GVHD: Nguyễn Phạm Tuyết Anh - 20 - SVTH: Trương Thị Như Huỳnh

chế biến và XKTS trên 10%; chế biến hàng thủy sản xuất khẩu 85.000 tấn, tăng 4,1% so cùng kỳ; giá trị kim ngạch xuất khẩu 640 triệu USD, tăng 7,7% so với năm 2007 (Vinanet, 2008)

Trong những năm qua công nghiệp chế biến thủy sản đã phát triển mạnh theo hướng công nghiệp hóa –hiện đại hóa Đây là những thuận lợi cho các doanh nghiệp của tỉnh Nhiều băng chuyền, tủ đông Block, nhiều dây chuyền chế biến những mặt hàng giá trị gia tăng cao đều được những nhà chế biến của Cà Mau nhập về Nhờ vậy, công nghiệp chế biến thủy sản Cà Mau đã đạt trình độ ngang tầm so với các nước trong khu vực Nhiều DN có sản phẩm chất lượng cao, thương hiệu mạnh và có giá trị XK lớn Điển hình là Cty XNK Thủy sản Minh Phú, Camimex, Cadovimex, Phú Cường, Quốc Việt… có giá trị XK hàng chục triệu USD mỗi năm… Có thể nói: Kim ngạch XK tăng nhanh trong những năm qua cho thấy thủy sản Cà Mau đã có chỗ đứng trên thị trường, phát huy lợi thế cạnh tranh Đây là thành tựu lớn, khẳng định vai trò ngành kinh tế mũi nhọn, có tính chất thúc đẩy các ngành nghề và kinh tế xã hội tỉnh phát triển

Bên cạnh những thuận lợi đó còn có một số khó khăn Từ đầu năm 2008, các nhà máy CB thủy sản Cà Mau chỉ hoạt động được chưa tới 30% công suất Tình trạng này được dự báo là sẽ còn kéo dài Nguyên nhân do nguồn tôm sú nguyên liệu trên địa bàn tỉnh bị thiếu hụt nghiêm trọng Trong tháng 1/2008, giá tôm sú nguyên liệu tại Cà Mau lên tới mức 160.000đ/kg (loại 20 con/kg), và 104.000đ/kg (loại 30 con/kg)

Theo thông tin từ Sở NN-PTNT Cà Mau, cuối năm 2007, những đợt triều cường dâng cao và ngập tràn trên diện rộng đã làm cho nhiều đầm tôm ở vùng ven biển của tỉnh này bị thất thoát tôm ra ngoài Chẳng hạn, ở huyện Ngọc Hiển, nông dân đã bị thiệt hại tới 45% sản lượng sau các đợt triều cường Ở các huyện khác như Đầm Dơi, Cái Nước, Năm Căn, tôm nuôi bị chết nhiều trong vụ vừa rồi cũng làm giảm đáng kể sản lượng thu hoạch Mặt khác, thời điểm này, phần lớn các diện tích nuôi tôm ở Cà Mau đã thu hoạch xong, đang chuẩn bị vào vụ mới, nên sản lượng tôm còn trong dân là khá thấp

Trong khi đó, các doanh nghiệp ở Cà Mau cũng đang bị canh tranh gay gắt trong việc thu mua nguyên liệu với các doanh nghiệp đến từ các tỉnh bạn Giám đốc một doanh nghiệp chế biến thủy sản ở thành phố Cà Mau, than thở “Từ

trước tết đến giờ, chúng tôi hầu như chỉ hoạt động cầm chừng nhưng chúng tôi vẫn phải làm để giữ chân công nhân Bởi nếu đóng cửa nhà máy một thời gian thì họ sẽ bỏ đi làm ở nơi khác hết” (Vinanet,2008)

3.2 GIỚI THIỆU KHÁI QUÁT CÔNG TY Minh Hải Jostoco: 3.2.1 Những thông tin chung về công ty:

Tên doanh nghiệp: Công ty Cổ Phần chế biến thuỷ sản xuất khẩu Minh Hải

Tên giao dịch quốc tế: MINH HAI EXPORT FROZEN SEAFOOD PROCESSING JOINT- STOCK COMPANY

Tên thương mại: MINH HAI JOSTOCO Nhãn hiệu công ty: JOSTOCO

Trụ sở chính: Số 09, đường Cao Thắng, Phường 8, Tp Cà Mau, tỉnh CÀ Mau

Điện thoại: (84.780) 3.839.396 – 3.836.971 – 3828.278 – 3.831.134 Fax: (84.780) 3836.921 – 3.828.898

Email: sales@jostoco.com Website:www.jostoco.com

Chủ tịch HĐQT: Ông Nguyễn Việt Cường Q.Tổng giám đốc: Ông Lê Văn Lưu Số lượng CB- CNV: 1300

Lương bình quân: 2.087.000 đồng/tháng/người Logo:

Ngành nghề kinh doanh: Chế biến kinh doanh thủy sản xuất khẩu và nội

địa Nuôi tôm, chế biến, xuất nhập khẩu thủy sản Nhập nguyên liệu vật liệu, phụ liệu, vật tư để sản xuất hàng xuất khẩu Nhập khẩu máy móc, thiết bị kinh doanh và phục vụ sản xuất, xuất khẩu Kinh doanh vận tải hàng bằng ô tô

Ngoài ra, hiện nay công ty còn đầu tư vào nhà máy cá nước ngọt Hùng Cường (Vĩnh Long), công ty chế biến thủy sản xuất khẩu Việt Cường, Kiên cường (Kiên Giang) và đang xây dựng nhà máy sản xuất bao bì riêng Ngoài ra,

GVHD: Nguyễn Phạm Tuyết Anh - 22 - SVTH: Trương Thị Như Huỳnh

cổ phiếu của Jostoco đang được giao dịch trên thị trường với tên giao dịch OTC- MHJ

3.2.2 Quá trình hình thành và phát triển của công ty:

Công ty cổ phần chế biến thủy sản xuất khẩu xuất khẩu Minh Hải (MINH HAI JOSTOCO) chính thức được thành lập theo QĐ 466/UBND Tỉnh Minh Hải (nay là tỉnh Cà Mau) và đi vào hoạt động từ năm 1995, sau thời gian ngắn thực hiện quyết định cổ phần hóa thí điểm phân xưởng 3 của công ty Chế Biến Thủy Sản và Xuất Nhập Khẩu Cà Mau (Camimex)

Đây là doanh nghiệp Nhà Nước được cổ phần hóa đầu tiên trong nghành thủy sản Việt Nam Vốn điều lệ sau khi cổ phần hóa là 10 tỷ đồng với 51% do Nhà Nước nắm giữ Tổng sản lượng đạt khoảng 150 tấn thành phẩm/tháng

Năm 1997, công ty đã được cấp Code EU DI 130 được NaFi QAVED chứng nhận điều kiện sản xuất đạt tiêu chuẩn HACCP

Tháng 8 năm 2003, 51% cổ phần vốn Nhà Nước bán ra bên ngoài và chính thức trở thành công ty cổ phần 100% vốn sở hữu tư nhân Với cơ chế thông thoáng của công ty cổ phần 100% vốn tư nhân, công ty đã tích cực đầu tư và tái cấu trúc vốn doanh nghiệp như cải tạo xây dựng mới 100% các phân xưởng, đầu tư bổ sung máy móc, thiết bị công nghệ hiện đại, tuyển dụng và đào tạo lao động lành nghề, phát triển thị trường, đa dạng hóa sản phẩm… Qua đó, nhanh chóng đẩy mạnh hoạt động xuất khẩu kinh doanh Công suất nhà máy tăng gấp 4 lần và sản lượng tăng lên 600 tấn thành phẩm/tháng Năm 2005, đánh dấu một bước tăng trưởng ngoạn mục khi công ty quyết định tăng vốn lên 30.020 500.000 đồng Ngay từ đầu năm 2005, Công ty lập dự án đầu tư xây dựng mới Công ty cổ phần CBTS và XNK Kiên Cường, và Công ty cổ phần CBTS và XNK Kiên Cường nhằm đáp ứng nhu cầu thị trường và mở rộng qui mô hoạt động sản xuất kinh doanh ngày càng tăng trưởng của Minh Hải Jostoco Việc đầu tư mở rộng được sản xuất được thực hiện cùng với mạng lưới bán ra hầu hết các thị trường lớn của thế giới như: Mỹ, Nhật, EU, Canada, Úc…đồng thời tiến hành đa dạng hóa sản phẩm, phát triển nhân lực Minh Hải Jostoco chính thức trở thành một trong những công ty xuất khẩu hàng đầu của Việt Nam

Với khẩu hiệu: “Minh Hải Jostoco luôn sẵn sàng đáp ứng mọi sự thoả mãn của khách hàng” Công ty Cổ phần Chế Biến Thủy Sản Xuất Khẩu Minh Hải

đang khẳng định từng bước đi của mình trong sự phát triển và trên đường hội nhập

3.2.3 Sơ đồ cơ cấu tổ chức, quản lý và nhiệm vụ của các phòng ban

Sơ đồ cơ cấu tổ chức:

Đây là cơ cấu tổ chức trực tuyến chức năng với quy mô của công ty, mục tiêu chung nhằm trên cơ sở tổ chức quản lý gọn nhẹ, năng suất lao động cao, phân công việc đúng ngành nghề, chuyên môn được sắp xếp hợp lý và hiệu quả mang lại càng cao

Nhiệm vụ của các phòng ban:

KẾ TOÁN TÀI VỤ

PHÒNG KINHDOANH

PHÒNG QL CHẤT LƯỢNG&

CÔNG NGHỆ

BAN ĐIỀU HÀNH

SẢN XUẤT BAN KIỂM

SOÁT

GVHD: Nguyễn Phạm Tuyết Anh - 24 - SVTH: Trương Thị Như Huỳnh

– Lập chương trình, kế hoạch của HĐQT

– Giám sát quá trình thực hiện các quyết định của HĐQT – Chủ tọa họp Đại hội đồng cổ đông

Ä Ban kiểm soát:

Do Hội đồng cổ đông bầu ra nhằm giám sát và kiểm soát các hoạt động của Hội đồng quản trị Hiện nay Ban Kiểm soát của Công ty có 4 người Ban kiểm soát có quyền hạn và nhiệm vụ như sau:

– Kiểm tra tính hợp lý, hợp pháp trong quản lý và trong ghi chép sổ sách kế toán, điều hành hoạt động kinh doanh

– Thẩm định các báo cáo tài chính hàng năm về tính chính xác và trung thực trong các báo cáo quyết toán với Đại hội đồng cổ đông

– Kiến nghị các biện pháp bổ sung, sửa đổi, cải tổ cơ cấu tổ chức quản lý và điều hành hoạt động kinh doanh

Ä Tổng giám đốc:

Tổng giám đốc là người đại diện cho công nhân viên trong công ty, có nhiệm vụ chỉ đạo các bộ phận chức năng xây dựng các kế hoạch sản xuất kinh doanh phù hợp với khả năng của đơn vị Tổ chức xây dựng các mối quan hệ với các đơn vị khách hàng nước ngoài thông qua các hoạt động kinh tế, đề ra các biện pháp để thực hiện các chỉ tiêu kế hoạch sao cho đảm bảo hoạt động kinh doanh có hiệu quả Mặt khác, Tổng giám đốc có quyền hành điều hành và quản lý toàn bộ quá trình hoạt động kinh doanh của công ty, có quyền tuyển dụng và bố trí lao động cũng như đề bạc, khen thưởng hay kỉ luật Đồng thời cũng chịu trách nhiệm đối với nhà nước và tập thể cán bộ công nhân viên công ty

Ä Các giám đốc chuyên môn:

Người đại diện ra các quyết định thi hành từ cấp trên và điều hành các hoạt động trong công ty, do quy mô hoạt động nên phân chia các giám đốc riêng, như giám đốc kinh doanh phục vụ và quản lý các hoạt động về kinh doanh của công ty; giám đốc nhân sự quản lý các hoạt động về tuyển dụng hoặc ngưng các hợp đồng của nhân viên…Tuy nhiên, để hoạt động của công ty càng năng động hơn thì ngoài việc hoạt động và chỉ đạo thì các giám đốc này có quyền được hợp tác với nhau chỉ đạo các phòng ban khác khi cần thiết

Ä Phòng kế toán tài vụ:

Xây dựng kế hoạch tài chính, hoạch toán-kế toán, theo dõi công nợ, kê khai và quyết toán thuế, tổ chức nghiệp vụ hoạch toán, lập báo cáo tài chính, thống kê theo qui định của chế độ kế toán Ghi chép và hoạch toán chính xác, đầy đủ, trung thực, kịp thời, xác định hiệu quả kinh doanh của công ty Và báo cáo trực tiếp về hoạt động tài chính-kế toán cho giám đốc tài chính thường xuyên

Phân phối quản lý sử dụng vốn một cách hợp lý, có hiệu quả, tiết kiệm chi phí, tăng lợi nhuận, đảm bảo cho việc kinh doanh liên tục, giúp Ban giám đốc thấy rõ tình hình tài chính, thực hiện sản xuất kinh doanh, từ đó đề ra những biện pháp nâng cao hiệu quả sử dụng vốn tại công ty

Ä Phòng nhân sự:

Có nhiệm vụ tuyển dụng lao động theo đúng công việc, xây dựng cơ cấu bộ máy, giải quyết các vấn đề nội bộ về hành chính Tổ chức quản lý thực hiện an toàn lao động

Ä Phòng kinh doanh

Tham mưu cho tổng giám đốc và phó Tổng giám đốc kinh doanh về chiến lược và chính sách sản phẩm hiện tại và sản phẩm mới để phát triển thị trường Đàm phán hợp đồng và duy trì phát triển khách hàng, cập nhật các thông tin và diễn biến thị trường

Tiếp nhận các khiếu nại, phản hồi của khách hàng, phối hợp tổ phục vụ khách hàng để giải quyết trong thời gian sớm nhất tùy từng trường hợp cụ thể Trường hợp ngoài thẩm quyền thì trình lên Ban giám đốc để xin ý kiến chỉ đạo riêng các trường hợp về báo giá và những yêu cầu cần thiết của khách hàng phải giải quyết ngay

Thực hiện các hợp đồng kinh doanh xuất nhập khẩu, đàm phán và ký kết hợp đồng, theo dõi thông tin giá cả thị trường, những biến động thị trường, đồng thời quản lý các danh mục đầu tư theo yêu cầu như cổ phiếu…, nắm thông tin và đưa ra các kế hoạch trình lên ban lãnh đạo

Ä Phòng quản lý chất lượng và công nghệ

Cung cấp qui trình công nghệ kịp thời đến bộ phận điều hành sản xuất và các bộ phận có liên quan Duy trì và cải tiến hệ thống quản lý chất lượng theo các chương trình đang áp dụng

GVHD: Nguyễn Phạm Tuyết Anh - 26 - SVTH: Trương Thị Như Huỳnh

Trên cơ sở kết quả nghiên cứu về sản phẩm của phòng kinh doanh, đơn đặt hàng, hợp đồng, lệnh sản xuất hoặc mẫu do phòng kinh doanh cung cấp, tiến hành nghiên cứu và lập nên qui trình công nghệ có liên quan Xây dựng và hướng dẫn cho các bộ phận có liên quan về qui trình sản xuất sản phẩm theo đơn đặt hàng, kiểm tra các định mức tiêu hao và tiêu chuẩn chất lượng đối với các loại vật tư, nguyên phụ kiện, để đưa vào sản xuất

Ä Ban điều hành sản xuất:

Quản lý và điều động toàn bộ công nhân khối sản xuất phục vụ sản xuất thu mua nguyên liệu, đảm bảo hàng sản xuất đúng khối lượng, chất lượng Kiểm soát và quản lý nguyên vật liệu, bán thành phẩm và thành phẩm nhập kho

Phản ánh về ban giám đốc kịp thời tình hình biến động về chất lượng, số lượng, giá cả của nguyên vật liệu, quản lý định mức trong chế biến và thực hiện các nhiệm vụ khác do ban giám đốc phân công

3.2.4 Tình hình nhân sự của công ty

Bảng 3.1: CƠ CẤU TRÌNH ĐỘ CHUYÊN MÔN CỦA CÔNG NHÂN VIÊN CÔNG TY MINH HẢI JOSTOCO

Trình độ chuyên môn

số Đại học

Cao đẳng, Trung học chuyên nghiệp

Công nhân kỹ thuật và trình

Ban điều hành sản xuất và

(Nguồn: Phòng nhân sự công ty cổ phần chế biến thuỷ sản xuất khẩu Minh Hải)

- Hiện nay, trong công ty số cán bộ công nhân viên có trình độ đại học chiếm 8.5% tổng số nhân viên; trình độ cao đẳng, trung học chuyên nghiệp chiếm 7 %; trình độ công nhân kỹ thuật và trình độ khác chiếm 84.5% Đặc biệt, những người có trình độ đại học đều tập trung ở bộ phận lãnh đạo của công ty Hơn nữa, ngoài trình độ, ban lãnh đạo còn là những người có kinh nghiệm nhiều năm trong lĩnh vực của mình và cũng tham dự thêm nhiều lớp huấn luyện nâng cao trình độ quản lý Đây là một điểm mạnh giúp công ty hoạt động có hiệu quả

Nhìn chung công nhân viên của công ty đều có trình độ từ phổ thông đến đại học Điều này sẽ giúp nhân viên dễ dàng tiếp thu được cái mới khi công ty ứng dụng thành tựu khoa học kỹ thuật và công nghệ thông tin

- Trong những năm qua, công ty thực hiện chính sách đào tạo ngắn hạn và tập trung cho nhân viên các phòng ban, phân xưởng các khóa bồi dưỡng chuyên môn nghiệp vụ Việc đào tạo này được tiến hành kết hợp song song với việc tích cực áp dụng hệ thống quản lý chất lượng HACCP, ISO,…Nhằm nâng cao hiệu quả làm việc của nhân viên

- Công ty trả lương cho công nhân viên theo hai hình thức Công nhân trực tiếp sản xuất được trả lương theo sản phẩm làm ra, cán bộ quản lý và nhân viên văn phòng được trả lương theo hệ số do công ty ban hành Bên cạnh đó, công ty còn thực hiện chính sách thưởng vào cuối năm, thưởng đột xuất đối với các trường hợp cá nhân có thành tích xuất sắc, hoàn thành tốt công việc Mức lương căn cứ vào thành tích và hiệu quả mang lại

3.2.5 Phân tích kết quả hoạt động của công ty trong 3 năm từ 2007 đến 2009

GVHD: Nguyễn Phạm Tuyết Anh - 28 - SVTH: Trương Thị Như Huỳnh

Bảng 3.2: KẾT QUẢ HOẠT ĐỘNG KINH DOANH CỦA CÔNG TY QUA 3 NĂM 2007 – 2009

Nguồn phòng kế toán tài vụ công ty cổ phần chế biến thuỷ sản Minh Hải

Qua bảng báo cáo kết quả hoạt động kinh doanh của Công ty, ta thấy doanh thu bán hàng và cung cấp dịch vụ và lợi nhuận của công ty qua 3 năm tăng giảm không ổn định

Năm 2008: Hiệu quả hoạt động sản xuất kinh doanh của công ty có phần phấn khởi hơn so với năm 2007, tình hình tăng trưởng về lợi nhuận sản xuất kinh doanh của công ty đã tăng đáng kể Đây là năm nền kinh tế Việt Nam cũng chịu ảnh hưởng của cuộc khủng hoảng kinh tế Nhưng nhờ Ban Giám Đốc của Công ty đã có những phương hướng nhạy bén, linh hoạt và rất hiệu quả trong kinh doanh cố gắng đưa hàng xuất khẩu ra thị trường nước ngoài Công ty không những giữ vững thị trường cũ mà còn tìm được một số thị trường tiêu thụ mới và thị trường trong nước cũng được mở rộng nguồn nguyên liệu đầu vào được ổn định và công ty sử dụng chi phí một cách có hiệu quả Do đó lợi nhuận của công ty tăng cao vào năm 2008

Năm 2009: Qua bảng 3.2 ta thấy rằng hiệu quả hoạt động kinh của Công ty không cao bằng năm 2007 và 2008 Điều này thể hiện ở chỗ lợi nhuận của Công ty giảm, ảnh hưởng bởi các nguyên nhân:

Thứ nhất, là do tổng chi phí hoạt động kinh doanh tăng Chính những điều

này làm cho lợi nhuận thuần từ hoạt động kinh doanh giảm đáng kể Nguyên nhân dẫn đến lợi nhuận giảm là tình trạng khủng hoảng tài chính và bệnh nhiều trong nuôi trồng thủy sản nên khan hiếm nguồn nguyên liệu cung cấp cho các thị trường nội địa và xuất khẩu

Thứ hai, là do tổng doanh thu của Công ty cũng giảm so với năm 2008,

mà nguyên nhân chính là vì doanh thu hàng xuất khẩu giảm Yếu tố làm cho doanh thu xuất khẩu giảm là do các thị trường xuất khẩu lớn của Công ty như thị trường Mỹ Và Nhật Bản nhập khẩu thuỷ sản thấp hơn năm 2008

Để thấy rõ hơn tình hình kinh doanh của Công ty qua ba năm, ta phân tích từng yếu tố doanh thu, chi phí, lợi nhuận và sự ảnh hưởng của các yếu tố này đối với hiệu quả hoạt động kinh doanh của Công ty